【船場吉兆】 "全店で食べ残し使う" 「先代の『もったいない』指導の流れ」「手つかずと食べ残し、違う」と社長★４

もったいない精神って
海外では美談のはず

ずっと残飯を出してたのかｗｗ
もったいないと思ってるのなら従業員が食えよｗ

もったいない精神は結構。
でもそれで２万３万も料金取る理屈にはならない。

>>946
あーゆー所に行ける方々は､
あれだけの汚点を出して､かつ自らもその被害に遭った(可能性が高い)場所に再び通うとかなくね？
接待には使えないだろうし｡

>>950
今なんか恥ずかしくて顔出せねーだろうなｗ

おもてなし(笑)

予約→キャンセル
予約→キャンセル
予約→キャンセル
予約→キャンセル
予約→キャンセル
予約→キャンセル
半年後に潰れる

残飯でもよろこんで食べてるんだからいいだろｗ

いつまでも湯木佐知子の使い回しも
やめればいいのに

浅草の250円弁当で生活している俺が勝ち組。

たしかにウマイものもあるんだけど、
小学生が作ったヘボ料理を高級料亭で女将の解説付きで出されると
「へ〜なるほどお」とかいいながらうやうやしく食べてたという実験があった。
残飯ぐらいなら喜んで食べてしまうってことだなー。

岸朝子とか有名人には使いまわしはしないだろ。普通なｗ

出されて残った料理は食べかけだろうが手付かずだろうが
食べ残し
だろ。

頭腐ってんなこの婆

>>1
使い回しが許されるのは
食費をやりくりしてる一般家庭だけだろ、、(うちなんか毎日だ、、orz

それ商売人がやっちゃあマズいべｗ

散々既出だが
もったいねえんなら賄い飯として食えよ

別の客に出して料金二重取りでウマーしてんじゃねえよ詐欺料亭め

手つかずかどうか、どうして分かる。

『もったいない』というプロパガンダで人を戦地に駆り出すこともできるわけだし‥
あの領地は獲れたはずだ、あともう少しで勝てたのににもったいない‥

古き日本の基盤、『本音と建前』の建前が崩れてきちゃってるんだから‥、
「金とってんのに、もっていないもへったくれもねーだろ」という市場主義。
しかしいまさら鎖国するわけにもいかん。首吊りと同じ‥

西洋のように合理性と伝統がバランスし、まったりするにはあと４〜５００年かかるのではないか。

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>>967
> 「金とってんのに、もっていないもへったくれもねーだろ」という市場主義。
市場主義だの拝金主義だのと言う前に、客に黙って使いまわしをするのは
古来からの倫理的にも現代の衛生的にも非難されるだろうよ。

もう少し脳内整理してから書けや

博多店の社長もきちがいだぞ。
忠実に従う料理人を、えらいと思うみたいなことを
言ってた気がする。
忠実に使い回しする料理人を評価してるきちがい。

●ぼ八でも同様の行為と、元バイトがブログで証言ｗｗｗｗｗ


http://ameblo.jp/dokuonokabunikki/entry-10095098604.html#cbox

もったいない精神まで　いやなイメージにもってったな…

まあ、そういうルールにしちゃえばいいわけだよね。
食わないと決めたものははじめから手をつけないとかいうマナーにしちゃえばいいわけだし。
一種のバイキンとグ考えればいいわけでしょ。

料亭店舗の隣りに「KICCHOアウトレット」を開店して安く提供すればよかったのに

>>966
おもてなしの心で。

>>945
うん、違うと思うよ。
船場吉兆のは、もともと賞味期限が切れてたから
「残飯」じゃなくて「生ゴミ」だったね。



悪かった。
修正するよｗｗｗ

↓おもてなしの心で一言

>>973
食わなかった分で次の客から金取るなら、
その分残した奴の分を安くしろと...
バイキングなら食い放題にしろと...

皆さん、手付かずの物はぐちゃぐちゃに原型を崩すか
見た目では分からない様に爪楊枝を数本刺しておきましょう。


これは、不正防止の善意です。
非常識と思う方は、残飯でも食べて満足して下さい。

なんか中国人や朝鮮人みたいな発想の店だな

京都　吉兆もやってるよ

自分らで食えや

俺は金がないからいけないけど、おもしろい店だよな。

　　　　　　　　_,.=三三三三ﾐ､
　　 　 　 　 ,.=三三三三三三ミL_
　 　 　 　 /三三三三彡彡＝=fミﾐヽ
　　　　　 {三ミr'"　　　　　　　　ミ三》
　　　　　 l三ミl　　　　　 　 　 　　ミミﾘ
　 　 　 　 ',三ｿ 彡＝､─＝_へ �jミｿ
　　　　　　r､7={.イ◎`:}¨{'´◎�_}¨ﾘ7　　　
　　　　　　ヽi　 l -￣/l　lヽ､二ノ　}j　　　　まだまだまだ！
　　　　　　　lj　 ￣ /(_,､_,. )ヽ　　 lﾉ　　　　吉兆にはオリンピックまで頑張って貰う
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　　　　　　　　　ヽ　ヽ＿＿,. ／/ 入 　　　　　
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それを言うなら
タベノコシ
と
クイサシ
だろ

>>935
それで余計待たされるのも嫌だな…
出てくるまでに２０分かかる料理なら、４０分待ちになる訳じゃん

宴会では下っ端は料理に手をつけるなって言われていたのは、このことを言っていたんだね。
既にルールになっていたんだよ。
知らない人は本当の社会人ではない。

>>969
『客に黙って使いまわしをするのは古来からの倫理的』

昔はパン粉なんて食べ残しだし、客の食べ残しの冷や飯が後の客のチャーハンだぞ。

第一どんぶりでオカラとか煮物とか皆で端つっこんでたのに‥

>>988
>昔はパン粉なんて食べ残しだし、客の食べ残しの冷や飯が後の客のチャーハンだぞ。
どこの焼け跡闇市だよｗ
そんなアホな倫理があったら、大阪梅地下の串カツだってソース二度漬け禁止になってない。

>第一どんぶりでオカラとか煮物とか皆で端つっこんでたのに‥
アホう。
家庭料理と他人と同席する食い物屋を一緒にするな。
他人と皿をつつくのは中華料理で、だから中国では肝炎が蔓延してるんだ。

アホのゆとりが知ったような事を言うな。

まあ外食なんて、多かれ少なかれコレでしょ。
喫茶店やファミレスの、サンドイッチとかの付け合わせパセリや
ピクルス程度なら、昔からほぼ当たり前だし。

991

>>988
うちは昔中華料理屋だったが、客の食い残しをチャーハンにしたりとか絶対無いぞw
本物のバカだなお前はw

そこらの食い物屋と高級料亭じゃイメージがかなり違ってくるわなあ

>>1
>佐知子社長は数分後に再び現れた。「ほかの店で使い回しは
>ないのか」との質問に、「ないと思う」と答え、「手つかずの料理を食べ残しと表現するのは
>ニュアンスが違うと思う」と釈明

使い回しを知らなかったと言ってるが、この言い分だと知っていた可能性がかなり高い。

日本料理は手で直接つかんで食べるヤツは誰もおらず、箸で食べるから、
残り物は全部手つかずになる　→　リサイクルしても問題なし　という感覚　　ｗ　
　　　　　

>昔はパン粉なんて食べ残しだし

　チャーハンはしらんが食べ残しでパン粉できないよ

今もやってる店多いよ
外食行くならそれくらいの覚悟は持つべき

とりあえず>>417を忘れないようにしたい
どっか取材にいけよ

吉兆が高級料亭では無い事が分かって良かったよ。

高級料亭の誇りなんてこれっぽっちもなくて、驕りの塊だったんだなw
もう解散したらいい

1000場吉兆

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