【社会】旧海軍グルメ、佐世保に結集…ポイントは「定番野菜」 - 長崎

旧海軍グルメで街おこしを図る長崎県佐世保と京都府舞鶴、広島県呉、神奈川県横須賀の
４市が３日、カレーライスや肉じゃがなど３品を出すグルメイベント「ごちそうフェスタ」を
佐世保市で開いた。どれも家庭で普通に作られる料理だが、「海軍ゆかりの料理という
意外性を基地の街の観光資源に」と、企画した。東京でのイベント開催も検討している。

この日は佐世保がビーフシチュー、舞鶴と呉が肉じゃが、横須賀がカレーライスを
出し、各１００〜５００食を３〜４時間で完売した。

海上自衛隊ＯＢで海軍料理研究家の高森直史（なおふみ）さん（７０）によると、
３品に共通するのは材料だ。明治後期から昭和初期に編集された旧海軍のレシピには、
それぞれ牛肉とジャガイモ、タマネギを材料にするよう明記。高森さんは
「留学先の英国でビーフシチューを食べた東郷平八郎元帥が、しょうゆと砂糖で
味付けさせたのが肉じゃがの始まりでは」とみる。「明治後期に国産化したカレー粉を
混ぜたのが海軍カレー」とも。

海自隊員の毎週金曜の定番メニューはカレーライス。海自第４術科学校（舞鶴市）の
調理教官、下机（しもづくえ）雅之・２等海尉（３８）は「ジャガイモ、タマネギは
保存が利き、長い航海に耐えられる。今も昔も重宝されている理由」と分析する。
*+*+ asahi.com 2009/10/04[08:10] +*+*
http://www.asahi.com/national/update/1003/SEB200910030017.html

get市井

コックに無茶を言う東郷

>「留学先の英国でビーフシチューを食べた東郷平八郎元帥が、しょうゆと砂糖で
味付けさせたのが肉じゃがの始まりでは」

ビーフシチューからどう転じたら肉じゃがになるんだよ

>>4

似たような物を、日本に有るもので、口に合う物が作れないかと考えたのではないかと。

呉の肉じゃがうまかった

人殺しの料理なんかよく食えるなお前ら

>>8
一生カレー食うなよ