【社会】サンマやサバなど”秋”の旬魚メニューが続々　外食、弁当店で…豊漁で出番が増える

★秋の旬魚メニューが続々＝外食、弁当店で

ファミリーレストランや弁当店などで、魚介類を使ったメニューが増えている。旬が
明確な魚介類を使うことで肉などより季節感が出しやすいほか、健康面でも好
イメージとあって各社が着目。秋の味覚を使った自慢の味が続々とお目見えしている。

デニーズ各店はこの秋の新商品に、サバの煮魚やカキフライ、蒸しカキ、サーモン
ステーキを加えた。今後、「戻りカツオ」を使ったメニューも予定しており、本格シーフード
レストランに匹敵する充実した品ぞろえが自慢だ。これまでファミレスは、ごちそう
だった肉料理が中心となっていたが「これからはヘルシーで身近な印象がある魚料理
に力を入れる」と同社。

総菜も扱う弁当チェーン大手のオリジン弁当の店頭には、９月限定商品として三陸産
サンマで４品、広島産カキで３品のバリエーションメニューが登場。「秋を感じさせるお
弁当や総菜を豊富にそろえることで客足が落ちない」（同社）と人気も高まっているようで、
品数は増加傾向という。

おでん材料のタラすり身価格が高騰するなど、他の食品同様に水産物も「値上げ」は
例外でないが「ここ数年、サンマやサーモンは安値傾向。最近はサバも近海で豊漁」と
東京・築地市場（中央区）の卸会社。原料が安く調達できることで「秋の魚」の出番が
増えているようだ。

>>>http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2008090600111

日本人はまた騙されて偽物を買ってしまう訳ですね、分かります

アンチョビ

サンマ美味すぐる

サンマはうまくて安いし栄養もあるし最高だな

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　　　　　　　　　　ー = ＾〜､￣r'´￣｀''ｊヽ､　 〃ヾ ﾟ　｡　ヽ フ　　 /
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　）　　 フ　 　　て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ　　- ニ
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魚を料理すると手やら台所やらが臭くなってしょうがないんで、
魚はもっぱら缶詰の物を食ってる
生で買ってくるのはタコぐらいだな

あれ？
サンマ漁に出れないから金よこせとか漁師が騒いでたような記憶が・・・

今日の夕食
さんまの塩焼きだった
まいう〜

イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？？」

漁師がストだかデモだかしてたのはなんだったんだ？ｗ

最近、輸送技術が上がったのか、刺身用のサンマ売ってるな
刺身作るのはちょっと難しいが、焼いてももちろん美味しい
結構な事だ

秋刀魚とさばとアジがあれば何でも食えるからな

俺も今日さんま食った。
半分でごはん一杯食べれる。サイコー

>>6
おかずがサンマだとまさにこの状態になる

サンマさえも中国産が偽装されるとかないよな？

>>14
俺はウインナー4本でご飯1.5合食えるぜ

脂の乗ったサンマと、おろしポン酢の
組み合わせは、最強だと思う

さんま・サバってシナとか北チョンで取れたっけ？

生サンマ 98円
サンマお造り　398円

500円で大満足な夜食でした

マグロなんか食えなくても、秋刀魚と鯖と鯵が食えればそれでいいやｗ

>>20
いいなー。。

さんま￥50で売ってください。

>>20
秋刀魚づくしかいいな
秋刀魚とかいわしの刺身はちょっと生臭いんだけど美味いんだよなー

アニメ「股の下のポニョ」と関係あるのかな？

サンマ塩焼きと大根おろし

これ最強

>>23
岩手では50円だったな

しかし今は米が食えんからな〜
ガンになっちゃうよ〜

祖母が作るさんまの煮付けが好物です。
これ一人前で米４合逝けます。

ほっともっとのサンマ弁当はすぐ終わったけどな

>>15
このAAの元ネタが、AKIRAの金田が人工秋刀魚を食べてる図なんじゃないかな。

今日サンマの刺身食った。美味い。

>>28
すげー

スーパーで活きが良い鯖があったんで、半身しめ鯖して食った。
美味かった〜

秋刀魚は缶詰のやつ卵と炒ってご飯にのせる
秋刀魚どんぶり
貧乏学生の定番食

>>1
レス読んだらわかるよな
さんまなんてファミレスや弁当屋で食うようなもんじゃないんだ
家で普通に焼いたのが一番うまいってこと

魚の減少、猫にも責任〜年間消費量が人間上回る国も
http://www.usfl.com/Daily/News/08/08/0829_031.asp?id=63464'

岸に大量に打ち上がって
無料で獲り放題のサンマを思い出した

書き込み見る限りじゃさんまばっか人気でサバは空気な存在だな
俺好きなんだけど

豊漁のときはサンマもサバもモノが良くて安いから毎日こればかり食ってればよい。
ただワタ(内臓)は食うなよ。ダイオキシンが濃縮されてるからな。

あと醤油を高級品に代えてみろ。なんで高い醤油が流通してるのかわかる。

来週のニュースの予想：「秋刀魚が豊漁すぎて安値。漁師は原油高とのダブルショック」

>>34
ハゲ道。
定食屋のでも冷めてるとがっかりするし。
ファミレスのなんぞは論外。
なんというか、牙を抜かれた狼のような変哲のない味なんだよな。

今日の夕食は玄米＋さんま缶詰。合計１５０円くらいか。
体にいいしおいしいし最高だね。

　 ∧∧
　（ =ﾟ-ﾟ）

>カビが生えたぐらいなら　洗えばokだが
>農薬は駄目だろ、その工業用米が
>どんなメーカーのどの食品に使われたか
>公開して欲しいよな。
>あと社長は日本まんが昔話にでてくるご飯みたいに
>山盛りの工業米を食べさす刑にして欲しい。

カビといってもダイオキシンの10倍の遅効毒性があるんだよ。エイズと同じだ。

アフラトキシン

アフラトキシンは地上最強の天然発癌物質であり、その毒性はダイオキシンの10倍以上といわれる（詳細はIARC発がん性リスク一覧参照）。
主に、肝細胞癌を引き起こす原因物質として知られている。アフラトキシンは少なくとも13種類（代表的なものは B1、B2、G1、G2、M1 の5種類）
に分かれるが、毒性はB1が最も強い。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%88%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3

今回入ってたのはＢ１な。遅効毒性ってすぐには死なない猛毒のことだ。
末期がんだって何ヶ月かは生きられるだろう。エイズ発症だってしばらくは生きられる。でも死ぬ。
即死しないだけで確実に死ぬんだよ。遅効ってだけだ。中身は猛毒だ。エイズ感染と同じだ。
こうじ、酒、米菓子にダイオキシン、エイズが入ってんのと同じだ。
国民は遅効毒エイズを食わされたんだ。新聞はもっと大きく扱わないといけない。

第二のカネミ油症事件と同じだ。世界的には Yusho と英語になってんだ。
http://www.eic.or.jp/ecoterm/?act=view&serial=444
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8D%E3%83%9F%E6%B2%B9%E7%97%87%E4%BA%8B%E4%BB%B6
【社会】三笠フーズ、事故米3.3トンを農林水産省から1万円で購入していた
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220692302/
【社会】 中国などから輸入した"基準値超えメタミドホス"やカビ毒入りの事故米、食用として転売…大阪の業者★３
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220661871/
「目に見えるカビ」ってのは「目に見えないカビ」が見えるようになるまで増え、
有色の胞子になったものだからな。一ヶ所でも色のついた有色カビ胞子が付いていたら、
全体が透明のカビの菌糸におおわれていると考えて間違いない。

>>43
肝臓がんは治療が最も困難ながんの一つです。
その理由は大きく分けて２つあります。
一つは患者の多くがガンが発生する以前から
すでに肝臓が大きく損なわれている事。
もう一つは、がんがいったん治癒しても新しいがんが再び発生する可能性が
きわめて高いということです。

僅か1回でもアフラトキシン食べちゃった呑んだ人→確実発症、確実死亡
→死亡原因、科学的因果関係、同定、認定困難
→アスベストやエイズと違って因果関係立証不可能
　せいぜい統計上の相関関係どまりで裁判起こしても責任うやむや

原油高で出漁減らすとかのニュースはどこに行ったのやら

>>30
この・・・
合成秋刀魚が・・
また・・・

炭で焼いて食べたいね

まあサンマの８割は韓国水揚げで
サバの９割は中国産のケミカル偽サバなんだけどな。

「テントウムシのサンマ」

って歌があったよな？

さんまよりも脂ののった焼きサバを大根おろしで食べる方が好き。

>>43-44
＞■人体に対する悪影響度■
＞
＞三笠フーズ毒米食用販売＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞船場吉兆食品偽装＞＞＞不二家消費期限偽装
＞
＞
＞
＞■マスコミによる叩き具合■
＞
＞不二家消費期限偽装＞＞＞船場吉兆食品偽装＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞三笠フーズ毒米食用販売


■日本国民に対する悪影響度■

毎日新聞外患誘致情報テロ工作=三笠フーズ毒米食用販売＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞船場吉兆食品偽装＞＞＞不二家消費期限偽装


■毎日新聞主導による叩き具合■

不二家消費期限偽装＞＞＞船場吉兆食品偽装＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞三笠フーズ毒米食用販売

秋刀魚の刺身は最強。

ホカ弁にサンバークで騙された。

サバの８割はノルウエー産だろ

サンマはフライパンでも美味しく焼けるんだってね。
と言うわけで、明日買ってこよう。はらわた抜いてあるヤツにしておこう。

>>55
クッキングペーパー引いて焼くと汚れないし、秋刀魚から出る脂で
皮がパリパリに焼けるよ。

弱火にして、片面5分ずつ焼くと煙や臭いも抑えられてバッチ☆

>>55
フライパンで調理する場合。
はらわたの所で真っ二つにして加熱する事で、しみ出した秋刀魚の脂とはらわたがソースのように絡んで美味くなる。
はらわたの苦みの好きな人にお勧め。

漁師ははらわた煮えくり返ってるだろうなぁｗ

で？
これは業界が出してる販売促進ニュースなの？
それとも安く魚を取ることが出来るようになったわけか？

安いし美味しいので重宝してます
さんまさんに感謝

最低価格があんまり下がんないよなイカも豊漁っぽいぞ
大阪で大きな剣先が4匹400円だったぜ
値段見間違えたかと思った
サバのきずし最高

>>6
きめえｗｗ

脂の乗った秋刀魚の塩焼き本当においしいよ。
30歳過ぎたら毎日魚でもOKな体になった。
大根おろしショリショリ・・・

毎日焼き秋刀魚でも飽きない。
今日も秋刀魚だった。ｳﾏｰ

>>63
本当かよｗ
さすがに飽きるわ
塩分出すように運動しろよ

漏れなくダイオキシンが付いてきます。

秋刀魚は骨が多いから嫌だ、鯵はめちゃ好きだ。

脂の乗った魚はまずい。しっぽの方のぱさぱさぐらいがちょうど良い。

>>67
年寄りですか？

サンマ美味いよね、小骨も気にならず食えるよ。
うなぎの小骨よりも気にならない。
大根おろしとのゴールデンコンビで。
一年中食いたいよ。

サンマって、漁獲高が少なかったら凄い高級魚だろうな。
あの美味さは他のさかなの追随を許さない。

>>68
35だよ。ちなみに好きな魚は、いわし、あじ、たい

秋刀魚　１５０円
大根一回分　３０円
ご飯　　４０円
味噌汁　４０円

外食？ｗｗｗキッチンあるのに馬鹿じゃねーのｗｗ

やっぱり牛肉よりも魚、豚、鳥、卵だよな
特に魚と卵は安くて美味い

魚は焼き魚が一番だろ
サンマだとせいぜい９０円ぐらいであのボリューム

最近のサンマは脂が乗り過ぎてるんだよな
三陸水揚げの頃は刺し身にして食えないほどギトギト
これも温暖化の影響か…



ごめん最後は嘘です。
でも脂のってのは本当
ハズレないというより脂乗り過ぎてキツイ

秋刀魚は弁当やファミレスで食うもんじゃないな
でも普段料理しない俺には魚を焼く行為だけでも敷居が高いｗ
明日にでも挑戦してみるか・・・

サマンサタバサが外食・弁当店出すのかと思ったｗｗｗ

今年のサンマって高くないか？
去年は1尾100円くらいで買えたのに、今年は200円くらいするぞ。

コメと魚の国に生まれてよかった

>>49
どんな新曲？ｗ

晩ごはんサンマでした
おいしかったよ

近くのスーパーで秋刀魚の刺身売ってるが小骨が凶悪だなやっぱ塩焼きが一番だ。

>>66
骨はあじの方が多いだろ

さば味噌煮・しめさば
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

いい年こいて骨があるから魚食えないって言う同僚と喧嘩した

サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

腎臓に問題を抱えている人のための
さんまのデータ

１５グラムで　一単位（３グラムのたんぱくを含んでいる）
中くらいの大きさまさんま１２０グラムくらいのを買って頭と骨を残せば約８０グラム
カロリーは約５０Ｋｃａｌです。

塩分は各人の制限内で適当に。

美味しいさんま食べましょう。

学食のサンマ塩焼きがいつも生っぽくて困る
よく焼いて欲しいんだが

秋刀魚ｳﾏｰなのはよくわかるんだけど…
秋刀魚一尾のカロリーがポテトチップス一袋のカロリーより遥かに高いと知って以来
なかなか手が出せずにいる乙女なﾜﾀｸｼ…orz

スレタイがサマンサタバサに見えた。

あれだけ漁に出れないって大騒ぎしてたくせに

サンマはもちろん内臓も食うよね？

おっとすまん間違えた。

修正します

腎臓に問題を抱えている人のための
さんまのデータ

１５グラムで　一単位（３グラムのたんぱくを含んでいる）
中くらいの大きさのさんま１２０グラムくらいのを買って頭と骨を残せば約８０グラム
一単位あたりのカロリーは約５０Ｋｃａｌです。（８０グラムだと　２７０Ｋｃａｌ弱ですね）
塩分は一単位あたり０．１グラム、８０グラムだと０．５グラム含んでいます。

サマンサタバサのニュースだと思ったのは私だけではあるまい

親戚の漁師から「鮭児がとれたからよかったら買わないか？市価の半額くらいだぞ」
と連絡きたが買えるわけねえだろ！！！ｏｒｚ

戻りかつをなら刺身で一尾食える

さんまもサバも、正直マグロより好きだ。あの魚臭い油が好きなんだよな。
さんまは毎日のように食べてるよ。最初は1尾300円ぐらいだったけど太ってておいしかった。
どうか外人がサンマに目をつけませんように。

>>86
>カロリーは約５０Ｋｃａｌです
嘘つくな。

さんま可食部100ｇ辺りのカロリー
→生　310kcal
　焼き299kcal

ちなみにさんま一尾は150〜200gくらい。
自分の場合焼いたら頭とシッポを残して骨まで全部食べ尽くすので始末が悪い。
ﾆｶﾞｰなワタも大好きでｱﾜﾜ…さんま怖いっすorz

で、動物愛護団体がサンマがかわいそうとか言い出すのはいつですか？

ワタってウンコだろ？
あんなもんよく食べるな

最近ここらじゃ１匹５０円くらいだ。去年より１０円高いな。

豊漁で原価が安くなるのは喜ばしいんだけど、漁師が赤字続きだと
余計な心配をしてしまう。

魚はあの生臭い匂いがすると、どうもだめだ…
匂いさえうまく処理してあれば好きなんだけど。

秋刀魚だけじゃなくて鮭も高い。原油高の影響が直撃。

昨晩、嫁ｻﾝのお姉さんの嫁ぎ先に電話したら、旦那さんのお父さん(義姉のお義父さん)が出て、
俺「お久し振りです。」と言ったら、
お義父さん「おぉ。お久しハマチ」と言われた。
一瞬「？？？？？」と思ったｗｗｗｗ

昔のさんまは、はらわたに赤い消化物やうろこが詰まってて、撒き餌で大量に捕獲した物だと聞いた。
高いさんまはそういうことないけど、捕り方違うの？教えて、漁師の方！

基本的に魚って安いよな。
今の5割増ぐらいになってもおかしくないよな。
漁協も値段をageて卸せば良いのに…赤字で苦しんでる漁師さんを見るとねぇ…安いのを素直に喜んで良いのかどうか

鬼女の毎日の弁当スレ見てみ。
魚（自分で捌いたもの）をおかずに入れてる鬼女の少ないこと！
料理の簡単な肉ばっかりだよｗ
これ以上値段上げたら今より更に魚料理から遠のくだろうよ。

>>108そんな女はﾊﾟｽだよな。良かった、魚が捌ける嫁で(・∀・)
俺は魚派だから。
肉の脂も良いが、やっぱり魚の脂にゃ勝てません。
ｻﾝﾏｻﾊﾞﾀﾁｳｵ(゜д゜)ウマー

そそ、嫁は魚料理が出来てこそいい嫁だよなｗ
魚はDHAやEPAが多くて体にいい、子供にもっと食べさせるべきなのに
母親が料理しないから魚嫌いの子供が増えてる。
弁当屋や外食産業がいくらがんばろうったって　家で母親が魚料理する姿を見ないで育った子供はそうそう魚は食わんだろう。
焼きたての魚、揚げたての魚フライ、捌きたての刺身の旨さ…
魚食ってこそ日本人の食の喜びを実感できるのになぁ。

さんまをうちで焼くのは常識だと思う。
これからはしめ鯖だね。
しめ鯖を並べて皮目をバーナーで焼くやつ
あれをやってみたい。
料理店で出されて以来忘れられんの。
親が知らない味なんで驚かせたい。
あれ家庭でやってる奴いる？

バーナーってハンズやホームセンターで
売ってないかな。

>>111
売ってる。
炙りしめ鯖か、いいねｗ　うちじゃ炙りサーモンでやってる。
バーナーは魚料理だけじゃなく洋食やスイーツｗにも使えて便利。

>>111さて、今日はｺｰﾅﾝでも行くかな。
バーナーバーナー…

サマンサタバサ4人目の俺w

隣の家は毎朝毎晩魚焼いてる
窓開けてると煙とニオイが家の中に入ってくる
洗濯物にニオイがくっつしいい迷惑
換気扇まわすな糞ババア

鯖の味噌煮がうますぎてあばら骨折れそう

いなだのアラ1パック99円（半額）で
カマ焼き2人分
アラ大根煮　6人分位
アラ汁　6人分位　と
大量に激ｳﾏ料理が作れた〜〜〜♪

特にアラ大根は絶品の出来で　骨も柔らかく煮えて最高！
ｳﾏすぎて骨まで食べたからあばら骨折れたってすぐ復活できるぉ！
こんなｳﾏｰな料理は「お久しいなだ」だたょ!

ぱっと見スレタイが「サマンサタバサなど(ry｣に見えた・・・

>>115
モンスター発見

>>118
ファッションに疎い俺でもそう見えた・・・・

魚安いと言うか、やっぱり中間が金貪ってる

市場で直接仕入れると
冷凍さんまは1箱（約10kg入り）　約80尾で2000円
加工用のキハダやメバチマグロは500〜800円/kg　←　生で食えるけど、色が悪い

無煙ロースターオススメ
ガスで焼くより遥かに美味い
匂いや煙は蓋を開けたときに時に多少漏れるけどね

2万円以下で買えるよ

居酒屋でメニューにサンマの塩焼きがあったけど苦手なので無理を言って竜田揚げにしてもらいました

さんまは塩焼きが１番人気だが、塩焼きだけでは飽きる。
手を変え品を変え、毎日さんま。

・塩焼き
・蒲焼き
・竜田揚げ
・刺身
・煮付け
・炊き込みご飯

これでエンゲル係数半減。

大漁だからって漁師が潤うわけじゃないのが悲しいよなぁ
いっぱい捕れても値段たたかれるだけだから

大好きなさんまの内臓を食べるなって医者に言われたよぉ･･･
ビールも飲むなって言われたよ。
こないだ背中に激痛が走ったし。

尿酸氏ね

>>100
サンマのワタを食べるのにも理由があります。
サンマは他の魚と違って内蔵がとてもシンプルで、2〜30分も
すれば食った物はウンコになって排出されます。
網にかかって船にあがったらもうキレイなもんです。