【社会】食中毒防ぐ調理法の徹底を通知

ステーキの全国チェーン店で食事をした客が相次いで病原性大腸菌「Ｏー１５７」による
食中毒の症状を訴えている問題で、厚生労働省は食中毒を防ぐための調理方法を
店側に徹底させるよう都道府県などに通知しました。

この問題は、ステーキの全国チェーン「ペッパーランチ」と「ステーキのどん」の客が
全国各地で食中毒の症状を訴えているもので、１５日現在の患者数は「ペッパーランチ」の客が
１５の自治体のあわせて２６人、「ステーキのどん」の客が５つの自治体のあわせて
１５人となっています。これらの客は数種類を混ぜ合わせたり、柔らかくしたりして
事前に加工した肉を食べており、いずれも調理の際の加熱処理が不十分だったことなどが
原因とみられています。このため、厚生労働省は同じように加工した肉を使ってステーキなどを
提供する店に食中毒を防ぐための調理方法を徹底させるよう都道府県などに通知しました。
一方、外食産業の団体では、この通知を踏まえて適切な調理方法や客への情報提供の
方法に関するガイドラインを策定することにしています。

*+*+ NHKニュース 2009/09/16[05:50] +*+*
http://www3.nhk.or.jp/news/k10015528491000.html

根本的に、肉に糞便が混じることが問題なのだが

>>2
大抵、食糞民族のチョンが処理しているから糞は身近に・・・

おや？呼び鈴が鳴ったな・・・・こんな朝早くから誰だろう・・・。

包丁を加熱処理しているところなんぞ皆無。
高級和食店なんか、とくにひどい。

>>3
呼び鈴の相手は、チョンだよ。

おーこわ。

これから先は、ピーで。

食べ物の加熱処理と同じように大事なのが
皿などの加熱消毒な。これが不徹底なのが最大の要因。
これを怠っているといつか必ず大きな食中毒事件を起こして店を畳む羽目になる。

食中毒になりそうな店で食事をしないこと。

>>4
包丁なんか加熱殺菌（８５度３分だっけ？）したら和包丁なんかサビだらけだぞW
赤外線保管庫とアルコールか次亜で十分

>>7 ９割がたの店でゴキブリとハエはいるけどなｗ

バイトの接客マナーを直せ

サービス残業増やす気かよ。

唾つけときゃ治るってゆってた

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