【グルメ】「店を評価されたくないなら仕事を変えればいい」 ミシュランガイド京都・大阪版発売へ会見★６

>>949
んん？
都内だと飲食店で女性が横に座って酒注ぐのは風営法の許可が要るんだが

京都人ＧＪ！

｢ぶぶ漬けどうどすか？｣は
もういい加減帰れの意味

>>922
大阪嫌いのトンキンの方ですか？

タイヤ屋のくせに、なに食堂ガイドなんか作って威張ってんだ。タイヤ屋を廃業しろ。
横で笑ってる場合か、ギネスビール！

>>952
今は労働基準法で、15歳以上じゃないと舞妓にはなれない
本当に13歳が同席したんならまずいかもね

ま、内輪の顔見世みたいなものだったのかもしれないけど

自分たちの価値観を押し付けすぎ

>>922
挑戦って…　ならば勝敗条件を述べてくれ。
つか料亭側が端から相手にしてないように見えるのだが。

>>945
激しく同意

俺はB級グルメが大好きだ

>>959
俺はエウレカが大好きだ

で脳内変換してしまった

ぶぶずけてうまいの？
一見さんお断りの店でも
ぶぶずけ下さいと言えば食べれる？

>>961
お茶漬けの事だよ
まあ、京野菜の漬物とかあって美味いんじゃない？
食べた事ないけど・・・orz

>>947
紹介券を一冊に一枚つければバカ売れ

ミシュラン調査員
「(略)…この店で特筆すべき事は最後に出てくるお茶漬けである。
誰にでもすすめるわけではないようだが、『ぶぶづけでもどうどすか？』と
言われて出されるこの料理は忘れがたい味である。
○○や××でも同じくコースの最後に出てきたが、
京都の食を語る上でお茶漬けはなくてはならないもののようだ。」
「(略)綺麗に手入れされ水打ちされた玄関では店主自らが『ホウキ』
というのを逆さにたてかけて迎えてくれ、
帰り際には笑顔で塩をまいてくれるという細やかなサービスであった。」

というか、店の評価って客がそれぞれ決めることだろ。タイヤ会社に評価される筋合いはないのに。

ミシュランに権威があるなんて第三者がきめること
それみて食べにきた客がその評価になっとくいくなら
ミシュランに正当性はある

そうでなければファミ通のレヴューと同じだと思えばいい
それだけ

これｔって
×　ミシュランに　評価されたくなければ店を変えればいい
○　お客様に　　　評価されたくなければ店をかえればいい

ってことだろ

ブリヂストンはフランスの料理店をランク付けしてやれよ

店が成り立つか潰れるかというシビアな評価に日々晒されて生き残ってる店に対して
この言い分は傲慢すぎだよね

掲載拒否を取材拒否のラーメン屋とかに置き換えれば
店側のいってることもわからなくもないな

別に載る必要もないほど客がいるならそれでいいし

掲載拒否店を普通載せるかね？^^；

取材を受けた店がアホということだな。
おれも銀座にあるふぐの名店に行かなくなったな。
だって、ミシュランの一つ星で掲載許可出したから。
そのさもしい根性にガッカリしたし、実際に味も落ちていた。

>>970
同義的にはなしだと思う

ただブログとかは普通に載せてる
中で無理やり写真とったりしないんじゃないの？

ＴＶとかでも取材拒否のみせとか普通に入ってたりするからな
基準がよくわからん

大阪のことをわからない人ほど大阪の悪口書いてる。教養のない人やなぁってばかにされてるのがわかってない本当のばか

ナレさんそれは詭弁ですぜｗ

>>973
とりあえず吉本弁が関西で汚い言葉で嫌われてるのは
大阪で散々言われたからわかった

あと基本的に道頓堀はつまらない
町が全体的に汚い

大阪芸人のいう面白いおっちゃんがホームレスの話で残念

大阪にいった感想

元々レストランじゃねーんだよ
勝手にレストラン基準の評価すんなｳﾞｫｹが

何様

>>973
そうだよな　住めば都って云うもんな　ゴミ溜めでも長く住んでりゃ居心地は良くなるしな

美食とお芸術の中心地、
お腐乱すの白人様が評価してくださるというのに断るとは
何たる不遜黄色魚臭民族。

まぁもともとフランス人が旅行した時のためのガイドブックだろ？
京都なんか外人の観光客多いだろうしガイド本出すこと自体はいいんじゃないか。
日本人が三ツ星三ツ星大騒ぎしなきゃいいだけさ。

シドニーやパリのアングロサクソン向け日本料理店に逝ったが、
味はどれもどっぷり甘いテリヤキソースだった。
どれもこれもびっくりするほど味が濃い。
こんな味音痴どもの西洋人が京都の老舗に☆を付けるのは片腹
痛いとおもた。

ミシュランガイドを買う日本人が一番イタイw

文化も理解出来ないミシュランに日本の料理のまともな評価が出来るとは思えない。

みしゅらんよしもと

国際化と
郷に入れば郷に従う
は矛盾しない

ミシュランは良いタイヤだと思うよ
だけどそれだけだ

文句があるなら、京料理屋がタイヤガイドを出して対抗しろよ

評価されたくないなら政治家やめろってとこか･･･

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.　　　　/ /////　 ,'　　 ,'　 ,rffn.　　 '"　 　　 ヽ ', タイヤ屋が上から目線でお前らの店を評価してやるぜ
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　　　 | .,.r'　　　　|　　　!　　　,..　 _,,..　-‐'　_,..r'　 i .i
　　　 |,'　　　　　 ',　　　',　　 '､., __ ,.. -‐''"ﾞ　 }　　| .| 　　　　　　　　ありがたく思えよ
　　　 |　　　　　　 ',　 　 `､　　ヽ　　　　　　　 ! 　 } .} 　　
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http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=17457

「店を評価されたくないなら仕事を変えればいい」

本という影響力を盾にとんでもない言い草だな。
影響力のある人間は責任が伴うのに、それを振りかざしてこんな会見をするのが
コイツらのやり方か。なんという下品さ。

「掲載は結構、来なくて結構。
うちのお客さんに満足なおもてなしをするのがうちの仕事です」

料理店の主張が当たり前だ。
しかも、ワラワラと大勢でやるんじゃなくて少人数でこぢんまりとやっている店に
なんという言い草だ。

今さらやけどミシュランて誰や？

船場吉兆でも載せとけよw

ミシュラン側は宣伝効果などを言っているのだろうが、
店側はそんなんイラネと言ってて、それを批判することないのにね。
ようは知られたくなくて、今の客層でいいってことだ。

Q10 : どうしたら調査員になれますか？私も調査員になりたいです。
調査員は、レストランやホテルでの経験が必要です。ご希望でしたら、
日本ミシュランタイヤ人事部採用宛てに履歴書と職務経歴書（和文・英文）
をお送りください。
〒 102-8176 東京都千代田区富士見1-6-1　人事部採用担当

一見さんお断りだから格付けされる必要が皆無
既存の客大事にするのもさすがって感じだ

ミシュランは妥協してどの店のブブヅケ一番うまいか格付けでもしてりゃいい

>>991
典型的なマスゴミだよな。

食材にこだわってるお店なんて人がたくさん来ても困るよね

http://www.michelin.co.jp/guide/about_the_guide/images/fork_spoon_6.gif

「ミシュラン掲載断固拒否店」って張り紙したら、売り上げ上がるかもしれん

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