【社会】デパ地下の刺し身、期限切れ使いまわし　立ち入り検査

デパ地下の刺し身、期限切れ使いまわし　立ち入り検査

　　東日本を中心に百貨店の地階（デパ地下）に出店している鮮魚販売会社「魚（うお）きん」（本社・東京）の秋田店で、
　　消費期限の切れた刺し身を翌日の「刺し盛」の一部として販売していたことが分かった。
　　打越寿則店長は「まだ使えると思って、週に１、２回やってしまった。お客様に申し訳ないことをした」と話している。

　　「魚きん」は、「事実関係はこれから把握する。今後は、刺し身はその日限りで処分するという方針を徹底する」とコメント。
　　秋田県生活衛生課によると、こうした販売行為は「食品衛生法」「日本農林規格（ＪＡＳ）法」に抵触する恐れがある。

　　同社秋田店は、秋田西武の地下にある。関係者によると、刺し身の消費期限は「当日限り」としているが、
　　売れ残った刺し身はすべて冷蔵庫に保管し、翌日に色やにおいなどを調べたうえで一部を販売していた。
　　変色しやすい赤身や青ものは避け、主にタイやヒラメなどの白身が翌日の「４点盛」の一部に使われていたという。
　　６００円前後で人気商品だった。

　　複数の関係者が「上司から、金になるものは金にしろと言われた」と証言しているのに対し、
　　打越店長は部下への指示を否定。ただ、取材に対し、秋田店での勤務経験があり、
　　東北・北関東４店舗を統括する田中文男営業部長も同店で自ら使い回しをしていたことを認めている。

　　「魚きん」の店舗は、デパ地下を中心に全国１４カ所。帝国データバンクによると、０６年５月期の売り上げは３５億円。
　　（岡林佐和、田中祐也、岡田昇）

〜長文につき、つづく〜

朝日新聞　2008年05月20日10時38分
http://www.asahi.com/national/update/0520/TKY200805190289.html

〜つづき〜

　　　　◇

　　百貨店地階に出店している鮮魚販売会社「魚（うお）きん」（本社・東京）の秋田店で、
　　消費期限の切れた刺し身を翌日に使い回していた問題で、秋田市保健所と東北農政局秋田農政事務所は２０日、
　　「食品衛生法」（表示の基準）と「日本農林規格法」（加工食品の品質表示基準）に
　　抵触する疑いもあるとみて同店に立ち入り調査に入った。

　　関係者によると、同店では刺し身の消費期限を「当日限り」としているのに、
　　タイやヒラメなど売れ残った白身を翌日の「４点盛」の一部に使っていた。
　　同店側も「まだ使えると思って、週に１、２回やってしまった」と事実を認めている。

朝日新聞　2008年05月20日10時38分
http://www.asahi.com/national/update/0520/TKY200805190289.html

　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　,.　-─＝─- ､.
　　　　　　　　　　　　　　　,. ‐' ´ 　　,､　　　,､ 　　｀丶､
　 　　　　　　　　　　　　／ 　ﾄ､　　/　＼／　', 　／| 　 ＼
　 　 　 　 　　　　　　／　　　|　｀`'' 　　　　　　''´　│ 　 　ヽ.
　　　　　　　　　　　/　､─‐┘ 　 　 　　　　　　　　└─‐ｧ　ヽ
　 　 　 　 　 　 　 .l 　　ヽ. 　表　示　価　格　よ　り　 , ' 　　　l.
　 　 　 　 　 　 　.l 　　,. -' 　 　 __　　　　　__ 　 　 　　｀丶､ 　　l
　 　　　　　　　　l 　 く 　　<ヽ　|│　ﾉ> r‐' └‐lﾆ,ニﾆ!　　／ 　.!
　 　 　 　　　　　| 　 　ヽ 　_ゝ>」 |_<∠, L =ﾆ! 」「 == | 　< 　　　|
　 　　　　　　　　l　　／　└─┐i‐─┘<,､ｩ 〈 │==│ 　 ＼ 　.!
　 　 　 　 　 　 　l.　｀丶､ l二二　二二! r'_rｭ.､> ! ==│ ,. -''´　.l
　 　 　 　 　 　 　 l. 　　　/´　　|│ 　 　 | lﾆl | _ヶｔｧｔ'_ ´、 　　/
　 　 　 　　　　　　ヽ　　/＿_　└' 　　　└'￣ ｀ｰ'´｀ｰ′',　　/
　 　　　　　　　　　　＼　　　| 　 ,、 　 　 　 　　,､ 　「￣￣ ／
　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＼ 　ﾚ '´　ヽ　, へ 　 /　＼|　　／
　 　 　 　 　 　 　 　 　　　ﾞ丶､　　　｀' 　 　ﾞ‐'　　　,. ィ
　 　　　　　　　　　　　　　　　　｀ 'ー-=====-‐'' ´

週に１、２回？
もっとだろ

べつにいいんじゃね？
食べ残しでもないし

＞週に１、２回やってしまった。

どうしてまたせこく誤魔化そうとするんだｗ

刺身
　→ねぎとろ　→ねりもの
　→たたき
　→フライ　→弁当

回転鮮魚店

リパックって奴でしょ？
船場吉兆のとは違うよ。どこでもやってる。

今更だろこんな話
長いこと放置しといてなんで今更検査するフリなんかしてんの？

生で使いまわさなくても火通して何か作って売ればいいのに。
ま、デパートなんかはそれでもダメなんだろうけど。

これはまあどこでもやってる感じだよな。
最近冷蔵設備が良くなって刺身も日持ちするし。

それにしても最近魚が高くなった。
盛り合わせの刺身がどんどん薄くなってきている。

やってるところ多いだろ

皿には手つかずでお願い致します。
ttp://13.dtiblog.com/u/unoverlowned/file/1pon_080205_asuka_02popu2.jpg

何が問題なんだ？

魚が捕れなくなって来てるのに捨てる方がおかしい

大安売りで七色に光ってる刺身とか食っても不思議と腹を壊さないんでどうでもいいや。

こういうのって精肉でもやるよな。
生肉の販売で売れ残ったのを揚げたり焼いたりしてお惣菜とか弁当のおかずにして。

魚金

捨てるには勇気が必要すぎる

捕まってから「ビール２・３本しか飲んでません」と同じ弁解だろ

揚げたり焼いたりすればＯＫ

魚禁だないずれ

う……魚…

吉兆の進行表と比較

　アルバイトがやった
　自分の指示だった
　ときどきやっていた　　←いまここ
　毎日やっていた
　必ずやっていました

お惣菜オワタ

>>12
マグロは酷いよね最近の。
部位も悪いし薄いし酸っぱいし。（たぶん保存剤の味）
漁獲制裁で数足りないからなんだろうけどさ。

こんなの知ったらギョとするな

こんなのばっかりだなｗｗｗ
どの業界でもやってるんだろｗｗｗ

吉兆よりはマシだな

753 cis ◆YLErRQrAOE New! 2008/05/20(火) 10:58:58.65 ID:J8IhkTKY0
べつにロビースレができた危機感で書き込んでるわけじゃないんだから
　　　ξﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐ
　　ξξﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐ
　　ﾐﾐξﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐ
　　ﾐﾐ　-=・=-　-=・=-　ﾐﾐ
　　ﾐﾐlﾐ////__　////l;;;|ﾐ　
　　　ﾐlﾐ:::　ｰ===-'　../彡　
　　　 　|ヽ::　　　　./|
　　　／　　　｀ 　´　＼

刺身を加熱調理して出すのならいいけど
また次も刺身として利用するのはいかがなものか。

内部告発が多すぎて
数パーセントしかウラを取れないんだよね

総菜に回すんじゃなくて刺身かよ

糞業者氏ね

>>17
焼いてあるからいいんじゃね
これは生のまま使いまわしだからやばいんだろ

>>31
だな

＞複数の関係者が「上司から、金になるものは金にしろと言われた」と証言している

こういう上司の命令に異議も唱えずイエッサーと行動する部下が欲しいだけの日本企業

【レポート】自衛隊で新入社員研修行う企業増える…ゆとり教育世代に忍耐力を学ばせる[08/04/27]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1209289380/

>>27
いや、うおっと驚くな

本来、仕入れ(作りすぎ)ミスした自分が被らなければならない分を
他の品目に改造し、素知らぬ顔をして正規の値段で売るという手段で
消費者に丸々被らせるという態度は
非難されるべきかもしれない

秋田だからじゃね？

>>27
>>27
>>27
やり直し

MOTTAINAIということでわかっています

>>14
すぐにでも食べたいんですが・・・
それにしてもあのクリームみたいなのは何なの？

刺身なら加熱して惣菜にでもしろよ、なんでそのまま出すんだよｗ

まぁ、昔働いていたスーパーでも
うなぎはリパックしてたなぁ。

刺身なんて半額にすれば全部売り切れるんじゃないのか？
それでも売れ残るってどんな店だよ？

すでに店と客の暗黙の了解だろ
安売りの刺身は使い回しだと思ってるし承知の上で買ってた

刺身を囲んだ円満な食卓を望んで購入したお客様を、店は真っ向から馬鹿にしてると思う。
お客様が喜んで購入する姿を見て、幸せ感じない店は営業する価値が無いと思われ。なんだこのコソ泥羊頭狗肉会社
(´・ω・`)≡3

女体盛りの器は使い回し禁止。

>>4
週に２．３回、売れ残りがあったのかも知れん。

>複数の関係者が「上司から、金になるものは金にしろと言われた」と証言しているのに対し、
>打越店長は部下への指示を否定。

またこのパターンか。

タイやヒラメの舞い踊り。竜宮城か

あんまりそれやると、普通の値段で売れなくなる

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

きれいな色してるだろ うそみたいだろ 使いまわしてるんだぜ　それ

残飯しか売ってない国　日本

＞　　複数の関係者が「上司から、金になるものは金にしろと言われた」と証言しているのに対し、
＞　　打越店長は部下への指示を否定。ただ、取材に対し、秋田店での勤務経験があり、
＞　　東北・北関東４店舗を統括する田中文男営業部長も同店で自ら使い回しをしていたことを認めている。


　往生際の悪い店長だな。
どうせ後になって、涙の謝罪会見するんだろ。

　煮込みか焼けばよかったのに。パックに包まれてて冷蔵してたんだろ?
吉兆みたいに、客に出したのを使いまわしてたんじゃないんだから。

オレらが知らないだけで、ドコの店でもやってるんだろうな。(´･ω･`)

>>42
デザートも盛り合わせております。

一酸化炭素を使えば見た目はバレない

これぞ吉兆効果の醍醐味。
吉兆の女将は本人の思惑とは違うが日本の食品業界に一隻を投じたのだよ。

使いまわしは言わないだけで多いよ。肉でも魚でもラップを
かければ加工した事になるんだと。

>>14 生クリーム？マヨネーズ？

デパ地下で、このありさまでは・・・・。もう疑惑だらけじゃん。

ところで洞爺湖サミットのディナーは吉兆に任せたままなの？

リパックって問題なのか？
客に出したわけじゃないんだろ。

スーパーで半額になった寿司とか買ってるけどそうとうﾔｳﾞｧｲんだろうな
でもやめられない

正直に言って安くすれば、別にいい。
もちろん食中毒発生率増加のリスクも負え。
そのままの値段だったら、ただのぶったくり。

もうパックやめて凍ったブロックで売れよ勿体無いし。

>>14
やっぱり股間はアワビなんだ

最近のパックの刺身って油ぬってるよな？
あれ全部そうだろ

X日　仕入れる　店に並べる　売れ残る
X+1日　売れ残りを再パッキングする　X+1日を加工日としたシールを貼る　店に並べる

腐りかけの切り身を、その日に加工したとして新品のように思わせて売ってる魚屋があるんだけど
これはありなんだろうか？

★↓お前らがコンビニやスーパーで買ってる食品はこうやって作られてる

■ケミカルクッキング

・果汁０％！なのにオレンジジュース
・激安赤身ステーキを高級ステーキに！
・なんちゃってマツタケ
・醤油調味料を作ろう
・ツヤツヤなお米のたき方
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1053539

刺身売れ残り→惣菜屋で海鮮サラダ売れ残り→
同じく惣菜屋でシーフードコロッケ売れ残り→従業員の賄い
これで廃棄せずに済む

腐ってなきゃ、確かに死にはしないわな・・・モッタイナイモッタイナイ

また詐欺か。
金返せこのやろう！！

>>63
あそこはフレンチしかないけど？

>>17
加工食品にするのは合法じゃなかった？

盛り合わせるのは加工！は無理があるけどな

１日目：魚を丸ごと売る。
２日目：下ろして短冊に加工して売る。
３日目：切り身にして売る。
４日目：臭いもしてくるしバーナーで炙って香ばしい匂いを付けて売る。

どこでもやってるんじゃないかな。

×鮮魚店「魚きん」
〇リサイクルショップ「魚きん」


安価買入、高利多売、回転率120%の良店でごさいあす
(´・ω・`)

>>64
生ものなどは完全に無菌にできない。冷蔵していてもゆっくりと細菌
は増えてゆく。しかも時間に対して等比級数的に増加することを考え
たらリパックがどれだけのリスクがあるかわかるはずだが？

最近は切ってあるのを買う回数へったわ
切りたてのがうまい

西武テナント？ もっとすごい所・・

>>77

５日目：ショウガのたっぷり入った煮汁で煮込んで売る。

どこでもいいから
みんなで内部告発しよう

船場吉兆は食品衛生法違反じゃなかったのに。
翌日の使い回しは違反か。
食べ残しを出す吉兆の方がはるかに汚いと思うが。おかしい法律

デパ地下の食材の多さは異常。
あれが売れずに産廃として毎日
処理されている事のほうが問題。

刺身も腐りかけがうまいとはいうが・・・

知らぬが仏だよねぇ、こんなの。
追及していったらキリがないよ。

こういう売れ残りを国がひきとって生活保護者に回せばいいのに
生活保護者は現物支給が原則でおながい

本当は毎日なんだろ？
もう潰れろ、ゴミショップが

つーか、デパ地下の刺身で６００円だったらそんなものだろ。
お客も暗黙でわかって買ってるんだろ。
なに偉そうに記事にしているの、アサヒ？

>>14
女体盛りっていつも思うんだけど、衛生的には？だよな

>>54
吹いたｗ

テラナツカシス

よく釣った船上で捌いて、刺身で食って
凄い歯ごたえ〜♪
とか言ってるが、ただ固いだけじゃないのか？

('A`)q□　　こんなの毎日だよ。
(へへ　　　　学生時代デパ地下の魚屋でバイトしてたからわかるｗ
3年間刺身が食べられなくなったｗ

日本では良くあること

ブロック→刺身→刺身盛り合わせ→すしパックだろ。

皆、わかってて買ってるし、安いから人気ある。法律の方がおかしいだろ。
まさかやめちゃうんじゃないだろうな。

>>91
なめまわすのと何が違うのか言ってみろ

臭ってみて腐臭がしなければOK。喰って酸っぱくなければOK。
自分の舌を信じろ。

>>14の美少年バージョンないのー

渋谷西武にも「魚きん」ってあるな。

女体盛って当然食べ終わった後女もたべるんだとおもてたけど違うの？
別料金？

別にいいよこれぐらい・・・
みんな分かってるだろうし
これが経費増の元で従業員がリストラされたり
どんどん食品の値段が上がったりするぞ

使い回しなんぞどこでもやってるんだろうな
ジャスコで買った弁当なんか、薬品臭くて食えたもんじゃなかったぞ

色変色しないのか

つまようじ刺して、試食としてだせばいいんじゃね？(^o^)

>>77
6日目 お湯でどろどろに煮込んで離乳食として提供

まあこれは吉兆の場合とは微妙に違うよな。
吉兆の場合は、全然知らないオッサンの前に出されて、
オッサンがツバ掛けても店員が見てないモノを出されていたんだから。

吉兆を死刑だとすると、このケースは懲役１０年実刑ってとこだろう。

どんな薬品に浸すと使いまわせるの

>>101
魚くさい女抱くとかどんな罰ゲームだよ
生臭すぎるだろｊｋ

7日目　自動再生機能で生き返る

さしみぐらいは、
づけとかにして丼にすりゃいいじゃん
それもだめなのかな？・・・

>６００円前後で人気商品だった

２００円ぐらいにしておけば発覚しても文句言う奴少なかったのに・・・。

　

売れ残りの中から選び抜かれた刺身をご提供しております。

うんなこた〜　どこでもやってることだろうから
嫌がらせされただけだろ。

>>108
＜それは企業秘密です。

>>99

ウィンナー付きになってしまいます

俺は学生時代大手スーパーの魚屋でバイトしてたんだけど
使い回しは全くしてなかったよ
夕方になったら値引きして売りさばき、それでも余ったのはスタッフが持ち帰って夕食に。

つーか使い回ししてもいいから、ちゃんと明記しろって！

売れ残り品でも「安ければ」納得して買う客多いだろ。
　

パック刺身やパック寿司で妙にしなびたネタだったことがある。
今にしておもえば使い回しただったのかもしれない。
使い回しなら合点がいく。

ちなみにこのソースの店の商品ではない。
まあ全国津々浦々でみんなやってんだろうさ。

>>101
ちゃんとした店で食べる女体盛りは女性との××はないよ
風俗店でそういうメニューをする場合はあるかもね

http://news.southcn.com/community/shzt/dc/200404060762_391890.jpg
http://japanese.joins.com/upload/images/2008/04/20080404164250-1.jpg
http://img.pcpop.com/upimg3/2007/2/2/0002720162.jpg
http://image2.sina.com.cn/dy/upload/102/65/20060906/1360/272112/272112.jpg

>>108
野菜ならハイターに漬けるんだけどなあ。刺身は何だろう。

>>93
スーパーでも正札の刺身と特売の刺身を食べ比べれば判る。
新鮮なものはコリコリした歯応え。

伊丹十三の映画「スーパーの女」でも使い回しネタがありましたね。

>>99
大変お待たせして申し合わけございません…
ごゆっくりどうぞ！
ttp://mikami.fuzoku.nu/images/2007_0713_6-thumb.jpg
ttp://www.tanteifile.com/diary/2003/12/01/image/02.jpg
ttp://blog11.fc2.com/r/rasun/file/mori2.jpg
ttp://blog11.fc2.com/r/rasun/file/mori1.jpg

でもさ、スーパーとかで魚とか野菜が見切りで売られているのを見ると複雑
だよな。まだ食べられるのに、あっという間に捨てられちゃうんだぜ。

>>99
http://www.kxg.cn/upload/125163217.jpg
http://www.tj.xinhuanet.com/shipin/2005-09/24/xinsrc_27090224084160951052.jpg
http://img.news.tom.com/img/assets/200509/0509260938360926rentisheng00001.jpg
http://img.1-apple.com.tw/cms/060328/twapple/640pix/20080406/EN06/EN06_013.jpg

これ、何度観ても笑えるね。本気のサシミさんが
http://jp.youtube.com/watch?v=2F9UYsJYbFw

>>125
それを防止する方法は少なめに仕入れること。
つまり確実に買いそびれる人が出ることになる。
場合によってはちょっとした騒動になるかもしれない。

すいません，昨日，某料亭系の弁当（半額シール付）をデパ地下で買ったんですが，
この場合，俺は，使い回し・残飯処理担当になっちゃっていませんか？

刺身は腐りかけがうまいよ

つまり買い時は　午前中を外して昼頃が新鮮って事ね
時間的に見れば夕刻の得割値段が一番新鮮だな

>>131
それはどうかな。
先入れ先出しが小売りの原則だからねぇ。

もとからあんま期待してないっつーか

伊丹十三の「スーパーの女」でも似たようなことやってなかったっけ？
最初は切り身→次に刺し身→酢で殺菌して寿司(マグロならたたき)

売場に“船場吉兆シール”を貼らなきゃでつね。

期限守ってると採算が取れないからね

>>14
皿の人がおしっこしたくなったら
どうすんの？

スーパーの肉の使い回し。
ブロック肉→スライス肉→挽き肉→メンチカツ→弁当

>>129
手つかずのお弁当と言うて頂きたい。

>>137
ビールとして戴きます。

ぎ、魚…

日本企業のモラルハザードは深刻なところまできているよ。
バレなければ平気なんて考え方はチョンやシナの得意技だった訳だが
最近そっちの人間のずるさが蔓延してきている。
消費者が出来ることは信用を裏切るような事をしでかした企業の
商品は一切買わないことに尽きる。
これが徹底されれば相当な抑止力になるよ。

　　　/　 _,-ﾐ''"｀"~"─''ヽ彡|
　　　|　ﾐ　　　　　　 　　　彡|
　　 ヾﾐ　＿━　　 ━ ＿　彡
　　 ﾍ∨.　=・= ）-（ =・= ∨ﾍ
　 　| |│＿＿/ 　 ヾ＿＿| 　} >>137
. 　　V　　　／(______)＼ 　　ｿ そこはジョッキに入れるだろ…JK
　 　　|　　 )　　 ‖ 　 ( 　　|
　　　 ＼ 　 く￣￣￣＞ヽ / ＜
　 　　　/ゝ　　￣￣　　. ノ＼
　　　　::::::::|￣￣/ヽ￣￣|::::::::

>>27
このやろう

>>142
プラス労働者の使い捨てのツケが回ってきているんだろうね。
使い捨てにされた労働者が内情を暴露するという展開。
従来は終身雇用で裏切る理由がなかった。
これからもっと増えると思うよ。
若い人ならネットで効果的に暴露することも可能なわけだし。

揚げ物にしてだせゃ

タイやヒラメなら問題なくね？

完全リサイクル社会を目指しているのですね、わかります

>>99
男子だと股間部になに盛るの？

カルパッチョｗ

賞味期限切れなのでジャンク扱い。ノークレームノーリターンで。
と書いておけば問題なし

魚耕でも・・
http://jp.youtube.com/watch?v=HXNES0aPMy4

刺身だけに生々しい事件ですね

新品の時点で半値で売れば売れ残ることは無い。

魚きんって、調布パルコの地下の魚屋のことかね。
調布パルコの魚屋でよく買い物しているんだけど。

朝日もスクープのつもりだろうけど中小のスーパーバイトしたことある奴なら似た場面いくらでもあるだろ
あまった刺身で海鮮丼とかさ

>>14のょぅι゛ょバージョンは･･さすがにないだろうな

>>157
少女ならあった
ttp://l-c.hp.infoseek.co.jp/mirror/old042201.jpg

>>158
舐めたら苦いんだろ

焼き物揚げ物になるならわかるが、刺身→刺身は罪が重い。これじゃ、刺身はコンビニ
で買うのが安全とかなりそうだ。今度売り出すらしいし。

天麩羅やフライにしてくれればOK

('A`)俺、正月１２日に買ったヒラメの柵喰ったら
　　ケミカル食中毒になった。

>>158
　　ヽ(・ω・)/　ｽﾞｺｰ
　　＼(.＼ ノ

魚きんって秋田にもあったよな・・・とおもったらビンゴｗｗｗｗｗｗｗ俺涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>15
期限付きで販売してるパックの意味は？

>>158
タンポポの花を股間に乗せるといいなｗ

秋田のデパ地下って西武しかない

＞翌日に色やにおいなどを調べたうえで一部を販売していた。

客を馬鹿にしすぎだろう

もったいないし、赤みはヅケで売ってもｲｲｼﾞｬﾝ

生ものだし、不特定多数を対象とした傷害事件だから
テロと同じくらいの刑の重さでいいと思う

店がうちの店は翌日も販売するよってきめてたら何の問題にもならなかったんじゃないの？
大騒ぎするような問題じゃないでしょ？

翌日に売ったらだめという法律でもあるのか？

>>171
じゃあ虚偽になるから消費期限は明記しない方がいいよね。

23時59分59秒に加工した刺身なら
たった1秒でもう翌日
0時丁度に加工した刺身なら
23時間59分たっても当日
たとえ前日のものでも1秒しかたってないほうがいいだろ？
当日でも23時間以上たってるのがいいのかい？

で、打越寿則店長はいつ自殺するの？

テロＴＢＳ　独島みのもんたの朝ズバッ!

こ　の　キ　チ　ガ　イ　ど　も　は　何　を　言　っ　て　る　ん　だ　？

毎日新聞論説委員・与良正男氏

世界人類の敵　平山郁夫 （日中友好協会）は　共産党員なの？

日本文化の破壊者　　平山郁夫は共産党員なの？
日本の紅衛兵　平山郁夫（日中友好協会 ）は共産党員なの？
日本鬼子　　平山郁夫は共産党員なの？

世界人類の敵　平山郁夫 （日中友好協会）は　共産党員なの？

環境テロリスト　砒素のような　松竹芸能　笑福亭鶴瓶
反日反靖国 松竹芸能 笑福亭鶴瓶、「竹島なんか韓国にやれ」
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1112082294/

NHKニュース７　安部渉が　極左売国に傾いている件
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/mass/1112696570/

こんなことはどこでもやってるとか言ってくれればいいのに

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080520-00000038-mai-soci
デパ地下の魚きん１４店舗の詳細希望！

>>174
マジレスすると、そんな時間に加工はしない。

>>1
下に敷いている大根とかだけ取り替えてそうだよなｗ
妙にどす黒いマグロとかさ

食中毒出してもほとんど報道されないだろ？
なんで食中毒も出てないのに報道されるんだよ？
おかしいだろ？
マスコミは食中毒は報道する価値なくて
ラベルとかの些細なミスは報道する価値があると考えているのか？

これなんて船場吉兆？ｗ

消費者問題を煽れば煽るほど、消費者庁創設が実現に近づくわい。
愚民さまさまじゃのお。

ラベルのミスやらそんなの大々的に報道するなら
記事の間違いも大々的に報道してもらいたいね

スーパーの刺身盛り合わせはヤバイよね。死ねる。

東北カッペが全部悪いに決まってんだろ。東京様は悪くないに決まってる。

出刃地下もか… 前池袋西●出刃地下で惣菜を買って食べて食べてすぐあとから吐き気と下痢で酷い目にあったんだわ
人に合う予定も商談も台無しなんか変だったけど俺は腹が弱いからだと思ってたが西部め…

>>185
賞味期限≠調理した時間
　　　　＝売場に出した時間
だからね。賞味期限16時になっていても、実際の調理時間は朝なんてことはザラ。

スーパーのは明らかに腐ってる時があるからのう

>>174
そんな時間にやってるデパ地下ってどこ？

>>85
24時間ｺﾝﾎﾟｽﾄがﾌﾙ稼働です
地下は生ｺﾞﾐのなんとも言えない臭いが…

スーパーの唐揚げ用鶏肉って絶対にお勤め品にならないよね
明らかに惣菜屋で使いまわしてるわけだが

生で使い回すのは駄目なんだろ？
火を通して加工食品にするとかしないと。

昔バイトしてたスーパーでは
古くなった刺身をもう一回パックし直して刺身で売るって事は無かったが、
お総菜に使ってたりはしたな。期限切れの練り物系も同じ。

さすがに刺身から刺身へは普通はやらないだろ。
こいつらは完全におかしい

>>192
家でから揚げするときはスーパーで肉かってきて作るんだろ？
そのにくスーパーがつかってから揚げ作ってもいいじゃん

スーパーなんか使い回ししてるでしょ
腐りかけなんかお惣菜

うまけりゃ いいじゃん

さく→刺身→寿司→煮物って聞いたけどほんとなのか？

東京（笑）

毎日買い物してる人間からすれば当たり前じゃないかなぁ

刺身なんか安いのはおいしくないし変な味するもの。
ぬるぬるしたりね。

>>192全部のスーパーがそうであるかの様に書くなよ。お前さんが利用しているスーパーはそうかもしれないが。
>>198有り得ん。寿司ネタ冷凍海老･ｲｶとか冷凍短冊orブロック鮪とかフィーレ鯛･ハマチ･カンパチ等々
短冊→刺身→寿司なら色艶で判るわ。

新鮮か古いかもわからないやつは刺身を食うな。
ハンバークでも食っていろ。

>>1
取り敢ず…

デパ地下と言ったら、コレだろ。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1047440

まぁ消費期限が間違ってるからな。
魚も初日はそのまま、二日目切り身、三日目刺し盛り、4日目フライとなるわけだ。
品質には何の問題もない。

売れ残りを安全に使いまわすとして、
　イカ刺→イカ酢味噌和え
とかできるとして、そのほかの「刺身」は、
どんな使いまわし方ができるだろ？
惣菜コーナーで、マグロやヒラメを使いまわしたような
ものを見たことがない希ガス。
やっぱ破棄してるの？それとも、スタッフでおいしくいたｄ…とか？

>>204
俺がバイトしてたところもそんな感じだ。

昔、バイトしてたスーパーでも普通に刺身のリパックやってたよ
加工日もリパックした日で。どこでもこんなものなのかと思って
それからはスーパーの刺身なんかとても買えなくなった。

バイト辞めた後、数ヶ月で閉店になってた。１０年以上前の話だけどな
今はともかく昔なら１度もやった事無いスーパーってないんじゃないかな

居酒屋の付け出しも前日の生鮮品の残り物を調理したものだしな

許しがたい行為はス−パ−式にはまだあるよ
犯人はお客！！
刺身等の生鮮食品をカゴに入れて何十分か持ち歩き
途中で気が変わって元の場所に戻すDQN

賞味期限まで余裕なのにヨーグルトが腐ってたことがある…

タイやヒラメの舞い戻り

刺身は殆どのスーパーが閉店近くなると半額とかにしているけど
それでも売れ残ったのはどうしてるんだろ？

マルエツは良心的で半額でも売れない物は
捨て値にしているから絶対売れ残りはないと思うが、
近所のクイーンズ伊勢丹は結構売れ残ってて
閉店間際になると下げる用意をしてる。。

菜食主義じゃないが肉も魚も食べないから問題ないな・・・

>>211
惣菜売ってるスーパーなら、
寿司になるのでは？

デパートなんかで食材を買う奴がいるのか。
経済感覚が著しく欠如している。

>>208
普通はな
でもそうじゃないとこも稀にあるよ

生もののフライとか弁当のおかずは、最後の最後に残りついたほぼ残飯なわけですね？わかります

腐る寸前が一番うまい
素人がやったら見極めが付かなくて食あたり確実だが
その道のプロが判断してるので無問題
むしろサービスだと思って喜ぶべきｗ

刺身って少し置いてからが美味しいんだよな、たしか。
魚にもよるだろうけどたぶんスーパーに並んでる奴はベストな時期より少し早いんじゃマイカ

>>218
たしかに。
ただ、刺身に味の素かけると時間かけずにノーリスクで手軽に同じ効果が得られる。
居酒屋の刺身はたいてい味の素水溶液塗ってるからおいしいんだよ。

むしろなぜ精肉部門のちょんぼが表沙汰にならんのかが気になる。
基本的に火を通して調理する肉は、やろうと思えばいくらでもこのテのごまかしがきく。
例えば、初日ブロック肉→三日目スライス→五日目挽肉→
六日目ハンバーグ→八日目パン粉つけて陳列→十日目惣菜部門へ
といったカンジに、同じ肉を十日間売場に出し続けることができる。
それも、挽肉にする段階で牛や豚の新鮮な脂を混ぜてやれば、
きれいな挽肉ができあがるわけだから、売場の鮮度感は維持されたままだ。
鮮魚よりも精肉の方がたたけばホコリが出てきそうな気がするんだがな。

>>220
それのなにが問題なんだ？
家じゃその肉買ってきてハンバーグつくるんだろ？
店が自分の店で売ってた肉でハンバーグ作ってもいいじゃん

まーいいじゃまいか


俺は食わないけど

肉は腐りかけが旨いと言うが、魚肉は・・・・

デパ地下も腐ったもんだな
もういかね、駅地下もいかね

ばれなければいいは日本人の仕様ですねえｗ

デパチカおまえもか！

すまんが、学生時代スーパーの鮮魚のバイトしてて、白身魚の刺身は
大根のケンを変えて普通にパック変えて売ってたぞ。3日目に盛り合わせに
入れてた。
　魚の売れ残りは、頭落としたり、切り身に加工して売ってた。
　　こんなのどこの魚売り場では、普通だが。

実際、まだ使えるんなら消費期限の設定を変えるべき。
この食糧難の時代に贅沢言ってるんじゃねえ！！！


と思ったけど、刺身だったら翌日は加熱加工して売れ！！

旅館やホテルでも今ドラマでやってるように、スーパーのを買ってやってそうだね

>>209
元のところに戻してくれるなんて、日本の客はまさに神。
イギリスなんか客が途中で買う気をなくした冷凍冷蔵商品が歯磨きとかの横に放り出してあるｗ
そういうのを管理するのは店員の仕事らしいが。
そういうので鍛えられたおかげで、帰国後は「フライ用」とかシールの貼られた刺身を
醤油や寿司酢、塩、といったもので漬けにして平気で食えるようになった。

いや、スーパーは個人店は知らないが、中小チェーン店ぐらいでも、
今は使い回しとかはしないはず。
ばれたら取り返しがつかないから。マジで。
正直言えば5年位前までは普通にやってたって事。

ウオキン・スカイウォーカー

店員が買わないスーパーはやってるとか。映画スーパーの女

キタコレ
他でもやってるからチェックしてくれｗ
つーか当たり前なんだよな

マグロ刺身の鮮度がおちたら「づけ」にするくらい知ってる。

いなげやで塩さけを翌日に食ったらもう腐ってた
焼いた時のにおいがもう腐ってる

>>220
牛肉とかはブロックで出すとすぐ変色するよ。
包丁でブロックを切ると切った断面の周りが黒っぽくなる。
変色した肉なんて売れないからブロックをスライスなんかにしないよ。

豚肉とかはそんなに変色は目立たないけどブロックから次の日加工とかするお店あるのかな？
いちいちそんな面倒なことやってられないと思うのだが・・

ちなみにミンチは汚い肉が混じるとそこから変色するから売り場で売るようなものには入れられない・・・。
ハンバーグみたいなものに混じればまずわからんだろうがなw

牛肉やら豚肉をカットする前に整形して出来たクズをミンチに混ぜることはよくある

>>237
別に何も悪くないな。それなら

２ちゃんで騒がれてるのにまだこんなんやってる店があんの？
全力でつぶさないとわからないのかね

バイトの奴らで不満を言ってる奴のギャラを上げて口封じしないと他にも出るんじゃないの経営者さん達

高島屋の中華惣菜は弁当か何かに詰め直して出してるとこあるよ

近所のスーパーで買った刺身から、寄生虫がいっぱい元気良く
ﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁ…
頭出してきて欝orz

これは別に大した問題ではないだろう。
なんでもかんでも、まるで「魔女裁判」かのようにやり玉に挙げる風潮はどうかと思う。

そもそも「消費期限」は、（この店長のように）個々人が匂いや色などで決めるもの。
じゃあ例えば、消費期限を「翌日」に設定したら？　そう、法には抵触しない。

>>233
店員もよく買ってたよ。
でも白身魚入り刺身パックは夕方になると殆ど残ってなかったし
６時半になれば半額だし、毎日完売状態だったけどなぁ。
半額になるとあっという間になくなってた。
週初めとか天候が悪いと残ってたからそういう時やってたのかな。

>>239
2ちゃんで騒がれてなんの問題がｗ
本気で潰せば、つうか日本からスーパーがなくなります。

>>243
そうそう、結局昨今の騒動を含め日本人の知能レベルが露呈しちゃってるわけ
馬鹿過ぎなんだよ
再確認して消費期限を延ばすのは大ありだよ。駄目って誰が決めるんだよｗｗ
福田か？ｗ
ヒキコモリよ、騒ぐならてめーん家の食卓や冷蔵庫覗いてみなさいな。