【野菜】カイワレのスポンジ、キャベツの芯など捨てる部分から再収穫　究極の“節約菜園”をキッチンで簡単に…特別な道具はいりません

　■捨ててしまう部分から再収穫も
家庭菜園の人気が高まる一方、「広い庭もベランダもないから」とあきらめている人も
少なくないのでは？
そんな人におすすめなのがキッチン菜園。室内で簡単にできて特別な道具も不要。
しかも、野菜の根元や芯など、普段は捨ててしまう部分から、再収穫できる究極の
“節約菜園”ともいえそうだ。

　≪今日から始められる≫
「本来は捨ててしまうものを再利用するので経済的なのはもちろん、室内なので
水やりなどの手入れがしやすく、虫がつきにくい。キッチン菜園はいいことずくめです」

自宅のキッチンカウンターで野菜を育てるベターホーム協会の料理教室講師、
新保千春さんはこう話す。
同協会は、初心者向けの栽培方法を「今日から育てる　キッチン菜園読本」にまとめた。
この中で注目なのが、種も特別な道具もいらず、残り野菜から根や葉を育てて収穫する方法だ。

最も手軽にできるのが、根付きで売られている野菜。カイワレやトウミョウ、三ツ葉は、
根が付いたスポンジを捨てずに、水につけておくと芽や葉が出てきて１０日〜２週間で、
もう一度収穫できる。

「水の量が多すぎたり、取り換えなかったりすると腐ってしまうので注意して」と、
新保さんはアドバイスする。
>>2へつづく


ソース：産経ニュース
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090705/sty0907050738000-n2.htm
画像：残り野菜を空き缶やマグカップなどで育てると新しい芽や葉が出てくる。
　　　　風通しのよい明るい場所におくのが基本
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/090705/sty0907050738000-p1.jpg

(*._.)シコシコ♪ アッ(*゜▽゜).。*・゜*・゜ ドピュッ
イクー(;´Д｀)♂*:・'゜。.:*:・'゜。.:*:・':*・*(´ρ｀*)ゴクリ ぉぃιぃゎ

>>1のつづき

　≪残り野菜から再収穫≫
１回に使用する量が少なくて余らせてしまいがちなハーブやニンニクも、キッチン菜園に最適という。
例えば、タイムは残った枝を水につけておけば約１０日で根が出て、新しい葉が伸び、
しばらく収穫できる。バジルやミントも水に差し、根がたくさん出てきたところで、土に植え替える。
葉が増えて、長く収穫が楽しめる。

わざわざ鉢を用意しなくても、ヨーグルトのプラスチック容器や空き缶など、
これもキッチンにあるものでＯＫとか。
日がたって芽が出てしまったニンニクも、皮をむいて土に埋めておけば、数日で芽が伸び、
１５センチほどになったところを根ごと収穫する。すると、芽も根も丸ごと食べられる。

　≪料理作りに重宝≫
野菜の根元や芯など、生ゴミとして捨てられてしまう部分も再生できる。
キャベツは切り取った芯を水につけておくと、２週間ほどで濃い緑色の葉が次々と出てくる。
新保さんは以前、白菜でも同様に試したという。
「茎が伸びて菜の花が咲いたんですよ。アブラナ科の植物だと実感しました。そういう驚きも
楽しみのひとつです」

また、大根やニンジン、カブも根元を１・５センチぐらい残して切り、水に浸しておくと、
真ん中から新しい葉が出てくる。

ニンジンの葉は見た目にかわいらしく、やわらかいので、ハーブのように料理に使える。
キャベツの葉もそのままみそ汁の青みに。
「ちょんとつまんで、料理にパッと入れられるので重宝します。自分で育てたものだから安心ですよね」

失敗しても、もともとは捨てるもの−。そんな気楽さが野菜作りの初心者には最大の魅力だ。

俺も押入れでモヤシ育ててみるか

サルマタケでも育ててみるか。

俺が育ててる股間のキノコがなかなか花開かなくてな

水栽培はミネラルがゼロに近いからあんまり意味ないんじゃない。

趣味の域だな

うっうー

ニンニクやってみようかな
ニンニクの茎と豚肉を炒めて塩コショウするだけでおいしいんだ

いちおう書いておくけど
無菌栽培にならないので
真菌、細菌が湧く。
ちぎって生で食べるのはあんまりおすすすすめしない。

エタノール、次亜塩素酸ナトリウムで消毒してから実験室では成長点を顕微鏡見て取り出してる。
ウイルスフリーだからな。

自宅警備員の俺もこれやって兼業農家になろうかな
警備員だけじゃ何かと食っていけないしさ

>>1
トウミョウ、三ツ葉は多少利用できるが
成長点を利用してしまうカイワレでは無理

この記事書いたヤツ、自分で実践してない受け売り野朗っぽいな

高校の頃、英語の授業に２０代前半の結構イケメンなアメリカ人教師が来た。
授業は一人一人アメリカ人先生に名前を呼ばれ、前に出てマンツーマンで話をするっていう形式。
先生には授業前に生徒の名前をローマ字に直したプリントを渡してた。

授業が始まると片言の日本語で挨拶をする先生に女子連中はキャーキャー言っていたけど
それを結構厳しい口調で注意するような真面目な先生だったので、みんな真剣に授業に臨んでた。
授業は順調に進み、結構人気のあった女子の「新保（しんぽ）さん」の番になった。
先生はそれまでやってきたように大きな声で彼女の名前を呼んだ。

「ジャアツギノヒトネ。ンーーアーー・・・ちんぽ！ちんぽサン！」
生徒は一瞬凍りついた。教室にいた全員が瞬時に「笑ってはいけない！」と思った。
でも、たぶん「シンポ」と言っているんだろうけど、どう聞いても日本語の「ちんぽ」だったし
「それまで片言だったのに、なぜよりによって「ちんぽ」の発音だけがこんなにもネイティブなのか」とか
「なぜか「ちんぽ」に敬称を付けている」とか考えだすとみんな耐えられなくなった。
結局新保さん以外の全員が爆笑。新保さんは顔を真っ赤にしてうつむいていた。

その様子を見ていたアメリカ人先生は状況が飲み込ていないようなのだが、
生徒の一人がみんなの笑いものになっている状況だけは理解できたのだろう
突然般若のような顔になりその爆笑をかき消すかのような大声で「シャァァラッップッ！！」と全員を一喝した。
その表情とテンションの凄さに、教室は水を打ったように静まり返った。
しかし先生の怒りのボルテージは上がったまま。

新保さんの肩に手を置くと「ナンデ？ナンデミンナちんぽをワラウ？ちんぽガナニカシタ？」
全員が「まずお前のせいだ。あと男性生殖器の名称を連呼するのをやめてください」と思っていたと思う。
その後、慰めようとしたのだろう、先生はやさしい口調でうつむいて座っている彼女に語りかけた。

「ちんぽゲンキダシテ。マエニキテクダサイ。ちんぽスタンドアップ！」

新保さんも笑った。

けっこう小バエがぶんぶん飛ぶぞ

生理用ナプキンの再利用はどうよ？
栄養もたっぷりだしさ

ニラは雑草の様にもりもり生えるから
裏に適当に植えといて
育った頃に適当に収穫してるな

俺の股間で立派なマツタケが

あ、それで虫がとんでたのか・・

>>6
見てみたいねぇ「花を開いた状態」

・・・いややっぱやめとく。

松茸の人工栽培って結局できたんだっけ？

大根は花を咲かせた事がある。ニンジンは芽が出たけど花は咲かなかった。ピンボケごめん。
ttp://ccfa.info/cgi-bin/up/src/up0515.jpg

>>1
食中毒注意報の出るこの時期　絶対やってはいけないこと

>>1
写真のトマト水煮の空き缶は環境ホルモンのビスフェノールＡが
溶け出してるかもしれないのでやばいんじゃないのか。
こんなの見ておしゃれだなとか感化されて真似しちゃう人いるんだろな

オニゲシは? ねぇねぇ、オニゲシは?

野菜はやめとけ、サボテンにしておけ、絶対にたべるな
健康にいくない

>>18
ジェイソンさんが興味をしめしたようです。

火を通さない野菜は危険だと思う

ジャガイモはプランターで育てたことあるな

この手の生食する野菜は水や容器などが汚いと危ないんだよな
大人しくモヤシを育てなさい

切り落としたネギの根っこを植えたら薬味程度には使えたな

>>6
まずは皮を剥いてだな

oh!157…

>>6
剪定した方がいいんでね？

>>18
エノキダケにしか見えないが・・・

豆苗もおすすめしないね。
そのつど買ったほうがいいよ。

35 名前：７７４ＲＲ[] 投稿日：2006/05/12(金) 03:59:26 ID:MjPFQEpv
どこのどいつだヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
もれの原付のシートの切れ目にカイワレ植えた奴は！！！！！一週間出張に行ってる間にやられた
しっかり育って根っこはってるし・・・・さすがに最初は何が起こってるのか理解できなかった


42 名前：７７４ＲＲ[] 投稿日：2006/05/12(金) 18:19:55 ID:MjPFQEpv
35でつ
>>36-41
オマイらちょっとは可哀そうとか言ってくれorz
根っこ張られて毟り取るの大変だったんだ
全部取ったように見えて実は種の部分が残っていたらしく数日で新しい大地の息吹が・・・
小さいころに理科の授業でカイワレ栽培やったことがあるので間違いなくあれはカイワレだった
つかシートから生えたカイワレなんてくわねえよｳﾜｧｧｧｧｧｧヽ(`Д´)ﾉｧｧｧｧｧｧﾝ!
ゴミを突っ込まれたことなら何度もあるが植林されたのは初めてだお
オマイらもシートの破れは修復することをお勧めする

ロシアじゃ切り落としたたまねぎの上の部分を水に漬け、
出てきた芽を青野菜が少ない冬場の貴重なビタミン源にしているそうな

キモくて嫌だって言われそうだが
切ったネギでもコップ水に入れるとまた成長する。永久機関は言い過ぎだがｗ

ベランダ菜園が大変な事に！
唐辛子はアブラムシと得体の知れない羽虫の住処に。
トマトにはどこから飛んできたカミキリムシがいて離れようとしない。
イチゴは何回か実を付けると気持ちの悪い出来損ないの実を
付けるようになった。呪われてるぞうちのﾍﾞﾗﾝﾀﾞｑｑｑｑ

トウミョウは金なかったときよく再収穫したなー
まあ大して取れないんだけどなｗ

イチゴは、まんべんなく花粉つけないと変形するぞ
呪いでもなんでもなく怠慢のせいだ

ベターホームってレシピ充実してるんだね。
便利だから今後活用できるな。
http://www.betterhome.jp/index.php

ネギ系は植えたそばからニョキニョキ生えるよね。
泥ネギなんかカットして放置して置くだけでも伸びてくる。
節約に持ってこい。

モヤシって種類がある訳じゃないんだけど。

>>41
そうなのか。自然任せだった。ｑｑｑｑ

果物の種まきは意外と楽しい。
土が必要だけど。

リンゴ、ブドウ、ナシ、キウイ、ビワ、サクランボなどの発芽に成功。
現在、ベランダで観葉植物状態。

「自分で育てたものなら安心です」って元になる野菜に農薬とか使われてたら意味なくね？
キャベツの芯なんて有害物質(使われてたら）溜まりまくりなのでは

>>45
果物はいいよ。
しっかり育つと大木になる。
得にビワなんかはあま〜い実を付けてえもいわれぬおいしさ。
キュウイは難しかったけど柿は鳥の餌と化してしまってた。
イチジクとか夏みかんとかキンカンとか柚子やカリンは毎年実がなっておいしかった。

観賞用にいいと思うよ
冬に大根の花が咲いたことがあった

>>13
まだ芽が出ていない種がスポンジに一杯残ってるんだよ。
それが２次利用できる。

野生の山芋が庭にはびこってグリーンカーテンになりそうな勢いなんだが
去年は秋に大量のムカゴが採れてうまうまだった。世話なんてやってないのに

>>36
ちょｗｗｗ

>>44
ミツバチのテレビはいってただろ、小生さん

>>50
むかごいいねえ。
むかごご飯にむかご入りハンバーグ

むかごはすり下ろしてもいいし、そのまま炊てもホクホクだしいいね。
ツルをたどれば自然薯にたどり着くね。

美味しくいただいたマンゴー
種を庭に植えたら発芽したけど冬に枯れたなぁ

>>53

裏庭に自然薯自生してるが、掘り出す気力ない（笑）
ムカゴは美味いな、茹でて塩だけで食うのが大好きだ。

>>53
土が悪いせいか自然薯は親指くらいにしか育ってなくてなあ
ムカゴなら毎年取れるから、掘り起こさないようにしたよ

なんか、京都じゃムカゴはグラム1000円くらいするそうだな

キャベツの芯とかバナナの皮とか麻の葉っぱとかある種のサボテンとかは、みんなダメ。ぜったい。

カイワレやるんなら、100円ショップでプラスチック製の網と容器がセットになったもん
うってるから、それを使うとそもそもゴミが出ない。
ダイソーでタネ2袋105円だったのに最近無い。取り扱い止めちゃうのかな？

★ドケチの家庭菜園 Part.6 ★
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1233756735/

こっちもよろしく〜

ムカゴってなに？

最近工場生産の水栽培レタスってのがスーパーで売ってて、
普通の物より少し高いんだけど、安全でしかも美味しいって書いてあったから、
買ってみたんだ。

ぜんぜん野菜の味がしなかったよ。あんな物もう二度と買わねぇ。

>>47
ビワは袋かけとかめんどくさくない？

よくトウミョウでやるけど、もう１回分は収穫できる（正確には元の2/3位の量だけど）
ただこの間、同時にコバエも湧いてしまいどえらい目にあったわ・・・

>>36
ワロタｗｗ

春菊も根を挿しておけばにょきにょき生えるな
大きくはならないけど、集めておひたしにするとうまい

こんなの夢がないからイヤ。
アボカドとかマンゴーとかナツメヤシの水栽培ならやってみたい。

>>65
春菊は春になると花が咲いてやたらキレイでびっくりした。

>>66
アボカドは観葉植物として育ててたことがある
あの種がぱっくり割れて伸びていく様子は、なかなかに見ごたえがあるぞ
ただし水栽培じゃなくて鉢植えな

大体、水だけで育った野菜に栄養分なんかない。
しかも、水浸しのスポンジなんかあっと言う間に雑菌の温床になる。
こういう「主婦の知恵」的なのは、「ね、凄いでしょ？うふ？」ってな
ことしか書かないで、危険性には全く触れないから気を付けろ。

.　か　ら　そ　畑　き　死.　　　 /　　　　　　　　　　i　　　　ま　そ　な
.　ら　せ　れ　に　り.　体　　　 i ,,,､ -ｰ '''''ミミｯｯｰ;ﾉ　　　 .ち　れ .に
　ね　る.　が　ま　き　は　　　 |:::::;;;;､ﾐﾐﾐミミ-ツ�C|　　　　が　は .？
　 ぇ　早　荒　き　ざ　　　　　　}'"　　　　　　　　　ヽ　　　 .い
　//　道　地　な　ん.　　　　　 j,,､ -ｰ'''''"" '' ｰ　､, 'ｰ､　　 よ
. ・・　 じ.　を.　さ　で　　　　　　〉"""''""~~~""''"''' ､,, ）　　//
　　　　ゃ. 甦　あ　　　　　　 r'"~'' ''"ヽ　~i|~i~~~　　　´'' ､ ・・
＼　　　　　　　い　　　 ＿z',,,;ｰ;;;;;　　　　　　iir''＝-､　　 i――､ｫ＿＿r――
　 |r――― ､　　,,､-iii'ｲ ,r'",,,,,､≧;;､　　　 ,,;; --､､,, ヽ､　"::: ﾐ,イ,,
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　　　　　　　　　　ﾘ ttヽ:::::　　''",､--､ﾆ-='- ､,　~'､　　　ｲ::: ,ﾉ:ﾉｲ't
　　　　　　　　　　t''"i:: ﾘヽ:: i　r;r'"~~'''''''"~~~''ｰ､, t ii　ﾘ"ii | |:::　 ﾘ
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ﾖ互巧又ｺ迄Ｚ";r'　 ::|　 ヽヽ､;;　　　　　　　　　　　　 jjii,,､'　/::　　 i''ミ♀ﾖエ
三三＝＝＝彡/,､-, :t　　 ~' ､ヽ､;;;　ヽ::::,,,,,,,:::::;,,､- ',､ '"　 /::: r-､, i｀''＝＝=
　::::::''''""'''::::::://ヲ;;| ::t　　　　~'-､~'''ｰｰ-- '''",,､-''"　　　/::: /'ミii| t::::::::サｻ

もう何と言えば

ミント鉢以外に植えるなよ

>>62
うちは大木に育っちゃったからそのまんま何もしないで
も実が大きくなったよ。
多少鳥に食われるけどね。

今は事情があって残念ながら庭木は全部伐採しちゃってないけど。

>>13
俺はカイワレで実際に同じ事をしているが…。
自分では調べもしない2chオンリーの煽り野郎っぽいな。

コンビニのそばにカイワレ早く復活させろや！！！！ゴルァ！！！！
コンビニのそばにカイワレ早く復活させろや！！！！ゴルァ！！！！
コンビニのそばにカイワレ早く復活させろや！！！！ゴルァ！！！！
コンビニのそばにカイワレ早く復活させろや！！！！ゴルァ！！！！
コンビニのそばにカイワレ早く復活させろや！！！！ゴルァ！！！！
コンビニのそばにカイワレ早く復活させろや！！！！ゴルァ！！！！

一番の難点は、情が移って収穫にためらう所だな。せっかく育てたのに食えるか人でなし。

>>14
先生は、新保さんを慰めようと肩に手を乗せた。
アメリカ流のスキンシップに馴れていない新保さんは、ビクっと肩を強張らせた。
新保さんの緊張を感じ取った先生は言った。

「チンポカタクナッテマスネ」

この件（くだり）を追加してくれ。

キャベツの芯美味しいよ
普通に食べるけど

ねぎの再利用を庭のプランターでしてる。
結構な勢いで青い部分が再生するんだけど、生食はやばい？

もやしは発芽してもいつも腐っちゃう。水にハイタ―混ぜないと
ダメなんかのう。

あまり大事にしすぎると、毒の有る部分とかも食べちゃう

貧乏くせええええええええええええええええええ

趣味でやるんならいいんじゃない？
本気で節約とか考えてるなら病院いった方がいい。

にんにくの葉を食ってみたいけどどこにも売ってなかったから自分で育てて収穫したことならある

おれもマジックマッシュルーム作ろうっと

縦割れ食いたい

貧民スレと食い物スレは伸びるが、節約スレは伸びないだろう。

>>86
現状を嘆いて欲望を語れても実践には至らないんだな

昔ネギでやったことあるけど苦くて食えたもんじゃなかった
何かやらかしてたか？

>>83
ニンニクの芽だろ？

>>89
葉にんにく、知らない？
中華ではわりとポピュラーな野菜

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF
> 5月頃に白い小さな花を咲かせるが、栽培時には鱗茎を太らせるために花芽は摘み取る。
> 中国料理では、球根のみならず葉や茎（いわゆる「ニンニクの芽」）も香味野菜として利用される。

ニンニクって葉や茎をとらなきゃ大きくならないんだね、初めて知ったよ。

害虫避けに農薬を使うのも手だが、臭いの強い植物を
２，３種組み合わせて植えると害虫が寄りにくくなる。
観賞用に花も混ぜて植えるといいよ。
ナスターチューム、マリーゴールド、バジル
ニンニク、トマト自体が臭い植物なので、
相方がいると害虫がよらずよく育つようで
バジルなどの相方をコンパニオンプランツ
と呼ぶことがあるようだ

>>92
それはよく言うね。
同じ品種だけにしない分土にもいいって聞く。

とりあえず揚げ

メロン食べたあと種を排水溝に放置していたら発芽したので、適当に植えたらここまで成長した。
http://imepita.jp/20090707/204390

>>95
凄い！

痛んだニンニクをダメ元で鉢に埋めてそのまま忘れていたら増えた。
一片が小指の先くらいの小さな奴がコロコロコロと一杯出てきた。

てす

どんな種もまけば芽出すんです

ガンジャは水耕栽培できるの？

>>61
やっぱりな。
なにが野菜工場だ。
なにがレタス二十連作だ。
バカバカしい。

皆、園芸板に来ないか？
捨てる食材から始める園芸part2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1219019516/