【社会】前工場長「10年くらい前から、加工日を改竄して消費期限を延ばしていた」…飛騨牛偽装の「丸明」 - 岐阜

岐阜県養老町の食肉卸小売業「丸明（まるあき）」（吉田明一社長）が、
質の劣る肉をブランド和牛「飛騨牛」と偽って販売したとされる問題で、同社の
前工場長が２１日、中日新聞の取材に「１０年ぐらい前から飛騨牛などの加工日を
改ざんして消費期限を先に延ばし店頭販売していた」と証言した。
県と岐阜農政事務所は、食品の表示の方法を定めた日本農林規格（ＪＡＳ）法などに
基づき、週明けにも立ち入り調査する。
県によると、飛騨牛は、５段階に分かれた肉質評価のランク付けで３等級以上に
対してしか表示できない。取材に対し前工場長は「工場に運び込まれた２等級の肉が
店頭で３等級以上の飛騨牛と交ぜられた。大口顧客には作り置きしたものを
直前に加工したように装い、消費期限を４、５日ずらしていた」と述べ、改ざんは
吉田社長の指示だったとした。
吉田社長は会見で「（肉の流通履歴が分かる）個体識別番号のシールを張り間違えた
店頭でのミス。肉は飛騨牛」としたが、前工場長と従業員らは「社長の指示で
質の劣る肉を交ぜた」と反論、対立が深まっている。
同社から精肉を仕入れている大手スーパー「バロー」（本部・岐阜県多治見市）では、
４７店舗で同社の「飛騨牛」表示の商品を撤去。当面販売を見合わせる。
同社は１９７２年創業。岐阜県内に販売店３店のほか同県高山市と名古屋市で
飛騨牛専門レストランを経営。民間調査機関などによると２００７年１２月期の売上高は
約１００億円で食品卸売業の中で県内１１位。従業員数は５０人。
吉田社長は同県食肉事業協同組合連合会の理事も務める。

*+*+ 中日新聞 2008/06/22[**:**] +*+*
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2008062202000048.html

■関連スレ
【社会】別の牛や格下の肉を混ぜたものを「飛騨牛」として販売…食肉卸「丸明」に立入調査予定 - 岐阜
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1214052373/

4kana

なあに、かえって免疫力がつく。

2ﾆﾀﾞ

なあにかえって部落力がつく

★↓お前らがコンビニやスーパーで買ってる食品はこうやって作られてる

■ケミカルクッキング

・果汁０％！なのにオレンジジュース
・激安赤身ステーキを高級ステーキに！
・なんちゃってマツタケ
・醤油調味料を作ろう
・ツヤツヤなお米のたき方
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1053539

従業員を簡単にクビにしたりすると不正したことがバラされるよ。

>>1
肉ってのは腐りかけが一番うまいんだよ。
それをこの社長はよくわかってる。

ニュース映像で従業員と社長のインタビュー見たが、社長の反論強気だね。
週明けには土下座？

熟成させると旨味成分が増すそうだ。

通名という偽装も叩いてくださいまし。

>>8
だな。さすが肉を知り尽くしてるって感じ

もううんざりだ。

なんかミートホープのニュース関連情報を再送信されてる気さえしてくる…。

なんだ、結構モツんだな

テレビで見たが、この社長はミートホープとまるでかわらん事言ってたな。
全く、部落民って奴らは。

夕方ニュースで社員とのやり取りを流してたけど、また香ばしいｼｬｯﾁｮｰさんが出てきたな
月曜のワイドショーで一気に全国区だなｗ

>>17
まあ養老の「あの辺」がどういうところが世間に知れ渡っていいんじゃね？
養老公園とか高田中心部のたちにはとんだ風評被害だがｗ

どちらかが嘘言ってるんだが、
過去の事例から見て上の指示無く改竄、偽装はありえんわな。

【 藤原紀香 】 元彼撮影！？ラブラブ混浴写真流出♪
http://file.hgazo.info/upload-file-idi0621101.jpg
http://file.hgazo.info/upload-file-idi0621102.jpg
http://file.hgazo.info/upload-file-idi0621103.jpg

バーロー

養老町の肉が安いのは偽装していたからか

ニュースちらっとみたけどここの社長も例にもれずアレな感じだった。

言ってることが
ミートホープ田中と同じ。
そのうち、社長本当のこと言ってくださいか？

今まで問題起きてなかったんだろ？
だから10年も続けられたんだろうし…
別にいいじゃん

このご時世に食える物を捨てろと煽ってどーすんの？

これが社長の顔な
http://www.in-shoku.info/media/upimg/img_441_interviewphoto080322190231.jpg
http://www.in-shoku.info/index.php?itemid=441

何を今更
社長より信じて買ってた方が悪いよ。

こりゃ船場吉兆コースのレールに乗ったようだな

これは酷い。社長の記者会見はまだか？

>>12

知ったふうなことをｗ
オマエラごときの舌じゃ味の違いなんざ分からんよ！

いったことあるわ
飛騨牛じゃないって感じがしたことあるわ

地元じゃ昔からお値打ちで評判で、たくさんあった肉屋が、まるあきの価格に対抗できずに廃業したいきさつが、あるが、、やっぱりあこぎな事してたんだな！もう終わりだな！吉兆につづけや！

こういう話って結局、内部告発じゃないと絶対表沙汰にならないよね！もう社員がバラしたら、社長がどんな弁解してもあとの祭り！

従業員が社長に内緒で改ざんするメリットなんてあるの？

>>9
みたけど、社長は会見事前に飲んでたかんじw

>>25
１０年じゃ定期預金レベルの信用だよ

これは悪いことをする業者の責任はもちろんだが、そういう悪いことをした業
者なりなんなりを厳しく罰しないで、すぐに許してしまう消費者の側の責任で
もあるぞ。誰だって甘い状況に置かれれば、自らを律するのに甘くなるのは理
の当然だからな。少しでも消費者を裏切るような行為をした会社などは、決し
て許してはいけないんだよ。でなけば当然第二、第三の似たような悪いことを
する者が出てくるに決まってるのだから。

またもや従業員のせいにするＤＱＮ社長

マチャアキが早くも来年のかくし芸の構想を練りながら冷静に↓

毎日新聞なんかもっとひどいことしてるよ

「日本の母親、息子の勉強前に性処理」「日本の女子高生、食物でセックス依存症に」
毎日新聞、海外報道問題で記事削除
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1213971981/

Mainichi Daily News WaiWai Sucks !! （毎日新聞英語版は腐ってる！！）
http://jp.youtube.com/watch?v=uPX1t9MGnmk

一回親戚から頂いた近江牛食べたが篦棒な旨さだった。神戸、飛騨はまあまあ。
異論は認める。

　岐阜県の食肉卸小売業「丸明（まるあき）」が要件を満たさない
牛肉を「飛騨牛」と表示した疑いがもたれている問題で、同社が一部
の報道機関からの取材を受けた後、一時的に品名を「飛騨牛」から
「赤身焼肉」と変えて店頭に並べていたことが分かった。
　吉田社長は２１日に記者会見し、従業員がラベルを張り間違えたか
偽装したと説明。「私の意見を聞かない従業員がいた」と、自らの関与
を否定し、「管理に不注意があった。申し訳ない」と話した。
　複数の従業員が社長の指示だったと主張していることを報道陣に指摘
されると、「そんなことするメリットがない」と声を荒らげた。さらに
「謝罪の会見になっていない」と言われ、「謝ってません。従業員がやっ
たこと」。
￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　彡ミ　 　 ＿＿＿　　＿_　　　　日本の至る所で聞くフレーズだが､『上司の責任を部下が
　　|ヽ　　/|　　,,,,,,,,l /　 / 　　とる』なら､部下は上司を監督･教育せねばならんだろう。　
　　|ヽ 　 | |　ﾐ ･д･ﾐ/＿/旦~~　　　
　 ⊥　　 |　￣|￣||￣￣￣￣￣|　「私の上司なんです。後でよくいって
　 凵 　 　`TT |￣l￣￣￣￣￣l 　　おきます」って謝るのイヤですよね。(･∀･；)

08.6.22 朝日「飛騨牛偽装疑惑、取材受け『赤身焼肉』に表示変更」
http://www.asahi.com/national/update/0622/TKY200806210244.html

Google 検索「部下が勝手にやった」
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E9%83%A8%E4%B8%8B%E3%81%8C%E5%8B%9D%E6%89%8B%E3%81%AB%E3%82%84%E3%81%A3%E3%81%9F&lr=

日本の食品産業なんかに何を期待してるんだよｗ
天洋食品予備軍ばっかりだろ

↑基地外社長の言い訳
↓ＤＱＮ従業員の反論

出荷時に殆どの企業が、賞味期限印字している。

隣町住人だけど、ここ評判悪いよ。
皆でバーベキューする時に、
安いからって丸明で買ってくる奴が必ずいるんだけど、
パック売りの肉は、見えるところだけ新しい肉入れて、
見えない部分は古い肉詰めてる。
下の肉の色が変わってたことが何度もあった。
店員も態度悪いし最低。

社長は人の良さそうな顔していて腹黒
社員は態度が悪そうで率直

お互い補完し合っている良い会社じゃないか

ひでいな、１０年もかよ、悪質だな、大分貯め込だな、営業停止、最低１年

よく買っていたけど最近は行ってない。
細切れかパックの物か忘れたが硬い肉が混じって
いる事があり不思議に思っていた。量り売りは
悪くなかったがパック売りは駄目だな。
店員の態度は無愛想だけど買い物と割り切って行っていた。
「ありがとうございます」の一言が欲しかったね。

◆社長「売れ残りダメ」　前工場長が証言　2008年6月22日中日新聞　朝刊

　２０年ほど前から丸明に勤務し、５月下旬に退社した前工場長（３７）が２１日、本紙のインタビューに答えた。主なやりとりは次の通り。

　−偽装の指示は社長がしていたか。
　指示なしでやるわけがない。工場には（飛騨牛と表示できない）２等級の枝肉が多く運び込まれていた。そうした等級の低い肉が、
店舗で３等級以上の飛騨牛と交ぜられ、店頭に並んでいた。ミートホープの事件後も「うちは大丈夫」と変わりがなかった。（疑惑が浮上した）１週間前くらいから急に「ちゃんとした肉を使え」と指示された。

　−指示に従うしかなかったのか。
　社長は「わしが経営者やで、言われたことをやれ」が口ぐせのワンマン。違反は認識しており「なんとかしなければ」と考える社員もいたが、
意見を言った時点でクビという感じ。辞めた人は何人もいる。

　−飲食店でも偽装があったのか。
　以前、名古屋市内の店舗で調理していた。３年前の開店当時はちゃんとしたものを出していたが、等級の高い肉が足りないときは、
少しずつ低い肉を使うようになった。「売れ残りはつくらない。何としてでも出す」という方針だった。

　−ほかには。
　枝肉の消費期限を延ばすよう、社長から指示を受けていた。具体的には大口顧客から注文があった場合、作り置きしたものを販売直前に加工したと偽装し、
消費期限を４、５日ずらしていた。こうした改ざんは１０年ぐらい前からやっている。客は素人だから分からんだろう、という感じだった。

　−衛生管理は徹底されていたのか。
　肉の解体に、裏側に真っ黒なカビの生えたまな板を使っていた。毎日、高圧洗浄器で洗っていたが、「これではまずい」と２カ月に１回ほど自主的に塩素消毒していた。

　−社長は「自分は指示してない」と主張しているが。
　従業員のせいにするのでなく、指示したことを認めてほしい。

飛騨に行くたびに寄って食ってたんだが・・・
金返せ！
おみやげに飛騨牛コロッッケも買ってたんだが・・・
金返せ！
しかし十分うまかったから、オレの舌はそんなもんだとわかった。
これからは３等品を腐りかけで食うよ。

もうみんなで肉食うのやめようぜ

ミートホープ事件で、他の会社は気を付けていたのに
馬鹿な社長だね。自分のところはバレないと思ってたんだろ
これで倒産だろうなぁ

でぶやとかのおかげで
高山の観光コースの一部と化してたんだけどね。
もう今年の秋には無くなってるかもね。
角地だから駐車場にしてくれると便利が良いな。

従業員やパートが改ざんしても給料に反映されないから
すべて経営者の指示でやったこと。
クビになったパートらによって悪行は暴露されるだけ。
悪いことは必ずバレる。

養老か。
以前、仕事でよく行ったな。
肉屋、多かったよね。

西濃なのに何で飛騨？

社長、見事な逆ギレだったな。
今後が楽しみ。

こういう社長ってさ、
「あんただけ割食うのはおかしいだろ？
他にやってる会社あったら言ってごらん。
もしかしたら多少は罪が…」
とか言ってやるとホイホイしゃべりそうに思うんだがｗ

社長屑カスダニ

ミートホープの下衆っぷりも驚いたがさらに下には下がいることに驚いた

こんな奴が岐阜県食肉事業協同組合連合会の理事をやってるんだろ。
ほかの業者はどうなの？

社長と従業員が、やりあってたな。
ミートホープ、船場吉兆・・・　　ったく、懲りないね。
社長のキャラクターも、ホント　「いかにも」って
感じ。

↑　６月２３日(月）　農水省と岐阜県、(株）丸明　に立ち入り検査。

　　　わしもやじ馬で見に行ってくる。　　
　　　マスコミその他　おおぜい駆けつけるそうだからな。

> 「１０年ぐらい前から飛騨牛などの加工日を
> 改ざんして消費期限を先に延ばし店頭販売していた」
すげ
10年前の牛肉って食えるんだー。

普通は中小企業の方が悪質なんだが、2ちゃんでは大企業は悪で、
中小企業は大企業に搾取される被害者と定義されている筈だぞ。

可愛そうな中小企業なんだから、擁護してやれよ。

ここの社長は以前から独裁者だからね。イエスマン以外は業者も出入り
禁止だし・・・
しかし、ここの広告やっている代理店、これから大変だ。
(〃＾(ェ)＾）ｏ＿彡☆あははっ
ちなみに私ここの肉何度も食べたけど、まぁまぁおいしかったような・・・
私の舌も２等級以下ってことか。

ここの社長はミートホープの社長と同じ臭いがする

従業員のせいにしようとしてたな。
食べ物に対して誠実でなかったミートホープや吉兆がどうなったか知らないのかこいつ。

上からの指示もないのに現場の作業員がわざわざ偽装なんてするかよ、んなことするメリットがないっての。

雪印、不二家、吉兆など、こういう事件が起こるたび思うんだけど
刑罰や販売禁止、休業とかで責任取るのはわかるけど、一度でも買った客に対する責任って無いんだよね
金返すとか無理なのはわかるんだけど、やってることって詐欺なんだから、なんらかで返さないといけないと思う、今日この頃

吉兆とかほかのでもそうだけどさこういうのって古いのはいくらでもごまかせそうなのに
なんで１０年前とかわかっちゃうんだろう
数ヶ月前とか１，２年前からではだましきれないんだろうか

最近はアメリカ産の豚肉しか喰わない
一番確かだし安全だ。

丸明の肉って飛騨牛の中でも特にサシが多く入って、霜降り具合がすごくて脂のしたたりが多くて
すごく柔らかい、
だからブランド和牛初心者の人向けで、「これぞ和牛！ジューシーでおいしい！」と感心してしまうんだよね。
だけど、本物の飛騨牛を食べ慣れた人は「丸明の霜降りはあまりにも過度でしつこい」と感じてたみたいだね。

あいかわらずのY老ですね。

ともあれおまえら抗議メール送れ

[email protected]

それが社会正義だ

まがい物リスト
一色産ウナギ（台湾産）
飛騨牛（２級以下のなんだか分からない肉）

偽装ってさ、消費者に対する詐欺行為じゃん。
高いの納得した上で買ってんだから。
本来安い物をだまして高く売るんだから、
詐欺だよね。偽装で片づけてほしくないな。

>>71
内部告発だからだよ。
でなきゃ、表に出ないだろ？
まぁ、従業員を大切に思わない経営者が、
しっぺ返し食らってるって事だろ。

>>70 一度でも買った客に対する責任って無いんだよね

やはりあの北海道のスーパーでの偽装肉の返金という措置で
ドキュン客の行列という悪しき事例があったからなあ。
しかも「購入の記録」のレシート不要で自己申告制という
措置がまずかった。

さっきニュースでやってたけど
若い従業員が社長にブチ切れてたね

毎日新聞がどう報道するのか気になる

>>80
自分たちも手を染めてたくせになｗ

あす、６月２３日　午前９時　立ち入り検査　（雨天決行）
　　　　
　　　　株式会社　丸明　　に　万障、お繰り合わせお誘い合わせ
　　　　　　　　　　　　　のうえ、お集まりください。

週明けにも立ち入り調査って、
今頃、証拠隠滅に必死だろうな。
間髪入れずに立ち入らないと、意味ないだろ。

丸明ってバローの筆頭株主だから、バローも大変だね

>>83
あの社長だと、工場に自ら火を放つか、
あるいは、何もせず、ことごとく開き直るかどちらかだな

加工日って好きな日つけたらいかんの？
パックにつめてからも冷やしたりする商品もあるんでしょ？
冷やしてからをできた日にしてもいいし
冷やす前をできたひにしてもいいんじゃないの？だめなの？
職人さんができたと判断した日ができた日じゃないの？

民間だと社長にそういう口の聞き方はしないとか
大阪の公務員のこととか言ってたけど
ここの従業員も社長を問い詰めてたぞ
テレビでやってた

こんなの氷山の一角だわな
ヘルス嬢だってほとんどが年齢偽ってるし

ミートホープ岐阜支店ですね。
わかります。

バローで飛騨牛ｗ　　すんげー安っぽいｗｗ

俺は､バローで98円のカップ麺！！

この社長怪しさ満点だもんな

ニュースで社長見た感じ
ミートホープそのままだな

そういえば、船場吉兆で｢パートが全て悪い！｣って言い切った湯木尚治は謝罪せずに逃げたまんまだな。

また岐阜か！
ちなみに可児市では市役所に入っている喫茶店が、五年以上賞味期限切れた食材を客に出してて、
告発した調理師を解雇するなんて吉兆じみた事やってる。

丸明が偽装って言ってもあんまり驚かない自分がいる。
友達に話しても同じようなことを言っていた。

名古屋市民の感覚としてはそういうお店なんですよ、あそこは。
さあラシックのお店とかどうするんだろう？

>>92
牛の像もあったしな･･･

このあたりの焼肉屋って、
店内にフェラーリ、ランボルギーニ、ポルシェがおいてあるってマジ？

養老には巨額脱税してる二区屋さんも居るじゃん！
近々デビューするでしょう

バローｗｗｗｗｗｗｗｗ

一族全員ヘンツ！　7台位有るんじゃないかな〜