【毎日新聞】「ボクは悪くない。世界の反応がおかしい」…という姿勢ではダメ。坂村健・東大教授「ネット時代の危機管理」を語る★３

>「食べ残しではなく、残された『お料理』といってほしい」


まあ、これは関西の商家の女将の感覚としては分からんでもない。
うちの実家も関西で商売やってたけど、
小さい頃、卵焼きとかゼリーとか小鉢とかをちょっとかじったくらいで残すと、
ばあさんに「食べかけて残すくらいなら、最初から手をつけるな」って起こられた。

俺ら主人の一家がゼリーとかに手をつけなければ
下人や若い衆にそのまま渡すことができたのに、
ちょっとかじった為にそれが出来なくなるのは「もったいない」ということだ。

まあ、それを客に出したら遺憾と思うけど、
この台詞自体は物凄く分かる。

「食べ残し」と「手付かずの料理」は明確に違う。