【社会】船場吉兆の「食べ残し使い回し」は20年以上前から…関係者が証言 - 大阪★３

大阪市中央区の料亭・船場吉兆の本店が、食べ残した料理を
使い回していた問題で、同社関係者が読売新聞の取材に対し、
「使い回しは２０年以上前から行われていた」と証言した。
魚や肉など複数の食材を含め、使い回しはほぼ毎日、行われていたという。

同店の山中啓司料理長（取締役）はこれまで、「５、６年ぐらい前から
２週間に１回程度、アユの塩焼きなど６品を再利用していた」と
説明していた。
同社関係者によると、使い回しは、１９９１年に法人化される前の
「吉兆船場店」時代からで、客が手をつけずに回収された銀ダラやハモ、
牛肉などの焼き物を再び調理して提供していたほか、折り詰め弁当に
入れることもあったという。
また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付けた場合も回収して
しょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。
うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替え、石焼きにする魚介類、
フルーツゼリーなどはそのまま別の客に出すこともあったという。

一方、山中料理長は取材に対し、「（２０年前からは）ありえない。
これまでに明らかにしたことがすべて」と否定している。

*+*+ YOMIURI ONLINE 2008/05/03[23:33] +*+*
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080503-OYT1T00674.htm

★前スレ
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209837851/

2222222222222222

ガイ吉兆wwwww

すご・・・というか、がめつい
まさに船場商法

これが環境負荷をすくなくする
誰にでもやってたのではなく、箸をつけない接待側の席に
出してたんだから正しい選択
食いもしないのに、いったん出して下げたものは
すぐに廃棄という時代ではなくなった

業界の悪癖ということでＦＡ？

もう吉兆グループ自体全店廃業しる

天皇スレ急増は、在日のせいではないですね。
今、急に増えたのは明らかにシナ留学生による意図的な工作だと思います。
子均等が来るし、オリンピックで愛国基地外が増えているし
工作も本気になってきた。
目的は、
下らないスレで、たまに覗く人に２ｃｈ離れを促す事でしょう。
特に連休で普段見ない人が大量に見に来ていますから。
２ｃｈを誤解させるためでしょう。
対策が必要ですね。

チョパリーも海外の事悪く言えないニダ

21世紀の最先端リサイクルですね

大阪じゃ当たり前。してないと思うほうがおかしい。

もう手に負えないｗ

てか、高級料亭のボッタクリ価格っていうのは、
贅沢な食材を贅沢に使う分も含めての値段だろ？
これもう詐欺罪で捕まえていいんじゃね？

高級料亭とは、

他人様の残り物を食べて喜んで食べるところ？

前からパセリとかは　食べるなって　言われてたけどね
まさか　魚とかもとは・・・・・

しかし
どこからこの情報漏れたんだろうな・・・って
首になった従業員以外ありえないかｗ

あそこの経営陣は人望なさそうだもんな。

コースで食べた。　


　綺麗なお姉さんのヨダレが付いてたと思っておこう

すべてがウソに塗り固められた店。

>>6
ワサビは箸つけてるだろがボケ

これが環境負荷をすくなくする
誰にでもやってたのではなく、箸をつけない接待側の席に
出してたんだから正しい選択
食いもしないのに、いったん出して下げたものは
すぐに廃棄という時代ではなくなった

あたらしい料亭倫理のさきがけ、先行モデル
見習いたいものだ

俺が見たテレビじゃ
「５年か・・・６、７年前くらいからです」
と答えてたぞ。
適当なやつだな。

>>11
案外マジで大阪では当たり前な感覚なのかもしれんね。

>>16
そーいう点では、バイトで持っているファミレスなんかは安全と・・・

どうせ棄てられるならと、
残した魚は一度アナルに入れてから皿に戻してた奴


↓↓↓↓↓↓

>>17
加齢臭ビンビンのポマード爺のタンがついてたんだと思う。

まるで中国みたい。

ぼく、残飯マン！
ぼくの顔をお食べ！

腐敗しきったゼニ儲け至上主義者の経営者・商売人のやることは全てかくの如し。

ラーメン屋なんかじゃ残ったスープはろ過してリユースが一般的じゃねえか
そんなん気にしてたら外食なんてできないよ

夜の残飯コース８５，０００円

家庭菜園最高だぜ
みんなやろうぜ

♪ゆびきりげんまん
嘘ついたら針船場ん飲〜ます
ゆびきった！

これだけ見ると、誰もが吉兆だけが特殊だと思うだろうな。

大阪で当たり前ってレベルのもんじゃなく、飲食業界では当たり前ってレベルの話だったらいやだな。

お前らＧＷの予定2chだけかよｗｗｗなにやってるんだよｗｗｗ
お前らだけだよこんな事してるのｗｗｗ

俺の家族なんて、超充実してるよｗｗｗ自慢じゃないけどちょっと晒してやるよｗｗｗ

父　ゴルフ
母　近所に人とバスツアー
姉　彼氏とデート
妹　スポーツジム通い
弟　温泉旅行
俺　彼氏とデート

吉兆は、チームマイナス６％に協力していますっ！！

吉兆は出てくる割り箸が最初からぬれているんですね。
それは使いやすいためだということですが、気持ちよくないという方には新しい、乾いた箸を持ってきてくれます。

http://love.exblog.jp/1930500/

円周率が３の世代だけアホになります

客は長い間残飯食わされてたわけだな

大阪出身の有名人

清原和博　和田アキ子
西村眞悟　松浪健四郎
木村一八　横山やすし
渡辺二郎　亀田三兄弟
秋山成勲　久本雅美
村上世彰　やしきたかじん
前田日明　佐竹雅昭
トミーズ雅　鈴木紗理奈
桑名正博　青山弁護士
元木大介　伊良部秀輝
叶恭子　　船場吉兆

拉致監禁ペッパーランチや
ザーメン入り杏仁豆腐をサービスする店長のに比べたら
１万倍健全だろ

残飯を捨てずに再利用とか、しかも２０年前からとか


なんてエコな料亭なんだ
素晴らしい

グラスの中のサクランボにレモンの輪切りも再利用
場末の喫茶店レベルだな・・・

>>35
お前のオカン面白いな
お前はつまらんが

大阪民国では普通のこと

本当に大阪だけの話なのか気になるな。
まさかグループ全体なんてことは・・・

　　　　　､z=ﾆ三三ﾆヽ、
　 　　,,{｛彡ﾆ三ﾆ三ﾆミヽ
　　　}仆ｿ'`´''ｰｰ'''""`ヾﾐi
　　　lﾐ{　　 ﾆ == 二 　 lﾐ|
　 　 {ﾐ|　, =､、.　,,.=-､　ljﾊ
　　　 {t!,　 ⌒　　 ⌒　 !3l
　 　　　!､　, ｲ_ _ﾍ　 　 l‐'
　　　　　Y {　r=､__ ` j ﾊ
　　　 　 iへ、｀ﾆﾆ´ .ｲヽ
　 　　／　　　　　　 _＿|＿＿＿__
　 　 | 　　ｌ..　　　／l　　残飯　　 l
　 　 ヽ 　丶-.,／ 　|＿＿＿＿＿|
　　　 /`ー､＿ﾉ　／　　　　　　／

肝炎がうつったり食あたりした事例があるんじゃないのかと疑いたくなる

そんなことたいした問題ではない
問題は、食べられるものを廃棄する経済構造と

現枚方市長（前大阪府教育委員長）のように
私学関係者から接待癒着構造にある

大阪では客に残飯を食わして金を取るのは常識やろ。

流石にチェーン店みたいなとこは原価が安いからないと思うが 吉兆が名前の割に収益が悪かったんだろう

　また、大阪か　('A`)

・・・・・ないです・・・・・、ないです・・・・。
・・・・・頭が真っ白に・・・、頭が真っ白に・・・。
・・・・・腹の中は真っ黒で・・・・、・・・・・腹の中は真っ黒で・・・・。

【米国】「日本のカレーライス」を偏愛する記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 ★2[5/1]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1209738627/

普通のことじゃないの？エコだし

またあの記者会見が見られるならうれしいです

で、次の女将の腹話術公演はいつ？

お待ちしておりました、料理の用意が整っておりますのでこちらへ…
http://imbbs5.net4u.org/sr3_bbss/25558makochi/537_1.jpg

寿司店からA型肝炎が感染し、家族にまで二次感染した例
http://idsc.nih.go.jp/iasr/rapid/pr3171.html

この手のネタはスレが続くなぁw

990 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2008/05/04(日) 08:27:41 ID:/Yrgyagi0
ホントに貧乏人はバカだわな。

割り箸なんて使えば歯形が付くだろ。
残飯使いまわしとは比べ物にならないほど高リスクだわ。

京都吉兆もなんですがｗ

http://love.exblog.jp/1930500/
＞吉兆は出てくる割り箸が最初からぬれているんですね。
＞それは使いやすいためだということですが、気持ちよくないという方には
＞新しい、乾いた箸を持ってきてくれます

吉兆全店で濡れた箸は標準装備
なんでだｗ

これって、銀行が愛想尽かしたらいくら何でも終了じゃね

まぁ普通１年前からやってました。とか言えば３０年前からやってるだろ。

何故今の時期？ソースは？　政権批判隠しか？

ミシュラン3つ星だったら
最高だったのにwwww

ほんと、貧乏人はバカだわなｗ

噛まなければ歯型は付かない、とマジで思ってんの？
よーっく見てごらんってｗｗ

潰れろ

料理人がニュースで言ってた
「２０年ぐらい前からって…」

>>35
ウホッ

俺　彼氏とデート
俺　彼氏とデート
俺　彼氏とデート

>>64
福田サル内閣の支持率がこの程度のネタでなんとかなるわけないだろ。

>船場吉兆の「食べ残し使い回し」は20年以上前から
話が違うじゃないか。料理長、恥ずかしいぞ。嘘の上塗り。

がめついことが美談とみなされる大阪ならではの行為だな。
こういう話が再現フィルムなんかで堂々と流されて美談扱いになるのが大阪なんだよ。

福田は元々捨石だから、
この勢いで消費税まで揚げてから
逃げるつもりだろう
何とかせねば・・・

潰れろ！とか倒産しろっていうけど、船場吉兆はもう倒産してます（民事再生は倒産の一種）。
＞2008/01/16（水） 高級料亭経営
＞株式会社船場吉兆
＞民事再生法の適用を申請
＞負債8億円

ID:/Yrgyagi0

割り箸使いまわし料理人が必死ですｗｗ

四季折々の素材をあでやかに彩るおもてなし、
船場吉兆の厳選した良質の素材
http://imbbs5.net4u.org/sr3_bbss/25558makochi/537_1.jpg

同じ飲食業として恥ずかしいわ
さっさと辞めるべき

調理人も悲惨だね。
転職の際の履歴書に吉兆なんて書きたくないね。

>>67
んーっとねぇ、大金持ちで裕福な人がねぇ、ゴールデンウィークの
日曜日の朝、２ちゃんに8時から粘着してねぇ、必死でカキコはしない
と思うんだよｗ

むしろ貧乏人だろ？あんたｗ

ついに吉兆グループ全体が崩壊だな

>>62
そもそも、どうして濡れた箸を出すの？
箸にくっついてしまうほどパサパサのご飯なの？
知ってる人教えて

ま、従業員を敵に回しすぎたらこうなるということでおｋ

金にあかせて高級店でふんぞり返ってた成金はいい面の皮だな

>>37
割り箸までまで使い回しかよ？ありえねー

＞刺し身に使うワサビは、客がはしを付けた場合も回収して
＞しょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。
＞フルーツゼリーなどはそのまま別の客に出すこともあったという。

だろう、だろう、そうだろう。　
この店に限ったことでなく、料理屋、寿司屋、食堂でやっているんだろ。

日本中で肝炎が蔓延しているのも納得できるだろ。

>>80
ホルダーとかは張付いてんじゃね

つか他の店もどうせ同じようなことやってんだろうな。

>>75
無知を覚悟で聞きますが、もう、破綻や破産はありえない訳？

この店、よっぱと経営陣と従業員がうまくいってないんだろうね
何が原因なんだろう

貧乏人の俺には関係ないと思いたいが、このニュースが海外にどう伝わるか
それを思うと他人事じゃないわ

この精神はありえない
本当なら吉兆はおわり

残飯出しといて、一見の客には
『うちは高いですよ、大丈夫？』
とか嫌み言ってたんだろ？あの女将
ある意味尊敬の域

>>82
洗って乾燥するまで待てないだけｗ

食通は残版がおいしいんだな、一般人でよかった

まだ吉兆なんか行ってるやついるんだ、さすが大阪ｗｗ

汚すぎワロタ他もこんな感じなんだろ
外食厨ざまあｗｗｗ

>>90
経営陣と職人

高級料亭という所は食器も箸もきちんとした物が出てくると思ってました

>>アユの塩焼きの場合は身をほぐし、白飯にまぜて提供。

これさー、本当に一口も食べてないアユだったのかなあ。もう誰にも確かめるすべは無いんだけどさー。

>>95
どこの店でも雑炊は注文しないことだ。

吉兆さんよ、膿みは１回で全て吐き出すべきだったな。
出る出るわで、未だ隠しネタあるだろうに、期待してるよ。
また直に、辞めた誰かがたれ込むだろうからw

特に吉兆グループ全てに関わる。

>>94

拭けよ。

しかし、再開後のこのタイミングで再開前の問題をクローズアップ
ってのはマスコミの陰謀かな？
女将　頭が真っ白なディレクターに嫌われたな。

だいだい料理人がマスコミなんかで
偉ぶってるからこんなことのになるんだよ
したっぱに徹しろよw

>>82
ぱさぱさの方が付きにくいだろ？

20年吹いたｗｗｗ
さすが、伝統と格式の有る高級料亭使い回しも伝統ですね！！

>>100
前スレより

930 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2008/05/04(日) 08:07:00 ID:6wgXOYGr0
俺がベロベロ舐めて食べなかった鮎も他の客が食ったのか？ｗ

>>98
やっぱ給与関係？

いまだに通ってる人いるんでしょ？


テレビのニュースでは取りあげないね。
中国聖火、ガソリン問題とかいろいろあるからな。

割りばしが濡れてる＝使いやすい
という発想がわからん
こりゃ洗って出してたな

いままで贔屓にしてたがもういかねえ

エコだｗ

ファミレスのプチトマトも使い回しだろうね。

以前、“ひろゆき”　のブログでも書いてあったが、料理屋の調理人に嫌われたら
何されるか分からんと。
唾、フケ、爪の垢、珍粕、鼻糞、何を放り込まれるか知れたものじゃない。

こんな金儲けの亡者は
さっさと日本から去れ！

こんな金儲けの亡者は
さっさと日本から去れ！

こんな金儲けの亡者は
さっさと日本から去れ！

こんな金儲けの亡者は
さっさと日本から去れ！

こんな金儲けの亡者は
さっさと日本から去れ！

↓頭が真っ白になって一言

高級料亭(笑)

料亭の女って映画が撮れそうな感じだなｗ

雑炊か、しかしこれされちゃったら余程じゃねーとわかんねーぞｗ

日本人も中国人もメンタリティは同じ
食に対する衛生観念なんてさしてない
日本人と中国人の違いは、隠すか隠さないかだけ

>>109
職業意識があれば多少のことは辛抱できるだろう。
給与も大きな要因だろうが、
もっとひどい辛抱できない何かかがあったのでは？

湯木 貞一（ゆき ていいち、1901年（明治34年）5月26日 - 1997年（平成9年）4月7日）

ということは創業者生存中（死亡10年以上前から）残飯料亭だったのか。
残飯を取り入れ、日本料理の低下に大きく貢献した人なんだな。

>>82
俺も知りてェｗ

そもそも食事の順番として、一番最初に汁物から手を付けるのは乾いた箸を湿らす為、という意味も含めているからであって、最初から湿らす意味が解らんｗ

インド人もびっくり

>>123
鶏肉偽装の時も生きていたはず。

なんちゃって高級料亭で残飯を食わされる満足感

プライスレス

(´・ω・`)

>>114
バイトが材料費まで気にするわけねーだろｗ

今のファミレスなんか、キッチンに社員いる時間なんかほとんど無いぞ。

船場吉兆の職人は「京都にある吉兆で」修業したことがご自慢でしたがｗ

その連中が長年（20年）やってきたのが、食べ残しを客に出すこと。
他の店がやってないと思う？板前には修業期間がある。同じ店内だけでは
なくてグループ店をまわったり、紹介状をもらってあちこちを転々として
花板として戻ってきたりが多い。

その全員が「食べ残し」を出すのを見て見ぬふりｗ　吉兆全体が知って
いたはずだぞ。そういった連中なんだよ。

板前が筋を外すと破門状まわされる。ヤクザの世界と同じ。上からの
指示で平気でこういった行為繰り返してたってことだ。グループ全体が
腐ってる証明。

>>89
裁判所に提出した再建計画が上手く運ばない時は中止となり、破産手続に変わる場合がある。
今までの段階では債権者たちは再建を信じて、じっと見守っていた。

すごすぎ
大阪クオリティー

>>82
「濡れ箸」は口当たりを良くするためだわ。
乾燥した箸を口の中に入れると、パサパサした口当たりで料理まで不味くなっちゃう。
清水に少量の酒を入れたもので濡らすわけ。

昔訊いた話では、茶道から来てるとも。
あいにく茶道の心得無いんで、ほんとかどうかはワカランが。

>>123
他人の無知につけ込むくらいの商魂がないと、成り上がれないということだろ。

>>122
辞めた人もたくさん居るし、その人たちが社員のときに受けた仕打ちを仕返ししてるのでは

ファミレスのパセリみたいなもんか。
バイトしてたやつから聞いたけど、ファミレスはほとんど再利用じゃないか？

>>122
「もうそんなに手間暇かけなくていいから、ちゃちゃっと作りなさいよ」みたいな指令があったのかな

「ありえない」

　　↑

これも嘘

料理長もいよいよ自分が首になるかもしれなくなって
必至だな。

引っ込み思案で手も握れない友達の彼女を　おいしく頂いた俺

>>97
前にバイトしてたときに綺麗な女の子とか来ると唾吐いて出して
影で見てて、「オレの生唾ゴックンしたぜあの女！」
とかバイト先の先輩とばか騒ぎとか普通にあった。

>>89
ﾏｼﾞﾚｽすると民事再生ってのは
とりあえず借金返済の猶予を受けて
その間に再建策を債権者に提示し了解してもらうという流れだから
新たなスポンサーが付かなかったり具体的な再建策が提示されなかった場合は
そのまま廃業となります。

>>109
心意気の違いね

箸の単価が吉兆の箸使いまわしの証左になりそうだなｗ

割り箸も高級なら馬鹿にならないからねー
要人の使いマワシ割り箸を
一般ピーポーに回している可能性は極めて高い

残飯は賄いで食ってるのかと思った

>>138
お前の血は何色だ

>>130
なら、もう無理でしょうね。早く店を清算すれば資金を回収出来たものを

京都の吉兆は大丈夫だよね？

>>138
食べ残しですか

>>138
ご用心。
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209802271/l50

映画「相棒」の犯人は西田敏行。これ、豆知識な。

むかし居酒屋で働いてたが、さすがに使い回しはしなかったなあ。
残ったものを従業員みんなでひたすら食ってはいたがな。
赤字だったけど使い回しなんて発想すら出なかったぞ。
地域によってかなり差があるのでは？

>>146
きっちょ大丈夫。

>>109

　　(´⌒⌒`)
　　|　　　　 |
　　|★★★|
　　|料理長|
　　|＿＿＿|
　　（ ・∀・）　＜ しかしオレが経営者なら、いくらなんでも、インタビューで
　　( |：￣　)　　　 「もったいない精神」 と答えてしまうDQN料理長に、
　　　　　　　　　　高給を払いたくはない罠。

　　　　　　　　　　職人だからって料理著なら一応管理職だろ。
　　　　　　　　　　こんなときのマスコミ対応くらい危機管理意識持ってやれよ

無駄なゴミが減るからいいと思う

10円のゼリー見たいのはつかい回しもあるのかなとかおもってたけど、
使った醤油とかねーだろｗｗｗｗｗかす料理屋ww

もういい終われ

↑雄山が一言

↓山岡が一言

>>146
大丈夫なわけねぇだろうがｗ　グループ企業なんだぞ？板前は同じ系列
だけで修業はしない。船場吉兆の専務とか幹部、板前は元々は京都嵐山
で修業したことが売りだぞｗ

婿養子なのにｗ

そいつらが知らなかったと思うのか？おめでたいなｗ　先代が生きてる
うちから「食べ残し」を出してたことまで自白してんだぞ？

>>149
余計なネタバラシ書き込んでんじゃねーよwww

>>152
まともな料理人も残ってなかったんだろうね

>>132
時折利用する料亭では、井戸につるしておいた箸を出してくれる。
適度な湿り気が口に触れたとき、心地よい。

吉兆、逝った事ないけど美味しそうだよね。

どうせオレには入れない高級店だから、なにやってもらっても構わんよ

うちはハジカミやパセリも捨ててた。考えられんな。
まあ、店は潰れたんだけどな。

実を言うと古い料理人はその感覚が否めないのは事実

腕は確かなんだがな　今の奴らよりは

エイズウイルスとかC型肝炎ウイルスが付いたワサビ醤油
健康に良くない気がするけど

>>158
事情を強引に作ってさっさとやめたんだろう。頭いい。

>>146
はい勿論　京都吉兆もなんですがｗ

http://love.exblog.jp/1930500/
＞吉兆は出てくる割り箸が最初からぬれているんですね。
＞それは使いやすいためだということですが、気持ちよくないという方には
＞新しい、乾いた箸を持ってきてくれます

吉兆全店で濡れた箸は標準装備

中国産の毒野菜もたくさん使ってただろ

「京都の地物です」とかクソ女将が嘘吐きながらなｗｗｗ

>>159
井戸につるしてあるのを自分の目で確認したか？
実は洗い場につるしてあるかも知れんぞｗ

>船場吉兆の「食べ残し使い回し」は20年以上前から
20年も腐らない食材を使ってることに驚いた

貧乏人の弱っちい頭でもちっと考えろよ。

もともと使いまわしをしている椀や皿などの食器、
ちゃーんと乾燥して出してるだろ。

割り箸も使いまわしするなら、どんなバカな料理店や悪い料理店でも、ちゃーんと乾燥させるってｗ
むしろ悪事をはたらく店なら、そんな分かり易いことしないってｗ

これって故意にケツのアナを刺した後の箸とかも出てくるわけだねｗ
お偉いさんもさぞかし愉快だっただろうねｗ

船場吉兆再開時に、偉そうにマスコミに説教垂れてた親父がいたなあ…
はたして本人は、このニュースをどう感じているのやら

濡れ箸たって、割れてないの出すんだろ？
なら別にいいじゃん、割り箸先に割ってあったらキモイけどｗ

＼( ^o^)/

四季折々の素材をあでやかに彩るおもてなし、
吉兆の厳選した良質の素材
http://imbbs5.net4u.org/sr3_bbss/25558makochi/537_1.jpg

全然関係ないけど、

学校で出された柏餅についてる葉(ポリエチレンのダミー)
を子供たちが食べた事件知ってる？

>>173
割ってある

【 吉●の料理が原因? 腹痛を訴えた男性(52)が病院に搬送される 】

http://jp.youtube.com/watch?v=QOSjoBXgEog

この前アレだけ虚偽報告や責任転嫁した後だし
そろそろ会見で逆ギレするんじゃないかと期待

割り箸も高いから、前の客の唾液いっぱいでもリサイクル

地球には優しいが、肝臓には恐ろしいクソ吉兆ｗｗｗ

>>157

　　(´⌒⌒`)　　　周富徳・富輝兄弟　→　脱税 (しかも領収書廃棄というDQNな手口)
　　|　　　　 |
　　|★★★|　　　三國清三　→　社員に暴力
　　|料理長|
　　|＿＿＿|
　　（ ・∀・）　＜ 人気低迷で焦った落ち目カリスマ・シェフって、
　　( |：￣　)　　　どうしてこうも走る犯罪がDQNなんだろう。。

>>132　 濡れ「割り箸」ってあんのww

アユだけじゃなくいっぱい使いまわしてたんやねえ〜
おばちゃんびっくらこいたわ〜
二週間に一度程度って毎日かよ（笑）

船場吉兆に入った「婿養子」腹話術の人形や、パートのおばちゃんに
責任なすりつけて怒鳴りまくってた「船場吉兆の幹部」は、そもそもが
板前だぞｗ　どこで修業したと思う？京都の吉兆だぞ？

そこからのれん分け。数十年間（おそらくは開店当初）から客の食べ
残しを他の客に出してたと自白してる。やめた従業員からチクリが
あったために誤魔化せなくなったんだろう。

なのに他の吉兆グループの他の店だけは安全、なんてわけがあるかよｗ　
吉兆内で板前がグルグルまわってるのに。HPや経歴、先代が出した著書でも
読んでみりゃすぐにわかるよｗ　

いまさら隠ぺいしようがない。

>>132
>>159
乾いた箸を口に含んだときの木の香りは余計だよね
それを、失くす為に湿らせておくわけね、納得した
井戸の水気で湿らすなんて粋だよね
賢くなったきがする

>>173
一手間かけて割ってある心使いがなにげに凄いｗ

大阪の食堂だと普通のことやって
誰か買いたれよ

>>181
落ち目とかそんなの関係なく、
飲食店の脱税や厨房の暴力は古式ゆかしき伝統だよ。

そっか、ぬればしでなら、残飯食ってもいいか・・・・

まさか酔客の吐いた　ゲロまでゾウスイにまぜて食わせてないだろうな

前の客の割り箸も強力洗剤で洗って再利用だろなァ

何から何まで不潔で危険な吉兆

中国の屋台と大差ないぞ

腹話術ばあさんは会見に備えてリハーサル中かね

今回の件に関する他の吉兆のコメントは出てないの？

俺が昔バイトしてたつばめグリルとかいう店じゃ使い回しなんて考えられなかったけどな。
間違えて出して客から指摘を受けて回収して
明らかに手を付けてない状態でも従業員の賄いに回ってたくらい。
要所要所のﾎﾟｼﾞｼｮﾝに会社に対する忠誠心のまったくないバイトが付いてると
逆に会社ぐるみの悪さはできないよなｗ

>>177
>>186

ちょｗｗｗｗ割れてるってｗｗｗｗｗｗ

究極のエコ企業　洞爺湖サミットで発表しろ

不味い料理を出す → 客は残す → 残飯を他の客に出す → 数万円の料金請求


まさに大阪商法。

１０万円のおせち料理も…

>>159
井戸の有機毒が揮発して箸にたっぷりついてまんがなｗ

ふかわりょうの
「割り箸も洗うの？」て
おかんの一言だったらしいが・・・
吉兆に勤めてたのか

なんにせよ　やったらいけない事をやって表沙汰になった事実

>>198

残飯の残飯のそのまた残飯の残飯だろう。

関与していたかについては判らんが(限りなくクロに近いだろうけと)、こうも古くからやってたって事は現在社長の腹話術ババアも知ってるよな、これは

何てコメント出すか楽しみだわw

お前ら、なに騒いでんの
こんなの、中国じゃ当たり前だろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
・
・・
・・・え、大阪?

そ
れ
じ
ゃ
仕方ありませんね

高級料亭でこんなことするんなら
町の食堂やファミレスは・・・・・((((((；ﾟДﾟ))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

沢山食べ残しが出るぐらい料理がまずかったのか
大阪人って料理の才能がないんだな

割り箸って言っても、コンビニで渡されるようなヘボいのではなく、
結構、高い割り箸だから、再利用…してるだろうね。

もともと最初から割れてる割り箸だろうし…。

　　　　（　嫌　生　人　こ
　　　　 ） で　.き　.を　れ
　　　　（　す　て　.疑　以
　　　　 ） ！　い　.い　上
　　　　（　　　 く　 .な
　　　　 ）　　 .の　.が
　　　　（　　　.は　.ら
　　　　　〜､_　　　　　　 _
　　　　/＼＿_｀,〜〜〜´
　　 ／　　　　　　　 :::＼
　　.| 　　_ノ' 'ヽ､_　　　.::|
　　|　ﾉ●ゝ,　､ﾉ●ゝ､.:::|
　　.|　oﾟ ,ﾉ(､_, )､｡ﾟ 　 .:::|
　　 ＼　　,ｒﾆ=､ 　 .:::／
　　　／｀ｰ｀⌒´-一'´＼

前の客の喰い残し、割り箸、醤油まで再利用

こうでもしないと料理下手な湯木一族がたったの６０年であの巨額蓄財はできなかっただろうな

「もったいない」を実践しました

福岡から撤退!!

あぁ、でも割り箸なら一回つかって洗った奴のが
逆に毒素が抜けてあんぜんかもｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

吉兆おもてなしの心(笑)

>>168
祖父の代から贔屓にしている店で、子供の時から何度も見ている。
井戸水は、今でも料理に使っている。

外食業界は普通にどこにでもありそうな慣習で怖い

大体、ここ20年ばかりの料亭の、客の質が落ちたのがいけない。
料亭の料理を食べ残すとは何事だ。不愉快極まりない。
上客ならば、食べられる量、好き嫌いの有無を料理が運ばれる前に伝えておけば、料理人がきちんと配慮してくれる。それが高級料亭ってもんだ。
たまたま体調の関係で一部を食べ残したら、折に詰めてもらって持ち帰れ。それが上客のマナーってもんだ。
バブルに浮かれた成金どもが、マナーを学ばずに料亭に土足で踏み込んで行ったから、料理人も経営者もやさぐれたんだろ？

>>209
それでいて従業員・使用人には少ない給料で使い倒す。
あのババアの顔思い出して、人ごとながらムカムカしてきた。

>>1
やる気持はわからんでもないが
ヤッテばれたら終わりだと言うことを知らんのか・・戦後の混乱期じゃねぇーんだから。
パセリ程度は許容範囲だが・・・・・

わたくしいつも船場吉兆なんですよ
おいしゅーござーますわね　ホッホッホッホッ

ざーます奥様涙目ｗ

伊豆高原の高級旅館なんか、客の箸の進み具合を見ながら

料理が一番おいしく食べられるタイミングで出すそうだ

器にも拘りまさに真剣勝負の世界　少々高くても納得がいく

客が残して冷えた料理を平気で出す吉兆は　この旅館へ修行に行け

料理を店の名前とか価格でしか評価できない客が多いってことだな

まじぇまじぇ料理はウリナラ起源

たとえ、箸を付けていなくても、脂ぎったオッサン同士が口角泡とばしながら
談笑したあとの料理の上に飛び散った唾の量を考えると・・・・・・

俺が気になっているのは一日の最高記録が何回転だったのかってことだな。
鮎に誰も箸をつけずに３回転した後、最後の客が食べたとかあったのかなｗ

小料理屋でたまたまその店のオーナーが来ていて松茸のホイル焼き出したけど
食べなかったからって板さんが回してくれた事がある
モチロン無料だし国産の松茸だったからｳﾏｰだた

ケンタッキーでゴキブリ揚げて学校辞めた高校生と同じ。

ところで福岡の吉兆でおきた監禁強要事件はどうなったんだ？

アホ湯木専務は、警察に出頭しろよ

＞また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付け汚れた場合も回収して

＞残滓ごとしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

＞うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替てだした、

＞デザート類などはそのまま別の客に出すのは習わしであった。

高級料亭ってプライドがないんだな。
電子レンジならファミレスとかわんねえよ。

>>222
脂がのってますわね〜

濡れてるのは、前の客のツバだろ

水がもったいないから、洗わないんだろ

>また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付けた場合も回収して
しょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として

これは・・何と言うレベル、、Ｐｈａｓｅ４？ｗ
エボラ並だな、おい。ｗ　大阪バイオハザードｗｗｗ

ここだけとは限らないだろうから
食べ物残すときは
適当に崩しておくように心がけてる

吉兆はもうダメだな。
しかし、そうなると居酒屋の梅サワーの梅とか、ファミレスのパフェのさくらんぼもかなりヤバイな。

>>214
井戸水は不衛生だから、飲料水に使用しないように保健所から指導されるんじゃ・・・・・

>>129
なるほど。
吉兆はもう駄目かもしんないね

そんな常識も知らない馬鹿は残飯食ってろ
ってことだよ

水も節約するため従業員がちゅぱちゅぱしてます。

吉原の高級ソープなんか、客の感じ方の進み具合を見ながら

行為が一番気持ちよく感じられるタイミングでイカせるそうだ

器にも拘りまさに真剣勝負の世界　少々高くても納得がいく

客が残して冷えた料理を平気で出す吉兆は　このソープへ修行に行け

料理を店の名前とか価格でしか評価できない客が多いってことだな

残飯料理ってのは何回転するかわからんところが怖いな。

もったいないからしょうがないよね。
もちろん使い回しのヤツは料金が1/10とかになるんだよね？

しかしドコの店でもやってそうだなぁ。('A`)

チームマイナス6%

醜いな。本当か？これ嘘だったらやばすぎる証言だし本当なんだろうなあ・・・

大阪は、俺らの常識を超えている
マジで

おえーーーーーーーーーーー

>>231
レベル１　食器の洗浄が不十分。
レベル２　料理の飾り（花等）を再利用。
レベル３　パセリ・ツマの再利用。
レベル４　客がはしを付けた場合も回収してしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として再利用する。

>>220
そんなのある程度の値段を取る店ならどこでもやってるだろｗ
吉兆だって当然やってるはず。客の箸の進み具合を見ながら電子レン

高級料理店だから問題になるが、普通の料理屋でもよくやってんじゃないの？
それより、最近はどこもシナ人の店員が多くて嫌になる。
大阪人でこんな事してんのに、シナやチョンなんてどんなことやってんだろな。

エコロジーという意味で立派な企業。

焼き直した焼き魚とか肉を食って、「うまい！さすが吉兆！」といって
大喜びして何万も払ってた奴が大勢いたんだろうな。
それはまだしも、どこの誰が口をつけたかわからないような
ワサビとか刺身のツマまで食わされてたとは。

>>238

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　 (　 {´　　　 ',',',',', :',.','---─ '´ﾘ　 ', ヽ
''´´ヽ((''- ..,　　',',',',', .',.',ソ　 ./ /　　　',) }ｰ..,,,

最初から割れている割り箸は割り箸じゃないだろ？

客が若い女か男の場合、わざと唾液や精液を入れているかもなｗ

箸つけたワサビの使いまわしは地獄だわ。
オッサンのよだれまみれのワサビで、残飯の刺身を食うってか。
ホームレスよりひどいんじゃないか？

>>>238
こらぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ〜

>>246
大阪人で
↑
たしかにｗｗうまいたとえだなｗｗｗ

残飯吉兆

死兆星が輝いています

コンビニやファミレスのが具材が国産じゃなくても
シビアな賞味期限守るし、残りモノ全部捨てるし（取り分けて使い回すほうが面倒）
まだまともなんじゃねえか

>>232
炊き込みご飯や雑炊にするからあまりダメージは与えられないな。
つかそれは自分じゃなくて
自分の前の客にやってもらわないと意味無いだろｗ

これって吉兆だけに限ったことじゃないんだろうなあ

>>190
お好み焼きのねたに混ぜて……

>>248
てんぷらなんかも揚げなおしして出してたらしいけど
ちょっと舌肥えてればわかるんじゃないのかと
（私は貧乏舌なんでわからない自信あるけど）
吉兆常連の自称食通達、いまごろどうしてるのか･･･

いやさすがに箸の使いまわしはないと思うが・・・
思うが・・・

やってそうだから怖い。

伊豆高原の旅館って坐漁荘のことか？

手を付けなくても、宴会の席でしゃべったりしてれば、絶対唾とか飛んでるよね(´･ω･`)

>>232
すばらしい
これからの礼儀作法の模範となるだろう

講師「みなさん最後に食べ残したものはきちんと箸でくずしてください。
　　　　忘れないでくださいよ。次のお客様に出されたらしつれいです」

残飯料亭

>>252
ワサビには強い抗菌・殺菌作用があるので無問題

>>246
間違いなくやってるだろうな。(；´Д`)

残飯を平気でお客に出す精神の持ち主の
料理人が美味しい料理を作れるのかね？

他の吉兆もやっているんだろうな。ここだけとは思えん。
この残飯料理ってのは吉兆の伝統だろ。
今頃、他の吉兆でグルメたちが残飯料理をうまいうまいと食っているだろうな。

料亭の洗い場にいたことあるけど
床に落ちたものでも平気で皿に盛ってたぜ

大阪の人間が味オンチなんだろ
残飯を有難がっていたバカってｗｗｗｗｗｗ

東京の吉兆は評判よくなかったよ

＞てんぷらなんかも揚げなおし
見分ける自信はないな
フライなら・・コロッケなら揚げ直しは一発で分かる自信がある

>>232
それはいい手だな。
客側も自衛しないとな。
前の客が綺麗に残したら、自分が食らう可能性があるのと、サラダみたいなヤツには通じなさそうなのがデメリットかな。

>>235
ここまで酷いのはさすがに聞いた事がないよ。食べ物屋じゃない。
デパートが出店を頼んだのは「吉兆」という名前を信用したから。
吉兆グループの人間がこの惨状を知らなかったはずがない。板前は
京都本店でも修業するんだから。のれん分けは修業した板前しか
してもらえない。若手同士での交流もあるし、修業のために店を
移るなんてのもよくある。

知ってて止めなかったんだから同罪だよ。というより京都で修業した
板前が他で不祥事連発してるんだから「京都の店がそれを教えた」と
考えるのがこういった業界の筋だよ。だから破門状まわすんだ。

板前の世界はいったん、破門状が出るとどの店でも働けない。そこまで
厳しくしたのは業界全体を守るため。一部の幹部が勘違いして自分達の
利権を守るためのシステムにして口封じのために使うようになった。

吉兆グループが全部が知っていたはず。テレビ番組に出たりフランスで
日本食を作って悦にいってる嵐山の連中も全部同罪。放置してた時点で
言い訳になんてなるかよ。

ttp://08rijicho.blog4.fc2.com/blog-entry-14.html

　最後に箸について少し書いてみたい。
お箸も、同じアジアのなかで中国、韓国、日本とお箸に対する意識は
違うので中国は竹、韓国は鉄、そして日本は木を用いることが多い。
よく、食事を喫する前に汁に箸を浸してくっつかないように配慮する
人がいるが、本当の食べ方はご飯から食べるのが正しいとされている
ようだ。
そして、当然「でも、米粒が箸に引っ付くじゃないか」と思われる
ひともあるかと思いますが、日本の侘び寂びの文化は実に細にいって
いて、「濡れ箸」を用意するのである。
　うちの店でも屋号の入った箸袋に箸をいれてお客様自身が割って
お使いいただくようにしているが、本当はあらかじめ箸をぬらしておき、
木に程よく水分が行き渡っているような状態で出す事が正しいとされて
いるのである。これは正しいとか間違っているのではなくて、利休好み
の精神文化だろう。
では濡れ箸を使ったことがおありだろうか。
実はあまり気持ちがいいものではない。
そう、現代の人はあまりこれを好まないどころか、ご存知ない方が
多数であるので、宿や、食事を供するところで、これをやっても本意が
伝わらないことになりかねないばかりか、昨今はやたらめったらアン
ケートの時代だから、旅館も割烹もいらないことはしないところが多い。

>>266
そういうこっちゃないだろう

細木数子先生は何年か前テレビで吉兆を絶賛していましたよ
自身も頻繁に通われていたみたいです

>うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替え

これ、物凄いバレそうなんだが。
電子レンジで暖めたらべとっとするだろ・・・

20年前からなんて、意外と最近だな。
創業時からじゃないの？

まぁ商売だからしょうがないけど
一部の人間だけで楽しんでる事に
大勢押しかけるからおかしくなるんで無い？
鈍感な舌で、ノーガキ垂れる奴いるし。

>>273
しょうゆをぶっかけておけば大丈夫！
って・・・日本もそこまでしないといけないのか・・・

>>266
そういう問題じゃないんだってｗ
「このオッサンのチンポは強烈に消毒してあるからしゃぶれるよ」って
言われたらオマエしゃぶるのかよ。

結論から言うと実家の料理が一番安全でうまい

>>247
自分がやられたら、真っ赤になって怒るんだろ？
家庭でやる事と、商売として企業がやることは全く別。食品で、他人に食わせて商売してるんだよ？

感染症のレベルで危険だったら、食品衛生法に抵触する。
今回の調査は、これに問題がなかったかを調べてるだけで、たぶん違法性はない。（証拠が残ってないからね）

>>282
キレイなおねいさんの●●●なら……

雄山先生クラスともなると
一目見ただけで気付くんだろうな

マジレスされても困る

「キッチョーしたでしょお母さん」
「いやなこと言わんといてよ」

>>266
伝染病持ちだったらどうする？

>>277
細木数子に残飯を食わせていたのかｗｗｗｗ
それはいい嫌がらせだ。

二度付け禁止の串焼きなのに
串は洗って再利用とか？

>282
その例えはおかしい！だってオッサンに殺菌作用ないだろ

君たちは少しだけ世の中が見れてよかったね
大企業や公務員はこんなもんじゃないと早く知る機会あるといいね！

>>283
お前のおかんの目くそ鼻くそ髪の毛、そして汚い手でケツの割れ目を掻いている！

マニュアル化されたチェーン店のほうが使いまわしの確率は断然低いだろうな。
あと、調理場が見えるような店。

>>277
あのオバチャンに何かを語れるようなものがあるとは思ってない。

問題無い。

>>262
「お宿　○○山」　その筋では　結構有名な旅館

　春に行って感激した　お金があるならど〜ぞ

うわっ

マジでヒクは



相変わらず 関西はｶﾞﾒﾂｲ セコイ


ホントにダサいわ

あの強欲女将の顔見ればわかるだろ

金儲けのためなら、肝炎やエイズを蔓延させても平気な、典型的サイコパス

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こればっかりは大阪民国の血が原因だと思う
大阪人は吉兆の腐った飯くって全員下痢で死ぬべき

外食産業って上から下まで全部腐りきっている事が良くわかったよ。
高い金出して有難がって毒薬飲んでいるようなもの。

我が家では外食禁止にしました。

ここ民事再生法申請してるけどまだ商売続けるつもりか。その神経のほうが恐ろしいと思う

汚ねー親父の唾液が付いた物を焼いたとは言え食わされてたわけだ




スカトロみてーだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ




これからも買いますとか言っちゃってたアホはどうするんだ？
ていうか食品偽装やる会社は２度３度やるんだよ
わかれよいい加減

>>260
天ぷらの二度揚げがバレないのは不思議だよね。ガチガチ・バサバサになりそう。
衣を一旦剥いて、またくぐらせて揚げたのかなあ。

>>283
店で販売している食材も、衛星管理面では結構・・・・・・まぁ、言うまい。
衛生的には、レトルト殺菌とか効果的だよね。

京都吉兆にお問い合わせしてみよう
mailto:[email protected]

パセリとかレッドチェリーは良く洗って使いまわす
って聞くけどな

チャーハンとかオムライスも客が残した冷や飯で余裕で作れるよな

ほんと貧乏人は始末に悪いや

高級割り箸っていっても、単価なんてせいぜい2,30円くらい。
食材の値段に比べりゃ、はした金。

悪知恵の利く店なら、それくらいでボロを出すようなことしないっての。

ID:/Yrgyagi0

吉兆の残飯料理人が必死ｗｗｗ

>>278
吉兆の料理人は残飯の活用の玄人だから
電子レンジの暖め直しの腕は超一流。
主婦の鑑

>>282
オッサンじゃなくて20〜30代のガッチリ系の兄貴のなら、
俺、消毒しなくてもしゃぶれるぜ。

関西弁で「気持ち悪い」 ことを 「キッショー（気色悪いの略）」って言うけど、

これからは「キッチョー！」 と言われるだろうなｗ

>>311
悪知恵が空回りして今のザマなんだろうがよｗｗｗ

正直、こんな事をしているのは大阪だけです。

気持ち悪いんだよ　料理屋でこちょこちょ出てくる日本料理。板前が
便所にいって手も洗わないで出てきた手でくにゃくにゃいじりまわされた
見た目きれいな料理　心から安心してクエンな。母ちゃんの作る煮物が最高だ。

ドキュソ料亭でこれなら中華とかどうなんだ？
さらに客が日本人だとわかった時には・・・

近所の公園とか回収前のレストランの残飯も使ってたよね？

>>277
では手をつけていないコースを食べれるのは誰だよｗ
残飯調理、、、一般大衆の役目だろそこは。
細木も確か暴力団とつながってたし
残飯なんて食わされない。

一連の事件発覚してなかったら
ミシュランの三ツ星とか取ってたんだろな

壮大なギャグだな、これは。
センスあるぞ、こいつらは。

今ごろ幹部どもの目には吉兆星が見えていることだらう

>>300
サイコパスかもなぁあれは。
未だにまったく反省してないと思うよ、反省はＴＶ向けにポーズでやってるだけ

>>309
回収して洗浄するほうがコストがかさむというジレンマｗｗｗ

>>311
箸なんぞに、10円もかけられるかよあほかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>311

＞それくらいでボロを出すようなことしないっての。

大量に出てるわなｗｗｗ

築地の飯屋>>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞高級料亭

ワサビで尻尾を出したキチョイ料理屋だけに・・・
割り箸も疑われて当然ｗｗｗ

>>298
箱根あたりの高級旅館に比べればリーズナブルだね。

>>311
まあ悪知恵の利く店なら
客に
この店はそんなチンケなことはしないと
思わせるのも上手そうだよな。

街の居酒屋レベルの店に数万円もの大金を払っていたセレブタ哀れｗｗｗｗｗｗｗ

ＤＮＡに染み込んだ味は303みたいに今さらやっても無駄なわけよw

>>326
飲食店でバイトしたことあるけど、使いまわすのはコスト面じゃなくて
単に忙しいから。「どうせ食わないだろう」というものは使いまわす。

だが、たまに食うヤツがいるんだ、これが・・・。

>>149
さあ、東映の損害賠償請求が始まりますね。
今後の見せしめのために。

こういうコトしてる店が恐れてるのは、今回のような内部リークによる発覚だろ。
味で見破る客なんか、そうそう居るもんじゃないと思う。

>>312
はいはい、ま、好きに言ってちょーよ、貧乏人ｗ
煽るのが大好きだから、しゃーねーか。

>>275
利休好みの精神かぁ、
だから茶道から来てるって言ってたのかな。

自前の店の残飯だけで、まかなっていたとはとうてい
考えられない。
当然仕入れ時点で、残飯も仕入れていたはずだ。
養豚用とか称すれば、格安で調理素材を集められたはず！

箸つけてないんでしょ？
いいじゃない。
棄てたらMOTTAINAIよ。

もしかして、パセリってつかいまわしｗｗｗｗ？

俺おいしいから食ってた尾wwwwwwやｂｂぇええｗｗｗ

>>311
お前みたいな「吉兆ファン」があの店を駄目にしたんだよ。

ありえないな　披露宴や宴会の安いまずい料理だと
酢の物や汁物は手つけないのも多いけど
こういう所行って、残す方もおかしいけど、それを捨てないなんて喜劇だなw

まさにエコロジー
ええはなしやなぁ〜

>>339
箸つけていたのも使いまわしｗｗｗｗ
もう最後の一線は越えてしまいました。

　　　　　　　　 し!　　　　　_　　-──　‐- 　　､　 , -─-､　-‐─_ﾉ
　　中 残　　　 /／￣＞ ´ ￣　　　￣　　｀ヽ　 Y　 ,　 ´　　　　　） 　 残　え
　　国 飯　　　 L_　／　　　　　　　　　　　　　 　 ／　　　　　　　 ヽ　 飯　 |
　　人 が　　　　/ '　　　　　　　　　　　　　　　　'　　　　　　　　　　 i　 !?　マ
　　ま 許　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　　　　　　　 く　　　 ジ
　　で さ　　　 l　　　　　　　　　　 ,ｨ/!　　　　/　　 　/l/!,l　　 　 ／厶,
　　だ れ　　 i 　 ,.lrH‐|'|　　　　 /‐!-Lﾊ_　　l　　　 /-!'|/l 　 ／｀'ﾒ､_iヽ
　　よ る　　　l　 | |_|_|_|/|　　　 / /__!__ |/!ﾄi　　　i/-- ､ ﾚ!/ 　 /　,-- ﾚ､⌒Y⌒ヽ
　　ね の　 　_ゝ|/'/⌒ヽ ヽﾄ､|/　'/￣｀ヾ 、ヽﾄ､Ｎ'/⌒ヾ　　　　　 ,ｲ￣｀ヾ,ﾉ!
　　 l　は　　「　　l ′ 「1　　　　　　 /てヽ′|　|　|　 「L!　　　　　' i'ひ}　　　ﾘ
　　　　　　　 ヽ　 | ヽ__Ｕ,　　　　　 ､ヽ シノ ﾉ!　!　|ヽ_､ｿ,　　　　　 ヾシ _ノ　_ﾉ
-┐　　　　,√　　 !　　　　　　　　　　 ￣　　 ﾘ l 　 !　￣　　　　　　　￣　　 ７/
　 ﾚ'⌒ヽ/　!　　　 |　　　〈　　　　　　　_人__人ﾉ_　 i　　く　　　　　　　 　 　 //!
人_,､ノL_,iノ!　　/! ヽ　　 r─‐- ､　　 「　　　　　 Ｌ_ヽ　　 r─‐- ､　　 u　　ノ/
　　　　　　/　 /　lﾄ､ ＼　ヽ, -‐┤　 ﾉ　　キ　　　 了＼　 ヽ, -‐┤　　　　　/／
ハ　キ　　{　 /　　　ヽ,ﾄ､ヽ/!｀ｈﾉ　　）　　モ　　　　|/!　「ヽ, `ｰ ／）　　 _　‐'
ハ　ャ　　 ヽ/　　 r-､‐'　// / |-‐ く　　　 |　　　　 ＞ / / ｀'／／-‐､　　　　／
ハ　ハ　　　 ＞ ／＼＼// / /ヽ_　 !　　 イ　　　 （　 / / ／／　　/　`ｧ-‐ '
ハ　ハ　　　/　/!　　 ヽ　　　 レ'/　ﾉ　　　　　　　　＞　 ' ∠ 　-‐　￣ノヽ　　　/
　　　　　　 {　 i　l　　　 !　　　　/　 フ　　　　　　　/　　　　　-‐　/￣/〉 〈 ＼ /!

>>283
同意
俺のオカンの肉じゃがはマジで美味い

パセリはともかく、みんなチェリーは食えよ！
そうすれば使い回しの危険も減るしｗ

＞また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付け汚れた場合も回収して

＞残滓ごとしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

＞うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替てだした、

＞デザート類などはそのまま別の客に出すのは習わしであった。

大阪で外食するのは非常に危険
民度最悪だからな
何食わされるか分からないないよ

客とは「自分だけは特別扱いしてくれている」と頑なに信じ込んでいる
どうしようもないバカのことを言います。特に日本では。

>>344
後から来る客のためにも、残したものは全部まとめてグチャグチャにかき混ぜとかなきゃダメだな。('A`)

>>326
嵩まないよ洗い場にパセリ入れとチェリー入れがあるだけだから
直ぐ次の注文品に置くだけだから溜まる事もない

ゴールデンウィーク、、、、、、、、、、、客は？

http://jp.youtube.com/watch?v=QTC9jpJcDn4














∧＿∧　 　
( ´-ω-)　＜ 茶の湯のココロは “モッタイナイ精神” と、お見受けｲﾀｼﾏｽﾀ。　>>337
( つ旦O　
と＿)＿)

激安の店を利用する時は使い回しされているのを覚悟する
のが常識だが､激高の料亭までとなるとう話は別。
今や吉兆の名前は大阪を軽蔑する代名詞になった。

アユの塩焼きって高すぎだよなー
そこら辺の食事屋でも１匹７００円とかだぜ
で、これまた小さい小さい

高級食材化しちゃってるよな・・あゆは・・

場末の串カツ屋ですら「二度付け禁止」を徹底しているのに
この自称高級料亭ときたら・・・・・

>>261
料理でさえ使いまわしてるんだから箸は当然ｗ

>>336
経営者が悪いのに社員やパートに罪なすりつけてあげくのはては解雇、退職金なし
経営陣達だけが、いままでどおりの贅沢な暮らしを続けてたら
全部しゃべってやるってのが出てきて当然だろ

船場吉兆だけが悪いと言っていた他のグループ企業もみな同罪
板前の品質はみな共通だ

>>339
どうも、少しかじったレベルのものも使いまわしていたように感じています。
おれも飲食業だが、いくら「接待側」と言っても「全く箸をつけない料理」なんて
そうそうあるとは想像がつかない。

>>311
悪りーね、吉兆なんて行った事ねーんだわ、自腹では。
チェーン展開するような店なんてな。

つか、濡れ箸を疑うなら、
>>275のブログで尋ねてみたら？
コメント受け付けてるみたいだしｗ

>>353
大丈夫だろ。
食通たちならここがうまいからと言いながら残飯食いに
吉兆へ通ってくれるよ。

>>330
箱根あたりの高級旅館は名前でお金をふんだくってる所が多いよ

ここは利用客の口コミ連続1位ということで行って見たんだよ

感激したから秋にもう一度行くつもり　お金を貯めて　俺、貧乏だし

え！？食い物やならそんなことあたりまえだろ！？

まあもう仕方ないから使い回しをするなとは言わない。するなと言ってもやっちゃうんだろうから。
ただ、通常コースと残飯コースと分けてメニュー設定してほしい。
超低価格の残飯コースを作ればそっち選ぶ人も少しはいるだろう。

>>311
ホント、ケチってやーね

パートのおばちゃんにもっと金握らせときゃよかったのに
口止め料なんて一人当たりせいぜい2,300万くらい
信用失墜のリスクに比べりゃ、はした金

悪知恵の利く店なら、それくらいでボロを出すようなことしないっての。

問答無用で切り捨てたくなる話だが
ここで食ってた連中って金持ちばかりだろ、かってにやってろｗ

そもそもこの店美味いの？

使いまわしかー


あゆだけに、耳が痛いですな、ってやかましいわｗｗｗｗｗｗｗ

>>367
腐る寸前の熟成されたうまさが自慢です。

まあ、残さず食えよ客は、という問題でもある。
ＭＯＴＴＡＩＮＡＩは世界語なんだろ！ｗｗ

連休おわってからがすごいことになるよ
婆あも覚悟しといたほうがいいな

銀座の２流中華料理店と千葉の３流和食店でバイトしてたけど、
客が手を全くつけない料理なんてほとんどなかったぞ
中華はコースで残った皿料理は従業員が持ち帰りか、その場で食ったけど
客に再利用なんて想像出来ないよ　

これくらいのことどこでもやってるのは飲食業に関わったことがある人間なら常識だろ
騒いでるのはヒキニートと学生時代にバイトもしなかったお金持ちマスゴミだけだよ

船場きっちょーに行くぐらいなら船場カレーに行くわ。

>>370
でも、残飯を食わされるのは結果的に
残さず食う客なわけだけどな

箸をつけた魚を　ひっくり返して出しても分からない客ばかりだったんだな

>>370
わさびなんて、残さず食えといわれても無理なんだｗｗｗ

オレの経験上、いちばんヤバイのは焼肉屋。
みんな、よく焼いて食えよホントに。

>>373
吉兆の常識＝飲食業の常識

ちがうだろｗ

20年死人も出さないとはすごい管理だ。
これはこれで問題。

シナの食品偽装から目を反らされるな。

>客が手を全くつけない料理なんてほとんどなかったぞ

単に料理がまずいんだろう
接待でまずい料理が出てきたら、自分の金ではないし残すよ

　　　　|┃
　　　　|┃三　　　　,ｨ, (fー--─‐- ､、
　　　　|┃.　 　 ,ｲ/〃　　　　　　　　ヾ= 、
　　　　|┃　　 N ｛　　　　　 　 　 　 　 　 ＼
　　　　|┃　 ﾄ.l ヽ　　　　　　　　　　　　　　 l
　ｶﾞﾗｯ.|┃　､ゝ丶　　　　 　 　 ,..ｨ从　　　　|
　　　　|┃　 ＼`.、_　 　 _,. _彡'ﾉﾘ__,.ゝ、　 |　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|┃三　｀ゞf‐＞ｎ;ﾊ二r^ｧｎj＜ y=ﾚヽ 　　　＜　　話は聞かせてもらったぞ！
　　　　|┃.　　　 |fjl、 ｀￣ﾘj＾ヾ) ￣´　ﾉ ﾚ ﾘ　　　　 |　　　吉兆は滅亡する！
　　　　|┃三　　ヾl.`ｰ- べｌ,- ｀ ｰ-‐'　 ,ン　　　　 　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　|┃　　　　　 l 　 　 r─‐-､　　　/:|
　　　　|┃三　　　 　ﾄ､　　｀二¨´　　,.ｲ　|
　　　　|┃　　　　　_亅::ヽ、　　　 .／　i　:ﾄ､
　　　　|┃　　-‐''｢ F′::　 `:ー '´　　,.'　 ﾌ ＞ｰ､
　　　　|┃　　　　ﾄ､ヾ;､..__　　　　　, '_,.／ ／l

あのババァならなんでもアリだな
北もそうだが家族独裁は百害あって一理無しだ

>>372
宴会になると、料理に一切手をつけないで空酒を飲むヤツが
20人に１人くらいいるよ
他にも生ものダメな客が混じるからキレイな残り物がいくつかできる

私がバイトしてた店ではそれは裏方でバイトが食っていたがｗ

残飯ってホームレスと同じランクだよなぁ・・

弁当に流用は一般的だろう

↓頭が真っ白になって一言

客を人間として見てないな。
金持った家畜に餌やってる感覚なんだろ。
自分らじゃ絶対食わないだろうし、
よその店で自分がされたらキレて包丁振り回すぐらいの
マインドだろう。

料理屋のスレというより、唾液プレーの風俗店という感じだなｗ

鼻の穴膨らませて自慢気に通っていた客は、
残飯食べさせられてたんだねw

>>385
知ってて食うか、知らずに食うか？

>>35

亀だが
自分のことを俺と言う女は一定数存在しているからもうちょっと工夫しろ

で、まだ常連は行ってるの

>>384
宴会だと下っ端とか若手が食わされるんじゃないかな？
たしかに披露宴だと残り物が多かった。　けど披露宴って長いから
手をつけてない料理は食う気になれなかったし、持って帰る従業員もあまりいなかったな

何万も出して　他人の残飯食べてる客乙＾＾

可愛そうなのは高級食材。高い値で競り落とされていい器に盛られて
そのあげく、使い回しかって。

388
だいたいその感覚が馬鹿w
客なんて食わしてやってるんだからw

つまり残り物を新品と同じ値段で提供した訳か…
商売人としては完全に失格

>>385
下手するとホームレスでも食べ残しなんて食べないかも・・・
スーパー、コンビニの開封前の物しか食べません！とかｗ

まあ、お吸い物とかならもう一度客に出してもいいかな

唾液で感染・・・

大阪って、ホントスゲー所だな
モラルが崩壊している

材料費が浮くもんなぁ
いちどやったらやめられなかったんだろうね。
人間、営利を第一にすると碌なことにならんわなぁ

吉兆を擁護してるオマエラなぁ・・・・・



和歌山ヒ素カレー事件の林真須美容疑者に顔が似てるってだけで、
なんとなくテレビの料理番組から干されてしまった神田川俊郎先生と、
どっちが可哀想なんだよ。

ttp://ueno.cool.ne.jp/takashit/Masumi.gif

早く潰れろ〜

中居「今日、大阪から食通のお客がお見えだそうです」
板前「あ、じゃその昼飯全部食べないでね」

ここまで調理人としての、境界越えてると歯止め聞かないだろ？
たぶん牛と称して犬猫は当たり前。
人肉だけはさすがに思い止まったと・・・思いたい。

食い物屋では普通のことだろ。あとスーパーのお惣菜や弁当とか。

だれも腹を壊さなかったんだから、問題ない。

頭が真っ白に！頭が真っ白に！

>>398
でも今賞賛されてる経営者ってこれと同じことしてるヤツらだぜ？

存在そのものが無意味どころか害虫の船場吉兆！
経営者と従業員は人間として生きるに値しない！！！！

営業再開後はやってないとかいうのもぁゃιぃ

これから旅行で八尾から枕崎まで飛ばしに行くから、そろそろ失礼するけど。
もちろん、空を飛んでいくんだけどね。

とりあえず、「濡れ箸」で騒ぐのはみっともねーからｗ
それだけは言っとくわ。

それでも収まらないなら、片っ端から電話するなり、
>>175のブログに訊くなりしてくれ。

じゃねー ﾉｼ

>>406
どこのビストロスマップかと思ったら仲居か。

これ経営者はともかく、直接食に関わる板前の意識を疑うわ
普通うんざりして辞めるだろ

なあ、俺の親戚にやたら「吉兆で食事した」経験をリピートしてた
奴等がいて、うざかったんだが、今度はこちらから顔見る度に、
聞いてやろうと思うよ。

>>139
そういうのってなんか歪んでる気がする
俺はかわいい女の子が使い終わったコップを舐めるだけで満足してた

>>149の
今後も楽しみ

　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ｒ､ﾉVV＾ｰ八
　　　　　　　　 　 　 　 　 ､^':::::::::::::::::::::::＾vｨ　　　　　　　､ヽ l / ,
　　　　　　　　　　 　 　 　 l..:.::::::::::::::::::::::::::::ｲ　　　　　　= 　　　　=
　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |.:::::::::::::::::::::::::::::: |　　　　　ﾆ=　吉 残　-=
　　　　　　　　　 　 　 　 　 |:r¬‐--─勹:::::|　　　　　ﾆ=　兆 飯　=ﾆ
　　　　　　　　　　　　 　 　 |:} _＿　､.＿ ｀}f'〉ｎ＿　　 =-　な. で　-=
　　、､ l | /, ,　　　　 　 　 ,ﾍ}´`'｀｀　`´`　|ﾉ:::|.|　　ヽ　ﾆ　.ら. も　ﾆ
　.ヽ　　　　　´´, 　　　　　,ゝ|、 　 ､, 　　 l|ヽ:ヽヽ　　}　´r　：　　 ヽ｀
.ヽ　し き 吉　ﾆ.　　　 ／|｛/ :ヽ　-=-　./| |.|:::::| |　　|　　´/小ヽ｀
=　 て っ 兆　 =ﾆ　／:.:.::ヽ､　　＼二／ :| |.|:::::| |　 /
ﾆ 　く. と な　　-=　ヽ､:.:::::::ヽ､.＿､　　＿,ﾉ/.:::::| | /|
= 　れ.何 ら　　-= 　 ヽ､:::::::::＼､＿＿／::.z先.:| |' :|
ﾆ　 る と　　　=ﾆ　　　| |:::::::::::::::::::::::::::::::::::.|'夂.:Y′ﾄ､
/,　 ：　か　　 ヽ､ 　　 | |::::::::::::::::::::::::::::::::::::_土_::|　 'ﾞ, .＼
　/　　　　　ヽ、 　　　 | |:::::::::::::::::::::::::::::::::::.|:半:|.ﾄ､　　　 ＼
　 / / 小 ＼　　　 r¬|ﾉ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　＼

まあここに行く客の頭もちょっとおかしいやつらばっかだら
（再オープンの日に予約いっぱいになったとかありえん）
ざまあｗｗって感じだな

なんかえらいことにｗ

>>386
弁当ていくらするの？

京都吉兆の鯛茶漬の通販、価格： ￥5,775-（消費税・送料込）

ご昼食は、３６７５０円からです。
ご夕食は、４２０００円からです。
３６７５０円と４２０００円の違いは、品数が一つ増え、 一つ一つの料理が充実することです。

最低だな　という事は調理場で落とした料理や失敗した料理も捨てるなんて絶対しないんだろうな
あとこの店って禁煙なのか？　ニコチンまみれの残飯をタライ回ししたのかな？
使いまわしした料理がまた残ったら再々利用か　わさび醤油も再利用か

こんな事してるとミシュランから星もらえないぞｗ

ここまでひどいんなら、イセエビの殻って本当何だな（ｗ。
食う機会があったら確実に粉砕してやる（ｗ。

今度こそ倒産だろ
でなきゃおかしいだろ
田舎のまずいラ−メン屋だってやらねぇっての

>>408
普通は従業員が処分(食べるとか持ち帰るとか)して、客には出さんだろ。

　　☆☆☆　商人と屏風は「す」では立たない。☆☆☆

　　今はとても良く意味が解ります。
　　商人は信用するなってことです。

うなぎ屋がタレを継ぎたし継ぎたししてくように
残り物を次の客へ次の客へと伝統の味なんだよ

使いまわしが悪いのは分るが、
箸すら付けずに残す客もどうかしてる。

世の中には飢餓で死ぬ人がどんだけいるか分ってない。

使い回しできるほどの
食べ残しってことは
箸をつけてないことだろ。
店が客単価上げるために過剰な量のコース料理を
設定してるのか？
只単に不味いのか？
どちらにしても食べる楽しみより場のふいんきを楽しんでんだろな。
富裕層のステイタスみたいな感があったが
これからこの人達のこの場のふいんきをどう楽しんでいくだろか？
滋賀県知事のコメントも聞きたい。
残飯をつけるエコでロハスなお店で売ってみるのも俺はやりたくないが面白いかも…

>>415
そういう意識の低いプライドのかけらもない板前が
ここの調理場を仕切ってるという事実
これを分かってても常連は行くんだろｗｗ

高級料亭と言われてた吉兆ですらこれなら、安い定食屋が何やってるか怖いな

大阪おわってる
シナ並だよ

これは日本の外食産業は高級店ですら、この程度と
ミシュランとワシントンポストに報告入れないとな

他人からの信用を得るまで長年の時間をかけなければならないが、失うのは一瞬
この料亭はもうどんな手を打っても再生不可能だろうよ。トップがそっくり替わってもだ

>>417
昔、バイト先におまいみたいのがリアルで居てマジで引いたわ

静岡おでんと同じようなシステムだな。

俺のバイト経験からいってもチェーン店だと無いなあ。
いったん出したものを再度ってのは考えられん。

>>422
なんだ、その値段は。
ケタが間違っているだろケタが。

ミシュラン(笑)

>>408
ファストフード店ですらありえないぞｗ

リサイクル商品　エコだよ

現実とは思えない
5、6軒の飲食店でバイトしてたけど、
こんな事してる所は一軒も無かった
バイト辞めた後でも普通に喰いに行きたくなる店ばっかだったなぁ

業界の楽屋落ちを告白されて
他の「高級料亭」も戦々恐々じゃないのかw？

>>431
箸を付けてあっても使い回してますｗ

　　　(´⌒⌒`)
　　　|　　　　 |
　　　|★★★|　　　>>415
　　　|料理長|
　　　|＿＿＿|
　　　（ ・∀・）　＜ 世の中、デフレでｵﾏ。　消費回復で雇用は横這いでｵﾏ。
　　m9|：￣　)
　　　　　　　　　　　　正義感で職場辞められるような景気なら、

　　　　　　　　　　　　　GWの２ちゃんに、こんなに人は居ないでｵﾏ。

金持ちは美味しいものを安く食べる

高いの食うのは成金だよ

日本料理は、目で味わう芸術　　材料の使い回し結構　でも、潰れてしまえ！

和食だったら厨房丸見えの割烹しか行くなってことだな

高い金払って残飯食って食通気取りしてたんだw

>>443
だよな。俺も何件か飲食関係でバイトしたことあるけど
一度客へ提供して戻ってきた飲食物を再利用することなんてありえなかった
衛星面考えておかしいだろ

内部告発だろ
材料費は残飯で削っても
人件費は削っちゃいかんな

>>443
バイトとか居ない所の方が危ない。
バイトは店が潰れても平気だから、再利用なんてネタを仕入れたら喋り捲るｗ
まあ、社員がボケだとバイトの暴走という違った意味での危険はあるがｗｗｗ

>>442
原価の安いファーストフードやなんかだと、ここまで手を掛けて
再利用するのは難しいんだろうね。
つまり材料自体は高価な食材を使っていたんだろう。

金さえ払えば問題ない
使いまわしはエコロジーだぜ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,､､--‐.'∠,__
　　　　　　　　　　　　__,,,､-‐‐───-- ､､,　　　,,､‐'":::::::::::::::::::::Ｚﾞ´
　　　　　　　　_,､-'''''"::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽfﾞ:::::::::::::::::::::::::∠´,,_
　　　　　､ゝﾞr ...:::::,､/::::／/:::／i::::::::N:::::::.....　:::::　::　:::::::::::::::,､-'''ﾞ￣
　　　／'"／.::::／ /::::/　/:::/　　l:::::|　l::::::::　:::　:::::　::::::::∠　--───-- ､
　　/　　,　::::/　 /|:::/　　|::i　,､r '|ﾞ:| 　|:::::ﾊ::::: :: .: :. : ::/　　　　　　　　　　 　＼
　　　　/::::::/,_.　　|/　 　､f'ﾞ .,,,,､､ﾘ､､ .|::::| |::::::::..:: ..:::::|　　　　　　　　 何　　 　|
　　　 //|/i　 ﾞﾞﾞ'ヽ　　　‘ﾞ';;;;;;;;;;;;;ﾞl　　 |:::|　|::::::::::..:::::::.|　　　好　　　　で　　　 |
　　　/　/,,､-‐ =i''　　　　ﾞ'､ , ,..ノ　　　|/　.||r--　､:::::|　　　き 　　　　そ 　 　 |
　　　　/　,';;;;;;;;;ﾉ　　　　　　　　　　　　　　.|:|ﾞヽゝ､ヽ::|　　　な.　　　　ん　　 │
　　.　,'　 　ﾞ "´　　　　　　　　　　　　　　　|::|　（ii　l |::| 　　 ん　　　　な　　 │
　　　i　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|::|　 ）i:lｿ |::l.　 　 で 　　 　に　 　│
　　.　i　　　　　 ､-‐　'''''　‐ ,　　　　　　　|::|　 ト |::|ﾉ:∠ 　　す 　　　 残　　 |
　　/,.､　　　,"　　　　　　　　 ヽ　　　　 .|::|__,,､-''|::|::::/|　 　 か.　　　 飯　　│
　 /:/　 ＼ 　!,,　　　　　＿ ,,､ '　　　　　i::ﾉ:::::::::::::|:::|" |　 　 　　　　　が　　/
　/::/　 //ヘ､　￣　　　　　　　　　　　ﾝ'::::::::::::ノ|::::|　 ヽ,＿＿＿＿＿＿ ／

船場吉兆の常連とか恥ずかしくて名乗れないなｗｗ

日本の格差は財布から出す金額の差であって
得られるものの格差は非常に小さいということなんだな

吉兆で修行した板さんのいる割烹ってたくさんあるぜ

>>447
そうだな。
産地に行ってその場で安く新鮮なものを食べるのが金持ち。

多分吉兆って、停電になるとお金に火を付けて「明るくなっただろ」なんて言って喜ぶ人達のステータスシンボルだったんだね。
(´・ω・`)
まさか飛沫感染の温床とも知らずに

>>458
名言だな

３秒ルールと、賞味期限がヤバイのを調理加工して延長は

結構やってると思う

だけど、残飯を戻すのはありえない

吉兆ｵﾜﾀ！

>>149
もお〜〜〜〜〜〜〜〜っ(´Д｀)

>>459
！！！

じゃあ、吉兆以外で修行した人の割烹に行くしかないってことだな

何か変だと感じても看板を信じてうまいと思ってしまうんだな。

上海旅行に行ったとき、案内してくれた滞在経験者から言われたこと

「露店の食べ物は美味しそうに見えても絶対に食べるな」

理由：串焼きの串は使い古しを平気で再利用するし
　　　食べ残しに肉を刺し足して売ってるのも少なくない。
　　　箸やスチロールの器は見た目に汚れてなければ
　　　ろくに洗わず何度でもそのまま使ってる。
　　　鍋からすくって売る汁物は食べ残しの混入が普通。
　　　確実にウィルス性肝炎など、他人の病気をうつされる。

さらに、「現地民用の安い宿や食堂のメシも駄目。
高くても欧米系の資本が入ったホテルに泊まり、
街での食事は華僑や外国人向けのレストランを利用しろ」
といって、あそこはだめ、ここは大丈夫と店を選んでくれた。

吉兆は中国人並みのことを高級料亭でやってたわけだな。
　　　

ファーストフードとかファミレスなどのチェーン店はありえないよ。
食材流通も店員もマニュアル化しているから入る余地がないし、
やっても食材がもともと安いからあまり意味がない。
あと、調理場が見えるカウンターキッチン型の店もあまりないだろうね。
一番危ないのは手間隙かけても割にある高級料亭とか、あと調理場が
見えない個人料理店だろうね。

>>451
部分的にレトルト使ったりするとかの手抜きはあるけど、
さすがにこれはちょっと考えられないよな

>>459
去年の騒動のときはちょっとググると「船場吉兆で修行」って御仁がおおぜいいたんだけど
いつの間にか見つからなくなってるwwwww

>>458
むしろ、目の前で飯作ってる吉野屋とかラーメン屋の方が
食べ残し使い回しの危険性は少ないと考えると、
出す金額に逆比例する可能性もあるぜ。

>>458は至言かもしれん。

旅行会社のパンフレットに
豪華でてんこ盛りの食事の写真を載せて誘致する地方の旅館の料理の特徴

・作り置きできる料理が多い
・小皿の数が多い（なるべく小皿に分けてくる）
・一度に出して、テーブルにずらりと並べる
・洋風から和風までジャンルがまちまち
・同じ食材を料理方法を変えて出しているものが混ざる
・フライ・ムニエル・天ぷら等の油ものが相応に混ざる
・卓上のアルコール燃料で自慢の肉を焼かせるorカニなどの目玉料理を作ってある。

１万やそこらの宿泊料金で普通に食べきれない量の料理出して
どうやって採算が合うんだろうってずっと疑問だったんだけど。

・作り置きできる料理が多い
　→事前に仕込んでおいたものだ客に認識させることで使い回しの疑念をかわす。
・一度にテーブルに並べる
　→順番に出すと少しづつ箸を付ける客増えてしまう。　
・なるべく小皿に分ける
　→盛り直す手間を省く
・目玉料理を設ける
　→他の料理になるべく箸をつけさせない。
・ジャンルがまちまち
　→刺身の後にオムライスは気持ち悪くなってすぐに満腹になる
・油ものを混ぜる
　→再利用しやすい、また箸をつけない客が増える＆箸を付けた客は満腹になりやすい

こんなところか。

>>463
3秒ルールはチェーン店だとないな。考えられん。
厨房は下足で歩き回るから恐ろしく汚いから、
絶対に出さないよ。

地球にやさしいリサイクル料亭。
なんてエコロジー。

どうせ、経費で食ってるんだから関係ないよね！

>>471
怖くなってきた
俺、普通に新地とか心斎橋の割烹よく行ってるよ
サイトで前歴確認したりせずに…orz

常連が一番エコロジーだな
俺が常連だったら名乗り出るのに

金の亡者

>>35
ｱｯｰ！

>>274
＞吉兆グループの人間がこの惨状を知らなかったはずがない。板前は京都本店でも修業するんだから。

吉兆は大阪の本吉兆が本家ですけど、京都吉兆で修行するの？

吉兆グループが分社したのは1991年
20年以上前から常態化していたということは、、、、
吉兆は全部やってるな！

>>202
なんかそんだけの工程だと、逆に不純物がない究極の残飯っぽいｗｗｗ

>>458
なんか凄い皮肉だな。
というかさ外食産業全体がにモラルなさすぎ。見えなきゃ何しても良いってのが本当におおいな。

何で料理長が会見？　やるなら社長である女将だろう

コンビニの肉まんとかは
販売時間過ぎたやつでも平気で置いてあるよね

　バカな常連のお客様には食べカスや残飯で十分、ワサビも吉兆では本ワサビを

　使って下ります、ワサビ醤油で初めから出せばと女将も納得していた、腹話術で

　前席の客の残り物を美味そうに食べる常連の片岡様にはよく腹痛を起さない変人

　中居同士で笑っています、完食の片岡様、浅沼様も歯型入りアユの塩焼きが好みです

　竹中様の椀物には食べカスの穴子　前席の唾液が付いたアワビが大好き

　　(´⌒⌒`)
　　|　　　　 |
　　|★★★|　　>>457
　　|料理長|
　　|＿＿＿|
　　（ ・∀・）　＜ 「高級料理店」 の常連であることを、
　　( |：￣　)
　　　　　　　　　　人前でひけらかして悦んでるような奴なら、

　　　　　　　　　　　今回の一件で少し恥でもかいた方がいいかも。

>>471
「吉兆で修行」だけなら東京にいっぱいいるぞ

>>447
その通り！

最低3万円を超えるのに、
食材はもちろん使いまわし。

他の吉兆は何で問題がでてこないんだ？
内部の絆が固いのかｗｗ

なぜこれが問題なのかさっぱりわからない。
こんなのどこでもやってることだし、殊更に騒ぎ立てて何か得でもあるのか？
倫理と利潤だったら誰だって後者を取るだろ、ここは資本主義国なんだから。
結局はまわりまわって我々消費者が不利益を被るだけだということをもっと理解す
るべきであって、決して安易なバッシング行動には走ってはならない。

完全に信用を失ったから、もうやってません／やりませんと言ってみても信用されない
いくらお人好しの客でももう信用しないだろうな
今後のこと以前に、残飯を食わされて徹底的に虚仮にされたことで怒り心頭のはず
廃業しかあるまいよ

>>487
そういうのはある
それとか旅館でも焼き魚の冷凍パックとかな
でも残飯再利用は信じられん

★暫定税率復活で与党幹部が祝杯・ガソリン税の暫定税率を元に戻す法律が成立したことを受け、政府・与党の幹部は４月３０日夜、東京・銀座の高級料亭で祝杯をあげた。町村官房長官は与党幹部に対し、再議決について礼を述べたという。

吉兆グループ全体が
やってないか？
絶対船場吉兆だけじゃないだろよ食材使い回して

営業再開後に赤字転落しなかったらあやしい

>>494
な
　ん
　　と
　　　ま
　　　　あ

>>475
３秒ルールはバイトが個人的にやるんだよ。
”落としちゃいました。作り直してください”とはなかなか言い切らんだろ。

>>478
新地とか心斎橋の割烹はマジでヤバイだろ
これはきょうの分の使いまわしですかって聞かなきゃならん
先週のだったらいやだろ

>>430
客が残したところで餓死する人間は救えない

> 究極の残飯

究極の残飯と至高の残飯で残飯対決すりゃいいのに。
朝日と毎日でさ。

>>487
うん、管理がいい加減なとこは置いてあるね

>>494
大学生がバイトでやるようなチェーン店ですら
タブーでやってないことなんだよ（ｗ。ありえないよ。
汚いし。俺やってたらその日にやめて内部告発
してたよ。

エコロジー料亭・吉兆にUSO8001の認証取得を！

リサイクルで地球にやさしいんだな

残った酒や爪楊枝も再利用？　

吉兆板前急募

残飯の盛り直しの得意な方は厚遇にて採用　

ようするにバレなきゃ別にいいと思ってたんだろ

外食は危険だね。
まだ、席から厨房が見える所が安全かな

うその小出しは、際限なく黒い証拠だな。

>>501
あるあるｗ　

てか、やってました。ごめんなしゃぁ！＞＜

>>128
ファミレスは、ほとんどインスタント食品と同じ調理方法だよ。
最初から出来てる物を配送してくるだけ。
汁物温めたりレンジ解凍と味付肉を焼いたり唐揚を揚げたり、野菜と米ぐらいかな調理？するのｗ
だから調理場にはバイトしかいない。新規開店した時は２〜３ヶ月はバイトが安定するまでいる。
正社員は店を仕切っている店長一人だけ。

刺激のある食い物なら、大衆ファミレスの方が良いね。
ファミレスの味に慣れていると、
素材から旨みをひきだす高級料亭はマズイ料理にしか見えないと思う。

少なくとも
三秒ルールは洗える野菜もんだけだろよ
洗えないもんは雑菌つくからあかんわな

桃太郎電鉄から
吉兆と言う名の物件が消えたな

残飯に高い金払ってたわけだ。
富裕層も大変だな

刺身の鮮度もわからない 自称味通(笑)が贔屓にしている料亭とはここですかw

営業許可取り消しがGW明けに出ますので早めにご来店ください
味道楽に続いて船場吉兆も姿を消すのか

「料理は目で楽しむ」と言うだろ。客は皿見て満足してるんだよ。
そのために3万も4万も出すんだよ。俺には理解できんがな

残飯料亭もう無理だろ
再開時に支えてた客もそれまで残飯出されてた訳じゃん

料亭の板前が出してるレシピ本を見て家で作るのが一番安全

とどめにおかみの懺悔ヘアヌード写真集発売

>>487
それも不思議だよなあ。
販売時間が過ぎたら、急激に腐ったり味が変わったりするわけじゃないのに。
販売時間より添加物の方が問題あると思うけど。

これからは食べ残しを細かくちぎっておこう

松浪あたりが行く店か？

お会計お一人様５万円って使い回しでいくら儲けたんだよｗ

もう救いようがないな・・・。
あれだけ叩かれてまだ懲りてないとは・・・。

リスクとか考えたら
seoが頭をよぎった

助言者とかじゃないだろうな

ぷぷぷ、高い金払って残飯食ってやがんの

客が手をつけなかった料理を自分たちのまかないにするとか
余り物ですと明示した上で90%オフで売るとかすれば
まぁエコロジーな料亭と言えるかも試練
偽って、売るのはイカンなぁ

>>524
時間が経つとやっぱまずくなるからなあ
肉まんとかはべちゃべちゃになる

さすがに終わったな

料理場につとめてたことがあったけど
箸をつけられてるであろうものと生もの以外（もう一度火が通せない物）以外はほとんど再利用してたよ

あ〜あと居酒屋はダメだわｗ
友人が焼き鳥喰ったら、一週間寝込んだからｗ

今回の腹話術会見の日程は決まったんですか？

みんな吉兆の料理は最高ですねとか言って喰っていたんだろうな　　笑える

パッケージから出してないならまだしも
客に出してから
使い回しやからな
客が全然手をつけてないてそこまでチェックして見てないだろに
見た目でチェックだけだろからあかんわな

まったく知らない他人の食い残し食うのは嫌な気持ちになるし
まして、高級料亭が残飯のリサイクルするなん思っていないだろう。

どこでも一緒という奴が居るが、俺がバイトしたことがあるそこそこ高級なホテルのレストランでは
再利用などは絶対無かったし、他のバイトが残飯をつまみ食いしたらクビになってた。

日本の昼食事事情。

庶民層、350円から400円のさぬきうどん。

中流層、3500円から4000円のフレンチかイタリアン、★は、なし。

上流階層、35000円から50000円の、吉兆さんの使いまわし料理。高い食材。

やっぱお金持ちってすごいな。何万円も1食で使える、それも残飯に。
残飯おちょぼ口で食べながら「おいしー♪」とか言ってんだ。
あげくにマナーだ作法だうるさいこと言われて、ちょっとかしこまっちゃってさ。

で残飯を噛みしめる。お土産は折詰の残飯、で肝炎。
貧乏人にはわからん世界だ。

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

接待用料亭は会話をする場所だからな。
手をつけていないものでも、当然痰唾はついているな。
えらいさん同士なら海外から帰国直後も必然的に多くなるし。

いずれＳＡＲＳや鳥フルの発信源だな。飛沫感染の温床。

「そんなに泣くなよ・・・僕のハンケチかしてあ」
　　　　　 _＿＿＿＿　　　　 　 _＿＿＿_
　　　　／　　　　　　　　＼　 ／　　　　　　　＼
　　　/　　　　　 − 、−､ ヽ/＿＿＿＿＿__　 ヽ
　　/　　　　　-| ／・|・ヽ|-　|ﾉ−､ , ─ ＼　 |　　|　　　「ちょｗｗハンケチとか
　　|　　　／＿ `− ●-′　／⌒）|　　　 |＿|___/　　　　テラキモスｗｗｗ」　
.　 |　 　|　　＿￣ 　 |　二　|　⊂ﾉ | └　 |　　6 |
　　|　　|　　　　￣　 |　─　|＿/-ｃ`─)　）　 - ′
　　ヽ　 |　　￣￣　　|＿）　|　 |‘┬─(、(　／
　　　ヽ　|　　 ／（⌒|＼　　|　 |`-`─- ´ﾉ＾＼
　　　 ┝━／　　/|~|　|━l ヽ__|ヽ./＼／　l 　|
.　　　 |　　　　　/ |　|　|　 |／　| 　 　　　　|　 |

「うな丼は電子レンジで温め直したうえ」って。
食通たちはこんなのも喜んで食ってたわけ？

>>540
庶民であることはある意味幸せなのかもね・・・。

ﾄﾝﾌｧｰｷ〜ｯｸ!
　　　 ∧∧
　　　(；Д)
　　／　　 )ﾄﾞｺﾞｫｫｫ/／
∩ / ｲ 　 Y ∧∧―-、
||｜||　 ∵(〈_￣>>149
||ｺ_)丶 -＝三:(／ ノノ
∪　　/ ー=＝／ ／ /
　　 / /　 ／ ／｜｜
　 ／ /　 (＿ﾉ　｜ )
　 ＼_)　　　　 (／

いっこくババァは、只今死に場所を探して生駒の山中をさまよった振りをしておりますので、あと４、５日お待ちください

昔あるとんかつやでおかしいと思ったことがある。
外側の衣はカリッとしてるが、内側はベチャベチャで肉は固かった。

たぶん、前の日の売れ残りを二度揚げしたんだと思う。
もうその糞店は潰れたけどな。
船場吉兆もお終いだろう。

>>367
正直言って、値段と比較すれば不美味い店
魚市場とかの方が100倍美味い
仕事絡みの付き合いがなければ、行く事も利用する事もなかった店（過去形）の一つ
要は、付き合いでクリスマスケーキを予約する様なもん？

調理人がこんな事おもいつくわけないし、やるわけない
あのババァの命令だろ

高級料亭がリサイクル料理か、大阪らしいなァ〜〜

>>532
なるほど。

　　　　 　 　 　 r'丁´￣￣￣￣｀7¬‐,-､ 　 　 　 　 　 ／
　　　　　　　　r'|　|　　　 　 　 　 |　 |/　 ＞、　　　　 /
　　　　　　　　! |　|　　　 　 　 　 |　 |レ'´／| 　 　 　 |　　 待 て
　　　　　　　　| |　|　　 ／＼　　 |　 |l　 /⊂う　　　　|
　　　　　　　　| |　|__∠∠ヽ_＼　|　 ﾘ　/　 j　　　　　ヽ 　 あ わ て る な
　　　　　　　　|´￣　　　O　 ￣￣￣￣￣｀!　　　　　　〉
　　　　　　　　l'"´￣￣ヾ'"´￣￣｀ヾ::幵ー{　　 　 　 /　　 こ れ は 吉 兆 の 罠 だ
　　　　　　　 ⊥,,,,,＿､　　　　＿__,,,,,ヾ| l::::::|　　　 　 |
　　　　　　 　 lヾ´ ｆ｝｀7 　 ﾍ´ｆj￣ﾌ　 | l::i'⌒ｉ　　　　|　　　 そ ん な 事 は 無 理 だ
　　　　　　 　 l　,.ゝ‐ｲ　　　 `‐=ﾆ、ｉ　| l´ (　}　　　　ヽ
　　　　　　 　 l 　 　 {　　　　　　 　 U | l　､_ﾉ　　　 ∠ヘ
　　　　　　　　l　　　/￣　　''ヽ、　　　| l　ヽ_　　　　　　　＼,＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 　 　 　 　 !　　ﾊ´￣￣￣｀ﾄ、　　|亅〃/＼
　　　　　　　 ,人　ｆ　´￣￣￣｀`ヾ　 j ,!// {_っ ）､
　　　　　　／/　｀ト､_＿iiiii＿_____,レ'‐'//　 _,／　/ｽｧ-､
　　　　,.イl{ ｛ 々 !／´しllllﾄ､￣`ヽ、 // /´,.-、 /彑ゝ-{ｽｧ-､
　　,.イ彑l l > ゞ く l　〃 l|ハ.lヽ、　ﾊVゝヽ二ノ/ゝ-{､彑ゝ-{､彑ｧ-､
,.イ彑ゝ-'l l　（ (,) レｼ′　　 !l　｀ｿｧ'´　 　 _ノ7{､彑ゝ-{､彑ゝ-{､彑{
ュゝ-{､彑l l　 ` -イﾍ　 　 　 !ｌ　//　/⌒ヽヾ/_ゝ-{､彑ゝ-{､彑ゝ-{､
　{､彑ゝ-'l l f⌒Ｙﾊ　',　　　　!l/ /　ヽ_う ﾉ /-{､彑ゝ-{､彑ゝ-{､彑ゝ
彑ゝ-{､彑l l｛ に!小　ヽ　　 /!l /　　 ,／　/彑ゝ-{､彑ゝ-{､彑ゝ-{､

>>539
外資系のホテルだからだろ

客がつばを吐いたかもしれない魚を食べていたんですね

>>540
もっとも危険なものを食うのが富裕層か

たまたまだろ
日本が誇る船場吉兆をばかにするなよ
おまえらクズ貧乏人はだまってろ

>>540
フレンチやイタリアンより
あつあつの讃岐うどんがいちばん食いたいなぁ。
俺庶民でいいや

>>465
>>547
西田敏行は出てないからw

まあどっちみち金持ちは食事に気を使うセレブばかりやから吉兆は自分たちで吉兆のクビを締めたな自業自得だよ

まずは　吉兆常連食通たちの　コメントを聞こうじゃないか

自衛隊出して全国の飲食店、ホテルを調べろ！

おまいら、これから食糧危機が始まるんだぞ。
食べ残しの再利用を福田首相が推奨してくるぞｗ

２０年以上客に残飯出し続けた老舗高級料亭、こんなの詐欺だろｗ

大阪(笑)の吉兆だけ？
他のところもやってるんだったら友達をからかえたのになｗ

>>558
自分に言い聞かせてるのか？

>>558
残飯おいしかった？＾＾

生ゴミを　５万で食らう　馬鹿な客

　　　　　　　　　　　　　　吉兆

400円のうどんって相当豪華だろｗ

>>563
同意　店から出る生ゴミをチェックすれば検証出来るよね

vip　　　　　　　　　　　きちんと料理したもの
たまにくる貧乏人　　残飯

ある意味当たり前だよな
おまえら庶民が勘違いで来る場合残飯コースｗ

食べ残しは肥料にして自家菜園に利用したら吉兆もよくやったと言われたのに使い回してアホな事をやったもんだな

本当の富裕層なら自分で料理人を抱えるから、日本には本当のセレブや富裕層はいない。

居酒屋なんて日本酒もお湯で薄めまくってるからな。
この前なんか100％お湯を出されて、薄めすぎだよって言ってやったら黙って取り替えてった。

高級店がやってるんじゃファミレスなんて言わずもがなだな
やっぱ自炊に限るな
とは言ってもスーパーで偽装されたり衛生上の問題があるけど

従業員を敵に回すとこうなる

吉兆の湯木美術館には、創業から使い回して２０年間一度も箸を付けられずに

食べ残った大変貴重な天ぷらの盛り合わせが飾られている。

この店は最低です。
産地を偽装してはならない。残飯をお客様に出すなんて
ことは絶対あってはならない。教えてやる人間が誰もい
ないのです。ここは高級料理店のふりをした薄汚れた
学生食堂です。それならでそれでいい。だったら金額を
半分にすべきです。

吉兆グループだけの問題じゃないんだろうな。本当は。
横行してるんだろうね。
モラルと言う意味ではマックのバイト以下だな。こいつら。
高いのは値段とプライド・・か。高級料亭なんて全然ありがたくないな。

これが大阪だけでないなんてことは理解できだだろw

新人代議士の歓迎会は銀座吉兆で行います

マクドナルドだって時間経ったら捨てるよな

俺は食べ終えたラーメンのスープには
唐辛子と胡椒を入れとく
ラーメン店ではスープの使いまわしは
結構あるみたい
客にバレテ営業停止の店聞いたことある

>>576
ファミレスはないよ　バイトが自主的にやるわけない時給だから
店長がそんな指示をバイトにするとも思えない　そこまでバイトを信用しないだろ

>>576
ファミレスはないよ。みんな食い散らかしてるじゃん（ｗ。

　　　　　　　　　　　　 　 -―￣￣ ｀ ―-- 　_　　　　　残飯だめぽ。。。
　　　　　　　　　　,　´ 　　　　　　　　,　　 　~　￣"　ー 　_
　　　　　　　　_／　　　　　　　　　　/　,r　　　　u　　 　　　｀　、
　　　　　　 , ´　　　　　　　　　　　/　/　　J　 　,ﾍ　　u　 　　　　ヽ
　　　　,／　　 ,|　　　　　　 　 　 /　/　　　 　 　○　　　　 　 　,／
　　　と,-‐ ´￣　　　　　　　 　 /　/　　　r(　　 `'　　　　Ｊ　く
　　(´＿＿　　　､　　　　　　　 /　/　　　`(　　　,ﾍ　 u　　　　 ヽ
　　　　　 ￣￣｀ヾ＿　　　　　　し　　　u┃ 　　 ○　　Ｊ　　　 　_>
　　　　　　　 　 ,＿ 　＼　　J 　 　 　 　 ┃　 　`' _＿　　 -‐ ´
　　　　　　　　(＿_ ￣~"　＿＿ , --‐一~;;;:"..￣
　　　　　　　　　　￣￣￣　　　　　　*・∴:∵:*::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・:::・：　*∴・*　：*

仲居「ごひいきの>>558はんがお見えです」
料理長「あ、そのポリバケツ外に出すのちょっと待ってや」

まぁこの上で行く奴はかなりチャレンジャーであることは間違いないな。
俺はタダでも行きたくないぜ。

>>578
吹いたｗ

>>579
学生食堂でもありえねーよｗｗ

>>576
ファミレスはないよ。
調理担当者と残飯回収者がきっちり別れてるし。

>>562
それこそテレビに出てるような有識者様とかタレント様にはごまんといそうだからな。
マスコミじゃいくらでも取材対象いるはずなんだろうけど、まあ恥ずかしくて名乗り出る奴はいないだろうな。

ファミレスは残さんからな。
客は貧乏人多いしｗ

>>585
数万店あるブラックボックスの調理場での出来事を言い切れるその自信に乾杯

おいいい加減にしろ
証拠があるのかよ
名誉毀損で通報するぞ

偽装したうえに20年以上料理使い回してどんだけ〜な吉兆
吉兆グループはみんな偽装や使い回しをまずずっと疑われるだろうし
吉兆の名前つけてるとこはかなりな風評被害を受けるな〜船場吉兆女将や関係者は最悪の事態をやってしまったで

ファミレスは輸入食材とかの方が気になるな

高級料亭としての資格なし　直ちに廃業しろ

バランとかツマとか笹の葉とかならわかるが、
刺身までとは・・・

新宿の伊勢丹や高島屋の地下に行くたびに吉兆の傍を通ってみるけど
客いないねー、東京だから別物なんだろうけどイメージ悪いわな。

伊勢丹のレストラン街には吉兆も入っているけど、ここはどうだろ？
ランチから価格設定が強気で、客の出入り見た事ないけど。

地下の惣菜売り場と普通にトレードしていたりしてなｗｗｗ

>>579
半額にしても２万円からです

日本人、こーゆーのは目茶苦茶怒るからな。世界一品質にうるさいんだっけ？

　　　(´⌒⌒`)
　　　|　　　　 |
　　　|★★★|　　　>>494
　　　|料理長|
　　　|＿＿＿|
　　　（ ・∀・）　＜ 料理の鉄人なんて馬鹿番組やってたバブル期以来の、狂乱の
　　m9|：￣　)　　　グルメブームに乗っりまくったバチが、今頃になって当たったんだよ。


パリ・ポンデラトゥールネール１店舗で５００年間頑張ってきた某有名カモ料理屋が、
にいきなり日本に支店出して、ブランド買い出しツアーのババァどもに占拠されてるとか。

配ピザ屋が三ツ星シェフ連れて来てやってた恵比寿の某高級フランス料理屋とか。

ミシュランの日本での無節操ぶりとか。

素人目にも判るくらい、グルメ業界は最早マトモなお客に相手にされない模様。。。

サンドイッチの横のパセリは使い回しというのは本当なのだろうか
働いてたカラオケボックスでは全部捨ててたが

おまえ一回でも吉兆で食べたことあるのかよ
うますぎて昇天しそうになるぞ

吉兆のおじやの原料は　客のゲロ
吉兆の茶碗蒸しの原料は　客の痰

汚物再生料亭　それが吉兆！

なんだかんだ言って、管理に関してはマクドナルドが一番信頼できるというところに落ち着いたね。

韓国のネチズンに笑われとるぞｗｗｗｗ

こりゃ酷い。残飯喰わせてたのか。

じゃあ何かい？吉兆とかでうれしそうにモノを食べるような人間って
天ぷらが揚げたてかどうか、そんなことすら解からない人間だったと
そういうことになるんだね？

カロリーメイトでも食べてろよこの糞が。

>一方、山中料理長は取材に対し、「（２０年前からは）ありえない。
ありえないという根拠は言ったんだろうな

高い残飯なんて最悪ｗ
きったない。

吉兆の経営陣、ヘッジで食品株を空売りしてたら
神なんだがｗ

あのババアの会見はまだかね

>>607

管理はよくても、原料が心配。

>>608
笑われても仕方ない
日本の恥だ

吉兆関係者を発見しますたｗ

558 名無しさん＠八周年 sage New! 2008/05/04(日) 10:11:14 ID:5ZFMyYKd0

たまたまだろ
日本が誇る船場吉兆をばかにするなよ
おまえらクズ貧乏人はだまってろ


572 名無しさん＠八周年 sage New! 2008/05/04(日) 10:13:54 ID:5ZFMyYKd0

vip　　　　　　　　　　　きちんと料理したもの
たまにくる貧乏人　　残飯

ある意味当たり前だよな
おまえら庶民が勘違いで来る場合残飯コースｗ


595 名無しさん＠八周年 sage New! 2008/05/04(日) 10:19:12 ID:5ZFMyYKd0

おいいい加減にしろ
証拠があるのかよ
名誉毀損で通報するぞ




605 名無しさん＠八周年 sage New! 2008/05/04(日) 10:21:21 ID:5ZFMyYKd0

おまえ一回でも吉兆で食べたことあるのかよ
うますぎて昇天しそうになるぞ

　　,.、
　　y''_干_ﾞヾ)
　　l:.{l)｡ {l)<l
　 ｽ"ヾフ :丈
　　 ＞:-＜

まじめな話、経営陣にリスク管理という発想がないのが不思議だわ
例えて見れば支那に全工場を移転しちゃったメーカーみたいなもんだ
一旦問題化すると存続に関わる致命傷になるようなことをわざわざする神経が分からん

>>594
つか、ここにくるようなネラーは、そのブラックボックスの中をいくつか
覗いているからだろ。俺も数件ぐらい覗いてきたしな。

　 　 ∧＿∧ 　　 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　（　　　　）　　＜ 　おまいらｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸに２ちゃんとか
　　（　Ｏ 　 ）　 　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　│ │ │
　　（_＿）＿）


　 　∧＿∧ 　　　　／￣￣￣￣￣
　　(　`･ω･´) 彡＜ 　おまえら、ほんと屑だな
　 (m9　　　つ　　 　＼＿＿＿＿＿
　　.人　 Ｙ　彡
　　レ'（＿）

あの女将の食生活を
知りたい。
毎日が残飯なら納得できるかも…

お金持ちの嗜みは吉兆で湯水のごとく金を使って
生ゴミを「流石吉兆や！いい仕事してはる。うまいでぇ！」
といいながらありがたそうに食べる事です。

>>579
まあ冷静な意見をいうと、食い盛りの学生あいての学生食堂ではこのビジネスモデルは無理だ。
食べ残しが殆ど無い。まああるとすれば、めん類の汁とかぐらいか。

残飯をほおばってニコニコ顔でコメントしてた芸能人(笑)や食通(笑)のリストまだー？

つうか再オープン後もやってたんだろどーせ

これはどこの店でもありえるのかなぁ。
手をつけなかった漬物の小鉢とか、そのまま回されてもバレナイもん

これだと他の吉兆も怪しい事になるじゃん・・・

そして吉兆という店は全国から大勢の弟子が来て
料理のノウハウを学んでいく店・・・


日本料理＼（＾ｏ＾）／ｵﾜﾀ

今回の問題は食べ物業界全体の不信につながる大問題やな
個人のお店やファミレスも一斉検査しないとな

もう、どこでも外食したくない

嫁が中華料理へ行こうというので

腹具合が悪いといって断った

客には自分らの賄いの残り物を出してた気がするよ

熟成された味(笑)

ID:5ZFMyYKd0

もう外食するのやめろよｗ
いいかげん気づけ。

>>619
>一旦問題化すると

この前提がないんだろ
黙っとけと脅かせばなんとでもなると思ってるんだ
関係者すべてを敵に回した吉兆グループ

>>630
キッチンが見える店に行けばいいと思う。

もう作ってるとこが見えるところでないと食えないな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉兆に行く前に言っておくッ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おれは今吉兆の料理をほんのちょっぴりだが体験した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　い…いや…体験したというよりはまったく理解を超えていたのだが……
　　　　　　　　 ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
　　　　 　 　 (.＿＿_,,,... -ｧァﾌ|　　　　　　　　　　あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！
　 　 　 　 　 |i i|　 　 }!　}} /／|
　　　　 　 　 |l､{　 　j}　/,,ｨ//｜　　　　　　　『おれは心ゆくまで豪華料理を味わっていたと
　　　　　　　 i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ　　　　　　　　思ったらいつのまにか残飯になっていた』
　　　　　　　 |ﾘ u' }　 ,ﾉ　_,!V,ﾊ |
　　 　 　 ／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ　, ﾀ人　　　　　　　　な…　何を言ってるのか　わからねーと思うが
　　　　 /' 　 ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ　　　　　　　　おれも何をされたのかわからなかった…
　　　　,ﾞ　 ／ )ヽ iLﾚ 　u' |　| ヾｌﾄﾊ〉
　　 　 |／_／　 ﾊ !ニ⊇　'／:} 　V:::::ヽ　　　　　　　　頭がどうにかなりそうだった…
　　　 /／ 二二二7'T'' ／u'　__ /:::::::/｀ヽ
　　　/'´r　-―一ｧ‐ﾞＴ´　'"´ ／::::／-‐ 　＼　　　　老舗だとか大阪だとか
　　 / // 　 广¨´ 　/'　　 ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ　　　　そんなチャチなもんじゃあ　断じてねえ
　　ﾉ ' /　 ノ:::::`ー-､___／:::::／/ 　 　 　 ヽ　　}
_／｀丶　/::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::...　　　 　　　ｲ　 もっと恐ろしいものの片鱗を味わったぜ…

>>607
床に落ちたナゲットを平気で油に放り込むけど。

>>629
個人の店はヤバイかもしれんな、特にバイトを雇わないで
キッチンが見えないようなところ。

エコロジーだな。
いや、リサイクルか。

さすが大阪だぜ。

ﾌﾞﾘｯ　（∪＾ω＾）　うんうんお
●ミ　し- し―Ｊ

サンジャポに出ねーなー､もう如何でもいい存在に成っているのか･･･

料理長は7年前っていってたじゃん。


やはりうそか。

伊勢丹のレストラン街の吉兆・・・本店の使い回し

和の心

吉兆すげいや
(´・ω・`)

偽装も使い回しも発覚したら店が絶対にやってけないと…店は潰れるとなぜわからないんだ経営者

>>576

残飯は一括して、残飯専用ゴミトレイに入れてたよ。

みんなやってるから、心配ならオープンキッチンの店しか食えないよ

良い事思いついた。

客が自分で食材を買ってきて、自分で料理する店あったら最強じゃん

超閉鎖的な環境なら好きにやれだが
ブランド力にまかせてイロイロやってたのがなぁ、
てか今も行って支えてる人の話が聞きたい、ＴＶでてんの？そういう人

>>647
あやまれば済む
これも日本文化でつ

食料自給率の低いわが国では当然の理
もったいない精神の鑑だ

>>639
揚げ物はデフォでしょ。

せめて客の見てないところでやって欲しいところだがｗｗｗ

もう反省してるんだからやめてやれよ
これからもがんばってほしい

まあみんな料亭と温泉は怪しいって思ってるんだよな（ｗ。
ファミレスは食べ残しがワイルドすぎてありえないよ。触るのも嫌でしょ。

>>628
＞これだと他の吉兆も怪しい事になるじゃん・・・


吉兆だけかな？

どこでもやってそうで怖い！

家で作ると、今度は産地偽装に消費期限改ざんか？

【科学】死んだ心臓を細胞注入で再生､ﾗｯﾄで成功…米ﾐﾈｿﾀ大
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200299754/
【医学】死んだﾗｯﾄの心臓に誕生直後のﾗｯﾄの細胞を注入し心拍を回復
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1200305747/
【医療】｢心臓移植しない｣で拡張型心筋症の治療に成功! "自分の筋肉細胞"を使って心筋再生…阪大･東女医ｸﾞﾙｰﾌﾟ
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1197661057/
【幹細胞】iPS細胞を用い脊髄損傷のﾏｳｽの症状を改善=慶応大
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1198591170/
【医学】足の筋肉から培養した細胞ｼｰﾄを使い､心臓病患者の心機能回復に成功=阪大
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1197816994/
【幹細胞】筋ｼﾞｽﾄﾛﾌｨｰのﾏｳｽをES細胞で治療
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1200919467/
【幹細胞】肝臓や胃の粘膜の細胞からiPS細胞を作ることに成功=京大･山中教授
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1197378687/
【幹細胞】iPS細胞の作製効率を4倍に改善する手法を開発=京大･山中教授
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1197456319/
【科学】新型万能細胞iPS　作製効率4倍にするﾏｲｸﾛRNA(ﾘﾎﾞ核酸)という分子を発見･京都大学の山中教授研究ﾁｰﾑ
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1197503363/
【医学】ES細胞から網膜細胞を効率よく作り出すことに成功
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1202219342/
【科学】ES細胞から赤血球のもとを作成､理研がﾏｳｽ実験成功…安全な輸血用血液が確保できるようになる可能性も
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1202308079/
細胞から歯と毛の再生に成功　東京理科大のｸﾞﾙｰﾌﾟ､ﾏｳｽで成功
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1171849694/
【再生医療】 ﾏｳｽの皮膚でつくったiPS細胞から視細胞を作り出すことに成功…理研と京大 人のiPS細胞でも実験開始 [08/03/02]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1204449455/

海外での日本料理認定問題はもう笑うしかないね。

これほど金にケチだと脱税その他色々やってそうだな。

>>639
３秒ルール、３秒ルールｗ
飲食店でバイトしたことある人は誰しも経験するだろｗｗ

>>639
客の食べ残しよりはまし

つか床に落ちたら廃棄しろよｗｗｗ
俺はしてるよｗｗ

産地偽装よりも悪質だと思うんだが
もうマスコミの興味が薄れてるからたいした騒ぎにならないな

熊本の超有名ラーメン店に行った時、他の客の注文ミスか、
他の客の食べ残しだかのラーメンを出されたことならあるなぁ…。

「バリカタ一つ。」と注文して、僅か五秒後にはラーメンが出された。
変だなあと思いながら食べると麺はノビ切ってるし、どう考えてもバリカタじゃない。
思い切って「おい、これ麺がノビ切ってるぞ！」と少し強めに言ったら、
「すぐに変えます」と下っ端バイト。数分後には一応まともなラーメンが来たが、美味くは無かった。

熊本みたいなモラルの低いド田舎で、外食なんてするもんじゃないな…。

世界一品質にうるさい　って面白い言い方だな
世界一　品質にうとい　の間違いだろ。高いモノがいいものと信じ込んでる
もはや宗教

大阪なんだから許してやれよ

>>655

ここは、２ちゃんねる。

きょうは、GW真っただ中の日曜日。

だから食った事あるけど接待で使ってるから味なんて気にもしてないって！

もう使う事も無いけどな…

ファミレスは厨房がアルバイトだろうから、こういうヤバイ話は
たちまち友達やらネットやらで流されるのでは。

気をつけなきゃならないのは、職人が固定してる老舗とかじゃないのかな。

>>667
ナポリタン思い出した

生産地偽装や賞味期限改ざんは違法だけど、これが違法じゃないってのが日本のすごいところ。

法律の想像を超えた行為だったということかな。

こないだインド人のカレー屋に行ったんよ
料理人が放尿後手を洗わずに厨房に戻って行った

>>655
吉兆の回し者が何をいうか
吉兆ニュースのせいできょうの外食がホテルの和食から回転寿司になったんだぞ
おかげさまで財布にやさしいわい

ふなばきっちょう潰れたらうんこくってやるよ

店もＢ級 客もＢ級

まだ倒産してない事が物語っている　　

このドケチ精神で今まで数十億円貯め込んだと見た

流石大阪民国！

今すっかり零落れた某チェーン店のなんだけど、明らかに盛り方を
マニュアルよりわかるくらいケチってる店があったなぁ。
それの方がまだ良心的だったとは。

自費でいったやつなんていないし金持ちだけだからおｋｗ

もうあかんやろ
船場吉兆は終わった
謝ってもだめだぜ
老舗としてより食べ物屋としてタブーをやぶったんだからな
議員やセレブや芸能人は今頃怒ってるやろな
残飯食わされたんだから

船場吉兆はもう潰れるのは確定だろ。
問題は他の吉兆への影響だな、下手すれば連鎖閉店か。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 _ ´-─　¬く ￣ ￣ﾐ- ､
　　　　　　　　　　　　　　　　,,,,／　　　　_==-ﾐｧ-─‐-､　＼''''''''''''ｰ--､,,,,,_
　　　　　　　　　　　　_,,,,-''"／　　,　‐''"　　　　　　　　　＼ ＼､_,,,ｰ''ゞ" `ゞ､
　　　　 　　　　 　 -' "　　/　　／　　　　　／　　　|　 　 　 ＼ ヽ 　　　　/"`
　　　　　　　_,,-''''''"""''''' /　／　 ／　　 / /　　　 ||　 |　　i　 ヽ i　　　 /
　　　　　　　´"''､.　　　　i　/　　/　/　　/ / /　 　 ||　 ||　　|│ |ﾉｽ 　/
　　　　　　　　　　'､　　 |//　 /　/___, -一ｧ|　　/! |ﾄ、|│　|　|　く」／
　　　　　　　 　 　　'､　 |,-‐¬　　---┘'７ |!　 ﾊ! |,､-┼十|!／＼／＼
　　　　　　　　　 , -‐ ''"　　し' '´_ ／,ィ二l |ﾄ、/!ヽﾄ､＼_ヽ!|!l＼:..　　／
　　　　　　　,r／　　　　　　__　　 ,イ|ﾘ ヾハ! ヽ!　 ,ィ⌒ヾﾐﾘﾉ／:::...　＼
　　　　　 ／ ||ヽ　　-'　　 　 ／￣ )｀　__　　　　　　|ヒﾉ:} '` ,;＼／＼／　自称グルメ知識人諸君も、乙であります！
　　　 ,r '　　 ヾ､　　,-､＿___ , イ￣,r=＝-　　　　　　==-'　 ﾚ' /|　 |
　　／　ヽ　　　 `ーｿ　 '　|　|ﾄ､,ﾍ ′""　　　　　　　 　 "" / / ||　|
. ／　　　 ＼_　　／　　|　ﾊ　ヽ｀ﾞ'ﾍ　　　　　　 ' '　 　　　／ / | |　 |
　　 　 　 　 　 ／　　 /　/ |　 ヽ 川＼　 　 　　0 　 　 ／/! |　 | |　 |
　　　　　　　 /　　　 /　/ 八　 ＼川| |`ト-　..　__ ,　イ‐ｧﾍ |　 | ||　 |!
　　　　　　／　　　 /　/ /　 ＼　 ＼ 「`ー- ､　　　　／ 　.〉　 ト､|　 ヽ、
　　　　 ,イ　　　 ／-─＝¬ﾆヘ､_　 ＼ 　 厂＼　厂ヽ　/!| 　 |　`ｰ＝ﾍ
　-‐ ￣ /─　' ￣　　　　　├-　ヽ＼　 ＼ﾉ＼　＼　人 ﾊ!ヽ　||　　|-┤ ヽ
　 　 　 /　　　　　　　　　 ／!‐--　| |＼ 　 ﾄ､_｀ヽ oヽ　　ﾄ､!　 ||　　|‐┤- ヽ
　　／/ 〉　　　　　　__ ／　 ├‐-　 ||　 | 川-‐　　|　|　　厂7! ﾊ!　 ├:┤　￣ヽ
　　／ / ｰ ─ 　 ￣ 　 　 　 ├‐-　ﾘ　 || ﾊ!ﾍ　　 |　|　　ト┤|/′　ヾ,┤　　　ﾞi_
　　‐ '　　　　　　　　　　　　　 〉‐-　　　 | /　/＼ .|o |　/ヽ/（′　 　 ∨　　　　 ＼

だますなら金持ちのほうが簡単なんだよきっと、うん

＼(^o^)／ｵﾜﾀ

　　　　　　こんな店、行くことは１００％無い！

これでも大阪人は喜んでいくんだろ

寿司屋も手袋して握ってるくらいのところでないと信用できないな。
素手で握った生ものはキモいし、衛生の観念が最初から欠如している。

儲けるなら金持ち相手の商売しろってゆう見本だよね

>>681
20年前からというのが本当なら
のれんわけする前だから、他の吉兆でもやってたってことだろ

他の吉兆の関係者も内部告発してくれないかな。
そうすれば吉兆グループ全店を閉店に追い込めるのに。

残飯の使い回しなんて危ないことをせずに、
スーパーのパックとかレトルトを最初から使えばいいのに。

>>671
食品衛生法とかどうなんだ、実際問題戦後とかのがこれより酷い事やってそうだが
そういう時期の問題もふまえてれば、食品自体から病気が移ったりする問題も
かんがえられるので、十分違法行為だとおもうんだが。割り箸の文化ってそういう
ところから来てるんでしょ。

まぁ、おまいらの嫁や彼女も誰かの食べ残しなんですけどねｗｗ

友だちと日本料理店で食事したが私のだけ早く来た。
私がほぼ食べ終る頃に友達のが運ばれて来た。
オーダーミスしたのをｱﾀｲ注文しちゃったのかな・・・orz

>>694
それが使い回しじゃね？

オェ。気持ちの悪い店だ。行った事無くてよかった。

あんたら東京もんにはわからへんやろ。食材使い回しも大阪流節約術なんやで

コンビニ弁当の材料やファミレスの食材も使い回しがないか気になるな
厨房チェックしてくれよ

>>37
うえぇぇ！とんでもないものを見てしまった

おれは接待で数回行った事があるだけだが、これって自腹で行ってた奴はたまんねーなぁ。

２０年前から
リサイクルに敏感だったんだね

良い会社じゃん





俺の地元に店が無いからどうでもいいけどｗｗｗ

期限偽装とか食品衛生どころの話じゃないな。

>>697
なわけねーだろｗｗ

アメリカでは確か寿司屋は素手で握ることは禁止されてる。
日本のクオリティはかなり低いよ。

ファミレスはともかく、コンビニで使い回しは心配しなくてもいいだろうｗ
むしろ心配するなら原材料だろうなｗ

山岡！
これがお前の進める料亭か！
残飯を使い回しするような料理は
昔から料亭とは認められてない
かたはら痛いわ！
史郎、大原さんに謝っておけ！

中国ではよくあること

これは、ジジイの唾が隠し味ということだな。

>また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付けた場合も回収して
>しょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

もしかして粉わさび使ってたのか？
生わさびを醤油にといたら香りなんか飛んじまって
辛味も普通おろしたモノに比べて、少し違ってくるんだが…
ちなみにこの辛味の感じの違いは、大抵の一般人にも解るよ

ババアの次の手は二人羽織で割腹自殺か

２０年ですか

>>560
はあ？

公式サイト。

>>700
自腹陣は案外なんともおもってないんじゃない？
再オープンのときあんなに店に押しかけたくらいだもの
洗脳されてるんだよきっと

>>37
箸も使いまわしか………

食中毒を出していないんだから全くの無問題だよ
それが分かったらアホなこと書くなよ
分かってるのにヤツは工作員決定

刺身は卸してから3時間以上室温保存、
ハウスダストをかぶったほうがおいしいのですね？船場吉兆常連さんｗｗｗ

>>715
日本語で

ECO企業ですねｗ

大阪人は違う人種。
早く別の国として切り離すべき。
ドケチ

残飯出す店

もう誰も行かないだろ

家庭内料理使い回しは家庭内の問題だから問題はあるけど自己責任やし
食中毒のリスクは消えないけど家庭内の問題で済むのだが
しかしお金を取って沢山の人が利用する料理屋のお店じゃ管理してても廃棄すべきものを出してる時点で詐欺やし食中毒リスクはかなり高いからな絶対許されないで

もちろんほかの料亭もあるでしょうな、ここで修行した料理人は同じことをする可能性がある。
吉兆でもやってましたわ、といえば説得力がありそう。

これぞ「もったいない」を貫き通したノーベル賞級の精神です。
ああ、もったいない、もったいない。馬鹿みたのは客だけです。

吉兆でもやってましたわ
吉兆でもやってましたわ
吉兆でもやってましたわ
吉兆でもやってましたわ
吉兆でもやってましたわ

お客さん、おいしい言うてくれはりましたわ

こんなことになっても店はまだ存続できるんだろうか
廃業でしょ

>>579
王レスの続編が待たれるご時世になったな。

>>713
そうだったよね。
そこまで来ると、もう新興宗教に洗脳されてんのと変わらないよね。

使い回しも定価で売っていたというのが、何より糞。

閉店間際のデパートやスーパーの惣菜等みたいに値引きして
客の同意を得て提供していたのなら無問題。

>>718
それだ！！

>>712

問い合わせた常連全員にババァは「大切なお客様には、そんなことはしておりません」と言ってるんだろうな

自民党幹部が打ち上げで行ってる店も
こんなんだといいな

　ま　た　大　阪　か　！

女将「残飯に５万、１０万とお金を使い続けてくださるお客様がいる限り
お店は閉めません」

>>727
つまりここの常連は洗脳されてるので
吉兆がどんなに問題起こしても
遠のくことがない→吉兆安泰

ワセ弁＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞吉兆

でも大阪の人は串カツとか、同じ容器に入ったソースにつけて食べてるんでしょ？
他人の唾とか別にかまへんかまへん、って感じじゃないの？

誰もが、残り物を新品と言い張って売るのは躊躇してしまう
生ものでさえ平気で移し、更に何重にも料金を取ってしまうすばらしい商魂

味音痴が残飯につぎ込んだ大金は湯木美術館の美術品になったんだよ

これは。。。再利用を隠すからいけないんだな。

料金半額以下の再利用コースで堂々と売り出せば良いじゃん。
食い意地の張った大阪人が一杯押し寄せるかもしれん。

20年食中毒なかったのかね
まさか高級料亭が原因と思わないか。
飛沫感染する病気もあるんだけどな

こんな大問題になってて問い合わせて
女将がもしもいまだに
知らないわからないて
弁解してるとして
弁解に納得するような
常連さんのお客さんが
いたらそいつら
アホな連中やとしか
いえんやろな

いつも気になるんだが

俺は、ラーメンのつゆを大体半分ほど残す
ラーメン屋は気合を入れてスープを作っているだろう？
すると客が容器に半分も残したスープをそのまま捨てるんだろうか？

船場吉兆に行く事もなければ店の場所すらしらない奴らが
ワーワー騒いで閉店まで追い込もうとする。

お前らって中国人みたいだな。




勉強になるわ。

これだけの事をしてて、客が分からなかったと言うのは
余程、味オンチばかりだったのだろうな
大阪人の味覚はヘン

>>737
おれ大阪人じゃないから知らないけど、「タレの二度漬け禁止」とかいう
ルールがあるんじゃなかったっけ

>>737
俺そういうの凄く気にしてしまう。
半分食った後付け直したりしてる奴見ると、発狂しそうになるね。

やっぱり大阪は朝鮮人の血が濃すぎてだめだな。
モラルのかけらもない。

人を馬鹿にするにも程がある。
「凶兆」に社名変更しろ！

まあ、朝鮮半島には、ブテチゲなる米軍の残飯再利用した名物人気料理もあることだしな。

>>728
問題なくはないでしょうよ
一見箸をつけてないように見えた料理でも
実は客が箸で触れてて
何らかの病原菌に冒された人の唾液がついていたかもしれない
それを食べた人が病原菌に冒される確率はすごく低いかもしれないけど

見知らぬ他人が箸をつけたものを
それと知らされずに食べさせられるなんてぞっとするよ

>>744
さすが吉兆の残飯食ってる奴は言う事が一味違う

ふ・・・船場吉兆

>>737
串かつのソースは食べる前にたっぷりつける
以降２度漬けは禁止、やった奴には厳しいお叱りと
最悪退場のおまけつき

>>745
大阪人でひとくくりにすんなよｗ
大阪人が全員金持ちなわけではないんだぞｗ

>>152
料理長の受け答えを見れば分かるが、自分は悪くないというのが前面に出てたな。
当時の専務が板場に立ってたわけで、料理長などというのは名ばかりだっったのだろうけど。

これについて食いだおれ太郎さんはこうコメントしています　↓

山岡！
これがお前の進める料亭か！
残飯を使い回しするような料理は
昔から料亭とは認められてない
かたはら痛いわ！
史郎、大原さんに謝っておけ！

これで高い金を取ったのはやはり詐欺だろう？

>>743
気合いを入れて作ったスープに、胡椒や辛みを加えられた食べ残しを
混ぜれると思うか？カウンターの客の目を誤魔化して。

タレは２度漬け禁止
タレ足りない場合は
ソース店員に
出してもらうか
添付の未使用の
キャベツでソースや
タレをすくって
串カツにつけるのが
基本や

なるほど・・・
でも、串の下の方までつかなかったら、やっぱりつけちゃうんじゃないの？

よっそわしかね

>>754
叱るのはいいが、そのソースは結局どうなるの？

>>743>>760
ガイシュツだがそれで営業停止になる店もある。
行列の出来る人気店ではスープが間に合わないのでそういうことをする。

「汚兆」グループ

別にここだけに限らないんだろ。
白状しろよ、料亭のクズども。

　京都嵐山店でも残飯を出している。

２０年前からって…。

(・ω・)/ 先生！
餃子の某・チェーン店と吉兆、どちらがリサイクル事業を早く展開されたのですか？

>>754
ということは、二度つけしてもしかられるだけで
ソース交換しないんだ？

じゃ、やっぱり唾とか入ってるじゃん。

あのシステムだけはほんとなんとかして欲しい。
串カツ好きだけど、肝炎にかかると思うととても
入れない。

関係ないけど、回しのみとか、鍋とか気をつけた方がいいよ。
うちの会社で３人肝炎にかかった。

いやー
吉兆の名もほんと地に落ちたな……

>>770
回しのみって何？
宴会でそういうことすんの？
普通に個別についで飲めば良くない？

オマエら、騒ぎすぎ。
高級料亭とはいえ、大阪民国内にあることをよく考えろ。

客も店もあほやw

まあそのうち食べ物屋クビになった連中が他の場所も使い回しがあれば内部告発するやろな

そういえばリサイクルコーヒー牛乳で問題を起こした逝印も大阪工場
だったな…　大阪人ええ商売してまんなーｗ

外食するときゃ覚悟しろってことだな。

前回は産地偽装による不正競争防止法
今回は食中毒発生危険がある食品衛生法違反
完全にアウトだなｗｗ
2008に民事再生法を申請しているが債権者涙目だなｗｗ
GW明けに営業許可取り消し処分がくだり、廃業会見は5月末かｗｗｗｗ

国連（UN）の食糧問題担当顧問に就任したばかりのオリビエ・デシューター（Olivier de Schutter）氏は、現在起きている世界的
食料危機が過去「20年」にわたる大国の誤った政策によってもたらされたとする見方を示した。
ttp://feeds.afpbb.com/~r/afpbbnews/~3/2113020/2893540

吉兆さんは「20年」前から問題を予見していた訳ですよ

箸も食器もちゃんと洗ってるなんてまさか信じてないよなw

>>503
いや、違うよ。
客だから金さえ払えば、残しても平気という精神が腐ってる。
だからといって使い回しなど言語道断だが、
それを助長したのが客の過剰な食べ残しだったとも言えるのでは？
吉兆の経営陣ぐらいの世代だと戦中戦後の食料難を直に体験した人達だし、
箸さえ付けずに戻って来た料理をゴミ箱に入れるのには相当抵抗あったろう。

>>1
> 一方、山中料理長は取材に対し、「（２０年前からは）ありえない。
やかましいわ。誰が信用するか。

箸を付けてなくても、話ししてるだけでも料理に唾が飛んだりするし、風邪気味の客が咳やくしゃみをすれば、肛門より汚いと言われる口の中の菌が飛び散るだろ。
虫歯だらけでろくに歯も磨かない歯槽膿漏で口臭の酷い口の中がネバネバしたオッサンの唾がかかってるかもしれない料理が使い回されてたりするんだよな。
吉兆の馬鹿共全員土下座くらいしろよ。
人前にしゃしゃり出て来る、あの腹話術ババァとか、和泉節子にそっくりだな。
ろくでも無い人間って似てくるんだろうな。
吉兆はまだ営業続けるのか？
恥ずかしくて普通は店たたむよな。
吉兆って、本当にヨゴレだよな。

>>781
じゃあお前らが食えと。

たべのこし　を　もたせると　せんとう中　すこしづつ HPが　かいふくします

>>661
３秒ルールか
昔、焼肉チェーン店のバイトでレンジフードを拭いてたら雑巾が落ちて
下のタレ漬け肉のタッパに入っちゃったんだけど
店長は「焼くから大丈夫」と笑いながら言ってたのを思い出した

このお店の常連客は今どんな気持ちなのだろうか？

おまいら、所詮料亭なんて行かないだろよ

まあ、外食産業なら、パセリ程度なら有りそうだとは思ってたけど。
これは酷いわな。

>>772
居酒屋でピッチャーのおごりとかいうのが
隣の団体から回ってきて、俺は遠慮したのだが、
酔っ払ってた１０人ほどが回しのみしてた。
そのうち３人が定期検診でＡ型肝炎と診断されてた。

ちょっと口つけたぐらいで、あんな簡単にかかるのに
驚いた。

>>782
20年前はまだ先代が生きてたからな
それだけはどうしても否定しなきゃならんのだろう
無駄だろうけどなw

>>786
お前に気を使うやさしい店長だな・・・

>>790
え〜ピッチャーにまんま口つけて飲んだわけ？
酔っ払いクオリティおそろしす

実は、ドヤ街の食堂の方が「船場吉兆」よりはるかに衛生的という事実。

>>791
先代が生きてたにしてみても、
どうせ船場吉兆なんて吉兆の場末みたいなところに
ずっと居たわけじゃなくて、ほとんど本店に居たんだろ。

別に先代が主導したんじゃなければ、今更何もキズが
つくこともあるまいて。

>>781
吉兆が使い回しをしたのは客が悪いというわけかｗ
お前は理由無くいきなり殴られたら私のせいでしたすみませんと謝るのか？

お客さんが「美味しいっ」って喜ぶ顔見て幸せにならない人達は料理屋さんやっちゃいけないす
(´・ω・`)
この店の流れには笑顔がないす

公衆便所の洋式トイレで先っぽが触れたくらいやばいな

串カツ屋はタレは時々交換してるとは思うが…交換あんまりしてない店もあるかもしれないな…店の良識に任されてるし衛生観念のモラルの問題やろな〜
串カツずっと漬けてると衣の油でタレがかなり濁るから交換してるかどうか新鮮なタレかどうかはだいたいわかるよ

>>781>>796
ちょっと論点ずれてきてるぞ

>>797
お前、いいこと言うなあ。

判断基準が値段の高低しかないのは哀れだな

>>764>>770
取り替えない店もあるんだろうけど、いつも行ってる店は
取り替えるよ。ただし二度漬けした奴に「ソース代６００円」を請求している。
そう店の壁にも書いた紙を貼ってる。けど、未だに二度漬けした奴を見た事が無い。

>>793
女子もも口つけて飲んでたからそれで間接キスを狙ったおっさんどもがむらがったｗ
普通はありえんよ。そもそもＡ型肝炎持ってたのとなりの団体か、オレらの中かも
わからんかったし。それ以来、器とかよくチェックするようになった。

とにかく、Ａ型肝炎は菌が強すぎる。気をつけられたし。

薬局でも床に落ちて転がった薬、平気で売るよ

結論、よほどの事が無い限り、外食は控えましょう。

ソース２度漬けしてなくても充分に汚そう
客のツバとか飛び散ってそうだし

>>783
>虫歯だらけでろくに歯も磨かない歯槽膿漏で口臭の酷い口の中がネバネバしたオッサン

それは俺のことじゃないか。
俺がくしゃみをしたせいで誰も食べられなくなった料理も、リサイクルされて誰か他の客が
食べたんだろうなぁ。

>>802
だから素材原価率の高い高額店ほど
常に悪魔の誘惑が有るんだって。

気にしてるなら自分で買ってきた食材で串カツ作って揚げたりすりゃいいし料理屋行かずに自宅で自炊が一番安全やで
まあずっとはできないけどな

残飯をホームレスに分けたというなら美談なんだけど

ざけんじゃねーーー！！！！１！！！吉兆！！！！！




と、コンビに弁当食いながらカキコ

>>650
それなら金払ってキッチン借りる必要が無い
自分の家で作れる

う〜ん、これこそ必要悪というか・・・捨てるのはもったいないと思うし。
きちんと騙し続けて欲しかった。サンタさんはお父さんだったってことか。

串カツの紹介してた番組で２度漬けした芸能人アイドルいたけどな
店主やバイトはちょっと眉しかめてたよ
もちろんタレはその後きちんと交換したみたいやけどな

>>812

∧＿∧　
( ´･ω･) ＜ 如何にも “手で握った感じ” を出すための薬品を
( つ旦O　　　表面に散布してある某コンビニのおにぎりﾄﾞｿﾞｰ
と＿)＿)

　　　　　　　　　　　　.-､
　　　　　　　　　　　(,,■)

>>804
女子･･･間接キッス･･･オッサン

うぇうぇｗｗｗ

てかピッチャーのビール自体が普通にやばす

ソープ嬢の勇気に脱帽

>>803
へぇ、そうなんだ。
まあ、結局、その店が信用できるかどうかだよね

日本も中国や韓国をわらえないよね
日本も中国や韓国をわらえないよね
日本も中国や韓国をわらえないよね
日本も中国や韓国をわらえないよね
日本も中国や韓国をわらえないよね


って、なんだ大阪民国か

これで外食＝残飯てのが一般常識化するだろうね

今こそ吉兆で高い金払って飯食ってホンモノだなw

>>803
交換してくれるからＯＫってのもなぁ〜。見逃すことだってあるかもしれんし・・・
ソースは別々にかければいいでしょ。あれだけは改善して欲しい。
というか、漬けて食べたい人は今までどおりでいいから、オレらみたいに
肝炎とか気にする人用に、普通のビンに入ったソースも用意しておいて欲しい。

衛生観念ばかりはモラルやから店を信用するしかないな
偽装や使い回して衛生以前の問題やから
発覚して食品衛生法に書いてないとＮＨＫでも保健所は言ってたがモラルやから法律には書いてないわな

これって、船場だけ？

吉兆改め凶弔

ここで食事してた奴等は、金払って残飯あさってたのと同じだなｗ
馬っ鹿みてぇｗ

>>803,823
大阪の串カツ通には、
“キャベツでソースを掬って皿に取る” という裏技がある。

串かつって油が溶け込んで旨いからだと思ってたけど違うのね（ｗ。
ビンでかけたほうが衛生的だし、経済的だよな。

これからは残飯が出たら吉兆の前に積んどいたら
いいんじゃないかな
きっと喜んで加工してくれるとおもう

飲食店ってみんなこうなんですかね？

>>825

「板前は各店舗を回って修行するので、実態はグループ全体が知ってる筈。」
「恐らくは船場店ではなくグループ上層部の指示。」

という話が既出です。

>>831
食べ残しを出すのは論外としても厨房でタバコ吸いながら鍋を振っている
中華料理屋はよくある…　あれを見てから中華料理屋には行く気がしない

すばらしいもったいない精神です。
残飯でも大金払えば満足感が得られるし。よかったよかった。

先代がおられた20年前からの伝統ですからｗｗ
全国の吉兆もその精神を立派に引き継いでおられることでしょう
新鮮食材(笑)を和の心(笑)でおもてなし

立派ですｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>823
一部の店ではビンに入ったソースを置いてるよ
ただ、カウンターの中に置いてて、一々店員にソース瓶でくれって言わなきゃいけないのと
誰も使ってないから、いつから入れっぱなしなのか気になるところではあるけどね。

>>831
さすがに客が残したモノを別の客に・・というのは少数派。
厨房はめちゃくちゃ忙しいから残飯のなかから選り分ける作業が時間の
無駄になるし。
でもパセリは

もったいないとか環境とかいうんなら、自分たちのまかないで食べればいいのに。
高い金ぼったくって他人に出すのが問題

ここじゃないけど、地元で高級料亭と言われてる店に勤務してる知人が
「客の飲み残しのビールを、次の客のビールに混ぜるよう
店主に強制されてる」と言ってた。
逆らうときつく叱られるらしい。意見した人でクビになった人もいるんだとか。
どこも似たようなことやってるのかね・・・。

>>837
ミセリは…

知らなきゃ仏でいられたものおw
皆で寄ってたかってww

これは大阪の飲食店の常識ですよ。

パ○リは食べないから許すけど
せめてちゃんと洗ってくれとは思う。

わぁ〜〜すごいエコ

生ごみを大阪吉兆前に置いてやれ。
「自由に使ってください」と書いてな。
毎日がごみの日になるから、これから梅雨が始まる季節だから助かるよ。

.>836
お！そうなんだ。
今度入って頼んでみよ。

>>839
ひぃいい。ビールも混ぜてるの。オェ・・・
じゃ、ビンしか頼めないじゃないか。
酷すぎる。

20年の途中にはバブルで高給料亭が儲かって仕方ない時期もあったのに
そんな時にも使い回しってものすごい銭ゲバ

高級残飯店　不吉兆

戸田恵理香が大阪は下品だとか言ってたけど、
本当のことだったんだね、あの子は本当のこと言っただけなのに
叩かれて可哀想。

>>846
ビンだって栓抜いてから持ってくるだろ？
何が入ってるかわからないじゃないか

>>845
最高ｗ

バックはよほど強いんだと思える
これだけあれば普通、輩がいっぱい絡んできてるはずなんだが大阪らしくない

>>846
誤解を招く書き方だったかな
一部って言っても何百件あるうちの１〜２件だから
ふらりと立ち寄った店でそんな事言っても、たぶん何言ってんだって目で見られると思う。
客に向かってそんな事をするなんて、情けない話だけどね。
過度の期待はしないでくれってことで。

>>850
ビンに詰めなおせば、さすがに気が飛ぶだろうし、
そもそも直接飲むバカ居ないから再度使われても大丈夫だろ。

それより、生とかジョッキビールの飲み残しは肝炎にかかる。
危なすぎる。

船場吉兆行った奴、ちゃんと検査は受けとけよ。金持ちや芸人
は趣味の人多いからな。平＊堅とか行ってそう。ｗ（番組で。）

>>851
>>バックはよほど強いんだと思える
俺もそう思った。関西の大物政治家とか893の親分衆も使ってただろうに、「ふざけんな、店閉めろ」って
本当なら圧力かかってそうだが。

まったく、日本人って寛容なのかマヌケなのか・・・・我ながらよくわからん

>>839
安いところだと下手なことをすればばれて客が来なくなるが、
高級料亭だと、薄味も風流みたいな感じで残飯でも好印象なんだろうなｗ

大阪だからなｗ

自称高級料亭の使い回し料理に騙されるアホな東京人を尻目に、
ヤリクリ上手でお利口さん大阪人のオレは、
大阪の超有名ディスカウント・スーパーでゲットした激安ズワイガニで、
今夜もリッチでお得なカニ鍋を、ココロ逝くまで堪能しちゃおうかなぁ・・・♪

　　　 ∧＿∧ 　　∬∬
　　　（.*´∀｀） |,,,,,,,,,,,,,,,,,,,|
　　　( つ＝　　 从从从　　　　
　━┳━━┳━┳━━┳━
　　 ┸　 　 ┸　 ┸　　　┸

http://www.bellcity.ne.jp/~wild7/sonota/super-tamade/super-tamade.html

高級ラーメン店 麺屋武吉兆 ＠新潟

東京の赤坂や築地あたりの料亭も、出てきた料理は臭かったな。

よく東京の人間はこんなもん食ってると思ったよ。
味覚音痴の田舎ものぞろいの町だからあんな商売成り立つんだろうな。

>>855
それぞれ「自分だけは特別、自分だけは例外。自分だけはまともな料理を出してもらえた」
とでも思っているんじゃないかねｗ　お互いにｗ

>>855
偉い人には目の前でさばいて天ぷらとかにしてたんだろｗ
その人達が残したモノを常連じゃない人達に・・・

>>853

446 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2008/05/04(日) 01:05:03 ID:qYC74+LK0
ビールは飲み残しをビンに集めてドライアイスの小片を入れ、栓してしばらく冷やしておく。
昔、安キャバレーでよく使った手だけど、多分吉兆も・・・。

>>864
もう、缶ビールしか頼めないな

法的に問題ないっつったって、
こういう商売はイメージも大事だからな。
どう考えてもイメージダウン。

>>855
かなり在日関係とか絡んでるだろうね
ありえない
静か過ぎるよ

板前さんも、吉兆で修行しました。なんて言えなくなるね。吉兆にいたことが恥だから。

>>861 >東京の赤坂や築地あたりの料亭も、

だって、チンパンジーの食べ残しなんだろ？ｗ　食えんよ、そんなもん・・

>>855
もしかして店の経営権が８９３のフロント企業に移ってしまったのではないのか？
高級店でも結構経営を８９３に握られているところは多いからな。

シナだっけ、
外食時には自分で持ち込んだ食材？油？で
料理させ、その様子を厨房に入り込んで
看視するような金持ちの客がいるっていうけど
あんまし変わらんレベルだな

お前らガタガタ言ってないて一回くらい吉兆逝ってみなよw

大物政治家、893親分衆も使ってたのに静か・・・・　バックが強くて・・・・


　 ∧＿∧ 　
　（0ﾟ・∀・）　・・・・新たなスキャンダル展開に期待！
　（0ﾟ∪ ∪
　と＿_）__）　　ﾜｸﾜｸ　ﾃｶﾃｶ

>>872
オイラは接待では六三亭オンリーだからwww

ここに限らず、大なり小なりやってそう。

名前が売れて行く客増えるんじゃね

俺は10年以上も前に気がついていた

>>864
参りました　ｍ(＿　＿)ｍ

創業者が哀れすぎるな・・・あの世で包丁もって待ってるだろうよｗ
馬鹿女将に馬鹿息子共が！！

つーか　な　ぜ　こ　こ　に　食　い　に　行　く　？？

食通気取ってんじゃねーぞ味オンチ共がｗｗｗ

どこの料理屋でもやってるお

>>880
名前出せよｗｗｗ

>>861
マ◯ヒロみたいな業界ゴロの、「銀座で勝負してみないか？」
って言葉に騙される地方出身の板前の方が田舎者過ぎる。

地元で評判いいなら、地元で店続ければいいのに。。

吉兆は潰れないのが凄い事だと思う。
これだけ不祥事やﾊﾞｯｼﾝｸﾞが続いたら普通の企業は、あぼーんに追い込まれるが、全く揺るがない吉兆は凄い。

【中国】胡錦濤国家主席、急死[05/04]
http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbylive/1209870126/




　

>>883
これからはさすがにどうかと思うが。

>>883
残飯マンのおかげ

>>1
どうせ自分は一生こんな高級料亭なんて使うことなんてないだろうが
そんなに総スカンするほどでもないような…
こんなのいろんな店でもやってるよ表に出ないだけで

グルメっぶっても他人のツバが散々入った何時間も前の食べ残しを
食ってたんだから笑える。

神楽坂のBLDYで唐揚げ頼んだら米粒付いてた事あったな

なんつー汚ならしい料亭だ

死ね

これからはビールの栓は客が開ければいいねんな

事実上の死刑宣言やろ

地球に優しい点を売りにすればお客さんも集まるに違いない。

知り合いの店しか行かない俺、優勝。

学生の頃、小料理屋と回ってない寿司屋でバイトしてたが
使い回しは無かったな。カウンター丸見えだったし。

吉兆に関わらず、コンビニの弁当でも
「捨てるぐらいなら、俺にくれ。多少まずくても食ってやる」
なんてやつはいっぱいいるだろうに。

J( 'ｰ`)し　ﾀｹｼ、ｲｲｵ知ﾗｾﾖ。今度新ｼｲﾊﾟﾊﾟﾆﾅﾙ人ｶﾞｵ祝ｲﾆ吉兆ﾆ
　　　　　　連ﾚﾃ行ｯﾃｸﾚﾙｯﾃ！

('A` )　　ﾌｳﾝ､ｿｳﾅﾝﾀﾞ…ﾎﾞｸ､ｱﾉ人ﾆｶﾞﾃ…

J( 'ｰ`)し ｺﾗｺﾗ､ｿﾝﾅｺﾄ言ｳﾝｼﾞｬｱﾘﾏｾﾝ

当日

（　＾ω＾）ﾊﾊﾊ､ﾄﾞｳﾀﾞ､ｵｲｼｲﾀﾞﾛｳ?君達ﾋﾞﾝﾎﾞｳﾆﾝﾆﾊﾓｯﾀｲﾅｲｸﾗｲﾉ味ﾀﾞｵ

J( 'ｰ`)しｴｴ､ﾄｯﾃﾓｵｲｼｲﾃﾞｽﾈ｡ﾀｹｼﾊﾄﾞｳ?

ぶっちゃけ、一流料亭(笑）より美味い飯を作れる俺は勝ち組

でも、あいりん地区の食堂も似たようなものだろ

>>864
女将　「何いうてまんがな、一番うまいところでっしゃろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」

>>886
バイキンマン　「バイキンキーン！」
残飯マン　　　 「ザ〜ンパンチ！」
バイキンマン　「　バイバイキーン」

こんな感じか。アンパンマンより、一層バイキンとの闘いが
熾烈そうだなｗ

>>887
じゃあ他の店も行けないな

何処の店かは書かないが、昔入った店で果物を使いまわしている店があった。
オレンジをカットしたものに歯型がばっちりついてるの。
もって来た瞬間ムカついたから店員にぶち切れた。
店員が店長呼んできて、店長が「御代はいらないのでお許しください」って
抜かしたからさらに腹が立って「ここじゃ食べ残し使ってるの？え？」と言ってやった。
周りの客も気付いたらしくﾋｿﾋｿ話が始まった。
その食い物屋は数ヵ月後潰れた。客なめるのも大概にしとけよって感じだった。

あいりん吉兆ｗ

食材偽装
食材使い回し
ビール使い回し
三秒ルール
みんなやめないと
あかんやろな
厳しくペナルティ
与えないとあかんわ
食品衛生法改正やな

　　　　　　　 /　／|　　　　　　　　/| 　 |ヽ　　　 　 ヽ,ヽ,　　 |
.　　　　　　 /／　.|　　　 　 　 <l./u |　 レ'　　　　　　ヽ,ヽ,　 |　　　　そんなっ・・・！
　　　　　　〃　　 | 　/　/　,.へ |!　　>　 _､へ |＼ 　 　 ヽ,ヽ,|　　　　バカなっ・・・！　バカなっ・・・！
.　　　　　　　　　 |　/| ./!イ＝=`､　 iレ´=＝＝= ヽ　　　 ヽ,ヽ,　　　 なんでこんなスレがっ・・・・・・！
.　　　　　　 　 　 | / ﾚ　　ﾄ､＿｡_)　 (　　　　　 ,､　| |⌒i　　iヽ,＼
､_　　　　　 　 　 ﾚ　　　 /| ￣／.|j~　`.=°＝´ 　 | |つ.|　　ゝ.＼.＼　　　なんでこんな・・・・・・
､_｀'-､_　　　　　　　　　/ .レ´　　　 u　u _ ,､-'´　 .| |ノ/　　　ヽ　＼ ＼　　あってはならないスレがっ・・・・・・！
　｀' -､,｀' -､／｀7―-/ r'__　　　__ `　￣　　　 |j~　||ノ.　　　 　 ＼　＼ ＼
　　　　 ｀'ｧ､＼/―- ､ ＿_| f＝======＝ニ`i　　 /| 　 　 　 |＼　＼　＼ .＼　　　どうして・・・
　　　　 /　 ＼ ＼ 　 　 　 | |　　　　　　　　　 }　 / |　　 　 　 | /￣ "'' ‐-＼ .＼　　なんで・・・　こんな・・・
　　　　i.　　 / ＼.＼　　 / ||- ―‐-r――‐-/ ／　ﾚ　　　　 Ｎ￣ "'' ―‐ --＼　　ちゃんと口止めしたのに・・・・・・・
.　　　 |　　 /　　 ＼.＼〃! |` ――' -----'／　　　 |　 　 　 |
　　　 |　　　　　　　 ＼.＼| .|　u＝=　 ,､- '´　　ｕ　./|　　　　 |　　　こんな理不尽な叩きが
　　　 |　　　　 　 　 　 ＼ ＼l_ ,.､- ' ´　　 　 　 　 /| |.　　　 Ｎ　　　吉兆ばかりにっ・・・・・・・・・！
　　　 |　　　 　 　 　 　 | |＼ ＼　 　 　 　 |j〜　 / |　ﾚ　　　|
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食べ残し再利用って結構あちこちでもやっていそう。

湯木の豪邸は

残飯御殿と呼ばれます

クソ雑誌が「いま食べ残しが旨い！！」とか書いて誤魔化せる時代は終わってるしなｗ

バイキンマン　「くらえバイキン爆弾！」
残飯マン　　　 「あ〜！顔が腐って力が出ない！」
吉兆料理長　「残飯マン！てんぷらの二度揚げよ！じゅわ〜〜〜っ」
残飯マン　　　 「元気１００倍、残飯マン！バイキンマン許さないぞ〜〜」
バイキンマン　「ひぃいい！」

大阪城の近くの公園では浮浪者が残飯や一升瓶を回しのみしていたし
この場合もいわば大阪流なんだろうな

環境にやさしい残飯吉兆

>>909
LE○Nの来月号の特集　｢ちょい悪飲食店｣

あいりんの浮浪者は缶集めやダンボール集めで以外といいもん食べてるみたいやで浮浪者のおっちゃんと話したらよほどな時しか残飯漁りしないらしい

>>910
料理長って、ジャムおじさんみたいな仕事なんだね。　勉強になるなぁ。

さすがに今度こそ、もう終わりじゃねえ？

>>909
アホセレブが、「吉兆の残飯ランチ、本物の味が8,000円はお得よね」

さすがにありえん

世間じゃ同情的だね。元社長がわるいだけだから。客も常連客は
へってないよ。

「客の食べ残しの料理を別の客に調理して出す」と
「手を付けなかった料理を別の料理に利用して出す」じゃ随分違う。
印象操作が凄い。

と思ったが、わさびは箸を付けたものを再利用してたんだ…擁護でけへん

案外食い残しマニアってのもいるんじゃないかね
たとえば層化カルトなんかは大作の食い残しをありがたく食べるんだろ？
あれ、オウムだっけ？

いまはボランティアの炊き出しとかあるから残飯漁りするの見たことがないわ

記者会見あんのかなー？ｗ　残飯らしくみすぼらしい所でやるのかなー？ｗ

>>919
ワザビは本当に気持ち悪いね
複数の残りワザビ混ぜて作ったワサビ醤油・・・

↓涎マニアのおっちゃんがビシッと

>>918
残飯料亭のアホ常連乙。

肝炎検査しとけ。

>>916
これが発覚する前には昼のランチは元と同じで
夜も８割は客が戻ったと豪語してたのにな。

残飯食わしてるって聞いてはいかんだろうな。

食べ残しの方が、人の温かみを感じることができるってか？

料亭と言う業態であれば可能な背信行為。
昔みたいに座敷に料理屋が仕出しするような形態
（今でも祇園がそうだ）であれば
こういう詐欺はまず起こらない。
高級食の大衆化が招いた悲喜劇だな。

先進国の食べ残しだけで食糧難に苦しむ貧国が余裕で救えるらしいからな。
エコロジーの観点からも使い回しは奨励すべきだろう。

今はやってないというが、昔からの習慣をそう簡単に止めるか？
絶対、今でも続けてる。

>>929
じゃ929は残飯ランチでいいね

残す客が悪い
地球のことを考えたら使い回しをもっとすべき

船場吉兆は時代の最先端だよ。素晴らしいじゃないか。
もったいない精神に満ち満ちている。素晴らしいじゃないか。
リサイクルの精神にも敵っているし、これ以上の優良企業が他にあろうか？
船場吉兆よ、胸をはってこれからも使いまわししてください。
いや、“使いまわし”と言う言葉がわるいのだね。
“有効利用”とか“ノン廃棄物”と言う言葉に置き換えましょう。
船場吉兆万歳
汝に永遠の栄えあれ！

偽装と使い回し一回ならまだしもずっとずっと昔から使い回しを続けてやっていたんじゃ店を擁護するにも余りにあくどいから絶対に擁護できないやろ

大阪らしいね

これはいいリサイクルですねｗｗｗ

うちの親は、添え物の野菜ももったいないから全部食えって世代だから
使い回されると本当に困るお

>>831
居酒屋チェーンとかヤバそうだよな
極限のコスト削減を店の責任者は負わされてるだろうからなあ・・・
もう、自分で作って食うか目の前で調理してくれる店でしか食事できないね

>>929
今日から3食とも残飯で、エンジョイ！エコロジカルライフ

>>932
932には、70歳の口臭きついオッサンが残した魚の切り身を出しますねｗｗｗ

ウンコも精子も入ってるよヽ(ﾟ∀ﾟ)／

同じ残飯なら船場吉兆の残飯懐石より飲食店街の裏路地を回った方が安いな

ノーベル賞「もったいない」の精神からすると
非常にいい行為だよな。

マスコミの批判は、ノーベル賞に背いてることになるよな。

吉兆行った事もない人ばっかだろ？今残ってる人達はいい人達だよ。
客もそれをわかってるからがんばれって応援してるよ。
全部前の社長がわるいだで従業員は被害者だからね。
全然ネットの雰囲気と違うよ。

>>944
関係者乙

>>944
と女将がほざいておりますｗ

>>941
精子が怖くて白子が喰えるか！

あのクソババア女将のやけに自信たっぷりの顔は

残飯＝コストゼロで大儲けの秘策があったからだな。

>>944
そうなんだ　がんばってほしいね　おれもこころからおうえんしてるよ

>>944
俺はここの従業員だったけど味噌汁なんかに精子入れてたよ

>>946
付きっきりで息子に書き込みさせているのかもな
ばあさんご苦労

内部告発か。
偉そうな事言って従業員こき使ってるからだろ。
平気でクビにするし。
飼い犬に手を噛まれて当然だな。

これはみごとなリサイクル事業ｗｗｗ

　　　ミミ彡ﾐミﾐ彡彡ミミﾐﾐ
　,,彡彡彡ミﾐﾐ彡彡彡彡彡彡
　ﾐﾐ彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ""""""""ヾ彡彡彡
　ミミ彡ﾞ 　　　　　　　　　ﾐﾐ彡彡
ミﾐミ彡ﾞ　＿　　　　＿ 　　ﾐﾐミ彡
　ﾐミ彡 '´￣ヽ　　'´￣｀　,|ミﾐ彡
　ﾐﾐ彡　-=・‐'　〈‐=・=- .|ﾐミ彡　　「構造改革」で貧富の格差を極限まで拡大させ、大恐慌を引き起こすのが
　　彡|　"''''" |　　"''''"　|ﾐ彡 　　
　　彡|　　　´-し｀) 　　／|ﾐ|ﾐ 　 　私の目的だったのだ！見事にその目的は果たされたのである！
　　 ゞ|　 　　　､,!　　　　　|ソ　 　　　　　
　　　　ヽ　'´-====-`ﾉ /　　　　　　私こそが資本主義を崩壊させた偉大な英雄なのである！　　　 　　 　
　　　　 ,.|＼､　 ''''　' ／|､
　￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀ ＼

>>944ふーん、いくら雰囲気よくても、ハイパーな値段で残飯出すような店信じられません。
一皿一万円のざ、ん、ぱ、ん。ですよ？あんたばかぁ？

>>944
常連（笑）にこう言ってやりたい
　↓

「常連とか言って威張ってるけど、残飯処理のブタの役じゃね？ｗｗ」

>>950
明らかに虚偽の書き込み。通報するから。

>>947
彼氏のだったら美味しく飲んでますwww

他の吉兆ではやってないのかな？
なんでここだけ？

いまがどうだとか前が悪いとかじゃないんだよな吉兆擁護はできない
潰れて当たり前や
こんなえげつない行為を誰の命令であったとしても道義的に料理代金を取っておきながら長年していた事が絶対に許されないのさ
使い回しを擁護派は食えるかよ

さっさと嘘つき詐欺一家ﾀｲｰﾎしろよ

>>957
通報したの？

>>944
普通どんな業界でも経営者が悪いと、良い人材から順番に辞めていくもんだけどね。。。
残った奴は、料理のようには使い回しも効かないカス従業員ばっか。

>>959

つーか、他の飲食関係の店でもやってるよ間違いなく。
やってないほうが少ないと思うけどなー。

くそばば死ねｗ

>>37
うえ・・・・。

>>959
ヒント：京都吉兆でみんな修行するシステム

>>964
某ホテル内レストランの厨房も強烈に酷いのはバイトしてる友人から聞いた
絶対にレストランとか行かないほうがいいよな

>>962
ビビってるの？

これでもまだ行く客がいるんだろうか？

前回の偽装発覚後に行ってた客がいてバカじゃんと思ってたが
これだけ無茶苦茶やってて高級を気取ってる店に行ってた金持ちざまあｗ

>>964
やってねぇての。あんたいくつ？

海外でもいろんなゲテモン食ったけど残飯はムリ(´･ω･`)

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今頃、吉兆全店で箝口令が発動されてるだろうな

ほかの吉兆がやってないならなんでここだけやったんだろ

自称勝ち組のおっさんたち実は残飯食ってたんだね。
食通を気取るバカの舌はゴミということがよくわかる。

>>959
一族の中でも船場だけが浮いてるからなぁ。
とりあえず、他はまともっぽいけど・・・

船場が浮き始めたそもそもの始まりはカレーだったらしいが。（料亭でカレーはないだろ・・ということらしい。）
他の吉兆グループは揃って「船場は吉兆の看板を下ろして欲しい」と言ってるね。

>>950

お前…

まともにやってたら飲食業なんて成り立たんて

こんな店のれんも見たことない貧乏人から一言

さすが吉兆ウマイウマイ言ってた食通様がたの今の顔が見てええええええええ

湯木の４兄弟姉妹がそれぞれ１店ずつ支配している
つまり全店に湯木のＤＮＡががっちりと支配する一家独裁体制

どこでも同じだと思われますが。

今回はただでさえ餃子問題や食品偽装でみんな疑心暗鬼やのにさらに食べ物屋業界に対して沢山の人がかなりな不信感を持ってしまった
船場吉兆の行為ははっきり万死に値する愚行やな食べ物屋業界から批判されて当たり前や

これテロだよテロ

>>950

正直似たことをやってるとこはいっぱいある
高級店でってのは衝撃だが

こんなもんで一食5万とるんだったら、農家で作ってくれる
飯は１０万ださないと食べられないことになるな。

　　大阪の代表的な高級割烹料亭屋の船場吉兆、京都嵐山の吉兆も同じグループ
　　
　嵐山の料理長は徳岡氏も２０年前は船場吉兆で残飯を別の客に出していた

　歯形付き旬のアユの塩焼き抹茶風味、穴子の一回舐めた唾液付き肝炎細菌付き

　噛み切れ無い明石で獲れた真だこ、天草新鮮ヒラメのエンガワ歯槽膿漏で歯茎が

　腐る、刺身の盛り合わせ。

>>968
意味わかんない
アンカーミス？

20年前はインチキ神様が生きてるはずだねえ。
時期が真実なら確実に船場だけじゃないだろ。

こんなのをエコとか言ってる奴は
マスゴミのエコエコ利権に洗脳されてるバカか吉兆の関係者だけだろ。

>>950 ：名無しさん＠八周年：2008/05/04(日) 12:41:14 ID:MqaXxHmNO
>>944
俺はここの従業員だったけど味噌汁なんかに精子入れてたよ

魚の白子は魚の精子である。
タラの白子の味噌汁仕立ては、タラの精子を食用に供するものである。
その意味で、950は正しい。

自分等の昼飯にはしたくないのね。
おそろしや。

大阪行ったとき、たこ焼き屋のおばちゃんが地面に落ちたたこ焼きを自分で食ってたのを思い出した。

もしかしたら誰も見てないときは商品として戻してるのかもな

叩かれたブランド偽装より悪質だぜ、こっちのほうが。
衛生面で完全アウト。

欲かいてなんとか利益をさらにだそうとするから間違った方向に走るんだよ雪印も不二家も赤福も構造は同じ社長や店長や料理長が部下に命じないとできないし店の連中も知らないとできないから大抵はみんなグルやな

そもそも創業した神様は、味は二流、美術品は一流、で有名だったお方。

味は二流三流でも、調度品が豪華だから、アホ成金がコロッと騙され大金を払う

美術品は腐らないから実に効率のいい金儲け

湯木のＤＮＡはもともと、こすからい大阪商人の根性です

舌の肥えた客に贔屓にされてた店らしいねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>944
いい人でも悪いことをやらかす、といういい例だな。
吉兆には行った事はなくてもそれは言える。

>>944
「わるいだで」ってどこの方言？

アメリカあたりでもパニックになってるんじゃないか？

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