【国際文化】チベット風すいとん、餃子、バター茶などチベット家庭料理教室

大田文化の森（大田区中央2）で2月15日、在日チベット人5人を
スタッフに招いてチベット家庭料理教室が開かれた。

同イベントは「アジア大好き！体験講座2009冬　チベット家庭料理教室」で、
同施設で不定期に開催されるアジア文化紹介の体験講座の一環。チベットの正月
「ロサール」に合わせてチベット料理を楽しむことを目的に「Tribal Sprits」が主催した。
参加者は、区内の20〜30代女性を中心に、関西からの参加者や男性を含め計36人。

参加者は「アジア的な自由気ままな雰囲気」（企画者）の中、本格的な調理法のアドバイスを受けながら
「モモ」（チベット風蒸ギョーザ）、「テントゥック」（チベット風すいとん）、
「カプセ」（チベット風揚げ菓子）、「バター茶」の調理を楽しんだ。
講座の最後にはチベット人がチベットオペラ、民謡、ネパールの代表的な歌
「レッサンフィリリ」（チベットバージョン）などを披露した。

企画者によると、昨年チベットで起きた争乱の犠牲者を追悼するため今年は
世界中でチベットの正月は祝わないことになっているが、
今回はチベットの食と文化を紹介するという趣旨で開催したという。
「『アジア好き』という共通点を持つ人々とともに、今年も同様の企画を4〜5回開催したい」とも。

http://haneda.keizai.biz/headline/248/
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素晴らしい、是非日本に行政特区を作って民意を向上させよう

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やっぱ中華料理っぽいというか深いところでは中国の一部なんだな、と感じさせるメニューだ

バター茶ってどうなんでしょ
ウーロン茶にバターでいいのかな

対抗して８０１風すいとんも出さないと

これはいい

チベットに関する本を読んだあと、バター茶をつくってみたが
まずかった
ティーバッグの紅茶にバター落としただけｗ

>>5紅茶にバターと塩

バター茶って日本人の味覚からすると死ぬほどまずいらしいけど
塩味なんでしょ

田舎の素朴な中華料理って感じの見た目だなあ

写真見ると美味そうだな
食べてみたいものだ

紅茶か（ﾟ∀ﾟ )ｾﾝｷｭｩｰ♪
こんど味見してみよう

たっぷり汗かいて塩気が抜けたときに飲んでみると美味いのかもしれない、
直接塩舐めても美味かったし

>>4
素早い工作お疲れ様です

チャンっていうヤギの乳で作る発酵酒が
甘いヨーグルト風味ですげーンまいよ

チベット風餃子が

昔しんだおれの愛ぬこの名前か

普通においしそう

>>4
そりゃ近隣諸国似るのはしかたない。
ベトナム料理なんか最たる例。

ミンキーモモ

カレーみたいなの食べたけどあれは観光客向けなのかな

これチベットじゃなく中華料理だろ？
チベット人の家庭じゃない訳か・・・。

>>22
チベット料理は中華料理の影響をかなり受けている。
チベット貴族の宴会料理も中華料理だった。「チベットの娘」というチベット貴族女性の自伝にも書いてあった。

銀色の反射盤で作ったバター茶ね

ラサやシガツェといったチベットで食べたモモやトゥクパは正直美味しくなかった。
でもネパールのレストランで食べたものは美味しかった。

チベット弾圧を行う中国に対して批判の一つも言えない高野山真言宗。
その裏には高野山真言宗と関西財界（特に松下）との深い親密ぶりがあった。

中国便に大きく依存する関西国際空港と高野山は同じ南海沿線。
関西国際空港会社の現社長である村山敦氏は松下電器産業出身。
高野山大学の松下講堂は松下グループからの寄付。
中国に大々的に進出するパナソニックはじめ関西電機メーカー。
南海沿線には高野山真言宗の仏教校清風南海学園（当初は南海電鉄が経営に参加）がある。
姉妹校の清風学園のオーナーである平岡家は関西財界の重鎮。
中国大好き関西財界。国交回復前の中国を訪問し日中国交正常化への踏み石を作った関西財界。
高野山奥の院を歩いてみよ。関西企業の社墓が何と多いことか。

チベット行って、現地の女性と真夜中に大草原でセクースするのが俺の夢。

チベットにも酸っぱい？酒とかるんだよな？

ギョウザってかシュウマイっぽいね

>>4
それって、話が逆。
むしろ、中国料理の餃子やワンタンの源流はチベットや西域にあると考えるべき。

今でこそ、チベット語系やタイ語系の人達は少数民族として辺境に追いやられているけど、
黄河流域とは全く別の文化圏を形成し、漢民族の文化にもに深い影響を与えたんだよ。

あのあたりにまで漢民族が進出するのは、漢民族にとって異民族の征服王朝である元朝
以降のことになる。実に皮肉な話だけどね。

中国というより、モンゴルやロシアに近い気がする

チベットでは「ギョウザ」の音には卑猥な意味もあるからきをつけてね
同じようなものを向こうでは「モモ」とよびます。

食文化とかはよほど特殊なものでない限り「どこが起源」とか言い出しても不毛なんだけどね

デリーを旅していたときにインド人のあの顔立ちと
スパイスたくさんの料理に辟易したときの逃げ道が
チベット料理と亡命してる坊さんたちの顔だったなあ。

バター茶は最後まで馴れなかったがｗ
あれはお茶というよりスープか。

チベット料理屋とかないもんだろうか。中華より日本人に合いそうだけど。

>>29
饅頭は諸葛亮が考えたんだぞ。ソースは演義。だったかな？

腹持ちがイイ！！

バター茶だが
午後ティーが紅茶だと思ってる人には無理
ジャワティーが普通に飲める人なら見込みあり

実はお茶漬けの茶だけ（しかも紅茶）を飲んでるようなものと考えるのが一番近いかも知れん

>>36
ミルクティーの延長かと思ってると痛い目みるよなw
日本酒と粕汁くらいの違いは認識しといたほうがいい。

モモは美味いよね〜〜

麦こがしというのがウマイらしい
バター茶も飲んでみたい

バター茶、ほうじ茶で作ったらうまいよ。

>昨年チベットで起きた争乱の犠牲者を追悼するため今年は
>世界中でチベットの正月は祝わないことになっているが

・・・・頼むから空気読んでくれよ・・・

バター茶は
紅茶で作れば、初めての人でも飲みやすいみたいだよ。
よくレシピをググると、プーアール茶で代用って書いてあるけど安い茶葉は中国クオリティでガクブルなので止めたほうがイイよ。

チャウチャウ（チベット焼きそば）もうまいね。
モモは皮が厚いので食感がよくないけど食える。
バター茶は塩入りだから慣れないととても飲めない。
主食のツァンパは昔のはったい粉みたいらしいけど食堂では出ないか。

トゥクパもうまい。
うどんに似てる。

うまけりゃとっくの昔に紹介されて広まってるわな。

あーなんか好き♪このスレ♪

>>45
材料が安くて豊富、なんてな状況でないとたいして料理は発達せんわな

>>30
ああ、そんな感じだね
体がポカポカ温まりそうな料理でいいね

朝、出勤のときに聞くラジオのCMで、チベットで婆ちゃんが
太陽熱で沸かしたバター茶飲んだらおいしかった、みたいなのが
あるんだが、なんか飲みたくなる。

　
　茶を一杯〜〜〜
　飲茶の主役は餃子だよ。
　肉まん見かけないなあ、最近は。

無塩バタと濃いめの紅茶で作って塩は別にいれれば初心者にも旨いよ〜

梅茶や昆布茶的なもんとして飲めば良いってことか

昔、小学生の頃は、バターを落としたココアを家族四人でよく飲んでたなあ(´・ω・｀)

政治問題ばかり訴えるのではなくこういう文化面からチベットを伝えるのは良い。
仏教も日本の腐れ仏教は排除してチベット仏教を広めるべし

　　　　　　　　　 ﾊﾊﾊ♪　　　　　　　　　　r;ｪ、
　 _＿_　　　　　 ∩ ∩ ｺﾎﾟｺﾎﾟ !!　　　　＿（＿'ﾌ＿_
　ｌ__ o _ヽ　　　 (*ﾟーﾟ)_｡_ ∬　　　　　　|l三三三||¬|
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∩ ∩
　　（　　）　久々に、お茶を楽しめるね。

　　　　　　　寒い夜にはこれが一番！

　　　　　　　デャッ！　・・・

　　　　　　　何したんだ？

　　　　　　　茶筒を開けようとしたら・・お茶の葉が全部飛んでった！

　　　　　　　・・・・・。（お茶葉は飛ぶのか？）

　　　　　　　　　

ヤギバター粥

　寒い夜に、熱いカユを一杯！
　熱い梅昆布茶でもいいかな。
　やぎのミルクは・・・・・さすがに・・・ないな。

ﾊﾊﾊ♪　　　　　　　　　　r;ｪ、
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　　（｀ー´）　やぎのミルクって美味しいの？

　　　　　　　　さあ、しらないなあ。キミもヤギっぽいね。

　　　　　　　　どこが？

　　　　　　　　全部。

　　　　　　　　・・・・・。

　雑炊一杯。
　白粥一杯。
　やぎのミルク・・

餃子を食う奴は支那工作員だから直ちに日本から出ていけ。

ヤギのミルクは青臭いよ。
同級生の親のやっている喫茶店で出していたっけw

６０は
生まれてから何度も餃子をたべているーーーーーー

たくさん食べている＝＝＝＝＝＝

　ヤギのミルクの臭いは加熱してもだめなのかな。
　では、寒い夜には雑炊で暖まるか。
　蒸餃子はおいしいんだろうね。

モモ好き〜
江古田のチベット料理屋さんで食べたなぁ、、、

正直チベットとモンゴルの飯は不味いよ。

　うーむ、だから中華料理になっちゃうんだな。
　広東料理に四川料理は日本人に受けが良いし・・
　でも北京ダックはしょっちゅう食べることはないだろうなー

　モモ、モモ・・・・・・
　　蒸餃子が好きな人は多いんだなー
　　焼き餃子が目立っているんだろうけど・・

チベットに近いとこの集落に行った時に、白米に砂糖かけたやつが出てきた。
現地の人にとってはご馳走らしく、本人たちはウハウハ言って食べてた。
ヤギのミルクらしきものもあったけどそれは普通に美味しかったな。腹壊したけど。

>>68
インドで白米をミルクと砂糖で煮込んだお菓子があるな。まあ日本にも米をペーストした小豆で包んだお菓子があるが

俺の曾祖父ちゃんは、白米に砂糖と牛乳かけて食べてたぞｗ

チベット料理屋なんてあるんだね。
江古田？
今度行ってみようかな。

>>71
何年か前に閉店しちゃいました。。。
モモを食べた記憶があるのと、マイナーなエスニックだったのとで
チベットだったような気がするのですが
もしかしたらネパールだったかもm(__)m

　あー、オイシそうな話ばかりだ。
　もの凄く眠くなってきたけど、
　ホカホカ料理の図が浮かびながら、眠り込みそうだよ。

今月開店したチベット＆ネパール＆インド料理店で今日モモ食ってきた。

目黒ト馬場ニ有名ナ店アリマス

チベットかわいそうだな。
相当殺されてるんだろ？

京都にチベット料理屋あるよ
結構有名だ

ヤギの乳か。なつかしい。
45年前、小学校のとき手術して、退院したらヤギの乳がいいと言われ、
近所の農家に毎朝行って自分で搾った。
濃厚なくせのある、草原の味がしたが、うまかった。