【社会】どこでもやってる？“食べ残し・使いまわし”　ゲンダイ★2[5/18]

1 ：たんぽぽ乗せ名人φ ★：2008/05/18(日) 17:45:54 ID:???0

客の食べ残しを使い回していた「船場吉兆」――。
盛り直した刺し身や焼き直したアユを「老舗の味」と言って高いカネで食わせていたのだから恐れ入る。
しかし、飲食店、旅館などの従業員に聞くと、“使い回し”は日常茶飯だという

東北地方の有名旅館の板前がこう言う。
「旅館は夕食時間がだいたい同じだから、生ものの使い回しは少ないと思うけど、この季節だと、
客がまったく箸を付けなかった“若竹煮”のタケノコを翌日も使うことはある。」
朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。

「割烹店のなかにシカツという隠語があるんです。
資源活用を縮めてシカツ。親方が“シカツにしろ”と言ったら、使い回ししろという意味なんですね。
汁だけ飲んで具のアサリが残っていたら、熱い汁を加えてシカツ、エビのてんぷらは衣をはがしてから揚げ直し、
天丼にしてシカツというわけです」（外食に詳しいジャーナリスト・吾妻博勝氏）

カニ食べ放題店でやたらに焦げたものが出てきたことがある。残ったのはバーナーであぶってまた出す。
タラバはこれができるけど、毛ガニは１匹で出すから１本でも脚がないと使い回しできない。酢の物には使うけど……」
（カニ食べ放題店店長）

「食べ残しのギョーザや春巻きが１人前の個数揃ったら、焼き直し、揚げ直しで出す店があると聞きます。
マーボー豆腐は手が込んでいて、できたての熱いのを皿の底に敷いてから食べ残しをのせ、
その上から熱いのを入れて、冷たくなったのがわからないようにするのがコツだそうです」（吾妻博勝氏＝前出）

ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。

韓国料理では
「前の店では、戻ってきた肉はもう一度タレにつけて出したり、クッパなんかに使ってたよ。キムチはチゲ鍋。
野菜焼きなんかはそのままだった」（上野の焼き肉店アルバイト）

◆前スレ
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211083583/

http://news.livedoor.com/article/detail/3644175/

2 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:46:10 ID:e2UPrbPm0

3 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:46:34 ID:d4RzGi1a0

げんだいだが正論

4 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:47:47 ID:mjdq0ifP0

>>3
今回ばかりはゲンダイの逆じゃねーなｗ

5 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:48:00 ID:W452IiPy0

だろうな。

6 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:48:02 ID:ygCUIhb70

使いまわしがないのは、ファーストフードくらいか？
ゴミ箱に捨てるから、流石に使いまわしできんだろうしな

7 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:48:10 ID:7MPyZhxQ0

なんだ・・ゲンダイか

8 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:48:15 ID:Z6UL6iJU0

こんな記事に協力する店があるのかよ？
ばれたら終わりジャンか。幾ら匿名でも

9 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:49:48 ID:0V9BtVLS0

だから韓国には旅行したくない。

10 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:50:17 ID:2REaPbN10

やっぱり自炊が一番だな

11 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:50:25 ID:et5zOLRYO

ゲンダイこそ他の週刊誌やネットの記事の使い回し。

12 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:51:01 ID:XMrJhph70

こんなのバレたらシカツ問題だよな

13 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:51:25 ID:OZ6UZspQ0

和歌山の某有名ラーメン店でも残ったスープ使いまわししてたしね。

14 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:51:34 ID:6eUsswHs0

>>1
だったら、店の名前出せ土下座仁木。

15 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:52:00 ID:7LHpXX5C0

>>8
元店員なら・・・

16 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:52:18 ID:0PtFYlKB0

外食したくなくなってしまうね。

17 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:52:21 ID:B2PqiwN80

むかーしﾊﾞｲﾄしてた焼き肉屋では飾り付けのパセリとか再利用してたなぁ

18 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:52:34 ID:jH8LeU3i0

使い回ししないように食べ残さなければイイじゃね?

19 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:52:40 ID:URmvaLx90

×　全く手をつけなかった
○　多分手をつけていない

入店からずっと客の箸先を見ているわけじゃないだろ
箸でちょいと突付いたかもしれんだろう

20 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:53:05 ID:mxiTsWKG0

どこもやってるだろ。

都市部のファミレスと違って
地方の旅館とかは結束力が固そうだしね。

21 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:53:14 ID:7MPyZhxQ0

焼肉とか再利用してそう
全部食いきれなかったやつとか

22 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:53:35 ID:BJsjRYHm0

>>12の不人気に同情

23 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:53:36 ID:QsxLutbZ0

使い回しを知らずに客が毒を入れたら誰が殺人罪になるの？

24 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:54:07 ID:mjdq0ifP0

まぁ、飲食関係ではバイトしないほうが幸せかな。
ファミレスで食えないやつ、コンビニの弁当を食えないやつがリアルにいた。
どんな業界においても知らない方が幸せというのはある。

25 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:54:33 ID:TFMoAHT60

腹壊さなきゃ、いいんじゃね？
調理してるんだし。
わざわざ「使いまわし」って指摘していやな気分で食べるだけ、損だろ。

26 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:54:53 ID:7LHpXX5C0

>>11
2chモナー

27 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:55:01 ID:WcPN37tf0

スーパーの売れ残りの魚をフライにして出すぐらいは許せるけどな

むき出しのまま他人のテーブルに出てたものはちょっとね

28 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:55:22 ID:BbXCgcIQ0

バイト君のリアルなチクリ話、聞いたね・・・・・・

29 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:55:33 ID:g9M5qSwe0

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30 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:56:03 ID:n1mloAfk0

この国終わったな、ほんと。

でも賞味期限切れとか訳のわからん理由で勝手に捨てたり、
普通に残飯が多いんじゃねーの？どうなってんの？

なんだ、残飯は使いまわすけど、賞味期限ぎれは捨てる？

どうなってんだ？

31 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:56:17 ID:7MPyZhxQ0

そうだよな
スーパーで売れ残った惣菜ってどこに消えるんだろう・・

32 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:56:54 ID:yvKt+p7eO

許せるのは、封の開けていない納豆と海苔と卵だな。
その外は、客に出せるなら店で賄いにしろといいたい代物だろ

33 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:57:07 ID:2REaPbN10

>>31
パートが持って帰る

34 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:57:43 ID:qdaJc7arO

ファミレスバイトだったが
こんなことしたら店長にマジで殺されるぞ

35 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:57:53 ID:H2xbjgqw0

>>1
ゲンダイは馬鹿な記事で有名だが、この記事は何を伝えたいの？
他所でも使いまわししている所があるから我慢しろって言いたいの？
使いまわしを無くしたいのなら、その店を告発しないのは何故？
どこでもやってるからって意味があるの？だめなものはダメというスタンスで記事を書けないから
いつまでも三流紙なんだろうなw

36 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:58:02 ID:0V9BtVLS0

なんで、韓国のニュースがいつもいつも
２ｃｈに取り上げられるんだぜ？

37 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:58:05 ID:QdInKFZmO

ﾓﾝﾃﾛｰｻﾞｸﾞﾙｰﾌﾟですらやってないけどね

38 ：見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc ：2008/05/18(日) 17:58:22 ID:GZ01Yoel0

みんな、地球に優しい使いまわしに協力しよう。

食べ残しは、次人の為に綺麗に残そう。

39 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:58:30 ID:ky/0k1+O0

飲食業界でバイトとかなかったけど酷いなぁ
食材を無駄にしないのは大事だけど他の客の都合で残った物を違う客に誤魔化して食わせるってのもどうよ、払う金額同じなのに

40 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:58:31 ID:n1mloAfk0

>>31

捨てて処分するだろ。

ただ、生野菜とか生肉は売れなかったら惣菜にしたり揚げ物にしたり
して出すとは聞いたが。それはそれでいい。普通に活用法として成り立ってる。

41 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:58:51 ID:7AaLBabrO

ファミレスは２ヶ所でバイトしたが
使い回しは見なかった

がフライ系は落としても
５秒ルールがw

42 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:58:59 ID:zbMke9mZO

ゲンダイも２ちゃんじゃとっくに賞味期限切れた様なネタ拾ってきて、記事書いて金もらってんじゃん。

偽装よりも更にたち悪いだろｗ。

43 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 17:59:38 ID:aJ3B+V9IO

諸君もっと無駄遣いに対して厳しくなれ！

『リサイクル料理』とか

『ジェネリック食品』とか

何故呼べないか？

44 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:00:13 ID:n1mloAfk0

残飯に金払わせて誰かが食うまで使いまわし。

だけど、痛んでもない賞味期限切れ食品は危ないから
惜しみもなくただ捨てる。

こういう図だよな？しつようだけど。

45 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:00:52 ID:7MPyZhxQ0

海のコックは残飯でも平気で食う

世界常識

46 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:00:53 ID:KaIZw0g70

昔、レストランでバイトした時にパセリを使いまわしてた。
パセリはほとんどの人が食べ残すので、もったいないらしい
それ以来、パセリはｊ食べ物っとして認識してない

47 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:00:57 ID:LY4d3/pa0

もう外食産業は信用しない

48 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:00:58 ID:2REaPbN10

まかないで使ってOKなら、店のまかない料理をメニューとして格安で売ればいい。

49 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:01:05 ID:n6BnaMvz0

コンビニのレジで売ってる揚げ物は後ろの油の汚れ具合見てから買えよ。
真っ黒な油で揚げてるのも多いからな。
店によるって言うか各チェーンで基準が違うらしい。

50 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:01:54 ID:mFGXGpIf0

客から厨房が見えない店は注意しといたほうがいいかもな。
あと、やたらバイトが多い店。店長以外全員バイトとか。

51 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:01:56 ID:Meqvdzt4O

ゲンダイのネタだって使い回しだろ
馬鹿な記者が多いな

52 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:02:11 ID:RZaHieo80

おれは残したものにハナクソつけてるが、これ食ってる奴がいんのかｗｗｗ

53 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:02:15 ID:+opz8ieG0

船場吉兆は食べ残しというより、残飯の中からワサビを掬って、
集めて固めて他の客に出してたんだろ？

再現VTR見た時は吐き気がしたぞ。

54 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:02:19 ID:+7zv3ekM0

高級の看板で売ってるとこだから問題
バイキング形式みたいな安くて大量に出るとこなら
そんなにおどろかね。

55 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:02:40 ID:oFlJzW7bO

実名で店名晒せばいいのに

56 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:02:50 ID:w3r3FZZq0

客は多いのに生ゴミが少ない店とか危険極まりなかろう

57 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:02:58 ID:BJsjRYHm0

>>35
>他所でも使いまわししている所があるから我慢しろって言いたいの？

むしろ逆では。
使いまわしなんてザラだから、もう外食やめれってことだと俺は解釈。

実際この一連の騒動見た奴の中から、例えばファミレスとかで
使いまわされることを逆手に期待して、異物混入のイタズラとかする奴、
確実に出てきそうだし、そう考えると俺はもうよほどの付き合いとか
じゃない限り、外食一切やめようとおもた。

58 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:03:04 ID:VvMGaSIA0

今、政府の国民への様々な締め付けから、国民は無駄や出費を抑える風潮が高まっている。
こういった記事もしかり、外食は悪という認識を持つ者も少なくはないだろう。
また、自分さえ良ければという風潮から、どうせ他の他人が食べるものだしという業者の認識
も問われる。
人々の「余裕」をなくしたひずみが、色々なケースによって現われているわけだ。

59 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:03:06 ID:Z6UL6iJU0

そうそう、元店員とかの裏とれたら現代が告発しろよ
なんだよこの興味本位だけの書捨て記事は
無責任だろ

60 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:03:16 ID:Zh7KD0RP0

ファミレス擁護はいるようだが、居酒屋チェーンとかはどうなんだ？
お通しなんか使い回してるだろ

61 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:03:40 ID:n1mloAfk0

>>1

＞ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、
２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。

これ嘘だろ？ソース示してないし、適当なデマ流して喜んでんのか？

っていうか、どっかのホームパーティで最後酒がなくなったらやるけどな。
ただ、自分が飲むだけだし。

62 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:04:06 ID:ep07TSOAO

とりあえず店名晒しからだろ。
晒される危機感があれば容易にやらなくなるのは明白なんだから。

63 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:04:11 ID:wiVPmJeQ0

朝食の味付け海苔はＯＫじゃないの？
うちの店ではやってるよ
５人に１人は残すもん

64 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:04:27 ID:HzL9NS2b0

ランチタイムだけバイキングやってる店は要注意。
夜は残飯のフルコースが楽しめます。

65 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:04:36 ID:cItKy9GC0

>>57
飲食店でバイトすると外食できなくなるよ
地場系でも全国チェーンでも一緒

66 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:04:48 ID:D/wJNxtE0

安心できる店はファストフード店か。どう考えても使いまわしが出来ないし。
しかし、そもそも原材料がロクでもないから別の意味で安心できんな。

67 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:04:54 ID:FGySdvuK0

外食するということはそういうこと。
ちょっと最近外で食べるバカが増えたから目立ってるだけ。
有史以来、ずっと使い回しだったよ、知らないのかバカ認識の一般人。。。

ホントバカだな。

外食産業とはそういう業界。

肝に叩き込め！

　　

68 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:05:12 ID:VvMGaSIA0

ああ、居酒屋で飲みすぎて帰宅途中にゲロしちゃいましたなんて、飲みすぎてというより実は使いまわしの
軽い食中毒だったりしてな。
皮肉なもんである。

69 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:05:37 ID:jOW/pOsP0

過去に俺がバイトしていたところは　どこもこんなことしてなかったけどな
でも床に落としたものは３秒ルールとかでそのまま出してたのを見たことがあるｗ

70 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:05:58 ID:MHOrgkID0

こういう使い回しは日本の風土には合わない。
自分専用の茶碗や箸をもつところからも、このような穢れを嫌う国民性だとわかる。
使い回しを始めたのは間違いなくガイジン。

71 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:06:21 ID:qF+tBxUh0

神経質じゃないせいか使いまわしでも別に・・・って感じなんだが
これは少数派の意見だろうな

72 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:06:33 ID:DrkxRs2S0

ファミレスは使い回しとかしない代わりに衛生状態が
悪いっつー感じではなかろうか

73 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:06:46 ID:rQFHt5Ys0

ゲンダイの記事も使い回しだろ、あっ、違うわ、バクリだわ

74 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:06:46 ID:ZslMTk7m0

もうお皿にパセリ描いちゃえば？

75 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:07:01 ID:n1mloAfk0

>>63

袋かぶってりゃ別にいいじゃん。それこそ捨ててたらもったいねーだよ。

76 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:08:07 ID:R/8jyS7MO

残さず食べろってこういう意味もあったんだな

77 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:08:47 ID:QVGB/7S70

つーかそもそも頼んだ料理、出された料理を残すなとあれほど・・・
ぶつ・・・ぶつ・・・

78 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:08:53 ID:kcAGkiX20

なんだか簡単に情報操作に騙される人ってわりと多いのかな。
実際一日でもいいからバイトすればいい。
使い回しなんてほんの極一部なのに、船場吉兆の件で
マスコミが工作しているのかと思う。

自分は学制時に、寿司屋2店、某有名ステーキ店でバイトしたが
使い回しは一切無かった。食べ残しは廃棄。
個人的につまみ食いしたけどさ。w

友人たちも大手ラーメン店、大手ファミレス、などなどでバイトした経験を持つけれど
使い回しをしてるという話しは聞いた事が無い。

結局は一部のDQN経営者がそうさせてるだけだ。
そしてそれは業界の極一部にすぎない。

使い回しをしている店は、極一部に過ぎないのでどんどん潰せ。
マスコミの情報操作（皆やってるからしょうがない的な論調）なんかで使い回しを許すな。

79 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:08:54 ID:IveJaus/0

まったく知らない人間の食べ残した、要は残飯を食わされるってことだもんな
そういうのはまかないで食ってろよって感じだな

80 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:08:58 ID:i0UHnMr90

関係ないけど前スレにあったんで気になったんだが

http://data.exet.nu/bildarkiv/svarv/01.jpg
http://data.exet.nu/bildarkiv/svarv/02.jpg
http://data.exet.nu/bildarkiv/svarv/03.jpg
http://data.exet.nu/bildarkiv/svarv/04.jpg
http://data.exet.nu/bildarkiv/svarv/05.jpg
http://data.exet.nu/bildarkiv/svarv/06.jpg

これって日本の工場での事故？

81 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:09 ID:59CP6ThK0

ファミレスだと何人前もまとめて入ってるものを開封→でも閉店間際→残り全部廃棄
とか平気でやってたよ
使いまわしなんてありえんわ

82 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:10 ID:GiYX9Tx00

>>50 全国の牛丼チェーン、アウーーーーーーっつ！

83 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:23 ID:yhXPjas0O

未開封のパック海苔、納得は許せる

84 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:35 ID:Je6M1upO0

コンビニのパン（プライベートブランド商品）も気をつけたほうがいいよ

85 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:42 ID:g9M5qSwe0

>>67
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86 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:47 ID:Nij9KuE00

ラーメン次郎は世界一安全な餌だね

87 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:09:56 ID:cItKy9GC0

>>61
団体客の場合、幹事が「全員ビール！」て頼んだ後に変更が出ると１杯余ったりする。
余った分はとりあえず冷蔵庫に保管して、酔いが回った頃小分け、継ぎ足しでごまかす。
>>69
3秒ルールはやばすぎｗ
「本日のおすすめ」が冷蔵庫の余り物だったことはあるが

88 ：名将ヨシイエ：2008/05/18(日) 18:10:29 ID:4rhSDX3l0

三流誌は記事を使いまわし

89 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:10:38 ID:6/fRH8uk0

残り物をあれこれ吟味して再利用するには、それなりの経験と技術が必要。
マニュアル化されてるファミレスなどでそれをやったら、
人件費や発覚リスクの方が大きいからやらない。
高級料亭は売り上げに占める材料費の割合が小さく、予約に応じて仕入れを行っており、
ケチケチしても仕入れた食材がムダになる。よって普通はやらない。
吉兆が前客の残りを使いまわししても、さほど利益には寄与していなかったはず。
ドケチな関西人の愚かな性質なんだろうね。

90 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:10:46 ID:MHOrgkID0

ところで、カツ丼頼んで出てきたみそ汁のお椀のふたを開けたら、
ご飯が入ってたんだが、これは使いまわしじゃないよな？

91 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:10:49 ID:lidn94t10

>>74
それだｗｗｗ

92 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:11:50 ID:n1mloAfk0

>>57

オレも冗談抜きで余り外食しなくなったな。っていうか
チェーンなんかの安いところじゃまず食わないし。

それに第一どこいっても大抵まずいし。うまいと感じる時は
まじで腹減ってる時ぐらい。あと酒がまわってる時と。

せめて雰囲気でも楽しみたくても外食ってなあ。デートなら
わかるけど、自分じゃ時間も金ももったいないって思うんで
ほんとけちってるわけじゃないけど、古葉らがすいたらコンビニの
握りとかサンドイッチとかで済ませて自宅してから普通に自炊って
習慣になってしまった。

93 ：見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc ：2008/05/18(日) 18:12:00 ID:GZ01Yoel0

　　　　　　 ,;r''"~￣^'ヽ,
　　　　　./　　　　　　 ;ヽ
　　　　　 l　　＿,,,,,,,,＿,;;;;i　＜いいぞ　ベイべー！
　　　　　 l l''|~___;;､_y__ lﾐ;l　使い回しをしないのは潔癖症の料理人だ！
　　　　　ﾞl;| | `'",;_,i`'"|;i |　使い回しをするのは地球に優しいよく訓練された料理人だ！！
　　　　 ,r''i ヽ, '~rーj`c=/
　　 ,／　ヽ　ヽ`ｰ"/::　`ヽ
　 /　　　　ﾞヽ　￣､:::::　　ﾞl,　ホントグルメは地獄だぜ！フゥハハハーハァー
　|;/"⌒ヽ,　　＼　　ヽ:　　 _l＿　　　　　　　　ri　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ri
　l l　　　　ヽr‐─ヽ＿|_⊂////;`ゞ--―─-r| |　　　　　　　　　　　　　　　　　　 / |
　ﾞlﾞl,　　　　 l,|｀ﾞﾞﾞ''―ll＿__l,,l,|,iﾉ二二二二│｀""""""""""""|二;;二二;;二二二i≡二三三l
　| ヽ　　　　ヽ　　　_|＿　　＿　　　　　　　"l￣￣￣￣￣￣ |二;;二二;;二='''''''''''￣ﾉ
　/"ヽ　　　　 'j＿／ヽヽ,￣ ,,,/"''''''''''''⊃r‐l'二二二T￣￣￣　　［iﾞ''''''''''''''''"ﾞﾞﾞ￣`"
／　　ヽ　　　　ー──''''''""(;;)　　｀ﾞ,j"　　|　 |　| !

94 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:12:14 ID:ky/0k1+O0

>>77
家族で外食行くと母親が食えない量頼んで余るんだけどもったいないから結局俺が無理矢理食ってたなぁ

95 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:12:21 ID:iNChMQDi0

行きつけの和食の店で船場吉兆のニュースみてたんだけど
そのニュースを一緒に観てた女将さんの態度がちょっと
客の俺とは違う感じがして少し気になったｗ

96 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:12:53 ID:B3EofvvvO

使い回し常識でいいだろ。日本には、もったいない文化がある。店側もリスクあるわけだし。但し、吉兆は、いかんだろｗｗｗｗｗいやなら外食すんな

97 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:12:56 ID:7ECG9tbF0

回転寿司は１週ごとに値段が下がるようにしてほしい

どこで食うかほかの客との駆け引きが楽しめる

98 ：見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc ：2008/05/18(日) 18:13:10 ID:GZ01Yoel0

>>95
自分のこと言われたと思ったンでしょう。

99 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:13:28 ID:+ArigNs2O

>>13
たしか二回ほど営業停止になったはず。
内容は前の客がどんぶりにタンを吐いて、そのスープを・・・
まあ何も知らない客や芸能人の奴はまだいっぱいいるみたいで毎日行列ができてるけどwww

100 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:13:49 ID:LY4d3/pa0

体液を料理に混ぜてる変態いるから美女は気を付けろ
オープンキッチンにいけ
外食産業はｄｑｎの巣窟

101 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:13:59 ID:VC15H6f90

取材した店の実名だすべき取材内容、
人殺しなんて何時でもやってるとか聞いて、
世の中そんなもんだよって記事書く馬鹿。

102 ：見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc ：2008/05/18(日) 18:14:31 ID:GZ01Yoel0

>>97
前スレのお前、７日もたった寿司を食うきか。たのもしいのぉ。

103 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:14:44 ID:iNChMQDi0

>>98
俺が「ありえないよ」みたいな声上げたのに
ちっとも同意しないで、嫌だぁ・・・ちょっと○○さん（←息子の嫁）観てごらん・・・
だってさｗ

104 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:08 ID:kcAGkiX20

残したアサリとか飲み残しのビールとかは許せないレベルだろ
ホームレスじゃないんだから・・・

105 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:12 ID:B3EofvvvO

>>93ところで、お前はいつ禁煙するんだｗ

106 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:16 ID:n1mloAfk0

>>96

自宅でやってくれ。漬け物とかさ、一度に食うわけじゃないからいつも
使いまわしだよな、家庭の食卓では。それはそれでいい。

外食はだめだろ、さすがに。金とってんだから。だったら新品と使いまわしと
値段が一緒っていうのはおかしすぎ。そんなのどこでもありえねー。

107 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:19 ID:zaWBjbad0

>>97
悪いが早く食ってとっとと帰ってくれ

108 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:39 ID:DrkxRs2S0

>>94
うちも、親が俺達に食わせようと自分がめいっぱい頼んで
半分くらいよこしてくるので、わざと自分の分は少なく頼んでた。
(素うどんひとつとか)
したら「遠慮しないでもっと食べろ」とか「小食だねぇ」とか。
かーちゃんが自分の頼む量半分にしてくれりゃいいんだよ…

109 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:44 ID:cItKy9GC0

>>94
まともなお店なら頼めば「持ち帰り」にしてくれるよ

110 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:51 ID:2VDRzJUs0

>>1
いや、そら普通にどっこでもやってるでしょ？

飲食業界、いままで信用されてるとおもってたの？

111 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:15:58 ID:ztUFOuoP0

俺が松山言ったときに「瀬戸内海の新鮮な魚介類」を使っているはずの海鮮丼にあたったのは
たぶん、その刺身のどれかが使い回しだったんだろうな。

112 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:16:11 ID:SEJ1lVk5O

居酒屋でバイトしてるが、こんなコトしてないなあ

手つけてないのは自分達で食べるよｗ

113 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:16:56 ID:I/siYYME0

あれ？残飯が、加工して、出されて、くるよ

114 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:17:40 ID:7ne5EMYf0

開封してない味付け海苔やパックの納豆はいいんじゃないか？
さすがにもったいないような気がする｡

115 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:18:26 ID:iNChMQDi0

俺もバイトでホテルの宴会場やら朝食会場にいたけど
残り物を使うって無かったよ
だってこっちは仕事で残飯処理しなきゃならないのに
それをとっておいてどうのこうのなんて面倒だもん
経営者が命令しなきゃ絶対やらないと思う

手を付けてない刺身とか従業員で食べた気もするけど・・・どうだったかな

116 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:18:38 ID:n1mloAfk0

>>111

おまえの腹が弱いだけだろ。それに生物はあたるとかいうレベルではなく
ダメな時は体が拒否反応示すだろ。

五感がしっかりしてると、臭いや色つやでわかるもんじゃないか。まして
海産物なら。

117 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:19:02 ID:LzLpFLcEO

自分も学生時代何軒か飲食店で働いたけど、食べ残しはみんな捨ててたな。
特に時間との戦いみたいな忙しい店ほど残飯よりわけてる時間なんかない。
全部ゴミ箱行きだと思う。
真面目に頑張ってる店がかわいそうすぎるだろ。
軽々しく適当な事を言うな>>1

118 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:19:07 ID:htvKtsSU0

＞ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。

これやだなぁ。。

119 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:19:25 ID:H9h9RZEcO

>>24
ファミレスとか宅配だとかってのは
バイトの衛生観念とか倫理の問題であって
会社が指示してたわけじゃないからねぇ。
船場吉兆は使い回しを社是としてたわけで
そこらへんの事情は違うわな。

120 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:19:33 ID:DrkxRs2S0

結局そう言ってるゲンダイが一番ネタを使い回しているということで。
おあとがよろしいようで。

121 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:19:36 ID:kcAGkiX20

使い回しなんてもってのほかだけれど
「使い回し」ってメニューに載せて、安い値段で出すなら許す。
俺は喰わんけど。っていうか誰も喰わんだろうけどw
使い回しした分のコストはかかってないわけだから金額に反映するのは当然。
それをしないで客に出せば詐欺的だしな。

それ以前に、騙してるって感覚がないんだろうし、そこが問題。
使い回しは資源の再利用っていう主張も解るが
そこに利益が絡んでいるわけで、じゃぁそれ明言して値段にも反映させろ
ってこれが普通だろ。
使い回しってのは衛生面でもリスクがあるわけだしな。当然だ。

122 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:19:36 ID:r7V/doC40

なんか外で食べると新鮮味が感じられず
家で食べるほうが新鮮な気がするとは思ってた

123 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:20:06 ID:BDTZusFh0

おまいらが店の経営者になってみれば
みんなそろってやることだ

甘ちゃん坊やたちｗｗ

124 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:20:20 ID:bd2BT9to0

125 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:20:27 ID:MHOrgkID0

>朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。

これはいいと思うがな。
喋ったときのツバが飛んだりしなようなパッケージのものなら。

126 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:20:35 ID:U3B7w2hZ0

ゲンダイと韓国料理の記事。

わかります、早く寄生虫は帰国しなさい。

127 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:20:41 ID:7VWytaP+0

ここで東北が例に出されるあたり、日本における東北がどんなイメージかよく分かるよね

128 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:20:52 ID:n1mloAfk0

>>121

っていうか戦後の闇市だろそれ。

129 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:21:04 ID:2/m7bybF0

王将のオープンキッチンは画期的だ！

130 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:21:21 ID:QUopk21z0

やってる所なんて幾らでもあるだろうけど、やってない所も幾らでもあると思うんだが。

131 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:21:24 ID:zaWBjbad0

>>111
「瀬戸内海の新鮮な魚介類100パーセント使用。」
の店に行かないからそうなる

132 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:21:46 ID:wtSlK0JZ0

>>1は「どこでもやってんだから、吉兆も許してやったらどうか」という議論にもってくための
デマだろ。
でも、吉兆のような超高級店を名乗るようなところは絶対駄目だ。

133 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:21:58 ID:hjqqnLxo0

丸々残ってるからと言って箸がついてないとは限らないんだよな。
それが非常にこわい。

134 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:22:30 ID:Yg/jHuxeO

お粥や雑炊とかなんて悲惨なことに………

死んでも店では頼まん！

135 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:22:53 ID:xhgo/CkiO

どこでも・・・
って書いてる時点で日本中の使い回しさてない飲食店は名誉毀損、営業妨害で現代訴えれるな。
現代潰れて良いよ。

136 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:23:02 ID:HzL9NS2b0

飲み残しのコーヒー8杯でアイスカフェオレが一杯作れるんだぜ！

137 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:23:03 ID:p5n1a5S00

料理まるごとなのが最悪
パーツだけならまだしも

138 ：見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc ：2008/05/18(日) 18:23:20 ID:GZ01Yoel0

オープンキッチンだからと言って安心してる香具師は幸せ者。

カウンターの下の方でゴソゴソ不信な動作。
料理した様子がないのにあっと言う間に出来上がり。
東中野駅近くの支那人がやってる店マジやばいよ。自分では普通と考えているみたいだけど。

139 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:23:21 ID:n1mloAfk0

>.131

でもそんなの裏を返せば中国、北朝鮮、ロシア産だろ、たいてい。

かにとかウニとかあのへんはそこらへんで安くは食えない、普通は。

140 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:23:29 ID:giUkMoUu0

つか、やってるならやってると公表すべきだ
それ見て、その店利用するかどうか客が決めれば公平だ

141 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:23:56 ID:zaWBjbad0

>>130
お兄さん。
それをいっちゃあおしまいだよｗ

142 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:23:57 ID:R+laWzQ00

グルメ気取りの忌み嫌うファストフードが一番新鮮で安全だったっつーオチｗ

食材の安全性は別としてだがなｗ

143 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:24:12 ID:TbCUL9hD0

>朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。

これは、別にいいんじゃないの？

144 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:24:48 ID:dpqPBpnx0

マック最強

145 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:24:57 ID:zxFgxwgTO

やってないよ
手付かずはバイトのおやつにはなるけど。

146 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:25:28 ID:XfIacNic0

中国奇形動物の画像【苦手な方は閲覧を御遠慮下さい】
http://d.hatena.ne.jp/tsukkun/20061211/p3
鼻二つに眼が三つの子牛. 頭一つに身体二つの子豚. 単眼の子豚. もはや原形を
とどめない子豚. 4本足のヒヨコ・・・（ここではヒトの奇形は詳しく紹介しませんが、
中国語「畸形」（簡体字・繁体字ともに）でインターネット検索をしたら・・・)
大半は「加工製品」にされてわからないように輸入されるのであなたが口にする危険性も。

【国際】 "死者、相次ぐ" 中国で意図的に不純物混入か。中国は「米で混入」主張→米側は全面反論★２
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209610042/
徹底した反日・反米教育の成果といえるでしょう。毒ギョーザだけではないのです。

【中国】猛毒インスタントラーメンか？小学生4人、食べた直後に死亡―雲南省昭通市
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1196827590/
製造工程で化学物質が混入した可能性などが考えられるという。

【毒ギョーザ】日本に報道規制を要求　イヤなら報復＝中国高官
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1202464491/
こういう事情なので、日本のマスメディアではほとんど報道しません。中国産を扱う
スポンサーを通じて口封じ。けっきょくカネと利権のために搾取されるのは日本の庶民。

「日本人、ようやく『中国のチベット侵略・虐殺の話題』を封じてきた"何か"に気づき始めた」
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209578682/
中国のずさんなロケット開発で村が消滅した事故。メディア統制で隠蔽されました。
http://www.youtube.com/watch?v=P815JVWS_8w
http://www.youtube.com/watch?v=EmbP8dTeu98
日本に７万人もいる「中国人留学生」の正体
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1210307952/
ホテル内に逃げ込んだチベット人を襲撃する凶悪な中国人たちに世界中が震撼！
http://www.youtube.com/watch?v=3wT4scEwMIc
中国人が叫ぶ「ワンチャイナ」の意味がわかりましたか？　「世界は中国人のものだ」なのです。
これらを報じない日本の新聞は何のための新聞でしょうか。無料でも高い。解約しましょう。

147 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:25:44 ID:B3EofvvvO

まあ、もったいない→持ち帰り→使い回しできず、生ゴミ減る→ｳﾏｰ　これに尽きる　東京人にこれができるかな

148 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:25:54 ID:1MapACh70

出された料理は全部食べるって方法でしか対抗策は客に残されてないんだな

149 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:25:56 ID:n1mloAfk0

>>138

そういうレストランで、オレ、ねずみとかみたことあるぜ、
料理中に足下走っていったの。アメリカでは結構普通というか
ねずみに関しては余り期待しないほうがいい。バーとかなんか
閉店まぎわに客が減ったらちょろちょろ出てきたりとか。

150 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:26:03 ID:DrkxRs2S0

>>143
俺は、のり、納豆はいいと思うけど、生卵は、あとの客になるほど
鮮度落ちていかないのかな？と思う。
冷蔵庫から出されて常温でさらされて、また冷蔵庫に戻って
次の客に…と。

151 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:26:08 ID:zAKLMqrw0

今はそうなのか？
１０年前バイトを転々としてた（高校生の）頃は
全くなかったよ？後で自分で食べるために隠れて残り物を集めたことはあったが・・・

152 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:26:45 ID:LYZLxUvy0

この前そば屋に行ったら、わさびの表面が乾いて濃い色に変色してた。
せこすぎ。

153 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:27:18 ID:9TPDfUXS0

ビールはどっかの直営でやったしねえ

154 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:27:19 ID:cVKyhzi90

結局、

つかいまわしても意外に大丈夫でFA？

155 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:27:27 ID:g4kKAV6K0

やってるんじゃね
安くしてくれれば食うぞ

156 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:28:02 ID:CP95Qa+s0

昔バックで食器荒い担当だったとき、全然手を付けてないフライドポテト食ってました。

157 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:28:38 ID:cIHujAtsO

俺なんか労働保険未加入の法人を訴えてんのに労働行政にたらい回しの上、放置されてんだぜ！

ひでーもんだ！

158 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:28:43 ID:6qEIXrKY0

寿司屋とか開店直後は前の日の残りだったりするよね。

159 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:04 ID:kcAGkiX20

>>143
俺もそう思ったけれど
やっぱり一度他人のテーブルにあがったものが自分のところに来るのは嫌なもんだろうな。
こんな世の中だし、客の中に基地外がいて、使い回される事を知って
開けてない製品に針を入れたり、薬物を入れたりって可能性も考えられなくないからね。
特に薬物に関してはそうだろ。一度でも口にすれば死んでしまう。
そういう可能性があるならば注意深い人や用心深い人は、封を開けてない製品でも
絶対に拒むだろうね。

160 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:05 ID:iNChMQDi0

>>150
生卵の残りは従食で使ってたよ

客に残り物出すって相当レアケース
食材が少々古くなってたりするものとか
他で使って余ったのを翌日使うとかはある

161 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:07 ID:n1mloAfk0

>>151

お前はカラスか？バイト先飯出してくんなかったのか？

オレは飲食店だったらいつも普通にあったぜ、安いとこだったけど。

あと、カフェとかケーキは切ったらいくら客が残しても２度と出さなかったし
従業員も食ったりなんかしなかった。ただ、売れ残りはぎりぎり食うことあった
けど、味見程度に。

162 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:11 ID:S41g2O890

飯屋で仕事した事がある人間なら解ってるよ

163 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:29 ID:59CP6ThK0

自分で食べる従業員結構いるんだな
3日もバイトすりゃ捨てることにも麻痺するし
見るのも嫌になって食う気しなくならんか？

164 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:37 ID:I5icrlZ20

ダイエ○のバイヘンとか？

165 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:29:39 ID:uBBoAZCzO

マックとかでもお客さんに出す→注文と違う→厨房に返品して再利用。
バーガーは包みだけ交換。ポテトは新しいのと混ぜます

166 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:30:00 ID:N05vVJqG0

カラオケ屋のツマミなんてのも
基本的に使いまわしが普通だしな。

乾き物のあまりなんて、使いまわししてない方が少なくね？

167 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:30:22 ID:zAKLMqrw0

>>117
＞特に時間との戦いみたいな忙しい店ほど残飯よりわけてる時間なんかない。

そうそう、その通り
逆に売り上げ落ちちゃうよ

168 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:30:29 ID:LYZLxUvy0

ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。
ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。
ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。
ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。
ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。

頼むからこれだけはやめてくり～！

169 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:31:01 ID:MHOrgkID0

>>159
そこまで考えるともう外食どころか他人の手で輸送されたもの一切食えないな

170 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:31:02 ID:h4Lbz4Ns0

>>1
未開封味付け海苔、パック納豆、割られてない卵ぐらいならありかも
でも、若竹煮とか箸を付けてないと証明できるのか？

171 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:31:12 ID:VPwwQX8SO

やってもいい
腹さえ痛くならなければ

172 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:31:36 ID:n1mloAfk0

>>159

そこまでいけば、何も客がどうこうじゃなくキッチンでいろいろある
可能性もあるだろ。まあ、一度出したものはちゃんと検査してくれてる
のかっていう話だと思うけど。

未開封に限る。

173 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:31:43 ID:WSaZeQ9H0

この件に関してはファミレスは大体は安心だな
そんな面倒なことするわけが無い

174 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:31:55 ID:7ne5EMYf0

>>159
でも、あんまり気にしすぎるよ
テーブルにセットしてある調味料とかスティックシュガーとかフレッシュとか
全部使えなくならん？前の客の使い残し、取り残しだよ｡

175 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:32:14 ID:ky/0k1+O0

>>147
これからは常に弁当箱持ち歩くのか。

176 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:32:31 ID:fe4e83Cn0

まぁオレも自分が使った爪楊枝は爪楊枝入れに戻しておくのが基本だから
なんとも言えないやｗｗｗ

177 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:33:26 ID:GsZ9wKp70

いくつかバイトやったけど、そんなとこ皆無だったが
残り物は俺が勝手に食うなんてのはあったが

＞ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、
＞２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。

ありえないだろｗｗｗ
タバコの灰とか入れられてたらどーすんだよｗｗｗ

＞韓国料理では

これはあるな

178 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:33:49 ID:0eELlhagO

>>151はカラスらすいw

179 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:33:56 ID:H9h9RZEcO

>>109
持ち帰らせてくれない店は、別にケチでそう言ってるとは限らない。
時間のたった料理食って食中毒起こされたら色々と大変だから
そういう意味で持ち帰りがNGなとこもある。
基本的には客の自己責任だけど、店に苦情言うDQNもいるからね

180 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:33:57 ID:B3EofvvvO

>>165おいおい、マックはそんなことやらんだろｗｗｗ訴えられるぞｗ

181 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:34:34 ID:n1mloAfk0

>>174

ケチャップとかマスタードってアメリカのダイナーとかだとなかなか出ない
時、ナイフとかひどい時には食ってるポテト突っ込んだりするやつもいるぜ。

まあそういう世の中だ。

182 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:34:45 ID:kcAGkiX20

>>169
まぁ究極的にはそうだろうけど
そんなことしてたら生きていけないからある程度妥協するわけだが
（もし仮に全ての生産が機械化できたとして、そしてそれが絶対的に
人を介入しないシステムであるなら、消費者のほとんどは安全性を考慮して
そちらを選ぶだろう。）
外食産業に至っては、それは店側の常識的な方法で対処できるわけだから
消費者はそれを望むだろう。

183 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:35:17 ID:/IP93zj80

某ファミレスでハンバーグランチを頼んだら、付け合せの輪切りニンジンが
どう見てもフォークで引っかいたような歯形のような跡があった。

184 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:36:13 ID:rivEnwTU0

おまいら松屋いき杉ｗ

185 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:36:19 ID:CKARP0lq0

このスレ読んでて気持ち悪くなってきた．．．
関東だけど、自分がアルバイトしてた旅館では、使い回しは無かった。
従業員が持ち帰っていたから・・・
納豆だの味のりだのもほとんどといって良いほどね。
おっと、タイの御頭は味噌汁の出汁にしてたや！！

186 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:36:20 ID:zAKLMqrw0

>>176
友達に目の前でそれやられてさ
それ以来、外では使わなくなった

187 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:36:43 ID:B3EofvvvO

>>175包んでくださいでおｋ

188 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:36:56 ID:n1mloAfk0

>>179

コンビニが大量にベントー捨ててるのと同じだな。そんなもの一度
手を離れたらそれまでの話だろーに。

189 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:37:04 ID:7ne5EMYf0

>>181
じゃぁ、スタバみたく、客が自由にミルクや砂糖を入れているところも危ないし
そもそもバイキングなんで論外という事になるな｡

190 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:38:01 ID:6qEIXrKY0

>>189
そうだな。
自己防衛しないとな。

191 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:39:02 ID:IRTr9idq0

弁当販売：お客さんのクレームでひどかったのが

殆ど残さず食べてある容器を持ってきて賞味期限切れていたので新しいのと交換してください。

192 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:39:20 ID:wSb8wyY50

昔結婚式場でバイトしてた友達が
出てた紅白まんじゅう指でつついて柔らかかったら
使い回ししてたって言ってたな

193 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:39:28 ID:JY/HZ5DZ0

>>4
イダンゲ？

194 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:40:22 ID:UMwvtoj00

こんなのは飲食店勤務（アルバイト含む）があれば常識だって。
外食、中食もできれば止めたほうがいい。
金持ちはコック雇えって。

195 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:40:29 ID:VyIRY1W50

パックの納豆とか海苔を使いまわすのは当たり前だろ‥捨てろっていうのかよ。

196 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:40:46 ID:B3EofvvvO

>>189
バイ菌　グー
なんちゃって

197 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:41:16 ID:n1mloAfk0

>>189

砂糖の容器、ブラウンシュガーとかだと口が狭くてふた開けていれたり
するやつとか、いないこともないこともない。っていうかそんなのある程度
普通だよ。だって共有するわけだから。

バイキングはまあ時間たってたり、人が料理の上でしゃべりながらとったり
するわけで、そんなにきれいなものじゃないよな、最初から。

オレは平気だけどそういう程度のものは。ただ、出された食事に使いまわしは
あかんっていうか、それは問題外。

198 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:41:20 ID:XfA6/eOxQ

単価安くて出す商品が「食事」しかなければ
怖くてできんだろうな
飲み屋やカラオケと違って

199 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:42:13 ID:qxejRRlV0

　吉兆グループでは２０年前から。

200 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:42:15 ID:59CP6ThK0

>>195
捨てて新しいの出したほうが早いなら捨てるよ
実はリサイクルしてませんでした、と一緒
再利用する方が面倒くさいっつの

201 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:42:50 ID:iNChMQDi0

>>194
嘘つくなｗ

食べ残し客に出す店なんてﾎﾝﾄに少ないよ
繁盛店にはまずない

202 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:42:54 ID:ZjgsXSzx0

>>169
ホテルのルームサービスなんて酷いよ。
再生じゃないけど料理ができてから部屋まで運ぶまで誰も見ていないので
スープ飲まれたり肉を摘んだりといろいろある。

203 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:43:24 ID:IRTr9idq0

まぁまず使いまわししてる店は名乗り出なさい。行かないから。

204 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:43:33 ID:uA2zDfJ0O

ある意味悪徳ペッパーランチはこの問題だけは心配ないな

205 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:43:35 ID:RzPZ8+lmO

俺がバイトしてた某丼チェーンでは客の遺した肉使い回してたぞ
店長代わってからなくなったが

206 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:43:42 ID:kcAGkiX20

船場吉兆の件で、他の高級料理店（業界に影響力を持つ）がマスコミに
情報操作させてる気がするよ。
毒餃子やらで世論が外食を避ける傾向がある中で
高級料理店がこうしたことをしてるとなれば、周囲に対する影響も計り知れないからね。

今回の記事はまともにかんがえれば「どこでもやってる」ってのは完全に
言い過ぎてる。違和感がハッキリある。
「どこでもやってるから多少は許してやろう、外食しよう」ってな情報操作

207 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:43:43 ID:PFYysd3S0

そういやルームサービスで頼んだラーメンの量が妙に少なかった（笑）

208 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:43:51 ID:/IP93zj80

調味料なんだけど、友人の話を思い出したんで。
そいつがラブホに行って腹が減ったんでたしか寿司を頼んだんだと。
んで部屋に置いてあった醤油さしを使って彼女と寿司食って
ちょっと酔ってたのもあってふざけて醤油さしに小便をして
よーーーく振って置いてきたと笑いながら話していた。

ホテルの清掃員がちゃんといちいち中身を捨てていればいいんだか
そういう大馬鹿がいるから気をつけろ。
（そもそもんなとこで何か食うのもおかしいが）

209 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:44:26 ID:VyIRY1W50

>>200
なら、手間をかけて使いまわしする店のほうがずっと良心的ってことだよな。

結論：
使いまわしはどんどん推奨すべき。
騒ぐ客がキチガイ。

210 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:44:30 ID:IDbl4Ymx0

うちの親戚の子が数年前に焼肉灰から廷でバイトしてたけど絶対に来ちゃだめって言われてたよ
二区も蚊にもすべて塚今鷲だって

211 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:44:30 ID:mjdq0ifP0

というわけで高級店の残飯はもったいないから従業員の福利厚生にしような、
どうせ値段たけーほうが客喜ぶんだろｗ

安売りの店はバレないように続けるんだ！高くなったら俺がこまるだろ。

212 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:44:38 ID:n1mloAfk0

オレ、いったことないけど、串揚げの屋台みたいなところってさ、
ソース共有で一回つけたらダメとかあるじゃん。あんなの客にさせる
よりソースつけてから出せばいいのにって思うけど。いくら手間でも
ひとつけなだけだし。

213 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:44:39 ID:rivEnwTU0

【審議中】
　　　　|∧∧| 　　　　　　（(　)　）　　　（(　)　）　　（(⌒　）
　＿＿(；ﾟДﾟ)＿__　　（(　)　）　　　（(　⌒　）　　（(　)　）
　| ⊂l >>196l⊃ | 　　　ノ火.,､　　　ノ人.,　､　ノ人.,､
　￣￣|.|.　 .||￣￣　　　γﾉ）::）　　　γﾉ）::）　　　γﾉ）::）　
　　　　|.|=.=.|| 　　　　　　ゝ人ﾉ　　　ゝ火ﾉ　　ゝ人ﾉ
　　　　|∪∪|　　　　　　　　|| ∧,,∧　|| ∧,,∧ || 　ﾎﾞｫｵ
　　　　|　　 |　　　　　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
　　　　|　　 | 　　　　　(　´・ω)　Ｕ) ( つとﾉ(ω・｀ )
　　　~~~~~~~~　　　　　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　).　.とﾉ
　　　　　　　　　　　　　　ｕ-ｕ（　　　 ) (　　　ﾉ　u-ｕ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

214 ：見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc ：2008/05/18(日) 18:45:08 ID:GZ01Yoel0

>>209
禿げ同。イェーイ

215 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:45:33 ID:7ne5EMYf0

>>197
俺もそんなもんだろうと思うけど
未開封の納豆や海苔も使いまわすなって奴は
ホント外食できないだろうな。いやはや大変だ｡

216 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:45:33 ID:H9h9RZEcO

>>202
どんなホテルだよw

217 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:46:07 ID:PFYysd3S0

ドリフ大爆笑かよ

218 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:46:23 ID:I+lAMlr90

>>212
たっぷりつけたい派とちょっぴりつけたい派がいるんじゃね

219 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:47:14 ID:vxvrOF/q0

外食屋でバイトした奴はみんな「この店では食うな」って言うよね。

220 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:47:28 ID:05XRtKeMO

>>212
おれは一本一本サクサクなのを食べたいね

221 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:47:33 ID:U2WYO85M0

>>191
でも、殆ど食べた時に賞味期限切れだと知った場合、お店にクレームはつけるよ。
そうすると、お店では、「料金を返還します」ということになるのが普通。
そういう成行きにならなくて済んで良かったのでは？

自分なら「殆ど食べてしまったから結構ですが、今後は気をつけて下さい」と
申し出るだろう。
それで食べたんだから当然という様子で「ああ、そうですか。じゃ今後は気をつけます」
という気配だったら、もう、あの店はいい加減、という印象を持ってしまう気がする。

222 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:47:55 ID:XpEq0N0U0

＞ビアガーデンでは飲み残しにつぎ足しただけではぬるいので、２つのジョッキに半分ずつ分けてからつぎ足す。

　　　↑この一文が気持ち悪い。吐き気を覚えた。。。　もう、瓶ビール以外は注文できんな・・・
　　　　「チュウナマ」とかって、見知らぬ他人の客と「間接チュウ」してたってことか。。。

223 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:48:01 ID:aIxzfNys0

２年前まで俺の従兄は京都の某高級料亭で働いていたけど
やはりそこも使いまわししてたってさ。
といっても客が一切箸をつけなかったものに限ってらしいが・・・。
でも、出された料理ってよほど嫌いなものじゃない限りちょっと
位は必ず箸をつけるものなので、使い回しといっても頻繁には
なかったらしい。
しかし、船場吉兆の場合は頻繁に行われていたようだから、
客が箸をつけたもの、つまり食べかけの残り物を出していた可能性が高い。

224 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:48:10 ID:zaWBjbad0

>>212
長年のだしがそのソースにしみ込むからだよ
それからキャベツは食べなさい。さもないと胸焼けするよ。

225 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:48:39 ID:D3EEjFDr0

いろいろバイトしたけど普通のファミレスなんかじゃ無理だな
使いまわしできるかどうか見極める手間がもったいない

226 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:48:47 ID:eCCtet9U0

ガストのパセリは使いまわしだよ

227 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:49:05 ID:8M5mFikdO

>>212
みんなつけるから美味しくなっていく。二度づけしないから汚くないし

228 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:49:12 ID:1uB7TxrR0

俺なら飛べる！(無職35歳)
http://www.urawa-reds.org/up/source/reds7986.jpg
↓
落下中
http://www.urawa-reds.org/up/source/reds7984.jpg
http://www.urawa-reds.org/up/source/reds7983.jpg
↓
だせぇｗｗｗｗｗｗｗ
http://www.urawa-reds.org/up/source/reds7987.jpg

http://zip.2chan.net/12/src/1211043598351.jpg

そのご精神病院へ搬送された模様

229 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:49:27 ID:+KOUFjGx0

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

230 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:50:30 ID:duub7ULW0

店名を出すのがジャーナリズムの仕事だろ。
それでなければ、脳内記事でしかない。

231 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:50:48 ID:IDFf+yUz0

どこでもやってるなら、保健所にチクればいいじゃん。
知ってるけど店名は言わない。でも、どんなことをやってるかは言う。
…なんて奥ゆかしいことｗ

232 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:50:52 ID:B3EofvvvO

初めて磔されたお。

ソーメン
　なんちゃって

233 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:51:01 ID:iNChMQDi0

>>222
チュウナマ・・・

生中じゃないの？

234 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:51:56 ID:kcAGkiX20

船場吉兆の場合は女将の考え方が最低だったからな。
自己主張を押し付けたり、記者に逆切れしたり
全く反省もしてなければ客の立場に立ったものの味方も無い。

あれじゃもう吉兆は終わりだな。

勿体ない、って論理は解るが、もしそれをするなら客に明示するべきだ。
そして客に選択させればいい。それなら文句も言われない。

問題なのは、利益追求のみを考えていただろうと言うことと
飲食店とはある部分で非常にデリケートなものを扱っているという自覚
それと客に対する誠意、ってところが欠落してる。

潰した方がいい。

235 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:52:18 ID:McdHP89X0

ホテルで働いていた人から聞いた話だが、パーティ会場に出した
皿料理には、使いまわしの基準ガイドがきちんとあったそうだ。

残ったレタスや生ハムなどは全て捨て、クラッカーやウェハースなど
いわゆる渇きものは、目視で点検して次の会場にまた出したという。
疑問として、一見無傷に見えて実はかじってあったりしないかたずねたが、
そこはプロの目とカンできちんと選別しているという回答だった。

この時は、いわゆるバブル時代の直前で景気はそこそこ良かった。
勝手な想像だが、不景気で経営者が節約に腐心している今では、
生ハムなどに拡大して再利用しようと考えるのかも知れない。

小料理店などでは客は腹がへって来ているので、きれいな食べ残しは
ないだろうから、関係ない話なのだろう。

236 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:52:59 ID:SV9sZ7EyO

使い回しではないけど昔、態度のデカイ客にハナクソを・・・・・あんまり威張らない方がいいかと。

237 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:53:43 ID:tiflLgmQ0

食べ残しの使いまわしに関しては、バイトばかり雇っているファストフード店のほうが
逆に安心できるかもな・・・

238 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:53:47 ID:xznJRlUf0

　
　

白木屋ではデフォでよくあること
　
　

　

239 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:53:47 ID:WJwCFmml0

食い物は何かしら非衛生的なとこがあるんだよ
どのみち最後はウンコになるんだし

潔癖症の連中は自分の体からウンコが出ることをどう思っているんだろうな・・・

240 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:53:48 ID:zgOLUWNXO

お好み焼き食べに行くと
じぶんでかき回してから焼くじゃない？
なんかアレがめんどくさくていやだったけど
使い回しが絶対できない優れたシステムなんだな。

241 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:53:55 ID:RMgewoym0

君達、料亭や割烹へ行ったことがないだろう
使いまわしが当たり前なんだよ。そうゆう所なんだよ
わかったかね。貧乏人諸君

242 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:54:07 ID:XfA6/eOxQ

>>219
外食に限らず「うちは使うな」
っつーのはあるな
某S急便の集荷場、荷物に蹴り入れまくりだそうで

まあ、他も扱いは大差なさそうだがw

243 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:54:13 ID:8SixNl300

もう外食はぜんぶ駄目だなｗ
と考えてスーパーに食材買いに行ったらほとんど中国産・・・

まあ、死んだり腹痛起こしているわけでないし、知らないほうがよかったとならないか？

244 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:54:36 ID:Iao9PTy40

ラーメン屋とかカレー屋なんかは安全かな。

245 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:55:16 ID:sWWU5aDu0

時々原因不明の腹痛に襲われるのはこういうが原因だったのかな？
怖くて外食も出来ませんね。

246 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:55:17 ID:dsBkpueh0

マスゴミは外食産業に上納金をせびり始めたな。

247 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:55:43 ID:Z6xm1OAh0

調理場のバイトは数知れずやったけど
使いまわしなんかやった事ないよ？
だいたい食い残しが調理場に戻ってくる事がマレ。
帰ってくる食器は洗い場に直行でドバドバ捨てるのが当たり前。
忙しいのに「これもう一回使えるかなぁ」とか「バレてないかな」とか考えてられないよ。

どこでもやってるって奴は証拠示せよ。

248 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:56:18 ID:ESosqHImO

>>244
スープの底にゴキブリや１０円玉が沈んでいそう‥

249 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:56:52 ID:2O5l5/E70

大料亭ですら使いまわしをするんだから・・・

250 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:57:02 ID:U2WYO85M0

お料理に手もつけず、残しても平気な風潮が一番問題だと思う。
手をつけなかったお料理は、持ち帰るのがいいと思う。
作ってくれた料理人に対しても、失礼と感じるけれどね。
でも、本当に使い回しが当然なら、
不景気だと、手付かずで戻って来た方が有り難いってことに
なってるということかな？

251 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:57:02 ID:59CP6ThK0

>>235
ア　ホ　で　す　か
生ハム使い回すのはもうモラル云々じゃなくてただの池沼だ
んなことやるわけないだろう

252 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:57:20 ID:PLNjRiTG0

>>248
工作員、携帯で自演おつかれ！

253 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:58:07 ID:PgkAnmeA0

残飯も深刻だし外食の有り方を一から考え直したほうが良くないか？

使い回すのも言語道断だが、残す方も残す方だね。
一体自給率の低い日本が何やってんのか？お客や消費者は..

254 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:58:12 ID:WBxyMlBp0

スーパーの惣菜売場の煮魚やなんかも、
賞味期限切れで腐る前の鮮度の悪いのを調理してるわけだし、
野菜サラダや煮物もどこ産の使ってるかわかんねーし、
もう自分で調理するしかない。
でも魚肉も野菜も産地偽装されてるかもしれんし・・・
自給自足しかないなこりゃ。

255 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:58:16 ID:vxvrOF/q0

>>247
よし、お前は良心的な店をたくさん知ってるわけだな。
ぜひ名指しで教えてくれ。

256 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:58:26 ID:0KXbn4e50

外食に頼りすぎたツケだからしょうがないかもね。これからは自炊すればいいよ

257 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:58:50 ID:kcAGkiX20

もし外食産業側が使い回しを容認したり、肯定論を声だかに言えば
それは外食産業の衰退、破滅を意味するよ。
そんなものは大多数の消費者にとっては悪にしかならない。
そんな、業界側の利益の為の主張を飲むくらいなら
外食なんてしなくなるね。大衆は。

それでも使い回しを認めろと言うならずっとそう主張すればいい。
外食産業は衰退するだろうけど。

258 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:59:04 ID:NHIokw3b0

俺が行く回転寿司は高額握りが乾いてくると巻物に変身して
安い皿に乗って再登場する、俺はコレが嫌いじゃない。

259 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 18:59:50 ID:y2bA58Eo0

腹痛になったら保健所と警察に連絡すればいいんだね？

260 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:00:07 ID:/oA+7mCPO

これは日本人の勿体無い主義から生まれた最新技術です

261 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:00:37 ID:5GYEyHbC0

基本清潔好きの日本人でもこんな感じなんだから
日本以外の、特に途上国なんかじゃ当たり前なのかもしれんな

262 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:00:52 ID:HzL9NS2b0

>>240
昔渋谷に、いちげんお断りのお好み焼き屋があった。
食べ方の順番まで店主に指図された。
まったくお好みにさせてくれないお好み焼き屋だったよ。

263 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:01:04 ID:c1Uz4m8J0

>>213

ww

264 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:01:12 ID:40ePyfx10

子供でも描けそうな絵っていうのがポイントだよ

265 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:02:29 ID:PMEVKbPLO

俺は高校時代、ラーメン屋でバイトしてた時
お客さんの残した唐揚げや餃子なんかを先輩と食べた事ある。
これはダメ？

266 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:02:53 ID:xbOM+kZ80

飲食店といってもピンキリあるからな。
むしろ使い回ししやすいのは高級店になるから、どこでもやってる、
という報道は他の高級割烹等が疑われることになるだろう。

居酒屋と旅館は昔から使い回しやっているところが多い。
従業員お下がりになるのは、もう客に出せない分だけだよ。
そうそう、ねーちゃんのいる酒場の料理も使い回しが普通。

あと危ないの、シェフの気まぐれ何とか、つー料理。
気まぐれなら良いけど、あれはだいたい残飯整理。

そんなに使い回し嫌なら、自分でつくれってことになる。

267 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:03:46 ID:hdAcZkfy0

>>253
ものすごく正論だ。
食べ残しに何かが仕込まれる不安とか、衛生面を考えると、
そもそも食べ残すような注文をしないで欲しいと思う。

268 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:03 ID:j9vrNzXL0

>>63
関係ないけど、朝定食ってオカズが多すぎるんだよな
海苔に生卵に納豆って、どれもそれひとつで
茶碗一杯分のご飯が食えるわ。
だから海苔とかは必ず余る。
俺は持って帰るが

269 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:09 ID:XfA6/eOxQ

>>260
新しい風潮や概念は、はじめは風当たりが強いものだ
と言われだす、そんな日がくるのかもしれん

270 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:32 ID:EStn5paWO

>>261
途上国は食べ物のこさないからありえない

271 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:41 ID:U2WYO85M0

>>254
確かに。高いのに、煮魚・焼き魚は、古めの魚を使っているのが分かることが多い。
生臭かったり美味しくない。その分、安ければ納得もできるが、最近は、特に、どの
店も世知辛いものを感じる。

272 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:41 ID:ESosqHImO

>>252
何の工作よ(ﾟДﾟ)ﾊｧ?

273 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:42 ID:Gq2vZGTF0

某ファミレスの内情を知っているが、
再利用する手間(それに人が関わる時間)と新しい食材を比べると
新しい食材の方がコスト計算では安い。

あくまでも回転率が高い場合らしいが。

274 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:04:45 ID:vAr2H/230

居酒屋チェーンってやってるよな。
行かないことにしている。

275 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:05:04 ID:2REaPbN10

>>179
しかし、時間がたった料理を使いまわしてるんだぜ

276 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:05:16 ID:WBxyMlBp0

外食恐怖症続出。。。

277 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:06:39 ID:kcAGkiX20

とりあえず使い回しがどこでもしてる当たり前の事だとして
多くの大衆はそんな事知らんわけで
知った時点で外食を避けるようになるのは目に見えてる。

つまり使い回しは外食産業の首を絞める、愚かな行為だね。
こんなの容認するのは、業界内部だけだろ。

個人的には外食はすでに避けてる。

278 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:07:19 ID:dYyldP9G0

旅館とかの夕食って、いつも食べきれないほど出てくるよね。ああいうの見直してくれないかな。
温泉旅館行って食事するの好きなんだけどいつも量が多くて最後は嫌になってしまう。

279 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:07:37 ID:zgOLUWNXO

>>268
吉野家はフルタイムであのメニューやって欲しい。

280 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:07:40 ID:iNChMQDi0

自分で頼んだ料理を食べ残すってのは余程不味い時ぐらいで
問題はホテルの宴会とか、食事みたいに
自分で選んでないで勝手に出されるものが一番残されるんだよ
あと料亭とかのコースものね

普通の定食屋とかでは食べ残しする奴は教育がなってない奴か偏食家

281 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:07:41 ID:59CP6ThK0

>>265
よく食えるなあ。肝炎とか怖くないの？

282 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:08:08 ID:J6PSsAW60

まえに居酒屋でさ、
「そんなもん注文してねー」とかって揉めてんの。
そんで店員が泣きそうになって料理下げる所に声をかけたんだよ俺らは。
「君、君、その料理はどうするんだい？」そしたら店員が、
「廃棄されます」って言うのよ。そりゃああんまり勿体ないってんで、
俺らがもらう事にしたのよ、料金ちょい割引で。
それが「ぼんじりの塩焼き」でよお、いやあ～～～美味いの美味くないのって、
もうサイコーでしたね。
あ、それで言いたかったことはこれだわ。
こういうのも使い回しになるの？

283 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:08:10 ID:vHoLpcZ/O

シカツしないと死活問題になる程だったのかよ

284 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:09:11 ID:LTReocoh0

恐怖の「だってみんなやてるじゃない」理論

285 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:10:58 ID:H5xSKWcj0

>朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。
これくらいは問題ないだろ
何かでパックされたり、包まれたりしているものは、かまわないと思う。
カレー屋のふくしん漬よりましなくらいだ。

286 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:11:21 ID:CKoSXC2B0

もったいない。食糧危機なのに。
無駄遣いを減らす工夫をみんなで考えよう。
もちろん使い回しや賞味期限改ざんでなく。

高級店や食いきれない旅館食なんて無駄のきわみ。
飽食廃棄で大食いメタボでダイエット。ほんとに無駄だね。
旅行外食中食間食をやめて少食粗食に徹すること。

287 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:11:49 ID:iNChMQDi0

>>278
「食べきれないわ～」って言わせないとｲｹﾅｲらしい
人の食べる量は分からないから、多くの人に満腹にさせて
少し残させるぐらいを狙って大目になってしまう

でも男の宴席は結構少なめなこと多いよ
酒飲んで話に夢中になってあんまり食べないからね

288 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:12:22 ID:3bVZdhdK0

俺のバイトしていたつ○八は使いまわしはなかったなぁ

289 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:13:04 ID:c///ggzJ0

こんな事嘘に決まってるだろ。
資源活用って・・
こんな言葉　普通使うかよ（笑

それにギョーザや春巻きの再利用って
味落ちるの判ってて客に出す店なんてまず無い。
おまけにマーボー豆腐再利用って
手間かかりまくりじゃん＞＜

飲食でﾊﾞｲﾄしたﾔﾂも多いと思うけど
今時こんな事する店はほぼ無いよ。
ゲンダイ氏ね

（吉兆は別格だね；；

290 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:13:13 ID:Z6xm1OAh0

チェーンの居酒屋でそんな事やるかよ。
めちゃくちゃ忙しいんだぜ？
使いまわせそうなのは除けて捨てろなんて言われたら
洗い場で暴動起こるよ。

291 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:13:36 ID:U2WYO85M0

>>277
ある程度のことはあると思っていた。平気で残す人達が多杉だし。
あと、週刊誌等で、調理場の内幕を本人達が暴露しているのも読んだ事がある。
もちろん、どのレストランも同じではないだろうけれど。
お寿司やお刺身も、鮮度保持剤が使われている物が多くなっているのでは。
出来るだけ安易な外食は避けたいが、食の健全化は、生活全般の健全化が必要
になるわけで、色々な意味で大変なことだね。

292 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:13:39 ID:lKnrP5ZIO

生とか、ハウスワインとかは、そういうことだったんですね。わかります。

293 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:14:04 ID:qhKnDV/l0

保険所が「完全」抜き打ちで立ち入り検査して発見次第営業「永久」停止にしろよ。

294 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:14:41 ID:9vNEcKpx0

これは勿体ないをなくす技術
食べ物屋のタブーにお前らは関与してるだろ

タブーには触れるな

295 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:14:43 ID:dYyldP9G0

>>287
そういうセンスが悪趣味っていうか古臭いよね。
食べきれないほどの食事＝豊かさ　みたいなさ。
いま皆好きなときに好きなもの食べられる環境の人が殆どなんだから、
そういうセンスのおもてなしはｳｹないと思うんだよね。田舎のｼﾞｼﾞﾊﾞﾊﾞは喜ぶかもしれないけど。

296 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:15:00 ID:XhCPL9AN0

食べ残しの使いまわしの言い訳に必死な工作員がいるスレはここですか？

297 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:15:49 ID:e/1Y1BcK0

生中の飲み残しはほとんどないだろうと思うが

学生の飲み会でピッチャーでビール頼んどいて残ってるとかはありそうだな

298 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:16:15 ID:TYAAQcCoO

各テーブルに生ゴミ処理機でも置いとけ

299 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:16:18 ID:R+laWzQ00

>>291
鮮度保持剤って、霧吹きみたいなので野菜とかに吹きかけてるやつ？
スーパーでおばちゃんの店員さんが、きゅうりのコーナーで水みたいなの吹きかけてたんだけど
あれはただの水だったのか、なんらかの薬品だったのか今でも気になっている。

300 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:16:52 ID:Ef0iLYe40

食べ残しはともかく、中国製の毒食品には気を付けたい。

301 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:17:02 ID:neyjhrtNO

とある軽食喫茶でバイトした時はやらされたな
前の店ではそうゆうの無かったから苦言を呈したら、店長に目茶苦茶どやされたぜ
儲けになんねえとか、お前は考えが堅いとか言われて呆れてすぐ店辞めたわ

302 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:17:20 ID:3w6tRwBp0

外食は全部やってるだろうな
俺たちに出来ることは食べ残さないこと

303 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:17:23 ID:NxJyvhwX0

>>127
東北の旅館にインタビューしたってだけでイメージ固まるのか、馬鹿じゃないの？
西の食品偽装のすさまじさは異常、悪いやつらは西にいる。

304 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:19:00 ID:GJKmdlS5P

もし感染する病気持ちの人の食べ残しだったらどうするんだろうな

俺今度から店で残す時、再利用出来ないようにグッチャグッチャにしよう

305 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:19:21 ID:mF045g1/0

遠い昔バイトしてた　シャ○ン系列のタイ料理の店（今は無いけど
パイナップルの器に焼き飯入れるんだけど、初めは一個ずつくりぬいて
新しいの出すけど夏休みとかの忙しいときは、間に合わないから
人が使ったパイナップルの器出してた。
生ものだから洗えないし、お客さん気の毒だった。

306 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:19:35 ID:9vNEcKpx0

お前らに気づかれては困る病巣なんだよ
お前ら知らなかった事にしてくれ

何処でもしているんだからね。

旅館やお店で働いてた人はみんな言いますから
心配しなくても大丈夫です　最高２回は火を通していますよ

307 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:19:58 ID:iNChMQDi0

>>295
その田舎のｼﾞｼﾞﾊﾞﾊﾞがいいお客さんなんだよ・・・
ババは結構食べるから、量が多くなるさ

いい旅館だと、味は当たり前として量じゃなくて趣向で勝負してくるから
量があまり多くなくても満足してるみたい
鮑の地獄焼きとかはかなり浸透してきたが、あれもそういう視点から始まったもの

308 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:20:05 ID:n1mloAfk0

オレよく昔いってたバーあるんだけど、日本ね、こじんまりとしてて、
客はほとんど常連だったんだけど、たまに誰かがつまみとか残して帰る
じゃん。そうすると、店の人（知り合い／友人）が「これ、手ついてない
からどうぞ」みたいに横流しだった。

いいところだったな、考えてみれば。

309 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:20:15 ID:h/jQcmSX0

ヒュンダイではよくあること
唾のボーナスがあったりするしな

310 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:20:40 ID:d2to6lXgO

食べ残しがなくなれば全て解決じゃん。
お前ら残すなよ

311 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:21:10 ID:Z6xm1OAh0

やってるとしても高級で一見さんお断りみたいな店だろ。
一部でも使い回せば大きく浮く店。
居酒屋でカラアゲ一切れ使いまわしたところで1円にもならんわ。

312 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:21:47 ID:Wz5WlmJc0

開封されてないパックのやつはいいと思うが
そうでないのは会話とかで唾液とかかかってる可能性が高いからなあ。

313 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:22:01 ID:sRbalTrsO

>>302
そうだな、出されたものは残さず頂く日本人の美徳を見直す契機にしたいよな。

もったいないオバケが出るわ。

314 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:22:11 ID:9FLFHWJK0

メニュー表に「本日の手つかず」って載せてくれ

315 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:22:14 ID:kcAGkiX20

オープンキッチンの店を選んだり、料理的に再生の利かないものを扱っているなどの、
比較的そういう事をやってない店を選べばいいだけ

究極的には外食しなければ問題ない。

316 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:22:23 ID:J6PSsAW60

お残しは許しまへんで！

317 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:22:27 ID:XpFlzSGvO

>>302
俺は船場吉兆なんか話しにならんほど、ゴミみたいな某飲食店勤めだが、お客さんに悪くてできんな。

318 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:22:55 ID:o/dsXnj40

>>310
自分は食い残しなんてしないが
誰かが食い残したブツなんて食いたくないぞ。

319 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:23:26 ID:lzZU41M60

コース料理とか、コックのお任せとかで、メニューの数が少ない場合かな。
料亭だといろんな時間に客がやってくるから、使い回しをやりやすいかも。

大衆的な店だと、数をこなさないといけないから、難しそう。
戻ってきた皿の中身は何も考えずに、残飯入れに放り込むだけ。

それから全国チェーンでやっている店は評判を気にする。
一軒でも食中毒を出したら大騒ぎだからね。やるわけないと思う。

320 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:23:39 ID:otKB8TcnO

チャオズの王将でバイトしてたが、食べ残しは全て捨ててたな。
再利用する方が手間がかかるからな。

321 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:24:43 ID:U2WYO85M0

どこかのスレで読んだことが。
「残した人は、５０円の罰金を頂きます」
という食堂があったらしい。

322 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:24:50 ID:avyBWikq0

これからは調理場が見える店の時代か

323 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:24:51 ID:59CP6ThK0

>>311
同意。原価考えたら使い回し工作する時間が惜しいっつの。

324 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:24:52 ID:o2zWKNGd0

目の前で調理してくれるお好み焼き屋しか信用できんな

325 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:25:01 ID:rivEnwTU0

手付かずの　パックのり　パック納豆（3時間以内）を半額で提供できます
衛生上問題ないようパックをアルコール洗浄しております
ご希望の方は朝定食注文の際店員までお声をかけてください

326 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:26:21 ID:n1mloAfk0

>>297

どうなんだろうね。気の抜けた使い回しの発泡酒ってことだよね、大抵。

っていうか、安いチェーンの居酒屋、いつになったら「ビールじゃない」
ってカミングアウトするの？「生」とか「生発泡酒」でしょ？

>>319

いや、どっちも食材切れたら同じでしょ。スーパーに店員走らせたり
とかあるじゃん。別にそれでもいいんだけど。

っていうか無理なら出すなってことだよな。

327 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:26:26 ID:kcAGkiX20

>>317
普通はそうだよ。
本質的には、当事者個人の善悪の価値観に依る、内的問題。
普通は罪悪感があってできないものだ。そしてそれは人としてあるべきもの。

使い回しできる輩はそこらへんの価値観の欠如があるって事だ。
つまり、経営が行き詰まってきたりすればなんでもしてしまう可能性がある。
使い回しどころではなく、賞味期限切れの材料や不衛生なものまで流用するようになるだろうね。

328 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:27:02 ID:F7auFCKaO

中国の事笑えねぇwww

329 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:27:47 ID:0wRuNZSC0

彼女も友達もいないから店で食うことはほとんどないから心配はない。

330 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:27:52 ID:/UUtP8310

こんなの常識だから何を今更って感じだなｗ
残飯処理班になりたくないから絶対外食はしない

331 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:27:54 ID:NHIokw3b0

王将って健全だよなあ

332 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:28:08 ID:H05yLOxb0

>256
>外食に頼りすぎたツケだからしょうがないかもね
日本人の浮かれた生活が原因なんですね

333 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:28:38 ID:B3EofvvvO

ゲンダイって…
支那系ですか？

334 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:29:22 ID:9vNEcKpx0

問題は食べ残す奴が悪いんだよ

店は別に問題無い　昔から当たり前なんだし

335 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:29:22 ID:UvBjWnn9O

別に捨てるのは勿体ないだろう
唾液が付いた料理は焼くか炒めるかすれば
まだ十分食えるし
そんな事より
人間は雑食だし

336 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:29:26 ID:L6OlTHge0

昔、ある友人と食事に行って頼んだものが残ったときにそいつは水入れたり
ナプキン入れたりタバコの吸殻入れたりしてたんだ。
皆がそんな下品なことやめろって怒ったんだけど
ソイツ曰く、使いまわしさせないためだと

337 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:29:40 ID:3w6tRwBp0

というわけで　このスレは

　　食　べ　残　す　奴　を　叩　く　ス　レ　　　になりました！

　
どうしたら食べ残しを防げるか知恵を出し合いましょう！
　

338 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:30:25 ID:PMEVKbPLO

>>281
考えもしなかったよ。
あ、ちなみに食いかけじゃなくて全く手を付けてないやつねｗ

339 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:30:46 ID:DrkxRs2S0

>>336
使い回しさせないためにそんなことをするより、
まず残さないようにするのが先決だな
というかそんなやり方は食べ物への冒とくでしか
ないような気がする。いくらなんでも

340 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:31:23 ID:iNChMQDi0

ゲンダイの記事を真に受けるなよｵﾏｴﾗ

341 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:31:32 ID:kcAGkiX20

食べ残しが悪いってことになるなら

誰も外食しなくなるな。

外傷産業、自分の首を絞めて阿呆丸出し

342 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:31:51 ID:zOKjLfNW0

バラすから駄目なんだよ。
黙っときゃいいのに

343 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:31:54 ID:n1mloAfk0

>>336

その食った分がすでに使いまわしだったかも。

そんなことするより、食いたいなら持ち帰れ。嫌なら、
食うなよ。なんかそれマナー悪いのと店が使いまわししてる
って断言してるようなものだぞ。それはそれで問題だ。

344 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:31:56 ID:bxXpBW7R0

な、ふつーだったろ？
使い回しするなって方が、きちがい

345 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:32:16 ID:GJKmdlS5P

ビールとは書いておらずあくまでジョッキ

346 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:33:40 ID:9vNEcKpx0

食べ残す奴が居るから　使い回しが起きる
全部食べるべきだろ

残す奴が原因を作ってるのさ

347 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:33:51 ID:o/dsXnj40

>>344
「みんなやってるから」無罪になるわけじゃねーんだよ坊や

348 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:34:05 ID:fgakNabJ0

まあ極力外食はしないようにしよう
となると今までどおりなわけだが

349 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:34:43 ID:J6PSsAW60

>>337
残した子はお尻百回ペンペンの刑！

350 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:34:52 ID:GJKmdlS5P

のこした食べ物に密かに「残り物あたり棒」を差し込んでおけばよい

351 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:35:01 ID:avyBWikq0

某有名牛丼チェーンでバイトしてたが使いまわしはしてなかったな。
まあ調理場丸見えだしそんな事出来んだろうが。

352 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:35:28 ID:jeU0COFP0

>>80
ひょえーーー！見てしまった。
もう今夜飯食えねぇーーーー

353 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:35:46 ID:ytz6SiuQ0

高級でもない飲食店でバイトしたことあるけど、
使いまわし無かったな。
苦学生だったから残り物モリモリ食ってた。

354 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:35:50 ID:9vNEcKpx0

お前らに聞く

　　ゆうこりん　しょこたん　アイドル等の食べ残しを廻されたら喜ぶくせに

なにが問題なんだ？

355 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:36:29 ID:n1mloAfk0

>>350

当りは次の一杯はただってことだな。いいかも。

356 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:36:39 ID:SFyDUj530

それで美味しくて、評判も保ってるならいいだろ

捨てるのはもったいなさすぎるよ
まぁ高い金だして旅館に泊まって飯が昨日の客の残り物だと知ったら
誰も泊まらなくなるだろうけども

357 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:37:04 ID:Wz5WlmJc0

>>354
ハア？喜ばねーよｗ
死ねよ

358 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:37:06 ID:zSfFbcLz0

寿司屋でバイトしてた時は、会社の飲み会とか大人数での個室のコースだと、
最後のほうにでるカニやら何やらがかなり手付かずで残る。
でも使いまわしはせんかったよ。
「もったいないですねー」つったら
「使いまわして何かあって保健所きたら店最期だしな」だと。
寿司屋なんかナマモノ多く扱うから、清掃も１時間おきにトイレチェックしたり神経使ってた。

359 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:37:46 ID:zaWBjbad0

＞ギョーザや春巻きが１人前の個数揃ったら、焼き直し、
揚げ直しで出す店があると聞きます

すいません。ギョーザはありませんが、春巻きはやったことがあります。

360 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:37:48 ID:lbMampme0

たとえば喫茶店でコーヒー頼んで
ミルクパックとスティックシュガーがついてきたとき
それを使わなかったら（開封しなかったら）捨てるのはもったいないと思う。
（俺は使わないものは最初から断るけど）
それさえも次の客に出したらイヤだっていう人いるのかな？

361 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:38:04 ID:DrkxRs2S0

>>358
というかそれが普通の、料理人としての神経だよなあ…

362 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:38:18 ID:mXviufbH0

チェーン店でマニュアルガチガチな所は使いまわしはしない、
逆に言えばそうでない所は世界中何処でも同じ

363 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:38:37 ID:ElmCLgyt0

>>358
寿司は新鮮さが命だから、さすがにやらんだろうな。

364 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:38:46 ID:otKB8TcnO

>>357
釣られちゃイヤー

365 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:38:54 ID:B3EofvvvO

しょこはいらん

366 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:39:15 ID:McdHP89X0

>>251
使いまわし情報として不確定だから、勝手な想像と断っている。

腐敗が近い生ハムが出された料理店の話
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1416459464

367 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:39:20 ID:n1mloAfk0

オレが昔バイトした一つのところはサクランボとか飾りフルーツの
使いまわしはあったけど、ちゃんと従業員には飯は出たし、客の残り
物は食うなっていうポリシーだった。

368 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:39:40 ID:ObgHXOg10

目の前で調理しないお店に入ったこと無いから関係ないや。

369 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:40:07 ID:pHQxz+ly0

女性が多いレストランで働いてるけど
うちのパフェすべて俺のちんこ精子入り

370 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:40:39 ID:GuneVHr50

>>23
それだ。使い回ししてないか確かめるにはいい方法だね。
さすがに毒はまずいから強力な下剤を用意しよう。

371 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:40:44 ID:c4wzTPVS0

某カルト団体の経営する居酒屋でバイトしていたが
使いまわしはしたことなかったな
つぶれたけど

372 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:41:06 ID:2REaPbN10

>>369
通報しました。

373 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:41:54 ID:otKB8TcnO

食べ残しがもったいないのと、商売で客に提供するのは別ですから。

374 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:42:18 ID:J6PSsAW60

家系には製紙が入ってるって聞いたことがあるなあ

375 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:42:23 ID:zaWBjbad0

>>358
寿司屋は大丈夫だよ。ちゃんとした職人のいる店はね。
生物は怖いからね

376 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:42:24 ID:UsRYmH5v0

>>368
松屋だよね
目の前でレンジでチンしてくれるし

377 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:42:57 ID:ytz6SiuQ0

外食で働いてた経験のあるやつは
使い回しよりも衛生面のほうが気になるだろ。
厨房が汚いところは、いろいろ住んでるからね。

378 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:42:57 ID:O2drVnrr0

食い物残す奴が一番悪いんだよ

379 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:43:28 ID:GtyryEeeO

>>360
客が手を付けなかったコーヒーを温め直して、他の客に回す感じじゃない？

380 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:43:52 ID:CmC12nVt0

少なくとも俺がバイトしてたところではやってないな

俺が食ってたし

381 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:44:20 ID:DrkxRs2S0

>>377
さっきまでゴキブリがはいずり回ってた
ドンブリを洗いもしないでご飯入れて
客に出すとことかな…。
せめて洗えよと。

382 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:44:32 ID:n1mloAfk0

>>375

でも、寿司ネタってさ、経路を考えると、いろんなやつべたべた触ってるじゃん。
しかもそれを最終的に熱も通さず食うのは客。

オレ、まじでこれはどうかと思うぜ。オレは余り寿司が好きじゃないのはそういう
理由もある。最低でも火を通したい。

383 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:45:22 ID:4PeC9Myy0

>>354
偏ってるなぁ・・。

384 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:46:14 ID:9vNEcKpx0

>>383
俺の好み何ですまん　誰が良いんだ？

385 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:46:25 ID:UsRYmH5v0

食べ残してあろうが、その食材に対する金はすでに受け取っているのだから
食べ残しを再利用したら、その食べ残しをした客にその料理分料金を返却しないと
窃盗罪もしくは次の客に対する詐欺罪

もったいないとかよりも、この材料費を重複して計上している点が問題

386 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:46:30 ID:4xazIm/DO

ま、おまえらが行くような薄利多売の店は問題ないよ
居酒屋系はやばいだろうな

387 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:46:48 ID:59CP6ThK0

元は一杯5円のコーヒーを400円で飲むようなのが外食産業ってもんだ
ほとんどは店の家賃と人件費
料理の使い回しで儲けるなんてバカなことしない
そんなケチケチやって問題起こして店潰れる方がよっぽど高くつく
そこら辺の店なら安心していい

地方旅館だの高級料亭だのの事情はさすがに良くわからんので
強く自信持っていえないのが辛いなあ
そこに付け込んで「みんなやってる」と煽る奴はどうかしてるが

388 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:46:54 ID:xcXC5Mit0

何この消防か超汚染民族のような主張はｗ

389 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:47:28 ID:G8kL7Sde0

吉兆の発覚直後から言い続けてるけど、高い店ほど使い回し率は高い。
使い回しをしないのは、ホントに歴史のあるところか、一日数組しか客を取らないような勘違い高級店ぐらいなもんだ。

っていうか、高級と呼ばれる店がその日に仕入れる「高級食材」は、その日の市場に出回る数を優に上回っているという不思議もあるわけで。

390 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:47:40 ID:n1mloAfk0

>>379

嘘だろ？っていうかオレたまに行く洋食レストラン／カフェはミルク／クリームは
容器にいれて持ってきて客がコーヒーにいれてからタイミングをみて下げる、で、
次の客のテーブルにって感じでやってるけど。

オレは別にそれでもいいけどな。決して生ぬるくなってないし、いつも店がみてる
わけだから。

391 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:47:55 ID:rpPrIQw10

バーガー店でバイトしてるがどんどん捨ててる
べつに俺経営者じゃないし

392 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:48:06 ID:mXM4GyGhO

食べれるだけまし、
船場吉兆はリサイクル(環境保護)のさきがけだね。

393 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:48:24 ID:Qn7iuW3LO

ふつーの安い店なら
使い回しもあるだろうなと思うし
ある程度は仕方ないと思うけど
万札出さなきゃいけない店でやられたらキレる

394 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:48:41 ID:QV7g58Zl0

吉野家騒動あたりでも見たんだけどさ
現場知ってる身としてはよくあること。って言っちゃうヤツがどうかしてるよなぁ。

395 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:49:14 ID:zaWBjbad0

>>382
中国人の発想がそうだね。
中国料理は火を必ず通さないと死んじゃうからね
だから、中国人は来日当初は寿司を食べない。
慣れると大好物になり、食べるのだが。

ちゃんとした寿司屋に行ったことがないからそう思うんだよ。
恐ろしいまでに衛生面に気をつける。

396 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:49:16 ID:xcXC5Mit0

パフェとかのチェリーはやってるだろなぁ。
親に、使い回しだから食べたらだめって教育されてた。

397 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:50:22 ID:XuDTsbMp0

＞どこでもやってる？

吉野家でバイトしてましたが使いまわしは一切してませんでしたよ。

398 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:50:38 ID:n1mloAfk0

>>384

オレならセーラームーンとかかな。２次元でいい。妄想だから。

って冗談だけど。

399 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:51:16 ID:PCy8crQf0

>>382
心配するな。どの時点であれ、温度管理がちゃんとできてない生魚なんて、
まずくて食えないから。

400 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:51:28 ID:zaWBjbad0

>>397
吉野家で何を使いまわすんだｗ

401 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:52:06 ID:2REaPbN10

>>397
テラ豚丼は鍋に戻したらしいなｗｗｗ

402 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:53:15 ID:O2drVnrr0

食べ物を残すのってのは中国の文化だよ。
中国では、客をもてなすのに食べきれないほどの食べ物を振舞う。
客がもしも全部食べてしまったら、それしか料理が無かったのかと失礼なんだそうだ。
日本人なら残さず食え！！！

403 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:53:50 ID:GtyryEeeO

客が多い店とかはないんじゃないかな？
全国チェーンの店とかさ。
一々手付かずのものを取り除く暇無いだろうし。
余り客が無い店とか、昔からある料亭とかが怪しい。

404 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:54:17 ID:AF1R15QP0

強力な下剤を注射器で注入して
そのまま残してみてはどうかな？
もし、廃品利用しているなら
次のお客が大変なことになって分かるはず

でも、毒物は洒落にならないからダメだよ

405 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:54:34 ID:cbCE1Wtx0

別に食べ残し・使いまわしをしても良いと思うよ。バレなきゃ。
でも、人間の体は正直で、体を壊す人もいる。
そういうリスクを考えない馬鹿な店が多いってことかねえ。
昔バイトしてたとこで、少し痛んだ・余った料理はまかないで出されてたけど、
食べ残しを使いまわした記憶は無いなあ。まあ、それが普通なんだけど。

406 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:54:52 ID:n1mloAfk0

>>395

いや、そうじゃなくてさ、網だの生け簀から捕まえるだのして、血抜き
冷凍して、水洗い、うんぬんってやってから板前が素手でネタ切るわけ
じゃん。それがちょっとダメってこと。どこでも一緒だよ。

漁師と海老釣り漁に出てその朝、とったばかりの伊勢海老いれた味噌汁
食わせてもらったけど、そういうのならそれなりにいいと思うけど。

もちろん、生じゃないけどね、それはそれで。

407 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:55:32 ID:MiEC1Tw70

>>23
使い回しじゃなくて、従業員が食べたり
家族へのおみやげとして持って帰る場合もあるんだぞ？

408 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:56:14 ID:iNChMQDi0

>>402
儒教精神なのかな
韓国も少し残すのが礼儀だし

409 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:56:16 ID:mhSsMym40

うちの店は片付けた食器はそのまま洗い場行きだからな
衛生面にはすごくうるさい
使いまわしなんてもってのほかだわ

410 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:56:54 ID:2REaPbN10

>>406
オマエ、他人の握ったおにぎり食えないだろ。

俺も食えないけどな。刺身と寿司は別だが。

411 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:57:39 ID:UsRYmH5v0

>>407
それも犯罪
客が既に対価を払った時点でそれは客のものだからね
無断で従業員が食べたり持って帰ったら窃盗罪

ねこばばと一緒

412 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:57:43 ID:n1mloAfk0

>>404

まあ、その犯罪だからさ、犯罪予告みたいなその書き込みやばいよ。

誰か警察に通報してくれませんか？この人。

413 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:57:45 ID:G8kL7Sde0

>>406
そんなこと言ったらほとんどの食材がそうだぞ。
ベタベタ素手で触られても、火が通ってりゃ良いのかお前は。

414 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:58:14 ID:zaWBjbad0

>>406
わかったわかった。
ただ単に生理的にいやだということなんだろう。
そんで俺が言いたいのは、衛生面でダントツに気を使うのが寿司屋だという
主張で、つまり、話が永遠に平行線ｗ
寿司屋の水道代は桁が違うよ。

415 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:58:21 ID:J8VHctMl0

別にイタリアンでもやってるけど？
前夜のディナーでステーキが残れば、次の日のＯＬランチのフォカチャサンドイッチにはさむとか‥
「うぁー、ここ、ステーキのサンドイッチ贅沢よね」ってスイーツが‥

416 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:59:04 ID:4xazIm/DO

上場企業で怪しそうなとこで空売りしてわざと残してO157塗ってめちゃ事件になって暴落して大儲け

417 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 19:59:56 ID:n1mloAfk0

>>413

＞ベタベタ素手で触られても、火が通ってりゃ良いのかお前は。

まあね。なんでも火が通ってりゃいいってわけじゃないが、通ってるから
食えるって話。オレはね。生はダメなんだ、生理的に。

418 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:00:41 ID:B3EofvvvO

日本の高級料理店でも使い回ししてるアル。中国製品売れないはなぜアルか？新品アルよ。

419 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:01:07 ID:n1mloAfk0

>>414

その通り。

420 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:01:15 ID:7toYcesA0

定食とかの生卵やパッケージ品とかはどうなん？
俺おかずがあるときはご飯はそのまま食うから卵や海苔や納豆に手をつけないで下げるんだけど

421 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:01:21 ID:vDtZNt/9O

手をつけてなければ
やってもいいだろ…
食べれるものを簡単に捨てる方が間違ってる

422 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:01:57 ID:UsRYmH5v0

>>421
だったら残した場合は
金とっちゃダメだよ

423 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:01:58 ID:5JqNCa5/O

ミスタードーナツでバイトしてたが、客が使わなかったコーヒーのミルクでえ廃棄してたのに。
入ったばかりで分からなかったから｢未使用だから大丈夫だよな｣と思ってたら｢捨てて!｣と言われた。

424 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:02:08 ID:AF1R15QP0

でもどうなんだろうね
材料に入れたら犯罪だけど
自分の食べ残しに入れるのは
どうせ捨てるはずだから遊んだ
と言う感じではないのかな
その場合の責任は誰になるのか？

下剤は別として病気の人が
料理の上でくしゃみをしているのも
ダメじゃないのか
あくまで自分の偏見だけど病気の人が
残した料理の再利用は嫌だ

425 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:02:09 ID:zSfFbcLz0

そういや寿司屋じゃ出したグラスが使われずにいた場合も、
客が帰ってグラス引いた後必ず洗ってた。
指紋や料理の汁や唾がついてる事があるからって。
今度久しぶりに顔出してくるか・・・。

426 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:02:18 ID:cbCE1Wtx0

>>415
いや、それはディナーで出す用のステーキで客に出さずに余った物でしょ？
客に出して歯型がついてるのを歯型の部分だけ切り落として
再利用してるわけじゃないし。それはよくあるだろ。

427 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:03:28 ID:fgJlSWwJO

うちは食べ残しはスタッフが頂きます
男のは食わないけど

428 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:04:17 ID:7RQBqZcQO

スーパーの惣菜や鮮魚→寿司の二次加工は日常茶飯事。

429 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:04:29 ID:7NVlKqbr0

食材が余ったのと、食べ残しを同列に扱っている馬鹿が居るようだな。

430 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:04:34 ID:Z5rkxoGt0

>>78
寿司と言う名前はついてても、回転寿司はひどいぜ。
あれはお食事ではなくエサだよ。ぼったくり。

店長・社長・オーナーとか言うような経営者も糞だし、それ以前にチェーン店だと本社の人間とか、
チェーンでなくても経営コンサルタントみたいなところの時点からそういうのきてるからな。
使いまわしに不衛生な食器類だとか。

431 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:04:37 ID:mKKmmD6d0

そうそう、これがふつーふつー　日本は偽装国家　日本総国民は嘘つき野郎

432 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:04:43 ID:N47ku2KT0

昔から外食すると使い回しさせないために絶対箸をつけて帰るようにしてるんだが
俺の習慣は正解だったわけだな

433 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:05:25 ID:G8kL7Sde0

>>417
一応言っておくと、火を通したぐらいじゃ食中毒を回避できない場合もあるぞ。

>>424
そう言うのを「未必の故意」というわけで、問答無用でとりあえず捕まるよ。
その後無罪を勝ち取れるかどうかは弁護士次第。

434 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:06:25 ID:kcAGkiX20

使い回し云々以前に

料理を金とって客に出してるわけで
客に断りも無く勝手にやってるってその行動がまず悪なのだよ。

もし使い回しが業界の常識になるなら
誰も外食なんてしない。
それでも裏でやってるからいいだろ
なんて論理は通用しないからね。
他がやってるからってそれが使い回しなどの正当性を保証するものじゃない。

435 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:06:29 ID:2REaPbN10

>>432
箸を付けたかどうかは、現場の判断。

436 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:06:39 ID:B3YttTiI0

みんながやってるからっていうなら、外食自体に行かなくなる、
それだけのことだろ・・・日本人的に考えて・・・

437 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:07:53 ID:AF1R15QP0

>>433
知識不足でした

下剤なんて馬鹿なことを考えず
取り敢えず全ての料理に
箸を付けるくらいの抵抗にします

438 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:08:04 ID:zRAKXAd50

>>428
まだ消費されていない商品を使いまわすのはＯＫというかむしろやるべきかと
今回の問題は商品として出された＝消費された残り＝残飯
すなわちゴミを再び商品として出していることだ

439 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:08:06 ID:6qEIXrKY0

箸とかグラスとか全く使って無くても
廃棄したり洗ったりするというのは
今度のバイトでやってみたい。
今まではその辺が甘かった。

440 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:08:30 ID:UsRYmH5v0

>>433
どうせ捨てるはずと確信していれば
未必の故意にはあたらないよ

441 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:09:39 ID:+nNpIzKM0

消費者がバカなだけだろ‥、雑誌やテレビのグルメ番組に踊らされて。
結局、実態はこんなもんだと

442 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:10:47 ID:kcAGkiX20

>>436
それでもわからないバカな経営者がいるんだよ。
船場の女将のような。
アホだから、それが一体どういうリスクを孕んでるのか考えもしないんだろう。
頭が悪いんだよ単純に。

このスレにも業界内部の擁護派がいると思うけど
そんなことをしたところで、結果的に大衆の外食離れを加速させるだけで
何の意味もないことに気づかないわけだ。
客商売ってのは客がいてなんぼなのに、それすら忘れてんだろうな。
何度も言うが、頭が悪いからそういう論調になるわけ。
外食産業はマイナス成長だろうな。しばらく。

443 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:11:17 ID:cbCE1Wtx0

>>439
確かに無意味かもしれないが、そういう考えがサービスに繋がるよ。
がんばれ。

444 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:11:39 ID:y4Con9Nk0

今日ロイヤルホスト行ったら、紫キャベツが死ぬ程まずかったんだけど…。
吐き出っしゃったよ。

使い回せないようにちぎってきた。

>>435
外見同じでも口に入れたかもしれないのに。

445 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:11:49 ID:RhoO3WxBO

>>432
君の後の人には有効だが、君自身の食ったものは使い回しであることを
防げるわけじゃないんだよな。全員でやんない限り、さ。

446 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:13:02 ID:bxXpBW7R0

そもそも
食べ物を粗末にしたら罰が当たる
という日本人の道徳が消えたのかね
これも西洋至上主義の結末だ
反省しろ

447 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:14:00 ID:/zVThLZA0

皿の上のパセリを必ず食べる俺は・・・・・・

　パセリ・パセリ・パセリ･パセリ

　　　必ず食べるのはやめられんｗｗ

448 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:14:30 ID:zRAKXAd50

>>433
社会通念というか常識で考えて食わないというのが
当たり前なブツに何か混ぜて結果何かなっても
未必の故意にあたることはないかと

タバコの灰を混ぜてって人が前スレか今スレにいたけど
その後で誰かがそれ食って調子悪くなっても未必の故意とか言い出すのか？

449 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:14:57 ID:MCWWiQJk0

やっぱ自炊が一番かもな
手間は掛かるが料理するのも楽しい

450 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:15:28 ID:2REaPbN10

>>444
じゃかしいわ！現場の判断が一番エライんや！俺がつけてないいうたもんは付けとらへんのや！使えるもんは使わんかい！

てのが、多分真相。

451 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:15:52 ID:7NVlKqbr0

違法行為じゃないんだから、どこがやってても問題ないだろ。
吉兆だって、法的に問題は無いわけだし。

452 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:16:50 ID:xmAjB5BO0

学生のとき地方都市の居酒屋で瓶ビールを何本も注文して
次々に新しいのを開封、先輩方に回してたら店のおばちゃんに
残すと勿体無いから後輩たちで飲んでくれと注意された。
まあ瓶ビールだからか。

453 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:17:53 ID:RE9PymT00

普段出てくるのが遅いファミレスで異様に早い時があるけどこれなんだろうな

454 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:18:13 ID:sypc4rvT0

ケンタッキーはやってなかったよ。
バイトがやったとしてもメリット何にもないしｗｗｗ

455 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:06 ID:cbCE1Wtx0

>>446
確かに、残り汁とか使われたら仕方が無いけど、
普通に注文した物残す人多いよね。
全部喰えと思うよ。そんな驚異的にまずい料理なんてほとんどないんだし。特にファミレスとかは。
残す人がいるから残り物を使う人間が出てくる。
もちろん客は金払ってるから残してもいいけど、残すからそれが巡り巡って
馬鹿な経営者に利用される。

456 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:14 ID:AF1R15QP0

>>448
そういえば以前友人と食事に行ったときに
食べ残した料理（手を付けていない）に
たばこの灰を遊びで振り掛けていたことがあった
その時は気にしなかったけどその料理が
再利用されていたと思うと何だかなぁ
ちなみにコースの終わりでお腹も一杯で
何するでもなく何となくたばこの灰を
話をしながら灰皿代わりに料理に振り掛けてた

457 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:16 ID:sLvLMUDC0

だって店側は「客においしいものを食べてもらうこと」が目的じゃないんだよ。
それは金を稼ぐための「方法」。
雑誌やテレビで煽ってもらって『美味しい物』というイメージを刷り込んで、金を稼ぐ。

チェーンやファミレスなんかももちろん資本に従事するが、こちらは最初から「金儲けが目的です」と‥
店と客に一定のコンセンサスがある。
その分個人店などのほうが騙しがあるし、ねじれているからヒドイ。

458 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:31 ID:RWtglr3z0

これが日本のMOTTAINAI。この慣習を世界に広めないと。

459 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:37 ID:L3CePurL0

>>407
それは「死ねばいいと思うよｗ」

460 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:39 ID:ZjgsXSzx0

>>251
宴会部門でケーキが余ったら再加工して売っていたよ。
大阪UのHホテルだ。2Fのレストランで割安で売っている。
学生のときのバイトだったからずいぶんと前だけど、今は分からない。

461 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:40 ID:L6OlTHge0

>>454
えーでもG

462 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:19:54 ID:zgOLUWNXO

>>454
時給は変わらないものな。

463 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:20:06 ID:SblBYxtU0

ラブホで働いてるけど使いまわししまくり。
皿もほとんど洗わないし。食べ物作ってる感覚すら無い。

464 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:20:08 ID:d7yBrrZR0

人気のラーメン店が、スープ使い回しで営業停止になってたわ。
ラーメンのスープは流石に気持ち悪い・・・・・。

465 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:20:09 ID:1YOCBPnw0

今時シカツなんてしたら死活問題だな

466 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:20:12 ID:/zVThLZA0

弁当最強ってことか？

　駅弁、ホカ弁、高速弁、コンビニ弁

　　　残飯リサイクル不可能の外食。
　　　なんだか弁当屋が正義の味方に見えてきた。

　しばらく弁当食って生きてみるか

（ただし、仕出しの給食弁当はリサイクル可能なため除外）

467 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:20:22 ID:B3YttTiI0

>>451
法的な問題の有無と、「勝手に残飯食わされてた事」についての感覚は確かに別問題だな。

まあ、残飯食わすような店は客行かなくなるだろうけど

468 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:22:42 ID:ZjgsXSzx0

>>216
どこの一流ホテルでもやっているよ。
ルームサービスのボーイなんてバイトか若手がするのでタチがわるい。
VIPはベテランが接客するのでそんなことはないが。

469 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:22:44 ID:zRAKXAd50

法律は残飯を出すなんてことを想定してなかったんじゃないかな？
まあ法律を作った時代を考えるとそもそも残飯がほとんど出なかったのかと

470 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:22:53 ID:2REaPbN10

>>466
コンビニ弁当はやめたほうがいいな。
仕事で遅くなるから、5年ぐらいコンビニ弁当食べてたら、全く疲れが取れんかったし、体調悪かった。
自炊にしたら、疲れがとんだ。それぐらい違うよ。

471 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:23:26 ID:kcAGkiX20

>>451
法的に問題ないってのは本質的な問題の解決とは別の話しだ。
法律はあくまで人の作り出したもので完全ではない。

まぁなんと擁護しようが、一般的に使い回しはNGだから
そんな事ばかりしてりゃ外食産業は衰退するしか無い。

そもそも外食なんて、あってもなくても生命に影響ないわけだからな。
利用しなくなっても客からすれば何の問題も無い。

開き直って食べ残し使い回すならどうぞご勝手にってなもんだ。
自ら首を絞めてることに気づかないバカを嘲笑するネタにしか過ぎない。

472 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:23:41 ID:L6OlTHge0

>>464
和歌山のあそこ？

473 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:24:20 ID:4PeC9Myy0

>>465
>>12

474 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:24:31 ID:uHX09xoB0

焼肉屋でレジで清算している時に、カウンターの中をチラ見したら
俺たちが食べ終わった後の小皿のタレをポットに移していた。
目が合った時にオモニが前歯の無い笑顔を返してくれた。

475 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:24:42 ID:G8kL7Sde0

>>440,448
場合（404のようなやり方）による。
どうせ捨てるはずと確信してやったと言い張っても、そこに下剤注入のような悪意を感じる手を加えられていたらＮＧだよ。

「タバコの灰を」なんてのは、食品衛生上で普通に考えても客に出せる物じゃない。
タバコの灰がかかっているのを明らかに認識した上で店がやってたら、即営業停止だろ。

476 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:24:57 ID:7NVlKqbr0

>>463
あの国みたいに、コンドーさんを使いまわさなければOK。

477 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:26:05 ID:ZjgsXSzx0

>>472
井出商店だろ。でもあくまで噂だろう。保健所では否定していたが・・・・

478 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:26:07 ID:/zVThLZA0

>>470

そうなんだ、コンビニ弁当連続は×とｗ

　((φ(-ω-)ｶｷｶｷ

479 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:26:33 ID:fo+lZ1uY0

もう、外食や～めた！　カネも無いことだし、一生自炊にしよっと！

480 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:26:55 ID:r7ppipm1O

やってる所もあると思うが、殆どの店はやってません。

481 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:27:28 ID:vNqsoEbW0

日本のウリは高品質。
おかしなことやったら中国とおんなじじゃん。

もったいない残飯は家畜の飼料としてリサイクルするシステムがあるから
おまいらが考えなくていいヨ。

482 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:27:49 ID:B3YttTiI0

とりあえず、今のところ自炊するだけの時間とってる余裕が無いから
弁当屋にでも行ってみるとするか・・・

483 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:28:18 ID:2REaPbN10

>>478
他の弁当のことは知らんが、できれば自炊がいいかな。
俺は仕事で遅くなったら朝に回すとかでできるだけ自炊してる。

484 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:28:29 ID:AF1R15QP0

>>475
でも、揚げ物だったからパット見は
全然分からなかったよ
元々掛かっているコショウが多少増えた位
コショウ増量とか言って遊んでた
もしあれを見ても判断難しいと思う

485 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:29:38 ID:4dFH/tjl0

平気で答えている板前って馬鹿？

１回自分の目を離れたものを再度出せるか。　毒とは言わないけど、
タバコの灰やら唾がいっぱい入っている可能性だってあるのに。

486 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:31:32 ID:OVHgRXNs0

使い回しを気にするなら外食やめな！

487 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:32:16 ID:2REaPbN10

>>485
まあ、昔は板前はカスがやる職業だと言われてたみたいだからな。
底辺の奴はモラルもなにもないだろう。

488 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:32:33 ID:+4dRa1OM0

まぁ基本だね
落としても3秒ルールあるし

489 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:32:45 ID:cbCE1Wtx0

>>485
頭の良い料理人ってあんまり見ないぞ。
腕の良い料理人は多くいるんだろうけど。

490 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:33:02 ID:aX1NIE6O0

ここ見て外食はあれだなーと思って
今日は弁当屋にしようと思ってカルビ焼き弁当にした。
米国産牛肉使用とかいてあったお。

491 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:33:22 ID:JY/HZ5DZ0

>>412
えー嫌だよめんどくさい

492 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:33:35 ID:MAXWEJNJ0

『おいしいもの』なんていう消費者の脳内刷り込みのために、テレビのグルメ番組や雑誌のシェフ特集なんてあるんだよ。

テレビタレント（笑）が絶賛の店、なんて十中八、九やらせ。
そんなのにひっかかっている消費者の方がアホでしょ。

スイーツなんて食べる前から『おいしー』って言ってるし（笑）

493 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:34:06 ID:OVHgRXNs0

使い回しを気にするなら外食やめな！

494 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:37:58 ID:DpfabOZ70

>>456ってどういう育ちなのか？
胸糞悪いな。

495 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:39:00 ID:JpcIMz1UO

居酒屋でバイトしてたときは一切やらなかったな。店長がやらせなかった。
客が残した物を食うのも激怒される。
オレは食う気しなかったけど腹減ってて唐揚げとか全部捨てんのは複雑だった。
チェーン店なのに厳しかったな。

496 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:39:02 ID:+SUI7VlP0

食べ残したら割り増し料金を取るようにすればみんな完食して
使い回しできなくなるんじゃね？

497 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:40:30 ID:/zVThLZA0

>>490

ホカ弁当屋でメインを買って。

スーパーで漬物、野菜の煮物なんかを買って。
（これは外食ではく中食というらしい。）

サラダぐらいは自炊するといいかね、と思ってみた。
ちぎって皿に並べてドレッシングかけるだけだし。

498 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:40:37 ID:G8kL7Sde0

>>488
そうだな。
http://jp.youtube.com/watch?v=u1z6OCRJVks

499 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:41:16 ID:l5jahN9q0

使い回しの方が手間がかかる気がするのは俺だけ？
よっぽどヒマな店でなきゃこんなことできないと思うんだけど。

500 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:41:40 ID:dyw7EoZ/O

何が良くて何が本当に悪いのかわからないバカな現代人にはこの記事を見ても明日からの自分の食生活さえ見なおせないだろう。
まあいずれくる食料危機その時にはしのごの言ってられないだろうから今のうちに慣れとけ。

501 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:42:55 ID:bxXpBW7R0

もったいない、もったいない
食べ残しが悪いだなんて、東京だけの価値観じゃないのか？
無駄が多い東京人だな

502 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:43:16 ID:2REaPbN10

>>499
再加工してるとか言っているが、実はそのまんま使ってるのが大半なんじゃないの。
手間ゼロだ。

503 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:45:44 ID:r2TIws8u0

やっててもいいけど安くしろよ
使い回しでウン万円のコースとかありえね

504 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:46:52 ID:L6OlTHge0

>>499
手間ひまは原価ゼロ（人件費とか時間は有る程度ロスしてるかしらんが）
食べ残しだろうが何だろうが食材等は金かかってるって考えなんでしょうよ

505 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:47:52 ID:jmbM9Gzj0

おれダイエーの惣菜店で働いていたけど、上からとにかく在庫を出すな、減らせといわれていた。
在庫が残れば怒られていた。床に落ちたものも使っていたし、消費期限が過ぎた冷凍食品も使っていた。
結局オレのいた店舗は潰れ、店長は売上をちょろまかしたりと散々でした

506 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:48:26 ID:TYwWFHg00

下水管を舐めさせられたような不快感を感じる話だな。

できるだけ目の前で調理をする店を選んで利用していたけど、
もう外食はしない。

507 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:49:15 ID:MAXWEJNJ0

だってお前ら高いっていっても『イメージ』に金払ってんだろ？
テレビでやってた、とか雑誌に載ってたとか‥
実態はどうでもいいんじゃないの、結局？

「あそこのレストラン行ったよ」って他人に言いたいだけじゃないの？

508 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:52:14 ID:xTVpSOZH0

床に落としても出すしパセリなんて何回使いまわすかわからん。
バイトは命令断れないしね。
焼き鳥だってなんだって使いまわせるものは使いまわす。
これがさんざんバイトして得た結論。
カツ丼なんて前の日のカツ定食の寄せ集めを卵でとじてたな。
だから外食なんてそんなもんだと割り切るしかない。

509 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:54:23 ID:odHTrG8q0

大学んときとある居酒屋チェーンでバイトしてたが、使いまわしはなかったな
３秒ルールとかは普通にあったがｗ

510 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:55:32 ID:dgSgGRxv0

地球にやさしい船場吉兆

511 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:55:37 ID:DjwH28roO

未開封の瓶ビールでさえ処分するのであればやり過ぎだとは思う

512 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:55:52 ID:yqX9RWgsO

大分前にきいたことだが、サラダのプチトマトは食うなと飲食店でバイトしてる知り合いから言われた。

513 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:56:18 ID:Ji6VcUOZ0

焼き鳥の串なんかはどこも使いまわすんじゃないの

514 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:56:19 ID:kcAGkiX20

>>508
つまり外食やめようってことだね。
御意。
そもそも外食なんてしなくても良いわけだしね。

まぁ外食産業はしばらく下降線辿るだろうけど
外食産業衰退確定フラグレスだね。

515 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:56:54 ID:+3b43b6H0

そりゃそうだろう
老舗高級料理店が普通にやってるくらいだから
それ以下の料理店なんて客が箸つけた食材でも使いまわしてるに決まってるだろ

516 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:57:39 ID:142BRTra0

トイレで手を洗わないのは当然として

アナルに指ツッコンだ手で食べ物にわざと触るなんてのは
当然やってるらしいね

中華害とか朝鮮料理とかは
もっとすごいことやってそうｗ

517 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:59:13 ID:kcAGkiX20

使い回し容認するなら

外食することもなくなる

わざわざそんなものに金を払うやつは物好きかバカだな
感染症リスクやら衛生面でも問題山積だしな。

夕食は家庭で家族で楽しく。
自炊で健康的に。

外食しなくなるって素晴らしいね。

518 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 20:59:19 ID:F7e6xIf/0

食べ残しだから悪いとは言わんが、そうなら「食べ残しが入ってます。割り引きます…」が
礼儀でないかえ。店頭でも売れ残りは割引だろ、残り物出すな、とは言わんが
そりゃ最低限ちゃんとことわってやるべきだ。もったいないとかそういう問題じゃない。

519 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:01:10 ID:5drPdA8NO

こういうの見るたび、どうやって客が全く手を付けてないって判断してるのか疑問

520 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:01:31 ID:XnmZctA8O

パーチー会場で働いてたことがあるが、
フタを開けた瓶入りのジュースやお茶で手付かずの物はフタをしめ直して出す
ってのはやってたな。飲み残しじゃありませんよ、手付かずでございます。

521 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:03:13 ID:mc61Vrf60

食べ残す奴は責任を持って原型を破壊しろ
爪楊枝仕込んだりとかしとけ、俺はやってる。

522 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:03:23 ID:4P5XrmTJ0

そりゃ　どこでもやっているだろさ

しかし　吉兆の場合　残飯に何万円もの高額を盗っている　許せない。

523 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:04:50 ID:VPaveLBS0

全部が全部じゃないよ。

普通のまともな店なら
お客さんの残り物を食べたら
激怒されるまたはクビだよ。

524 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:04:52 ID:qUOIlfAV0

吉牛とかも、客の食い残しの肉を鍋に戻したりしてるんだろうか。

525 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:05:48 ID:iqVQoDSz0

別に箸つけてない物を再利用するのはいい
どこでもメシを無駄にし過ぎだからな
ただ、使い回すならそれを明示して値段もそれ相応にしろ

526 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:07:07 ID:Kf7Xa7Fj0

なんでわざわざ東北地方の旅館に聞いたの？
近場の都内に腐るほど店あるだろ

527 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:07:21 ID:HbD9qEM70

一度客に出したものを
改めて別の客に出すことを「違法」とするべきだ

とにかく「業者の良心」とかにかこつけて
ぬるい法律になっているが
とにかくそれは「違法」と決めるだけで
内部告発もしやすくなるし、法律をとっとと改正してほしい

528 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:07:52 ID:4gIi1PThO

どんだけ調理段階で気を使おうと
その前の原料の梱包段階で手を洗わないとか
使い回しやらは普通にあるんだけどね。
焼くようなものは特にひどいよ。
肉眼で見えなければＯＫみたいな。

529 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:09:52 ID:7NVlKqbr0

>>517
法的には完全に合法行為ｗｗｗ

容認も何も、禁止する理由がない。

530 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:10:15 ID:Ezwa//kBO

>>324
自分で焼くお店に行ったけど、焼き終わって切ったらチリゲが…
それを見て気持ち悪くなってたらお好み焼きの素？の上に生卵が入ってたどんぶりが運ばれて来た。卵の上に卵の殻とチリゲ…すかさず運んだ店員に言ったら
店長飛んできて｢お客様が入れたんじゃないの？｣と言われた。二度と行かない！その店はまだ繁盛してる

531 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:11:20 ID:j3uw9I3zO

>>524
９番の事か？？？？？？？

532 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:11:25 ID:icw+f8XnO

何ヶ所もの飲食店で働いてきたがこんなことしたことも見たこともない
驚きが隠せない
食べに行きたくなくなるな

533 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:13:49 ID:kcAGkiX20

>>529
法律が全てか？バカか？

外食しなくちゃならない、なんて法律は無いのでな。
残念だな。使い回し肯定の低俗モラルw

534 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:15:42 ID:5+bEVDLL0

これからはホームパーティ。調理した本人も食べるのに変なもの出す可能性はゼロ。
料理屋の料理がマズイのはグルメの常識。

大体「外食」がステータスなんて、どこの後進国の話？

535 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:16:44 ID:9GcGwJKO0

ゲンダイｗｗｗｗ

536 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:16:51 ID:7NVlKqbr0

>>533
肯定なんかしていない。
法整備がおかしいって言いたいわけだ。

食品衛生法の規制のみなんだから、完全に片手落ち。

537 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:18:32 ID:VMOYrENx0

俺、長いこと某ファミレスでバイトしてたけど、そこで体験したこと
暴露したら日本中がひっくり返るんじゃないかと思うんだ

あーあ、暴露本かなんか出版したいなあ

538 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:19:51 ID:Q/zqrfwG0

中国とやってることたいして変わらんじゃん

539 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:20:08 ID:cbCE1Wtx0

外食全盛っておかしな話だよな。
家で一家団欒が当たり前だったのにそれが無くなった為に
家族間の繋がりも無くなってしまった。
今一度こんなことをきっかけに考え直すべきなのかもな。

540 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:21:33 ID:kcAGkiX20

>>536
その通りだ。
ごめん煽りかと思った。

541 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:22:38 ID:UqZCcXhvO

うちは普通にやってないんだが
ゲンダイは人モドキのコミュニティでもあるんかな？
てゆーか、食べ残し使う店なんて、同業者で聞いたことない、むしろ、食品衛星管理の話題の方があたり前過ぎて、ゲンダイのネタくささにあらためて驚いた

542 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:22:53 ID:4+QRlbmp0

餃子と麻婆豆腐、ビアガーデンはないと思う。

543 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:23:16 ID:KqpyBtyq0

料理店経営の技法の一つに過ぎんのだ。
使いまわしをするかしないかは店が決めることだ。
衛生管理の責任を負っているんだから第三者がどうこう言う筋合いの
ことではない。
衛生管理責任者として判断すればいいことだ。
その判断が信頼できないという消費者は利用しなければいい。

544 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:30:05 ID:0n31Rpdn0

客の数、いかに回転を早くするか料理を早く作るか勝負のチェーンやら安い店はこんなことできない
より分ける時間がもったいないよ、残り物は手をつけたかなんて見ずにどんどん捨てる

調理場に余裕のあるところは知らないけど…

545 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:34:11 ID:2Gg3fI5y0

納豆や卵の容認派が多いみたいだけど、自分は無理だな。
本来冷蔵保存するものなのに、その保存状態を解除しちゃってるからね。

その使い回しを許すと、複数回使いまわされる可能性もあるってこと。
最初に出したのは三日前です、でも毎日1時間以内には冷蔵庫に下げたから大丈夫
なんて言われて信用できる？

パックの納豆なら期限を書いているだろうけど、卵なんて個別に日付管理するの無理。
（最近は各々シール貼ってるのもあるけど、客に出すときは剥がすだろうし。）

546 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:34:37 ID:CuA15IrKO

使ってない納豆なんかと飲み残しのビールを一緒にするか…口付けてるものは普通に捨てるがな

547 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:35:29 ID:2REaPbN10

>>529
法律で合法というより、客が行かなくなるってことだろ。
何いってんの、オマエ？

548 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:36:07 ID:iO/DAkLn0

まかないが付くから学生時代はいろんなレベルの飲食店でバイトやってたが、使いまわしはなかったけどな。おかしいだろこの記事。

549 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:36:35 ID:fOMN4ZB40

朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。

これはいいんじゃねえの。

550 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:38:24 ID:ixWb9FUX0

口をつけたのは捨てるが
一切手をつけてないのはやってるところは多いだろうな

551 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:38:25 ID:ILsQ3pHM0

このスレ見てる奴、この記事は大嘘だから、釣られて反応しないように。

日本人は食料を貴重と思ってるから使いまわすと店が儲かるみたいに思ってる奴が多いが、
実際は余計な手間がかかって作業効率が落ちるからかえって利益率が低下する。

552 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:39:27 ID:K+3KxVPnO

>>534
そこまで極端な話にしないでも。

553 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:41:00 ID:hq8XhyFz0

その分安けりゃ別に問題ないようなきがするが。

554 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:41:51 ID:K+3KxVPnO

>>551
そうだよね。
どれに歯形がついてるかついてないか、見るのにかなり時間かかるだろうし。

555 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:45:15 ID:1ILz02qm0

金儲けのための「おいしー、おいしー詐欺」。
あほ提灯メディアと芸能料理人はええかげんにせい !

556 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:47:14 ID:Wh2zHpiF0

これだけ使いまわしがニュースになっているのに、
吉兆以外、実名で告発されている店は一軒も無い。
実名で2chに密告されている店も、ブログやミクシで叩かれている店も一軒も無い。

だから吉兆以外に使いまわしなんてやってる店は無いんだよ。

あるなら実名書けよ実名。

557 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:50:23 ID:d1u/CAgm0

すくなくとも俺がバイトしてた2店じゃこんなことしてねーよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
なにがどこでもだよｗｗｗｗ　適当な取材で記事にしてんじゃねーよはげｗｗｗ仕事しろｗｗｗｗ

558 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:54:38 ID:0y886/si0

今後、残した物には塩と砂糖と醤油をかけて、ごたまぜのぐちょぐちょにしておく事にする。

559 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:57:01 ID:twpCR2JU0

どこでもやってるなら証言者の店名出せばいいのにな

560 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:57:54 ID:p/3OMoNx0

学生の時に飲食店は少なからずバイトしたが、残飯の使いまわしなんか
している所は皆無だったぞ。

561 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:58:56 ID:2REaPbN10

>有名旅館の板前

旅館の板前なんて、底辺の流れ者だろ。
だから、そいつが行った店がやったってことなら、この板前がやってたってことだなｗｗｗ

562 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:59:12 ID:qN5BN5FD0

料理人が派手な服装したり、外車乗り回したり、豪邸建てたりするところは何かある。
客が取るべき満足を掠め取っているといえる。
だから昔からそういう店には行くなといわれているのだ。
ましてや芸能人とつるんでマッチポンプするレストランなど論外。

563 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 21:59:54 ID:XIrxBJ4c0

他社の記事を使い回すゲンダイwwww

お前が言うな

564 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:00:29 ID:5jx9ygmYO

( ﾟдﾟ)，ﾍﾟｯ

565 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:00:50 ID:yJpBA8600

飲食業界の奴が大勢で必死にもみ消し工作してる楽しいスレだなｗ

566 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:02:36 ID:NkDfDMBt0

>>560

レストランとホテルでバイト経験あり。
食べ残しは、厨房のバイトたちで食ってたよ。
正直、客に食べ残しを回すなんてモッタイナイ。
オレらの食うものが減っちゃうじゃないか。

567 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:03:37 ID:tQfiF68XO

使い回す方が手間がかかりそうだけどな～。ファストフードやファミレスとかの方が安心？

568 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:04:21 ID:MPmPTks+0

オレもバイトで数軒位だけど・・・
使いまわしはなかったなぁ
どこでもってやってるてのはない。

569 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:05:18 ID:ArQA8EYyO

俺はいろいろな外食産業の現場を見てきたが客に出した物を使い回す現場なんか
見たことない。この記事はおかしい。場末のどうしようもないところは
そうなのか？都市伝説なみに取材してもなかなか見つけられないと思う。
記者の頭の中で作ったとしか考えられない。
外食産業はこの件で訴えた方がいい。
旅館も実状は知っているが下げた物はすべて洗い場に行く。
あるとすれば料理人の指示で笹の葉や小菊を取っておくくらいかな。
外食は一人分がポーションになってるから使いまわしたら在庫もおかしくなるしな。

570 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:07:06 ID:6W8ngQIjO

>>524
つテラ豚丼

571 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:09:46 ID:NkDfDMBt0

でも作りすぎて冷めちゃったやつを、上手に暖めなおして出すのはやったことあるお・・・

572 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:10:01 ID:uaDcpF4G0

マーボー豆腐まで使いまわしかよ……

俺、バーミヤン行くの辞める　目の前で調理してくれる王将の方がマシだわ

573 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:10:42 ID:ILsQ3pHM0

>>569
>都市伝説

マックの肉はミミズの肉、という都市伝説と同じで、
冷静に考えりゃそんなことはありえないはずなんだけどねえ。
（ミミズの肉なんて牛肉より高い）

574 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:12:38 ID:iEaGebqZO

スマン、刺身のたんぽぽ（ホントは菊）だけは使い回してた。

でもツマは捨てる。

575 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:14:44 ID:cbCE1Wtx0

>>574
さあ、たんぽぽを使いまわす仕事に戻るんだ

576 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:17:42 ID:avt1odHEO

自炊しろや自炊

金も使わなくなるから良いぞ

577 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:17:48 ID:QpwIiTcF0

○森県のあるラーメン屋は他県からも食べにくるという人気店だった。
が、そこの店長vs店員でイザコザが発生！店員が辞めるときに店の秘密暴露！
数日後に検査が入り、その結果「ラーメンの汁に約200人分の唾液が検出される」
ということがわかってしまった。

今まで食中毒などで誰も腹を壊したわけでもなかったので発覚しなかったワケだ、。
それを他県の連中はウマイと言っていたワケだ…

※その店は潰れた

578 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:17:55 ID:ZjgsXSzx0

大葉も使いまわしだよ。

579 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:19:10 ID:2REaPbN10

>>573
マックじゃなくてロッテリアだな

580 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:21:30 ID:4YxBzJJE0

ラーメンのメンマはやってるとこ多いらしいな

581 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:23:30 ID:5CGvVs0A0

婚礼メインのホテルだけど、
厨房も配膳も戦場で、んなことやってる余裕も考える余裕もねーよ、

どんだけヒマなんだよwww

582 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:23:52 ID:N9O8cagv0

運良く使いまわしする飲食店には勤めた事もなければ
調理の仕事で使いまわした事もない

もし使いまわしを食べた人が体調崩したらどうすんだ？
保健所だって厳しいぞ

583 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:26:36 ID:XnmZctA80

外食なんてもうできないな。
使いまわしやってなかったとしても、
油にゴキが浮いてて、その油をそのまま使ったりとか聞くしな・・・

584 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:27:06 ID:iEaGebqZO

>>578
大葉は使い回したこと無い。
少しでも、客が食う可能性があるものは絶対使い回さない

585 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:28:31 ID:7B9v6/Cq0

ガストでバイトしてたが使い回しや落ちた物なんて
一切使わなかったよ
マニュアル通りにしないと事故が起こった時が怖いからね

貧乏なパートババァが客の残したポテトをつまんでたので
やかましく注意したら、逆切れされたｗ
その後も客の食べ残しをつまむので店長に言ったら
翌月に首になったよｗｗｗ　
まぁ３２歳でショッキングピンクのジャージ着て来るババァだったからなぁ

586 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:28:43 ID:bxXpBW7R0

自分の内でも使い回しぐらいしてるのが普通
金持ちほどそうしてるけど？
金はそうやって貯めるもんなんだよ

587 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:30:31 ID:ZjgsXSzx0

>>582
ミートホープでも吉兆でも大丈夫だったので
今使い回ししている人は自信を持っているでしょう。

588 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:30:56 ID:2REaPbN10

>>586
家でのことと、売り物にするものを一緒にするやつってバカなの？

589 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:31:06 ID:S9SfXA4C0

∋彡ノﾉミ∈
川´･ω･｀川吉兆残飯でも食ってろ、このブタ野郎共

590 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:32:52 ID:VyIRY1W50

>>585
従業員が客の食い残しをつまむとなんでまずいの？

591 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:33:21 ID:H9h9RZEcO

>>565
お前外食産業で働いたことないだろw
バイトとかで現場見てる奴はゴマンといるんだから
もし外食産業で使い回しが当たり前のように行われてたら
とっくに噂とかニュースになっとるわ

592 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:33:35 ID:XnmZctA80

食べ残しに死なない程度の毒を盛りたくなってきたわ。
どうせ捨てるんだから例え誰か死んでも俺のせいじゃないよな？ｗ

593 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:35:30 ID:NkDfDMBt0

>>590

ファミレスとかではそうなんじゃないの？

食べ残しは、学生時代のオレの大事な栄養源だったんだが。

594 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:35:58 ID:cbCE1Wtx0

>>590
・客につまんでるのを見られるとまずい
・腹壊したら責任取れるのか
・喰ってる暇ねえだろ
などなど、悪い点ばかりです

595 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:36:28 ID:OWyRzL830

告発記事なら店名が入るが、それもなければ、発言者の明確な身分もない。
一言で言って、やってんじゃないの？という大衆の疑惑に乗っかっただけ。
便所の落書きと大差ない。
ていうか、こういう重大事をテキトーにしか見えない記事として掲載するなんて
編集長は脳が沸いているのか？

596 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:36:59 ID:0yIcBtlh0

そーいや、マックでさえ、余り物の従業員つまみ食いは
御法度らしいな。

597 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:37:58 ID:OWMGduyp0

残飯を出すなんてのは客との信頼を裏切る行為で
飲食店として一番やっちゃいけないことだろ。たとえ法的に問題無かったとしても。
最低限「当店では残飯をリサイクル使用しています」と明記きてくれよ
こっちは判断のしようが無いんだから

598 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:38:10 ID:Qe84Sm7e0

食べ残しに砒素混入したらハッキリわかるんだけどな

599 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:40:22 ID:uIzA1C4N0

個人経営の飲食店ではよくあることだと思うよ。
添え物のパセリ捨てただけで、オーナーに激怒されたことがある。

「洗って次の料理に使え」

と……。

600 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:40:23 ID:VyIRY1W50

>>594
ふーむ。
従業員の綱紀に関わるからみたいな精神論的な理由のほうがまだ納得できるなぁ。
まあ実際働いてみればわかるのかもしれん。

601 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:40:40 ID:+4S3DP750

某有名コーヒーチェーン店でバイトしてる奴から聞いた話だが

やっぱいいや

602 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:41:22 ID:/6whSSKO0

>>590
料理人が客の残した料理を味見するのは絶対に必要なこと。
なぜ客が残したのかをよく考えるためにな。

調理でミスをしてないか、味がおかしくないか、食材が間違って古いものを使っていないか、
ちゃんと確認するのが正しい料理人。

603 ：名無し募集中。。。：2008/05/18(日) 22:41:31 ID:PjkM4/3I0

昔ラーメン屋とステーキ屋でバイトしてたけど使いまわしは無かったな
高級店じゃないから使いまわす手間考えたら捨てた方が安いのかもしれないが

604 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:41:54 ID:9KgNY8c+0

おれ飲食店でバイトしてるけど、食べ残しとかは使いまわさないよ
でも調理してできあがったのを運ぶ人がぶちまけた場合とかは拾って乗せる
いつも3秒以内に拾っているから、衛生的にも法的にもおｋだ

605 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:42:31 ID:ip5zfE5r0

舟場吉兆の件からすると…
高級料亭だと食わんﾔｼのほうが多いのか？

606 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:42:43 ID:ZjgsXSzx0

葉っぱ物の再利用は普通だろ。さすがに加工品は少ないが。

607 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:43:46 ID:d02EIGTr0

結局は知らぬが仏。
そういうのがイヤなら調理してるのが目の前で見える食い物屋でメシ食えばいいだけのこと。

608 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:44:20 ID:GYfwSBcY0

ずいぶん取材したんだね。
で、よく記者に内部事情を喋ってくれたね。
ニュース見てたら記者にそんなこと喋ったらヤバいとか、普通は思うんじゃないか？

609 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:44:33 ID:N9O8cagv0

>>596
たいていはゴミ箱行きだけど
残しているものはさすがに・・・・ｗ

キレイに残していたら逆に怪しくて
「何か混入してるかも」勘ぐりたくなる

610 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:44:34 ID:0wbF6gBy0

開封されてない納豆や味付け海苔、生卵を再利用するのは

100人聞いて100人「問題なし」と言うと思うんですよ･･･

611 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:44:36 ID:+4S3DP750

>>605
がっついて食べるような場所じゃないし
酒入るし、話しなきゃいけないし
だらだらと長時間にわたって次々と料理がでてくるし

612 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:46:52 ID:SWzi3/O00

まともなレストランなら使いまわしなんかしないだろ。
オーダーミスで余ったのも誰も食わなければ廃棄してたし。

613 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:47:28 ID:142BRTra0

レトルトやインスタント食品が一番安全な食べ物だなんて
信じたくないだろうが
それが現実

614 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:47:43 ID:Dam3Se320

>>599
その程度は絶対やってると思ってた

だから、パセリとか刺身のつまの類には手を出した事が無い

615 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:48:06 ID:O/EkJAol0

法律がどうこうの問題じゃないな。そういう不衛生でモラルに欠けることやってる店は
悪い評判が立って自然と潰れるよ。店は評判が命なんだから

616 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:49:30 ID:k+5kIIYp0

♪
１．予約客を　数えたら　片手にさえ余る
キャンセルを　数えたら　両手でも足りない
いくらネタが新鮮でも
前の客の　残りは嫌だと
泣いた夜さえ　いつの日か
笑い話に　なるものさ
SACHIKO 思い通りに
SACHIKO　言い訳してごらん
それが苦しい　こじつけでもいい
謝り方も　忘れた時は
思い出すまで　そばにいるよ

２．残り物をよそったら5分あればたりる
最初から作ったら一晩でも足りない
吉兆という名は皮肉だと
自分に宛てた予約取り消して
窓に額を押し当てて
廃業したいとつぶやいた
SACHIKO　思い通りに
SACHIKO　言い訳してごらん
独善的な屁理屈でもいい
倒れそうに疲れた時は
僕の両手に戻ればいいさ

617 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:49:49 ID:N9O8cagv0

>>614
ウチの親が「パセリは緑黄色野菜で体にいい」と食べようとしたから止めたよ

酒場でのバイトで飾りのパセリは薄めた中性洗剤で長持ちさせていたからね

618 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:50:11 ID:7NVlKqbr0

>>615
不衛生だと法律に違反する。
モラルを規定する法律が存在しないだけの話。

619 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:51:00 ID:k+eXFpw10

スーパーの食品売り場と同じだな
どこでもやっとるｗ

620 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:51:01 ID:O/EkJAol0

>>618
人の唾がかかった食い物を使いまわすのが不衛生じゃないってー？

621 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:52:41 ID:7NVlKqbr0

>>620
法律にそういった規制がないだけ。
食品衛生法で無問題なら違法性はない。

622 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:53:23 ID:6W8ngQIjO

>>613
そうだね、メタミドホスさえ入ってなければね。

623 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:53:44 ID:VyIRY1W50

>>612
俺が食い始めた皿を従業員が慌てて下げようとするから頭来て追っ払ったら、
オーダーミスだった。正しいメニューも出てきて全部食う羽目になった。

624 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:54:36 ID:N9O8cagv0

>>622
レトルトや冷凍食品すら危ない世の中なんだな
グリコ事件が懐かしいわ

625 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:55:12 ID:MPmPTks+0

626 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:55:40 ID:O/EkJAol0

>>621
言いたい事は分かった
日本は衛生意識の高い国だと思ってたが裏事情を知ってショックだ
外食はなるべく控えるわ・・・

627 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:56:14 ID:9x2mOrwE0

そーいや前に精子入りの杏仁豆腐を
女性客にだけ出すラーメン屋があったなｗ

628 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:56:19 ID:ArQA8EYyO

>>605
接待だったり宴会だったり純粋に食べに行くところじゃないところは
そういう料理を食べ飽きてて手を付けない人が多い。
手を付けてない物はだいたいお運びさんが食べたり洗い場のおばちゃんが家に持って帰る。

629 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:56:32 ID:58R9Wuum0

普通にやってるだろ
嫌なら外食すんなってことだな

630 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:57:45 ID:McdHP89X0

「多くを渡り歩いた結果、業界の実態はそんなことをしていない」とまで書いてしまえば、
かえってウソつけってことになりはしないか。そのての連投は、覚えのある経営者が
じきじきに投稿した、読者を引っかける創作文と思われてもしかたがないだろう。

現に、この世で吉兆のみに限られた例外的悪行を発見したかのようなマスコミの取り上げ
方に対し、外食産業の従事者たちがいっせいにそのアンバランスを指摘している。
他にも目を向けてくれ、けっこうあちこちでやっているのだ、吉兆だけではないぞと。

接待料亭やパーティーホテルでは、手をつけない料理、それも同じ料理が大量に
残るのに対し、普通のレストランでは同じ料理の注文が連続しないので意味がない
はずだが、残ったパセリを使いまわす話は１９６０年代からよく聞いたものだ。

631 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:58:14 ID:4DwAPFDH0

貧乏人がいくような店は食べ残し少ないから使いまわせないだろ。

632 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:58:18 ID:ZjgsXSzx0

使いまわしよりゴキブリのほうが不衛生だよ。
多い所だと毎日百匹ぐらい皿の上を走るよ。

633 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:58:24 ID:MlQBYh6C0

日本でこれだから中国や韓国に行ったら飯なんかとても食えたもんじゃないな

634 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:58:31 ID:0pzNUtFA0

10年前にファミレスで働いてたけど
そんなことしたことなかったわ。
友達はミスドや他のドーナツ店で働いてたけど
売れ残ったのは全部捨ててるか従業員が
持って帰るって言ってたしな

635 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 22:58:47 ID:vldxF/9WO

わらすの経験では
スナックは、手をつけた食べ残しも寄せ集めて次の日もきれいな皿に盛り、エンドレス

チェーンのステーキ屋は、洗い場に食器や鉄板を運ぶので、一切使い回しはなかったな

636 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:00:22 ID:tp134Nle0

一度でも外食産業で働いたら実情分かるでしょｗ
自分では外で食べに行かないよ
付き合いで仕方なく飲みに逝くくらいだな

637 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:00:54 ID:SWzi3/O00

飲食関係でバイトしてた奴って山ほどいると思うんだけど、現状どうだったのよ。
俺がバイトしてた店ではは使いまわしはやってなかった。
厨房が見えない店は多分あやしいことやってんのかな。

638 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:02:25 ID:qZf7XO/70

回転寿司なら安全か。
食わなきゃ取らないからw

639 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:02:40 ID:Ez7BQ/SO0

>>637
あんま2ch情報当てにしすぎるのもどうかと思うぞｗ

640 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:03:37 ID:vldxF/9WO

キャバクラも使い回しが多かったれす。
フルーツ盛合せも唐揚げもスナック菓子やチョコなど。
酒も少なくなったものをビンに継ぎ足したりしてます

641 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:04 ID:XnmZctA80

>>638
お前頭いいな

642 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:11 ID:O4Vwy1lkO

ビールの使い回しはネーダロ

マジだったらもうビアガーデンいかんぞこら

蛯名の天ぷらだって
中身抜き取るとかありえんわ
絶対身固まるだろ

643 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:19 ID:yJpBA8600

>>634
ミスドの悪行の数々を知らないのか？ｗ

644 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:30 ID:56IxDwjM0

　「できたて～　ほっかほかの覚醒剤は～　いかがですか～♪」

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645 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:36 ID:f4c4kMGv0

精液入りの豚骨スープでも呑んでろｗ

646 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:36 ID:N9O8cagv0

>>637
前レスにも書いたが、ウチは今までパセリ以外の使いまわしは
見たことないな
マクドナルド
ビヤホール　（パセリ使いまわし）
デザート店
喫茶店

647 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:04:58 ID:ZjgsXSzx0

>>635
洗い場でバイトしていたがアルミのボールに水を入れて
きれいなパセリや葉っぱ類を浮かせていたよ。溜まってきたら
厨房に返す。足りなくなれば取りに来たよ。

648 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:05:29 ID:MPmPTks+0

649 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:05:35 ID:0pzNUtFA0

>>643
昔の話だからな
嘘つくような友達じゃないから
言ってることは本当だと思うけど

650 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:05:54 ID:5CGvVs0A0

大人数相手のところは、フツーやってねーだろ

使い回しなんて作業効率悪化どころか、現場が混乱するだけだｗｗｗｗ

651 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:06:13 ID:r0htB+Fn0

吐き気してきた。もう外食はできん。
明日から、弁当持参だな。

面倒だが。

652 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:06:50 ID:LYZLxUvy0

ホストクラブのドンペリって、本当にドンペリなのか？

653 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:08:06 ID:HaKfv4lV0

バイトの多いチェーン店の方が使いまわしは少ないだろうな。
節約できる費用より、ばれるリスクの方が圧倒的に高いし。

逆に吉兆みたいな、材料費が高く、内輪で簡潔している店の方が危険だ。

654 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:09:07 ID:ArQA8EYyO

>>638
残念だが回転寿司の場合何十周か回ったのを
ネタだけはがし、酢水に付けて握り直して
もう一度流すのがデフォである。
たべのこしではないけどな。

655 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:09:26 ID:142BRTra0

みのもんたも
高級クラブで不衛生なのもの口にしてるんだなｗ

こりゃ世の中おもしろいわ

656 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:09:56 ID:r047PhlgO

>>652
ドンペリなんて一万あれば買えるんだよ

657 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:11:22 ID:IqGrnQsTO

何を今更
だから、個人店の焼き飯は気をつけた方が良いと、祖父は、母に30年前から忠告していたぞ。

あ、吉兆の焼き飯食べたい。使い回しでも良いから

658 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:12:05 ID:ZjgsXSzx0

>>655
みのもんたは大人数でやって来て大量に飲んで食べるので
使い回しなんてごく一部になるでしょう。

659 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:12:31 ID:uGcgNv4yO

だからって吉兆が許されるわけじゃない
早く潰れろカス

660 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:14:51 ID:tsn+3rIeO

>>652
ドンペリ自体は原価高くないよ

661 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:17:02 ID:ZjgsXSzx0

仕入れ値とお店での価格はかなり差があるね。
ドンペリだけでなくお酒全体にいえるけど。

662 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:17:26 ID:Ud4rbNnX0

某揚げパン屋では、3秒ルールはあった。
あと、ゴッキーがぁｋｊｄふぁｋｄふぃ

663 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:17:32 ID:nHclZBmQ0

モーニングのゆで卵とか封を切らなかったジャムとかマーガリン、
味付き海苔なんか使いまわしている店多いんじゃないかね

664 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:20:41 ID:k10D1Hmr0

どこでもやってるリサイクルだから
別にいいんじゃないか？

665 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:21:01 ID:yOkVrQMU0

２０年以上続く老舗の門外不出の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さと風味が増す、
皿の上の食い欠けた部分だけを取り除いて補充し、そのまま次の客へ熟成させて出す老舗の門外不出の熟成秘伝。

★「食べ残し」ではなく「残されたお料理」と船場吉兆おかみが報道陣に注文　
　　　　　　　　　　　↓

残されたお料理を出す、高級料亭「船場吉兆」よろしくね

　　　　　　　船場吉兆おかみ佐知子 (*￣▽￣)ノ

666 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:23:02 ID:Ji6VcUOZ0

Mottainaiの精神だよな

667 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:24:53 ID:5fo/I8iU0

雪印の大阪工場の時の教訓が
活かされていないんだね

668 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:25:21 ID:KOfaSIeq0

毒ギョーザに比べれば、マシ。
安いモノ食わせてもらってんだから文句言うのは筋違い。

吉兆は論外だがなｗ

669 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:26:28 ID:ZjgsXSzx0

飲食店の常識だから教訓とは思わないのでしょう。

670 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:29:07 ID:ZjgsXSzx0

吉兆も赤福のようにひたすら低姿勢で謝り続けていたら
今頃復活していたかと思うと怖いね。

671 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:30:31 ID:yaIKSysEO

>>647

チェーン居酒屋でそれやってた
刺身のつま、大葉はひどい時には一日使い回してるんじゃないかと思うくらいだった

672 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:32:38 ID:7NVlKqbr0

>>670
赤福は違法行為だが、食品の使いまわしは適法。

この違いは大きいぞ。

673 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:32:48 ID:PJLK5Grw0

　　／￣`Y ￣ヽ､　　　　／￣`Y ￣ヽ､　　　　／￣`Y ￣ヽ､　　　　／￣`Y ￣ヽ､　　　　／￣`Y ￣ヽ､
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674 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:35:38 ID:aRDTV1AUO

>>81
だな。
ｵﾚﾝｼﾞ色の看板の某店
だが、ｴﾋﾞﾌﾗｲのｴﾋﾞとかｻｰﾛｲﾝとか期限で廃棄してたよ。
もっともﾊﾞｲﾄの親玉の奴が
「ﾃﾗかつ丼！」
とか言ってﾊﾞｲﾄ終わってから食ってたが。
高級店の食べ残し＜＜＜ファミレスの作りたてなのは明白

675 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:36:16 ID:cbCE1Wtx0

>>666
真のモッタイナイは客が出されたものを残さず食べることなんだがな。

676 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:41:18 ID:6GZVJyba0

ガラス張りにしろよ　見えないんだから実際は何でも有りだろう

677 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:47:12 ID:avM0WbQT0

てか外食する機会を減らすのが真のモッタイナイでしょう。
自炊すれば残らず材料使いきれるし。

678 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:48:05 ID:GbxAqnNa0

なるほど
これは「食べ物が使いまわしされてるなら記事の使いまわしもOKじゃね？」
とゆうゲンダイの意思表示だな

679 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:50:34 ID:O4Vwy1lkO

ゴキ入り油なんて安全だよ

180度じゃ菌もしぬぽ

680 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:51:34 ID:NVmu29Qc0

食べ物を粗末にしちゃいけない

なんでばれるんだろう　ばれないでやってほしいよ

681 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:51:42 ID:QOUV8A1x0

宴会なんかで出てくる盛り付けの蟹の甲羅とか貝殻とかタンポポは
使いまわされてるから破壊していけとか言ってたけど
まさか食い物そのものでまでやっているとは。
しかもシカツなんて専門用語まであるなんて。

682 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:52:22 ID:KDgIj359O

俺ん家でも食べ残し使い回してるよ

683 ：名無しさん＠八周年：2008/05/18(日) 23:57:22 ID:pPGfsJiWO

>>663
封切ってないジャムとかマーガリンなら許せない？

684 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:01:05 ID:ZBct6GPt0

でも、残ったつゆに継ぎ足して何年もしたのが価値あるんだろ？＞老舗

685 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:01:38 ID:ZB4GiffQO

騒ぐ事もない。捨てると勿体ないし、儲からんだろ？
客立場だが気にならないよ。酒に酔えば関係ないしね。

686 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:02:26 ID:74OoKlki0

外食ばっかだと胃癌になるのはそういう理由

687 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:03:54 ID:+rg55nYY0

世界一の食品廃棄大国の座を返上せねば
それにはまず食べ残しの根絶を

688 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:04:14 ID:b9pPMlgI0

てことは餃子の王将みたいに目の前で新品を料理してくれる店のほうが
よほど安全ってことだね

689 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:04:21 ID:xX4gWVM70

>>684
あれって衛生的に見たら完全アウトな気がする。
めちゃくちゃ雑菌混ざってるんだろうな。

690 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:04:52 ID:3b/PKSwFO

ゲンダイの考えでは悪いことでも皆でやればokなんですね(笑)

691 ：J('A& ◆XayDDWbew2 ：2008/05/19(月) 00:09:35 ID:cOjrYVo2P

＞朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。

使い回しはこれくらいが限度だな。
まぁこれだって何日も使い回しするような事は許されないが。

692 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:10:28 ID:GuQFWGl1O

>>688
工場で何してるかわかんないけど。
それ言っちゃ魚市場に行けば魚が地面(コンクリ)においてあって
そのまわりにタバコの吸殻が落ちまくってたり
野菜だって泥まみれで葉物はなめくじがはいまわってるって
ところまでいってしまう話だけどね。

693 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:15:04 ID:4IshCg6Y0

もったいないじゃないか。

平和ボケしてんなｵﾏｴﾗ

694 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:20:22 ID:25BFgai90

>>692
泥やナメクジ気にしてたら野菜なんか食えないぞ

695 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:21:51 ID:MvQD2Xd80

外食やめよう・・・
気分悪い
冷凍食品も食えないし。。。
毎日納豆ご飯だ

696 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:24:50 ID:Jm1Q5AWv0

>>691
朝食付きのホテルで朝飯食ったとき、味付け海苔が完全にしけっていた。
一週間くらい毎日使いまわししたんだなと思った。別に封が開いてなかっ
たから気にせず食ったけど、朝から気分が鬱になった。大阪の阪大病院
近くのホテルです。

697 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:25:11 ID:N77U5KXwO

>>695
その納豆の大豆、中国産かもよｗ

698 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:27:38 ID:P3r+qabt0

>>695
通風に気をつけろよ

699 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:30:28 ID:TwcqBMJYO

居酒屋も使い回しが多そうだ

700 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:34:21 ID:H92Id1KCO

外食出来ないじゃん…
寿司とかはどうなんだろ？

701 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:35:57 ID:P3r+qabt0

>>700
オマエが握ればいい。空洞握りで。

702 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:38:08 ID:LHwpyrx7O

使い回しは構わないけど、ちゃんと表記して値段下げて欲しいなぁ

703 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:41:43 ID:gUqjUZzB0

自分が注文した刺身に毒盛って食べ残し
次の客が死んだら誰の責任？

704 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:41:43 ID:90LATVuk0

>>602
マニュアル通りに作るファミレスで
なぜ残り物の味見をしないといけないのか？

賞味期限が切れて客に出せなくなった物や
オーダーミスで手付かずの物は廃棄リストにあげて食べてたけど、
客の残り物＝赤の他人の唾液がかかったものなんて気持ち悪くて食えねーよ

705 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:41:58 ID:siTR+ZEK0

中華料理屋とか、大衆洋食屋とか、
オープンキッチンってのは、
ウチは安いけど、使いまわしとかしませんよ的な
意味合いがあったのかもね。

刺身のつまとかパセリとか大好物だから鬱・・

706 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:44:51 ID:Bj+Tot5a0

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.へ
　　___ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾑ　　i
　「ﾋ_i〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゝ　〈
　ﾄ　ノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　iニ(()
　i 　{ 　　　　　　　　　　　＿＿＿_ 　　　　　　　　　| 　ヽ
　i　　i　　　　　　　　　　／__,　 , ‐-＼　　　　　　i 　　}
　|　　 i　　　　　　　　／（●) 　 ( ● )＼　　　　　　 {､　 λ
　ト－┤.　　　　　　／　　（__人__）　　　＼　　　 ,ノ　￣ ,!
　i　　　ゝ､_ 　　　　|　　　　　´￣` 　　　　　|　,. '´ﾊ　　　,! 　
.　ヽ、　　　｀`　､,__＼　　　　　　　　　／"　＼　ヽ／　Thank you for 松屋　吉野家
　　　＼ノ　ﾉ　　　ﾊ￣r/:::r―--―/::７　　ﾉ　　　　／
　　　　ヽ.　　　　　　ヽ::〈； . '::. :' |::/　　 /　　　,. "
　　　　　　　 `ｰ､　　　　＼ヽ::. ;::：|/　　　　　ｒ'"
　　　　　／￣二二二二二二二二二二二二二二二二ヽ
　　　　　| 　松屋　吉野家　常連勝ち組
　　　　　＼＿二二二二二二二二二二二二二二二二ノ

707 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:45:18 ID:9QvsT2NT0

つーかそんなものを消毒する為に胃があるわけでしょ？
コンビニのおでんがやばいとか
コンビニ弁当がやばいとか
外食産業やばいとか、冷凍食品がやばいとか
そんなことは分かってるけど
全部拒否してたら食うものなくて死んでしまいますｗ

708 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:46:04 ID:JpAGw4H10

いつものゲンダイの手法じゃないの？
外食産業が１００％使いまわしで成り立ってる訳では無いのは明らかなんだし。
信用できる店を見つけること、出されたものは残さず食べること。これで問題無いね。

709 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:46:22 ID:DBfjsQplO

最近の日本人は過敏すぎだよな

710 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:46:32 ID:LZ3kXaN00

ロー○ンのピザまん買って車に戻ったら肉まんだった
店員に言ったらピザまんに替えてくれたけど肉まんのほうはまたゲージに戻しやがった
バイト店員だからアホ高校生なんだろうけど
もう二度と買わない

711 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:48:47 ID:RvAd6xwi0

厨房の見えないような怪しい食堂は8割がたやってんだろうな
ま、わけのわかんない店には近付かないことだ

712 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:48:56 ID:UFk6HCCX0

外食は体に悪いってあまり言われなくなったなあ、そういえば。

713 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:49:28 ID:giuPBD3V0

>>710
ローソンの直営店でバイトした事あるけど、社員が店員やってるせいか、その辺の管理は異常にうるさかったな
これだけ完璧にやってりゃ大丈夫だろってくらい
儲け度外視だったのか、そのかわりバイト管理アマアマだったけど

714 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:53:20 ID:mYMYf2le0

ぬるくなったビールに氷を入れると意外とイケルぜ

715 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:54:20 ID:WWBZhjZtO

>>707
それ全部拒否しても死なないじゃん
頭大丈夫？

716 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:55:58 ID:PGzxR0C10

>>707
俺は多少総菜とか買うけど、基本的に、ここ5年
コンビニ弁当も外食も冷凍食品も使ったことないよ

一応言っとくけど引きこもりでもないしw
ご飯たいときゃあとは適当に野菜切っていためたり
総菜買ってきておかずにしたりでも何とかなるもんだ
自炊っても豪華な飯を作る必要ねーし

717 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:56:20 ID:DBfjsQplO

俺の友達なんか居酒屋で他の客が残して帰った料理勝手に
自分のテーブル持ってきて食べたりしてるけど、あれって犯罪なの？

718 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 00:57:26 ID:siTR+ZEK0

スレざっと見たけど、
「どこでもやってる」ってのはいつものゲンダイｗｗって感じなんだね

信頼できる店ならばOKか

719 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:00:04 ID:DBfjsQplO

>>716
よく自炊する時間あるな

720 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:00:06 ID:PGzxR0C10

>>717
それに関しては、その客がお金を払った料理だから、
厳密には違法になるかも知れんわな。
ただ、金払って出た時点で権利を放棄したとみなされるのは
確かだろうし問題ないと思うよ。
いちいちそれで訴えるのは、次の客に回せなくなって怒る
吉兆くらいだろう。

721 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:00:26 ID:SceBDP7JO

天ぷらの衣はがす方が手間じゃね？
仕込んでおいたの使った方が早い。
パセリとかレモンはありえそうだけどな。

のり、納豆は可。
それがだめだったら開けてないスティックシュガーも廃棄になっちまう。

722 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:01:18 ID:P3r+qabt0

>>719
俺の場合、遅くなりすぎたら朝に回す。
腹減りすぎてどうしようもない時は仕方ないから野菜スープ作るけど。

723 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:01:22 ID:F07G9Vva0

鮮度が命、みたいな食品は除いて、
一回も手をつけなかった商品の使い回しの何が悪いのか分らん。

724 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:02:04 ID:PGzxR0C10

>>719
朝一気に１日分メシたいといて、夜の分はこの時期だから
タッパに入れて冷蔵庫へ。帰宅したらチンする。
昼の弁当は朝飯を量多く作ってそれを半分突っ込む。
夜はスーパーで総菜買って好きなように食う。
体裁さえ気にしなければ用意から食い終わるまで３０分もかからん。

もちろんカレーをいちからとか、ロールキャベツだのトンカツだの
作れと言われても困るがw

725 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:02:48 ID:DRGP0Quu0

>>724
外食しないの？

726 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:04:30 ID:PGzxR0C10

>>725
昔飲食店でバイトしたらもう食えん…滅多にしない。
人づきあい上でとかでない限りは。

727 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:04:36 ID:pjqdJB+V0

高級料亭でやってたことが問題なんだろ

728 ：J('A& ◆XayDDWbew2 ：2008/05/19(月) 01:04:51 ID:cOjrYVo2P

>>719
さっと作れば15分くらいでそれなりのものが作れるだろ。
加工食品が増えてしまうけどな。

729 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:07:35 ID:P3r+qabt0

>>724
俺は、飯は一週間分小分けして冷凍してるな。
オカズはトータル20分くらいでできるものにしてるな。
鳥ハムみたいな作り置きを休みに作って常備してるけど。

730 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:09:01 ID:EZyQTCng0

もう５年以上前の話だが、昔ジョ○フ○のバイトしてたんだが、店長がそういう指導してたの
見たことがある。
ソースを間違えたステーキを水で洗って
ちょっと焼きなおしてソースかけるってやつ
肉は硬いし客も怒ってクレームに
なったけどな・・・・
マニュアルどおりにやってるのに
怒られたらどうすりゃいいねんって
思ったわ・・・

731 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:10:52 ID:DBfjsQplO

飯を冷凍するってよく聞くけど大丈夫なの？
熱いものを冷蔵庫入れると熱が中にこもって傷むっていうじゃん

732 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:11:48 ID:PGzxR0C10

>>731
うむ、いきなり入れてはダメだ。
朝飯食ってる間にタッパに入れて放置しとくと
結構さめるぞ。

733 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:13:58 ID:IVldZr3T0

よーし外食やめる
でも明日行くんだけど
あさってからやめる。

734 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:15:18 ID:PGzxR0C10

>>733
お前はダイエットを明日からやるとか言いながら
「今日は食いだめ」とケーキむさぼる主婦かw

735 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:15:33 ID:P3r+qabt0

>>731
容器に入れる→冷めたら冷凍

736 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:18:22 ID:THmB8UJc0

>>252
は自分以外の人間は全て敵だと思っている。なんか疲れそうな人生だな。

737 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:18:52 ID:gLP2G9bO0

俺の親父はもうかなり前に
「レストランのパセリなんて使い回してるから絶対に食うな」とか言ってたな。
冗談半分のつもりが予言になってて親父もビックリだろうなw

738 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:21:05 ID:HyrL3z+U0

チェーンの居酒屋で働いてた事あるけどそういうのは無かったな。
むしろ、料理長が居酒屋にしてはプライド高くて
そういうこと冗談でも言うとすごい怒られた記憶が…
バイトはバイトで店のために原価減らそうなんて意識ないし。

ただ、まるまる捨てるのはもったいないってことで
使える客の残りはバイトのまかないだったけどな。
うまかったし気になら無かったよ。
焼肉食べ放題もやってるとこだったからタン塩残してくれるとありがたかったｗ

739 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:21:45 ID:+zergZ4VO

別に当たり前に使い回しはしているよ

いまだにやってるんだが何が問題なんだい？

昔から当たり前なのにね

740 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:22:37 ID:zD+bfsB10

食べ残しのお持ち帰りはダメって言う理由がわかった！
食中毒云々なんて上手い事言ってたけど本当の理由はこれだったんだ

741 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:23:08 ID:X3WBAmIH0

ラーメン屋でバイトしてたけど、
使いまわしってのは想像も出来ない。
何しろカウンタしか無いから厨房は
客に監視されてる。笑

742 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:26:46 ID:r++sOBATO

>>730
肉を水で洗うとか、二度焼きとか有り得ないな。
まともに料理をしたことない奴の発想。
その店長最悪だな。

つーか自分がよく知る業界がニュースになると
いかにゲンダイがいい加減で乱暴な書き方してるかがわかるw
外食産業で働いた経験の無い奴の過剰な心配っぷりも
ちょっと笑えるな。
ファミレスみたいな学生バイトだらけの安レストランや
吉兆みたいな家族経営で閉鎖的なとこでなければ
まず無いって、こんなの。

743 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:32:30 ID:gK3Wbmw60

>>730
同じと思われるファミレスで働いていたが、そういう事やった事もないな
けど当時の店長候補にそういう規格外な事をする人がいて、何度注意してもやめなかった
まぁ自分はパートで働いていたから、その時点で見下されてたのかもしれないけどな

744 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:32:59 ID:nGCU5iJOO

開封してない海苔とかはよくないか？

745 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:35:36 ID:9S7c6OowO

マック、ミスド等ファーストフードですら、
調理後、何時間以上かたったら廃棄なのにねえ。

746 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:37:11 ID:Ab4d91YK0

>>745
最低の店だな。
地球温暖化とか言ってる場合じゃないだろ。

747 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:38:22 ID:0I98691wO

パセリとメロンソーダに入ってるさくらんぼはガチだぜ

748 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:40:18 ID:zuDYUX2d0

> 朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されていなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、生卵も使う。
これは許す

あとはひでえな
飲みのこしとかねえよｗ

749 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:41:37 ID:zD+bfsB10

トッピングのさくらんぼはよく使い回ししました

750 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:42:00 ID:NoEHPWavP

今度から残したお料理には注射器でからしをいれるというのはどうか？

751 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:49:36 ID:KwFRsACM0

食べ残しはグチャグチャにするってルールを客が実践すりゃいいじゃない

752 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 01:52:22 ID:IL919ws+0

ゲンダイがやたら喚いてもスルーされまくりな理由が良～く分かった。

753 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:04:49 ID:4ypJjFoI0

やっぱマックの食が安全ということか

754 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:06:27 ID:X0bJvqFO0

中国様に都合悪い事が起こると、食い物ネタだな
日本人は食い物の事だけはキレるからな

755 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:09:09 ID:XW5wYqIiO

生唾入りのビアガーデン

756 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:10:16 ID:MvqQ5JbFO

これは年金未納問題と同じだな
やっちゃいけないんだけど、みんなやってる

バレたら非難するけど自分もやってるみたいな

757 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:12:19 ID:PqN/xXhIO

俺も料亭で働いてたけど使い回しは日常茶飯事だったよ
たまに、ふざけて精子とかウンコとか入れたりもした

758 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:16:39 ID:2JKxD8200

ラーメン屋最強

759 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 02:17:11 ID:TJsf8ysKO

それはねーよ！
ガキはもう寝ろ！

760 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 03:21:19 ID:wo7cEo4E0

ほんとかね？そんなのバレたら一発でOUTなのに。バイトも見てるだろーに。
昔、ビアガーデンでバイトしてたけど、そんなことなかったよ
残りものは店が終わってから、従業員でタンクに残ったビールのアテにしてたけどね。
面白いのは、客の食い残しを下げて帰った時、皆で
「これはOK」「これはOUT」って、選別した事だな。
オヤジが汚い箸でかき回した様なのはさすがに嫌だからね。
皆、吉兆じゃないが「手つかずの料理」にこだわってた。

761 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 03:36:35 ID:jLbRYBBx0

カレー屋なんか、使い回ししてもバレないだろう。

762 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 04:16:02 ID:OOe9ZZyn0

おしゃれで高級なフレンチでも客の飲み残したワインを集めてソースに使ってるところ多いな
ボトルに残っているのじゃなくて、グラスの中に残っている飲みかけ
唾とかクチビル伝いの油とか入っているだろうに
どうせ煮詰めるから、大丈夫なんだってさ
オーナーシェフのところは確率高し。

763 ：J('A& ◆XayDDWbew2 ：2008/05/19(月) 04:45:50 ID:cOjrYVo2P

>>762
何か毒物混入されてたらどうするんだろ。

764 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:15:18 ID:4ypJjFoI0

知ったこっちゃない

765 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:17:30 ID:iUytXKDi0

関西は「もったいない」と称してよくやっているね。

でも、その「もったいない」は食べ残しが勿体無いじゃなく、
材料費の出費が勿体無いなんだよね。

766 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:18:17 ID:4MHBxcpMO

汚ねええええええ
普通に有り得ない

767 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:26:02 ID:lr+DclBcO

ファミレスチェーン店でバイトすりゃわかるが
ファミレスは使い回しは有り得ない環境になっている。
変わりにバイトが作るからちょっと失敗作も入るw

768 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:26:46 ID:MT/y3PGDO

ファミレスで働いてるけど、普通に有り得ない
バイトの人間が多いからしないだけかも知れんが

769 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:27:02 ID:xMdKl1pK0

いい？コックなんて疲れちゃってるんだよ。中卒または低偏差値高校でて修行に入って‥、
先輩になぐられるわ、苛められるわ。

それでも頑張ってちょっと気取った店だせば、愛人つれたオッサンとか、アホ芸能人とか‥
正直食っても死ななきゃいいレベルでやる。
美味い、マズイってそんなの九割が先入観。とくに雑誌やテレビの宣伝で来る客は全部そう。

770 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:27:25 ID:CoAPk33Q0

文句があるなら、俺のIDを超えてからにしてくれ！

771 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:28:26 ID:Z2bQOTKi0

店名出せよ

772 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:30:02 ID:lOcKjFMx0

>>770
コープか・・・・・・

773 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:31:28 ID:ojfpTmF40

だから言ったじゃん
他に店でもやってるって・・・

774 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:36:15 ID:rofDOBcfO

某老舗料亭では、食べ残されたお料理を仲居頭が率先して食ってた。
多少手をつけてあっても平気。
宴会の撤収作業中に手付かずのデザートを両手にひっつかんで消えたのにはドン引きした。

いやしいばばあと思った。

775 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:38:42 ID:i/qCD/qRO

>>769
アホか

776 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:39:06 ID:XX/T3rREO

そんなこと今更すぐるw

777 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:43:48 ID:ojfpTmF40

これは食のリサイクルであってエコなんですよ。
環境に優しいのです。
気づかない方に非があるのであって、店に非はないよ。

778 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:47:11 ID:fEQge+rvO

有名どこはファミレス以下なのか？

779 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:50:06 ID:apJ8YeNrO

俺がバイトしてたファミレスなら考えられんな。
普通はたぶんないだろ。
ごく一部だと信じたい。　
高級料亭がこんなにズサンだと不安は残るが…

780 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:51:59 ID:D//+GK630

手間かける時間があるからこういうこと出来るんだろきっと

781 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:56:17 ID:dyF6h5J80

今度わざと食べ残しした刺身に黄色ブドウ球菌か０-157を付着させてあげよう

782 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 06:57:45 ID:ZsUnQdlM0

居酒屋はツマの使いまわし
船盛の魚の使いまわしは常識です

783 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:00:15 ID:ITFM3lkBO

サンドイッチ屋の緑のパセリは使い回しに見える。
いらないからパセリぬいてとか言わないとつばの飛んだ雑菌パセリとサンドイッチを一緒にされそうだな。

784 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:01:49 ID:ZV+6BTpC0

ファミレスで使いまわしなんてしても意味ない。
相対取引で肉屋、魚屋から仕入れているわけじゃないだろ。
大量発注で一般レストランよりはるかにコスト競争力もあるだろう。
食材の無駄になる率などコストにオリ込み済み。

使いまわしをして効果があるのはもちろんグルメを気取ったレストラン。
一発はったりの利くような食材使ってあとはゴミみたいなもので埋め合わせるが、
その『バリューはったり食材』を使いまわせれば利益倍増。
ま、だまされるアホな消費者の方が悪い。

785 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:02:22 ID:KLBIC2LoO

俺が働いてた店では一切無かったな

786 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:05:45 ID:zeEwTz2xO

別にいいんじゃねぇ、まだ食べれる物をポイポイ捨てるより。

787 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:06:52 ID:M03Mdc4KO

食の裏側を知ると何も食えなくなる

788 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:07:19 ID:fiquy6Ph0

>>786
金とらないならな。

789 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:07:29 ID:gF19L5jo0

>>786
じゃあ、堂々とうちでは使い回してますとメニューにでも書いとけばいんじゃない。
それで売れればな。

790 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:12:10 ID:eJxdQiy00

>>788
正直、いくら衛生的だからって
無駄に作ってまだ食えるもんまでポイポイすぐ捨てる店よりよっぽどイメージいい
それにコンビニは薬入れ過ぎで不味いｗそれに高いｗ

791 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:12:41 ID:dyF6h5J80

食べ残しにシアン化カリウムをふりかけてみてはどうだ？

792 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:13:34 ID:Z2bQOTKi0

>>790
うちは使いまわししてますって
メニューに書いてあって売れると
思うか？

793 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:13:50 ID:L4laD3ry0

■□■ 株価操作だけじゃなかった！金のためなら人殺しも辞さない外資ファンド □■□
［2月6日9時42分配信読売新聞］
>日本たばこ産業(JT)と日清食品、加ト吉は冷凍食品事業を統合し、
>国内最大の売り上げになる2600億円企業にする、と2007年11月22日に発表した。
が、本日これが毒餃子事件の影響で解消されたと発表される
日清の筆頭株主は、米系投資ファンドのスティール・パートナーズ・ジャパンである。
この合併は、ＪＴが安定株主となり、外資のスティールの動きを牽制する為と言われている。
それが駄目になった。これが毒餃子事件の真の目的だった可能性は極めて高い。
ＪＴ株インサイダー疑惑も消えていない。
※ちなみに、ＪＴの最近の新聞広告には竹中平蔵氏が登場しています。
　また、スティールの広報代理人は、郵政民営化の世論操作を請け負った「プラップ・ジャパン」です。

794 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:15:13 ID:MzNi5KyO0

原価考えると、大衆的なところではもうやるだけ馬鹿馬鹿しい
それはそれでボッタと言われるかもしれんけど

795 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:15:23 ID:7+QveON10

いろいろな飲食店で働いたが、客の残り物を流用する店なんてなかったぞ！

796 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:16:34 ID:eJxdQiy00

>>792
書くまでも無く分かってるだろそんなことｗ
分からんのか？
それに、逆にメニューに衛生のためポイポイ捨ててますなんて店も売れないと思うけどね

797 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:19:23 ID:wtyQ8tCMO

外食はバイキングに限る

798 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:21:16 ID:eJxdQiy00

大体外食なんてその程度だってこった
本気で気になるんなら外食なぞせずに、ちゃんと家帰って一家団欒でもしたほうがいい

799 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:22:46 ID:RrJ2S+OD0

居酒屋でバイトしてたけどさすがにこれほどひどくなかった
ただ、焼き魚の上にのっける赤い生姜の棒みたいなのだけは
使い回ししてたな

800 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:23:27 ID:J+DhwwQs0

いろいろな飲食店で働いたが、客の残り物を流用しない店なんてなかったぞ！

801 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:23:38 ID:Z2bQOTKi0

>>796
書いてなきゃやってないと思うのが
普通だと思うがな
まぁオマイさんのとこは、そうじゃないんだろｗ

802 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:24:26 ID:4J6LHU3J0

グルメというより、只の『見栄っ張り合戦』それが日本のお洒落レストラン‥

803 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:26:27 ID:J+DhwwQs0

刺身のつま、残した酒（調味料に使う）使いまわし普通だろ

804 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:29:46 ID:eJxdQiy00

>>801
俺はただの社会人だよｗ
でも外食がそんな綺麗なもんだなんて幻想だよｗ
ちゃんと家で食えよｗ

805 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:30:54 ID:Bm+r5t5CO

元有名居酒屋チェーンでバイトしてたけど、飾りの大葉、笹の葉とかは完璧つかいまわしだったな。
さすがに余りの料理は捨ててたけど。

806 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:31:16 ID:mLv6i3DCO

そもそも
お残しはゆるしません。

807 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:31:43 ID:este5onb0

食べる前に『おいしー』を言ってしまった‥、知り合いのスイーツ（笑）

808 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:32:01 ID:Z2bQOTKi0

>>804
普通の社会人なら、たまに飲みに
行ったり、外食したりしないのｗ？
まぁ聞いてもないのに、わざわざ
社会人と言うあたり、お察しだがなｗ

809 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:36:19 ID:l8hn5rLYO

ふうん
食べ残しに毒を入れて帰ったら
誰か死ぬってことでいいのな
どこでも

810 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:37:57 ID:U5spjHCR0

俺がバイトしてtピザや。店長が絶対使い回しとかよしとしなかったな。
傷んだ野菜を安く仕入れてきれいなところだけ使ってはいたが。
結局つぶれたけど・・・

811 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:40:30 ID:eKOAojY3O

>809
それでも構わないのが社会人様とやらの総意なんだろ。

812 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:41:30 ID:nEGPar38O

俺がバイトしてたレストランでは、使い回しも賄い行きも無かった。
が、たまに殆んど手の付かない残り物を下げると、
客の使ったフォークでシェフが必ず味見。
『美味いじゃねえか！』って文句を言いながら残飯入れへ。
世間知らずだった俺はそのシェフが、衛生観念が無い奴と嫌ってた。

813 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:42:37 ID:FpWiLFHj0

>韓国料理では

比較されてもな。。。

814 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:43:08 ID:TzyseZyp0

これは中古の電化製品でも新品として売ってよいという事と同等だろうな。
何かしらの販売側の処罰が必要。

『セカンダリー・フード』はレストラン側が必ず表示せねばならない。
これでいいじゃない。違反したら厳しい罰則。

815 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:44:24 ID:sLqCcZt2O

例えば残した料理に｢うっかり｣薬物(違法じゃないやつ)をぶち撒けちゃって
でも使い回しするとは思わないから店には告げず
その残飯が回って来た客が食べて副作用かなんかで健康被害を受けた場合は
法的にはどうなるの？

816 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:44:26 ID:eJxdQiy00

>>808
お前が俺を外食関係者みたいに言うからなｗレッテル貼られちゃかなわんわｗｗ
行く時も、飲みにぐらいだな
飲みになら食いもん殆ど取らねーし
食うにしても分かってて食ってるけどなｗ
付き合いだから仕方ないかｗ

817 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:44:59 ID:+Nn18hFI0

スーパーの生鮮品リパックもモッタイナイ精神です

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818 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:46:59 ID:QxlVFlxZO

ロイヤルホストで皿洗いした事あるけど。
少しは使い回しして欲しいと思う位大量の残飯が出た。
まぁ昔の話だから、今はどうか知らんが。

819 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:48:09 ID:GBfe3Let0

>>11
君よく見てるね。正解ww

820 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:49:47 ID:FOJt4yBY0

しゃべるとツバがとぶから食品にかかってる

821 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:55:05 ID:wL97QQ610

俺がバイトしてた回転寿司は業者におろしてたな
残飯の寿司をまとめて寿司弁当にしてオフィス街で売ってた

822 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:55:49 ID:r5SeKtWY0

>>1
そんなことよりそれを取り締まる法律がないことの方に驚いた。

823 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 07:57:37 ID:9T3YE3b3O

>>822
取り締まるまでもない常識

だった。

824 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:01:09 ID:p6XYrc/O0

先進国の飲食店で食材を使いまわししているところなど無い。
本当に豊かな国がそのようなことはしない。
豊かというのは金銭的バロメーターとともに『金、金』と利潤を突きつめない余裕、
とその人間性。

まだ日本はコレラや赤痢を経験していない中世前だとおもわれる。
なんにせよ虚構のグルメ文化。

825 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:05:43 ID:euX+03w90

法律的には「食べ残し」有無の表示を義務付けるのが楽なんじゃないかな
衛生条件とかの規定だと既に一定のものがあるだろうし

826 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:06:17 ID:5gpiu6Uk0

<丶｀∀´> 日本ウリ化計画は着実に進行しているようニダね

827 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:07:00 ID:xlxderPx0

>>824
無知は恥ずかしい

828 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:08:20 ID:CoAPk33Q0

>>827
よく読めよ。　>>824　は、一文字目を縦読みだ！

829 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:09:47 ID:OZgEvKmRO

>>827
変な奴は相手にするな

830 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:12:13 ID:Tu9M5BG80

未開封の納豆や海苔なら気にならんな

831 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:13:02 ID:TZBqJ13uO

>>817
魚屋に関していえば
リパックするのは前日と売価が変わる場合とか
売り場で商品の包装に穴が空いてるとか
異物混入とかそんな場合ぐらい
あとは魚はどうしてもドリップがでるから
ひどい場合はリパックする

その場合も消費期限はちゃんと調整してるよ。

832 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 08:14:27 ID:jPJDpLPp0

コンビニ店員だけどありえないよ。
賞味期限前のものでも下げるもん。勿体無いけど。

833 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:28:24 ID:wL97QQ610

ランチや定食ががヤバイみたいだな
単品で注文するのが危険が少なそうだ

残りもんに下剤混入テロはやべえな
下剤って即効性だろ
俺は残さない主義だから
使い回し店で肝炎移されてるかもしれないけど
パセリでいきなり下痢が始まって残り物食ったって確信したら気絶するかも

834 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:43:57 ID:RuVxWkO30

よく利用する大衆中華料理店のご飯が怪しい
ご飯に茶色のネバネバした物が混じってるし
食べ残しのご飯をゴミ袋に放っておいて、後でそれを炊飯器に戻してるかもしれん

835 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:47:39 ID:RuVxWkO30

>>761
たしかにバレないなｗ炒飯とかも
まあ、美味くて腹下さなけりゃ何でもいいけど

836 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:48:28 ID:TiJk/3md0

仮にどこでもやってるとすると、何で今まで表ざたにならなかったのか？
日本が誇る強力な愛社精神があったからか？
コンプライアンスは遵法ではなく上の指示に従うこと。

837 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:50:37 ID:ewvYvTxV0

>>833
ランチに限らず外食は止めるべきだね

ベランダで野菜栽培したり肉はきちんとしたところから買う

そして自分で調理する他ないね

838 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:58:12 ID:Kdfu5glxO

>>837
どーやって屠殺されてるかも
知らないのね
ゆとりｵｿﾛｼｽ

839 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 09:59:24 ID:ewvYvTxV0

>>838
じゃ、自分で飼育しないといけませんねw

840 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:00:15 ID:zjhnf2Lv0

吉兆は高級店なのに使いまわしてたから
問題になったんで、
安い店の客は「きっとそういうもんだろうな」
と覚悟してるよ

841 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:02:12 ID:ba8Py7sw0

高校の頃、喫茶店とビアガーデンでアルバイトしたけど、使いまわしなんか無かったよ。

バイト達皆で食ってたしwww

842 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:03:39 ID:MzNi5KyO0

>>836
つまりどこでもやってないから表沙汰にならなかったんじゃないか？
ゼロじゃないだろうが、いくらなんでもそんな当たり前と言うほどには

843 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:15:34 ID:HEmY5XUu0

そのうち、使い捨ての食器以外はダメだってケッペキショーが出てきたりして（ｗ

844 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:15:35 ID:Kdfu5glxO

>>839
wそだな
だから漏れは
鶏しか食わん
とかいってみる

845 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:16:19 ID:wL97QQ610

>>842
パセリだのレモンだの
使い回しの噂はずっとあったけどな

たぶん使い回しを出す店も
使い回しを食う客も
日本の水や食い物をあんまり考えずに単純に信用してたんだろ

ニュースになって初めてじっくり考えて
肝炎やHIVなんかの病気や不衛生さの危険に気づく
飲み屋なんかは今まで通りだろうけど
昼間やってる店で使い回ししてたオーナーは焦ってるだろうな

846 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:17:04 ID:TwcqBMJYO

>>737
君ん家だけではないから、ビックリしてないよ

847 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:19:35 ID:ewvYvTxV0

>>844
鶏は大丈夫なの??

848 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:19:43 ID:eKsF67b20

当たり前だろ。
食い物屋や旅館なんていう波が大きい商売ならやってて当然。

>>836
中国ギョーザのように死なないからに決まってる。
いまさらマスゴミにくるくる踊らされてる方がドアホ。

849 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:26:44 ID:OUVnIb3tO

あやまれ！真面目にやってる俺の実家にあやまれ！

850 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:27:53 ID:Kdfu5glxO

>>847
自分で絞めるw

851 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:29:09 ID:TnRdpSL6O

ぶっちゃけ、ベロッと舐めるのがデフォのスプーンや
凸凹だらけできれいに洗えそうもないフォークを（加熱洗浄したとしても）使うのは
よく考えるとキモいよな。

ホームレス寸前のおっさんとか池沼なんかも口に入れてるんだぞ。
例えばフリマなんかで中古食器や中古スプーンなんてキモくて買わないよな？
なぜ飲食店なら違和感なく使えちゃうんだろう？

852 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:29:18 ID:Ae/7ktma0

クルクル寿司は何処から食べ残し？１週回ったら食べ残し？
２週目からは使い回し？

853 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:31:23 ID:QsnuUWVw0

>>1
そもそも貧民向けのレストランでは手付かずなんてまずありえない
接待とかで金持ちがくる料亭だからこそ使いまわしができる

854 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:32:53 ID:E4akuswI0

>「割烹店のなかにシカツという隠語があるんです。
>資源活用を縮めてシカツ。親方が“シカツにしろ”と言ったら、使い回ししろという意味なんですね。
>汁だけ飲んで具のアサリが残っていたら、熱い汁を加えてシカツ、エビのてんぷらは衣をはがしてから揚げ直し、
>天丼にしてシカツというわけです」

シカツを行って死活問題に発展する店舗が続発しようとは、このとき誰も夢にも思っていなかったのである・・・・・・。

855 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:33:22 ID:TnRdpSL6O

>>852

まあ、客の前に用意されて箸つける可能性がなきゃ新品扱いじゃないの？

856 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:34:18 ID:tqZ/J/IrO

>>852
お前が吸ってる空気は他の誰かの肺に入った空気醸し廉な

857 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:38:16 ID:IllwVvgA0

バイト先では手付かずの料理は客に使いまわすことはなかったが、従業員のまかないに使われた。

858 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:40:10 ID:cRitMGd70

「田舎に泊まろう」で晩ご飯が終わったところへ来たから家族の食べ残しを見繕って出してたよ。

859 ：季節はずれの彼岸花：2008/05/19(月) 10:40:16 ID:tBfdsGyH0

外食ではよくあること
自炊するのがよろし

860 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:41:20 ID:OBEMa/skO

和食、イタリアン、町の食堂、カラオケ屋で働いてたけど、使い回しは無かったけどなぁ…
まぁ、和食屋以外は潰れたんだけどねｗ

861 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:42:49 ID:QvZZxmM/O

使い回しは、素人にはオススメできない、諸刃の剣。

862 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:45:16 ID:0+EcQzt+0

>>822 >>823
基本はしょんべん刑だからねｗ
飲食業の許可でも『仮設（加熱に限る）』でも「刺身を提供します」とHPに記載する馬鹿がいるからねw。
構造的に問題のある建物（ビニールハウス）で飲食をやったりとかw。

863 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:47:06 ID:0N7iBCta0

パセリなんて洗って使いまわすものだったよ。
扱いは食器と一緒だったよ。

864 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:47:22 ID:TnRdpSL6O

でも少し感心したのは
使い回す際に多少なりとも手間をかけてることだなw

海老天のコロモをわざわざはがしたり。

865 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:48:52 ID:tpfVX8+aO

喫茶店に行くとチェリーの尻尾は必ず切断
レストランにてパセリやクレソンを切断

866 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:49:29 ID:FYTqI6Ke0

韓国の使い回し度は群を抜いている。
客が食べ切れないほど小鉢が出てくるから、殆ど食べ残される。

867 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:53:23 ID:8IkKh+oz0

食べ残さない俺みたいな客はホント迷惑なんだろうな

868 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:53:48 ID:XZXPPBFWO

ちょっと汚い店だけど鶏の唐揚げがやたらとうまい店を知っているのと
家のお客さんでもあるからそこはよくいくんだが
使い回しは創業以来無いとのこと
個人店クラスだと噂になるだけで致命傷だし
そんなんで味は落としたくないそうだ
価格はお客さんが減るけど泣く泣くあげるしかないともいってたな

869 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:54:09 ID:Nl6ZEY1f0

うちの店はさすがに食材は使いまわさないけど
菊花とか敷板とかは洗って使いまわしてたよ
あれ無駄に高いから

870 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:54:21 ID:HR3Ytd3I0

吉兆みたいな料亭は、自分で飯を食う為に行く店じゃない。
大事な客を接待したり、お祝いや冠婚葬祭の食事で、いずれも大切な人がいる場面。
でなきゃ、一人20000円なんてカネは出さん。
つまり、料亭での使いまわしは、大事な人に残飯を食わすと言う、あってはならない、とんでもないことなわけで。
有名であっても旅館とか割烹やファミレスみたいな、自分が腹減った時に食う食事、
その使い回しの有無とは問題が異なる。
なこともわからんで、記事書いてんじゃねえよ。

871 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:57:00 ID:1TSkIDXB0

自分の食い残しは全然平気なのに、
人の食い残しは身内でも嫌。

何なんだろうな、この感覚。

ま、でも、本当に飢えれば、落ちてる物でも食うけどさあ。

872 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:57:10 ID:qgKtaS5O0

>>カニ食べ放題店でやたらに焦げたものが出てきたことがある

俺は解凍、冷凍を繰り返したような味の無いパサパサのが出てきたな。
秋葉の酋長？とかだったかな。

873 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:58:10 ID:a3Q8phtC0

俺、漬物や酢の物が苦手で食わないんだが、再利用なんてされたら嫌なんで、付けあわせの小皿で出てきたらソースをかけて残すようにしてる。

874 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 10:58:23 ID:6/UyrkkW0

>>870
接待みたいなものは「そういうこと」を折込済みで行くもんだ。
使いまわし大いに結構。ただしきれいに洗ってからにしてくれ。
あるいは金払って「料理を購入」したんだから持って帰らせてくれ。

875 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:08:18 ID:4zYL8WKbO

使い回しとは違うけど俺が働いている一流ホテルでは袋に入ってない箸とかナイフ・フォークなんか床に落としてもそのまま客に出しているよ
パーティーで余った料理は回収して別の宴会の料理に使うのは当たり前
何時間も常温でテーブルに置いてあったバターは集めて調理に使うのも当たり前
ちなみに丸ノ内にあるホテルな

876 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:08:27 ID:6/UyrkkW0

>>786
同意。

>>789
そういうのはわからんようにやるものなんだよ。
萎びたパセリを使いまわすのは料理人の目が悪いということ。

877 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:17:15 ID:VJeN6XoxO

今後オレは食べ残した物にタバコのヤニを塗っておく。
出された物がヤニ臭かったらオレの食べ残しだと思ってくれ。

878 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:18:13 ID:TDpXj1of0

>>875
>何時間も常温でテーブルに置いてあったバター
ほうほう。
普通バーターって下に氷を置いて冷やしてあるんだけどなぁ。
お前が就職してる脳内一流ホテルでは違うのか？

879 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:29:51 ID:sry4PnNi0

流し素麺は　最上流にいる客以外は
使い回しを食べてることになるよな
回転寿司とかもそうだ

中華の宴席の円卓もそうだ
卓が回って　他の客の前にあった皿が目の前にきた時点で　使い回し
唾が飛んでるかもしれない　不潔だ

880 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:31:17 ID:JriSfHAU0

大手の鮮魚販売コーナーで、毎晩賞味期限を書き換えてるとこあるなあ。
24時間営業のはずなのに、いつ書き換えてるのか不思議だった。

881 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:31:58 ID:EanncJm+0

>普通バーターって下に氷を置いて冷やしてあるんだけどなぁ。

バーター？
>>879
その場で握ってもらえばおｋ
俺はどんなに回っていても、流れている物を持ってきたら喰わずに即帰るようにしてるよ

882 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:33:24 ID:+aQCtSCQ0

>>878
バターは普通酸化するんじゃね

883 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:34:59 ID:TiJk/3md0

値段とバーター

884 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:36:15 ID:lqhbMEEmO

>>879
あれはまだサーブ中で、残してはいないと思うが。

まあ唾液のコトなんかで不潔に感じるなら、食べない方がいい。

885 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:37:32 ID:ZBCFV2060

自分で炊いたご飯に
簡単なものならおかずだって自分でできる
外食なんかしないで
自分が作ったものを食べるのが一番
質素が一番

886 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:37:58 ID:FYTqI6Ke0

>>881
＞俺はどんなに回っていても、流れている物を持ってきたら喰わずに即帰るようにしてるよ

回転寿司の意味分ってる？
寸前に握ってもらったものが食いたいなら普通のすし屋行けｗ

887 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:38:24 ID:iFpJr96o0

騙して金にしたもの勝ち
騙して大金溜め込んだもの勝ち
騙しても自分さえのし上がったもの勝ち

これが日本の常識、世界の常識

888 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:39:12 ID:CBXKbZB00

飲食関係で一度バイトすると外食できなくなるね。現実を見ちゃうと食えない。

889 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:40:22 ID:iPsy6XtzO

出されたものは黙って食え。残すな贅沢者がぁっ！

890 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:40:34 ID:5labwARXO

いろいろと都市伝説はあるがファーストフード、ファミレスはそこら辺は、マニュアル化されているんで、まずありえない
むしろ、その都市伝説を信じて「大手もやってるんだから」と考えてる個人経営の店がやばい

891 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:42:28 ID:aLVmk29a0

　こんなことやりそうな店では、無色の調味料？（にがりなんか面白そう）を持ち込み、
食べ残しにかけるようにしたら、面白いことになりそうだな。

892 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:43:06 ID:+CiwVd6U0

ファミレスは、使いまわしなんて無いんじゃない？

893 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:43:23 ID:MhpZHBU50

吉兆グループでは客が残した残飯をリサイクル、天ぷらのコロモを外して揚げ直し
椀物のハマグリが残って厨房に帰ってきたら、出汁を加えて次の客に提供していた
吉兆グループでは２０年前から残飯を資源確保の目的で残飯を出していたことが
警察の事情聴衆で明らかになった、料理してしまえば刺し身の消費期限も解らない
恐いのは感染病で前の客がモシＢ型肝炎のキャリアだったら感染しているかも
宴会の席では唾も飛ぶし、くしゃみャ痰も、年配の客層が多い吉兆グループの
懐石料理はベツの隠し味が利いている、ワサビも回収して、ワサビ醤油として
再利用、夜の懐石料理の値段が、御一人様４５０００円出して、一生治らない
病に感染するのか。

894 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:44:48 ID:1gYdWY400

＞８７９

んなこといったら、鍋はつつけない
ましてや、〆の雑炊なんて

895 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:45:51 ID:2LTYLoSzO

どこでもやってる、はどう考えても誇大記事。
モラル云々以前に、焼き直し・揚げ直しは味が落ちる。
高級和食のプライド高い親方がそんなのを許せるはずがない。
あれだけ仕入れや仕込みにこだわってるのに使い回しなんてしたら意味ないじゃん。
単に船場吉兆とその東北の旅館の親方がどうしようもなかっただけだろ。
記者はその旅館告発しろよ。

896 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:47:50 ID:QLgUmfJkO

昔バイトしてた焼肉店は肉の使い回ししてたな。

897 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:48:02 ID:SqgJvCuDO

俺がバイトしてた料亭ではやってなかったな

898 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:48:54 ID:T+O8QWvb0

残り物再利用されたらイヤだから、
俺は農薬持参して残り物にたらすようにしてるな
そのおかげで、再利用されずにすむよ

899 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:49:24 ID:1gYdWY400

>879

内臓とか牛タンとか食べないの？
いろいろ言ったら何も食べられないよ

しかし、吉兆のやり方は詐欺もどき
あのやり方がOKなら
鮮度とか、焼き加減、揚げ加減とかどうでもいいことになる。
高級料亭の癖に。

900 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:50:02 ID:FYTqI6Ke0

>>895
＞あれだけ仕入れや仕込みにこだわってるのに使い回しなんてしたら意味ないじゃん。

同意。
ほんとブランド名に弱い民族だよなぁ・・・

901 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:50:15 ID:sry4PnNi0

>>894
まさしくその台詞を　腹話術婆も言いたいかもしれないんだろうねw

>>896
ハナマサなんて使い回しだよな　ずっと冷蔵ショーケースに出しっぱなしで
他の客の唾が飛んでるかも知れない　不潔だろw

902 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:52:09 ID:5dmBegkEO

人のつばとかきもい

903 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:55:57 ID:1gYdWY400

＞９０２

おまえ、好きな子のリコーダなめたことあるだろ？

904 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 11:58:17 ID:DU8lS+C9O

ウチの社長｢吉兆はイイぞ～」って自慢しまくってたのに、残り物使い回し食わされてたのね。哀れ

905 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:01:56 ID:C6x2fhc5O

バイトしてた某居酒屋チェーン店では一切してなかった

906 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:08:16 ID:WFvQhWu50

http://www.youtube.com/watch?v=RvqnDB1Wlik
本仮屋ユイカが１２日の笑っていいとものゲスト出演で問題発言！

「いつもは（大学の授業の）出席カードを友達に出してもらってるけど、今日は「いいとも」に出ることみんなにばれてるから、友達に頼めなかった」

日常的に友人たちに代返を頼んでるとは、なんと悪質！
日大芸術学部は何か対策しろよ！これで単位あげて卒業させてるのか！
http://www.nihon-u.ac.jp/institution/gakubu.html

907 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:14:02 ID:63MlLCJJ0

結構高い寿司屋でバイトしてたとき、宴会のコース料理で余った煮物はそのまま使ってたし
コースの寿司だと残りまくってるから全部集めれば数人前分になるから取っといて
出前の注文の時そのまま出してたよ
刺身のツマは赤味の時は少なめに盛って捨てたけど
白身の時は多めに盛って後で洗って使うのは当たり前だった

908 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:14:34 ID:dCQac13m0

まあ残すより食った方がエコだよな。

909 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:23:48 ID:G12o35QB0

これからは
「残飯の使いまわしは死刑」でいいんじゃね？

910 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:25:01 ID:XZXPPBFWO

食べられない時は希望者に持ち帰ってもらえよ
そうしてでも物の回転率あげたほうがいいだろ

和食の～御善とかさ

911 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:28:33 ID:fYDT9EKsO

都内にある中華料理店の「小洞〇」って店も働いてた当時、平気でやってたな～

工場と店は鼠とゴキブリわんさかだったw

912 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:28:56 ID:H+q6Jx40O

少なくとも俺が学生の時にバイトしてた地元で有名な味噌かつ屋はつかい回ししてなかった。
残飯のキャベツやら漬物を大量に破棄してたぞ。

913 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:30:24 ID:5nUnPKQ90

どこでもやってるなら全部摘発して潰せ
食品業界は甘すぎ

914 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:32:34 ID:Xy7z1/LV0

温めなおし揚げなおしは手間がかかる上に味が落ちる。
まともな料理屋は絶対にやらない。

915 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:35:05 ID:3PdnDJ2D0

どの業界でも程度の低い組織はあるわけで、、、
だからといって、高級店でやられたら誰しも怒るだろ？
安心料込みで高い金額払っているわけだ

８万のソープ言って４０のババァだったらどうする？

916 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:36:13 ID:1gYdWY400

＞９１４

高級料亭なんだから、味が落ちることをするなんて失格だよね
どうせ、わからないだろ、ということみたいだが

吉兆に通ってた食通は味音痴ということだな

917 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:45:17 ID:IbjbMHsuO

一度出した料理は長時間客らが会話したり盛り上がっる席にある訳で　　　　　
唾液とかも飛んでるだろうし汚いし使い回しされたら気分悪い！　　　　　　　
そう言うのは、まかないとして自分達で食べろよ

918 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:52:14 ID:dpmjpdKU0

店先で並べて量り売りをしている店は嫌だということになるよねw

919 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 12:57:36 ID:r++sOBATO

>>890
使い回しはしないにしても
落としたもんを平気でだすアルバイトは結構いるだろ。

920 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:00:24 ID:Qzyyw/D90

>>878
875を援護してやるが、今時バターの下に氷を引いてるとこは少数派だろ
最近の店は大抵、皿に盛ってあるだけだったりするのがトレンド

エシレとか氷で冷やしてないだろ？

921 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:26:26 ID:MSvbTQ9Y0

>>916
そら雄山も凹むわな
山岡と和解するわな

922 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:27:51 ID:KLBIC2LoO

>>888
俺は値段的な意味で食えなくなったｗ
原価の倍ちかくになってたりするからなあ
まあ店側だって生きてるんだから仕方ないんだけどｗ

923 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:29:49 ID:0r3eEJNN0

なんか２、３件しらべてみんなやってるっていうやり方って

小学生がお母さんに

「みんなが持ってるから買って」

っていう言い訳のようだな

みんなって誰よって聞くと２、３人しか答えられないし

924 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:35:05 ID:1gYdWY400

＞９２２

倍じゃ採算取れないでしょう

925 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:36:40 ID:sry4PnNi0

>>910
俺持ち帰り希望したけど断られたよ

ホテルのビュッフェだけど

926 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:39:38 ID:0r3eEJNN0

持ち帰りを許可して
持って帰ってからしばらく経って食べて
腹壊したとクレームが来るのが怖いからなぁ

927 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:40:53 ID:G/QLOl+5O

毎日飲食の仕事してると感覚が麻痺してくるんだよ
使い回しは単なる流れ作業の一貫だよ

928 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:42:23 ID:HEmY5XUu0

>>922
おいおい。飲食店なんてまだかわいい｡
ペットボトルのコーラやお茶の原価なんて…

929 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:43:06 ID:9IVC6RKM0

さっき、イトー○ーカドーで床に落としたレタスを
そのまま商品棚にのせてた男性店員がいますた。
名前チェックすればよかったｗ

930 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 13:48:25 ID:xjvzb+r0O

むしろファースドフードのが新鮮な気がする

931 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:00:30 ID:XR+JAVEW0

>>929
そんなのOKじゃない？
田舎だと道端に置いて売ってたりするしｗ

932 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:01:45 ID:1arNPjDO0

レストラン店主なんていうのは『神』になれるわけだから‥
その気になればなんでも食わせることができちゃう。
客の生殺与奪を握ってるわけだし‥

当然客なんかよりは存在は上。

933 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:02:19 ID:1SB7tsnC0

>>52
なに笑ってんだ
おまえが食ったものが新品だとなぜ思う？

934 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:05:32 ID:JKUDSzf5O

そういえば、ミートホープの時の関連ニュースで、回転寿司とかも結構使い回ししてるって載ってたな
乾いたマグロをヅケにして丼にするとか。

あとスーパーのパック刺身も、具体的には忘れたが何かやってるらしい。

935 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:12:30 ID:rKBKX3pK0

近年流行の
「勿体無い」
という考えから来る行為が全部道徳的に善なる行為かというとそうではない。
もちろん物質的な無駄を作らないというのは合理的・道徳的ではあるが
自分の支出を抑えるためなら単なるエゴイズム優先の上での行為である。

そのために他に残飯を出すなどという礼を失した事を強いるなら
更に傲慢なことではないか。

無駄にしたくないなら自分の食事に出せばいいではないか。
それが無理ならできるだけ残せないような料理やシステムを作りなされ。

936 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:14:06 ID:QfYAaakt0

使いまわし実名密告

>>226　ガスト（店舗不明）　パセリ使いまわし

>>710　ロー○ン（ローソン？店舗不明）　一旦売った肉まんをゲージに戻す

>>730　ジョ○フ○（ジョイフル？店舗不明）　一旦焼いたステーキを水洗いし再度焼きなおし

>>911 東京都内の小洞○（小洞天？）　日常的に使いまわし

さあみなさん、どんどん実名で密告してください！
でも自分の発言には、ちゃんと責任もってね！

937 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:23:22 ID:EMAl4lYL0

レストランのパセリの使い回しは有名
漏れは絶対に外では食べない

938 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:33:13 ID:sk47Doyp0

『勿体無い』などといって客に使いまわし残飯出して、
自分と自分の家族には新鮮なよいものを食べさせる。
それがオーナーシェフの心意気

939 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:41:14 ID:yuvJb2uO0

いわゆる高級と言われる店で学生時代ずっとバイトしてたが
流石に食材の使い回しはなかったなぁ。
器に使うカニの甲羅や伊勢海老の頭、添え物の花びらなんかは回収してたけど。
どうしようもないときの「３秒ルール」はあったようだｗ

940 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:54:19 ID:6kVLK8ky0

みんなでやれば怖くない

941 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 14:55:58 ID:rgWODWs+O

飲食チェーン店３店(デ○ーズ、○楽亭、さぼ○ん)でバイトしたことあるけど、使い回してることなんてなかったよ。
料理つくる係と皿洗う係は別の人だし、細々やりとりする暇なんてない。
都市だからかな？暇な飲食店は怖いね…

942 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:12:37 ID:4zYL8WKbO

>>878
客が食べる頃には氷も水になっているんだよ

943 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:16:19 ID:Ej8Vcg0h0

田舎で、昼間は観光客、夜は地元客の多い小料理屋でバイトしてるけど
地元には食材が豊富なお陰か、使い回しなんて考えられないです。
ってか、忙しい店なんで、客から戻ってきた食べ残しは
一瞬目視で、残された品目と量と状態をチェックして、
次の瞬間には皿を傾け、中身をごみ箱に移し
その次の瞬間、皿を、洗い場の洗剤の入った桶に入れてしまいます。
戻ってきた皿の残飯から、再利用可能な部分だけ拾い出すより
新しい食材を使った方が、断然時間も手間も節約できます。
お客様は代価を既に払われている上で、残されておられるのだし
食材がもったいないと思うから、残飯を目しチェックして
お残しにならないように、調理やサービスを工夫してゆくわけです。

残飯再利用って、どう経費節約に結びつくのか、正直わかりません。

944 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:23:51 ID:rxhCd3IXO

以前、近所のラーメン屋(常に行列の絶えない人気店)も
スープ使い回しで業務停止食らってた。
にも関わらず未だに行列は絶えない。謎だ。サクラとしか思えん。
大して美味くもないのに、井○

945 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:30:02 ID:cjzztjRN0

ラーメンのスープもやってるって話。
元々濁ってる系の残したスープを煮だてるんだって。
㌧他

946 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:31:36 ID:FYTqI6Ke0

豚骨系はヤバイって事か・・・
まぁ豚骨は臭いから元々食わないけど。

947 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:31:45 ID:6kVLK8ky0

結局経営者のモラルの問題さ
一番最悪のパターンは、個人的な店かつ
経営者が社長の場合で、料理人じゃないとかの場合だ
トンでも指令が飛び出すんだな。経営者だから利益直結だし必死だからね

あれ？そういえばあそこの店のババアも似たような感じだな
次に何が出ますかねｗ

948 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:32:34 ID:cjzztjRN0

>>941
○楽亭はカルビを頼んでも写真と全然違うグチャグチャの形をした肉が出てくるからな。
古い肉をタレに漬け込んでるって噂。
ファミリーカルビだけじゃなく、和牛カルビでもグチャグチャ肉が出てきた時は、
文句言って食べないで店を出たよ。もちろん金は払わずに。

949 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:40:09 ID:1gYdWY400

>948

あそこは、お寺、お墓の隣にあったりして、シュールだな

950 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:52:12 ID:yuvJb2uO0

まあラーメン屋の場合は大半の店が客の目の前で飲み残しのスープ捨ててるだろ。
厨房が客から見えないような構造の店は何とも言えんが。

>>945
あなたのお店では利益につながらないんだろうけど、
回転数よりも客単価で稼ぐ高級店ならではの問題じゃない？
食材単価もよそより高いだろうし。

951 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:54:24 ID:GGF/iZY00

居酒屋なんかでとなりのおじさんグループが帰り間際に「これよかったらどう」とか言われて、
刺身や唐揚げなんか食べたことがある
ああいうのは別にかまわないよね？

952 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:55:31 ID:EX3ZFa6u0

まったく手をつけていなかったとどうして言い切れるんだ？
ベロベロなめて戻したかもしれんのに

953 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:58:23 ID:fYDT9EKsO

>>936

ちなみに小洞〇は15年くらい前の話だw

今はしらんよ
焼売はうまいからたまにはおみやするwww

954 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 15:58:39 ID:k4RFFBXY0

本当に勿体ないのは食い残しじゃなくて、
はけなかった在庫食材だもんな

955 ：　：2008/05/19(月) 15:59:55 ID:99cbmehv0

切腹まだ～（・∀・）／口＾チン☆チン☆。

956 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:02:46 ID:doB+6bVLO

しょっちゅう行ってた居酒屋で
大将が魚の匂いを確認してから調理するのを目撃してから
怖くなって行かなくなった

957 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:04:34 ID:ovwx6K3k0

これからは再利用できないように
食べ残しをバラバラぐちゃぐちゃにしようと思うんだ。

958 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:05:50 ID:GAHN/3UH0

食べ残したら罰金しろｺﾞﾙｧ!システム搭載のお店は安心していいと思うんだ。

959 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:07:34 ID:EDF7fPfI0

>>956
確認するだけましじゃないか

960 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:07:48 ID:PQ98Vgce0

>>929
野菜は地面に生えてるのを知らないのか

961 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:07:56 ID:S7aI7nFt0

フード・シェアリング

962 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:09:17 ID:Ej8Vcg0h0

>>957
御行儀は悪いけど、自衛策としてはひとつの方法かも。

以前に、友達の家に遊びに行ったら
皆で出前をとろうという話になって、私もお相伴したんだけど
食事の後、皿洗いだけでも手伝おうと、台所へ行ったら
友達のお母さんが
「出前のお皿は、あまり綺麗に洗ってしまうと
お店の人がもう洗わずに、そのまま使っちゃうかもしれないから
簡単に食べ残しだけ流したら、そのまま返した方がいいのよ。」
って、言ってたのを思い出す。

963 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:09:53 ID:7TG+USa00

一方韓国では
客は食べ残すものの中に爪楊枝を仕込んで
残飯再利用をやめさせた

964 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:11:11 ID:SsoYgM2vO

死ねよ！

965 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:19:26 ID:Nl2iKUyq0

飲食店で付け合わせのパセリやチェリーを残したら当然再利用するよね。
これに青酸カリ入れて店を出たらどんな騒ぎになるだろう。
店の責任や如何に。

966 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:28:40 ID:ftNe77d+0

>>965

犯罪示唆として通報したいくらいだ。
あんたの責任のほうが重いと思う。

967 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:32:44 ID:Tp/3i2Hy0

ゲンダイ自体、電車の通勤客が読みまわししてるだろに。

968 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:37:48 ID:ftNe77d+0

再加熱なりして衛生面だけは気を使ってね。
可愛い子の食べ残しなら厨房で消費されてるかも。

969 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:41:32 ID:ThfA8jr00

そういえば前にバイトをしていた店で片付けの時に
客の食い残しを全力で食っている奴がいたな～

970 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 16:55:43 ID:TI3bbrTD0

昔の資料を読むと、どこの貧民街でも「残飯屋」と言うのがあり
その残飯を喜んで食ったという。勿論残飯と知ってて金を出してた
年収２００万円以下の人は変なプライド持たず、喜んで喰え！

971 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:23:07 ID:FVWtF1Pp0

>>929
漏れは、マックでポテト3本くらいカウンターに落とされて
そのまま渡されたから、
「落ちた分補充するか、新しいの持ってこいボケ～」って
交換させたことある。

972 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:28:43 ID:snnzbDZW0

某ファミレスの「山盛りポテトフライ」で
上の方だけ揚げたてで中は冷めているのを出された
ことがある。
文句言ったら、下げてその下げたものを
揚げなおして持ってきた。

その頃は食べ残しを使いまわすなんて考えも及ばなかったから、
作り置きしていて冷めてしまったものが出されたのかと
思ってたけど、食べ残し使い回しだったのかも('A`)

ファミレスだって店長がクズだと
何やってるかわかんないよ。

973 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:33:13 ID:piq2lSLn0

居酒屋で刺身食べるのはいいけどツマは食うなよ。
あれこそ何度も洗って使うんだからな。

974 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:33:23 ID:p9sJFP9HO

知り合いが旅館に勤めているが、
どこも何かしら似たような事はやってるらしいぞ。
色々、話聞いてたら、旅館の飯なんかとても食う気がしない。

975 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:36:47 ID:pxEMiwb90

日本の外食はこんなレベル。馬鹿なバイトに馬鹿な幹部。こわ～～～～いwww

976 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:39:10 ID:4VRaeZP10

>>975
内食産業といわれる総菜販売なんかも同じだけどね
自分で調理しようとしても、食材自体が産地偽装のオンパレードだし
日本人の商売のレベルが中国あたりと何も変わらんってことだ

977 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:40:01 ID:ftNe77d+0

>>973

洗ってるんならいいじゃん。
別にはじめて盛り付ける場合だって収穫からの過程でどんな衛生状態かわかったもんじゃないよ。
器に盛って特別不潔になるわけじゃない。

978 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:47:01 ID:7vKlR2N0O

食べ残ししたら箸で二つに割るとかして使い回し出来ない様にしろよ

979 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:48:45 ID:fKQ1mORB0

>>967　わろたw

980 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:56:07 ID:6kVLK8ky0

>>978
それを綺麗に復元するのがプロの自慢さ
ようこそわが店へ

981 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 17:57:57 ID:ftNe77d+0

食うものに困ったら何でも構わず食うくせに。

982 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:04:28 ID:D//+GK630

>>981
話し変わりすぎ

983 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:06:10 ID:vsNyXHHbO

昔バイトした和食店では、食用菊を使い回してたなあ。
米も、食器洗い用の水で炊いてたし。
一応、天皇陛下も宿泊された事のあるホテルの中の店だったんだけどなあ。

984 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:11:44 ID:yuvJb2uO0

>>929とか>>973とか神経質すぎないか？
レタスはもしかしたら落下したダメージのことを言ってるのかもしれんが
元々土の上のものなんだから床に転がろうが何にも問題ないだろ？
大概の家庭は一番外側の葉は捨てるだろうし、中の葉も洗うわけだし。
刺身のツマにしたって洗ってんなら何も問題ない。俺は食う。

985 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:26:43 ID:IE/GYnweO

ファーストフード(ケンタッキー)で働いてたが、使い回しとか有り得ん。
手間もかかるし、それ以前に倫理的におかしい。
考えらんねぇよ。

986 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:40:38 ID:FYTqI6Ke0

>>984
＞刺身のツマにしたって洗ってんなら何も問題ない。俺は食う。

君だけだと思うよ？
ひょっとして、回し飲みや友達が手を付けた弁当とか平気で食える人？

987 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:43:18 ID:i//uUQvf0

>>985
あたりまえだ。安いのは捨てたほうが早い。

高級店があやしい。
しかし、貴様もオレも、縁が無いから、実害ない w

988 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 18:51:35 ID:TFJdsKHG0

飲食業界では、食べ残しじゃないけど、一日、二日前の料理を「アニキ」っていう。
豆知識な。

989 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:01:34 ID:yuvJb2uO0

>>986
友達だったら全く問題ないが。
今は抵抗感じる奴のほうが多数派なのか？

990 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:12:01 ID:mOQr/KGC0

第一、同級生でコックになったやつ思い出してみろよ。勉強できない、与太者‥
そんなのが店持って流行ったとしてモラルなんか維持できると思う？
それでここ最近のメディアのマッチポンプで『料理人はスゴイ』みたいな勘違いが始まった。

だが悲しいかな人間の出来は変わらない‥、店が流行って、金が儲けできればokくらいの考えしかない。

991 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:22:03 ID:6kVLK8ky0

>>989
回し飲みは彼女でもだめ。
もちろんキスはいいんだが、
変かな俺ｗ

992 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:25:45 ID:RSkOMfYJO

万引きもみんなやってるので、やっても大丈夫なんですね

993 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:31:46 ID:MVOBG3zYO

俺がバイトしてた所はバイキングだったから使いまわしみたいな事はしてたな。余った料理を新しい料理の上にキレイに盛りつけてた。
これも使いまわしになるのかな？特に違和感なくやってたけど…

994 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:36:24 ID:wdhQeDSjO

三年ほど前の話になるけど…岡山の某所にある｢かつ○｣てとこで、四人で昼メシ食ったんだわ。
で当時やたらと健康志向だった俺は、一緒についてくるパセリも残さず食べてたの。
聞いたら、みんな｢食べない｣っつうから俺が四人分全部食べたら…夕方４時頃からエライことに。
下からそりゃあもう｢ピシャー、ビシャー｣の大騒ぎ。で、急激な脱水による強烈な頭痛。
急性腸炎でぶっ倒れちゃいました。
アレってやっぱ使い回してたんだろな。もうどうでもいいんだけど、あれ以来パセリは食えなくなっちゃいましたとさ。オシマイ。

995 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:42:57 ID:ZHK5UH87O

>>993
取り皿に分けてなけりゃ大丈夫だろ
バイキングの大皿は問題ないと思う

996 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:43:28 ID:jITvXvW50

カミングアウト
添え物の菊花は使いまわしてます。

997 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:51:26 ID:Ab4d91YK0

>>986
そりゃ食えるだろ。

‥お前食えないの？

998 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 19:57:45 ID:P5sFFawX0

食えない奴は人間として弱すぎ。
ただ、だからといって店がやっていいのかどうかはまた別。
でも、確実にやってるであろう。

世界に向かって宣伝した「もったいない」の精神の究極ではないか。

999 ：因果応報：2008/05/19(月) 20:08:03 ID:TBR6xtTPO

輪廻・涅槃における平和と幸福への、
あらゆる願いの宝蔵にして願いを意のままに叶えることができる、
宝石の如き仏陀の教えの光明を輝かせよう
そして、仏教と衆生の持宝たる大地を育み、
守護する御法神よ汝の徳の高い偉業の大海が広がり
金剛のように固く、慈悲をもって全てのものをお守りください
百の歓喜を備えた天授の法が、我々の頭上に留まり
四徳の力が増大しチベットの三区全土が幸福で円満な時代で満たされ、
政教が盛行しますように
仏陀の教えが十方に広がることによって
世界中の全ての人々が平安を享受できますように
そして、チベットの仏教と衆生の吉兆なる陽光と
十方に広がる吉兆なる光明の輝きが
邪悪な暗闇との戦いに勝利しますように

輪廻転生ね!!
　　　　　ﾍﾟｷﾝｯ!　　☆
　∈～ ^o^)っ―[] ／
［自由西蔵］ (｀ハ)-c<T_T)ｷｭｩ

1000 ：名無しさん＠八周年：2008/05/19(月) 20:09:55 ID:6kVLK8ky0

１０００

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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