【魚】海水ではなく温泉育ちのフグ、「海なし県」の栃木で養殖　試食会で高評価

那珂川町の「里山温泉トラフグ研究会」（野口勝明代表）は１７日、
塩分濃度１・２％の温泉水を海水代わりに使って養殖したトラフグの試食会を
町内のホテルで開いた＝写真＝。
出席者は「『海なし県』で海の高級魚が育った」「トラフグで町おこしだ」と意気込んでいた。

試食会では、昨年６月からの飼育実験で育ったトラフグが刺し身、から揚げなどに調理され、
海で養殖した普通のフグとともに振る舞われた。
川崎和郎町長は「味も遜色(そんしょく)ない」と評価し、旅館女将の古内テル子さんは
「においもなく食べやすい」と話していた。

また、東大大学院の金子豊二教授（魚類生理学）が講演し、「この温泉水ならば、
あらゆる種類の海水魚が飼育できる」と解説した。
同研究会は「温泉トラフグ」のブランド名で、２年後に、約１０トンを生産、出荷する計画だ。


ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tochigi/news/20090618-OYT8T00042.htm
画像：温泉水育ちのトラフグを味わう試食会の参加者
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090618-301577-1-L.jpg

>>3以降の方へ
申し訳ございませんが、この度は私が「2ゲット」させていただきました。
多くの方が2を希望しておられたと存じますが、誠に申し訳ございませんでした。

ところで　注目していただきたいスレがございます。
それは　下記でございます。
これは、誹謗中傷なのでしょうか
それとも　事実なのでしょうか？

【横浜市港南区】堀口クリニック５【藪之帝王】
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/utu/1225033521/

それでは、2をゲットさせていただきます。
「2」

3

>この温泉水ならば、あらゆる種類の海水魚が飼育できる

なにぃ

養殖なら毒なしも可能なのかな？

フグってそんな美味いとは思わないが

不遇な栃木県

>>5
可能、だからふぐ調理師免許なしのものでも調理できるはず。
しかし、今のところ毒なしをうたって販売する許可は下りない。
安全性が100％証明できないから？　既得権益？　

アクアリストの俺からすれば勿体無いと言わざる得ない。

温泉の温い水で育てられたら肉に締まりがなくなってまずそうだけどな

毒なし成功ﾏﾀﾞｰ？

>>1
美味しいか安くないと売れないと思うけど…

とつぐ頑張れｗ

アカギさんが食べたいってよ

>>5
実際にできてたはず。
ただ、毒なしフグで売り出そうとしたら、行政側から待ったがかかった。
あの後どうなったんだろうなあ。

>>8
でも、ふぐ関係の免状は統一免状じゃなく各県で異なる条例だったよね？

>>5
ふぐの毒って、餌の毒が蓄積されるんだってね
だから餌をきちんとすれば毒なしふぐができるって

>>6
ふぐのお鍋のあとのぞうすいしかおいしいと思わなかったな
いい店で食べたことないからわからんけど

下関のハエドマリ（何故か変換されない）漁港のフグ養殖場では
コンクリートのプールに腐るほどフグは湧いてる
ちびちびと高級さを出す為に出し惜しみ卸し商売乙

ふぐうまいよふぐ

フグの毒はヒトデとか食べて出来るらしいから
無毒化も可能だろうね

(´･ω･`)フグ…食った事無いお
（∩ ∩）

ふぐめちゃくちゃ美味しいだろ・・・
刺身も唐揚げも皮の湯引きも雑炊もひれ酒も全部好きだ・・・
あー・・・食いたくなってきた・・・

>>16
フグを炭火焼きにしたのを一度食べたけれども、
旨味が充満して、外が軽くパリッとした食感が出て非常に美味しかったよ。
薄くスライスされた生のは味がよく分からなかったけれど、火を通す方が旨味を感じる。

>>19
ふぐは人でなしだからね

Ｕ字工事のネタになりそうだ

>>24

>>22
朝から、そういうレスするなよ・・

おなかすいてきちゃったぞ
どーしてくれるんだ

男性、1964年9月7日 - 2000年8月24日
スイス・チューリッヒ出身の空手家、キックボクサー。
本名はアンドレーアス・フーク。
身長180cm、体重98kg。
血液型O型。

>>4
オールブルーは栃木にあったｗ

>>19
貝毒を溜め込んで、フグは毒持ちになるってＴＶでみた。
ヒトデにも毒があるの？

魚は養殖よりも天然だと持て囃されるから値が下がらない
食肉家畜みたいに、人が頑張って育てた奴の方に価値を見出せば良いのに

ぬ…温水

10年くらい前、海水浴してたら3�pくらいの子フグがいた。
逃げないのでしばらく遊んでたら、そのうち仲間のフグもやってきた。
そのフグたちも、遊んで欲しそうに離れなくなった。その海でフグを観たのはその時だけ。
今でも仲間内で話題になるほど萌えた事件。

なぜフグ？

>>32
利益率が高いからじゃないの。
知らないけどさ。

刺身に作ってからネット販売したらいいよ

あからさまに外見が違うとかならやりやすいだろうけど、まるきり一緒じゃあなあ。
今ですらアホが釣ったフグ食べて死んでるのに、素人調理OKになったら混同する馬鹿続出だろう。

>>21
天ぷらも美味いべ〜。

刺し身で食べたい

これはまじでビッグビジネスだろ
温泉湖作ってウハウハ
病気にもならないんじゃね？
これはヤバイ、ヤバイよ。

>>31
J( 'д`)し　＜たかし、おまい実は・・・海でひろってきた子なんだよ
　　　　　　＜ふぐのご夫婦に頼まれてね・・「うちの子をよろしく」って・・・
　　　　　　＜だまっててごめんね　＞＜

トラフグの一番美味い食べ方はから揚げだと思う

ふぐ毒中和胃腸薬とか売り出せばいいんじゃない？

毒なし河豚でプレミア付けて売れるとなると、海から採って来た河豚を毒なしと偽って売る業者が出かねない。
それで素人調理で死人が出たら目も当てられないわな

>>32
>>33

単価が高いからたろうな

ふぐ鍋の残り汁を後日雑炊にしようと思って
冷蔵庫に入れてたら、翌日ドロドロになってた
ものすごいコラーゲンだよなあれ

小さめのふぐの干物を炭火で炙るのがうままままま

これって魚の無菌養殖かな
野菜の工場生産より事業にはなりそう、世界中の魚が
乱獲されまくっているから、これを軌道にのせていってほしいなあ

>>14
流通の過程や店側の管理でミスがあると死人がでそうだからさ…。
で、許可した国がマスコミからフルボッコｗまあ無理ではないだろうか？
急ぐ話でもなさそうだしｗ

マグロも陸上で養殖できたら面白いだろうな

養殖だと毒はなくなるのかな

毒があるのか無いのかはっきりしろ

>>30
洋一 乙

フグ鯨食ってみてえ

>>15
免許取得&登録都道府県のみで有効
大都市で新鮮なものを流通してる地域では、ふぐ調理師はかなり存在するが、
海無し県じゃ…

>>26
つ　ご飯に生卵

>>48
乱獲問題もありますが……あなたの知らない日本の「養殖マグロ」
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/col/20070418/121647/

魚の完全養殖は、日本が誇る技術で、現在マダイやヒラメ、トラフグなど、国内で養殖されている海水魚の多くは、ほぼ100％完全養殖で生産されています。
当初はどの魚も、海から稚魚を捕ってきて育てていましたが、1960年代に繁殖・ふ化の研究が進み、80年代には稚魚まで育てる「種苗生産工場」が日本各地に建てられました。
今やマダイであれば、天然ものの漁獲量が年間1.5万トンであるのに対し、養殖生産量は7.7万トンと、供給量全体の80％以上を占めるまでになっています。

　「なんだ養殖モノか」と言うなかれ。
実は、魚の養殖というのは非常に難しいのです。
養殖マグロを食べたことがあるという人もいるかもしれませんが、現在、養殖マグロと言われているのは、天然ものをいけすで太らせた「蓄養」ものばかりなのが現状です。

このふぐの卵巣を糠に2年漬けたら完全無毒だな

栃木県の人はボランティアが生き甲斐なんです。
人生上がりを決め込んだ人は特にボランティアが大好きです。

魚の養殖工場、キノコの工場生産、野菜の工場生産
これらをセットにすれば、世界的な農作物の不作なんかを
まかなえるかな、日本はこれらもがんばって
モノにしてほしいな

>>31
手についてる皮を食べに来たんじゃね？

>>11
10年まえから、できてるの。他の毒ありフグとの区別できないから、市場に流せないからＯＵＴなの

ハコフグたんはかわいいお

好奇心旺盛なハリセンボンも可愛さでは捨てがたい

>>59
いわゆるドクターフィッシュのように、人間の確執をフグが食べるの？

>>1　塩分濃度１・２％の温泉水　この温泉水ならば、 あらゆる種類の海水魚が飼育できる

海水の塩分濃度は普通３．５％前後だと思うが、結構低くても大丈夫なんだな。
スズキやボラ、ハゼみたいに汽水域OKの魚なら分かるけど。

>>31
フグは水死体をよく齧る。
（フグの歯は釣り針を噛み千切るぐらい強力）

つまりそういうことだｗ

フグってそんなに旨いかな？雑炊だけは絶品だと思うが・・・。

卵巣のぬかずけで御茶付け　うんまいぞ〜〜〜〜〜〜〜

ふぐ養殖自体は特に新しいわけじゃないよね
ビルの屋上でもやってるし

旅館の晩飯用かと

>>64
いい思い出になんてことをｗ

フグならカワハギの方がいいんでないの。
味もそんなに変わらんし、フグの肝は食えないけどカワハギの肝は無毒でウマウマだし。

温泉水で養殖した生き物って健康そうでいいよね
俺の知ってる某日帰り温泉施設もウナギを養殖してて繁盛してるとか