【福島】しみ豆腐作りが最盛期

福島市内では、冬の風物詩となっている地元特産の
しみ豆腐作りが最盛期を迎えている。
同市立子山では、わらで支柱にぶら下げられたしみ豆腐が並び、
ほんのり大豆の香りが広がる。

凍らせた豆腐を自然の風で乾燥させるため、
この時期の天候は豆腐作りにの最重要ポイント。
雨の日はビニールシートで覆うなど、注意が欠かせない。
生産者は「年々豆腐農家は減っているが、
福島の風と水で作った天然の豆腐は味が違う」と話す。
県内では正月の雑煮に使われることが多いため、
農家にとってはしばらく大忙しの日々が続く。

（2008/12/03-09:46）時事通信
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2008120300184

恥ずかしい・・・

イヤらすぃ....

しみ豆腐とこおり豆腐の違いについて

しみ豆腐と高野豆腐の違いについて

おまえら、凍み（しみ）豆腐だw

しみ豆腐と言えば、味噌汁。

あの銀色ぽい虫だな
キモチワリ―

どんぶりで下さい

天然のフリーズドライ
それがしみ豆腐

しみ豆腐を、ありがたく食べてる香具師がガチでマヌケｗ

地元にいる時は特産品だと知らなかったわ

で、どうやって食べるの？

美味しいの？

>>13
高野豆腐だぞ、単なる
戻して煮含めるだけ

しみ豆腐画像
http://shinshu.fm/MHz/82.40/images/6WOLoDLv.jpg

食べ方は煮物など
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/csr/cabinet/161.jpg
http://www.kateiryouri.com/Rimg4144.jpg
https://www.kanbutsuya.jp/images/products/nimono_kouya.jpg

スポンジ食ってるようなもんだよな
煮汁の味
そのもの自体はさしたる味無し

口の中でジュワっとダシ汁があふれ出すこの感覚。
ダシが出きったと思えば口の中に広がる香ばしい風味。

メインにはならないけどなきゃないで物足りん具材

高野豆腐ですか。

あれは、おいしいですね。

大掃除すると見かける「しみ」という虫が原料の豆腐かと思ったぞ。

(;´д`)しみﾊｱﾊｱ

カレイとかの煮付けに　葱と欠かせない主役級の具材だと思うよ。　

淡白だけど甘くて柔かいカレイのあぶらを含んで　じゅわっとね　　

食べたことないﾔﾂはオレが自腹でもご馳走したいな

>>22のおごりで凍み豆腐とカレイの煮つけを食べるOFFが発動されました。

こちらも冬に向けて準備がすすんでいる
http://kyoko-np.net/2005021501.html

意外と腹持ちがいいから非常食にしてたな。安いとき買っておいて腹がへったけど金が無いとき水をちびちび飲みながらぼそぼそ食ってたっけ

うまいんだよな。
ダシが効いた汁物に入ってると。

高野豆腐

>>22
いいこと聞いた
こんど煮付け作るとき試してみるか

キビタンチョコボ
http://www.infoplayer.jp/ip/infoplayer.do#o=0NubD8xTTt0&n=327693