【北海道】終戦の日「食糧難の時代を象徴する食べ物」 すいとんを食べる会

終戦の日の１５日、戦中・戦後の食糧難の時代を象徴する食べ物「すいとん」を
食べながら平和について考える集会が、北海道網走市で開かれました。

網走市内の公園で開かれたこの集会は、平和を訴える活動などを
行っている市民グループが開いたもので、およそ３０人の市民が参加しました。
すいとんは小麦粉のだんごを入れた汁物で、戦中・戦後の食糧難の時代によく食べられました。

当時のすいとんは、ほとんどが塩やみそで薄く味付けしただけのものでしたが、
この日は、食べやすいようにとかつおだしのみそを使い、
小麦粉のだんごのほかに大根と大根の葉も入れました。
戦争を体験した女性は「わたしたちが食べたすいとんは、味がほとんどしなかった」と
当時を振り返っていました。
集会では、全員で戦争で亡くなった人に黙とうをささげ、
満足に食べることができなかった苦しかった時代について話し合っていました。

http://www3.nhk.or.jp/news/k10013531851000.html
http://www3.nhk.or.jp/news/K10035318511_01.jpg

>この日は、食べやすいようにとかつおだしのみそを使い、
>小麦粉のだんごのほかに大根と大根の葉も入れました。

こんなことしたら意味がないような・・・

すいとんなんて８００円くらいかかるじゃん
贅沢だよ。カップ麺食え

すいとんって何気においしいよね。

だご汁

縄文人は「どんぐり」を食べていたんだけどねｗ
常呂人は南下してきたアイヌに殺されたんかな？

すいとんの術

ケーキ を食べればいいじゃない。

>>2そうしないとゆとり以降の子たちはペッて捨てちゃうから・・・

麦飯食いたい。

【政治】自民・麻生幹事長、政治資金で飲み食い　１年で１７３回３５００万円　これで「国民の目線」 - しんぶん赤旗★４

麻生太郎、ある日の豪遊例　（０６年２月１４日）

露地やま祢（料亭）９万6358円
シュミネ（クラブ）48万2610円
かかしや（日本料理）９万6660円
山祥庵（ステーキハウス）９万6003円
幸本（料亭）110万3711円
宵待草（クラブ）９万 410円
ウイングスインコーポレイテッド　８万8570円
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1218769932/

食糧不足を体験したいなら、何も食うなよ。

俺の朝飯より豪勢なわけだが･･････

　むかしはコメを増量するために麦やサツマイモを入れたが、今、そんなことをすると
　かえって、高くなる。

ちゃんとした味付けしてたらいみねぇじゃねぇか
くだらん会だな存在意義すら疑わしいわ

>>2
塩とイモのつるだけで煮ればいいのにｗ

　,.――――-､
　ヽ /￣￣￣｀ヽ、
　　| |　 （・）｡（･）|　　
　　| |＠＿,.--､_,> 　
　　ヽヽ＿＿＿ノ

>>15
話題作り

すいとん　もちもちしてて結構うまいよ

30人ｗ

コーリャン、芋茎
そんな物を旨い旨いと目を輝かせて食べていた時期もありました。

小麦価格はもはや恐怖

でも普段はお外でランチ

引きこもってパソコンで原稿書いて、メールで送って暮らしているが、
スイトンはよく作るぞ。

大鍋で鰹と昆布の出汁をとり、大根、ニンジン、椎茸、里芋を煮込む。
それに大根の葉やキャベツ、油揚げをいれ、最後に水練りしてから数時間寝かせた
小麦粉のタネを入れる。
団子に火が通ったら、味噌を溶かして葱を散らして出来上がり。

これをあっため返しながら、少しづつ喰らう。

野菜がたくさん取れるし、米の飯のように胃もたれして眠くならないのがいい。

昔は、粟や麦は価値が低かったけど、
今は、粟とか麦が入ってる五穀米はメチャクチャ高い

贅沢すぎる件

うちのお袋の得意料理がすいとんw

親父の給料日前は
なぜか「終戦直後バージョン」になってたのもいい思い出(遠い眼

終戦直後は生の人参かじって学校行ったとか、親父が言っていたような。
農家の息子でそれだから、すいとんなんて当時は高級すぎて時代を象徴する
食べ物とはいえないんじゃね？

今の一億総メタボ体質の昨今、スイトンカンバックだよ。あー、今夜も食った食った、さぁ寝るか。

>>19
それは団子に使う小麦粉がふんだんだからでしょうね。
戦時中のすいとん、団子としての形を成す限界まで水を加えてましたから。
ええ、歯応えなんてあったもんじゃありませんでした。

我が家では、ふつうにすいとんが食卓に出てくるのだが・・・ORZ

うちの今日の夕食は「すいとん」だよ。
野菜をタップリ入れて、小麦粉溶いてなあ。
子供も満足して食べてたが、安上がりで健康食だよね。

すいとん、おいしいぞ。
小麦粉で練ったあの団子が最高。

小麦粉や味噌の原料の大豆の大半は輸入だろ。今となっては、超贅沢品じゃないか？

そのうち、戦争も無いのに、こういう食事になる時代が来るよ。


　　

ジジババが必ず口にする言葉

「今のスイトンは、美味しいね〜」

鍋料理にすいとんはイケル（＾ｕ＾）

あれけんちん汁にするとうまい

すいとんとすいとんの術って何か関係あるの？

よし、俺も食糧難の時代を体験しようと思う。

まず米だな。何しろ当時米は貴重だったからな。
やはり雑穀を加えなければな。
えーと、ムギとヒエとアワと・・・
あ、精米技術もいまほど高くはなかったから、玄米も混じっていただろうな。


あれ、おかしいな、なんだかとても贅沢なような。

料理板のすいとんスレ見るとすごい美味しそう

>>24
すいとん・ほうとうは
野菜・お肉もバランスよく取れるからいいよねぇ。

この前食った刀削麺が「あれ、お袋のすいとんの味がする」と思ってしまった
貧乏舌w

>>39
すいとんは「水団」すいとんの術は「水遁」
料理の方のすいとんは
室町時代の文献に既に出てくるほど古い料理らしい。

キリスト教徒が記念日に粗末なパンや七面鳥を食うみたいなものだな

味噌もいいけど、醤油味もあっさりして旨いよ。

米やうどん玉が安いのに
わざわざすいとん作る理由がわからん

ただの年寄りの懐古の会

普段からすいとん食ってる人が哀れみたいじゃないか

腹減った、、、、。

田舎の道民だが、孫達がポテトチップスやフライドポテトをうまそうに食べてるのがイマイチ納得してない。
戦中〜戦後の若い頃、米代わりにジャガイモ（内地（本州）みたいに薩摩芋は大きく実らないから、手に入るのは馬鈴薯ばかり）を散々食べたせいらしい。

100円あればすいとん家族で喰える時代はほんとに昔の話だろうなぁ…
平和だからいいけど、日本の食糧需給率は問題視しないといかんよ。

肉を食いすぎなんだよ。野菜中心がいいね。つか、肉のが安いのかもだが…

>>30
なるほど、当時は水が多かったのか。今度作ってみるかな。
あの無造作な小麦粉のかたまりは結構好きなんだけどな。

>>40

いまはやずやの雑穀米なんか高級品だぞ。道の駅でも独自の雑穀米の元を売ってるがちょっと入っただけで５００円とか暴利を貪ってやがる。

日常的にすいとん食べてる自分は未だ戦時中ってか
野菜もたくさん摂れるし安上がりだし旨いしでいいこと尽くしですよ
ちなみにすいとんは厚さで旨さが変わるから作る人は工夫してね

武田鉄也は、物がない時代、
裏山に自生していたマツタケばかり食べさせられたので、
「マツタケは貧乏臭くて大嫌い」
だそう。

山岡さんの出番です

来る日も来る日も一日二食もやし味噌汁と納豆ごはんばっかり食ってる俺とどっちが贅沢だろう

関東 すいとん
関西 だんご汁

親が食っていたのは海水の塩味に雑草の葉っぱのみ
降伏の日までアイスクリームの配給があったドイツとは違うなｗ

お腹が空いとん (´･ω･`)

ここ一週間のメニュー

朝：袋ラーメン
昼：冷やしかけうどん
夜：食パン一枚＋ケチャップ

すいとんが…食べたいです…

すいとん食べたかっただけじゃん、会とか大げさな

いまだに家の食卓にのぼるよ、すいとん。

めんどくさくなった時につくるんだってさ。orz

>>49

最近は輸入の肉のほうが野菜よりも安かったりなんですよ・・・　だから田舎の道の駅とか安い野菜を求めて買出しに走る人多い

>>52

うちの母ちゃんはダイエットで毎日食べてるよ。いちおう腹持ちはよくなるみたいだあれ一杯で

>>57
「雑草と言う名の植物はない！」

>>24
すいとん・ほうとうは
野菜・お肉もバランスよく取れるからいいよねぇ。

この前食った刀削麺が「あれ、お袋のすいとんの味がする」と思ってしまった
貧乏舌w

>>52
俺は
ゆるゆる：薄い奴→しょうゆ味
もっちり：厚い奴→味噌味　という具合にw

ばあちゃんにすいとん作ってもらったが食えたものではなかった
「まずいよ？」と言われたとおりの味だった

>>58
なんかかわいい

>>51
だよなぁ。高えーよなー。
ほんのちょっと入ったものがいい値段するもんな。

スイトンはうちの看板料理なんだ、営業妨害で訴えるぞ。

昔と同じまっずいすいとんでやらないとあんまり意義がないような…

ところが小麦粉の値段もどんどん上昇していく件。

>>57
ドイツと違って刑務所や収容所の食料は切らしてなかったがな

美味しんぼですいとんが贅沢だのどうのという話があったな

>>67

押し麦とか雑穀ご飯にいれて炊くと少しでもおいしいし腹持ちするから、ダイエットや食費にもやさしい。でもその素がべらぼうに
高い・・・・　だから漏れは数種の雑穀を買ってきて独自ブレンドして雑穀米にしてる

俺はすいとん作る時は味噌を使わないすまし汁に大根、人参、椎茸を入れて器に移したら最後に刻んだ大葉を散らしてできあがり

俺の貧乏レシピ

とり皮をいためる。唐辛子とニンニクを投入。
キャベツでももやしでもなんでも、その時安い野菜を投入、
下ゆでした水団（まぁしなくてもいいｗ）を投入。味噌で味付け。

言いたいことはとりあえず、貧乏人はコクが欲しいので鳥スープ+ニンニクでコクをだす。
もしくはニンニクしょうが+胡椒に塩味で塩ちゃんこ風にする。

貧乏時代はこれで凌いだ。
でもいまや小麦粉も高いしな。
10キロ2000円の米と上のレシピの水団抜きをにした方がいい希ガスｗ

すいとんが貧乏だって？
謝れ！山梨県に謝れ！

>>70

コメ粉で代用すればいいんじゃないか？いま店でもコメ粉が売れてるみたいだし。

>>75

コメ粉で団子つくればいいんじゃないか？

本当の食糧難なんて、こんなもんじゃないことぐらい、今時子供でも知ってるよ

チョンチョンサヨサヨ騒ぐ馬鹿どもが珍しく少ないな。
ニュー速+の小泉や石原の信者も少なくなった。

せめて一口分で良いから当時のようなサツマイモのツルと塩で味付けした奴を出すべき

つーか、戦争知ってる連中っていつまで生きてるつもりだよ
被害者面して、もう戦争はいりませんとか言ってるけど
今の若者は、のうのうと生きてるこいつらのせいで毎日が生きるか死ぬかの戦争だよ

こんなにうまい水団ないだろ

うちも子供の頃ときどきすいとん食ったけど、そのたびに親父が
「昔のすいとんはこんなにうまくなかった」って言う。もうわかったって。

すいとんってうまいぞ。それに、すいとんは味噌汁に小麦粉といたのを入れる
だけで他のおかずを入れるのは邪道。

小麦粉の玉の表面がとろとろで味噌汁が良く絡み、その少し内側がもちもちの触感で、
中が適度に噛み応えのあるあの食感と味噌汁のハーモニーは絶品。

ご飯＋豚汁と双璧を為すオレの大好物だ。

>>77
米粉を使うくらいならはじめからリゾット的な雑炊にしたほうが安い

しかしパックで売ってる餅が不味い。舌触りが滑らかで味がない。
実家の杵つきは少し荒いが噛み締めると米の風味が滲み出てくるのに。

>>81
全く。

戦争がどうこう既に終わったことをほざいていつまでも生きてもらわれると、
俺らがいつまでも、苦しめられるのだ。

すいとんの術

>>85

そうだな焙じ茶でお茶粥でもつくったほうが安いしうまい

>>75

米粉が白米よりも安く手に入るならいいけど
個人じゃ無理じゃね？業務用が手に入るなら別だが。

てか　今、麦たけぇな。俺が1キロ200円で押し麦買ってた所
800gで250円になってる。　これなら普通に米かうよｗ

この手の人たちは当然、日本の自給率の低さを嘆いてるんだろうな
食料の輸入なんて、ちょっとなんかあればあっという間に止まってしまうからな

懐かしいな。子供の時以来食ってない。
餃子っぽく見えて実はオカンが握った指の形がくっきり付いたあのだんご・・・

普通によく食べる我が家庭
牛蒡ぐらいしか入れない

すいとんを美味しくしては主旨の意味がなくなるじゃんか


お手軽に食糧難を体験したければ、味付けなしの食パンだけで一週間暮らすとかやれば少しはわかるべさ

当時と同じレシピで作っても
品種改良されて、栽培加工技術が格段に進んだ小麦やミソを
使うとそこそこ美味しいスイトンが出来てしまう件について。

宮城県では「はっと」という名前でおいしい食べ物という位置づけ。
一方関西ではまったく食べない。
団子じゃなしに、伸ばして饂飩にしたらもっと美味くなったんじゃなかろうか。
なんで団子にして食べていたんだろう。戦時中は。

>>93
ふかしイモとかね。

特攻隊の生き残りという人がテレビに出ていたが、
どうも特攻隊は毎晩酒を飲んでいたようだ。
特権階級は違うなと思ったよ。

すいとん汁って、給食であったような気がする
あれ？けんちん汁か？
さつま汁か？

どうでもいいけど

>>97
覚せい剤も支給されてました。

>>1
> この日は、食べやすいようにとかつおだしのみそを使い、
> 小麦粉のだんごのほかに大根と大根の葉も入れました。

アホか
本末転倒じゃねーかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
うどんでもくってろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>30はリアル戦中派なのか？
にしては文体が2ちゃん調なのだが( ;＾ω＾)

>>95
現代になってすいとんが確立されているだけであって当時はまた別物かと。

つか母屋も兵隊が飯食いに来たらしいが…
まあ正直言うと40人の将兵腹いっぱい食わすくらい余裕だったらしいｗ

水豚
やき豚、
みたいなのかと思った。

すいとんの前に
土粥をたべなさい土粥を

>>97

確実に死ぬのが分かってるから、「せめて好きなだけ食って死ね」という意味でこの方面だけは特別に配給が優先されたらしい。

>>101

最近は２ちゃんにも高齢者が進出してるみたいだ。

ニューギニア戦線みたく、ヘビとかカエル食えよ。

>>100
ついでに高級地鶏入れたり金箔をあしらってみたらどうだろう。
まさに本末転倒。

>>102
スーパーで売っている「はっと」は、ラザーニャとか餃子の皮
見たいな感じでしっかりしている。

小麦粉を水で溶いて、なべに落としていくなんてものとはだいぶ違うね。

まずい「すいとん」はしっかり練ってこしを出してからなべに入れるという
手間を省いているので、激マズなのではないだろうか。

ネットのレシピを見てそう思ったよ。

>>106
ピザデブだったら塩と水だけでいいんじゃね？
ダイエットにもなって一石二鳥ｗ

水団は確かにうまい。
だが、毎日となると確実に飽きる。

つーか、すいとんみたいな料理って、畑の多い地方では普通にご馳走なんだよ。
これでは、食糧難もいいねなどと言う輩が多勢出てきかねない。
食糧難を思い出したいなら、材料を徹底的に減らした料理なら何でもいいのではないか。
ネギだけ牛丼小盛とかで十分。

すいとんは韓国が起源です。
勝手に使わないでもらいたい。

食糧難時代の材料を極限までケチった飢え死にするよりましのスイトンと
現代のスイトンを比較してもな。

ねえねえすいとんって10回言ってー

>>88
茶粥も戦国時代の戦闘配色だったから、戦時に似合うな。

>>115

あれうまいぞ。食堂にあるほうじ茶でお茶漬けするのとまた違った味がして

具を入れたりすいとん濃度を高くしたら再現する意味ないだろｗ

>>1
この記事は悪質

>満足に食べることができなかった苦しかった時代

食えない原因が時代にあるかのような表現が悪質
原因は戦争、最終的に負けたこと、戦争の原因はアメリカの嫌がらせによる資源不足

満足に食べることができなかった苦しかった時代を語るなら、現在も続く悪辣なアメリカの外交政策を語れ

すいとんってさ、具を沢山入れて上手に作っちゃうと普通に旨いだんご汁だからなあ。
昔、婆さんが作ってくれたんだが、なんでこれが苦難の味なのかさっぱりわからなかったぞ。
旨くて。

>>53
旦那が山口県出身の人で、まつたけのありがたみが関東とは段違い。
年末に帰省するたびにすき焼きにドサーっと大量投入する。
「せっかくの貴重な香りが甘辛醤油と牛脂のニオイで台無しだー！」と私がキレるのを面白がってる。
そんな感覚なんだろうか、あの辺の人は。

普段すいとんを食わない地方の人間からしたら、
殆ど味がしない終戦直後の都市部で食ってたようなのが
オリジナルな形態だと思ってるんだろうな。
多分それ、間違ってると思うんだが。

すいとん食べたい。

当時でもすいとんの形態を取れるほどの小麦が手に入っていたんだな。

すいとん食が流行ったのは、むしろ占領軍が小麦粉を緊急放出した戦後。

　　　　　　　　　　,r─ｧ' 　 ＿ _,､　 　气
　 　 　 　 　 ＜￣ ,イ／¨´　　 : :`>‐ ､ ﾍ
　 　 　 　 　 　 フ:.∠ : : ,: :, ｲ: : : :､: :　∨〉
　　　　 　 　 ／: :／ : :/j斗-j,ﾊ: :ハ: : : :ﾍ＼
　 　 　 　 ∠: : : :　: :,ｲ　_＿, 　j/ ﾞﾅﾒj､: :ﾊ: ヽ
.　 　 　-=彡 ／¨フﾞ) j　´￣`　　＿,´ V:rﾍj : :＼＜すいとん食べますか〜
　 　 　 　⌒ {　／,ｲi ﾍ.　　　　,　￣`,ｲ) ﾄ､:.＼: :.ヽ
　　　　　　　｀Y／j从ﾊi＼　` ‐ 　,. ｲ ¨jﾉ‐=x__X⌒`
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　　　　　　 / ﾞ|| 　 i 　ゝ二二二｣　ﾊ
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小麦粉高いねんで！

なんだかんだいって出汁がある程度以上でていて塩味が適切ならうまくなる

おにぎり食べたい。

食い物がなかったんだから、
断食でもすれば良かろうに。

＞この日は、食べやすいようにとかつおだしのみそを使い、
＞小麦粉のだんごのほかに大根と大根の葉も入れました。

「おいしかった。ごちそうさま〜」
「食糧難とかって、けっこう大丈夫じゃん」

小さい頃、このテのイベントに参加したことがある。
じいちゃんばあちゃん達は
「こんなに美味しくなかった」「ダシなんて無かった」等々
を連発していた。
子供心に
「当時とまったく同じ作り方で、強烈にマズイものを食べないと
意味が無いんじゃないかなぁ？」
と思った。
あと何だかんだ言いながら、お年寄り達はけっこう楽しそうだったような気が・・・

ギャル曽根の食事の95％をすいとんに置き換えたら、かなりの食糧資源が節約できます

食糧難時代のすいとんが
豪華な材料と調味料で作ったすいとんとイコールのはずねーだろ

戦中・戦後、北海道では食料難は起こらなかった筈だが？
この人たち、どこから来た人たちなんだろう。

まったく無意味
来年は蒸した馬鈴薯を味付けずに食ってろ

>>1
戦中にあったらしい，糞まずいすいとんを食ってみたいのだが，どっかにレシピない？

うちの父上は農家だったから、戦時中でも食べ物は豊富にありましたとさ。
山奥にまで軍隊はこなかった。
でも、近くの小学校にはアメリカの爆弾が落とされたんだと。

すいとんたべたい

いつか遠い将来、ネカフェ難民が何食って生活してたか再現する会が開かれるぜ