【大分】「第２回からあげフェスティバル」開催 名物の鳥のから揚げをPR-中津市

鳥のから揚げを名物として売り出している中津市で市内の有名から揚げ店が一堂に会したイベントが開かれました。
シルバーウィーク最終日の２３日、中津市ではからあげフェスティバルが開かれました。
会場となったイオンモール三光の駐車場には、市内の有名から揚げ店２５店舗が大集結。
帰省客など県内外から大勢の人が詰めかけ、１時間待ちの行列ができるほどの賑わいを見せていました。

イベントの主催者は、今後もこの活動を続けることで
「中津といえば鳥のから揚げ」というイメージをさらに定着させたいと話していました。

からあげフェスティバル [16:21]
http://www.e-obs.com/obs-news/genko/DD09230010863.html
動画
http://www.e-obs.com/obs-news/newsmovie/H09230010863.wvx

中津市内外から空揚げの名店が集う「第２回からあげフェスティバル」（大分合同新聞共催）が２３日、
中津市三光のイオンモール三光特設会場で開かれる。
中津市をはじめ、宇佐市、豊後高田市、福岡県豊前市、同県吉富町、同県上毛町の６市町から
腕自慢の２５店舗が出店し、味と香りを競い合う。「地元の誇るべき空揚げ文化を発信し、
多くの人に知ってもらいたい」と主催者の「ＮＯＡＳ　ＦＭ」。
また、フェスティバルの公式ホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｎｅｗｓ．ｏｉｔａｂｌｏｇ．ｊｐ／ｋａｒａａｇｅ／）では、
来場者が店選びの参考にできるよう、スタッフが食べ歩いて調査した各店の特徴などを紹介している。
開催時間は午前１１時から午後５時半まで（雨天決行）。「ＮＯＡＳ　ＦＭ」の公開生放送
（午後２時から同４時まで）、空揚げ購入者を対象にした豪華プレゼント抽選会もある。
大分合同移動新聞社「ぶんぶん号」も出動する。
http://www.oita-press.co.jp/localNews/2009_125340697192.html
「たくさんの方の来場を待ってます」＝中津市のＦＭなかつ
http://www.oita-press.co.jp/mobile/data/local_news/2009/09/2009_125340696969.jpg

中津といえば鳥のから揚げってイメージは全然無い＠福岡

2だったらダニタイーホ

nakatsu mokuzai ichiba hayaku tsuburero!!.

いんでない？

ザンギは？ザンギはあるの？

今年行った…さすがに唐揚げ発祥の地だけあって旨かった。

このスレは伸びる

鳩の唐あげ


唐は「から」の国にかけてあるんだぞ、わかれよゆとりども

中津ってどこだよって思ってよく読んだら大分だって。
それで大分ってどこ？

明日の昼飯はから揚げ弁当にしよう

からあげと言えばレモンは当然真っ先に絞り汁をかけるよな？

鶏皮の唐揚げは最高だ

鶏の唐揚げは日本人のソウルフードの１つだわな

日清の唐揚げ粉とオーマイ製粉唐揚げ粉は
どちらが美味いかいまだ結論が出せない

宮崎じゃなかったか

唐揚げと竜田揚の違いをまとめてレポート提出な↓

鳥の天ぷらじゃねーの？

>12

最低だな。

>>12
刺されても文句言えないぞ

のっち、帰るよ！

>>6
やっぱザンギ名人だよな

>>6
ザンギは唐揚げではありません

中津の日の出町にある宝来軒の本店がめちゃめちゃ美味い

最近美味しいから揚げを食ってないな〜。
高校の近所のカラオケＢＯＸのから揚げが一番美味しかったな。
何もつけなくても美味しいんだよ！

>>12
友愛されるよ。

行きてぇ…。

>>10
福岡の隣

>>23
おぎゃーと生まれて成人する頃までかの地で育った俺だが、全く違いが解らん(´・ω・｀)

>>24
中央町店の方が好きだ。

大分っつったらとり天だろが

ザンギって何語？

居酒屋の、家では真似できない ごつい唐揚げが大好きだったんだが。

女性向けの一口サイズに代わるまでは許せたが、あからさまに
レンジでチン！した冷凍食品出してる店が増えて泣いちゃいそうなんだぜ・・・

>>10

地理の勉強しろ！　大分は日本の首都だ。

唐揚げってまじで旨いよな
食べ物の中で一番好きかもしれん

>>29
油で揚げるという原理は同じだが、衣の厚さと下味が違う
ザンギはどっちかといえば、竜田揚げに近い

かの地で、から揚げが食いたくて注文した時、
かけだれで衣がブヨブヨになった「ザンギ」が出てきた時には
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝとなったｗ

>>24
最近微妙

ケンタッキーも退散してしまうほどの
からあげ県って大分の人が言ってた

>>32
日本語だけど…しいていえばゲーマー用語かな

サンギエフのスクリューパイルドライバーって、コントローラーの
十字キー１回転するのが難しくて対コンピュータ戦では出せなかった。小学生のとき。

輸入のからあげはタイ産が殆ど

　

いきてぇえええええ

やべえ、竜田揚と唐揚の違いも分からん・・・orz
俺が普段酒と醤油と塩コショウにぶちこんで小麦粉つけて揚げてんのは何揚げなんだ？

>>17
南蛮揚げもな

俺は唐揚げよりオーブンで焼いた方が好きだな
表面がパリパリして美味しい

ラピ子・・・黙祷・・・

唐揚げのおいしい食べ方をマジで教えてほしい
そのままじゃなんか味気ないし、ケチャップもマヨネーズも今市だし七味も微妙だし。

ほっともっとの唐揚げのスパイスだけ欲しい。

松木里奈が田舎に泊まろうでここらのからあげ食べてたね
チューリヒのCMの

>>10
聞いたことあるだろ？
観光客を砂に埋めるリンチ事件で有名なとこだよ

下味をしっかり漬ければレモンだけで充分だよ

>>38
ケンタッキー、うまいと思わなかったのはオレが大分出身だったからかｗ

中津と言えば競馬場だったが多分もうないんだろうな

こんなローカルニュースが2ちゃんに・・・　
　
大分県の鶏肉消費量は全国ダントツ。　
　
中津より大分市内が美味いのは常識な。　

揚げたてに少しだけアジシオをかけると美味。

大○商会が毎月やってる決定部会のことか？

からage

からあげカロリー高いとわかってても頼んじゃうんだよな
久々においしいからあげ食べたい

王将の魔法の粉は唐揚げのうまさを2乗にも3乗にもするまさしくマジックパウダー

>>48
ゆず胡椒最強

>>44
唐揚げ

うわぁ行きてぇ

だから平野より唐揚げだと何度言えば

何で勝手に唐揚げ宗主国みたいなこと言い出してるのこいつらは

からあげくんのチーズも無性に食べたくなるな。

金がなくて今日は味噌汁しか口にしてない。
昨日はカップラーメン1食だけ…。
このスレ見てたら悲しくなってきた…。
揚げたてアツアツホクホクカリカリのからあげタン…。
お給料入ったら食べたいな(´;ω;｀)

●東京足立区千住警察署警察官の職質強要（YouTube動画）
http://www.youtube.com/watch?v=zoS8tiPsW0c
http://sugar310.dip.jp/cgi/upload/source/up19095.jpg

●兵庫県警新港交番　職務質問（YouTube動画）
http://www.youtube.com/watch?v=5imHkP7IyGI
http://2ch.nekoruri.jp/fileboard/files/img20090403231013.jpg

大分は鳥の天ぷらじゃないの？

唐揚げなんてどこも大差ないだろ
ヒライの唐揚げ弁当でも十分美味い

中津のからあげ東京でも食えるぞ
確か下北沢駅北口

>>48
タバスコとレモンと醤油とマヨネーズをかけると濃厚な良い味になる。

からあげで梅干しのおむすび食べて、卵焼きたべて、甘い麦茶飲むのが遠足のお楽しみ!

>>71
ああ、あそこか。
カップに揚げたて入れてくれる所。
たまに弁当買った事があったけど言うほど旨くなかったな。
普通には旨いけど。

竜田揚げのほうが好きだ．．．

>>48
軽く塩胡椒をふれ
レモンもいいぞ

だが大皿にかけるのはNGだ
小皿に取り分けてからかければ、そのまま食べたい人や他の物をかけて食べたい人もみんな幸せ

>>70
店主自ら自演するも「うまい！」と同意を得られず「どこも大差無いだろ」ですか？

く、食いたくなってきた…

から揚げは3つくらい食べると飽きちゃうな

ローソンのからあげクンで充分だろｗｗ
わざわざ大分の糞田舎とかｗｗアホかｗｗ　

みんなすきでしょ　からあげ

中津江村のほうが有名。もうないけど

ザンギも美味しいし、からあげ粉でテキトーに揚げたカラアゲも美味しい。
からあげは全部おいしいからミックスからあげ弁当つくってほしい。

あああ行きてええええ
イオン三光も最近行ってねーな・・・

>>77
>>24はラーメンの話なｗ

おまえら
この深夜まっただ中に、ちょっと想像してほしい


　カ　ラ　ッ　と　揚　が　っ　た　大　き　め　の　唐　揚　げ


　香ばしい油の匂いが　ふわ〜〜〜！！

　
　かじると　サ　ク　ッ　！！


　肉汁が　ジュワワワ〜〜　！！

>>86
俺はもうすぐお昼なんだよ。
まじでやめれーーーーーーーw

>>72
そんないろいろかけるのか…。

>>86
てめぇこの野郎！


>>86のせいで、今から漬け込んでいたからあげを揚げる作業に取りかかる。
中津市民の食欲を刺激したらどうなるか思い知らせてやる＞＜

冷めても美味しいからあげ。深夜お台所にラップかけてしまってあるからあげも美味しい。。

からあげ〜美味しく作るなら〜♪

鶏肉は、もうケッコウ。

唐揚げ
ザンギ
竜田揚げ
チキン南蛮
鶏天

全部好き
要は鶏好き油好きなんだなorz

ゆーりんちー

わせ弁の唐揚げ弁当
大学新聞(過激派)に「皮だけ弁当」とか批判されてたが(笑)

日本亭のカラアゲは、
日本三大カラアゲの一つに上げても良いかもな。
http://blog.kotobukiseikotsuin.com/wp-content/uploads/2009/05/deka-six-320-2.jpg

この程度で三大唐揚げとは片腹痛いわ

美味いから揚げのレシピ教えてくれよ
しょうゆと酒としょうがとニンニクで作るから揚げはもう飽きた

レモンかけていい？

>>98
ニンニクを抜いたら？

学芸大学に中津唐揚げの店が出来たけどちょっと高いね

6つで400円くらい
うまいけどすぐ無くなる

>>98
味噌で作る唐揚げはいかが？

唐揚げが名物なのか…
なんか他にもっとなかったのかよ

ニンニク抜いた方がいいのか？
分量のバランスとかも適当だわ
味噌から揚げって聞いたことねえな・・・塩から揚げ食いたい

>>101
安いほうだろ

>>98
とり天基本レシピ
http://www.oishiimati-oita.jp/special/200809/recipe.php

九州の人って唐揚げにソースかけて食べるってほんと？
うちの上司が「九州では常識」と言っていたのだが。

>>107
ねーよ・・・

衣には片栗粉は必須だよな。
http://www.mars.dti.ne.jp/~shigemi/images/groumet/nancha_karaage.jpg

だいたい１００ｇで200円が近所の相場

中津唐揚げ一度食べてみたいお

実は鳥天より唐揚げ好きな人が多いって本当かいな＜大分

>>98
唐揚げ粉にカレー粉を混ぜる。

鶏肉に切れ目を入れてチーズを入れる。別名からあげくんチーズ。

鶏肉を適当に刻み、酒で揉むように洗う。
酒、みりん、砂糖、味噌、好みで七味少々を混ぜたタレで
鶏肉をモミモミ、しばらく漬ける。粉にごまを混ぜて揚げる。

鶏肉、木綿豆腐、片栗粉少々をフードプロセッサーでねっとりするまで。
叩いたエビ、貝柱を混ぜて大葉で包み、唐揚げ粉つけて揚げる。
もはや唐揚げじゃない。

余った唐揚げを一口大に切って揚げ直すか、小さめ唐揚げを作っておく。
油通ししたピーマン・人参・タマネギと唐揚げを合わせて
水・スープ・酢・酒・砂糖を混ぜたのをぶちまけ、水溶き片栗でまとめる。
別名、酢鶏。

俺はからあげのほうが好きだな

こ、こんな素敵なイベントがあったのか・・・

転勤で中津に住んだけど、唐揚げは美味しかった！

また遊びに行きたいな。

大分ってマックスバリューで売ってる鳥天とかでも
安くてめっちゃうまいんだよな

>111
東京でも2つの中津からあげの名店が出店してるから食べられるよ
(もり山)と(からあげ大吉)でぐぐってみて

>>117
ありがとう、行ってみるわ

からあげならガストだな。ガストのくせにうまい。

手羽元がちょっと焦げ気味で香ばしくなってるのが最高にうまい

　大分のから揚げについて説明を
ここで言われるとり天（鶏肉の天ぷら）は大分市や別府市などの郷土料理で
から揚げは大分県北部の中津近郊で多く食されています
　で中津は人口が8万人ですがから揚げ専門店とよばれるからあげしか売っていない店舗が中津市近郊で約50軒近くあり
スーパーや大型店含めると８０軒近くの店がから揚げを販売しています
　そうなるとKFCはどうかというと１０数年前出店しましたが史上最短撤退記録と史上最低売り上げ記録を更新して数ヵ月後に撤退
その後２回進出してますがあんまり芳しくありません（詳しくはウイキぺデイア　KFC参照）

で今回出てない店も名店は数軒あり特に青の洞門近くにある「村上食堂」すごくお勧めです

>>73
から揚げとおむすびっていうと晴れの行事の弁当って感じがするな

>>121
>青の洞門近くにある「村上食堂」
大分行った時に確かそこ勧められたけど時間なくて行けなかったなあ
行ってみたい

>>121
へー。
ああ行ってみたい。
昔出張で大分には何度か行ったことがあるけど、今となっては…

>大分合同移動新聞社「ぶんぶん号」も出動する。

ぶんぶん号……

>>121　そのくらいの人口でも大手コンビニ店はあるだろうから
最近どこのチェーンも揃えてきてるフライドチキン系については
そこの地元での評判はどうなんだろう？

中津在住のじいちゃんから聞いた話。
じいちゃんには友達がいて、その友達はすごく優秀な人だったんだけど、
毛が抜ける病気にかかったから人目を避けて山奥で鶏を飼ってたらしい。
その鶏で作った唐揚げが受けて、いまや中津の名物になったんだと。
流行るもんだねぇ。

>>126
実家が中津で歩いて2分くらいにセブンイレブンがあるけど、地元ではあえてコンビニの唐揚げ買うのは余所者みたいで勇気が居るなあ。
売れてるんだろうか…
普通にスーパーや専門店で買ったほうがうまいしね。

大分出身だがとり天も唐揚げも甲乙つけがたいくらい大好きだ
自分の体は鶏肉で出来てるんじゃないかと思うくらい

ちなみに唐揚げは買うけど鳥天は家で天ぷらするときに作る家庭料理って感じだった。＠実家が中津
鳥天が大分名物って言うけど、お店の歴史はそんなにないよね？

>>129
とり天も美味しかった
お土産用の鳥天も売ってたけど、やっぱり店で食べる方がいいな

>>128　＞セブンイレブンがあるけど、
そこだと多分１個１６５円と少し高くて、割と美味しいというのが全国的には売られてると思う。
でもその内そこの店では何故かコンビニのホットフードとしてのフライドチキンは置いてないという
状態になるかもね。　
スーパーのお惣菜の唐揚げやフライドチキンは一般的にはセブンイレブンよりは美味しくないという事が
多いんだけどね。特殊だね。

>>103
福沢諭吉とかw
一応、城下町でそれなりにいろいろあるけどB級グルメは唐揚げだと思うよ。

近所に丸亀うどんができて、トッピングにとり天があるけど、これなかなか美味いね。
別の系列のうどん屋にもやっぱりとり天がある。だし汁やカレーなんかとも相性良いし、
安くてヘルシーなのに、とり天が唐揚げほど全国的じゃないのはどうしてだろうね。

>>126
まあ、からあげ文化が数十年前から築いている町だから
コンビニのチキンが美味しくてもそんなに売れないと思うよ
だいたいケンタッキーが入店しているショピングモールでも
からあげを売ってる店が3店舗あり
いつ行ってもケンタッキーの店はガラガラだから

大分はケンタッキー不人気すぎるね
個人のからあげ屋が多くて面白かった
大分のデパートにあった味噌からあげというのが、なかなか美味かったよ

この祭に復活したケンタが出場しているのがうけた。

うちの田舎は大分県西部だけども、冠婚葬祭の行事の際には必ず唐揚げ。
買う単位は金額（2000円分）か重量（500グラムとか4キロとか）。
種類は塩だのしょうゆだのの味付けだったり、部位（ももだの四つ身だの骨ありだの
骨なしだの）だったり。
大分県内全域で「唐揚げ屋」はあるし、唐揚げだけで十分商売が成り立つ世界。

ちなみにコンビニチキンも悪くはないけど、妙に肉が軟らかくて汁っぽいのが気持ち
悪い。合成肉じゃないかと思えて。

ホッキあげフェスティバルもやってくれ。

>>136
大分のデパートっつったらトキハ以外ないな

>>137　＞ちなみにコンビニチキンも悪くはないけど、妙に肉が軟らかくて汁っぽいのが気持ち
＞悪い。合成肉じゃないかと思えて。
そういうのもあるかもしれないが、コンビニのはそれ以前に専用開発されてるかもしれないが
所詮冷凍品を各店に配送して店舗で揚げてるみたいだからね。そこらの問題ではないかと。

青の洞門側の村上食堂の唐揚げより美味しい唐揚げなんてないだろ？

>>139
確かそこ
駐車場がかなり広い横長のデパート
親戚が買ってきた塩からあげも美味でした

昨日昼から行ったんだけど売り切れ完売
圧倒的に見込み量が足りてないだろ！主催者側が無能過ぎる

ホモ弁のからあげ最強伝説。

>>137
花見にも運動会にも最低１キロは要るよな

マグロの唐揚げとか、魚の唐揚げも旨いんだよなあ

>>135
横からスマソ。
県南の佐伯市も似たような状況。
専門店の唐揚げ１本が２８０円で買える状況なのでケンタの存在感が無い。

クリスマスイブは市内国道２１７号が唐揚げ買う人で大渋滞する。
駅前から上岡まで５キロほどびっしり隙間無しで車が詰まる。

ケンタは何で大分に出店してるのか不思議。

>>137
ちなみに2000円でどのくらい買える？
グラムいくらぐらいが相場なんだろう。

>>142
それはおそらく、ワサダタウン。トキハではない
傘下のトキハインダストリーのショッピングモール

>>149 正式な百貨店であるトキハわさだ店も入ってるよ。
食品部門はインダストリー系列。

そういえば何で唐揚げって言うの？
中国行ったら普通にメニューにあったし、やっぱり中国産なのかな？

>>149
サンクス
次遊びに行ったらまた食べたいな
道の駅とかにもからあげ弁当あった

>>151
空揚げの当て字らしい
中国のメニューにあったのは日本人向けだからでは

かしわ飯とか唐揚げとか、大分って鶏肉大好きだよな

とり天が抜けてたorz

>>154
大分と唐揚げが結びつかなかったが、鶏肉の好きな県なんだ。
ｻﾝｸｿ

鶏肉消費量日本一
たこ焼き屋の登録数、日本一
うどん（鳴門うどんチェーン）の注文量（多分日本一）

大分県北の唐揚げに対抗して作られたのがチキン南蛮
これ豆知識な

福沢諭吉

チキン南蛮は宮崎？

うん

たこ焼やの数が大阪より多いのか。

>>154

そういや、かしわ飯も名物だなぁ。
あと雑煮も、おすましで鶏だな。

>>161
チキン南蛮メニューで結構見たから
東国原が出てくるまで大分の料理だと思ってた
意外と焼き鳥はあまり見なかった

から揚げと竜田揚げの違いがいまいちよくわからん

>>165
唐揚げ……小麦粉と片栗粉使用
竜田揚げ……醤油で下味つけて片栗粉のみ使用
ザンギ……醤油＋ショウガ、ニンニクで下味つけて小麦粉と片栗粉使用

宇佐市住みだけど宇佐市で有名な店はないの？

中津の隣町宇佐に激ウマから揚げ屋があったな
なんて店の名前かは忘れた

唐揚げの極意は掴んだ
少なくとも周辺のどの店よりも俺のが美味いが、
油の処理が面倒だから、
日常は仕方なく総菜を買ってやってる

隣町の豊前が発祥のチェーン店で聖林ってお店がお気に入り

ちなみに大分だと鳥天も有名だよね

俺の中では
周防灘沿岸の国道10号線をグルメロードと呼んでいる

関サバ関アジ、ハモ、ワタリガニ、エビ、ヒラメ、城下カレイ等の豊富な魚介類
から揚げ、とり天、とり飯
豊後牛など枚挙に暇がない

>>171
腹減ったお…
釣り橋近くにある牧場で食べた豊後牛とハンバーガーもう一度食べたい

大分県民の身体は鶏肉でできていることは常識

そういや、ハモ料理も名物でした。
スーパーに骨切りした冷凍ハモを見たときはちょっと驚いた。京都負けたと思ったよ。
中津のうちの親に京都でもハモ料理が有名だよと言ったら、ハモが取れないのにそんなことあるか！と信じてもらえなかったな…orz

今年の夏は大分でしこたまハモ食ったな
ハモしゃぶ ハモの天ぷら 焼きハモ

これからの時期はワタリガニ、関サバ、フグがやってくる！
たあと国東半島のサザエ アワビも最高！
津久見のブリも美味いね

>>12
質の悪い肉を使ってるからレモンかけないと
とても臭くて食えないような唐揚げしか食った事ない奴だな

>>34
偽装と横領と賄賂の本場、典型的な部落県

>>171
殆ど大分の食材じゃないかｗ
素材しか注目されない大分の食

ニワトリ受難の日。

鳥さん・・・

油から引き揚げるタイミングが分からん。

>>167
太閤があんじゃん

鶏カラが名物とか止めてくれ。
こんなの許したら明日から岐阜の名物はハンバーグ、岩手の名物はコロッケ、山梨はメンチカツと何でも有りになるだろ。

>>181
宇都宮の名物は？

>>176
レモンは違うだろ

唐津揚げ

>>182
餃子も無しだ。
ただしご当地名産を使うのは名物と呼ばないなら認める。
あとは今は全国区でも100年の歴史があるとかも認める。
ろっかていのお菓子とか崎陽軒のシウマイとかがそれ。

もやしもんのカラアゲ屋台みたいに
食べに来た子供が固まってしまうような
屋台があれば見に行きたい。

コケー!!!

そういや、大分はマグロってあまり食べないな
カンパチとかぶりが圧倒的に多い

醤油　1
ミリン（甘口日本酒）　1
ショウガ&ニンニク　ペーストにしてお好みの量
*重要 柚子胡椒 こさじ1

に鳥肉一日漬ける


小麦粉 3
カタクリ粉 1
で二度揚げすると…
ｳﾏｰｰ

>>175
ハモ…だって？
関サバの刺身も良かったけどアラでダシとった味噌汁も良かったな
スッポンなべも食べたいな

>>181
名物ってそんなもんだよ。変わったものは流行らない

>>187
津久見（？）でマグロ料理店行かせてもらったよ
ギョロッケとかしゃぶしゃぶとか

>>187
あんまり西日本の人は鮪を食べないよ
最近はどうだか知らんがな

>>187
津久見は保戸島がマグロ遠洋漁業の基地になってるから
食べさせる店があるよ

>>176
レモン汁掛けたところで質の悪い肉の臭みは取れん

大分は鳥天だったじゃねーかｗｗｗｗｗｗ
なにいつのまに唐揚げにスライドしてんだよｗｗｗｗｗｗ

日田は鮎、うなぎ、山女に梨、ぶどう、スイカ、栗、梅、椎茸、焼きそば

耶馬溪、院内はスッポンにワイン、焼酎
大分は海沿いだけでなく山の方もいい食い物が多い

>>15
からあげ粉は美味いけど、スナック菓子っぽい味がするからな。
醤油と酒とウイスキー・ニンニク・白ネギ・生姜少々で味付けするのが一番美味い。


三日三晩三食からあげでいい！ていう旦那に言ったら飛んで行きそうなお祭りだな。

鶏の唐揚げ食べ放題、マヨネーズかけ放題。
体に悪そうだが、思う存分食べてみたい。

>>197
俺はにんにくで味付けしてない唐揚げは認めない。
つーか、あんたの書いたから揚げ美味そうだなｗ

>>181
から揚げだけ売っている惣菜屋があちこちにあるんだぞ。
福岡から買いに来る人もいるくらいだし。
いずれも地域おこしを狙ったものではなく、昔から普通にあるし。

ここまでいけば「名物」って言ってもいいんじゃね？

福沢諭吉旧居あたりで、中津市エリアのからあげマップがあるんだが、

駐車場を完備しているところが少ないから、車で行ってお持ち帰りできるところが
少なかったのが、ちと残念だったなぁ。

おいらは温泉地で購入したけど・・・。味はけっこうよかったよ。

>>187
大分にいる漁師の親戚にイカの刺身を食べさせてもらったが、
イカの刺身が苦手な自分が卒倒するぐらい美味かった。

あとはブリとか鯛を正月に送ってくれるよ。

>>202
イカは玄界灘のヤリイカが最強
周防灘は甲イカ、水イカがメイン
でも取れたてのイカはどんなイカでも最強に美味い

>>199
２ちゃんのからあげスレ行ったら内容の濃さに驚くよｗ
ウイスキーはそこでしったが、こくがでて肉がかなり柔らかくなった。

>>195
鳥天は県の南、昔の豊後。
中津は豊前の国だよ。中津藩は大分と福岡に真っ二つに。
城はかろうじて中津にあるが。

>>201
間地（まぢ）から揚げ店オススメ
中津でも田舎の今津ってとこにあるから車は店の前に止めていいし
鮮魚店兼業だけど何より味がいい。
方々に店出してる大吉とかよりはるかに美味しい。

レモンはかけていいか聞いてからにしてくれ

ウイスキーで漬けるというのは
ウイスキー梅酒でも大丈夫だろうか？
今手元にそれしかウイスキーがねえんだよな
それかDryのシェリー

>>180
�d結構近くにあるな

>>169
極意は掴んだとか言うんなら
総菜のは油回ってて食べられたものじゃないか
少なくとも別物だろ
そうじゃなくてもちょっと気をつける奴なら
総菜で油モノは手を出さないって言うのに


つうか>>197のウイスキーはやったことないな。そこに大蒜は入れたいけれど。
俺もからあげスレ探してこよう。
油を工夫してる奴とかいますか。

嫁の作る唐揚げが一番美味いよ！

ｵﾏｲﾗも当然そうだろ？

創味のつゆに2時間ほど浸してから片栗粉をまぶして揚げると和風味でウマー

鳥天って鳥のてんぷらなんだろうか
てーか、から揚げににんにくで味付けって初めて聞いたぜ
ザンギってのも初めて聞いたし

から揚げも奥が深いんだな

>>213
ザンギは俺も初めて聞いた（関東在住）けど、
唐揚げは、醤油酒ねぎショウガ大蒜につけ込んでから衣つけて揚げてる。

今年、民放でやってた県民ＳＨＯＷだったかなんだかみたいな番組で唐揚げの特集やってた。
（県南佐伯市出身のダイノジが県北の習慣についてコメントしてた。）

しかし鶏胸肉１枚１００円くらいなのに宮崎県県のチキン南蛮定食（味のおぐらチェーン）は９８０〜１２８０円くらいボッタくる。

鶏肉は安く、美味しくだよね。
気軽に食べれなきゃ鶏肉じゃ無い。

Bグルグランプリにこれ出せばよかったのに
ちなみに今年の大分は、ごまだしうどん

>211
空気嫁にはムリです(>_<)

唐揚げは基本むね肉じゃなくてモモ肉使うぞ

>>216
まあ無理だろうね、ほとんどが個人店で仕込みも結構大変だし
大量の油やそれを揚げるためのフライヤーまで用意せねばいけないし
1日どうがんばっても100人分しか用意できそうにないから
こういうイベントには不向き

>>67
給料日いつか知らんが頑張れ( ´ω`)づ
ちなみに業務用スーパー行けば外国産の安い冷凍モモ肉(ブラジル、カナダ産など。1ｷﾛ入り)売ってるけど、安くておすすめだよ( ´ω`)

>>213
揚げる前日から、にんにく醤油に漬け込んで揉む、そして揚げるんだ。
色合いは黒くなるが、味の深さは桁違いに美味いぞｗ

>>218
胸肉の唐揚げも美味しいぞ。

>>221
ほほう、いいこと聞いたな。今度作ってみるか

>>223
にんにくの分量が多すぎると、
辛くなりすぎるから気をつけてなｗ

>>196
あー鮎とかヤマメすごい美味かった
魚嫌いな兄さんでもバクバク喰った
由布御所って今もあるんかなー山菜天ぷらが最高だった
ぶどうやしいたけも食べたよ
食材豊富だな

>>170
ハリウッドは、美味しいよね

かぼすかけて食えよ

行ったよ

唐揚げなら毎日弁当に入ってても文句言わない

>>229
心から同意

普通の唐揚げ→塩唐揚げ→味噌唐揚げ→チーズ入り唐揚げ→ブラックペッパー
毎日でもおｋ

ダイエットしてるから揚げ物控えているのにめちゃくちゃ唐揚げ食いたくなってきた。

魚の臭い気にする人にはアレだけど
あつめしも好き

>>220
全国にある業務用食材のスーパー【Ａプライス】（トーホーコーヒーが経営）で時々、ブラジル産もも肉２�s５４８円特売やってる。
胸肉は２�s３９９円

お一人様２４�sまで買えます。

我が家は買いだめして常時ストック中。

出来たての唐揚げの美味しさはもはや神の領域

>>231
毎日普通の唐揚げでおｋ

唐揚げが大好きで自分の理想の唐揚げを研究していた。

竜田揚げになった。
以来、オレは竜田揚げを食べるようになった。

>>4
詳しく聞こうじやないか

>>1
明治時代から大分原産の地鶏を使った「大分地鶏」で明治時代からの伝統の味付けや調理方なら認めるがただの鶏唐が大分名物なんて認めない！

>>235
あるある
うちのばあちゃんがたまに作ってくれる熱々の唐揚げ美味いんだこれが

大分は食い物全般不味いから、比較的味が安定してる揚げ物類が美味く感じるだけ。

>>234
情報ありがとう( ・ω・)
でもおいら名古屋住みなんだよね(・ω・')
『Aプライス』調べてみたけど東海地方にはまだ進出してないみたいだったよ(・ω・')ｻﾞﾝﾈﾝ
でもマジで安いだね〜( ・ω・)

>>148
遅レスだが、うちの田舎（竹田市直入町）の店は2000円だと大皿（直径28センチ）に2つ山盛りくらい。
高いのか安いのかはわからない。
もはや高い安いの問題ですらない気がする。

トリから大好き。豚肉も好き。
ただ牛肉は牛丼以外じゃほとんど食わねぇ

>>181
名物というかなんというか……
特産品というわけではなくて、ただ大量に食ってて、購入量が桁違いで、当然店の数も桁違い
で、ちょっとよその土地の人がびっくりするという意味での名物だよ。

ところで大分では肉屋の中でも取り扱いが鶏（かしわ）だけという店があるのだけど、これは県
外でもある？

かわいそうで食べられないの・・・

大分では、唐揚げじゃなく、コロモを付けた天ぷらじゃなかったかね？

http://www.oita-karaage.com/pc.html

ちなみにこちらはチェーン店。
あまりチェーン店はないけど、ここだけは県内どこへ行ってもある。

あとは
http://www.oita-ajikiko.com/shop/karaagedaikichi/article/meibutukaraage.html
は有名だね。

懐かしいな。
中津に住んでた頃、よく唐揚げを出前してた。
学校でも「あそこがうまい」とか、みんなそれぞれの好みの店があって。
行事とか集まり、打ち上げなんかじゃ必ずアツアツのを頼んで届けてもらう。
唐揚げの出前なんて、中津じゃなきゃあ無いよな・・・。

中津川市は唐揚げより不良の、かつあげが有名

唐揚げではなくとり天では？

鬼太郎って店で注文したらモモまるごと来てワロた。
でも美味しかった

この前、久々に中津に行ったら、
締め出しくらったケンタッキーが中津駅の片隅に復活しててワラタｗ

そういえばニュースになってたよな、大分の唐揚げ店の東京進出

【話題店チェック】大分名物“鶏から揚げ”専門店「からあげ大吉(だいきち)」が下北沢にオープン、東京初上陸！
http://www.food-stadium.com/headline/824/index.html
「鶏の唐揚げの激戦区」の人気専門店「からあげ大吉」が東京上陸。
http://www.narinari.com/Nd/2008028884.html

でも、値段ならこっちの方がお得なんだよな……流山だけどさ
http://b-shoku.com/b_ohanashi/okasannouta/okasannouta.html
http://b-shoku.com/database/2006/10/post_103.html

大分県人は、カボス大好きだけど、
よく考えたら、唐揚げにはかけないことに気付いて
ビックリしたこの頃

by 大分県人

>>250
岐阜かよ！

俺は一度だけ中津川駅前の不良が集まる有名なラーメン屋に従兄弟に連れて行ってもらった事がある。
中津川市は猟奇な事件・事故が多い。

そんな俺は大分県佐伯市民。
唐揚げの出前があるのは中津市だけ。
ケンタが逃げ出して戻ってきたのも中津市だけ。

ケンタは一生、生き恥を背負って生きてく運命。

>>255
ごめん、レモン全部かけちゃった

骨がゴリゴリ入ったから揚げも中津だけじゃね？

>>253
駅にあるの？この間までユメタウンになかったか

>>55
2位だけど大分市内は小麦粉消費凄いよなｗ
ジャンク消費量は１位だっけ。

>>239
別にお前が認めてくれなくてもいいんだ

>>213 ＞てーか、から揚げににんにくで味付けって初めて聞いたぜ
それはニンニクを殆ど使わない家で育ったとかならあるかもね。あり得ない話ではない。
でも外食したり、また普通のスーパーの惣菜の唐揚げなどでも実はニンニクが使われてるのが殆どだよ。
きっと今まで気付いてなかったんじゃないかな。　

>>1
こんなんで唐揚げが大分の名物宣言するのは韓国が勝手に起源を言うのと何ら変わらない。
名物が安っぽいものになってしまう。
名物の地位の低下を招く。

万田交差点近くの上海がうまい
店潰れてないか心配だ

>>263
んじゃ逆に聞くけど中津近郊以外でからあげの専門店が数十軒以上存在する土地はあるのかと？
地元民でもからあげ専門店が昔からごく当たり前の存在で誰も珍しいなんて自覚してなかったんだから
脚光浴びたのはここ数年前なんだし

>>264
大分人は味覚障害だから、｢旨い｣は全く当てにならない。
大分の食い物に旨いもん無し。
これ九州では常識。

>>266　もしかして注目されない土地の人が嫉妬で言ってるんじゃないの？
特に高度レベルとも思わないが、半ば自然発生的に生まれてるこういう例は良いと思うけど。

九州の名物で期待したいというなら、鯨の竜田揚げなんか良さそうだね。
旅行した時見たが長崎では安い鯨肉がかなり広く出回ってるようだ。
あれを竜田揚げにして大々的に売り出せば、鶏唐揚げも美味しいが
珍しさは鯨肉の方が一般的には上なので、競争力を持つんじゃないの。

今でも普通に長崎などには鯨竜田揚げはあるのかもしれないが、もう少し名物看板的に
大々的に宣伝したりしても良いかもね。
入り口に相当する安いスタンダード品をお試し価格的に用意しておくといいと思う。
高い金を払うなら、鯨は日本国中どこでも食べることは可能だからね。
でも名物にしてグリーンピースなどが抗議にやってきても、そこらは知らないけどね。

携帯から必死ですねｗ

>>263
今日は釣れますかね？

大分の食関係の欠点挙げるならデザート類にあまり力入れてないって言わないとな
ただ県外からのお取り寄せ含めてぷりんどらが最近売れているらしいのが疑問だ
結構好きだけど、流行るほどじゃないと思っていたんだけどな

>>270
プリンどらは普通にうまいんだけど、別々に食べたほうがもっとおいしい気がするんだ

>>265
そんな事言ったら大都市には何でも揃ってる。
例えば全国的な食べ物ではなく地域に伝わる特色のある食べ方でない限り「おぃおぃ」としか思えない。
例えばだ、その鶏の唐揚げの味噌漬けとかがあったとして明治時代などから地域の一般的な食べものとして存在し、
それが全国的なもではない場合は認めるよ。
大分には水産物を使った伝統的な調理法でしかも、お土産として手ごろな加工品になるものや、
大金叩かなくても食べられるそういった地域の特色のある食べ物が鶏の唐揚げなんて持ち出さなくてもあるだろう？
と言いたいね。

大分の鶏料理と魚はおいしい
鶏飯と関サバ寿司がめっちゃ好き

プリンドラは別々のほうがいいな
一緒にするなら生地をもっとふわっとしてほしいんだけど

大分って宮崎県？

中津市じゃないけど、大分に行ったときに食ったミソ味の唐揚げはうまかった。でも、大分は田舎すぎる。

大分県の食産物は九州本土で一番おいしいといわれている。
他県民には残酷な話だが、事実だから仕方がない。

唐揚げ大好き
まぶす粉は片栗粉でないとダメ

大分は鶏の消費量日本一なんだ。
大分市や別府市ではとり天発祥の地を争ってるし、吉野の里では昔から鶏めしが食べられお隣宮崎のチキン南蛮は瞬く間に浸透し今では鶏料理のメニューには欠かせない一品だ。そのくらい大分と鶏は密接に繋がってるので見逃してあげてください。

中津といえば小学校時代に中津から転校して来た女子を思い出す
訛ってたな、今どうしてるのか…

>>272
たとえ１年目の料理でもバカにしてどうする
今から100年続けようぜ

くそ、減量中の俺には厳しいスレだ・・・
すれみている時点で半分負けているきもするが。

はなぶさのから揚げのが旨いのに…

鶏の唐揚げ嫌いって人いないね。

ケンタッキーってあんまうまくないよな

>>274
(ﾟдﾟ)はぁ？

大分は魚もうまかった。アジの刺身。

しかし、あの空港はなんとかしたほうがいいぞ。ショボすぎるぞ。

>>170
聖林は脂肪少なめでいいね

中津を出て20年経ち、関西、関東に住んで、美味しい唐揚げを探してるけど、まだ段違いに中津の唐揚げが美味しいよ
肉屋で揚げてもらって直ぐに食べると最高

中津に寄った際は是非食べてほしいな

このスレの大半が大分県民なのか？
団結力すげぇな。

>>282
徒歩10分のところにはなぶさがあるぞ。
どうだ、羨ましいだろ。

俺も中津出て静岡に来たけど、今日トリ天食った。マックスバリューの。

油であげることができないんだけど
少し多めの油焼く感じでも旨くできると思う？

>>288
みんな体が鶏肉で出来てるからｗ

今大阪に住んでるけど、九州出身の人が多いから
九州の食材は割りと手に入りやすくて、
近所のスーパーの惣菜コーナーに普通にとり天があったりする
でも骨つきぶつ切りの唐揚げをキロ単位で買える店は
さすがに無いわ…ああ食べてえ

家庭で唐揚げやとり天を作るなら焼き肉のたれに漬けてから揚げてみ。
大分の唐揚げ、とり天に近くなる

ついでに吉野の鶏めしの作り方。
ゴボウのささがきと地鶏をニンニク・みりん・醤油で甘辛く煮て炊きたてご飯に混ぜ込むんだお。
これをおにぎりにしたら…もうめちゃくちゃうまい。

吉野の鶏飯も当たりハズレが激しいな
元祖みたいなのがあんの？

>>294
元祖は吉野の婦人会だったと思う。
美味しんぼにも出てた。

大分に行って一番ビックリした事
ほとんどのスーパーの惣菜コーナーに鳥の足が束で売ってる
大分の人はよく食べるのか？
あれは照り焼きか？煮付けか？不気味なんだが…

>>295
じゃあ今度からそれ狙って買うわ

ケンタッキーやコンビニのフライドチキン、ほっかほか亭のから揚げよりうまいの？

昨日に引き続き今日も来たけど、お前らいいよなあ…
俺も大分の唐揚げ食いたいよ。

食べたい〜

大分人って全く九州の香りがしない。
むしろ隠してる。
ユースケサンタマリア、鳥越俊太郎、岡崎郁、川崎憲次郎、
鳥越裕介、みなみせいこう、福沢諭吉、伊勢正三、津久見高校、大分舞鶴、日田林工、唐揚げ、しいたけ
どれも九州のイメージが全くない
そんなに九州がいやなら四国にでも入れてもらえ

>>1
これは地元限定のＢ級グルメの話しですよね？

>>302
そうだよ。
唐揚げで全国アピールするわけないじゃん。

>>301
確かに経歴見てアレ？ってのが多いなあ。
みずほの社長とか、十二国記の作者とかさりげない。どちらも中津なんだけどね。

大分はユースケくらいしか有名な芸能人いないの？

福岡
武田鉄也・タモリ・松田聖子・藤井郁弥・チャゲ・飛鳥・陣内孝則・大川栄作・井上陽水・田村亮子

佐賀
江頭・松雪泰子・牧瀬里穂・田代まさし・北方謙三・江藤新平・大隈重信・はなわ

長崎
さだまさし・福山雅治・長与千種・前川清・村上龍・城島健次

熊本
川上哲治・秋山幸二・前田智徳・松中信彦・陣内貴美子・小川三四郎

どこからどうみても九州
とんこつ臭すぎる

ケンタは家にもって帰るとまずい。思い出してレッドホットチキンを季節に一度食べにいくくらい。
ポッポおじさん旨いよね。


唐揚げ、鳥天、りゅうきゅう、柚子胡椒は大分の宝！

大分以外のスーパーの惣菜コーナーって、
からあげをキロ単位で注文できたりする？大分だけ？

>>305
大分出身の有名人

福沢諭吉、滝廉太郎、筑紫哲也、ユースケサンタマリア、古手川祐子、深津絵里、財前直見、真屋順子、
山下久美子、南こうせつ、伊勢正三、松原のぶえ、keiko、錦野旦、山崎ハコ、ジュンスカ・森純太、竹内力、
麻丘めぐみ、渡辺典子、穴井夕子、本田理沙、姫乃樹リカ、ダイノジ、チャンバラトリオ・前田、双葉山（相撲）、
千代大海（相撲）、藤田紀子（若・貴の母親）、薬師寺保栄（ボクシング）、稲尾和久（野球）、川崎憲次郎（野球）、
岡崎郁（野球）、林亮（水泳）、宗兄弟（マラソン）、むっちゃん


大分のもんなら、こんくらいはおさえとかんとな

深津絵里

から揚げって何であんなに美味しいんだ

うまいよ から揚げうまい

>>309
むっちゃんって誰だよｗ

おまえら、なんでそんなにから揚げに詳しいんだよ…

むっちゃんは全国区じゃないで〜！w

ざびえるとりゅうきゅうと友永のパンがあれば幸せ。

祇園には、からあげ習慣なんかな？

あがどう知らんじゃろうが唐揚げ発祥の地は宇佐じゃら
四日市ん中華屋んオヤジが始めたんじゃきのう
中津やつが後からんくせにじゅわっと出ちきちからおろいいやつじゃら

大分出身の大学生が夏休みに東京の同級生を自宅に招いたとしよう。
「大分名物を食べさせてやる」と意気揚々と話していたのに出された名物が「鳥唐」だったら東京の同級生はどう思うだろうか？
「こんなの近所のほか弁行きゃ何時でも食えるだろ」と思われはしまいか？
大分人は胸を張ってこんな事が出来るのだろうか？

あれ？大分名物ってトリ天じゃないの？

鳥カラ
もいいが
シイタケの唐揚げは神！
揚げたてにカボスとしょう油をたらす
と、っんまい！

ほっともっとの唐揚げじゃ正直物足りない
やっぱり骨つきのぶつ切りが旨い

中津といえば産業大学

50mプールに溢れんばかりのから揚げをいれてその中にダイブして死にたい

　以前、四国出身東京在住の友人に「大分の唐揚げ事情」を話すとひどく興味を持ったので、
大分へ来たときに唐揚げ屋が何軒もある様子を見せ、購入して見せた（キロで買った）。

やたらおもしろがられ、喜ばれた。

　大分の唐揚げは、店の営業形態や購入方法まで含めての見せ物。

夜店でカラアゲすくいあったらやりたい

>>321
それは中州だろう･･･

>>319
レシピを教えてくださんせ

>>293
美味そうだね。この週末、試してみるよ。

実家が大分市内なのでから揚げといえばぽっぽおじさんだなー
塩から揚げの揚げたては本当に美味い！！
あと鶏飯は新鮮市場の3個入りが神だと思っている
正直吉野の直売店で買うより好きｗ
書いてたら食べたくなった
お正月は帰ろうかな、大分

>>317
東京のやつなら感動させられるだろう

大分は全国に誇る美食の宝庫
ざっと100種類は言えるくらいある

大分の食い物の美味さは全国でもトップクラス


全国津々浦々食べ歩いた俺が言うんだから間違いない

>>328
貧乏人は味がわからんきのう

色々食べたけどね、自分で手羽買って作ったほうがおいしい。
おいしいとこのって結局家庭の味っぽいやつだからわざわざ買うほどじゃないんだよね

全国区なのにご当地的な認知を受けているもの。
名古屋の手羽先
大阪、広島のお好み焼き
香川のうどん
などがあるのだが「鳥唐」と聞いて大分を思い浮かべる者は全国的には居ない。

関西に住んで二十数年。
そういや最近美味しい唐揚げ食べてないな…とふと気づく大分県民。
ありそうでなかなか見つからない美味しい唐揚げ、そして鶏めし。
中津なら当たり前のようにあったのに…
求菩提漬けもうまいぞ〜

>>333
下味をにんにく醤油にすると、北海道のソウルフード、ザンギだしな

焼き肉のたれに1日漬けてから揚げるとうまいお

鳥の唐揚げに、どこそこの名物、という印象はまったくないな。

宇都宮の餃子と同じような位置づけと考えればいいと思うよ

東京にきて大分名物として手軽にできてみんなが美味いというのって、琉球かなあ。

>>338で終了

名古屋の手羽先のほうが旨い

名物っつーより、大分は鶏肉の一人当たりの消費量が日本一なんだよ。とくに中津。

旅行で大分を通過したけど唐揚げの店がやたら多くて
作られた名物じゃなくて定着してんだなーと思った

そして道の駅にバイキングがあったんだけど
そこの唐揚げが俺の人生ナンバーワンうまい唐揚げだた

>>214
それがザンギなんだってばww

「せんざんき」なら知っていますが「ザンギ」とは初めて聞きました

俺もザンギエフなら知ってる

は？かしわだろjk

>>345
ザンギは基本北海道で、南端でも水戸までだから、関東まで南下しちゃうと知らない人が多い。

>>293
なるほど、、
美味しくなりそ〜
やってみます！！

うちは唐揚げも片栗粉だけだ

>>350
片栗粉の唐揚げとは貧相な

鶏の骨付きぶつ切りに、生卵、醤油、酒、おろししょうが大目、おろしニンニク大目、
片栗粉入れてぐしゃぐしゃ混ぜて揚げれば美味い。

唐揚げウマウマ
1 ：Socket774：2007/02/07(水) 17:42:27 ID:SP/9xI7I
肉の大きさは25g　油の温度は180度。　揚げ方は2度揚げ。

2度揚げの方法
揚げ一回目　1分30秒
休ませ　4分
揚げ二回目　40秒
休ませ時間が長いのがポイント。揚げる温度は2回とも180度。

揚げ一回目の1分30秒の直後では肉の中心温度は30度までしか達しておらず、生。だが、休ませいる間も、衣の余熱により、じわりじわりと火が通る。4分後に温度は65度を越える。いわば「肉を衣の余熱で蒸らす」。

2回目の揚げは衣に色づけをしてカリッとさせるため。中をよけいに加熱しないよう、短時間でおこなう。

下味と衣のコツ
下味をつけ込んだ後、揚げる前に水をもみこむと良し！
揚げる直前に20秒〜30秒の短時間で水をもみこめば、下味は抜けずに水だけが吸われる。揚げるときに出てしまう水分を補給することでジューシーに仕上がる。
溶き卵の後に粉の衣を付けると揚げたても、冷めてもおいしい。
粉だけの衣は揚げたてはカリッとするが、時間がたつと水分を吸って崩れてしまう。こうすれば卵と粉で溶いた衣では揚げたてはふんわりし、時間がたっても崩れない。これは卵が衣の接着剤の役目をするため。
両者の良い面を生かすなら、溶き卵を付けた後に粉をまぶす。そうすれば揚げたてはカリッとして、時間がたってもおいしい衣ができる。

目からウロコが落ちる！　から揚げの鉄則
肉を切る
　⇒　25g（手でOKサインをしたときの指の輪ぐらいの大きさ）
下味を付ける
　⇒　下味の後、水をもみこむとジューシー
衣を付ける
　⇒ 溶き卵の後、粉の衣で冷めてもOK
170度〜180度で揚げる
　⇒　2度揚げ。180度で　揚げ1回目1分30秒、休ませ4分、揚げ2回目40秒
　（揚げる温度は、1回目も2回目も180度です）

>>316
来来軒のおやじだよね
魚釣りが好きで
前妻に逃げられた

話好きのおやじ

昔、鎌倉のはずれで
爺さんがやってる中華屋のから揚げがニンニク効いてて美味かった

俺はいつもその店でから揚げ定食を注文して
醤油とラー油を大量にかけて食ってた
ご飯に合うんだな、これが

ホットモットの唐揚げ弁当の不味さは異常だなカスが

こんなサイトみっけたがこのスレ的にはこれかな
http://cgi2.nhk.or.jp/oita/shokutaku/recipe.cgi?d=20051027

地元を離れた大分県人さん、どーぞ
http://cgi2.nhk.or.jp/oita/shokutaku/list.cgi

俺はからあげくんでいいわ
普通にうまいし

別にから揚げが名物でも良いと思うけどな、他の地域のやつより美味しければ。
まあ、大分のから揚げは食べたことが無いというか、
九州自体、福岡県以外の土地に足を踏み入れたことが無いんだけどな

第一、そんなことを言ったら宇都宮の餃子はどうなる
確かあれも名物だろ

>>359
宇都宮の餃子はうまいというより、CPが優れているという感じかな
おかげで、宇都宮では吉野家とか松屋といった牛丼屋は餃子屋に負けっぱなしだ
結局大分でのからあげもだが、その地でのソウルフードみたいなもんだと思う

どうだろな、ソウルフードと言うまでは無い気がする。
ソウルフードは大分全般ではカボスだろ。
たいてい皆唐揚げ好きだから、大分だけじゃないよ。
中津は鱧くらいしかないから最近名物にしようとしてるんでしょ。
まあ、地元が賑わうのはいいことだから、名物化に異論は無いけど。

カボスがソウルフードなわけないだろｗ
すすって生き延びてきたわけじゃないし
たまたま見つかった特有の品種だ

>>357
ありがとう。
この間、母親の作っているところを思い出しながら、だんご汁作ったら
全く別物になっちゃってまずかった。
ここ参考にもう一度トライする！

>>362
ふるさとの味といえば、鍋や焼き魚、味噌汁に香の物、カボス焼酎、カボスジュース、あらゆる場面でカボスの味と香りに触れてきた。
他所の県でいろいろ食べたってこんなに郷土を思い出す食べ物はないよ。
その点から揚げは全国にあるしね。
そういうのをソウルフードって言うんじゃないのかな。
外国で梅干や味噌、醤油味が食べたくなるっていうのがそうなら。

大分のB級グルメやせうま

>>364
それどこで郷土を思い出すの？大分に居てカボスの匂いかいだ時？
脳内でしょ

>>366　だからさ、学生時代とか転勤で東京行ったりして、親がカボス送ってきたりするでしょ。
そんとき。
要はさ、大分のソウルフードが唐揚げっていうのがなんか変だといいたいの。
なら、まだカボスとかのほうが、っていう話。

かつて２ちゃんでこんなにローカルな話題で盛り上がれるとは夢にも思わんかった。
かしわうどんはじめ鶏肉とブリの刺身は大分のソウルフードだね。

日本亭の唐揚げ弁当はウマイ。埼玉だけど。

地元のからあげ屋とかスーパーの惣菜からあげを食べに帰りたい
大分にいるのにこっちのスーパーのからあげはそれほどﾃｨﾝとこない

>>309
さかのぼって読んでて、大分の有名人「むっちゃん」に笑ってしまった。
懐かしいなぁ。
今でも大分の小学生は、むっちゃんについての弁論大会やっているのかなぁ。

>>96

初めて日本亭のから揚げ弁当食べたとき、
そのボリュームと、その旨さに卒倒したよ。

から揚げがデカくて、蓋が閉まらない。
それでいて、凄いジューシー。

から揚げマニアなら、一度は試すべき。

ポッポおじさんやらムッちゃんやら懐かしすぎるwwww

…実家帰りたくなった(´･ω･)からあげ屋さんのからあげ食べたいよう

ポッポおじさんのカラアゲって旨いか？
中津のは旨い気がする、食ったことないけど

おいおい、大分は鶏天だろうが〜

鶏天がなんなのかわからない俺は中国地方在住民

からあげ屋多すぎて、一時期ケンタッキーが大分から撤退したって噂があったな

ここでｋｇ単位で、カラアゲ買うと書いてる人多いが
それで具体的に幾らだったりするの？１ｋｇあたり。

>>375
鶏天は大分市内だろ。豊前と豊後で国が違うぞ。

今から三重県のマッッツァカァ市の友人に中津からカラアゲをクール宅急便詰めにしてるところじゃ。

>>378
100グラム200円くらいじゃないか？

盆正月の帰省時は段ボールにいっぱい詰まった唐揚げが楽しみw

>>379

大分市内限定って事はない。別府市内でも湯布院、竹田あたりでもトリ天は普通にあるよ。

が、別府でも、トリモモの唐揚げが旨い店も普通にあった。
子供の頃二八万石って店のモモ唐揚げが大の御馳走だったのを思い出す。

チラシの裏でスマン

このスレ見てたら食いたくなって、夕食はニンニクショウガしょうゆ味の鶏唐にしたよ。
美味しかった。
明日は吉野の鶏めしに挑戦してみるぜ。

いかん……腹へってきた

唐揚げは鶏肉の一番おいしい食べ方だと思う

生の状態で醤油と味醂のダシにじっくり漬けてから揚げるのがコツ。

大分県北のからあげは確かにうまい。

>>387
他に旨い食い物が無いからそう思うだけだろｗ

>>388 とりあえず食ってみろ

>>388　
ﾋﾈてんじゃねーよ　ﾄﾘ　(ﾉД｀)ｼｸｼｸ　

テレビ見た・・　　から揚げ・・・　もり山　　行った　　うまかった( ・∀・)

>>309
最後の「むっちゃん」ｸｿﾜﾛﾀ
めちゃくちゃ懐かしいわｗ
たしかに大分で育った人間なら大概知ってるだろうけどさあ、有名人っていうくくりには入らんだろうし、そもそも全国区じゃないだろーがｗ

今日も来てみたが、おまいら羨ましいなあ…

別府のフェリーターミナルでは鳥天しかおいてなかったような気がした。

たしかムッチャンの歌があった。

むっちゃ〜んむっちゃ〜んいまどこに〜いるの〜

とりからはどうしてあんなに美味しいのだろう(´ー`)

鳥天は大分県鶴崎発祥。
唐揚げは大分県中津発祥。
チキン南蛮は宮崎県発祥だっけか。

揚げ鳥の料理は大分なイメージが強いから、
チキン南蛮も大分発祥って思い込んでる人間が九州には多い。
発祥地の宮崎より大分の方がメニューにある確率高いくらいだしな・・・。

三重に拳大のからあげが出る店があったんだが
あまりに残すやつが多くて、
残飯処理とか大変すぎてやめちゃったらしい
味も好きだったのになあ…

唐揚げの上手な奥さんがいいな

ああなんかものたりないと思ったらにんにく風味か！！！

俺の実家の近所だがここらへんは確かにからあげをたくさん食べる気がする
からあげだけ売る店がいくつもある
母親のケータイにからあげ屋の番号が入ってたのには笑った

でもお弁当の唐揚げはにんにく抜きで作るよ。

会社の飲み会でから揚げにレモンかけたら本気で怒ったやつがいたわ
俺が「絶対こっちのがうまいって！」って言っても一口も食べもしない上に
「自分用にもう一皿頼む！」とか言い出して、空気を悪くしまくるやつだった

で、そいつの新しいから揚げが来たから、一瞬の隙をついて
「はーいｗレモン入りまーすｗ」
って言いながらフルパワーでレモン絞ってやったらグーで殴られた

グーだぞ。グー。
飲み会で。
から揚げ如きで。

から揚げ厨は空気読めない上にすぐキレる。
ナンコツでも食ってカルシウム補給しとけアホ。

>>403
それはお前が悪い

>>309
むっちゃんは関西出身で、大分が死没の地なだけじゃなかったか。

るるぶFREE大分版が手元にあったから見てみたら、
掲載されてるの本当に鶏肉料理ばかりなのな。
大分ではそれが当たり前だけど、全国的に考えたら確かにヘンな地域。

>>403
(･∀･)半分だけかけるのが吉

>>405　＞むっちゃんは
それ何？
地方の部落解放教材か何かで出てくるキャラクター？
　

>>96
やはり出たかｗ

旨いんだけど、胸焼けするんだよなー

>>397
うちの若い奴らは毎日唐揚げ弁当・鶏天弁当・チキン南蛮弁当のローテーションだよ！

>>403
レモン云々より誰かがしぼる段階で必ずそいつの体液が何％か混じるのが嫌なんだろ

小皿にレモン汁入れて一個ずつ付けて食べとけ

>>96みたいな茶色くて衣カリカリからあげにレモン汁なんぞかけたくない

コンビニに売ってるようなフニャフニャのからあげは、なんか好かん

>>411　＞コンビニに売ってるようなフニャフニャのからあげは
もっと凄いふにゃふにゃが、マクドナルドのシャカシャカチキン。
実は最近やっと食べてみたのだが、あれは異常。
完全に練り物系かと思ったら、かろうじて違ってるようで一応胸肉辺りの寄せ集め？
あれはイヤだ。

それより、福沢諭吉をアピールして、関連グッズを売れ。

例えば、諭吉の肖像付きの一万円札を1000円で売り出すとかな。
もっと大ヒットする知恵を出せよ、糞田舎モンども。

壱万円札のせんべい、まだ売ってたっけ？

きたあ

このスレで「もり山」と「大吉」が東京進出と聞いて
ぐぐって見たけど両方とも東京の会社がFC化してるんだね
でぐるなび見たら低評価・・・
やはり中津で食うからおいしいのであって無理やり関東進出しなくてもいいと思うんだが

>>414
ちょうど先日、食べたばかりだｗ
クリームがサンドされてて美味い
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org186678.jpg

大分の親父の実家では、正月の席に出すために飼っている鶏を絞めて唐揚にしていた
肉用の鶏でブロイラーより一回り以上大きいやつで、油断すると首を落されたまま
そこらを走り回るので、ガキのころそれを見て仰天した覚えがある
ガラは出汁用に陰干しにしてあって、夜になるとそれで出汁をとったモツやぶつ切りの鍋に
なって唐揚と一緒に出てきた
けっこうグロいモノを見せ付けられたが、トラウマにもならず今でも鶏肉は好物だ
大分の田舎では鶏肉はハレの席に欠かせないものだったからだろうと思う

親戚が集まり席を囲んで味わった鶏肉の味は未だに忘れられない

昔ダーツの旅でオヤジが鶏しめて食べさせたことがあったよ、たしか大田村だった。

からあげ食いてえ

>>418
ああ、ウチの祖父母宅も鶏舎があって
おれたちが遊びにいくと、モモ焼き（脚一本）だったなー
ちょっとクリスマスっぽい

>>407
二次対戦中に大分に疎開してきた女の子。
結核か何かで防空壕の奥に隔離されたまま終戦向かえて、
誰も気付かないまま亡くなった…とかのストーリーだったか。
大分の平和教育では最重要キャラクター。

>>417
ありがとう。
年末に実家に帰ったら買ってみるよ。昔のしか食べたことないし。
昔はお土産にそこそこ受けたけど今はどうだろうね。

大分ってあんまり知らなかったんだけど、
美味しいものがいっぱいでいいところだね。
行ってみたくなったよ。

地元だけど県内の名物全部むりすぎる
とり天もしいたけも意味わかんない

１万円せんべい
チロリアン
マルボロ

このお盆ゴールデントライアングルは最強

早起きして朝から春日の鶏メシ炊きましたよ。下記サイトのレシピでね。
http://cgi2.nhk.or.jp/oita/shokutaku/recipe.cgi?d=20060227

＞＜　なにこれうまい

鶏のから揚げと書いてほしかったな

大分の農家は基本山地が多いから、酪農と兼業農家が多いのよ
ひと昔前は自宅に鶏舎が普通、うちは牛舎に馬小屋（食用）もあった
今はもうないが
イタチｗと病気が天敵　病気で全滅とかシャレにならないし

大分に帰りてえなあ

>>388って国内ナンバー１クラスの美食家かもな。
城下鰈や関鯵も認めないって事なら余程凄い物食べてるんだろうな。

>>431
つ霞

俺がレモンの汁かけとくよ

確か、大分って、カレーライスの値段が全国一安かったような気が・・・。
それだけ、カレーが消費されってるってことか！？

唐揚げカレーを名物にすれば良いのにね

ああそうそう
上の人の書き込みで疑問が生まれた

カレー粉で味付けした唐揚げとかも
お店で売ってるの？
いろんなフレーバーがあったりするの？

>>434
中津の隣、宇佐市出身の俺から言わせると、割と保守的な人が多く、
町おこししようと思えば幾らでもネタはあるのに、それをなかなかやろうとしない雰囲気。
だから今回のニュースはうれしい。

>>436
あがどこんもんか？おりは小松橋んねき住んじょっちから、ちえみん唐揚げこうち食いよるわい

からあげに、レモンはいいんだが、人に聞かずにかけるやつマジＫＹ

一言聞いてかけたり、自分の分を皿にとってからかけろよな


ネックの唐揚げは旨いよなぁ！！！


壱万円のせんべいってクリームはいってたっけ？？？
まえ食べたのはクリームとか入ってなかったなぁ

>>437
しゃあしいのう！なし書いちょん事聞くんか！
宇佐っち言いよろうが!あが人ん話ちゃんと聞きよんか!

大分・竹田の丸福食堂の骨付きぶつ切り唐揚げが好きだ

香田晋はもちろん来るんだろうな？
『からあげ〜おいしく作っるならっ〜モミモミ〜♪』
ってもちろん唄ってくれるんだろうな？

何か秀でたものがあるの、ここのから揚げはｗ

初耳なんだが。

>>435
カレー味とか見たことないよ。
その店独自の味付け一本で売ってるよ。

スマイルって本でからあげ特集みたいなのをしてたよ

敷戸駅近くのはなぶさは美味いな。立地が悪くて駐車スペースないけど近所だから便利。
ポッポおじさんのは、未だに食ったことがない。

大分はいいよね
海も山もきれい

昔に比べて鶏料理や魚料理など積極的だよね
いいことだ

冷めたからあげは不味い
韓国だと甘辛ソースやニンニクソースを
絡めたりした料理がある
冷めたからあげのリサイクル料理だな
大分のとり天は作ったが馬馬

やべええええええ
腹減った

>>437 >>439
わろた。大分と、なしこがい言葉が似ちょるんじゃろ。海を隔てた四国の
山ん中じゃに。

能が良いとか能が悪いとかは高知。
能わりい→体調が悪いが豊前中津弁。

ケンタッキーは一度退却した後、再度殴り込み開店したよ。
ここの唐揚げに慣れてるとマックのチキンタツタなんて
不味くて食えない。

あと、中津が地味なのは旧豊前国が旧小倉県と旧中津県に分割されたせい。

大分の唐揚げを扱う店の多さ、多様さは異常。
主要路線沿いに弁当屋のような店があって
そこでは唐揚げが単体で普通に売ってる。
スーパーにいくと駐車場や店内に屋台があってそこでも売ってる。
マジで大阪でたこ焼きを買うような気安さで売ってる。

その頻度が異常だと県外に出て初めて気がついた。

第一回はさげフェスティバルだったのかな？

>>442
昭和30年代に祭りの時に唐揚げを出すかどうかで揉めた記録が残ってる。
50年前の唐揚げの店の話で盛り上がる年寄りがいる。
にんにく醤油とか、しょうがとかで下味を一晩つけた奴を揚げるので、
ここのに慣れると他の地方で食べても物足りなくなる。

福岡県豊前地方と分断さえされてなければ、中津が鶏肉消費量ナンバー1。
あと、上毛町は日本で二番目に鶏インフルが発生したが
情け容赦なく完全鎮圧して賞賛を浴びた。

そういや学生の頃に東京から中津の唐揚げ食いに行ったなあ

時間が無くて中津駅の周辺の店しか回れ無かったけど
名前忘れたけど丘の上にある唐揚げ屋が一番旨かった
地元の人曰くここら辺じゃその店が一番人気って言ってたな

でも大分は韓国人だらけなんだろ？

んなこたーない。
行橋とか豊前とかは朝鮮系が多いらしいけど、そいつらは「開拓の礎」ではあっても、
特権階級じゃないしな。

大人になって「あそことこことそこが朝鮮系」って親に聞かされて度肝を抜かれるのが行橋クオリティ。

＞大人になって「あそことこことそこが朝鮮系」って親に聞かされて度肝を抜かれる

あるあるｗそして『馬鹿でもチョンでも〜』って言葉の
チョンの意味を知って二度驚く事に…

鶏に限らず、唐揚げにして不味いもの無し

中津のは唐揚げってより、竜田揚げに近いよね

>>458
チョンまげのチョンだよな？

行橋と豊前はヤクザの住処といわれるぐらい

行橋は２５年前の抗争最前線
豊前は良く分からないけど、「緩衝地帯」らしく、未だに地元８９３が生き残ってるな。

うちの地元で、左官の代金を払った払わなかったって話になったときに、
アホな家が警察署長を引っ張ってきたもんで、地元業者が地元８９３を呼んできて談判させた。

８９３「筋が通ってないだろ？」
警察署長「ごもっともです」

何の笑い話かと思った。

第二回から、あげ大会に見えた

から揚げを旨がってる奴は、ただ油っけと衣のサクサクを旨がってるだけという
ピザ視点を自覚してもらいたい
純粋に鳥の旨さを味わうなら鳥鍋とかのほうが旨い

>>464
それはいいねー 揚げ専門の大会

わし、鳥よりは、鯉のから揚げ甘酢あんかけの方が食いたい。

>>439
あが宇佐んどこかちいいよるんじゃ、話が分からんやつじゃのうぶちくらすどこんやた

>>409
おととい、ほっともっとに弁当買いに行って店内で待ってる最中、
５〜６組の注文が耳に入ったが、「唐揚弁当、チキン南蛮、鳥天」しかオーダーされてなかったｗ

焼肉弁当とかデラックス弁当とかも頼んでやれよ。

ここまでエコナ無し

か、かつあげフェスティバル・・・！

小倉出身者だけど
ウチの親も法事等で親戚が集まる時なんか
唐揚げをキロ単位で注文していたな
そんで、店に取りに行くのはいつもオレの仕事で
帰りに歩きながらつまみ食いするのが
好きだった。

中津や宇佐やら、大分県北って唐揚げ屋以外にも、
たこ焼き屋を、たまに見るなと思ったんだけど、
大分県は全国で県民１人当たりの、たこ焼き屋の店舗数は３位なんだね。
確かに、県北じゃないけど別府はたくさんある気がするわ

ここまでせんざんき無し

>>465
鳥刺しだろ、どう考えても。

はぁ…宇佐にかえりてぇなぁ…

昔ばあちゃんのいる大分に遊びに言った時は紙袋いっぱいの唐揚げを
出してくれたもんだ

>>450
確か宇佐八幡が一時四国に行ってたと聞いたから関係はあると思うよ。

宇佐出身けっこういるな
自分は安心院出身だけど、町内のからあげ屋はどこも好きだったな

俺も安心院に実家があるぜ
鳥飯もうまいんだ。いつか食べた鳥飯のおにぎりは絶品だった

安心院ん山猿はすっぽんでんくうちょけ

全国のみなさま、>>480の言うように、大分県では

鶏肉の唐揚げ＞＞（越えられない壁）＞＞＞すっぽん
なわけです。

下手したら焼肉よりも上位に来るからな、唐揚げｗ

中津って小さなから揚げ屋さんがちょこちょこあるよね
通りがかりで買って食べたらまじ美味かった＠東京

>>475　それ九州では、博多くらいでしか食べたことないのだが
九州全域にあるものなの？

吉野鶏めし保存会の鶏めし(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>484
うーん、あれは甘めだし混ぜご飯だからなぁ。
うちの田舎は砂糖入れないでくどで炊くので、どうも甘いのは苦手。
（味付けに関しては地域性や好みがあるので家……家系による。うちの血筋はみんな砂糖の
入ってない鳥飯を炊く。正式な炊き方はくどであり、炊飯器で炊くのは簡易版だし、冠婚葬祭
でそんなもん出すのは邪道）

Ｂ１にでも出展しておけ。

あじ…安心院、すげぇ、変換できた。

唐揚げ大好き。
行きてぇー(>0<)