【グルメ/山梨】馬肉を牛丼風にした「うま丼の具」が双葉サービスエリアで人気

馬肉料理が盛んな山梨県で牛丼をモデルに考案された
「うま丼の具」（２食入り８４０円）が、
中央道の双葉サービスエリア（甲斐市）などで売れている。
しょうゆ味の柔らかい馬肉は飯との相性抜群とか。

同県鰍沢町の旅館「立よし」経営、柳沢光輝さん（７３）、
弘征（ひろよし）さん（３５）親子が宿泊客に好評だった
うま丼を昨年８月、レトルト化して販売したところ、問い合わせが来るようになった。

手作りで、毎日３００食を県内６店舗に出荷している。
「やがては馬カレー、馬角煮なども売り出して全国に
馬肉ファンを広げたい」（弘征さん）。まずは値下げ傾向の
牛丼を追い越せるか。【春増翔太】

http://mainichi.jp/select/wadai/news/20091208k0000m040036000c.html

(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

美味ですぞ！！！！１１１１１１１１

双葉ＳＡって本来は牛串とほうとうだったっけ？

友人の家で夕飯ご馳走になったとき
山梨の親戚が馬のモツをくれたとかでその煮込みが大量に出てきたなあ。
これがめちゃくちゃ美味。
醤油と生姜で煮てあるんだけど豚モツや牛モツがあざとく思え平伏するうまさだったよ

うま煮を出せよ

さくらｳﾏｰ

画像
http://mainichi.jp/select/wadai/news/images/20091208k0000m040042000p_size5.jpg

うまはかたくね？

>>9
黙って馬刺くえ

火を通したら牛とあんまり区別がつかないんじゃないか

昔に比べると色々と出来てきたよね。
ＳＡは混むし広くて移動が大変なので最近はＰＡで隠れた
名物探すのが面白い

展望台のあるところ？

騎兵は馬の肉を絶対に食わない。
馬肉好きな騎馬軍団って何よ。

山梨最高

諏訪は馬刺があるね

>>9
火を通しすぎると固くなるよな

双葉は池袋から京都に深夜バス行った時に停まったとこかな、
何もなかった気がしたな。

諏訪のがでかい

山梨県民だけど早く東京に移住したい　山梨は何も無い大嫌い

精力つきすぎます丼

うま丼紳士

知り合いの英国人と捕鯨で話をしてた。
猛烈に反論してた。

日本人は、馬も食べるよん。と言ったら、涙流して泣いてたww

山梨に美味いもの無し

>>22
その英国人は牛は食べないの？ｗ

そうかなあ

味覚障害の集まり、何でも一つ鍋で済まそうとするんで「ほうとう」でも「雑煮」でもグッチャグチャ

馬肉料理が盛んなんですか？
そうですか。山梨県民だけど初めて知りました。
有り難うございました。

2食で840円って安すぎだろｗ

家でふざけて作ったことはあるが店で売ってるのは知らなかったわ･･･
県内6店舗って書いてあるけど双葉SAと他どこだろ、今度買ってくるか

馬なんかまずいじゃん。
出張先で馬刺定食出されたけど、2日目は手を付けなかった。

競馬が好きだから馬肉は食わないというのはおかしい。
俺は食う。

騎兵が馬肉食わんのは馬肉の匂いを嗅ぐと
馬がビビッて乗せんようになるからじゃないだろうかね
昔犬肉食った人に犬がやたら吠えたり近づかれなかった
という話を聞いた事があるが

山梨で馬といえばロジ･･･

>>27
>>29
どんだけ世間知らずなんだバカ！
山梨で肉めしつったら馬肉だ！馬肉！
ちょいと有名どころだと石和の三角屋、田舎行けば（山梨自体田舎だけんが）、たいがいの食堂が肉めしは馬肉だろ！知らんのか？
てめえの足で確かめてみろ！

ほうとうってどろどろの所もあればサラサラな所もあるよな。ドロドロの方が味しみてて好きだ

山梨ってたしか鹿肉も売ってるだろ？うまいんだろうか

馬刺もピンキリある。スーパーと、鰍沢や増穂の肉屋の馬刺を食べ比べてみ？

だいぶ前に軽食コーナーで食ったけど、結構うまかった。

こないだは、レストランでやっていた馬肉ステーキも食ったが
こいつもうまかったな。

>>32
「おどれら何の肉買うてきたんなら！？」

>>34
山梨県民でごめんなさい
今度石和行く事あったらよってみるよ

>>35
鹿肉うまいぞ
野生の獣な猪と比べても癖も少なく生でヨシ焼いてヨシ揚げてヨシだ

鹿は牛の仲間だしな
イノシシは豚そのものだけど。

鹿肉、馬肉、猪肉って旨いの？食ったことないんだけど

イメージだと臭いというのがあるんだけど

>>42
猪肉は、硬いね、味も自分的には、あんまり･･･。
馬刺しは、美味しかったよ。

鹿肉は未体験。

馬刺しも高い割りにうまくはないなあ
牛豚ニワトリは選ばれるべくして選ばれてるんだよな

100円のコンビーフ缶にも馬肉入ってたりするから、気が付かないだけで
食べてる人は多いと思うよ。

>>37
家では昔から、すき焼きには馬肉(通称さくら)を使ってました
脂肪が少なくて歯ごたえがあり、甘辛い割り下とも相性が良くて
まさにｳﾏｰ(ﾟДﾟ)吉田うどんの肉うどんも大腿、馬肉です

>>22
フランス人も馬食うよって言ってやれ。
英仏がもっと仲悪くなるな。

全国レベルで、山を食い尽くすほど鹿がいるんだから、まずは鹿丼の具から頼む。

スレ違い

何がヒットするかなんぞ、誰にも分からないからね。
これがヒットして地域経済が活性化し、
各地域で名物開発競争となり、益々経済活性化という好循環のキッカケに
なるかもしれないし。

とりあえず、山梨がんばれ！

>>34
バカはお前だろｗ
お前の考えている世界が全てだと思っているのか。少しは世間を知れよ

馬肉が不味いって言ってる奴は、良い肉食ってないんだな。
最高級の馬刺しは泣けるほど旨いぞ、マジで。

具というより
そこで丼を食わせてほしいのだが…。

馬刺はマジウマ

食材として牛豚鶏に及ばない時点で気づけ、貧民

名称･うま丼の具
原材料･馬肉(父サンデーサイレンスなど)

猪肉→ぼたん
馬肉→さくら
鹿肉→・・・忘れたｗ
もみじは違うよね？

もみじであってる。
ちなみに鹿丼は確か害獣駆除のオマケでもうすでにどこかであった筈

馬肉なんて、特にうまくない
牛肉と変わらんし。
っていうか牛肉の方がうまい。

なんでわざわざ馬なんだ。物珍しくて食うだけだろ