【社会】デパ地下の刺し身、期限切れ使いまわし　立ち入り検査

うまけりゃ いいじゃん

さく→刺身→寿司→煮物って聞いたけどほんとなのか？

東京（笑）

毎日買い物してる人間からすれば当たり前じゃないかなぁ

刺身なんか安いのはおいしくないし変な味するもの。
ぬるぬるしたりね。

>>192全部のスーパーがそうであるかの様に書くなよ。お前さんが利用しているスーパーはそうかもしれないが。
>>198有り得ん。寿司ネタ冷凍海老･ｲｶとか冷凍短冊orブロック鮪とかフィーレ鯛･ハマチ･カンパチ等々
短冊→刺身→寿司なら色艶で判るわ。

新鮮か古いかもわからないやつは刺身を食うな。
ハンバークでも食っていろ。

>>1
取り敢ず…

デパ地下と言ったら、コレだろ。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1047440

まぁ消費期限が間違ってるからな。
魚も初日はそのまま、二日目切り身、三日目刺し盛り、4日目フライとなるわけだ。
品質には何の問題もない。

売れ残りを安全に使いまわすとして、
　イカ刺→イカ酢味噌和え
とかできるとして、そのほかの「刺身」は、
どんな使いまわし方ができるだろ？
惣菜コーナーで、マグロやヒラメを使いまわしたような
ものを見たことがない希ガス。
やっぱ破棄してるの？それとも、スタッフでおいしくいたｄ…とか？

>>204
俺がバイトしてたところもそんな感じだ。

昔、バイトしてたスーパーでも普通に刺身のリパックやってたよ
加工日もリパックした日で。どこでもこんなものなのかと思って
それからはスーパーの刺身なんかとても買えなくなった。

バイト辞めた後、数ヶ月で閉店になってた。１０年以上前の話だけどな
今はともかく昔なら１度もやった事無いスーパーってないんじゃないかな

居酒屋の付け出しも前日の生鮮品の残り物を調理したものだしな

許しがたい行為はス−パ−式にはまだあるよ
犯人はお客！！
刺身等の生鮮食品をカゴに入れて何十分か持ち歩き
途中で気が変わって元の場所に戻すDQN

賞味期限まで余裕なのにヨーグルトが腐ってたことがある…

タイやヒラメの舞い戻り

刺身は殆どのスーパーが閉店近くなると半額とかにしているけど
それでも売れ残ったのはどうしてるんだろ？

マルエツは良心的で半額でも売れない物は
捨て値にしているから絶対売れ残りはないと思うが、
近所のクイーンズ伊勢丹は結構売れ残ってて
閉店間際になると下げる用意をしてる。。

菜食主義じゃないが肉も魚も食べないから問題ないな・・・

>>211
惣菜売ってるスーパーなら、
寿司になるのでは？

デパートなんかで食材を買う奴がいるのか。
経済感覚が著しく欠如している。

>>208
普通はな
でもそうじゃないとこも稀にあるよ

生もののフライとか弁当のおかずは、最後の最後に残りついたほぼ残飯なわけですね？わかります

腐る寸前が一番うまい
素人がやったら見極めが付かなくて食あたり確実だが
その道のプロが判断してるので無問題
むしろサービスだと思って喜ぶべきｗ

刺身って少し置いてからが美味しいんだよな、たしか。
魚にもよるだろうけどたぶんスーパーに並んでる奴はベストな時期より少し早いんじゃマイカ

>>218
たしかに。
ただ、刺身に味の素かけると時間かけずにノーリスクで手軽に同じ効果が得られる。
居酒屋の刺身はたいてい味の素水溶液塗ってるからおいしいんだよ。

むしろなぜ精肉部門のちょんぼが表沙汰にならんのかが気になる。
基本的に火を通して調理する肉は、やろうと思えばいくらでもこのテのごまかしがきく。
例えば、初日ブロック肉→三日目スライス→五日目挽肉→
六日目ハンバーグ→八日目パン粉つけて陳列→十日目惣菜部門へ
といったカンジに、同じ肉を十日間売場に出し続けることができる。
それも、挽肉にする段階で牛や豚の新鮮な脂を混ぜてやれば、
きれいな挽肉ができあがるわけだから、売場の鮮度感は維持されたままだ。
鮮魚よりも精肉の方がたたけばホコリが出てきそうな気がするんだがな。

>>220
それのなにが問題なんだ？
家じゃその肉買ってきてハンバーグつくるんだろ？
店が自分の店で売ってた肉でハンバーグ作ってもいいじゃん

まーいいじゃまいか


俺は食わないけど

肉は腐りかけが旨いと言うが、魚肉は・・・・

デパ地下も腐ったもんだな
もういかね、駅地下もいかね

ばれなければいいは日本人の仕様ですねえｗ

デパチカおまえもか！

すまんが、学生時代スーパーの鮮魚のバイトしてて、白身魚の刺身は
大根のケンを変えて普通にパック変えて売ってたぞ。3日目に盛り合わせに
入れてた。
　魚の売れ残りは、頭落としたり、切り身に加工して売ってた。
　　こんなのどこの魚売り場では、普通だが。

実際、まだ使えるんなら消費期限の設定を変えるべき。
この食糧難の時代に贅沢言ってるんじゃねえ！！！


と思ったけど、刺身だったら翌日は加熱加工して売れ！！

旅館やホテルでも今ドラマでやってるように、スーパーのを買ってやってそうだね

>>209
元のところに戻してくれるなんて、日本の客はまさに神。
イギリスなんか客が途中で買う気をなくした冷凍冷蔵商品が歯磨きとかの横に放り出してあるｗ
そういうのを管理するのは店員の仕事らしいが。
そういうので鍛えられたおかげで、帰国後は「フライ用」とかシールの貼られた刺身を
醤油や寿司酢、塩、といったもので漬けにして平気で食えるようになった。

いや、スーパーは個人店は知らないが、中小チェーン店ぐらいでも、
今は使い回しとかはしないはず。
ばれたら取り返しがつかないから。マジで。
正直言えば5年位前までは普通にやってたって事。

ウオキン・スカイウォーカー

店員が買わないスーパーはやってるとか。映画スーパーの女

キタコレ
他でもやってるからチェックしてくれｗ
つーか当たり前なんだよな

マグロ刺身の鮮度がおちたら「づけ」にするくらい知ってる。

いなげやで塩さけを翌日に食ったらもう腐ってた
焼いた時のにおいがもう腐ってる

>>220
牛肉とかはブロックで出すとすぐ変色するよ。
包丁でブロックを切ると切った断面の周りが黒っぽくなる。
変色した肉なんて売れないからブロックをスライスなんかにしないよ。

豚肉とかはそんなに変色は目立たないけどブロックから次の日加工とかするお店あるのかな？
いちいちそんな面倒なことやってられないと思うのだが・・

ちなみにミンチは汚い肉が混じるとそこから変色するから売り場で売るようなものには入れられない・・・。
ハンバーグみたいなものに混じればまずわからんだろうがなw

牛肉やら豚肉をカットする前に整形して出来たクズをミンチに混ぜることはよくある

>>237
別に何も悪くないな。それなら

２ちゃんで騒がれてるのにまだこんなんやってる店があんの？
全力でつぶさないとわからないのかね

バイトの奴らで不満を言ってる奴のギャラを上げて口封じしないと他にも出るんじゃないの経営者さん達

高島屋の中華惣菜は弁当か何かに詰め直して出してるとこあるよ

近所のスーパーで買った刺身から、寄生虫がいっぱい元気良く
ﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁ…
頭出してきて欝orz

これは別に大した問題ではないだろう。
なんでもかんでも、まるで「魔女裁判」かのようにやり玉に挙げる風潮はどうかと思う。

そもそも「消費期限」は、（この店長のように）個々人が匂いや色などで決めるもの。
じゃあ例えば、消費期限を「翌日」に設定したら？　そう、法には抵触しない。

>>233
店員もよく買ってたよ。
でも白身魚入り刺身パックは夕方になると殆ど残ってなかったし
６時半になれば半額だし、毎日完売状態だったけどなぁ。
半額になるとあっという間になくなってた。
週初めとか天候が悪いと残ってたからそういう時やってたのかな。

>>239
2ちゃんで騒がれてなんの問題がｗ
本気で潰せば、つうか日本からスーパーがなくなります。

>>243
そうそう、結局昨今の騒動を含め日本人の知能レベルが露呈しちゃってるわけ
馬鹿過ぎなんだよ
再確認して消費期限を延ばすのは大ありだよ。駄目って誰が決めるんだよｗｗ
福田か？ｗ
ヒキコモリよ、騒ぐならてめーん家の食卓や冷蔵庫覗いてみなさいな。