【社会】いびつなシイタケの発生を事前に察知し、防ぐ技術

シイタケのかさが極端に小さくなったり、茎の形がいびつだったりで商品価値を失ってしまうのを防ごうと、
事前に発生を予測する方法が開発された。森林総合研究所研究交流室長の馬替（まがえ）由美さんらが
成功した。遺伝子レベルの解析方法を応用したもので、民間の種菌会社でも試験的に
導入を始めるなど、応用に向けた動きが出始めている。

こうした問題が起きる発生率はほぼ１割。ところが、発生不良が２５％、形状の異常が２５％に
及び、生産の半分を廃棄するようなケースが５年前に起きたという。形状が悪くても食べられるが、
商品価値が大幅に下がってしまう。
馬替さんらは、従来、悪い影響を与えないと考えられていたウイルスが形状を悪くしていることを
発見、遺伝子レベルで解析するＲＴ―ＰＣＲと呼ばれる手法で判別できることを突き止めた。
菌床に植え付ける前の菌の段階で選別する方法の開発につなげた。
森林総研と共同研究を続けてきた北研（本社・栃木県壬生町）は、試験的に導入し、
実用化に向けた選別基準などの検討を始めた。

菌床栽培は、栽培期間を半分近くに短縮できるので増えている。それにつれて原木栽培より
被害が目立つようになったようだ。馬替さんは「この方法を使えば、明らかに悪さをする
ウイルスを排除することができる。発症の予防についても精査したい」と話している。

*+*+ asahi.com 2009/06/21[19:03] +*+*
http://www.asahi.com/science/update/0620/TKY200906200067.html

なにこれ？

俺の息子

に

コストが増えるので当然値段も上がるわけだが。

乾杯

アホな消費者にあわせるのも大変だな

俺のシイタケも曲がる前に察知したかった

右曲がりの椎茸も治してよ。

>>3
お前はトウガラシ

愚息

見回り部隊を増やせばよい

このスレを開く前に「なんというムスコスレｗｗｗ」
と思ったあなたは正しい。

　　　　　　､z=ﾆ三三ﾆヽ、
　　　　　,,{｛彡ﾆ三ﾆ三ﾆミヽ
　　　　 }仆ｿ'`´''ｰｰ'''""`ヾﾐi
　　　　 lﾐ{　　 ﾆ == 二 　 lﾐ|
.　　　　 {ﾐ|　, =､、　,.=-､　ljﾊ 俺の生まれる前にあれば・・・
　　　　　{t!　ｨ･=　　r･=,　 !3l　　　
　　　　　 `!､　, ｲ_ _ﾍ　 　 l‐'
　　　　　　 Y {　r=､__ ` j ﾊ─　　　　　ところで
　　　　.ノ~）へ、｀ﾆﾆ´ .ｲ /ヽ　　　麻生おろしと大根おろし
　　　へ'ン　　｀ー‐´‐rく　 |ヽ　　　　　しょっぱいのはどっちよ？
　　〈　ヽ　＼〉､＿＼＿ﾄ､｣ヽ!
..　〈 ＼　＼ﾉ つ　|　＼　|　＼

菌vsウイルス

これの人間バージョンは出生前診断って言うんだっけ？

形が悪くても出荷して値段下げろとｗ

海外じゃそうやってるから小売価格が低いぞ

味は一緒だ！

またお前らか
また俺の事か

右利きのやつのちんこは左曲がり。

榎がいると聞いて飛んできました
ドイツですか？

俺のシイタケもシコリ過ぎで左向きにならないよう防止して欲しかったよ

くそ！中学生の時に知ってればこんな左曲がりになってなかったものを！
スナップきかせてる通りに見事に曲がりやがって！

　　,,ノ'⌒ヽ､,
　 (;;;:......__.,.:;;;)　
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　 　 (,,.　..,)

ポカ！

デュクデュクデュク

びゅーっ

びゅっびゅ

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http://www.gifu-np.co.jp/hot/20090619/200906190931_3084.jpg

しいたけヨーグルト

ＲＴ−ＰＣＲかぁ・・・

学生時代四苦八苦した挙句に便利なキットが登場した日にゃあ泣いたな

よくよく考えればキノコって食べても大丈夫なのか？
有害でも今更公表できないよな

>>32
チンコ

新鮮な椎茸を焼き椎茸にして食いたい

輸入で時間たったのなんかいらないから
国内の生産者がんばってくれよ

形の悪い果物とかはジュースにするけど、
形の悪いシイタケって何かに使えるのか？
刻むこと前提で総菜屋や弁当工場行きくらいか

ぼくの松茸は大空に向かってまっすぐ

安売りされるいびつなキノコが減るので困る。

家で食う分には見た目なんてどうでもいいと思うんだがなぁ、アホくさ。

以下、俺の椎茸禁止

>>35
農協の販売店に行くと、形の悪い野菜が格安で売ってるな。
二股に別れた大根とか。股に小さな突起があるちんこみたいな奴もあったｗ

形が悪くともしいたけはしいたけ
でも、ウィルスが原因だとはな
菌にウィルスがつく変な現象だ

>>38

俺たちの椎茸！

シイタケの勃起を事前に察知し、防ぐ技術

部屋に帰って部屋がしいたけまみれだったら怖い

反り起つようにしてほしいんだが。

いびつな椎茸もまともに売れる方法を考えた方が良くないか
形が悪いだけで味は変わらんのだろう

これは男の子にも応用できそうね

>>8
お前のは同じ手でやってるからだ。

ちょｗ
シイタケを見回る俺の仕事がｗｗ

(ﾟдﾟ)ｼｲﾀｹ!

>>45
加工するのが一番だな。付加価値もつけられる。

シイタケの茎って美味いよな。

>>50
美味いね。

あと、俺の茎もぜひ味わってください。

形がいびつってだけで、味かわらんだろ。
田舎の直売所は普通に売っているよ、しかも安い。

しいたけ入れんな！

>>53
侑斗もう寝なさい

>菌床に植え付ける前の菌の段階で選別する方法の開発につなげた。

なんてバイオテクノロジー？

むしろ松茸っぽい形に育つシイタケを育てる技術のほうが重要じゃね？

いびつなスレを立てる
シイタケなら知ってい
るが。

もう何と言えば