【インタビュー】「仙台や札幌など、店舗の空白地帯も埋めていきたい」…餃子の王将・大東社長

王将のカレーラーメンうまいよな

トリビア

○札幌を明治時代に最初に開拓した屯田兵は、四国の諸藩や広島の諸藩だった。
○そのため、最初に来た屯田兵は郷土料理として西日本の食文化を持ち込んだ。
○今でも、札幌郊外には広島の藩の出身者が開拓した北広島市と言う地名が残る。

>>692
札幌の味の嗜好と東北の味の嗜好が同じだなんて、誰がそんなこと言ったよ。
ちゃんと読めよアフォ。

>>693
そんな性格だから左遷されたんですねｗ

>>695
ていうかお前パチンコ板の鯖だろ。

王将すきだな
炒飯と餃子しか頼まないけど
薄利多売を地でいってて好感もてる

札幌は、みよしの餃子が有るからいらないよ。

>>692
東北人は味噌文化だよ。
そういうところは札幌も一緒じゃね？
鍋とかラーメンとか味噌一本だろ？

濃口醤油は東北人もさほど使わん。

>>691
＞家族で行く外食の王道は回転寿司か焼き肉（牛・豚）、ファミレス。

それって札幌限定じゃないんじゃね？
全国的にそうだと思うんだが

>>692
地元民が顰蹙します　って部分、日本語に直訳お願い。
北海道土民語は分からんｗ

札幌は北海道に在るけど北海道じゃない。
本州の植民地。転勤族のコロニー。

けさいにもあるが巨大パチンコ屋の中にあるんだよな。わざわざ行く気にはなれない

>>702
言われてみればそうかもねｗ

>>686
札幌だけ趣向が違うなんてまずありえない。
まあ食い物は札幌より他の道内の方が美味いけど。

そんなに西日本風をPRしてまで味付けが濃いのを認めたがらないのかわからん。
そばやうどんつゆなんて昆布だしが効いてても甘辛系が多いでしょ。
薄味文化じゃ味噌ラーメンなんて発想はまず生まれない。

691も692も偽道民だろ

とうまん、おやき、みよしの、とんでん、千秋庵、どさんこワイド２１２

これを知らないのは偽道民

みよしのだってそこまで店舗数多いわけじゃないから
王将も出店して欲しいなあ

>>709
なんだ、とうまんって
俺生まれてから2002年まで北海道だったけど知らんよｗ

>>710
みよしのはこの20年でかなり店舗が減った
サービス定食食べに入ったら、普段それほど来客がない店だったせいか、ご飯の
ストックがなく、ご飯炊きあがるまで待たされたことあるｗ
しかも水が多くてべちゃべちゃのご飯ｗｗ

>>711
まごうことなき偽道民だな

>>712
今調べてきたけど、やっぱり見たことも聞いたこともないよｗ
俺は偽道民だったのか・・・

札幌だけど王将は別にいらねえな。
脂っこいばっかりだし。
王将よりも天一に進出してもらいたい。
たまに無性に食べたくなるんだよ。ｗ

天一の方が脂っこいだろ

でも王将のこってりラーメンの味って天一とそっくりだけど

>>701
北海道はだいたい濃口醤油だよ。ウドン・蕎麦は関東に近い。
道南江差周辺とかは関西が混じってるけど。
赤飯に甘納豆（飯じゃなく、スイーツとしてなら結構旨い）入れたりする
変態食文化圏でもある。

>>2
>>512
渡辺が言ってるものは使える期間が限定されているものだ
先例がある

>>709
とうまんて丸い人形焼きみたいなのだっけ？
札幌だけじゃないの？

王将って店によって違うんだよなあ。
大阪系と京都系っていうのかな。
味も店員のテキパキさも全然違う。

>>713
心配するな
非道央人の俺は最近２ちゃんで知った位だ

>>712
とうまんなんて、札幌以外は誰も知らない。昔は観光地じゃなかったから。
わかさいも　とか温泉観光地の銘菓ならば皆、知ってる。

大阪王将はいらないね

王将地獄

俺は札幌出身なんだけど知らないぜｗ

まあ、北海道に数十年、札幌にも５年は住んだが今初めて知った。
画像検索して見たがサッパリ記憶がない。
マイナー過ぎるよなｗ

>>721
＞札幌以外は誰も知らない。昔は観光地じゃなかったから。

いや逆よ
２，３０年前までって道民が札幌出てきてお土産に買って帰るものって、ステーション
デパートや丸井今井で売ってたとうまんくらいしかなかったのよ
あの頃に比べると本当にお店が増えたわ、札幌も

で、王将できるならサツエキ近くが希望だけど、王将って駅前に店作らない戦略なんだよね
その逆の駅前専門は日高屋で

そういえばラーメンのことで思い出した

札幌人は山岡家、結構好きなんだよね
590円でこってり
この辺に札幌で外食産業が性交するヒントがある富田

>>726
いや、昔は札幌に用事なんか無いんだって。そもそも行かないの。
だから札幌の土産物なんか知らないの。
白い恋人が札幌初の土産物だと思ってたから。

三星のヨイトマケやポンエペーレの方がまだ知名度有るんじゃね？

山岡家は他に似た味が無かったからね。
個人的には、そこかしこに有る宝龍・西山麺の味が基準だったように思う。

山岡家を初めて食べた時は衝撃を受けたね

王将のない県には住みたくない

赤飯に甘納豆入れるのは北東北のある県もそう。
さらに北海道の地域でよく見られるのは食紅赤飯だ。

山岡屋は横浜系のラーメンにかなり近い。そりゃ北海道にはない味だと思う。
関東にも進出してるが。

>>732
俺も最近家系のラーメンを意識して食べてみたら
山岡家の味に似ていることに気づいたよ
あれって味噌ラーメンじゃなかったんだな

>>733
家系に分類される場合もあるようです。

炒め野菜を乗せない時点で数十年の続いた純札幌系のラーメンとは異質ですな。

生粋の札幌市民１人暮らしだけど、
冷蔵庫420L、冷凍庫も別に100Lで食材は買いだめ、
普段は車でSCやドラッグストア、ホムセンとハシゴ。
途中にあっても、駐車場が狭いとか、出入りが面倒な店は行かない。
外食は折角なので、安くて不味くて接客の悪い店はいかない。
札幌じゃ家で普段作るものは、外食で選ばないのかも？
みよしのが魂食なのは、地下鉄と自転車移動だった未成年の頃までの刷り込みだな。
狸小路でも餃子カレー300円くらいだったもんな。
えぞっこや風月のガク割価格より安い。
当時中心部のラーメン700円の時代。
今、薄野の武蔵でラーメン食べると900円…。
でも武蔵食べるけどね、毎日じゃないし。
ツルキや常盤みたいな甘くて高い蕎麦/うどん屋が繁盛してるから、
外食って雰囲気が大事なのかもね。
ハーフダイムも高いけど客入ってるし。

日本語でおk

とんでん&ロイホって少し店舗減ったけど健在だよな。
ファミレスでは高い方だが。

山岡屋は札幌発祥で最近全国展開してるけど、狸小路一丁目のが本店？

札幌＝キムチ文化圏

田中ヒョンヒ、キムチランド、北日本フード･･･
キムチだけはこと欠かせない。

鶏の唐揚げなら断然京都王将
大阪王将はスパイス効きすぎてフライドチキンみたい

京都の大学周りの王将の料金は若者向け
金が無いなら皿洗いでも食える
これを体験してから食うべし

明大前の香港、札幌に来てくれ。あそこの肉野菜炒めは最強

とうまん：今川焼きを小さく（親指ぐらい）皮を薄くし、あんこがしろあん
デパートで全自動の機械で作る所が見れる
焼き印を押してあるのが有名