【大阪】船場吉兆 客の食べ残しを別の客に出していた事が判明 前社長の指示★８

牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で
客が残した天ぷらやアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、
分かった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の
営業休止前まで常態化していたという。大阪市保健所も同日、「モラル上あってはならないこと」
として食品衛生法に基づき、本店の立ち入り調査を行った。事実関係を確認したうえで行政指導する方針という。

一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装事件について、府警は、表示変更のコストを
節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と
長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。

関係者の証言によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。
客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったん
トレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

産経新聞
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080502/crm0805021423026-n1.htm
会見で苦渋の表情で頭を下げる船場吉兆の山中啓司料理長＝
２日午後７時１５分、大阪市中央区の船場吉兆（頼光和弘撮影）
http://sankei.jp.msn.com/photos/affairs/crime/080502/crm0805021423026-p1.jpg
前スレ：★１の時刻　　2008/05/02(金) 14:47:58
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209755843/l50
>>2以降に続く

使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚の
すり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。
さらに手付かずの刺し身のつまも出し直していた。

接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、
元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。
１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。

これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。

船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
使い回しに関する規定はないという。市保健所は「健康被害がなければ法的な責任は問えないが、
食に携わる事業者としてあってはならない」と話しており、同社の関係者から詳しく事情を聴いている。
（終）

>>1
１はスレ違い　関係ない話すんな

「（１月の）営業再開後は一切やっていない」

信じられ根ーだろ。

◆ 右翼団体の目的
http://uyoku33.hp.infoseek.co.jp/

右翼団体の本当の目的は、愛国者を名乗りながら犯罪を繰り返すことで
日本のイメージを落とすことです
http://joseino.hp.infoseek.co.jp/gaisenuyo.jpg

大阪wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

いいわけが下手だね

鮎 Ready?

残飯料亭

プライドとかモラルとかいろんな物が欠如してるよな、この店。
もう創業者一族は引退した方がいいよ。

旦那が7万のコースを接待されて自慢してたっけw
ザマア

（　 ｀ハ´） ＜ ほんとにひどいアルね。

さすがに引くわ

客が訴えたら、結構な額の賠償金とれるんじゃね？
精神的被害を受けたとか言って

食べ残しあります
１００円引きですと
明示してればよかったのに。。。

これはひどい

高級残飯料亭

吉兆って高い金とってたんだろ？
それで残飯を具材に使うとかどんだけｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>11
オマンコ見せてください
３万のコースで

ツバとかかかってるよね…ｷﾓ

びっくり、したな、もう、自然消滅だな、↑何か、おばさん言いそうな、言葉だな、

残飯処理係でギャル曽根でも雇えばいいのに

世界のキッチョウ

３の倍数と３の付く日は残飯になり、５の付く日は犬肉が出ます。

>>19
食べ残しで干からびてるんじゃね？

吉兆も大概だが、料理出されて手ェ付けない奴は料理になってくれた食材に謝れよ！

社長の指示って・・・・
どう考えても女将の指示だろ・・・・

廃業した方がいい

貧乏人の自分には縁か無いから笑えるニュースだね。

お客：　たいへん、美味しゅうございましたぁ〜♪

仲居：　残りもんやのに、プッ

船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。


ババアはしらんぷり？

客「味が染み込んでいておいしい」

高い店ほど食材費用の占める割合が低くなるのに
余分な手間かけるほうが高くつかないか？

もう潰れればいいのに(´Д｀)ﾊｧ…

これでまだ残っていたうまければ産地はどうでもいい派までドン引きだな。
他人の食べ残しを俺は食ったかも！とか悪寒がするわ。

エコリサイクルだから問題無い。

偽装問題の時みたいに、内部告発が続々と・・・。食い物関係でやってるとことは多いでしょ。
こんな簡単に儲かる方法はないし。

日本は遅れてるなぁ

どうせ金持ちしか食ってねーんだからＧＪ
金持ちざまぁｗｗｗｗ
高い値段＝美味しい＝残飯ｗｗｗｗｗｗｗ

舌狂ってんのか？ｗｗｗ

>>34
もったいない派としてがんばるんだろ

地球にやさしい料亭なんですね、わかります。

>>29
後の「残り物には福がある。」である。

貧しいなぁ

仕出しや料理やってる人数人に聞いたら
「そんなことどこでもやってる」ってマジレスされたｗ
そんな中、一件だけ「気持ち悪くてできない」って言ってたけど
日本酒の残りとか使うんだってｗ
まいったよ

でも中国の毒食物たべさせられる位なら
まだここの残飯の方が良いだろう

エコ料亭

鮎の塩焼きの焼き直しなんて、油が抜けちまってバサバサで食えたもんじゃない
と思うが。本当に客に出したのかね。そんなもん出されて食う客も客だけど。

北京オリンピックでも気をつけなきゃ

やっぱり「うちのごはん♪」

残飯高級料亭は今日も営業してんのか？
まだ何か隠し事があるだろ、ここは。

悪徳残飯商法

>40
だけど、自分達にはもっとやさしい

そんな高いお金出してきれいに食材残すんかいな
金額の中には最高のパフォーマンスを提供するための様々な労力や
そのために使われた費用等が含まれているはずだが
それをきれいに残されてまた使い回しとは
リサイクルどころかこりゃ詐欺だな

良いことなんだから続けるべきだ
吉兆の社員、家族は三食残飯食え

子均等来日時には船場吉兆が中国産の食材で提供すればいいなｗ

だってもったいないお化けが…

こんな店で食べる奴の気がしれないｗ

>>24
カビ生えてそうだな

本当に申し訳ないと思う気持ちがあるのなら例え焼けた
鉄板の上ででも土下座できるハズ・・・・

>>46
＞比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していた
「どうせ喰わないんだからパサパサでも構うもんかい」

贅沢にも中国産の毒物食材を惜しみなく使用した上に
なんとその残飯を再利用してお客様に出すという画期的な方法で誠心誠意サービスさせて頂きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　船場吉兆一同

つーか食事を平気で残すやつって、どういう神経してんだろ
親の教育が悪いんだろうか？
あと学校でも給食の時、残すなと指導されなかったのか？

俺は出されたものは絶対残さんよ

で店舗再開してんのか？

美食倶楽部を見習え
雄山が怒っているぞ

電子レンジで復活じゃね？

むかしバイトをした全国居酒屋チェーン店でもやってた。
ごみ袋にすてた鰺のホネをどうするかと思うと
そのまま次の客の鰺の刺身の下に敷いていた。
19歳の俺にはショックで「その客、悲惨やなあ」とつぶやくと
店長は「はぁ？ 儲けってのは、こうやってだすんだ」とバカにされたのを
思い出す。

クイズ：
もしも、どこでもいいのだが飲食店で食べ残したものに客が毒を
入れたり、あるいは自殺しようと酒や味噌汁に毒を入れたが、
ためらって決心がつかずにやっぱりやめたということで、
去ったあとで、その手付かずに見えたものを次の客に出して
次の客が死んだら、
　１：毒を入れた客が殺人罪になる。
　２：店屋の店員が業務上過失致死罪になる。
のどちらか。

高級料亭＋大阪＝高級残飯w

>>62
昨日もきっちり営業したよ
予約以外客は来なかったらしいがｗ

従業員全員が無反省なんだろうな

残飯吉兆

しかし、まがりなりにも高級料亭で料理する身になって
いざ出してみりゃ、会話（商談・接待）に夢中で箸も付けやしねえってのは傷つくだろうなｗ

料理喰わないんだったらファミレスでもダベれよ

>>61
吉兆の客って食事するんじゃないだろ

まかない料理にするなり、従業員家族への手土産にするなりすれば
良かったのに。まさかお客さんには平気で出すのに、自分達は
食べたくないなんて言わないよね。

>>66
試してみたいがやめとく

>>58
利根川乙

高い金出して残飯食ってたのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ババァマダー？　　　　ﾁﾝ☆⌒ 凵＼(＼・∀・) ﾏﾀﾞｧ?

>>66
2時間のサスペンスドラマのネタになりますね　誰か書いてくれ

高級料亭の客が豚並みに扱われたのだから、かっての贔屓客も頭に来ている
だろう。吉兆は完全に没落した。
こんなことはあちこちの料亭やバーで行われていることは昔からよく知られ
ていることだ。今まで表に出ないだけだった。

食う側からするとステーキが比較的安心かな
もちろん切ってあるんじゃなく、塊を焼いてあって自分で切るやつ
いや、目の前で焼いてもらう鉄板焼きが一番か

食べ残しをなんでもかんでも全部入れて３日間ぐらい煮込んでカレールーかシチュールーを入れたら
素晴らしく美味しいような気がしませんか？

>>66

　１：毒を入れた客が殺人罪になる。

前の客が食べ残しに毒を入れる可能性がある事は
予見することが困難な為、店側の過失は無い。

これ、吉兆以外でもありそうだな

↓彦摩呂が一言

>>1
無茶苦茶ですな。

残飯の宝石箱やー☆

「和食の名店、船場吉兆」で修行を積んだ料理人という看板で独立してるやつら
って結構居るんじゃないかなｗ
その連中の店も同様の事してるんじゃないの？

日本全国にどのくらい居るんだろかｗ

こんなことどこでもやってるってのが事実だとしたら
いま一番安全なのは船場吉兆だという皮肉な結論になるな。
支那を笑えんわ

北京オリンピックの選手村の厨房に顧問として招待されるかもしれんな
選手村では別に食材はけちらないだろうが、いかに客を騙すかについて専門的知見ありということでw

高級リサイクル料亭「吉兆」

いまこうしている間にも、残飯食ってるヤツがいる。

俺外食は一切やめた
コンビニでおにぎりと味噌汁買って、その場で食べたほうがマシ

ファミレスやスーパーの残飯貰ってきて
食材に使ってそうだな

吉☆兆

>>79
ハンバーガーや牛丼もかなり安心だと思う。
全く手をつけずに残すこと自体がほとんどないから。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾊ_ﾊ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　('(ﾟ∀ﾟ∩　どんな高い物食べても、ウンコになるよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　〈　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽヽ_)

吉兆（笑）

まあ厨房から外には漏れないようにするのが最低限のルール

オカラ（カスの符丁）出すって
どこの店でも普通にやってる
但し、これをやるのは厨房に
バイトが入る程度の店なんだけど

こんなのどこでもやってるだろうな、というのは
赤福の時もさんざん言われてたよな。

赤福は営業再開のとき、長蛇の列だったが
ここはもうさすがにムリポだろう。

以前問題が明るみになった時ニュースでお客が「それでも俺は応援するよ」
とか言ってたバカ客がいたけどな。
新たに明るみに出た今回の不正を知ってその客はまだ応援するのだろうか。
店も通ってる客もどうにかしないとな。

すごいなこの倫理観

もったいない精神でついついやったとか言ってたな

吉兆開き直れ
業界の事情ブチまけろ

他人の残飯食って金払うってどんなプレイだよ

みんなやってる、エコ・サイクル　おばあちゃんの智恵

>「瀬尾の夫はＩＢＭ勤務ですが、この件が社内で問題になっている。ヤフオ
>クのＩＤは夫のものらしいし、そこで売っている商品もＩＢＭのものが多数
>含まれている。取材をかけてＩＢＭ関係者が言葉を濁すので、はっきりしな
>いのですが、相当、会社の商品を盗んでいるのではないか、という疑惑が

>とんでもない情報が飛び交っています。准教授が、大学の備品をネットオ
>ークションで転売している、というのです。

>「『光市母子殺人１．５人』の件ですが、ゼミではあの程度のことは日常茶
>飯事です。しょっちゅう、犯罪被害者をののしるっています。ある学生が『そ
>いう言い方はないんじゃないか』と静かにたしなめたことがあるんですが、
>そこでいきなり逆ギレ。『アタシだって子供が死んだのよ』など、わけのわ
>かならことを絶叫し続けたんです。講義の時間は半分以上残っていたのに、
>ずっとわめいていましたね」。

真似する店が増えそうだな。
厚生労働省のお墨付きもあるものな。

外食では常識

漬物とかパセリとかは全部
定食屋なんかでは換える店のほうが皆無

逆に考えるんだ。エコ料亭だと

数年前まで会社の接待でこの店ちょこちょこ使ってた
自分じゃ絶対行けないけど・・・
偽装はするは残飯また客に出してた思うとほんま気持ち悪い
なってないよこの店は・・・
和泉せつこみたいなばあさん辞めないと変わらないな
残飯平気で出して●万でございますって
もううちの会社っていうか業界全体（接待業界）二度と使わないらしい
他の吉兆も同じやろ

でもなぁ・・・天ぷらの揚げ直しは

油っぽくなるから、普通は分かるものなんだが・・・

身も固くなるし・・・

まかないで食うのなら未だ分かるけど

数万円も取っていて、残飯を出すというのは・・・

吉兆グループの、えらい支店だな。

つうか箸つけてないキレイなやつを使い回して何が問題？
無駄に食い物捨てるほうが地球温暖化の原因にもなるし悪いだろ。

>>83>>85
ﾜﾛﾀｗ

>>86
流石に悪しき習慣まで引き継ぐ料理人もいないのでは
引き継いでたらえらい事だけど

ロクに退職金も貰えずクビになった元従業員の内部告発だなあ、ザマーｗｗｗ

>>99絶対近所の笑いものになるよな。
「通ぶってたくせに味分かってなかったのね」って

>>110

咳とか唾の調味料が掛かってるかも知れない（ｗ

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／ノ 　 ヽ､_＼
　　　／（ ○）}liil{（○）＼
　 ／　　　 （__人__）　　　＼
　 |　　　ヽ　|!!il|!|!l|　/　　　|
　 ＼　　　　|ｪｪｪｪ| 　 　 ／

これ豆知識な

これは他でもやってそうだな。。

高級料亭でさえこれだから、残飯使い回しって飲食店ではデフォなのか？？

さすが、恥知らずな吉兆。お客にまで恥をさらさせるかｗ

頭が真っ白に会見マダー

残飯うめえｗ

2008年5月3日
船場吉兆の料理の使いまわしについて

平成20年5月2日に報道された、「船場吉兆の料理の使いまわし」につきまして、吉兆食のコンフ?
ライアンス委員会は、お客様に心よりお詫ひ?申し上け?ますとともに、遺憾の意を表明いたします。
吉兆食のコンフ?ライアンス委員会て?は、委員会設置以降、ク?ルーフ?各社における食の安心・安全を
最重要課題として掲け?、その確保のための取組みを継続的に実施してまいりましたか?、この度の船場
吉兆の事態を受け、より一層の取組み強化を図ってまいります。
また、船場吉兆に対しましては、コンフ?ライアンス委員会として、皆様の信頼を裏切るようなさら
なる事態か?ないかと?うかを含め、厳しく指導してまいります。
なお、船場吉兆以外のク?ルーフ?各社においては、このような非常識な事態は一切ないことを確認し
ております。
http://www.project-k.org/info.htm


さて、マスコミは新鮮なネタを用意できるのか・・・・・・w

某社長■食べ残す
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■食べ残す
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■食べ残す
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■食べ残す
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■食べ残す
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■食べ残す
↓
吉兆■再度出す
・
・
・
・
・
最終的に１ヶ月前の天ぷらを出していた！


みなさまのご来店お待ちしております。

食通（笑）






ご贔屓（爆）

問題の本質は「お客をだました」ということだよ。
表示偽装も「まだ食べられるものを賞味期限を少し変えただけで
何が悪い？」と言う経営者がいるが、その食品がまだ食えるかどうか
は問題の論点ではない。お客は新品の食べ物を注文したのに
出てきたものは残飯だったという、「客をだました」「契約違反した」
ということが倫理欠如と言われるゆえんだ。

層化の隠蔽圧力により削除された幻の動画が、今宵、解説付になって蘇る！

創価学会のプレジデント献金問題 国会中継（日本のタブーに真っ向から挑戦！）

「民主党の石井一議員　公明＝創価学会を追及（全編ノーカット＆解説付）

　http://www.nicovideo.jp/watch/sm2017813

　　★☆　削　除　さ　れ　る　前　に、　保　存　し　ろ　☆★

いやいや今まで接待に使ってたところは大騒ぎだろうな
休日返上で謝罪しなきゃならんのかも

なぜこれが問題なのかさっぱりわからない。
こんなのどこでもやってることだし、殊更に叩いて何か得でもあるのか？
倫理と利潤だったら誰だって後者を取るだろ、ここは資本主義国なんだから。
結局はまわりまわって消費者側の不利益になるだけだということを理解しないとね。
消費者はあまり騒ぎ立てるべきではないよ。

>>110
箸付けていないかどうかは、残した客本人しか知らない事
一度口に入れたけど、口に合わなくて噛まずに皿に戻した可能性もある

つーかさ、前社長の指示に従って、

客に残飯を出してたのは、今残ってる従業員なんだよな。


営業再開後は一切やってないって言われて、信用するバカがいるか？ｗ

刺身のツマもやべえな
咳とか飛んでるからな結構

>>122
おまいさん、その？マークは狙ってるのか？

>>101
日本の美徳「MOTTAINAI」を世界にって運動があったけど、正直ぼろが出そうで
怖いよね。

家は25年ちょっと、車は10年ちょっとで使い捨て。潔癖症ゆえ、少しでも傷のある
缶詰等は処分（最近はフードバンクによる引取りも始まってるみたいだが）。ファ
ストフードの食器はアメの真似してプラスチックのディスポーザブル。
（人のことは言えないけど）
で、高級料亭で客の食べ残しを「もったいない」って…。「変な国」って思われそう。

もったいない精神(環境意識)と使い回し(守銭奴)

初代の作り上げたモノを総てババア１人で泥塗りまくり。

あの世でどんな顔して会えるんだ？

梅宮万紗子が口に入れて出した刺身だって絶対保証付きなら
新しい刺身よりそっちをいただくけどな

>>114
他人の唾が少し付いたくらいでは人間は死にません

>>128
お願いだから本国にお帰りください。

たんぽぽ監視員・・・主に刺身に乗せられたたんぽぽ（食用菊）の品質監理を行う

得意げに通ってた自称グルメどもザマァｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

高額の料金を払って残飯食わされてるやつがいるとは大笑いだな。
船場吉兆の常連達は今どんな思いかなｗｗ

使い回しの予感があると
お客さんは、残飯に小細工するんだよ・・・
見た目はキレイなんだけどね・・・

>>110
客のツバが多量に入ってるだろアフォ！

　食材を使いまわすということは、皿も洗ってねえな・・・

早大生、「学費稼ぎに」アクセサリー強盗容疑

　東京都台東区の貴金属店に押し入り、ネックレスなどを奪ったとして、警視庁は、
中野区上高田４丁目、早大生須藤啓容疑者（２３）を強盗容疑で逮捕したと２日発表した。
「学費稼ぎや借金返済の必要があり、携帯電話の裏サイトで知り合った男の話に乗った」と
供述しているという。この事件ではほかに５人が逮捕されている。

　捜査１課などの調べでは、須藤容疑者は住所不定、無職遠藤正被告（３９）＝強盗罪で起訴＝ら
数人と共謀し、３月２８日午後３時５０分ごろ、台東区上野５丁目の貴金属店に侵入。
男性社員（３３）に刃物を突きつけて脅し、貴金属９点（計約１３００万円相当）を奪った疑い。

　須藤容疑者は事件に使われたレンタカーを借り、現場ではショーウインドーをたたき割っていた。
遠藤被告が携帯サイトで仲間を募ったという。

朝日新聞 asahi.com（2008年05月02日22時42分）
http://www.asahi.com/national/update/0502/TKY200805020324.html

強盗容疑で早稲田大生逮捕
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1209780423/

これを美味しい美味しいって食べてた奴ﾊﾞﾛｽｗ

同じことやってる飲食店多そうだな。開店直後に入れば大丈夫かな。
前日の残飯を冷凍してまで使い回されたら避けようがないけど
そこまではしないだろう…と思いたい。

>>143
汚れが目立つ所は紙でちゃんと拭いてます。

ファミレスでバイトしてた友達が、食べ残した物やパセリまで切り刻んでたのを思い出した。

老舗じゃない成り上がりなんて
こんなものだろ

吉兆営業再開時に、偉そうにしていたオヤジ。
また出てくれないかな？

大阪人は味覚オンチなんだろうな

東京で評判がよくなかった吉兆がｗｗｗｗｗｗｗ

>>143
皿は変えるけど、刺身とかのクラッシュアイスは使い回しだろうね。
葉っぱ（紫蘇）だけ取り替えて・・・

それこそさぁ
エイトフォーでもスプレーされてても
分からないぜ・・・

某社長■落っことす
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■落っことして踏んづける
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■隣の社長の唾がとぶ
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■酔っ払ってトイレで拭かなかった手で触る
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■鼻汁の飛沫が飛ぶ
↓
吉兆■再度出す
↓
某社長■我慢汁が飛ぶ
↓
吉兆■再度出す
・
・
・
・
・
最終的にこの世のものとは思えないほどの美味な天ぷらが完成


みなさまのご来店お待ちしております。

うどん屋でも落ちたネギ拾って入れようとした中国人バイトがいたな。

中国人バイトがいる店は衛生面に要注意だな。

箸をつけたかどうか判断難しいんじゃないの。
まあでももったいないとは思うよ。
廃棄食品が減れば自給率上がるだろうにな。

>>111
そういう作業をしておいて、平気で客に出してた料理人のモラルは
信じられるの？
実態を知っていて、その上で営業上の利益のために名前を利用している
経営者としてのモラルは信頼できるのだろうか？

組織ぐるみでやっていて、通常の業務とされていたのに独立した途端
改めるだろうと信じられる楽天主義がうらやましいなｗ

MOTTAINAI save the Earth!!

カワイイ女子高生の食べ残しとか絶対ない店だからな。
食べ損だ。

…俺、たまに家族の食べ残し食べてるんだが。。

もったいないのも分かる

>>155

なんか、日本で出る残飯分を食べることにも
困っている国に回せることができれば
食に困る国は無くなるらしい・・・

旨くないから残したんだろ
もう廃業したほうがいいよ

>>128
マジレスするけど、何万円も取る高級料亭（笑）で日常的にやったら
あかんよ。コンビニでさえ捨ててるんだからさ。それが価格に含まれ
るという意味だけど。俺みたいな貧乏人には無関係だが、一番怒るの
は常連客じゃね？「暖簾、信用」は第一にその人達に対するもんだろ？

大阪Ｋ橋のＯ将は、レジ打つやつがそのまま手も洗わずに
餃子を包む作業してるからな
しかも客の目の前でどうどうと
お金がどんなに汚いか・・・

>>160
でも、国内ですら食うのに困ってる人がいるのに、
なんでわざわざ他の国に回さなきゃならんの。
まず国内のコンビニ残飯漁ってる浮浪者に、
残飯あげられるようにすればいいんじゃね。

全部東京が悪いんや！大阪を悪く言うのは止めなはれ！
東京マスゴミの陰謀や！

>>154
以前どこかのスレで、自分は中国人だけど、中国人の衛生観念は、
とてもじゃないけど日本人のそれには及ばないのを知ってるから、
中国人がいる料理屋には絶対行かない。ってのを読んだ。

>>164

そうだねぇ・・・

もったいないっつーんならせめて賄いで使えや。

サミットで出せばよくね？
チンパンの餌として
エコロジーとアピール

もったいない、もったいない。
大切な精神です。

とある厚生年金休暇センターでの話｡
・日本酒の残りを「燗冷まし」と呼んで、料理酒として使いまわし。
・客に出したお櫃ご飯の残りを締めの雑炊用のご飯に｡
・刺身についてる菊の花は水洗いして再利用。

料理をそのままリサイクルってのはさすがにしてなかったけどな｡

>>164
ボーナス全額、パチンコに突っ込んで所持金200円で一月過ごした時に、残飯漁りしたよ…。
東京出張時にも残飯漁りしたよ

もったいないって、食料がもったいないんじゃなくて、
そのコストがもったいないって考えだからなー。微妙。

>>168
高級食材を従業員がまかないで食ったらもったいない。

高級料亭（笑）

なあにかえって免疫がつく

大阪の財界人は頑丈ですね、残飯喰って高笑い

健康にも影響なし

どこの飲食店でも大なり小なり昔からやってることだけどな。
カレーやギョーザやシューマイや、混ぜ物や練り物は、それこそ客の食い残し
どころか、段ボールやゴキブリ入れたってわからないもんな。食品でいんちき
するのは罪深いよ。

>>171
そのことを客に知らせたうえでやってるんなら問題ないと思う。
しかし客に隠してやってるってことは、本人たちも後ろめたい
ことをやってるという自覚があるんだろうなあ。

高級料亭吉兆
落語家の名前だった。
(笑点)

長渕剛

>>136
そいつがＢ型肝炎を患っていたら、どうするよ

>>159
だまって客に出すのは違うからな

しかし、何で今更。内紛？

俺、コンビニ社員だけど店舗での期限切れ商品は廃棄してるぞ。
もしかして他業種は違うのかね・・・？

>>183
フランの怒りの矛先を変えたいらしいな

日本人が「美徳」？としている「もったいない」
という価値観がある以上、こういう事件は後を絶たないだろうね。
多分こいつらの様な奴らは、犬や猫が食える物を人間様が
喰えないわけが無いと考えている。（ｗ

>>165
韓西人？それとも関国人？

>>128
そ
　う
　　で
　　　す
　　　　ね

こんなのどこでもやってるんだろ
俺もよく外食行くけど、これ他人の食べ残しなんだろうなーとか思いながら食べてるよ
別に気にならん
どうせそういうもんだと思ってるし

さすがは湯木一族の一員、やることが違うねえ、血筋だねえｗ

高級残飯料亭吉兆チェーンを今後とも御贔屓にｗ

ワンガリ・マータイさんに聞いてみよう。
モッタイナーイかモッタイナクナーイか。

大阪人のモラルって、日本と違うのだろうな
本当にありえない

使い回ししても食べれれば問題ない。回転寿司だって誰かが取ってまた戻した可能性だってあるだろ！

だが心配のしすぎではないか

>>174
そもそも高級食材だったかどうかも怪しい。
一応国産の上物を仕入れてはいるが、それは自分らで食し
客には安い材料で調理したものを供していたかもしれん。

>>193
おまｗだったらセルフサービスな店は全部食べ残しかｗｗ

今から損害賠償請求しようと思う。

本日の御まかせメニュー

残飯海鮮丼

>>174
せめて賄いで食わないと味の良し悪しが分からないんじゃないの？
高級食材を食うのも修行のうちだろ。
ブロイラーと地鶏を区別できない料亭だとしょうがないけどさ。

やらかしたヤツの言い訳は「みんながやってる」だよな
人殺しでも企業でも
ま、外食するのやめようとおもうよ
自炊が安全だね

まだやってんのか？　お前ら。
もう飽きた。寝る。

外食は高いからってそんなに信用しないほうがいいよ
高い店だから変なことやってないという保証は無い
勿論真面目な店も多いけど、外から判別する方法は無い
オープンキッチンで全部丸見えとかなら別だけどね

頭が真っ白で気がついたら手が勝手に残飯を客に出してました

美味しい美味しいと喜んでくれたのでお金いっぱいもらいました

カウンター席に座るのが良いね
作っている所を見られるから

>>91
コンビニの恐ろしさを知らんとは…

会話していて、料理には手をつけていないってことは、唾液はいっぱい飛んでるってことか。
で、親父の唾液まぶした料理を、別の客に高い金とって提供していたわけだね。
マジでドン引きだわ。吐き気してきた。

｢吉兆が、そんな事しまへん。｣
｢吉兆が、損な事しまへん。｣by 　取締役

長渕剛

客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ
客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ客は、ブタといっしょ

唾液たっぷりの箸をつけたかどうかは絶対わかりません。

>>「営業再開後は調理の記録をすべて残しており、このような使い回しは一切ない」

大嘘です。まだ続いてます。
この料理長を信じるか、吉兆へまったく行ったことない私を信じるかは自由です。

もったいないにしても
客にだまって同じ金額で提供するのはよくないだろ
客にお伺いをたてて安くもてなすのが最低限のルールてもんだ。
「これ残飯ですけど新品同然なのでお安くしますがいかがですか？」
くらい言え。

焼肉屋経営してるけど、そんな事当たり前。
きれいに盛りなおして翌日出す。

古い肉は昼の定食。

今度大阪に行くから、船場吉兆見に行ったろ

>>196
あなたたちの理論だったらそうなるんでしょ？
スーパーの店頭にある商品だって買い残しになるんじゃないの？そんな商品を売っているスーパーって
廃業したほうがいいんじゃないの？

高い料金を払って残飯を食べるＳＭ料亭が流行るかも

何万もとっておいて使いまわしｗｗ

食通ぶってる人間にはそんなもんで良いんじゃないの

店の高級感が大事なんだろうから

長渕剛

>>214
つか、お前がそう思うなら、店員が客１人に対してお持て成しするような店に買い物いきゃいいじゃん。
だが、外食で他人が食べた後のものを、定価で食べるために、店に行く奴がいるか？

馬鹿か。

言っておくけど、ワインの場合は、
瓶に少し残すのがマナー。
若い料理人やソムリエ見習いに味を覚えてもらうため。

船場吉兆のやったことは、
板場に下がってきたものをもう一回
べつの客に高いカネをとって出したんだ。
詐欺だよ。

>>211
そうそう
衛生観念なんか人によって千差万別なんだから
どうせなら残飯でも安く売りゃいい
９割引くらいなら買う奴いくらでもいるだろ

おまえら、「残飯SM料亭」って言う新ジャンルを開拓した先駆者にもっと敬意を払えよ。

しかも、ここの社長は経営者の才能以外にも、天才的な腹話術のスキルまで持ってる
多才なお方だぞ。

>>125
禿同

食い倒れ大阪

>>221
(小声で)「頭がまっしろに」

>>214
次元が違うじゃん（ｗ

挽肉は、挽き直しするとキレイになるし
残った肉や魚は、お弁当で売るし。

ケーキ屋さんの大量売れ残りだけが
何処に消えるかが分からない・・・

前客のしゃべった唾がいっぱい飛んだ食材を後客にリサイクル。

飲食業してる人たちはこのニュース驚かないと思う。

>大阪市保健所も同日、「モラル上あってはならないこと」

モラルってのは人によって違うもの。行政機関がモラルを持ち出して特定企業を批判してはいけないと思う。
こういうときって、法律に則って対応しなければ駄目。それが出来ないからモラルなんて持ち出す。

あのババアには泉節子かそれ以上の汚物感を感じる

とある外食グループで高校の時にバイトしていたが、
客の食い残しをまた出すって事はなかったな。
それどころか、その日に作った物は、店じまいしたら破棄するからって
バイトの俺らに食わせてくれたな。
その外食グループは倒産寸前になって、資本主が変わって
その店も、高級蟹料理店から焼き肉屋になったよ。
蟹美味かったな。バイトが蟹やら海老の天麩羅とか
余ったの食い放題だった。
社会人になって、それなりに金もあるが、
蟹料理食い放題なあの頃のほうが、よっぽど今の生活より豊かだったな。

付け合わせのパセリ。
あきらかに使い回してるんだろーなー、というのをいつも食ってる。

人が残したチンパンジーなんか出すなよ

スーパーの惣菜売り場レベルか

船場吉兆博多店に電凸しました（本店は居留守つかっているので）
http://www.kitcho.com/tenpo_text.html

博多店でも残飯を出していたのか？

「あれは本店だけがやっていたことでウチはしてません」

社長の指示でしていたそうだが博多店は支店ではないのか

「ウチではしてません、常連さんからは美味しかったいうてもろてます」

「本日も営業中で忙しいので電話切らしてもらいます」ガチャン

オレがバイトしてた居酒屋はケチだったけど、残り物を出すってのは
なかったな。残り物はバイト連中の晩飯だった。

あ、パセリは洗って再利用してた(笑)。

長渕剛

俺はマクドでポテトをＬにしちゃって、よく残しちゃうんだ

食べ物は大事にしないとな

手をつけなくとも芸術的な鑑賞は、受けた事になるよな。

高級料亭なんだから、盛り付けに気を使わないとは言わせない。

食べ残したからといって値引きもないわけですよ

なら所有権は客にあり、しかも一度鑑賞を受けたものなら中古品では？

中古品を新品として再販するのは、詐欺にはならないのか。

ファミレスだと1000円も出せば済むような食事を
何万もだして食べにいったりするのは、本物を食べたいとか
本物でもてなしたいとかいうからであって、
それが、食材は偽装してるわ、前の客の残り物をだしてるわじゃ
洒落にならんわな。

おまえら、吉兆って旨いの出すのか？

>>193
何度いえばわかるんだね君は？
はしがついてたりたばこや鼻水やよだれがついてる可能性もあるが、さらに会計は二重取りなんだよ！
どうしても回転寿司に例えたいなら、数個載った皿をとり、かじってはいない寿司を皿を使わずに返す。
勘定は皿ごとに払うからね。
これを厨房が別な客に皿に載せて出すようなもんだ。

　　　ど　こ　で　も　や　っ　て　る　こ　と　だ　ろ

支那人はしばしば論点をそらす。支那と議論するときのコツは
繰りかえし同じ論点に立ちもどることだ。

(実例)
支) まだ使える食材を再利用して何が悪い！
日) そういう問題じゃなく、客が注文したのはあくまでも新品で
あって残飯ではない。だまされた。そこが悪い。
支) 使い回したほうがエコにもいいのに何が悪い！
日) 客をだましたことが非難されている理由だ。エコは関係ない。
支) もったいない精神を適用しただけだ。どこが悪いんだよ。
日) 客に新品だとウソをいって残飯をだしたことは、客を裏切る
背信行為だから悪いんだよ。もったいない精神は関係ない。

「繰り返し、おなじポイントに立ち戻ること」
これは聖火デモ、毒餃子、領土問題など、、、、支那人を相手にする
あらゆるシーンで応用可能な技術だ。
以上、豆知識コーナーでした。

>>241
ここに来ているおれらが食ったことあるわけねえだろｗ

>>243
やってねーよ馬鹿

長渕剛

これ、結構やってるとこ多いはず。
昔バイトしてた食堂でもやってた。

高級残飯料亭

>>246
おまえが食ってる食品が安全だとでも思ってるのか？
アホはめでたくていいなｗｗ

>>235
「ウチではしてません、常連さんからは美味しかったいうてもろてます」


博多弁じゃねーだろそれ
大阪人死ねよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.,.．-──- ､
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　　　　　　　　　　 　　　　　　　　/.: : : : : : : : : : : : : : ヽ
　　　　　　　　　　 　　　　　　　 ,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
　　　　　　　　　　.　　　　　　 　{: : : : :i '⌒'　 '⌒' i: : : : :}
　　　　　　　　　　　　　　　.＿＿{: : : : |　ｪｪ　ｪｪ　|: : : : :} 　らんらんるー
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　　ヽ::::::::l:::: 　 ﾄ:;;;;;;;/-/＿_...........　　/ 丁二＿　　　　　7＼_／￣ ＼
　 ／＼::::`ー‐'　　／ l＿＿l;;;;;;;;;;;／　　　　|::::|`''ｰ-､,_/　 /＼ _

　　吉兆なんかでメシ食い続けてたら、ケツの穴から寄生虫が這い出してくるぞ！！

鮎とかもとから生臭いから分からんよな

>>243
お前の国だけな

残飯吉兆ですね

こうしている間にも世界で餓死者がでているという。

食べられるものは食べよう。

環境に配慮した良い経営者ではないか。

まだ何か隠してるんじゃまいか

客を金の金を持った豚くらいにしか思っていない店だなｗ

吉兆のやった事はダメな事だけど吉兆の客は気にしないんでしょ？
やっぱり旨かったとか前の問題の時も言ってたじゃん

吉兆なんて銀座のホテルの出店の弁当しか食った事ない
本店は高いんだろうなあ

別に客の見えないところでやってんならどうでもいいです
外食なんてどこもそんなもんだろ
従業員も低賃金だし

長渕剛

余暇を大事にする社会になれば、外食産業が廃れて
自炊が常識になるだろう。
所詮他人のやることは信用できないんだから。

工房のとき、うちの母親が船場吉兆の弁当を何回か買ってきてくれたぞ
陸上やってて、インハイ予選前に足を痛めて仕方なしに陸上やめて
帰宅部になって落ち込んでいた時期に買ってきてくれた。

正直、ファミレスのほうが美味いと思ったが
5000円くらいしてたから、そんなこと言えなかったのをおぼえている。
スーパーでパートしてた母親の何日分だろうとか考えてしまったけど

まぁ、あれも偽装やリサイクルした弁当だったんだろうな。

はじめまして

いらねーよこんな店

どこもやってる事だろ

もったいない精神を遵守する料理店の鑑

国家は表彰するべきではないか

ここまでされても、味がおかしいからって言い出す客は居なかったんだね。
絶望的な現実だけど。
日本に食通って本当に居るんだろか？

「いい所のお嬢様なんです」と言うだけで、
誰かの「おさがりの女」を、ありがたく
嫁にもらってる奴を思わず連想したｗｗｗ

正直年取ってくると3万円のコース料理より
お袋の作る煮物や漬物のほうが数倍うまい。

>>220

引用1
>だいたい「ソムリエは客の残り物で勉強してるなんて、 よく考えるな」って言いたい。

引用2
>「ワインを残す」という理由はこれだけのことであって、どんなワインでもそうすべきというルールではありません。
>おいしかったら全部、飲んじゃって構いませんよ。

まあ、吉兆店内だと笑い話なんだろうな
客もそんなの気にしないやつばっかりだろうし。

「残飯の何が悪いんだ、マスコミはおかしい」
とかいってるんじゃねーの

一体今まで、高い料金を払ってきたお客に対し、どれだけ稼いできたのだろうか。
こんな経営方針はまちがってると思う

リサイクル吉兆
地球温暖化に貢献
しかし相手が悪かったな。
世界一潔癖症である日本人を相手にしちゃまずいだろ。

＞接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していた

和の心、気配りのおもてなしの真髄だな

喫茶店のパセリはママレモンにくぐらせて
使いまわししているから、
絶対に食べるなと親からきつく言われていたけど
あれって、都市伝説じゃなかったんだ・・

そういう事は中国でやれカス

週末は吉兆に連れて行ってやるぞ！
今度の接待は吉兆だ！
この間はお祝いの席で吉兆だったぞ

なんて自慢していた連中がたくさん居たんだろうなぁ。。。今頃赤面してるんだろうな

刺身も天ぷらも時間が経つと味落ちるじゃん
出すほうも出すほうだし気づかないほうもー

どうせなら、通常コースとは別に残飯コースっての作ればいいのにね。
ちょっと値段低めにしてさ。そうすれば誰も文句言わないだろう。

昔バイトしてた神奈川県厚木市の某居酒屋は
パセリ・焼き鳥の串・梅酒の梅を再利用していた。

さっきから残飯を再利用するのは常識、といった
売れない外食屋の店員の書き込みが散見されるけど
どこもやってるとか思わないほうがいいよ(笑)

まともなお店はやってないから(笑)

─────────────‐
━━━mm━━━━━━━━━
　||| lll　|　|　 　 人　　ガラッ
　　　 　|　| 　 （＿_）　　　|||　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　||| 　|　|　（＿＿__）　 　／
　　　　 ＼＼(　・∀・ )　＜　女将！冷やしうんこ下痢だくで！
　　　　　　＼　　　　　＼　＼
|||　ガラッ　　）　　　　ﾄ、ヽ 　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|||　　　/　 　 　（　|　|　|||
━━━━━━━━━mm━━━
─────────────‐

さらに手付かずの刺し身のつまも出し直していた。


つまって大根を細く切ったりするアレだろ？
高いもんでもないのに

どんだけもったいない精神なんだよ

↓残飯処理係が一言

さすが食の都大阪（笑）
東京の飯はまずくて食えないとかいう味覚の持ち主達は凄いぜ

正直、高級料亭とかのほうが残飯出しが多いのだろうね。
ファミレスで残飯出しやったらバイトから噂が出るし手間でそれほど
もうからんからな。もともと原価の安い食材と料理だし。
高い食材、料理を使ってバイトとか出入りが少ない高級料亭のほうが
残飯出しはしやすいし、メリットがあるな。

私がやっていたところは
灰皿と食品の皿は一緒に食器洗い機で洗ってた

カラオケ屋で一品物は注目するな、はもはや定説だな
ナゲットとかの余り集めて再利用はあたりまえ、皿洗わず出すような店もあるとか

ファミレスだってパセリ捨ててるよ。

バイトがわざわざコスト削減なんかしないし。

食えないもの注文して残す奴が一番悪いんだよ
次が船場吉兆

前バイトしてた定食屋は客の使った割り箸を洗って漬物つける時とか使ってたよ
これはおｋ？

>>282
まともなお店の判断は
店の規模、形態には依存せず、経営者の心一つだから
エンドユーザーには判別不能じゃね･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・

ファミレスはそんなことするかなあ
バイトの口は塞げないだろ

吉兆には残りものをお持ち帰りするもてなしがないのか？

オレなんかもともと縁が無かったけど
この会社支援してた連中は涙目だろうな

女将社長のばあさん　「あちゃー、こりゃしばらくはお客は半分になるね。よしっ、仕入れも半分に減らしな」

心を入れ替えて頑張ります
　　　, - ,----､
　　（Ｕ（　　　　） 　
　　｜　|∨Ｔ∨ 　　
　　（＿_）＿）　　 　


　　　∧＿∧
　　 （　´Д｀） ＜みなさーん、最高級のお茶が入りましたよ〜
　　／　　　 ＼
　　|　l　吉　l　| 　　　 ..,. ., .,
　　|　|　兆　| _|｡.:_:：゜｡-.;.:゜｡:.:;。
　　ヽ ＼_　.｡'ﾟ/　　　`｡:､｀；゜:;.::.｡:.:。
　　 /＼_ﾝ∩ｿ＼　　　 ::..゜:: ﾟ｡:.:.::.。.｡:.
.　 /　 /`ｰ'ｰ'＼ ＼　　゜: ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，｡:.:.
　〈 　く　　　　　/　/　::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:.:｡:.:，
.　 ＼　L　　　./　/　＿::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:，.:.:.:，
　 　　〉　）　 （　.::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
　　 （_,ノ　　　 .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.

経営的にも下手だよな。
残飯だしてることが、もしバレたら、たいへんな打撃を受ける
のは子供でもわかる。それまで築いてきた信用も利益も
一瞬にしてパーになるからな。悪くすれば倒産に追いこまれ
るかもしれない。目先の利益はあるかもしれないが、長い目
でみるとリスクの高い商法で、老舗がやることじゃない。
信長だってリスクの高い一発勝負をしたのは桶狭間だけで、
あとはぜんぶ正攻法じゃん。店が大きくなっても、あいかわら
ずこんな危なっかしい商法が抜け出せずにいるのは
倫理だけでなく、経営として下手くそなんだと思う。

>>290
ついでに言うと店長もやらんな。
店長も雇われだから食材のコスト削減は意味ねえし。

大☆阪

あいやってチェーン店のバイトの子が、
床に肉落として洗って味濃くして暖めて客に出しちゃったｗ
とか言ってたな。

以前、隣の席のガキがハンバーグを一口食べただけで「ママーおいしくないよ！」といって、ママが店員にハンバーグを下げさせて１分後。

オレの席にハンバーグが運ばれてきた。変なにおいがしたのでハンバーグをひっくり返すと「歯型」が！においはガキのよだれが焦げたにおいだ。

ガキの食べ残しを回してきやがった。切れてもちろん店長に講義したら作り直してきたが、なんとなく不味かった。

当然のように代金を請求したそのファミレスは今は閉店したがそれ以来ハンバーグ恐怖症に。

ああなつかしの○イヤル○スト。

この会社
コンプライアンスなんて
言葉どころか概念すらないだろうな

バキはしょうがねえなあ。
バキは潰れたほうがいい。

ラーメンの汁も再利用するところがあると聞いてからは
食事が済んだ後にコショウを振りかけて使用できないようにしてるな。

あれ？腹話術師の女将はどうしたのよ？遠隔操作？

過去の話だろ？
俺は新生船場を応援してるし旨いし。
貧乏人のひがみか？このスレは

消費者が船場吉兆経営者に。「いいかげんにしなさい！」
船場吉兆経営者が従業員に。「いいかげんにしなさい。」

＞比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していた

もう食品の見本でもだしておけばいいじゃん

ようはこれが隠し味で料亭の料理が他と違う味がするのはこのせいだろ
多分どこでもやってるんだよ
高級と言われるワインだって古い方が価値があるらしいじゃないか

>>302
それそれ
基本的にバイトが勝手にやってる例が多いんじゃないか？
食材を落として怒られるのがいやだとか。

それで友人には店に責任転嫁

俺は刺身盛り合わせの魚の頭や貝殻は破壊しています。

>>303
＞ああなつかしの○イヤル○スト。

ダイヤルコスト？

　　　　　　∧＿∧ 　
　　　　　_（　 ´Д｀）
　　　 ／　　　　　　）　　　　　ﾄﾞｺﾞｫｫｫ　＿　　／　店長、これ腐っteryu
　 　/　,ｲ　、　　ﾉ/　　　　∧ ∧―＝￣　｀ヽ,　＿
　 /　/　|　　　（ 〈　∵. ・（　　 〈＿_　>　　゛　、＿
｜ |　 ヽ　　ｰ＝-￣￣＝_、　　（／　,　´ノ　＼
｜ |　　　｀iー＿＿＝―＿　;,　／　／ ／
(!、)　　　=＿二＿＿￣_=;,　／　／　,'
　　　　　/　 /　　　　　　　／　 ／| 　|
　　　　　／　 /　　　　　　　!､＿／ / 　 〉
　　　 ／ ＿/　　　　　　　　　　　　 |_／
　　　 ヽ､＿ヽ

パセリなんかの付け合せはドレッシングでつゆだくにして残すのがデフォ

ババアは次の秘策を考えているｗ
それぐらたくましくなければ商売はできないのはわかるがもうガイキチの域ｗ

（頭が真っ白になっていたって…）

ここの店で接待されるってｗｗｗｗｗｗどんな罰ゲーム？ｗｗｗｗｗｗｗ

マジレスして頂きたいのだが
鳥取市内の飲食店に行くと、
お茶と一緒にカップ一杯のラッキョウをよく出されるんだ
これってどういう扱いなのかな？
自分の為だけに用意された物なら、もったいないから頑張って全部食べるが
使いまわしで、他の客が箸を突っ込んだ物なら
申し訳ないが、手を付けたくない

マジレスお願いします

アニメやドラマの大阪弁キャラクターを見ると分かるように、日本人の大阪人観は
大きく下のような感じ。

１、卑怯、守銭奴
２、コミカル、変人
３、変則的な価値観
４、徹底した利己主義

これを告発したのが誰なのか気になるよ
今の日本では自分の利益のために流される奴がほとんどの中
正義感のある人がいるのは素晴らしい
そういう人は生きにくいだろうけどがんばってほしい

まさに客なめてるな

飲食店では結構やってるよ
吉兆でさえなんだから他でもやってる
自分の昔のバイト先少なくても二カ所はやってた

高い金出して残飯かよｗｗｗ

このニュース昨夜知った
その上でさっき船場吉兆でランチを食べてきた
グダグダおまいら言ってるけど
超満員だったぞwww
おかみさんも各テーブルに挨拶に来てたし
あの人いい感じの人じゃねーか

　　結局さ、世間はおまいらとは別次元で動いてるってことだ　ほんとおまいらってだめな子だなw

　

>>321
５、ダブルスタンダード
６、実力がないのを、弱気をくじき、強気にへつらう、ゴマすりでなんとかする
７、いってることとやってることが違う
８、こっちが譲歩すると譲歩しただけつめよってきて同じ要求をする

大阪人と仕事してて、本当に日本人なのか、カルチャーショックを受けた

船場吉兆

ダンボール生活者＝お得意さん＝残飯整理ｗ

>>303
マジで？ロイホ最悪だな！

吉兆の社長さんは節約して儲けたお金を税金として納め、
その金が生活保護費として使われたそうです。
美しい大阪のお話です。
被害者は金持ち。
受益者は貧乏人。

いまでは赤福も大人気だからな。
不正があったところで俺は二度と口にしないし買わない。

>>326
本当かよ。俄には信じられない。

近所のデニーズで、
氷イチゴにぶっといボルトが入っていたw

さりげなく皿に乗せておいたけど
詫びも何も入らなかったところをみると
そもそもキッチンの何らかの器具が
壊れたという認識がなかったんだろうな。

オレら勝ち組。やっぱ吉兆の料理は絶品だねえといいながら
残飯食ってたやついっぱいいるんだろうな。笑えるｗｗｗ

残さず食べないからだよ。そうすりゃあ、わかったはず。
皿にマーク付いてる。

常連「ぼくにだけは、残飯を出していないと思う」

女将「ﾋｿﾋｿ…もったいない精神って言いや…」


　

みんな味なんかわかっちゃいないんだよ

貧乏人の僻みは醜いぞ？
ん？一生こき使われる人生でいろよｗ
あ、働いたこともない寄生虫がｲｺﾞｲｺﾞなにか言ってるんだなｗ
同じ空気吸いたくないので、隔離シェルターに入ってくださいね！
気持ち悪いゴミ虫だから

>>321
俺は大阪人だが1と4はその通りだと思う。

もう営業許可を取り消した方が良いんじゃないか？
ここまでやっても無期限停止じゃなんの制裁意味も無い。

そもそも無期限停止の無期限って言葉がおかしい。
無期限って言ったら普通、永久を連想するだろ。それが“期限”を定め“無”いから
“無”“期限”なんて詐欺みたいなもんだ。期限を定め無いんだから営業停止は一日でも
良い事になる。いつ再開させるかは役人の胸三寸だったら金を配れば短縮し放題って
事にもなるし。

>>331
今まで残飯混ぜてたけど
これからは残飯処理しますって言ってたな
残飯出すほど作らなきゃいいだろとおもったよ

おれも二度と買わない

>>81
食べ残しを次の客が食べて死亡するということは予見できない
したがって殺人の故意は否定され、殺人罪は成立しない。

大阪民国では極普通のこと。

>>81

> 前の客が食べ残しに毒を入れる可能性がある事は
> 予見することが困難な為、店側の過失は無い。

高級料亭が食べ残しをそのまま使い回すという事も予見することが困難な為、
毒を入れた客の過失もないような気がするのですが

愉快痛快この上ない

常連客「一回ばれたから心を入れ替えていると思うのでむしろ他店より信用できる。」

京極さんみたいに食通ぶってこれはどこどこ産や！！とか言ってるの
あのズルそうな顔の女将はそれは前の客の残飯やって心の中で笑ってたんだなｗｗ

>>171
料理用酒とお櫃ご飯は
俺の感覚では正常。
むしろ捨てる奴の神経を疑う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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>>327
日本人というよりもどこかの国の人たちに近いなｗ

船場吉兆オワタ
お願いだから船場の文字外して！！

>>336
言いそうだなww

こんなとこの常連客なんか、自分だけが特別な上客とか思ってる奴が多そう。

社会の基盤である
信用が揺らいでくると
疑心暗鬼状態が蔓延し、
人々は自己防衛を考えるようになる。
身近な例では、外食派から自炊派への転換など。

>>339はどうやら料亭で残飯食ってたみたいだな。超笑えるｗｗｗ
　　　　 　 _, ,_
　　　　　(＾Д＾)　ﾌﾟｷﾞｬｰ
　　　　m9　 ヽ)
　　　　 /　　ﾉ
　　　　(,/＾ヽ)

天ぷらなんかよく食べやすいように切ってあるけど
残飯料亭は、客が一口かじって食べ残してあるのを、かじったところだけ切って
また出していそう

そいえばこの間、横浜駅西口の高級ホテルの中華料理屋で
かなり割安なコースがあって、出された飲み放題の紹興酒を
ひとりが持ち帰ろうとしたんだ。そうしたら店の人が
「かなりサービスしてますので持ち帰りはご遠慮……」
って意味不明なことを言う。だってそうだろ、サービスしてなきゃ
持ち帰ってOKってこと?

「ああ、再利用するんですか?」
ときいたら、否定するでもなく笑っていた。

誰もお腹を壊さずに、美味しく食べたんだろ？問題ないよ。俺は食ってないし。

それにしても金持ちの消化器官の強靭さには脱帽だな。ハイエナみたいだ。

根本的な解決策は
オープンキッチンの店に改造するか、
調理場の状態をカメラで薄し、
調理状況をモニタできるようにすること。

大阪西宮芦屋神戸人が船場を異常に過大評価してるけど
船場ってのは本来の渡辺村で大阪城築城後に渡辺津が移転して
石山本願寺が移転したところ

御堂というのがその本願寺で肉皮の巨大部落地帯
衛生面から製造現場だけを現在の浪速区に移設しただけで、
事実上船場が全国の部落の総元締め

船場商人＝長吏頭なんだよ

だから船場では「旦那衆」とか呼ぶ習慣がある
「だんな」とは長吏頭のこと

何で今頃になって発覚したんだろ？？
隠してたとはいえ、厨房に入ってる人の周知の事実なら去年に暴露されてる話と思う。
営業再開後という時期だけに、どうも情報流した人の意図的なものを感じるんだけど。

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／　　 　 　＼
　　　／　 _ノ 　ヽ､_　 ＼
　 ／ 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼ 　今日もまた、刺身の上のタンポポを洗ってのせかえる仕事が始まるお…
　 |　　　　 （__人__）　　　　|
　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／

食品業界知らないボケどもが船場だけ叩いてるのに笑ったｗ

興味深い話をしてやる
どことは言わないが検便あるだろ？
夏場は２週間に一度検査義務があるわけよ
これが放置すると臭いするのはイメージできるよな？
それで食品と同じ冷蔵庫に入れてるわけだ

この感覚がおまえ等にわかるわけないよな
隠してるから

>>321
アニメや漫画の関西人って、殆んど西はじめがイメージだよな

>>303
昔、ハエが入ってたことがあったから、シャメ撮ったり騒いでたら
急いで店長らしき人が飛んできて、色々粗品くれた事があったな
普段から声がデカイいからそのときは周りの客がみんな見てたな
粗品もらったから店名は出さないけど、事実ならはっきり店名出して良いんじゃないか

吹いたｗ
お仕舞いだろｗ

まさか今日も元気に営業中じゃないだろな((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>365
懐かしすぎる

　　　　　　　　　;'　　 ':;,.,.,.,.,.,,,;'　　';,
　　　　　　　　,:'　　　　　　　　 　　: :､
　　　　　　　,:' ＼ 　,,.　､.／ 　ノ（ ::::::::',
　　　　　　 :'　 ●　　　　 ●　⌒ 　 :::::i.
　　　　　　 i　 '''　(_人＿)　'''' ＊ 　 :::::i
　　　　　 　 :　 　 {+ + +}　　　　　　:::::i　　　食ったかも・・・
　　　　　　　`:,､ 　￣￣　 　 　 ::::::::: /
　　　　　　　　,:'　　　　　　　 : ::::::::::::｀:､
　　　　　　　 ,:'　　　　　　　　 : : ::::::::::｀:､

　これは、女将の指示です、元従業員が厨房で采配を振う女将の姿が、

　腹話術で料理長に言っていた。

ちなみに
落とした揚げ物も二度揚げして出したりするからな
飲食関係の仕事をしてると外食が怖くなる

俺はこんな事は無いだろうと思っていたんだがな。

残し物の客はこれだったらどうなるの

実は前の客はキモヲタでした
実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客はエイズでした

今こそ吉兆にいって

「残飯フルコースくれや」というオフをしなくちゃあ

>>370
行ってねーだろｗ

喫茶店で働いてた事があるが
コーヒーと一緒に小瓶に入った砂糖を出していた
ほとんどの客が、その砂糖を残して帰るのだが、
店は、客が帰った後にこっそりと、減った分を補充して
そのまま次の客に使いまわししていた

今日も営業してんの？

残飯だって吉兆な食べ物だろが

それでも潰れない吉兆。赤福と同じだわ。

>>312
バイトだけに店任してるところが多いのも問題だよな。
見た目よく働いても、バイトは所詮バイトだから…

>>377
それは、許せる範疇だろうｗ。

　　　　　＿＿,,,,... -―‐-､＿＿
=ﾆ_"￣-....＿,二　　　,,..=''"　　 ""''=-､_
　　~~'''''‐､_ ''=;;;＞ー`'―――--､　　　 ヽ､　　　　 ノ￣￣￣￣￣ヽ
　　　　　　 `／　　　　　　　　 ヽ　ヽ‐-、 　ヽ　　 /　 .る　と　吉　　|
　　　　　　　|エ`l　　=''''ｴヱ,'' ‐/ /＼ 　　　.l　　 l.　　る　う　兆　 〈
　　　　　　 /(･)`|　　　/(･)　 >　 ヽ 　　　＼|　　 |.　　る　る　美　　〉
　　　　 　 /〈 ￣ "'　　,`ｰ- ' i 　 /＼　 　　|　　　〉　 .る　る　味 　 |
.　　　　　 l::::ヽ___ヽ　　。ﾟ , '　l　　ヽ＿_　　/　　 〈　　 る　る　吉　　|
　　　　　 |::::::r〜‐､　　　　　/　　 　 ,r､`i/　　　　l.　　る　る　兆　 〈
.　　 　 　 |::::::))ﾆゝ　　 　 ／　　 　 2り /　 　 ＿ﾉ　　　　 る　高　　,〉
　　　　 　 |::::(＿,,　　　／　　　　 (＿／|-=二＿＿　 　　　 　 級 　/
　　　　　　!::　 ""　　　　　　 　／　入. | 　 　 　　　＼＿＿＿＿／
　　　　　　 `ヽ､__,,,,........,,,,＿／　／ || |l|
.　　　　　 　 　 〕;;;;;;;;;;:::::=''" _／||　 ||/ |
　　　　　　　＿||￣||￣||￣ ||. 　||,／||　ヽ
　　　　'"￣　　||　 ||　 || 　 ||　／|　　　　＼
　　　　　　　　 `ー---‐―'''"~

>>377
それくらいは普通じゃね？　別に気にならんけど。

結婚式で中古女がバージンロードを歩くのと同じようなものか。

残し物の客がこれだったらどうなるの

実は前の客はキモヲタでした
実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客はエイズでした

唾に危ない病原菌が含まれていたらどうするんだよ。殺す気か？
こういう高級料亭なんて外人や海外に頻繁に行き来するリッチな
客も多いだろうに。それでなくともボッタクリ価格で十分元とれてるだろ。

>>379

さしみのつまの再利用なんて言ってるが
さしみも使いまわしてるに決まってると思う。
腐れ切った吉兆だもん。

飲み放題とか言ってペットボトルごと口開けてだす店も
使いまわしだろ？

あぼーん

飾りの伊勢海老も、もちろん使いまわしです＾＾

使いまわし食材を顧客に説明も無く提供していたら
詐欺だよね。

それと普通に考えても脱税の疑いもでてくるよな。

検便を夏場冷蔵庫に入れる件はスルーかよ

残し物の客がこれだったらどうなるの

実は前の客はキモヲタでした
実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客はエイズでした

何が高級料亭だよ
そのへんの大衆食堂以下じゃねえかｗ

>>303
ロイホでバイトしてたことあるけど…
これは酷い

ゼリーパックに入ったコーピーのクリープなんかは
使いまわしOKだよな？

何世代まで使っていたんだろ。

料亭で残飯食ってた金持ちアホすぎ（ｗｗｗ

手を付けられずに残した車エビの塩焼き（なぜか最初から冷めてた）に鼻くそ付けた。
漏れ以外もみんなやってたよ。

申し訳ないとかそういうレベルの問題じゃねーだろ
まるで中国だ

見せしめとして徹底的に潰すべき

あほか。
これまでは影の努力でエコしていたのが表になっただけ。
これからは堂々とすれば問題ないし、もったいない。
食材の20パーセントが再利用されていますとか箸袋の裏にでも書いておけばOK

なんも知らないあほどもの集まりだな、このスレは！！！！
日頃うんこと同じ冷蔵庫に入ってる食品食ってるかもしれんのに舟場だけ叩くとは笑える
石原も言ってたが
「なにも知らないのがいい」とはまさにこのことだな

残し物の客がこれだったらどうなるの

実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客はコレラでした
実は前の客はペストでした
実は前の客はエイズでした

これってさ、料理長が自責の念から告白したのか？　それとも食材偽装の
捜査段階で元従業員とかが警察にちくったのか?　後者ならより悪質だな。

>>1
そいつぜんぜん苦渋の表情じゃなくね？

　吉兆グループでは当然のこと。京都吉兆でも。

誰かが
｢死にゃしないやろ｣
と言った瞬間
その場から全ての道徳が消え失せるんだろうな…

そう言えば、某施設では畳の上を焼き魚が3度泳いだことがあったそうな。

　　 _,,....,,_　 ＿人人人人人人人人人人人人人人人人人人＿
-''":::::::::::::｀''＞　　　ゆっくり　生ゴミを食べていってね！！！＜
ヽ:::::::::::::::::::::￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　|::::::;ノ´￣＼:::::::::::＼_,. -‐ｧ　　　　　＿_　　 _____　　 ＿_____
　|::::ﾉ　　　ヽ､ヽr-r'"´　　（.__　　　　,´　_,, '-´￣￣｀-ゝ 、_ イ、
_,.!イ_　　_,.ﾍｰｧ'二ﾊ二ヽ､へ,_7　　　'r ´　　　　　　　　　　ヽ、ﾝ、
::::::rｰ''7ｺ-‐'"´　 　 ;　 ',　｀ヽ/｀7　,'＝=─-　　　 　 -─=＝',　i
r-'ｧ'"´/　 /!　ﾊ 　ハ　 !　　iヾ_ﾉ　i　ｲ　iゝ、ｲ人レ／_ルヽｲ i　|
!イ´ ,' |　/__,.!/　V　､!__ﾊ　 ,'　,ゝ　ﾚﾘｲi (ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ).| .|、i .||
`! 　!/ﾚi'　(ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ﾚ'i　ﾉ　　　!Y!""　 ,＿__, 　 "" 「 !ﾉ i　|
,'　 ﾉ 　 !'"　 　 ,＿__,　 "' i .ﾚ'　　　　L.',.　 　ヽ _ﾝ　　　　L」 ﾉ| .|
　（　　,ﾊ　　　　ヽ _ﾝ　 　人! 　　　　 | ||ヽ、　　　　　　 ,ｲ| ||ｲ| /
,.ﾍ,）､　　）＞,､ _____,　,.イ　 ハ　　　　レ ル｀ ー--─ ´ルﾚ　ﾚ´

>>377
こんなのは別に問題ないと思うがな
それがだめならいろんな客が使うシュガーポットだってＮＧだろ

>>378
通常通り営業してたよ
しかも超満員ときたもんだw

騒ぐのは金を使えないおまいらだけwww

>>14
立証するのは客側。
そしてその客に残飯が出されたか立証するのは不可能。
店側に裏切り者が出てくれれば別だが。

こんな店続けさせたら日本料理への冒涜だろう。
常連客もこの店にはもう行くな。潰す責任がある。

ここの飯で唸っていた食通とやら出てこいや。
話を聞こうか。

箸袋、食事した後は使った箸を突っ込んで
先っぽを斜めに折って帰るのがマナーだと教えられて
今までそうしていたんだが

もしかして、店に対してすごい嫌がらせをしちゃってたのかな？
もう、やらない

高級店でも働いたが
スタッフは料理だす前につまみ食いするし
客は大変だねーo(^-^)o

残し物の客がこれだったらどうなるの

実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客は結核でした
実は前の客はコレラでした
実は前の客はペストでした
実は前の客はエイズでした

>>413
生ゴミ喰いに５万円払っていく大阪人が超満員ｗ

大阪ってwwwwwwww
ゴキブリ大阪人はそんなに生ゴミ好きかwwwwwwwww

おまえら貧民にはわからないと思うけど、
一食５万円出して、前客の唾液がかかってるかもしれない料理を食う
そういうプレイなんだよ

普通のご馳走に飽きた人向けなので素人にはお勧めできない

>>404
（感情的にはともかく）冷静に考えれば，他人の食い残しよりも
うんこと同じ冷蔵庫の方がまだ衛生的な気がする．
さすがに食材の隣にむき出しで置いてるわけじゃないだろうから．

自称食通の常連さん涙目ｗ

>>421
＿人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞　　ｌ　十゜　　　ｌ　十゜　/ 　 　十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!　　＜
＞　　ﾚ cト　　　 ﾚ cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・　　＜
￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　　　　 ,.:::::､_＿＿＿ ｨ::::.､　　　　　,.:::､_＿＿ ｨ::::.､
　　　　 ヽ:::ノ __　　　__ヽ::ﾉ　　　　　!:ノ_　　　__ヽ:::,.:::､_＿＿ ｨ::::.､
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　　　　 |　　ゝ‐( _(:::))-' j　　　　　　| `‐((:::) )-'　 | (:::)　　i:::::)　|
　　　　 ヽ､,,,,,,　|∪|　,,. ./　　　　　　ヽ､,,|∪|　,, ,,. | `((:::) )-'　 j
　　　　/: :: :: :: ヽノ :: /　　　　　　　　|: ::ヽノ:: :: :: / ヽ､|∪| ,,,,,.　､

>>122
http://www.project-k.org/info.htm
を見た。
ここ、前回の騒ぎの対応に関する反省会とかしていないのか？
なんかやっつけの文書？を公開していて、驚いた。

誰が誰宛てに書いた文章なのか、全くわからない。
（つまり、宛名も署名も無い、平の文章）
こんなもの、PDFにする必要あるのか？

また、今回初めてこの周囲のページを簡単に見てみたが、
「新着情報」だけってなんじゃそりゃ。
三年後にはこれらの文書はどこに公開するのだろうか？
あっ、期間限定でいつの間にか削除するつもりなので
こんな作りなのか。

まあ、俺には関係ない店なのでどうでも良いのだが。

>>421
手の込んだプレイだなｗｗｗ

きちょーい

↓海原雄山先生から一言

もうこんなの店じゃない。
ただの嫌がらせだな

残し物の客がこれだったらどうなるの

実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客は結核でした
実は前の客はコレラでした
実は前の客はペストでした
実は前の客はエイズでした

>>326
テーブル？
さすが違う次元だなｗ

食料不足時代の今、もったいない精神を体現したすばらしい行為である。

喫茶店のサクランボやパセリの使い回しは可愛いもんだったんだな

このアユはおよげたいやき君か
こんな何でもありだと一般店みたいにツバ入りもあるな。

俺は食通だから
ヒラメの縁側よりも、
回転寿司屋で出してるカラスガレイと言われている通称「えんがわ」が好きだ

使いまわすのは、それだけ一品の原価・利益がでかいからでは無いだろうか？

以前ジョイフルで店長やってたが、使いまわしなんか絶対しない。
使いまわすために洗ったり、盛り直したりする方が人件費がかさむ。
はっきりいってムダ。

高級店だからこそではないだろうか・・・。

スレ伸びてるけど
行ったことないし、今後も行く予定なし
てのがおまいらほとんどだろ？

お客に残飯を出すなんて話
「はだしのゲン」の漫画に会ったような・・・
すげーな！

新聞に書いてあったけど、
使い回しを罰する法律って無いんだってね。
最悪でも保健所が「注意」するだけだって。

>>436
原価割れで出してるわけでもあるまいし
何がどう、だろうか？　なんだよ。アホの子か？

>>437
まあそうだな。
お店の名前自体事件で知ったし。

飲食店で使い回しがばれるのは致命的だと思うがな。
インターネットで使いまわし店の一覧が見えるようになればいい。

>>269
あなたの嫁は結婚したとき処女だったのか？

ここで修業した板前が全国にいるわけだから
同じようなことは何処でもあり得るんだよな？

>>436
それはいえる。回転の早い店、多種の料理がある店なんかは
使いまわすほうが効率がわるい。
実は普通のよくいく飲食店のほうが健全な気がするよ。

客の口に変なものを入れる事ばかり考えている船場吉兆は異常だな。

>>440
え、436は皮肉じゃないの？

>>413
この時期、同じ金額出すなら別の店に行くが？

残飯をありがたがってるなんて、お前はよほど育ちが良くない子なんだな(笑)

あれ、どうしてかな
別に驚かない

店が使い回しできないように残すんなら、混ぜるか、醤油でもぶちまけろや。

恨ミシュランでのサイバラとコータリの舌は確かだったんだなｗ

高級店って当日出なかった魚介類は
通常全部ロス扱いなんだけど
ここは材料はそもそもニセモノだし、
残飯使いまわしだし原価率安そうだなー

従業員の待遇とかも悪いんだろうねえ

残し物の客がこれだったらどうなるの

実は前の客はインフルエンザでした
実は前の客はＢ型肝炎でした
実は前の客は梅毒でした
実は前の客は結核でした
実は前の客はコレラでした
実は前の客はペストでした
実は前の客はエイズでした

>>451
確かつーか、庶民に高級な物は
口に合わんつーことだろ

残さずに食え！

>>454
偽装ばかりで庶民的な食材を使ってましたが。

おいらも高級料亭を開業しようかな。

コキントウ来日直前にリークするとはね

行くこともないだろうから、残飯出そうが
キャットフード出そうが別に構わんｗ

>>447
皮肉なの？

再利用人件費 < 1品の利益

だから、ファミレスではできないんだよ。といってる。
ふざけるにもほどがある。

こういう高級料亭は
お座敷だよな

>>405
お前、七回も同じ質問繰り返すなよ。

もったいないし、いいことじゃないか

残飯テロ。

大阪かぁ
下手すりゃ西成のおっちゃん達が暴動起こすぞ
「わしらに残飯食わす気か？こらぁ！」

428 ：名無しさん＠八周年：2008/05/03(土) 13:16:42 ID:bL0H9LSg0




↓海原雄山先生から一言

429 ：名無しさん＠八周年：2008/05/03(土) 13:16:50 ID:DtRo9bkgO
もうこんなの店じゃない。
ただの嫌がらせだな

これは大将がペッとした手で
心意気を握ってくれる
某人気老舗すし屋みたいなもの？ｗ

ハプニングバー吉兆なら納得できることばかり。

食べた奴は半額返して欲しいぐらいだなｗ
つーか今まで食った客全員で「金返せ」デモ行ったら潰れるんじゃない？
だれかやりなよ

残飯なら「中古」と表示して、リーズナブルなお値段で、
環境にやさしい「エコ中古商品」として載せればよかったのにｗｗｗ

　　　　　　 ＿＿＿
　　　　　／　　 　 　＼
　　　 ／　　　⌒ 　 ⌒＼
　　／ 　 　 ,（⌒）　（⌒）､＼　　
　　| 　 　 /// （__人__）/// | 　　
　　＼　 　　　 ｀ ヽ_ノ　　 ／　　　
　　　　ヽ　　 　, ＿_ , イ　　　　　　
　 　 ／　　　　　　　|＿"＿＿__
　 　| 　　ｌ..　　　／l´吉兆折詰｀l
　 　ヽ 　丶-.,／ 　|___＿＿＿___|
　　　/`ー､＿ﾉ　／　　　　　　／

おのれ、美食倶楽部を主宰するこの雄タンを愚弄するとは

自称食通さん達は涙目だなｗ

コンビニ弁当が一番清潔
おとなしくコンビニ弁当食うのが一番の勝ち組

最低だ
今はもうしていませんって言ってるが
言い訳にもなってない

金額だけはガッチリ取っておいて人の喰い残し喰わせるとは
終戦直後の残飯シチュー（←正直に明示してる）のほうが高潔なくらいだ！

もう、消えて無くなれよ

　　　　　　 |:::::　　　　　　　　　　　::::/::::|:　　　　　　　　　　　::::::|　　　　
　　　　　　|::::::　　　　　　　　::::::/|::::/:::::::|　 :|　::::　　　　　　　::::::|　 　
　　　　 　 |::::::　　　　　　:::/l　:/ |:::/:::　 ::|::::| |　:iﾍ::::　　　　　　:::|　　 嘘だろ・・・・・　
.　　　　　 |:::: 　　　　　::::/　| /　|:/::::　　:::|:::|:: |: |: ＼:::　　　　　:::|　　
.　　 　 　 |:::: 　　　::/|::/＼:|/　:|/::::　　U :::|::|:　|:|／＼::　　　　:::::| 　 いままで高い金払ってせっせと通い続け
.　　　　　 |:::　　　 :/:|/:＼:|:＼:/::::　　　　　　|:／::|／::＼::　　　　:|　　
　 　 　 　 |:: 　　 ::/::|::　　:::＼::::＼　　　　／::::／　　　:::＼:::　　:::|　　吉牛より安い但馬牛に舌鼓を打ってた
　　　　 　 |:: 　　::/ ＿＿＿＿＿::::||　　||::::＿＿＿＿＿::::|: 　　::|　
　　　　　　|:l⌒l::::| : ￣￣￣O￣￣/:　::::￣￣O￣￣￣:::::|:: l⌒l|　　 俺っ・・・・・・・・ それも前の客の残り物？
　　　　 　 |:|∩|:: |:　　＼＿＿＿／：:|　:: ＼＿＿＿／　 ::|　|∩||　
　　　　 　| :|∩|:: |:::　　　　　　　　：：:|..|::　　　　　　　／ :::|:: |∩|:|　　 まるっきし役立たずで馬鹿の味覚障害者じゃんっ・・・・？？
　　　　　| 　|l.0|:: |:: 　 　　　　　　：：::|..|:::::　　　　　／ 　 ::|:::|0 l|:::|　
　　　 　|:::　 |Ｕ|:: |:::::::　　　　　　：：：:|..|:::::::　　　.／ v 　 ::|: |U |　::|　
　　 　 |::: 　 ヽ人 |:::::: 　 U　　　:(__ ：|..|::::__):　.／　　 　 :::|:人ノ:::　::|
.　　　|::　　／|::　::ヽ::::::::: ＿　　　　　∪　　　　　.＿　　::/::: 　 ::|＼:::::|　
　 　 |::　／　|:::　 :::|＼::::::＼￣￣￣￣￣￣￣￣／　:／|::::　　::|　＼:::|
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吉兆でこの状態だったなら、その他大勢の全飲食産業は恐ろしい状態だろうね。

この使い回し料理長が取締役なんだな
恐ろしい店だ・・・

>>477
サラダをドレッシング少なめにかけて出しておいて、客が
残すとそのまま次の客にってのはあるかと。

コンプライアンス委員会のコメント見たけど、上の方で書いてたみたいに
何の実意も感じられない文章だね。
グループから追放する、とか示しをつけないとだめだよ。
叔母様が怖くて誰も鈴がつけられないんだな。

>>477
黙認は多いかもしれないが
上が指示するってのはめずらしいと思うぞ

底辺の料理屋とかならわからんでもないが。

客から一万以上とるコースとかだろ。
馬鹿じゃね？

下っ端の料理人が味を盗むために残ったのを摘むぐらいなら許される
と思うが。
それをまた客に出す神経がわからん。

疫病対策が成されてない。
厚生労働省は必ず叩かれる。
交通事故が起きてから信号機設置と変わらん。

「料理に手をつけない接待する側」に残飯出してたらしいが
いっそ残飯じゃなくて、食品サンプル出せばよかったんじゃね？
で、その分コースの値段も下げれば、誰も損しない。

取締役料理長といえども、同族経営のもとでは単なる使用人。
花板としての意地も誇りもない。

今回は料理長か゛みんな釈明しなさい

|彡ｻｯ

”もったいない”がキーワードです。

お客様が路地裏で残飯をあさるおっちゃんと同じ目線で当店の逸品を味わうことが出来ます。

食の平等を理解するための究極の体感コースを、おもてなしの心で船場吉兆がお届けします。

ここで食ったことがある。
思い出しただけで吐きそうだ。

>>477
逆に無いよ

何故ならパートのおばさんとかはペラペラ周りに喋るから
危なくてできない

たしか、営業自粛で経営が傾いて民事再生法で債務を圧縮してもらったと思うが、
ばあさん以下役員は当然個人で債務保証してるんだろうな
会社が債務不履行を起こしたら、役員たちも一緒にあぼんしそうだわな

残飯喰いたい奴は船場吉兆に行けばいい

船場吉兆に喰いに行く奴は残飯大好きっ子

特殊プレイ料亭「船場吉兆」へようこそ！

>>467
俺は宅八郎似の板さんがネチネチ握り寿司こねる
回転寿司屋行ったことあるぞ。一切無言でネチネチと。

コンプライアンス委員会を信じるよ。

けど高級料亭でこんなことして許されるのか？
マクドや１０００円程度の料理店ちゃうんやで
けどほんと吉兆の客はお馬鹿さまだよな
裏で従業員は笑っていたろうな

なんで潰れないんだこの店

　ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ
ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣
￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣
==@==@==@==@==@==ｒ─ー─‐-──ー┐@==@==@==@==@==@==
─────────‐| 　残飯吉兆　　 .│─────────
:: : :|　|;;| :::: :::: :＿＿＿＿｀ー─-─-‐ー─┘＿＿＿＿:::::::::::::: :|　|;;| :
　　|　|;;|　　　::||三三三|￣￣|￣￣|￣￣|￣￣|三三三||:　　　　|　|;;|
　　|　|;;|　　　::||三三三|新＿|装_,,ﾉ開__,ﾉ店__,,|三三三||:　　　　|　|;;|
　　|　|;;|　　　::||三三三三||:::::: ::: :: :::: :::∧__||三三三三||:　　　　|　|;;|
　　|　|;;|::::　／||三三三三||:::::: ::::::ﾗｯｾ（ﾟ∀ﾟ||三三三 ／:: :::::::::::::|　|;;|:::::
|￣￣|￣￣|.　||三三 ∧∧:::::::::::: :: :::::::（　　||三三三||￣|￣￣|￣￣|￣
|　 　 |　 　 |.　||三:　/⌒ヽ)::::::::::::::: ::: ::｜　|||三三三||　 |　 　 |　 　 |
|　 　 |　 　 |.　||三::/三. U||::::: :::::::: :: : （＿（||三三三||　 |　 　 |　 　 |
|＿＿|＿＿|／;;;;;;;;;;(/~∪;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;||＿|＿＿|＿＿|＿
　　　　　　　　　　三三
　　　　　　　　　三三　　　　　　　　　　　　　　　　　(・∀・　)==-

安い弁当屋のパートですら、消費期限切れのサラダを詰めるのを拒否して
首になるまで抵抗したパートがいたのに何て奴らだ。
ここの料理人は二度と人前に出す料理作るな。

下から搾れるだけ搾り取って勝ち組になった連中が、”一流料亭”で高い金払って浮浪者と同じ
まねをさせられ、吉兆の連中にフフフと笑われていたかと思うと、愉快痛快この上ない。

よくやった、船場吉兆。　この女将にも紫綬褒章を授けるべき。

佐智子おかみは残飯は食べない現実・・・・・
客を騙して利益追求
これはなんてすばらしい経営努力
佐智子おかみがあぽーんしたら辞任した
息子たちが経営引き継ぐんだろ

潰しちゃえよこんな高級残飯料亭

実は，手をつけずに残される料理があまりに多いので
料理人が頭に来て使い回したってことはないかな？

>>489
店員のおばちゃんが買い物するスーパーは良スーパー、店員が買い物しないのは
駄目スーパーというしな。
おばちゃんは店の現状を外部へ伝えるバロメータ。

刺身についてるタンポポとか大根とか葉っぱだろ？
えっ、刺身も再利用してたの？

食べ残しが出るということは、不味いということか？
それとも量が多すぎ？

昔の料亭では残飯をわざと乞食が漁れるように捨ててたらしい。
その乞食が恩義に感じて周りを掃除したりするという文化があったそうだが、
ここではお客が金を払って乞食扱いか。

公務員様の使い残した金で公的サービス受けてるお前らが何をほざくｗｗ

しかし、残飯出しても問題ないと厚労省がお墨付きを出してしまったな。

今日から、残飯出している店が続出しているはず。

ここ１週間以内に、与党が法律改正案を出さないと、福田の支持率０％。与党の支持率↓も確実。

女将辞任会見
「私は今日ここに辞任いたしますが、我が船場吉兆は永久に不潔です」

>>503
接待する側は、自分が飯食ってる場合じゃないだろうしなｗ

何が問題かわからないという人は
新車買ったつもりが中古車でも問題なし？
値段は新車なのに

>>504
俺のバイトしてた店では、11時過ぎに店の前に
ゴミを捨てるんだが、いつもホームレスが2,3人待っていた。
そしてゴミ袋を開けてめぼしいものを収穫してゴミ袋閉じて帰っていった。

>>358

料理に使ったりするんじゃないの？

っていうか、どんだけ意地汚いんだろう

刺身についてるのはタンポポじゃなく食用菊･･･

>>2
>船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
>（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

腹話術お詫び会見の次は、弁護士による代理お詫び会見か。
誠意ゼロだな。
「営業再開後は一切やっていない」という説明もそらぞらしい。

＞潰しちゃえよこんな高級残飯料亭

いいや、絶対に存続させて自称勝ち組どもを恐怖のズンドコに陥れるべき。

サッチーとかセッチーとか凄いな

外食産業でも使いまわしができる残飯とそうでない飲食店があるよな
ラーメン屋・マクドは店の衛生は怪しいけど使いまわしは
ほぼやりにくい
その点ジョイフル・ガストなどのファミレス関係は残飯使いまわし
多いだろうね
ジョイフルなんて厨房に１・２人だし

>>504
いょっ！俺とデパート地下の試食行く？

マルサに期待したい

>>516
十年前ならいざしらず、今のチェーン店とかの
マニュアルはかなり厳しいぞ

また、つぶやきババァか

こりゃ、おわったな。
誰も前の奴のつば付き料理なんて食べたくねえよ。

　　　　　　　　　　　　 , -─- ､　　, -‐- ､
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　　　 　　ｌ、l　|　/l//／＿/ l　 /　/／_|/_∠| /　| /　　 　 .＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　 /⌒ヽ | ＼　`ｰ'　ゝl 　//　`ｰ'　／|/⌒v'　　　　　＜　ずっと 船場吉兆 の タ ー ン ！　＞
　　　　　 | ｌ⌒l l|　　 ￣￣"/／|〉￣￣￣　 .|/＾_l.l　　 　 　 ＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　 ヽゝ(ｰ|　／|　　　´ ＼|　　　　　　 ll ),l'ノ　　 　 　 　　∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨
　　　　　 　lヽ_ ／　 |　　 ┌───7　　　/._／
　　　　　　 .l／　　　| 　 　 l￣￣￣/　 　 / /　　 ,ノ!
　　　　　　/ 　 　 　 |..　　　V´￣∨　　 ./ /,.-‐'"　.|
　　　 　 ./ 　 （;;） 　 |＼　　 `ｰ‐'´　　／ / 　 　 　 |
　　　 　 |　　　　　＿|＿＼ 　 　 　 ／| ./　　　　　 |
　　　 　(| 　 ,.-‐'"　　　 |　＼＿_／　 .|/　　　　_,.-─;
　　　　　|／　　　　.（;;） |─────┤ _,.-‐'":::::::::/
　　　 ￣　　　　　　　　 |::::::::::::::::::::::::::::::|＾l::::::::::::::::::/

船場吉兆は解散したら負債はどれくらいだろうかね？
先日、小料理屋を潰した元おかみさんと雑談したが、
小料理屋でも負債8億だとか言ってた。
規模には関係ないか？
腹話術女将が首をつらないか心配です。

新型シンフルエンザ唾のついた食材リサイクル
↓
人から人に感染
↓
翌日半径10キロ感染　パンデミックの予兆
↓
翌々日半径30キロ感染　パンデミック小爆発
↓
よくよく翌日半径50キロ感染　パンデミック大爆発
↓
大阪隔離
↓
電車停止
↓
物流停止
↓
大阪廃墟　

>>360

うん
オープンキッチンの店はそれだけで
厨房が見えない店よりも信用できるよ

>>501
伊丹監督のスーパーの女でも出てきた
リアリティあって今見ても面白い

>>519
ジョイフルは怪しいよ
いつも調理で出てくるのが遅い
そして飯が異様にマズイ
厨房に１人だと
使いまわしする下地は充分あるよ

>>474
勝ち組は自炊だ
そして弁当を作れ
何より安全、安心、そして安い
家族そろってファミレス行くぐらいなら、ちょっと田舎に行って産地の野菜でも買え
外食は、中国素材を使って、根性の腐った経営者、頭のおかしい調理人がお前らから金を巻き上げているくらいに考えておいたほうがいい
こういうスレで、いっつもこんなの当たり前って書かれているだろ、本当に腹が立つが、これだけ当たり前発言が多いと
もう外食なんて金輪際行かない、付き合いで行っても食わないくらいのつもりでないと

そーいえば、ボリュームたっぷりの弁当を２８０円で出す弁当屋のスレッドが立ったこともあったな。

＞テレビ愛知ニュース　セカンドコール　２００８年２月
　　　名古屋で人気 280円のお弁当　　「元祖　　銀しゃり本舗」

　　　ボリュームたっぷり！のチキンカツにミックスフライ そして鮭弁当。これらは なんと！！
　　　全てが“２８０円”。

　　　どうやって、この価格を実現させたのでしょう？

　　　売上げを左右する メインのおかず以外の煮物などは全て協力会社に委託しています。
　　　徹底したコストカットに取り組むのが、昨年 産声を上げた「元祖 銀しゃり本舗」。

　　　委託調理によって店自体の設備投資を控えることができる。

　　　営業が終わると、仕入れ業者が商談に来ました。実はここにも激安の秘密が・・・
　　　「さっき計算してて・・・８．７で欲しいんだ」
　　　「８円７０銭・・・」「８．７で欲しい」


　　　仕入れ価格を０．１円単位で管理。小回りがきく小規模経営ならではの技です。
　　　http://www.tv-aichi.co.jp/blog/sc_topnews/2008/02/_280no.html

MOTTAINAIの精神でええ商売してまっせ

>>528
1年間真面目に自炊したらガス代が3倍になった
水道電気代も跳ね上がった 自炊って安くないかも

高級残飯

ありがたく頂戴せよ

　　 by キッチョー

仕事でよく本店利用してたよ
唾液や灰がついてて宴会の残り物なんてかなり汚いぞ

>>531
どんだけだよｗ
でも外食代はかからなくなったんでしょ？

スパイダーマン、この料理をいつの間に？

別の客のと、すり替えておいたのさ！

許せんッ！

使い回しで仕入れごまかしてたんだから脱税だろ。

国税は摘発せよ。

>>523
偽装や残飯再利用でボッタクリ値段で出すよう悪どいことをしておいて
負債があるのか。そうとう儲けているはずだぞ。
どこかに金を隠しているだろ、これだけやっているのだから不正経理も
当然やっているだろうにな。

２流３流と言われる店では、どんな事が行なわれているのかな？

業績低下の目立つファミレスとか、行く気無くした。

>>531
俺自炊派だけど、確かにガス電気水道はかかるが、外食
してる奴ほど生活費は食わないな。

接待をするのに使っていた会社や担当者は面目丸つぶれだ。
接待した客には絶対にわびを入れに行かないとまずい。
それにしても、接待にかけた経費がある意味無意味になって
しまったわけで、既に食べたとはいえ返金して貰うぐらいの
ことはできないのか？

>>527
だから、人が少ないから出て来るのが遅いんだろ？
んで使い回しとマズイのは関係ないだろ？w

もう吉兆というだけで、ゴミ臭いな

万場吉兆内部告発でｵﾜﾀ

>>539
自炊すると食材高いから
外食のほうが安いぞ。
一人暮らし絶賛満喫中の俺が言うんだから間違いない。

スーパーなんかの食材は3人分くらいの量が1セットだから
3人で住んでいれば安く上がるんだよ。

>>538
とんかつ屋のキャベツお代わり自由とか？

手つかずの料理をそのまま捨てるのはもったいない。
これは正しい。
だが、高い料金を取って
客にこれを出すのは詐欺以下の
人間のクズのすること。
もったいないのなら自分達で食べるべき。
この女将、最低のヴァカだね。ｗ

何万円も出して江戸時代のエタヒニンと同じ食生活w

>>540
たしかになｗ
いまごろ舟場吉兆を接待に使った担当者は青くなっているな。
接待されるような客はＧＷは休んでいるだろうから詫び入れはＧＷ明けかな。
しかし残飯を接待したなんて許してくれるかな、知らんかったとはいえ。
すくなくともこれからの取引に差し支えが出そうだ。

も　う　日　本　中　の　吉　兆　ヤ　バ　イ　だ　ろ　wwww

【←浜寺公園】南海電気鉄道ｽﾚNa134【⇒伽羅橋】
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/rail/1209138857/

526 名前：名無し野電車区[] 投稿日：2008/05/03(土) 02:26:57 ID:x5hYdj6/0

５／６（火・祝）に大阪でデモ行進を行う準備をしています。
FreeTibetの声を大阪にひびかせよう！
ご参加ご協力激しく募集中！ひとりひとりが作り上げるデモです。
このデモは特定の思想信条・宗教などに左右されず、
同じ人間としてチベットの人権弾圧を許せないと感じている
一般の人たちで行います。

537 名前：名無し野電車区[] 投稿日：2008/05/03(土) 14:29:20 ID:dX+ERP9g0
本音では「反日」日本人やアジア人の人権ならどうでもいい思ってる連中が、実は中国嫌いなだけで
集まってるなんてことはよもやないだろうな、と皮肉をあえていっておく。


↑大阪の民度の低さが現れてるねｗｗｗｗｗ

鹿児島で有名なかき氷屋では客が残したさくらんぼを再利用するらしい
かき氷で食中毒を出した珍しい店でもある

そもそも手付かずってそんなに頻繁にあるかな？
珍しいと思うけどな

>はしを付けずに残った料理の一部


はしを付けていないかどうか、
ずーっと監視していたとでもいうことでしょうか。

べーろべろ、嘗め回して残したことがあるけどな。

もう閉店でいいよ

>>544
あと自炊すると時間を取られるっていうのが大きい。
多少カネがかかっても、外食したほうが自分の時間を確保できる。
ただし食の安全性には不安が残るから、難しいところ。

どう考えても人の食べカスはないやろ。

>>553
おまえの前の客が、お前と同じことを・・・

>>555
つヒント：順番待ち

おまえらって本当に、バイトしたことない世間知らずだな
俺は、学生時代に某焼肉チェーン店、和食チェーン店、個人経営の場末の居酒屋
でバイトしていたが、残り物なんて絶対にださなかった、
　残り物を自分で食う奴はたまにいたが、俺はバッチイからたべなかった

>>555
時間はあるね、確かに
ただ俺もう自炊慣れちゃったから、外食で値段見ると
「たけぇよ！」ってのが先に立ってよけいに外食する気に
ならないw

ガス水道電気こみで食費…３万くらいかな、月に
高いかどうか知らんが。

食べようとして、床に落としてしまった料理は、
後で拾って戻したことがあるが、

悪いことをしたな。謝るよ。

>>559
自分の働いた店がそうだから世間もそうって思いこむ
事の方がよっぽど世間知らずなのでは…

>>552
俺もこんな高級料亭ではないが接待に同行したことが何回かあるよ。
接待だと接待する相手ってのはあまり食わない。だいたい腹が減ったから
食おうと思って店に入ったんじゃないしね、接待だから仕方なしってのもある。
接待するほうもあまり食ってられんしな。
正直、接待なんてあまり意味ねえんじゃねえかと思うよ、こっちもあっちも義理で
付き合っているのだから。

高級な店で飲み食いしたことがあるけど、あんまり美味しくなかった
家で酒を飲んでる方が好き

ここ絶賛してたグルメ評論家いたよね

>>544
3人前作って冷凍なり冷蔵しておくんだよ

吉兆の宣伝効果　100億円
何か問題起こすたび売上伸びてませんか？

熟成した材料を使って、熟成した料理でおもてなし。

腹話術

層化の隠蔽圧力により削除された幻の動画が、今宵、解説付になって蘇る！

創価学会のプレジデント献金問題 国会中継（日本のタブーに真っ向から挑戦！）

「民主党の石井一議員　公明＝創価学会を追及（全編ノーカット＆解説付）

　http://www.nicovideo.jp/watch/sm2017813

　　★☆　削　除　さ　れ　る　前　に、　保　存　し　ろ　☆★

吉兆の残飯セットは８万円ぐらいだな

>537
Ｌｅｆｔｏｖｅｒｓ　Ｓ＆Ｋ　１号　Ｈｅａｒｔｙ　Ｓｅｖｅｒｖｉｃｅ　投資ファンド

うわっ！


口に入るまでにいったい何十回使いまわしているんだろう

吉兆きしょい
偽装に残飯、非常に噴飯
ここの厨房、まじ中坊？

これ法律違反じゃないなら、記者を営業妨害で訴える事できんじゃないの？

>>523
あのババアが？
んなわけねーだろｗ

>>555
1食ずつ作るとそうなる
作りおき、フリージングすればいいと思うけどなぁ
まぁ金があるなら安全そうな店探して、
通ってたほうがいいだろうね

高い金出して他人の食べ残しを有り難がってたなんて
セレブ涙目ｗ

料理の技法とか主張すればいいのに。

外食産業ではよくあること？だったりしてな・・・・

>>9
せめて、「地球に優しい料亭」でｗｗｗ

Ｃ型肝炎とか唾液感染しなかったっけか？

>>577
いやまあ米炊いてその間に別のものの
用意してるから、時間がすごいかかるってのはない
冷凍して味が落ちるのがいやなのと、食中毒が
心配なので作り置きはしない。
米は朝炊いておいて夕飯の分冷凍しとけってよく
言うけどね、炊きたてにかなううまさは冷凍をチンでは
出せない。

偽装はともかく

高級を自称してこりゃねーわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

死んで詫びろ

ミシュラン大阪版が出たら

−(マイナス)☆☆☆で特別掲載して欲しいな・・・

またかよ！
全然反省してねーじゃん！
もう潰せよ！

営業再会後はやってない


聞かれて「はい、やってます」なんて言う奴いるわけねーだろ

>>516
マックで朝にフィレオフィッシュを頼むと
例外なくサカナが異様に臭かったり、パンがすげぇしょぼしょぼしてたりするｗ
使いまわしなんじゃないかとおもう

>>563
一方、日本のチンパン総理は接待が大好きであった。

（まあ、店の方で言い出す事じゃないが、接待側で気を利かせて、
残した分を折詰にしてもらう事もあるね。それが残飯だったらと
思うとｗｗｗ）

残飯を頬張りながら

「やっぱ違うなぁ〜吉兆は！」

とか言ってた奴等って真の馬鹿なんじゃね？？

大阪人がいかに味覚オンチかということの証明です

さっさと店たためばいいのに
どうせ般ピーにとっては一生掛かっても縁の無い店だし
潰れたところで誰も困るまい

いや痛快だねｗ
吉兆をありがたがって高い金だして通っていた常連客たちに残飯を
食わせていたなんて。
皮肉も体を張ってココまでできれば凄いよｗ、表彰したくなるぐらい。

「007は二度死ぬ」ならね「バカは二度騙される」だな

地球に優しいのは良い事だがね。。

新ジャンル、偽装残飯料亭としてやり直せばいいじゃん
もはや接待には使えないな。こんなとこで接待なんて喧嘩売ってるとしか思えない

　あのコの食べ残しを食べさせる・・・

　また秋葉原で新しいサービスが始まる予感・・・

>>589

朝マックのハッシュドポテトって、
どう見ても、前日のポテトの残りを丸めて固めてんじゃねーのか？
おいしけりゃいいけどさ。

ところで上に出てた、ここを絶賛してた評論家の名前が知りたいw

常軌を逸しているな

とても、料亭とはおもえない。そのへんの３流飲み屋でやるようなことを平然とやっていたとはね。
話にならんな。営業停止じゃなくて、廃業指示しろ。

俺もファミレスにいたけどコレはなかった
床に落としたステーキ肉を出したくらいだ

残り物の料理に,客の唾液も飛んでる
料理代金全額返還すべきだな。

>>598

ポッキーゲームとか遥か昔からその辺のスナックで行われてますが？

139 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2008/05/03(土) 09:07:01 ID:ccLITPNA
>>129
紀州の熊猫は
にかいせんせいの媚中パワーのおかげです

和歌山のグリーンピアはタダみたいな値段で
中国企業に払い下げられました。
その後、高値で買い戻したのは内緒

>>599
さすがにそれはないかとおもう。
ポテトって冷凍品を揚げて
ハッシュドポテトも冷凍品を上げてるだけでしょ

>>597
そんなことはない。
吉兆は接待によってはとてもすばらしいよ。
つまり、”てめえんとこの取引なんて残飯で十分だ”と暗に言うときにさ。

>>594
吉兆の名誉回復は無理そうだから表彰してやれ。
不名誉な賞でもつくって

こんなことに頭つかってる暇があったら
もっと美味しい料理を創作する研究に頭つかえばいいのに。
発想が後ろ向きという点でかの国に似てる

>>11
可愛いもんじゃないか。

あなたは、有る意味、とてもいい人を夫として持ったと思うよ。

外食いけなくなるじゃねーか

少なくとも、ここの板前に料理人としてのプライドが無い事はわかった。

>>563
なるほど、料理は飾りなわけですね。　食べるものだと勘違いしてました。
　　>>1 の記者は勉強不足ですね。

全ての食べ物はお客様が大切に美味しく頂きました。
という字幕を入れておけばエコな料亭と思われたのにね。

>>596
それが諸悪の根源。
異常に細かいゴミ分別とか。

ニセモノの上に残飯ｗ

>>599
そんな手間はかけんよ、マクドナルドは。
あれはもともとそういう形で入ってくるから揚げるだけ。
マックの食材費なんてもともと安いのだから下手に再利用しようとすると
逆に高くつくことになる。

げー、知らない奴と間接キスかよ〜

と言いながら牛タンを食べてたりして。

これでも潰れないなら客がバカ過ぎって事だ。

>>591
そこが最もキツいだろ。お得意様、常連客、接待側が馬鹿にされる
んだから。准教授のアレは青学の学生が馬鹿にされるわけじゃない
からな。ここの贈答品使った側も、会えば最初に「すみませんでし
た」だろ？

「アフリカの子供が．．．」とか言えば納得したのに

2008年4月28日 もう一つの「聖火リレー」 ／ 西村幸祐
http://beijing2008.nikkansports.com/news/column/20080428.html
　問題なのは、世界中でチベット問題で中国へ非難の声が高まる中で、
ほとんどチベットに無知だった日本国民と、日本人をそうさせていた「何か」の存在なのだ。
この「何か」とは、一種の情報封鎖システムとも呼べるものかもしれない。
　(略)
　チベットに関心を向け始めた日本人は、３月中旬以降、主に海外メディアから情報を入手した。
「何か」の存在に多くの人が気づき始めていた。
　(略)
大きな赤い国旗でチベット支持者の姿を隠し、その旗の陰で暴力を繰り返す。絶えず数人のグループ単位で行動し、
日本人と言い合いになると必ずグループリーダーが対応する。コースに沿って長く配列し視覚効果を高める。
このような組織的な行動は、３年前に北京、上海で発生した統制された反日デモと共通点がないか。
　そして、何よりも中国人の行動にできるだけ制限を加えないようにしたばかりか、目の前の中国人の傷害事件を無視する警察の対応と、
そういう実情を一切報じられない日本メディアの「何か」への不信感が、今後漣（さざなみ）のように日本中に波及していくだろう。


2008年04月30日 関西テレビ 青山繁晴のニュースでズバリ！ 長野聖火リレーの問題

　・ もう「聖火リレー」とは呼んでない。これは「長野事件」である。
　・ リレーには干渉しないと約束していた青ジャージが、星野仙一に勝手に指示を出した。
　　重大な問題であり、日本政府は調査すべきなのにしてない。
　・ 日本の警察が、スタート地点とゴール地点から日本人＆チベット支持派を排除したうえ、
　　中国人の、日本人＆チベット支持派への暴力、ハコ乗り、モニュメントよじ登り等の違法行為を見て見ぬふりした。

part1 http://jp.youtube.com/watch?v=mTX8cSedF40
part2 http://jp.youtube.com/watch?v=UMQV7fcKLwY
part3 http://jp.youtube.com/watch?v=4boogswXKkc


↑このような正論を真正面から受け止めることができず、無視することしかできないのが、
日中記者交換協定により情報検閲されている、関東地方の地上波全国ネットTV局である。

ハッシュドボテト、冷凍の状態でスーパーで
１０個200円で売ってるな

>>612
料理長の傷はかなり重いようだ・・・。
「頭が真っ白になったって（ｒ」

所詮高級料亭なんてこんなもんよ
飲食以外で使う人多いからね
リサイクルも当たり前

料亭で出される料理って食べるものじゃなかったんだ。　神様のお供え物と同じ。

これは･･･
自炊を心がけて国内自給率を上げろという、
吉兆からのメッセージだ！

大阪では日常

>>592
食い倒れの真髄

食材のリサイクルってのはファーストフードやファミレスなどでは
基本的にバイトの目があるから出来ないし、やってもコスト的に無意味。
こういう高級料亭とか個人料理屋などがやりやすいし危険だね。

スルコースの残飯料亭吉兆を今後もご贔屓に
佐智子おかみが言うてはります

戦時中　「非国民！（笑）　朝鮮人！（笑）　アカ！（笑）」
現在　　 「ニート！（笑）　フリーター！（笑）　負け組！（笑）」


戦時中　「空襲時にバケツリレーで消火できないのは根性が足りないからだ！全ては大和魂だ！」
現在　　 「正社員になれないのは努力が足りないからだ！全てはコミュニケーション能力だ！」


戦時中　「ぜいたくは敵だ！日本人ならぜいたくは出来ない筈だ！ガソリン一滴は血の一滴だ！一億玉砕だ！」
現在　　 「痛みを伴う改革が必要だ！改革で痛んでも凍死や餓死さえしなければ有難く思え！米百俵の精神だ！」


戦時中　「パイロットが足りん！若者をかき集めて短期間で養成しろ！練度など未熟でも構わん！」
現在　　 「即戦力が足りん！外国人労働者をかき集めろ！育成に手間のかかる氷河期世代は必要ない！」


戦時中　「足りぬ足りぬは『工夫』が足りぬ！欲しがりません勝つまでは！月月火水木金金！」
現在　　 「甘えるな！国際競争に勝つためには長時間労働が必要なのだ！過労死など自己責任だ！」


戦時中　「先日我ガ軍ハ敵空母10隻ヲ撃沈、敵航空機100機ヲ撃墜ス！一方我ガ軍ノ損害ハ非常ニ軽微ナリ！」
現在　　 「景気は着実に回復している！現在のわが国は『いざなぎ超え』の空前の好景気である！」


戦時中　「若者をどんどん戦場に送り込め！代わりならいくらでもいる！大学生の徴兵猶予を廃止しろ！」
現在　　 「若者をどんどんサービス残業でこき使え！代わりならいくらでもいる！派遣労働の規制を緩和しろ！」


戦時中　「日本が戦争に敗れることなど決して有り得ない！最後には神国日本に必ずや神風が吹く！」
現在　　 「資本主義が崩壊することなど決して有り得ない！世界経済はデカップリングで必ずや息を吹き返す！」

代取の女将が会見に出てこない時点で、新体制の体たらくがよく分かる

吉兆は「食い倒れ文化」の象徴として、ここの存続を橋本知事に訴えるべき。

高級料亭なのに何？このｇｄｇｄ感
PS3みたいだなｗ

そーいうのってあちこちの店でやってそうだけどどうなんだろう

食品衛生法には残飯の使い回しを禁止する条文は存在しないので、
法的には何の問題もない。だから今日も各地の飲食店では、残飯の
使い回しが行われている。家族やグループで食事に来る人には、
残飯は出しづらい。したがって、残飯は１人で食べに来た人に使われ
るケースがほとんどだという。

食品衛生法に、使い回しを禁止する新たな条項を加える
必要があると考えるのが普通だろうが、環境保護団体な
どの強い反発が予想される。
そもそも政府はここ数年、飲食業界に対して「残飯の廃棄
を減らすように」と口を酸っぱくして呼びかけており、ある意
味では、吉兆は地球にやさしい飲食店としての模範的存在
でもある。使い回しの廃棄を法律に盛り込むのは、至難の
業ではないか。

俺が食べるのに
もったないわ

つうか今となっては自称高級料亭だろ
周囲に吉兆行ったて言って自慢できるたぐいの
飯屋じゃないしもう

>>638
やさしい奴だな。

>>608
食のイグノーベル賞か

　　　　　 　　　｛＼　　　 　　
　　　　　　　　 .,iﾄ .ﾞﾐ.　　　　
　　　　　 ._,,yr!″　 《yyy,,,,_　　　　　
　　　　 ,メ″　　　 .｛l厂　 ´ﾞ)z　
　　　　.l|　　　　　 l厂　　　　 ﾞlly_　
　　 .,ノﾐly　　　　　　　　　 　,メﾞﾞ＼.　
　　,i「　 .ﾞ＼u,,,,,,__　 .___,,,yr!″　　.\　 　
　　《　　　　　　⌒ﾞﾞ¨⌒′　　　　　il|､　
　ノ'＼　　　　高級食材 　 　　 _yl¨ﾞ《
i|′ .ﾞ＼u_　　　　　　　　　 _,yr厂　　ﾞlli
li,　　　　.ﾞﾞ^冖¬─ｰ¬冖ﾞ¨′　　　.メl
.＼,_　　　　　　　　　　　　　 　　　 ,zl「
　　ﾞﾞ＼u,,_　　　　　　　　　 .__,,yrll^″　　
　　　　¨^〜---vvvvrr冖¨¨′　 　

外食産業の最底辺でやってそうなことを
高級料亭でもやってるってのがなんともいえない。
それが外食産業の常識なのか？と疑われかねないよね

>>630
>バイトの目

口軽いからな
どうなろうが知ったことじゃないし

ほんと最悪やな。ファミレスのバイトでもこれはなかった・・

せいぜいトイレに行って、手を洗わずにポテトサラダ作って出したぐらいだし。

(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

吉兆の経営陣や調理人は他の料亭の料理を食べたことがないんじゃないかと思う

>>643
味噌汁のあまりをお椀から鍋に戻すぐらいのことは
日本料理屋なら昔からどこでもやっている。

昔の料理屋のほうが、こういうことはごく普通にやっていたんだよ。
いままでわざわざ問題にしなかっただけ。

>>637
＞食品衛生法に、使い回しを禁止する新たな条項を加える
法で規制する必要はなかろう．
使い回しで安くなるなら，それはそれで一つの考え方だと思う．
安けりゃそれでもかまわない，というやつだけが食えばいいわけで．

ただしそれで「高級料理」を自称しちゃいかんよな．

>>645
キタネー
手洗うこと知らないのかよ

フライの付け合せのパセリなんかはよくやってるんじゃないか。
どうせ飾りでみんな食べないし。
引き上げてきて、水に漬けておくとシャキっと元に戻るので、
それをまた使う。

吉兆の料理に箸を付けるのがそもそも間違っていたのです。

あれは、金を払って皆で見物に行くもの。菊人形みたいなものです。

>>648
人の唾液がまじってそうなものを・・・まじかよ

さあさあ内告タイムだ。
バイト君たち。見たことしたこと全部ゲロっちまいな。

食い物屋じゃ当たり前だろ
俺が知ってる所は皆やってるよ

ん？　このアユは・・・・　
コクがあってキレがあり　なおかつはんなりとしてさわやかだ。
その上のど越しがまったりとしている！

>>637
つまり食中毒が起きたら、環境保護団体と政府が責任を取ってくれる訳か。

それはともかく、食品衛生法では材料となる食材の衛生管理についても及ぶから、
一度使った料理を再使用した時の衛生管理がどのようにされていたかが
焦点になるだろうね。
滅菌処理や消毒、洗浄その他をして、科学的に安全確認をしているのなら、
処罰されないんじゃね？

エコの時代だし、吉兆なんて行かないからどうでもいいやw

外食じゃ常識
しかしここ酷いな

>>648
じゃあこれからは問題にしないといけないな。

>>617
じゃ、ちゃんと一方通行なわけだな。ゴミ箱か客の胃袋かどっちかの。
衛生的だな。

こんなのどこでもやってるだろ
外食なんて食ってる方が馬鹿

高級料亭

東京の吉兆は、酒・芸者抜きで７万円らしいね
知り合いが呼ばれて行った時に聞いた

この、呼ばれた人のほうが料亭に詳しいえろい人て、
セッティングした方が料亭素人だったらしいんだけど、
接待の場合、慣れない店でセッティングしない方がいいよ
料亭側からバカにされるから

>>653
そもそも昔の人には、唾液が汚いという発想がないんだよ。
だって、便所も汲み取りで、ハエやゴキブリが大量発生し、
ウンコまみれのハエやゴキブリが台所を飛び回り、
それを平気で食べていたような時代に育った人たちだからな。

「人間の体から出たものが何で汚いんや？」と真顔で反論されるぞ！

はじめよう、エコ。

食品衛生法に、使い回しを禁止する条項がなかったというのは、毒ギョーザを袋詰めしなおして
再出荷しても規制が掛からないようにするためのものだったんだ！

食品行政の闇を暴いた、船場吉兆　ＧＪ！

まかないは、当然食べ残しなのだろうな　( ・`ω・´)

芸者って金払えばセックスできるの？

脳みそだすぞ

>>649
客は料理人でもなけりゃ、食品衛生管理人でもないわけで、

料理が一旦、客の手に渡ったら、
客がその料理をどう扱っているかを規定する法律もない。

つまり、客がにんじんスティックを鼻に差して、「鼻血出ちゃった」と遊んでいようが、
キャベツで「ポキール！」と遊んでいようが、それを罰する法律は無い。

料理人に悪意が無くても、
結果として、次の客が卵付きのキャベツを口にする状況は防がなきゃいけない。

>>670

犯人だな

>>669
それは枕芸者だ

どこまで笑かしてくれるんだｗｗｗｗｗｗｗ　

>>661
ハンバーガー屋は食いかけでも全部ゴミ箱行きだからな。
あえて使い回しがあるのは売れ残ったハンバーガー類とかサラダとかだよね
パサパサのサラダとか、ぱさぱさのハンバーガーとかなら誰でも経験があると思う
フレンチフライもある程度つくりおきしてるけど。
せいぜい30分程度で回転するんじゃない？

まぁ客も納得してたんだろ
あの騒動後に通っていた客なんて
何を出されても喜んで食べそうだし

フライの付け合せのパセリ　←　子供のころから残さず食べてました。　orz

>>677
俺も

いいやもう

個人経営の料理屋なら多かれ少なかれどこでもやってるよ。
大手のチェーンはうわさがでるのでやってないけど。

学生時代にバイトしていた２流料亭では客の食べ残しで綺麗なものは
ごみから分けてホームレスさんが持って帰る定位置へ置いていた。持ち帰り希望したら
親方は汚いから学生が持ち帰って食べるものではない。そんなことしたら
卑しい人間になるからやめておけって。
だって料亭って４０台以上のおっさんが大声で話してるし、入れ歯の老人も多いし
テーブル拭いてたらよくわかるけど唾まみれ。
吉兆はそれもよく解って使い回ししているから極めて悪質だな。

ウィルス性の肝炎とかだったら移るよな

大阪西宮芦屋神戸人が船場を異常に過大評価してるけど
船場ってのは本来の渡辺村で大阪城築城後に渡辺津が移転して
石山本願寺が移転したところ

御堂というのがその本願寺で肉皮の巨大部落地帯
衛生面から製造現場だけを現在の浪速区に移設しただけで、
事実上船場が全国の部落の総元締め

船場商人＝長吏頭なんだよ

だから船場では「旦那衆」とか呼ぶ習慣がある
「だんな」とは長吏頭のこと

>>516
ファミレスなんてマニュアル化されてて
食材も半調理されてセンターから配送。
使いまわししたらかえってコストが掛るだろ？

それに厨房に人が居ない方が使いまわし大変だぞ？
回収した食品の中で使えそうな食材を取り分けて
それをどっかに保管して注文の状況から
どこにそれを使うか決めなきゃならない。

食材が安くて人の居ない調理場ほど使いまわしは割に合わない。

>>675
これか
「マクドナルド」４店、サラダの調理日時シール張り替え
　http://www.yomiuri.co.jp/feature/fe8200/news/20071127it04.htm

たぶん　へんな穴とかあいてたんだろーな

前の客の箸（ｒｙ

>>649
確かに使い回しを禁止する必要は無いが
「ｳﾁは使い回しで安くしてます」の表示は必要。

高級かどうかは関係ないと思う。

番組でパセリに緑のテープつけて、それ使いまわしてるかチェックしてるやつあって、やっぱ使いまわししてた
外食って食器もベタベタ、最近店のそういうとこを見るようになった
パセリとか野菜とか、歯型のチェックしてる

>>679
そういうの関西でしか通用しないから

主婦が選んだ「印象的な企業の謝罪会見」　ダントツはやっぱり…

断トツで主婦の印象に残ったのが、船場吉兆の“女将ヒソヒソ会見”。「コントのようで笑ってしまった」（２９歳）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080425-00000941-san-soci

船場吉兆の「腹話術会見」　腹話術作動　1分14秒から
http://jp.youtube.com/watch?v=tVm_FkJfuj8

遊園地の検査代をケチって客が頭かちわったり、
関西にはこの手の事件が多いのは気のせいか？

大阪人のケチケチ精神が
大阪をとことんダメにしている

操り人形が引退して黒幕（ババー）が表に出てきた状態だろ。
これだってババー指示１００％じゃねーか
なに白々しい嘘８００並べてんだよ
廃業確定だな

高級料亭(笑)

他人の食べ残しをおいしいおいしいと食べてた馬鹿共乙

とりあえず騙された連中は、舌がマヌケなので以後高級料理店で食事するのやめろ

馬鹿に勿体無い。

レモンティーのレモンは使い回してたな・・・

>>671
そのリスクを容認できるか，あるいは気にならないやつだけが，食いに行けばいいんじゃない？
もちろん食中毒を出したら，店の責任だけどね．

世の中には、代金を払っても食べてはいけないものがあるなんて、いまのいままで知りませんでした。

残飯吉兆（笑）

取り敢えず潰せよ

残りものの多い料理店乙

逆に考えるんだ
新鮮な料理の方が実は外れではないのか？

海辺の旅館とか、夕飯にイセエビのお頭付とかが出て
翌朝お頭丸ごと入った味噌汁が出るけど、あれはおいしいんだよなぁ。再利用ってのはどちら側も承知済みなわけで。

他人が肛門に入れたかもしれない食べ残しを

知らないと言え

こうなると　安くても回転の速い店の方が安全か。
お客さんが食べるのに一生懸命だから
もしも使いまわされても　つばがかかってない。

>>695
ちょこちょこレスにもあるけど、
肝炎ウイルスとか、寄生虫とか、
食中毒のようにすぐに症状が出ない病気の場合、
料亭に対して、責任を追及できないわけだが。

それにしても他人の食い残しを出しておいしいおいしいと食べてる連中もマヌケだけど、
未だにそんな店の飯を食べに行ってる連中も理解できない。

普通ならここまでやっちゃったら、船場吉兆なんて潰れるのは当然だし、
そこ出身の料理人なんてまずブラックリスト入りして、別の料亭に雇われない。
社長の命令とか所詮、言い訳だし･･･。

別に残飯だったからまずいわけないと思うけど…

美味しいと思ったなら、それでいいじゃない。

食べ残す時には楊枝の折ったやつとかを見えにくいように仕込むとかすればＯＫだろ。
次の客に出すような店はクレームで淘汰される。

料亭でこれじゃ他も信用ならんな

環境問題に真剣に取り組んでいる素晴らしい企業ですね

＞704
でもマ○クのシェイクも大腸菌のウワサだしな〜
自炊っても、１人暮らしリーマンじゃ苦しいぞ、
ニートの想像ではやればできるが、趣味じゃないなら現実的に自炊はむりっぽ、作るの３０分食べるの５分

いくつかの料理店でバイトしたことあるけど
手が付けられてない料理を別の客に出すなんて
多かれ少なかれどこでもやってた。

何をいまさら騒いでるんだよバカ客どもはｗ

社長インタビューが楽しみだ

もう吉兆に限らず、大半の外食産業はこんな感じじゃないのか・・・。
もう怖くて、ファミレスとかレストランとかで食べれない・・・。
コンビニ弁当とかもどうも妖しい臭いがプンプンしているし・・・。

こればっかりは、実際の調理場を見ないとお客には絶対に知られないことだからなあ・・・。

>>683
その通り。だってファミレスは食材が一個のパックになってるんだもの。
レンジでチンする物がほとんどだから一つで全部完結している。
バラせない。手抜きだがある意味衛生的には料理屋よりいいだろうな。

>>705
そりゃあきらめるしかない．
それもリスクのうち

別におれは使い回しを勧めてるわけはないよ．
単になんでもかんでも法で規制って考え方に抵抗があるだけ．

例えばさ，店主の目が行き届くような小さな店なら，残り物を他の客に「安くしとくからどう？」
っていうのは有りだと思うんだよね．

>>712
＞何をいまさら騒いでるんだよバカ客どもはｗ
今更騒いでいるってｗｗ馬鹿なのお前ｗｗｗ
判明したから騒いでいるのであって、前から判明していれば判明された時点で騒がれている。

今まで、そういう情報がお客とかに流れなかっただけだろ！
お客がそういう事実を知ったから騒いでいるんだよ。

>>712
中国産食材と同じことだ。
現に入っていようと、見つけ出し駆逐する。

で、ババァはバカンス満喫ですか、そうですか

つーか、牛肉偽装がバレてなければ絶対に認めなかっただろうな

まあ、想定内だな。

>>715
外食産業のレンジは「チーン」と音が鳴らないんだぜ。
これ豆知識な。

和歌山ラーメンで一番有名なあの店や、徳島ラーメンの有名店は
今までに何回も飲み残しのスープを再利用した噂が立っている。
沸かしたら消毒できるから、オレは気にしていないが。

環境懐石 省得値御膳

いやあ、これはきっついなあ。
VIPに残飯喰わせてたんだろ、今回の件でもう終わりだな。

ファミレスの方がよっぽど信用あるな。
もう接待もファミレスがいいよな。
高い金出して残飯くわされるより、その方がよっぽど高級だ。

うわああああああ
でもこういうことって結構あるんだろうな・・・

>>712
それって1食5万円したのか？

残飯を喰うなんてまるでルンペンじゃないですか！

一人暮らしの自炊は可能

めんどくさがり
段取りできない
不相応な贅沢を望む奴には向かないだけ

ファミレスの方が酷いよ

>>276
さくらんぼも氷もだよ

知り合いの料理屋か、厨房丸見えのとこしか行けないな
日替わり定職あるとこならいいのかな
定職やなら残すヤツ少なそうだな

で、この店使ってたＶＩＰって誰が居るんだろうなｗ

>>727
値段は関係ないっしょ。

再加熱なら味も落ちるだろうし前の客が何してるかも分からないんだから衛生面での不安もある

ネームバリューってどこまで人を腐らせるんだか…

先代の湯木貞一も雰囲気を出したり盛りつけを工夫したりすることで
使い古しをばれないように客に出してたんじゃないかな

>>717
簡単に釣られるなよだよバーカ。
いろんな料理屋でバイトしたって言ってる時点で嘘だってことぐらい気付けｗ

金持ちだか成金高の食通自慢が鮮度の落ちた刺身や二度揚げした残飯を
「さすが吉兆」とか言いながらしたり顔で食ってたわけか。結構笑える。

以前、ホテルオークラの飲食部門やってたけど、残飯は出さなかったな。
ただ、俺の知ってる限り、使い古したバターの回収はしてたわ。
回収したあと、再加熱してソースのベースとかで使用してた、まあ残飯だわな。
吉兆は、それのもっときついのをやってたんだよな。

生ゴミを　５万払って　食べる客

　　　　　　　　　　　　　　吉兆

うちの姑が、昔、吉兆吉兆ってなにかっていうと吉兆だったな。
吉兆で食ってりゃセレブみたいな。
吉兆の味もわからないなんてどんなお育ち？みたいな目をしてｗ
私には、こんな冷え冷え、何がおいしいんだ？ってかんじだったけど。
だいたい、こんなまずい鮎の塩焼き一丁に１００００円じゃ足らない。
つーか、前の客の食べ残し食ってりゃ世話ないけどｗ
あー、吐き気がする。
他人の食べ残し食ってたかと思うと。
つーか、姑、ざまーｗ
今頃ウイルスに感染してりゃいいのにｗ

>>737
くだらん香具師だなｗ

茶懐石料理の真髄をきわめた結果、お客様のおいしいという言葉、感謝の気持ちがこもった
「良い言葉」を掛けられると料理がますますおいしくなっていくことに気づいたのです。
逆に、まずい、馬鹿野郎こんなものと「悪い言葉」を掛けられた料理はお客様に出した後、
おいしくなくなっていました。
つまり、料理には言葉を理解する能力があったのです。
私たちは、お客様の良い言葉の波動を受け止めおいしくなった料理を次のお客様にも
出すことによって、しあわせの気を伝えようとしたのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶懐石料理からの伝言　ｂｙ　船場吉兆

>>731
さくらんぼ食べてた（ ´･ω･)

中級の中華料理店で働いてたけど、
飾り付けの小枝や香草は使い回ししてた
まあ枝食うやつなんかいないが

つーか残飯を高い金だして食うってどんだけマゾプレイなんだろ？？？

この店で食べた連中は「私はマゾです！」と誇らしげに語っても良いと思うｗ

>>738
ま、食事が目的じゃないからな
作る方も食事は飾りとかされたら、ヤル気うせるんだろな

リユース
リデュース
リサイクルの三原則をきちんと守っているな。

>>739
ホテルオークラに通報しました。
法的処置とるってさｗ

>>741
しょーがねぇよ。
舌に自信がない人はお店の格で確認するしかない。
店もそういう客はすぐに分かるので、手抜きで対応する。
だってその店で食べたという事実が大事なのだから。
なんかこう、哀れっちゃあ哀れだよね。
料理を研究するより雑誌社に金出して記事を書かせたほうが勝ちみたいなもんだ。

>>743
水からの伝言ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

胡散臭すぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

毒見の済んだ料理を出していただけじゃないか？大事な方をおもてなしする必須条件だな。

大阪出身代議士で食ってないヤツはいないｗｗ

ファミレスでバイトしてたけど
再利用なんてなかったよ
まるまる残ったサンドイッチでもなんでもすぐに捨てられる
ファミレスくらいだと使いまわしとかしてんじゃねーのって思ってたけど
ぜんぜん違ってた。
ただ、エビフライとか皿から落ちやすいやつはウエイターが床におとして
また戻すってのはあった、これはコックに言うと怒られるからな

喫茶店のパセリ感覚で出されてもなｗ

>>747
それって結構本質を突いてると思う．
料理人のプライドがあったら，社長に隠れてでもまともな料理を作るよな．

>>739
ダウト。

ホテルオークラに本当に通報されたら、最悪裁判沙汰にされても文句を言えない。
それはさすがに書いちゃまずい･･･。

>>722
ホルモンたっぷり免疫ラーメンか。

おもしろい記者会見マダァー

所詮大阪のオバハンクオリティｗ

妻、子供、知らぬ男の食べ残し・・・　(∩ω∩）　リーマンしぼう

>>739
あーあ・・・ご愁傷様

>>757
次はホテルオークラか？？？
おれ、会員だからメールしとくよ

　　　　　�論-ﾆ　二l 　 __∠　/／　 〃 ::::::::::::Yﾊヾヽ
　　女　　　/＝二三l∠三三ミヽ　/ﾊ　::::::::::::::|| lNﾊｊ
　　将　　 Ｌ　ﾆ三/　､＿_｀ヾミﾐ∨ {ヽ ｌ::::::::;;､｣ﾊj ﾘ
　　を　　　/ﾐミミｌ 　 ヽ､__辷ｒヾミゝ ｀リ:ｒ彡三ﾐ//
　　呼　　/ﾐﾐlミミ|　　＼　　￣´ﾉ::'⌒ヾ:ニｔﾃ‐y′
　　べ 　 　 ＞ﾘミミl　　　　`ー‐'´　　　　 ﾄ､:￣〈
　　！　 　/（´jミミ|　　　 　 　 　 __　　__ |::::Y´/
⌒ﾚ＾ヽ∧　｀lﾐミl　　　,r─−く:::（　 　 ｀ Ｙ　ｌ
〃/l/ｌ ｌ/l｢Ｔ^ー' 　 // ,仁二¬ーﾆ‐-_イ　 |、
//l / l l l !::::. 　 　　/ ｛⌒ヽ ￣`¬─--7　ﾄﾊ
l/l/ｌ j j l/|::::::.　　　　　ヽ二ﾆニ−ｰ---ﾉ　川l|
/ｊ l/l ﾊ l/l:::::::.　 　 　 　 　 　 　こ二￣　 ,lリﾘ

でもなぁ・・・こういうとこの折り詰め持って帰ると女房子供がすごく喜んだんだよな・・・・・

ざけんなよ吉兆

食べ物を勿体ないと思う精神は良いと思うが…それなら賄いに使うとかさ

客に対する感謝や愛情なんかゼロだろうから金の事だけ考えて相当無茶苦茶してたんだろね

今まで露呈した問題なんかまだまだ一部なのかもよ

>>739は正直やばいと思う

韓国のように食べ残しには「つまようじ」を刺して仕込んでおくのも必要かもね
今の日本じゃ

>>763
実際はどうかわからんが、これで誰かがホテルオークラに行くのをやめたら、
立派な営業妨害だからねぇ･･･通報するのは勿論良いと思う。

>>739
バターくらいはいいんじゃね？　不必要に沢山出されるレストランとかもあるし。
そういう時は再整型するんだろうと思って、こっちも汚さないように端っこから使ってたよ。

なぜ料亭は高値設定が許されているのか
そこから分かってないな船場は

TCHRD（チベット人権・民主センター）1999年発行

囚人たちは、集団死刑執行のようなチベット人に対する残虐行為を映した
拷問のビデオを見せられることもある。最も一般に見せらるものは、ある
僧が残酷な拷問を受けている映像である。僧がまず手と足を釘で打たれて
磔にされ、２度銃で打たれ、山積みになった小枝の上に吊るされ、最後に
生きながら火で焼かれるというものだ。

http://www.tibethouse.jp/human_rights/human31.html

>>765
折り詰めて、、
冷えてて当たり前だから、それこそ食べ残しのかたま（ｒｙ

>>739
記念パピコ

http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/inquiry/other/index.html

早速問い合わせたわ

デパ地下は、作るとこ見えるから安全なのかい？
ある意味火を通す中華が、安全に見えてきた

他人の唾を汚いと感じるのは、５０歳以下の世代に限られるという。

結局、技法や素材なんてテキトーでも味なんてわからないもんなんだな
一昔前のグルメブームとか、いったい何だったんだろうね

まず「食べ残す」が当たり前なのがおかしいよね

たべきれる量だけ頼む、もし残ったら折につめて持ち帰る

食べ物は生き物なんだから殺して食べてる自覚があるなら粗末に扱えないよーな

>>775
元々生で食えない食材でも火を通せば、って感じで生まれたんだろう

>>769
オークラでパンを食うとたっぷりなバターが出てくる
毎回きれいにフラットな盛りのバターなんだ
だから再利用してソースに使ってるってのはありえるかもしれない話なんだ
オークラも吉兆以前から経営陣の堕落衰退が叫ばれてる会社だからだ
でも俺はあそこの従業員の気配りが好きだから行ってるんだ
ますます吉兆と似てるだろｗ
だからオークラには通報しておくよ

>>778
完食しなかった客に罰金１万円を科すぐらいのことはやってもいい。

>>757
こういうのを、現従業員が言えば内部告発？
で、辞めた者があとで言ったならアウト？

なんとも、真実が出てこないような仕組みになってるんだなｗ

>>737
頭大丈夫？

>>61
給食で残すなというと、小食で食べきれない子がいじめにあう。
実際にそういうことはあった。
残さないで欲しいのなら量を加減できるようにすべき。

むしろ船場吉兆の調理技術がすごいことの証明になってないか？

天ぷらなんて、別の客に出すぐらい時間おいたら、ベットリしてしまうのに、
それを気にさせないくらい、時間がたってもサックリってことでしょ。
そんな天ぷらって、スゴクね。

料亭やグランメゾンでメシ食うとなったら全部食うよな
そのために行くんだし

残す奴は団塊世代の接待じゃねー？成金だよ

>>754
カツを調理場で落として二度揚げして消毒した正社員がいた。
でも残飯の再利用はやってないな。ファミレスは。
どんどん回転させなきゃいけないから再利用なんて面倒なんだよね。
感覚的には10分で廃棄するハンバーガーと一緒。

半分食べた食品は、すり身にして再利用だな。

流石に歯型の付いたままでは出せんだろう。

え？、料理出す店なの？

てっきり、腹話術同好会かとおもてたｗｗ

人形師涙目だな
折角人形に罪を擦り付けて回避したのに

これって食べるまで何回も繰り返すのかな

>>768
次の客が怪我したらかわいそうじゃん。
その人には恨みないんだし。
てか、みんながやりだしたら被害に遭うのは自分かもよ。
日本人らしくもっと穏便で効果的な方法があるはず。

>>778
> たべきれる量だけ頼む、もし残ったら折につめて持ち帰る

痛みますからお持ち帰りはちょっとオススメできまへん
とか言われて持ち帰れない、船場吉兆

それはどこでもやってるよ。

>>
馬鹿モンが！
コンビニ（セブン）のは俺働いてるが安心だよ。広い手術室見たいな所で作ってる。
衛生も完ぺきで手術するんじゃ無いかって格好で風圧で埃を落とす部屋に何回も入ったり来たりした後、手袋使うのに爪チェック他、メチャメチャ厳しいぞ！

まぁ古い素材使い回しは食べられるが家畜の餌として専門業者に安く売っ払うがな。

>>684
発覚したのか。まぁマック本社がやった調査で判明してるだけまだマシか
それでもパサパサのサラダとか、ハンバーガー食わされたほうとしては許せないけどな

>>780
真偽を明らかにする意味でもそれが良いと思う。

>>782
刑法第233条（信用毀損及び業務妨害）
虚偽の風説を流布し、又は偽計を用いて、人の信用を毀損し、又はその業務を妨害した者は、3年以下の懲役又は50万円以下の罰金に処する。

･･･ということになる。
刑法で定まってるので、>>739のような事はまず不用意に書かない。
それなりの覚悟を持って書かなきゃ･･･。

　そういえば、船場吉兆再開の日、

　運転手付の高級車に背広姿で、乗り付けていた常連らしき爺さん、

　あの人も高い金払って残りモン喰ってた、貧乏舌だったんだなぁ。ｗ

会長はいいかげん責任取るの?

>>785
天ぷらなら、皮をはいで再度衣をつけて二度上げすればOK
さくさくだからわかんないよ

http://www.senba-kitcho.com/

お詫び、だね。

勿体無いだと聞いて呆れるわ プライドと言うもんは無いんか はよ廃業せい

>>791
罰ゲームｗｗｗ

謝罪が料理長一人ってありえない。
前・現社長の二人でやるべき。
料理長は店の財産だろ。晒すなよ。

サクサクでおいしいですねえ　ここのは

これからは、まっさらで食べ残すのは止めよう。
ナイフで半分に切っておくとかさ。
次の客のためにｗ
日本の食い物やでここだけが使いまわしてるっていうのは、宇宙に知的生命体は地球人だけってのに似てる。

>>785
接待する側を選んでたみたいだし、食ってない奴がほとんどで
いちいち料理自体の内容なんて見てないんだろうなｗ
酒も入ってるだろうしｗｗｗ

使い回しされやすい食材たち

刺身のつま
刺身のお頭から骨、尻尾まで
ロブスターのグラタンみたいな奴のロブスター殻
貝殻（器として）
食用菊
さくらんぼ
パセリ

あと何？

だからさー前夜に脂ぎったオッサンと愛人のママさんかなにかが食べた高級ディナーの残りが
次の日のＯＬのおいしーっていうコストパフォーマンスのランチになるんだって‥

所得再分配というか上手い方法だけどな（笑）

>>781
職場の飲み(歓迎会やら忘年会やら)で「コース料理」だと…飲み会終了時のテーブルの目もあてられない惨状

残りまくりの食べ物と散らかりまくりのテーブル…それを当たり前のように気にもせず帰る連中


優しい女の子がいて会が終わる少し前にプラ容器をたくさん頼み一個一個に綺麗に納め皆に渡してた

感心した、惚れそうだった(w

>>806
なんかハエの人形入れればいい
使いまわししてるなら、店は言い訳できない

>>797
吉兆の次はホテルオークラってことになる貴重なカキコかもしれんぞｗ

>>808
揚げ物系、コロモがついてるやつ
フルーツもそのまんまで使える
日本酒のとっくりの残り
ご飯のおひつ

のちの、いっこく堂である

元従業員の話がソースにあるけどさ、
元船場吉兆じゃ肩身狭いだろうね。いじめられそうだ

吉兆キンモー☆

店側がコースを一種類にするからいけない
沢山食わなそうな人には、
同じ品数で少ない量のコースを作れば全部食うだろ
その分少し安くすればいい

ホテルオークラが残飯バターを使い回して煮た後にソースに使ってるって
本当なら保健所に通報する。

>>808
パセリだけは、会社の人と外食しても

お前は何回周ってるんだと素で言うな。

誰も喰わないからな

ここで吉兆か「何処でもやってることです」と、
爆弾発言をしてくれれば面白いのにｗ

>>793
隠蔽工作か！？

寧ろなま物以外なら持ち帰らせないお店もヘン

事故云々は必ず何時間以内に食すように…と注意してあとは持ち帰る側の自己責任のよーな

丸1日放置して食べて気持ち悪くなった…みたいなクレーマーもいそうだし

賄いにも出せないもっと深い理由があるのかな？

>>816
そんなことしたら手間かかるし、第一バレルだろ
料理長は取材では、１品に１つか２つと言ってるがそんなわけないだろｗ
もしかしたら、全部そのまんまで暖めなおしだけのケースとか、あるはずだぜ

オレが一番怪しいと思うのは
冷たくてパサパサの揚げ物系を平気で出してくる
パーティーとかのオードブルとか。
どう考えても他の客が残したものを使いまわされても分からない

バターとか言い出したら
喫茶店の砂糖は全部そうなるな

>>795
やっぱりファミレスがいいね。

>>806
半分に切ったぐらいじゃほかの料理にすぐ流用できるよ。
手つかずで返すよりはいいけど。
でも意思表示にはなるかもね。

このゴミ一家は、「ほとぼり冷めればまた」ぐらいに思っているんだろうな

どの店でも、ランチが安いのは前日の残り物だったからなのか・・・・

>>821
いくら賄いでも残飯は無理ｗｗｗ
おにぎりの方がマシ。

食べ残しは絶対悪ではない。
どうしても食べきれないと言うことはある。それは認めるべき。
確かに食べ物はもともと生き物なのでそのことに配慮することも考えられるが
絶対に食べ残してはいけないと言うのはおかしい。
たとえば、肉を生産するためには何倍もの飼料がかかって
生命の尊重と言う点から考えればできるだけ菜食にすべきだが
実際にそういうことをする人はジャイナ教徒ぐらい。
生命の尊重を理由に食べ残しを非難しておきながら肉を食べるのはダブルスタンダード。
むしろ「自分は完食するからりっぱなんだ」「食べ残しする奴はけしからん」などと
考えるのは独善的な考えに過ぎない。他人に自分のフラストレーションをぶつけるのはやめるべき。
生命の尊重と言うことを考えるなら、食べ残しをする人と同時に大食する人も非難しなければならない
それだけ余分に命を奪っていることになるのだから。
もちろん漏れはできるだけ食べ残ししないよう、十分に配慮しているけれど。

ホテルオークラが残飯バターを使い回して
ソースに使ってるって本当なの？

通報するよ？

これでも吉兆に行く奴は行くし、嫌に成った奴は行かないで良いじゃないか
俺は行く奴をバカにするだけ。

いやーしかしだ。パセリやなんかは使いまわしてるんだろうねーなんて話にはなるが、実際に使いまわしてる食い物屋を見たのは初めてだな。
外食関係で働いてる人は、もっといろいろ知ってるんだろうな。
なんか、自炊に限るな、これからは。

>>812
まぁ確かに、本当に事実なら>>817の言うとおり保健所に通報されるべきネタか･･･。
それで実際調査が入って事実だったら貴重なカキコなのは間違いない。

紫蘇、パセリはどの店でも使い回しでは？

自分の店、だとこういうこと起こるんだろうな
だって自分が金だして買ってきた高い食材、捨てたくないもんな
ファミレスとかは食材なんて働いてるやつの自費調達じゃないし
捨ててもなんとも思わないんだろう
吉兆だって料理長自ら使い回し指示したわけじゃない
金握ってる会長指示だもんな

高級料亭「船場吉兆」　貧乏人には１生において　こことは接点がないので
そんなの関係ねー

どうせ手をつけないからもったいないってことだろうけど…
終わったな
潰れるしかあるまい

高級料亭でやられたら洒落にならんな
いくらすると思ってるんだ

日航の機内食も残飯を再利用しているらしいよ。
唐揚げが半分かじってあったらしい。

これからは店側も残飯投入BOXを置くようになるかもね
「当店は残飯の再利用はしておりません」

>>820
クレーマーには

うちは天下の吉兆でつ！
お客様の体調が悪かったのをうちのせいにしはるんなら、もうきてくれなくて結構です

で、終わりにするさ

>>834 それが事実なら外食産業なんて全部つぶれた方がいいな

>>781
それじゃ接待に使えないよ．．．

>>834
バランもじゃない？プラの偽物じゃなくて本物の葉蘭

エビフライのしっぽは食べるべき

>>840
世界規模の環境問題、食糧難問題に逆行しているから
市民団体（笑）やNPO団体（笑）が抗議するかも。

>>780 >>809-809 >>812
バター以前にパンな！別に残飯じゃないけど、前日午前のパンを
トースト、加工品として翌日に回すのは有り。度が過ぎるとサン
ドイッチにも使う馬鹿ホテルがある、名古屋来る奴は気を付けろ、
名古屋で電鉄系と言ったら、ｱｿｺしかない・・

「吉兆に行って飯食った」なんてちょっと前までステータスだったものが

今や「吉兆！？プッｗｗｗ」って笑われるのな・・・。

>>834
葉蘭なんて、昔はくみとり便所の手を洗った水の
下水で育てていたものだよ

やっていたことは悪質だがマスゴミの粘着叩き具合は異常ｗ

>>841
腐りきってるなあ…


一番腐ってそうなあの女将ならそれを激怒しながらいいそうだ…


まあ…客の体調や健康を考えたら使い回しなんて真似は絶対に出来ないだろーけどね

通っていたお偉いさんが頭に来てたりして。

>>850 潰れるまでやって欲しいわ

>>817
>ホテルオークラが残飯バターを使い回して煮た後にソースに使ってるって
>本当なら保健所に通報する。

そんなこといったらイタリアンだって客のグラス飲み残しのワインでパスタのソース
作ったりしてるんだよ。

ホテルの料理人はコスト意識なんか無い。そんなことやってるとは思えんな。
サービスとキッチン別物だし‥、やってるのは個人店。

これで吉兆がうまいというヤツはいなくなる
民事再生どころか接待の顔をつぶされた連中からのクレームが入りまくりになる
潰れるのは時間の問題だがその後も追い込みかける輩はいても
誰も助けないだろう

これで吉兆も終わったなと思ったら笑いが込み上げてきた

>>848
接待に使った会社の営業が被接待人にお詫びの電話入れたらしいからね。
大金使って接待したのに、とんでも料理だったなんて悲惨すぎる。

ワインはビンに口つけてないし、
中に何か入れたらウエイターが見てるからな
別にソースに使ってもいいような気がする

>>821
食材自体が高いものだからだろう
なにしろ「もったいない」んだよ

(;^ω^)漏れは忘れない。

吉兆が問題になっていたとき、細木数子が料理をしながら自慢げに

「吉兆から習いました」と言っていた事を・・・。

>>1
おえええええええ


使いまわし良くあるあるって言う人
店の名前（どの店舗かまでわかるように）、期間を具体的に頼むっ！


　

ワインはすぐには傷まないだろ
バターは生物だから駄目だな

>>859
その、もったいないを含めた高額設定のはずでしょ。

>>851
> まあ…客の体調や健康を考えたら

微塵も考えてない
オーナー一族の金儲けしか眼中にない


>>859

最高級のブロイラー、だったからな
もったいない、もったいない

これまででも、「船場吉兆がうまい」という話を聞いたことがないんだが・・・

前回の謝罪会見は何だったの？ということだよね。

隠し事しながら謝っていたのかと。

隠し事しながら心を入れ替えて再出発を誓ったのかと。

じゃー前夜のオッサンの飲み残しワインが次の日のランチのグラスワイン一杯600円も許せるよな。

どっかの汚いラーメン屋とかなら分るが高級料亭でこれじゃなぁ

>>860
材料と再利用だから問題ないと思うよ。
さすがに再利用は教えてないと思うし。

ホテルオークラが残飯バターを使い回して
ソースを作ってるっ
て‥肯定的だしもし本当なら大打撃だな。
このスレ誰かオークラに通報して。コレ言った奴を裁判でアボンするから。本当なら無罪。

>>867
おっさんが飲み残すようなワインはハウスワインより高いと思うよ

俺は居酒屋の厨房でバイトして、それ以後居酒屋の料理は食えなくなったな。
理由ははっきりとは言えないが。
それ以後、コンパの前はちゃんとした店で食事していくことが多くなった。

それと飲み物は壜ビールが一番安全だということもわかった。
抜かずに持って来いという必要はあるが。

飲み放題は危険だな。

おっさんおっさんというが、ＯＬなんかよりはおっさんのほうが清潔だと思うよ

じゃー前夜のオッサンの食い残しの生ハムが次の日のＯＬランチのパスタソースに入るのは許せるよな。

『ここすごーい、ベーコンじゃなくて生ハムよ』

>>872
そこまで言うなら全部言えよ（´･ω･`)

それでも、行くバカがいるんだよな

あーなんか、これをきっかけに某居酒屋チェーンとかいろいろでてきそう
今のうち空売りしとくか

あるランチの日

ランチにしかこないおばさん団体客に

「きょうは特別なワインがあるんですよ、お一人様、1杯限りです」

前夜の接待の残り物をもったいぶってだす船場吉兆

おばさんたちがありがたがって

「おいしいぃー、さすがね」と言いながら飲むワイン

ニヤッ

ありそうだー

>>870
さっきからずっとオークラにこだわってるが、自分でやれば？


あと、昔は１０万以上のワインを飲むような客は、
ソムリエ志望の従業員に飲ませる為にわざと残してたんだよ
今はそんな粋なおっさんも少ないらしいけどね
そういうのと今回の船場はまったく違う話だろ

一応高級なんだから、使い回しは勘弁して欲しいな

あのなあ、食べ残すのはもったいないから、
会席の料理の代わりに写真を皿に乗せて持っていくんや。
客が箸で食べたいもんの皿をたたいたら、作って持っていくようにするんや。

>>867
酸化するから一回あけたら味が変わってしまってバレるだろー

「んなモンわかりゃーしねー」と思うかもしれんが開けたばかりのボージョレのモルゴンと開けて2日くらい冷蔵庫に蓋をして入ってたやつと飲み比べたが全然ちがかった


ワインなんか全然わからん俺でもわかったぞ

>>863
それでもさらにもったいないんだろ
「金の亡者」と「客なんてどうでもいい」がコラボすると
とんでもないことがおきる

前回のカキコでホテルオークラが残飯バターを使い回してソースを作ってるって本当なの？
誰か通報して。

まだ料理というのは値段で味の序列ができていると思っている北朝鮮脳のバカがいるな。

安いところは使いまわしなどしても意味がないのだ。意味があるのは宣伝などの
コテを利かせて高い値段を取る店。
ディナーで高い値段を取って翌日のランチを激安にする店だ。

ワシの二度揚げの奥義を知っているとは…

潰せよ！こんな老舗！

>>882
普通はその通りだ
しかしな、吉兆というブランドの前では、ごまかされるヤツがおおいんだよ

前スレ>>529程度で通報報告スレに書き込んでるバカがいるな

「殺しちゃっていいよね？」と、「○○殺す」の間はまるで意味合いの違うといい加減、気付けっつーの
警察も暇じゃないんだから、こんな通報レベルが下がりまくって何でもかんでも通報してたら、
そのうち２ちゃんからの通報メールはしっかりチェックしなくなるかも知れんぞ

オークラが残飯バターを使い回してソースを作ってるって本当か？

オークラで働いていたって人、本当なら営業してても客が檄減するぞ！！

>>876
> あと、昔は１０万以上のワインを飲むような客は、
> ソムリエ志望の従業員に飲ませる為にわざと残してたんだよ

そんな出鱈目まだ信じてる奴がいたのか。
おそらく、初出は、なだいなだのエッセイだろうけど。

田中康夫が若いころ、ボジョレー頼んで、そんなこといっていきがってたって、
自分で書いてたが。

再開したときに、笑顔でまた行くとか言ってた客を嘲笑った。
その程度の客なんだから、その程度の対応が順当なんだろｗ

>>863 そうだよなぁ
当店は残飯を再利用している地球にやさしいお店です
とか断り書きでも書いとけよ

ミスター味っ子の二度揚げをパクッた事の方が問題だろ

ID:guPUjj89O

いつまでもうるさいよ　自分でやれよ

>>890
オークラにえらい粘着してるな
おまい、バイトか？　それとも仕掛け人？

あれからオークラの人の書き込みないな…本当の事なら問題があるのはオークラなんだからそんなに気にする事もないよーな

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>>891
残念ながら、なだいなだのエッセイなんて知らんわ
俺のダチが実際にホテルのバー勤めだったんだよ

田中康夫とかw
ってーかボジョレーでそんな高級ワインあったか？
ヴォーヌロマネと間違えてんじゃねーの？
自分の杓子定規で物考えるのやめとけよ

>>776
キスもできませんなｗ

オークラも社長変わったけど、その前のときは、経営がひどくて
モチベーション下がりまくりの社員の退職が相次いでいたからな
吉兆並みの、あるいはそれ以上のことをやらせていた可能性はある
東京のマスコミは知ってるだろ
船場吉兆に合わせて、どこまで表ざたにするかはわかんないけどな

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

吉兆とか行く奴っておっさんとか更年期スイーツ（笑）群だろ？
そういうやつらって食に興味があるんじゃなく、ブランド厨なだけの
権威借り受け厨なはずだから、今回の騒動は恥ずかしいね。

それでも中国の毒入りギョーザよりは安全な食い物なんだよな

俺の働いてた某有名レストランは、
戻ってきたパセリまとめて濁った食器洗いのシンクでバシャバシャ洗って
再活用だったな。

赤福はどーなったの

オークラの弁護士は厳しいぞ。店が事実無根だと言い張れば
相手に何らかの制裁がなくとも絶対に訴え続けて来るぞ。
嘘だったと言え。

>>5
これはひどい・・・・

脱税もしてそうだな。よく調べてみる必要がある。

＞「（１月の）営業再開後は一切やっていない」

そんでもって、もったいないの精神は一体どこいったんだ。

オークラ、バターをビー玉状に丸めて出さないのか？フラットな盛りって、どんな器にどれだけ入ってるんだ？
だいたい、バターは小さく千切ったパンに着けるもんだろ。
ナイフでしゃくって、ペロペロとジカ食いする奴がいるのか？

>>907
おめー、オークラ側の人間か？

つい勿体なくて・・・・

食べ残しを他の客に出すなんて外食産業なら常識だろ

スイーツ（笑）のおいしーランチのパスタソースなんて前夜の残飯ごちゃ混ぜソースなのにな。
『安いー』って当たり前だっつーの。

バターの再利用ぐらいなら、それほど目くじらを立てる事態ではないよ。

「もったいない」精神を表現するのが少しぶきっちょうだっただけだ

吉兆ですら食材を使い回してるのだから
他の店に於いては何をか況や

>>907

>>795
＞コンビニ（セブン）のは俺働いてるが安心だよ。広い手術室見たいな所で作ってる。

コンビニ勤務から急に「オークラの弁護士」かよｗ

よく、経営陣はひどいが仲居さん？なんかは素晴らしいとかあったけど
仲居さんも同罪、というか実行役だよね
残飯とわかっていて、それを接待側にだしていたんでしょ？
断れないとはいえ…自分ならそんな恐いことできないよ

>>903
営業再開日にやってきて、「吉兆は大阪の食文化の象徴。君たち（店前に張り付いてたマスコミ陣）、
あることないこと書いてつぶすんじゃないぞ」とかエラそうに言ってたジーさん思い出した。

吉兆の常連である自分ｶｺｲｲ、俗世間やマスコミにﾌﾞﾙﾎﾞｯｺされてる吉兆を敢えて守る俺ｶｺｲｲ、と
思ってたのかなぁ。マスコミ擁護じゃないけど、単に取材に来ただけのマスコミ連中になんでわざわざ
説教たれるかなぁと。単にＴＶに写りたかっただけかもしれんが。

>>911
バターは本来、出された器から必要な量だけとって自分のパン皿に移して使うから、マトモな客だけならバターは汚れないんだけどな。
器から直接、自分のパンへとナイフを往復させるようなＤＱＮが居るせいで再利用ができなくなったんだね。

お昼の弁当を買う場合、当日２２時まで食べられるという表示のあるものなら、安心できる。
「しかし午後２時までにお召し上がりください」という表示のあるものは、たいてい居酒屋の
前夜の残飯詰め合わせセット。

吉兆が大阪の食文化の象徴ってのもワケ分からんな
茶懐石の大本は京都だろ

>>921
大阪の食文化の象徴なのか船場吉兆

…スゴいな大阪

>>911
10センチくらいの金属製の器に入ってる
重さはわからんが100グラム弱じゃないかな
最近はバター不足な世情だから変わったかもしれんが以前はそうだった
たっぷりのバターをパンに塗りつけてウマウマと食べる
容器の周辺のバターをカチカチ取るようなことはなかったから
少なくとも容器にいくらかは残るんだよ

早くネタだったと言え。
俺はセブンの加工工場だ。オークラの弁護士は実際似た様な事吹聴してたやつが実際そうなった。
オークラが残飯バターを使い回してソースを作ってるが本当なら客に対しても問題だぞ

安い結婚式場、宴会料理店で出てくる定番メニューだが、

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/310059/
これが出てくれば、まずその店は「使い回し」をやっていると
思った方がいい、ロブスターでも同じ。これ程手付かずで残さ
れる料理も珍しいから。好き嫌いも激しい。一旦冷蔵→翌日の
宴会に、も必ずしてるよ。味が変な店も多いからね。

昔､餃子の○○でスープ使い回しなんて噂もあったしな

これ以上にないあさましさに脱帽です。

>>66

>>「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

１月の営業再開後はやってないということは、産地偽装が発覚(12月)して休業になるまでの間は
やってた、という風に読めるね。

>>932
やれるほど客が入ってきてない
つまり上客が減ったってことかもしれん
「やっちゃいけない」の自覚に変わったとはおもえんよ

たぶん、女将だろうな

>>931
殺人罪にはならんが毒物の意図的な所持は問われるんじゃない？

予想外とはいえ死人出てるなら使い回した店も当然処罰されるだろうけど

ID:guPUjj89O の書き込み見てたらセブン謹製のはもう買う気しなくなった。

もったいないから使い回すけれど、賄いにするのは気持ち悪いから嫌なんだろうな〜

>>922
うん。そこそこのホテルなら普通はそうだよね。
大きめの器に、取りやすいように細かく球やサイコロ状のバターが入ってたりする。
更に客もそれを自分のパン皿に一旦移すし。
食いかけのパンに、大きな器からじか着けするなんてありえんだろ。
オークラのバターが串カツ屋のソース以下の扱いとは思えん。

>>927
おまいな、セブンの食パンは好きだったのにもう食えなくなるじゃないかｗ
どうしてくれるんだ

赤福はいい宣伝になったな
二度と買わんが

ケンタッキーゴキブリフライドチキン騒動で電凸するぐらいなら
こっちを電凸して欲しいわ

こういう偉ぶったとこをからかうからこそ面白いのにね。

この料理長を含む吉兆のニート達はどうするんだ？
数十年クラスのニートも多そうだが。
客の食べ残しを別の客に出すのは仕事じゃねえから。

場末の民宿みたいだなｗ
いや、民宿に失礼だがｗ

>>927
思いっきりセブンの評判落としていると思うよアンタ。厨房でいつも顔真赤にしてイラつくような
従業員抱えてるセブンも大変だな。

>>938
オークラに行ったことないのか
それじゃわからんだろ
朝のバイキングじゃないやつの話だよ

>>917
だれ　うま

食べ物を粗末にしてはいけません

セブン弁当の加工工場は完ﾍﾟｷな衛生環境だ。まず上の人間が常時チェックするから。会社部門が違うから食パンは知らん。
オークラが残飯バターを使い回してソースを作ってるのが本当か嘘か、通報したが肯定的なら本当なんだな？

>>926
一旦パン皿に取らず、銘々のバターナイフでバター壺から直付けなのか？へえ、初めて聞いた。

こんなちっこい店叩いてる暇があるんなら、
重体者出した、毒ギョーザをもっと叩けよ。
なにがしたいんだよ、マスゴミ。

>>948
セブンが安全なのはよく分かったから少し落ち着けｗ

害食で食材の使いまわしなんてあたりまえ。本日のシェフのランチ・パスタソースを
一から作ってると思ってるのか？たんなる前夜のオッサンとそのオバハンの食い残しのごちゃ混ぜ。

吉兆って、俺がよく行くガード下の呑み屋と同じことしているんだな。
因みにその呑み屋は信じられないぐらい安いけどな。

パセリを食べるやつなんているのか？
あれは飾りだろ？

>>945
うん。行った事がないんだ。
君の言うとおりバター直付けで、なおかつ使い回しなら、甚だ気持ち悪いね。
前の客が無神経だったら嫌だ。まあ行く予定もないからイイけど。

パセリを飾りに使う時点で３流レストランだな
あれはシャキッとしすぎて、使いまわしてなくても疑われる飾りだよ
実際ほとんど使いまわしてるだろう
クレソンとかハーブとか、しなっとなっちゃうようなのじゃないと

>>942
吉兆がつぶれても、他の店はなかなか雇ってくれんかもしれんなぁ。
客商売は縁起をかつぐところが多いんで、つぶれた店の店員はなかなか雇わないと聞いたことがある。
吉兆の料理人たちの場合、上からの命令とはいえ悪事に加担していたわけだから。

解雇されたら店員たちは当然保障を要求するだろうから、吉兆グループの他の店で引き取るとか？

良心的な店なんて何%あるんだか…。

中国では日本人客の調理には、

調理人が痰や唾をいれるのがよく知られているよ。

>>938
田舎者や育ちの悪い奴は直づけするだろうな

再利用、つまりエコ。
地球に優しい吉兆は誉めないと！

船場はギョーザを出しておくべきだったな

回転寿司の一周回ったネタは再使用じゃ

こりゃ、飲み残しの酒とかも再利用していそうだな

>>954
食べるよ。
体にいいし。
一人暮らしだから残さない

>>960
あれは直付けＯＫなんだよ
とてもぜいたくな気分になるからね
コーヒー頼んでやたら大きな容器に生クリーム入ってたり
余りは後で料理に使うんだろうなぁとは思うけど
あまり考えないようにしてる

痰がういたスープや
白い唾の泡がかかったご飯

そんなものは、食べたくない。となると、外食辞めるべきなんだろうか？

安全な外食店ってあるのか？

オレは悪の連鎖を絶ち切る為に
身を犠牲にして、あえてパセリを喰ってる。

食べ残しじゃない料理を皿に盛っているその菜箸が
食べ残しの料理を触ったのと同じ菜箸だと、
食べ残しじゃない料理まで不衛生に・・・

刺身のつまは危険すぎるだろｗ
今まで健康被害なくてよかったな。

見過ごされていただけかも知れないが。

>>967
これから中国人が労働者として日本に流入してきて外食店で働き始めたら・・・

店も店だが客も客。お互い様だな。

中国人はトイレ後は手を洗ってるのでしょうか？
洗う習慣はあるのでしょうか？
中国人に衛生という概念はあるのでしょうか？
誠に恐ろしいことです。

刺身食べ放題が売りの店が有ってだな、刺身食べ放題コースを注文すると
テーブル毎に大皿山盛りの刺身がどーんと出されるわけだよ。
で、食べ切れなくて残っちゃった分を
「持ち帰り用パックください」
って、言うとだな

「いえ、うちはお持ち帰りはできません」

って答えるんだよ。




激しく鬱

>>966
論点がズレてるぞ

倒産おめでとう

キッチョ〜　エンガチョ〜 ＞＜

>>968
惚れた

途上国以下のことやってるんだな

　一言だけ、今回の残り物別の客に提供の件、誠に申し訳有りません
　板前から見れば、と言うか吉兆では普通の光景ですので、何時も同じことの
　繰返しですので、事前に予約されて居られても急きょ人員が増えた場合には
　同じ料理を配膳する訳です、隣のお客様と同じ懐石料理でアユの塩焼が無いと
　いけません、そこで、吉兆グループとしては数時間前の食べ残しをリサイクル
　させて頂いて下ります、今後とも大阪吉兆、京都吉兆をよろしくお願いします
　
　事前に中居まで連絡をお願いいたします、例えば、歯が悪い、スケベだ、ウン子が固い
　うなぎは好きだがウツボは嫌いだ、痩せた女は嫌いだ、しかしブタの体型も嫌いだ
　何なりと中居の小夜子がお伺いさせていただきます。

　　　　　　西岡。

>>110
使いまわすのならそのことを客に言うべき。

「これは前のお客様が残したものでございます。
でも、見た目少しも汚くないのであなた様にお出ししました。
これも地球環境を守るためでございます。どうぞご理解ください。
もちろん料金は新品の料金を頂戴いたしますです。はい。」

>>971
居酒屋チェーンで香具師らがいない店を探す方が・・・

>>974
食べ放題では持ち帰りできないのは、なんか納得できるな。
持ち帰り前提で、わざと食いきれない量注文する客が出そうだし。

箸をつけなかったら何回ループ？

東　　京　　の　　吉　　兆　　も　　危　　い　　の　　か　　？

ババアの入れ歯とか入ってたら嫌だね

>>974
食中毒防止だろ

創業以来継ぎ足しの鰻のタレは…？

客も目の前がまっ白になった

接待側の料理には「みほん」って紙乗せておけよ
それなら使い回しでも問題ない

>>986
シーチキンの缶詰から出てきた事件は記憶に新しい

>>988
お客が触らないものは別にいいだろうて。

恒例の二人羽織り謝罪会見まだ〜〜〜〜？？？？

また貴重な吉兆が

>>974 お前が１０００％悪い

美人の食べ残しなら喜んで食べられる
残り物を出すときは顔写真を付けるべき

>>988
継ぎ足しは別に前の客の残りというわけじゃないじゃん。

１０００

それでもまたありがたがって店に来るめでたいバカンサイ人

あの小野正吉がいたオークラが、客の直付けバターの残りを再利用しているとは到底思えん。
まあ俺は、プシューと二つ折りにしてひねり出す、ミニパックのバターがお似合いの貧乏人だけどな。

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