【北海道】ジンギスカンに入れるのは「ラム(子羊)」？「マトン(羊)」？　食べ方に地域差、どれが主流とは断言できないと産経新聞★２

　北海道名物「ジンギスカン」のおいしい季節がやってきた。ヘルシーな点でも注目される
この羊肉料理は、店によってメニューに「ラム」と「マトン」の２種類が。ラムは子羊、
マトンは大人の羊だが、いったいどっちが主流？

　ジンギスカン食普及拡大促進協議会（札幌市）などによると、羊肉は戦前、
羊毛の自給政策に合わせて食用にもされるようになった。当初はマトンばかりだったが、
戦後に食文化として確立され、グルメ志向でラムを提供する店が増えた。

　現在、札幌市の専門店のラムとマトンの割合は「ラムが比較的多いのではないか」（同協議会）。
たれの「先付け」「後付け」など食べ方にも地域差があり、どれが主流とは断言できないという。
サッポロビール園（札幌市）の瀬之口正彦総支配人は「若い人には、
軟らかくクセのないラムが喜ばれます」と話す。

■ソース(産経新聞)
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090704/sty0907041854003-n1.htm
※写真　北海道名物「ジンギスカン」を味わう観光客＝６月、札幌市のサッポロビール園
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/090704/sty0907041854003-p1.jpg
■前スレ(1の立った日時　07/04(土) 19:05:07)
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1246701907/

そもそも食べないｑｑｑｑｑｑ

>>2
チョンは犬や糞食っていればいいよ

南米180センチ超え
南米の兄さん更にノッポ
ノッポ兄弟！
南米くせ毛

日常食だな
北海道のスーパーの肉売り場には羊肉がズラリ
焼肉のタレ売り場には、ジンギスカンのタレがズラリ
これが普通

ご飯には合わないが、冷たいビールとの相性の良さは異常。
そういう意味では、子供の時に食べて独特のクセがトラウマになって、大人になっても食わず嫌いな人が多いね。

ラムは苦手、マトンは無理

（　 ^ハ^） ＜ 両脚羊（ry

食べるのは丸いラム肉、貧乏人は固いマトンを食う
敷物は新聞紙、野菜はもやしと玉ねぎのみ
タレはベルかソラチ、焼肉用のタレは邪道
異論は認めない

DOG

果てしなくどうでもいいわｗｗｗｗ

だいたい断言する必要なんかないっつうの！

好きなの食えば良いさ

ジンギスカンは断然ラムだな
それにアイヌネギが最高の組み合わせ。

>>4
だから何だよｑｑｑｑ

子羊がころされる

好きなほう食えばいい。終了。

>>15
深い意味はないのです。
すいませんでした…

マトンの塊を、脂身だけ切り落として300gくらいステーキにして食ってみたい。

パソコンに入れるのはラム

ヘルメット鍋でジンギスカンやるなら安い冷凍のロールマトンだろ。くさいやつ。

高級なラム肉は癖がなくて確かにうまいが、テンションが上がらない。

俺は福岡に住んでるが
こっちじゃマトンは、なかなか手に入らない

だから手に入れたときは豚バラと混ぜて増量したりして味わってます


また、北海道でジンギスカンが食べたい…

>>19　そんな店、札幌にあったよ、新道沿い

今もあるかは知らん

>>1
乙だけど、依頼からだいぶ立ってスレ立つんだなｗ

骨が付いたのが美味しい、あれをお腹いっぱい食べたい。

食べる習慣が無い

ドナドナド〜ナド〜ナ

マトンはクセがあるので生ニンニクをかじりながら食すのだ。

先週の金曜〜土曜日にスレ立ったような気がするのは、気のせいかしらね。

質のいい生ラムだとレアでいける。かなりうまい。

>>9
ベルかソラチ（）笑
ダセぇｗダサすぎるｗそりゃ無ぇわｗ

生ラムのレア焼の美味さを知らない本州人がアワレ

>>28
それは青森県民だけの習慣かと。
札幌あたりじゃ、ニンニクの臭いは徹底して嫌われます。同じ理由で、
キムチ臭い焼肉店も札幌には少ない。とにかく衣服まで悪臭が染み付くニンニクは、最悪のスパイス。
息も凄い事になりそうだし、汗からも悪臭が出る。

キムチ食べた翌日の便が、異様な悪臭放つのと一緒。

肝心なのはビールだから肉だけじゃ意味ない。羊は食わない人は食わないね。俺は大好き

道産のものは、東京で大人気です。

ラム肉のハーブ焼きに仕上げにシナモン加えると、意外と美味しいよ。
付け合わせは、トマトのカプレーゼ。

ジンギスカンを今まで美味しいと思った事はないｑｑｑ

やっぱ丸い冷凍ラム肉、もやしと玉ねぎをベルジンギスカンたれで食べるのが最強

>>37
なんでこのスレにいるｗ
ところで北米院ってどこ逝ったのか。

ジンギスカンの肉はマトンだよ。
年取った羊の肉、羊毛が取れなくなってつぶしたやつをオーストラリアとかから輸入していたんだ。
マトンをラムと詐称していたんだよ。
あれは貧民の食いものだからな。

ところで、さいきんのマトンの肉はずいぶん質が良くなったよな。
昔のように口の中に油の膜がはるような感じがなくなった。

ローソク出ーせー出ーせーよー　
出ーさーないとー　ひっかくぞー　
おーまーけーにーかっちゃくぞー

羊が丘展望台で食える
あの凶悪にニンニクの効いた昔ながらのジンギスカン

たまに食いたくなるくらい中毒性がある

いわゆるジンギスカンの基本はマトンだろ。
あの甘辛いタレは臭みを消すためのもんなんだからして。

良いとこのラムを塩コショウで食ったら羊肉に対する価値観変わるよ。
焼尻のラムは最高だった…

ながぬまジンギスカン最強！
異論は認める。

マトンはカレーに入れてもやっぱり臭かった

ラムとマトンの中間の「ホゲット」つうのもあるのよ

漏れはタレ漬け込み系ジンギスカンなら、肉の味が
しっかりしているマトンが好きだ

タレ後付けする生ジンギスカンならやはりラム！
タレはベルのジンたれ！

マトンの赤身を、グリルで炙って食いたい…が、東京じゃマトンの赤身の塊なんて
どこで売ってることやら。

知り合いのオヤジは丸い肉を半解凍の状態で焼かずに食べてた。

やっぱり肉は若くて柔らかいのが一番だと思うんだ。

成長しきってしまうと、どうしても臭みが出てくるし。


http://www.nicovideo.jp/watch/sm1377093


そだよね？

高校の修学旅行で一度だけジンギスカン食った事あるがあれはマトンだったのかな。
なんか臭みのある肉だなあと思いながらもみんな腹ぺこだったから気にせずガツガツ食ってたが。

オートマトンが来る！

やっぱマトンだろ〜
ラムじゃ物足りない

ラム焼肉って書いてあって、マトンが出てくると
当たり、と思う

やっぱラムだっちゃ

>>50

ラムだろうな

いくら腹ペコ高校生でも、道民はともかく、内地の人間でみんなガツガツ食べれたらラムだよ

羊肉の一番おいしい食べ方は、塩ゆで。
巣鴨のモンゴル料理屋は最高です。

ラムは宗教上の制約の少ない肉だから、国際外交の場でよく使うんだお。
マトンも慣れたら平気なんだお。
臭くないとジンギスカン食べた気がしないおｗｗｗｗｗｗ

北海道でも売ってるマトンは味付けばっかだな
臭ささを取るには仕方がないんだろうが
生が欲しいんだよ、生が

生マトン食わす店はないのでしょうか？？

間を取ってラモンで

旭川…味付（事前にタレに漬ける）
札幌…焼いてからタレに付ける

大体こんな感じ

今は普通の肉屋じゃラムよりマトンの方が手に入れにくいよな
ジンギスカンつうか、ラムの焼き肉が普通に旨い。タレはおろしニンニクと醤油で決まりだ

東京都内や近郊で、マトンやラム肉を食べたい方へアドバイスします。
「デパ地下」の高級精肉売り場なら、かなりの確率で羊肉を置いています。
ただし値段は、スーパーで買うものよりはるかに高額です。

いわゆる最高級のチルドラムならば、100gで千円超えたりとか。
スーパーの値段の3〜5倍を想定されたし。
またローカル線のデパ地下では羊置いてない店も多い。
幹線が交わるターミナル駅のデパ地下に行きましょう。

>>47
赤羽橋の方だったかなぁ。日進ハム本社にくっついてる外国人ばっかり来る肉屋に行くとイイよ。

ジンギスカンも良いけど、ラムしゃぶが食べたいな〜(･∀･)


あの「だるま」はマトンを出してた気がするけど記憶違いかな？

ヒィィ北朝鮮！

そもそも政治圧力に屈して会見で堂々と違法と監督責任認めてる鳩山を逮捕しない検察もクズなんだが
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1246852005/-100
↑秘書の犯行も自分の責任を認めてるのに
警察に出頭しないで罰金も納めずに済ますのは絶対おかしい！！
監督責任を怠って偽造が行われたら５０万以下の罰金http://www.houko.com/00/01/S23/194.HTM#s6

犯罪者鳩山由紀夫を諭して 自首を呼びかけましょう
民主党https://form.dpj.or.jp/contact/
検察https://www.kensatsu.go.jp/kensatsumail/feedback.php?id=001
法務省http://www.moj.go.jp/mail.html

味付けジンギスカン
ジンギスカン鍋を火にかけ、熱くなったころに羊の脂塊を塗りつける。
モヤシをメインに、あらかじめ切っておいた野菜で鍋全面を覆う。
ある程度野菜に火が通ってきたら、鍋の汁溜まりに野菜を下ろし、味付けの
肉を鍋の上部の丸い部分に載せ焼き始める。このとき、肉の漬けタレを鍋の
下部の汁溜まりに適量流し込み、野菜の煮込みに入る。
肉を焼き始めると、焼けて香ばしくなった肉汁が汁溜まりに流れ込む。
肉は火が通ったらそのまま食べる。野菜も煮えたことを確認したら食べる。
肉と野菜を継ぎ足し、焼けたら食べることを繰り返す。終盤に入るとすき焼きの
締めに近い形で仕上げになる。汁溜まりで適度に煮詰まった肉汁とタレの中に、
うどん玉（丸麺が良い）や中華麺（やきそばの麺を流用する）、または
角餅を短冊に切ったものなどを投入し、煮込んで賞味する。
最後に生卵を投入し、卵とじ風に食べる方法もある。
生肉ジンギスカン
ジンギスカン鍋を火にかけ、羊肉の脂身を塗りつけ、煙が立つくらいまで鍋を焼く。
脂身でぬぐった鍋面に、薄切りの羊肉片を乗せて拡げる。直ぐ焼けるから
余り多く焼かない。肉に火が通ったら焦げないうちに、市販の好みのたれ
若しくは自家製のたれを付けながら食べる。
肉を焼く場所以外のところに、好みの野菜を並べ、焼けたら肉片と同じく、
たれを付けて食べる。肉汁が鍋の縁にたまったら、そこにも野菜を置くと、
肉汁のしみ込んだ野菜が食べられる。

Wikiより

臭いマトンを味の強いタレに漬け込むのがジンギスカンなんだよ

ラムを食べようとしたら電撃を食らいました。

まだやるのかw

前スレ、うどんがあればあとは何でも良いという結論で終わったと思ってた。

あんまりソワソワしないでぇ〜ん♪

ジンギスカンキャラメルを食べた時あまりのマズさに衝撃が…


あれってダチ○ウ倶楽部や出川が食してこその罰ゲーム用の菓子なのか？

シンガンスに見えた

食い物なんて人それぞれだろーが。
「どっちが主流？」なんて聞きたがる奴は死ね！

個人的に過去に一番最悪だったジンギスカンは、○○○モンゴルって店かな。

一人で行ってカウンターに座る。
その隣ではサラリーマン姿の人が〆に、ジンギスカンのタレをスープで割ってる。
そのグループとは全く関係ないのに、初めて行った自分にもよく分からないままタレを
スープで割った薄い、ラーメンのスープのような不思議なタレが出される。
食べていて、羊肉の脂っぽさだけが舌について全く箸が進まなかった。

後から知ったが、その店ではジンギスカンの〆にジンギスカンのタレをスープで割るのが、
ルールらしい。しかしそれを初めて行った、何も知らぬ自分みたいな客に出すかね？
あのベルのジンギスカンのタレを薄めたようなタレで食べる、七輪焼きにした羊肉は最悪。
当然だがあれから二度と行ってない、北12条北大正門前の店。

>>23
ハーフダイムかな
何故か川越にもあるんだよな

>>75
小樽式だな

さすがにマトンのジンギスカンは食べたくない。
マトンカレー以外では食えない。
嫌いというほどでもないが、何を好き好んであんな臭いを選ぶか。

以上、>>75の酷い経験から今のベルのジンギスカンのタレやソラチ・ジンギスカンのタレの
甘くて濃厚な濃い味は、まさに脂っぽい羊肉を焼くには最高の調味料と言える。

それを5倍に割ったタレを出した、北大前の、○○○モンゴルいい加減にしろや。

そもそも羊は食わない

ジンギスカンの
曲が嫌いな日本人は

まずいない

>>77
小樽式なら当然〆で割って飲むでしょ？
それをいきなり席に着いた瞬間に、これから初めて肉を焼く段階で出された。

ありえねえ…(;´Д｀)

バイト君に「このタレ、以上に薄くない？」って聞くも彼曰く「これが家の流儀ですから」
と笑顔で返答され、次に着たカップルには当然のように割らない普通のタレ出した。
ブチ切れましたね。でも笑顔で速攻帰ってそのあと8年行ってねえ。ｗ

お前ら意外とジンギスカン好きなんだなｗ
近所のスーパーにたまに羊肉売ってるから家で焼いてる
手間がかからんし安いし太らないしうまいし最高だぜ

>>83
好きですよ、羊肉。
わかさ芋と並んで道民のDNAかも知れないね。

それだけに、店に対する評価は厳しいです。

　　　 (⌒`:''"⌒)
　 ε=)　: : . ' :.(=3
　　　 (､_,;ﾒ-､､_.)　


こらー貧乏人 これみてみい！　ビフテキじゃー！
本物のビフテキじゃー！　わしひとりで食うんじゃー！
おまえらヘタの油もやれへんどー！

ついでに書くが、過去最高だったジンギスカン料理は自宅で焼く「ラム肉のバター焼き」。
全く持って手前味噌だが、新鮮な生肉のチルドラムをホットプレートかフライパンに
バター塗り焼くだけ。
タレはベルのタレと野菜はモヤシのみ。

外の有名店で食うより余程美味いし、たまにクローブとローリエとシナモンだけのハーブ焼きも作る。
塩コショウは一切加えない。焼き上がった時点で、バターに含まれる塩分が良い味出すよ。

北海道の野蛮人どもめ！

>>87
東北の、生牛乳飲むとお腹下す「東北文化圏」の蝦夷よりマシ。

マトン食わねーでなんのジンギスカンだ
おグルメ様は唐揚げとハンバーグでも食らってやがれ

ジンギスカンより今時期なら、外で炭起こして網焼き、精肉店で買った生ラム食べるのが好き。
クレイジーソルトかけて、タレをちょっぴり。

うめぇぇぇ！！！

ジンギスカンって言うのは羊の肉を使った焼肉の事だろう？
「ジンギスカンに入れ」るって表現はおかしいべ

近所のスーパーには豪州産の冷凍羊しかないお…
自分でも料理してみたいんだけどおいしく出来る自信がない。
やっぱり素直に北海道産のを探すべきだろうか。
うまい肉ならシンプル調理でもうまいもんな

>>63
うっしゃ、こんどの土日に行って来る、ちょうど、都内散策が
趣味だしな。

東京のジンギスカンブーム
あっという間に去ったな あれだけあったジンギスカン屋はどこへ

ジン、ジン、ジンギスカ〜ン♪
ヘイハザ　ホーーハザ♪

>>93
あそこ、色んな肉＆ハム売ってて楽しいぞ。

>>1
こういう記事がでてきたということは
２０年前都会で一瞬にして去ったモツ鍋状態になってきてんだね？
一番人口が多い東京では美味い物が安く沢山あるから流行らないんだよ
美味しいんだろうけどね、くさやみたいな魅力だあるし・・・

羊は可愛い
食べモノとしては見れないな
一緒に遊んだ方が１００倍楽しめる

>>33
北海道には行者ニンニクというニンニクとは比べ物にならない物があるじゃないか。旨いけど。

Geng! Geng! Genghis Khan!
Hey! Rider, Ho! Rider
Nice Rider, Go! Rider

Geng! Geng! Genghis Khan!
Come on brothers, Drink brothers
Fight brothers, on and on

Send for some Vodka
Ho, ho, ho, ho!
Because we are Mongolians
Ha, ha, ha, ha!

And the devil gets us early enough

>>98
羊、鹿を見たら旨そうだなと思う俺が通りますw

>>97

美味しいものはあるが、安くはないよ

味付けジンギスカンにタレつけて食べますよね？

フライパンで味付けジンギスカンを焼いて、〆にうどん入れる俺が通りますよ。
汁を全部吸った焼きうどんになるから美味い。

青森人だが焼肉、ジンギスカン、野菜炒め、もつ煮、すべて上北のタレだな
関東だとあまり売ってなくて帰省のたびに買ってくるんだが
ttp://gentare.com/

羊の夜をビールで洗う〜

ラム肉、関東で買うと高いな。

>>105
ｳｨｯｷｰさんのCMﾅﾂｶｼｽ

　ジンギスカンの正しい食べ方
1.厚手の鉄鍋を熱して、牛脂を塗り付けます
2.マトンを焼きます
3.砂糖と醤油を入れてからめます
4.出し汁を入れます
5.豆腐、ネギ、野菜を入れます
6.一口分づつ溶き卵をつけて食べます

>>109
最近の縦読みは難しくなってきたなぁ。

>>110
１２３４５６か？

>>111
何かの暗号かな？と思って。

>>109
笑えるｗｗ

羊肉まで食べたくないよ…

ジンギスカンはヤギじゃないのか
昔、目白の駅の電車ビール園でヤギだとおもって食った記憶

羊の種類にはこだわらないんかな？

サフォーク種最高！

普通の羊より割り高だけど、比較にならない！
北海道にもいるんじゃないの？

>>107
うちの近所のスーパーなんてグラム350円とかだぜ。

小牛や子羊の肉を食う人間の気がしれない。

少しでの長生きさせてから食べてあげて＞マトン

マトン　肉が硬くて羊くさい
ラム　柔らかくて水っぽい
タレが勝負どころです、肉は火を通しすぎないのが大事。

豪州産生ラムは北海道だと安いんだよな
こないだ買ったのはグラム９８円だった
量が多いのはグラム８０円台のもあったよ

>>116
ジンギスカンも今は生ラムが多いから、サホークも食べるよ。
たまに、昔ながらの冷凍マトンが懐かしい。

マトンならタレに漬け込んだもの、そうじゃなきゃラムだな。

>>105
飯田橋の警察病院向かいの北彩館（青森県のアンテナショップ）には置いてあるよ。
新富町のアンテナショップのほうは知らない。

町田丸井beの1階にあったインドカレー屋のマトンカレーがうまかった。
あの店最初は長蛇の列だったが日に日に少なくなって…
今じゃ丸井beごとなくなってmodiとかいうテナントビルに。
modiに入ってるのは王道すぎてつまらん。
どこにでもあるチェーン店ばっかり。

スレチすまん。

北海道民はタレとかいろいろこだわりがあるみたいだけど、
松尾のジンギスはＯＫ？

いつも通販ここからなんだｗ　他県からすると十分美味しいんだけど。

昔はジンギスカンばかり食べてると頭に油がまわって気が狂うといわれたものです。
そういう例が実際に多くあったそうです。ええ、そうです狂牛病だと思います。

>>125
都内だけど
秋葉原、笹塚にあるジャイヒンドオススメ。
北インドカレータイプが好きなら言って損は無いと思う。勿論マトンカレーウマー。

昔（15年くらい前）はダイエーで安い時100g48円とかだったよ
100g38円は年に何回かやるくらい

つまりどういうことです？

>>126
北海道でも松尾は人気あるよ
ジンギスカンといえば松尾
普通にスーパーにも置いてる

>>126
松尾はジンギスカンの基本
松尾がなければ道内にも今程拡がることはなかったはず。
自分のとこで仕入れた肉を他にわけてた

またそういうことを

>>118
卵食ってる奴が何を言う

>>118
ママンのミルクでも飲んでろ！！

>>118
エゴだよそれは！

ちょｗ

>>75
>○○○モンゴル
飲んだビールの盃数を数えておいて、御勘定の時に照合してみましょう。

主流ってか本流はマトンだろどう考えても。
なぜなら店が用意できないから。

そもそも取れる肉の量が違うんだから、安く多い肉が主流だ。
牛タンだって焼肉の主流にはならんし、砂肝だって主流にはならん。

先漬けならマトン、後漬けはラムだな

>>76
札幌市豊平区にもあるな

売ってないものは食いたくても食えない

南関東のスーパー、サミットでは、ラムのスペアリブを扱ってて
頼めば取り寄せてもくれる。まあ俺はめんどいからスープで茹でて脂落として
骨抜いてカレーに入れちまうけどな。

牛肉に決まってんだろ
味付けだけジンギスカン風味だ

>>144
>>109

ところで>>109は関東風と関西風のどっちの説明？
我が家のやり方なんだけど実は知らないんだよ

>>146
肉だけ先に焼いてるから関西風だね。
関東風は割り下で煮る感じだから。
京都に修学旅行に行ってあまりの違いにびっくりしたことがあったなｗ

ラム肉の匂いがダメって人は、豚バラ肉で代用してみては？
ジンギスカンのタレと肉とモヤシの相性のよさを体験できる。

肉はラム、たれは先付けと決まっておる

あとうどんもな。
タレが絡まったうどんの味は絶品。
香川の人にも教えたいほど。

また、近年の大間違いの風潮として指摘すべきは、キャベツ。
ジンギスカンにはキャベツではなく白菜と決まっておる。

白菜？モヤシと春菊じゃね？

「だるま」はチョンが経営している
豆知識な

>>152
モヤシは言うまでもない。
もやしのないジンギスカンはこの世のものではない。

口直しにカボチャと人参で。

道民は「丸い肉」に「成吉思汗」の茶褐色の瓶タレ（ベル）。

羊肉のくさみがどうしてもなじめない

>>157
そこで豚バラ肉ですよ。
以外と美味しく食べられる。

札幌には長く住んで何かあるとジンギスカンな生活だったが、不思議なことに北海道産ラム肉のジンギスカンというのは食べたことがない

中学の林間学校で出されたジンギスカンの臭さに参った、ゴハンと漬け物で食事済ませたわ
あれ以来トラウマになってしまった

生肉にベルのたれは、羊肉初心者にはきついであろうな。

近所のスーパーでラム肉買うとすごいクセと臭いがある。
カレーにしちゃうからどちらでも構わないのだけど
あれはマトンな気がしてしょうがない。
もしそうならラム肉のラベル貼って売るのやめてほしい。

自給率150%の北海道の主食品の羊肉が自給でないのもまた不思議な話ではある。

>>131
千歳空港の売店にも普通に売ってた
まあいま思えば旧ロビンソンの地下で売ってる
地元民用のやつのほうがよかったかも

あの臭みがたまらなく好きな北広島市出身だけど
首都圏のジンギスカン屋は臭みがないことを売りにしてる店が多いね。

あのプレスされた肉をめんつゆで食べるのが好き。
ジンギスカンのタレはクドイ。

生ラム買ってきてベルのたれで食ったら美味い
けど、後片付けの時にちょっとにおいが気になる

そういえば、北海道で羊牧場って見た事無いな

>>153
豆知識厨乙

>>163
まあ、北海道産が圧倒的なシェアを誇る百合根が北海道では殆ど消費されない事と似ているかもな。 逆の例えだけど。

>>168
百合根って茶碗蒸以外の使い道がわからない

>>165
味付けでも市販のは濃すぎるので、俺は焼くのではなく、
モヤシや白菜なんかと一緒に煮て味を薄めて食べる。

>>169
そうなんだよね。
本州の人、特に個人的なイメージだけど京都出身の人達はわかるかもw あくまで個人的なイメージです。

美味しいんだけどね。

マント臭いからヤだ……。

北海道って、スープカレーやホワイトカレーみたいにメディア使っての売り込みをよくやるイメージ。
なんつーか、オレから見たらヘドが出るやり方。

>>173
東京のメディアが求めるんだよｗ

>>173
お前カレー大好きだな。あれ？目の前のドロッとした…

>>173
スープカレーって実は結構前からあるんだよ
元はスリランカカレーらしい
数年前からブレイクしたのは店が急に増えたから
それをメディアがとりあげた

ラムならタレ漬けせずに薄切りで焼いて、銘々タレを付けて食ってたな、家はな。

おいらからすりゃ牛肉のが臭くてくどい。
羊もそりゃ臭みはあるがくどくはないぞ。

スープカレーを食べるとスープカレーは中々減らないのにご飯だけ一気に減ってしまうんだよな。


ある意味リーズナブルw

スープカレーは麦飯がうまい。
雑穀米もうまいがせっかくの雑殻の味わいが消えるからな。

羊の脂はサッパリして好きだな

>>178
羊にはくどさは無いよね。
なのでたべあきないし、野菜も多く摂取出来るから良い。ビールも相性良いし。

カレーは飲み物だろ？

>>178
なかーま

>>180
麦飯は試した事ないや。
機会があれば試してみたいw

ためしてガッテンでやってたな

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20081217

本土の人間が羊肉を不味いと連想するのは、初めて食べたのがマトンだからだと。

東京在住の道産子だがジンギスカンと言えばマトンだ。

ラムも大好きだ。しかしジンギスカンはマトンだ。異論は聞き流す。

>>186
前やった奴やね。
ただ函館の人ってあまりジンギスカン食べないんだなと感じたな。

フリーペーパーの「スパイスビーチ・スープカレー賛昧」編集長が、ひき逃げ容疑で逮捕されたらしいな。

札幌スープカレー食べ歩きpart30
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1240154529/

まあ…初心者にマトンは自殺行為だなw
そりゃ嫌いにもなるw

糞NHKの番組を見て信じる馬鹿がいるとは

ジンギスカンなら、北大前の義経だね。
実は30年前まで、「だるま」や「松尾ジンギスカン」と並ぶ有名店だったが
「だるま」の嫌がらせで本店しか残っていない店。

その時の「だるま」オーナーの毒舌。いわく「日本人がジンギスカン店
開くなんて生意気だ。潰せ」

>>192
うわ・・・

>>192
まあ、それが今では逆に自分達がお縄に…

まさに因果応報ってやつですな。

骨付きラムならローズマリー・岩塩漬けて焼いた奴なら何本でも食える
マトン・・・当たり外れでかい
美味いマトンってのを食ってみたいなあ

アイスランドや周辺地域では、羊料理が郷土料理のメインメニューで、羊肉（内臓とかいろんな部位）の燻製が名物。
鯨は上がった日だけ無料で供される。
よそ者がうまそうに食べると、態度が一変して仲間同然な扱いになったり。

age

北海道料理つったって実際は肉、殆ど外国産だからなぁ。仙台の
牛タン同様。

脂身除けばそんなに臭くないよ。生輸送だとなお良し。

スーパーにあるハムみたいな輪切りは冷凍焼けやら
ドリップ出まくってて不味い。

>>198
カニもロシア産だし、北海道の名物ってインチキ商法しかないのか。

いいからしゃぶれ

ま、千島産は国産と称すべきではある

チャガタイかオゴタイの肉でも入れればいいんじゃね

>>199
九州名物の馬刺しは北海道の競走馬やばんば馬の試験失格馬、
からし明太はアラスカ産、讃岐うどんはオーストラリア産
仙台の牛タンはアメリカ産
こんなもんだよね。

もう何と言えば

ジンギスカンキャラメルでいいよ。

>>203
埼玉で作ってるバター飴とか
各地の観光名物のお菓子とか

マトンの臭いは加齢臭か

北海道産のラム肉も少しずつ出回ってるらしい。

REDRAM

マトンなんて代用品みたいなもんだろ
アレは臭くて食えたもんじゃない

日本で売られている羊の肉はなんであんなに臭う（クサイ）のだろう。

それこそ、今話題のウルムチで食べた羊はもちろんヤバイぐらいうまいよ。

>>210
マトンは代用品じゃありません
老齢で羊毛刈りに不適になった廃用羊のリサイクルです

>>105
東京でも売ってるよソレ。
職場の近所の「つるかめランド」に並んでる。

北海道だとマックスバリュでもこの価格
http://www.mv-hokkaido.co.jp/06_okyaku/chi_img/18_o.jpg
http://www.mv-hokkaido.co.jp/06_okyaku/chi_img/18_u.jpg

>>214
生ラム肩１ｋｇおれに送ってくれ

>>205
ジンギスキャラメルは美味いよな。もっと普及しても良いと思う。

>>214　全体的にも結構安めだな

>>209 それはAじゃなくてUだ

鉄板左の骨付きのところ、
ドイツ料理屋で食ったこと有るけど牛肉よりもやわらかく、
豚肉よりも味があった。　うまかった。

なあ、羊の肉って円筒状になってるのをスライスしてるよな？
羊の内臓とか骨ってどこに収まってるんだ？






って本気で考えてました。
切り落とした肉を円筒に詰めて、冷凍した物をスライスしてたんだね。

前、スーパーで丸い冷凍肉と生ラムが同じ値段で売ってたんだが、あれはなんだったんだろう。

いいからしゃぶれ