【社会】ミシュランガイド「京都・大阪２０１０」が完成、三つ星は７店
1 ：海坊主φ ★：
ミシュランガイド：「京都・大阪２０１０」が完成、三つ星は７店
発表する総編集責任者 仏タイヤメーカーが発行するレストラン格付け本
「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」の内容が１３日、京都市東山区の建仁寺本坊で発表された。
最高の料理と評価される「三つ星」には、懐石料理の菊乃井本店（京都市）など計７店が選ばれた。
京都・大阪版に掲載された星付きレストランは計１４７店。二つ星は２４店、
一つ星は１１６店となっている。新たに旅館の格付けも掲載。旅館の快適さを５段階で評価している。
編集の総責任者のジャン・リュック・ナレ氏は会見で「京都の店の質の高さ、大阪の多様性、
ともに期待を裏切らなかった。世界中の人にそれらの店が見いだされる機会となれば幸いだ」と話した。
ミシュランガイド国内版は、０７年発行の東京版と０８年の同改訂版に次ぎ今回が３冊目。
しかし、京都の有名料理店などからは古都の食文化を「世界標準」という一つのものさしで
評価することへの抵抗感もあり、取材や掲載を拒否する料理店もあった。京都・大阪版は１６日発売。
２４１５円。
ミシュランガイドは１９００年創刊。レストランのほか、優れたホテルも掲載している。
覆面調査員が店を訪れ、料理の味と質の高さで評価を下す独自の調査手法で知られる。
これまでフランスやイギリス、米国など計２３カ国が調査対象になり、
世界で年間約１００万部を発行している。
三つ星に選ばれた店は次の通り。
▽菊乃井本店▽吉兆嵐山本店▽千花▽つる家▽瓢亭▽未在＝以上、京都市▽ハジメ＝大阪市。
http://mainichi.jp/life/food/news/20091013mog00m040015000c.html
依頼
発表する総編集責任者 仏タイヤメーカーが発行するレストラン格付け本
「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」の内容が１３日、京都市東山区の建仁寺本坊で発表された。
最高の料理と評価される「三つ星」には、懐石料理の菊乃井本店（京都市）など計７店が選ばれた。
京都・大阪版に掲載された星付きレストランは計１４７店。二つ星は２４店、
一つ星は１１６店となっている。新たに旅館の格付けも掲載。旅館の快適さを５段階で評価している。
編集の総責任者のジャン・リュック・ナレ氏は会見で「京都の店の質の高さ、大阪の多様性、
ともに期待を裏切らなかった。世界中の人にそれらの店が見いだされる機会となれば幸いだ」と話した。
ミシュランガイド国内版は、０７年発行の東京版と０８年の同改訂版に次ぎ今回が３冊目。
しかし、京都の有名料理店などからは古都の食文化を「世界標準」という一つのものさしで
評価することへの抵抗感もあり、取材や掲載を拒否する料理店もあった。京都・大阪版は１６日発売。
２４１５円。
ミシュランガイドは１９００年創刊。レストランのほか、優れたホテルも掲載している。
覆面調査員が店を訪れ、料理の味と質の高さで評価を下す独自の調査手法で知られる。
これまでフランスやイギリス、米国など計２３カ国が調査対象になり、
世界で年間約１００万部を発行している。
三つ星に選ばれた店は次の通り。
▽菊乃井本店▽吉兆嵐山本店▽千花▽つる家▽瓢亭▽未在＝以上、京都市▽ハジメ＝大阪市。
http://mainichi.jp/life/food/news/20091013mog00m040015000c.html
依頼
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中国 ----- 見える敵 （人口侵略、政治、マスコミ、etc）
北朝鮮・崩壊前 ---- 見える敵 （拉致、ミサイル） ※断交済み
北朝鮮・崩壊後 ---- 第二の韓国になる可能性大 （難民）
↓
[危険レベル大]
韓国 ----- ※見えない敵 （精神侵略、★政治、★マスコミ、人口、教育、芸能、ネット、暴力団、街宣右翼、左翼、etc）
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
（国籍、民族、スパイが入り込んでいる可能性が高いもの）
【現在の危険度】
. ------------------------------
├────────┬────┬───┐ ※将来的な危険度はNo.1 |
中国 │ 人口、スパイ │ 政治 |マスコミ .|-------------------------
├────────┴────┴───┘
├─────┬──┐
北朝鮮 │ 拉致 |ﾐｻｲﾙ│※崩壊前
├─────┴──┘
├────────────────────────────────────┐
韓国 │精神、人口、政治、マスコミ、教育、芸能、ネット、暴力団、街宣右翼、左翼、スパイ、etc│
├────────────────────────────────────┘
掲載拒否した店も載せてるんじゃないの？
4 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:08:57 ID:Ux5Bazv80
天一と王将が無い事が許せんな
こんなの連発して何がうれしいのか？
つまらん
人のふんどしで金稼ぎ
つまらん
人のふんどしで金稼ぎ
なんでタイヤメーカーが料理のガイドブック出してるの？
8 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:12:07 ID:fWyPIsoz0
大阪は１店か。フレンチの本場から認められて結構じゃないか。
あのシェフ若いな。キャリアもそれほどじゃないのに自信たっぷりだった。
あのシェフ若いな。キャリアもそれほどじゃないのに自信たっぷりだった。
9 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:14:48 ID:cKC57LRa0
★２はどこだ。
10 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:15:05 ID:dzAUn2ld0
ビバンダムのアナル犯したい人〜
12 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:16:10 ID:Ho4ek+ez0
ミシュランに認められるってすごいよな。
この7つのﾚｽﾄﾗﾝの料理長は本物だな。
この7つのﾚｽﾄﾗﾝの料理長は本物だな。
13 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:17:09 ID:DS14TGn90
大阪から、たった一店・・・・・
さすが でんぷん食の本場
さすが でんぷん食の本場
14 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:17:23 ID:SQpnKOfe0
姫路の駅ソバに勝てる店が一軒も載っていない
大阪人ざまぁ しょせんオマイらの味覚は鰹節と青海苔とマヨネーズとソースしか判らない舌なんだよｗ
京都の店はミシュランが評価するようなクラスのものではないんだよ
やっぱ菊乃井載ったか・・・・
外国人ってあゆの好きそうだよなぁ
外国人ってあゆの好きそうだよなぁ
三ッ星はそれぞれ何処にあるの？
やっぱ京都が多い？
やっぱ京都が多い？
白いウンコ野郎はゴムでも食ってろ
20 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:19:39 ID:Yv8GVQYUO
吉兆が健在だった頃に出して欲しかった
ﾌﾟｷﾞｬｰしたかったのに…
ﾌﾟｷﾞｬｰしたかったのに…
大阪の食文化でミシュランとか言われてもなあ。
京都も味を食うんじゃなくて、空気を感じるものだし。
京都も味を食うんじゃなくて、空気を感じるものだし。
ミシュランは大阪嫌いな東京での売上に重点を置いたんだろうな。
ぐ る な び 検 索
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
ぐ る な び 検 索
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
店側が掲載拒否しても一方的に載せてるんだけどなんでこんなことが許されるの？
吉兆 = 日本料理の双葉山
菊乃井 = 日本料理の千代の富士
菊乃井 = 日本料理の千代の富士
なんでもソースの国に評価されるのもなぁ〜
京都では評価されることを拒否したところもあったように聞いているが・・・
てか調査員がどこの店に行ったのか書かないと意味無いよな。
いかにも外国人が喜びそうな店構え・雰囲気のとこばっかだな。
鮎をガラムマサラかけて焼く嵐山吉兆がねぇ…。
京都の三ツ星で味のみで点稼いだのは千花と未在ぐらいか。
鮎をガラムマサラかけて焼く嵐山吉兆がねぇ…。
京都の三ツ星で味のみで点稼いだのは千花と未在ぐらいか。
>>24
若秩父は？
若秩父は？
31 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:25:37 ID:iaW/o80vP
キムチ専門店は？ｗ
「味のみで審査した」とか言ってたが どう考えても他の要素が大きいだろ。
味覚がボケてる調査員だから起きる現象
味覚がボケてる調査員だから起きる現象
33 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:25:51 ID:QjFIziqh0
千花は、ないだろう。
山本益博のコネで三つ星だな。
山本益博のコネで三つ星だな。
34 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:26:09 ID:Mu8iAKOY0
春に京都旅行したけどやたらフランス人多かったよ。
>>24
吉兆って、あのオババが客の残り物出した店 ?
吉兆って、あのオババが客の残り物出した店 ?
36 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:27:33 ID:wX6I2NOq0
日本人もフランスのレストランの格付けをしてあげよう
ついでに言うと完全紹介制じゃないけど、
一見さんお断りの傾向が強いのも未在と千花だな。
千花は先代の時は一見さんを一切弾いてた。
一見さんお断りの傾向が強いのも未在と千花だな。
千花は先代の時は一見さんを一切弾いてた。
38 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:27:34 ID:Ia99TPKC0
大阪は食い倒れを名乗ってれくせに三ツ星１店とはｗ
Ｂ級グルメなんだろうな
Ｂ級グルメなんだろうな
39 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:27:58 ID:aoVz+nhU0
ミシュランごときが京都を格付けするなんて身の程知らずもいいとこだろ・・・
まあ、大阪はミシュランとお似合いだけど
鶴橋の焼肉屋が２つ星なんて・・・・・・
冗談と思ったら本当だったのでびっくりしたｗ
冗談と思ったら本当だったのでびっくりしたｗ
東京と京都の2つだけにすれば良いのに。
売り上げあげようと大阪も入れたのが間違い。
売り上げあげようと大阪も入れたのが間違い。
本吉兆を差し置いて京都吉兆ってか。ムチャクチャだな。
神田川・花外楼・相生楼・灘万とかも怒ってるだろうな。
神田川・花外楼・相生楼・灘万とかも怒ってるだろうな。
44 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:28:52 ID:vjP7SxLx0
安い舌の大阪ｗ
大阪の食文化のいいところは安くて美味いだぞ。
この言葉を履き違えている低脳は、どこのどいつだｗ
この言葉を履き違えている低脳は、どこのどいつだｗ
フランス人観光客がさらに増えそうだなあ。
47 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:29:22 ID:9jioed9q0
ゴムくさい店ばっかになって嫌だな。。。
拒否した店まで載せたらダメだろ
山本益博は昔はともかく今は千花から遠ざかってるよ。
あの人、京味の西さんにも忌避されてたみたいだが。
あの人、京味の西さんにも忌避されてたみたいだが。
50 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:30:19 ID:OBreqrK/O
岡本理研ゴム様、できましたら『エグミシュランガイド』みたいなやつお願いします。
51 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:30:22 ID:ZDiHK+0f0
ヽ、 ヽ ヽ ､ ヽ
)ヽ､＿,,,..._ ヽ､_, げえッ───────！！！
iｰ-､::＿: `､ゝ_,,- ﾉ （ ) ､ )
ﾉ::`ｰ_-_ノ ﾉ ﾉ_,-"ｲ / ` 、ノ ｀i （ l
,-､ |::::.ヽ _｡ヽ:: /_｡ﾌ' |ﾉ ヽ、 i、 ノ
|6｀i/:::. ,,-.―'' /i|.ｰ-､. |
ヽ ::: i :: ⌒ : | ＜・・ガ、ガストに星が三つ付いているッ！？
ヽ｀l | :: /ニ`i /
`|:. ヽ､ i_,,,､/ / ,へ_＿＿
,|:::.＿ヽ＿＿＿／ ＿／／`ー--､ニ=--―,
|￣￣￣￣|||￣| / / / ＿＿ ￣￣`¬
￣￣￣￣￣○￣￣ヽ | // / / 三三三 ／
>>45
CP高いのは認める
CP高いのは認める
53 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:30:53 ID:yUEM8z7AO
東京だけで三ツ星は 9店
で、大阪は1店ですか・・・m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ
で、大阪は1店ですか・・・m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ
55 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:31:40 ID:sMbT4A8p0
東京に勝たせもせず、かといって惨敗もさせないという
絶妙のさじ加減ですなぁ。
絶妙のさじ加減ですなぁ。
この七店が法外な値段で☆を買ったことは分かった
59 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:32:53 ID:Hj03aCvZ0
>吉兆嵐山本店
これってあの吉兆だよな
これってあの吉兆だよな
60 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:32:57 ID:cKC57LRa0
>>55
掲載お断り店が０だったら京都圧勝だったと思うよ。マジで。
掲載お断り店が０だったら京都圧勝だったと思うよ。マジで。
やはりトンキンマスコミ主催のデキレースだったかｗ
ぐ る な び 検 索
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
ぐ る な び 検 索
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
>>58
ワロス
ワロス
63 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:33:30 ID:3YNRvI+PO
京都だけでやりゃ良かったのに
大阪は庶民的なのがいいんだよ
大阪は庶民的なのがいいんだよ
64 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:34:01 ID:LkAe0jsH0
＞ミシュランによると、２００７年秋から日本人７人が調査。
＞京都・大阪の飲食店や宿泊施設から約１０００店を匿名で訪れ、
＞一般の客と同様にサービスを受ける「覆面調査」をしていた。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091013-OYT1T00660.htm
＞ミシュラン社によると、二つ星の料理店・旅館は２５、一つ星は１１８。
＞星を獲得したのは京都で８５、大阪で６５の計１５０に上り、
＞うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた。
http://www.47news.jp/CN/200910/CN2009101301000467.html
調査員全員がジャップｗｗｗｗｗ
97％が倭食ｗｗｗｗｗｗ
ファッキンジャップのオナニーショーだなｗｗｗｗｗｗ
黄色い猿の料理なんて誰も興味ねぇってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
＞京都・大阪の飲食店や宿泊施設から約１０００店を匿名で訪れ、
＞一般の客と同様にサービスを受ける「覆面調査」をしていた。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20091013-OYT1T00660.htm
＞ミシュラン社によると、二つ星の料理店・旅館は２５、一つ星は１１８。
＞星を獲得したのは京都で８５、大阪で６５の計１５０に上り、
＞うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた。
http://www.47news.jp/CN/200910/CN2009101301000467.html
調査員全員がジャップｗｗｗｗｗ
97％が倭食ｗｗｗｗｗｗ
ファッキンジャップのオナニーショーだなｗｗｗｗｗｗ
黄色い猿の料理なんて誰も興味ねぇってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
長崎旅行の際にリンガーハットを勧められて以来こういう本は参考にしている
66 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:34:25 ID:lJ83etBh0
フランス人のちんぽをしゃぶる大阪人どもｗｗｗ
>>61
大阪はタコヤキの店まで、懐石、フランス料理のジャンルに入れているのかw
大阪はタコヤキの店まで、懐石、フランス料理のジャンルに入れているのかw
68 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:34:45 ID:YFRBbveZ0
ミシュラン出たねー。
嵐山吉兆、hajime、んで菊の井本店の行ったことあるところが三ツ星で嬉しい。
fujiyaとか、ささ木とか、本湖月とか二つ星も二桁いったよーん。
んで、一つ星もおかだとか、末友とか、ヴィ・ザ・ヴィとか納得のラインナップだし。
けど、たん熊北店が一つというのはどうかね？
もっと上でもいいと思うが・・・。
でも予約がこれからも入れやすいし、ま、いっか。（自慢したくって）
嵐山吉兆、hajime、んで菊の井本店の行ったことあるところが三ツ星で嬉しい。
fujiyaとか、ささ木とか、本湖月とか二つ星も二桁いったよーん。
んで、一つ星もおかだとか、末友とか、ヴィ・ザ・ヴィとか納得のラインナップだし。
けど、たん熊北店が一つというのはどうかね？
もっと上でもいいと思うが・・・。
でも予約がこれからも入れやすいし、ま、いっか。（自慢したくって）
69 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:34:46 ID:ByqvIEdNO
京都・大阪版は売れないだろうな
ほとんど話題にも上らないし
ほとんど話題にも上らないし
70 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:35:27 ID:GGGs5Sn+0
日本食の味もろくにわからない毛唐どもの評価を気にするなんて…
>>68
新地界隈は？
新地界隈は？
73 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:36:50 ID:LkAe0jsH0
>>70
毛唐は関与してませんｗｗ
毛唐は関与してませんｗｗ
2ツ星の店とかどこで見れんの？
75 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:37:23 ID:shY9L7a2O
こんな本買う金あったら新開地駅の立ち食いそば食っとくわ
76 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:37:33 ID:Ho4ek+ez0
>>71
日本語で書いてないの？
日本語で書いてないの？
78 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:37:38 ID:QggO8+6p0
天一はまだしも、王将がないとは。。。
ミシュランも地に落ちたものだな。
ミシュランも地に落ちたものだな。
79 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:38:04 ID:vjP7SxLx0
完全に無視されてる神戸ｗ
80 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:38:14 ID:1Ajn3W1aO
らーめんみのりと川藤屋がのっていないのは陰謀だ
81 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:39:01 ID:MwJY3Nqx0
第一旭がない
82 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:39:02 ID:LkAe0jsH0
83 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:39:21 ID:8FoVqcbS0
fujiyaもう予約取れないのかなあ
来月誕生日だから連れてってもらおうと思ってたけど…
安くていい店だから好きだったのに
大阪の人に聞きたいのだけど
ベッキオが入ってないのは何故？
大阪のイタリアンのトップだと京都からだと
そう教えられたのだけど…
あと
京都はケサゴ載らなかったのは
お店の問題なのかなあ
来月誕生日だから連れてってもらおうと思ってたけど…
安くていい店だから好きだったのに
大阪の人に聞きたいのだけど
ベッキオが入ってないのは何故？
大阪のイタリアンのトップだと京都からだと
そう教えられたのだけど…
あと
京都はケサゴ載らなかったのは
お店の問題なのかなあ
84 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:39:29 ID:bkyDXuRSO
75
コロッケうどん一択だな
コロッケうどん一択だな
85 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:40:04 ID:jpGS/L370
京都の吉兆はミシュランに載る事を否定していなかったっけ？
86 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:40:17 ID:KXIa0Mc+0
30年間京都に住んでるが三ツ星店は名前しかしらねえｗ
俺の中で三ツ星は王将とラーメン増谷です。これまでも今後も
俺の中で三ツ星は王将とラーメン増谷です。これまでも今後も
87 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:40:24 ID:6cTbNEo50
わが国もブリジストンガイドを出したらどうだろう
まず手始めに朝鮮料理から。
まず手始めに朝鮮料理から。
フランスで日本の出版社が
レストランを格付けしましたので発表します
記載されるのが嫌なら転業してください
と訳判らん理屈で評価するのと同じだろ
店を閉めてしまった修学院の十一屋みたいに
本物が廃れて、似非が闊歩する店が評価されるのが
京都人として嘆かわしい
レストランを格付けしましたので発表します
記載されるのが嫌なら転業してください
と訳判らん理屈で評価するのと同じだろ
店を閉めてしまった修学院の十一屋みたいに
本物が廃れて、似非が闊歩する店が評価されるのが
京都人として嘆かわしい
89 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:41:36 ID:XZMbUn3+0
船場吉兆抜きでもうさんくささ満点な嵐山吉兆が三ツ星…
東京版の時はピンと来なかったけど
今回盛大に萎えたわ。
東京版の時はピンと来なかったけど
今回盛大に萎えたわ。
90 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:41:57 ID:4LpdutbhO
ブリジストン・ガイドは出ねーのか？
東京版で掲載されてた店が産地偽装してるのがバレたり、破綻しちゃったり
してるもんな。
信憑性ゼロ。
所詮、タイヤメーカーのオナニー本。
してるもんな。
信憑性ゼロ。
所詮、タイヤメーカーのオナニー本。
よく見りゃ京都6の大阪1か。
93 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:42:23 ID:1Ajn3W1aO
らーめんみのりはナサのみずなんだぞ
かわとうやはなにわのふううんじはんしんおーびーかわとうこうぞうがさいんかいするんだぞ
かわとうやはなにわのふううんじはんしんおーびーかわとうこうぞうがさいんかいするんだぞ
94 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:42:51 ID:YFRBbveZ0
>>新地界隈はあんまり行ったことがない。
焼肉屋ぐらい(虎龍です）。
関西は遠いもんで・・・、やっぱり京都で和食がいいよ。
ちなみに、hajimeが良かったもんで、今年のﾐｼｪﾙ･ブラスの来日フェアに行くようにしてます。
焼肉屋ぐらい(虎龍です）。
関西は遠いもんで・・・、やっぱり京都で和食がいいよ。
ちなみに、hajimeが良かったもんで、今年のﾐｼｪﾙ･ブラスの来日フェアに行くようにしてます。
95 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:43:22 ID:ULCUZK3ZO
天下一品と王将が入ってないじゃないかっ！
96 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:44:29 ID:WE7WL+qL0
はじめのフォアグラ分厚いな、高そうだがうまそうだ
大阪に行ったら行きたい店だ
大阪に行ったら行きたい店だ
97 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:44:36 ID:THTtN6VG0
天一は欧米にウケそうな気がする
98 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:44:43 ID:8FoVqcbS0
大阪は藤久入ってるのかな？
させぼバーガー ★１
ﾜﾛﾀｗｗｗｗ
ﾜﾛﾀｗｗｗｗ
ラーメン屋とかそういう店は調査対象だったんだろうかｗ
京都って妙にラーメン屋多いよね。
京都って妙にラーメン屋多いよね。
102 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:46:01 ID:PKeLxzAv0
なんで神戸がないの？ それとも神戸単独で出版あるのかな・・
>>60
それを言ったら東京も掲載断りゼロだったらもっと増えるだろうしw
それを言ったら東京も掲載断りゼロだったらもっと増えるだろうしw
104 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:46:26 ID:sbzvcRq90
おーやっぱり菊乃井本店がきたか。
ガイジンから見た日本なら必ずくると思ったｗｗ
ガイジンから見た日本なら必ずくると思ったｗｗ
105 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:46:29 ID:aoVz+nhU0
>>102
あるわけないじゃん・・・
あるわけないじゃん・・・
106 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:46:40 ID:QSRRtIku0
星の数
東京 191
パリ 97
ニューヨーク 54
京都 85
大阪 65
東京 191
パリ 97
ニューヨーク 54
京都 85
大阪 65
ID:LkAe0jsH0が華麗にスルーされてて可哀想になってきた。。。
ガンバレ！そのうちソウル版も出るさｗ
ttp://renuranus.blog25.fc2.com/blog-entry-256.html
ガンバレ！そのうちソウル版も出るさｗ
ttp://renuranus.blog25.fc2.com/blog-entry-256.html
108 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:47:11 ID:e3zSgxLC0
歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
京都の料亭は本当に美味しい
みんな祇園ばかり注目するけど烏丸御池が何気にレベル高い
みんな祇園ばかり注目するけど烏丸御池が何気にレベル高い
>>102
ステーキを料理扱いすると、例の連中が焼肉に三ツ星をつけるぞ。
ステーキを料理扱いすると、例の連中が焼肉に三ツ星をつけるぞ。
112 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:48:11 ID:1Ajn3W1aO
所詮ザーメンゾンビ様と憑き旧１、MEN多漏さまの舌と比べたら屁みたいなものだ
113 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:48:13 ID:9lPIe8xh0
大阪では値段を安くしないと客が入らないもんなｗ
結果、味のレベルは元々そう高くない
まず値段が1番
結果、味のレベルは元々そう高くない
まず値段が1番
114 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:48:15 ID:oBKbV9XW0
次は名古屋版かな
115 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:48:18 ID:DDE3Cy250
日本の中華なんて本場より美味いのにな〜
調査員がたった７人の日本人なんだろ。
そのへんのグルメ本とどこが違うんだ？
そのへんのグルメ本とどこが違うんだ？
117 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:48:58 ID:kapMP+J70
まさか、星の数が店の質を表してるの？
食べ残しを使い回す回数だよね？
食べ残しを使い回す回数だよね？
118 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:49:38 ID:j26Qj25E0
掲載拒否をした店ってどれくらいあったのかな？
119 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:49:51 ID:8FoVqcbS0
緒方が二つ星で和久傳の連中が涙目と見た
121 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:50:21 ID:i740Mih+O
京都の３つ星いかにも外人らしいチョイスだなw
あまから手帖の方が実用的だわ
あまから手帖の方が実用的だわ
>>109
甘いなｗ四条烏丸付近もお勧めだぞ
甘いなｗ四条烏丸付近もお勧めだぞ
123 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:50:32 ID:vjP7SxLx0
>>106
人口比じゃ京都が実質世界一だな
人口比じゃ京都が実質世界一だな
>>114
名古屋だけは絶対ないから安心しろｗ
名古屋だけは絶対ないから安心しろｗ
国宝・重要文化財（建造物） 関東・関西
東京都 ７０件 京都府 ２９４件
神奈川 ５３件 奈良県 ２６１件
千葉県 ２８件 滋賀県 １８３件
埼玉県 ２４件 兵庫県 １０２件
栃木県 ３１件 大阪府 ９７件
群馬県 ２１件 和歌山 ７６件
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
関西最低の和歌山＞東京
東京都 ７０件 京都府 ２９４件
神奈川 ５３件 奈良県 ２６１件
千葉県 ２８件 滋賀県 １８３件
埼玉県 ２４件 兵庫県 １０２件
栃木県 ３１件 大阪府 ９７件
群馬県 ２１件 和歌山 ７６件
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
関西最低の和歌山＞東京
126 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:51:54 ID:XZMbUn3+0
あまから手帖の編集長、TVの取材に微妙なコメントしてたな。
127 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:52:23 ID:shjc1qzGO
京都、大阪？ハア？？
大阪、京都だろ！！名前の順番がおかしい！
大阪、京都だろ！！名前の順番がおかしい！
やっぱ京都ってID:y9VGfm0gPみたいな奴らばっかなの？
129 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:52:40 ID:ZV7WTdm40
京都の★★★の店なんて
普通の庶民だと一生に一回行けば良い様な店やん
普通の庶民だと一生に一回行けば良い様な店やん
130 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:52:42 ID:aoVz+nhU0
131 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:53:20 ID:sbzvcRq90
>>117
おれは星の数は値段を表してると思ってる。
つか一つ星でも高い店はあるが。
基本的に
昼＠５０００〜１００００円
夜＠１５０００円〜
の店しか評価されない。
「遠回りしてでも行くべき」って、どの所得層の話よｗｗ
おれは星の数は値段を表してると思ってる。
つか一つ星でも高い店はあるが。
基本的に
昼＠５０００〜１００００円
夜＠１５０００円〜
の店しか評価されない。
「遠回りしてでも行くべき」って、どの所得層の話よｗｗ
132 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:53:28 ID:QSRRtIku0
ミシュランガイド
神奈川とか名古屋とかは出ないのか
神奈川とか名古屋とかは出ないのか
133 ：１０００レスを目指す男：2009/10/13(火) 18:53:34 ID:jjvGwbaG0
まあ、客としては参考にしたいね。
悔しかったら、自分たちでガイド本出せばいいだろ。
馬鹿じゃないの。
悔しかったら、自分たちでガイド本出せばいいだろ。
馬鹿じゃないの。
未在は劇場型が受けたんだろうね。
私はああいうの嫌い。自分のペースで食べたい。
私はああいうの嫌い。自分のペースで食べたい。
135 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:54:18 ID:e3zSgxLC0
東京
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
136 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:54:32 ID:oFFXktYwO
ミシュラン専用の超超超高級店とか作れば？
ミシュランが年一回来たら喰って活けるくらいの値段だが凄い美味い店！
ミシュランが年一回来たら喰って活けるくらいの値段だが凄い美味い店！
137 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:54:33 ID:3ay9lwzi0
こんなもん馬鹿スぃーツしか買わんよ。
138 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:54:35 ID:THTtN6VG0
ミシュラン福岡も出せや
未在と千花を除くとすべてグランメゾン格の和食だね。
東京版とは随分選考基準が違うんだね。
東京版とは随分選考基準が違うんだね。
ミシュランなんぞに格付けされて喜んでるってのおバカｗ
日本の食を、おフランスにランク付けされて嬉しいものかね？
日本の食を、おフランスにランク付けされて嬉しいものかね？
141 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:55:41 ID:9lPIe8xh0
>京都はまだ本気を出してない状態です。
西欧の旅行者のためのガイドブックだから
紹介なしじゃ入れない店や一見さんお断りの店は本当なら論外だろｗ
それが京都の実力
西欧の旅行者のためのガイドブックだから
紹介なしじゃ入れない店や一見さんお断りの店は本当なら論外だろｗ
それが京都の実力
142 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:55:41 ID:ZV7WTdm40
チョンの下品な鶴橋とかも食べに行ったのかｗ
143 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:55:57 ID:sMbT4A8p0
なんだ。
星の数で大阪は京都に負けたのか。
ある意味、東京に負けるより屈辱的だったかもしれんな。
となると今後のスレの展開は東京ＶＳ関西の構図じゃなくて
関西勢同士の醜い罵り合いになる可能性大というわけか。。
しかしこれで京都は「実質、世界一〜♪」「大阪あたりと一緒にせんといてｗ」オーラを
今まで以上にびんびんに放出するようになるわけだな。
星の数で大阪は京都に負けたのか。
ある意味、東京に負けるより屈辱的だったかもしれんな。
となると今後のスレの展開は東京ＶＳ関西の構図じゃなくて
関西勢同士の醜い罵り合いになる可能性大というわけか。。
しかしこれで京都は「実質、世界一〜♪」「大阪あたりと一緒にせんといてｗ」オーラを
今まで以上にびんびんに放出するようになるわけだな。
>>135
厳しい環境の中で素材作りからが料理の始まりと考えている京都に敵なし
厳しい環境の中で素材作りからが料理の始まりと考えている京都に敵なし
145 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:56:07 ID:kUv0PQjIO
今一番いいのは「岡星」だね。あそこは若い板前が腰を据えてじっくりやってる
美食倶楽部がないとは
京都の料亭やら懐石料理屋ならまだしも
ミシュラン基準で大阪の店審査すんのは無理ありすぎるだろう
ミシュラン基準で大阪の店審査すんのは無理ありすぎるだろう
148 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:56:43 ID:AvoZh61OO
コミケカタログ並の厚さと重さを持った、ミシュランガイド日本、
売れないな。
売れないな。
149 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:56:45 ID:mtGI3KGf0
お前らホントにランキング好きだな
大学とかさ
大学とかさ
150 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:57:14 ID:u6NVJl7fO
>>132
神奈川はともかく名古屋は無いだろ
神奈川はともかく名古屋は無いだろ
>>145
乞食乙。
乞食乙。
京都人とパリ人とニューヨーカーは
世界3大「出身地しか自慢できない」奴の産地 あぁいけ好かねえ
世界3大「出身地しか自慢できない」奴の産地 あぁいけ好かねえ
153 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:57:38 ID:baAGTXVf0
154 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:57:40 ID:W/CLkWsNO
3つ星一つって大阪一人負けだな
食い倒れだの天下の台所なんて自慢こいてる場合じゃねえだろ
食い倒れだの天下の台所なんて自慢こいてる場合じゃねえだろ
国宝・重要文化財（建造物）
東京・・・明治・大正・昭和に建てられた物が半数を占める。
明治以降の物は７０件中半数の３５件。
大阪・・・鎌倉・室町・江戸時代に建てられた物がほとんどを占め
明治以降の物は９７件中９件のみ。
インチキしてもまだ大阪に負けてる東京ｗ
東京・・・明治・大正・昭和に建てられた物が半数を占める。
明治以降の物は７０件中半数の３５件。
大阪・・・鎌倉・室町・江戸時代に建てられた物がほとんどを占め
明治以降の物は９７件中９件のみ。
インチキしてもまだ大阪に負けてる東京ｗ
157 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:58:19 ID:icYC260G0
オオサカの３つ星のシェフｗ
なんだありゃｗ
有り得ねぇ
オオサカには他にまともな店ないんかいな
なんだありゃｗ
有り得ねぇ
オオサカには他にまともな店ないんかいな
158 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:58:23 ID:4LpdutbhO
>>140
そこでブリジストン・ガイドが登場するわけだな
そこでブリジストン・ガイドが登場するわけだな
159 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:58:30 ID:ZV7WTdm40
欧州の旅行者でも金持ちじゃないと三つ星店行けないぞ
160 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:58:42 ID:e3zSgxLC0
ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
161 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:58:50 ID:mycyK6pX0
船場吉兆は？（´・ω・｀）
164 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:59:16 ID:XZMbUn3+0
なかひがしって辞退したの？
166 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 18:59:25 ID:3ay9lwzi0
店の紹介だけしておけばいいのに、格付けなんぞするから胡散臭くなるんだろが。
数人で格付けして何の価値があるのかね。
数人で格付けして何の価値があるのかね。
で、二つ星はどこなんだ？
掲載拒否店は載せたの?省いたの？
掲載拒否店は載せたの?省いたの？
>>161
え？
え？
>>110
いや結構断った店あるらしい
いや結構断った店あるらしい
菊ノイ懐石なんかより王将のギョーザと天津飯と唐揚げの方がうまいのに。
172 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:00:19 ID:QggO8+6p0
堂島ロールだって、韓国の人が作ってるし、そんなもんだ大阪は。
173 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:00:35 ID:ZESmZO080
先生！質問です
1.京都で掲載拒否したお店は何軒ですか？
2.どうして「阪急そば」が入ってないんですか？
1.京都で掲載拒否したお店は何軒ですか？
2.どうして「阪急そば」が入ってないんですか？
>>130
当初、京都では多くの老舗料理店が掲載を拒否していると新聞や雑誌などで報じられた。しかし、週刊文春にミシュランへの掲載を拒否するとの
コメントを掲載された「菊乃井」店主の村田吉弘は、「週刊文春の記事は全く本意ではなく、掲載は大歓迎であり、掲載されることによって起こるかも
しれない心配面の部分だけを誇張して書かれた」と発言している[19]。また掲載拒否と噂の流れた「京都吉兆」総料理長の徳岡邦夫は「オファーが
あった時に断ったのは事実だが、それは吉兆グループの不祥事が理由であって掲載拒否ではない。次にオファーがあった時はぜひとも受けたい」と発言
している[20]。 一方、「瓢亭」当主の高橋英一は「星の数の増減で店が左右されるのは心配だ」とミシュランへの掲載を断っている[19]。 ナレは、会見
にて、掲載拒否を表明している店に対して「店の売り上げが伸びるのに残念なこと。
評価されたくなければ違う仕事をすべきだ」と批判している。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89#cite_note-14
当初、京都では多くの老舗料理店が掲載を拒否していると新聞や雑誌などで報じられた。しかし、週刊文春にミシュランへの掲載を拒否するとの
コメントを掲載された「菊乃井」店主の村田吉弘は、「週刊文春の記事は全く本意ではなく、掲載は大歓迎であり、掲載されることによって起こるかも
しれない心配面の部分だけを誇張して書かれた」と発言している[19]。また掲載拒否と噂の流れた「京都吉兆」総料理長の徳岡邦夫は「オファーが
あった時に断ったのは事実だが、それは吉兆グループの不祥事が理由であって掲載拒否ではない。次にオファーがあった時はぜひとも受けたい」と発言
している[20]。 一方、「瓢亭」当主の高橋英一は「星の数の増減で店が左右されるのは心配だ」とミシュランへの掲載を断っている[19]。 ナレは、会見
にて、掲載拒否を表明している店に対して「店の売り上げが伸びるのに残念なこと。
評価されたくなければ違う仕事をすべきだ」と批判している。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89#cite_note-14
175 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:00:52 ID:1Ajn3W1aO
らーめんみのりは掲載拒否をしたそうだ
しかし７：１って酷過ぎないか・・・
付録として、一見さんお断り店のお茶＆ぶぶ漬け評価があれば笑えたのにｗ
178 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:01:20 ID:W/CLkWsNO
食べ物板では早くも大阪人がﾌｧﾋﾞｮっている模様
「京都は大阪と同じ街みたいなものだから実質関西大阪の大勝利である」と言い出しました
「京都は大阪と同じ街みたいなものだから実質関西大阪の大勝利である」と言い出しました
179 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:01:29 ID:47s+4M/e0
それと、大阪では有名なポンテ・ヴェッキオが☆もらってないんじゃない？
星なんか貰えなくても掲載拒否したって言っておけば良いんだよ。
181 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:02:08 ID:bkyDXuRSO
吉兆は派手好きそうだからまだしも瓢亭かー。
182 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:02:13 ID:WE7WL+qL0
菊乃井、吉兆は京都接待の代表だから当然だろう
184 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:02:21 ID:cKC57LRa0
>>121
あまから手帳ｗｗ裏事情もしらないでｗ実用的とかｗｗ
あまから手帳ｗｗ裏事情もしらないでｗ実用的とかｗｗ
東京版では1,500店調査して今回は1,000店ですか
なんだかねえ・・。
なんだかねえ・・。
ていうか、星付きレストランしか載せてないようなガイドブックなんて意味ないぞ。
ＬＡ版なんて星付きは１８軒しかないけど、掲載店舗は３００位ある。
タイ料理、メキシコ料理に、安い中華、安い寿司屋まで幅広く掲載している。
ラーメンもカレー屋も載っていない日本版は手を抜きすぎてる。
ＬＡ版なんて星付きは１８軒しかないけど、掲載店舗は３００位ある。
タイ料理、メキシコ料理に、安い中華、安い寿司屋まで幅広く掲載している。
ラーメンもカレー屋も載っていない日本版は手を抜きすぎてる。
王将を載せないとは、ミシュランも見る目がないな。
188 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:03:08 ID:e3zSgxLC0
歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
189 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:03:23 ID:i740Mih+O
所詮ガリアの蛮族、繊細な味なんてわからん
190 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:03:30 ID:dVLUJzgoO
よそ者が車で観光することが殆どない東京や大阪で、タイヤ屋がガイド本を発行とな！？
191 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:03:32 ID:iimwcjQG0
つまんねー選考内容。
全然役立たんグルメ本だと確信した。
全然役立たんグルメ本だと確信した。
193 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:04:03 ID:cKC57LRa0
発展を続ける大都会大阪
http://blogs.yahoo.co.jp/luiluicom/folder/1786494.html
ド迫力！大阪摩天楼
http://jp.youtube.com/watch?v=dLK4OhPZ6ZI
外国人も絶賛！大阪の風景
http://forum.skyscraperpage.com/showthread.php?t=150195
195 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:04:40 ID:yUEM8z7AO
おおタコは？
>>187
ミシュランなんぞに、日本の味を決めてもらう必要はない。
ミシュランなんぞに、日本の味を決めてもらう必要はない。
この本買った奴見た事無いんだが。
ラーメン横綱がはいってないとは…
毛唐の舌はダメだな
毛唐の舌はダメだな
>>181
いやいや、瓢亭も建て増ししたり内装変えたり、
なかなか商売ご熱心。
>>164
>>193
いや、なかひがしみたいな料理を
西洋人の視点で拒否するというのであれば、
ミシュランなりの見識があると思う。
いやいや、瓢亭も建て増ししたり内装変えたり、
なかなか商売ご熱心。
>>164
>>193
いや、なかひがしみたいな料理を
西洋人の視点で拒否するというのであれば、
ミシュランなりの見識があると思う。
201 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:06:03 ID:rjp8JQZEO
ちょっと工夫でこの旨さ
>>129
瓢亭の朝粥でしたら
瓢亭の朝粥でしたら
203 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:06:35 ID:1nxbV8q6O
204 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:06:39 ID:UzkBgjHZ0
大阪の二ツ星12店教えて！
205 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:06:45 ID:mycyK6pX0
京都って、超高級なとこじゃないと美味しくないんじゃないかな。
普通のとこであまり美味しいと思ったことない。
大阪はちょっとした割烹とかでもすごく美味しい。
普通のとこであまり美味しいと思ったことない。
大阪はちょっとした割烹とかでもすごく美味しい。
206 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:06:53 ID:aoVz+nhU0
>>174
やっぱり掲載を断ってる店多いよね
それにしてもミシュランのナレってひとはほんとに上から目線だよね・・・
何様のつもりで京都の料理を格付けするんだか
京都の文化を理解できない人間が、食についてのみ格付けするなんてできないと思うけど
やっぱり掲載を断ってる店多いよね
それにしてもミシュランのナレってひとはほんとに上から目線だよね・・・
何様のつもりで京都の料理を格付けするんだか
京都の文化を理解できない人間が、食についてのみ格付けするなんてできないと思うけど
207 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:07:04 ID:i740Mih+O
>>184
それも込みにしてもミシュランより使えるw
それも込みにしてもミシュランより使えるw
208 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:07:31 ID:AOEzTA6k0
大阪、三ツ星店 1店かよw
大阪って、粉物しか誇れるものが無いのかよw
大阪って、粉物しか誇れるものが無いのかよw
209 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:07:37 ID:zvHhSg5s0
日本三大祭りと言っても、こんなにも違う。
大阪・天神祭
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Tenjinmatsuri.JPG
さすが歴史情緒の重みが伝わってくるね。
東京・神田祭り
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Kanda_Matsuri_0716.JPG
コレｗ↑
大阪・天神祭
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Tenjinmatsuri.JPG
さすが歴史情緒の重みが伝わってくるね。
東京・神田祭り
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Kanda_Matsuri_0716.JPG
コレｗ↑
210 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:07:53 ID:vjP7SxLx0
大阪人はたこ焼きだけ食っとけｗ
>>206
京都の謎のプライドの高さも似たようなもんだと思うけどな
京都の謎のプライドの高さも似たようなもんだと思うけどな
212 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:08:04 ID:Xj5T/LhBO
京都は一見さんお断りの一流店がぎょうさんあると思うけど、
ミシュランに載った店は一見さんでも入れると考えていいの？
ミシュランに載った店は一見さんでも入れると考えていいの？
213 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:08:10 ID:47s+4M/e0
花吉兆もいくつか入っているし。
つうか、日本には☆☆☆レストランがいくつあるんだよ？ｗ
大杉だろ？ｗｗｗ
とか言う奴は、素人。
つうか、日本には☆☆☆レストランがいくつあるんだよ？ｗ
大杉だろ？ｗｗｗ
とか言う奴は、素人。
214 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:08:17 ID:cKC57LRa0
ところで大阪★２は何処？
京都ってすっかりロリコン教育大学のイメージが染み付いちゃったな。
>>164
星ひとつです
星ひとつです
217 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:08:45 ID:G3FniNNCO
218 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:08:47 ID:/wA1IG2AO
『ああ、あの三ツ星の店でしょ、僕行きましたけどなんか、あんまり美味しくないですね。第一高いし。』という、ＴＶコメンテーターが、本発売一週間で５人
逆にべた褒めなタレントが吉本を中心に10人はでると思う。
逆にべた褒めなタレントが吉本を中心に10人はでると思う。
東京のとき、朝鮮人が「ウリナラ料理屋が１件もない！」と
ファビョってなかったっけ。
ファビョってなかったっけ。
220 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:08:53 ID:AvoZh61OO
大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
他の都市でも言えることなのだが、大阪は特に顕著
他の都市でも言えることなのだが、大阪は特に顕著
221 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:09:01 ID:icYC260G0
３星
東京 ９店
京都 ７店 （ただし老舗中も老舗などは辞退してコレ）
大阪 １店
まぁ
実際は京都の圧勝だよ
京都の
老舗中の老舗は日本最高峰、次元が違う
222 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:09:02 ID:HiReTOfN0
この不景気、一見さんお断りの店なんてほとんどない。
フランスに行ったら日本の食文化の高さが身にしみて分かるよｗ
パリより多いのも頷ける。
パリより多いのも頷ける。
>>35
嵐山吉兆は、出たがりのオッサンの方
嵐山吉兆は、出たがりのオッサンの方
226 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:10:39 ID:PT+g26kv0
ミシュランガイドは、タイヤメーカーミシュランがタイヤを売るために始めたもの。
→道路を走ってお出かけして、タイヤをすり減らして新しいタイヤを買ってね。
高速道路無料化は
→道路を走ってお出かけして、タイヤをすり減らして新しいタイヤを買ってね。
高速道路無料化は
227 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:10:42 ID:i740Mih+O
まぁ接待のネタにはなるだろうね
228 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:10:45 ID:AOEzTA6k0
229 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:10:49 ID:3vWB2gXP0
大阪って あんま美味しい店ない
東京に来て富に感じる
東京に来て富に感じる
230 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:10:49 ID:3ay9lwzi0
星が付いて恩恵を受けるのは、流行りモノ好きな阿呆が釣れる最初の時期だけ。
日本人は味覚に正直だからな。
日本人は味覚に正直だからな。
231 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:10:57 ID:XZMbUn3+0
そろってロンドン・ニューヨークに勝利か
これでバカにされる大阪というか、日本のレベルの高さよ
これでバカにされる大阪というか、日本のレベルの高さよ
234 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:11:31 ID:RQEI9Mau0
菊の井食べたことアルヨ
言っとくが京都の料理屋で一見客おことわりなんて店はほとんどない
お茶屋はそう言う店が多いが、料理は仕出し
お茶屋はそう言う店が多いが、料理は仕出し
ミシュラン死ね
237 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:12:10 ID:UWgmgiII0
今回、大阪民国人が「ウリナラ料理屋が１軒しかない！」と
ファビョってます。
ファビョってます。
238 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:12:38 ID:svq15RX40
大阪名物朝鮮焼肉は？
一ツ星に結構いいお店入ってるね
240 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:12:46 ID:b7nuFUzD0
おなかすいた
恐ろしいデキレースだな。どうやれば６対１なんて結果にひっくり返るわけ？
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
242 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:13:02 ID:8FoVqcbS0
なかひがしはお店のキャパとか提供の仕方かなあ…
トイレとか個室とかそういうのでも
影響する総合的な評価なんだもんねえ、このガイドは
トイレとか個室とかそういうのでも
影響する総合的な評価なんだもんねえ、このガイドは
243 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:13:32 ID:e+QMsn6iP
>>241
大阪の店がいかにまずい店が多いかを物語っているなw
大阪の店がいかにまずい店が多いかを物語っているなw
245 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:14:17 ID:WE7WL+qL0
記念で行く店にはなっただろう、関西旅行の時に行くといいだろう
>>232
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20091007/1029446/?P=5
レストランの快適度を示すスプーン＆フォークマークが低いところを見ると、
サービス面が評価されなかったのかも知れん。
２ページ目から星貰った店が全部載ってる
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20091007/1029446/?P=5
レストランの快適度を示すスプーン＆フォークマークが低いところを見ると、
サービス面が評価されなかったのかも知れん。
２ページ目から星貰った店が全部載ってる
247 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:14:40 ID:QSRRtIku0
三ツ星の数（ミシュランで個別都市編が発刊されている都市のみ。）
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
お好み焼きやたこ焼きから逃げた審査員はチキン
249 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:14:59 ID:M25S3WXgO
京都人の俺からしたら大阪と比べるなって感じ。
大阪の人はちょいちょい東京とか、京都を目の敵にするけど
京都人は相手にしてない。ってかかかわりたくないのが本音。
下品、怒りっぽい、民度低いが大阪のイメージ。
その代表が阪神タイガースファン。
兵庫、大阪に多いが見れば一目瞭然。下品なイメージしかない。
京都人で阪神タイガースファンは少ない。いや、京都にもある程度いるかもしれないがあんなに下品にはしない。一緒にされたくないから。
京都人は京都は関西から離れたいってのが本音です。
大阪の隣とか・・・マジで一緒にしないで欲しい。
大阪の人はちょいちょい東京とか、京都を目の敵にするけど
京都人は相手にしてない。ってかかかわりたくないのが本音。
下品、怒りっぽい、民度低いが大阪のイメージ。
その代表が阪神タイガースファン。
兵庫、大阪に多いが見れば一目瞭然。下品なイメージしかない。
京都人で阪神タイガースファンは少ない。いや、京都にもある程度いるかもしれないがあんなに下品にはしない。一緒にされたくないから。
京都人は京都は関西から離れたいってのが本音です。
大阪の隣とか・・・マジで一緒にしないで欲しい。
ナレってダレ？
251 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:15:21 ID:a3fbxSbCO
しかし日本のマスコミの反発が相変わらずだよな。
｢料理を格付けするのはけしからん｣て、つい最近までテレビで料理対決やって
見せ物にしてたやんww
｢料理を格付けするのはけしからん｣て、つい最近までテレビで料理対決やって
見せ物にしてたやんww
254 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:15:45 ID:AOEzTA6k0
>京都の有名料理店などからは古都の食文化を「世界標準」という一つのものさしで
>評価することへの抵抗感もあり、取材や掲載を拒否する料理店もあった。
京都では全店取材拒否ってのを期待していたのだが、実際はこの体たらく・・・('A`)
フランス人に星を貰って喜んでんじゃあないよw
>評価することへの抵抗感もあり、取材や掲載を拒否する料理店もあった。
京都では全店取材拒否ってのを期待していたのだが、実際はこの体たらく・・・('A`)
フランス人に星を貰って喜んでんじゃあないよw
菊の井、つる家、瓢亭は納得
257 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:16:19 ID:1Ajn3W1aO
さいぼし おでんそば かす にこごり が大阪のソウルフード
>>254
基本的に京都人はミーハーですｗ
基本的に京都人はミーハーですｗ
259 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:17:30 ID:sMbT4A8p0
まあ京都人が究極のツンデレってのは有名な話だが。。
私のお気に入り、下鴨茶寮はいかほどに？
菊乃井もいいけど、こっちの方が好き。
菊乃井もいいけど、こっちの方が好き。
わかった！
これは観光の知名度でランク付けしてる！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
これは観光の知名度でランク付けしてる！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
262 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:17:58 ID:z0SqWwFe0
東男に京女ってな。
263 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:18:30 ID:QSRRtIku0
★★★ レストラン 7軒（京都6軒、大阪1軒）
★★ レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★ レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）
★★ レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★ レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）
冷凍食品とカップ麺で生きてる俺には異質の世界だな。
265 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:19:46 ID:V0V0qY6ZO
>>251
前に事務次官がヌッコロされた事件あったじゃん。
その時もニュースやワイドショーで散々絶対許されないことって言ってたくせに大して間をおかずに必殺仕事人の宣伝を喜んでやってたよ。
奴らは理念や信念なんてないクズだから。
前に事務次官がヌッコロされた事件あったじゃん。
その時もニュースやワイドショーで散々絶対許されないことって言ってたくせに大して間をおかずに必殺仕事人の宣伝を喜んでやってたよ。
奴らは理念や信念なんてないクズだから。
断られるようなところを取材対象にしようとしたこと自体大間違い
一見さんお断りの店をガイドブックなんかに載せてもしゃあないし
ああいう店は、基本的に最初は連れて行ってもらうもんだ
自分で行くもんじゃない
一見さんお断りの店をガイドブックなんかに載せてもしゃあないし
ああいう店は、基本的に最初は連れて行ってもらうもんだ
自分で行くもんじゃない
>>249
京都人の本質を知ってしまうと誰も付き合いたくはなくなるのが事実。あの腹黒さは真似できない。
京都人の本質を知ってしまうと誰も付き合いたくはなくなるのが事実。あの腹黒さは真似できない。
268 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:20:54 ID:vjP7SxLx0
>>266
一見さんお断りの店は端から対象外
一見さんお断りの店は端から対象外
大阪でまずい物は少ないが、町の機能上商人の町だったから
ファーストフード系の食品が発達しただけじゃね
鯨の店とかは入ってなさそうだし
ファーストフード系の食品が発達しただけじゃね
鯨の店とかは入ってなさそうだし
要はフランスマンセー！パリの姉妹都市マンセーって事だね。
あースッキリした。
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
あースッキリした。
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
271 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:22:10 ID:WE7WL+qL0
ハジメはフレンチで３だから、フランスが認めた
日本でも最高のフレンチと言っていいだろう
日本でも最高のフレンチと言っていいだろう
お好み焼きやたこ焼きの店は調査したのか。
★１とかってどっかで見れる？
275 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:22:20 ID:9lPIe8xh0
大阪は安い割にはそこそこのモノは食えるが
それだけだもんな
それだけだもんな
276 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:22:56 ID:YhjgsQFBO
278 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:23:42 ID:x4a55o8LO
味馬鹿害人にまともなガイドが作れるかっつーの！
279 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:24:04 ID:bxbrEjDA0
ミシェランガイド「アカネイア大陸一」はジョルジュ
要するにミシュランのスタッフはこう感じましたと言うそれだけの話だろうｗ
それを権威にしてしまう図々しさには感心する。ヨーロッパ人らしいね。
それを権威にしてしまう図々しさには感心する。ヨーロッパ人らしいね。
281 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:24:50 ID:p7Gj29HT0
お吉兆でおランチ(笑)
フランス人がやってる旅チャンネルの番組は何気に好き。
東京版からそうだが
ちと和食に甘すぎじゃないか
今年オープンしたばかりの店もいくつかあるな
ちと和食に甘すぎじゃないか
今年オープンしたばかりの店もいくつかあるな
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
285 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:26:14 ID:QSRRtIku0
星の数
東京 191
パリ 97
ニューヨーク 54
レストラン数
東京 16万店
パリ 1万3000店
ニューヨーク 2万5000店
東京 191
パリ 97
ニューヨーク 54
レストラン数
東京 16万店
パリ 1万3000店
ニューヨーク 2万5000店
286 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:26:35 ID:W/CLkWsNO
まあ高校野球で一番面白いのはベスト8だと言われるように、ミシュラン掲載店も一つ星ランクが一番面白いのだよ
と一つ星店しか行ったことのない俺が言ってみるw
と一つ星店しか行ったことのない俺が言ってみるw
だからB級で別のピラミッドを作れって。
日本一軍手ガイドとか言う名前でさ。
日本一軍手ガイドとか言う名前でさ。
京都、そこそこのお値段で美味しい和食の店はないのかね？？
289 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:27:16 ID:aV6APw050
吉兆って
おわっとるな
おわっとるな
290 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:27:27 ID:NqibU09J0
韓国人記者が
ソウル版出来ないのを嘆いていたな。
ソウル版出来ないのを嘆いていたな。
291 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:27:30 ID:UydGAJWu0
瓢亭粥を一度食べてみたいんだが
写真で見るかぎり、ボリュームすごいよな 食べきれるかな
予約ってどうやって入れるの？
写真で見るかぎり、ボリュームすごいよな 食べきれるかな
予約ってどうやって入れるの？
292 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:27:37 ID:icYC260G0
ハジメ(笑)
293 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:27:45 ID:wRsLYfV8O
あじ花みたいな地味な名店や
平野屋みたいにその日の朝に山で採れたものを
おくどさんで炊いたご飯と共に出すようなとこは
ミシュランで評価されないんだよな。
平野屋みたいにその日の朝に山で採れたものを
おくどさんで炊いたご飯と共に出すようなとこは
ミシュランで評価されないんだよな。
294 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:28:17 ID:cKC57LRa0
ラ・ベ ★１ ﾜﾗｯﾀ
>>222
あるよｗ
あるよｗ
ミシュランの奴が、「掲載を拒否している店も、関係無く載せる」みたいなことを言ってたけど、
結局、どうなったの？
結局、どうなったの？
297 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:29:40 ID:ZV7WTdm40
阪神百貨店のイカ焼きもちゃんと食べて調査したのけ
298 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:30:02 ID:pZc8STwA0
皆、バカじゃないの？
ミシュランを見て、日本人がレストランを選ばないでしょ？？
つまり、フランス人の基準で受け入れられる店が多かった訳で…。
それだけ、外国人が来てくれる可能性が広がるって事！
店によっては、掲載を拒否してるんだし、
外国人も受け入れたい店も儲かるし、
これで観光客を増やせるのに、どこに文句があるんだって？
日本人は怒ってる人間ほど、影響されやすいって事だね、バカみたい。
どんだけ自分たちの文化を信用してないんだろう…。
ミシュランを見て、日本人がレストランを選ばないでしょ？？
つまり、フランス人の基準で受け入れられる店が多かった訳で…。
それだけ、外国人が来てくれる可能性が広がるって事！
店によっては、掲載を拒否してるんだし、
外国人も受け入れたい店も儲かるし、
これで観光客を増やせるのに、どこに文句があるんだって？
日本人は怒ってる人間ほど、影響されやすいって事だね、バカみたい。
どんだけ自分たちの文化を信用してないんだろう…。
299 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:30:06 ID:cKC57LRa0
300 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:30:19 ID:UydGAJWu0
蛸虎のたこ焼きは載っているかい？
☆を獲得したレストランの数
☆☆☆ 京都…6、大阪…1
☆☆ 京都…12、大阪…12
☆ 京都…64、大阪…52
合計
京都…☆×106、大阪…☆×77
参考
東京 ☆☆☆…8、☆☆…25、☆…117 計☆×191
パリ ☆☆☆…26、☆☆…73、☆…449 計☆×673
ニューヨーク ☆☆☆…4、☆☆…7、☆…31 計☆×57
☆☆☆ 京都…6、大阪…1
☆☆ 京都…12、大阪…12
☆ 京都…64、大阪…52
合計
京都…☆×106、大阪…☆×77
参考
東京 ☆☆☆…8、☆☆…25、☆…117 計☆×191
パリ ☆☆☆…26、☆☆…73、☆…449 計☆×673
ニューヨーク ☆☆☆…4、☆☆…7、☆…31 計☆×57
302 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:31:46 ID:vjP7SxLx0
>>296
一見お断りの店以外掲載拒否でも載せてるよ
一見お断りの店以外掲載拒否でも載せてるよ
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
ロサンゼルス ０店
サンフランシスコ０店
306 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:32:10 ID:MZIkfLLH0
たこ焼き屋は〜？
307 ：樹海 ◆.sK830VbOvot ：2009/10/13(火) 19:32:25 ID:t/aoAxoj0
東京>京都+大阪
308 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:32:53 ID:yA8u3ke30
東京ミシュランなんてもう誰も気にしてないよな
これも1，2年経ったらそんな感じになるんじゃね
これも1，2年経ったらそんな感じになるんじゃね
311 ：樹海 ◆.sK830VbOvot ：2009/10/13(火) 19:33:49 ID:t/aoAxoj0
そうだね、また11月下旬に東京の2010年版出るし、
そのうちただの年中行事の一つになるさ。
そのうちただの年中行事の一つになるさ。
仕返しに暴走シェフ・板前がタイヤを評価してやれよ。
313 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:34:02 ID:THTtN6VG0
これほんとならNYってすげえな
315 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:34:38 ID:LkAe0jsH0
＞ミシュラン社によると、二つ星の料理店・旅館は２５、一つ星は１１８。
＞星を獲得したのは京都で８５、大阪で６５の計１５０に上り、
＞うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた。
http://www.47news.jp/CN/200910/CN2009101301000467.html
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
９７％％％％％％％％％％％％％％％ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
＞星を獲得したのは京都で８５、大阪で６５の計１５０に上り、
＞うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた。
http://www.47news.jp/CN/200910/CN2009101301000467.html
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
うち日本料理店が京都では９７％、大阪では８２％を占めた
９７％％％％％％％％％％％％％％％ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>246
柊家旅館が★１つで、俵屋旅館は星無しなんだな
柊家旅館が★１つで、俵屋旅館は星無しなんだな
>>272
阪神タイガースの本拠地は兵庫県なんだけどな…ｗ
まぁ大阪は言わずもがな京都は京都で相当酷いよ
兵庫県→山口組総本部
大阪府→在日、B天国
京都府→Bの王国、腐敗度は大阪に負けず劣らない、人間性が汚い
和歌山→田舎
阪神タイガースの本拠地は兵庫県なんだけどな…ｗ
まぁ大阪は言わずもがな京都は京都で相当酷いよ
兵庫県→山口組総本部
大阪府→在日、B天国
京都府→Bの王国、腐敗度は大阪に負けず劣らない、人間性が汚い
和歌山→田舎
318 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:35:12 ID:ZV7WTdm40
京都☆☆☆の店なんて普通の観光客が簡単に行ける行ける店じゃないやん
ふらっと入れる店じゃないし
ふらっと入れる店じゃないし
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
321 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:37:10 ID:WE7WL+qL0
き川はクエ料理なんだ、食いたいけど高いな
323 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:37:45 ID:M25S3WXgO
>>267腹黒いのは女ね。
まあなんでもいいけど。
大阪はなんでも有りすぎるんだよ。
ビルで言うと1階レストラン、2階風俗店、3階街金、4階歯医者、屋上は子供遊園地、地下パチンコ屋みたいな。
京都は昔から物に恵まれてないからそんなビルを建てられない。（あくまでもイメージね）
だから独自の料理文化が育ったのもある。
人に関してもそう。大阪は昔から色々な人とか文化の交流があったから今みたいにごちゃごちゃになったんやろ。
まあそれが民度下げたのは言うまでもないがな。
まあなんでもいいけど。
大阪はなんでも有りすぎるんだよ。
ビルで言うと1階レストラン、2階風俗店、3階街金、4階歯医者、屋上は子供遊園地、地下パチンコ屋みたいな。
京都は昔から物に恵まれてないからそんなビルを建てられない。（あくまでもイメージね）
だから独自の料理文化が育ったのもある。
人に関してもそう。大阪は昔から色々な人とか文化の交流があったから今みたいにごちゃごちゃになったんやろ。
まあそれが民度下げたのは言うまでもないがな。
木乃婦は断ったのかな？
325 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:38:12 ID:pZc8STwA0
>>318
駅ビルの和久傳なんて ふらっと入れる店だぞ
駅ビルの和久傳なんて ふらっと入れる店だぞ
327 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:38:50 ID:rBPoq9Ye0
使い回しが発覚しなかったら星ついてたんだろな♪
だれか
京都の高そうなお店に入りまくって
一見さんお断りされた店を教えてくれないかな？
面白そうじゃない？w
京都の高そうなお店に入りまくって
一見さんお断りされた店を教えてくれないかな？
面白そうじゃない？w
329 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:40:29 ID:uE75XiAm0
瓢亭の朝粥・・・5000円だっけか？美味いのか？アレ
>>327
無理 昔からあそこは板前連中から評判が悪かった・・・・・
無理 昔からあそこは板前連中から評判が悪かった・・・・・
332 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:41:19 ID:LkAe0jsH0
>>324
取材お断りの店は写真が載らないだけで、格付けもデータも載る
取材お断りの店は写真が載らないだけで、格付けもデータも載る
333 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:41:54 ID:xLLFXe/F0
>>329
口に合うかどうかはその人によるところが大きいので一概には言えない
口に合うかどうかはその人によるところが大きいので一概には言えない
マサコがやってくる
335 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:42:24 ID:RdWArOmr0
十三や淡路あたりの店が入ってたら本物。
336 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:43:53 ID:E6GywLrC0
このスレにいる連中の行けない店ばっかりだな。
337 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:44:09 ID:YFRBbveZ0
338 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:44:18 ID:PKeLxzAv0
三都物語のひとつ神戸がないお・・・
339 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:44:26 ID:wRsLYfV8O
千ひろも星とれたのか。
兄弟揃って星とるとは大女将鼻高々だな。
先代が健在だったらやはり三ツ星だったろうが。
兄弟揃って星とるとは大女将鼻高々だな。
先代が健在だったらやはり三ツ星だったろうが。
>>309
一つ星のつる家、吉兆、瓢亭、菊乃井あたりなら、
予約の時にギャーギャー言う毛唐と一緒になりたくないといえば
ちゃんと対応してくれると思うよ。
それだけの箱でもあるし。
だから安心して大丈夫！
一つ星のつる家、吉兆、瓢亭、菊乃井あたりなら、
予約の時にギャーギャー言う毛唐と一緒になりたくないといえば
ちゃんと対応してくれると思うよ。
それだけの箱でもあるし。
だから安心して大丈夫！
ながほり入ったか
「居酒屋」はここだけだな
もっとも移転してからはとても居酒屋という感じじゃないが
「居酒屋」はここだけだな
もっとも移転してからはとても居酒屋という感じじゃないが
>>326
駅ビルの和久傳昔は結構好きだったのに割りと安いコース出すようになってから雰囲気が悪くなった気がする
駅ビルの和久傳昔は結構好きだったのに割りと安いコース出すようになってから雰囲気が悪くなった気がする
京都も大阪もがんばれ
東京はもう飽きちゃったから
東京はもう飽きちゃったから
348 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:49:51 ID:xLLFXe/F0
大阪の食文化は安くて旨いだからミシュランガイド掲載店の客層とは噛み合わん罠
>>346
まぁ しゃーないわなｗ
まぁ しゃーないわなｗ
350 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:52:24 ID:GP+p35ST0
はい不買不買
こういうスレは読んでて楽しい。
何万円も出さないと「美味い」と思えなくなったら不幸だね。
千円以下で美味いと思えるのが一番幸せ。
千円以下で美味いと思えるのが一番幸せ。
私女だけど彼氏の財布がマジックテープ式の財布だった 死にたい。。
∧＿∧
( ﾟωﾟ ) 三つ星店の支払いは任せろー
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘＣ□l丶l丶
/ ( ) やめて！
（ノ￣と、 ｉ
しーJ
∧＿∧
( ﾟωﾟ ) 三つ星店の支払いは任せろー
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘＣ□l丶l丶
/ ( ) やめて！
（ノ￣と、 ｉ
しーJ
354 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:55:10 ID:cKC57LRa0
>>353
このシリーズで初めてﾜﾗｯﾀ
このシリーズで初めてﾜﾗｯﾀ
王将（京都）王将（大阪）が入ってない時点で欠陥ガイド
京都とか一見さんお断りな店もあると思うが
そういうとこは載ってるのかね
そういうとこは載ってるのかね
メディア情報に流されない関西人にどれだけ売れるかな
http://www.yakiniquest.com/-/000474/
http://www.yakiniquest.com/-/000474/
美食家って言うのはドンドン要求基準がエスカレートしているんだろうね。
これって或る種舌が麻痺して言ってるんじゃないのｗ
これって或る種舌が麻痺して言ってるんじゃないのｗ
359 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:57:36 ID:pvqyJuRW0
京都の三つ星みてなんの面白みもなく。ちまたの評価そのままで
ありがたがるほどのものでないことがよくわかった。
ミシュランは単なる観光ガイドだと思う。掲載断るほどのものでもないでしょ。
もし、本当に一見さんお断りとか、看板あげていない店を調べあげたらどんでもないことになりそう。
ありがたがるほどのものでないことがよくわかった。
ミシュランは単なる観光ガイドだと思う。掲載断るほどのものでもないでしょ。
もし、本当に一見さんお断りとか、看板あげていない店を調べあげたらどんでもないことになりそう。
360 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:57:50 ID:QSf8AOznO
京都の料亭がマジ馬とか言ってるやつは雰囲気に酔ってるだけで
京というネームバリューをありがたがる田舎もん
実際は地方のほうがよっぽど旨いもん食えるのにね
京というネームバリューをありがたがる田舎もん
実際は地方のほうがよっぽど旨いもん食えるのにね
361 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:58:18 ID:7ZrVUX3PO
＞353
ﾜﾗﾀ
ﾜﾗﾀ
363 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 19:58:56 ID:aoVz+nhU0
こんなガイド本を喜んで買う人はヨーロッパの横暴にひれ伏した
超無能最悪国賊クズ人間だとおもいます。
超無能最悪国賊クズ人間だとおもいます。
365 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:00:34 ID:3ay9lwzi0
>>360
魚料理に関しては京都の有名店よりウチの近所の料理屋の方が美味い。
魚料理に関しては京都の有名店よりウチの近所の料理屋の方が美味い。
神戸は(もし出たら)フレンチと牛がどれくらい評価されるかによる。
アラガワなんかは東京で星とってるし、一つ星くらいならいけるんだろうね。
アラガワなんかは東京で星とってるし、一つ星くらいならいけるんだろうね。
367 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:01:04 ID:cKC57LRa0
>>359
フランス人の排斥運動に発展します
フランス人の排斥運動に発展します
369 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:01:46 ID:cbkIOicH0
このガイドに載っていない店で食事をしろってことだね。
>>365
素材が旨いのと料理が旨いのは違うよ
素材が旨いのと料理が旨いのは違うよ
☆1でも行ったことある店なんて片手で数えられるな・・・ｗ
372 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:02:58 ID:7mfFEh0T0
>>174 >>296
瓢亭の高橋さんは、お断りしてるみたいなこと言ってたけどな。
先月の終わりにお会いした時は、ミシュランの話は一切されてなかったけど。
掲載拒否でも載せるのだろう。
俵屋は星なし？茶事した時、茶懐石がちょっとしょっぱいと思ったことがある。
瓢亭の高橋さんは、お断りしてるみたいなこと言ってたけどな。
先月の終わりにお会いした時は、ミシュランの話は一切されてなかったけど。
掲載拒否でも載せるのだろう。
俵屋は星なし？茶事した時、茶懐石がちょっとしょっぱいと思ったことがある。
店の数を考慮に入れると東京と大阪ってあまり星の数に差は無いんだね。
京都が断トツ
星の数
東京 191
京都 85
大阪 65
飲食店数
東京都区部 79,236
大阪市 31,965
京都市 12,583
京都が断トツ
星の数
東京 191
京都 85
大阪 65
飲食店数
東京都区部 79,236
大阪市 31,965
京都市 12,583
三つ星点乱発しすぎ。
だいたいドライブで食べにいけるところじゃないよ・・・・。
だいたいドライブで食べにいけるところじゃないよ・・・・。
>>324
木乃婦私も好きだなぁ
木乃婦私も好きだなぁ
377 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:04:37 ID:UOQ7ovauO
どの店も費用対効果で考えたら悲惨だと思いますが。
378 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:05:13 ID:F4m1k6tMO
京都は人口規模の割に流石にすごいな。大阪w
380 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:05:18 ID:eq9GhQpd0
高くて旨いのは当たり前
安くても旨いのが真にお勧めの店
いわゆる、コストパーフォーマンスだよ
安くても旨いのが真にお勧めの店
いわゆる、コストパーフォーマンスだよ
>>366
東京でもコートドールなんかが漏れたことを考えると
神戸のフレンチは傾向として厳しい気がするな
イタリアンはさらに厳しい
Fujiyaが星2つ取れたのでモダンスパニッシュのカ・セントなんかはいけるかも
東京でもコートドールなんかが漏れたことを考えると
神戸のフレンチは傾向として厳しい気がするな
イタリアンはさらに厳しい
Fujiyaが星2つ取れたのでモダンスパニッシュのカ・セントなんかはいけるかも
>>377
費用対効果ならハイライトが鉄板。
費用対効果ならハイライトが鉄板。
383 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:06:57 ID:Z2ZN3tNzO
ミシュランなんて知らん
大阪から一店…
大阪のおいしいところは本に載ってない。
意外と「え？こんなところで？？？」というのが多い。
意外と「え？こんなところで？？？」というのが多い。
386 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:08:17 ID:PBYm+m5F0
これって海外でも売るの？
387 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:09:13 ID:kVTx646F0
もちろん天下一品は入ってるんやね？
388 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:10:27 ID:VGxqfqwx0
よく行くお店が低評価でよかった
これ以上予約しづらくなられても困るからな
これ以上予約しづらくなられても困るからな
389 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:10:46 ID:kdGzhnJBO
390 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:11:41 ID:fEeRKWEj0
こんな店誰でも知ってるけど高くて行かないとこだろ 外人なんかには日本料理はわからないだろうし意味あんのか
391 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:12:33 ID:QB3CLSvO0
ガイドに載ることはすごいのだろうが
５００円（ワンコイン）で利用できるってところはないの？
なんか高そうで遠慮してしまうんじゃない？京都などは。
５００円（ワンコイン）で利用できるってところはないの？
なんか高そうで遠慮してしまうんじゃない？京都などは。
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
393 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:13:18 ID:QSf8AOznO
つる屋潰れたと思ってたのに
京都に移転してたんだな
場所が京都なだけで元は大阪な店ばっか
京都に移転してたんだな
場所が京都なだけで元は大阪な店ばっか
394 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:13:19 ID:No6q2PhxO
なんか最近はミシュランもイメージ悪くなってきたな
その分野で高いレベルを維持してきた人たちにたいして一気に上に立とうとするのが「評価」という行為。
ヨーロッパ人の傲慢さだね。
ヨーロッパ人の傲慢さだね。
396 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:14:54 ID:iQgvQpl10
タイヤメーカーとしては三流だからこれしか生きていく方法がないのな。
それはそうとなんで覆面調査員って言うんだろ？
何て言うか、ミルマスカラスみたいなのが来そうだな。
それはそうとなんで覆面調査員って言うんだろ？
何て言うか、ミルマスカラスみたいなのが来そうだな。
>>393
はいはい 大阪人悔しいのぉｗ
はいはい 大阪人悔しいのぉｗ
398 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:15:23 ID:4PzvgLbFO
関西人と関東人でも味覚が違うのに外国人が格付けするの？？？
ミシュランがヨーロッパだけでやってた時は、
日本のレストランを格付けしてた山本や見田に対して「外国の真似して、日本人が格付けなんかするな！」
って言われて、いざ本物がやってくれば「ヨーロッパ人は傲慢！」って
いつの時代も、敗者のリズムを刻む人たちはいるものだ
日本のレストランを格付けしてた山本や見田に対して「外国の真似して、日本人が格付けなんかするな！」
って言われて、いざ本物がやってくれば「ヨーロッパ人は傲慢！」って
いつの時代も、敗者のリズムを刻む人たちはいるものだ
401 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:16:15 ID:LkAe0jsH0
402 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:16:23 ID:QjFIziqh0
403 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:17:42 ID:QB3CLSvO0
客商売をしているところは、どこかしらの調査員は来る。
雑誌、ネットなどの評価を下すところからの刺客がな。
チェーン店なんかだと、本部からの調査員が来る。
雑誌、ネットなどの評価を下すところからの刺客がな。
チェーン店なんかだと、本部からの調査員が来る。
404 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:18:16 ID:gwzLBAXb0
人口比で比べたら東京少な
>>360
素材でのみ勝負している時点で負けだろ。そういうレベルの話じゃない。
素材でのみ勝負している時点で負けだろ。そういうレベルの話じゃない。
今後日本のレストランはミシュランの評価に一喜一憂しなければならなくなるね。
即ちミシュランの心理的支配下に入ったと言うことだな。
それがミシュランの狙いでもある。
即ちミシュランの心理的支配下に入ったと言うことだな。
それがミシュランの狙いでもある。
１４７も載ったのか。大したもんだな。
名古屋もお願いします。
パンフレットぐらいの厚さでいいから。
名古屋もお願いします。
パンフレットぐらいの厚さでいいから。
409 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:20:24 ID:kdGzhnJBO
>>395
それに危険なんだよね。
評価する方はいくらがんばっても一般人なわけで。
料理人が評価すればいいとかそんな単純な話じゃなくて例えば茶懐石をちゃんと評価できるのか、とかね。
結局素人受けや半可通受けする店が高評価になる。
で、誤った評価基準が横行して結局は全体のレベルが下がってしまうわけです。長期的にみれば。
それに危険なんだよね。
評価する方はいくらがんばっても一般人なわけで。
料理人が評価すればいいとかそんな単純な話じゃなくて例えば茶懐石をちゃんと評価できるのか、とかね。
結局素人受けや半可通受けする店が高評価になる。
で、誤った評価基準が横行して結局は全体のレベルが下がってしまうわけです。長期的にみれば。
ラーメン二郎は星何個だ？
411 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:20:44 ID:Ii+znv6W0
ミュシュランと見知らんって似てね？
412 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:20:47 ID:QjFIziqh0
413 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:20:56 ID:cKC57LRa0
414 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:21:04 ID:hpdrYobL0
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
まぁ仕方ないと思うけど、無難な所を集めてるね。誰もが名前知ってる
って感じの。＞三つ星
地元民からすると、元から著名な店を選んでくれた方が被害は少ない。
自分が御贔屓な本当に美味い店に、ガイドブックを錦の御旗にして客が
押し寄せたら味もサービスもおかしくなる。
それが解っているから、自分の贔屓の店は本当に仲の良い人にしか教え
ない。
って感じの。＞三つ星
地元民からすると、元から著名な店を選んでくれた方が被害は少ない。
自分が御贔屓な本当に美味い店に、ガイドブックを錦の御旗にして客が
押し寄せたら味もサービスもおかしくなる。
それが解っているから、自分の贔屓の店は本当に仲の良い人にしか教え
ない。
422 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:23:24 ID:yxI2ITFB0
>>4
御意ぢゃ
御意ぢゃ
まちゃあきがんばってんな
425 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:23:50 ID:fW6dQROP0
みんな、自分の地元でいつも行きつけの店あるだろ。
それで十分じゃないか。
それで十分じゃないか。
426 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:23:53 ID:kdGzhnJBO
大阪は三ツ星より一ツ星の店が多そうなイメージだな
安くて旨いってか
安くて旨いってか
428 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:24:41 ID:8JTOWaF3O
お前ら、ロエベとコーチとヴィトンの素材と縫製の違い、ちゃんと理解してるか？
レストランの格付けも、同じ事だわな、結局
わかんないなら黙ってりゃいい
黙殺するも崇拝するも無いわ
レストランの格付けも、同じ事だわな、結局
わかんないなら黙ってりゃいい
黙殺するも崇拝するも無いわ
国民はともかく、評価されたレストランの方はかなり気にしそうだけどなｗ
大阪の飯ってスイミーの味がする
431 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:25:53 ID:yxI2ITFB0
タイヤよりタコヤキのほうが旨いわいアホたれ
432 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:26:20 ID:QjFIziqh0
店の数に対する三ツ星の比率でいったら、京都が世界一だな
↓朝鮮人が一言
436 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:27:25 ID:tKXZNn2Y0
賎場・汚ッ眺は当然三ツ星だよな？
437 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:28:31 ID:fW6dQROP0
来年の今頃、星の付いた店の何件が潰れていることやら・・・。
星が付いたのはいいけど、それを維持していくとなれば素材、サービス、料理人の確保
ある一定のレベルの維持に苦しめられていくのではないだろうか。
ガイドに載るってことは良いことなのだろうが、逆に自分たちの首を絞める要因にもなりえると思う。
星が付いたのはいいけど、それを維持していくとなれば素材、サービス、料理人の確保
ある一定のレベルの維持に苦しめられていくのではないだろうか。
ガイドに載るってことは良いことなのだろうが、逆に自分たちの首を絞める要因にもなりえると思う。
大阪ってお好み焼きをメシのオカズにしたり何にでもソースかけたり
納豆を腐った豆とか言っちゃう味オンチの巣窟だろ？ そりゃ仕方ないわｗ
納豆を腐った豆とか言っちゃう味オンチの巣窟だろ？ そりゃ仕方ないわｗ
440 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:29:11 ID:4kTDeYTQ0
インターネット時代に評価本？
くだらん権威主義
ただのネタ
好きな奴だけ騒げばいいよ
くだらん権威主義
ただのネタ
好きな奴だけ騒げばいいよ
441 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:29:37 ID:yxI2ITFB0
学生やサラリーマンが入れんような店なんかどうでもええわ
442 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:29:51 ID:Mnjpc4XIO
瓢亭なんて毛唐にはわからんだろ
ミシュランに利用されないようにねｗ
ミシュランをせいぜい利用しましょうｗ
ミシュランをせいぜい利用しましょうｗ
徳岡の店が三ツ星てそりゃないわww
445 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:30:55 ID:QjFIziqh0
446 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:31:02 ID:QSRRtIku0
どうせおまえら3万以上もする
3つ星なんか食いにいかないだろ
★＜東京都＞年収５００万円未満世帯、初の過半数
過去最多
・東京都が５年ごとに実施する「福祉保健基礎調査」
で、年収が５００万円未満の世帯が
昨年度、初めて５割を超え、８１年度の調査開始以
来、過去最多となったことが分かった。
３００万円未満の世帯も全体の３割近くで前回調査
より約１０ポイント増加していた。
3つ星なんか食いにいかないだろ
★＜東京都＞年収５００万円未満世帯、初の過半数
過去最多
・東京都が５年ごとに実施する「福祉保健基礎調査」
で、年収が５００万円未満の世帯が
昨年度、初めて５割を超え、８１年度の調査開始以
来、過去最多となったことが分かった。
３００万円未満の世帯も全体の３割近くで前回調査
より約１０ポイント増加していた。
＞一方、同社は掲載を拒否され、写真撮影ができなかった店が多かったことも明らかにした。
＞京都で１５店、大阪で５店あり、東京版（０９年）の３店を上回った。
＞一方的に画一的な評価を受けることへの反発があったとみられる。
京都はやっぱ立派だわ。
料理人のプライド捨てとらんな。
＞京都で１５店、大阪で５店あり、東京版（０９年）の３店を上回った。
＞一方的に画一的な評価を受けることへの反発があったとみられる。
京都はやっぱ立派だわ。
料理人のプライド捨てとらんな。
一般的に、フランス人は日本人程お人好しじゃないからねｗ
気をつけないと。
気をつけないと。
>>445
全く
全く
ミシュラン宇都宮はいつですか？
ミシュランごときにみたいに言ってる奴多いけどまあ日本人もバブルの頃は大挙してパリの
三ツ星レストランへ行ったりミシュラン片手にフランス旅行したりボジョレー程度で大騒ぎして
たんだしお互い様だわな
フランス人にすれば日本人ごときに本物のフレンチの味が分かるかくらいにしか思われて
なかったし
三ツ星レストランへ行ったりミシュラン片手にフランス旅行したりボジョレー程度で大騒ぎして
たんだしお互い様だわな
フランス人にすれば日本人ごときに本物のフレンチの味が分かるかくらいにしか思われて
なかったし
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
455 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:34:35 ID:2s9ivqItO
>>440
こういうの凄くキモいです
こういうの凄くキモいです
456 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:34:52 ID:QjFIziqh0
つかなんでスレ内では日本の都市どうしで比べているんだ？
どこも日本だぞ、意味ナス
比べるのなら外国の都市だろう、それもあまり意味が無いとは思うが
どこも日本だぞ、意味ナス
比べるのなら外国の都市だろう、それもあまり意味が無いとは思うが
458 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:36:59 ID:vPUllLl30
菊乃井程度が三つ星かよ。たかがしれてんな
あした、インデアンのカレー行ってくるわ
>>451
餃子限定になってしまいそ〜
餃子限定になってしまいそ〜
お前ら発狂するなよ こんなもん放っておけば勝手に廃れるだろ
自称京都人が下品な物言いで品位を汚しているスレはここですか？
ミシュラン日本版の星連発状態は異常
このスレ見たら今日建仁寺にいた人が
書き込みしてるのわかるわ…
自分もそうなんだけどw
少なくとも三ツ星もらったって言って
前に呼ばれてたお店のご主人方は皆さん全員
非常にご満悦そうでしたよ。
しかし間近で見るミシュランマンは怖かった。
書き込みしてるのわかるわ…
自分もそうなんだけどw
少なくとも三ツ星もらったって言って
前に呼ばれてたお店のご主人方は皆さん全員
非常にご満悦そうでしたよ。
しかし間近で見るミシュランマンは怖かった。
・星もらえなかった
・京都すげー
・ミシュランに認められるってすごいよな。
・大阪は1店ですか・・・m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ
２ｃｈといっても、こんなのに振り回される奴らが、
たくさんいることが意外だった。
・京都すげー
・ミシュランに認められるってすごいよな。
・大阪は1店ですか・・・m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ
２ｃｈといっても、こんなのに振り回される奴らが、
たくさんいることが意外だった。
京都人が大阪を叩く見苦しいスレですか
467 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:41:04 ID:2O16K05F0
俺のオヤジはミシュランの評価委員だが味の総合評価では大阪のほうが良かったらしい。
大阪が三ツ星１店なのは店の雰囲気に大きな問題があるらしい。
大阪が三ツ星１店なのは店の雰囲気に大きな問題があるらしい。
>>465
２ｃｈは心の醜さが浮き出る場所ですよ。
２ｃｈは心の醜さが浮き出る場所ですよ。
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
470 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:43:30 ID:QSf8AOznO
さっきインデアンのカレーと言ったものの、
やっぱし王将にする。
やっぱし王将にする。
472 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:44:06 ID:QSRRtIku0
フランスの京都好きのおかげで
かなり下駄はいてる印象はあるな、
京文化って聞いただけでフランス人勃起モノだし
かなり下駄はいてる印象はあるな、
京文化って聞いただけでフランス人勃起モノだし
473 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:44:12 ID:YqjXdQsi0
なんか、何をやってもダメダメな大阪民国の奴らの嫉妬が酷いスレだな
師匠の店よりも高い評価をもらったとこは
複雑かもしれんね
複雑かもしれんね
>463
皆がそう思えばミシュランの権威じたいが落ちるから
それはそれで良いんじゃない？
自分はただ単に日本人は食い意地が張ってるなと思うぐらい
住居に金かけられないからかね
皆がそう思えばミシュランの権威じたいが落ちるから
それはそれで良いんじゃない？
自分はただ単に日本人は食い意地が張ってるなと思うぐらい
住居に金かけられないからかね
476 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:45:20 ID:M7rhwhHK0
西原理恵子と神足裕司「恨ミシュラン」ではボロ糞に叩かれている吉兆、
グループの船場吉兆では度重なる不祥事の末、廃業
なのに、なぜ吉兆嵐山が三つ星？ｗ
ミシュランの味音痴かよ・・
477 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:47:19 ID:1aUH23RJ0
478 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:48:34 ID:QSRRtIku0
★★★ レストラン 7軒（京都6軒、大阪1軒）
★★ レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★ レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）
★★ レストラン 24軒（京都12軒、大阪12軒）、旅館1軒（京都）
★ レストラン116軒（京都64軒、大阪52軒）、旅館2軒（すべて京都）
480 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:49:25 ID:yHXDwG2U0
本業のタイヤはさっぱり
絞りに絞って「ミシュラン鶴橋」やってほしいな。
482 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:49:44 ID:M7rhwhHK0
国宝・重要文化財（建造物） 関東・関西
東京都 ７０件 京都府 ２９４件
神奈川 ５３件 奈良県 ２６１件
千葉県 ２８件 滋賀県 １８３件
埼玉県 ２４件 兵庫県 １０２件
栃木県 ３１件 大阪府 ９７件
群馬県 ２１件 和歌山 ７６件
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
関西最低の和歌山＞東京
東京都 ７０件 京都府 ２９４件
神奈川 ５３件 奈良県 ２６１件
千葉県 ２８件 滋賀県 １８３件
埼玉県 ２４件 兵庫県 １０２件
栃木県 ３１件 大阪府 ９７件
群馬県 ２１件 和歌山 ７６件
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
関西最低の和歌山＞東京
辻留の良さは分からんのだろうなあ
486 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:51:09 ID:iKhFIrY60
5000円以下限定トーヨータイヤガイド大阪版作ってくれ
487 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:52:46 ID:HF2N/W5O0
488 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:53:48 ID:QjFIziqh0
489 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:53:49 ID:cQ62+0gi0
タイヤ作ってる奴等が飲食店の評価とか
>484
それにいたっては完全に訳が分からん、なぜ文化財を比べているんだ？？
東京なんて震災と太平洋戦争の空爆でほとんど焼けているよ
江戸時代より前は野原、芦原の場所も多かったし
つかミシュランのスレだよな？
それにいたっては完全に訳が分からん、なぜ文化財を比べているんだ？？
東京なんて震災と太平洋戦争の空爆でほとんど焼けているよ
江戸時代より前は野原、芦原の場所も多かったし
つかミシュランのスレだよな？
492 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:56:13 ID:4qbyi4/v0
なんで神戸がないのよ。
世界に轟き渡っている神戸ビーフの店が目白押しなのに。
絶対に納得できません(>_<)
世界に轟き渡っている神戸ビーフの店が目白押しなのに。
絶対に納得できません(>_<)
493 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:56:27 ID:M7rhwhHK0
>>488
>でも、器とかしつらえとかは、いいでしょ。それが料亭。
ボッタクリ吉兆商法ね、わかりますｗ
ソース
http://iori3.cocolog-nifty.com/tenkannichijo/2007/11/post_5bd3.html
>でも、器とかしつらえとかは、いいでしょ。それが料亭。
ボッタクリ吉兆商法ね、わかりますｗ
ソース
http://iori3.cocolog-nifty.com/tenkannichijo/2007/11/post_5bd3.html
494 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:56:54 ID:DRstk4xL0
本吉兆高麗橋本店は一見さんお断りじゃなかった？
ダイナース、アメックス・プラチナだと予約できるけど。
ダイナース、アメックス・プラチナだと予約できるけど。
495 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:57:03 ID:cKC57LRa0
>>459
あそこは俺的にカレーの★★。
あそこは俺的にカレーの★★。
496 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:57:05 ID:m+NvlXlmO
>>484
歴史の割に京都も大したことないな
歴史の割に京都も大したことないな
498 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:57:39 ID:XQUtOl9a0
無為徒食のために
ガソリン使いすぎて地球を苦しめないように
おまけにゴムくさい
ガソリン使いすぎて地球を苦しめないように
おまけにゴムくさい
国宝・重要文化財（建造物）
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
東京・・・明治・大正・昭和に建てられた物が半数を占める。
明治以降の物は７０件中半数の３５件。
大阪・・・鎌倉・室町・江戸時代に建てられた物がほとんどを占め
明治以降の物は９７件中９件のみ。
インチキしてもまだ大阪に負けてる東京ｗ
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
東京・・・明治・大正・昭和に建てられた物が半数を占める。
明治以降の物は７０件中半数の３５件。
大阪・・・鎌倉・室町・江戸時代に建てられた物がほとんどを占め
明治以降の物は９７件中９件のみ。
インチキしてもまだ大阪に負けてる東京ｗ
500 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:58:27 ID:x0/t3vkR0
やっぱり出来レースかよｗ
懐石料理本家の大阪が一店とかありえねーわｗ
東京の編集者が横についてあれこれ言ったんだろうな。
東京の大阪コンプが露骨にみえるｗ
懐石料理本家の大阪が一店とかありえねーわｗ
東京の編集者が横についてあれこれ言ったんだろうな。
東京の大阪コンプが露骨にみえるｗ
501 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:58:56 ID:fInYQOyV0
502 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:59:31 ID:BWcaNQDEO
>>499
おまえ高卒だろ？
おまえ高卒だろ？
三ツ星貰って断った店ってないの？
504 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 20:59:55 ID:rrKJoL2J0
おいおい神戸のある兵庫はナシかよ。
>>75
ちゃんと、高速そば新開地って書けよ。
ちゃんと、高速そば新開地って書けよ。
>>501
どっちなんだよｗ
どっちなんだよｗ
次はＢ級グルメミシュランを。
509 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:01:51 ID:OTPH/miJ0
お粥さんの瓢亭が入っていないのは…？
まっ、白湯に米の文化はわからんわな…。
生クリームでもかけまわそうか？
これ、どうッ？
まっ、白湯に米の文化はわからんわな…。
生クリームでもかけまわそうか？
これ、どうッ？
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
そういえば花霞がないな
独立した末友とにしかわは星ついたのに
独立した末友とにしかわは星ついたのに
512 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:02:18 ID:QS7wvQ0QO
日本人に本場のフランス料理の味が分からないように
繊細な日本料理のちがいが分かるわけないだろ
生クリーム入れときゃ美味しいフランス人には無理だよ
繊細な日本料理のちがいが分かるわけないだろ
生クリーム入れときゃ美味しいフランス人には無理だよ
513 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:02:50 ID:po8/bZ2m0
>>500
オマエの東京コンプのが、ヒドイぞｗｗｗ
オマエの東京コンプのが、ヒドイぞｗｗｗ
鶴橋の焼肉屋って結局はいってないの？
515 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:03:33 ID:MNkxLOre0
>>509
入ってるやん
入ってるやん
516 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:03:37 ID:M7rhwhHK0
517 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:03:55 ID:x0/t3vkR0
頼みもしないのに土足で入ってきて、評価して帰っていくのが東京人って奴なんだよ。
518 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:03:54 ID:Znume5BIO
この本には割引クーポンついてるの？
ないならホットペーパーのほうがいい
ないならホットペーパーのほうがいい
全て食べたことあるが、この３★の御歴々を見ていると、
取材できなかった店かなりあったんじゃぁ…と思ってしまう。
美味しくないとは言わんよ。確かに美味しい。だが、これら
を上回る所は色々ある。同じ代金を払うなら自分なら別の店を
選ぶという人は多かろう。
３★のうちのある店は一度行った際に仲居の品性にガックリ
来たため二度と行っていない。…マスメディアに頻繁に露出す
るようになったからって、老舗でございと勘違いしているのが
痛かった。
取材できなかった店かなりあったんじゃぁ…と思ってしまう。
美味しくないとは言わんよ。確かに美味しい。だが、これら
を上回る所は色々ある。同じ代金を払うなら自分なら別の店を
選ぶという人は多かろう。
３★のうちのある店は一度行った際に仲居の品性にガックリ
来たため二度と行っていない。…マスメディアに頻繁に露出す
るようになったからって、老舗でございと勘違いしているのが
痛かった。
520 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:04:34 ID:tWgh4qu+O
521 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:04:50 ID:1xrF1awE0
トンキンローム民と盆地民は御フランスに評価されて良かったでんなあ。
大阪はこんなもんでしょ。
大阪はこんなもんでしょ。
_,. -‐ '' " ",.￣''￣｀ ''‐､
,.-' ,r'' _,,.. - ､ ` ､
,.r'／／／ ／ ,.-' ｀' ､. ＼
/ ,r' ,r' ,rfn､ ＼ '､
. / ///// ,' ,' ,rffn. '" ヽ ',
i ,.ｧ .i '" ,riiﾆヽ. ',. ',
. | ,.r '" |. { ,riiﾆヽ _. ', ',
| .,.r' | ! ,.. _,,.. -‐' _,..r' i .i
|,' ', ', '､., __ ,.. -‐''"ﾞ } | .| あんまりうまい店なかった
| ', `､ ヽ ! } .}
. ', ', '､ ヽ ./ ! .|
'､ `､ ＼ ｀ヽ==＝'ﾞ ,' !
`､ '､ ' ､ / .,'
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＼ ヾヾヾヾヾ ＼ ／
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| ', `､ ヽ ! } .}
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｀"'' '' '' ""
524 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:06:02 ID:M7rhwhHK0
本当にうまい所は
掲載拒否してる
掲載拒否してる
調査員７人全員日本人ｗｗｗ
神戸とか奈良は調査してないのか？？
こんなので一喜一憂してる奴は奴隷根性乙ってことだ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89
＞ナレは、会見にて、掲載拒否を表明している店に対して
＞「店の売り上げが伸びるのに残念なこと。評価されたくなければ
＞違う仕事をすべきだ」と批判している[21]。
嫌がる店に勝手に星つけておいて、にわかが増えて雰囲気が悪くなると……
＞世界で最も有名なフランス料理レストランのひとつであり
＞1933年以来3つ星を維持していた「トゥール・ダルジャン」[9]は
＞1996年、2つ星に降格。オーナーが一時失踪したと伝えられた。
＞同店は観光客が入り過ぎて雰囲気が悪化しているとされ、
＞2006年版では1つ星にまで降格している
欧米人はやっぱ狩猟民族だわ
自分たちの利益を確保した後は焼け野原でも一向に構わないとか
日本人の感性からしたら狂ってるとしか言いようが無い
＞ナレは、会見にて、掲載拒否を表明している店に対して
＞「店の売り上げが伸びるのに残念なこと。評価されたくなければ
＞違う仕事をすべきだ」と批判している[21]。
嫌がる店に勝手に星つけておいて、にわかが増えて雰囲気が悪くなると……
＞世界で最も有名なフランス料理レストランのひとつであり
＞1933年以来3つ星を維持していた「トゥール・ダルジャン」[9]は
＞1996年、2つ星に降格。オーナーが一時失踪したと伝えられた。
＞同店は観光客が入り過ぎて雰囲気が悪化しているとされ、
＞2006年版では1つ星にまで降格している
欧米人はやっぱ狩猟民族だわ
自分たちの利益を確保した後は焼け野原でも一向に構わないとか
日本人の感性からしたら狂ってるとしか言いようが無い
>>160
最後が大阪的なんだよねｗ
そういうのりはミシュランには無いね。
今回でミシュランの出鱈目がより鮮明になったのは間違いない
なぜこうもう東の人間は驕るようになったのか。大した実績も無いのに。
最後が大阪的なんだよねｗ
そういうのりはミシュランには無いね。
今回でミシュランの出鱈目がより鮮明になったのは間違いない
なぜこうもう東の人間は驕るようになったのか。大した実績も無いのに。
>>519
だろうな 老舗の店が瓢亭ぐらいしか無いし、魚三楼が入れるレベルで
何故 此処が入らんと疑問に思う店が かなりある
審査する事もできなかったんじゃねーか？
拝金主義の一見さんお断りじゃなく
常連を守る一見さんお断りで
だろうな 老舗の店が瓢亭ぐらいしか無いし、魚三楼が入れるレベルで
何故 此処が入らんと疑問に思う店が かなりある
審査する事もできなかったんじゃねーか？
拝金主義の一見さんお断りじゃなく
常連を守る一見さんお断りで
532 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:10:23 ID:tWgh4qu+O
まあなんだ。
鴨ロースをウスターソース＋和芥子で食べるのが好きな俺は
木屋町の京料理がええ。
鴨ロースをウスターソース＋和芥子で食べるのが好きな俺は
木屋町の京料理がええ。
はいはい、出来レース 出来レース
掲載ホテルが乗ってるHPないかな？
535 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:12:18 ID:OTPH/miJ0
>>516
６スポ読まず…先入観ですまん。
と、いうかだね…逆に瓢亭が入った訳“理由”が知りたいかなぁと。
あんな、今時日本人でさえが半熟卵を朝飯に出す料亭旅館がという驚き。
“白粥はいいからッ、のり玉くれっ!!”ちゅうヤツはおらんのかなぁ？？
６スポ読まず…先入観ですまん。
と、いうかだね…逆に瓢亭が入った訳“理由”が知りたいかなぁと。
あんな、今時日本人でさえが半熟卵を朝飯に出す料亭旅館がという驚き。
“白粥はいいからッ、のり玉くれっ!!”ちゅうヤツはおらんのかなぁ？？
536 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:12:54 ID:VvJfY6s9O
三ツ星は菊乃井しか食べたことないけど評価には完全に同意だわ
ここの懐石は本当に美味
ここの懐石は本当に美味
537 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:12:58 ID:x0/t3vkR0
こういう嫌がらせしてくるから、大阪人は東京人が嫌いなんだよ。
れっきとした理由があって嫌いなわけだよ。
やり方が朝鮮人っぽいじゃないか。
れっきとした理由があって嫌いなわけだよ。
やり方が朝鮮人っぽいじゃないか。
>>535
目の前がラブホだからたんぱく質が至急必要なんよｗ
目の前がラブホだからたんぱく質が至急必要なんよｗ
539 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:13:55 ID:4qbyi4/v0
ミシュランをありがたがっているのは、権威主義者のトンキン人だけｗ
船場吉兆叩きの真相
あの周辺には、芸能人が経営する飲食店が多数あり、船場吉兆は目の上のタンコブだった。
自分の店を繁盛させるために、タレントとテレビ局がグルになり、執拗に船場吉兆叩きを行った。
元漫才師のＳＳ、昔のアイドル歌手のＨＧ、元横綱、その他などの店が密集している。
あの周辺には、芸能人が経営する飲食店が多数あり、船場吉兆は目の上のタンコブだった。
自分の店を繁盛させるために、タレントとテレビ局がグルになり、執拗に船場吉兆叩きを行った。
元漫才師のＳＳ、昔のアイドル歌手のＨＧ、元横綱、その他などの店が密集している。
542 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:14:22 ID:M7rhwhHK0
個人的に梁山泊に星2つが驚きなんだが
誰も反応してないのを見ると意外でもないのか？
誰も反応してないのを見ると意外でもないのか？
ﾏｽｺﾞﾐで有名な店を入れないと本が売れません
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
546 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:17:55 ID:QjFIziqh0
掲載拒否の店はリンク拒否のサイトと同じ
>>80
京都でも屈指のネタラーメン店じゃねえかw
京都でも屈指のネタラーメン店じゃねえかw
549 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:24:00 ID:tWgh4qu+O
今は無き(亡きでもある)、南一さんマンセー。
女将さん…(T_T)
女将さん…(T_T)
調査員の平均寿命が知りたい
吉兆選ばれたんだ
そういや、珍助って大阪で京料理の店をやってるんだったな。
ウン十億円とも言われる資産を使えばミシュランに偏向させるくらいできるのかな？
京料理にハクを付けるためなら何でもやりそうだもんな。
ウン十億円とも言われる資産を使えばミシュランに偏向させるくらいできるのかな？
京料理にハクを付けるためなら何でもやりそうだもんな。
553 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:27:31 ID:O4gasVuM0
京都の老舗は頑固すぎるな
辞退とかなけりゃ東京超えただろ
辞退とかなけりゃ東京超えただろ
精神も財布も貧困な俺はメシに数万円出すなら形に残るものを買うわw
どうせクソになるだけだしw
どうせクソになるだけだしw
天下一品総本店は無いのかよ
556 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:28:44 ID:i+apppRY0
つか、こんなの買って実際に行く奴って
いわゆる「情弱」というのかな？
いわゆる「情弱」というのかな？
料亭なんか特に、受けるサービスや料理の質云々って
結局その時支払った金額を明示しないと評価の仕様がないんじゃないの？
昼の弁当程度で払う金額と夜のそこそこのコースで払う金額とでは
当然のことながらすべてにおいて雲泥の差といっても過言ではないｗ
ところで、例えば万○と梁○泊ってどうやったら同じ評価基準で判断
下せんの？
結局その時支払った金額を明示しないと評価の仕様がないんじゃないの？
昼の弁当程度で払う金額と夜のそこそこのコースで払う金額とでは
当然のことながらすべてにおいて雲泥の差といっても過言ではないｗ
ところで、例えば万○と梁○泊ってどうやったら同じ評価基準で判断
下せんの？
558 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:29:26 ID:8UUH6u7x0
吉兆か
大阪の吉兆以外についても２ちゃんで読んだことをおもいだすなあ
あれは一年前のことか
大阪の吉兆以外についても２ちゃんで読んだことをおもいだすなあ
あれは一年前のことか
559 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:32:17 ID:5zT9T+Kj0
☆一つあたりいくらの宣伝料なの？
560 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:32:40 ID:svO8HC6G0
【社会】「日本で盗みをすれば簡単に稼げると聞いた」 阪神間で空き巣77件 韓国籍で住所不定無職の男女3人を再逮捕★２
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1254989218/
【笑いの止まらない中国】鳩山のアジア重視＝日米弱体化に期待感 国益じっくり選別
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1255264994/
【社会】中国・福建省出身者で構成する窃盗団、11都府県にアジトを置いて数十億円荒稼ぎ→地下銀行で本国へ送金
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1255211446/
【日中韓】韓日中首脳会議のための「3カ国協力サイバー事務局」設置で合意 韓日中FTAに対する政府間協議に対しても同意[10/11]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1255307524/
【売国大臣・原口】 在日韓国人の地方参政権に前向き
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1254999145/
【社会】「福建省出身」窃盗団、民家狙って数十億円 メンバー６０人以上を逮捕
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1255228042/
【読売社説】鳩山ふざけんな 外国人参政権は禍根を残す
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1255109250/
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1254989218/
【笑いの止まらない中国】鳩山のアジア重視＝日米弱体化に期待感 国益じっくり選別
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1255264994/
【社会】中国・福建省出身者で構成する窃盗団、11都府県にアジトを置いて数十億円荒稼ぎ→地下銀行で本国へ送金
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1255211446/
【日中韓】韓日中首脳会議のための「3カ国協力サイバー事務局」設置で合意 韓日中FTAに対する政府間協議に対しても同意[10/11]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1255307524/
【売国大臣・原口】 在日韓国人の地方参政権に前向き
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1254999145/
【社会】「福建省出身」窃盗団、民家狙って数十億円 メンバー６０人以上を逮捕
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1255228042/
【読売社説】鳩山ふざけんな 外国人参政権は禍根を残す
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1255109250/
すっぽんの大市は一つも星もらってないの？
いや、食ったことないけどさｗ
いや、食ったことないけどさｗ
ミシュラン三つ星(笑)
モンドセレクション最高金賞(笑)
モンドセレクション最高金賞(笑)
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
564 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:34:54 ID:ZLf8ixDi0
∧_∧
（´・ω・）
O┬O ) 本家フランスで
◎┴し'-◎ 開店してない店に星をつけた糞ガイドブック
だということを忘れるな！！！！！！
今日はすっかり工作員いなくって
ミシュラン涙目だな
ミシュラン涙目だな
ハジメのプロフェッショナル出演ありそう
569 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:37:19 ID:QjFIziqh0
味だけなら、梅市（一つ星）がいいと思う。
570 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:37:28 ID:ZLf8ixDi0
ついロミュランといってしまうorz
573 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:40:58 ID:VNV1PHWGO
庶民の店は、ある？
天下一品みたいな
天下一品みたいな
574 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:43:25 ID:wRsLYfV8O
東京版にコートドールが入ってないのは、ある日本人調査員が
コートドールを毛嫌いしてるからって本当かな。
コートドールを毛嫌いしてるからって本当かな。
576 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:45:14 ID:btmEo5g50
【美食都市】ミシュランの合計星数
東京
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 227星
パリ
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 96星
ニューヨーク
||||||||||||||||||||||||||||| 56星
ロンドン
||||||||||||||||||||||||||| 52星
サンフランシスコ
|||||||||||||||| 32星
香港
|||||||||||||||| 31星
ロサンゼルス
|||||||||||| 24星
ラスベガス
||||||||||| 22星
東京
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 227星
パリ
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 96星
ニューヨーク
||||||||||||||||||||||||||||| 56星
ロンドン
||||||||||||||||||||||||||| 52星
サンフランシスコ
|||||||||||||||| 32星
香港
|||||||||||||||| 31星
ロサンゼルス
|||||||||||| 24星
ラスベガス
||||||||||| 22星
577 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:45:27 ID:UPT3RNVy0
味知らんガイド
578 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:47:01 ID:OTPH/miJ0
うどんすきは？
俵屋には掲載を断られたのかな？
581 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:48:53 ID:HoQ4ITov0
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ふざけんじゃねぇ。どう考えても京都が少なすぎ。
あと、香港も一つだけとかってバカにしすぎ。中華をなめんじゃねえ！
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
ふざけんじゃねぇ。どう考えても京都が少なすぎ。
あと、香港も一つだけとかってバカにしすぎ。中華をなめんじゃねえ！
タイヤ屋はろくな事しないな
ポッポといい・・・
ポッポといい・・・
あれ
天下一品は？？
天下一品は？？
585 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:52:05 ID:3kYdFjjLO
所詮は
他人の味覚
他人の感覚
他人の視覚
他人の評価なんて
あまり当てにしないし
ましてや
どんな感性の人なのか全くわからない覆面調査員の評価なんて
参考にもしない
他人の味覚
他人の感覚
他人の視覚
他人の評価なんて
あまり当てにしないし
ましてや
どんな感性の人なのか全くわからない覆面調査員の評価なんて
参考にもしない
>>584
断ったそうだよ。
断ったそうだよ。
ミシュランガイドで飯を食うと言うことは
他人の味を脳内で想像して飯を食うことだから
うまくない。
他人の味を脳内で想像して飯を食うことだから
うまくない。
589 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:53:35 ID:bONN1KByO
吉兆嵐山行ったことあるな(仕事の関係だっただけに大して味わえなかったのがもったいなかった)
一つ星はあるだろうと思ったけど、３つ星か。さすが超名店
一つ星はあるだろうと思ったけど、３つ星か。さすが超名店
嵐山の錦や西山艸堂は無星なのね。
591 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:54:29 ID:B/YZahoxO
592 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:54:31 ID:3kYdFjjLO
他人の評価で
料理がうまいとかまずいとか言う馬鹿が多い国とは違うから
日本は
料理がうまいとかまずいとか言う馬鹿が多い国とは違うから
日本は
594 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:55:49 ID:AnMJ/TqzO
つる屋と瓢亭しか行った事ないけど
つる屋は庭は良かったけど
料理は高いだけで期待外れだった
瓢亭は朝粥最高
懐石は食べてない
つる屋は庭は良かったけど
料理は高いだけで期待外れだった
瓢亭は朝粥最高
懐石は食べてない
星がいっぱい付いてる食いもんはうまいのか？
星が付いてない食いもんはうまくないのか？
その場に座って、自分の口に入れてから判断すりゃいいのにな
星が付いてない食いもんはうまくないのか？
その場に座って、自分の口に入れてから判断すりゃいいのにな
596 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:57:47 ID:5JvTy2sC0
なぜ東アジアの中心都市ソウル版がないのですか？
597 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:58:16 ID:ZESmZO080
ちなみにミシュランガイド「ソウル2010」は1ページです
「ソウルは星に該当する店がありませんでした・・・以上」
「ソウルは星に該当する店がありませんでした・・・以上」
598 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:58:58 ID:tWgh4qu+O
麺バカが載ってないならヤオ
599 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:59:09 ID:B/YZahoxO
>>593
東京のヌーベル･シノワは舐められ過ぎってことか。
東京のヌーベル･シノワは舐められ過ぎってことか。
600 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 21:59:36 ID:LZ5QlXzT0
京料理は外国人ウケしそうだしな。
掲載お断りゼロなら10店舗以上は三ツ星だったんじゃないか。
掲載お断りゼロなら10店舗以上は三ツ星だったんじゃないか。
603 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:00:14 ID:fbHkNXyA0
これって、逆にとればいいってこと？
ミシュランに載ってないのに、載ってる店と同じ価格帯の店は、行く価値なしってこと？
ミシュランに載ってないのに、載ってる店と同じ価格帯の店は、行く価値なしってこと？
中華のサカイがないぞ
>>603
好きな店で好きなもの食べればいいってこと
好きな店で好きなもの食べればいいってこと
606 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:02:14 ID:5iAsZX2e0
無断評価で金もらってる腐れガイドか
さぶやんのないグルメガイドなんて（ry
609 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:03:05 ID:xLLFXe/F0
ガイドブックは一つの指標になるだろうけど全てではない
それぞれが実際に食べに行って美味しいと思った店がその人にとってのいい店
それぞれが実際に食べに行って美味しいと思った店がその人にとってのいい店
日清シーフードヌードルは星いくつくらい？
612 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:05:37 ID:tWgh4qu+O
このスレ、
京都のラーメン板の常駐いるだろ？w
京都のラーメン板の常駐いるだろ？w
真空パックの冷凍ハンバーグってレンジでチンできますか？料理以前の質問でごめんなさい。
614 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:07:17 ID:T4H4XL6v0
三ツ星レストラン 東京9店 大阪1店
食い倒れの街、大阪ｗ
食い倒れの街、大阪ｗ
615 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:07:24 ID:AwSkVVB00
徳島もありなら青柳が入ったな。
616 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:07:32 ID:LZ5QlXzT0
どうせなら神戸も取材すりゃよかったのに。
三宮なら本格フレンチの店山ほどあるだろ。
三宮なら本格フレンチの店山ほどあるだろ。
>>1
はっきり言えば、平均予算が高過ぎる
はっきり言えば、平均予算が高過ぎる
神○川が紹介されてない、、、
それだけで
ちょっとだけ信用する。
それだけで
ちょっとだけ信用する。
619 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:08:29 ID:KrhRsnX/0
天天有が入ってないな。
タイヤ屋の評価なんてどうしてありがたがってるんだろう
謎が多いわ
謎が多いわ
621 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:08:36 ID:yxPKPM1P0
福岡もありなら一蘭が入ったな。
またこれで高級店とは縁も無い連中が本だけは買い捲るんだろうなｗ。
625 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:10:59 ID:0DyoCzwv0
行ったことある店が「なにわ翁」しか無かった。
まあ、当然と言えば当然だが・・・
まあ、当然と言えば当然だが・・・
626 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:11:24 ID:BYmmYwn80
あぶらかすうどん、まんぼ焼きが関西の味
627 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:11:57 ID:pUVfTkwu0
おまえら便所口には関係のない話だな
>>572
亀のスープは有名な高級フランス料理メニューのひとつなんだけど
ちなみにけっこうつい最近まではうなぎも普通に食べてたよ ＜フランスの農民
日本みたいに養殖しないから、数が少なくなってその結果知名度が低く
最近はあんまりしないだけで
亀のスープは有名な高級フランス料理メニューのひとつなんだけど
ちなみにけっこうつい最近まではうなぎも普通に食べてたよ ＜フランスの農民
日本みたいに養殖しないから、数が少なくなってその結果知名度が低く
最近はあんまりしないだけで
629 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:12:12 ID:NeVSpSS40
学生時代は東京ラーメン。
自分でかね稼ぐようになってからは、つる家。
そんな人おおいですよね？
自分でかね稼ぐようになってからは、つる家。
そんな人おおいですよね？
解決しました。破裂しました。
京都のはやしってコテコテのごちゃ混ぜ焼肉の店かと思ったら
同名の和食の店があるんだな。びっくりした。
もめんはただでさえどんどん予約とりにくくなってたが、もう
無理かもしれんな…。いい店なのはまちがいないが。
祇園おかだも前日予約で何とか入れてもらえてたのがしばらく
は無理そう。
翁が犠牲になってくれたおかげで他のそば屋は大丈夫そうだ。
そのうちに翁も落ち着くだろうけど、しばらくは雰囲気が台
無しになりそうだ。比較的お手頃なんでおばちゃんや外国人
が大挙してやって来るぞ。
菊乃井は東京含め三店ともか…。まぁそういう方向なんだな。
同名の和食の店があるんだな。びっくりした。
もめんはただでさえどんどん予約とりにくくなってたが、もう
無理かもしれんな…。いい店なのはまちがいないが。
祇園おかだも前日予約で何とか入れてもらえてたのがしばらく
は無理そう。
翁が犠牲になってくれたおかげで他のそば屋は大丈夫そうだ。
そのうちに翁も落ち着くだろうけど、しばらくは雰囲気が台
無しになりそうだ。比較的お手頃なんでおばちゃんや外国人
が大挙してやって来るぞ。
菊乃井は東京含め三店ともか…。まぁそういう方向なんだな。
内容は見れるの？
>>629
京大生 乙
京大生 乙
635 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:15:05 ID:0DyoCzwv0
天下一品、新福菜館、第一旭、餃子の王将
これを入れずに京都の食を語るとは笑止ｗ
これを入れずに京都の食を語るとは笑止ｗ
>>626
リーガルあたりがグルメ本だせば良い感じか？
リーガルあたりがグルメ本だせば良い感じか？
638 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:16:53 ID:8RiJ/jTX0
>>635
天天有 タンポポ 夢を語れ 高安だろ。
天天有 タンポポ 夢を語れ 高安だろ。
>635
高安のラーメン＆唐揚げも忘れないで
高安のラーメン＆唐揚げも忘れないで
640 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:17:26 ID:Gzb/uBXk0
端から見たら「タイヤメーカーが何やってんだか」って感じだな
タイヤとしても二流三流だが（韓国や東南アジア製よりマシって程度）
このガイドブックはいかほどのもんなの？
タイヤとしても二流三流だが（韓国や東南アジア製よりマシって程度）
このガイドブックはいかほどのもんなの？
この調子だと
ガイドに載ってないのはどういうわけだ！
とか言う店はなさそうだな。
ガイドに載ってないのはどういうわけだ！
とか言う店はなさそうだな。
643 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:18:10 ID:xLLFXe/F0
ラーメン厨うぜ
645 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:19:25 ID:O4gasVuM0
高級料理
京都＞東京＞大阪＞その他
一般的な料理店
大阪＞京都＞＞＞東京
じゃねえの？
京都＞東京＞大阪＞その他
一般的な料理店
大阪＞京都＞＞＞東京
じゃねえの？
一つ星、二つ星が発表されてるサイトはないんかの？
647 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:20:12 ID:0DyoCzwv0
もっと言うと「おむらはうす」が入ってない時点でガイドブックとしては失格だな。
649 ：るしふぁー ◆EwQutt67eM ：2009/10/13(火) 22:20:38 ID:HuaGLqB10
京都吉兆なぁ・・・
http://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_kome.html
http://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_sumi07.html
http://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_hashi.html
信じがたい商売してるからなぁ・・・
http://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_kome.html
http://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_sumi07.html
http://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_hashi.html
信じがたい商売してるからなぁ・・・
俺の周りじゃ天天有はダメダメだって話だけど。
西のほうに新しく出来た店舗も全然客いないし。
西のほうに新しく出来た店舗も全然客いないし。
651 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:20:47 ID:uvm1iNtYO
何でカレー屋が一軒もないんだよ！フランスやらイタリアやらどんな料理よりカレーが一番美味いだろが！この調査員どもはあほの極みだな
653 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:20:58 ID:7oJ8LuNO0
ハジメは会社の近くにあるから今度行ってみるか
654 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:21:04 ID:kdGzhnJBO
>>645
一般っつうかB級な。品や味じゃなくて膨満感で勝負の店。
一般っつうかB級な。品や味じゃなくて膨満感で勝負の店。
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
658 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:22:01 ID:vQPUMmoD0
もうとれねえよ
659 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:22:02 ID:7mfFEh0T0
瓢亭は時々味が濃いなと思うが、この間の茶懐石は美味しかった
そろそろ松茸の季節だからまた楽しみ
あと、心づけの額で時々悩む
あまり多すぎてもいやらしいし
そろそろ松茸の季節だからまた楽しみ
あと、心づけの額で時々悩む
あまり多すぎてもいやらしいし
タンポポはうまかったけど天天有のラーメンはむしろマズい
新福は最初汁の色濃すぎてびっくりするけどそこそこ食える
新福は最初汁の色濃すぎてびっくりするけどそこそこ食える
行ったことがあるのは、ながほりとなにわ翁くらいだな
名前はカランドリエくらいしか
名前はカランドリエくらいしか
663 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:23:09 ID:O4gasVuM0
調査員を調べて格付けチェックして欲しい
665 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:24:07 ID:jtelqd4s0
ミシュランガイドほど、人前で読むのが恥ずかしいものも無い
お上りさん必須本だね
お上りさん必須本だね
666 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:24:19 ID:kdGzhnJBO
天天有はもうダメだろ。
高安や東龍も落ちたし。
高安や東龍も落ちたし。
わなかのたこ焼きはどないやねん！
>>663
むしろ日本はB級が主戦場じゃねｗ
むしろ日本はB級が主戦場じゃねｗ
670 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:25:11 ID:9wcfy0eo0
「夢を語れ」は星いくつだった？
671 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:25:27 ID:nHRandM/O
でも何年後に潰れてる店もある
673 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:26:32 ID:hXWVOc12O
瓢亭と嵐山吉兆は学生時代からよく行ったよ。嵐山吉兆の主人は大学の先輩。
ながほりって、往年のシェ・ワダとか最近のポンテベッキオ
みたいに、散々グルメ向け情報誌でもてはやされてるうちに
だめになっていく店の雰囲気があるな…。
みたいに、散々グルメ向け情報誌でもてはやされてるうちに
だめになっていく店の雰囲気があるな…。
675 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:27:16 ID:8RiJ/jTX0
>>645
大阪で美味い物はあまりないぞ・・・。看板は有名だが。くいだおれ
たこ焼きが旨いと思い始めたら末期。インデアンカレーがうまいとか
普通に大阪人は言い始めるからな。ココイチよりあれだろ以下略
>>650
最初に喰ったときはこんなに美味いラーメンはありえない思ったな。
スープは世界一かもしれん。あんなに美味いのにとんこつじゃないんだぜ。
ただレベルアップすると仏教大近くのタンポポに行き着く。
あのチャーシューと一味は京都一と言っていい。すなわち世界一である。
大阪で美味い物はあまりないぞ・・・。看板は有名だが。くいだおれ
たこ焼きが旨いと思い始めたら末期。インデアンカレーがうまいとか
普通に大阪人は言い始めるからな。ココイチよりあれだろ以下略
>>650
最初に喰ったときはこんなに美味いラーメンはありえない思ったな。
スープは世界一かもしれん。あんなに美味いのにとんこつじゃないんだぜ。
ただレベルアップすると仏教大近くのタンポポに行き着く。
あのチャーシューと一味は京都一と言っていい。すなわち世界一である。
ここの住人大いなる間違いをしている人が多数いるので
吉兆グループはもともとはひとつでも今は全く別の会社
嵐山と船場は全く別
ちなみに本吉兆より嵐山吉兆(先代)が上なのは周知の事実
吉兆の一番腕のいい職人を婿養子にして店持たせたのが嵐山吉兆
ついでに、
ミシュランの星は味だけでは☆２つまで。☆３にするにはサービスと雰囲気が必要
よって、王将がいくらおいしくても☆２つまで。
つまり、☆３は高い店でないと取れないのよ。
吉兆グループはもともとはひとつでも今は全く別の会社
嵐山と船場は全く別
ちなみに本吉兆より嵐山吉兆(先代)が上なのは周知の事実
吉兆の一番腕のいい職人を婿養子にして店持たせたのが嵐山吉兆
ついでに、
ミシュランの星は味だけでは☆２つまで。☆３にするにはサービスと雰囲気が必要
よって、王将がいくらおいしくても☆２つまで。
つまり、☆３は高い店でないと取れないのよ。
677 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:27:25 ID:O4gasVuM0
>>353
これは適材適所
これは適材適所
679 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:27:47 ID:5iAsZX2e0
680 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:27:54 ID:z9P1Ttev0
ワイの三ツ星は王将のギョウザや！！
ミシェランの味音痴どもに食べさせたかったで！！
ミシェランの味音痴どもに食べさせたかったで！！
だいたいフランス人ってそんなうまいもん食ってるのか？
>>673
徳岡さん？？
徳岡さん？？
儂は一食1500円未満のモンしか興味ありまへんねん。
684 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:28:59 ID:AvNw+gXY0
ミシュランはタイヤメーカーらしいですけど、
常識的に考えてミシュランのタイヤは三つ星ですよね？
常識的に考えてミシュランのタイヤは三つ星ですよね？
685 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:29:04 ID:s8E6Dkdj0
お前らは本当に馬鹿だなｗ
【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html
【東京・食品偽装】ヒルトン東京 今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html
神戸牛とオージービーフの違いと道産ボタンえびとカナダ産冷凍えびの違いも判らない調査員の品評にどれほどの価値があるとおもうｗ？
【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html
【東京・食品偽装】ヒルトン東京 今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html
神戸牛とオージービーフの違いと道産ボタンえびとカナダ産冷凍えびの違いも判らない調査員の品評にどれほどの価値があるとおもうｗ？
この７店は屈辱だろうな
外国人お断りにしないと世間体が悪い
外国人お断りにしないと世間体が悪い
687 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:29:22 ID:0DyoCzwv0
ガイドブックの分際で三条のみよしが載っていないとは片腹痛いわ！
689 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:30:15 ID:Gzb/uBXk0
>>675
大阪に美味いものがなかったら全国に美味いものはないよ
大阪に美味いものがなかったら全国に美味いものはないよ
調査員って外人？だったら出汁の味とか判らないんじゃねぇの。
691 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:30:18 ID:kdGzhnJBO
692 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:30:56 ID:j7eXmQVNO
なんかこんな店かえって行きたくないだろ。
無駄に高いイメージ
無駄に高いイメージ
大阪のラーメンなら弥七と無鉄砲
>>676
たぶん殆どの人は織り込み済みでレスしてる
たぶん殆どの人は織り込み済みでレスしてる
なぜか豊中・箕面が紛れ込んでるな。
697 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:31:49 ID:5iAsZX2e0
今回、星を取った中で5000円程度で食べられる店ってどれ？
>>698
居酒屋も星穫ったから、そこ
居酒屋も星穫ったから、そこ
>>673
徳岡邦夫って１５で料理の世界に入っていなかったか？
徳岡邦夫って１５で料理の世界に入っていなかったか？
703 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:33:12 ID:GChnfXygO
ブラピだかディカプリオだかが、少し前関西に映画宣伝に来た時、わざわざ
京都寄って、嵐山吉兆で昼飯食って、俵屋に泊まって近場の寺を早朝散歩して
四条の味噌ラーメン(店名忘れた)食って…と、何気に満喫して帰ったんだよな。
京都寄って、嵐山吉兆で昼飯食って、俵屋に泊まって近場の寺を早朝散歩して
四条の味噌ラーメン(店名忘れた)食って…と、何気に満喫して帰ったんだよな。
704 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:33:32 ID:0DyoCzwv0
>>698
大阪の蕎麦屋が星１つもらってるから
大阪の蕎麦屋が星１つもらってるから
>693
無鉄砲の本店は奈良じゃないの？
無鉄砲の本店は奈良じゃないの？
707 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:34:25 ID:hXWVOc12O
>>682
徳岡さんだよ。ちなみに今の女将はいかにも京女って感じだけど違うんだ。
徳岡さんだよ。ちなみに今の女将はいかにも京女って感じだけど違うんだ。
708 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:34:50 ID:m8UqFXvdO
京都の安参はどんな評価ですか？
最近は不況で京都出張がまったくなくなって寂しいです
最近は不況で京都出張がまったくなくなって寂しいです
709 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:35:07 ID:GpfrzdTm0
腹黒い京都人が、星の数で大阪だけには負けまいと、ミシュランに裏工作をした可能性があるな
>>703
杉千代じゃね？
杉千代じゃね？
711 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:35:29 ID:tWgh4qu+O
この板にしゃしゃり出てきてる
ウザい京都のラーメン厨が求めるのは、
ラーメンのパンチ(笑)とコスパ(笑)
あとラーメン屋の唐揚げ定食の
唐揚げのデカさ。
基本的に貧乏な上、量だけを求める味障なので
生暖かくスルーしてやって下さい。
東京で言う二郎オタなジロリアンと同じと
考えて頂いて差し支えないです。
ウザい京都のラーメン厨が求めるのは、
ラーメンのパンチ(笑)とコスパ(笑)
あとラーメン屋の唐揚げ定食の
唐揚げのデカさ。
基本的に貧乏な上、量だけを求める味障なので
生暖かくスルーしてやって下さい。
東京で言う二郎オタなジロリアンと同じと
考えて頂いて差し支えないです。
712 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:35:38 ID:uLJGI1/10
毛党って浅ましいな
>>695
オマイさんが文章もまともに読めないことがよく判ったよｗ
オマイさんが文章もまともに読めないことがよく判ったよｗ
>>690
儂も含め大阪のおっちゃんらは、揚げもんはまず油を味わうからな。
儂も含め大阪のおっちゃんらは、揚げもんはまず油を味わうからな。
>>698
ランチでよければお店に行って「五千円で」ってオーダーすればＯＫ。
ランチでよければお店に行って「五千円で」ってオーダーすればＯＫ。
716 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:36:00 ID:1eTTo7qk0
がんこのとんかつは、星２つやってもいいな。
後、日本橋の稲庭うどん宗八は、星１つくらいだな。
後、日本橋の稲庭うどん宗八は、星１つくらいだな。
>>713
お前がレッテル張りの池沼だと言うことが良くわかったよ
お前がレッテル張りの池沼だと言うことが良くわかったよ
>>685
ちなみにフランスは星を獲得するためにかなり酷い偽装や賄賂が問題になってるらしいよ
ちなみにフランスは星を獲得するためにかなり酷い偽装や賄賂が問題になってるらしいよ
721 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:37:30 ID:s/LuFJnm0
銀だこって冷えたらうまい棒のたこ焼き味とたいしてかわらん味じゃないか
>715
ランチで5000円とか無いわｗ
貧乏人だもの
ランチで5000円とか無いわｗ
貧乏人だもの
724 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:38:31 ID:kdGzhnJBO
725 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:38:33 ID:0DyoCzwv0
>>717
あそこは路地裏過ぎて客が殺到したら拙いからミシュランも気を使って載せなかったんだろうな。
あそこは路地裏過ぎて客が殺到したら拙いからミシュランも気を使って載せなかったんだろうな。
>>708
入ってないね。雰囲気はババァが仕切る昔の民芸居酒屋
みたいな感じなんで、これに載って行ったらみんながっ
かりしそうだが。値段はそこそこするし、芸能人御用達
っぽいところが好き嫌い分かれるかも。
入ってないね。雰囲気はババァが仕切る昔の民芸居酒屋
みたいな感じなんで、これに載って行ったらみんながっ
かりしそうだが。値段はそこそこするし、芸能人御用達
っぽいところが好き嫌い分かれるかも。
人口比での星の数
京都 東京 大阪
4 ： 2 ： 1
京都 東京 大阪
4 ： 2 ： 1
>>721
銀だこは邪道や
銀だこは邪道や
729 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:38:59 ID:O4gasVuM0
三ツ星と二ツ星の違いなんかは審査員のさじ加減じゃねえの？
三ツ星の数で辛うじてパリの威厳を保たせてるとはいえ
実質は東京が圧倒
京都大阪も星のインフレ状態だし
ミシュランこれからどうすんの？
三ツ星の数で辛うじてパリの威厳を保たせてるとはいえ
実質は東京が圧倒
京都大阪も星のインフレ状態だし
ミシュランこれからどうすんの？
730 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:38:59 ID:lzz1s/BPO
タイヤ屋の分際で、ゴムんなさい。
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
734 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:39:44 ID:tWgh4qu+O
735 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:39:50 ID:cVLdSd/00
>>674
ながほりは完全に勘違いしてるよな。
日本酒はいいものおいてるけど、懐石っぽい雰囲気だしてるくせに
肝心の料理がダメすぎるし、店員の態度も悪い。
もてなしの心使いがかんじられなかった。
東京10年、大阪に7年すんでるが大阪に星3が1つでもあることの
ほうが驚きだわw
ながほりは完全に勘違いしてるよな。
日本酒はいいものおいてるけど、懐石っぽい雰囲気だしてるくせに
肝心の料理がダメすぎるし、店員の態度も悪い。
もてなしの心使いがかんじられなかった。
東京10年、大阪に7年すんでるが大阪に星3が1つでもあることの
ほうが驚きだわw
736 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:41:21 ID:e3zSgxLC0
歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
凶徒と大阪ｗ
以上ありがとうございましたｗ
以上ありがとうございましたｗ
メジマズのフランス人がほざくなや
フレンチじゃテーブルクロスのない店は審査対象から外してたらしいからな
ビストロは軒並みアウト
ビストロは軒並みアウト
740 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:42:01 ID:tWgh4qu+O
>>706
木津って奈良だっけ？
木津って奈良だっけ？
742 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:42:50 ID:Smps24vp0
>>704 今回日本人が評価したらしいが、日本蕎麦はなかなか外国人には分かり難いかもね。
蕎麦使ったパスタもあるし、小麦使用でも全粒粉パスタは日本の藪蕎麦に食感はかなり似てはいるんだけどね。
でもあの和風出汁やツユとの組み合わせで、それで満足できるかというと、日本人以外には難しいかも。
蕎麦使ったパスタもあるし、小麦使用でも全粒粉パスタは日本の藪蕎麦に食感はかなり似てはいるんだけどね。
でもあの和風出汁やツユとの組み合わせで、それで満足できるかというと、日本人以外には難しいかも。
743 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:43:04 ID:2/UlEzDMO
744 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:43:08 ID:NeVSpSS40
745 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:43:37 ID:uvm1iNtYO
746 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:43:48 ID:5iAsZX2e0
747 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:44:20 ID:lkkqJl97O
おまいらの三ツ星店
王将、サイゼリヤ、吉野家
王将、サイゼリヤ、吉野家
748 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:44:55 ID:qNQOE3uU0
>>717
桜ノ宮か。ここ知らんかったんで今度行ってみる。ありがとう。
桜ノ宮か。ここ知らんかったんで今度行ってみる。ありがとう。
>>747
どれも行ったことがない・・・
どれも行ったことがない・・・
>>747
見事に儂が嫌いな３店舗選んでくれよったな
見事に儂が嫌いな３店舗選んでくれよったな
755 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:46:22 ID:QjFIziqh0
>>741
レッテル貼り乙。お前をウザイと思ってんのは俺だけじゃないからな。そろそろID変えたら？
レッテル貼り乙。お前をウザイと思ってんのは俺だけじゃないからな。そろそろID変えたら？
>740
木津は京都だね
奈良本店を木津に移転して、奈良店は支店になったみたいだ
木津は京都だね
奈良本店を木津に移転して、奈良店は支店になったみたいだ
758 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:47:39 ID:kdGzhnJBO
>>747
京都なら王将、ハイライト、なか卯、かな。
京都なら王将、ハイライト、なか卯、かな。
>>735
いや、日本酒もあんまりこだわってないと思う。
どんどん新しいいい銘柄が出てきてるのに、前の
店の頃からほとんど入れ替わってないし。
料理は値段を考えるとまぁまぁいいと思うんだけ
ど、一見客への態度とか悪いよね。きっとマスコ
ミとか芸能人とかには全然違うと思う。今回星取
ってる懐食何某もそういう店だよ。
いや、日本酒もあんまりこだわってないと思う。
どんどん新しいいい銘柄が出てきてるのに、前の
店の頃からほとんど入れ替わってないし。
料理は値段を考えるとまぁまぁいいと思うんだけ
ど、一見客への態度とか悪いよね。きっとマスコ
ミとか芸能人とかには全然違うと思う。今回星取
ってる懐食何某もそういう店だよ。
760 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:48:27 ID:QSf8AOznO
761 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:49:13 ID:5iAsZX2e0
http://www.sansokan.jp/tyousa/archive/toukei/quiz/quiz.html
昼間人口1万人あたり飲食店数1位なのに、大阪・・・
上手いより安いに価値があるのかよ
京都は幾つかの老舗が断ったそうだから
ドラゴンボールで言う所のフリーザがまだ変身を残しているという事だ
この意味が分かるな・・・
昼間人口1万人あたり飲食店数1位なのに、大阪・・・
上手いより安いに価値があるのかよ
京都は幾つかの老舗が断ったそうだから
ドラゴンボールで言う所のフリーザがまだ変身を残しているという事だ
この意味が分かるな・・・
763 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:49:46 ID:T4H4XL6v0
三ツ星レストラン 東京9店 大阪1店
食い倒れの街、大阪wwwwww
食い倒れの街、大阪wwwwww
764 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:50:12 ID:e3zSgxLC0
東京
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
>>763
腹痛くなって倒れるんだぜw
腹痛くなって倒れるんだぜw
767 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:51:09 ID:VhQxwcyT0
心斎橋の某割烹は拒否したみたいだな。
東京で言うと
六厘舎がうまくてけいすけがダメっていってるレベル。
けいすけ外伝は、海老チャーハンとエビマヨが美味いんだっての。
>>758
全部美味い店だな。王将は通なら出町店に行け。
ハイライトはみぞれトンカツを食え。白雪だっけ？
とにかく、偽造米発覚事件以降、ご飯が異様に美味くなった。
きっと質が上がったに違いない。なか卯は親子丼食え。
なか卯の牛丼が嫌いなやつは椎茸嫌いなだけだろ。
六厘舎がうまくてけいすけがダメっていってるレベル。
けいすけ外伝は、海老チャーハンとエビマヨが美味いんだっての。
>>758
全部美味い店だな。王将は通なら出町店に行け。
ハイライトはみぞれトンカツを食え。白雪だっけ？
とにかく、偽造米発覚事件以降、ご飯が異様に美味くなった。
きっと質が上がったに違いない。なか卯は親子丼食え。
なか卯の牛丼が嫌いなやつは椎茸嫌いなだけだろ。
769 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:52:21 ID:e3zSgxLC0
東ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
>>749
ラーメンの好みが自分と似てるっぽいからオヌヌメですｗ
ラーメンの好みが自分と似てるっぽいからオヌヌメですｗ
771 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:54:47 ID:cZmQfYM50
味覚は人それぞれだから
他人の評価なんてぜんぜんあてにならないでしょ？
自分はえびとかいかきらいだから
いかとかおいしいとかいわれても食べないよ
他人の評価なんてぜんぜんあてにならないでしょ？
自分はえびとかいかきらいだから
いかとかおいしいとかいわれても食べないよ
772 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:55:14 ID:rtNo+STH0
下らない大阪自慢のコピペバカうぜーよ
現在の大阪と呼ばれる街は秀吉が作ったんじゃねーか
上げ底ばっかしてんじゃねーよハリボテ文化が
現在の大阪と呼ばれる街は秀吉が作ったんじゃねーか
上げ底ばっかしてんじゃねーよハリボテ文化が
773 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:55:15 ID:s8E6Dkdj0
>>676
お前本吉兆なんて行った事無い貧乏人なんだろうｗ？
本吉兆は京都吉兆と違って一見さんお断りで、実子の長男に継がせ、創業者一見さんお断りで、創業者湯木貞一自身も身を置いた店。
国の重要文化財が所蔵されている湯木博物館も本吉兆に併設されてる。
ドサクサにまぎれて嘘を並べるな。
お前本吉兆なんて行った事無い貧乏人なんだろうｗ？
本吉兆は京都吉兆と違って一見さんお断りで、実子の長男に継がせ、創業者一見さんお断りで、創業者湯木貞一自身も身を置いた店。
国の重要文化財が所蔵されている湯木博物館も本吉兆に併設されてる。
ドサクサにまぎれて嘘を並べるな。
チェーン店しか行かないからどの県がうまいとか知らんわ
>>771
正解。自分が美味いと思う物を食えばよろし。
正解。自分が美味いと思う物を食えばよろし。
776 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:56:13 ID:tWgh4qu+O
>>760
確かに懐石ってか茶の湯のルーツは堺だわな。
堺商人の利休のとっつあんを代表にな。
でもその後華々しく発展を遂げたのは京都じゃね？
って事を言いたかったわけ。
てか堺に日本を代表する会席料理屋あるの？
有るならスマンけど、教えて貰えれば幸い。
確かに懐石ってか茶の湯のルーツは堺だわな。
堺商人の利休のとっつあんを代表にな。
でもその後華々しく発展を遂げたのは京都じゃね？
って事を言いたかったわけ。
てか堺に日本を代表する会席料理屋あるの？
有るならスマンけど、教えて貰えれば幸い。
売れなければ今後出すことも無いんだろうがな
778 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:57:15 ID:8RiJ/jTX0
779 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:58:05 ID:e3zSgxLC0
＞現在の大阪と呼ばれる街は秀吉が作ったんじゃねーか
現在の京都も秀吉がつくったものだけど、秀吉以前の歴史を感じられる場所がたくさんある。
大阪も同じ。
現在の京都も秀吉がつくったものだけど、秀吉以前の歴史を感じられる場所がたくさんある。
大阪も同じ。
780 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:58:54 ID:s8E6Dkdj0
お前らは本当に馬鹿だなｗ
【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html
【東京・食品偽装】ヒルトン東京 今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html
神戸牛とオージービーフの違いと道産ボタンえびとカナダ産冷凍えびの違いも判らない調査員の品評にどれほどの価値があるとおもうｗ？
【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html
【東京・食品偽装】ヒルトン東京 今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html
神戸牛とオージービーフの違いと道産ボタンえびとカナダ産冷凍えびの違いも判らない調査員の品評にどれほどの価値があるとおもうｗ？
京都を観光するときは、錦市場で食材を購入して
キッチンつきのゲストハウス（素泊まりの安宿）で
調理して、うまい日本酒をいただく
貧乏人な者で。。。。orz
個人的には最高なんだが
錦みたいな商店街が東京にもあればなぁ
キッチンつきのゲストハウス（素泊まりの安宿）で
調理して、うまい日本酒をいただく
貧乏人な者で。。。。orz
個人的には最高なんだが
錦みたいな商店街が東京にもあればなぁ
ミシュランの正体
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
フランスマンセー！パリの姉妹都市マンセー！ それ以外の都市は地獄に堕ちろ！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
784 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 22:59:49 ID:Gzb/uBXk0
しょせんタイヤ屋の評価
ゴム臭い料理ほど星3つです
ゴム臭い料理ほど星3つです
785 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:00:10 ID:tWgh4qu+O
京都なら
河原町オーパ裏の
裏寺に有るたつみ最強伝説。
新京極のスタンドも捨てがたいw
河原町オーパ裏の
裏寺に有るたつみ最強伝説。
新京極のスタンドも捨てがたいw
>>782
貧乏なのに錦で買い物とか（ry
貧乏なのに錦で買い物とか（ry
788 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:01:11 ID:QjFIziqh0
俵屋旅館星無しｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
黒川料理長涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗ
黒川料理長涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗ
791 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:01:51 ID:O4gasVuM0
高級フレンチや懐石なんて毎日食うもんじゃないからな
東京大阪の両方に長期間住んだことがあって普通の食生活してる人なら
食文化の大阪＞＞東京は自然な評価だよな？
東京大阪の両方に長期間住んだことがあって普通の食生活してる人なら
食文化の大阪＞＞東京は自然な評価だよな？
792 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:01:57 ID:F4vkV0G20
間違いなく言える。
ミシュラン三ツ星店の料理より、北海道の根室の小汚い飲食店で
取り立ての花咲ガニ食った方が旨い。
素材の味をごまかすためにソース文化が発達した国には
絶対にわからんだろうけどな。
ミシュラン三ツ星店の料理より、北海道の根室の小汚い飲食店で
取り立ての花咲ガニ食った方が旨い。
素材の味をごまかすためにソース文化が発達した国には
絶対にわからんだろうけどな。
793 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:01:57 ID:e3zSgxLC0
歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
794 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:02:01 ID:m8UqFXvdO
>>788
そして東京の老舗料亭も不況でどんどん店をたたんでいるとか…
そして東京の老舗料亭も不況でどんどん店をたたんでいるとか…
798 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:02:59 ID:tWgh4qu+O
俵屋は予約とれなかったんちゃう？
801 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:04:27 ID:rtNo+STH0
802 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:05:11 ID:5iAsZX2e0
803 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:05:14 ID:NeVSpSS40
804 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:05:22 ID:QjFIziqh0
805 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:05:26 ID:svoIeO5R0
大阪人やけど文化もろくに知らん外人なんかに
大阪の味が理解されんで良かった
大阪の味が理解されんで良かった
806 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:05:32 ID:tWgh4qu+O
大阪なんて土人の残飯と区別がつかんような粉物ばかりだから三つ星一つは当然の結果だよね。
むしろ1点有っただけ奇跡だよ。
むしろ1点有っただけ奇跡だよ。
京大和、土井、木乃婦、このあたりが☆無しで、
吉兆嵐山が☆３とは意外。
あそこは知名度だけでしょ。
菊乃井、千花、つる家は文句なし。
吉兆嵐山が☆３とは意外。
あそこは知名度だけでしょ。
菊乃井、千花、つる家は文句なし。
810 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:06:26 ID:e3zSgxLC0
東京
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
聚楽第は京都なので秀吉が作ったってのも
分からないでもないが。
分からないでもないが。
812 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:06:58 ID:3/gCbSNj0
>>793
僕は大阪人だけれど、なんだか無理があるような、、、ｗ
僕は大阪人だけれど、なんだか無理があるような、、、ｗ
潰れた船場吉兆はともかく大阪のフラッグシップと自慢してたなだ万やら高麗橋吉兆とかはどうしたんだよ？
815 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:07:31 ID:SzLC2y6dO
タイヤ屋が語る旨い物なんぞ信じられるか。
そもそも星ついた店の何割が自家用車で行けるんだか。
ドライブの供の料理屋紹介本だということを忘れすぎ。
そもそも星ついた店の何割が自家用車で行けるんだか。
ドライブの供の料理屋紹介本だということを忘れすぎ。
816 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:07:46 ID:QSf8AOznO
>>776
華々しくとかウケるwww
大阪の料亭がバブルご軒並み潰れるまで
京都の料亭なんか相手にされてませんでしたが
ていうかお前が東京だ京都だと言ってる店は軒並み大阪ルーツなんだよw
京都で自慢するなら精進料理にしとけ
和菓子も和歌山に負けるから自慢するなよwww
華々しくとかウケるwww
大阪の料亭がバブルご軒並み潰れるまで
京都の料亭なんか相手にされてませんでしたが
ていうかお前が東京だ京都だと言ってる店は軒並み大阪ルーツなんだよw
京都で自慢するなら精進料理にしとけ
和菓子も和歌山に負けるから自慢するなよwww
817 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:07:48 ID:VHFyrvGw0
>>764
＞東京
４００年の歴史。
東京は400年じゃなくて、弥生時代から。
東京の文京区弥生町で、貝塚が発掘されたことから、弥生時代と呼ばれる。
原始時代からだよ。
400年は政権。
野菜と関係ないだろ。
＞東京
４００年の歴史。
東京は400年じゃなくて、弥生時代から。
東京の文京区弥生町で、貝塚が発掘されたことから、弥生時代と呼ばれる。
原始時代からだよ。
400年は政権。
野菜と関係ないだろ。
818 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:07:51 ID:kdGzhnJBO
>>776
茶の湯のルーツは堺じゃないが？
安土桃山時代に信長が武士に教養をもとめ茶道を導入
そのころの利休は単に武装商家だったわけで、利休が茶道を始めたわけでもない
それ以前の茶道は公家の文化で大阪人なんか立ち入る余地もありゃしないよ
秀吉が利休と堺衆を茶頭に仕立て、報償を土地でなく茶道具で与える茶道詐欺を
やったのが近代茶道のはじめということ
そして秀吉は利休に罪を負わせ、切腹に追い込んだ
茶の湯のルーツは堺じゃないが？
安土桃山時代に信長が武士に教養をもとめ茶道を導入
そのころの利休は単に武装商家だったわけで、利休が茶道を始めたわけでもない
それ以前の茶道は公家の文化で大阪人なんか立ち入る余地もありゃしないよ
秀吉が利休と堺衆を茶頭に仕立て、報償を土地でなく茶道具で与える茶道詐欺を
やったのが近代茶道のはじめということ
そして秀吉は利休に罪を負わせ、切腹に追い込んだ
820 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:08:47 ID:zM8RpmobO
おせち料理販売
三ツ星料亭
三越(東京)
瓢亭
伊勢丹(東京)
瓢亭
高島屋(東京)
菊乃井(完売)､つる家､瓢亭
高島屋(京都･大阪)
菊乃井(完売)､つる家､瓢亭､京都吉兆
阪急(大阪)
菊乃井(完売)､つる家､瓢亭
三ツ星料亭
三越(東京)
瓢亭
伊勢丹(東京)
瓢亭
高島屋(東京)
菊乃井(完売)､つる家､瓢亭
高島屋(京都･大阪)
菊乃井(完売)､つる家､瓢亭､京都吉兆
阪急(大阪)
菊乃井(完売)､つる家､瓢亭
>>803
本を出したり、ショップ作ったりして、金儲けに走ったから
サービスの質も落ちたって言う人もいるよね・・・・
俺は一回しか行ったこと無いからわからんけど
料理は確かに昼に行ったながひがしの方が美味しかったｗｗｗ
本を出したり、ショップ作ったりして、金儲けに走ったから
サービスの質も落ちたって言う人もいるよね・・・・
俺は一回しか行ったこと無いからわからんけど
料理は確かに昼に行ったながひがしの方が美味しかったｗｗｗ
825 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:10:37 ID:xLLFXe/F0
>>776
茶の湯は室町文化の粋
茶の湯は室町文化の粋
826 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:11:07 ID:QSf8AOznO
827 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:11:51 ID:uKzxIE2i0
東京人向けの京都本だ。
どんな7人が食べ歩いたのやら^^
ミシュランは東京での売上げを第一に考えたのは間違いない。
そのためには、京都の店を数多く載せる必要がある。
大阪の評価が実態より低くなるわけだ。
東京人は大阪には行かないからね。
どんな7人が食べ歩いたのやら^^
ミシュランは東京での売上げを第一に考えたのは間違いない。
そのためには、京都の店を数多く載せる必要がある。
大阪の評価が実態より低くなるわけだ。
東京人は大阪には行かないからね。
懐石料理一度も食ったことない
たぶん味なんてわからないだろうけど
雰囲気だけでも味わってみたいな
たぶん味なんてわからないだろうけど
雰囲気だけでも味わってみたいな
829 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:12:40 ID:8RiJ/jTX0
で三嶋亭って入ってんの？
高過ぎてキモイって坊さんの友達が言ってたが。
高過ぎてキモイって坊さんの友達が言ってたが。
>>820
東京なら京味のおせち最強
東京なら京味のおせち最強
831 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:13:28 ID:QjFIziqh0
ルーツなんてどうでも良い。
今がどうかが問題なんだよ。
その結果が三つ星一つだけという悲惨な現実だ。
捏造ルーツに拘るのが朝鮮血の濃い大阪人の特性w
今がどうかが問題なんだよ。
その結果が三つ星一つだけという悲惨な現実だ。
捏造ルーツに拘るのが朝鮮血の濃い大阪人の特性w
833 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:13:39 ID:tWgh4qu+O
>>828
たぶん味の違いが知らされる。一度行ってみな。
たぶん味の違いが知らされる。一度行ってみな。
あまから手帳乙 っていうことらしいぞ
後は来栖とマスヒロ
なんだかな〜
京都イタリアンを評価してあげればいいのに
後は来栖とマスヒロ
なんだかな〜
京都イタリアンを評価してあげればいいのに
836 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:14:42 ID:e3zSgxLC0
>>801
応仁の乱のあと、上京と下京の一部が栄えているだけで、他の地域は荒廃していた。
秀吉は、天下統一後に京都の再興に力を注いで、街区を一から作り直したんだよ。
例えば、刀狩りをして武装解除した寺の税金徴収を楽にするために、寺を一カ所に集中させた。
その通りのことを、寺町通りという。
だから、寺町通沿いに本能寺が今はあるんだけど、信長が死んだのは別のところなんだよね。
大阪でも同じように寺が一カ所に集められた。
古代から四天王寺の門前町として栄えていた夕陽ケ丘の麓に寺が集められたので、その街のことを下寺町と言うんだ。
ちなみに、今田耕司は下寺町にある寺の住職の息子だよ。
応仁の乱のあと、上京と下京の一部が栄えているだけで、他の地域は荒廃していた。
秀吉は、天下統一後に京都の再興に力を注いで、街区を一から作り直したんだよ。
例えば、刀狩りをして武装解除した寺の税金徴収を楽にするために、寺を一カ所に集中させた。
その通りのことを、寺町通りという。
だから、寺町通沿いに本能寺が今はあるんだけど、信長が死んだのは別のところなんだよね。
大阪でも同じように寺が一カ所に集められた。
古代から四天王寺の門前町として栄えていた夕陽ケ丘の麓に寺が集められたので、その街のことを下寺町と言うんだ。
ちなみに、今田耕司は下寺町にある寺の住職の息子だよ。
837 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:15:11 ID:dsNVq4bf0
>>782 ＞京都を観光するときは、錦市場で食材を購入して
具体的には何をそこで仕入れるの？
おすすめあれば教えて欲しい。
ところで旅先で食材調達して調理して食べるというのは、コスト的な意味合いとはまた別に
贅沢であると言えなくも無いと思うよ。
具体的には何をそこで仕入れるの？
おすすめあれば教えて欲しい。
ところで旅先で食材調達して調理して食べるというのは、コスト的な意味合いとはまた別に
贅沢であると言えなくも無いと思うよ。
>>810
>どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
江戸だけどなにか？
普段日本人が食ってるものは、ほとんど江戸・東京で出来たもんだよ
>>803
京都というか関西風の天ぷらはうまくなくて当然
もともと天ぷらは江戸の料理だし、関西のいわゆる銀プラは味も素っ気もない
だから関西では天ぷらはメジャーじゃないし、ソースかけて食べたりする
>どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
江戸だけどなにか？
普段日本人が食ってるものは、ほとんど江戸・東京で出来たもんだよ
>>803
京都というか関西風の天ぷらはうまくなくて当然
もともと天ぷらは江戸の料理だし、関西のいわゆる銀プラは味も素っ気もない
だから関西では天ぷらはメジャーじゃないし、ソースかけて食べたりする
839 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:15:34 ID:Ia99TPKC0
>>827
すげえ妄想
すげえ妄想
姉妹都市マンセーキター！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
842 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:16:09 ID:byY9kVQtO
嫌われ者連中は日本に来るな
頼んでもないのに「有り難く思え！俺様が格付けして紹介してやる」って
言わんばかりにやって来て上から目線で文句タラタラ
ブタ共の白人至上主義そのまんまじゃねぇか
頼んでもないのに「有り難く思え！俺様が格付けして紹介してやる」って
言わんばかりにやって来て上から目線で文句タラタラ
ブタ共の白人至上主義そのまんまじゃねぇか
843 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:16:13 ID:O4gasVuM0
底辺の２ちゃんねらでさえこんだけ食の薀蓄語るんだもの
日本てどんだけ美食の国なんだよ
日本てどんだけ美食の国なんだよ
844 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:16:34 ID:QjFIziqh0
846 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:17:06 ID:QSf8AOznO
847 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:18:39 ID:rtNo+STH0
849 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:19:05 ID:uBU6npe8O
京都も大阪も観光地だろ？ミシュランって謎だね
850 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:19:06 ID:e3zSgxLC0
ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
イオン岡田克也外相 外国のシークレットサービスに守られてる（笑）
カブール滞在 ７時間 シークレットサービスの料金は ７億円か１０億円
アメリカ嫌いだから 英国シークレットサービスだろうね
アメ車ハマーは自爆テロに弱すぎ
トヨタかホンダに 防弾車の新開発の予算をつけろ
イオンイオン岡田克也外相 カブールのジャスコ 西松建設に工事を打診か
カブール滞在 ７時間 シークレットサービスの料金は ７億円か１０億円
アメリカ嫌いだから 英国シークレットサービスだろうね
アメ車ハマーは自爆テロに弱すぎ
トヨタかホンダに 防弾車の新開発の予算をつけろ
イオンイオン岡田克也外相 カブールのジャスコ 西松建設に工事を打診か
大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf
大阪の料亭街
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M01009/27127/ST29160/
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf
大阪の料亭街
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M01009/27127/ST29160/
853 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:19:29 ID:Esp7inVV0
>>843
国丸ごと審査したら日本がぶっちぎりの星取るだろうな
国丸ごと審査したら日本がぶっちぎりの星取るだろうな
>>840
夜な夜な知●院の坊主が祇園・木屋町に繰り出す事なんて京都人の常識だぞｗ
夜な夜な知●院の坊主が祇園・木屋町に繰り出す事なんて京都人の常識だぞｗ
855 ：名無しちゃん：2009/10/13(火) 23:19:43 ID:WjyQ2ayt0
木乃婦は美味しいし店も良い。ミシュラン知らんかったとか（笑）しかし新京極のスタンドは好きだな
856 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:20:06 ID:RttxKG8xO
>>220
＞ 大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
ただ、大阪は都市環境に無頓着すぎるんだよ。
京都出身だが、全体の味レベルは圧倒的に大阪が高いと
思うし、京都は看板ばかりの屑が多い。
けど、しつらえももてなし。どんなに味がよくても
良心的で親しみ易くても、ビルとか地下とかばっかりじゃ
さすがに一流の店とは言えない。
水都というなら水辺に素晴らしい料亭やレストランが
あるべきだし、文化がなきゃダメだ。
確かに日本の食文化の原点は大阪。懐石、包丁、出汁、茶道
何もかも大阪で生まれた。でも、その町を受け継いでる
後継者としての自覚が大阪には無さ過ぎる。お好み焼きだ
たこ焼きだと、食文化を矮小化して悪乗りしすぎだよ。
自虐的なのもいいけど、価値を感じさせる演出ゼロでは
さすがに一流とは呼べないと思う。
＞ 大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
ただ、大阪は都市環境に無頓着すぎるんだよ。
京都出身だが、全体の味レベルは圧倒的に大阪が高いと
思うし、京都は看板ばかりの屑が多い。
けど、しつらえももてなし。どんなに味がよくても
良心的で親しみ易くても、ビルとか地下とかばっかりじゃ
さすがに一流の店とは言えない。
水都というなら水辺に素晴らしい料亭やレストランが
あるべきだし、文化がなきゃダメだ。
確かに日本の食文化の原点は大阪。懐石、包丁、出汁、茶道
何もかも大阪で生まれた。でも、その町を受け継いでる
後継者としての自覚が大阪には無さ過ぎる。お好み焼きだ
たこ焼きだと、食文化を矮小化して悪乗りしすぎだよ。
自虐的なのもいいけど、価値を感じさせる演出ゼロでは
さすがに一流とは呼べないと思う。
857 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:20:18 ID:tWgh4qu+O
858 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:20:28 ID:V+NVaXvL0
ミシュランタイヤガイド、
>852
一瞬飛田でも出してくるのかと思ったｗ
一瞬飛田でも出してくるのかと思ったｗ
860 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:21:22 ID:CxenHqOJ0
ミシュランガイド香川版はないの？
ぐ る な び 検 索
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司
【大阪】 １９４３件
【京都】 ６２７件
●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理
【大阪】 ９３４件
【京都】 ２４８件
863 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:22:24 ID:rrsjdJAJ0
タイヤ職人に評価されるシェフ可哀そうです
東京の和食の店より京都の和食の店の方がレベル高そうだよな
東京の和食の店はもっと星減らしてもいいんじゃね？
東京の和食の店はもっと星減らしてもいいんじゃね？
>>581
でもパリの３つ星そんなにあったっけ？いまそうなっちゃったの？
昔は5店ぐらいだったんだが・・
でも３☆はマジでうまいよ。昔３☆だったBoyerやtailleventで食べた料理は一生忘れない
和食ではまだそのような食事にお目にかかれない。
でもパリの３つ星そんなにあったっけ？いまそうなっちゃったの？
昔は5店ぐらいだったんだが・・
でも３☆はマジでうまいよ。昔３☆だったBoyerやtailleventで食べた料理は一生忘れない
和食ではまだそのような食事にお目にかかれない。
>>827
そもそもこの本は「京都版」として企画された物
ところが京都の店から掲載拒否にあいまくり、本にならなくなっちゃったので
やむなく大阪入れて水増し
ミシュラン側は客商売なんだから評価されたくないなら店をたためばいいとまでキレたが
菊の井の店主が折れたことで掲載拒否店が一斉に寝返り
なんとか出版にこぎ着けたという話
大阪なんか最初から穴埋めのおまけとしてしか扱われてません
そもそもこの本は「京都版」として企画された物
ところが京都の店から掲載拒否にあいまくり、本にならなくなっちゃったので
やむなく大阪入れて水増し
ミシュラン側は客商売なんだから評価されたくないなら店をたためばいいとまでキレたが
菊の井の店主が折れたことで掲載拒否店が一斉に寝返り
なんとか出版にこぎ着けたという話
大阪なんか最初から穴埋めのおまけとしてしか扱われてません
四季を感じさせる料理っていいな
>>856
ええことゆうね
ええことゆうね
870 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:25:27 ID:uvm1iNtYO
>>868 俺も思った
871 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:25:59 ID:yxPKPM1P0
三つ星だろうと何だろうと、こんにゃくと椎茸とにんじん食わせる店は糞だ。
872 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:26:24 ID:tWgh4qu+O
874 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:26:53 ID:fG1CbPyiO
タイヤ屋が日本料理？
笑わせるな
ハンバーガーでも食ってろ。バカどもが。
そんなことやる前にタイヤの研究しろ！
王将はどこどこが良いといっても、店長が代わったら、それまでじゃないのか。
876 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:27:16 ID:wSGvrvUF0
>>871
オーダーするときに言っとけ
オーダーするときに言っとけ
879 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:27:53 ID:RttxKG8xO
880 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:28:30 ID:ZESmZO080
>>856 大阪で、ソース食文化根付き過ぎというのもちょっとおかしくないか。
ソースと言っても、当然大阪の場合はウスターソース系の話になる訳だが。
ちゃんとそういったソースを使うものでも美味いものもあるとは思うが
多くは暴力的に味を殺してしまうものだと思う。
庶民の味だから食通などの立場にある人は放置と見なしてるのかもしれないが
完全無視とするには、はびこり過ぎている。
あれら大阪のソース粉モノ文化などを、どう捉えるかは一応それなりに
一度は考えられて然るべきだと思える。
ソースと言っても、当然大阪の場合はウスターソース系の話になる訳だが。
ちゃんとそういったソースを使うものでも美味いものもあるとは思うが
多くは暴力的に味を殺してしまうものだと思う。
庶民の味だから食通などの立場にある人は放置と見なしてるのかもしれないが
完全無視とするには、はびこり過ぎている。
あれら大阪のソース粉モノ文化などを、どう捉えるかは一応それなりに
一度は考えられて然るべきだと思える。
こんなどーでもいい本で京都叩いてる大阪人が怖いわｗ
882 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:29:13 ID:yxPKPM1P0
私女だけど彼氏の財布がマジックテープ式だった 死にたい。。
∧＿∧
( ﾟωﾟ ) 支払いは任せろー
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘＣ□l丶l丶
/ ( ) やめて！
（ノ￣と、 ｉ
しーJ
∧＿∧
( ﾟωﾟ ) 支払いは任せろー
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘＣ□l丶l丶
/ ( ) やめて！
（ノ￣と、 ｉ
しーJ
883 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:29:37 ID:QSf8AOznO
>>880
うちの親戚、大阪で地ソース作ってる
うちの親戚、大阪で地ソース作ってる
>>880
＞粉モノ文化
粉ﾓﾉの中でお好み焼ってマズイ方だよね。
ちなみにもんじゃ焼きの方が先に生まれたって知ってた？
昔は良く両親に連れられて
京都にスッポン料理や懐石を食べに行ったよ。
でも今は行かない。
雰囲気は味わえないけど、同じような料理が東京で食べれるから
＞粉モノ文化
粉ﾓﾉの中でお好み焼ってマズイ方だよね。
ちなみにもんじゃ焼きの方が先に生まれたって知ってた？
昔は良く両親に連れられて
京都にスッポン料理や懐石を食べに行ったよ。
でも今は行かない。
雰囲気は味わえないけど、同じような料理が東京で食べれるから
887 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:31:54 ID:YOsI2YlEO
俺いいこと思いついた。
このミシェランガイドを作ったミシェラン審査員どもの、
味覚を3段階で調査して、結果を発表してやればいいんじゃね？
このミシェランガイドを作ったミシェラン審査員どもの、
味覚を3段階で調査して、結果を発表してやればいいんじゃね？
>>850
堺の包丁はもともとは調理のために産まれたんじゃないよ。
戦乱の世だったので、堺商人が武家に刀を高く売りつけるため刀鍛冶を囲っちゃった。
ところが家康が天下を平定し、戦乱がなくなったので刀を高く売れなくなった。
でも契約して囲っちゃってるからどうしようもない。
遊ばせてるのはもったいないので、刀の技術で包丁造らせたら出来が良くてバカ売れ。
結局は堺商人の欲とエゴが別の形で昇華しちゃった「瓢箪から駒」なんだよ。
大阪の料理文化がどうのじゃないんだよな。
大阪人がえげつないという証明にはなってるｗ
堺の包丁はもともとは調理のために産まれたんじゃないよ。
戦乱の世だったので、堺商人が武家に刀を高く売りつけるため刀鍛冶を囲っちゃった。
ところが家康が天下を平定し、戦乱がなくなったので刀を高く売れなくなった。
でも契約して囲っちゃってるからどうしようもない。
遊ばせてるのはもったいないので、刀の技術で包丁造らせたら出来が良くてバカ売れ。
結局は堺商人の欲とエゴが別の形で昇華しちゃった「瓢箪から駒」なんだよ。
大阪の料理文化がどうのじゃないんだよな。
大阪人がえげつないという証明にはなってるｗ
891 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:32:54 ID:e3zSgxLC0
>>847
応仁の乱から秀吉による復興まで、１００年も時間が経過してる。
大阪の役とは、全然違うでしょうに。w
>>852
大阪の料亭数が多いのは、飛田新地と松島新地と今里新地があるからだよ。w
>>873
茶の習慣自体は中国から伝わったものだし、室町時代の京都でも茶会は開かれていた。
ただ、詫び茶、会席料理という域に到達したのは、武野紹鴎、千利休といった堺の豪商の子息だよ。
昆布自体を食べる習慣は昔からあったが、蔵屋敷で発行させた昆布をだしとして用いたのは、船場の町人が始めたことだ。
何が出鱈目なんだ？w
応仁の乱から秀吉による復興まで、１００年も時間が経過してる。
大阪の役とは、全然違うでしょうに。w
>>852
大阪の料亭数が多いのは、飛田新地と松島新地と今里新地があるからだよ。w
>>873
茶の習慣自体は中国から伝わったものだし、室町時代の京都でも茶会は開かれていた。
ただ、詫び茶、会席料理という域に到達したのは、武野紹鴎、千利休といった堺の豪商の子息だよ。
昆布自体を食べる習慣は昔からあったが、蔵屋敷で発行させた昆布をだしとして用いたのは、船場の町人が始めたことだ。
何が出鱈目なんだ？w
なーんだ、パリの姉妹都市だから東京と京都に多く星をつけてるだけか。
ミシュランつまんね。
ミシュランつまんね。
平安京は応仁の乱など室町期の戦乱で一度ほぼ廃墟になったといわれる。
平安京のメインストリート朱雀大路が今では跡形も残ってなかったり、
右京と左京の左右対称構造が今の京都には存在しないこと、
平安京では東の端に位置する東寺が、今の京都では結構西にあることなどからも、
平安京と今の京都の市街とは断絶があることが理解できると思う。
その後、秀吉が聚楽第をたて、
道路も引き直し（狭くした、例えば今の狭い錦小路も基本は秀吉の影響）
御土居といわれる塀で京都の市外を囲んで今の京都の基本が完成した。
なので、秀吉が今の京都の基本を作ったというのは間違いではない。
平安京のメインストリート朱雀大路が今では跡形も残ってなかったり、
右京と左京の左右対称構造が今の京都には存在しないこと、
平安京では東の端に位置する東寺が、今の京都では結構西にあることなどからも、
平安京と今の京都の市街とは断絶があることが理解できると思う。
その後、秀吉が聚楽第をたて、
道路も引き直し（狭くした、例えば今の狭い錦小路も基本は秀吉の影響）
御土居といわれる塀で京都の市外を囲んで今の京都の基本が完成した。
なので、秀吉が今の京都の基本を作ったというのは間違いではない。
894 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:33:28 ID:UzCr5DFN0
毛唐が日本料理を採点？
思い上がるな
思い上がるな
895 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:33:29 ID:tWgh4qu+O
>>883
負け惜しみ乙
負け惜しみ乙
この京都の三ツ星の中で
未在っていうお店だけわからない
老舗なの？
未在っていうお店だけわからない
老舗なの？
大阪は焼き肉が美味い。
大阪の焼き肉やＢ級グルメはもっと評価されるべき。
モツ鍋や辛鍋なら韓国や福岡より美味かった。
大阪の焼き肉やＢ級グルメはもっと評価されるべき。
モツ鍋や辛鍋なら韓国や福岡より美味かった。
この前行った瓢亭が星３つで、いっしんが星2つか
いっしんは一回行けばいい感じだったけど、外人は好きそうかも
瓢亭の朝粥はもっかい食べに行きたかったんだけどなー
いっしんは一回行けばいい感じだったけど、外人は好きそうかも
瓢亭の朝粥はもっかい食べに行きたかったんだけどなー
899 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:34:57 ID:VhQxwcyT0
載るのを拒否した店も多いのでしょ？
220 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2009/10/13(火) 19:08:53 ID:AvoZh61OO
大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
他の都市でも言えることなのだが、大阪は特に顕著
856 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2009/10/13(火) 23:20:06 ID:RttxKG8xO
>>220
＞ 大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
ただ、大阪は都市環境に無頓着すぎるんだよ。
京都出身だが、全体の味レベルは圧倒的に大阪が高いと
思うし、京都は看板ばかりの屑が多い。
けど、しつらえももてなし。どんなに味がよくても
良心的で親しみ易くても、ビルとか地下とかばっかりじゃ
さすがに一流の店とは言えない。
水都というなら水辺に素晴らしい料亭やレストランが
あるべきだし、文化がなきゃダメだ。
確かに日本の食文化の原点は大阪。懐石、包丁、出汁、茶道
何もかも大阪で生まれた。でも、その町を受け継いでる
後継者としての自覚が大阪には無さ過ぎる。お好み焼きだ
たこ焼きだと、食文化を矮小化して悪乗りしすぎだよ。
自虐的なのもいいけど、価値を感じさせる演出ゼロでは
さすがに一流とは呼べないと思う。
大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
他の都市でも言えることなのだが、大阪は特に顕著
856 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2009/10/13(火) 23:20:06 ID:RttxKG8xO
>>220
＞ 大阪はどんな料理屋も安くて旨くなくては生き残れない、
ただ、大阪は都市環境に無頓着すぎるんだよ。
京都出身だが、全体の味レベルは圧倒的に大阪が高いと
思うし、京都は看板ばかりの屑が多い。
けど、しつらえももてなし。どんなに味がよくても
良心的で親しみ易くても、ビルとか地下とかばっかりじゃ
さすがに一流の店とは言えない。
水都というなら水辺に素晴らしい料亭やレストランが
あるべきだし、文化がなきゃダメだ。
確かに日本の食文化の原点は大阪。懐石、包丁、出汁、茶道
何もかも大阪で生まれた。でも、その町を受け継いでる
後継者としての自覚が大阪には無さ過ぎる。お好み焼きだ
たこ焼きだと、食文化を矮小化して悪乗りしすぎだよ。
自虐的なのもいいけど、価値を感じさせる演出ゼロでは
さすがに一流とは呼べないと思う。
>>856
ウリナラ発祥ニダ・・・まで読んだ
ウリナラ発祥ニダ・・・まで読んだ
>>865
3☆だったからボワイエ行ったけど旨かったのは突き出しだけ（おそらくこれはオーナーシェフが作った）
タイユバンは記憶にすらないな。ワインのテイスティングにオーナーがやってきたことだけは覚えてるｗ
3☆だったからボワイエ行ったけど旨かったのは突き出しだけ（おそらくこれはオーナーシェフが作った）
タイユバンは記憶にすらないな。ワインのテイスティングにオーナーがやってきたことだけは覚えてるｗ
904 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:37:40 ID:VHFyrvGw0
ミシュランガイドの趣旨である「自動車で料理屋を巡って、タイヤを消費してほしい」という点からすれば、日本は高級店なんか紹介してもしょうがない。
自家用車で乗り付ける高級店なんか、ありゃしないんだから。
趣旨からいえば、ラーメン屋の紹介だろ。
日本全国、旨いラーメン店、ミシュラン版。
こりゃ売れるぞ。
ラーメン屋なら自家用車であちこり巡って、高速道路でも行く。
まあ、最初は高級なフランス料理や和食を紹介しなきゃならないのかもしれんが。
ラーメンは店によってスープの美味しさが違う。麺との相性もある。
単純だけど深いのがラーメンでフランス料理でフォンドボーを作る工程に似てるから、
その舌でラーメンを評価したら売れるぞ。
自家用車で乗り付ける高級店なんか、ありゃしないんだから。
趣旨からいえば、ラーメン屋の紹介だろ。
日本全国、旨いラーメン店、ミシュラン版。
こりゃ売れるぞ。
ラーメン屋なら自家用車であちこり巡って、高速道路でも行く。
まあ、最初は高級なフランス料理や和食を紹介しなきゃならないのかもしれんが。
ラーメンは店によってスープの美味しさが違う。麺との相性もある。
単純だけど深いのがラーメンでフランス料理でフォンドボーを作る工程に似てるから、
その舌でラーメンを評価したら売れるぞ。
他方の方のイメージでは大阪はソース文化と言うが、
私は昆布文化だと思ってるんだな。
私は昆布文化だと思ってるんだな。
906 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:38:04 ID:rtNo+STH0
>>891
> 応仁の乱から秀吉による復興まで、１００年も時間が経過してる。
> 大阪の役とは、全然違うでしょうに。w
どうして？理由もなく時系列を持ち出してもまったく意味がないよ？
街を造った当事者という点において何ら変わりはないでしょ？
大阪夏の陣後荒廃してた大阪を日本の物流拠点として整備したのは江戸幕府なんだし
大阪人って議論してるとすぐにそういう自分に都合のいいマイルール設定するんだよな
何よりいくら君がコピペ爆撃を繰り返したとこでミシュランの大阪の星は増えないからｗ
迷惑だからやめてくれｗｗ
> 応仁の乱から秀吉による復興まで、１００年も時間が経過してる。
> 大阪の役とは、全然違うでしょうに。w
どうして？理由もなく時系列を持ち出してもまったく意味がないよ？
街を造った当事者という点において何ら変わりはないでしょ？
大阪夏の陣後荒廃してた大阪を日本の物流拠点として整備したのは江戸幕府なんだし
大阪人って議論してるとすぐにそういう自分に都合のいいマイルール設定するんだよな
何よりいくら君がコピペ爆撃を繰り返したとこでミシュランの大阪の星は増えないからｗ
迷惑だからやめてくれｗｗ
907 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:38:40 ID:HpdobJ5bO
>>897
B級はB級で争う所があるんだから別に評価されなくてもいいだろ
B級はB級で争う所があるんだから別に評価されなくてもいいだろ
908 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:38:48 ID:QSf8AOznO
>>896
吉兆の料理人が独立して出した店
吉兆の料理人が独立して出した店
909 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:38:54 ID:4qbyi4/v0
ずばり言って京都は高すぎる。味も大したことない。
観光客が年中多いから、あぐらかいてる。
大阪は安くて美味い店が多い。味と値段には本当にシビア。
神戸人のおれが言うんだから間違いない。
観光客が年中多いから、あぐらかいてる。
大阪は安くて美味い店が多い。味と値段には本当にシビア。
神戸人のおれが言うんだから間違いない。
910 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:39:11 ID:4PEUcuMp0
香港台湾では、大阪、京都より「神戸ビーフの町、神戸」の方が有名だなあ
「神戸牛肉」なら皆が認める名ブランド
京都は寺院の町、大阪は心斎橋で買い物＆大阪城ホールで大コンサートを見る街としてしか認識されてない。
何より、アジア人は京都の物価の高さにはうんざりしてる。
単なる湯豆腐が2800円とかね。
自分は、個人的には西宮、芦屋、神戸市中央区三宮〜元町のレストランやビストロや割烹、焼肉専門店が好きだ。
スイーツも芦屋・西宮でドライブがてら買って帰って味わうのが好きだ。
有馬温泉もオーベルジュ（西洋風料理旅館）として見よう見まねでやってる宿があるけど、
まだまだだよね。
「神戸牛肉」なら皆が認める名ブランド
京都は寺院の町、大阪は心斎橋で買い物＆大阪城ホールで大コンサートを見る街としてしか認識されてない。
何より、アジア人は京都の物価の高さにはうんざりしてる。
単なる湯豆腐が2800円とかね。
自分は、個人的には西宮、芦屋、神戸市中央区三宮〜元町のレストランやビストロや割烹、焼肉専門店が好きだ。
スイーツも芦屋・西宮でドライブがてら買って帰って味わうのが好きだ。
有馬温泉もオーベルジュ（西洋風料理旅館）として見よう見まねでやってる宿があるけど、
まだまだだよね。
>>856
これを機会に見直されるんじゃないの？
お好み焼きとかは結局、マスコミ主導でやってるし。
ミシュラン東京版でもんじゃ焼きが掲載されるかどうかなんて
マスコミでは話題にならないけど、大阪だと話題にしようとする
やっぱマスコミはマスゴミなんじゃないの
これを機会に見直されるんじゃないの？
お好み焼きとかは結局、マスコミ主導でやってるし。
ミシュラン東京版でもんじゃ焼きが掲載されるかどうかなんて
マスコミでは話題にならないけど、大阪だと話題にしようとする
やっぱマスコミはマスゴミなんじゃないの
912 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:39:29 ID:tH1gFhRr0
普通に考えて、京都がニューヨークより上とかありえん話だしな。
八百長もいいとこだなミシュランって。
八百長もいいとこだなミシュランって。
914 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:39:31 ID:jiF5t7Tw0
タイヤ屋は黙ってタイヤ売ってろ
915 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:39:45 ID:e3zSgxLC0
歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
大阪は戦後ずっと変なイメージ植えつけられてるよね…。
>>909
神戸は街の部分が小さいし田舎すぎる
神戸は街の部分が小さいし田舎すぎる
http://hissi.org/read.php/ana/20090604/bzNuK0pTUi9P.html
http://hissi.org/read.php/ana/20090605/ZlRrMjFWZ2Qw.html
http://hissi.org/read.php/ana/20090713/Wk4yRFI2eElP.html
http://hissi.org/read.php/ana/20090723/cm9nUDU5a1BP.html
http://hissi.org/read.php/ana/20090605/ZlRrMjFWZ2Qw.html
http://hissi.org/read.php/ana/20090713/Wk4yRFI2eElP.html
http://hissi.org/read.php/ana/20090723/cm9nUDU5a1BP.html
919 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:40:30 ID:NeVSpSS40
920 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:41:12 ID:ZESmZO080
921 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:41:30 ID:5JvTy2sC0
タイヤ屋なんだから、駐車場ナシは☆つけんなよ。
922 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:41:45 ID:BEyAyw4/0
発展を続ける大都会大阪
http://blogs.yahoo.co.jp/luiluicom/folder/1786494.html
ド迫力！大阪摩天楼
http://jp.youtube.com/watch?v=dLK4OhPZ6ZI
外国人も絶賛！大阪の風景
http://forum.skyscraperpage.com/showthread.php?t=150195
923 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:42:16 ID:4PEUcuMp0
確かに大阪は「Ｂ級」グルメの宝庫だよ
味もＢ級がほとんどだけどな
味もＢ級がほとんどだけどな
925 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:43:08 ID:ScB3L6in0
>>909
京都のどこの店で食べたんだ？
京都のどこの店で食べたんだ？
926 ：???：2009/10/13(火) 23:43:21 ID:lg0JTZfN0
大阪は三つ星何店あるの〜♪ねえ〜♪大阪ちゃん、答えてよ〜♪（ｗ
>>912
ニューヨークの食文化について語ってみてくれ
ニューヨークの食文化について語ってみてくれ
928 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:43:45 ID:4qbyi4/v0
姉妹都市マンセーキター！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
931 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:45:21 ID:g+soo2vHO
>>856
東京人だが大学が大阪で親も京都出身だからよく行くんだ
大好きな町で面白くて、飯もかなりうまいのだが
街全体がなんか古い
そこをなもうちょっとあか抜けた部分も大阪情緒を残しながら
取り入れられたらもっと良くなりそうなのにと思うよ
東京人だが大学が大阪で親も京都出身だからよく行くんだ
大好きな町で面白くて、飯もかなりうまいのだが
街全体がなんか古い
そこをなもうちょっとあか抜けた部分も大阪情緒を残しながら
取り入れられたらもっと良くなりそうなのにと思うよ
933 ：???：2009/10/13(火) 23:45:39 ID:lg0JTZfN0
大阪の味の実力は星の数で分かるんじゃないの〜？大阪ちゃん〜♪（ｗ
934 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:45:42 ID:e3zSgxLC0
>>906
今の大阪城の内堀は徳川幕府が作ったものだし、大阪に蔵屋敷がならべられたのは、幕府の天領になったからだ。
でも、船場、島之内、天満あどの構造は秀吉のころからほとんど変わっていない。
京都は、昔の平安京と、今の街区は全く別物なんだよ。
今の大阪城の内堀は徳川幕府が作ったものだし、大阪に蔵屋敷がならべられたのは、幕府の天領になったからだ。
でも、船場、島之内、天満あどの構造は秀吉のころからほとんど変わっていない。
京都は、昔の平安京と、今の街区は全く別物なんだよ。
935 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:46:09 ID:VHFyrvGw0
大阪がたこ焼きやお好み焼きが売りだからって、矮小化してるとは思わないけどね。
大阪のたこ焼きはうめえよ。
あっちから来る店のは中がトロッと、外はカリっと。
それ自身が美味しいし、触感がいい。
こんな庶民の食いものでも、優しさが表現されてるじゃん。
大阪って言うと、ガサツで柄悪いイメージはあるけど、
実はそうじゃない、お客さんに美味しいたこ焼き食わせたいってのがたこ焼きに表現されてる。
大阪のたこ焼きはうめえよ。
あっちから来る店のは中がトロッと、外はカリっと。
それ自身が美味しいし、触感がいい。
こんな庶民の食いものでも、優しさが表現されてるじゃん。
大阪って言うと、ガサツで柄悪いイメージはあるけど、
実はそうじゃない、お客さんに美味しいたこ焼き食わせたいってのがたこ焼きに表現されてる。
936 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:46:13 ID:wPBgzH680
>>891
侘び茶は（詫びはごめんなさいだ知ったかｗ）武家や公家の「華美茶」への反照から禅宗の茶道に立ち返っただけ。
別に堺衆がつくったものでもなんでもないぞ。
懐石もおなじく禅宗の茶懐石をルーツにする物で大阪は関係ない。
むしろ、懐石の「一汁三菜」を顴骨脱解して、華美で下卑な会席料理にしたて上げちゃったのが大阪。
それと出汁とはそもそもが魚の出汁であって、昆布出汁の事ではない。
昆布出汁とて煮物にいれてた昆布から出汁が出てるのをそれだけ隠し味にするのをおもいついただけ。
別に昆布無くてもいい話だし。
それで日本料理のルーツは大阪とかって、まさしく針小棒大。
どんだけ過大評価すれば気が済むんだって話だろｗ
侘び茶は（詫びはごめんなさいだ知ったかｗ）武家や公家の「華美茶」への反照から禅宗の茶道に立ち返っただけ。
別に堺衆がつくったものでもなんでもないぞ。
懐石もおなじく禅宗の茶懐石をルーツにする物で大阪は関係ない。
むしろ、懐石の「一汁三菜」を顴骨脱解して、華美で下卑な会席料理にしたて上げちゃったのが大阪。
それと出汁とはそもそもが魚の出汁であって、昆布出汁の事ではない。
昆布出汁とて煮物にいれてた昆布から出汁が出てるのをそれだけ隠し味にするのをおもいついただけ。
別に昆布無くてもいい話だし。
それで日本料理のルーツは大阪とかって、まさしく針小棒大。
どんだけ過大評価すれば気が済むんだって話だろｗ
>>923
上柿元シェフが神戸にいたころは凄かったらしいね
上柿元シェフが神戸にいたころは凄かったらしいね
938 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:47:24 ID:OiuPYH5q0
★☆ 天下の台所 大阪 ☆★
昔から、大阪は「食い倒れの町」といわれてきた。
食材の種類も多様で豊富、しかもうまくて安い。それには理由がある。
近世になると、全国の生産物の物流が盛んになり、都の玄関口、
大阪は地の利をいかして、集散地となって発展した。
海に面し、背後に山をひかえ、あらゆる自然の産物に恵まれ、
さらには遠隔地である北海道や北陸から穏やかな瀬戸内海を経た船便で、
さまざまな産品が集まった。いわば大阪が全国の味覚の起点となったのである。
武士が少なく、権威や建て前をなんとも思わない実利重視の町民が、
今の言葉でいう手ごろな値段“reasonable price”に敏感になったのも当然だ。
うまいのは当たり前で、しかも安い、大阪の人々には、いまもその血脈は
受け継がれているといってよい。
昔から、大阪は「食い倒れの町」といわれてきた。
食材の種類も多様で豊富、しかもうまくて安い。それには理由がある。
近世になると、全国の生産物の物流が盛んになり、都の玄関口、
大阪は地の利をいかして、集散地となって発展した。
海に面し、背後に山をひかえ、あらゆる自然の産物に恵まれ、
さらには遠隔地である北海道や北陸から穏やかな瀬戸内海を経た船便で、
さまざまな産品が集まった。いわば大阪が全国の味覚の起点となったのである。
武士が少なく、権威や建て前をなんとも思わない実利重視の町民が、
今の言葉でいう手ごろな値段“reasonable price”に敏感になったのも当然だ。
うまいのは当たり前で、しかも安い、大阪の人々には、いまもその血脈は
受け継がれているといってよい。
940 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:47:59 ID:e3zSgxLC0
東京
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
941 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:48:08 ID:gwzLBAXb0
大阪はどんなに味が旨くても北新地とかミナミとかごちゃごちゃした
雑居ビルにあったのがマイナスだったんだろうな
フランス人はこういうのうるさいからね
雑居ビルにあったのがマイナスだったんだろうな
フランス人はこういうのうるさいからね
2010つったらトランスフォーマーだよな
たこやき？
944 ：???：2009/10/13(火) 23:49:01 ID:lg0JTZfN0
ズバリ、大阪の実力は星の数で決まったな。これで終了。（ｗ
945 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:49:11 ID:Esp7inVV0
>>939
ふぐを気軽に食える環境は羨ましい
ふぐを気軽に食える環境は羨ましい
946 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:49:11 ID:Zr/YO05e0
>>649
ちょｗｗｗ 一桁多いんじゃねーのｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ちょｗｗｗ 一桁多いんじゃねーのｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
947 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:49:30 ID:8RiJ/jTX0
>>909
大阪でうまいところと言うと・・福島駅から天神さんへ向かって
いくところのおでんの”花くじら”かな。
行列ができる位なのにここは本当に安いから。
それくらいで、あんまり大阪人がうまいって言う店はあてになんないよ。
京都は、美味しい店は情報量が多いのでわりとスグ分かる。
観光客が広めてるわけだな。白川の甚兵衛とか上京の尾張屋さん
みたいに通が知ってるところも多いけど。普通の値段でありえない
高品質だったりする。秋篠宮様とかも密かに行ったらしいぞ。
大阪でうまいところと言うと・・福島駅から天神さんへ向かって
いくところのおでんの”花くじら”かな。
行列ができる位なのにここは本当に安いから。
それくらいで、あんまり大阪人がうまいって言う店はあてになんないよ。
京都は、美味しい店は情報量が多いのでわりとスグ分かる。
観光客が広めてるわけだな。白川の甚兵衛とか上京の尾張屋さん
みたいに通が知ってるところも多いけど。普通の値段でありえない
高品質だったりする。秋篠宮様とかも密かに行ったらしいぞ。
948 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:49:38 ID:o0IOtBu+0
【 天下の台所 大阪 】 【 食い倒れの街 大阪 】
１万平方メートルあたり飲食店数
１位 大阪市 ４．０５ ＜−−−−− ダントツ！ さすが大阪！
２位 東京都区 ２．７０
３位 京都市 １．８１
４位 名古屋市 １．７８
５位 神戸市 １．６８
１万平方メートルあたり飲食店数
１位 大阪市 ４．０５ ＜−−−−− ダントツ！ さすが大阪！
２位 東京都区 ２．７０
３位 京都市 １．８１
４位 名古屋市 １．７８
５位 神戸市 １．６８
>>908
そうなんだ。ありがとうごさいました
そうなんだ。ありがとうごさいました
950 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:50:15 ID:ijsa5UvmO
普段からバカにされてる大阪は卑屈にも天狗にもならずに今日も頑張るのだ
東京は まずい・高い店が多く 高い・うまい店も多い
京都は 高い・まずい見せも多いが 超高く・超うまいみせがある。
大阪は やすい・うまい店が多いが、高い・うまいみせはほとんどない。
こうべは 高い・まずいみせがたくさんありすぎ
京都は 高い・まずい見せも多いが 超高く・超うまいみせがある。
大阪は やすい・うまい店が多いが、高い・うまいみせはほとんどない。
こうべは 高い・まずいみせがたくさんありすぎ
952 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:50:47 ID:wPBgzH680
>>919
銀ぷら、ガチでまずいぞ。
関西には天ぷら屋が多くなく、お弁当の揚げ物としてちょこんと存在してるのが天ぷら。
その程度のものなんだよ、銀ぷらは。
さめても食えるようにしらしめ油で揚げてるから、天ぷらっていうかもうフリッターだよ。
だからソースかけても食えるんだけどね。
銀ぷら、ガチでまずいぞ。
関西には天ぷら屋が多くなく、お弁当の揚げ物としてちょこんと存在してるのが天ぷら。
その程度のものなんだよ、銀ぷらは。
さめても食えるようにしらしめ油で揚げてるから、天ぷらっていうかもうフリッターだよ。
だからソースかけても食えるんだけどね。
953 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:50:54 ID:VHFyrvGw0
954 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:51:05 ID:H3Kz0hj5O
神田川は植毛
955 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:51:49 ID:WT5OQUP00
大阪は、フグの消費量が全国の６割にもなる。
頭狂人がカレーやラーメンで腹満たしてる時に、大阪人はてっちり・てっさ。
格が違うね。
頭狂人がカレーやラーメンで腹満たしてる時に、大阪人はてっちり・てっさ。
格が違うね。
956 ：???：2009/10/13(火) 23:52:13 ID:lg0JTZfN0
京都は俺のかみさんがいい店を知っていたなあ。裏通りをあちこち連れて
行ってくれたのは昔の思い出だ。（ｗ
行ってくれたのは昔の思い出だ。（ｗ
958 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:53:02 ID:e3zSgxLC0
ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
959 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:54:12 ID:Y7h7uI3f0
香港、上海、北京が束になっても京都一個に勝てませんなｗ
中華も日本が創った方が断然うまいですなｗ
もち残飯ソウルは論外ねｗｗ
中華も日本が創った方が断然うまいですなｗ
もち残飯ソウルは論外ねｗｗ
960 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:54:13 ID:uAOqeIFl0
961 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:54:47 ID:QSf8AOznO
962 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:54:51 ID:6s/j2W1lO
なまずはネタだろう。ただいろいろと本当にお忍びで行ってるみたいだな。
964 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:55:44 ID:ScB3L6in0
大阪は確かに美味い店が多い。
それは認める。
新梅田食堂街にあるような店（朝飯食った）でも、何気に美味かった気がする。
by 埼玉
それは認める。
新梅田食堂街にあるような店（朝飯食った）でも、何気に美味かった気がする。
by 埼玉
965 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:56:17 ID:ixc5VQcLO
ミシュランガイド・ソウル
はいつできますか？
はいつできますか？
967 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:56:37 ID:YOsI2YlEO
そう、大阪来た人はフグ料理（大阪ではてっちりと言います）が
オススメかな？しゃきしゃきしてさっぱりした味の
フグ料理のコースは毎日でも食べたいくらいだよ。
オススメかな？しゃきしゃきしてさっぱりした味の
フグ料理のコースは毎日でも食べたいくらいだよ。
969 ：???：2009/10/13(火) 23:57:49 ID:lg0JTZfN0
もっとミシュランガイドを讃えようぜ。真実をズバリと言ってくれている・・・。（ｗ
>>960
門上・・・・
門上・・・・
972 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:57:57 ID:wEKMxm59O
なんか田舎モノが必死に郷土自慢してるようにしか見えないな
京都人が一番八百長に気付いてるはず。
大阪の３分の１以下しか店が無いのに、これはちょっと酷すぎ。
大阪の３分の１以下しか店が無いのに、これはちょっと酷すぎ。
974 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:58:02 ID:4qbyi4/v0
大阪は確かにふぐは安いな。
神戸はスイーツが有名なんだけどね。アンリシャルパンティエとかリュバンドールとか。
東京の女の子もみな知ってるはずです。
神戸はスイーツが有名なんだけどね。アンリシャルパンティエとかリュバンドールとか。
東京の女の子もみな知ってるはずです。
975 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:58:03 ID:8ZW6FZtv0
俺は阪神デパートの地下でええわ
977 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:58:19 ID:wPBgzH680
>>940
基地害は同じコピペを繰り返す。
>>939
大阪のふぐが美味いんじゃない、安いだけだ。
大阪は全国からふぐを買い占めてなんと6割も消費してる。
ただし、本当に良い天然モノは東京にいっちゃうんだけどね。
大阪のは大部分が安い養殖ふぐだ。
>>938
天下の台所は近年の偽作で幸田露伴の弟が勝手に書いた話だよ。
昔からいわれてたというのは大嘘。
基地害は同じコピペを繰り返す。
>>939
大阪のふぐが美味いんじゃない、安いだけだ。
大阪は全国からふぐを買い占めてなんと6割も消費してる。
ただし、本当に良い天然モノは東京にいっちゃうんだけどね。
大阪のは大部分が安い養殖ふぐだ。
>>938
天下の台所は近年の偽作で幸田露伴の弟が勝手に書いた話だよ。
昔からいわれてたというのは大嘘。
978 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:58:35 ID:Esp7inVV0
>>967
いいよなあふぐ料理屋少なくて気軽にって感じじゃないんだよ地方は
いいよなあふぐ料理屋少なくて気軽にって感じじゃないんだよ地方は
>>958
いいやん、もう。
わかりやすい和じゃないとミシュランには響かんかっただけ。
上にもあるけど、景観や雰囲気込みなら大阪は雑然とした場所が多いぶん
京都よりも全然あかんからな。そこは認めないと。
いいやん、もう。
わかりやすい和じゃないとミシュランには響かんかっただけ。
上にもあるけど、景観や雰囲気込みなら大阪は雑然とした場所が多いぶん
京都よりも全然あかんからな。そこは認めないと。
980 ：名無しさん＠十周年：2009/10/13(火) 23:59:16 ID:e3zSgxLC0
歴史、文化、経済のすべてを有する日本で唯一の都市、大阪
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
歴史
住吉大社、仁徳陵、四天王寺、愛染堂、難波宮、生国魂神社（日本書紀、古事記以前建立）
大阪天満宮、大阪城（石山本願寺）、平野郷、富田林寺内町、堺自治都市、南宗寺（中世）
東横堀川、道頓堀、船場、淀屋跡、淀屋橋、適塾跡（近世）
御堂筋、中之島公会堂、桜宮公会堂、泉布観、綿業会館、旧阪急梅田駅コンコース（近代）
文化
天神祭、茶道、会席料理、鉄砲工、東洋のヴェニス（中世）
天下の台所、文楽、浮世草子、人形浄瑠璃、上方歌舞伎、俳諧、落語、だしの文化、刃物工、世界初の先物取り引き、蘭学（近世）
阪神間モダニズム、私鉄文化、洋食、東洋のマンチェスター（近代）
経済
安土桃山時代から戦前まで経済、物流の中心
工場三法成立以前まで製造業の中心
現在は、世界３位の経済圏である京阪神都市圏の中心
姉妹都市マンセーキター！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
982 ：節子 ◆EPqOr67Ayw ：2009/10/14(水) 00:00:02 ID:A7pbnZzyO
ミシュランさん
天王寺駅の立ち食いそば美味しいで、仕事の途中で食べてみ
983 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:01:00 ID:RttxKG8xO
日本開催サミット晩餐会で日本料理を提供した料亭
1979年東京 ： 本吉兆・大阪
1986年東京 ： 本吉兆・大阪＆なだ万（今現在本店は東京だが、元は大阪今橋が本店で味付けは大阪風）
1993年東京 ： 本吉兆・大阪
2000年沖縄 ： 辻調グループ・大阪（料理全般の総合プロジュース兼任で、沖縄の食材を使ったフレンチ担当。）
2008年洞爺湖 ： 京都吉兆
1979年東京 ： 本吉兆・大阪
1986年東京 ： 本吉兆・大阪＆なだ万（今現在本店は東京だが、元は大阪今橋が本店で味付けは大阪風）
1993年東京 ： 本吉兆・大阪
2000年沖縄 ： 辻調グループ・大阪（料理全般の総合プロジュース兼任で、沖縄の食材を使ったフレンチ担当。）
2008年洞爺湖 ： 京都吉兆
この中で格安で食える店はどれですか？
>>979
そういうイメージでひきづられると、京都の洋食が評価されにくいのだ
そういうイメージでひきづられると、京都の洋食が評価されにくいのだ
987 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:01:44 ID:e3zSgxLC0
東京
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
４００年の歴史。
江戸前で魚介類に恵まれているが、土地がやせているためいい野菜がとれない。
京都
１２００年の歴史。
山に囲まれているため、地下水に恵まれており、いい豆腐や野菜をつくることができる。
ただ、新鮮な魚を手に入れることができない。
大阪
１８００年の歴史。
瀬戸内に面しているため、新鮮な魚介類を手に入れることができる。
また、河川が多く、土壌が肥沃で、気候が温暖なため、都市近郊で農作物をつくることが可能だった。
さらに、物流の中心だったため、日本中の物資が集結していた。
どこで、食文化が花開いたかは明らかだろ。w
988 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:01:45 ID:QSf8AOznO
>>982
新今宮の戎じゃなくて？
新今宮の戎じゃなくて？
989 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:02:03 ID:zVuoNONP0
990 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:02:04 ID:ZESmZO080
今回評価したのは
日本人のミシュラン社員
タイヤ屋の日本人社員
馬鹿にしやがって
日本人のミシュラン社員
タイヤ屋の日本人社員
馬鹿にしやがって
992 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:02:28 ID:rtNo+STH0
しかし今日は一段と大阪人の火病が酷いなァ
いくらコピペを貼っても大阪の星は増えないっちゅーにｗ
いくらコピペを貼っても大阪の星は増えないっちゅーにｗ
会津にはふぐ料理やがないんだっけ。
994 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:02:53 ID:SgXfCUrF0
国宝・重要文化財（建造物） 関東・関西
東京都 ７０件 京都府 ２９４件
神奈川 ５３件 奈良県 ２６１件
千葉県 ２８件 滋賀県 １８３件
埼玉県 ２４件 兵庫県 １０２件
栃木県 ３１件 大阪府 ９７件
群馬県 ２１件 和歌山 ７６件
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
関西最低の和歌山＞東京
東京都 ７０件 京都府 ２９４件
神奈川 ５３件 奈良県 ２６１件
千葉県 ２８件 滋賀県 １８３件
埼玉県 ２４件 兵庫県 １０２件
栃木県 ３１件 大阪府 ９７件
群馬県 ２１件 和歌山 ７６件
ttp://www.bunka.go.jp/bsys/
関西最低の和歌山＞東京
996 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:03:11 ID:X0VC8I/u0
日本人は覚めているよ。
もうこんなものにダマされるやつは いない。
食通はすでに自分のミシュランをつくっているから。
もうこんなものにダマされるやつは いない。
食通はすでに自分のミシュランをつくっているから。
997 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:03:35 ID:0q/sl8Jt0
神戸の高級中華が最強
中国でも食えない
中国でも食えない
998 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:04:15 ID:KJKuC6ry0
／: : : :厶ｨ': ´￣￣ヾ : :＼
/: : : : : :.!: :M: : : : : }､: ヽﾄ､:.＼
ｉ: : :.!: : : ﾚ‐' ｀￣⌒ ⌒" ﾄﾍ:ﾊ!
ﾄ--|: : :.!: : ､| ｰ‐'' ´ ｀'ｰ }: :.ﾄ ━━┓┃┃
`ｰ‐!: : :!: : : :! z≡ ≡z.{: :.ﾊ ┃ ━━━━━━━━
',: :.ﾊ :_Nとつ C VVﾘ ┃ ┃┃┃
ｉ: :弋こ ,. _ ,, }. ┛
|: ﾊ: : :}＼ ゝ'ﾟ ≦ 三 ﾟ｡ ﾟ
/>=くf⌒Y ｀≧ 三 ＝=-
/:.| ヽ ﾍ,､-ｧ, ≧=- 。
／: :.| ,r‐┴く:ﾄｲﾚ,､ ＞三 ｡ﾟ ･ ﾟ
／: : :∨ / ､ ≦｀Vヾ ヾ ≧
/: : : : : :.!: :M: : : : : }､: ヽﾄ､:.＼
ｉ: : :.!: : : ﾚ‐' ｀￣⌒ ⌒" ﾄﾍ:ﾊ!
ﾄ--|: : :.!: : ､| ｰ‐'' ´ ｀'ｰ }: :.ﾄ ━━┓┃┃
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',: :.ﾊ :_Nとつ C VVﾘ ┃ ┃┃┃
ｉ: :弋こ ,. _ ,, }. ┛
|: ﾊ: : :}＼ ゝ'ﾟ ≦ 三 ﾟ｡ ﾟ
/>=くf⌒Y ｀≧ 三 ＝=-
/:.| ヽ ﾍ,､-ｧ, ≧=- 。
／: :.| ,r‐┴く:ﾄｲﾚ,､ ＞三 ｡ﾟ ･ ﾟ
／: : :∨ / ､ ≦｀Vヾ ヾ ≧
999 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:04:23 ID:RIfh+LiA0
ミシュランスタッフに足りないのは、教養だ。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
日本料理の代表は懐石料理だが、これは茶道の発展とともに大阪で生まれたものだ。
日本料理のベースとなっているのは、だしだが、これも江戸時代の大阪で生まれたものだ。
日本料理において、素材をいかすときに、包丁の善し悪しがもんだいになるが、料理人が使っている包丁の９割が堺でできたものだ。
日本料理においては、基礎をどこで学ぶかが重要になってくるが、料理界のリーディング・スクールは、大阪の辻調理専門学校だ。
つまるところ、日本料理とは大阪料理の別名なのである。
1000 ：名無しさん＠十周年：2009/10/14(水) 00:04:38 ID:Kn/DFemK0
姉妹都市マンセーキター！
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
-------------------------------------- ここまでエコヒイキの対象
-------------------------------------- ここから知ったこっちゃねー
ＮＹ ５店
大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
ラスベガス１店
パリ １０店
東京（パリの姉妹都市） ９店
京都（パリの姉妹都市） ６店
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大阪 １店(フランス料理店)
香港 １店
マカオ １店(フランス料理店)
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