【岩手】焼きうどんを名物にしよう 飲食店主ら研究会

岩手県岩手町内の飲食店経営者や製めん業者、精肉業者ら８人が２日、
「岩手町ご当地グルメ研究会」を設立した。
名物料理への第１弾として「焼きうどん」を開発、
１２日に飲食５店がそろってメニューに加える。

焼きうどんのめんは２種類あり、県産塩としょうゆを練り込んだ。
共通具材として県内トップの生産量を誇る町産キャベツを使い、
各店がそれぞれナガイモ、シイタケ、サンショウみそ、
ニンニク、トマトをトッピングする。

同日、町内で開いた試食会には町やＪＡ関係者ら約３０人が出席。
参加者は「うどん一つで多彩な味が楽しめる。
農家は販路が広がるいい機会だ」と満足そうだった。

研究会は今後、「Ｂ級グルメでまちおこし団体連絡協議会」（愛Ｂリーグ、八戸市）に加盟し、
Ｂ級グルメの祭典「Ｂ―１グランプリ」への出場権を目指す。

研究会会長の松本芳忠さん（６６）は「キャベツを使ったスイーツなども考えている。
岩手県初のＢ級グルメへ頑張る」と張り切っている。

多彩な焼きうどんを堪能した試食会
http://www.kahoku.co.jp/img/news/2009/20090603029jd.jpg
河北新報
http://www.kahoku.co.jp/news/2009/06/20090604t32003.htm

腹減った

岩手じゃ名物が有っても人が来ないと思うけどね

盛岡にじゃじゃ麺・冷麺・わんこそばとあるのに
まだ麺類増やす気かよｗ

北九州の立場は・・・？

冷麺はどうした、あれで十分かと

>>3
だれが本当の事言えと言った

またうどんスレか……

焼きうどんの味付けはめんつゆだよな？
たまにソースとか言う奴がいるんだが

「岩手第４の麺」は、現れては消えていく

焼きうどんだけはどう拘れば良いのか分からん
七味はかけるけど・・

ネギは大量で。

醤油味以外邪道

>>9
え？うちは醤油、塩コショウ、鰹節、味の素だぞ。

どろソース一択

>>3
龍泉洞や遠野は名所だぞ

なんで焼きうどんなんだよ。餅があるだろう。
一関の餅は絶品。何か作るなら餅ベースで考えたらいいのに。

焼きうどんは小倉のもの。トーホグの根暗どもは性格がひねているだけでなく、
各地の名産もその歴史も知らないらしい。「おっ、うどんを焼いたものを郷土の
名産にするというアイデアは誰も真似ができないんじゃないの。」「そりゃいい。
まだ誰もやってないから、今から焼きうどんを岩手の名産にしようぜ。」程度の
ことだろう。でっち上げた名産なんて所詮底が浅いんだって。

名物というものは意図的に生み出されるものではない
地元で愛されていた物が、口コミやネットなどで全国的知名度になった物が
結果的に名物と呼ばれるのである
よって、最初から下心丸出しで有名にしようという考えでは
本物の"名物"にはなりえないのである

>>9
岩手だと小山製麺のめんつゆがブランドだな。
地元だと１升で１０００円位、ネット通販だと１３００円位か。

冷麺よりはいいな
食いたくなってきた

>>19

わんこそば：昔からの伝統有
盛岡冷麺：勝手に開発して売ってたら名物に
じゃじゃ麺：こっちも勝手に名物になってた

こんなこともわからない、田舎の商工会はバカだよね。

【うどん系統図】

675 名前：水先案名無い人[sage] 投稿日：2009/05/30(土) 20:17:41 ID:kAcGdDdM0
生うどん →だしで煮込む　───→　　　　　　打ち込みうどん
　││└→揚げる　　　　　───→　　　　　　かりんとう
　│└─→茹でる──┬→つけだし　　　　　　釜揚げ
　↓　　　　 　 |　　　 　　└→卵　　　　　 　 　 　 釜玉
　乾燥　　　　 |
　　　　　 　 　↓
　冷凍　← 締める──┬→しょうゆ　　　　　　 しょうゆうどん
　　　　　　　　│　　　　 ├→つけだし(別)　　　 ざるうどん
　　　　　　　　│　　　　 ├→つけだし(かける) ぶっかけうどん
　　　　　　　　│　　　　 ├→かけだし（冷)　　　ひやかけ
　　　　　　　　│　　　　 └→かけだし（温)　　　ひやあつ
　　　　　　　　│
　　　　　　　　├氷水──→つけだし　　　　　　冷やしうどん
　　　　　　　　│
　　　　　　　　├ゆがく‐┬→かけだし（温)　　　かけ（あつあつ）
　　　　　　　　│　　　　 ├→カレー　　　　　　　カレーうどん
　　　　　　　　│　　　　 └→けんちん　　　　　 しっぽくうどん
　　　　　　　　│
　　　　　　　　├お湯──→つけだし　　　　　　湯だめうどん
　　　　　　　　│
　　　　　　　　├お湯──→つけだし　　　　　　湯だめうどん
　　　　　　　　│
　　　　　　　　├炒める─→ソース　　　　　　　 焼きうどん
　　　　　　　　│
　　　　　　　　└だしで煮込む──→　　　　　　鍋焼きうどん

みかづきの「イタリアン」は永遠に不滅です

焼
きうどんって、なんとなくミミズ食ってるような気分になる。

都市圏なら美味い焼きうどんなんて探せばいくらでも食えるわけで。

田舎の飲食店が思いつきでメニューに加えた所で、強烈に上手い店の
一軒でもない限りどうしようもないだろ。

大分の醤油会社の出してる焼きうどんの素ってやつが凄く美味い
お好み焼きにおたふくソース並みの相性の良さなんだが、なかなか売ってないのが不思議

うどん焼きは神戸名物。

企画した人間は世間知らずか責任感が無い奴らだろう
そこでしか食べられないって説得力がないと無理なんだな
焼きうどんなんて美味いものは自分で出来ちゃうよ普通の作っても美味いのに
岩手までの移動費を食材に掛けたらどれだけの焼きうどんが出来るのか想像も付かないね

>>18
底が浅いのはわかったが、君の書き込みには棘があり過ぎジャマイカ
他人とうまくコミュニケーション取れてる？

美味い焼きうどんって食った事ないんだよなぁ・・・

小倉……(´･ω･`)

>>17
岩手県の名物ではなく、岩手町の名物を作ろうとしているからでは。

でも地元食材のみで作るわけではないのか。

わんこそば、冷麺、それに焼きうどん、
岩手も凄い麺どころになっているな。

>>33
安中榛名より乗降客数の少ない新幹線駅「いわて沼宮内」は
すっかり全国区の名物だけどなぁｗ＞岩手町

>>30
そういうことはこのサイト見てから言ってくれ。
http://www.kokurayakiudon.com/
あとこれも。
http://ja.wikipedia.org/wiki/焼きうどん
こんなサイトまであるのに、

＞研究会は今後、「Ｂ級グルメでまちおこし団体連絡協議会」（愛Ｂリーグ、八戸市）に加盟し、
＞Ｂ級グルメの祭典「Ｂ―１グランプリ」への出場権を目指す。

なんて寝言言ってるから腹立てたんだよ。馬鹿じゃねえのかって誰でも
思うだろう。>>22も挙げる「本物のご当地グルメ」を大切にせずに、でっち上げ
持ち上げる底の浅さに腹立てたんだよ。

すればいい




小倉より

主将!!地院家若美

アツー！

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　ｽﾞｰ
　　　(っ=|||ｏ)　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

おいおい　これ第１弾だってよ
この後も続々と登場するらしいぞ

小倉ってどこにあるの？

焼きうどんキチがごり押ししたんだな

なぜ選挙前のこの時期に。
国策焼きうどんではないか？

厚木シロコロも地元に根付いてない料理をでっち上げたものだし、
Ｂ−１グランプリ自体が胡散臭いイベントだよ

>>31
まずラード(出来れば牛)で野菜や豚肉を炒めて、
うどん玉を投入後、鰹だしと醤油で味を調える。
最後にお好みで鰹節をのせれば　ｳﾏｰ(^ｐ^)

ウザイと煽られるの覚悟でもっと書かせてもらう。腹が立ってたまらんから。

１．こんなことして小倉の連中が黙っていると思ってるのか？向こうは半世紀
　　前からの歴史があるんだぞ。そこに「でっち上げ新メニューの焼きうどん」
　　でB−１グランプリ参戦なんかしたらトラブルになるのは目に見えているのが
　　分からんのかこいつら。というか恥ずかしくないのか？言っとくが小倉の連中
　　は荒いぞ。「口も荒いが気も荒い」は演歌の世界だけじゃないｗそういう所まで
　　ちゃんと考えているのか？

２．「B級グルメ」ってのは庶民が生み出し、庶民が育んでやっと芽を出すものだ。
　　数人のグループが音頭を取ってでっち上げたものをいきなり「B級グルメ」
　　なんて僭称するのは文字通り１０年早い。１０年経って地元にしっかり根付いて
　　からB級グルメを名乗れよ馬鹿。なんでもかんでも勝手においしい名前つけて
　　自己の都合良いように操作しようと言う根性は腐ってるわ。こんな馬鹿しか
　　いないのかこの地は？そうだったら絶望的だな。

胸糞悪いんでゲロレスつけてしまった。だがこいつらもう一度考え直すべきだろ
常考。

>>47
うん、あれだ。どうでもいい。

まぁ最後まで読んでないけれども。

>>48
ああすまんな一人でいきり立って。だがこいつら儲かるならなんでもいいから
適当にキムチ入り爆弾にぎりを「スシ」と称して出す欧米の鮮人そっくりじゃないか。
ま、そう指摘しても連中と同じく「何が悪い？」と開き直るだけだろうがな。

>>49
別にいいんでないの、うどん焼くぐらい。
てか>>1の記事を見る限り、洋風でまるで別の料理で(トマトとかニンニクとか・・・)
共通点はうどん焼く事ぐらい。
これがぬか炊きとかで「新開発！！」とか血迷った事言ってるなら
確信犯すぎて少しは腹立つかもしれないけども。。
この件に関しては、パスタを茹でてクリームソースにするかミートソースにするか、
というのとそんなに変わらないって。
ただ、『名称』はもうちょっと考えるべきかもね。

焼きうどんぐらい別にいいんじゃないか、と思う。
失敗したと思ったら看板下ろせばいいだけだし。
何十年たってもブレイクしない奥州市胆沢区のピーマン饅頭とか大変だぞ、
ピーマン饅頭しか作れない工場どうペイすりゃいいんだよ。

>>23
ブルーベリーうどんはどこに位置するのさ？

にんにくは無しだろ

焼きうどんの作り方がわからん。
3玉120円みたいなうどん玉の場合、
一旦茹でてから麺を焼くの？
それとも袋からダイレクトにフライパンに入れるの？

なんかうまくいかんのだよ。

うまけりゃいいじゃん

>>52
生うどん→自家製ソースで煮込む→締められる→ブルーベリーうどん

イーハトーヴは麺の国

>>47
俺 小倉の人間だけど…
岩手が勝手に焼きうどん作り出したからって別に何も思わない
｢半世紀前からの伝統がある｣からこそ俄かに｢B-1目指します〜｣とか言い出した岩手がどう戦って来るんか眺めてようかなって感じｗ
岩手には南部せんべい汁とかいいものいっぱいあるのにわざわざ新しいもんに手を出してるとこがもったいないな〜とは思うが…

>>54
インスタントの袋焼きそばを作る要領で作ればいい
肉･野菜を炒めた後に麺を入れて少量の水を入れたあとフライパンにフタをしてしばらく蒸し焼きにした後、フタを開けて麺をほぐして、ソース、塩･胡椒、和風ダシの素、醤油で味付けすればおk
俺は金がないときはうどんにもやし入れてカサ増しして食ってるな…

サラダうどん >>> 焼きうどん

異論は認めない。

>>59
蒸し焼き！そういうのもあるのか。

てっきり一旦茹でてとかしなきゃならんのかと思ってましたよ。
洗い物増えるし困るなぁと思ってたので助かった！
どうもありがとう。

モヤシ、玉ねぎ、安い時のキャベツ（一玉120円以下）は嵩増やしの必需品だよな！

焼きうどんと呼べるのはソース味で具は豚肉とキャベツのものだけ

>>62

しょう油味で鰹節がかかってるのが焼きうどんだろ・・・

ID:7BRIu0Lc0

なにこの人

焼きうどん食うなら焼きそば食うわ
コンビ二で焼きうどんと焼きそばが並んでたら迷わず焼きそば手に取るわ
焼きそばが売り切れてて焼きうどんが残ってたら
焼きうどんを買わずに他のもの買うわ
それくらい焼きうどんってのはどうしようもない食い物なんだよ
仕方ねえから食うという状況じゃないと食わないな

>>23
”あんかけうどん”も入れてくれ
もちろん熱い方な

あんのおかげで、うどんが冷めにくいから冬場には最適
溶き卵やきくらげを入れるとウメェ〜

焼きうどんの起源は韓国ニダ

わんこ焼き蕎麦じゃだめなのか

何で今までに存在していない「名物」を、今からでっち上げる必要があるの？
ジャロに通報されるレベルだろ

捏造した名物で町おこしワロタｗｗｗｗｗ

岩手町はこういうことよりも、県立沼宮内病院の無床化問題をちゃんとやってほしい。
タッソ知事が、にだに負けてパチンコ屋が建てれないニダといわれて、ここをつぶすと聞いたぞ。

立てて間もない病院を何でつぶす必要があるのか。
土建やのために、税金を使うな！！

>>61
安いうどんは保存料ですっぱいから、袋から空けて一旦水をくぐらせた方がいいよ
その後、水を切ってから焼く
蒸し焼きにする時に水を加えてしまうのだから、ぬれても問題ない

は？

>>72
教えられた通り蒸し焼きで麺もボソボソせず仕上がりました。

ソースでやってみてたけど、今度は醤油と鰹節もやってみよう。
うめぇなぁ焼きうどん。

焼そばより醤油味の焼きうどんのほうが美味いけどな

何度か岩手に行ったけど、焼きうどんが名物なんて知らないよ。

ソースか醤油か…悩むな。

盛岡の中心街にある蕎麦屋で、ざる蕎麦の付汁に濃厚醤油を出されたことがある。
他の客は黙々と蕎麦を啜っていたからあの街では醤油が当たり前なのか？

乞食岩手w
朝鮮並みのメンタリティだなw

家で食べるから余計な事するな。