【科学】栃木：山の温泉水で高級魚”トラフグ”養殖へ　将来はヒラメ・アユの稚魚・ウナギ・ナマズなど夢広がる

★山の温泉水でフグ養殖　那珂川の研究所「塩分適してる」

塩化ナトリウムを含む温泉水を利用し、高級魚トラフグを養殖しようという実験を、
那珂川町の民間研究所が進めている。山間地の温泉水で海水魚の養殖という
ユニークな事業で、同町もまちおこしにつながればと乗り気だ。

実験に取り組んでいるのは、大気や水質などの環境計量分析業をしている「環境
生物化学研究所」。野口勝明社長（５１）によると、町内の温泉水が塩分濃度０・５
〜１・２％であることに着目し、「海水魚は、海水の塩分濃度３・５％を体内で０・８５
％ぐらいに調整している。ここの温泉水濃度は海水魚養殖に適している」と考えたという。

６月下旬、独立行政法人水産総合研究センター栽培漁業センター（静岡県南伊豆町）
から、体長約５センチのトラフグの稚魚１００匹を取り寄せ、人工海水（塩分濃度１・２
〜３・５％）と温泉水（同１・２％）で比較養殖実験を始めた。その後２か月間で、人工
海水と普通の温泉水の平均体長は９・３〜９・５センチで大差はなかったが、カキ殻で
やや濁らせた温泉水のトラフグの平均は１センチほど大きかった。

冬期間も温度が一定の温泉水ならば、海水と違って成長が鈍らないため、成魚として
出荷するまで１年半かかっている海水養殖に比べ、半年は早く出荷できるとみている。
今後、体重１キロぐらいに育った時期に、町や県水産試験場などの関係者を招いて
食味テストを行いたいという。

川崎和郎町長は「町内にある県水産試験場や馬頭高水産科にも情報を提供しながら、
支援策を前向きに検討している」と言い、第３セクターの温泉施設「まほろばの湯」の
温泉水活用に乗り気だ。

野口さんは「温泉水を利用して、ヒラメなど海水魚のほかに、アユの稚魚生産、温排水
を利用したウナギ、ナマズなどの養殖も可能ではないか」と夢を膨らませている。

>>>http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tochigi/news/20080822-OYT8T00760.htm

うはｗｗｗｗｗｗｗ夢がひろがりんぐｗｗｗｗｗｗｗ

ナトリウム泉水で海のお魚養殖って…なんかすげえなあ。

養殖フグには毒がないってホント

野口さんは「また将来、工場排水や家庭からの下水で養殖も可能」とさらに夢を膨らませている。

クジラもな

ふぐより、安全でおいしい国産ウナギを先にして

熱利用して町おこしで熱帯魚を世界的名産にすればいいのに
ＮＡＫＡＧＡＷＡグッピーとかｗ

ナマズはいらんだろ

海水魚も淡水魚も、もともと体内塩分濃度の維持のために
すげー無茶してるからな。

イオンサプライっつーの？　好適環境水っつーの？　
塩分濃度１％前後だと海水魚にとっても淡水魚にとっても、
余計なエネルギーを使わずに済む濃度なんだよ。

フグは刺身と唐揚げに限る。

養殖だから無毒なのかな？

>>10

淡水魚ってどうやって体内塩分維持してるの？
餌から？

http://2chfile.blog116.fc2.com/blog-entry-1.html

>>11
フグは水炊きだろ、常考

白子の湯引きが最高

>>13
河の水にもその当たりの岩塩っぽいのから染み出しているらしい。
人間にしたら薄いから味はわからないらしいけどな
で、そこに生えた草も微量の塩分を有しているのでそれらを摂取して調整しているとかなんとか。

そりゃ肝がうまい

たのしみだの〜

那珂川町には水産科を持つ高校あるし、面白い展開になるかどうか。

>>13
元々河川の水にも塩分はごく微量含まれてる。世界には出口のない湖があるが塩湖に
なってしまう。

魚河岸三代目かなんかの漫画で一年くらい前にやってたね、このはなし

>>8
淡水魚でこの塩分濃度はつらいだろ。

あんまし動かない物 養殖したほうが良くないかな
昆布＞ウニとかアワビとか

毒無しかな

アユ塩が食べたくなるスレですね…。


最近祭りのテキ屋で、アユの塩焼きを見かけないんだけど(´;ω;`)

フグは目黒にかぎる

>>17 >>21

THX

所詮は養殖物！
天然物にはかなわん

たぶん毒無しだから胆もおｋ
こればかりは天然モノではムリ

>>1
>ウナギ、ナマズなどの養殖も可能ではないか

なんか、夢が萎んでいくような気がしますが？

>>4>>12>>18>>30

陸上で隔離養殖された環境下で肝が無毒になるとして
特許が取られたのは事実だが厚生省通達環乳第59号
食品衛生法第6条2号の規定により食用認可は下りてないです。
肝を食用提供している飲食店、鮮魚店は全て違法です。
けっして食べないでください。

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

結局、毒がなくなる機序も毒化する機序も分かってないので
そもそも養殖でどくがなくなるかどうかは本来保証できないはずなんだよね。
実際に安全かどうかは関係なく、そういうものを「１００％安全」と謳って
食わせようとする人の料理は、あまり食べたくない。

天然、海上養殖、陸上閉鎖水域養殖と
三種類のトラフグが流通している以上
混入事故は絶対に防ぎようが無い。

例えば、中卸し業者が飲食店から陸上養殖のふぐを
１００匹注文受けて、９９匹そろったまではいいが
どうしても１匹足りなくて天然物、海上養殖のとらふぐを
追加して数をそろえるとかした場合、保障は絶対に無い。

職場で虐めにあって自暴自棄になった見習い料理人や流通業者が
意図的に無毒フグに有毒の肝を混入させた場合事故は必ず起こりうる。

まあそれは運だからしょうがない。

餃子の匂いにつられてきますた

アメリカナマズだけはやめて下さい

>>32ｰ34
フグが毒素を生成する原因食餌が貝類の貝毒であることがほぼ解明されている。
また、地域おこしとして地域限定で陸上養殖の無毒フグ肝を
食べられる特区申請をした地域があったが審議落ちした。
フグ肝特区は生体検査の義務づけと流通業者の認可制で充分担保できる。
また、件の馬頭水産高校は日本で唯一高校でウナギの卵を孵化させることに成功した高校。
ウナギは孵化から稚魚の間は海で育つので
ウナギの完全養殖には海水代わりに温泉水を利用できると好都合。

>>38
>フグ肝特区は生体検査の義務づけと流通業者の認可制で充分担保できる。
不充分だよ。
どこで混入事故が起きてもおかしくない。

去年、宮崎県延岡市の業者が養殖トラフグの肝を
出荷してあげられた事件知ってるか？
調査に入られた飲食店の側は全て否定したらしいがな。
日本中が食の安全性に疑問を感じ出してるし
こんな状態で認可がおりるわけ無いだろ。

フグの肝特区を認めたら飲食店に責任なすりつけて
保険金目当ての持ち込み自殺や殺人が起きるかもしれんぞ。

（中）国産無
　毒河豚

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/3/3e/Nihonichi_gajumaru.jpg/800px-Nihonichi_gajumaru.jpg

>>39,40
まず、フグ肝特区は今現在認められている地域はない。
よって流通業者認定のガイドラインも出荷側での生体検査もない。
よって非合法にフグ肝を提供する飲食店や流通業者や
生産出荷者はガイドライン施設時には認可を得られない者達であり、
偽装自殺にはフグ肝生体検査済みの管理ナンバーとの照合で容易に見破れる。
行政の管理下にない非合法なフグ肝流通を引き合いに出して
管理されていないフグ肝の危険性を殊更に主張するのはミスリードと言える。

フグからなんでナマズになるの？
意味がわからん

レスみたら皆さん凄く頭がいいね！
あんたらその方面で働けば大活躍できそうなのに。
何故？と思う携帯厨ですたｗ