【食/福岡】かけただけでサーモンや玉子が燻製風味になる「スモークしょうゆ」を開発

大名の無国籍居酒屋「酎厨（ちゅうちゅう）や　Pura vida（プーラビーダ）！」
（福岡市中央区）が販売するオリジナル商品「秘伝スモーク醤油」が、
常連客を中心に人気を集めている。

　同商品は濃口しょうゆをスモークしたもので、例えば「サーモンにかけて食べると
口の中でスモークサーモンの味が再現できるほか、
ゆで卵にかけると薫製卵になる」（同店店主の益留誠さん）というユニーク商品。

自家製のスモークサーモンなどを提供していたが、「料理人として、客が驚く商品を生み出したい」（同）と開発。
しょうゆは「香りの乗り方やスモークとの相性など30〜40種類の中から厳選した」と益留さん。
完成まで3カ月間かかった。

4年ほど前から、「だし巻き卵」「サーモンの炙り」などのメニューに添えて、店内のみで提供していたところ、
「買って帰りたい」と購入を希望する客が続出。当初は即席で用意した空びんや客が持参したペットボトルなどに
「おすそ分け程度」で販売していたが、「土産物にしたい」などの声に応え今年4月、商品化を決意した。

以下しょうゆ、いやソース
http://tenjin.keizai.biz/headline/2142/
http://images.keizai.biz/tenjin_keizai/headline/1248661081_photo.jpg

へぇ

燻液みたいな奴、きもい。
きもすぎる。
食う奴の気が知れん

にょろーん

ほほー、試してみたい。

>>1
> 以下しょうゆ、いやソース

【審議凍結】
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>>4
痛々しいｷﾓｦﾀだな、スモークチーズとかどうでもいいし
つうか基地害ハルヒｦﾀは巣から出て来るなや

炭火のたれってのもあるよね
鶏肉焼いてタレと混ぜると炭火焼き鳥風

>>7
ネタがわかる君もその一味じゃないのか？

サイコメトラーエイジ

要するに燻製液入り？
あれ苦手なんだよなぁ・・・

それって燻液…？

しょうゆ味いらないんじゃあ・・・
スモーク液でいいじゃん

>>9
にょろんってなんか意味あるの？

濃厚な燻液スレ

燻製は、かける手間暇や面倒臭さも込みで
味わうもんだと思うけどな。

体に悪くなきゃいんだけど。。。
これ、煙事でも売ってるよね、糞高いけど。

燻味塩っていうのあるよ
価格は100円台だからスモークしたのが好きなら買って損なし

こーちゃんの燻製講座見習って作ってみたら最高だった

そんなに使わんから
個袋で売ってくれ

福岡のか？

　　　胡散くせえ〜！！　　っちゅう〜のが俺様の感想。

>>かけただけで

>>燻製風味になる


どこまで○を食わす気なんだ！！！！！

こんな商品いくらでも既出
http://www1.fctv.ne.jp/~inose/

「以下しょうゆ、いやソース」言いたいだけちゃうんかと

え？どういう事？

ハンズでスモークソルトを買ってみたが、いまだに使い方がわからん。
ゆで卵につけて食べたけど…別にどうってことなかった

だりん必見

厚生労働省は発ガン性物質の検査を

しょうゆに釣られたｗ

>>9
オタクを叩くのは
オタクを識別できるオタクである

軽井沢の煙事にあったよ

スモークサーモンだけはだめだ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):あれを食べるとすぐげろっちゃう

チーズにかければスモークチーズ？

薫味塩はチャーハンとかハンバーグみたいな肉炒め系に
ちょろっとかけると香ばしくなるでよ。

煙にこの醤油をかけたらどうなるのさ？

火が消える

おじいさんになりました

>>23
しょうゆう事

>>9
> ネタがわかる君も
スレチどころまでしつこく貼ってりゃ、悪い意味で知名度が上がる罠

ところで福岡でスモークとかサーモンとかなら、あとはアンチョビーとアニサキス

こういう醤油どっかで作ってなかったっけ？

リキッドスモークと何が違うの？

だれか、豆腐にかけてみてくれ

醤油に木酢液混ぜただけだったりして

車にかけるとフルスモークになる

燻製うめえええ
この醤油ほしいな

殺人シェフくるううううううううううううううううううう
助けてサイコメトラーEIJI！

豚肉にかけるとベーコン味に？

あまり燻製ナメてっと悪魔が怒るんじゃねーか？（ｗ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6637954

宮城のどっかのシェフがやってたな。スモーク醤油。
テレビでも紹介されてた。

　だ　り　ん　様　に　プ　レ　ゼ　ン　ト　し　よ　う　ぜ　！　！　！


　

こういうのって、おしっこまで燻製のにおいするんだよな。

スモチはあるかいっ？

最近、スモークサーモンと銘打って売られてる商品には
薫燻のクの字も施さずに
スモーク風調味塩で味付けただけのが多すぎる。

>>41
スモーク豆腐だな　香ばしいのに不味そう

ゆでた鶏肉にぶっかけると炭火焼き風の焼き鳥になるっていうアレだな。

>>42
ウリもそう思う

>>14
ググれ

スモーク醤油か、使ってみたいな

>>14
漫画「にょろーん☆ちゅるやさん」の主人公の口癖
この主人公はスモークチーズが大好きという設定もあるので
そのつながりで>>4は書いたんだろう
アニメ化もされているよ

しょうもなぁ

ずっと前から燻液でスモーク風味にした食い物が溢れてるんだけどな

使ってみたい

テリヤキソースみたいなもんか。

要するに木酢液の混合物
>>14
キョンくんキョンくん、エンドレスエイトの終わりと驚愕はあるかい？

何十年も前からアメリカで売ってるけど｡

邪道だ、カレーふりかけ並に邪道だ。

批判したいがまずは一回使ってみないと

これを使えば燻製風味の刺身や寿司が出来る訳か。ｗ

■大阪講演会「創価学会」
http://datal3.sevenload.com/data64.sevenload.com/slcom_2/tv/gy/fimjgge/xszpifbcimlg.flv
■学習会「在日裏社会」
http://datal3.sevenload.com/data64.sevenload.com/slcom_1/zd/xo/lmpkgge/rsrjddcekmlg.flv
■創価の集スト妄想患者　→　在特会・新風　→　統一協会の奴隷化
http://datal3.sevenload.com/data51.sevenload.com/slcom_2/ev/ry/nqjccfe/cmgwpmnqpiig.flv
■ヤメカルト２「統一協会」
http://datal3.sevenload.com/data64.sevenload.com/slcom_1/sz/vb/jkehife/rbigmonhknjg.flv
■学習会「児玉誉士夫」
http://datal3.sevenload.com/data83.sevenload.com/slcom_2/sz/vb/jkehife/rbigmonhknjg.flv
■東京講演会 「郵政民営化と年次改革要望書」
http://datal3.sevenload.com/data64.sevenload.com/slcom_1/yc/wm/jehplge/vfuwohijkomg.flv
FLV再生ソフト（無料）
http://youtube.orz-jp.com/2009/02/flvflvp201.html
Media Player Classic Homecinema（Vista対応マルチプレイヤー無料)
http://mikasaphp.net/mpchmc.html

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■学習会「在日裏社会」
http://datal3.sevenload.com/data64.sevenload.com/slcom_1/zd/xo/lmpkgge/rsrjddcekmlg.flv
■創価の集スト妄想患者　→　在特会・新風　→　統一協会の奴隷化
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■ヤメカルト２「統一協会」
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■学習会「児玉誉士夫」
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■東京講演会 「郵政民営化と年次改革要望書」
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昔イチゴのショートケーキ燻製にしたことあるけどうまかったよ。