【兵庫】害獣として駆除したシカ肉を弁当にしたら「おいしい」と評判に、２５０食が即完売-たつの・小犬丸の婦人会

>>364
市内だよ

字だけ見てると鹿カワイソスに見える

>>389
個人的にはサシがある程度入っている方が好きだからそれほど好きでもないがね。
ブドウのソースとあわせると結構行ける。バターはいるから結局脂使うんだけど。

>>388
神戸にある実家に帰って鹿肉を食べたが、固いところが美味しいんだよな。
鹿肉を名産にしようとしたりするとこもあるしな。

獲りたてのロース部の刺身最強

食いたきゃ猟師と仲良くなるべし

分類は

鯨偶蹄目
　ラクダ類
　イノシシ・ブタ類
　鯨反芻亜目
　　反芻亜目
　　　ウシ
　　　シカ
　　　キリンなど
　　鯨カバ亜目
　　　カバ
　　　クジラ

こういう関係

紅葉肉か
確か福島の牧場で食べた記憶がある

>>394
オレは脂身があんまり好きじゃないから飛びつきそう
鹿、繁殖させて食おうぜ

>>366
北海道土産でアザラシカレーってのを食べたが
あれば地雷。一口食べると口の中で獣の匂いが爆発するんだ・・・

日曜日にツーリングで峠の休憩所（標高１０００ｍちょい）へ行くと
地元の人が食べ物を売ってて鹿肉の串焼きも出してるんだけど。
食べると何も感じないときと臭みを感じるときがある。
海豚みたいにひどく臭いわけじゃないけど。

美味しいんだけど臭みがあるんだよな

家の中でやいたりすると面倒なことになるｗ

奈良だと、大体3年に1度位は奈良公園の鹿を狩って捕まるヤツが居る。
大抵の言い訳が、夜中に鹿肉が食べたくなったから、という。

昔ばなしの本では爺さんたちがよくいろりで鍋物にしてるよな
子どものとき読んでからうまそうで仕方なかった

>>403
普通に怖い

ちょっと奈良公園行ってくる

それどころか試される大地では鹿牧場計画が発動中
スーパーに並ぶ日も近いかも

ダチョウで一回失敗したけど・・・

鹿喰っちゃいかんだろ。
火葬にして手厚く葬るべき。

また血デジカか

うちの地方車で山の中いくと鹿刺し売ってること発見した
厚労相通達で生食は望ましくないんで食うなら自己責任でとか書いた上で売ってる
やっぱ鹿刺し美味いわ肝炎ウイルス怖いけど

>>1
そして鹿さんは再び絶滅種に。。。

旅館で刺身で出たが上手かった記憶がある。

馬刺しと鹿刺しの盛り合わせで馬鹿刺しなんかどうかな。

馬刺みたいであっさりしてて美味いよ

>>28
動物からみたら人は神だ
生き死には自由

昨日標高1200mでカモシカを見た
あえて岩場の目立つ位置に立っていた
威厳を感じてしまった
牛の仲間らしいし、美味しいんじゃないかな

鹿刺しとか馬刺しとか、よく喰うなあ、信じられん。
哺乳類は喰うな、仲間喰ってるみたいで残酷だ。
魚もだめっ。
赤い血のでないイカ、タコ、昆虫だけにすべし。

>>406
待て！
奈良公園の鹿は御神鹿だから，
食うと，親の因果が子に報い，
せんとくんみたいな子が産まれるぞ！

>>417バナナは哺乳類ですか？

>>413が何か言ったが、そっとしておくのも思いやりだぜ＞ALL

>>417
アカガイはヘモグロビンを持つために赤い血が出るんですが、
これもだめですか？

飼育されてる牛や豚は生きてる状態で血抜きされるけど、流通してる鹿肉の殆どは
野生の鹿を仕留めたものなので、血抜きが遅くなる。だから臭みが残る。
豚でも牛でも血抜きするのが遅かったり不十分だったりすれば基本的に臭い。

きちんと衛生管理されてるのかなあ

>>3
おいしいんじゃ、シカたないよな

野生獣の肉は、肝炎とかSARSとかウイルスがやばい。ちゃんと熱処理してあるのか

しかし…

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野生の残飯漁ってるような鹿なんか雑菌だらけだぞ

日本で発生したって話も聞いたことないし、因果関係もハッキリしないけど
数年前にアメリカで狂鹿病が発生したときに、鹿ハンターが25人くらいヤコブ病にかかってたね。

>417
生き物にはかわりない。

鹿は数が増えてて本当に大変らしいからなぁ

「ステーキ」ってのはもともと鹿の肉の意味なんだよ。

牛と豚と鶏以外無理っす〜

>>432
古ノルド語で「焼く roast」の意味の語だったというのが主流の説だと思うが

料理難しいと思うんだけどなあ。

いくら煮ても灰汁が出るし、固い。
かといって、焼くにも臭い。
香草なんかで相当臭い消ししないといけない。

猪のほうが旨いと思う。

○○は世界的なメーカーであるが、不満分子　リストラ要員を、殺し、
食肉として活用することになった。
社員食堂で揚げ物、煮物、ハムでだしたところ、思いのほか美味しいとの評判で、
工場街の名物として、「本当に美味しい人肉弁当」として売り出すことに決定。

みたいな話を　ちょっと考えて見た。

お便所みたいな人はやってもおかしくないかも。

以前食べたけど、酸味があって獣臭かったなぁ。さくさくした食感は面白かったけど。

>>429
マジで？
ってか狂歯科病なんてあるのか

>>438
http://kk.kyodo.co.jp/iryo/news/0506usa.html

最終的には25・6人の鹿ハンターがヤコブ病にかかったんじゃなかったかな。

>>435
昔近所のお祭りに猟友会が鹿肉焼いて出してたけどうまかったよ
まあ固かったけど

ﾐレ'"~,-,､　!　　! ' '"￣ .ノ　＼ヾ:､
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