【秋田】小学校の廃校舎が生ハム工場に、日本一目指す
1 ：かなえφ ★：
児童数の減少で廃校になった秋田県大館市の小学校が１２月から、生ハムの工場に
生まれ変わる。
都内で活躍する秋田出身の実業家２人が「古里を元気にしたい」と立ち上がった。
廃校を改造して地元から従業員を採用、生産量日本一の工場を目指す。
廃校を活用したユニークな取り組みに、文部科学省は「施設の再利用と雇用を生むと
いう点で画期的な試み」と注目している。
「こんなにうまい生ハムは初めて。作った人をぜひ教えて」。東京都在住で不動産会社
社長の根田哲雄さん（７６）は昨年１２月、都内のレストランで口にした生ハムの芳醇
(ほうじゅん)な味わいに、思わずうなった。紹介された生ハム職人は、都内と秋田市内で
スペイン料理店を経営する金子裕二さん（５７）だった。
大館市出身の根田さんと三種町出身の金子さん。同じ県北出身の経営者だったことで
意気投合。根田さんは大館市で廃校の有効利用を検討していることを知り、「コストが低く
抑えられ、町おこしにも貢献できる」と市に打診し、了解を得た。
２人はその後、製造会社「白神フーズ」を設立。年間約７０万円の賃貸料で旧山田小を
借り受け、約５０００万円を投じて生ハム工場としての設備を整えた。
白神フーズが作るのは、防腐剤などの添加物を一切加えず、天然海水塩のみを使用した
「長期熟成型生ハム」だ。県内で飼育された豚肉を使い、低温で１〜２年熟成させる。
金子さんによると、保存料などを使用しない長期熟成型の生ハムの国内流通量は年間
わずか２１トン。同社は今年度約２８トン、３年後には７０トンを生産、日本一の生ハム工場に
する計画だ。
同社は１２月に仕込み作業をするパート１０人を雇用。来年４月からは１５人を通年雇用する。
事業が軌道に乗れば、転用可能な市内の廃校３校すべてを生ハム工場にする夢も抱いている。
読売新聞 2009年11月20日17時35分
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091120-OYT1T00883.htm
▽「教室に生ハムをぶら下げるのが楽しみ」と語る金子裕二さん（画像）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091120-055512-1-L.jpg
▽生ハム工場に生まれ変わる旧大館市立山田小学校（画像）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091120-055534-1-L.jpg
生まれ変わる。
都内で活躍する秋田出身の実業家２人が「古里を元気にしたい」と立ち上がった。
廃校を改造して地元から従業員を採用、生産量日本一の工場を目指す。
廃校を活用したユニークな取り組みに、文部科学省は「施設の再利用と雇用を生むと
いう点で画期的な試み」と注目している。
「こんなにうまい生ハムは初めて。作った人をぜひ教えて」。東京都在住で不動産会社
社長の根田哲雄さん（７６）は昨年１２月、都内のレストランで口にした生ハムの芳醇
(ほうじゅん)な味わいに、思わずうなった。紹介された生ハム職人は、都内と秋田市内で
スペイン料理店を経営する金子裕二さん（５７）だった。
大館市出身の根田さんと三種町出身の金子さん。同じ県北出身の経営者だったことで
意気投合。根田さんは大館市で廃校の有効利用を検討していることを知り、「コストが低く
抑えられ、町おこしにも貢献できる」と市に打診し、了解を得た。
２人はその後、製造会社「白神フーズ」を設立。年間約７０万円の賃貸料で旧山田小を
借り受け、約５０００万円を投じて生ハム工場としての設備を整えた。
白神フーズが作るのは、防腐剤などの添加物を一切加えず、天然海水塩のみを使用した
「長期熟成型生ハム」だ。県内で飼育された豚肉を使い、低温で１〜２年熟成させる。
金子さんによると、保存料などを使用しない長期熟成型の生ハムの国内流通量は年間
わずか２１トン。同社は今年度約２８トン、３年後には７０トンを生産、日本一の生ハム工場に
する計画だ。
同社は１２月に仕込み作業をするパート１０人を雇用。来年４月からは１５人を通年雇用する。
事業が軌道に乗れば、転用可能な市内の廃校３校すべてを生ハム工場にする夢も抱いている。
読売新聞 2009年11月20日17時35分
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091120-OYT1T00883.htm
▽「教室に生ハムをぶら下げるのが楽しみ」と語る金子裕二さん（画像）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091120-055512-1-L.jpg
▽生ハム工場に生まれ変わる旧大館市立山田小学校（画像）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091120-055534-1-L.jpg
|
|
|
生ハムの工場
金子裕二さん（５７）
・・・
金子裕二さん（５７）
・・・
3 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:26:11 ID:mdhKU4ug0
糞スレ立てんな
4 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:28:23 ID:Silk7QDr0
なんで二番目じゃダメなんですか？
ｂｙレンホー
ｂｙレンホー
人肉ハム・・・
絶望生ハム工場
8 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:35:53 ID:KdeqsIYw0
田舎のごくつぶし
9 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:41:04 ID:/li0NT430
生ハムってトキソプラズマ症の危険性が・・・
でもやめられない・・・
でもやめられない・・・
生ハムよりも、無職やニートのための、
トラの穴を作るべきｗ
軍隊みたいに、びしばしやってくれればいいよｗ
トラの穴を作るべきｗ
軍隊みたいに、びしばしやってくれればいいよｗ
11 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:42:29 ID:IgjUDxt/O
>>1
つまり販売開始は２年後か･･･待ってるよw
つまり販売開始は２年後か･･･待ってるよw
12 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:43:04 ID:iWWwI3ZV0
＞白神フーズ
秋田で白神を名乗るのはおこがましいな。
ナマハゲフーズに改名汁
秋田で白神を名乗るのはおこがましいな。
ナマハゲフーズに改名汁
太った子供とかが失踪してないか要調査だ！
14 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:44:18 ID:3704Sg7E0
さて、そろそろ論文の仕上げにかかるか。
ロイヤルミルクティーと生ハムメロンで潤いながら。
ロイヤルミルクティーと生ハムメロンで潤いながら。
>>1
1位を目指す意味があるんですか
1位を目指す意味があるんですか
16 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:46:21 ID:Td+sswjU0
生ハム好き
覚えておこう
覚えておこう
>>15
ガキかてめぇは
ガキかてめぇは
18 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:51:23 ID:/RHPG+3k0
アスベストとかきちんと調べてね
19 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 21:52:55 ID:dMFwTJpg0
廃校に無数の豚の死体がぶら下がってるんですね
調べたら、赤坂の競るベセリアグランビアらしいね。
しかし生ハム塾で3万とかなら、1キロ骨付きの生ハムを買って好きなだけ食う方がいいなあ.....
100gバラ売りよりやすいし。
しかし生ハム塾で3万とかなら、1キロ骨付きの生ハムを買って好きなだけ食う方がいいなあ.....
100gバラ売りよりやすいし。
21 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 22:27:41 ID:KmOOKgR50
日本一とか排他的なこと言って、自分以外すべて敵にまわすのはどうなの？
少女の桃肉
23 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 22:31:25 ID:sIuVDe4c0
日本一のハムを作ると思ったときにはッ！！既に製造は終わっているんだ！
悪い子は、いねぇーが
悪い子は、いねぇーが
悪い子は、いねぇーが
咲子たん･･･いいケツしてたなぁ(´･ω･`)
26 ：名無しさん＠十周年：2009/11/20(金) 23:08:37 ID:FRirWe4zO
生ハム大好きだよ。安けりゃ買いまくるよ
>>17
そんなガキみたいな事を言った国会議員がいるとかいないとかw
そんなガキみたいな事を言った国会議員がいるとかいないとかw
１〜２年熟成・・・・2年前の肉なわけだけど大丈夫なの？
実家そばじゃないか
30 ：名無しさん＠十周年：2009/11/21(土) 00:08:37 ID:cJ4TAVZZ0
校舎で生ハメ
31 ：渋谷区みん ◆ZfNrfnhOiA ：2009/11/21(土) 00:19:18 ID:bFW1aO4A0
グランビアのハモンセラーノな
これ、唐松温泉で仕込みやってたの実は俺なんよw
何でも聞いてwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
これ、唐松温泉で仕込みやってたの実は俺なんよw
何でも聞いてwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
32 ：名無しさん＠十周年：2009/11/21(土) 01:10:31 ID:vo6Z5//w0
生ハムは、焼いて食うとうまい
>>31
> グランビアのハモンセラーノな
> これ、唐松温泉で仕込みやってたの実は俺なんよw
> 何でも聞いてwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
最初の塩蔵の塩分は重量の何％？
最初の2か月は４℃で熟成するってほんと？
そのあとの10か月は何度で熟成させてる？
> グランビアのハモンセラーノな
> これ、唐松温泉で仕込みやってたの実は俺なんよw
> 何でも聞いてwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
最初の塩蔵の塩分は重量の何％？
最初の2か月は４℃で熟成するってほんと？
そのあとの10か月は何度で熟成させてる？