【船場吉兆】 "全店で食べ残し使う" 「先代の『もったいない』指導の流れ」「手つかずと食べ残し、ニュアンス違う」と社長★２

・本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった
　船場吉兆（大阪市）。「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は
　食べ残しとは違う」と強弁した。高級料亭の不祥事はどこまで広がるのか。

　「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」

　湯木佐知子社長（７１）は７日夜、大阪市の本店前で、まず２日に発覚した本店での
　使い回しについて頭を下げた。報道陣が「佐知子社長は使い回しを知らなかったのか」
　「なぜ公表を控えたのか」と質問すると、「下げた料理は私の認知する領域ではない」
　「営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、発表すべきだとは
　思わなかった」などと答えた。

　博多店での使い回しが明らかになったのは、約３０分の会見が終わり、佐知子社長が
　店内に入った直後。代理人弁護士が「博多店では使い回しがないと言っていたが、
　一部あったことが判明した」と切り出した。

　報道陣の要求を受け、佐知子社長は数分後に再び現れた。「ほかの店で使い回しは
　ないのか」との質問に、「ないと思う」と答え、「手つかずの料理を食べ残しと表現するのは
　ニュアンスが違うと思う」と釈明した。

　その約１時間後、福岡市の博多店で河合元子店長と前村政紀料理長が記者会見をした。
　前村料理長が心斎橋店（大阪市）で勤務していた当時、刺し身の添え物を使い回していたと
　述べ、さらに河合店長が天神店（福岡市）でもあったと説明した。前村料理長は「雲の上の
　人のような前社長が言うことがすべて。洗脳状態だった」と、使い回しに異議を唱えられ
　なかった雰囲気を強調した。

　博多店の会見後、船場吉兆の代理人弁護士は朝日新聞の取材に対し、「全店舗の
　全従業員から今後聞き取りをする」と述べた。
　http://www.asahi.com/national/update/0508/OSK200805070092.html

※前：http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210187067/

先代の名前にウンコなすりつけか

外食産業でその言い草はないだろ。

手つかずといってもツバ付やんか

手つかずは食べ残し、残飯でオケ
客が手をつけたかどうか、監視でもしてんのかね？ｗ

>>2
死人に口無し　ですから・・・

このばばあが消えないと船場吉兆に再生は無いということは内外とも本人以外すべてが感じてることだろう

ニュースでお品書きが写ってたけど、すげー高いのな。
お腹いっぱい食べたら、庶民が１カ月食べていけるおｗ

これはさっさと店仕舞いしたほうがいいな・・・・。

前社長＝こいつの旦那じゃね？

おいしそう！

>手つかずの料理は食べ残しとは違う


船場吉兆ｵﾜﾀ

取り敢えず老害ババア氏ね

もったいないなら、家畜のエサにするなり、肥料にするなりすればいいじゃん。
食材費を浮かすために使い回しただけなのに、そんなふざけた言い分けないわ。

どこでもやってる事

>>1
ニュアンス違うのは
おまえの存在だろｗ

>>10
婿養子でしょ。生きてるし…

船場吉兆のゴミ箱はなんもあらへん

Q　では手付かずの場合は料金を取らないようにするべきではないか？

↓

>手つかずの料理を食べ残しと表現するのは
>ニュアンスが違うと思う

店側の言うこっちゃねえな。

これで完全に詰んだな
ばあさん空気読めなくて残念

MOTTAINAI

>>14
それ以前にまかないとして自分たちで食べればOK

ニュアンス違うって言い張るなら別に会見開かなくてもいいじゃん
文書かなんかで済ましてさ
わざわざ来てくれるお得意様(笑)がいるんだろ

板長以下、その下の職人達．今後働き場はないでしょうな．

まぁ１００歩譲って「手付かず」の料理を「もったいない」から出すのが悪いというのなら、
手付かずの料理を出ないようにするにはどーしたらいいと思う？

先代の社長って腹話術の亭主のことじゃないの
創業者なら先々代のはず

材料費を浮かせるために再利用かｗそれで高い料金を取っていたわけだｗ
詐欺だろｗ

数時間常温で放置された刺身・・・

もうあかんね

もったいもったいないない
もったいもったいないよ

食べ残しは確かにもったいない。
たが、一回売ったものだろ？
金とって客に出すな。
タダで俺によこせ。

>>23
まかないでもいややで
例えばハエが止まって６時間もほっとけば
菌の数が発症するレベルの数千万個に達するわけだから

湯木佐知子社長は湯木正徳前社長の妻で、
吉兆グループ創業者の故貞一氏の三女だろ。

これはひどい

>>23 それ以前にまかないとして自分たちで食べればOK
誇りある職人はそんなことするかい．なぜ手付かずで戻ったのかって，悔しいらしい

大阪人は残飯を食う民族

「もったいない」の精神と食い残しを他人に食わせる精神はまったく別のものなんだがな。

居酒屋とかの安い店なら許せる
高級料亭がやるのは許せない
こんな理屈が分からないばあさんは引っ込め

＞手付かずと食べ残し、ニュアンス違う

いやｗまがりなりにも高級料亭を名乗ってるところが
お客に対して一度さがって来た数時間前に調理した
冷めた料理をレンジでチンして再度違う客に提供したり
する事自体間違ってるだろｗ

しかもその料理って下手すれば客の会話中に飛んだ唾液や
客が吸ったタバコの煙が這い回ってる代物かも知れんのに・・・

>>39
安い店でもイヤだろｗ

＞手つかずの料理は食べ残しとは違う

板前のはしくれだが、この発言は信じられない。同じものだ。
一度お客さんの前に出したモノはどのような状態で戻ってこようが二度とお客に出せない。
料理人はもちろん、飲食店従業員にとって常識だと思っていたが・・・

>>27
腹話術は前社長とこいつの間にできた
長男喜久郎(元取締役)だろ。

手つかずの料理でも対価として客から金を取っている物を
再度別の客にだして金を搾取する時点でどんな言い訳も無駄

ニュアンスの問題ではない。言い訳もここまでくると惨めすぎて
みてて哀れになるな

>>23
板長「客の残り物食べるなんて貧乏くさいことしたくないｗ

利益率抜群の経営手法だね。

先代から生きていた時代からのようだけど・・・

牛肉の石焼、サーモンの焼き物（時不知鮭じゃなくって）、マグロとイカの
刺身盛り合わせ、フルーツゼリーのデザート・・・懐石じゃないよな。その
枠を乗り越えるような料理、メニューを最初のうちは目指していたってのは
分かるんだけど、今や陳腐なﾅﾝﾁｬｯﾃ懐石だ。

どうせ吉兆なんて行けるような身分ではないので関係ないが
私にとっては安いスナックでの付きだしの手付かずや食べ残しのほうが深刻である

すげえなこいつ。ダライラマとこいつの間に何があったんだろうか。

http://hissi.org/read.php/mnewsplus/20080508/LzJmQkNieTEw.html

>39
安かろう悪かろうでも、やっていいことといけないこととの区別くらいはしろよ。

しかし吉兆で働いていた板前は、これからどうすんのかね。
もう、どこも使ってくれないぞ。
場末の定食屋のバイトも中々見つからないんじゃないのか？

刺身とか乾燥しまくりんぐｗｗｗ まさか霧吹きで艶だし…

残飯高級料亭
婆社長「うちは最高級の残飯を使用していますので、一人前5万円になります。」

正直、死んだり重症で病院運ばれたりせずおいしく食えればどうでもいいよ。
嫌ならこの店が潰れるだけだし。たいしたこっちゃない。


そんなことより、死んだり重症で病院運ばれたりする食い物をどうにかしろ。

別にそんなことしなくてもそれなりに利益上がってたんじゃないの？
できそこないの婿とった時点で破滅決定か。

もったいない、というと聞こえはいいが、やってるのは2倍の値段で売ること。
簡単に2倍の価格で売れるんだから、これは店にとってはオイシイ。

ファミレスだって、間違って他の席に出しちゃった料理は作り直すというのに。

「これは残飯ですよ」と伝えて出してりゃ「もったいない」にも頷けたんだけどね
新品として出してたんだから立派な詐欺だろ
論点摩り替えるな阿呆

窃盗と万引きの違い？

ザンパンと言うからイメージ悪い
ノコリメシと言おう

どこまでを手つかずとしてるのかも疑問だ

�@皿そのものに一切箸をつけていない
�A皿の上に３、４品あるうちの１品だけ食べてると、のこりは手つかずか？
�B刺身だけたべてつまを食べていないと、つまは手つかずか？
�C煮物が1個だけ残っている場合、それは客が食っていないことは明らかなので手つかずか？

いや、つか、安い居酒屋チェーンとかホテルの宴会・結婚式の料理じゃ褄や彩の野菜なんか
の使い回しは普通だろｗ

ぶっちゃけどこの店でもやってると思ってました。

吉兆からしてみれば、来た客は全部自分らの客だろうが
客からしてみれば、誰かをもてなしたい、その気持ちを料亭に託すわけだ．
食った本人以上に接待した側の悲しみは大きいね．

今回発覚したことで、大事なひいき客は離れるでしょう．．．社長は強気なことを言ってるけど、もうダメポ

売れ残りと食べ残しなら違うだろうけど、手つかずと食べ残しじゃ一緒

>>57
まぁ それを (≧▽≦)

>前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり
>下げた料理は私の認知する領域ではない

自分の保身しか頭にないって感じだな

Mottainai!

手付かずは食べ残しではない。

モラルなしって言われても仕方ないよね。確かに商売だから赤字より黒字がいいに決まってるけど、健康管理に関わる食の部分がそれやっちゃマズイでしょ。
名前だけ有名になって、金が入ってきたらそんなことどうでもいいんだ。

創価のマータイさんの運動の成果ですね。
「モッタイナイ！」

もったいないなら食べ残しはまかないに回して
自分たちで食えばいいだろ

少なくとも、調理したてではないわけだ。
ダメぢゃん。
しかも二重取りだし、税務上もアウト。

この類のことは一番初めに露見した所が一番被害を被る。
三菱自動車然り、雪印然り。

ＭＯＴＴＡＩＮＡＩですね。美徳じゃないか

手付かず＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞食べ残し＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞残飯

同じ物でも印象が違うのは何故？

贔屓の政治家や財界人もドン引きだろうな・・・

さすがにもう食いに行く奴いないだろ。
安い店ならともかく高級店なんだろ？

もう船場は潰れるだろう

吉兆が無くなるのは、モッタイナイが止むを得ない！

これでこの店が潰れなかったら、消費者は馬鹿だと言ってるようなもんだな
これに懲りずに、今後また吉兆に行くような客がいたとしたら大バカ野郎

>>56
もしかすると３、いや４倍かも

>62
どこでも普通にやってるから許されると思うなら公言してみればいい

>>45
板長は言ってみれば板前の育成者．そんな低次元じゃないよ．．．吉兆に板長と呼べる人がいれば

勿体無いなら店員で食えよ。

まぁ、そのもったいないつー美徳を蔑ろにするのが、高級店の高級店たる所以なんだがなｗ

YAKUZAが料理屋やってた、と思えば全て納得。

安い料理なら仕方ないとは思うけど、
この店はこれで何万円も料金取るんだろ？
論外だよ
外食チェーンでバイトしてたけど、食べ残しは即廃棄だったな。
外食チェーンの方が安全かｗ

他の吉兆は捨てないでまかないに使ってるのかなぁ・・・

会話中に飛散した唾液が刺身にかかっている可能性もある。

客の来ない吉兆の電気代がモッタイナイ

味の素が隠し味という先代のいうことだしなｗ
化学調味料に騙されて続けるお客さん

ひとこといえばだな。

おれ　は　JKのつばをかったことがない
。

>>33
自分たちが食うの嫌なもんを高い金払っている客に出すなｗ

>>26
お食事が終わった時点で手付かずの料理をお土産に持たせればOK

従業員のまかないとか？
佐知子社長の子供達も客に出した手つかずの料理を
　　　美味しく食べて　育ったのだろうか？

一流の料理人は食べ残しや手付かずで返ってきた料理は
必ず味見するだろう。
何故、そうなったのかを分析する為に。
昔、働いていた店の料理長がそう教えてくれたのだが…

ここは値段だけが一流なのだろうか？

潰れるだろ。一人前何万も出して、残飯や偽装食品を食いにくる奴はさすがにいない。接待客は確実にゼロになるね

食材の使いまわしなら、脱税の容疑ありなのか？

これじゃ〜、ふんだりけったりだね。まったく！

どんなもんじゃーい！

>>51
まだあるよ、この騒動の時の板長の下で修行し、独立した板前の経歴に泥を塗った．．．最悪

高級残飯亭


吉兆

残らず客に出してたから吉兆は残飯が出たことがないんです。

これまたボソボソ喋ったの？
マイクが音拾ってると思わないで

これを糞官僚どもが食っていたのならお笑い物だが・・・

逆に言えばビジネスチャンスだぞ。

「藤原紀香の食べ残し」

幾らで喰うやつおるねん。酷い話なのかよくわからんひのもとのくに。

>>26
まあ、接待とかで使うと、する側は食べたいけど箸はなかなかつけられないよ。
相手が話をしているのに食べながら聞くのは失礼だしこちらが話すときは食べながらだと失礼だし。
結構仕事で会食とかすると、欠席者の分がまるまる余ったりもったいないことしきり。
せいぜい、賄いで食べるべきだとは思う。

しかしまあ、こんな状態なら食べられなかった方が幸せだったね。

もったいないと思ったなら、内部の人間が食えば良かっただけだろ。
まかないとかでさ。

船場吉兆は前回も今回も言い訳ばかりで反省の色が欠片も見えないな

だいたいさ。
手付かずで再利用して出した料理がまた手付かずだったら
何回まで回転させるつもりだったのさ。

見た目が清潔であっても
細菌学的に清潔とは限らない。
料理人としての基本がなってないな

自分達の店がどう見られているか、上の人間には分からないようだ。
潰れた方がいいな、ここは。

>>97
使いまわした分の売上げを抜いても、仕入と売上げは合致する

やったなババァ

すごい開き直りだ。びっくり。

残ったもの捨てるのがもったいないならまかない食につかえばいいのに。

社名変更

あいりん吉兆
西成吉兆

どれがいい？？

言い訳ばかりで自分たちがなにやったのかまるで分かってないようだ。
もったいないなら手前らで食ってろ。

いちげんさんお断りのお好み焼き屋　（プライドだけは超一流）と
船場吉兆と 行くとしたら どっち？？？？

>>91
味の素を馬鹿にするのは素人。使いこなすのがプロ。
もっとも、本当のプロはグルエースを使う。もちろん醤油はカネシ。

ラーメン店も、食べ残したチャーシューとか使い回してるけど。
昔バイトしてた店で普通にやってた。

金持ちが大金払って残飯を食う
大笑いだね

数十年前にラーメンのスープの使い回しがバレて営業停止になった店が
今や地域ナンバーワンの名店になっている。
こんなこともあるからなあ。

料亭マンガだと残り物は調理スタッフの独居老人が持ち帰って調理し直して酒の肴にしていたな

まともなやつなら
味の素いれるくらいなら昆布粉いれるわ

>>108
お前はあれだろ。自分の唾液で数十回は死んでいる。蘇生法おせーて。


てーか全部残さず喰えよハイソサイエティ

雪印もハンナンも、不祥事は一度だけだったから
なんとか最低限の信用は取り戻せたんだよな

「高い銭を取れる食い残しを賄いにするやなんて、もったいないやないか！！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉兆女将

従業員で食えよカス。まかないには困らんだろ。

>前社長が言うことがすべて。洗脳状態だった
ワンマン社長の会社はどこもそうだよ。従業員は基本的に悪くない。

>>1

まーた燃料投下してやがるｗ

どっちもクソ

昔、松沢呉一のコラムで、インドの飲食店は使い回しが当り前との記述の後の「出されたご飯をきんたまになすり付けて元に戻してやろうか」ってやつ思い出したわｗ

>>80
これ見て思ったのは、三菱自の欠陥隠蔽事件。

30余年に渡り繰り返し欠陥隠蔽が行われ、３回も発覚したのにもかかわらず
「三菱側も懲りたから今なら安心だろ」と、まだ買う馬鹿がいたことだな

漫画などでは大げさに描かれるけど
客(店じゃないよ)は接待した側の器量を測るよ、慰めはするけど．

そもそも料理が手つかずだったってどう判断するんだ？
盛り付けに具体的な変化が無くても、一瞬でも箸付けた可能性はあるだろうに。
後うな丼が手つかずってどういう状態？

あんな不祥事あった後でも行ってる人いたんだね…

http://shokupakuman.cocolog-nifty.com/shokupaku/2008/03/post_1bc2.html
金曜は、船場吉兆でランチ。おいしくていいですよ！！
点心ですが、非常に丁寧に作っていておいしいです。
不祥事以降、まじめに取り組んでいるようです。
女将も私はよく知っているので、歓談しました。

残飯発覚↓

http://shokupakuman.cocolog-nifty.com/shokupaku/2008/05/post_39c7.html
船場吉兆で、客の食べ残しをとり置いていたそうですね。
とんだ話です。私もご相伴に預かったと思います。懲りない連中とはこのことです。

-----

偽装で騒がれたにもかかわらず船場吉兆に行ってた奴も相当懲りてないと思うがｗ
ご愁傷様…

>>121
そういう事じゃないと思うよ。
刺身とか生ものは特に、時間とともに雑菌が二乗で増えるから、
前の客が残した常温の２〜３時間前の刺身は、細菌量で食品といえるかどうか？

頭が真っ白になってやってしまったんだな

>>115
それで近頃どっこも似たりよったりのうまさなんだな。


無難な味にはなるが、個性は殺す。おまいらみたいである。ウワッハッハ

包丁無宿はおもろい米（ヨネ）

>>130
> 後うな丼が手つかずってどういう状態？
着衣に乱れがなかったんだろう。

手付かず→落としたもの

が混ざってる可能性とかは一切考えなかったんだろうなぁ

>>114

「いちげんお断り」のおでん屋なら祇園にあるよ。「おいと」という店。
まぁおでん屋と言い切るのも「？」だし、プライドだけでなく味も店の
格も（値段も）一流ということになっているがね。

一緒だ馬鹿

出来たてと作り置きで味が変わるのは常識

そういうことを上司から言われたからって従う料理人てどうよ？
資格ねえだろ。
料理人すべてを入れ替えろよ。

>>115
ジロリアン乙

>>92
吉兆の客に１０代とかいるか？
歯垢山盛りの４０代５０代が主だろ

>>128
トヨタも同じことをやっていたんだよｗ
おまえはマスゴミの手の平で踊らされるタイプｗ

大阪クオリティ　
残飯に大枚はたいてたなんて

ん？するとこの女将は
完食した客を疎ましい目でみていたことになるのか？
やだなあ。

高いレンタル屋だな

いまだに船場吉兆行くつもりのやつらいるんだね

誰かがどんな下らないアンケートにも回答するスレ27
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1208927810/760

とりあえず…
もったいないの手法を根本的に間違えてる

素材で本来捨てるしかなかった部分を利用して料理を作ることだろ
焼肉にあるホルモンがいい例じゃん
誰もが調理出来ないと思って捨てていたホルモンを「これ食べれるんじゃないか？」で食べるようになったんだし

一回でも客に出して、戻ってきたら残飯行きが常識だろ

もったいないのは分かるよ
じゃあちゃんとメニューに「出された料理は食べ残しか使い回しの場合もあります」って書いておけよｗ
もしくは使い回した分は金取るなよ、２重取りじゃねぇか

前の客の、歯槽膿漏の強烈な臭い付きの歯型が付いている料理を平気で食べている大阪人の味覚、ワロス。

食べ残しでない？！！
　
しゃべるだけで、口から唾液の飛沫が物凄く散乱していることは、チンダル現象(後ろを暗く横から光を当てて観測）を利用するとよくわかる。
単に魚をさばくだけでも、しゃべれるよう、口にマスクするのは常識。接待側は特によくしゃべっているはず。

けじめとはそういうこと。こいつら、便所のスリッパでも平気で外にはいて出るやから。

湯木佐知子社長（７１）は料亭への入り口で平謝りをしたが、

畳の部屋で土下座が本来のスジだろう。

日本料理の頂点を極めた「吉兆」

刺し身の添え物を使い回していたと←食ってはいけない物だったのか

吉兆つぶれてしまえ

洗脳状態ってよりか、日本の会社員は解雇されないためなら殺人の共犯だってする。

まかないの食い残しを料理として出してました

>>139
経営者がワンマンで意に添わない奴を入れ替えていった結果がこの不祥事とも言える。
とりあえず今存在するなんちゃって内部告発制度ではどうもならんな。

＞「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。

全然釈明になってねーよ

>>136
だから、接待する側は箸がつけられないことはよくあるんだって。
擁護するわけじゃないがね。

ババァ資ネ

もったいない→「金」がもったいない　　ファッ金ビジネスには死あるのみ

つばをつけとくと、ジャスターゼが働いて甘くなってるんだ、知らないのか。

>>39
お前アホか。
安い高いの問題ちゃうぞ。

>>132
細菌は常温に置いておくとしばらく停滞期を経てから対数増殖期に入るから、
前の客の前に2,3時間置かれて、次の客の前に出されたものはもう対数増殖期にあると考えるべきだな。
前の客の箸がついてる、ついてないの問題じゃないよな。

パセリとか別に洗えばいいじゃん　皿だって使い回しなんだから

・・・・・しかしどこまで自分だけ守ろうとするのかね？
自分は悪くない、他の奴の所為だと延々と・・・

チンパンレベルの外道だわ

すっごいキレイな女性の食べ残しなら
高いカネ払ってでも…って性癖のやついるかもしらんが、
不気味なおばはんの唾とかめいっぱい散布されたのもあんだろなー

>>1

めちゃくちゃな事をしてくれたな･･

めちゃくちゃな事をしてくれたな･･

めちゃくちゃな事をしてくれたな･･

めちゃくちゃな事をしてくれたな･･

めちゃくちゃな事をしてくれたな･･

めちゃくちゃな事をしてくれたな･･

従業員は仕方ないんじゃない？
この国は正しいことをしても報われない国だから
何年か前に西宮の冷凍倉庫の社長が牛肉の偽装を告発したけど
その後、そこの倉庫会社は業界に干されて倒産したし、

これだけ大きな名前の料亭に逆らったら、もうこの業界じゃ生きていけないくらいの
ところだろうしな

残飯の使いまわしでこさえたカレーを2100円も取って出していたとは驚きだな
おそらくはカレー自体も前の客が残したものをドバドバと大鍋に戻していたんだろう

庶民にわかりやすいレベルで考えたら、
マクドナルドでポテト食いきれずにトレーに残してあるのを掻き集めて揚げ直してまた売るようなもんだな。

今度こそ消えるな

＞「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。
俺、出された料理を口に入れてから、戻した事がある。
　　唾だらけで戻した
それも手付かずって判断され、次の客に出したのかな？

顧問弁護士は内心どんな思いで仕事してるんだろうか？ｗ

俺にくれ。

>>164
口くさいおっさんの

歯周病菌たぷーりのつばきをまぶした料理も用意してますよ

自分のところが上手くいかないからって
他の店まで疑惑を撒き散らすのが凄いところだな

>>101
ある意味、ＥＣＯだなｗ

むかし、地元の料理屋が
客に出された手付かずの冷奴を別の客にだして
冷奴のなかから爪楊枝がでてきて問題になったな。

>>161
確か過去に、大阪だったか？回転すしで食中毒死亡事故起きてるはず。
それだけ生ものの長時間放置は危険。

それを使いまわしするんだから、立派だな料理長。

まさかトイレでウンコと一緒に流した水も、もったいないと・・・(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

もったいならまかないで食えばいいだろが

残飯食堂だな

食べ残し云々以前に、お客様がお召し上がりになるペースに応じて
料理を一品一品丁寧にお作りしてお出しするんじゃなかったのか？

>>1
＞「手つかずの料理は食べ残しとは違う」

一緒だ！
一度客の前に出された料理には
たとえ箸をつけた形跡が一切無いとしても
ツバやら汗やら髪の毛やらが当然入る

＞船場吉兆の代理人弁護士は朝日新聞の取材に対し、
　「全店舗の全従業員から今後聞き取りをする」と述べた。

隠蔽工作をするだけだろ！
この件は詐欺の可能性が極めて高く
警察など第三者機関に調べさせるのが妥当

>>171
なんか、地雷いっぱい出てくんなぁ・・・。
割りにあわねぇよ・・・。
今からでも民事再生やめて破産にしてくんねぇかな・・・。

こんな感じじゃない？

>>168
ばらすなよ

５時間前にAさん（64歳男性）に出して残された　刺身（Aさんの唾液被った）が、
３時間前にBさん（58歳女性）にも出されて再び残り（更にBさんの唾液も被った）、

　そして、今、あなたの前に…

　　　　　　　　　　　　　　
　　 ／￣￣＼　　　　　　日本料理の真髄を極めています。
　／　　 _ノ　　＼ 　　　 　どんな料理でも作れます！よろしく！
　|　　　 （ ●）（●）　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿_
.　|　　　　　（__人__）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＼　　／＼
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　 + ／（ー） 　（ー）　＼ キリ！
.　 |　　　 .　　　　}　　　　 ＿＿＿＿ 　　　　　　 ／ ⌒（__人__）⌒　　 ＼
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　/ 　　　　 / 　　　　　　 |　　　 .|r┬-|.　　　　 　|　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　/　　履 　/ 　　　　　　　＼＿＿`ー'´＿＿＿／
　　　/　　　 く　　　　　/　　歴 　/ 　　　　　　　　／:::∨<;;;>∨::::::::::::::::＼
　　　|　　　　 ＼ 　 　/　　書 　/ 　　　　　　　　∧:::::::ヽ/;ヾ/::::::::::::::::::::::ﾍ
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)＿＿＿/ 　　　　　　　　/::::ヽ:::::::ヽl/:::::::::::::::::::::/::::ヽ


　　 ／￣￣＼
　／　　 _⌒　⌒ 　　　　　
　|　　　（( 。）（ 。）　　　 　　　　　　　　　　　　　　
.　|　　　⌒（__人__）　お前、吉兆の元料理長か　　　　 ＿＿＿＿
　 |　　　　　 |r┬|.　　　客に何を出す気だよ　　　　　／　　　 　u＼
.　 |　　　 .　 |　| |　　　　 　＿＿＿＿ 　　　　　　　 ／─　 　 ─　　＼
.　 ヽ　　　　　｀ﾆﾆ)　　　 / 　　　　 / 　　　　　　 ／,（●） （●）､,　Ｕ　＼
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　/　　履 　/ 　　　　　　　|　//（__人__）////　 　 |
　　　/　　　 く　　　　　/　　歴 　/ 　　　　　　　　＼＿｀ ⌒´＿＿＿ ／
　　　|　　　　 ＼ 　 　/　　書 　/ 　　　　　　　　　／:::∨<;;;>∨::::::::::::::::＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)＿＿＿/ 　　　　　　　　 ∧:::::::ヽ/;ヾ/::::::::::::::::::::::ﾍ

場末の喫茶店がパセリの使いまわしをしているレベルじゃないな

ホームレスの雑誌販売と同じようなことやってんだね。
でもホームレスは100円で売ってるからまだマシ。

>>178
それは、もったいない

それにしても客が箸をつけない料理がたくさんあるってどういうこと？

客はこの店の料理を食いに来たんじゃないのかよ？

料理よりもだ、小さい刺身皿に醤油いれて刺身食うだろ、その醤油、わさびが溶けたりしたやつ
それを集めて料理に使ってたんだぞ、
オヤジがねぶりまくった箸が何度も浸かった醤油だぞ、どーよｗ

漫画の世界では
通ぶる横着な客に、「これでも出しとけ．．．カｱーーーーーぺッ"
その客が、「いつ来ても、ネタは最高、いい仕事するねぇ」

プロジェクトX〜挑戦者たち〜
「史上最大の残飯回収作戦」
ゼロエミッションに立ち向かう湯木佐知子の挑戦 特別編
2008年5月13日放送予定

>「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」
そりゃ、家族で食べてるものならそれでいいよ。

お前ら数万円獲ってんだろうが、屑(^o^)

まかない食で出そうとすると、従業員が嫌がるので客に出したわけだ。

>>186
ﾜﾛﾀ

>>176
そっかーせめて接待で食えないときに
ありえないものを料理に潜ませておけば面白かったかもな。
切った髪の毛やアイス棒の切れ端に「ちんぽ」と書いて
豆腐の裏側に入れるとか

お前ら、辺見えみりに謝れっ

もういっそのこと
「立ち飲み きっちょう酒場」とか「居酒屋 きっちょうちゃん」って
改名して、西成辺りでイッパイ飲み屋に商売換えしろよ。

>>157
それはわかってる
俺のいいたいのは、吉兆が箸をつけてないと思ってた食事の中に
落としたものが混ざってる可能性あるんじゃないか？
そんなことも考えないで使いまわす吉兆馬鹿じゃねーの？ってこと

客に箸つけたか聞いてた訳じゃなかろうに、完璧な判別無理だろ

　先代からってことは元々吉兆はこうゆう店ってことだったのか、以前のスレでは
初代が良くて2代目が店を潰す典型的なパターンだと笑われていたのに

これからも続ける気マンマンだな。

ま、少なくとも中国では
ごくごくあたりまえにコレ、やってんだろーなあ

こいつら何度目？　もう絶対潰さないとね♪
従業員は職を失うけど、それは管理職の責任だ
見ているお前、このように、お前らは、社員を養っているという自覚を持たないといかんぞ　ははは

もしかして先代からやってたの？

残飯でもいいから俺にくれ。

神田川が

赤福や白い恋人といい、何かどのレベルの飲食店や食品メーカーでも
使いまわしをやってるって気がしてきた・・・

>手つかずの料理は
　食べ残しとは違う

で、その料理に客がいっさい手をつけてないという
証拠は？

>>198
公表された使い回しと隠蔽された使い回しを混同する方がおかしい。
むしろ例えていうなら、とっくに結婚してるのを隠していた某アイドル・・・

リサイクル割烹

キッチョーでっせぇ

あーあ、素直に非を認め黙ってりゃいいものを

この年代の老害は本当に往生際が悪いというか・・・


とりあえず、高い金払ってワザワザ
船場吉兆にいこうなんて奴は確実にいなくなるだろ。

馬鹿だなぁ。
「当店は、環境問題・食料問題に配慮するため、客の食べ残し、手付かずを
廃棄せずに再利用しています。
なお、再利用食材を使用した料理は9割引きでご提供させていただきます。
どうぞ、この機会に、他人の唾液が混入した新しい味をご賞味ください」
とでも言っておけばよかったのに。
時代は温暖化ビジネスだぜ！

小銭を惜しんだら、大きいお金が逃げて行くんやで〜！

いや、いや、見習うべき事おおいな、わさびに客が、はしをつけても醤油に
溶かし、わさび醤油として、再び出していた、再利用だな、
厚生省、違法ではないが、モラルの問題だ、間違いないのか、本当か、

食い残しの元カレの元カノの元カレの元カノの元カレの元カノの元カレの元カノの元カレの元カレの…

唐揚げやてんぷらみたいなのを揚げ直すってのならまだわかる。
刺身にしてもヅケにしたりして工夫するってのならまだマシなんだが・・・
客に一度出した刺身をそのまま再利用って狂ってるんじゃないのかこいつら(´･ω･)

もうあかんな

でも、もったいないという精神は認められるよ。
何でもかんでももう商品として出したから捨てる、というのはマジでもったいない。
今まさに食糧危機とかで騒がれてるのに、一方ではこんな報道で批判する。
だからマスコミはイマイチ信用できないんだ。

とにかく、食べ残すなと言いたい。
高級料理店は、旨いものを出せ。そして、こんなちっぽけな量でﾝ万円！？て
思わせるような料理を出せ。そうすれば料金を惜しんで食べるだろ。
食べなきゃもったいない、とね。それがどんな金持ちでも思うだろ。
そういう料理を出せ。

器集めたりと風流な先代も、もちろんやっていたんだよねｗ
おおさか(^-^)おおさかﾌﾟｹﾞﾗ

< 吉兆なだけに、貴重な食材を無駄にできへんかった…

>216
最後の方がアッー！

コキントウが来て不平等宣言を発表したばかりの今日、
何でこんなニュースを流さにゃならんのか理解できない。

サンドイッチに添えられたパセリを必ず食う俺の立場はいったいどうなる？

>>200
×そんなことも考えないで
○そんなことは百も承知で

これを有難がってた食通や金持ちの意見を聞きたい

嘘ばかりでもう信用出来ないよ。

旅館でバイト経験があるけど
手付かずで残った料理とか
よく食べさせてもらってたよ。
かなり太ったよ。

客の手付かずの焼き物は
折り詰めに入れて
その客に土産として持たせるのが
お持ち帰りって言う
もったいないの昔ながらの
対処法なんじゃないか。

風俗嬢もある意味使い回しなわけだが

高かろう悪かろう

「残されたお料理」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>205
そう思われるような発言だよなｗ
ｷｯﾁｮは残飯屋でした､と言ってる訳だ。

金持ちは残飯食って大喜びwwww
あいつら味覚も何も無いんだろうな。
ポリバケツ漁る乞食と同レベルってのも大笑い。

ごもったいない〜〜〜

ごもったいない〜〜〜


もったいない教でも始めろやババァ

>>229
処女とは言ってないだろｗ

「もてなしの心」（笑）
「職人のこだわり」（笑）
「和の神髄」（笑）とか
真に受けちゃうヤツ
↓
スイーツ脳（笑）

それでも客は入ってるのか？

>228
それでも刺身なんかの生ものは
客が勝手に腐ってから食って食中毒になっても店の責任になるんで難しいらしい

毒入り餃子の国家的隠蔽は全然報道しないで、ばあさんは徹底的にたたく

「全責任はパート女性にある」とする会社作成の「事故報告書」に湯木尚治より署名・押印を求められ、パート女性が拒否すると「それは言い訳や」と怒鳴った

和の鉄人のとこは大丈夫かいなｗ

この程度の使い回しは、美食倶楽部でもやっているんだけどね

記者に「アユを二度焼きしたら味が落ちるのでは？」と
突っ込まれてて「いえ…(使い回ししたのは)味が落ちない
物を使いましたから」とか聞いてあきれたわ

お前は食い物の味がわかってないだろう。

よくもまぁ〜ぽろぽろ出てくるな
誰がマスゴミにネタ売ってんだ

>>228
ごもっとも。
吉兆ね考えは、儲けるための「もったいない」だ。

客の健康よりも湯木一族の利益を優先
腐りきってるとしか思えないが筋金入りの賎民根性からすれば至極当然の判断
こうしたやつらに商道徳とか衛生観念とかを説いても労力が無駄になるだけ

大金を出して、残飯を食うんだよ。
それが茶の心、侘びだよ。

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

>>238
まったくだ。ある意味、ばあさんには徹底した取材拒否をして欲しかった。

リサイクル割烹

キッチョーでんがな

唾液を顕微鏡で見ると菌がウヨウヨ･クネクネしてるぞ。
ましてや入れ歯してる奴の金具辺りに付着してる菌なんて…

息子は取締役だけど社長じゃなかったんだ。

俺も居酒屋のお通しは手を付けない事が多いけどな。
あれが使い廻されてたら、ますます手を付けられない。

しかし酷いババアだなあ
こんな所には二度と行くまい
一回も行ったことないけど

・他の店でもやっているから吉兆を責めるのはおかしい
・中国産毒入り食材から目を反らすための陰謀だ

↑これ飽きたから新しい言い訳を考えろよ

やはり日本人じゃないのかなぁ
と疑いたくなる
外国でも和食の店やってるの朝鮮か中国人だし

>>1
＞「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」

これでバレたな
前社長および全料亭に直接（間接）指示してたのはこの守銭奴女将だ

幹部の弁当とまかないには一番良い食材使ってます

>>228
それをやると、家に持ち帰って食べた時に食中毒を起こす可能性があるので、やらなくなった
中国、朝鮮人気質の持ち主は、持ち帰りでワザと食中毒起こして、賠償やゆすりたかりをするしね

>>250
取り得も締まりも無いから 取締役なんだろ

>>247
毎日トップニュースだったじゃん

>>253
そこまでこの程度の内容を叩きたがるお前の考えがわからん
どう考えても餃子の方が大問題だろ

高い金を払って残飯を食わされた客がかわいそうなのはもちろんだけど、
ここで修行していた若い料理人もみじめだよな。
これからどの料理屋に移っても、先輩とか同僚から、
「この残飯屋あがりが！」って一生言われる。
料理人を続ける限り、残飯屋あがりの汚名を背負って生きていかなくてはならない。

看板だけで有難がる味音痴の阿呆な客に食わせとけ...


みたいな感覚だったんだろ

ねえねえ、これなに？？
ttp://www.project-k.org/

正直こういうｇｄｇｄした言い訳されると
「またやるよね？」
と思ってしまう。

20年前からやってて今までバレなかったっていうのも凄いね

>228の「焼き物」スルーして>237書いちゃったけど>257からするともうお持ち帰り自体NOなんだな。

>>260
別問題に優先順位をつける必要あんのかね?

>>260
つか、この対応じゃ中国産食品の売上げが上がることはないので、前向きに努力すると
ウソをつかれるよかよっぽどいいだろ。

>>266
今はもうダメだね。
会席とかでもおばはん連中がギャーギャー言うらしいけど。
ただ、タッパ持ってきてこっそり持ち帰られた分なんかは
チェックできないから困るって言ってた

結局客も味なんかわかっちゃ無いってこった。

過度のブランド信仰に一石投じた形が面白い。

>>227 旅館でバイト経験があるけど
板場までは下ろさないよ，給仕のおばちゃんが家に持って帰るのは関知外、アルバイトも
職人に育てようとする若い衆にはさせない.

>>265　＞20年前からやってて
しかしなんでそこまでバラしてるの？

あれだけ嘘まみれの言い訳するんだったら
そもそもそういう事実自体隠蔽するのが普通じゃない？
動かぬ証拠でも突きつけられてるわけ？

>>260
だ・か・ら

餃子は餃子でちゃんと報道してるじゃん
吉兆の報道をするなって言い出す理由がねーよｗ

手付かずって言ってるけど、

　　　残　　　　飯

であってるよね？

>>260
いやいやいやいや。
餃子「も」大事。

最もマスゴミは牛肉時にあんだけ騒いで叩くのにな。
ギョーザはｼｶﾄときたもんだ。

怒らないでマジレスしてほしいんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？
普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
このこと知った親は悲しむぞ？
現実見ようぜ

一番間抜けなのは阿呆ヅラして喰ってた客だよな

１０年以上前の新聞記事だが

カナダに観光旅行した日本人がレストランで食事した際
大変美味しかったが、分量が多すぎて食べきれずに残して出ようとすると
料理長が血相を変えて出てきて「何が不満なのだ？」と聞かれたらしい
事情を説明すると、ニッコリ笑って、残った料理を包んでくれたとの事

吉兆には料理人としての誇りは微塵もなく
お客様の食べ残しが多ければ多いほど「儲かった！」と喜んでいたと思われる

食い倒れのまち大阪

>>276
今日休み！
明日仕事！

>>262
残したのは金満の常連客で、それを喰わされたのは一見の貧乏人かと思うと、ますますいたたまれない。

>>277
それとテレビで「頑張ってほしい」と激励してた連中な

>276
自宅自営で今日は休みと決めたから。

しかし「残飯」てのも、なんか悲しい言葉だね。もともとちゃんと食べられるごはんなのに。
誰が考えた言葉だろう。

>>260へー
もう他に思い付かないんだ？

うちは持ち帰りおｋなんだがやばいのか(´･ω･)
でもそれが普通になってるからいまさらやめれんなぁ・・・
まぁ使い回しとかは絶対に出来ないし、田舎の連中はちょっとやそっとじゃ当たらんし
当たった時は当たった時だなorz

>>276
つ鏡

>>276
・料亭は夜がメインだから
・開店休業状態だから
・火消しに躍起で、これが最優先の仕事だと思ってるから

もったいないおばけGJ

>>276
お前ら一般の会社員がゴールデンウィークとやらで休んでる時に
一生懸命働いたんだから、休ませろアホ！！！
サービス業で祝祭日は休めねえんだドアホ！！！

>>280>>283　それ少し前に流行ったコピペだぞ。

>>!

食べ物を粗末にする必ず天罰が下ると
昔から言われてきたことだ。

天罰が下るのは今の食品流通業界と愚かな国民にであり、
食糧危機が訪れるのは眼前だが
どうするのかね？＞アカヒよ






お前ら非日本人には分からんかもしれんがな。

予想される次の発覚
１四万十産うなぎ＝中国産
２茶碗蒸し＝加ト吉業務用つめ替え
３味付け＝桃屋のつゆ使用

>>280
それにマジレスして酷い目に会った俺ガイル(´･ω･)

先代からの流れってことはグループ他社でも有りってことかな？
謝ってすませれるなんて羨まし〜
俺も料亭やろう！

>>290
レスも含めてコピペ

>>276
リーマン板を見て来い。
この時期は大盛況だぞ。

>>276
(･ω･)ノ鏡

ひょっとして高級料亭って全部そんなんじゃねの？
知ってる奴は話だけして箸もつけない（ゴミだって知ってるから
んで知らない連中だけがゴミ食ってウハウハ、みたいな。

船場吉兆の存在はもうこの世には要らないでしょ？

>>276は常套のコピペなのに。
みんな釣られ杉。

船場吉兆店内全景

http://whyfiles.org/221odd_air_hazards/images/hog_house.jpg

>>260
それはそれ、これはこれ。
目の前に出されたネタには全力で噛み付くのが礼儀だろ？今はこっちが旬なんだ。

>>292
３は一流料亭が忌み嫌う化学調味料では？

コピペにしては煽られ感がなかったな…

料理人だけじゃないんだけどさ、結局全従業員が
「お客さん」を意識して仕事しないと駄目だって言う良い例だよね。

「上司がこう言ってるからそれに従うだけ」じゃなく
「こういう風にしたらお客さんがこう思うだろうな」という思考じゃないと
ただのワーカーになる。
そんで上司にも
「あんたはこう言ってるけど、そうするとお客さんにはこういう影響がある」
って直言できる環境が良い仕事環境なんだろうね。

吉兆見てるとつくづくそう感じるよ。

待て！
話を聞いてくれ！！
女将は鏡に映った自分の姿を見た事が無いんだ!!!

>>294
先代じゃないよ　前社長＝女将の婿養子

賄いで従業員がくえよ

客に出すのはだめつうかありえない
けど吉兆でやってたとは

>>260
どっちもダメ　でFA

>>272
民事再生で今までの予算及び売り上げを細かく見られちゃったんじゃね？
20食分の材料しか買ってないのに何故か35食分出てました
15食分はどっから出てきてるんですか？みたいな

酒でも色々ごまかしてるんだろうね
残飯出されて喜ぶような奴らは
百年の孤独のボトルに千年の眠り詰め込んでも絶対分からない

>>276 使えねえバイト達がGW中に休みやがって俺が変わりに出勤してたから今日休み

それを罵るなんて...ひどいお

この女将はダメだな
言い訳ばっかり

外食なんてどこでもやってるでろ。
俺の知ってるところでもやってるよ。
パセリは食うなって常識だろ。

>>292　しかしもうどれもこの後ではインパクトないよ。
下出汁取る時に婆の入れ歯煮て取ってたくらいのでないと。

ニュアンスが違っても、
　その料理を前に会食しているわけだから、埃や唾がとんでるやもしれん。
そういう料理を他の客にだしたというのは、裏切りと詐欺行為のなにものでもない。

>>285
大食いチャレンジメニューとかやってる店では、持ち帰りOKの所も多いんじゃね?
そもそもレストランの食事なんて、賞味期限は店内なんだから、持ち帰りした部分の事故は自己責任だろう。
それを理解して貰った上での持ち帰りは許容されるべきだと思うけどなぁ。

>>300
豚は意外とキレイ好き

>>294
いや、先代＝佐知子婆さんだから

だからといってグループ他社でやってないと言う根拠は何もないけどね

>>276は爆釣だな…
最近コピペ知らない人増えたのな

コキントウ来日に合わせて

焦点ずらしのプロパガンダが始まったわね。


んなもんよりギョウザはどうなったの？


今こそ叩くべきなんだけどね


馬鹿アカヒ！笑

あーお好み焼き食いてー

財界政界ざまぁｗｗｗ

勿体無いというのは
食材を大切に使うということで
リサイクルではない

厨房にいて実際に使いまわしした奴、連れてきて、お客様に対して土下座させろよ。
そこまでさせるホテルとかあるよ。

>>294

先代からだからグループ全部で使い回しも考えられるな
まあ、事実は違ったとしても、もう接待にはつかえない罠
俺も吉兆の名のつくものは二度と買わない

だから
食べ物を粗末にする事とこの件は問題が違うだろーが。
みんなやってるからとか馬鹿じゃないの？お前ら。

>>315
許容される、承諾しているといっても後で食中毒出せば
問答無用で店は営業停止だからなぁ。

>>318
だからレスまでがコピペだって

しかし、コレって食品衛生法でも検挙出来ない罠・・
精々、衛生面での指導程度で済むんだよな・・
まあ、店のモラルは十分に問われられるけれどね。

まあ、でもファミレスなんかじゃ当たり前のようにやっている
ことなんだが、ファミレスと料亭は払うお金が違うからなあ。。。

小金持ちが残飯を食わされていたというだけで胸の
すくおもいだ、まあ高級料亭なんて飯を食いにくるところ
じゃないから、なにだしたってかまわないだろう

>>276
世の中の社会人の1/3は平日休み。

>>311
しかも一般常識を持ち合わせていないから
その言い訳のどれもが子供でも看破できるレベルだしな
コント見てる気分だ

その意味でもなかったはずなんだけどなあ…

>>325
いや、一緒だろ

吉兆で料理すること ＝ 食べ物を粗末にすること

高級とかブランドとかって名前でおどらされるな
ってこったな。

居ない奴のせいにすれば
それで解決すると思っている奴が
社長張るなら、どの道潰れる

>>327
中に本気なのがまじっとるがな

>>1

するってえとなにかい？
お前さん、その「手付かず」を食えんのかい？
従業員に賄いとして出せんのかい？
もったいないなら、自分達で食えばいいだろ？

>>327
>>318はコピペ。使い回しとはニュアンスが違う。

>309
>百年の孤独のボトルに千年の眠り詰め込んでも絶対分からない

「いいちこ」「純」を独自ブレンドしてあります。
もちろんこの2種類以外の混ぜ物は水しか使っておりません。
お客様が水割りにする手間を省くおもてなしの心です
飲み残しのビールは生ビールに使わせていただいております。

こんな詭弁で自分を追い込んでどうすんだか

金上「な、なんだこれは」
大原「残飯だよ。犬にくれてやる残飯だ。」

>>334
あーそれなら納得w

「同じものを御飯にかけるとまた味わいがちがう。」美味しいぼうより
ttp://news23.jeez.jp/img/imgnews32608.gif

たぶんこの気持ちを味わってほしかったんだろ。

>>329
ファミレスは全部捨ててるよ。
バイトやパートの多いファミレスで、そんなことやらせたら
口の軽いおばちゃん達から、あっという間に広まって商売できなくなるから。

大体ホルモン焼きとか戦前は日本人は絶対に口にしなかった廃棄物を
人間に食べさせるなんてどういう魂胆してるの？
廃棄物の方がよほど大罪だと思わないのかしら。

http://saisyoku.com/pics_killed.htm


とさつの写真 映像がとらえた屠殺のｼｰﾝ.
━食用━ 驪牛 · 麗豚 · 黎鶏 · 力犬 ━毛皮用━. 曆うさぎ 歷きつね 轢ねこ · ●今日からお肉は感謝して食べます。 ...

今まであり難がって食ってたやつら涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

きっちょうの夏
関西の夏

・期限超過→アルバイトがやった→全部吉兆の指示でした
・牛肉偽装→仕入先が間違えた→仕入先が渋ったので変えた→同じ和牛だからいいと思った
・残飯出し→船場吉兆だけ→全店でやってた→全く手をつけていないのは残飯ちゃうで

>>329
俺ファミレスでバイトした亊有るが、食べ残しなんか速攻捨ててたぞ？
直接経営してるワケじゃ無いから「勿体ない」とかの意識無いし

>276
病気で自宅療養中です。

つか、何でバレたの？

手付かずだったとしても、こ汚いハゲチョビンのおっさんが
ヘックショイ！！！とくしゃみをして大量のツバキを刺身にぶっかけて
いたかもしれんじゃん。それを再提供していたかもしれないと
考えると・・・ゲェ〜〜

>>342
よくそんなの覚えてるな。
山岡謹製の残飯かよｗ

艦載のお笑いは一味違うな

よく考えたら日本って罪を背負っても罰するような法がないね・・？

何かって言うと死刑死刑死刑だし。。。

街の定職屋の方がマシだったりして

その分の金貰ったんだからその食い残しはその客のものだよな
処分せず何を勝手に他の人に売りつけてんだよｗ
食い残した客に金返してやれよｗ

最低限のモラルすらない高級料亭のリサイクル料理を
ありがたがって食べてた食通といわれる連中の顔が見てみたいｗ

もういいかげんやめないと　恥ずかしい

中国人が大笑いしてますよ。

うわぁ〜
発展途上国みたい。

客に再び出さずに、社員の食事に使えばいいじゃねーか。

売れ残りなら、１００万歩譲って、でも見逃してあげないけど、
食べ残し？はぁ？
ありえ〜〜〜〜な〜〜い

早く潰してあげて

典型的な強欲自己保身婆だな
今だに吉兆なんて行く奴の気が知れんわ
アホくさ

残 飯 料 亭 「 船 場 吉 兆 」

大阪ww
福岡www

>>276
まぁお前みたいなバカには分らないだろうが
ついさっきまで仕事しててクタクタだヴォケ！
しかも夕方からまた仕事だ・・・
ろくでもないお前なんかに言われたかねぇよ！

話をすり替えたりここまでマスコミの心証が悪いと、
店が潰れるまで叩き潰されるな。

>>352
内部告発だろ

今なら吉兆で飯食ってもいいんじゃね？

普通手付かずならば賄いに格下げだろ
原価ゼロでもう一回出すなんてドンだけガメツいのさ

もう外食は全部バイキング形式にすりゃいいんだよ



よく考えたらあれ全部他人の食べ残しだろ？

そういや以前牛丼屋で豚丼メガ盛りとかしてて炎上したっけ。
アレより酷いって事だよな。

流　石　高　級　料　亭

残飯売って大儲け。

ところで毒餃子・コキントウ来日に合わせて出てきたニュースなのか？これ
なんかタイミングが…

>>350 バイトごときに能書き言われても・・・

だからコキン豚来日に合わせて
ギョウザ問題から眼をそらす

バカマスゴミの手管に過ぎないじゃない。

それ位分からない民衆じゃないってば！



アホらし

死人に泥かぶせやがって
最低

客が残した食い物は一番下っ端の皿洗いが店の味を勉強するために食べるんじゃなかった？
あんまり多量に残してると板前さんも味をチェックするために一口つまむだろ

（普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？ なんて言わないで）

こうなると船場吉兆の常連に出てきてもらってコメント貰うしかないな。
食べ残しの使いまわしを高い金払って食べてたんだから、ある意味、神のような
存在のお客様だよ。

>>375
意味不明。

社長、まずゴメンナサイ！だろ。人のせいにして、言い訳なんて最低。
お前、会社の代表だろ。

客が手を付けたワサビを、ワサビ醤油として
他の客に出していた

ほぉ〜〜〜すごぉ〜〜〜

テレビ見た
なんかかわいそうだった

べつにどーでもいいね
こんな料亭おれみたいな貧乏人には関係ない話だし

・・・２０年間、毎日だぞ。

インフルエンザや風邪や結核とかの感染症にかかってる客が
ゴホゴホやった後の食い残しも、
絶対に、何回か何十回か何百回かは他の客に出していたはず。

本当に衛生上、問題ないか？


もしこれが許されるなら、他の料理店や食品メーカーが
マスクや頭巾や手袋してまで調理したり、
加工食品を製造しているのは何でなんだよ！

本日の昼食は船場吉兆スタイルですorz

恐ろしい料亭だな。

勿体無いなら、社員が食えばいいじゃな〜い。

じゃ、マネして同じ事すればいい訳だね。

きっちょーっ☆

>>345
むしろ残飯を選り分けてる暇がない
昼飯時や夕飯時の混雑時なんかは特に

料亭の残飯はホームレスのご馳走ｗ
吉兆はお客をホームレス扱いｗ

もったいないから再利用ってｗ
調理後すぐのものと、電子レンジで再加熱したものとで、
同じ価格で顧客サービスができると思ってんのかよｗｗｗ

>>385
お前ら逆に考えるんだ。
味も判らない馬鹿共を20年間馬鹿にしてたんだぞ。
気分いいじゃねーか

人に例えるなら、

処女の風俗嬢とセックスできるか？

早く店たためコノヤロー！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

誰も行かねーよこんな店！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

先進的なエコ企業じゃないか!!
リサイクル精神にあふれているよ。
食べるのはおれじゃない金持ちだから、どんどんやっていいよ。

吉兆なんて昨今の事件まで知らなかったが、
高級料亭なんてのは金さえだせばなんでも美味いと感じる自称グルメが行くところだろ
どうでもいいわ

とにかく、
船場吉兆はつぶれろ
非常識すぎる

　創業者湯木氏から長年引き継がれてきたモッタイナイの精神、全店の吉兆で
　残飯を使いまわししていた、アユの塩焼き歯型付、エビとゴボウの煮付け
　明石のタコの刺身にＢ型肝炎の細菌が付着していた、露人の入れ歯付ヒラメの
　エンガワと刺身のワサビ醤油唾液入り、ポリデントの香りで揚げた天ぷら
　京都、東京、本店、全ての吉兆で通常行われている残飯使いまわし行為

>>374>>376
残飯船場吉兆を叩いたからって、殺人支那ギョウザを忘れる訳ではあるまい。

>>319 んなもんよりギョウザはどうなったの？
コキントウにこのことが伝われば、チットは自分らがしてることの重大さが分かろうというもの
日本中が船場吉兆で大騒ぎすればするほど、中国は辛い立場に陥る．．．もっと騒いでOK

健康被害が無かったのだからだいじょうブイ。

精神的苦痛を受けたというなら、個別に訴訟を起こしてください。

>>329
昨日からこの手のスレ見てるが
「ファミレスのメシは時間を置くと味が悪くなるし
きれいな部分を除ける手間を考えたら使い回しする方が大変
引き上げたらとっとと残飯入れに捨てる」みたいなレスがほとんどだったが

つうか高級料亭だと接待だから箸をつけない場合もあるが
ファミレスは基本的に食べる目的で来てるんだから、箸のついてない部分を探して除ける方が大変だろ

これで食材が中国産なら完璧なんだが。

逆に考えるんだ

吉兆の膳は「ガラスケースのないオリジン弁当のバイキング」なのだと

今、ラーメン二郎に並んでる、おいらには関係ない

常連が返金請求できないところが性犯罪ににているな。

先代からやってたんだろ？

でも俺は吉兆の食材ならのこりもので二次加工したくなるな

ご法度だけどさ

東京の吉兆は大丈夫なのか？
船場吉兆と直接の関係はないということに
なっているが。。。。。

残飯リサイクルコースの値段
http://www.kitcho.com/osaka-hon/

昼：36750〜
夜：47250〜
※別途奉仕料を頂戴しております。


恐るべし、吉兆w

>>410
次は食材偽装だったりして

>>395
処女とか風俗嬢とか関係ない。
外見と具合による。

>>409

先代はそのカリズマを使って
もっと上品にやっていたそうです

何言ってんだ。
使いまわしには違いないだろ。潰れろ馬鹿。

手つかずでも食べ残しだろうがツバついてんだろうがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
しねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>388
まさか食べ残しなんかを従業員には出せませんよ、だって従業員は食べ残しだって
知っているじゃないですかって湯木佐知子社長が言っていたらしい。

いまだにここに行く客ってなにかんがえてるんだろうね

じぶんちの料理は絶対に食べられることはないっていう
絶対の自信があったに違いない。
食べられなければ被害は出ないし丸儲けだし（w。

>>411
どうなんだろうね。
ラーメン屋の來來軒のような代表的な？屋号かなぁ

>>375
バイトや下っ端が言うなら確かじゃねえの？
上の連中なら必死に店擁護するだろうし、今回みたいにな。

つーか、出されたものは全部食べなきゃだめだろ
食べもしないものに金払ってセレブ気取りですか

このニュースの後で見るとピンク色のハエがたかってるようにしか見えんｗ
ttp://www.kitcho.com/kobe/

>「食べ残しと手付かずは違う」
　　　　↓
「高砂あなご」の高砂とは、産地ではなく「めでたい」という意味で使っていた。


全然、体質が変わってませんね。

サミットで京都吉兆が料理担当するらしいね
やっぱ政治絡みか

【コンビニ】 セブンイレブン、ヨン様監修の韓国料理店「高矢禮（ゴシレ）」のメニューを取り入れた2500円弁当発売 [05/07]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1210168798/

もったいない精神おおいに結構じゃないか
これからもその気持ちでよろしくたのむ
ただし、自分たちで責任をもって全部食べること

>>418
ごもっともな意見w

吉兆でもやってるということは、街の食堂の、パセリとかプチトマトとか再利用というのは、本当だったんだ……

だからバイキングでいいだろ

他の店舗の料理長がうちは違うなんて言ってたけど同じじゃん
吉兆全部潰れていいよ
居酒屋でもやればいいじゃん

吉兆といい赤福といい老舗はみんなこんなもんなんかね・・・悲しいねぇ

客に出したら手付かずだろうが食べ残しだろ
このババアボケ始めてんじゃないの

>>432
リサイクル居酒屋、吉兆か。

>>350 俺ファミレスでバイトした亊有るが、食べ残しなんか速攻捨ててたぞ？
従業員のみならず、アルバイトの健康まで細心の気遣いをしてくれる、なんとすばらしい店でしょう．

安いファーストフードやファミレスがこれやってたら激しい怒りが
こみ上げてくるだろうが、高級料亭だからな、好きにやってくれｗ

外食ほど不潔で汚い物はない、
食べ残しを次の客への回し
床に落とした食品をそのまま拾って客に出す
味噌汁やカレーにはごみどころかハエやゴキブリまで死んでる
トイレの後手は洗わない、つばやふけなども入ってる
カウンターにはゴキブリが這い回ってる
食材のほとんどが安くて危険な中国食材

今日も博多店に5件の予約とニュースで言ってたけど・・・
神経を疑う

ファミレスで残したものわざわざ分けて再利用なんかしないよ。
ただでさえ従業員が足りないのに、余計な仕事増やせるかよ。

客が用を足したトイレからもウンコをくみ取って隠し味につかってたりして。

「味の解らないくせに食通ぶった常連ざまあw」とは思うが
一見の中には決して裕福じゃないけどお金貯めて行ってみた人達もいるだろう
親に感謝の気持ちを…みたいな感じで。企業叩くのはそこらに謝れって感じ

胡錦涛国家主席の歓迎レセプションを船場吉兆で行えば福田総理の支持率も少しは上がったのにな。

>>430
吉兆だからやってんだよ！

超高級残飯を味わえる店

郊外に広い土地などを所有している人は
自分で栽培して
自分で料理して
清潔で安全でおいしい料理を心がけましょう。
世界は食品不足に陥っています。

しかし再開店の時の最初の客は残飯じゃなかったんだろ。

予約する時には、行きたい前の数日に他の客が一組もいなかったこと、
予約当日に自分より前に他の客がいないことを確認すれば、
少なくとも残飯の心配はないんじゃないのかな。
（週一日開店、客は一組だけの店にすれば安心）

>>433
身内でやってる会社なんて多かれ少なかれそういうことあるよ。

家で料理するなら使わなそうな
かなり見映えも味もよろしく無さそうなレタスやキャベツの外葉まで
ファミレスではキッチリ使う

廃棄すんのはほとんど客の食べ残しだったねやっぱり

>>439

残飯フェチってのもいるんだよ。


多分．．．

この期に及んで言い訳する神経がすごいな。しかも、言い訳になってねえし。
どういうことをやっていたのかってところはいろいろと口ごもるくせに、
前社長の指示ってところだけは全然口ごもらずに即座に答えるあたり、
どう考えても口裏合わせてるし。

客の礼儀として、少しでも箸をつけるべき
実際は食べなくてもさ
そうすりゃ店だって処分する以外ないもの

>>450
残飯フェチのための高級料亭　吉兆　だったのか知らんかった。

>>442
吉兆いくやつでさすがに金貯めてってやつはいないんじゃね？
もっと生きた金の使い方すると思うよ。なんか思い入れがあるなら
別だけど。

まぁ吉兆だけに限ったことだけじゃないかもしれないけど
これからは食材買ってきて自分で作ったほうがいいって事だな。
まぁ産地偽装や表示偽装もあるけどさ。
外食産業は使い回しが当たり前なんてイメージついたらダメージ大だな
特にこれからファミレスやばそう。もっと店舗減るかもね

おばちゃんは落ちたものを平気で出したりしてたなぁ。
経験上、ファミレスなんかは意外とやってない。けど、ドリンクバーは危ない。

何でもいいけどあのオバチャンの雰囲気が気持ち悪いよ!
ソレを気づかない周りの社員もどうかと思うよ

一見客は陰で産廃業者と呼ばれていた。

以前行ったレストランでは、
たまたま体調不良であまり食べられなかったんだけど、
料理が下がった後に「何か問題でもありましたか？」とわざわざ料理長が聞きに来たよ。

ほかの場所では、さりげなく残りを包むか聞いてくれて、パックに包んでくれたりｗ
やっぱりそういうレストランがいい処なんだろうな。

>>456
ＦＣのファミレスはないと思うが家族経営の食堂とかは
ありそうだな。。。

なるほど、企業体じゃない飲食店は危険だな。

町の中華屋、定食屋、など。
一方、ファミレスや居酒屋チェーンなどは意外にやってないということか。

利用した人は肝炎ウイルスとかの検査受けないと怖いね＾＾
さっさと廃業してくださいな。

やっちゃ成らない事には間違い無いんだけど
今頃になってこの問題が紛糾してメディアがこぞって叩き煽ってんのが気になる
舟場吉兆を買い叩きたい人でも居るのかなと思ったり・・・

でもこんなケチついた店買ってもしょうがないだろうしなぁ

食べ残すやつをグチャグチャにしとくのが一番だね

船場吉兆女将　「これからは反省して、食べ残しの懐石料理は全品３割引きでお出しします」

>>460
あるある。けど経営者によるよね

食べ残し（手付かず）は、「持ち帰りたい」と言おう。
中には、衛生上責任が持てないと断る店もあるけど。

> 　「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」


抱き落としですね。
他の吉兆も一緒に破滅させるつもりだ。

いわゆる料亭は会話する事がメインで食うのは二の次だから
まったく手を付けないものが多い

ファミレスは卑しい奴らがガツガツ食べる所だから元々食べ残す事が少ないだろ
残ったとしてもエビフライのシッポとかハンバーグの横につけあわせてるニンジンとか
そんなものは速攻捨てるだけ

ファミレスでも注文した物がまったく手つかずに戻ってくるようなら
捨てるのを躊躇するようになると思う

先代が指導したということは店の伝統なんだな
その先代も同じように指導されていたのなら、他の吉兆もやばいだろ

高級残飯懐石料理 船場吉兆

>400
>京都、東京、本店、全ての吉兆で通常行われている残飯使いまわし行為
そんなニュースでたか？

からあげクンとかカップヌードルカレーが好きな私にとってはどーでもいいことです
化学調味料ごってりのジャンクフードとインスタント食品うめえ

>>467
そう言われて持ち帰るを断られた経験があるけど、あれは使いまわすために断られたんだね
今ごろになってやっと気が付いた。

客商売なのに世間知らずとか論外。

コキントウざまぁ、船場吉兆の女将の顔が自分に見えないかwww

>>464
そうだね!
今度から仕方なくお残しするときはグチャグチャにしようっと。

手付かずと食べ残しはどうやって判別するんだ　このDQN店

>>463
高い金とってお前ら庶民とは違うんだよっつってふんぞり返ってた奴がただの詐欺師だったら
普通叩くだろ。
しかも反省の色がまるで無いと来たらｗ

食材買うのに使ったお金がもったいないからね。

どうせ高級料亭なんて粋がっていても、その程度だったってことだろ。
店側は客を見てるんだよ。商売だしね。

ファミレスやイタ飯屋でバイトしたことあるけど食材管理厳しかったのに
かえってこういう所は駄目なのかね

女将の本音　「ふん、食べ残しと分からん客の方が悪いんや！使いまわし位どこでもやっとるやろ」

吉兆でさえこれなんだから
やってるところ多そう
でも気にしてたら外食できない

全店舗の従業員、一斉に辞表出せばいいのに

海のコックって餓死の辛さを知ってるから
残り物でも平気で食うってほんと？

ワンピースで見た

>>464どうい。
それ以来、日本の高級料理を食べるマナーに
「かならずすべての皿に分かるように手をつける（食べ物を崩す）」ってのが加えられた・・・。とはならんかｗ

世の中知らなければ幸せな事がいっぱいあるのだよ。
オレの知ってるすし屋の大将なんか、
ゴキブリを素手で殺してから、布巾で手をさっと拭いてから寿司を握るんだぜ。

それでも、ゴキブリ寿司を食って体調が悪くなる確率なんて５％くらいだろ？
中国の毒入り餃子なんて１００％体の調子が悪くなるからな。
吉兆の残飯なんて１％未満だろうに。

>>477

「この鮎の塩焼き、グチャグチャにしておこう」
　　　　　↓
「鮎のつくねでございます」
「ほほぉう、これは珍しい」

与えられた素材を如何に料理として仕上げるか。
板前の腕の見せ所である。

近所のアジア料理店で「これラベル剥がれちゃったからいるか？」て開いてない瓶ビールもらったことあったな

>>469
で、その会話で唾がいっぱい付いた手付かずの料理を出したのか。

賄いにしろよ

船場太郎（せん ばたろう）さんからのコメントはなしですか？

奥目の八ちゃんも泣いとりまっせ
http://nawodi.img.jugem.jp/20050731_34373.jpg

自分らで食えよな

さすが関西はDQNだよな〜日本の恥さらしｗ　　
　
な、おまえらも思うだろ！文句あるなら来いよ！　
　　
http://z.z-z.jp/?AkLT

いちいち言うことが癇に障るな。
叩かれたくてコメント出してんのか？

>>469
深夜のファミレスとかは
ほとんど手付かずで返って来ること結構あったよ
釜飯とかパフェとか洗い場で何度モッタイナサに罪悪感がうずいた事か
でもああ云う店はマニュアルで動いてるせいもあって使い回す事はまず無いと思う
注文間違えの料理を別の客へ回す事は在った気もするが

だいたい、高級料亭って、その気になれば食べられないこともない
食い物風の飾りが出てくる高級会議室でしょ。

ニュアンスってなに？(ﾟ∀ﾟ)

ニュアンス
ニュアンス
ニュアンス
ニュアンス
ニュアンス

賢い人の考えるｋとは違うね！

ミートホープとなんら変わらない言い訳ｗ
エコ型飲食業の最先端だな。

同じオバチャン仲間でもうちのバアちゃんは外食連れてったら
自分の残した海老天もって帰って
うどんにして食べてんねんぞ・・

持ち帰りしたいとかいうと衛生上がなんとか言って持ち帰らせてくれない店があるけど
やっぱ使いまわしてんだろうな

ふー野菜ダブル食べたぞ

あの女将の話が聞こえたってやつは
無指向性マイクだったから聞こえたんだっけ？

電気に詳しい人

鮎の塩焼き手付かずだったら炊き込みご飯にとかふつうにやりそうではある

さすが関西はDQNだよな〜日本の恥さらしｗ　　
　
な、おまえらも思うだろ！文句あるなら来いよ！　
　　
http://z.z-z.jp/?AkLT

この女社長　
極悪なのが顔に
にじみ出てるよな

>>501
本当に衛生上問題があるから駄目なのもある
もって帰った料理食べて食中毒おこされちゃ堪らないとか
マニュアルでそう決められてる場合もあるし

手付かずも食べ残しも一緒だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

船場吉兆女将の画像とコキントウの顔をコラボするにはどうしたらいいの?

>>496
パフェは溶けてしまうから再利用できんだろ
ピザやポテトも冷めてしまえば終わり
というか見た目にもおいしそうじゃない
そんなものを捨てるのに誰も躊躇はしない

つまりファミレスの場合、料理なんて消費されて当然のものばかりで
罪悪感が低いということ

腹が真っ黒になって、つい使い回してしまった。

俺は満腹で残す場合は二度と使えない様にｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬにしてから帰るよ。

正しい行為だと思うなら店の前に張り紙すれば良いじゃない
「もったいないので、当店では手付かずの料理は
次のお客様にお出しすることにしております」

>>500
天ぷらをうどんに変える婆ちゃんの錬金術ﾃﾗｽｺﾞｽ

>>486
本当だよ。俺の叔父は司厨長をやっていたが、
一度餓死した経験があるので、俺が食べ物を残すと
烈火のごとく怒ったものだ。

もうサンプルでいいだろw

残すって事はおいしくないってことなんだろ

わしの店は旨いもんしか、ださへんから
食い残しなんてあらへんで〜

鮎の焼き直しとかは知ってたけど、刺身の盛り付け直しも有ったんだ．．．
大丈夫なのか？

>>511
それだ

>>515　すげえｗｗおまえのとーちゃん餓死した経験があるのかｗｗｗ

やっぱほんとなんだな

手を付けずに、唾液を垂らしても手付かずの料理だよな。
ニュアンスか…難しい言葉だなwww

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」

料理の前でクシャミしたりタバコの煙を吹きかけてたり
チンチン触った手で一回つまんでやっぱやめたとか
果てはウンコして洗ってない手でつまんでたり
口に入れたけど「ウェこれまじ」って噛まずに戻してたり

生ゴミ料亭は言うことが違うなｗ

>>469
なるほど、やはり高級料亭は危険と言う事ですね、わかります。

今NHKで刺身も使いまわしてたって言ってたぞ

さすがに刺身はやばいだろうｗｗｗｗｗｗｗ

食材がファミレスとは違うからな（実はたいしたもんじゃない可能性もあるが）
わさびだって粉わさびじゃないだろうし

使い回ししたくなる気持ちも分かるけどだめだよな

>>515
>一度餓死した経験があるので、

(ﾟДﾟ)

そういえば、スーパーでも揚げ物の揚げ直しを
やっているところがあると聞いたことがある。

どうせなら言い訳も使いまわせば良かったのに

ざまあW金持ち涙目W

再利用と言ってもどうせ手付かずのもだろうと思ってたから

むしろ客が手を出した物を再利用している事に驚いた

しかしこんなマネまでして設けた汚い金はどこにいったのでしょうか？

>>528　それは普通にありそうｗ

肉とか賞味期限張り替えたりｗ

いやいや、餓死なんか経験できないからwww

それでも店に行く客がいるのが不思議

>>529
「心を込めて作った料理がそのまま残されており、
あまりの悲しさに頭が真っ白になってしまいました。
その後のことはよく覚えておりません。」

>>515
ドラえもんか…
良かったな。

>>510
ファミレスのパフェとかはある程度器に盛り付けた状態でストックしてあったんで
意外に溶けずに綺麗なマンマで返って来ることもザラにあった
釜飯とかも上の具をつついただけでご飯はそのマンマとかね
使い回す気にはならんが、それを生ゴミ扱いにするのは最初はとても抵抗があったよ

営業再開した時、一番乗りの常連らしき客が
「ずっと待ってました」とかテレビの前で言ってたが

あのババア、自分が今まで他の客の食い残し食わされてた事を知った今回、まだ待ち続けるのかな？

もったいないって・・
こんな店に金を払うのこそ、もったいないだろ。

吉兆って、今度のサミットでも食事を担当するんだろ？
各国首脳を「もったいない精神」でもてなすんだろうなｗ

>>533
肉類は黒ずんだ肉もあっというまに真っ赤に変わる「魔法の粉」がある
魚介類はスプレーで水吹けば鮮度抜群に


ま、どこでもやってるわけじゃないだろうけどね

>1
スレタイの先代って創業者じゃなく前社長のことか・・・・・わざとだね？

>>526
粉わさびは山葵じゃなくてダイコンだお

残飯食える店ってのは貴重だぞｗｗ

食べ残しは後でスタッフがおいしくいただきました。
手付かずは後でお客様がおいしくいただきました。

>>545
知らないだけで結構あるんじゃねえか、高級料亭には。

氏名獲得絶望なのに選挙戦から撤退しないクリントンと
吉兆のババアってどこか印象が重ならないか？

ただまあ、こんなんどこでもやってそうだけどなｗ
手付かずの香の物とかさ、そこらの食堂でもリサイクルしてんじゃね？

賄いの食べ残しも出していたりしてな

>>539
普通に経済つながりだろ。
取引先とか、コネなどの融通（してもらった）先とか。

戦後食べるものがなかったので
その経験から社内では食べ物を残すという行為は厳禁されいます
このような経験からもったいないという精神で
このような行為が少なからずあったかもしれません

>>548
ここまでくると、クリントンはマケインの息がかかってるのではないかとさえ思えてくる

釈明するなら、
モラルの観点から、2回までしか使ってない
ぐらい言って欲しい。

客の食べ残しが大量に使い回されている件(回転寿司）

看板かえればいいじゃん
政府がよくやってるように
経営陣刷新してさｗ

この店は接待に利用できないな
取引先の信用を損なう恐れありだし

「もったいない」と言うんだったら、贅沢な料亭なんかやめて普通の食堂でも
やればいいんだよ
料亭は捨ててなんぼだろ

>>555
あのシステムで食べ残しが大量にでるの？

経営が馬鹿ってのはありがちだけど
それでも刺身は無理でしょうw

そんなんやれる様になったら、料理人終わりかと。

このバカ女将にくいだおれ女将の爪の垢を飲ませてやりたい

　　　　　　　　　　,;r'"´;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;｀ヽ、
　　　　　　　 　,r'";;;;:::::;彡-＝―-=:､;;;;;;ヽ、
　　　　　　　　/;;ィ''"´　 _,,,,....ﾆ、 ,.,_ ｀ヾ;;;;〉
　　　　　　　　 `i!::　,rﾆ彡三=､' ﾞ''ﾆ≧=､!´　　吉兆へ行こうぜ･･････
　　　　　　　　r'ﾆヽ, 　 （　・ｿ,;　（､・')　　i'
　　　　　　 　 ll' 'ﾞ　,;:'''"´~~,f_,,j　　ヾ~`''ヾ.　　久しぶりに･･････
　　　　　　　　ヽ) , :　　　 ''"　`ー''^ﾍ　　 i!
　　　　　　　　ll`7´　　　 _,r''二ニヽ. 　 　 l　　キレちまったよ･･････
　　　　　　　　!:::　　　　 ^''"''ー-=ﾞゝ　 　 ﾘ
　　　　　　　　l;:::　　　　　 ヾﾞﾞ`^''ﾌ　　　 /
　　　　　　　　人、　　　　　 ｀ﾞ’ﾞ::.　　　ｲ

親は子供の残したもの食べたりする。
客＝大家族と考えれば問題ないでしょ。

金（正規料金）を取っている限りではこういう
言い訳を出来ないな。スーパーの半額みたいな事を
していれば話は別だが。
>>557
頭が悪くて固そうなｼﾞｼﾞｲが支持しているんだよね。
理解できんわ

このバカ女将におれのうんこを・・

スーパーのパック総菜コーナーの揚げ物って、明らかに電子レンジで
暖めなおしたような物が置いてあるんだが、あれってなんなのかな。
値段シールが黒くなってるし・・・。

一度揚げた天ぷらがシナシナになったら水にジャポンとつけてその上から
天ぷら粉をまぶして二度揚げするとあら不思議、揚げたて同様の出来栄えに。
何処でもやってるわな。

>>555
手付かずの皿が確かにくるくる使い回されてるなｗ

客に残飯処理させるなよ

しかし客が手を付けない事が多いとか使い回しとか
料理人は空しくないのだろうか
高級なものを作ってると言うだけで満足なのかね

客の分の食材は仕入れてあるんだろ？
どうしてももったいないならまかないで使え。
客に出すのは詐欺だろ。

ここって接待用の料亭でしょ。
今まで意気揚々とお得意さんを接待してた企業の人たち、
ほんとに怒ってると思うよ。
○○定食700円の店がやるのと訳が違うんだから…

結果は顧客が出してくれるでしょう。
もう二度とみんなここでは接待しないでしょ。
今まで高額料金払わされて、その上恥までかかされて。

これさ、齧られてないって程度で、本当に手をつけてないかどうか
確認してるわけじゃないんでしょ?
たとえばさ、客にエイズ患者とかいてさ、
箸の唾液がついてウィルス感染とかないわけ？
クラミジアとかさ唾液で感染する病気いろいろあるっしょ？

終わっちゃったね
船場吉兆
従業員が可哀想です

食べ残しコースを用意すりゃいいじゃん
値段1/4ぐらいにして

これから行くやつは「食痛」に認定と

>>555
誰がうまいこと言えとｗ

料金を支払った時点で料理の権利は客のものだから、

手付かず分を次の客に使うとか言うのなら、

手付かず分、買い取ってくれよ！

使いまわしてたって事はその分利益出てたと思うんだけど脱税にはならんの？

手付かずでも、客の唾や、煙草の煙は避けようがないからな

政治家の食べ残しだろ？ありがたく食えよｗ

庶民が喰いに行ったら勿体無いから残す奴は少ない筈

>>579
出た利益を申告してりゃならないだろ。ちゃんとやってたかどうか知らんけど。

そこまで言うなら従業員の賄いにしたら良かったのに
わけが分からんですよ

これで完全に死亡だな。すげえな、頭おかしいとしか思えない

>>573
ですよね。汚い、気持ち悪い。

>>579
なるわけないだろ。
使いまわした分も仕入れたかのように帳簿を操作したら脱税だけど、それはやってないからこうしてバレたっぽいし
(仕入れ以上に出ていればバレバレ)。

小さなファミレスでバイトしてるけど・・・



そんな当たり前のこと、新人教育で真っ先に習うよ

トイレのトイレットペーパーまで使い回ししてないだろな？
ペーパーロールの細いのが横並びに置かれてんじゃないの。

仕入れと出荷が合わないけど脱税？

>>559
お客さんが手を付けてない寿司が目の前でぐるぐる回ってるじゃないか

こんなんなって、まだこの店入る人いるのかね

>>582
>>586
>>582>>586
そっか。ありがと

もう、つぶれていいでしょ。じじばばしかいかねーし。

>>559
食べられてはいないが回り続けているという点では、
箸がつけられていない会席皿とあまり違いはないかもしれんな．．．

上流の客ばかりなら使い回しでも大丈夫でしょ。

これ何て倒産フラグ

近日中に、ババァの指示というのが社員かパートから暴露される

>>573AIDSがそのくらいで 感染すると思ってるって、相当無知だな。

>>587
だから、小さい定食やとかやっすいファミレスじゃなくて
コース何万も取るような店に入るのは、
この手のことが当たり前じゃないと期待してるからだろ。

やっすい定食屋や吉野家の厨房がゴキブリだらけでも
そういうもんだよなと思うだけだってｗ

前社長ってあの操り人形？
それともパートに罪をなすりつけたりやたら釈明してた人だっけ？

これから、他の店でも似たような事例が
山ほど出てくるんだろうな。

ひどい店だな
終わった

唾もホコリも旨み成分

残すヤツも悪い

>>587
どこでもやってそうな簡単なコンプラ遵守をやってない、
若しくは出来ない企業体は潰れるべき。

こりゃ近いうちに船場吉兆オフでもありそうだなw

刺身なんて、常温で３０分も置いたら明らかに味落ちるだろ。
高い金払って、うまい、やっぱり吉兆だ、なんて言っていただろう
客もいい面の皮。

手付かず再調理定食５００円
とか格安で売れば良かったのでは

>>599
実際には、安い店なら食材も安いから、わざわざ手間隙かけて使いまわすよりどんどん捨てたほうが楽で
高級料亭のほうが使いまわす動機が大きいんだよなあ。

ところでさ、使い回し発覚直後に吉兆の弁護士がそんな事実はありませんってハッキリ否定してたよね

>>599
それはあなたが行くお店の教育レベルが低いだけ

>>601
戦々恐々としてる店多いだろうなｗ

再開してからも応援してた連中は期限切れ食材と残飯スキーってことか
全く物好きがいるものだ(´･ω･`)

先代の『もったいない』指導

物凄い発送だよな。
コレが地元の小さな居酒屋とかだったら解るが、散々客から金とってコレかよ

やっぱり日本もシナレベルだったのね。ガックシ

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う]


だから大阪人は・・・

先代が本当に指示したのか疑問だな

若社長のせいに最初してたしな

死人に口無し

コース料理なんて無くせ

手付かずも食べ残しも同じだろ
あほか

>>598
まあじゃぁエイズじゃなくて風邪とかでもいいんだけどさ

だってこれじゃ、調理師が手を洗って作る意味も無いじゃん

>>609
安い素材で嘘ついてたんじゃないっけ、吉兆って。
あれじゃん、薄利多売だとそうなんだろうけど、
調理の数自体はファミレスなんかに比べれば少ないだろうから
お得感があるのかもね。

>>614
だよな、高級料亭（を名乗ってるだけ）をしてる時点で矛盾なんだよなｗ
それこそ蕎麦屋や饂飩屋とかで残さず食べるのがデフォな回転重視の店を続ければいい。

で、この残飯料亭は今日も営業してんのか？
恥ずかしくて客に挨拶できないだろ

毎日新聞もえらい批判してるけどさ、なんとかマータイって人が手つかずの料理捨てられるの見たらどう思うだろうな。
毎日はさかんに MOTTAINAIキャンペーンをやってただろ。Tシャツまで作ってさw

どっかの政治家みたいな言い訳だなｗ

セレブ涙目ｗｗｗ

手つかずと食べかけをどうやって区別するんだｗ　食べようと口まで持って行った瞬間
あ、あれ？もう皆さん帰るの？って戻したかもしれんやんかー！

「まあ、『うちにくる客は味がわからない奴ばっかり』って宣言したようなもんですわな」
って朝のテレビで言われててその通りだなと思いました。

なら安くしろ！

…と言いたい。

「手つかず」がＯＫだと言うのなら
今後も、手つかずの再利用を続けるべきだな。

国連でも「モッタイナイ」精神を広めようとしていることだし
食糧危機を救えるのは、船場吉兆しか無い！！

>>615
日本ではない、大阪だ

つーかさ、懐石なんて食べ残しも前提で料理出してるだろうよ。
それが贅沢であり、おもてなしなんだから。

それを残したら「もったいない」って。

食えるだけの量しか出さない薬膳か精進の店かよ。

最低。

今、昼飯食いながらバイトの女の人と話したんだが、某店でバイトしてた時キャベツ手付かずとか丸洗いして出したりしたらしいｗ
あと、揚げおわったトンカツの切れ端が落ちても、すぐ油につけたりしてたんだとｗ　

どこでもやってるんだろうなーｗｗ

>>615
自称グルメの人達とその関係店がシナレベルなんだよ

>>620
偽装していた食品(鶏)の使いまわしは今のところ確認されてない罠。
安いものは平気で捨てて、安くとも手間がかからず使いまわせるもの(わさび)や高い食材は
客に再度出す。銭ゲバ極まれりだｗ

幼女が残したものなら食べたいが、客は大概おっさんだろうな。

ということは、確率的には再再再再利用された料理もあるってことか。
今すぐ潰れていいよこんな店。

>>178
特急列車のトイレの水は、出発する時には青いが終点が近くなると緑色になる。

口を付けてないだけで供された瞬間にもう手がついてる罠。

もったいないは良いけど
客に出すなよ…
賄いで食べりゃいいだろ

中古車を新車として売るのと何が違うんだ？詐欺で逮捕されるべきだろ。

手をつけてない料理も食べ残しじゃないのかな。
前の客の料理の使い回しだけでも客には失礼だと思う。
もったいないと思うなら店員一同で食べればいいんだ。

あの社長でも、今回の件はだいぶこたえただろうな

言い逃れのレベルが亀田一家の域に近づきつつあるなw。

吉兆で食通ぶってウンチク垂れたことあるオッサン涙目ｗ

社長が素直なだけだろ。

使いまわすうち刺身が干物になっていたらしい。

>>632
ヒントﾌﾟﾘｰｽﾞ!

間違ってももう接待には使えないなｗ
物凄いマイナスのブランドイメージｗ

このクソババアは永遠にペテン師です

もし閉店すれば解雇された従業員の口から驚きの事実がポンポン出てくるだろうからつぶすにつぶせないんだな

信用をなくした料理屋は潰れても仕方がない。
同情もされないだろう。

客に一度売ったものを、無断で他の客に売ってるんだから窃盗だよな

まかないとして食べるのなら叩かれなかったのにな

お客様が食べ残したら、女将と料理長の二人が、「何か不都合でも？」と理由を聞き
料理自体に問題がなければ、丁寧に包んでお持ち帰り頂くのが高級料亭の誠意だ

ちなみに今放送中のＴＢＳのワイドショーで
吉兆のメニューには「おまかせ日本料理コース（上・中・並）」や
「おまかせ天ぷらコース（上・並）」があって
どのような料理を出すかは、料理長の裁量次第らしい

従って、古くからの常連さんに対しても
残り物を再調理して、「本日はいい食材が入りました」と
いつもと違う料理を出しても疑われずに使い切る事が容易

こういう高級店だと「食べ残し」って大量に発生するだろうから
賄いに回すだけじゃまかないきれなかったんだろうな。

みんな勘違いしてる。

まだ食べられる料理としてもったいないんじゃなく、まだ客から金を取れる見た目なのにもったいないって意味だよ。

確かにモッタイナイのはわかる。食べ物を粗末にしちゃいかん。
食べ残しだと断って浮浪者に配ればよかった。

余った材料ならわかるが、一旦出した料理を賄いとしても使わねぇよｗ

さっきコンビニ行ったら食べ残しの弁当やらおにぎりやらサンドイッチやらジュースやらお菓子やらがいっぱい売ってたよ

自分達で食えばＥじゃない。
手付かずに見えても汚い手で触ったり、唾が飛んだりしてるかもよ？

手つかずといっても、料理前にしてしゃべってんだろ

小汚ねージジイのツバたっぷりかかったヤツなんて誰が食うか
まぁ、次のジジイが食えばいいのだが

あのババア、卑しさと育ちの悪さが顔に出てるよ。
子供のころから、親爺が客の悪口言って、
「残りもの出したってかまわねえ」って言ってたんだ。

親爺は家族にもうまいものは食わせていなかったんじゃないか。
まかない以下のものだったりして。

>>658
要するに
自分たちが口に入れる事すら出来ない代物を
高額でお客様に喰わせていたわけ
自称セレブも高い授業料を払っている

でも、どんな店でもやってる事だよね？ねぇ？

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのは
　ニュアンスが違うと思う」と釈明した。
そのとおりですよ。以降正確に表現しないといけません。
客が残したものは残飯です。

モノのひとつひとつが高いものだからこそ
こういうことがおこったんかなぁ・・・
ありがたがって食べていた客は涙目だなｗ

残り物、食べ残しに舌鼓を打っていた食通もいたんだろな。
もう料理も疑ってかからないけんような時代になったんか。

戦争経験の重みを感じる。
平和ボケすると、残った料理を
みんなで分かち合えなくなるんだよな。

客の前に出している間に、何があるかわからないのだから（見た目が変化なくても）、
安全性を確保できない状態で次の客に出すのは良くない。
今、法的規制がないなら、法律を作るべき。

先代もやっていたという疑わないのはなぜ？

天ぷらは揚げ直していたから大丈夫って

吉兆つぶれてしまえ！

昔バイトしていたコンビニの店長が、ゴミ箱に入れられた
雑誌（発売して日の浅い奴）を取り出し、「まだ綺麗だから」
って言って、また店の雑誌コーナーに戻していたのを思い出す・・・。

>>664
俺のバイトしてるファミレスは少なくともやってないよ。全てガンガン捨てる。

また言い訳してるしｗｗ

本当のここの経営者一族は下賎な一族だな。
根本的に考え方が間違ってるしｗ

>>667
つうかさ。
舌鼓って汚くないか？

食いながらチッチッと音たてるアレだろ？
ジジイって甘いもの食べると音立てるじゃんｗｗｗ

自称食通の死に底無いが残飯食いながら不快な音を立てつつ食事してる姿見たら
飛び蹴り食らわせたい気分になるわ

安い店もやってるよ。
炒飯なんか混ぜてますよ？

　 　 　 　 　 　 　 φ
　 　 　 　 　r'7'Ｔ't′
　 　 　 ／７￣|￣l ｀ヽ 　 　　　食 　 あ
　 　　/＿/＿,!＿,l＿__l
　 　　{ 　 　 　 　　　ﾛ｀i　　　　べ 　 る
　 　r'j　＝･=ゝﾚ =･＝ ト、
　 　Y 　 　　´ 　｀ 　 　 Ｙ 　 　 な　　も
.　 　{ 　 　　∈∋ ) 　 　}
　　　ゝ､_＿＿＿＿＿,ノ　　　　さ　　ん
　 ／ヽ’，’，∨’，’，ノ＼
. / 　 　ヽニニニニィ　　　ヽ 　 い

飾りつけに使う葉っぱとか枝とかなら分かるけど、
刺身のツマまで使いまわしはありえないだろ。
大根そこまで高くないだろ。

正直似たようなことはあちこちでやられてると思う（肯定はしないが）。
が、ばれてからも　×食べ残し　○手つかずの料理 と弁解の場で言う神経は
常軌を逸している。

人間７０年も生きてたらもう少しましな事できるでしょ。この婆さん正真正銘の畜生やな

社長は客に自宅で自炊を奨励するつもりなのか。
料理屋の出す物は衛生上よくないからって。

てか、肝炎とかうつるだろ

>>668
残り物とわかっていて食べること、そしてそれが残り物になったプロセスを
知っている人間が少なくとも一人いて（主に母親）、その人も一緒に食べる状況とは違うよ。

全店で使いまわし・・・、
Ｂ店で刺身を注文されたら、Ａ店の食べ残しをすかさず送り届けたとか？

>>664
食堂経営者乙

いつだったか「５万円払えば、まともなモン食わしてやる」と言うような事をここの女将がテレビで言ってた。今、ワイドショーを見ると「５万円で残飯を食わす」となる。従業員が食べるのは問題ないと思うが客に出すのはなあ…。

オレはしがないマンガ喫茶でバイトしたことあるが、ガン捨てだったな。
料理長が厳しい方で、葉っぱ一枚使い回そうものなら、マジ殴られかねない雰囲気だった。

接待客「…板長を呼べ」

板長「私が板長です(…やっべ〜、前の客の残り物使ったのバレたかな)」

接待客「いや〜、さすがは吉兆さんの料理だ。素材も調理も天下一品だ」

板長「ありがとうございます(残飯だけどな。味音痴めｗ)」

先代の教えでやっていたって見られてもおかしくはない。

別に店の方針ならいいけど、客に隠すなよ

>>674
舌鼓は「チッチッと音をたてるアレ」じゃないだろｗ

この店は確実に倒産するだろう

悪いのは頼んだ料理に手をつけない客だろ。食べ物を何だと思ってんだ。
それともコース料理みたいに食いたくもない物が出てくんの？

やっぱり冷凍と外食はダメだ、信用できないと思い始めてる自分・・・
外食は近所でなじみのイタ飯とそば屋だけにする。
すしはどうしよう

高級残飯(笑)

>>692
基本的にお任せ。

>>636
印を打っていた赤福のほうがマシか！

　京都吉兆でも残飯を出してリサイクル、ＥＣＯで生ゴミを出さない吉兆

　グループ。

>>692
夜はおまかせコースのみだったと思う。

ふーん
じゃあ、手をつけなかった客には
割引とかしたのかな？
してなきゃ代金の二重取りじゃないの？

昔の栄光にしがみついて辞める引き際を間違えてるな
見苦しい

先代が指示したってのは
この女社長の旦那の婿養子の人？

父親の創始者じゃないよね？

「ほかの店で使いまわしはないのか」に対しては「はぁ？」だろうが

「もう大衆食堂としてケチケチやってろよ」って室井に言われててワロタ

手付かずの料理って事は料理を前にしてずっとしゃべり続けていたって事だろ。
流石にタバコの吸殻なんて入って無かったろうけど、ツバでベトベトだったんだろうね。
その事に気付いていた「常連」は吉兆の料理には箸を付けなかったから、益々料理が手付かずに・・・。

吉兆で接待されたじじいは
ろくに食わない。

よって汚いつばや
たばこの煙が吹きかけられたのが使い回される。
さすがに翌日にはもちこさんだろう

俺は一品ずつ注文している。
コース料理は、はじめのあたりは美味しくても、
食べ進みメインのあたりにきたら満腹に近い。
そんな感じで食べても美味しさは味覚に伝わらないからね。

>>598 細菌もウイルスも常に進化を遂げている
人間が抗体を開発するたびに新しいものが生み出されるのだ

本当に卑しい一族と思う。手付けてなくても、時間たってたら
問題ありありだろうに。しかも、なぜ手を付けてないって
わかるのか？箸付けてたら病気移るかも。こんなﾊﾞｶ一族
一家離散してしまえばいい。

一連の事件を見ていると、どうやら創業当時からのお家芸みたいですね
どうりで儲けることに徹した商魂たくましい高級残飯料理店だよ

大学時代にバイトしてたワインバーでさえ
食べ残しは100％棄ててたぞ。
「デシャップ」（だったかな？）とかいう
皿を提げるコーナーで全てゴミ箱に突っ込んだ。
中には全く手付かずの皿もあって、
バイトが店長やマネージャーの目を盗んで食べてたけど
見つかるとこっぴどく怒られた。
残り物を「まかない」としてでも再利用しようとすると
店全体のモラルが下がり食品を扱う緊張感がなくなる、と言われたもんだ。
爪の垢を煎じて飲ませてやりてえ。

たとえ箸がついてなくとも会食中の唾の嵐がかかった料理を
食べさせられていると思うとガクブル

こんな事になってもまだ吉兆に逝こうとするヤツなんて居るのかね？



居たらそいつ馬鹿だろwww

>>695 >>698
そうなのか。

中国人は普通に食べるけどなきっとｗ

おまかせコースかｗｗｗｗまったくすごいおまかせだなｗ
残飯も範疇とは気付くまいｗｗ

>>710
店のモラルを取るか、マスコミの言いたがるMotteinaiが正論なのか
難しい話だと思う。

もうダメだろ
閉店確定

これ、先代社長の名前出したのどうかんがえても失敗だろ〜
死人に罪なすりつけて自分たちの荷を軽くしたかったんだろうが、
「先代のころから堂々と食べ残し食わされてたのか〜」と
常連客ぶち切れるんじゃないの？
「全て私の指図でした、責任とって退陣し、今後一切関わりません」と全てをかぶって
さっさと退陣するのが、吉兆が助かる唯一の道だったと思う。
本当にアホな一族だ。

新都市伝説
船場吉兆にはゴミ箱はひとつもない！

>>710
店の人、良い事いうなぁ。
もったいないけど、確かに言えてる。

吉兆は料理人も仲居も緊張感もなく
その看板で商売してたんだな。

創業者は出汁昆布が勿体ないと言って味の素を使ったって書き込みを見たけど、
代々言い伝えられてるんだな。

高級残飯割烹　船場吉兆ｗｗｗ


ババアが開き直るのなら、こちらは経済のスジ論で責めるだけ
原価無しで正規料金を請求するのは商取引として外道のやる事だね。

潰れろよ

>>706
「高級料亭」はコースのみでおしながきやメニュー無い所も多いだろう
温泉旅館やフレンチのコースと違って、そんなに量は多くないだろう
吉兆は知らんけど

手つかずの料理は食べ残しとは違う

これ、現社長の言葉なんだよね
さんざん不祥事を起こしてきた挙げ句に、現社長はこの程度の認識
だったら高級料亭ではなく、残飯料亭と名乗れよｗ

この発言に対して記者はもっと突っ込めよ！

仮に。
ホンネでは手つかずと言いたくても、この状況で強弁するなんて、なんなんだろ。
経営者として以前に、人間としてアホ。子供でも解る話だ。

食い放題の焼肉屋の料金体系にするといい。
皿に取った食材を残すと追加料金とられちゃう。
「残飯を出してはいませんよ」という効果的なアピール。

正徳さんは一連の不祥事発覚後に倒れちゃったって身近な人から聞いてるよ
自分は前社長に何度も招待されて食べに行ってるけど、まさか残飯出されてたのかな？

今年の24時間TVは船場吉兆から「いま地球が危ない」をテーマにお送りします

>さて佐渡の太宰。食べきれぬ料理を酌の女性に懇々と勧める。「女は、私の野暮を憫笑（びんしょう）するように、
>くすと笑って馬鹿丁寧にお辞儀をした。けれども箸は、とらなかった」

毎日新聞　2008年5月6日　0時15分
ttp://mainichi.jp/select/opinion/hasshinbako/news/20080506k0000m070101000c.html

普通は客の残り物は従業員がまかないで食うもんだ。

まあ、女将の知らないところで行われていたわけで
女将も確かに監督不行き届きではあったとは思うが
従業員の質が悪すぎ
焼き魚とかならまだギリギリ許せなくもないけど
お刺身を使いまわすのは絶対だめだと思う
一回全部入れ替えた方がいいと思う

しかしまああれだな、コキントーが来ると同時に、
上野のパンダは死に、有名料理屋の不祥事が再燃するんだなｗ

>>726
それ、実際取られるわけ？
グラムいくらとか？

ランチバイキングはあるけど
焼肉食い放題は行った事ないもんで。

食べ物を食べ残すような食材を粗末にする客が悪いと逆ギレして言いそうだな

http://uratan.jp/hotnews/2008/05/001000/　これでは客は逃げる

何年か前に、ウチのばーちゃんに旨いモン食わせてやりたくて吉兆に連れて行ったなぁ
メニューはどれも高級だったけど、ばーちゃんの為に2万近い金額の懐石コースを頼んだ
料理が運ばれて来て、ばーちゃんが「コレ高いんだろう」と気にするので「高い分きっと美味しいハズだから食べてみて」と促した
普段は食べられない料理だから何だか味が良くわからないね、とか言いながら、何度も美味しい、美味しいって言いながら綺麗に食べてくれた
最後に吉兆って書いてある箸袋を懐に仕舞って「何に使うの？」って聞いたら、お友達に自慢する、ってにっこり笑ってた
そんなばーちゃんは去年亡くなったんだけど思い出の一つになってる、ばーちゃん。この事を知らなくて良かったね。っていうか、ごめんなさい

こんな客も居たんだよって事で伝えたかった

長文スマソ

>>727
焼き直しや揚げ直しはなくても、
ワサビ醤油や刺身のツマは該当者多いと思う

何処の店でもやってるよ。保健所も知ってるけどな。アイツらとぼけるのがうまいからな。

>手つかずの料理を食べ残しと表現するのは
>ニュアンスが違うと思う」と釈明した。

ひどいな、でも使い回ししている他の外食産業は相当多いと思われる。
アルバイトにいっていた者の話や噂では常識みたい。

ババァのアナル舐めが大好きなヲタ常連客が低脳すぎて素敵。
前回の不祥事発覚の後も常連って、どれだけ自業自得なんでショ。
こんな店の常連の脂ぎったオヤジどもは食中毒で死ねばぁ〜？

営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、発表すべきだとは
　思わなかった」などと答えた。



だって、こういうことが実際起きたじゃん
なにが大事なのよ
「店を守ることが大事ですっ！！」ってはっきり言えばいいだけでしょうがっ！！

>>732
まあ、パンダは古今島の訪日の最中に死なれたら困るということで
だったら訪日前にいっそ楽にしてあげようという配慮はあっても不思議ではないけど
料亭は古今島と何の関係が？

残飯食わされて4万円とかｗ

俺の家では残り物をレンジでチンして食べるのは当たり前だけど、
それは高級料亭風ってことですか？　

>>733
店独自だからそれぞれ。
「料金○倍」「残したら○円罰金」ってところが多いと思うが

そういやバイキング方式の場合どこまでを食い残しと判断するんだろ？
そういう所は残ったやつは廃棄しないとヤバイものばかり扱ってるんだろうが。

残飯料亭　船場吉兆

二度焼きとか
再加熱とか・・・

どんだけ舌が鈍いんだよ→自称：食通

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>736
全米が泣いた

あ〜あ、おおさかから全店に延焼しちゃいましたねぇ

一度お客さまに出したら、それはお客様のものだから、持ち帰りとかを許すべき。持ち帰りを許さないで再利用とは、なんという裏切り？

なあなあ 俺さ 使えるなら使い回していいと思うんだけど、紫外線で殺菌して出すんだったら食うよ
飽食時代っていつか終わるだろ、時代の先取りじゃね、食べ物粗末にすんなよ

ほかのきっちょーもやってるんだろ

前のさわぎんときは「あれは船場だけです」とかえらそーにやってたけど

どーなのよ？

>>713
>>723のいうような感じ。料亭は味と場を楽しむものという不文律があるから、
季節の食材と料理人の創意工夫を客は受身で待つのが本来。
まあ船場吉兆はそういう店と客との信頼関係を踏みにじったわけ。

再加熱していない場合もあるのでは。
そんな店が飛沫までの衛生に気を遣っているとは
思えない。

>>1
後の世の戒めのために、ことわざにして残すべきだな。
「油断」みたいに
「吉兆しちゃおうかな」とか？
そして、社会や国語の教科書に載せて後世に伝えよましょう

食い放題のは、
食えないほど無駄に取るなという警告の意が大きいんじゃねえかな？

実際、取るとなればやっぱ店内で揉めるだろ。
他の客もいるし。

俺が大学時代バイトしてた大衆食堂でも
使いまわしはしてなかったぞ・・・

生ごみとして大きなゴミ箱に全部捨ててた

まあ確かに全然手をつけてない料理を残飯として捨てるというのはちょっと抵抗はあるよね
昔はそういうのは当然に行われていたんじゃないかな
むしろ、残り物をいかに工夫して再度テーブルに乗せるかが
料理人としての腕の見せ所だったんでしょう。

リサイクル高級料亭で売り出せ
今はやりのエコの流れに乗れる

高級食材、数に限りがあるし。合理的発想なんだよね。
貧乏人にはわからんかもしれんがｗ

客がつついた所を隠すために
大根のおろしとかのせて偽装とかすんの？

大阪では当たり前のこと

http://www.senba-kitcho.com/

お詫びとご報告


　このたびは、お客様、関係取引先様、社会の皆様に大変なご迷惑をおかけし、食品の安全に対する信頼を裏切ったことを心よりお詫び申し上げます。
　弊社は、平成19年12月9日付の大阪市保健所の指導により、本日、改善報告書を提出致しました。
　弊社は、上記報告書の中で、調査委員会の調査により明らかとなった、本店において製造ないし販売していた一部商品において賞味期限ラベルの貼り替えなどがあったことについて報告いたしました。
　今後二度とこのような問題を起こさないよう、食品衛生法を遵守し、提供する食品の安全・衛生を確保するため、大阪市保健所と相談しその指示を仰がせて頂きます。
平成１９年１２月１４日
株式会社　船場吉兆

>>703
大衆食堂では出鱈目やり放題って言い方だな

間にダイヤモンド割り込んで、と言うかめり込んでますけど、良いですか？

>>736
この書き込みを女将に読ませたい。


何も感じないはずだ。

吉兆つぶれてしまえ！ 

高名な料理評論家とされる人が過去に雑誌、書籍、ネットとかで
この店を高評価した記録はないのかな？
おもくそ笑ってやりたいんだけど。

板長の裁量でやることじゃないだろ。　ババアか？　

食の力：京都吉兆の挑戦／４２　考え動き続ける「食のプロ」　／京都
ttp://mainichi.jp/area/kyoto/news/20080502ddlk26100615000c.html
京都吉兆を入れ和食強化
ttp://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp2-20080410-346653.html

>>758
そりゃ食材の値段が大衆食堂と高級料亭どでは全然違うからｗ
勿体ない、のレベルが全然違うから

高級料亭なのに残飯食べないなんてもったいない　　　　　矢沢

>>767
「一見さんでっしゃろ」とかいいそうだな

まあ回転寿司の2周目だと思っていただければ…

>>84
だよな。高級食材を使ってるんだろうから、下働きの板前に味を憶えさせるのに使うべきだろ。
揚げ物をもう一度揚げなおしだとか、どう考えても偽装してんじゃねーか。

女将が責任とれば騒ぎ収まるんじゃないのかな

再利用するのはいいが
客に出すのは違うだろバカめ

吉兆にサミットの和食を任せて大丈夫なのか？ｗ
食べ残しを世界の要人に出すのか？
「日本屈指の名料亭」として

２カメ.　　 「車はぶつける為にある」
ささやき　「食材は使い回す為にある」

う〜ん美しい国、日本

　　　　　　　　　　　　　詭　　　　　　　　　　　　　　弁



　　　　　　　

>>779

さあ？まずは冷蔵庫チェックですかねえ…

>>776
一本包丁満太郎では

高級料亭「吉留」の板前はみんな味を盗みにくるやつだから、残り物の味見も許されていなかった

ほんとの板場はどーなんだろう？

とにかく人心を一新して一から出直してほしい
伝統として守るべきところは守り、改めるべきは改める
そして、マスコミも集中砲火すんなよ

痰や唾まみれの鮎も熱処理すれば美味しいよね〜。

しかしながら切り身にして商品名のシールが貼ってあるのではなく、
水揚げされたままの形の魚で、
例えば『鯖』と『鰯』と『鯵』の違いも分からないような
鬼女の皆さんを筆頭とする消費者に、
お作りの鮮度の良し悪しなど分かるのであるのだろうか？

鯵を指差して「そのホッケくださ〜い」とかって言ってんなよ・・・orz

>>777
業界全体に対する背信行為だから、すでに手遅れ

>>779
胡錦濤にならちょうどいいだろ。

ﾊﾞｲｷﾝｸﾞにすりゃｲｲじゃん。m9（´・∀・`）

今、手元に今日の昼に食べようと思ったおにぎりがあるんだけど
封を開けてから腹が痛くなったので食べるのやめた。

で、吉兆の前に置いておけばババァが何とかしてくれるみたいなんでとりあえず置いておく。

今度、船場吉兆に行ったら

刺身と天ぷらと鮎をベロベロ舐めて元に戻すんだ〜〜



お、手つかずか！ってなるよね〜

二度焼きした魚も味は同じですか

一度出したものの使い回しは論外だが、
以前見たフランス料理の番組では、シェフが味見に使うスプーンは洗わずに、
唾液がついても何度も使い回していた。ってのがあったな。
それを日本人の弟子が毎回して、｢こいつは潔癖症で、いちいちうるさいんだよ。｣なーんて愚痴をこぼしていた。
俺は自分が食べる立場なら平気だが、作る立場のときは出来ない。
潔癖なのかもしれないし、いちいち洗うことで何かが大きく変わることはいのかもしれない。
でもやはり、｢客に出す｣事を考えると出来ない。

今回の件も、そこに意図が介在しないのなら、
食べ残しを食べさせることが直接的に健康不良に繋がるような事はないと思う。
食べ残しを食べたって死にゃあしない。
でもやっぱり、お金をもらって料理を提供している以上、この言い訳は苦しいと思うよ。

>>742

ヒント・メタミドホス入り毒餃子。

>>784
使い回しが守るべき伝統だけどなｗ

金払って残飯食わされた客はどう思ってるんだろ

>『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり
もったいないならテメ−等のメシにすりゃいいだろｗｗ

>>761
もともとはその高級食材の偽装表示で問題になった店だろ
ブランドで選ぶだけで中身のわからない成金様ですか？

それでも高級料亭の食材のリユースの方が、その辺のファミレスとかの食材よりはいいわな

福田総理も毒入り餃子の話は会談でできないよね
「そういえば日本を代表する料亭は残飯を他のお客にだしたそうですね
あははは」といわれれば何もいえないもの

高い金取って
ツバやタバコ臭の付いた残飯
を再利用

「食べ残し」なんて生ぬるすぎ。2ちゃんでは「残飯」の表記に統一しようぜ。

>>752
客に事前に知らせて、選択させるべき

問題はさ、お客様との信頼関係だよ
「使い回しでも構わない」って人ばかりが客なら問題はない。
料亭は客を選ぶ。知ってて食べてるんなら良いんじゃないの？ｗ

どぉれ二度焼きした鮎の味見でも・・・・ﾍﾟﾛｯ　　　こ、これはっ・・・！！


　ﾃｰﾚｯﾃﾚｰ

火入れ直してんなら良いだろ？
貴重な食材を余さない好例

マスゴミに乗せられんなよ

吉兆は手つかずの料理に前の客が毒を仕込んでたらどうしたんだろうね。
調理師の知人はやむなく外食したときはパセリをバラバラにする理由が判った。

>>738
高級料亭をうたってる所ではねーよ
どっから漏れるか解らんし、そんなリスク犯さなくても
客単価スゲー良いんだぜｗ
しかも料金が高い！て文句付ける客はいないしな

その分、お客さんがつかないとすぐ潰れるけどなｗ

手付かずの料理は食べ残しではなくディスプレイです。
お客様にお出しする前に、前のお客様の前に展示して楽しんでもらっただけですので安心してお食べください＾＾
電気店みたいに展示品割引はないけどね^^

賞味期限偽装に残飯の使いまわし。

間　違　い　な　く　脱　税　し　て　る　だ　ろ　ｗ

船場吉兆には全室に覗き穴か監視カメラがあって
客が手をつけてるかどうかきっちり管理してるんだよ、きっと
じゃなきゃ手付かずなんて断言出来ないだろ

船場吉兆は飲食業界の最先端。
あまりに最先端すぎて、理解出来る日本人は今のところ俺くらい。
大事なのは時代の半歩先ｗ

>>787
背信行為？なのか？

単に運の悪い晒し上げ（スケープゴート？）のような・・・。

何でももったいないと言えば済むと思ってるのか
さっさと潰れてしまえ

船場吉兆、一流の料理人が作り、ハイクラスのマナーの金持ちが残したものだから
DQNが調理したコンビニ弁当やファミレスの食い物より100倍清潔
船場吉兆は、中国産を使ってないので安心だしね

まだ通う客がいることに笑劇

感染病

人の食べ残しを｢もったいない｣といって客に食わせてたんなら
自分たちもまかないとして食ってたんだろうな。
他人に食わせるだけか？

まあ、普通の神経の料理人なら
もう一回使え　と言われても断るね
それでも使えと言われたら、辞めるね

ハイクラスの馬鹿

政治家とかには出来立て出して残飯は出さないんだろうな
一般人には残飯でも良いと

手つかずに見える料理に

俺の鼻水や啖つけられてるとも知らずに・・

今日の夜も接待需要があるのか？
考えられない。
ここ使って接待なら、いい商談も破談するだろ。

スーパーの野菜とか果物な、あれはｵｳﾞｧﾁｬﾝ達が触って確認して
買ったり買わなかったりする。（綺麗な手かはわからないよ）
散々、人の垢に塗れた商品だけどね、買う人は買う。

そんな事を気にする神経質な人は居ないんだけど、この料亭の場合はさ、
「サービス料」を上乗せして高料金をウリにしている。

「高い金を払ってまで手垢まみれの料理食いたいの？」
手垢まみれなら家庭料理で良いじゃん。みたいな。

恵まれてるよなこの国

手は付いてなくても唾とか飛んでるだろｗ
気持ち悪いわ！！！

他の吉兆はどうなんだろ？
もし船場だけなら真面目にやってるとこは大迷惑だな

まりちゃんの食べ残しなら
喜んで食べる(^o^)

福田総理「毒入り餃子の問題ですが」
中国主席「サミットでは残飯は勘弁してくださいね。あははは」
福田首相「・・・・」

>>813
女将が最後の機会を潰しただけで、
単なる晒し上げでここまでいかんだろ。

どこでもやってる系工作員多すぎでワラタｗ
アルバイトならなおさら食べ残しまでは客に出してない可能性のがたかいだろ、
人の出入りが激しいしチェーン店ならなおさらだな。

でも、

アフリカの方じゃ、水を汲みに行くのにも数キロ先まで、
頭の上に、おもーい瓶乗せていきかえりしているというのに…

どう言い訳しても残飯を客に出してるだけだしな
さっさと逝けよ

メニューに書いとけ
地球に優しいリサイクル食材使用
値段は同じ

勿体ないなら手前で食うか犬にでも食わせりゃいいじゃん

残り物を高い金だして食っていたなんて恥ずかしいよな

MOTAINAI

そうだよなーｗ
増すごみももったいない煽ってるくせに

結局さ数字が取れればいいだけなんだろ

士ねますごみ

先日、出張で盛岡に行って、冷麺食ってきたんだが、
オレの大嫌いなスイカが乗っかってた。

「残したら、これ誰かに使い回しされるんじゃ…」と思い
泣きながら食ったゾ

>>824
まあそれを言い出すと、
築地なんかをはじめ、卸売市場に行ったら
どこの誰がどんな所を歩いてきたか分からないような地べたに、
食材は普通に転がってるわけだがｗ

でも家庭料理にしろ、料理屋にしろ、
調理する前に水洗いするだろ？

客の食べ残しで肝炎がうつる

なんで反論しちゃうかな
普段いかに傲慢か垣間見える

こいつには食べ物に唾がつくとは思いもしないんだろうな。さすがぼったくり吉兆。

出された料理の上でくしゃみして鼻水が掛かってたり
シーシーした後のつまようじがくっついてたりした可能性のあるモノを再利用か、たまんねーなオイ

北海道サミットは京都吉兆担当だから、大根の皮のきんぴらとかエコ料理を
出せばモッタリナイをよりメッセージでだせると思うよ

あたし、旦那の食べ残しでも無理('A`)

キッチョメキッチョメワーオ！
キッチョメキッチョメワーオ！

>>786
接待で上の下ぐらいの値段の料亭何軒か行ったけど刺身が旨いと思った事は無いな
綺麗な磁器のカキ氷の上に２、３片ちんまり載った貧相な鯛や島鰺…
本当に気合い入れて刺身出してるのは瓢亭本店の明石鯛だけじゃねェの
近所の良心的な居酒屋でゴツく切られたケンケン釣の鰹食ってる方が旨いわ

>>815
どこに中国産を使ってないと書いてるんだ？

>>840
そんな気にしないことなのに吉兆の経営陣が「火に油を注ぐ」状態ｗ
ほんと、間抜けな人達だと思うねｗ

と言いつつ旦那のモノをしゃぶる>>846

もったいないけど、調理してから時間が経てば味は
落ちるでしょ、逆に熟成が必要なものもあるけどさ。
それよりも感心したのは、このささやき女将の神経の
図太さだな、普通あんだけマスゴミに取り囲まれて
ｱｶﾋﾟ系のしつこい突っ込みされたら気分が悪くなって
ぶっ倒れそうだよ。
確かに悪い事したんだろうけど、あんなバァさんを
しつこく追求するｱｶﾋﾟは気持ち悪かった…。

>>844
インフルエンザうつされた人もいるんじゃない

でも考えてみると、そこいらの焼きたてパン屋みたいなのも、
不衛生極まりないよな。
裸のまんまでパンが陳列してある中を、
どかどか人が歩き回ってるんだし。
花粉症の季節なんかやばそうだ・・・orz

きっちょねえなー

西日本を壊滅させようとする邪悪な東の蠢きを感じる。

女将はタレントになったほうがいいな。ちょっと希有なキャラ。

客が吸ったタバコも、まだ使えそうなのは灰皿から拾って詰め直して売るんだろ？ｗ

>>659
売れ残りだろw

>>854
特に子供連れがヤバイ
子供が手で触ったり、唾がとんだパンを陳列しているワケだからね

その辺のことを考えて、ショーケースに入れて店員にとってもらうような方式のパン屋もあるけどさ

あとは料理残す客に責任転嫁してくれたらもう完璧だなｗ

その時だけ一端の料理屋面して
「こんな手の掛かった素晴らしい料理を残される店側の気分にもなってみろ！」
とかぶちまけてくれたらもう最高ｗ

吉兆には二度と行かない




行った事ないけど

>>799
高級食材も大ウソだったりしてな。

どーでもいい事なんだけど、女将の顔ってちょっと歪んでるよな？気になってしょうがない

女将の顔から生気が消えてたから
もうそろそろ寿命な予感。もちろんGO TO HELL

>>839
そのスイカが使い回しだったという可能性は…？

「ほんにわとり」が食えるのは世界中で吉兆だけ！

日本の食料廃棄率は約３割
しかも近いうちに世界的な食料危機が訪れるというのに
日本人が騒ぐテーマは「食べ残しの使い回し」

時勢にうとい平和ボケもいいとこだ

一期一会の精神が茶の心じゃないの？
先代は茶を愛したんだろ？
料理も人も一期一会。

むかつくのは、たぶん常連客には残飯料理出してないよ！
一回限りでもう二度とこないようなてんぱっている客を
この客に出してもいいよと女将、料理長がアイコンタクトで
もったいない精神発揮されたこと！

時代を先取りしすぎた「もったいない」の精神ですね。わかります。

食べ残しか手付かずなどっちにせよ、再提供した料理は料金二重取りしてんだよな。

残飯食ってグルメを気取っている評論家がいるｗｗｗ

終わった
何もかも

成る程、メニューの横に「リサイクル」と、書いて
おけばいいのか。
サミットの賄いは是非、船場吉兆で！

>>868
けど、高い金取って客に出しちゃまずいだろう。

従業員の食事にするとかホームレスにやるとかならわかるけど。

手つかずも食べ残しも同じようなもの。
長時間室温でさらされているので気持ち悪い。

先代のもったいないの精神 → 素材は余すところなく使え
言い訳女将のもったいない → 残飯再利用

>>849
食べ残しの収穫地は間違いなく国内というカラクリｗ

手付かずだがツバが付いてるかもしれないんだぜｗｗ

客を見て何を出すか決める店はあるしね。
時価の店なんて客によって全然値段違うんだぞｗ

京都には多いよ。

>>791

庶民は吉兆にも行けないし、行ったとしても残す事は出来ないだろう。
店にばれない様に持参のタッパーに
他人の食べ残しまでも持って帰ろう（箸をつけてない物だけ）と考えるのは俺だけ？

残りの人生は残飯漁りだなｗ

まぁ、もうすぐつぶれるが
板前も履歴書に船場吉兆とか書けないわなw

一度行ってみたいと思っていたけど、二度と行きたくない。

もったいなかったらまかないで食え
食いきれないほど残るとしたら料理の味に問題があると思えってんだ

やっぱつぶれんのか

唾液痰フケ埃…

ここまで開き直られると笑えるｗ
よーしもっと見苦しい言い訳を考えるんだ

もったいないと思ってもそれを
そのまま他の客に出しちゃいかんだろ
なにより不衛生だし
他の処理方法だってあるだろ

「残飯出された客」＝「吉兆には必要ない客」
「嫌なら帰っておくれやす。お代はいりまへんよって」

こんなモンだと思うぞ、事の真相は。

各店舗ご案内
http://www.kitcho.com/tenpo_text.html

船場吉兆だけリンク切れてるのは、無関係を装いたいからだろうか

>>854
そういえばﾊｴがとまってるのを見たなぁ…

>>870
残飯女将を庇うのに必死だなｗ

へいちんろー　とか
普段着で行ってもいいんですか？
お金は最低で　いくら持っていけば
安心ですか？

むちゃくちゃだな＞しわくちゃ

豚のえさってさぁ残飯に楊枝が混入してたりして豚がそれ知らずにガツガツくちゃって口とか喉に刺さるらしいから
豚のえさも管理とか大変らしいよ。
韓国とかでは異物の混入防ぐために一般の店で木の楊枝置いてはいけない法律とかあんだってさ

つまり　再生後の吉兆の客は豚のえさ以下のものをありがたがって高い金出して（ｒｙ

客も話をすれば唾が飛ぶんだから、ウイルス性の流感の発生源が店になりうる。
インフルエンザもノロウイルスもみなうつる。
そんな店、怖くて行けないだろ。

みのが吉兆の客を批判

舌が肥えてないから、食べ残し出されるんだ
何万も出して揚げ直した天ぷらを「美味しい」と食べてた客はボロの舌
客も悪い
客のほうも考えを改めないといけない

性病患者の箸がついた食べ物を食べさせられると考えたら怖すぎる

鮎と湯木だけが友達さー

赤福の時は賞味期限のゴマカシくらい別になんだという論調だったんだがな
日本人は「他人の手垢がついたもの」には拒絶感が強いという事か

要するに先代からやってたってことだろ？
こんなとこの料理ありがたがってるような馬鹿はだまされてもしょうがない。

揚げなおしはわかランだろ
舌が肥えててもｗ

レポーター
「で、食べ残しはいちげん客に出してたんですか。
それとも常連さんにですか」
ババア
「どちらにも分けへだてしてません。
うちは、いちげんさんとおなじみさんを区別するような、
高級料亭にあるまじきことはしておりません」

>899
みのなんざ水道メーター談合疑惑で公取委に摘発食らってるようなオヤジだよ。
あいつには政治も社会も批判する資格ナシ。

>>891
不吉兆社員さん？
必死だなーｗ

プライドある板前なら、こんな事させる店なんて自分から辞めるだろう。

今、いる板前さん達って…

つうか残飯をもったいないと思うなら、そもそも料亭みたいな無駄な贅沢やめろよ。
高級料亭って何のためにあると思ってるんだ？

手は付けなくても唾は飛んでいる。鼻くそも飛んでいるかもｗｗｗ
激論を交わして歯糞も飛んでいる。ふけや鼻水が落ちているかも知れん。
いいきみだ。残飯を食ってグルメを語っている馬鹿がいると思うだけでもｗｗｗ

吉兆みたいに拡販に走って失敗したケースはアレだが、
わがまま主人の店は、それなりにあるぞ。
「客が店を選ぶんじゃない。店が客を選ぶんだ！」
こんな店はあるわけで。暖簾も看板も出さない名店は。

吉兆は儲け主義に走って失敗したな。売りすぎちゃ駄目なんだよ。

唾液でも感染する伝染病って何があります？？

サミットで食べ残したものは捨てるのもったいないよね
全部食えよな代表のひとたち！

食通は残飯食通に改名

たしかにもったいないけど、まかないで片づけるべきだわな。
なんで客が手を付けなかったのか食ったらわかるかもしれないし。

>>908
最悪のクズ職人だろうな。

吉兆の女将はホントぶきっちょなんだからー

ファミレスは無いとしても、居酒屋チェーンはあるでしょ。

ファミレスと違って、手を付けない食材（添え物など）が多いからね。
「そんなことやっても店員は得しない」と言うけど、本社から言われれば店長経由で
やらざるを得ない。

……ていうか、そんなマネをしなきゃならないほど経営状態悪かったの？

>>907
なんでやねんｗ　俺は一見さんお断りの店に行った事あるから
書いているだけだ。

>912
インフルエンザ、はしか、結核、風疹など。

ツマの赤い海藻なんか、乾いても水かければ何度でも使えそうだ。
創業当時から何十年も生き延びた海藻とか有りそう

>>912　細菌系は生き残るかも
熱処理しなかったらな

最初からリサイクル推進店として（衛生面で問題ない程度の）使い回しを公言しておけば
むしろ好感持つ客もいたんじゃないかと思うがどうか

さっきみのの番組で、船場吉兆ネタの直後にリサイクル運動のニュースが入って
スタジオが一瞬微妙な空気に包まれてたなw

浪速のサッチーも本格的にピンチだな

>>924
バーミヤンみたいに持ち帰りでいいじゃん。
最初から庶民向けの展開しときゃ良かったのに
高級をウリにしちゃったから反動がデカイ。

みの
「客もいけない、もう一度出された天婦羅の味も分からないんだから」

ってさっき言ってたな

そのくせ使いまわしのツールはしっかり決まってるのが・・・ｗｗｗ

前社長がって言うけど、息子だろｗ

息子じゃなくて女将じゃないかな？

やましい事があるからうつむき女将なんだろうね

みのもんたのコメントなんて使いまわしのツマみたいなもんだろ？

>>927
たぶんみのも分からないだろうけどなｗ
二度揚げして、余分な水分が飛んで、
サクサクになってるだろうし。

どうせ食べないからと
タバコの灰を料理に落としたものとか
色が濃い食べ物じゃ見ただけじゃわからんよな

いちげんさんのお客だった人は
たぶん、絶対、あの時出された料理は残飯だったのねと怒れ！

まあ。箸をつけてない、肴の身をほぐして、再利用するぐらいは、
　どこの店でもやってそうだけどな。

安い所なら当たり前と言える感覚わからん
そら消費者が舐められるわけだわ

>>908

家族を養うとか、住宅ローンを組んでいるとかで、大変なんだろう。

飼いならされているのと同じ。

いやいやながら、作業していたのが、そのうち慣れっこに！

従業員のせい、という社風は一切変わっていないことが証明されたね。
日本の経営者には最低な人間が多すぎる。技術者に寄生するだけの屑だよ。

みのは経営者側の人間だから、>>927みたいな寝言を平気で言える。
日本企業なんて外資に乗っ取ってもらった方が健全化するんだろうな。

手付かずだからって・・一緒じゃない。
言い訳するな!!!!

>>899
さっきみのの番組でその発言聞いてエッ?と思ったわ。みのは揚げ直した天ぷらかどうか分かるんだな?あーｽｺﾞｲねー

産地偽装のときは肉の納入業者に責任を押しつけてバレた。
今度は、前社長に責任を押し付けて…というところですな。
ま、このおばちゃんの体質、人柄が否応なく伝わってくる
エピソードですｗ
「もう、（不正は）ないと思います」と取材に答えていた
けど、正しくは「もう、｛店は）ないと思います」だよ。

>>929 >>930
前社長は女将の旦那（婿）
今は女将が社長。

牛肉偽装の会見時の息子の肩書きは取締役だったけど
代表取締役は婿の旦那だった。
旦那が辞任し息子も職を退き、女将も辞めるのか？と思われてたけど
女将が社長になっちゃった。

お持ち帰りするのが筋だろ。
「その料理は、その人の為だけに出されたもの」

こういう考えが無いのかな。使い回しは「店の都合」であって
客の事は考えていない。女将の主張は「店側の都合」でしかない。
だから批判される。

「もったいない」なら客に持ち帰らせろ。駄目なら捨てる。
生もので持ち帰りが厳しいなら、少し火を通して持って帰らせる。

これが料理人の技、サービスやろ。

>>942
正しくは「もう、｛店は）ないと思います」だよ。

禿同！

高級料亭・・・・
そっか・・・ファミレス以下か

>>926
まあ、もし俺が客だったら
高級料亭で食べ残したら間違いなく持ち帰るな
そもそも客の質が平然と料理を大量に食べ残していくような
食物に対する敬意も糞もないバブル金満豚ばかりという点が問題

>>899
見た見た
みのってやっぱ馬鹿だわ

今後、残した料理には強力な下剤いれときましょうよ

♪リサイクル〜　ですな

ドンブリの上にカツが乗ってるだけじゃないの〜〜

マックはソフトクリームを形が悪いからって廃棄してたよ
見習って欲しい

衛生状態の話しが最初に出てくるやつって舌バカ？　ラーメン舌なんじゃないの？
放置した食い物なんて、乾いちゃうし、再加熱したら味もおかしくなるだろ。

この意味では、食い残しも手付かずもまったく同列。

料金の二重取りだとおもうが。

おせんちゃんを見らなえ。日テレって見ませんか。

もったいな〜い！って言ってた黒人のオバちゃんを見習ったんじゃね？

日本人おかしいですよ
これ中華リョリではあたりまえ
揚げ直してアンをかけてしまえば
ハイ出来上がり

この一族って従業員から相当嫌われてるんだろうなぁ
ほとんど内部告発だろ？

「もったいない」と使い回して店じまいになる訳だなｗｗｗ


　'吉兆む' さん

手付かずだといっても一度食卓に上がった以上、会話中の唾が
大量に付着しているぞ。
このおかみは、もったいないの本質がわかっていない。
手がつけられない料理は、料理じゃないぞ。

全店で使い回ししてたから倒産確実だね
このずさんさだったら誰も食いに行かないだろ…

もったいないと思うなら自分たちで食え

死刑でいいだろ
日本の恥だわこのﾊﾞﾊﾞｱ

>>933
私は何度か利用したが、味が落ちてたので利用しなくなった。
天麩羅のエビは甘みもなくプリプリしてなくてパッサパサ。
以前、接待や親戚でも利用していたが
吐き気がする「吉兆」の名前を口に出すのはタブーになってる。
接待される側だった時も「まずくても、接待側に悪くて言えなかった」のが事実。

内部告発者、ＧＪ

まぁ俺は高級料亭なんてどこもそんなもんだと思うよ。

>>947
そんでさ、持ち帰りの容器に「吉兆」らしさを出せば良い。
凄く綺麗な容器に料理を入れる。松花堂は吉兆考案だろ？
そしたら客は喜ぶで。帰って家族にお土産や自慢が出来る。

こういう手間を捨てちゃった訳だろ。それこそ「もったいない」

のうのうと営業しよるからね

＞女社長「死ぬまで頑張ります」

頑張らなくていいから早く消えろ

>>941




はあ？
お前二度揚げしたてんぷらもわかんないのか？
一回揚げたてんぷらと二度揚げしたてんぷらは全く食感がちがうぞ！w

>941

揚げなおしでも味が同じなら
高い金出して、料亭の料理を食べる意味がないだろう

服部何とかとかの意見を聞いてみたいもんだな

なんでばれたの？

吉兆は貴重な食材を無駄にしないよう女将の残飯スカウターで手付かずの物を判別して再利用してたのか、シブいねー

高級料亭は知らないけど

庶民が使うチェーン店は絶対に使い回しなどしないぞ。
客に出したものを自分が食べる事も絶対に無い。
そもそもそういう思想すらない。

せいぜい前の客に間違って作ったものを温め直して
出すとか、店長に隠れて食材を盗み食いするくらい。


このニュースは社会的にはたいしたニュースでは
ないがスキャンダラスさでは秀逸のニュース。

残す人がいけない…かも
いや、その、まあ

>>947
聞かれたくない話をしたりする場面で、愛想に頼むんだろ？料理を
出てれば良いと言う状況があるからだろ？

持って帰って食べようなど思うレベルの人たちじゃないのよ

残り物は仏壇に備えればよくね？

他の高級料理店にも飛び火しそうだ。
同じような高級料理店があるけれど、
みんな疑心暗鬼になっている。

つーか法的にOKなのか？

料理は客の物だろ。

人間が談笑するとどんだけ唾が飛ぶと思ってるんだ
唾ももったいないってかｗｗｗｗｗｗ

以前は吉兆での修行は料理人にとってエリート！
今後は汚点！ご愁傷様です！

食品衛生法的にはどうなのよ？エロィ人？

神田川でいいやぁｗ

「もったいない」って言う言葉の意味を履き違えている。
庶民感を出したいのか？高級感を出したいのか？
ハッキリしろよ、吉兆。使い回して原料代浮かせたかったんだろ？ｗ

一連の食品偽装問題で膿みを出し切った結果、
日本の食料廃棄率はますます加速度的に増加していくだろう

日本人ならではの潔癖性が災いして
いずれアメリカの廃棄率４割を軽く凌駕するかもw

中古やね。
　　　　　中古。

手付かずで残されると作った側としてはやるせないよね

カネが欲しかっただけの料亭
カネが欲しかっただけのマスゴミ
カネが欲しかっただけの企業

日本　終了

すでに問題にしてるとこが違うよね
食べ残しだろうが手付かずだろうが客からしたら一緒だろ

つまり客はホームレスと同じものを食していたのだな。

残飯をｗ

吉兆だからこんなことが出来るんよ。

高級で店舗数少なくて、閉じられた世界だから。

ファミレスとかマックとかでこんなことやってみろ。
店員の口コミであっという間に広がって終了。


普通の100超えるチェーンでは絶対にこんなことは無い。
ありえない。

1000なら今晩、吉兆に行く。

>>987
普通はな…でもここだと「お！手付かず！ラッキー！」と思うかもしれん

(´･ω･`)どうせ行かねーからどうでもイイや

お
ま
ん
こ
野
朗
！

>>854
できるだけ奥のパンを取るようにしてる

>>977
普通は仏壇に供えた後に、人間が食うもんだから、逆だわな。

最高の店が飲食店として最低の行為をしていた。


話題にならない方がおかしい。



普通のそこえらへんの店でもやってるレベルじゃないから。
こんなことしてる店は他に無い。
食材が高級過ぎる料亭だから起こったこと。
でもそのぶん金とってんだから、なおさら酷い。

１０００なら女将は救われない

女将！！！

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