【話題】世界的な和食ブーム追い風、日本製包丁の人気高まる　欧米、アジア向け輸出増トントン拍子

　世界的な和食ブームを追い風に、日本製の包丁の欧米、アジア向け輸出が伸びている。

　海外の日本食レストランで働くプロの料理人らの間で、差別化を目指した「本物志向」が強まり、
伝統の職人技が生きる堺の包丁など日本製包丁の人気が高まっているためだ。

　鍛冶(かじ)職の伝統工芸士、土井敬次郎さん（８２）親子は連日、堺市の青木刃物製作所で
和包丁作りに追われている。
　真っ赤に焼けた地金を炉から取り出し、ハンマーでたたいては熱し、またたたく作業を繰り返す。
地金の焼け具合で炉の温度まで分かる土井さんは「和包丁の刃は、顕微鏡で見るとノコギリの
ようになっていて、切れ味が良い」という。

　青木刃物は２００８年春、欧米や韓国向けに、１本１万〜３万円の高級和包丁の輸出を始めた。
「毎月、輸出量が倍増」（青木孝浩専務）し、今や売り上げの１割が輸出向けになった。

　堺市では、約１年前から海外からの注文が相次いでいる。今年に入り、堺商工会議所が堺刃物の
英語版パンフレットを作成したほか、堺市も米国で和包丁の発表会を計画するなど、産地を挙げて
輸出振興に取り組んでいる。

　財務省の貿易統計によると、０８年の台所用刃物の輸出額は前年比１４・８％増の６０億３８４７万円で、
０４年以降、前年比２ケタ増が続いている。

　すしや刺し身などヘルシーな和食の人気が世界各地で高まり、海外で日本食レストランが急増したことが
背景にある。農林水産省によると、海外の日本食レストランは２万数千店（０６年１１月現在）にのぼる。

　回転ずしや居酒屋など外食チェーンの海外進出や現地資本の参入が相次ぎ、マグロ解体用など
水産加工会社やスーパーでも日本製包丁の需要が増えている。
※続きます。

読売新聞　2009年7月25日14時57分
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090725-OYT1T00544.htm
▽海外の和食ブームを受け、和包丁の生産に励む土井敬次郎さん（画像）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090725-947402-1-L.jpg

※続きです。
　国産包丁の輸出を先導したのは、新潟や岐阜の洋包丁メーカーだった。吉田金属工業（新潟県燕市）は
１９８３年に、柄から刃先までステンレス製の包丁を開発し、年９０万〜１００万本を輸出する。

　岐阜県関市に工場を構える貝印（本社・東京）も高級包丁のブランド「旬(しゅん)」の輸出が、０８年に
前年比３８・４％増の５１万８４１７本に上った。

　包丁用鋼材メーカー、武生特殊鋼材（福井県越前市）の河野通亜社長は「高級和包丁を持つことが、
海外の料理人の間でステータスとなった」と指摘している。

　◇堺の包丁＝国内で鋼の量産体制が整った１４００年ごろ、クワやスキを生産する職人たちが集まって
いた堺が、刀や槍（やり）など武器の一大生産地となり、鉄砲や和包丁へ技術が受け継がれた。包丁の
産地は新潟県三条市、福井県越前市など少なくないが、和包丁は約８割が６００年の伝統を持つ堺産と
いう。堺産の和包丁を仕入れた他の産地が自社ブランドで販売する場合も多い。

読売新聞　2009年7月25日14時57分
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090725-OYT1T00544.htm
▽海外の和食ブームを受け、和包丁の生産に励む土井敬次郎さん（画像）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090725-947402-1-L.jpg

包丁の音と「トントン拍子」をかけてるのですよ
ねっ、センスある見出しでしょ？

軍靴のおとがきこえる。

>>1
東亜に輸出する時は切れすぎることで謝罪と賠償を求められそうだ。

>>1
数十年後　：　和包丁の起源はウリナ（ｒｙ

またたたく

職人にこそ国民栄誉賞をやれよ

海外の日本料理屋は朝鮮人が多いが

>>3
「うなぎのぼり」とか言わなかっただけ許してやる。

流石は南京１００人切り包丁
斬れ味は伊達ぢゃないぜ

>4
武器輸出三原則？

包丁って殺人事件の凶器になるから規制ですよね？当然ですよね？

タントーブレードと勘違いして軍人さんが購入だろ

研いでなんぼの和包丁
研師のいない海外ではて‥‥‥
高級鋼ほど研ぐのが難しいから、逆に評判落とすんじゃねえ？

日本の包丁の起源は韓国だよ 秀吉の朝鮮侵略の時多くの鍛冶屋が強制連行されてきたのです だから朝鮮の包丁が日本の包丁になったんだ

切れ味悪くなったら不良品とか言われそう。研いでなんぼだろ。

ほとんどの国民が使ってるのは中国製だろ
俺に家にあるなんとかシェフの料理包丁も中国製だった

武器輸出三原則的に、包丁は武器には入りません。

ナナシ刀、七支刀は雄略天皇が元祖

和食って言うけれども

天ぷら　ポルトガル

寿司　　　中国

刺身　　　朝鮮

京風懐石料理　　朝鮮宮廷料理のパクリ


和食って何よ？ｗ

テレビ朝日とＴＢＳが自民党に対し
番組出演中のフリップ使用を禁止すると通告してきたことがわかった。

これまで野党が持ち込むフリップや局側が使うフリップを問題にしたことはないだけに、
今回の急な方針展開の裏には、何か特別の思惑があるのではないか。

ことの発端は、７月１９日のテレビ朝日「サンデープロジェクト」。
自民党の細田幹事長が、民主党の財源問題や安全保障問題を図式化したフリップを使って、
岡田幹事長と激しく討論した経緯がある。
司会の田原総一郎氏も自らフリップを使って、民主党の子ども手当の問題を厳しく追及し、
岡田幹事長が答えに窮し激昂するという場面があったのだ。

政策論争を深めるために番組中にフリップを使用するのは効果的で、
視聴者の理解も深まりやすい。実際、司会の田原氏は、フリップを使って説明をした
細田幹事長に「いつになくわかりやすかった」と評価したこともあるのだ。
今回の選挙においては、民主党の政策は詰めが甘く、肝心な点をあいまいにしているなど
問題が多いことから、ひとつひとつ論点を明確にした政策論争をすることこそが、
国民のためになるはずだ。そのツールとしてフリップは有効なのである。

　しかし、民主党は、政策論争をしたくないようだ。

以下ソース
http://image.blog.livedoor.jp/shige_tamura/imgs/5/b/5be0f4ac.jpg
http://tamtam.livedoor.biz/archives/51214087.html

一方日本では包丁が規制された

>>1
包丁規制が間近なんじゃないだろうな

>「和包丁の刃は、顕微鏡で見るとノコギリのようになっていて、切れ味が良い」

日本刀もノコギリのようになってるの？

>>17
そんなあなたにサムライシャープナー。

研ぐのがめんどう

>>18
すまんが堺産の和包丁が4本と堺産洋包丁が1本だ。

まぁ他の家の包丁なんて見たこと無いが。

なんか全く同じような記事見るの三度目なんだけどな

俺じっさい包丁のネットショップやってるけど
海外からの注文はパクとかキムなんて名前の奴ばっかだ
それにもう競争に入ってるし、ご他聞に漏れず中国人も乗り出してきて
「中国製日本包丁」も500円くらいであるから
がばがば儲かるどこじゃねーよ
そんなバラ色みたいに書くんじゃねーよマスゴミ

>青木刃物は２００８年春、欧米や韓国向けに、１本１万〜３万円の高級和包丁の輸出を始めた。
はい消えたー

職人の包丁か
調理師が買うのかね？

>>21
しね

>>21
料理を扱うスレなんだから、
もう少し美味しい餌にしないと、食いつかないよ

‘ガラパゴス’包丁、世界に羽ばたく！

>>29
価格競争を中国製とやって勝てる訳がない。

>>18
一般家庭の調理器具は、今はほとんどそんな感じだろうな

アジアのお年寄りには日本軍の軍刀をイメージさせて百人切りなどの
悪夢を思い出させはしないだろうか・・・

>>20
日本書紀では神功皇后の時にもらったとされてるな。雄略天皇で有名なのは、古墳から出た名前が刻まれた鉄剣では
ちなみに七支刀は石上神社から出てきた

>>25
これは元記事がおかしい
まともに切れる刃物はみんな微細なノコギリ状の刃になってる

>和包丁は約８割が６００年の伝統を持つ堺産

大嘘
日本製の包丁の9割は岐阜の貝印とかの上場企業
堺の包丁はそれこそオヤジ1人でやってるような町工場だから
大量生産はできない
これ読んだだけでこの記事がいかに聞きかじりか判る

>>18
ワープアの俺でも国産使ってるのに…(貝印二本京セラ一本)

鮮人みたいな事すんな、恥ずかしい。

>>21
はキチガイです、近寄らないでください。すぐに放火します

和包丁って何よ？

単に日本で作られただけの包丁だろ？

何でも和ってつけんなよ　馬鹿みたい

日本で作られた　テレビや電話も　和テレビ　和電話なんて
言うのか？

鋼を折り重ねて叩いてつくる技術なんて
中国や朝鮮でもあるしなぁ

>>40
和包丁と日本製の包丁は別物
和牛と国産牛が別物なのと同じこと

>>18
それは陶磁器の話だろ？いまの何とか焼きは朝鮮が起源

>>44
和包丁と洋包丁では、材質も形状も作り方も違うよ。
ちょっと調べりゃすぐ分かる。

もう一人キチガイ発見>>37

シナチョンでした

テンプラは南蛮渡り。これはほぼ間違いないかと
寿司は元々は保存食のなれ寿司から。握りは日本独自
刺身は起源は恐らく古代中国。膾と言われたが、今では滅んだ
古代ローマでもガルムと呼ばれた魚醤を使って
生魚を食ってたそーだから、世界のあちこちに似たような食い方はあったのかも

>>40とか>>44みたいに何にも知らないのに物知り顔で批判する奴ってなんなんだ?

世界的和食ブームったって料理人ほとんど韓国人だろ
いまどき外国行って飯屋やろうなんて日本人めったにいねーよ

>>15 包丁を研ぐ専門の職人もいるが、これは最初に刃をつけるとき。日本でも日常的な手入れは料理人自身が行う。
手入れ方法を教え、砥石も一緒に売りつければいいだけ。日本刀と異なり、それほど高級な砥石はいらない。

このまぐろ包丁すごいな
貧乏暴力団が抗争で3人刺し殺したそうだ

http://www.houcyoya.com/maguro.html

>>29
なんちゃって日本料理店で使うんだろうな…

普通の外国人に和包丁のメンテ無理
日本人でもムズイのに・・・

まあ、あれだな
客の前で肉や麺をハサミで切っちゃう様な人達には判らないだろうな

>>50
「オレはたいていの事は知ってる」と思い込んでる、何も知らない人達だろ

>>47

西洋ナイフと比べれば形状が違うだけの話

どうも日本人は何かに和をつけると自分達の物だと勘違いしやがるから
嫌いｗ

和だけじゃなく日本もな

日本刀とか馬鹿かと思うわｗ

鋼を叩いて折り重ねてまた叩いて伸ばしていく技術
刃紋を作る技術なんて大陸での技術だしなぁ

勝手に和とか日本とか安易につけるなｗ

馬鹿たれが

外人はもう刺身食わなくていいって！！

本物すぎると口に合わないんじゃあ？

まず誤解があるようだが日本では秀吉の朝鮮侵略までまともな刃物は作れなかった、
日本刀ですら韓国の包丁と当たると歯こぼれするぐらいだった

韓国を侵略した秀吉軍は現地の人が使っている包丁の切れ味に驚き、
刀狩りを初め庶民の包丁を次々と奪っていった

中には先祖伝来の包丁を奪われまいと抵抗する韓国人もいたが
そういう者は日本刀で包丁ごと真っ二つに切り殺されたという

包丁が訪朝から来てるのもそのためだ

>>58
「和」とかつけなくても嫌いなんだろ(^ ^)
それに外国で「和」を商売のネタにしてんのは
主にお前の同胞だぜ

>>58
もう少し釣り針は小さくした方がいいよ。

個人経営のすし屋だと半年に数本消費するんだよ
刺身包丁も最後は耳かき位になるｗ

休日にまで1行空けでレス乞食かよ…
3レスで飽きられて放置開始とかここまでレベル低いのは初めて見たわ

>>61

へたくそ

>>40 日本語読めないの？

>>21
かわいそう･･･。

グローバルの包丁はガチ

>>64

それはないな
それだけ消費してたら いくらなんでも削りすぎだ。

>>64
毎日研がなきゃいけないらしいからね
大工のノミとかもそうだけど、プロって道具の使い潰し方が素人と全然違う

うちの親がさあ・・・
普通の包丁なんだけど、
古くて切れ味悪くなってんのに
「切れ味悪くなったらお茶碗の裏で数回研げばいいの」
とかいって、お茶碗の裏でギーギー左右に上下数回させて
ちょっと持ち直しては使い続けてる・・・


いい加減新しいのにしたほうがいいよね。。。

包丁も手入れが必要なんだから
和食作る料理人が本物じゃなけりゃ使いこなせんだろ

要するに日本の料理と包丁が世界で評判がいい。
ってきいただけで嫉妬で体温が上がる奴がでたらめ書きまくってるだけでしょ。
無視無視。

今はセラミックの時代だよ

くだらね
毎日砥いでも5年は持つわい
半年に数本ってプラスチックの包丁でも使ってるのか

>>72
釣りだよな？

>>72
釣りだろ?

包丁のシェアって堺と関どっちが高いの

しかし日本では海外包丁のほうがウケが良かった

日立のH鋼だっけ？
超鋼鉄だけどめちゃくちゃ切れるもんナ

食べ物関係は強いな

>>61
いまいちだな。
大化の改新くらいまで戻ったほうがいい。

自分も中東、欧州向けに提案してみるか･･･

>>58

>馬鹿たれが
発音は「パカタレカ」ってお読みするんですよね

包丁は、ほとんどがグローバルプロ。

料理は滅多にしないので、掃除が楽で衛生的さ。それに全然痛まないし。

５本ぐらい持っているが、全部で７〜８万ぐらいだったと思う。

しかし、なんで先っちょがとがってるんだ？

危なっかしくてしょうがねーや。一度指に刺して、血みどろになったわ。

>>1
画像かっこいいｗｗ

>>72
安物なら買い換えでいいがものがいいなら大事に使ったほうがいい
茶碗の裏でこするのはその場しのぎだから砥石で磨ぎなおすか自分で出来ないなら業者に頼むか

包丁研ぎも上手になってくると楽しいぞ
砥石も凝りたくなってくるし

包丁は韓国起源ニダ！！


！

ブームとかさ、食材とられるからやめようぜ

>>70
客の入りによるだろうけど実話だよ

>>61
チョンって本気でそう思ってそうだから恐ろしいわ全く

>>77-78
どこが釣りなのか分からん
これってコピペとかなの？

>>72
錆がなく刃が残ってるなら、古くてもちゃんと研げば切れようになるよ
金物屋に研ぎに出せばいいだけだから、わざわざ新しいのを買う必要は無い

ヒント＾＾日本にいる陶工や刀鍛冶の先祖をたどると
朝鮮半島に行き着くｗ

刀鍛冶が減った明治時代
日本軍は自分達の刀を作れなかったｗｗｗｗ

なので型を抜いただけの日本刀を作ったのは有名な話ｗ

>>89
天然砥石の値段にはビビるわ
軽四自動車並の値段のがゴロゴロ

>>90
中国だろ。

包丁とは云々w

>>21
チョンさん接続乙っすｗ

研がないと錆びるってわかってるのかなあ。
めんどくさがりの西洋人にはステンレスの西洋包丁が向いてる。

>>99

グローバルプロを買ってみ！

>>99
いくら海外でも、さすがにプロの料理人なら毎日手入れするでしょ

チョン湧きすぎﾜﾛﾀ

>>83

まず誤解があるようだが日本では秀吉の朝鮮侵略までまともな刃物は作れなかった、
日本刀ですら韓国の包丁と当たると歯こぼれするぐらいだった ←ここんところと

韓国を侵略した秀吉軍は現地の人が使っている包丁の切れ味に驚き、
刀狩りを初め庶民の包丁を次々と奪っていった

中には先祖伝来の包丁を奪われまいと抵抗する韓国人もいたが
そういう者は日本刀で包丁ごと真っ二つに切り殺されたという ←ここんところに突っ込んで欲しかった

包丁が訪朝から来てるのもそのためだ

おいおい和食スレなのに何でキムチの臭いするんだ？

>>44,>>58
お前無知をこんな所でさらけ出さなくとも・・・
和包丁：片刃、軟鉄と綱の積層（柳刃、出刃、菜切り包丁等）
洋包丁：両刃、綱のみ（牛刀、三徳、ペティナイフ等）

包丁の起源は

大阪の青木刃物製作所

半島くさいわけだが

Samurai Sharpenerを知らない情弱笑える

アメリカは研ぎ器大国だよ
安全かみそりの研ぎ器さえある（200回切れ味がよみがえる、とかいう触れ込みのヤツ）

和包丁はきちんと拭いて乾かさないとすぐサビが浮くからなあ。
モリバナとか便利だよねえ。切れるし。

ザラザラやすりで研ぐんだろうな
で、切れなくなったって文句言うんだ
きっとそうだ

ヒント２

韓国で発掘された2000年前の遺跡跡で
刀が発掘されてるけど

全て直刀ではなく湾曲した形の刀ｗ

韓国www

浅田真央がモデルの携帯小説wwワロタwww

銀盤の少女

http://shousetu.i-yoblog.com/

>>106
包さんが、自分の息子をうんたらかんたら・・・

切っても切れない関係になると良いな

>>101
いやしない

使ったあと洗って乾いたタオルで拭くだけなんだけどね
「一ヶ月もしないのに錆びてきた！どうしてくれる！」と文句言うバカのなんと多いこと

ステンレスじゃない鉄の高級包丁はそりゃ手入れしないとダメになるって・・
フェラーリとトヨタとどっちが整備に手間がかかるか考えろ

>>111
2000年前に韓国ってあったの？

>>110
それは流石に外国人を馬鹿にしすぎｗ
いくら外国だって、ちゃんと砥石くらいあるよ

政権交代したら禁輸してやるからなチョッパリ野郎

>>94
包丁が切れなくなったら買い直すって、どう考えても釣りだろ。
茶碗の底で応急処置なんてお婆ちゃんの知恵的な事までしといて、
研ぎを知らないって変すぎるw

>>96
天然砥石は今では趣味の世界だなぁ。
今はシャプトンの人工砥石が凄いからなぁ。

>>116

高句麗時代ね

>>115
こう言っちゃあ何だけど、それはキミのとこの客筋が悪いだけでは・・・

あくまでブームだからなあ・・・
いつまで続くか不安だけど、長続きはして欲しい


最終的にはブームではなく、その地域に浸透すればいいんだが

>>111
俺も含めてここにいる奴らは情報弱者なんです
ですから何かしら分かり易いHPやスキャンした物等を張っていただけると
大変助かるのですが

>>116
どっかのファンタジー小説とかが情報ソースなんだから察してやれよ

>>111
中国もだろ

日本の車と違って日本の包丁は手入れが大変。
十年保証のメンテナンスフリーの包丁にパイナップル投げつけて喜んでろ外人。

包丁に刀、とか漢字彫ればもっと売れるかも

弾丸を真っ二つにするテレビＣＭで世界に殴り込め

>>95
そんなソースなんて存在しない
また、面白い奴だなあ

>>117
ご、ごめん

http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090725-947402-1-L.jpg
絵になるねぇ〜
カッコよすぎ惚れたｗｗｗ

このニュース数ヶ月前に見たぞ

規制だなどうみても

>>115
つか、手入れの仕方くらい動画にとってようつべにでも上げてURL教えてやれよｗ

最近の外国人でも和包丁はメンテが面倒な事ぐらい知ってるだろ
それでも選ぶんだからそれなりにマニアが買ってるじゃないか?

ナイフマニアは向こうにもいるんだし

和包丁の研ぎは閉店後に下っ端がやる仕事
特殊な技能が必要って訳でもないぞ

>>95
朝鮮半島では身分制度が絶対的なものになっていて
どんなに才能があっても職人の家に産まれたら
一生最下層の暮らしを強いられていた。
ところが強制的に連行されたこれらの職人達が
日本に来てみるとその高い技術を称賛され敬われた。
あまりの待遇の差に驚いた彼らは進んで日本の地に根を下ろし
親類、仲間も彼らを頼って渡来してきた。
芸術の価値がわからない朝鮮、これが事実

ヘンケルの１万円の牛刀をもう２０年使ってる・・・

ﾊﾘｳｯﾄ映画｢ﾆﾝｼﾞｬ･ｱｻｼﾝ｣の忍者は東洋人という設定に変更され､映画｢G.I.ｼﾞｮｰ｣に出てくる忍者も韓国人に設定変更される
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1248488578/
1: 2009/07/25 11:22:58 DWhNAfUD0
◆初のﾊﾘｳｯﾄﾞ進出作｢G.I.ｼﾞｮｰ:戦争の序幕｣で日本人忍者の役割を受けたことが
分かって｢倭色非難｣が起きた映画俳優ｲ･ﾋﾞｮﾝﾎﾝが韓国人忍者を演じたことが確認された｡

映画でｲ･ﾋﾞｮﾝﾎﾝは日本の東京で育ち､日本で武術を習ったが韓国語を話す韓国人と設定された｡
ｲ･ﾋﾞｮﾝﾎﾝの子役は｢何かを盗もうと思いました｣と韓国語のｾﾘﾌを言う｡
また背景は日本だが､ｲ･ﾋﾞｮﾝﾎﾝに武術を教えた師匠などのすべてのｾﾘﾌも英語でなされた｡
ｲ･ﾋﾞｮﾝﾎﾝはｲﾝﾀﾋﾞｭｰで｢ｽﾄｰﾑｼｬﾄﾞｰ｣を韓国人に設定することは製作陣と合意している｡
それはｷｬｽﾃｨﾝｸﾞされる時から私が出した条件でもある｡


◆ｳｫｼｬｳｽｷｰ兄弟監督作の『忍者Assassin』に主演のRain(ﾋﾟ)
｢日本伝統の忍者ではなく､ｱｼﾞｱ的ｶﾗｰの忍者を見せます｣

ﾋﾟはｲﾝﾀﾋﾞｭｰで､｢日本伝統の忍者は私のﾛｰﾙﾓﾃﾞﾙではない｡
『忍者Assassin』のﾗｲｿﾞｰは日本伝統の忍者ではなく､
国際的な東洋人の孤児のようなｷｬﾗｸﾀｰだ｣と語った｡

引き続き､｢韓国も忍者文化を持っている｡
でも日本のそれとは違い､武技の一分派のような存在｣と付け加えた｡


忍者が韓国起源になっている

食文化最貧国のチョーセンの嫉妬を耳にするのは気持ちがいいのう

えっ？和包丁は全部韓国起源の韓国文化なの？？
韓国人が世界中で嘘を広めている！！。韓国人の異常性を世界に知らせて嘘に対抗しよう！！
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%B5%B7%E6%BA%90%E8%AA%AC

>>111
その500年後の日本の古墳から出てきた剣は直刀なんだけど
その時点でルーツ違うじゃん
ルーツが朝鮮なら曲刀が出てくるよね？ｗ

ミソノのぺティが欲しい

グローバルの重量バランスは、長時間使っても疲れないよう設計されている。

取っ手が木で出来ている和包丁は、刃先の方に重心がある。

これは、長年研ぎながら使うと刃先が軽くなっていくことを前提に、設計してあるからだろう。

>>129
トリビアのせいで勘違いする人が多いんだけど、拳銃の弾を切るパフォーマンスは
別に日本刀（日本の刃物）じゃなくても出来る
実際、アメリカのナイフメーカーでそういうプロモーションしてるとこあるし

結局は鉛のカタマリを鉄板にぶつけてるワケだから、普通の弾頭を使ってるなら
あれはそれほど凄い事じゃないのよ

俺が持ってるステンレス包丁って和包丁になるのか？
刃には”NS300"という刻印がされている

>>61
履物にあった赤い物から種を取り出して栽培して見たら
辛かったのでキムチに入れてみた
まで呼んだ

>>111
残っている同時代の朝鮮の刀と日本の刀を見比べてみろ
「本物は見れば分かる」ってやつだ

>>139
ヘンケルのサイト行ったら研ぎ方の動画あるよね。
でも両刃研ぐの苦手だ。
ランスキーの研ぎ器買ったら確かに簡単に研げたけど、
すごい作業がつまらんw

どっかのスレで、研ぎに凝ってしまい
最近は研ぐために包丁買ってるって奴がいたようなｗｗｗ

>>95
旧軍の九五式軍刀は無垢材を機械的に鍛えた代物
構造的には普通の日本刀よりずっと頑丈で、生産性を考慮した一発焼入れ
仕上げは良いとは言えないが、戦場で使う刀としては非常に洗練されていた

軍刀はしょせん軍刀にすぎない
美術的価値まで求められる観賞用の名刀と同等に論じられるべき物ではない

砥石が真ん中ばかり減るわけだが
平らに修正するのどうしてる？

>>133
俺も

ただ、前のは海外の販売店舗をユーザーがメインで、
今回の記事は、生産者がメインって感じだけど

またkoreginalか

>>151
おかずにエロ動画を集めてたら、エロ動画集めが趣味になったようなものかｗ

>>111
日本刀半島にあった出来損ないの刀は製法も何から何まで違いますが？ww
いわゆる皆が知ってる「日本刀」は平安時代の「太刀」から始まったもの。

現代の刀の形状や使用方法は室町時代の「打刀」から。

チョン子がね♪　日本の技術を丸ぱくり♪

>>153

修正用の砥石がある

>>153
「翔太の寿司」ってマンガでは、紐をつけた砥石を自転車で引きずって平らにしてたｗ

手入れが出来るんだろうか？
西洋包丁って金属の棒とか皮とかでやるけど、和包丁ってそうは行かないんでは。
砥石も一緒に輸出？

ttp://www.geocities.jp/tokutokunetjp/jpg/samuraisya-ku2.jpg
ttp://www.geocities.jp/tokutokunetjp/jpg/samuraisya-ku3.jpg

おまいらアメリカを馬鹿にしすぎ
アメリカは研ぎ器先進国
日本より進んでいる

>>153
表に行って、コンクリートの角でガシガシ削る


という事はしないでくださいというのを読んだ事あるw

>>149
数年前のエンコリの初期時代

韓国刀の証拠だと言って大量の写真を提示したら、倭刀という漢字が彫られてあったという凄い自爆があったなー
ログ残しておけばよかった

砥ぎに凝るってカンナもそうだ。
とてつもなく薄いカンナ屑、それも切れないように長く長くとできるように砥ぐ。
カンナ屑の美しさ、それ自体が目的で、競技にまでなっている。

>>123
欧米のレストランでは、グローバルプロの普及率は物凄く高いらしい。

向こうのプロが使い始めて１０年以上になるが、それが徐々に一般市民に浸透していった。

チ●ンの包丁？　チ●ンが包丁持ったら、まさに『基地外に刃者』のコトワザどおりだなｗｗｗ

>>146
拳銃弾なら切れるけど、ライフル弾は速度が速いので刃が欠けていく。


>>160
砥石が粉々になるわｗ

>>159
サンクス。買ってみる
>>160
>>164
何かすごいなｗ

また朝鮮人が起源主張しとるんか
オリジナリティやアイデンティティのない土民は可哀想にな(笑)
パクリ自身が誇らしい文化でいいじゃないか。

>>164
漢字読めないのにいつも頑張っちゃうんだよね
色々通り越して微笑ましいのです

韓国刀 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%88%80
＞韓国刀（かんこくとう）は、本来は韓国固有の伝統的な刀の総称だが、
＞現在その名前を用いて一部の韓国人が製作しているものは殆どが本来の意味にそぐわない日本刀を模造したものであり、
＞韓国起源説の一種として問題となっているもの。
＞朝鮮刀（ちょうせんとう）ともいう。

＞古くから朝鮮半島では中国の影響を受けて両刃直剣のものや、「環刀」という直刀が用いられていた。
＞秀吉の朝鮮出兵で17世紀以降、日本刀の優秀さが朝鮮でも広く知られるようになると日本から日本刀を輸入し、
＞基本的な構造はそのままで一部改良を加え倭刀と呼び使用した。
＞またこれにより日本刀の強い影響下にある刀剣が以後一時期の間多く作成されたが、古来からの中国式に近い剣も引き続き多く使われた。
＞現在の韓国で一部の人が『韓国刀』を名乗って製作した刀剣は韓国古来の直刀ではなく、この倭刀、
＞もしくはその強い影響下に作成された刀剣であることが多々あり、日本人との摩擦を引き起こしている。

＞韓国の一部人士の唱える「我らの民族の刀である。」という主張によると、「日本の鉄製の刀は、
＞中国より朝鮮半島を通じてもたらされた製鉄技術（冶金学）によって作成されたものであり、
＞朝鮮には日本より早くその技術があったはずだ」というものがある。　　←　あったはずニダ！てｗ
＞だが一般的な意見はこれを否定している。朝鮮半島で、「踏鞴鉄を用いた鎬造りの刀剣が作成された」という歴史は公式な記録では確認できない。
＞中世から近代までに韓国国内で、踏鞴鉄で鎬造りといった「日本刀と同種の作りの刀剣」が作成された記録がなく、
＞また、中世より近代で、著名な刀工・研師の名前も残されていない。
＞決定的なのが、中国・韓国の製鉄法は鉄鉱石によるもので、日本の踏鞴製鉄のように砂鉄を原料とし直接還元法をした形跡すら見いだせない。

>>153
コンクリートブロックひとつ用意して、細かな砂をおいて水かけて擦るんだよ。

かき氷も和食なんだって

>>164
エンコリって元は2000年くらいからあったような
数年前は楽しさ的にいってもう末期な気がする

>>161
洋包丁だって、ちゃんとした料理人はしっかり砥石で研ぐよｗ

棒ヤスリでこするのは肉切り包丁（大雑把な部位の切り分け用包丁）の脂をとるため
革でこするのは、砥石で研いだ後の仕上げ

>>153
>>168

コンクリのブロックと擦り合わせるって感じのはやらない方がいいよ。
砥石が傷つくだけ

道で砥石ひきずって平らにするって包丁人味兵にも出てたネタだけど
実際にやったら砥石傷だらけになるからね
真にうけんなよな

【経済】中国産ウナギから発火、愛知業者緊急回収しつつも我々には責任無い★3
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news7/1247646556/

>>173
宇治金時はともかく、ブルーハワイ味はどうだろう。

>>176
「コンクリで砥石すって平らにする」って
砥石買ったら説明書にそう書いてあるんだぜ?
困ったものよ

実際にやったらコンクリの中に埋まってる石やら砂のせいで
砥石の表面ガビガビになる

日本のageスレには必ずといっていいほどチョンがくるなあ

このスレも例に漏れず沸いてるな

>>146
> 結局は鉛のカタマリを鉄板にぶつけてるワケだから

鉛だけの弾は凶悪性から使用禁止だったはず

一方で日本政府は包丁を取り締まるための法整備を進めていますってことになるんかな？

通販で売ってる包丁は、海外物だが。
逆転現象ですか。

>>44
製法、工程、材質、全く違う。日本刀に酷似した作り方なのだ。
朝鮮の腐れ包丁と一緒にすんなボケ。

Japanise katana

>>182
戦争ではね
狩猟や競技用の弾頭は鉛のモノでもＯＫ

こんどは、包丁を危険物として取り締まる、馬鹿法律作る気なんだろ

>>121
それ中国ジャン・・・

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　 ミ＿ノ 　　┴　./､|/､|　　　（　　　 ﾉ　　ヨ　__ノ 　　ｏ
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　 ミ＿ノ 　　 ミ＿ノ 　　ミ＿ノ　　￣）. /､| /､|　　て　´__)　ん　しα
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>>164
エンコリ掲示板の自爆はホントおもしろかったなあ。
あれが閉鎖されたの、絶対に韓国に悪い影響があるからだよなぁ。

>>171
おかしいな　ＮＨＫはたたら吹きまで朝鮮半島から伝わったとされる　と言ってたが
まあ古い物にはなんでも　これつけてるからな　ＮＨＫは

まあしばらくするとシナ産が日本地名商標で出回るんですけどね

俺は釣った魚を自分でサバク為に包丁買ったよ。
鎌倉に行って古来より日本刀で有名な正宗の包丁を２４代の当人に相談して。
スレの画像みたいな柳刃包丁と出刃を２本購入。
日本刀みたいな波紋も見えて萌える。

まあ白紙とか青紙の包丁使ったら、他は使えんわ
ステンレスなんて包丁じゃない、と嫁でも言い出す始末だ
青紙SUとか、切れ味凄いが研ぐのもまじで大変
でも日本刀の切れ味はそれ以上だってんだからな

>>186
メイドインシナ

今使ってる包丁は京セラ製、２００円で買った鉛筆削りはドイツ製

よく知らんけどそんなに切れ味違うの？

>>195
すまん、白紙青紙の包丁とは？

セラミックの包丁はしならないからダメだよね〜。

>>199
白紙、青紙というのは、安来鋼の鋼材の種類
最高峰が青紙SU（スーパー）
たぶん最も玉鋼（日本刀の刀芯の鋼材）に迫ってるんじゃまいか

>>192
まあ、伝来ルートの一つではあったが……
正直、五重塔の柱の作り方が中国から伝わった、ぐらいの話だ

起源はローマだしな。あれ

>>153

ダイヤモンドでも３０００番位まであるよ。
６００、１０００、３０００全部ダイヤモンドだから減らん。

>>199
白紙も青紙も鋼材の名前
共に和刃物用の鋼材で、硬度が高く良く切れるが、ステンレスと違って錆びやすいし、硬いので研ぐのも大変

>>61
せめて正宗以前の時代設定じゃないと釣るのは困難かと・・・

>>198

いい包丁は玉ねぎ切っても目が痛くならない

>>201
なるほど、レスどもです。

>>201

青紙の刺身包丁持ってるが、怖くて研げん。
つーか、刺身切ってるだけだと切れ味全然落ちん。

そして朝鮮人がその包丁で欧米で事件起こして日本が叩かれると

>>201
ひょっとして青棒白棒もそこが由来か？

>>209
犯人「アイムザパニーズ！アイムザパニーズニダ！」

和包丁って砥ぐときにまず裏をだすってことするのな…。裏面を砥石で砥ぐと
包丁の周囲のみが銀色に砥げます。つまり平らに見えて実は真ん中が凹んでる
と思ってくれ。それからやっと表を砥ぐのでふ。裏を出す…知ってるだけで
プロっぽい表現かも…ｗ
あとカンナの刃も同じく裏を出してから砥ぎにはいるのです。ｗｗ。

>>208
まあ刺身だけじゃ切れ味はなかなら落ちんわな
切れなくなったら、意を決して砥げばいい、慣れるもんだ

>>210
いやそれは単に色だろ、青棒は緑棒な気もするがｗ
鋼材の白紙青紙の由来は、鋼材出荷時の包装の色らしい

>>171
wikiの表現は変な表現だね、
砂鉄を用いた製鉄は技術が低いことの証なんだが・・・

6s4vcoCh0 は基地外？ 工作員？

ここまで嘘で固めたキャンペーン張って、何がうれしいの？

自分がバカで汚らしいことを宣伝してるだけじゃないの。

>>16
日本の包丁の起源は秀吉の朝鮮侵略の戦果だろ
秀吉に朝貢だろ！
ちょうせんじん　何してたんだ！バカが

>>4
先日、息子が野球部に入るのだと言って頭を丸刈りにしました。
私は野球のことは全く知りませんが、今時スポーツをするのに丸刈りにする必要があるのか・・・・
と疑問に思っていました。 謎が解けたのは、息子が「皇支援に行くのが夢だ」などと言い出してからでした。
野球とはスポーツに見せかけた極右活動だったのです。
息子が党首をやっていて保守のためにがんばる。というのを聞いた時にはその場にへたりこんでしまいました。
最近始まった高校野球の大会も「春の戦没」などという名で、あの忌まわしき戦争を思い出させます。
揃いの服に身を包んだ丸刈りの若者達の入場行進を見た時、私には軍靴の足音が聞こえてきました。

バンザイナイフｋｔｋｒ

包丁と言えば武生の内刃物が有名

案の定「起源」でスレ検索したらｗｗｗｗｗ

おまえらｗｗ

<　江戸とソウル　写真　>資料

http://photo.jijisama.org/EdoSeoul.html
http://photo.jijisama.org/EdoSeoulColor.html

�d�d�d
ｼｭｰﾊﾞﾁﾊﾞﾁﾊﾞﾁ

>>40
貝印も行程はほとんど工場だけど、最後の仕上げは
職人さんが磨きしてるよ

毛抜きでああもぴったりと両刃があうのは日本製だけ
欧米の旅行者が必ずコンビニで買う

あいつら剃るタイプの製品しか作れないんだよ

手入れをちゃんとするか心配だな〜

和包丁は使いやすいよ　素人でも
とくに素人の場合は、切れ味がかなり持続するので（プロにくらべ使用頻度が少ないため）頻繁にとがなくてもおｋ

さぁ、奴等がやって来っぞー<丶｀∀´>

>>213

うん。其れまで、貝印の「関の孫六」とか言うステンレス包丁で、
練習の積りで研いだりしてる。
でも刺身包丁は、刺身だけ切ってると一生研ぐ機会無さそう。

１００円ショップの包丁を
もう３年も愛用してまつ

>>223
でも、剃刀は貝印は駄目だね、
ちゃんと剃れないからどうしてもシックになる。
シックの数世代前のウルトラプラスが一番使いやすいのだが・・・

>>123
江戸時代から、オランダ人とか買ってたよ
戦後フランス人シェフですげー有名な人が、堺の包丁セット
専用ジェラルミンケースに高級フェルト敷き詰めて、持って帰ろうして
空港で没収されかけて、すげー抗議してたてニュースでやってたじゃん

船便じゃだめだ！私の人生はこのナイフに預けたんだとか言ってかちょよかった

>>224
うん万円もする海外の包丁を買おうって人たちなんだから
手入れはするだろう、さすがに

ただ中国人に言わせると、日本にある中華料理店のほとんどは、本物の中華料理を出していないそうだ。
日本人の舌に合わせているんだな。
で、中国政府が日本の中華料理店を選別し認定したら、オマエらどう思うの？
怒らないでいられる？

�d�d�d
お料理するの〜

>>223
得手不得手があるんだｗ

研ぎというか日本刀の波打った刃紋が、欧米の人達にはすげー神秘的なんだとさ
で大英博物館に研ぎ職人専属でいるよ〜
村正も飾ってるよ〜

海外の和食料理屋に「やはり包丁は日本のが」って考え方があるのかな？
それとも和包丁が魚を切るのに適してるからとかかなぁ

包丁輸出→キチガイ害人が包丁使って殺人→日本は包丁を規制しろ！！

どうせこんな前フリなんだろ？

>>229
俺的には、ジレットのフュージョンが一番いいな。３枚刃の方でも良いけど。
撫でるような滑りなのに剃れてるって感じがお気に入り。

>>15
それ、おれも思ったよ。
誰が研ぐんだと・・・・
下手な研ぎ方して難癖つけられそうｗ

>>232
別にかまわんだろ？何か意味あるのそれ。

>>229へでした。

>>232
別にいいよ。陳さん達凄腕シェフ達が日本残ってくれれば。
四川料理は辛すぎて日本人の舌にあわせてるってよく本人も言ってるじゃん
客層にあわせるのはどこの移民も普通の事。

ただ朝鮮や中国人は、ブランドだけ借りて、食中毒起こして
「日本料理ですから〜。日本政府に文句言って」と平気で言うから抗議してる

>>232
日本人は中国政府を信用してないから
お墨付きのある店には行かなくなるだけ

新婚夫婦に包丁と砥石をプレゼントしたんだが
やっぱダメだったわ。錆びてるわ刃こぼれしてるわで
手入れをしていないのが丸分かり。素人ながらオレが
研いでやったら、切れる切れるって大はしゃぎ
ちょっとの手間で調理が楽しくなるんだから
手入れをしてくれよとおもた

>>238
ダイヤモンドシャープナーとセット。

>>242
ちゃんと相手に見合ったプレゼントしてやれよｗ

>>243
でも、お高いんでしょう？

>>236
すでにebayで買ったらしい、真っ直ぐのロマンシグサガみたいな形の剣を
「日本刀」と信じて何本も買って、ロンドンでそれで無差別襲撃やって数人
出欠大量で無くなる事件があるよｗ

こうゆう記事は
大概さして人気でもない。たった1割じゃない。

まあいい話だからほっといてるけどさ。

包丁の起源は韓国ﾆﾀﾞ<ヽ｀∀´>

>>232
なんで怒るんだ？
認定証が有るから、大陸式中華なんだなと思うだけだろ。

>>245
いいえ！
今回はなんともう一本お付けして、お値段は
￥7890！！！
安い！お安いですね！
外野「えええ〜〜〜！」「おおお〜〜！」

>>160
それって、必ずしも同じ面が当たらない気がするんだがｗ

3ヶ月くらい前にも読売に似たような記事が載った様な記憶がある

やっぱ鋼鉄製の包丁は使いにくいだろうから、
輸出用はステンレス製かなぁ

イメージ先行の流行モノなんだろうけど、錆びるわ、刃先が欠けるわで
結局、使わなくなりそう・・・
ただ、一部のコアなオタクは砥石にまで行き着くんだろうな
「やっぱ天然だな」とかw

>>242
豚に真珠
猫に小判
それぞれ奥方と旦那様のことではないが。

>254
お前サンマイとか知らないだろ。知ったかぶりはよすんだな、馬鹿くん

> 貝印
名前が微妙なんだけどｗ
包丁から髭剃りまでお取り扱いか。

刀剣時代の昔から刃物で喰ってるとか凄いなw

>>256
どうした？犬でも食って落ち着けよw

>>246
さすがキチ害人ｗ
もう第二段階まで進んでいたとはｗ

>>254
砥石はありえない世界がひろがってるよ〜。５００万の砥石で腰ぬかしてたら
笑われちゃうからね。一千万越え、普通だぞｗ。

でも、和包丁使いこなすってハードル高すぎだろｗ
悲しいけど焼きそば、焼き魚、簡単な煮付け程度しか出来ない俺には
中国製でもどこでも一緒だわ

包丁に金かけるぐらいならどっかに食べに行く

片刃は研げるけど、両刃は上手く研げないわ。
刃の湾曲している所が変になる。

>>256
センマイの間違いじゃね〜のかwwww

>>260
以前、砥石専門店のサイトの価格を何気に見て「ゼロの数、間違ってやんのw」と
笑っていましたw

>>262
モンブランのスーパートゲールがおすすめ。６００円弱でホームセンターで
買えるよ〜。包丁の背に嵌めると角度が一定になるしろものでふ。
中砥の砥石で砥いでみよう！俺ってプロ？ってくらいの切れ味になりますｗ。

>>256
和包丁って三枚打ちなの？

韓半島の息吹が脈々と受け継がれる倭臭刃物を手に取る
外人を見るたびに内心誇らしい気持ちになると同時に
文化の源泉にももっと注意を払って欲しいと歯がゆい気持ちにもなる

良い刃物と砥石があると、、、これは物凄いはまるよ。

もうどんな趣味にも敵わない魅力がある。

サーッとなでる　研げる　切れる　　その色と形　匂い　　妖しい魅力だ

同じ食材でも包丁や料理人の腕で味が全く変わるのは確か
君たちのような味音痴の貧乏人には到底分るまいが

ちなみに日本刀作製には最低限7種類の砥石が必要

今は大部分を輸入に頼ってるけど全部日本国内でも産出されてる(た)
日本刀の起源は〜とか言ってる場所では砥石が揃わない不思議w

欧米？
ナイフずーーーーーーと使ってるはずやろ？
何を今更

小学生の頃から親に頼まれて包丁研いでた俺の時代が来たんですね。

外人は黙ってハンバーガー食ってりゃいいんだよ

形から入るってのも一概に悪くはないんだがね
メンテナンス出来ないだろ
刺身包丁なんか凶器にしかならんわ

ほんとうに切れすぎていつのまにか痛みも無く手が切れている事がある。

>>272
俺もだわ。
上手く研げる様になると嬉しくなって、家中の刃物を研いでいたなあ。

先祖代々大工だから、鉋とかすごい研いでいた。

スピャアーーーーーーーーーー！とながーーーい鉋屑がいつも山のように家の庭に溢れていた。
あの匂い　形　動き　情景　全てが憧れだった。

江戸時代に日本刀が主な輸出品目だったらしいけど
現代でも日本の刃物技術は世界一なんだな。
まぁ日本刀を輸入した支那の清帝国はそれを溶かして鉄砲作ってたらしいが。

日本の刃物は超高性能。
ﾆﾀﾞの国でも大人気だそうだよ。

すぐに中韓フィリピンマレーシアあたりが包丁ビジネス始めるんだろ。
そんでそれら粗悪品を全て日本製だと勘違いした西欧人が日本に幻滅する。いつものパターン。

>>1
爺ちゃんかっけぇｗ

>>281
しかし２ちゃんねらーは、職人のオッサンを低学歴と馬鹿にするのであった。

なんかさっきからＩＤのケツがＯのひと大杉ｗ。たまたまだよなｗ。

たまたまだろ。

>>1のアジア向け輸出って・・・・
調理用では無いんじゃないかと不安

あほでしょ
海外の日本料理は日本人がやってないから偽者だとか
そんなこといったら
日本にある中華料理の店とかはどーなんだ
全部中国人がやってるのか？
自分たちのこと棚に上げてよくそんなこといえるな

>>286
日本の日本人経営の中華店と
中国人が最初は中華やってたけど毒騒動で客来なくなったから
しょうがなく日本料理店やってるのとかを同列には見られんけどね。

つか関係ない話じゃんｗ包丁と和食の話しようよ

「トントン」で笑ってくれた読者が何人居るかな？

こうしたオヤジギャグを記事に入れないと行けないという強迫観念
はどこから来るんだろう？

>>164
それみたい！！誰も取ってないの？

ウチ一般の家庭だけど、ハガネの包丁に替えてから10年以上になる。
もうステンレス包丁は使う気にならない。

ハガネは切れ味圧倒的、長切れする（研ぎは年2回でも実用的には十分）、研ぎやすい、
ステンレスはいくら研いでもハガネの切れ味にはならないし、研いでもすぐ切れなくなる（毎
月研ぐ必要有り）、固くて研ぎにくい。ハガネの弱点は錆びることだけ、使用後きれいに洗い、
拭き取っておけばＯＫ、錆びたら研げばいいが、いずれにしろ横着者には向かない。
自分で研ぐ人は2〜3本の砥石が必要。

だから欧米のプロの料理人がなぜ日本の包丁(ハガネの）を使わないのか不思議だった。
単に日本食ブームに乗ったのではなく優れた刃物だからだろう。

オルハリコンをもっていくとジパングの鍛冶屋がしあげてくれるよ

さすが日本刀の国だぜ

>>164
あいつらそういう自爆多いよなぁ
従軍慰安婦（）とか

和食ブームなんだから、クジラの握りを喰わせてやれ

>>289
http://halto112.blogspot.com/2009/05/blog-post_16.html

>>289
ごめん
間違えた

>>3
いいタイトルなんだけど、「トントン拍子」は歌舞伎から来た言葉なんだよね。

>>285
おそらく殺人兼用型。

>>164
朝鮮通信士の鶏泥棒と同じ自爆があったのかｗ

>>299
その後、美術館の公式ＨＰからも削除されたというから笑うしかないｗ　日本兵の強さに驚愕したシナと朝鮮が日本刀を輸入してただけ

>>25
試しにコンパウンドみたいな目の細かいので
先端をといだことがあるけど全然切れなかった
刃が滑らないんだよね

研げなくてすぐボロボロになる予感

朝鮮刀といえば長さ９cm以下のものしかないってじっちゃんが言ってた

青紙とか白紙は切れるけど、普段使いには銀紙だな。

こういうのって外人向け（研がないであろう人向け）に二段刃とかにしてんのかなぁ

遠からず韓包丁なるものが登場しますｗ

>>146
最初の50口径だか40口径の拳銃は鉛だったかもしれんが

最後のヘリコプター搭載型の対戦車用のバルカンは鉛なんかじゃないだろｗ
鉛だったら、それこそ戦車の装甲でひしゃげるだけだと思うし
タングステンか劣化ウランを使ってるっしょ
対人用じゃない対戦車用の弾丸を7発くらい持って分断したことを評価してくれよｗ
普通のナイフで出来るのかい？




それにしてもトリビアもシリーズ続けるために、今度は対人用の機関砲でもやればいいのに
いきなり対戦車用の機関砲をフルオートだもんなｗｗ
惜しいことしてるよｗｗ

欧米のインフレを考え合わせると、いまの時点でも円安だと思う。
刃物に限らず日本の職人の給料は、欧米と比べて大分安いからなあ。
何か商売のネタにはなりそうだな。

包丁の起源は韓国

これマジ話
日本の鍛鉄の技術は素晴らしいから
誇りにしていいって言われた
製鉄所だけじゃなく、鍛冶屋さんレベルも入るのかな？
スレチだけど、日本刀が
飛んできた弾丸を真っ二つにしちゃうの
トレビアで見て感動した
職人を大事にしないと、日本滅びるね

日本食ブーム、早く廃れるといいなぁ
美味しいものは日本人だけで食べてればいい

日本食ブームは廃れないだろ。

なぜ日本人の平均寿命が世界一か
肥満率が低いか 考えれば日本食の良さがわかる
海外でもその認識が広がってきている

日本のバカマスゴミは日本人が日本食を食べないように食の欧米化を進めてるけど
日本人は普通の食事をするのが一番だと気付かないといけないな

>>310
50口径のM2重機関銃の弾を真っ二つだったな

>>310
拳銃よりすごいのあるぞ
戦車を破壊する機関砲の玉も7発くらいまで分断したの

>>314
それはないわー

手入れとかたいへんだろうに。
一般家庭では和包丁はキビシイ

>>310
>飛んできた弾丸を真っ二つにしちゃう

それアメリカでもナイフメーカーがよくやる見世物
釘切って見せたりとかもある
そういうときはアルミやハンダで作った特殊な釘や弾丸を使う

>>316

使った事ある?
俺 週1ぐらい料理しないけど別にさび付かないよ
週1回以上料理するなら時間経過でのサビは心配ない
水を付けたまま とかのサビは注意が必要だけどね

一般家庭でもハガネの包丁は普通に使える

毎日使わないとサビるってのは言い過ぎだし

母のハガネの庖丁で台所を手伝って成長した。
友達の台所で人参の皮むきを手伝おうとしたけど、ステンレスの
なまくら庖丁。「これ、私には出来ないわ！」と放棄。他の事を手伝った。
ステンレス庖丁なんか使う人の気が知れない！

人参の皮むきはピーラー使っててごめんなさい。

西洋のゾーリンゲン
東洋の関と呼ばれるくらい有名な世界2大刃物生産地の関。

警察の違法な刃物狩りで、国内販売数ガタ落ち、正直なところ、関がなくなるのではないかと、心配していた。

海外ユーザーに救われたな。

関は、精度の高い、和包丁の研ぎ機を開発すべき。

牡蠣業者の牡蠣剥きナイフが摘発されるくらいだし、
国内でこの包丁持ってたら警察に因縁付けられる可能性もあるって事だよな

>>312
日本人の平均寿命が今後下がっていくわけだが

似たような記事でアメリカに店を出しているというところでは
砥ぎも教えて、メンテナンス指導もやっているとのことだった。
砥ぎについては認識が広まっているらしい。

だから、500円のなんちゃってシナ包丁なんかと競合するような
市場じゃなくて、包丁の良し悪し、メンテの大事さを理解できる層に
しっかりした品質の製品を提供することに勝負かけるべきっしょ

>>322
どこかに書いたけど、オウムはカッターナイフでしょっぴかれたよ。
あの時危ない法律だなと思ったけど、世間は拍手喝采だった。

恣意的運用がききすぎるよな。

で、両刃の刃物禁止したら案の定片刃の包丁で殺人事件。警察
馬鹿すぎ。

和包丁はウリナラ起源ニダ！
　
チョッパリは謝罪と賠償シル！

米国の包丁の切れなささは異常だからな

刺身だけうまく食いたいんで、6万円の刺身包丁かったけど、全く違うよ。

刺身は、切り口で決まると言うが、全くその通りだった。

>>327
海外のナイフって、基本的にノコギリみたいな使い方だしな。
ゴリゴリ切る感じ。

>6s4vcoCh0
注目

4ヶ月前にも似たようなスレがあったな。

http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1236733783/

>>316
普通に家庭で使えるよ。使った後はちゃんと水気を拭きとれば大丈夫。
もちろん研ぐ必要はあるけどね。自分はもう洋包丁には戻れない。

>>328
安物を買ってきてｼﾉｷﾞ入れなおし
刃付けすればバカみたいに切れるよ
あと新品は刃付けしてない

ナイフに対する規制が異常に厳しくなったので、こんどは包丁で売上げアップ！

ナイフマガジン＆刃物業界！

そんなことより、警察のバカなダガーナイフ規制（カキ殻剥きの道具が違反道具）
と言論で戦えよ。

age

使った後綺麗に洗ったら、熱湯をかけるといいんだよ、そうすると自然に乾くからね

>>313
これな。
http://www.youtube.com/watch?v=E2uavffzIz8&NR=1

そしてこんな映像もある。
http://www.youtube.com/watch?v=eGjv54nPv4Q&NR=1

>>323
紛れ込ます中国産によってか

　　人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_

　　日本オワタ　日本オワタ　情弱が　情弱が　

　　　マスゴミが　マスゴミが　日本人はバカ　日本人はバカ
＜
　　∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨ |　　/∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　| 　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　| ./
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　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 　γ⌒)　))
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　　　　　　 　 　 　 ⊂_　ヽヾ 　 　 　 　 　〃/　/　　　　　っ　っ 　　　　　　　　＿__　　／ノ　 ヽ_
（⌒ヽ∩　／ﾈﾄｳﾖ ＼　|(⌒ヽ　　　　　　　/⌒)　／ﾈﾄｳﾖ＼　 ∩⌒)　　 　 ／　　　＼|（●）（● ）
　ヽ 　ﾉ| .|/uO-O-ヽ|.　| ⊂ `､三　 三 ／ _ノ　.|/-O-O-u|〃/　ノ　　　／ ノ　ヽ_　　＼（__人__）　u
　　＼ ＼| u: )'e'( :u. |9/　/>　） ）） ( （　 <|　 |6|u.: )'e'( : . |9/　/　））　|　(●）（● ) 　|　｀⌒´　
(( （⌒ )､ ヽ‐-＝-‐''／ ／　／　三　( ＼　ヽ ＼｀‐-＝-‐ '／. （ ⌒）　　|　（__人__）　 u |　　なにこの生き物・・・
　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
創価学会・電通・ロッテ御用達の在日朝鮮塵記者かなえ

>>315
本当だよ
http://www.youtube.com/watch?v=E2uavffzIz8
このブローニングM2という機関銃は
先進国の戦車に対しては知らないけど、北朝鮮とか中国でまだ現役の数十年前の戦車なら何十発も当てれば破壊できる
その弾丸を6発まで分断したしその後ろにあるコンクリートは粉砕された

>>317
だから拳銃だけじゃなくて戦車も破壊できる重機関銃でも日本刀は耐えたんだよ
ナイフはどうかな？

日本刀の威力は南京戦の百人斬りで実証済みｗ

知り合いんちで釣ってきた魚をさばいていたら料理好きの知り合いが自慢の刺身包丁を出してきたが切れ味良すぎて怖くて刺身が分厚くなったわ。

こういう職人が評価されるのは素直にうれしいね

藤岡弘が特殊鋼を用いた日本刀で
自動車の扉をぶった切ってたな。
氏曰くリアル斬鉄剣だそうだ。

そういえば所ジョージが現代技術で作ったっていう日本刀を持ってたな。
刃は特殊鋼だったっけ？鞘がドライカーボンだったのにはﾜﾗﾀｗ

正本
有次
杉本

個人的には有次を使っている

どうせまた韓国がニセモノつくって大儲けするんだろ

>>345
最近はシースー材として熱可塑性の合成樹脂板のカイデックスってのもあるよね。
自分はナイフマガジンンを読んでて存在を知って早速取り寄せて作った。

植民地支配時の金属狩りで絶滅してしまったかに思えた韓包丁だが
その魂は皮肉にも和包丁としてしっかり受け継がれているのです

外国人は片刃にまず手こずるだろう

日本が列島一本で一つの文明・文化圏てのは当ってるな。

イギリスでフィリピン人の和食レストランが大人気
http://bellefire.excite.co.jp/News/bit/00091089704449.html

空手の演舞での瓦割りも割れやすい演舞用瓦だもんね

韓半島固有の文化が日本で大切にされてうれしいよ･･･

>>309
固有ではないけど渡来人のもたらしたスキルから発展してきた事は間違いないよ
日本人なら中学生の段階で知ってる事だけど

日本の良さに関するスレって必ず起源を主張する韓国人かそれを演じる釣り師に乗っ取られるな・・・

実際中国人と日本人の遺伝子の差はそれほど大きくないし
朝鮮人との差は更に小さいかも。

でもその僅かな差を大事に大事にしたい。

前から疑問なんだけど、何で朝鮮人って
wwwwwwwwwwwwwwwwwwをやたら付けるの？
オッパイが異常なくらい好きだから？

>346
正解

だからチョンコは関係ねーつーの。

>>318
>俺 週1ぐらい料理しないけど別にさび付かないよ
錆びるのは柄の中だよJK
素人が使ったら寿命は10年
板前さんは使う前に一手間している

中国人が犯罪に使って、逮捕されたときに「日本製の包丁はよく切れるので、日本製を使った」とかほざくに１元

確かに、良い和包丁の切れ味はすごいよな。
刃が勝手に進んでいって切れる感じ。