【グルメ】和風ファミレス「まるまつ」でおなじみカルラ、オーダー注文にセルフ端末を導入　待ち時間短縮を目指す

東北や関東地方で和風ファミリーレストラン「まるまつ」を展開する
カルラ（宮城県富谷町）は店舗内の業務を見直す。客が座席の端末を使って
自分でメニューを入力する「セルフオーダーシステム」を導入、
待ち時間を抑制するとともに業務を効率化する。

セルフオーダーシステムは、気仙沼店（宮城県気仙沼市）で試験導入した。
客席に辞書サイズ程度の専用端末を配置。客が画面案内に従い、タッチパネル
のように画面に触れながら入力してもらう。データはキッチンに転送される仕組み。

店員が注文を取る手間を抑える分、配膳などに専念できるのが特徴。客の待ち時間の
抑制などにつなげる。画面でメニューを確認できるため、客と店員の注文の行き違いも減らせるとみる。

　セルフ端末は居酒屋チェーンなどで例があるが、ファミレスはまだ少ないという。

　カルラは気仙沼店の効果を踏まえ、今年度は１、２店で導入し、来年度以降の本格展開を検討する。

http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20091020c3b2005920.html

３ゲットロボだったよ

手動でなんたら

どこのド田舎

これはいいね、システムの不具合があったら大変そうだけど

聞いたことない店なんだけど都内近郊にもあるの？

誤発注((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

いいね。注文とりのお姉ちゃんに何度も聞き返されて、恥ずかしい思いをしなくて済む。

クソ不味くて不衛生な店だっけ

年寄りは行きにくくなるな。

タッチパネル　「ご注文復唱します・・・・・・・・・・・で宜しかったでしょうかぁ？」

客の入力ミスのくせに「頼んだのに来ねえ！タダにしろ！」っていうクレーム多発だろうな。

平均時給1000円にされたら地方はレストランでもアルバイト雇えなくなるので
こういうセルフオーダー機器を導入せざるを得なくなる。

メーカーにとっては良いビジネスチャンスだな。 東芝TEC当りかな？？

何気に俺の地元の名前出てきててﾜﾛﾀｗ

近所にあるが一度も入ったことねえなあ。
うまいメニューある？

こりゃいいな
外食店はどこも人件費削ってホールが忙しいからな

そのうち客がお盆もって取りに行くシステムになるんじゃね？
もちろん食べ終わった食器の片付けも客。

>>14
無い

居酒屋じゃ当たり前なのにファミレスにはなぜか今までなかったな

まるまつって宮城主体のチェーンだったのか

深夜に女子店員が一人になるまるまつか

>>16
かふぇてりあとでも呼ぶか。

いっそ、クレジットカードの端末も置いて食卓で会計も済ませられればイイのに。

カルラ舞う

>>22
食い逃げすんな
食券で良いだろ

客が厨房いって自分で作るのかと思った

サクラ水産だっけ？も似たようなのをやっていたような。
客には操作が楽しくて注文（ニュースを見ていた当時売り上げ）が増えているとの話だったが

働き口の増えないチェーンが出店しても地方自治体は微妙だろうな

なんか年寄りが操作間違って「こんなの頼んでない」とか絶対文句つけそう

http://www.uogashizushi.co.jp/movie/nagare-1.wmv

変な外人雇うよりいいだろ。

食券でいいやん

このシステムがメイドロボへの第一歩

「東北や関東」って言うけど最南端が茨城じゃん。ほとんど東北中心か、
知らないはずだわ。

セルフオーダーシステム、略してSOS

トラブル多発が目に浮かぶ

カラオケ屋みたいになるんだ

セルフ風俗

>>23
書きにきたら・・・
やっぱり

>>30
なんでシステム導入と変な外人雇う二択なんだ？
お前バカか？

回転寿司なんかではよくあるやつだね

まるまつ近くにあるけど昼間なんか特にジジババばっかりだぞ
誤注文だらけになる悪寒

全然お馴染みじゃねーよ。

聞いた事ない店だな、まるまつ

＞和風ファミリーレストラン「まるまつ」

( ﾟдﾟ) … 聞いたこともねぇよｗ

地元だし・・・

正直、行ったことあるけど失敗してると思うわ
お年寄りは店員呼んで「これちょうだい」って言って
店員はその席にあった端末に入力してた
意味ないじゃん

かっぱ寿司は年寄りでもちゃんと入力してたけど
こっちはなんだかなぁって感じ


メニューはチキンカツどんとかソースチキンカツどん３９０円とかで
まあコンビニよりはいいかなぁってレベル

店舗一覧見たが東北にしかないのか

以降カルラ舞う！禁止

>>44
行きたくないレベルの店だな

>>46
しーちゃん変現！
は許してくれ

実家の近くにあったけどラーメン屋だと思ってたｗｗｗ

埼玉県民だが一度も見たことないぞ。
聞いたことすらないぞ。
関東のどこに店を出しているのだ。

牛鬼料理が出てくるわけね

人間の仕事、主婦のパート、学生バイトがどんどん無くなっていく。
スーパーのレジなど単純作業は中国人の若者たちに乗っ取られ、
かろうじて日本語コミュニケーションが必要な接客が最後の砦だったのに。

7〜8年前までは結構良い店だったよ。
ご飯はおいしいし。でも今はねー・・・。

近所にあるけど店員明らかに少ないだろ、アレは

これってオーダーだけ自動化で、料理運んだり皿を下げたりレジは結局人間のままなんだよねぇ
俺、接客業やってるけどそんなに人員削減できないんじゃないかなー
本気で削減する気なら他の人も言ってる通り、食券にして食器下げるのもお客さんにやってもらうほうが良い
もちろん、イメージや追加オーダーのし易さを考えての匙加減なんだろうけどねぇ

でも、オーダーが機械経由だと気楽そうだけど味気ないね
初めての来店で「お薦めは？」とか聞けないってお客さんはどうなんだろなー

○○抜きとか丼ものの卵固めでとかって端末だとできないよね
結構こういう注文する人いるんだけど

杉並区在住だが、こんな店聞いた事ないぞ。

和風ファミレスは、華屋与兵衛、とんでんの2つしか知らん。

そのうちくら寿司のように空いた皿やなんかをコンベアーに載せて厨房に返すシステムが開発されそうだ。

ふざけんな〜!!(｀□´)┘無駄な所いっぱいあるんだぞ〜!!!

>>58
例えば？

無駄な24時間店舗!無駄な人事採用!(元社員採用クルーで時給千円!)無駄な出店計画!効率･出食数の悪いメニュー!
どうです?

かっぱ寿司の新幹線は興奮するけどな〜

>>55

＞ ○○抜きとか丼ものの卵固めでとかって端末だとできないよね
＞ 結構こういう注文する人いるんだけど



チンだから無理なんだが。

一回行ったことあるけど、
メニュー見ても一つも食いたい物がなくて物凄い悩んだわ。

二度と行ってない。

ドライブスルーに応用してほしい
ますます人とのコミュニケーションが減るがな

客なんて殆どいなくて暇なんだから、注文ぐらい店員が取れよｗ
端末代の無駄ｗ

カラオケのアレでいいんじゃね？

>>38
日本人の人件費が高いからじゃない？
いわゆる製造業と同じで、徹底的に機械化するか、
外国人を入れるかってやつ。

安くて不味いんだよな

一回行ってから行ってない

ファミスタに見えた

一回行った事あるが、中が冷たい煮魚出て来たことある
もう、行かねぇ

ファミコン　まるかつ
に見えた

いらっしゃっいませ〜♪お冷やと三種?のお茶はセルフコーナーにご用意しております。ご注文決まりましたら、御入力くださいませ〜♪ って感じ？

ほほぅ・・興味深い

かっぱ寿司みたいに席まで新幹線みたいな奴で運べばいい。業態によっちゃいろいろ換えられるしいいんちゃう？

セルフオーダー
セルフ配膳
セルフ片づけ（バッシング）まできたから

あとはセルフレジを追加したら、対人恐怖症のヒッキーでもいける店になるな

ここの生ビールは発泡酒なんだよなぁ…。
小エビの唐揚げはうまいけど。

端末がある居酒屋にこの前初めて行ったよ
皆で面白がって注文したらテーブルの上が物凄く込んでしまった

サラダうどん！！！

かっぱ寿司は新幹線だけど

麻雀店の自動積み牌みたいに、
食事がテーブルの下から出てくるようにしたらどうよｗ

食べ終わったら、そのまま客がボタンひとつで食器下げることができるし

まるまつ従業員もロボット化へ
http://kawaii.tensi.to/diary/?scorpion

サラダうどん！！！！！

ケーケッケッケ！

こういったオートメーション化が
雇用の場を減らしてるんだよな

注文端末のある店は注文したものが全部マトモに出てきたためしがない。
店員も端末で呼ぶようになってるから端末で呼んでもこない。
何回も呼んでるうちに店員の注文が40人超えてた。

サラダうどおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおん！！

気仙沼市民だけどいったことないや。汚い靴屋が潰れた後に出来たんだよね
建物は建て替えたのかな

店員を呼んでから注文考える人いるし
その間の待ち時間がもったいないしね

なんで、こんなことでｽﾚが立つんだ？
食券制にすればいいだけじゃないのか？