【国際】「料理五輪」ノルウェーが総合優勝、日本は25位　ジュニア（23際以下）部門は5位と健闘

>>164
あのね、ちゃんとした和食食べた方がいいよ。
柚、木の芽、山椒と、香りのバリエーションは西洋料理以上。

それに、ステーキに塩のかわりにパセリって何？

味と香りの区別も付かないの？

キムチはみとめろよ。差別主義

>>166

日本人の感覚では、400年前を最近とは言わない。

日本のメンバーも国際大会で優勝したりしてる人達なのに
さすがオリンピックと銘打つだけあってハイレベルなんだな。

>>167
＞なくともカレー、韓国料理、四川料理は唐辛子が到来してから格段に
＞旨くなったことはゆるぎない事実。

あなたの話を聞いてると、本場のインドやタイに行って現地の塩漬けした豆(ダル)や魚醤から
作ったスープ状のカレーに、辛味成分で刻みビッキーヌ加えただけのグリーンカレーや、
トムヤムクン食べた日本人が、「こんなのカレーじゃねえ！」と激怒したの思い出す。
使い方によっては全く辛味がないし、使いすぎると激辛。しかもベースは半透明か薄緑の
スープで独特の干した肉の臭いと、野菜の「タンタンメン」みたいな色。

>145
なんて頭悪いんだ…

>>174
あなたこそ、インド料理やタイ料理の基本を勉強されたし。

＞柚、木の芽、山椒と、香りのバリエーションは西洋料理以上。

シナモンはクスノキの樹皮、オルガノ・バジル・クミン・コリアンダー…
あとはそれぞれの和名に対応します。
和食の香り付けの基本は、スパイスでは全く別の名前になりますが別の香辛料
ではありませぬ。

俺がメシウマならそれでいいです

>>176

確かに400年前は最近とは言わないな。


>>180
わさびは日本固有だよね。

西洋料理で勝負しているはずが、何故か
やっぱり日本料理より朝鮮料理の方が美味いって話になってるな

舌を毎日洗うと物凄く味が分かるようになるよ

>>182
わさびはホースラディッシュとかいう同じ味の植物が世界中で使われてるんじゃなかったっけか？

>>185
まー日本でワサビとして流通してるものの多くがホースラディッシュだがな
でも一度おろしたてのちゃんとした沢山葵を食べてみ？完全に別物だから

うまのちんちん

西洋料理の起源は韓国料理ニダ

>>185
ホースラディッシュは西洋わさびっつーて別モノ。
日本のわさびと比較したら香りに乏しい。
本わさびよりも辛い。

あちらではバターと合わせて使うことが多い。

日本でもチューブ入りのわさびはホースラディッシュベース
で作られている物が多い。

産地の土産物でチューブ入りの本わさびを売っていたりする。
かなり違う味がするはずですよ。

日本人は相変わらず真似は上手い。職人としては一流揃いだ。
しかし、模倣の域を出ないため部門別の銀メダルが限界。
創造力が育まれない主因は教養の欠如にあると思われる。
料理の技術だけではなく、文化や思想・哲学まで学ぶ料理人は出てくるのか？
休日にパチンコや野球場ではなく、美術館に足を運ぶことから始めて欲しい。

日本人は醤油の味がすれば何でもいいのですよｗ

まあ妥当な結果だな

夕方のワイドショー番組がよく追っかけるようなコンテストだな

地元の人間は器材の扱いに慣れてる一方で他国の人間には事前に
一切それに触れさせないとか、注文してた塩が足りないと抗議したら
砂糖持ってきたとか更に文句言ったら掌に乗る位の量の塩を持ってきたとか、

観る分には面白いが権威なんて存在しないよなｗ

審査員がキムチだったってオチ・・・か・・・？

同競技は世界司厨士協会(World Association of Chefs Societies)に加盟し､選ばれた約40ｶ国のHACCP(食品製造の安全管理手法)をﾏｽﾀｰした世界のﾄｯﾌﾟｼｪﾌ約2,000人が参加する国別対抗の国際料理大会で､100年以上の歴史がある｡
競技は､ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ､ﾒｰﾝﾃﾞｨｯｼｭ､ﾃﾞｻﾞｰﾄなどのｶﾃｺﾞﾘｰ別に分かれる｡
ﾃﾞｻﾞｰﾄ部門では冷製･温製ﾃﾞｻﾞｰﾄを200人用のﾊﾞﾝｹｯﾄｽﾀｲﾙでｻｰﾌﾞし､ﾁｮｺﾚｰﾄやﾋﾞｽｹｯﾄ､砂糖細工などを使用して5種類のｽｲｰﾂを作るなど､規則に基づいて製作しなければならない｡
そのほか､審査員10人を含むｹﾞｽﾄ110人分のﾃﾞｻﾞｰﾄを4時間内に仕上げる競技も｡
金･銀･銅ﾒﾀﾞﾙは､味やｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰ､栄養価､ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｰｼｮﾝなどを総合的に評価し決定する｡
同21回大会で金ﾒﾀﾞﾙを受賞した経歴などが評価され､ﾍﾟｲｽﾄﾘｰ部門のﾁｰﾑﾘｰﾀﾞｰに選抜されたMickeyさんは､父親がﾍﾟｲｽﾄﾘｰｼｪﾌだったこともあり､幼少時から菓子作りにふれて育った｡
｢菓子を作る工程がとても楽しい｣と話し､｢1ｶ月に1度､ｶﾅﾀﾞ全域から参加ｼｪﾌ5人が集まり､1週間の合同練習を続けてきた｡
出場が決定した1年前から休みを返上して､仕事後も毎日5時間以上は個人練習をしている｣と､準備に余念がない｡
同競技で使用するﾌﾙｰﾂやﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟなどの食材の約80%はｶﾅﾀﾞ産を使用する｡
｢世界最大の競技とあって､他の国の選手も全力を出してくるので最高の技術で勝負したい｡
各地から集まったｶﾅﾀﾞのﾄｯﾌﾟｼｪﾌと力を合わせるのは楽しいし､一緒にﾁｰﾑｶﾅﾀﾞとして金ﾒﾀﾞﾙを目指したい｣と意気込みをみせる｡

>>192
前回大会はNHKが特集番組作ってなかったっけ？

韓国って焼肉とキムチしかイメージないが、料理と呼べるのかと

何で『西洋料理』の腕を競う大会が『世界料理』オリンピックなんだよ
白人思考気持ち悪い

日本料理なんてそんな美味いもんじゃないだろって事が解かったなら
海外での日本食ブームとやらをやめて魚を値下げしてくれよｗ

今度は東洋料理で競おうぜ

>190
普通に色んな料理の世界大会で優勝（＝金メダル）してるじゃない。
日本人のシェフ達は。

>>190
思想のバイアスがかかった料理なんか、キモくて食えるかよｗｗｗｗｗ

料理五輪（笑

つうか白人って中国人みたいだよな
西洋料理が世界の標準って中華思想そのものｗｗｗｗ

>>200
本場の連中がトップクラスを出してこないコンクールなら勝てる。が、
３つ星を取る若い料理人が何人か出ないと世界のトップレベルとは言えない。

>>201
「思想を学ぶこと＝洗脳されること」ではない。

ID:RZjUQHRG0

チョンはすげぇ粘着だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ここで優勝したノルウェーのシェフ､女性なんだって｡
トロンハイムっつー町のホテルのシェフで､そのホテルには何年か前､日本の天皇陛下が泊まったとこなんだと｡

っつーことは､天皇はこの人の料理食ったわけ?

京都とかがだめなんだね。内陸で食材も乏しかったからか、味覚がちょっと異常だし。

>>206
陛下はその街を訪れた時のことを歌会始で詠んでいるくらいだから
きっと泊まって料理を食ったのではないだろうか

◇平成18年歌会始お題「笑み」御製（天皇陛下のお歌）
トロンハイムの運河を行けば家々の窓より人ら笑みて手を振る

お宿のジュニア代表の澤ちゃん
総合5位おめでとう・・(^_-)-☆

>>194
＞仕事後も毎日5時間以上は個人練習をしている

仕事してないだろw

京都…漬け物・海＝ほとんどない
滋賀…ふなずし・うみ＝琵琶湖



海がNEEEEEEEE

>>196
焼肉は実は日本が起源の料理だよ

123

一位の料理を食べた審査員が一言
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

ノルウェーなんて食い物のまずい国なのにな

某ホテル主催の各国料理のパーティー通ってたけど、
一番おいしかったのはトルコ料理かな。
ベトナムもおいしかった。けど和食の繊細さには及ばないな。

カナダとかアメリカでもいろいろ食べたけど、
肉はデカイけど、こっちで言うような大味じゃなくて、
サッパリした赤身の肉をあっさりした味付けで料理するから、
そんなに思ったほどまずくない。

中華料理は白人向けに味付けしたやつより、
中華街の現地の人が食べるような無骨なやつが超おいしかった。

韓国。。。嫌韓ではないけど、論外。
日式焼き肉はうまいけどね。ヨン様（笑）の店の
お高いコースでも、「何これ？」ってかんじ。

スペインやイタリア料理はハズレがあんまりないね。

>>216
トルコ料理は世界三大料理だしな。確かに旨いな。

>>217
トルコ料理って、意外と魚介類も豊富なんだよね。
料理の仕方もアッサリでそんなにギトギトしてないし、
日本人の口にも合うのかも。

ちなみに横浜の「スカンジア」っていう有名な北欧料理の店も
行ったけど、たしかに珍しいしおいしかったけど、
薫製とか、保存の効く料理が多かったな。でもまあおいしかった。

>>218
トルコは場所によって風土が違うから地方によって料理が全然違う。

内陸はギトギトが多いよ。(ってかほぼギトギト…)味は旨いが、慣れないと凭れる。

海産物が多くさっぱりしてるのは地中海沿岸やエーゲ海沿岸の狭い地域だけかな…。

イスタンブールには何でもあるな。

改めて考えてみると、きちんとした西洋料理って俺は食べてないからなあ。
欧州人の理想とする味なんて見当もつかない。
スパイス云々の話は面白いな。確かに和食では多用していない技法だろうし。

うわあショック。

日本てグルメ大国のはずじゃないの？
しかもチョンシナチクよりもずっと下って…。

日本経済が日本全体をダメにしているというのがここでも浮き彫りにしている

>>219
そか、トルコでもいろいろあるのか。
パーティーの料理は日本人の口に合わせて選んだのかな？
たしかにギトギト系もあったけど、各国パーティー行った中では
一番おいしかったな。ほんとはトルコ現地で食べるのが
いいんだろうね。

>>221
これはねえ。なんか選んだ側の事情もあると思うよ。
少なくとも韓国料理が中華料理より上ってありえない。

一般的な韓国料理はなんでもぶっこんで鍋にして、
最後にインスタントラーメン入れるような下品なやつだし、
上でも書いたけど、ヨン様（笑）の宮廷料理（笑）でも、
野菜を切っただけでそのまま食うとか、皿数は多いけど、
とても「おいしい」とは思えなかったな。。。
最後はみそ汁もどきにご飯入れてかきまぜるネコメシだし。

まあ、ばあちゃんがヨン様ファンだから仕方なくつきあってるんだけど。

だったらピョンヤンの冷麺のほうがぜんぜんおいしいよ。

>>221
韓国はともかく中国にかなわんのはしょうがないだろ・・・
なんでもかんでも特亜を引き合いに出すな