【環境】巨匠フレンチシェフら、絶滅の危機にある"本マグロ"をメニューから追放「同意しない会員はすべて公表する」

★巨匠フレンチシェフら、本マグロをメニューから追放

　「われわれシェフは、調理をし食事を提供する立場の人びと全てに対して責任がある。他の料理人
　はもちろんのこと、母親や父親などに、あるべき道を示さなければならない。人びとは、大自然の
　食料貯蔵庫である海が危機的状態にあることに気づかなければならない」

　世界最高峰のフランス料理のシェフらが今週、絶滅の危機にあるクロマグロ（本マグロ）などを
　使った魚料理をレストランのメニューから外す方針を宣言した。

　フランス随一の巨匠シェフ、オリビエ・ローランジェ（Olivier Roellinger）氏は、欧州では
　食用魚の半数がレストランで消費される点を指摘、グルメ大国フランスの一流シェフたちがはっきり
　とした態度を示す時が来たと述べた。
　
　ローランジェ氏が副会長を務める、世界57か国の高級ホテル・レストラン475軒が加盟する権威ある
　会員組織「ルレ・エ・シャトー（Relais et Chateaux）」は今週、現在の消費のペースが続けば、
　2050年までに海洋の食用魚は絶滅するとの専門家の試算を発表した。ローランジェ氏によると、会員の
　60％から、本マグロをメニューから外すことで同意を得たという。同協会には日本の会員もいる。

　「責任をはっきりさせるため、同意しない会員はすべて公表する予定だ」と語るローランジェ氏。
　とくに魚料理が高く評価されて3つ星を獲得したシェフだが（1年前に体力の衰えを理由に引退し星を返上）
　5年前に本マグロをメニューから外した。

　ジェラール・パセダ（Gerald Passedat）氏、ジョエル・ロブション（Joel Robuchon）氏、アラン･
　デュカス（Alain Ducasse）氏など、他の有名3つ星シェフらもすでに数年前から、自店のメニューから
　本マグロを外している。

http://www.afpbb.com/article/environment-science-it/environment/2668183/4965766

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松方弘樹は死刑だな。

そんなに減ってんの？

エコのためなら高級レストラン廃止せーよ

まあ外人が食べなきゃいいのに、という意見もあるだろうが
日本人だけが独占していいわけでもないしな

途上国の人間を飢え死にさせながら牛肉食ってる、
欧米諸国の鬼畜が偉そうな事言うなよ。

まともな国ならここで本マグロの養殖の研究にしっかり資金出すところなんだろうけど

絶滅の危機は大西洋黒鮪じゃなかったか？

ある程度の規制は必要だろうよ
値上がりしてもしゃーない

チャンコロが調子に乗ってマグロを食べるからだよ。
やつらはネズミでも食べてればいい。

フランス料理でマグロって、どうやって食べるんだろ。

茹でて裏ごししたモノにバターソースとかかけるのかねｗ

本格的にイルカとクジラの間引きが必要になってきたということですね。

養殖に成功したんじゃなかったの

本マグロは頭の良い魚ですとか言い出しそう

クロマグロって美味しいの？

言うほど減ってない
何いってんのフランスパン

>>2
なついｗｗｗ

最初から食うな

マグロなんか、別に日本人は食わなくても、大丈夫。アジとか鯖は困るが。

マグロ出す店公表しろ
その店に食いに行くから

マグロは魚のなかでもとても知性が高くて人間と友達とか
いいだすやつがでてくると予想

その前にペットフード用の乱獲をやめろよ

>>12
カルパッチョとかソテーとか。

とりあえずソースかければフランス料理になる

【要約】
“クジラ詐欺”の化けの皮がはがれて寄付金が集まらなくなってきたので、
今度はマグロにターゲットを移します。
さしあたって、旗揚げキャンペーン始めました。

・・・・という記事です。

>>20
それを言うならカツオだろ。
カツオがなくなると日本終了と思ってもらって間違いないと思う。

やらせのテレビの「マグロ特集」連発ウザイ！

そりゃフレンチはマグロ使わなくても良いだろうけど、日本料理はそうはいかんのさ

フレンチでマグロとかwww
バターでも舐めてろフランスパン

アフガンのゴミどもに使うより、マグロのクローン技術開発に４０００億くらい出すべき

本マグロはしょうが醤油で食べる
これが決まりなんだ

マグロはフレンチにはあんまり合わないしねえ。ヒラメとか白身サカナが
あればいいでしょう。

マグロは和食にまわしてくれ。

目が疲れてるのかな？
「巨乳フレンチシェフ」に見えたよ・・・。

なんかよくわからんが、分け前が増えそうで棚ぼたマグロニュース？

ヨーロッパで主流だった「巻き網漁業」がマグロを激減させたんだよな
日本でも巻き網は増えてきたけど、元々は一本釣り。
こういった背景を何も伝えずに、まるで日本が乱獲を始めたみたいに印象操作するんだよな
それに対して、いつも日本は対抗策が無い。結局、日本が全て悪いという形で世界に認識されて終わりｗ

人類創生から20世紀初頭までの長きにわたり散々好き放題
自然破壊しまくった白豚どもがなに言ってるの

>>1
>フレンチシェフ

ロシア人の名前と誤読して、スレタイの意味を３０秒ほど考えてしまった。

松方弘樹にげてー

2050年までに食用魚が絶滅するなんてことは絶対ない
これだけは言い切れる

本マグロの、”本”ってなんの略？

日本は養殖が発達してるから日本の分は足りると思う

>>35
日本のマグロ漁獲高は異常だぞ

日本沿岸にいるアジやサンマを食っていらいいと思うんだがな？
マグロって、そう騒ぐほど美味くないし、喰えなきゃそれでかまわない

フランス人はカエルでも食ってろ

くじら料理は無いのかね？

キャビアも絶滅危惧種なんだけどな

外人はマグロ食わなくていいよ。
海外の日本食ブームのせいで、マグロなど日本人の好物が日本人の口に
入らなくなるなんて本末転倒。

日本料理屋締め出しってこと？

ぜひ中国人にも本マグロを食べないように圧力をかけてほしい

良い事だ。
日本人以外は食う必要ないだろ。

>>1
だいたいフレンチに黒マグロはいらないだろ。

まあ、本マグロは本気でヤバイからこれは賛成する

フォアグラ（虐待）とキャビア（乱獲）はー？

フランス料理にマグロ使うんだ。
まっオイラは寿司派だから関係ないか

>>26
日本終了とまでは言わないけど和食終了だな

>オリビエ・ローランジェ
どーせマグロなんてパックでしか見たことないのにw
本物のクロマグロみたら、でかっ！この魚食えるの？とか言うんだろうよ。

公表されたらクロマグロを食べることが出来る店として
ひとつの指標になって良いではないか。
今時星の数なんて気にして店選んでる人居るの？

フランス料理にマグロなんて使うのか

どっちでもいーよ。
マグロ。
増えるまで別に食べなくてもいい。

まあ、フレンチなんぞに本マグロを使うのは確かにもったいないな。

よし、日本人だけ食べるのＯＫにしよう。

なんだ、わざわざマグロが食える店を教えてくれるのか、
親切じゃんｗ

>>58
確かにそういう風に考える人も多いだろうな。
そういう人は口を出さなくてもいい。

マグロならいつも俺の横で寝てるよ

今までがとりすぎなんだろ。
養殖モノをたまに食う程度でいいよ、べつに。

ミナミマグロでがまんしよう

>>65
クロマグロ以上に絶滅が危惧されてるぞ

マグロはフレンチつーより寿司ネタだろ。寿司嫌いだから、どっちにしろ、いらん。

マスター後方にマグロウ接近。

マグロは東京の食文化なんだな。
大阪だと鯛になる。
なくなったらなくなったで東京人は困らん。
あるから食うだけで。

マグロのフランス料理なんて食ったことないわ。

個人的にはマグロ好きじゃないが、それとこれとは別
フランス料理から消えるだけなら影響ないだろうけど、日本の食卓から消えるようだと困る人はかなりいるだろうな

鳩山首相が国際会議の場でマグロ漁を２５％削減ってブチ上げるよ
ｶｯｺｲｲね友愛

マグロはまあいいけどサバが食えなくなったら泣く

魚介類全般が嫌いなんで、別に。
テレビで海鮮丼とか毎日宣伝してるけど、こいつらキチガイかと毎日思う。

外人はこういう思想をすぐ仕事に直結させるからなあ。
日本でこんなことやったらケジメのついてない子供としか見なされないだろ。

>>69
元々こっちの人は鰹が好きだったような気がするんだが…
江戸時代も鰹の方が食べられてなかったっけ？

文句はシナとチョンに言え

>>26
江戸時代の江戸っ子は身銭切ってでも初ガツオを一本買って行ったそうな
切り身で買うのは粋じゃないとかナントカ
初物は値段高いんだけど、みんなこぞって買って食って自慢したとか
つか江戸っ子の初物好きは異常

>>69
ご馳走といえば鯛は日本全国そうでしょ
大阪だけに偏った高級魚というとハモが思い浮かぶ

給料安いから100円回転寿司かスーパーの安物の寿司しか食べられないし
その中でもマグロの赤身は好きじゃないから別に気にはならんな。
サーモンがアウトになったらキレると思うがw。

しかしグルメな奴らはどんなマグロ食ってんだよと常々思う。

鯨が増えすぎでイワシとか食いまくり
↓
それをエサにしてるマグロ激減

人類の四倍消費している鯨はほっといていいのか？

>>82
いいんじゃないの
南氷洋まで出かけて取らなくてもいいよ。日本人は紀伊半島沖合の領海内に入り込んだ奴だけ
つかまえとけばいいさ。どのみち日本の漁業はそのうち養殖主体になるよ。
そもそも、あと40年もしたら日本の人口はがくっと減ると思われるし、団塊死滅で。

まぁ太平洋とかに山のように鯨が溢れてきたら，大西洋とか地中海に突っ込んでやればいいよ。

　

>>81
立証してから言え。

>>79
フグは？

その調子で武器輸出も取りやめ核兵器も廃絶しろよ。