【話題】あの「闇市の味」が蘇る…クジラ料理で街おこし - 横浜・野毛

戦後の復興期、クジラカツなどの露店が立ち並ぶ闇市だった横浜・野毛地区で、
飲食店３０店が独自のクジラ料理を提供、クジラ料理を名物にする
街おこし「野毛くじら横町」が今月１日から始まった。

２０日間が経過して、クジラ料理を目当てに訪れる飲食客らが増えているといい、
野毛飲食業協同組合は「横浜開港・野毛開町１５０周年を盛り上げたい」と意気込んでいる。
同地区は戦後、米国の進駐軍の接収を免れて、米軍から流出したクジラ肉の料理を
販売する露店が立ち並び、「くじら横町」とも呼ばれたが、商業捕鯨禁止後、クジラ料理は
廃れていた。開港１５０年を前にした昨年夏、料理人たちが集まった際、「かつて名物だった
クジラを使った新メニューの開発を」との声が出て、取り組みが始まった。
調査捕鯨で捕獲された鮮度の良いクジラ肉を一括して仕入れるルートを組合で確保。
約８か月かけ、組合加盟３０店がそれぞれ「鯨のすき焼き」「鯨のユッケ」「鯨の生春巻き」などの
独自メニューを考え出した。また、参加店を紹介する地図「鯨（Ｇｅｉ）マップ」も
作成、京急線の横浜駅や日ノ出町、上大岡などの主要駅で無料配布した。

野毛町のすし店「錦寿司」では２０日夕、男女約１０人の客のほとんどが同店の
新メニュー「鯨にぎり」か、クジラの刺し身を注文。評判を聞いて藤沢市から来たという
本田昌徳さん（３４）は鯨にぎりを「あっさりしていて馬刺しのよう」と気に入った様子。
恩田和治店長（４２）は「独自の風変わりなメニューが喜ばれている」という。
(後略)

*+*+ YOMIURI ONLINE 2009/06/21[13:10] +*+*
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090621-OYT1T00033.htm

222

ﾏ
ｼﾞ　 ﾊ ,,ﾊ
ﾃﾞ　(；ﾟ◇ﾟ)z
!?

海犬などに真っ向からケンカ売る、なんという漢らしい街おこし！

>>1
>鯨（Ｇｅｉ）マップ

アッーーー！

つでにホエールズも復活

ゲイマップと聞いて

行きたいな〜。
でも遠い。

地元だし食ってくるか(´ー｀)y−~~~

野毛は陰毛と呼ぶ方が似合う町ですよ。

横浜、闇市、野毛

もう言わなくても分かるよな？
闇市の味クジラ肉が売れれば誰が儲かるのか

水銀、ダイオキシンにさえ汚染されていなければ

食べたい

野毛。。。

あんな怪しげな地区、行きたくないっす。

シーシェパードが襲撃するって、本当なの？

>>12
ちゃんと基準値を上回っていないか今では検査されているし、一回食ったくらいじゃ病気にはならないし
基本的に日常的に食わない限りは大丈夫で昔のような水俣病とかはおこらないだろう

千葉/房総南端にいけばクジラ肉(刺身用)が普通にスーパーで売っている

桜木町周辺だから東京からも近いだろ

うまいか鯨？うまいと思えんがなぁ〜。

>>16
ツチ鯨でしょう、ミンク鯨の味とは雲泥の差があるよ

国の調査捕鯨の鯨はここに流れてるって事？

>>20
調査捕鯨の鯨なんて日本中至る所で食えるしｗ

>>1
なんておゲイれつな。

ウメーウメー

闇市の味w

不潔な売春宿が軒を連ねてるイメージ

まちがってる？

OGがファビョりに来ますよ

ナガスが喰いたい…

ゲイマップ…誤解を生みそうな名前だ

新潟ですが、郷土料理の鯨の味噌汁はウマーです

ミンク鯨の白い脂身をサッと湯通しして余計な脂をとる
んで夕顔とジャガイモと茄子と煮込んで味噌仕立て
お熱いところをハフハフいいながらかっ込む

夏バテ対策にはこれが有効
緑豆にも食わせてやりたいわｗ

「あの」って、
「どの」だよ。記者だって闇市時代を知らないだろ。
貧乏で不衛生だった時代のジャンクフードを懐かしがるのって
下品にもほどがあると思うぞ。

野毛ってホモ専門の映画館あるよね

野毛動物園って、今でもあるのかな？
昔は無料だった気がするけど。

通的にはどのクジラが美味いの？あぁ2ちゃんには居ないだろうな？
まあ刺し身と熱を通すんじゃ違うとは思うが・・・

>>18
新鮮な奴はマジで美味いよ。

>>31
桜木町駅から日ノ出町駅への太い道路沿いにあったよね。

40年以上前は小学校の給食にも出ていたと、
父（57歳）から聞いたんだが。
この記者はよく調べてないだろ。

>>1 に
>米軍から流出したクジラ肉の料理を

との一文があるけど、進駐軍内部で食用鯨肉が流通していた（食べられていた）ということなのか？

わざわざアクアラインかっ飛ばして房総行かなくても食べれるのか！
千葉泪目ｗｗｗｗｗｗ

>>36
40年以上前でなくても、25年前までは確実に給食に出ていた。
とにかく繊維が豊富で噛み切りにくく、子供にとっては嬉しい肉ではなかった。
味は独特の臭みがあってそれなりに旨かったが。
いずれにせよ、あの噛みごたえが当時の児童の脳を鍛えたのかもしれんよ。

去年貴重なナガス鯨を食べたがまずかった。子供の頃は食べられたのに。俺は堕落した。
野毛山動物園残ってるょ。今も無料なはず。

グリーンピースやシーシェパードのおかげで鯨に興味が沸いたから
この機械に食べに行こうかと思ったんだけど、
ネット上の地図↓
http://www.nogeinshoku.com/whale.htm
だと、各店をクリックしても詳細を書いてある店がほとんど無いんだよな。

各駅で配布されているという「鯨（Ｇｅｉ）マップ」とやらを見ないと、
どこの店で何が食べられるのかってのは分かりにくいのだろうか？
自分は今までに鯨料理を食べた記憶が無いので、
とりあえず鯨本来の味がよく分かる料理を食べてみたいんだが。

>>41
地図見たら・・・・
ある意味凄い地域だなあ

ゲイマップとな

>>39
今考えるとなんでだ？とは思うが
当時おかわり争奪戦の一番激しいメニューだったよ。

子供が好む味の濃いメニューってほとんどなかったのよね。

鯨料理好きな自分には嬉しいニュース
しかし、鯨（Gei）マップってのは何とかならないものかｗ
クーちゃんマップとか良かったんだが、宝くじの商標になってんだろうしなぁ

千葉じゃ和田岬を始めとして、あちこちで「たれ」とか珍味やら鯨食品売ってんだよなぁ

まぁ、鯨食に対して目くじら立てる連中がこのスレには来ないことを望むけどさ

現代の冷蔵−冷凍技術で、捕獲後２−３ヶ月以内に食べられるような
サイクルができれば、牛肉なんかよりよっぽど旨そうだな
脂の融点低くて、不飽和脂肪酸が多くて、生食も可能…と、いいこと
尽くめな気がする

>>39
＞ >>36
＞ 40年以上前でなくても、25年前までは確実に給食に出ていた。

そーなのか。ｻﾝｸｽ。

>組合加盟３０店がそれぞれ「鯨のすき焼き」「鯨のユッケ」「鯨の生春巻き」などの
独自メニューを考え出した。

既存の料理を鯨肉で作成することを果たして独自といえるのか？

鯨旨いよ鯨
「臭くて食えたもんじゃない」とか言ってる連中は
下手な処理された残飯紛いの鯨肉しか食ったことがないか、
もしくはGHQ、緑豆、海犬に洗脳された反捕鯨シンパだろう

昭和49年の小学校の給食で食べたのが最後。今でも覚えている、鯨の竜田揚げ。その後はﾏﾙﾊの缶詰めで食べた記憶がある。甘ったるい味付けの。

>>46
でも、いかんせん高すぎる、
牛肉の半額程度にならないと売れない。

アメリカでも捕鯨するのは、エスキモーとかマカ族。
ノルウェーでもサーミ人。


日本でも、いまどきクジラの肉を食べてる地域って部落民っぽいｗ

おっ、やっとそのテの人の書き込みが出てきましたね。

ザリガニと蛇も使えよ。

シーシェパって草しか食ってないんだろうか

俺はねマッコウクジラが好きなんだよ。

おのみ食べてみたい

あー、なんか喰いたくなってきた

横浜市民だが給食で鯨食ったことないぞ。

飲み屋でカツ食ったが昔よりやらかくて旨いのはやっぱ冷凍技術の進歩なんかね
鮮度良すぎてたぶんなつかしい闇市の味そのものにはならんと思うんだが

>>49　鯨肉はもともとマグロの血合いに似た風味だったりもしないか。
血合いってアラ扱いで１００円くらいで売られてて、余り美味くはないとされてる部位だよ。
個人的には捕鯨に一応賛成してるけどね。

>>52　本当かよ？
部落民は前から畜肉については比較的恵まれた環境にあったりもしたので
わざわざ今でも鯨の付け入る隙などあるのだろうか。
確かに全ての部落民が畜肉処理に携わってた訳でもないが、
畜肉よりも高価なものとなった鯨を選択する理由は余りないと思うけどね。
　　

ブラックマーケットブルーズでおーまえーをー

少数のクジラを食う人のためにその他大勢の日本人が世界中から非難を浴びせられる
もうクジラを食うのは止めろよ
どうしても食いたいんだったらオーストラリアに行って奴らの目の前で食えよ

シーシェパードが横浜に特攻してくるぞ

>>63
それこそほっとけよ、それぞれの文化なんだから。
飽食の時代とは言ったものだが日本人の味覚の情緒性を忘れたくはないねえ。

あんな不味いもんを

捕鯨は世界に顔向けできない文化。
捕鯨なんていまではどっかの土人文化。

恥文化って、だんだんすたれていくんだよ。あともう少しで日本からも消えてくれる。

近隣国からの移民化政策が進んでる証しなのかな？
それとも単に歴史を知らないだけなのか？
こういうのはちょっと呆れる。釣りだろうけど。

＞恥文化って、だんだんすたれていくんだよ

>>14
韓国さまに楯突けるわけないだろ

クジラなんか食べるのはおじさんだけでしょ。なんかなんて言ったらクジラさ
んに失礼だけど。

くじらは不味い。不味いはくじらｑｑｑｑｑ

>>67
よそのミンジョクが日本人の文化の心配しなくてもいいよ。
戦後日本の活力源を恥文化なんて、日本人なら言わない。
言うのは中二病患者か外国人。

カフェやバーが好きな奴はみなとみらい側に行け。
焼鳥屋や居酒屋が好きな奴は野毛側に行け。

>>71

＞ くじらは不味い。不味いはくじらｑｑｑｑｑ

そのとおり！！
だが、そこがいい！！

文化もクソもねーだろ

食　糧　は　戦　略　資　源

鯨もね種類で味が違うの、いま調査で捕ってるのはいまいちの方かも。

開港記念のイベントで大コケしたうえに、こんなガソリン注入するこたねーだろｗ

さすがクズ民族だな

鯨の刺身とか最高に美味いと思うんだが

鯨肉ってあっさりしてたっけ？

アメリカやオーストラリアが捕鯨反対しているのは、日本の牛肉輸入量が減るからだよね？

野毛や伊勢崎モールもやりかた次第でもっと人を呼べるのにね。
徹底的に風俗関係と暴力団関係を排除して、
各国のレストランやカフェ、Bar、雑貨、ミニシアターなど中心の
無国籍通りにするとか。で、もっと街並みを小奇麗にしたら人が流れるはず。

＞本田昌徳さん（３４）は鯨にぎりを「あっさりしていて馬刺しのよう」と気に入った様子。

馬刺…orz

>>82
あの辺は韓国街だからなぁ
一歩、裏に回るとハングルが溢れているし
和食のレストランや居酒屋にも韓国人・中国人が
働いているし。

元横浜市民で今は静岡にいる自分が気になるのは
静岡で沢山売っているイルカの皮の部分（味噌で煮て食べる奴ね）
このイルカの皮以外はどこへ行ったの？
普通に食えそうな気がするのにどこにも売ってないよ
イルカの赤身部分が地元スーパーで殆ど売っていないのはおかしいよね

イルカは皮の所が旨いって言うけど
多少硬かろうが肉としては赤身を食いたいでしょ
絶対にクジラ肉に化けて他の地域で売られている筈
そろそろ、こう言う食品のインチキは止めましょうよ

鯨の肉は不味い！
焼いてる時の匂いも臭い！
だが癖になる！

>>85
クジラ肉もイルカ肉も同じようなもんでしょ。
生物学的には大きさが違うだけだし。

へえ、鯨の握りねえ・・・。
ちょっと食べてみたいかも・・・。

>>87
それは学問上の問題で食品としての表記はそうは行かないでしょ
そもそも地元ではクジラでも赤身の肉は売っていないよ

>>1
シーシェパードの方から参りました。

結構良い店で鯨のベーコンが出たから食べたが、脂と塩分が強くてそれほどおいしいとは思わなかった。
値段は結構良い金額だったけどね。

>>91　縁がピンク色だった？　　　
あれは着色なのかな。なんであんな思いっきり食紅色にしてるの？
それから味も化学調味料の味が強くない？　
鯨ベーコンでも高級品などについては違うのかな。
でも普通に市販されてるものでも、薄くて小さいの６切れ（３０ｇくらい？）くらいのパックで５００円くらいだったりもするよね。

＞同地区は戦後、米国の進駐軍の接収を免れて、米軍から流出したクジラ肉の料理を
＞販売する露店が立ち並び、「くじら横町」とも呼ばれたが

オーストラリアと一緒で犯罪者の遺伝子はどうしようもないらしいな

「鯨テキ」ってどんなものだったのかな。映画でしか見たことない。

闇市っていうくらいなら、、、闇鍋を出せよ。靴下とか長靴とか段ボールとか入れて、、組に流れる資金源。野毛ならあそこか。

参考
ttp://www.yurindo.co.jp/yurin/back/yurin_445/yurin.html

＞同地区は戦後、米国の進駐軍の接収を免れて、米軍から流出したクジラ肉の料理を

そもそも米軍って、鯨肉食べてたの？　　

>>1
赤レンガ倉庫でシンポジュームやってたね。
神奈川県知事や椎名誠も講演に来ていた。
焼き鳥みたいな感じで売ってたクジラ肉はうまかった。

>>98　＞焼き鳥みたいな感じで売ってたクジラ肉はうまかった。
タレはどんな味だった？　　　　　
　　　
鯨肉は余らせてるなどとも言われてるようだけど、余って廃棄するなどしてるなら
そういった食べやすい方法で、お試し価格的廉価で提供すればいいのに。
鯨ジャーキーなどを作るのも保存のきく珍味としていいんじゃないの。

またそういうことを

>>99
役人と天下りの人の考えは違う。
彼らは、長期保存した鯨肉は保管料が
掛かっているので、高く売らなければならないと思っている。
安く売れば冷蔵庫の保管料が回収できなくて、赤字になるので
だめだ。長期保存の鯨肉は保管料が加算されるので、資産価値が高い。
漏れの勤務先の冷蔵庫会社の従業員が言っていた。損きりや不良在庫の
処分という考えがないともね。
役人とはほんとに馬鹿だと思ったよ。売れない物に保管料を加算して
新鮮なものより資産価値があるという考え理解できんな。

ちょｗ

事前に何も知らせないで白人に食わせて、その反応が見たいｗ

>>99
タレはなかった。
塩味の焼き鳥みたいな感じ。

まだ世界の批難とか言ってるばかがいるのな
批難しているのは特に傲慢で差別的な国だけなのに…
だいたいよそから言われただけで善悪の判断も放棄とか
どんな惰弱の奴隷根性だよ

俺は犬飼ってるから抵抗があるが
韓国の犬喰いも食文化なんだからアリだと思う
他の国のことに介入してくる奴はなんなんだろう。
キリスト文化圏の国が多いように思う。
野蛮な奴らを教化してやるとか宣教師きどりなのかね