【新潟/おいしい】上杉景勝にちなんだ究極のＢ級グルメ「タレかつ丼」が食の王国・新潟から殴り込み

静岡県富士宮市の富士宮焼きそばなどご当地Ｂ級グルメの人気に
食の宝庫・新潟が殴り込み−。新潟市の大衆食・タレかつ丼を全国に広めようと、
ＮＨＫ大河ドラマ「天地人」にも登場する越後出身の上杉景勝（かげかつ）軍ならぬ
「うますぎタレかつ軍」を設立、詳細な店舗マップの作製に立ち上がった。
同市内に数十店舗あるといわれるタレかつ丼店の調査に、記者も同行してみた。（高木克聡）

タレかつ丼は、揚げたてのカツを甘辛いしょうゆダレにくぐらせ、
ご飯の上にのせたシンプルな丼。新潟市西堀通の日本最古のイタリア料理店「イタリア軒」で
修業したシェフが、昭和初期に屋台で出したのが元祖とされる。名古屋の濃厚な
「味噌カツ」と異なり、しょうゆベースのシンプルさとどことなく
懐かしさを感じる食感が病みつきになると評判だ。

タレかつ軍を立ち上げたのは、新潟青年連絡協議会のメンバー５人。
代表を務める上杉知之（ともゆき）市議（４０）は
「新潟にはおいしいものがたくさんあるが、仙台市の牛タンのような
核となる食べ物がない」と話す。メンバーの１人、無料情報誌「ＤＥＮ（デン）」
編集者の畠山康成（やすなり）さん（３５）も、タレかつ丼を市街地活性化の鍵として注目していた。

以下タレ、いやソース
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-p1.jpg
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-n1.htm

Bget

>>1カツ以外何も載って無いのか
貧乏臭い
貧相

せめてキャベツぐらい載せろ

タレカツ丼は群馬じゃなかった？
ソースカツ丼は長野
味噌カツ丼は愛知

「究極のB級グルメ」って悲しいフレーズだな。

クッキングパパに出てきた？
うまいうまいと田中が食ってたら、「いい食べっぷりだ」とカツをもう一枚おばちゃんが追加してくれるやつ

カツ丼のタマゴ抜きみたいな感じかね？

>>1
手前の野菜と味噌汁が入るように撮影してやりゃいいのに。

普通のカツどんじゃだめなの？

これはひどいｗ

母ちゃん、かわええ

ソースカツ丼だろ

卵や玉葱をケチってるだけじゃんｗ

俺は新潟県民だが、タレカツ丼より、卵とじカツ丼の方が好きだ

>ソースカツ丼は長野

？

たれはウスターソース味でなくて、しょうゆベースなんだね。
やっぱりカツ丼は卵とじにした方がいい。

福井県の事かとオモタ
ttp://uproda.2ch-library.com/135658iU4/lib135658.jpg

玉子でとじた「カツ丼」は、衣がふやけてしまって好みじゃない。
「タレカツ丼」（こんな名前があったのか？）の方が、最後までバリバリした
衣の食感を楽しめていい。
青海苔を振り掛けて食べると旨い。

ホモなの？

タレかつ丼を疲弊した勝頼に送ってカツを入れた逸話、まだー？

新潟パクリ県人はチョンクリソツ

新潟の食い物のうまさは異常
東京の色々な店に行ったけど、新潟には敵わん
ラーメンひとつ取っても新潟のがうまい

>「うますぎタレかつ軍」を設立、

景勝さんも草葉の陰で泣いてるよ

>>21

おまえの味覚はおかしい

>>20
大阪民国の方、朝からご苦労様です

ソースカツ丼では？
早稲田か明治大学の学生が、丼にトンカツ定食の具をそのまま乗せたのが発祥。

食の王国のキャッチフレーズも宮城県のパクリじゃねーかwww

やっぱり半島の血が濃いからすぐパクって起源主張するのかな？

>>21
料理は微妙な気がするけど・・・

米も旨いし、酒も旨い！だけど、そのせいか？おかずが貧弱な感じとただしょっぱい感じ
の味付けが多い気がする。

ケンミンSHOWでは新潟の奴はキチガイ扱いされてるな

新潟出身だけど、「カツ丼」といえばタレカツ丼だった

長岡には美松の洋カツ丼がある。
薄めたケチャップが掛かってるだけだけどｗ
あとはフレンドのイタリアンて名前の焼きそばｗｗ
新潟は地味にB級グルメの珍品があるよ。

ソースカツ丼に乗ってるキャベツの違和感は異常
一緒に盛らなくて良いから別の皿で出してくれマジで

新潟の土産はパクリ、コバンザメ商法ばかりだ。
この前行ったら　駅の土産は「天地人饅頭」「天地人煎餅」「天地人○○」ばっかり。
ちょっと前は「朱鷺饅頭」「朱鷺サブレ」「朱鷺のたまご」みたいのだった。

>>30
長岡市民発見
新潟市民ならみかづきのイタリアンやきそばと書くと思われｗ

>>29
何歳らてばｗｗ俺もそらけど、こんがんの食たことねーれ

武将みたいな名前だな、二人とも。

>>32
それNHK大河ドラマ便乗商品だから
地元の人間は見向きもしないし名前も知らないよ

大河絡みなら「お六饅頭」「越の景虎」「直江焼」を土産に買って帰って欲しかった・・・

>>28

新潟は何も無いからね、頼みのコシヒカリも福井県発祥だしさ

>>1


(´・ω・`)ゴキュリ

>>1
何だか貧相な丼だな・・・

水道橋のタレカツ屋に行きました。タレカツに七味たっぷりかけて、メチャウマです。

×　イタリア軒
○　ヨーロッパ軒

【食文化】女子高生が考案した「セックスにいいメニュー」が女子小学生に爆発的人気

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bento/1095756225/

三条のカレーラーメンもタレカツ丼も食ったことがない
長岡にもタレカツ丼食べれる店ができればいいのに
あとPPY

>>34
30の新潟市だよ
子供のころカーチャンに「カツ丼くいたい！」と言えば
>>1のようなタレカツ丼が出てきてた

天丼のカツ版？
でも美味そうだな

>>4
デミカツ丼は大都会岡山

>>25
知ったか乙
疑問に思うなら書くな。
タレカツだよ。

パクリじゃなくて、便乗な。日本語勉強しろ。ボケ！

腹減ったな
おまいら昼は何食べる?

＞上杉景勝（かげかつ）軍ならぬ「うますぎタレかつ軍」

【審議中】
　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ
　ｕ-ｕ （l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

新潟も基本的に濃いよな。

加熱具丼はないんですかね

シンプルなのはいいけどもうちょい目で味わわせてほしい

ソースカツ丼は発祥地争いがな

イタリア軒てヨーロッパ軒のパクリですねｗ

山梨にもコレあるな。というかこっちがカツ丼。
普通に想像する卵とじカツ丼の方は「煮カツ丼」と言って区別してる。
県外から来た人でカツ丼頼んでビックリする人多数。

普通に福井の方のソースかつかと思ったが別ものなのかね？

参考までに書き込むと
新潟名産のどでかい「車麩」（端麩が最高）を薄いだし汁につけて戻し、
ソレを硬く硬く搾って小麦粉まぶして卵にくぐらせてパン粉つけてフライにする


ビックリするほど味も見た目もトンカツそっくりになる
子供なんか騙せるよ

ちなみに応用で鳥のから揚げも出来るよ＾＾

これ、群馬県のカツ丼と同じなんだけど、どこがオリジナルなの？

味噌カツ最強だろＪＫ

だからソースかつ丼だろ？

新潟といえば、みかずきのイタリアンが最高だに。

>>36
お六饅頭ってずいぶん長いこと六日町の六だと思ってたよｗ

ソースカツ丼って、ぼったくりだと思う。別の皿にカツを載せてみると良く分かる。

味噌カツの塩分はソースカツより高そうで体に悪そうなんだよな

この遅さなら言える

「小出の味平のチャーシュー麺は最高！！」

では！！

( ´ー｀)y-~~コレ絶対加熱具のダジャレにしたお吸い物とか味噌汁の類が付くようになるな。

東京の人間から言わせて貰うと




新潟B級グルメの頂点はバスセンターのカレーだと思う

上杉景勝にちなんだ究極のＢ級グルメ

大根三本じゃないの？

>>1
>日本最古のイタリア料理店「イタリア軒」

イタリアならリゾットぽくするとか工夫しろよ。トマト入れるとか。
どこの料理か分からなくなってしまっている。

>>16
これの元ネタなに？

>>44
じゃ新潟登場は八十年代以降なんだろうが、見た目から
して群馬のソースかつ丼のパクリだな。あれも純ソースじゃないし…
かつ丼のパクリ合戦はうんざりするが、どこも発祥を主張するから笑える。

>>65
長岡のいち井の塩ラーメンじゃね

長野駒ヶ根、福井、群馬桐生に続いて新潟かｗラーメン、焼きそばと平成以降の名物でっち上げの乱立はうんざりするな。

馬鹿にしてるよなコレｗ

新潟って何時から食の王国になったんだ？

新潟駅から一番ちかい所にあるタレかつ丼は
南口（超工事中）にあるドンキホーテの2階の「政家（まつりや」。

>>７４
去年の９月だったかな

新潟県民は米だけ食ってるんだろ？

そもそも景勝は米沢移封されたんだから新潟がデカイ面して宣伝する義理もないような。

このタイプのカツ丼ですとこって県内でもごく一部だから新潟のカツ丼とは言えないよ。
むしろ知らない奴の方が多いくらいだろう。俺も喰ったこと無い。

一気に腐スレになったな
もうこのスレはホモのことしか考えてないキチガイ女しかいなくなったか

>>28
・パチ屋乱立
・幼女監禁
・万景峰号
・そうかそうか
満貫だなｗ

　　つ　か　レ　タ

彼起つ

ゑびす会館のカツ丼ラーメンセット、もう一度食べたいなｗ

カツといえば勝田だろう。ひたちなか市。
勝田はカツの街だ

http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2006/06/post_827.html
せっかくだから張っておく。
特製はカツ2段重ねな。

>>85
冷やしの街だと思ってた。

やっぱり玉ねぎ、醤油だし、卵とじの普通のカツ丼以外カスだと思うわ
他のやつ一通り食べたけど別皿でおかずとしてもらって
丼ごはんにして定食にすればいい代物ばかり

タレかつ丼が美味いのは認める
でも上杉景勝とか全然関係ないから止めて欲しい
タレかつは新潟市発祥、下越じゃカツ丼＝タレかつ丼なくらいメジャーだが
天地人の舞台である上越では全く認識されていない

>>37
コシヒカリは福井発祥じゃないぞ、福井が育成したけど元は新潟
wiki見ろ

どうでもいい

>>90
wikiって略仕方に知性の欠片も感じらんない　恐らくWikipediaのことだろうが、Wikipediaを信じきっているなんてw　ソースとしても不適切極まりない

タマネギ使うような丼モノは邪道。
だからといってソースやタレを使うカツ丼は感心しない。

つまり、卵とじのカツ丼にタマネギを入れなければ何も問題ないのに、なぜどこの店もそうしない？

新潟なら大きい道沿いにあるたわら屋っていうチェーンのカツ丼がうまい
それまで母親のちくわ入りカツ丼しか食ったことなかったからカルチャーショックだった

タレカツ丼？なにそれ？

タレカツ丼うまいけど
野菜も欲しいです

>>92
で、こしひかりは新潟発でOKか？
違うって言うなら、なぜ福井発とならなかったか知ってるか？

>>92
知性wwwww
wikiって普通の略称だろ
wikiって言い方する奴は92にはみんなアホに見えるのかwすごいなwww

だからタレカツ丼なんて群馬県では昔からあるっつうの

新潟と言えば鯖バーガー
あの生臭さと言ったらw

ソースカツ丼なんて日本全国どこにて゜もあるだろ

どこにでもあるもので、町おこしなんて無理。

とりあえず十日町「由屋(よしや)」の蕎麦でも食っとけ。

変わりカツ丼のおろしカツ丼が最高だろjk

いや９７が馬鹿

自称食の王国w

>>92

wikiは論文作成にも認められてるから
まぁ高卒のカスには関係ないだろうけど

新潟のラーメンは意外とうまいよ。

メガシャキ丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

富士宮焼きそばは本当に美味かったな
でもカツ丼とかになると全国に色々あるだろ

＞ソースカツ丼なんて日本全国どこにて゜もあるだろ

だから>>86を見ろって、ソースカツ丼とたれカツ丼はまったくの別物。
てゆーか、オレは関東出てくるまで、ソースカツ丼を知らなかった。新潟市では、卵とじのカツ丼かたれカツ丼。
タレカツ丼が普通だから、>>86でも「タレカツ」なんていわないで、ただのカツ丼って書いてある

15年ほど前に高校の学食で食べてたんだが
埼玉の

味付けを濃くして、脂たっぷりにしとけば、馬鹿な素人が、
まろやかな舌触りで濃厚な味付けとか知ったかぶって食いつく。

売れさえすれば良い業者はグルタミン酸曹達とラードの使用量が半端じゃない。

新潟のB級と言えば半羽揚げだろ
カリカリの薄衣の骨付きにかぶりつくと、ジューシーな肉汁とほんのりカレーの香りが口いっぱいに広がって

加古川のカツめしのが５倍うまい

もうすぐ蒲原祭りか
ぽっぽ焼きくいたいな

>>1
余計な添え物で誤魔化す丼が多い中、嘘偽りなしで勝負しているすばらしい丼だ
キャベツとか愚の骨頂

卵とじのほうがいい
グリンピースはいらんけど

豆センの旨さは異常
アレが新潟限定だなんてもったいない

何気にイタリア軒はおもしろい料理を生み出しているんだよな
イタリアンは全然別ものだけどｗ

>>67
あの黄色さは異常

イタリアンはイタリア軒じゃないじゃないｗｗｗ。また、誤解をまねくから。ま、イタリアンは帰省すると必ず食べるなｗｗｗ

カツを醤油やだし醤油でなんて普通にやってたよ。
こんなの新潟を感じさせない。
昭和に考案で上杉謙信を持ち出すなんてナンセンス。
他にもあるんだからこんなもん堂々と売り出すなと言いたい。
大手を振った時点で恥ずかしい。
ひっそりしてればよかったのに。

普通のトンカツ定食を食べたほうがいいな。

>>120
あんな、美味くもないもの、なんでわざわざガキでうるさいジャスコまで食いに行くんだ？
中途半端な大きさのフォークが使いずらいし、発泡プラスティックのトレーの皿が気持ち悪いし
モヤシが歯に挟まるし、時々新味か投入されるし、クリーム系は変にクセになるし・・・まったく、もうっ。

てか新潟が食の王国だと？
絶対それはないって

タレかつ丼とぽっぽ焼きは下越名物、イタリアンは中越名物だよな？
上越は何がある？

ねーよｗ

>>109
>>86見たら、福井の名店のマネて書いてあるじゃん
全国各地のソースかつ丼が普通のところでは、「ソースカツ丼」といわずに　ただのカツ丼

ま、全国各地の「ソースカツ丼」の　たれの味はそれぞれ全く違うから
食い比べてみるのは面白いかもね。

和風な薄味ソースカツ丼を想像したら結構美味そうに思えてきた

これが普通だったから、子供の頃は卵とじカツ丼のグチャグチャした感じが気持ち悪かった。

長野のソースカツ丼は甘辛いたれだったよ
名前が違うだけで中身はソースカツ丼でしょこれ

>>130
ソースカツと醤油カツは似てるようで違うからいいんじゃね？

好き嫌い激しくてソース駄目だし
卵とじはぐちゃぐちゃぬめぬめで途中で気持ち悪くなるから
ソースかつとタレかつを一緒にされると困る

わらじカツ丼はソース？醤油？
どっちだか分からねー

>>127
>>86見たが、どこに「福井のマネ」なんて書いてあった？
見た目は福井のソースカツに似ている、とは書いてあったが

あと、日本のカツ丼は元々ソースカツ丼で、発祥は東京
福井とか無関係だからｗｗｗｗ

だからソースなんて使ってねー。醤油ベースのタレで、味が絡ませるのに細かいパン粉を使ってる。

つべこべ言わず新潟大学五十嵐キャンパス正門前のかねこ行って食え！
特に福井のパクリとか抜かしてる奴！

ソースじゃねえしby新潟市民
やっぱ政ちゃんかみっちゃんの特製カツ丼じゃないと＼(^o^)／

高校の給食で出たな。美味しかった。

紹介されてるサイトにコメント書いたが全然反映されない
どうなってるのか

ケンミンショーで新潟カツ丼
http://www.youtube.com/watch?v=O50RHM-TzbY

かつ煮定食というのがあってだな>>88

上杉たれかつってバカにされ過ぎだな。
さすが裏日本！！！

>>124
新潟は他の県とは全く違った意味でグルメ王国だぞ。
普通の定食屋、居酒屋とかで妙にうまいとこが多い。
後コンビニ弁当の米が異常にうまい。

殴り込み（笑）

>>136
一昨年かなあ、8年ぶりに食べに行ったら親父も店もなに一つ変わってなくて泣きそうになったよ。
学生時代貧乏だったから、かねこの特製カツ丼はほんとにご馳走だった。


政ちゃんとか太郎も旨いけど、かねこの程よいジャンク加減には負けるよな。

ははは

ねーよｗ

新潟といえば「ばかうけ」
発売元の栗山米菓のURLが笑える事でも有名だしね

あるある

あるある

上越中越の歴史的人物がフィーチャーされると全く関係のない下越の新潟が何故か便乗してきて寒いキャッチフレーズを全国発信して失笑されるのはもはや様式美

へそくりでかうべいか

ぽっぽ焼きは全国展開されてしかるべき旨さ

>>105
wikiが論文作成に認められてるとかどこのFラン大だよｗｗｗｗｗ
他にも孫引きばかりして作ってそうだな

でもうらやましいな有名な人のいたとこはネタがあってさ
周囲の列強に押されまくりであぼん後は中央から派遣された殿様しかいない田舎だから
取り上げるような物がほとんどないよ・・・

このスレタイだとタレカツ丼が上杉にちなんで作られたみたいに見えるな
実際には全く無関係なわけだが
新潟市はいい加減上中越の名物話に首つっこんでくるのやめろよ

知るか。
そんな事は企画立ち上げた上杉ナントカに言えよ