【大阪】船場吉兆 客の食べ残しを別の客に食わせていた事が判明★７

牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で
客が残した天ぷらやアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、
分かった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の
営業休止前まで常態化していたという。大阪市保健所も同日、「モラル上あってはならないこと」
として食品衛生法に基づき、本店の立ち入り調査を行った。事実関係を確認したうえで行政指導する方針という。

一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装事件について、府警は、表示変更のコストを
節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と
長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。

関係者の証言によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。
客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったん
トレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

産経新聞
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080502/crm0805021423026-n1.htm
会見で苦渋の表情で頭を下げる船場吉兆の山中啓司料理長＝
２日午後７時１５分、大阪市中央区の船場吉兆（頼光和弘撮影）
http://sankei.jp.msn.com/photos/affairs/crime/080502/crm0805021423026-p1.jpg
前スレ：★１の時刻　　2008/05/02(金) 14:47:58
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209744917/

>>2以降に。

2

エコです

>>1

使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚の
すり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。
さらに手付かずの刺し身のつまも出し直していた。

接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、
元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。
１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。

これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。

船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
使い回しに関する規定はないという。市保健所は「健康被害がなければ法的な責任は問えないが、
食に携わる事業者としてあってはならない」と話しており、同社の関係者から詳しく事情を聴いている。
（終）

また大阪か

大阪人です

本当にごめんなさい

心から恥じ入り、嘆いています



すみませんでした。。

うんこじゃなくってよかった

核戦争より恐ろしい　（ｂｙ高村　）地球温暖化を食い止める吉兆！

「高級料亭」とは産地の食品偽装して、残飯を客に出すことなの？

尚志は?元気?また会見やらないのかなあ

吉兆はロックだ
突き抜けている

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080502-OYT1T00662.htm?from=main3

アユの塩焼きの場合は 身をほぐし 白飯にまぜて提供。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
---------------------------------------------------------------------
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080502/crm0805021423026-n1.htm

「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、
　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
残った料理をえり分けていた。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

大阪人っていつになったら韓国に帰るの？

自宅に来たお客さんにだって、残飯なんて出せるかよ。
お金をもらっておいて出せるんだから、もてなしの心なんて皆無だろ。

何が高級だよ。　下衆料理だろ。

「高級残飯店・使い回し吉兆」

親指スープにぶっこんで出すラーメン屋のおやじと同じレベルだな。

安い店ならまだしも高級料理店はやっちゃだめだろこれ。

内部告発ですね

衛生面だけなら、俺だって、誰だって、それほど衛生じゃないよな。
バイ菌はあっても、免疫位に思ってる。

けど、そうじゃねえんだ。
人様に出すものを、残飯でも平気な顔してる人が増えたら、この国はダメだ。
でも、それが問題になるから大丈夫だとおも。

ならなかったら、英語勉強しなおして脱出する。
そこそこはいけてるから、それほど不安ではない。

モッタイナイおばさんこと、ケニアのワンガリ・マータイ博士に
褒められるね。

吉兆なマンコが…

　　　　　　　　　　　　　　　　　残飯懐石　吉兆

大阪では日常茶飯事

オマイ等、もし食い残す事があるなら魚に爪楊枝仕込んでおけ
次の客に当るから

このタイミングなら嘘であってもろくすっぽ検証されずに叩き潰すまで非難されるんだろうな

事実だろうけどw

モッタイナイ精神で地球を想うあまりの行動です

大阪人です

本当にごめんなさい

心から恥じ入り、嘆いています



すみませんでした。。

>>23
爪楊枝刺したら、爪楊枝に当たるかもなw

魚クンのコメントを聞きたい

あの女将にあの社長、それに息子
揃いも揃って「金儲け」しか頭に無い卑しい人間

未だにこんなボッタクリ屋台の残飯に何万も払ってる連中って何なの？マゾなの？

「やっぱ吉兆さんの料理は一味違うねえ〜
僕くらいの食通になると吉兆さんの料理じゃないと満足しないんだよ〜」

とか言ってただろう自称食通の紳士は
今頃どんな顔してんだろう

残飯食ってたよ
残飯美味しかった？

TOYOTAのF1弁当1万円♪
吉兆残飯3万円♪

高くて、不味くて安心ね♪

普通の料金よりもわざわざ高い金払って残飯食わされるとは。

もう潰れたほうがいいよ。

あのババァもいい加減死ね

ガッキーの食べ残し　ハァハァ

気に入らない客の料理にツバ吐き入れて平気で出しそうだ

これは大阪流の富の再分配ですね、わかります。

まかない料理に使うならまだしも・・・客にか・・・

関西人と中国人にモラルやコンプライアンスを期待する方が間違ってるんだろうな

ばばあ どこまで客を馬鹿にしてんだ！
この期に及んでもまだ有り難がって行く馬鹿がいるのかね？

>>23
桶！

政財界の爺さんたちが口角に泡して議論し合うその場にあった料理‥
下民のセレブ気取りは美味しくいただきなさい。

>>15
訂正、やっぱりこっち
「高級残飯料亭・使い回し吉兆」

残飯を平気で出すぐらいだから、調理場の衛生なんてムチャクチャなんじゃないか？

>>35
中国人の作る餃子じゃないんだから
さすがにそれはないだろ。

法に触れないから問題ないんですっていいださねえかなあの女将ｗｗｗｗｗｗ

本社が大阪の企業はほとんど信用できないな

病気持ち客のクシャミがかかった料理
を食った可能性があるんだな・・・・

「これも含めて１からやり直しております。」の一言で終わらせそうだな、あのババァ
いまだに行くバカがいるから潰れないんだよ

京都の美濃吉も同じことやってるぞ。

>>16
安い店に来る客は、あまり残したりしないから大丈夫。
経験上、高級店のほうが残飯は多いと思うね。
特に忘年会なんて残飯の山だったな。
女性はあまり食べないので、ほとんど手をつけないし
呑み助の男は、つまみ程度しか食べないが・・・
いずれにせよ、刺身を使いまわすなんてありえんよ。
いくら接待側が食べないといっても、刺身くらいは手をつけるもんだ。
食中毒とか気にしないのか？正気を疑うよ。
てんぷらの揚げなおしにいたっては、客を馬鹿にするにもほどがある。

客が残したものを味を見るためにコックが食べることはあるけど
客に食わすとか…死ねばいいのにこの期に及んで「もったいない精神」
とかよくほざけるわ。もったいない精神はそんなんじゃねえよ
分かってるくせに反省してねえんだろうな。

>>27
うまいこと言うね
そのうち鮎の形の爪楊枝なんかが皿に略

どこでも普通にやってることでしょ。

客だって承知の上でしょ。

天ぷら‥、そのまま又客に出すのか。いい根性しとるのお〜（笑）

客は余程のスイーツだったんだろうな

料理長さん　かわいそうだな・・・

高い給料とってる分　謝る時はTOPじゃないと
存在価値なしだな　ばばぁ　恥を知れ

>>53
知ってたら、いかねえよそんな店

ゴキブリ、髪の毛、埃の苦情が出た場合は、謝罪して速やかに料理を引き下げてました

その後、調理場にて菜箸でつまみ出しラップをしチーン！

混ぜたらわからないらしく、常に上の指示で１度、下げた料理を出してました

忙しい時は、残飯を普通に足して出してました

テレビ局や有名人も来店するお店なので小汚さに驚きました…

高い金出して残飯処理させられていた訳か。
それで客から旨い旨いと言われて
あの女将、笑いが止まらんかっただろうな。

なんか、こういうこと平気でやる店って、調理場に普通に灰皿がおいてありそうだな。
手も洗ってなさそう。

よその吉兆はどうするんだろか
たしかここの婆さんの兄弟たちも同じ名前の料亭やってるんだよな

つーかあの婆さん、社長なのにこういう時出てこないのもすごいな

それって食べ残しなのか？

３人ぐらい回った刺身一丁！

ミッシュランで☆が付いたレストランでもやってそう

ビールも残り汁を集めて・・

飲食店ではよくあること

ぶっちゃけ外食産業の事情知ってる奴なら「ふーん」程度だよな。
パセリとか、煮物とか。

客「この店は、一回客に出した天ぷらを次の客にだすのか！」
味っ子「何いってんのさ、これは天ぷらの熟成さ！」
客「じゅ、熟成・・・」
味っ子「きめ！」

肝炎リスクがあるんじゃね〜のｗｗｗｗ

何故か産地偽装より食材使い回しの方が軽く扱われている風潮が気になる
「ああ、飲食店では日常茶飯事だよ」

俺は前の客の喰い残しの方が食べたくない

>>66
しってるけどぜんぜんふーんじゃないｗ
どこの国よ。店の名前いってごらん、公益の情報だから詳しく知りたい。

これって家でお母さんがやるようなことですよね？
モロに素人の発想だと思うのですが

残飯ｗｗｗ
それなんて家畜の餌？

ところがどこのレストランも結構やってるんだなこれが‥
子牛の何とか風とかティーボーンステーキなんていって、
次の日にまた焼いて出しちゃったりする

自宅で母親や女が作った料理を食べなさい。
唾入れてたとしてもまあ許せるだろ（笑）

食事後のタバコの煙がプハァーと料理にかかってることもあるだろうに

ウェッ　気持ち悪い

>>69
だよね。
もっと厳しくならないもんか

>>47
実はそれが怖い。
学生時代、宴会客の食べ残しをもらって
下宿のみんなに配ってたりしたけど(エビフライとかてんぷら)
男のは怖いので女性客の残飯しか、もらわなかった。
実際、痰とかタバコの灰なんか混入してたりするしね。
鮎の塩焼きなんて、灰が付いててもわからない。

しかし、食中毒出てなかったのかね？
刺身なんて虹色に発光してただろうにｗ
吉兆行った日はなぜか腹具合が悪いって思ってた人、いたんじゃね？

>>16
「安い店ならまだしも」
安い店でもダメだろ。ふざけんな。

絶望した！残飯を出す高級料亭に絶望した！！

いやだなあ先生、あれはリサイクルですよ。

こうですか？
わかりません

>>20
ラーメン吹いたｗ

>>56
じゃあ大半の店は行けないな
もう知ったんだから間違えてもそこらのチェーン店なんか入るなよ

食べ残したものは客が持ち帰るように法律で義務付ければ良いんだ！

なあに、免疫がつく

さすが吉兆！
ちゃんと焼き直しとかしてたんだろうねぇ

そこがうちとは違うとこかな
吉兆がしてるんだから、うちも殆どの物を。。。
いやぁこれだけ原材料が上がっちゃうとねぇ

記者会見楽しみというか参考にならないけど聴いておこうっと

こんなのが珍しくないのなら
もう外食に行けなくなっちまうよ〜

上司が言うてた台詞

>>49
元従業員ｷﾀ━━━━━━ヽ(ﾟ�uﾟ　)ノ━━━━━━ !!!!

「　残　飯　屋　」　に改名しろよ、下衆野郎

>>77
虹色に発光してる刺身って、どんだけやばいの？

昨日、土間土間のマグロの刺身は表面が虹色っぽく光ってた・・・

>>1

こうやって浮かした食材料費を仕入れの段階で誤摩化して、小銭はこの『料理長の自分のポケット』に入れてたんだろうな。

>>85
だったら惣菜屋とかの中食はもっと・・・

PTAは食べ物を粗末にしてはいけませんと教えていますしね。
リサイタルの精神ってとても素晴らしい事ですね。

>>53
自分がバイトしてた居酒屋チェーン店はパセリすら再利用してなかったよ
全て廃棄

調理場は目の前にないとダメだな。
注文受けてから、ちゃんと作るの見ていたわ。

ルー語で言うところの
知らぬがBuddha、
英語で言うところの
ignorance is blissって
やつだな

今の日本人にモラルを求める奴って何なの？

高級残飯と俺の普段の飯どっちがいいものなんだろうな・・・

吟味された四季折々の旬の素材にこだわった本格「残飯」懐石

>>82
海外とか割と当たり前だよ
「ドギーバッグ・プリーズ」なんて、器と袋貰って、ふつうにお持ち帰り
日本人て恥ずかしいから言わないんだよね。ナマ物以外は持ち帰りして大丈夫なのに
ちなみにドギーバッグは犬用、みたいな意味だけど、人間が食べててもそう言う

>>89
ああｗ
あるある。
表面が虹色になる奴だろ。
関係ないね。
臭くなるだけ。
食っても死なん。

もういい加減ババァ死ね！

マジで他にもまだまだあるだろ？
吉兆潰れろ

船場の吉兆って山崎豊子の小説にも出てくるくらい有名な料亭じゃなかったっけ？

残飯食わされて高い銭払うて『うまいうまい』言うとるよ〜な
アホな首長ばっかりやさかいに財政再建団体直前になるんやがな。笑笑笑〜。

がんばれ、橋下知事。応援してまっせ。

>>73
レストランは知らんが、中華料理店はまず無いと思うよ。
基本的に使いまわししにくい料理が多いからね。
パセリなんか使えそうだが、塩とか油が付いてるので
洗う手間の方が大変だし。
日本料理店でも使いまわしなんて普通ありえんでしょ。
ばれたら一巻の終わりだよ。都会なら通用するかも知れんが
田舎じゃとてもじゃないが無理。かならず噂になる。

>>92
リサイタルて何よ
釣られ解りながらツッコミ

高級残飯というジャンルを開拓したことは評価に値するｗ
まあ、他もやってるんだろうけどな。

オレがピザ屋でバイトしてたときは、ここまでやるかってくらい潔癖にしてたな
まぁ、直営だったからかもしれないが

良くわからんけど
以前どおりといかなくても
また客は入ってるんだろ？

女将は前社長の旦那を道連れに、死んでお詫びせにゃならんだろ。

>>89
油ぬっとんねんｗ

女将のヒソヒソ話が早く聞きたい

安い店で多少の使いまわしは理解できる。
でも、この価格帯の店がそれやっちゃいけないでしょ。
客を舐めすぎ。

　　　　　 ,r;;;;ﾐﾐﾐﾐﾐﾐヽ,,_
　　　　,i':r"　　　　　 `ﾐ;;,
　　　　彡　 　　　　　 ﾐ;;;i
　　　　彡　,,,,,、　,,,,､､　ﾐ;;;!
　　 　 ,ゞi"￣ ﾌ‐!￣~~|-ゞ,
　　 　ヾi `ー‐'､ ,ゝ--､' 〉;r　 食べ物を粗末にしたくないという、日本人特有の美意識ですね
　　　　`,|　 / "ii" ヽ　　|ﾉ 　
　　　　　't　←―→ ）/ｲ 　　フフフ、環境問題に対して非常に前向きだ、ということですよね
　　　　 　 ヽ、　　_,／ λ、
　　　　_,,ノ|､　￣／/／/ ＼、
_,,..r''''" 　 |　＼`'／　 /　　　￣`''ー
　　　　　 |　 ／＼　 /
　　　　　 |／）::::/＼/
　　　　　 | ,r":::ヽ　/
　　　　　 |i´:::::::::| /

家族の中ならやらんことないが、
見ず知らずの他人の食い残しだろ・・・

格安の大衆食堂でもやらんぞこれは・・・

>>49
！！！
中の人ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!

これから創作残飯屋が流行るな

ディナーに比べてランチが異常に安い店はやばい。
えーこんな食材でこのランチの値段？ってスイーツが喜んでも前日の夜の残りです（笑）

舐め腐っとりますな

ガイ吉兆wwwwwwwwwwwwww

>>104
都会でもバレたら一発で終わりだよw
バレないから営業続いてるだけで...
まじで閉店もの
パセリなんかすぐボゥルに浮かす

>>107
これは店舗の経営方針で大きく違う。
しっかりやっているところは、徹底的にしっかりやる。

ズブズブのところは、徹底的に使いまわす。

>>89>>100
レインボー具合いによるよ。あまりにはっきり、ギラギラに浮いてるとヤバくね？
魚脂があるから鮮度良くてもレインボーがうっすら浮くのはあると思うが・・・ハッキリは怖い

別にいいだろ。
捨てるよりはマシ。

岡星の店みたいなところないのかなｗｗｗｗ
と、Wiki見たら、

料亭「吉長」で修業
↑
こいつもか！！

高い金払って残飯食わされてるんだから面白い。もういっそ残飯フルコースとかだせばいいのに。

馬鹿は金だすよ。

回転寿司で、まわってる皿があって、小皿を取ったが、よくみたらネタが古い。

そんな時、おまえら、戻さんだろ。
戻したら周りから「なに、あの人」って目で見られる。
言うなら店に言うよな。

そういうことを陰でわからないよう、やっちゃったわけ。

>>99
10数年前までは、宴会等で残ったものを折に入れて
持って帰るのは普通だったと思うよ。
食中毒がでて、訴訟されたり、営業停止が怖いので、
店が持ち帰りを断るようになっていった。
昔は料亭で出されるような料理を、女子供は食べる機会が無かったので
刺身のように腐りやすいものだけ手をつけて
残りは持って帰るのは割と普通の風習。

>>112
「安い店で多少の使いまわしは理解できる 」
理解できるか、バカヤロー。
安い店でも残飯なんか出すな。

どうせ安い賃金でこき使われて
愛社精神とか恩義とか無縁なんだから

外食バイト経験者で、覚えがあるやつは
伏せ字でいいから店舗名、暴露してくれや

キチ趙

>>112
お前飲食店関係者か？安い店ならやっていいなんて結論どうやって出した？

何処でもやっているって言っている人がたまにいるけど、
パートがしゃべって直ぐにばれるよ。

逆に、パートを意識して清潔にするといいうわさが流れるんだよ。

残飯に数万円か

>>126
それ例えが違うような…

法的には、食中毒さえ出さなければ違法性はないんだよね。

高級料亭でもこんな事やってんだから、外食はしないに限る。

たっつぁんがアップを始めた模様です

ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ
ガッキーの食べ残し　ハァハァ

「食べ残しの再利用してます」って事前に看板に書いとけよ
それが出来ないんだろ？やっぱやっちゃいけない事だってわかってんだろうが

>>134
あってると思うけど。

>>127
学生の頃、結婚式披露宴の配膳手伝った時
「ナマ物はおりに入れないように、お客様に言ってね！」
と、しつこく言われてたよ。まあ、to go は火の通った物限定だよ

お客様には、最高の残飯で御持て成しさせて頂きますけど、何か？
どうせ気づかないだろ。お前ら．．．口先だけの気遣いで十分だと
思うけどね。って感じなのでしょうか、凶超さん？
その様子だと、ウンコついた手で料理するなんて普通なのかな？
まさか、生ゴミのリサイクルは無いですよね？

まったく知らない他人の唾液ついたのとか箸が着いたのか口に入れると思うとゾッとする。


高い金払わせて残飯食わせて騙した金でババァや経営してる家族はよそで新鮮な高い飯食ってんだろ？

あのババァすばらしいね。

うちのバイト先でもこれは無いな。残飯は即ゴミだな。
残飯＝ゴミ
ゴミ料亭

究極のエコなのよ！今年のエコ大賞は吉兆に決定ね！
クオリティー高いわ！

高級な食材だからこそ、捨てるのがもったいないって心理が・・・・・

主婦が選んだ「印象的な企業の謝罪会見」　ダントツはやっぱり…

断トツで主婦の印象に残ったのが、船場吉兆の“女将ヒソヒソ会見”。「コントのようで笑ってしまった」（２９歳）という声がある一方、
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080425-00000941-san-soci

船場吉兆の「恥の上塗り会見」
http://jp.youtube.com/watch?v=tVm_FkJfuj8

吉兆ォォォォォォォォーーーーーー！！！

大阪・・・・

もう駄目でしょ。経営者一族や料理長は業界から永久追放でいいよ。

>>140
全然違うわ…。
それじゃあ、スーパーとかで野菜や魚を手にとって品定めするのも入るだろ。
吉兆のケースは、しばらくの時間ある人間の所有物になった事実があるもの。そしてもしかしたらハシで触れてるかもしれないし会話してるときにツバがべたべたにかかってるかもしれないってこと。

これから残す時はリサイクル出来ないようにグチャグチャにするわ

理解できるか、バカヤロー。 
とか言ってる香具師。
食堂なんて、みなそうだと思ったほうがいい。
特に、見えないところで作ってるのは怪しい。
だから自炊しろ。
しかし、自炊しても加工食品の製造現場なんてものはおなじようなものだから
避けるように。

信じられるのは原材料だ。

エッ．．．．

ま、どっちにしろ店たたむしかないわな
当然の報いだ

しかし一番最初のウソ泣き会見が無かったらこういったことが闇に埋もれて
づーっと続いていたんだな。知らないというのは恐ろしいことだ。

お土産に持って帰らないの？
お店が詰めてくれないの？

ま、料理に愛情も何もない世襲の人間がやっとるだけだからな

しかしま〜こういう中身ゼロの世襲の連中が日本で
でかい顔してるから福田がトップなんだろうね

鮑もトコブシの大きめで！って業者に注文してましたし…！！

パセリ､人参は水道水の入ったコップに浸けて放置して再利用

調理場の人の話では、揚げ物用のお鍋にネズミが入った事があっても
捨てずに鍋を使ってたらしいし…！！

高級で食事付きでも裏を知ったら怖くてまかない食べれませんでした…

炊きたてホヤホヤご飯に黒ゴマに脚が付いたような油虫がウジャウジャの時は、背筋もぞーーっとしました！
調理場の人は、冷静でシャモジで油虫を避けて、ご飯よそってました

調理場が見えてるお店や、家でしかホントに食事しなくなりました…

これが高級ってｗ
それすら気付かずにただ高級ってだけで食い行って
美味しいとかほざいてる客層は馬鹿すぎｗ

ランチバイキングなんて残ったら次の日にまた使うなんて当たり前。
バイキング食べるなら開店直後より、店が一回転位してからの方がいいよ。

船の上では何が起きてもおかしくないんだよ！！！！！！！！


　　　　　　食い物を粗末にする奴は料理人やる資格ない！！！！！！！！

　　　　　　まだ喰えるじゃねえか。　なぜ捨てる？？？

　　　　　　だが客に残飯を出すのはいかん。　料理人が客の残飯を食うのはいいが。

当初の再開で料理長切れなかった時点でオワタとは思ってたが、
こんなわかりやすい事件起こすとわ　大笑いだわ

前社長も頭が真っ白になってたのか？

ファミレスで昔バイトしてたけど
食べ残しの使い回しなんか当たり前の様にやってたよ
ハンバーグの付け合わせのパセリ、プチトマト、フライドポテト
あとサラダの食べ残しも使い回してた

いいんじゃまいか
世界的に食料危機だからなぁ

他の吉兆もやってんじゃねーの

前回の件からこっち 客の入りはどうだったんだろうな？
もうどうせ客来ないからの開き直りか？

>>143
新鮮な高い残飯だったり
騙す奴も騙されてるもんだ

まぁ船場吉兆のことだからね、これくらいは想定内だったでしょ？
あと何が出てきたらびっくりする？
銀鱈がメロだったとか？
ふぐのハズが鱈だったり？

>>162
これがあったから誰も辞めなかったんだね。ｗｗ
バレルのが怖くてｗｗ。

>>169
蟹がカニカマ

過去接待で使った事のある人も気まずいだろうな。
味どころか人も見誤ってたって事なんだから。

まあ船場吉兆もこれでおしまいだな。
宴会・接待には二度と使われない。
もちろん今でも使いづらいわけだが
接待する側(お金を払う側)にこんな舐めた料理を出したのが知れては・・・
正直、訴訟ものだよこれは。

>>151
言葉足らずだったが、同じだよ。

ネタが古いって意味も、よく見なきゃ判らんだろ。
実際、あるだろ。
旨そうに見えたけど、取ったら干からびてるジャンみたいな。
うわ、失敗した。
でも、箸でつまんじゃったしなあ・・

って、そんな段階で、戻せるかっつうの。

使い回し、別に良いじゃん
ただし、値段を半分にすべき

>>169
もはや何でもありだったんだと思う

一流の板前やシェフの取り仕切る厨房のそれは日常常識である。
騒ぐのが異常。

じゃあ　　　　パダン料理　吉兆　　　にすれば許すよ。

>>177
＞一流の板前やシェフの取り仕切る厨房のそれは日常常識である。
＞騒ぐのが異常。

それが一般常識ではないから騒いでいるんだよ

こういうところに来る場合、出された料理は飾りという認識で、実は酒くらいしか呑まないのがセオリーなん
じゃないの？料亭といえど、本来談笑するだけの場で使うのが本来のスタイル。

たとえ見た目が出した時のままであっても、箸で触ったかもしれない。
しかも、その料理の前で
ペチャクチャ喋ってたわけだろ？
見ず知らずのおっさんが。
それを食わされてたわけだ。キモいな。

>>1
公務員がモラルを問うのか！法に違反するかどうかだけを問題にすればいいだろう。

客が残したビールをぬかみそに入れるのはあり？

>>140
あってねえよ。
回転ずしにたとえたいなら『いったん客が選んで取り上げ、一部食べた』食べ残しを片づける際に、
客がかじってないネタなどを再利用、だな。

残飯コースとNOT残飯コースの
区分けをハッキリと示すべき

もったいない精神って、
だったら捨てないで賄いにするとか、ホームレスに恵んでやるとかしろよ。
少なくとも金を払う客には出すな。

つい三日ほど前、「そういえば吉兆って今どうなってるんかな？」と思ったところ
だったんだよね。さすがだわw

吉兆に行って出されたゴミに毒を振りかけて残せば無差別殺人の出来上がりと。
吉兆はそのゴミを再び出すのだから。

いままで自分のブログで何度も書こうとして
それでも基本悪口を書かないのがモットーだからずっと思いとどめてきたんだけど

ほんとのほんとに心の底から書きたいよ


こんなに人を馬鹿にした企業はない
廃業しろ！　　してくれ頼むから！！！！

>>174
箸でつまんで口のあたりに持っていってから、戻すか戻さないかって話をしてたのか？
バカじゃねーの？そんなこと考えるのお前だけだよ…。そういうことを思い浮かぶ時点でお前おかしいよ。

使い回してると次の人も残した場合に何回転目か分からなくならない？
赤福みたいに従業員だけが分かる目印を決めていそう。(皿の種類とかで。)

こんなんでも今までやってこれたってことは、日本の食通なんてこの程度のもんなんだろうな
美味しんぼみたいな口うるさい食通家なんていないと

これはもう廃業しかないでしょう
大阪民国なら知らんけど。。。

>>183
残った日本酒は料理に使わないの？

だからさー前夜に脂ぎったオッサンと愛人のママさんかなにかが食べた高級ディナーの残りが
次の日のＯＬのおいしーっていうコストパフォーマンスのランチになるんだって‥

所得再分配というか上手い方法だけどな（笑）

>>174
言葉足らずじゃない。設定が間違っている。国語の先生に教えてもらいたまえ。

なんか伊丹監督の｢スーパーの女｣に出てきた｢リパック｣を思い出した。

>104
>レストランは知らんが、中華料理店はまず無いと思うよ。
>基本的に使いまわししにくい料理が多いからね。
中華街の某店では休日限定の「五目麺」が人気メニュー。
安くて、ボリュームがあり、様々な食材が入っている。

しかし、実は前日の宴会料理の残りを麺の上に
再調理して乗せていた。

店員は「ゴミソバ」と呼んで注文する客を
笑っていたと言う。

回転すしで一旦とってやっぱやめたとかいって
もどすのってためらわれるよね?
だから俺は一旦深呼吸して覚悟してから手に取ってます。

池田大作先生の残飯なら
学会員が争ってまでして食うだろうけどな

もう、こうなったら「残飯懐石の食べ放題」に路線変更してはどうかと。

旅館＞＞＞＞料亭だな。

旅館だと夕食の時間が同時だから使い回し不可能。

>>190
バカ。
そういう想像をさせるって、例えだろ。

じゃ、吉兆の使いまわした魚が、箸で持ってないとでも？

あの料理長よく出てこれたな

あいつが次に逝く店には行きたくないな

笑顔で残飯食べる客が可哀相だ

回転寿司？
悩む間もなく口に放り込んでるわ

>>200 石原さとみの残飯なら、犬作党員でなくても(ry

しかし、あの女、年取ってかわいさが取れてきて、いまいちな女になっちゃったねえ。
（いわゆる、みずきありさ現象）

まあ、態度の悪さも散々報道された上での加齢は、もう救いようがないけど。

>>179

一流に注目した方がいいかと？

二流三流ならあり得ないよ
実際、そんなのしたことがないと言う意見が大半だし

残飯ルーレット((((；ﾟДﾟ))))

これは料理人が一番やっちゃいけないことだろ！
死刑に値すりよ

　　　　　 　　　｛＼　　　 　　
　　　　　　　　 .,iﾄ .ﾞﾐ.　　　　
　　　　　 ._,,yr!″　 《yyy,,,,_　　　　　
　　　　 ,メ″　　　 .｛l厂　 ´ﾞ)z　
　　　　.l|　　　　　 l厂　　　　 ﾞlly_　
　　 .,ノﾐly　　　　　　　　　 　,メﾞﾞ＼.　
　　,i「　 .ﾞ＼u,,,,,,__　 .___,,,yr!″　　.\　 　
　　《　　　　　　⌒ﾞﾞ¨⌒′　　　　　il|､　
　ノ'＼　　　　　但馬牛 　 　　 _yl¨ﾞ《
i|′ .ﾞ＼u_　　　　　　　　　 _,yr厂　　ﾞlli
li,　　　　.ﾞﾞ^冖¬─ｰ¬冖ﾞ¨′　　　.メl
.＼,_　　　　　　　　　　　　　 　　　 ,zl「
　　ﾞﾞ＼u,,_　　　　　　　　　 .__,,yrll^″　　
　　　　¨^〜---vvvvrr冖¨¨′　 　

昔、友人が焼きなすびを注文して待ってる間、何気なく厨房に目をやると焼けたナスを水道の水の下で
皮を剥いたまでは良かったけど、魚も肉も拭いて灰色になった台フキンで包んで押して水気を絞ってた。
即、友人に教えたけど、平気で食ってた。

>>203
はぁ？バカはお前だ。
お前に宛てに書いたレスに箸のこと書いてあるだろ、バカな上に視力も悪いのか？

なあに、かえって免疫力がつく

>>151
スーパーで試食品コーナーに出していたものを引き上げて商品に戻す事のほうがたとえやすいんじゃない

これもう二度と接待でなんか使えないだろｗｗｗｗｗ

なんかこう雑誌拾いのホームレス対策に表紙破る奴じゃないけど、食べ残しに客が油や醤油かけるとか。
「これは再利用できませんよ」 みたいな事を最近流行の日本人マナー系のクイズ番組で流すとか。

大手チェーン系の店は厳しいから基本的に使い回しはない
賄いにもしない

>>204
あの料理長は社長からやれと言われれば従う奴隷だから、今回も出ろと言われたんだろ

もったいない精神ｂｙ料理長ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>213
おまえは、そういうことがないと、レスしてるじゃねえか。

>>215
それは吉兆の例じゃなくて、>>126向けに回転寿司の皿を戻す例で書いたんだよ。

>>204
履歴に「船場吉兆」って書いてあったら、どこも採用しないだろうな

オープンキッチンにするか。

>>216
破談にさせたい接待になら使えるかもしれない

きも！！
もう一生、高級料亭なんかいかねえ！
いったことないけど

　　,,,,,,,,,,_
　　　　　　　　　　　,ｨヾヾヾヾｼiﾐ､
　　　　　　　　　　rﾐﾞ｀｀ 　 　 　 ミﾐ､
　　　　　　　　　　{i　　　　　　　ﾐﾐﾐl
　　　　　　　　　　iﾞi ,,,ﾉ ､,,-=､　ﾐミﾐ! 　　生ゴミとか、残飯とか言いますけど
　　　　　　　　　　{_i=･}-{_=･｀}￣ﾚｩ:}　　客が気づかなかったら、良いんじゃないですか．．．
　　　　　 　 　 　 　l￣,,,,_,ﾞ￣｀　:::ン　　　フッフッフ
　　　　　　　　　　　|/ _;＿_,､ヽ..::/l
　　　　　　　　　　　ヽ.~ﾆ~ ' .::::ノ/ }＼＿
　　　　　　　　　_,,.-‐' ｀ー '"::／ /　　|　 ￣｀''ｰ-､
　　　　　　r‐''" 　 ./　 i＼／ 　/ 　 　|　　　　　/　ヽ

>>216
「御社は、私に残飯を食わせようと言うのですかそうですか」

ええ話や

精子もウンコも入ってるよ！

女将の記者会見マダー？

中国食品よりましなんじゃない？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.,.．-──- ､
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　／. : : : : : : : : : ＼
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　/.: : : : : : : : : : : : : : ヽ
　　　　　　　　　　 　　　　　　　 ,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
　　　　　　　　　　.　　　　　　 　{: : : : :i '⌒'　 '⌒' i: : : : :}
　　　　　　　　　　　　　　　.＿＿{: : : : |　ｪｪ　ｪｪ　|: : : : :} 　らんらんるー
　　　 　 　　　　　　　　　／`ｰ---‐^ヽ　　　,.、 　|:: : : :;!}
　　　　　　　　　　　　　　l:::　　　　　　l　r‐-ﾆ-┐| : : :ﾉ 　　　　　　
　　　　　　 　　＿ 　 ,--､l::::. 　 　　　ﾉ ヽ 二ﾞノ ｲゞ‐ 　　　　　　　　　　　
　　　　 ,--､_ノ::　`ｰ'::　　 ､ﾐｰ---‐,,l＼` ｰ一'´丿 ＼
　　　 ,/　　　:::　　　 　 　　 i￣￣　 |　 ＼___／　　　/＼
　　 /:::::::. 　 　　　　 l::: 　 　l::::::: 　　l＼　/~ﾄ､　　 ／　 l ＼
　　l:::::::::::.　　 l::: 　 　!::　 　 |:::::::　　 l　＼/l::::|ハ／　 　l-7 _ヽ
　　|:::::::::l::::　　l::: 　　 |::　 　 l::::: 　 　 l⊂ﾆ''ー-ゝ_`ヽ、 |_厂　_ﾞ:、
　　|::::::::::l:::. 　 }:::　 　l:::::,r-----　 　 ｌ >‐-￣｀　　　　＼ .r'´　　ヽ、
　　ヽ::::::::l:::: 　 ﾄ:;;;;;;;/-/＿_...........　　/ 丁二＿　　　　　7＼_／￣ ＼
　 ／＼::::`ー‐'　　／ l＿＿l;;;;;;;;;;;／　　　　|::::|`''ｰ-､,_/　 /＼ _

　　吉兆なんかでメシ食い続けてたら、ケツの穴から寄生虫が這い出してくるぞ！！

俺船場吉兆で何回か接待したことある客と日曜日にゴルフいくんだけど
どんな顔すればいいんだよ

ってか、マジで吐きそうなんだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

使い回し食ったら死ぬかもしれん

実は、あのささやき婆が事務所内で食べ残した昼食も、もったいないと言って夜、客に出してたんだろ
入れ歯の歯型付きのさしみを

すんませんな　もう二度としまへんがなって謝罪したら常連客はまた許すのかな？ww

>>234
多分相手も何も言えないと思うので無言でｗ

この店って
やっすい居酒屋と同レベルだな

>>234
きょう断りのTELくるから　あんしん汁ｗ

箸でつついた魚だってそんなん分かんきゃ使い回すんでしょ？
煮物を２〜３つまんで残しとして、別に使い回してもわかりゃしねぇ。


箸をつけてない、なんて保証はどこにもないよな。気持ち悪い…

残飯食わされてた馬鹿は泣き寝入りか？

残飯に金を出せと

>>234
それはお気の毒に・・・
残飯は接待側に出したそうだから、訴えればよろしい。

回転寿司の例えがいまいち共感を得られないのは
やはりズレてるというか

店側の論理と客側の論理が相容れないものというか

食材を使い回ししてるのがバレたら、その店は終わるが
客が商品を戻しても人生終わらない ただの返品

でも、美少女の食べ残しだったら・・・？

酒のあまったやつのブレンド熱燗とか
ワインのブレンドとかはノーマル仕様で
付いていたんだろうな｡

ななにおぉ！ほざくかぁ！
一流の料理人つーのわぁ！親方からデッチの頃から厳しく躾られてるんでーぃ！
どんな物でも無駄にするなってな！（クドい様だが、どんな物でもだぞ！）
だから、残した食材は必ず再利用するのが当たり前つーてんだ。
言わんや、一流だからこそ。(ﾟ-ﾟ)
だから普通ーにやってる。

げー…以前食べに行った…サービス料も取られるし 安くはないのに…

>>232
究極の選択だがどちらかを選べと言われたら・・・・・残飯

>>234
一応謝った方が・・・

>>219
その社長は腹話術師の人形だから結局また悪いのはババアって事だな。

>>241

あくまで見た目だから。鑑識係が調べたわけじゃない

　　　∧＿∧
　　 （　´Д｀） ＜みなさーん、最高級のお茶が入りましたよ〜
　　／　　　 ＼
　　|　l　吉　l　| 　　　 ..,. ., .,
　　|　|　兆　| _|｡.:_:：゜｡-.;.:゜｡:.:;。
　　ヽ ＼_　.｡'ﾟ/　　　`｡:､｀；゜:;.::.｡:.:。
　　 /＼_ﾝ∩ｿ＼　　　 ::..゜:: ﾟ｡:.:.::.。.｡:.
.　 /　 /`ｰ'ｰ'＼ ＼　　゜: ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，｡:.:.
　〈 　く　　　　　/　/　::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:.:｡:.:，
.　 ＼　L　　　./　/　＿::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:，.:.:.:，
　 　　〉　）　 （　.::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
　　 （_,ノ　　　 .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.

>>234
良い話のネタが出来たじゃんｗ

>>3
いや！エコです！

俺なんか娘の食べかけが晩御飯なんだぜ？

夜遅くクタクタになって帰って来て｢温めて食べてね｣の紙退けて
はぐって見たら全部娘の食べかけ・・・

船場吉兆などなんと言う事は無い

発覚後も吉兆に行ってた常連客って自分が馬鹿だと認めたくない奴だろ？

>>254
乙

　　　　 ,l;;;;;;;;:::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ
　　　　,l;;;;;;;;;;:;;;;:;;;;;;;;;;;;_::::::::_.:..:._:::::....;;;;;;;;;;;;;`l
　　　l:;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;:::::　　　　 　　　　　　ヽ:.;;;;;;;l
　　　l;;;;;;;;;;;;;;;;::/::　　　　　 　　　　　　　ヽ:;;;;;l
　　 .l::;;;;;;;;;;:::::l::::　　　,,,=━-__　　,;━ｰ::....l::_;l
　　 l;;;;;;;;;;;;;;:::l.:: 　=「　__.....、`.}-={ ,_;;;;_　 ヾ`;ﾄ
　　 　､.-､;;;/,-─[l|,:''￣~~ `../,　ヽ"""`　.:l l
　 　　 { ,,..,/;;::..　 ::ヽ._______/,'...　｡_＼_______/　　　<　「生ゴミ食わせてスミマセン」って、言いなさい。
　　　　　ヾl::::::::　　　　　 　''-'''ヽﾉ''ヽ.　　　|　　　　
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　　　　　　　 ゞ:::..　　　 /``.`''''''''''''''' ~`　 ﾉ
　　　　　　　　　ヽ、 ....:: '、 　　　　　　_,. /
　　　　　　　　　　　　 ` :ｰ.-.-.-.-−''´

>>221
どこのレスで俺がそんなこと書いてるんだｗ
どんだけ妄想が激しいんだお前さんは…。もしかして日本語が理解できないとかか？

法律上どうなんだろうか。食品衛生法上問題がない。

しかし客は食べ残しを提供される契約を結んだ訳じゃないから
民事上は債務不履行の一つにはなるかも知れん

早く廃業して下さい。

いや、真面目に・・・。大阪の恥ですから。

呆れ果てて、これくらいしか書くこと浮かばないや。

今度どこかの店で
どうしても丸ごと残すことになった料理があったら
「ハズレ」って書いた紙しこんどこう

まあ世間ではうまい高級な店と言われてるが


やっぱ５流の店にはそれなりの客が行くわ


つじつまがすべて遇ってるね


店もゴミなら客はそれ以下だわ

>>257
娘は不細工なんだよね・・・・

これからは後の客に残飯が出されないように、
食べ残しはすべて粉々にして店を出よう

>>257
娘の年齢と容姿如何によっては王侯貴族の食い物に一気に昇格なんだが。
金払ってでも食いたい奴が続出だぞ。

>>262
法以前の信用の問題。
これでまだ訪れる客がいるのならそれは宗教。

吉兆女将＝チンパン爺
共通点は厚顔無恥

先代に申し訳ありません

食べ残しはわさびとマヨネーズでぐちゃぐちゃにしとけ

>>257

それも愛だよ、愛
娘の年によっては哀だが

なんだ去年の11月の話かよ

刺身の盛り合わせで骨や頭を使い回すのは常識

営業再開を有難がってた客のじじいｱﾜﾚｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ホテルの料理人から聞いたけどパセリなんかは使い回しが多いみたいだよ。
下げられたパセリがキレイなものだと厨房で水に浮かべておくんだって。
で、また使うって。

なるほど、豚木がウマイウマイって言ってたわけだW 豚には残飯W

>>277
それは常識

>>247
酒の余りのブレンド熱燗なんて飲めたもんじゃないよ。
無許可の一膳飯屋で洒落で注文したら(飲み屋の余りを貰ってくるらしい)
飲むなり吐いた。
ちなみに猫飯10円　白飯30円　味噌汁10円
エビフライ3匹　50円　　から揚げ50円の店
客層は乞食と底辺労働者、それに浪人生。

飲食店で働いて長いけど、キリがないくらい、同じような酷い店あると思いました

経験上、高級店でもどこでもこだわってるお店の方が少ないと思いました

近所の居酒屋は、
近所のスーパーで１パック298円のホタルイカを目玉をとり小皿に５分の１入れたのを本日入荷新物700円で客に出しています…

添え付けの物は、食べない方が安全です

ネットだけの優良情報を見て何も知らないお客さんだけが食べに来てるみたい…雰囲気に騙されないように気を付けましょう！

>>257
どう考えても奥さんに嫌われてるな。
娘さんといっしょにご飯食べてた奥さんは自分の分は自分で食ってたんだろ？

>>261
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

キチガイ。
てめえの書いた日本語位、理解せえ。

>>277
それは周知されてるからみんな食べないよ。

ミヤネ屋氏ね！

次はなにをやってくれるのでしょうか・・












次なんかないか。

でも食品関係でバイトすれば外食は減るよな
昔ピザ屋でバイトしたが、生地こねる上にデリバリー用のジャンパー干しててﾜﾛﾀ
砂、埃、ゴミ、なんでも入り放題

世襲議員と一緒で三代目あたりはクズばっかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

じゃーイタリアンでも客のグラスの飲み残し高級ワイン、ソースに使わないとでも？
使うから、残飯使いまわすから利益がでて、スイーツがおいしーって言ってくれるんです。

>>275
なんだか嫌な常識だなぁｗｗｗ

>>266
まだよんしゃいの子供だよw
ただ嫁も働いてるし、仕方ないんだがな

明日のエコではまにあわない

エコロジー料亭　『吉兆』

知らぬが仏というが、実際に公になるとやっぱりショックだわ・・
無傷のオカズを使い回すとか、吉兆も氷山の一角じゃないのか？
しかもあんな料金設定しておいてさ。外食産業に果てしないダメージを与えたな

パセリを一掴みほどをみじん切りにして玉子焼きにすると
美味しいよ。体にもよさそうだし。

ベランダにパセリ沢山植えている。

>>287
俺は食器洗い機を見て外食しなくなったｗ

>>283
だからどこに書いてるんだｗｗｗｗ
俺は吉兆に場合は箸を付けてる可能性があるって書いてるのに、お前は俺が真反対のことを書いてるっていってんだぞ？どこだよ、レス番もかけねーの？どっちがきちがいだｗ

ガソリン税復活祝賀会を
ここでやっていれば
世間も喝采したかも

これは昔、レストランで働いてた身としては気持ちはわからないでもない
まったく手付かずの料理も残飯として燃えるゴミいきだったのは抵抗あったわ
まあ客に出すのは論外だけど。従業員が食ってもいいんじゃねえかとは
思ったな。

外食するヤツは全て馬鹿ってことだな

これが最近流行のロハスとか言うやつか？

>>299
大丈夫、スーパーの食品売り場も似たようなもんだから。

>>286
次は下半身ネタだな
マザコン息子との近親相姦を元家政婦が暴露とか

>>282
モチロンソウヨ

喧嘩してる二人いるな。
どっちも言ってることそう変わらん。

ただし、回転寿司をスーパーの魚と比較してるのはやりすぎだったね。

環境3R＋R(リスペクト)をたったひとことで表す日本語「もったいない」。
日本から生まれた「もったいない」を、世界のアイコトバ「MOTTAINAI」へ

>>298
客がその料理に何をしてるか分からんしな。
素直に捨てるしかなかろう。

ババァーの土下座はあるのか？

さすが吉兆。
京都議定書を意識した経営方針だな。

もう外食無理！これからは自炊します！！

もう何も信用できない
狩りをし、野菜を栽培し、漁に出るしかない

悪質キチガイ店

>>296

いいか、おまえは>>174に、つまり箸の汚さについて、

＞箸でつまんで口のあたりに持っていってから、戻すか戻さないかって話をしてたのか？
バカじゃねーの？そんなこと考えるのお前だけだよ…。そういうことを思い浮かぶ時点でお前おかしいよ。

って言ってるわけ。

判ったか？

>>310
家畜を飼うことをお勧めする。

食ったら危険な薬品でも振りかけて残すことにしましょうか

誰もが残さず食えば問題ないんだがなｗ

ファミレスもないような田舎で自炊してる奴らのほうが、勝ち組ってことだな
食生活に関しては

同じように餡を使いまわす＆騙して関連会社に売っぱらった赤福はどうなってる？
まさか買ってる池沼はいないよな？

>>298
そうそう、もったいないもんね。
まあ俺は食べてたけどｗ
板前さんは、客がほとんど食べてないと味見したりするけどね。

>>314
下手したら、威力業務妨害で捕まるぞ。
客が食って体調を崩したら傷害罪も追加だ。

>>298
ホテルでバイトしてた時、客が手を付けて残ったものを
食べていたキモい上司がいた。
こそこそとね。

偽装謝罪

今までバイトしてたところは、どこも容赦なく捨ててたから、使い回しなんて
見た事もなかったけどな。
だいたいバイトを入れてるようなところで、そんな事をしたら、あっという間に
評判になってしまうし。

船場吉兆は最悪だな。

これから外食ではペロペロなめて一品残すことにした

>>322
従業員をクビにしなかったって事は・・・・そういうことだ。

当然分かってるだろ。

これで日本中のまともな料理人を貶め辱めたことになるよな
マジ死んで詫びろ級じゃね？

コンビニだって廃棄を徹底してる所があるしな
昔はそれを食べれたみたいだが

>>319
なるわけないだろ、捨てられるものなんだから。

>>312

おまえ、すげーよ…。どういう思考回路してんだよ。

それは>>174でお前が書いてことに対して書いた文章だろ…。回転寿司で皿とってしかも箸をつけてその後それを戻そうと思考できちゃうお前の脳のことを”オカシイ”って言ってんだろｗｗｗ

しかも、その前レスの>>151で俺が「吉兆のケースは、しばらくの時間ある人間の所有物になった事実があるもの。そしてもしかしたらハシで触れてるかもしれないし会話してるときにツバがべたべたにかかってるかもしれないってこと。」
ってお前の想像とは全く逆書いてるのに、それは無視するってどういうことだ？
自分へのレスを吉兆に向けての言葉と理解するお前の国語力…何人なんだお前？

「いや〜僕ぐらいになるとこの店レベルじゃないと舌が満足しないんだよ〜」
とか言いながら舌鼓を打ってた馬鹿出てこいよｗｗｗ
残飯やらブロイラー肉食って「本物は違うねぇ〜」てアホかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>320 いるいる、そういう奴。　まるでゾンビみたいな根性してる。
　　　でも、残飯を出す店の経営者って、それ以下だよな。　世のなか狂って来てるよ。

私は、料亭などで出された料理は、食べないものにも、
迷い箸よろしく、舐めた箸で料理を触る癖があります。
昨年夏に、船場吉兆で接待されました。
その直後、どうもだるいから変だと思って、
病院で検査受けたところ、伝染性単核球症という病気にになっていたことがわかりました。
病院では、唾液で感染すると説明されたのですが、
私は、船場吉兆の使いまわし料理でうつされたのでしょうか？
それとも、他の感染源があって、私の唾液がついた料理を食べた他の客にも、
うつってしまったのでしょうか？
私は船場吉兆に慰謝料請求してもよいものでしょうか？

これでも吉兆に通い続けるヤツはスカトロマニアとか
痰ツボ一気飲みするような変態だけだろw

寿司王子も客の食べ残しを握り直してるんだろうか。

まああれだ
強力な下剤でも振りかけて帰れば問題無いｗ

>>323
どうしてこの手の悪さをしようとする人って、自分が被害者になる可能性を考えないんだろうｗ

>>317
再開して1週目くらいの赤福を貰ったのでおいしくいただきました・・・・
なにがショックって、それ以前(冷凍もの)に比べると、水っぽさが消えて
小豆の香気が良かったこと。餅も適当に固く、美味しかったこと。
子供のころに食べたのと同じ味がしたことかな。

>>327
法的には再利用して構わないことになってるの。
とんでもないキチガイ法でも法は法。

いや、回転寿司で一度手に取ったら客が食う責任が生じるだろう。
それを戻すなんてもってのほか。

残す奴はぐちゃぐちゃにして残すように
それが他の客のためでもある

今思うとバイト先の回転寿司屋はちゃんとしてたんだな…
売れ残りもったいないからバイトたちでｺｿｺｿ食ってたのは良い思い出。

チーム残飯６％

吉兆のエコロジーに対する姿勢は素晴らしいな

つまり、腹話術が下手な女将がいる料亭のメシは、どんなに高級でも食べるな、ということだ。

　　　　　 　　　｛＼　　　 　　
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　　 .,ノﾐly　　　　　　　　　 　,メﾞﾞ＼.　
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　　《　　　　　　⌒ﾞﾞ¨⌒′　　　　　il|､　
　ノ'＼　　　　高級素材 　 　　 _yl¨ﾞ《
i|′ .ﾞ＼u_　　　　　　　　　 _,yr厂　　ﾞlli
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　　　　¨^〜---vvvvrr冖¨¨′　 　

もう婆さん緑体に変身するしかないんじゃないのか。
料理残すときは塩振って残そうぜ。それが店の信頼のためだ。

>>322
そもそも、店ぐるみっつーか少なくとも料理長や発注の担当がグルでないと
使いまわしたって利益でねーからなｗ
バイトだって、いちいち残り物から再利用するよりも新品を使ったほうが楽だし
自分が儲かる訳でなし

つまり吉兆は言い訳の余地なしってこった

>>338
ネタが古くなってるって店員に言えば交換してくれると思うんだが・・・・

>>344
それは塩辛にするニダ。

>>323
それも誰が舐めた物かもしれん。

当たり前のことだけど
客が注文した料理はその客が買ったものだから
いくら勿体なくても残り物は捨てるのが本筋
従業員が食うのだって本来はダメなんだよ

これは酷い

>>329
海原雄山とかそれっぽいな
偉そうな人達は変なの食わされて大変だな

【大審議中】
　　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧　　　　　　　　 ∧,,∧ 　∧,,∧
　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
　(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ ｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ
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　　　　　 `ｕ-∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧`ｕ-∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
　　　　　　　(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
　　　　　　　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)と ﾉ
　　　　∧,,∧ｕ-∧,,∧　　 ) (　　　ﾉu ∧,,∧-ｕ∧,,∧　 ) (　　　ﾉu　∧,,∧ 　∧,,∧
　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧-u'∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
　(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ ) (　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ ｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ ｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)と ﾉ
　　ｕ-ｕ （l 　　 　∧,,∧ 　∧,,∧　ｕ-ｕ （l 　　 ) (∩,,∩ 　 /⌒ヽ -ｕ （l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　　 `ｕ-∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧`ｕ-∧ (´・ x ・) (・ω・｀) ∧∧`ｕ-ｕ'　`ｕ-u'
　　　　　　　(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
　　　　　　　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ
　　　　∧,,∧ｕ-∧,,∧　　 ) (　　　ﾉu ∧,,∧-ｕ∧,,∧　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧　　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧-u'
　(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ ｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ　
　　ｕ-ｕ （l　 　 ) (　　　ﾉu-ｕ　　ｕ-ｕ （l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ　
　　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'　　　　　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

ぐちゃぐちゃにしてもすり身とかにされる可能性もあるが。
吉兆ならゴミ箱に捨てても拾って使いそうだし何やっても駄目か。

>>346
そうだね、大声で「店長、これ干からびてますよ。廃棄お願いしまーす」
というのか。

こういうことは意外と大きなところほどやっていない。上から指示されないかぎり‥
デカイところは従業員にコスト意識なんて無い。ホテルなんかでも自分の腕上げるために
バンバン材料使って練習しちゃう。使いまわしなんかせん。

チェーン・レストランならセントラルキッチンだ。これは一応リスク最小。
従業員は茹でる、盛り付けetc.機械と同じ。

やるのは個人店だ。生活かかってるし。ディナーとランチの価格差の大きい店は
そのトリックが使える。価格帯が大きく違えば客はランチとディナーじゃ全く違う層。
前の日の残飯生ハムで、次の日のランチはカルボナーラ。
ＯＬが「すごーい、ベーコンじゃなくて生ハムでやってる」って喜んでくれる（笑）

>>353
腐ったら発酵食品に加工するかｗｗｗ

パセリの使い回しは良く聞く、兄がバイトしてた店で
やってたと聞いた。でもうちの兄貴、嘘つきホラ吹きだから
どこまでホントかわからないが。俺がバイトした店では
客の食べ残しの使い回しはさすがにやってなかったけど
ある料理の食べ残しは、従業員のまかないめしの材料にしてた。

吉兆からぼろぼろ出てくるのは従業員の待遇が悪いから不満が
あるのか。

>>326
＞回転寿司で皿とってしかも箸をつけてその後それを戻そうと思考できちゃうお前の脳のことを”オカシイ”って言ってんだろｗｗｗ

はあ？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

バカは、相手しねえ。
逆を言ってるのに。

コレでも潰れんの？あと何が残ってんだ
農薬混入とかか

老舗って、伝統を守ることで評価されるんじゃないの？

　例の赤福だって・・・・・


現在の感覚で評価するからおかしいとおもわれ

沈黙してる他のキッチョーは大丈夫なんか？

あの記者会見の拡声器バカ息子が指示していたと昨夜報じていたが
その後

こういうニュース出ると他の料亭も怪しく思えてくるな
明後日料亭行く予定だったんだがキャンセルしようかな

外食きもい
主食がお菓子のオレには関係ないが

つかこんなの内部からタレ込まなきゃ絶対に出てこないからなｗ
お運びか下っ端の板前の密告なんじゃね？

もう外食できないな

>>354
例え業務妨害と思われようと、言っちゃいそうな漏れがいる。

パセリなんて一々拾って使うかよ面倒臭い

吉兆の悪度さ、シタタカさ を見るに、
さすが大阪、とか大阪商人の実像とも言われてるる様だが、
でもね−ちょっと度を越えている希ガス。
ひょっとして、吉兆って中共系？
ならばムベ成るかなダ罠。

またあの爆笑謝罪会見やるのか
また息子をマイクの前に立たせて、
腹話術形式でやってほしい

これ別に普通だろ
高級料亭ならやって欲しくないが

>>358
二人、いや一人共もう止めろ！

分かってる、自演・・・なんだろ？

狂牛騒ぎの頃から外食はほとんどしてないな
料亭でこれなんだから吉野家とか平気でゴキブリと一緒に肉煮込んでるだろ

>>358

あの、、おまえほんとめんどくさいな…。なんだろ…。
おまえさ、このやり取り相当自分で苦しいと思ってるだろ？
>>126から続くやり取りをもう一回見てみな？特に俺のレスを見てみな？

>>326さん、すまん

>>328でした。

ここで再利用品出されて 「料理長を呼べ!」 と言った奴いないの?

食い残しだろうがなんだろうが、女体盛りなら何の問題もなかったんだがな
というか、誰も食い残さない

>>373
ゴッキーが寸胴に入る心配はないよ。
連中、ステンの壁上れないから。

この勢いでマスゴミはぜひ使い回しやってる外食店を晒しあげにしてほしい

これが、餃子が一日に何万個とか言ってる○将とかなら許せる俺。

店にムカついてた元従業員があえて今話したのかな
復帰に向けて動いてる最中のがダメージ大きいだろうし

まあ使い回しはやってんだろな
行きつけの評判のいいラーメン屋でやっていたのが発覚してビビった事がある
まさかこんな高級料亭でまでやっているとは思わなかったね
多分他でもやっているのではないかと予想するがどんなものか

さすが食い倒れの大阪！見事なまでの吉兆さん。
食い倒れ人形も本当に倒れてしまった。

ここの常連客ってマヌケばっか

>>335
うっさい。俺のピロリ菌を移してやるぜ。覚悟しとけよ。

きめえｗｗチョン以下か同等だｗｗｗ

使い回しよりもラーメン屋の食器の洗い方の方が気になる。
洗剤たっぷりつけて、ちょろっとしか水洗いしてない。
これ毎日食してたら必ず病気になる。

自称勝ち組のみなさんは
丹波牛と佐賀牛の違いも分からない馬鹿舌ならば
他人に出されて箸をつけられなかった食事を温め直して食わされてたってこと？

>>379
絶品！極上残飯グルメ　☆五つ

>>374
バカだろ、おまえ。

最初のレスを読めって言いたいのは、俺だ。

>>387
そもそも、ラーメンなんて毎日食ったら病気になるってｗｗｗ

上手い上手いと食べてたんだから 知らされない方が良かっただろうね 食べた人は;

>>351
リアルで海原雄山のようなのがいたら私は馬鹿ですと言ってるようなものだ。
塩ですら偽装されてる日本でどこどこ産だから美味いと言う奴は池沼でしかない。
ちなみに伯方の塩は業者が数社がとっつかまった。

さんざん書かれていると思うけど、
スナックの「野菜スティック」とか「フルーツ盛合せ」みたいなものは、

「霧吹きで復活＼(＾Ｏ＾)／！！！」って聞いたよｗ。
再び新鮮に見せるんだって。

まぁ、吉兆が叩かれるのは仕方がないけどね。

近所に在日朝鮮人が経営している焼肉屋があるんだが、
俺たちがレジで会計をしている時に、カウンターの片隅で
経営者の婆が小皿に残ったタレをボトルに移し変えていた。

ぃゃ もうあれから行ってない。

他の店のゴミ箱からでも食材を再利用してそうだなw

お前ら早起きだなぁ

これで通っていた馴染みさん達からも総スカンだねー
あーあ…
でも何で最初の時に暴露じゃなくて、今なんだろう。

>>387
ラーメン屋は本当に不衛生だから気を付けろよ
人気店ほど汚くて俺なんか絶対食う気しないんだが
味覚障害のDQNは汚い店ほど美味いとかわけ判らんことほざいてるｗ

ババァ「（帳簿が真っ赤になって）」
マザコン「え〜、帳簿が真っ赤になりまして」
ババァ「（お腹が真っ黒になりました）」
マザコン「お腹が真っ黒になりました」
ババァ「（緑色になってお詫びするつもりです）」
マザコン「・・・」

墓場の花の使いまわしには誰もクレームつけないのにな。

>>390
しつこいな…。第三者にやめろといわれてんのにまだ粘着してくるか？
俺は>>374に言いたいこと書いたから、もうそれでいいよ。

逆に残す客が悪いとか

ようやく腹話術のオバハンも退陣か？
あのババァ見てたら和泉元爾のオカンみてるよに思えてならん
腹黒全開な顔は似てくんやろかー

>>393
じゃ服部なんたらってメガネはやばいなw

>>378
ゴキブリには羽がある。

夜に高級ワイン、昼にグラスワインだしているレストランなんかみんな残りものだよ。
常識っス。

>>325
厨房なんて客から見えないし、めちゃくちゃやってるのが普通なのかもしれないぞ

↓頭が真っ白になって一言

>>354
　　　　　　∧＿∧ 　
　　　　　_（　 ´Д｀）
　　　 ／　　　　　　）　　　　　ﾄﾞｺﾞｫｫｫ　＿　　／　店長、これ干からびtertyu
　 　/　,ｲ　、　　ﾉ/　　　　∧ ∧―＝￣　｀ヽ,　＿
　 /　/　|　　　（ 〈　∵. ・（　　 〈＿_　>　　゛　、＿
｜ |　 ヽ　　ｰ＝-￣￣＝_、　　（／　,　´ノ　＼
｜ |　　　｀iー＿＿＝―＿　;,　／　／ ／
(!、)　　　=＿二＿＿￣_=;,　／　／　,'
　　　　　/　 /　　　　　　　／　 ／| 　|
　　　　　／　 /　　　　　　　!､＿／ / 　 〉
　　　 ／ ＿/　　　　　　　　　　　　 |_／
　　　 ヽ､＿ヽ

こんなもんだろ
偽装、偽証するとこは
赤福とか大量に買う奴居るけど
よく買う気になるもんだ
この料亭も再会したとたん
店に行く人いたけど
そんなに残飯が食べたかったのか

「残飯接待」はベタ過ぎるな。
地球に優しい「エコ接待」。

アウトレット吉兆

その辺の味で勝負してる1杯700円程度のラーメン屋なら復活出来るが、高級料亭だと難しいだろうな
まあ凄くうまけりゃ何とかなると思う

俺もガンダムだ

>>406
なにその僕の背中には羽根がある

ふっ、ふなばよしちょう？？

昔、町の定職屋風のとこでチャーハン頼んだら、カマボコが入ってたんだけど、おもいっきり歯形が付いてたことがあったよ。
ちょっとの葉型じゃなくて、一枚のカマボコに６本分くらいの歯型が付いてた。
どうせならカマボコ切り刻むくらいしてくれりゃ可愛げがあるのにどんだけどうどうとしてんだよと思ったねぇ…。

銀行と一緒で信用を失ったら終わりだろう。

高い金出して残飯食わされてた自称、常連ざまぁ　ぷげらっちょ

>>408
いやいや、５店舗くらいレストランでバイトしたが、どこも衛生には恐ろしく
気をつけていたよ。残り物も容赦なく廃棄してたし、少なくとも普通ではない。

昔ビアガーデンでバイトしてたとき先輩が忙しいときはトンカツ厨房靴で踏めって言ってた。
やったことないけど。

リサイクル法に従いました。

>>406
２０年前のあいつらの羽は上から飛び降りて来る場合のショックオブソーバー
だったけど、近代のアイツの羽は立派に上昇する
見た時はタマ金が縮んだ...

なんかこのニュース、ＮＨＫでしつこく報道するな。
なんらかの意図を感じずにはえられない。

吉兆の几帳面さがあだになりましたね

食べ物を粗末にするな

食べ残すような客に出すのは食べ残しで十分だ

賢いオレは、吉兆で食事をしたことがないので
関係ない。
貧乏人、バンザイ

万引きやるやつ覚せい剤やるヤツ、、根っからのワルってのは絶対に再犯するんだよ
悪さするヤツってのはきまってるんだ
吉兆もねっからのワルｗ
だまされるアホが悪いｗ

そろそろ発表してもいい頃だな・・・

お金はもっと汚いぞ

>>421
それが普通だと思うぞ。
飲食店で一番恐ろしいのは、食中毒による営停。

吉兆でも、衛生面に気を遣いながら再利用してたんだと思う。
だからこそ、従業員全体の協力が必須。

いまだに潰れてないのが不思議でならない
吉兆グループなんて言っても、店舗ごとに独立採算なんだろ?

女性客を料理するどこかの店以来の飲食業界への大打撃だな

グリーン婆さんになったときのために 「吉兆マンが！」 を予約しておく。

>>402
おめえが粘着してんだろ。

キチガイ

>>435
あの…もうやめような…。

残飯屋吉兆に改名しろよ
でもね皆さんの行く居酒屋チェーンでは常識ですよ

おっさんの唾、痰がかかりまくりの刺身を食わされてたって事か？

ここまできたら、うんことか入ってても別に驚かんね

ここが再開した時に義理か情けかまた足を運んだ常連は
偽装見抜く舌を持ってないばかりか残飯食わされてたんだなｗ

<丶｀∀´>日帝のせいニダ

大衆食堂のほうが、はるかにりっぱです・・・・・

余った硫化水素の
使いまわしなんかするなよ
絶対に

ｗ

─────────────‐
━━━mm━━━━━━━━━
　||| lll　|　|　 　 人　　ガラッ
　　　 　|　| 　 （＿_）　　　|||　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　||| 　|　|　（＿＿__）　 　／
　　　　 ＼＼(　・∀・ )　＜　女将！冷やしうんこ下痢だくで！
　　　　　　＼　　　　　＼　＼
|||　ガラッ　　）　　　　ﾄ、ヽ 　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|||　　　/　 　 　（　|　|　|||
━━━━━━━━━mm━━━
─────────────‐

>>426
吉兆だけに几帳面なのか？
もう一度書こうか、吉兆だけに几帳面なのか？

どうだ？恥ずかしいだろ？

>>442
厨房丸見えのところもあるからね。

この前、魚が真っ黒の墨になったところを目撃した。

俺板前見習いだけど、こんなことはどこでもやっているんでは?
高級料理屋ではお客は常連が多いので、客を知ってつばをかける
なんてザラ。でも中国からの毒食材とドッコイドッコイ。
飽食日本！食料危機は忍び寄っているのです。

>>436
それはこっちのセリフだわ。

でも、ま、不毛なレスはやめとこか。

>>435
なんだとこの糞野郎
頭大丈夫か？
気の毒になｗ

これで、吉兆もおわりだな。
ま、まさか、これでもひいきにする常連客がいるわけないだろうな。

ＮＨＫの陰謀だな。

>>446
朝っぱらからそういう系のプレイはちょっと

★暫定税率復活で与党幹部が祝杯
・ガソリン税の暫定税率を元に戻す法律が成立したことを受け、政府・与党の幹部は
　４月３０日夜、東京・銀座の高級料亭で祝杯をあげた。町村官房長官は与党幹部に
　対し、再議決について礼を述べたという。
　http://www.news24.jp/108456.html
★自民党は税金を使い放題！増税すれば「わが世の春」★
★交付金や補助金として投入された税金が政治資金として自民党へ環流★
★さようなら!自民党「むしろ邪魔」★
日本を代表する100以上の企業・団体が、国から補助金を受給する一方で、自民党
の政治団体に多額の献金をしていた。企業の多くは、利益を伴わない補助金だとして
適法を強調するが、マンション開発やベンチャー支援で交付を受けた企業もあった.
総務省の担当者は「違法かどうかの解釈は難しい」と打ち明けた.
「駅前の新しいランドマーク」。こんなキャッチフレーズで売り出された首都圏の
超高層マンションを含む２件の開発事業が、国土交通省の「住宅市街地総合整備事
業費補助金」の対象になった。これらの開発を他社と共同で進めた三井不動産は
06年4月、事業全体で計７億円近くの交付決定を受け、同年12月800万円
を自民党の政治団体の国民政治協会に献金していた.
補助金受給法人による政治献金の規制は、もとは造船疑獄事件(1954年)など
をきっかけに公職選挙法に設けられた。その後も政界で汚職事件や不祥事が相
次いだことを受けて75年に政治資金規正法が大きく改正され,この規制が盛り込まれた.
違反すると3年以下の禁固叉は50万円以下の罰金が科せられる.しかし,
改正から30年余りたっても「この罰則が適用された例は聞いたことがない」
と総務省や専門家らは口をそろえる.
抜け道はまだある。政治資金パーティー券の購入には,この規制は適用されない.
政治資金に詳しい岩井奉信・日本大学教授（政治学）は「法律自体があいまい
で形式的なものにすぎないために、税金が補助金を通して、結果的に政治家に還
流される仕組みが、法の趣旨に反して維持されていると言える。強制力を持つ法
整備やチェック機関の設置が必要だ」と指摘する.

隠したり知ってて客偽るのが駄目なだけやろー
普通に夏場に料理に蚊とか入ってても俺は何ともおもわんけどなー
省いて食うだけ・・32歳のオッサンやけど衛生とかそんなん昔は無かったど。
今の子は大事にされすぎて弱なっとんやろで。
ちゅーてもこの料亭は一族の利権だけに拘ってる時点でクタバルべきやと思うけどな

大衆食堂は3秒ルールがありそうで怖い

　　　　 ∧＿∧　ｹﾞｴｴｴｴｴーーー
　　　　（ill ´Д｀）　ｹﾞﾛﾛﾛﾛﾛーーー
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

偉そうに吉兆に行ってる奴、ざまあみろ・・・

>>448

やってる事は、中国人と変わらんな

>>447
可也以前だが歌舞伎町のつぼ八が酷かった...客からキッチン丸見えなのに
中東系のヤローがベタベタ鼻に触ったり髪を弄繰り回した手で其のまま洗わずに調理して客に出していた
調理場が見えるか見えないかなんて問題では無くて人材の問題だよ

送ってくれれば食べるのに

>>448
見習いならまだ間に合うから、
修行場所変えたら。ｗｗｗ

高級料亭に行ったことないくせに被害者気どりとは

コンビニ弁当を再利用した食堂があるみたいだな

腹話術会見やらない限り許さない

うちの近所の中華屋
出前とると７分くらいで持ってくる
食べ残し入れてるんかなと思ってしまう
因みに海老天定職、八宝菜、餃子

自分に縁のないところなので、金持ちざまあというところだな

ｵﾜﾀｗ　もう誰も寄り付きません

>>449
やっと落ち着いたか？
俺はお前が話しの流れを終えてないと思って結論付けてるし、お前は俺をキチガイと思ってるみたいだし、お互い結論が出てればそれでいいんじゃないの。
お前の国語力の向上に付き合う責任は俺にはないし、興味もないし…。
それじゃあな。

どこでもやってるよ。
居酒屋とか

>>465
一人で食うなら食いすぎ・・・・って、どうでもいい話だね。

>>465
心配するな、作り置きをチンして持ってくるだけだ

>>461
448は日本人じゃねーだろ。
よく読んでみな・・・

>>361
吉兆どころか、全て疑ってかかった方がいいね。
調理場を常時公開できない店は全部ダメ。

>>432
近所に吉兆あるけどまったく普通に営業している。特にコメントも出していない。
グループといってもつき合いのない親戚みたいなものらしい。

ちなみに仕出しとか一切やってないし、持ち帰りもお断りのようだ。

>>451
事実を報道するのが陰謀とはこれ如何に。NHKが嵌めたわけじゃないし

貧民御用達の安い店は何があるか分からない、だから高い店で食ってれば安心、
って日本人の幻想を打ち砕く大ニュースだと思うが

外食なんかどこも似たようなもんなのに‥、アホだな

　　　　　　|:::::::::::::::
　　　　　 ∧＿∧::::::::::::
　　　　　（´・ω・`) :::::::: 高級食材を仕込中ですけど何か？
◎ー）　 /　 　　　＼:::::::::
　|　 |　(⌒) (⌒二　)::::::::::::
　~~~　／⌒ヽ(￣､　 ヽ＿＿＿
　　　/　　　　Lヽ ＼ノ＿__
　　　ﾞー―――（＿_）---

名案がある
店を改造して、調理場を360度全方位から見渡せるようにしろ
客と通行人から見張られていればインチキは出来ないだろｗｗ

客→食べ残すなら注文するな！

吉兆→一流料亭を名乗るなら、客が食べ残さない料理を出せ！

テレビで、バツが悪そうに頭を下げる料理長を見たけど、彼は
この騒ぎで役員に昇格したんだよね。

日本料理か否かに関係なく
料理人の世界で残飯を客に出したら、もう板場には立てない。
料理人としてはオワッタということ。上司の命令なんて
弁解してる時点で滑稽ショーに見えた。

使い回し時に包丁を握っていた料理人を、全員追放するしかなかったが
時すでに遅し。

賞味期限の偽装とか産地偽装よりこれが一番嫌じゃね？
食べてなくても、他人が箸つけてたり、唾飛んだりしてるし
きたねえ

もったいない精神だってよ

そういや松屋はキッチンが丸見えの店舗が多くて
吉野家はキッチンが見えない店舗が多いのは何故なんだろう

これだけ叩かれても、違法じゃないところがすごいところｗｗｗｗ

コンビニの弁当も何か細工をしてそうだな。

客観的に判断すると、キチガイは ID:WdaTDrSp0のほうだな。

>>473
何処だったか確か米に厨房の中に置いた特別席で調理を見ながら食事が出来るフレンチレストランが在る

でも、まったく一口も食べてない料理を捨てるのがもったいないってのも事実だよな…
日本がゴミとして捨てる食料があれば、アフリカの飢餓の大部分を救えるって聞いたことあるし。
何か、いい活用法というか再利用法は無いもんかね…

>>468
その国語力ってのが、おかしいんだよ、キチガイ。

おまえは、じゃあ、俺のどの部分が間違ってると、ちゃんとした指摘がないわけだ。
されても以上のやり取りなわけで。

でもまあ、どーでもいいわ。
なにをレスしてんだか、わからなくなったわ。

大筋で、対立してるわけじゃないしね。

中国人は厨房のシンクで頭洗うぞ。マジで

>>483
松屋のゴミ袋が、一般家庭用ゴミ袋だったことにものすごく驚いたことがある。
客から見える位置に置くとは、おそるべ氏、松屋ｗｗｗ

とんだ高級料亭だなｗｗｗｗこれはもうだめかもわからんねｗｗｗｗ


船場吉兆ｵﾜﾀ＼(^o^)／

>>486
いや、どっちもどっちだ。
どちらかというと、Dm0の方だと思うけどな。

私が15年ほど前に修行していた料理店（銀座のど真ん中)でもやっていましたよ。
鯛の活け造りは、翌日 他のお客様へのあら炊きにしていたし、
お客様の残されたご飯は、よく洗って雑炊に再利用しておりました。
残った刺身は、細かくミンチにして おぼろ椀にすれば 喜ばれておりました。
刺身のツマの再使用は当然でしたしね・・・・・・・・

>>486
まーそこは第三者から見て誰もがそう思うところだろう
バカ、キチガイ、連発してファビョリ過ぎだな

ぼったくりだな・・・金持ちかわいそす

　　　　,,-‐-〜ー-､,
　　／　⌒　　 〜ﾐヾ）-､
　//,/⌒ヾ─-‐"￣ヾ　 i
　l〃i　　 彡三ミ _　 |ﾐ､｝　　━━┓┃┃
__|,〃 　 __,,,.ﾊ､,ー　 ヾ,ﾉ┐　　 　 ┃　　　━━━━━━━━
|ヽ{　　 ,´´~ | | ~｀｀､　 }ｲﾉ.　　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　　┃┃┃
｀し|　　 　, J ﾚ 、　　 |J´　　　　　。　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┛
　　|　l　 /＼_,／,.ヽ i　|　　　ﾟ　｡
　　|　　 !　,. ''　　　 ≦　三
.　　＼ │ゝ'ﾟ　　　　　　 ≦　三　ﾟ｡　ﾟ
　　　 _＼_｡≧　　　　　　　三　＝=-
　　／|::::| -ｧ,　　　　　　　　　≧=-　。
　/| ;;;;>;;|　ﾉｲﾚ,､　　　　　　　 ＞三　　｡ﾟ　･　ﾟ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,..--‐‐‐‐‐‐‐---..
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;::::::＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 //　　　　　　　　ヽ:::::::::|
　　　　　　　　､z=ﾆ三三ﾆヽ、　 |:|　........　　　 ........ /:::::::::|
　　　　　　　,,{｛彡ﾆ三ﾆ三ﾆミヽ ||　　　 ､　　,　　　＼:::::::|
　　　　　　 }仆ｿ'`´''ｰｰ'''""`ヾﾐi |.　(fｴ:ｴi.　　fｴｴ　|;;/⌒i　
　　　　　　 lﾐ{　　 ﾆ == 二 　 lﾐ| |　'ｰ-‐'　　ヽ ー'　　　）.)
　　　　　　 {ﾐ|　, =､、　,.=-､　ljﾊ |:　~~／(_,､_,)ヽ~~:　　ノi
　　　　　　　{t!　ｨ･=　　r･=,　 !3l |.　 　 　 　 　　＼　 　|
　　　　　　　 `!､　, ｲ_ _ﾍ　 　 l‐' （　　　!ー―‐r　 　 ）/
　　　　　　　 　Y {　r=､__ ` j ﾊ　　ヽ　　｀ー--' 　　 ／
　　　　　,-､　　へ、｀ﾆﾆ´ .ｲ /ヽ　　_＼（＿＿＿／＼＿＿
　　　　/ ノ／￣／` ー ─ '/　＞＜　` ー─ '　┌､ ヽ　　...ヽ,
　　　/　 L_　 　 　 　 ￣　　／　　　 　　　 　　　_l__(　{　r-､ .ﾄ
　　　　　　_,,二)　　　　　／　　　　　　　　　　 　〔― ‐} Lｌ　 | l) ）
　　　　　　>_,ﾌ　　　 　 /　　　　　　　　　 　　 　 }二 ｺ＼ 　 Li‐'

不正蓄財は財産没収しろよ…
胸くそ悪い

船場じゃなく他の吉兆にいたことあるけどこんな使い回しはよくやってたよ。
あんな料金取ってよくやるなって思ってた

>>459
しかし、少なくとも調理場が見えれば見破る事はできる訳だ。

>>484
いや違法だぞ。
残飯の所有権は、お金を支払った客に在る。
客の了承もなしに、残飯を使ったんだから。
脱税の可能性も否定できん。

前の時は、他の吉兆については巻き添えで気の毒だと思ったが、よく考えれば、船場吉兆でさんざん悪いことをしたこの婿って、もともと吉兆の板前だったんだろ？
てことは、吉兆全体の質もこんなもんかと思われてもしょーがないよね。

ずっと黙ってたけど、もう時効だから言う。
昔駄菓子屋さんで10円クジドーナツってあったでしょ？
外れだと串に刺さった四つ位の小さいドーナツで当たりだと袋入りのドーナツのやつ
あれで店先にばぁちゃん居なくてさ、出来心で置いてある串のドーナツを約100本、すべて
ひとつずつ食べて逃げた

その次の次の日かな？潰れたんだ・・・
それから今日まで｢俺のせいじゃない、俺のせいじゃない！｣って
思いながら生きてきたけどどうみても俺のせい
本当にありがとうございました

船場きっしょー

>>483
松屋はメニューが多く店員が少ないので、厨房を広くかつ配膳しやすくなってる。
吉野屋はメニューは少ないが回転が速いので、配膳スペースを主にしている。

ありえねーだろｗ
ファミレスでもそんなことしねーよｗ

こんどから調理場オープンなところを優先して行こう
おせんを読んでいつか料亭に、と思っていたがもう行かねぇ

>鯛の活け造りは、翌日 他のお客様へのあら炊きにしていたし、
>お客様の残されたご飯は、よく洗って雑炊に再利用しておりました。
>残った刺身は、細かくミンチにして おぼろ椀にすれば 喜ばれておりました。
>刺身のツマの再使用は当然でしたしね・・・・・・・・

このくらいはどこでもやってるもんだ。知らないのは客だけ‥

さすがにもう行く客はいないだろ？

飲食業界に身を置く者として、あり得ない話。

でも、ﾊﾟｾﾘや菊花、シソの使い回しは(ry

気を付けましょう。

BSEだ！毒餃子だ！と食料輸入国日本は騒いでいるけど、
数年後は輸入もできなくなるほどの未曾有の食糧危機に
なります。吉兆さんのリサイクル厨房は中長期では
正しい行為なんです。賞味期限廃棄するコンビニは
地球資源問題では完全な犯罪行為です。

>>478
甘いな。
チェーン店なんかは共同調理場を持ってて、
そこで加工したものを各店舗に配送して、
各店舗は最終仕上げだけ。

　吉兆が再オープンした当日、ハイヤーから颯爽と降りた常連の方々の画像が
　残っているが、マヌケというかバカなのか、一言マイクに向かって非常に
　美味しかったと、知らぬは仏とは有名な格言だが、知らぬは常連客で
　前の客が一旦口に運んで老人の為入れ歯で噛切れなかったヒラメのエンガワ
　歯形が付いたエンガワの刺身を次の客に提供して利益を得ていた、前の
　社長からの指示と言っているが、あの腹話術ババも指示も在った
　歯形の残ったタコの天ぷらや、唾液で濡れたレンコンの天ぷら
　口内に付着するＢ型肝炎ウィルスや老人性歯槽膿漏が感染している

牛角なんかもやっているよ。また町の店も常態化しているね。特にカウンターが高くて向こうで何しているか見えない店。食べ残さないように。残したら持ち帰るか、自ら廃棄するべきだね。それか、回せないように、切り刻むとか爪楊枝をいっぱい刺っしゃうとか。

>>484
過去の日本は貧しかった。
だから痛んでなくても食えればOKって基準が出来たんじゃないかな？

どういう時代でも料亭は奢侈豪華の象徴だから
まさか料亭がこんな貧乏くさいことするとは誰も予想してなかっただろうけど。

>>501
残飯の処分は店舗側に任されるわけだ。
違法と判断する法的根拠はあるのかな？

法律上こういった規定がないから、合法（適法）と認識せざるを得ない。

オープンキッチンなんていっても意味あるわけないだろ。
ずーっと見てるわけじゃねーし。第一仕込みは開店前（笑）

>>351
ゆうざんは見抜くよ

wikipediaに「残飯料亭」と書かれているのはワロタ。

板前の腕はわからんが、性根が腐ってんだからもうだめだな
「生まれ変わりました」が通用するとしても一回限りだ。その魔法の呪文を使った時にも全てをさらけ出さずに誤魔化しやってたんだから、呪文は無効だな

経営者としてあってはならないことが発覚し大変遺憾に思っている所在であります。やはり「吉兆」の名を背負っていくには３チャン経営では荷が重すぎました。
今後は「炊き出し業務専門店」として我々の培ってきた伝統と技術をあいりん地区でのみ存分に発揮して参りたいと考えています。
それからミシュランさん、星も座布団も全部持っていって結構です。

「湯木正徳前社長（７４）の指示で食べ残しを別の客に」出し始めた
と言う事はわかったが、止めるようにしたのは誰の指示・意思だろう。
1.料理長の独断で止めたなら、会社方針・指示を無視したことになるが
これからも料理長が勝手に食材を決める事ができるのか？
２.前社長が指示したのなら、犯罪容疑者が元の会社に口出ししたのか？
３.新社長が指示して止めさせたのなら、新社長も「使いまわし」を
前から知っていたことになり、社長就任後、保険所に報告もせず、
使いまわしを黙って止めていたことになる。
いずれにしても犯罪行為では、無いのか？

吉兆、さすがは器にこだわるだけあって中身は関係ねぇっ！なんだよな。凄いぞ！吉兆。
これぞブランド力だ。

>>488
残飯というとふつー、家畜の餌にしたり、肥料にしたりする訳で。

全ての料理はラップして封印して出し、封印が開いてなかったら
再利用にすればいいんでは。

それはどんな王将？
どんな大同門？
どんなマクドナルド？
どんな吉兆？

つうか、最近外食産業て客が以前よりぜんぜん入ってないみたいだね。

ますます客離れが加速しそうだな(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

つーか単純な話、吉兆って旨いの？

>>524
バイキング形式にすればおｋ

ごめ、湯木正徳前社長は殺しちゃってもいいよね？？

これを作った料理人を呼べ ー！

>>529
尾毛

>>529
お前…そのカキコミはヤヴァイぞ。

産地・ブランドや、賞味期限の偽装とかとは、次元が違うな。
料理を出す者として、やってはいけない一線を完全に超えてしまってる。

>>529
アンタが手を汚す必要はないと思うんだ。
社会的制裁をたっぷり受けて精神的に追い詰められて、キュッと自分で逝くと思うよ？

>>528
姦しく世間話しながら取り分けるオバチャンの唾ぐらいは気にしない客が集まるな。

店名をMOTTAINAIにして今まで通り食べ残しを次の客に食わせばいいよ

>>533
偽装は違法行為だけど、残飯の再利用は・・・・・

イタリアンはダメだが、なぜかフレンチは職業意識が高い‥、
金より料理の方にプライドかけている店も多い。

昔、箱根の旅籠やで昼・夜終了後、これでもかって掃除してるところがあった。
調理器具など全部そのつど収納してしまう。
従業員はその後キチンとした三皿の賄い、チーズも食べる。
こういうレストランもある。

総じて厨房が汚くてぐちゃぐちゃ、トイレがキタナイ、シェフがちゃらちゃらしてる、
宣伝に力を入れてる、有名人御用達を宣伝などは問題外。

>>527
それがな、食ったことないんだ俺
でもオモシロいから書き込みしてるんだ

>>1
天ぷら二度揚げしたら
まずくならないか?
そんなことしたら客減らない?

マック以下かよ

調理場が見える松屋の方がマシだとは…

まぁ松屋は食材そのものがアレかｗ

降級料低　賤場・汚ッ兆

>>527
味は関係ないだろ。
「あなたは特別ですから高級店にご招待してます」って以上の理由ないだろうな。
招待する側は箸も付けないから可能な事だし。
接待終わってからラーメンでも食ってるんじゃないの。

たしかに中華のコースの時も
二人で喰い切れないから、かなり残すな

>>489

ん〜まぁ、しょうがない、俺も実は（お前が勘違いしてるのが）分かってて
それを伏せて話を続けてたイジが悪いところがあったから書くけど、
>>190で俺がしたレスをは俺はお前あてに書いたわけだが、これをお前が
勘違いしたのがすれ違いの根本原因だろ？
>>190に回転寿司って書けば誤解を生まなかったと思うが、俺としては話の
流れ（回転寿司の例がおかしいかどうかという流れ）と、「戻す戻さない」
ってのは皿を戻す戻さないってことだと分かってもらえるだろうってこと
から自分の文章はおかしくないと思ったわけだ。
でも、最初は勘違いしたけどお前も、勘違いだったて途中から分かってたはずだ。
だって、更にその前の俺のレスはまったく逆のこと書いてるんだし。
俺の非としてははしょらないで文章を書くべきだったことだ。

>>534
やっぱ大阪だから「私だって寝ていないんだっ！」だと思われ。

どこでもやってるんだけど
高級を売りにしてこれはないな

俺の修行先じゃ姿作りのお頭尻尾付きの骨は使いまわしてたな
あと台にする大根と大葉と菊花

こういうのは普通という同業と思われる方のレスが意外と多いのにはガッカリだな。

麻痺した感覚で居直らないで下さい、お願いだから。

吉兆かばうわけじゃないけど
これくらい外食ならどこでも普通にやってるって聞く。

何目くじらたててんの？
唾が飛んでるとか言ってる人いるけどちゃんとレンジとかでもう一度加熱して出すこと多いし大丈夫だよ。

俺はいまでも吉兆が日本一だと思ってる

>>539
このスレで、吉兆の料理を食ったことのある人間なんて一握りじゃないか？
かく言う俺も食ったことは無いが、金持ちへの僻み根性から書き込みしてるな。

＠投票ちゃんねる

あまり良い印象がない（ぶっちゃけ嫌いな）国・都道府県★２１
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/tv/1208358397/15（リンク先）

＜今まで（★１〜★２０）の投票総数（上位８位）＞

１位　　大韓民国＜６６８３票＞
２位　　東京都＜５９３４票 ＞
３位　　朝鮮民主主義人民共和国＜５２７１票＞
４位　　中華人民共和国＜４３８０票＞
５位　　大阪府＜２７３５票＞
６位　　埼玉県＜１９４９票＞
７位　　千葉県＜１８９２票＞
８位　　神奈川県＜１８８８票＞

旨いよ吉兆は‥、先代は朝からミルクにブランデーっていうくらい「こだわりの無い」人間。
厨房も全員坊主、マスクして直接料理に手では触れない。全部菜箸。

それがここまで来たのはやはり拝金主義、本質を忘れたメディアによる料理の煽り、
それに乗せられた料理人、群がる著名人とそれに追従する大衆‥、ま、原因はきりが無いが‥
つまり日本全体のレベルが落ちたということだ。

ていうか食べ残すなよ。

>>546
最初に罵倒語を使ったのはあんただからね。

これ店を盛り返すのは無理だな

>>543
なかなかいいｗ

処で正直何で今に成ってこんな事実が出て来たのかが不思議だよ
中国政府がチベット問題から注意を逸らさせる為に引張り出して来た陰謀さえ疑ってしまう

>>529
う〜ん、どうしよっかなぁ〜
やっぱり通報しますん

船場吉兆が営業再開したあと、喜んで行ってた客はどうしようもないバカだということがよくわかったわ。店にとことんバカにされてる証明だし

>>516
もちろん残飯の処分は店側に任せているわけだが
一般的に残飯は廃棄するという暗黙の了解があるでしょう？
違法でないというのはあくまでも食品衛生法上のこと。

>>548
高級だからこそ、再利用のメリットが大きいわけで・・・・・

安い食材だったら、再利用のための人件費の方が大きくなっちゃう。

暴露した料理長はまだ吉兆で働けるのか？

高級料亭なんて行ったことない貧乏人だけど、人の食べ残しは食ったことないぞｗ

なにが「もったいない精神」だ

もったいないならてめえらで食えばいいだろが

クソが

潰れろ

食べきれないほどに頼むバカが多すぎる。

>>508
自分もむかし学生の頃、有名な料亭の皿洗いバイトしてたときあったんだけど

お造り用の金目鯛の御頭セットの土台の魚を下がってくると、塩水で洗って再利用してたよ
翌日、またそこに鯛やマグロやイカなんかを盛り付けてた。３〜4回は使ってたかな
夏場なんか４回くらい使うと塩水で洗っても魚屋のゴミ箱みたいな匂い消えないから
捨てるのかと思いきや、それでやっぱり金目鯛のおすましとか、味噌汁にして金とってたね

それが県では５本の指に入る高級な店だって言うんだから

>>564
もう業界じゃ無理だよ
内部告発云々より性根が腐っとる

さすが吉兆
食べ残しも高級品とは参った

しかし、美食と称して食いもんを粗末にする輩も居るから、今回はイーブン。

これは無駄の無いことを褒める所なんでしょか

箸をつけてなくても唾が飛びまくってるだろ。汚い

しかし、実際のところ、使いまわししても味は変わらない訳だし、
それに気付くのは無理なんじゃないかな？

だからこその「信用」な訳で。

これでも店に通う奴って露骨に商売がらみの奴だけだよね。

探せばまだまだ色々あると思うよ

素朴な疑問
最高級食材を捨てるのはもったいないだろ？
世界には飢えてる子供たちもいるんだぞ
日本人贅沢すぎ

>>538
店の裏汚い店っていやだな。
>>552
もちろん食えない。

逆に残した物に毒とか入れられてたらどうなるんだろって思う。

まず食べ残されることを反省しろ

なんであの料理長みたいな人薄笑いしてたんだ？
怖いんだが

仮に外食業界では残飯の使い回しが当たり前だったにせよ、
そんな料理を有り難がって何万もはたいてた奴はマヌケだよな

まあ、怒るほどのコトではあるまい。

本当に料理を食べにきた人は、口にあわなくても料理人に敬意をはらい、全て味わう。

接待で来て食べ残す奴には、良いものを出す気にはなれないだろう。
だから、使い回しでも良いかと思う。どうせ食べないんだから。

ホストクラブで、水のように捨てられる高級酒が、
本物であるか偽物であるかは、さして問題にならないの同じコト。

　アユの塩焼、前の客が一旦口に運んで、唾液で濡れた天ぷらを次の客に出す

　高級料理屋、吉兆グループでは何所の店でも使い回しをしている、西岡。

高い金払って残飯食ってた椰子　ﾌﾟｷﾞｬｰ

でも経費なんだよね..

高級料亭って、、、、
昔っから低級料亭だったんだな。
そんなに食べ残しを減らしたかったら
バイキング居酒屋にでもなればいいんじゃね？

関係者の証言によると、使い回しは、本店の調理場で、中居がゲストから下げてきた器を回収。
ゲストがはしを付けた料理は調理人全員が試食するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったん
トレーなどに移し替え、器に盛り付け直してスタッフ・ADなどの弁当にしていたという。

>>568
なるほど、魚とそれに載っている身の量がバランスとれてなかった謎が解けた。

もう閉店しろ、見苦しい。

食の裏側ではよくあること

>>569
料理長が暴露しなければ使いまわしは明るみに出なかったと
思うけど、わざわざ店側に刃向ってなぜ暴露する理由があったのかと？
別に吉兆がどうなろうと知ったこっちゃないけど。

残すなら注文するな

ねぇお母さん、大阪ってどんな所なの?シｯ!そんな言葉どこで覚えたのｯ!いい?全然違う人達が住んでる特別な場所よ、あなたには関係無い場所なの!恥ずかしいから人前で大阪って言っちゃダメよ!

天然の鮎の捕獲解禁って何月頃だっけ？
一年中出してたとしたら養殖物を高級食材として扱ってたことになるが。
そんなの祭の屋台でも出してるぞ。

おしマイケル

余った料理は持ち帰るか、一ヶ所にまとめグチャグチャにするのが予防策として有効だな。

>>102
八百善じゃないのかそれ？…ってそっちは宮尾登美子だったか。

魯山人は、『客から下がってきた物は工夫して活かせ』と言っている。
「もし料理人に心があったら、たとえ牛蒡の一片にしても、うまく処理して、まったく別の珍味として
食べることを考えるべきだろう。残らず捨て去ってしまったり、珍味だということをなんにも知らない
輩に、むしゃむしゃ食べさせてしまうのはもったいない限りである。」
客に出せとは言ってないがな。

これは最悪

>>564
下手に追い出すと第何弾まで飛び出すかわからないから切れない
これだけやってる店だから、コイツが本気でゲロしたら凄いのが出てくるぞ

5-6年前からやってたんじゃん（朝刊）

これ訴訟モンだろ。ババアがどのツラ下げて会見すんのか見物だｗ

残飯に　
　　　　　一手間加えて　
　　　　　　　　　　　　　　数万円

>>588
よほどひどい仕打ちをされたんじゃないかな
普通は内部情報は漏らさないよ

>>588
料理長が暴露したとは書いてないべ。
料理長一人で、残飯処理してたわけじゃないだろうから、
他の元従業員が暴露したって可能性が高いと思うよ。

>>551
船場かどうか知らないが、事件前東京のホテルの吉兆、裏ミシュランの特別編でたたれてたな。
コータリン「5万の価格を納得させる為だけに一生懸命な、高級食材オンパレードの温泉ホテル料理」
サイバラ、メニューを列挙して一言「下品」
コータリンの方が毒があるって昔じゃなかなか無かった。

>>588
首切られた元従業員やらにバラされる前に謝ったほうが心証がいいと判断したんだろう
間違いなくなｗ

いっそ接待側は、展示用のロウで出来たやつを置いとけばいいじゃん。

>>521
ここ星付いてたの？

付いてたとしたらひでぇ
覆面調査員は料理と残飯の区別も付かないと

もったいない、もったいない・・・そう言いながら

自分たちでは食わないんだろうな・・・

絶対に・・・

もうこうなったら
菅さんの小銭を渡して
キャメラの前で鯛めし（鯛残飯）でも
ほお張ってもらうしかありませんね

>>540
から揚げは二度揚げした方が旨い
豆知識な

吉兆だけだと思ってるやつがいるなw
問題は日本全体が拝金主義で狂っているということだ。
クダラナイ食い物遊び番組を繰り返すメディア‥、本質を忘れた。

食べ物とは何のためにあって、母親はなぜ料理するのか、
郷土・郷土料理とは何か、食文化とはメディアの食材弄りとは違うのではないか、
一から考え、本質に戻るとき‥

某京都の吉兆本家にいたことあるけど 修行中こういう使い回しのわざもいろいろ教わったよ。
どこでもやってることだから 味さえ落ちてなければ問題ないと思う。

俺は今和風ダイニング経営してるからよくわかる

>>588
どうせ銭だろ
吉兆くらい名前が売れてる店じゃ「元」の肩書きがあれば喰っていけたのに上からの命令云々はいい訳だよ
プライドあれば速攻辞めるか総上がり（親方が弟子連れて総辞め）するくらいのプレッシャーは店側にかけられるから

>>591
料亭の鮎なんて天然と謳ってなければ、養殖に決まってる。
特に宴会で出すのは養殖しか無理。
天然だと決まった数が揃わないばかりか、大きさが全く違う。
とてもじゃないが宴会には出せんよ。
養殖は大きさが揃うので焼くのも簡単だしね。

>>584
昔、割烹料理屋でバイトしてたとき、おばさんが残り物をかき集めてビニール袋に入れて「ほら、あんたも持ってきな！」って俺の分も用意してくれた。
微妙に潔癖症な俺は、そういうのが苦手で断ったけど。。。
再利用よりはマシだし、ただだからこそ我慢できることかもしれんが。

　　　　　　 　 　 　 , -───- ､
　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
　　　　　　 ／::　　　　　　　　　 　 　 ヽ
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　　　　　|..::::::::::::...　,. -─- ､　　, -─- ､|
　　　　,r'⌒ヽ====ｉ　r' @ }　l⌒i （@ ヽ　}＾i　　 　 　 r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|　なんちゅうもんを
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ　 食わせてくれたんや…
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒i
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|　　なんちゅう残りもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j　　､（　　´　（~ ,＞<〈　 ソ~｡‐.､
::::::　|　　 ! l　~ ｡　　　　　　　 ､´　,　 ` ﾉ'　|｡　　 `‐
　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
　　 　 !　　　 ヽ ヽ／／　./ / 　 ://　 　 　 !

>>578
十億横領ヤローの上司も半笑いだったな
場を和まそうとしたんじゃないかｗ

多分、こんな高級日本料亭なんかに連れてかれるのは、
特に重要なお得意さん、あるいは外国人。
…日本の評判の為にも外務省が利用してないことを祈る。

>>568
どこまでが許されるかだろうね。
昔のバイト先で、ラングスティーヌの頭は、使いまわしていたことがありました。
でも、明らかに食べる所無いし、食べようとする輩も居ない。
感覚としては、アワビの殻と似たものか。

>>568
ネタでないなら店名よ書き込め。
それとも、俺も知ってるって妄想か

自分達の賄いで食べればいいのに。

うは
えせ高級店ここに極めり

>>613
おめぇ・・・さっき、うまい！うまい！って絶賛してたろうが（笑顔）

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼ 　　　
　|　　　 （ ●）（●）　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿_
.　|　　　　　（__人__）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＼　　／＼
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　 ・・・・・・・・　　　　　　　　 ／（ー） 　（ー）　＼ 　 高級食材を取り扱う
.　 |　　　 .　　　　}　　　　 ＿＿＿＿ 　　　　　　 ／ ⌒（__人__）⌒　　 ＼　一流店だお！
.　 ヽ　　　　　 　 }　　　　/ 　　　　 / 　　　　　　 |　　　 |r┬-|　　　　 　|　
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　/営業　　/ 　　　　　　　＼＿＿`ー'´＿＿＿／
　　　/　　　 く　　　　　/　　停止/ 　　　　　　　　／:::∨<;;;>∨::::::::::::::::＼
　　　|　　　　 ＼ 　 　/　　　　　/ 　　　　　　　　∧:::::::ヽ/;ヾ/::::::::::::::::::::::ﾍ
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)＿＿＿/ 　　　　　　　　/::::ヽ:::::::ヽl/:::::::::::::::::::::/::::ヽ

>>568
>捨てるのかと思いきや、それでやっぱり金目鯛のおすまし
それは客が気付けよ。一番わかりそうなもんだが。

>>584
ホントか。それなら全然問題ないじゃん。というか>>543とスタンスが全然違ってないか？

>>617
店名書き込んだら訴えられないか？
2chは匿名じゃないんだぜ

>>603
知ってるか？あれ結構高いんだぜ

客が手を付けてなくとも、インフルエンザの客とか、病原菌持っている客だっているだろう。
高度成長期の頃や、中国屋台じゃあるまいしバカじゃね。




出すならば使い回し分料金サービスしろやアホ。

>>621
違法じゃないから、行政指導はないと思う。

>>604
日本でのミシュランの★対象は東京のみ
なお、東京の吉兆は★ひとつも取れなかった。

京都でミシュランの覆面審査は行われているらしいので
いつか京都ミシュランの本も出される模様

常連は５−６年前から高い金払って残飯食わされてたのかｗ

あほやなあ　残ったもんは
翌日のランチに使えばええのに
一見さんさんのランチ客にはそれで充分やのに

これで終了。
潰れるね、これ。

山岡

高い金払って残り物食わされてる客はバカ

>>629
刺身はもたんだろ

てかこれって吉兆だけが衰退するなら無問題なんだが、
こういうのって他の外食産業にも絶対影響及ぼすだろ。
外食からしたらいい迷惑。

いやいや、幼女が食べかけたものを口にできるなぞ、
これぞ至高の極みといえよう。

有難がって食ってた客とか居たんだろうなｗ

しかしまぁ何で、こんな不祥事が今ごろ出てくんだろうね？
女将と料理人（従業員）側でよほど意見が対立したのか（リストラ条件とか）
幾ら何でももう銀行からは金ひっぱってこられないだろうから店は飛ぶだろうけど
どんな飛びかたすんだろ...

一私企業なんだから、全財産売りとばして社員には当分食べられるくらの
お金あげろよ、女将。
死んでまで嫌なヤツだったなんて云われたかなかろうw
まじでもっとヤバい秘密握ってる社員は口封じに殺されるな１人、２人は。

>>628
たぶん、常連にはしてないと思うよ。バレるから

一見の接待客が対象じゃないかな。どうせ会社の経費で飲み食いしてるんだから、

一般の客にこれをされたら、流石に凹むな

ババアがＡＶデビューしまつ？

─────────────‐
━━━mm━━━━━━━━━
　||| lll　|　|　 　 人　　ガラッ
　　　 　|　| 　 （＿_）　　　|||　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　||| 　|　|　（＿＿__）　 　／
　　　　 ＼＼(　・∀・ )　＜　女将！アツアツご飯に血痰大盛り！
　　　　　　＼　　　　　＼　＼
|||　ガラッ　　）　　　　ﾄ、ヽ 　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|||　　　/　 　 　（　|　|　|||
━━━━━━━━━mm━━━
─────────────‐

>>623
吉兆だって法に触れないのに問題になるのは許せない行為だから
店名出してもなんの問題もないよ、事実ならねww
どうせ、妄想だと思うけどね
そもそも、俺知ってたなんて口にする奴はクソだろ
店側にヤメロともいわないで共犯だろ

>>635
ロリｷﾓｲ

いいから！さっさと潰せ!クソババ！

なんつーか、こういうニュース見るたびに思うけど、世間知らずって多いな
「絶対許されない」とか「意識が云々」とか・・・　外食に限らんけどさ

しかしあれだけの値段取っといて、そんなに余裕が無かった訳でもなかろうに

残すことってこんなに当たり前のことだったんだな
残すことがこんなに非難されない社会だとはしらなかった

　今回の船場吉兆での残り物リサイクル事案誠に申し訳ございません
私ども吉兆グループは毎年経営方針をグループで相談して決定しております
が今回の船場吉兆で行われたいたアユの天ぷら使いまわし事案、マグロの刺身
ヒラメのエンガワの客が一度食って吐き出した刺身を使いまわしで、生ゴミを
減らす経営方針は、今後とも警鐘して営業を続けて行く所存です
吉兆グループは京都、東京、船場、本店、共々今後もリサイクル事業に真意に
取り組んで行きます、お客様には残り物も出切る限りお食べ頂き
生ゴミをを吉兆からは出さない運動に賛同お願い申し上げます、
前もって仲居の小夜子に一言これは嫌い、女は若い方が良い、たくあんは要らない
歯が痛い、ババは座敷に寄越すな等何なりと小夜子に申し付け願います
何を食べたかまったく覚えて折られない常連の客が多いのも
吉兆グループですので、少々腐っていた食材でも病原菌が付着した天ぷらでも
美味しく食べていただいて下ります　　グループを代表しまして　西岡。

でもさあ、会社で宴会とかしてもあいつらつまらねえ挨拶とかするから
食べる時間少なくなって無駄になる料理の多いこと。
食べるときは集中して残さず食べるような慣習を作ったほうがよくね？
環境問題とか食糧危機にも逆行してるよ

細木数子が一言↓

外食なんてそんなもんだとは思いながらも料亭もね。
なんか平等で良いよな。金を取ろうと取らなかろうと、
サービスの本質は同じ。この平等の精神を俺ももっと
学びたいと思う。大金も小銭も同じ金。対するサービスも
同じ人間が提供する。そう、これなんだよ。サービスの
本質を変えることなく、対面だけはカッコつける。これが
セレブというヤツ。決して貴族とは違う。所詮どこまでえらく
なっても平民の日本人にはお似合いだね。セレブとかバカ。

書類送検レベルなのにこの盛り上がりはなぜだ?

ババアと長男と次男の近親相姦３Ｐモノを見てみたい

　　　　　　　　　, ,. .＿＿
　　　　　　　__//〃'´::::￣::¨::''‐､
　　　　　／:::;:L!{l;;;ﾊ::::､::::::::::::::::::::ヽ
　　　　 〃::/_- ､ !　|ﾊ｢ヽド､::::::::::::::i
.　　　　 l::∠=ヽ_{∠_,ノ;三ゝ.j三ミ､::|　　　ふっふっ………
　　　　　l〈.､＝<, `ｰr'＝=;　}三ミﾐ :|　　この雄山を試しおって
.　 　 　 ｆ7ヽﾆﾟｲ　 ﾞヾﾟニ´　 }::}ﾆヾ::|　　　生意気な女将だ。
.　　　　 l｣ 　 / ''''　 ､　　 　 }::7´ |::|
　 　 　 〃 r'＾ー‐--'^ｰ ､　ﾉ::{ r'/:::|
　 　 　 ﾞ{　! 」二二二フ　} ヾﾐT´::::::|
　　　 　 ヽ、　ｰ-　 　 　 ' ,　 ｉ.|､:::::ﾘ
.　　　　　 _r'ｆ ｰ:----‐ ''´　　! ﾄ;ヾ'、
　　-‐ '7´| l |　 `ー'　　　　 .／/.+ l ` ｰ-
　　 +./.+ |+ヽ、　　　　　 ／／+ +/+ + +

>>641
骨使いまわしは普通にあるぜ
まぁ俺の狭い経験でしかないけどな

ぶっちゃけどこのファミレスでも同じようなことしてる。
パセリの使いまわしとか、残った付け合せのリサイクルとか(・ω・　)

着地に失敗した食材も、５秒以内に回収できれば、問題ないんだぜ・・・知ってた？

赤福もだけど一度でもこんな悪事を働いた連中がまた社会に戻ってくるのを
許す日本人はおかしい。バブルを仕掛けて失敗して日本経済を20年も低迷させた
自民党がまだ政権にいるのと同じくらいおかしな話だ。

うちのタマはいつも家族の残り物を食べているが

これが安いファミレスでやっているなら「そんな安いと所に行くのが悪い」と言えるけど
高い金を払ってチップまで渡すような店でやられては詐欺だろう？

女将の会見コントまたみたいなのにな

>>580
次に来る客が必ず味の分からないマヌケだってことが最初から前提なわけだな?
自分達が、そういう下品な客相手の惨めな商売だと認めた段階で、もう終わりなんだよ。その時点で三流板前と変わり無い。
それが解らない奴は、仕事してること自体無意味。

あの女将だったらむしろやってない方が不思議。

一見だろうが常連だろうが客は客だろう。もし「一見限定リサイクル」だったら最低と思うが。

さすが吉兆！残飯すら美味い！！

>>650
店と会社が潰れるからに決まってるだろｗ　飲食店でもっとも
怖いのは「行政処分」じゃない。

その結果、客筋が離れて信頼を落とすこと。それは創業者である
湯木貞一の口癖だったんだよｗ　わかったか？馬鹿板前。

>>653
骨の使いまわしって・・ダシを取る為の厨房なら問題ないと思うが
客の残した食材は使わないだろ、

産地偽装と賞味期限無限の残飯ぼったくり料理吉兆。
まあ大阪だからこのくらい当然かもね。

たしか家畜の餌でさえレストランの残飯とかは客が何入れてるか分からない
から使えないんだよね。家畜以下の扱いうけた金持ちどもざまあｗｗ

知ったこっちゃね〜よ。どうせこんな所一生行く事も無ければ行く気もしない。
中で何があっても関係ない。怒る気もしない。勝手にヤッテな。

>>608
スレ違いだが、同意。
地方都市で住んでるところの近くに女子高があった。
付近のコンビニに、「プリン入りメロンパン」「ストロベリーココア
パン」だのゲテモノが並んでて、普通の「あんぱん」「クリームパン」
「カレーパン」が殆どなかった。
舌がおかしくなってるんじゃないかと思った。

まあ生物類規模で見ると良いことだ。だが金を払ってると考えると腹立つだろうな

>>658

＞これが安いファミレスでやっているなら
よかねーよ。まあやってるだろうが。

金持ちのつばは高級感をかもし出す出汁だから

>>658
高いからこそ使い回しのメリットが・・・・

安くちゃ、残飯の回収や洗浄、再盛り付けの手間の方が大きくなる。

>>655
外食産業はなってないな。
不二家じゃ3秒までしか許可しない。

エコ推進の店船場吉兆

客の食べ残し→従食っしょjk

>>625
いや だから衛生面では問題ないよ。
ちゃんとアルコールスプレーかけたりレンジで加熱してたから。

それで新しく作った物と味が変わらないんだから別に問題はないと思う。
あとは気分の問題。


ラーメン屋のスープの使い回しとかの方が酷いよ

この世界食料危機の時になんという素晴らしいニュースだ。
もっともっとやるように。

船場なんかで飯食っている奴らってろくな奴ではないさ。これは天罰だぜ。笑いがとまらん。いい気味だぜ。

エコでいいじゃん

そこらへんの定食屋やファミレスなら、
まぁあるかなと納得できるが、これはアウトだなｗｗｗ

>>656
赤福って悪事だったっけ？
あんなのサービス過剰社会で敏感になりすぎた輩の過剰反応としか思えんが。

終戦直後を思い出せ。何の問題も無い。
しかし、１回何万もするメシって食ったこと無いな。どんなヤツらだ。

手をつけなかったのを回してるんだろ？
ｍｏｔｔａｉｎａｉの精神で結構な事じゃないか。

明らかにババアの指示だったと分かり易い

>>667
そうか。そういえばそうだな。
成分調整された配合飼料使わないと品質にばらつきが出るもんな。

ちょっと待ってほしい、そもそも魚も海にいる時
泥をかぶり他の魚のウンコやプランクトンを食べてるわけだ。
そんな汚い材料を使ってるのに、箸をつけていない食べ残しを
材料として使用してはいけないなんてナンセンスだ。
合理的に考えると、食べ残しを使う事はエコロジーである。

やっぱ　母親が子供に作る料理が一番信頼できるよね
餓鬼の頃、家計状況が逼迫していた時期があって、
夕食にはしょっちゅう、玉葱と人参を千切りにしたのに衣つけて揚げたかき揚げが山のようにでてさぁ
あとサツマイモをスライスした芋の天ぷらといっしょにさ

うまいうまいといってむしゃむしゃ食ってたけど考えてみたら原材料費異様に安いよな
で、翌日は夜に揚げすぎて残ったかき揚げを甘辛く煮たのが弁当のおかずに。

大好物だった。
そんなママンももうこの世にいないけど

>>669
アンパン、クリームパン、カレーパンをゲテモノだと考えたことはないのか？

>でもさあ、会社で宴会とかしてもあいつらつまらねえ挨拶とかするから
>食べる時間少なくなって無駄になる料理の多いこと。
>食べるときは集中して残さず食べるような慣習を作ったほうがよくね？

その通り、上司が話しているときに箸を動かさないとか。先に手をつけないとか‥
それで経費で接待されて「昨晩、高級料理店に行った」と満足している。
本質的な何かが違っていないのか？

それで拝金主義とメディアの煽りに乗せられてエセ食文化に走る大衆‥、
根本的に何かが狂っていないのか？

>>658
状態の見極めが難しい残飯の再利用は、それなりの経験と手間が必要。
ファミレスで同じことをやったら人件費や発覚リスクの方が高くつくはず。
とはいえドケチな大阪人に常識は通用しない。
これは氷山の一角だろうね。

この間逝った寿司屋
鮨食べて残ったボタン海老の頭塩焼きにして出してくれた
残った刺身のつま（大根）　目の前で海苔巻きにして出してくれた
こうあるべきだよな

俺もここの従業員だったけど
お吸い物や味噌汁に精子や尿を入れてたよ

>>682
アレは、当日製造だと嘘をついていた。　景品表示法違反。

>>677
加熱の観点から観ればお前の言ってるラーメンのスープの使い回しも安全だろ…

何万も取られて残飯喰わせられる
すばらしいなｗ

　　 　　　　　　　Ｖ
　　　　　　　　 ,,-―--、
　　　　　　　　|:::::::::::::;;;ﾉ
　　　　　　　　|::::::::::(　」
　　　　　　　　ﾉﾉﾉ　ヽ_l　
　　　　　　　,,-┴―┴- 、　　　 ∩_
　　　　　／,|┌-[]─┐|　＼　　( 　ﾉ
　 　 　 / ヽ| | 　バ　 | '、／＼ /　/
　 　 　/ `./| | 　カ　 |　 |＼　　　/
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　　　　　＼ | ￣￣￣ 　 |
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　　　　　　　|l＿l i　l＿l |
　　　　　　　| 　 ┬ 　　 |

居酒屋では普通だよ

パセリとかなら…

>>684
無料かつ安全だったらね。
まあ、安全に関しては、使い回しどうこうとは別問題になってくる部分もあるが…

>>677
お前は完璧な確信犯だな。
美味い・不味いの問題じゃないんだよ
それより、残飯喰わせるお前の和風ダイニングの店名教えろよ
タダで全国区に宣伝したやるからwww

お詫びに女将が会見で脱ぎます。これで許してやってください(・ω・　)

>>665
勿論食材は使わないよ
でも姿造りとか大皿の刺身盛り合わせじゃ土台にする骨は使い回してた
鯛ならあら炊き、潮汁、骨蒸しとかにも使ってたぜ。そこだけは事実だから否定せん

>>667
まあそれもあるが、どちらかというと塩分過多のせいだな。

だから全部食えばいいだけのことだろ。
日本人は頼んでおいて放置＆残しすぎなんだよ。

なんで食べないのに頼むんだよ。マジで聞きたい。

船場吉兆だけじゃなくて
全吉兆で同じことをやってるとしか思えない

>>688
ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ

てかかき揚げやら野菜天ぷらのうまさは異常。
カロリーは高いだろうけど、逆に大食いしないので1杯のご飯とちょうど良いよな。

>>693
通報しました。

確かに「エコロジー」「mottainai」は解らなくもないが、「菓子パン」だって開封したら食わなくても返品不可だろ。
「商品」だぜ＝料理。

老人に優しい俺でも、このクソババと福田は!
ケツ穴にﾁｮﾝﾁｮﾝ

モッタイナイ精神だな。エコにやさしい

船場吉兆自慢の逸品
「ざんぱん」
￥5000〜

残す奴が悪い・・・・

鮪の良いところが、そのままゴミになってしまうのは、勿体なくないか？

店側が管理して、残さないように食べさせろ

そう言えばサーモンとかメチャクチャ臭いときとかある。
某大手スーパーのことだが。賞味期限改ざんとかも平気でやってるんだろうな。

「弊料亭は再生食品４０パーセント使用の優良エコロジー店です」

>>13
どうでもいいが、今すぐ死ねよ！

女将の会見に期待！！ｗｗ

>>690
出された料理を熱いうちに食わせてあげるのが、一番接待相手への誠意になるだけどな。
外国人相手への接待だったら、明らかに呆れられると思う。

むしろ社長美人令嬢の食べ残しだったら、ちょいプレミアつく。

すげーな、全国の料理店に広めたほうがよいＥＣＯだな。
まあ俺は行かないけど。

もう缶詰が一番安全だぽ

これからは食品業界も効率80%とか目標立てたほうがいいんじゃないか。
電気製品は電源効率低い奴は税金かかるだろ。

俺の精子うまいよ

>>686
いや、それどころかDQNは残飯に爪楊枝入れたり、タバコ埋めたりとか
するだろ？だから賞味期限過ぎたコンビニ弁当の未開封品とかでないと
使えないんだよ

（　 ｀ハ´） ＜ ほんとにひどいアルね。

ああーーーーーきめぇーーーーーッ！！！

　　　　　　　　　　　　 , -─- ､　　, -‐- ､
　　　　　　　　　 ,, -'"　　　　　｀V　　　　 `‐､
　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　 　 ＼
　　　　　　.／　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　．,,:　´::　::";:..　 ,
＿＿∠ｌ/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　´．;∴．;..｀`:;": :´;　`"∴;":
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;;;;;;;;;;;;;;;;;;|　 /　/　　／　./ /　　　　　　　　　 l 　 | .l　.ｌヽ．;"．;"::　:．;"．;　`　;..｀`:.;`;　:`;
＼￣￣　l.　l　　/　 ／ / ./ .l　　　 |　　|　 l　 / /　 l l.〉・　　,´　;:　　；`　::．;"．;"
￣　　 l、 |　|　 l　 / ／ ./ ./ 　 |.　 l　　| ./ ./ ./　| |./
　 　　　 ｌ、|　|　l　// /／／|　　 l　 /　/ /／／/ / /　　　　　∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧
　　　 　　ｌ、l　|　/l//／＿/ l　 /　/／_|/_∠| /　| /　　 　 .＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　 /⌒ヽ | ＼　`ｰ'　ゝl 　//　`ｰ'　／|/⌒v'　　　　　＜　ずっと 吉兆 の タ ー ン ！　＞
　　　　　 | ｌ⌒l l|　　 ￣￣"/／|〉￣￣￣　 .|/＾_l.l　　 　 　 ＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　 ヽゝ(ｰ|　／|　　　´ ＼|　　　　　　 ll ),l'ノ　　 　 　 　　∨∨∨∨∨∨∨∨∧∧∧∨
　　　　　 　lヽ_ ／　 |　　 ┌───7　　　/._／
　　　　　　 .l／　　　| 　 　 l￣￣￣/　 　 / /　　 ,ノ!
　　　　　　/ 　 　 　 |..　　　V´￣∨　　 ./ /,.-‐'"　.|
　　　 　 ./ 　 （;;） 　 |＼　　 `ｰ‐'´　　／ / 　 　 　 |
　　　 　 |　　　　　＿|＿＼ 　 　 　 ／| ./　　　　　 |
　　　 　(| 　 ,.-‐'"　　　 |　＼＿_／　 .|/　　　　_,.-─;
　　　　　|／　　　　.（;;） |─────┤ _,.-‐'":::::::::/
　　　 ￣　　　　　　　　 |::::::::::::::::::::::::::::::|＾l::::::::::::::::::/

これで、吉兆が「くいだおれ人形」を買う事はできなくなった

ガストでバイトしてたけど
残飯も出さなかったしクレーム来たら作りなおしてたし

ファミレス＞吉兆　だなぁ

>>725
おまえが言うな・・・捨てるなんて、酷いって意味か？

去年、吉兆逝ってみようかって話してたら、偽造が明るみに出てとりやめ。
その後の会見などで、逝かなくてよかったと思ったのは当然として、
あの女将、人を見て上客とそうでない客とで思いっきり別けてそうだなって思った。
残飯懐石も、一見客や見た目うるさくなさそうな客を選んで出してたんじゃないのかと・・

毎日2000万食分が破棄されていながら
食糧がどんどん高騰していくなんてそっちの方が狂ってるだろ。
まだ食える物なら捨てずに食わせるのが当たり前。
贅沢が染み付いてるだけで大事な食糧、自然の恵みを粗末にする
バカどもが何騒いでんだか。
食べ物を粗末にするわけにはいかない、かと言って
「他の客の残りを出していいか」なんて聞いたところで
バカな客が承諾するわけがない、だったらこっそり使い回すしかないだろうが。
ここのやってることは何も間違ってない。むしろ素晴らしい。
悪いのは捨てるのが当たり前だと思ってる方だ。

幼女の排泄物が食えるなら金に糸目はつけないぜ。

>>713
忍たま乱太郎の食堂のおばちゃんみたいに、女将が
「お残しは許しまへんで！」
と、ささやけばいいんじゃないかな。

>>718

もっともだがそのために料亭なり割烹は頃合いを見て一皿ずつ出すわけで

ラーメン屋では飲み残しのスープを寸胴に戻すじゃん。
煮れば大丈夫だよ煮れば。

>>728
ある意味、一番ふさわしい。
｢食って、倒れる｣だろ？

>>693通報しませんでした

記者会見で料理長がもったいないと思いまして利用しましたって答えていたが
それは、金を払う客の言う言葉であって、料理人は最高の食材で最高の味を提供する事を心がけるべし。
なんで、会見でニヤニア笑うかな〜緊張からくる笑みだとしてもあれは感じ悪いぞ料理長！

>>727
たまには赤福とか白い恋人のことも思い出してやってください・・

質のいい国産牛を高級和牛肉として売っててごめんなさい><

>>736 戻さねーよ。

>>732
コースの料理なんてのは客の手間より店の手間を省くもんだろうが。
そんなモノは外食産業の都合だろう。客のせいにすんな。

>>734
そこで、透明な箱の登場ですよ！

良く宴会で、残り物持ってきたけど、最近は無いのかな？

>>654
そんな面倒くさいことしねーよｗ
とっとと残飯捨てて、皿を洗い場持ってかなきゃ
お店まわせません。

店の一般従業員が内部告発するからもうインチキはできないよ。
そういうのは止めよう。

>>732

そんなら、まずお前が残飯を食え
死ぬまで残飯食って生きてみろ

>>731
＞あの女将、人を見て上客とそうでない客とで思いっきり別けてそうだなって思った。
一見さんで服装がしょぼかったりすると高飛車に
「お一人さま３万円だしてくだされば少しはまともなお料理出せますけど」
と言い放った事があったらしい

>>732
金取らずにあいりん地区ででも配れば無問題

>>743
お前分かってるなｗｗｗｗｗその通り

高級料亭の料理に箸もつけない客がいることが問題じゃね？
船場吉兆の行為自体はエコ的におｋだと思う。

>>736
出汁スープとタレが別々だから無理

>>735
大勢で宴会行くと一人一人に合わせてまでは出してくれないからな

>>751
自分の金で逝ってる訳じゃないから・・・・

>>747
なんでですのん？
残飯なんか食うたら、
体壊しますやないの！

結論・・・本当に上手い物は、この店では提供できなかったってことで、おわり

吉兆の料理長が頭下げてるのを観たけど、悪くどそうで嫌な感じの男だねえー。
とても高級懐石の板前には見えないぞ。甚だしく清潔感にも欠けるし。
虐め系のＡＶに出てくる男優が似合いそうだ。
白衣を着た梅辰オヤジの方が、よっぽど料理人ぽくて旨そうなゴハンを作ってくれそう。

>>1
>食品衛生法に基づき、本店の立ち入り調査を行った。
これは完全に職権の濫用だろ。普通は食中毒を出したりした段階で立入調査だろ。
大阪市保健所が、この際、他の飲食店にも一斉に立入調査をするならまだ話はわかる。

江戸時代の私刑かよ。見せしめのためにやっているとしか思えんな。
それをまた喜ぶこのスレの住人たち。

もう死ね

さすが大阪くいだおれの街だ、大阪人バンザイ！　吉兆バンザイ！　天国へＧＯ！

セレブ気取りが残飯食わされただけのこと。別にたいしたことじゃねーよ。
お前ら騒ぎすぎwwww

「この料理は貴重な資源を再利用して作られたものです」
とお品書きに書いとけばまったく問題なし。

　　∩＿＿＿∩　　 　　　 　｜　　　　　　　　　　　　, '´l,
　　 | ノ＼　　　　 ヽ　 　　　　| 　　　　　　　　, -─-'- 、i
　　/　　●゛　　● |　　 　　　| 　　　　 　_, '´　／ 　　　　ヽ、
　 |　∪　　( _●_)　ミ　　　　 j 　　　　iニニ,　"●　∪ 　　　ヽ、
　彡､　　　|∪|　　 |　　 　　>>732 　　 iニニ、_　　　　　　　　　 ',
/　　　　 ∩ノ ⊃　 ヽ　 　　　　　　　　　　〈｀'ｰ;＝=ヽ、〈ｰ- 、 !
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 | 　　　　　　　　　　　 ｀ｰ´　　　　ヽi｀ヽ iﾉ
　　　　　　l´￣￣｀l'''''−、
　　　　　 l´￣｀l ￣｀l､ lヽ, l　　.⊆ヽ､
｀ヽ､　 　 |.　　 |　 　 ﾇ|'''''｀ 　　'''-,, _ﾉヽ､.....　|｀ゝ　 .ヽゝ
　 　 ｀ヽ､l,＿_,.l 　 　　　　　　　　　 ヽ、　｀',...l┴、 　.l~~l |ヽ
;;;ヽ､　 ／'''´￣（●）'l/'''-,,,､ ,,.::--''´￣ヽヽノ |　 | 　 l_,,,l l~~ｌ
　ヽヽ/　　　　　　　　 （●） ヽ　＿,,,.::--''　　 |　 |　 l~~l l~~l
;;;､ ｀/ 　　　　　Ｕ　　　　　　　 ﾇ――――-､|＿l　.l　.l l　.l
　.｀/　　　Ｕ　　　　　　　　　　　|､＿＿＿＿ﾉ＿　 l　.l l　.l
､...l　　　　　　　　 　 　 Ｕ 　 　 |´　　　　　　　　 ｀lゝ´入ﾉ

食べ残しがあったなんて大して美味くなかったんだな

>>688
イイハナシダナー（ＡＡ略

客の雰囲気を一見しただけで、出身地から味の好みまで判る。
そして、客に会った辛さのカレーライスを出す店がある
味平の店なんだけどね

>>751
”高級”料亭は客が談笑するところだろ。
エコ的にはおｋだろうが、必ずしも客の全てが料理を堪能するって訳でもないと思われ。

>>758
ヒント 通報

>>750
そうなの？
自分も料理するけど、まとめて一辺に作っちゃうほうが手間も時間も省ける気がするが。　　　
それどころか、むしろ、客の腹具合と食べるペースを計って、
温かい出来たての料理を出すタイミングはスゲーと思ってた。

見た目きれいでも客が箸つけてたり落としたりしてるかもしれないよな
そういうのも気にせず出してたんならさっさと潰れるべきだと思う
まあほっといても潰れるだろうけど

>>748
それはひどいｗ
やはりそうであったか。ﾜﾀｸｼの目に狂いはないな。

まあ船場なんかの高級店に行く客なんかバカだから
何食わしたって解らないよ
ウンコとか犬とか料理して出しても気づかないだろうな

>>758
そうなんだよ。　違法性は無いのに良くやるよなぁ・・・・

>>743
手間の問題でない。大切な食糧を捨てるか捨てないかという話

>>747
むしろ廃棄弁当のみを食っていますが

古いノート使い回しの
ブランド大学の授業も
あぼ〜ん

エコロジカル創作料理

凶

>>758
例えば不衛生だって一般市民から通報があっただけで立ち入り調査は行われる
前に通報したら　後日保健所から電話が来て確かに不衛生だったから指導したと連絡が来た

船場吉兆謹製、残飯会席５万円です。

2〜3000円のランチで出してたら「客が納得してるならいいよな」と思ってしまう。
自分は嫌だけど。

エコ推進企業を叩くスレ

ありえんと批判されてる刺身だが使いまわしてたのは刺身のつまだな。記事によると。
「使えるものはすべて〜」に入ってればしていたのだろうが現状でリストアップはされてない。

まあそんな事関係なくTHE ENDだが。

お前ら料亭は飯食う所だと勘違いしてるだろ。

あれは接待や密談、芸者遊びするところで飯食うなら普通に定食屋にいくってーの。

>>758
吉兆の創業者、湯木貞一がいつ「客の食べ残しを客に出せ」
ちゅうたんだよｗ

そんなことを常習的にやってた時点で飲食店じゃないの。
ゴミ屑と一緒。首吊って死ね。料亭とか名乗るなよ。残飯売り。

みんな非難ばかりしているが、地球全体を考えると、「もったいない」のは確か。
食糧問題、環境問題を含む長い人類史のヒトコマとして考えると必ずしも非難すべきことなのかどうか。

「もったいない」は環境問題のキーワードでしょ？
http://www.mottainai.info/

>>772
食材偽装でも客足が途絶えないのだから、おそらく
金持ちのフェチをくすぐる何かがあるんでしょ。
他人の微少の唾液を当てるゲームか何か。

ノーパンしゃぶしゃぶと一緒。
「他人のケツ」見てメシ食う気が知れない。

高級料亭（笑）

>>781 「エゴ推進」じゃねーの？＞船場吉兆　・・・とかつまらないギャグ言ってみる。

営業再開の日嬉々として駆けつけてあげてた常連じい様方ﾏﾀﾞｰ？

ここのコース料理で一番高いのを食ったときの写真とってるけど
ウプしたらお前ら大阪たたきに使うだろうからウプしない

>> 調理場、中井はみんな知っていた。　
それが今まで出てこなかったこと自体が問題。
結局、キッチョの末端を含め全員が　自己保身のために　腐りきっている。

セレブ(笑)で通(笑)な方々は残飯の味がお好みとは初めて知りましたよ。
ほっほっほ。

>>748
>「お一人さま３万円だしてくだされば少しはまともなお料理出せますけど」
ここだけ抜き出して、あのお上の顔思い出すと高飛車だが、普通のお上が
言った場合はたまにしか高級料亭に来れない客にできるだけいいものを提供
したいという善意とも受け取れるな

高級料亭がすることじゃないよな？
ってかまともな飯屋ならこんなことはしねーよ。

他の吉兆もしてるんじゃねーの？

記者会見まだぁ〜

>>782
ここの記事だと、刺身も使い回しをしていたように書いているが
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080502-00000935-san-soci

これでも行こうって客は変態だな

　　　　　　　|　 |　　lj　 .!ハ(（.＿_＼　　　　　
　　　　　　　|　 |　　　　.||ｌ._　　_　l彡|　　　　
　　　　　　　|　 |　　　_,,,|.ｌ ・〉. ・` .V＾）　　　　
　　　　　　　｀`‐‐'i''i"　　| （_,ヽ　　 i.Ｊ　　吉兆の高級食材はわしが育てた
　　 　 　 　 　 　 .| |　　　ヽ`ﾆﾆ´　|　　　　
　　　　　　　　　　 ヽヽ　　　┬ '　　ヽ
　 　 　 　 　 　 　 ,r''',ニ二/´￣　　 　l　　　　
　　　　　＿,,,,--/　/_,､　/ .、　　　　　i
＿,,,,--'''''　　　　{　 {＿二ノ.ヽ　　　　　i　＼
　　　　　　　　　　＼　.{　　`‐〉　　　　　}､ 　＼
　　　　　　　　　　 　 .　| .`r.､__ 　　ﾉ_ ノ l､　　.＼
　　　　　　　　　 　　 <`|　 |＼｀¨ ●　 ＼-'　　 　.＼
　　　　　　 　 　 　 　 ＼＿).＼ヽ､　　　 ))
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 `-.ニ-‐''

電器屋だって手垢の付いた展示品は割り引くぞ。
最低だよ、この店。完全に客を舐めてる。金を持ってくる人形くらいにしか思っていない。

板前の技術料と老舗の高級料亭という場所で食える雰囲気料でだいたい3万〜4万ぐらいなのに
食品の原価にそこまでまわせるわけねーだろ・・・常識的に考えて・・・。

一人3万円出して他人の食い残しを食うのか。いい趣味だなー。
これさ、船場だけじゃねーだろ？よお、吉兆さんよお！

>>783
おそらく金持ちの遊技だろうな。残飯かどうか当てるゲーム
「○○さん、大当たりです。これは前の○×物産の副社長さん
からの回りものです」「これは議員△先生のです」とか

で金箔酒を盛られる。

>>774
コンビニ弁当は添加物＋メタボ要素の固まり＋栄養価低。
特に野菜系の栄養はまるでとれない。
健康の為にも、多少、手間と時間が掛かっても自分で作ったほうが良い。
俺も自分で料理するようになってから、
すぐ疲労してた体にだいぶスタミナが戻ってきたし、体調も良くなった。

785
もったいない。はいいんだけど、金を取るのは駄目だろう。
まかないで食べるとか、家で食うとかしろよ！！

>>796　ほんとだな。ほとんど同じ文面なのにそっちには「のつま」がねえ！

残り物食っても腹壊さない
上層部の人間は中国系の人間が多いってことか？

まあ、この金持ちどもがファミレスで十分な舌の持ち主であることはよく分かった。
この料亭を絶賛してた常連とか赤っ恥ものだなｗ

日本の全ての調理場で昔からやってること。
怒っているのはバイトもしたことのないお子ちゃまです。

これをファミレスでやらないでくれ。貴重なランチセットが…

>>799
人形…鴨じゃなくて？

>>740
その企業の羅列見て思い出した
Ｍ・ホープだの赤福だの白い〜の石屋製菓も全て同族企業なんだよな
もちろん吉兆も。

>>790
在日朝鮮人が日本の料理人のふりして出す、女体盛りだな！
うぷうぷ！

まあ話は、外食産業の厨房を覗いてからだな

吉兆を擁護してる奴って何なの？
飯屋に行って「僕には前の客の残飯で良いです。エコですから」って言えるのか？

俺のウンコうまいよ

「（金が）もったいないの精神で、客に食べ残しを出しました。
我々は、ジジイの客が食い残した残飯なんて気持ち悪くて食べません」　

俺、某大手のファミレスに働いたてたけどムカツク客につば、小便
かわいい女の子には精子いれてだすのが普通だろ。

使い回されていたのは、
アユの塩焼き、
ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、
エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。
天ぷらは揚げ直して出すこともあった。
さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。

うう〜ん、刺身、挙げ直しのテンプラ、えびきすはわかると思うな。

厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。
あくまでモラルの問題だろう」と指摘している。

このコメントが全てだな、それでも吉兆が良くって行くヤツは行けば良い

流石に他人の残飯は食えんわ
せいぜい伊東美咲のオシッコ直飲みまでだな

再利用コースなら大幅に割り引いてくれ！3万が2000円で食えるなら行く

パセリの使い回しとか都市伝説じゃないの。
安いもの使いまわしてばれたら信用がた落ちじゃん。

このスレの人たちは世界規模の食糧危機が始まってること知らないの？
備蓄を切り崩してる今でさえ値上がりしてるけど
本当に悲惨なのは備蓄すらなくなった時だよ。
もう食べ残しを嫌がってる場合じゃないんだよ。

>>803
自称健康野郎乙。

　　 _,,....,,_　 ＿人人人人人人人人人人人人人人人人人人＿
-''":::::::::::::｀''＞　　　ゆっくり　生ゴミ　食べていってね！！！＜
ヽ:::::::::::::::::::::￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　|::::::;ノ´￣＼:::::::::::＼_,. -‐ｧ　　　　　＿_　　 _____　　 ＿_____
　|::::ﾉ　　　ヽ､ヽr-r'"´　　（.__　　　　,´　_,, '-´￣￣｀-ゝ 、_ イ、
_,.!イ_　　_,.ﾍｰｧ'二ﾊ二ヽ､へ,_7　　　'r ´　　　　　　　　　　ヽ、ﾝ、
::::::rｰ''7ｺ-‐'"´　 　 ;　 ',　｀ヽ/｀7　,'＝=─-　　　 　 -─=＝',　i
r-'ｧ'"´/　 /!　ﾊ 　ハ　 !　　iヾ_ﾉ　i　ｲ　iゝ、ｲ人レ／_ルヽｲ i　|
!イ´ ,' |　/__,.!/　V　､!__ﾊ　 ,'　,ゝ　ﾚﾘｲi (ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ).| .|、i .||
`! 　!/ﾚi'　(ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ﾚ'i　ﾉ　　　!Y!""　 ,＿__, 　 "" 「 !ﾉ i　|
,'　 ﾉ 　 !'"　 　 ,＿__,　 "' i .ﾚ'　　　　L.',.　 　ヽ _ﾝ　　　　L」 ﾉ| .|
　（　　,ﾊ　　　　ヽ _ﾝ　 　人! 　　　　 | ||ヽ、　　　　　　 ,ｲ| ||ｲ| /
,.ﾍ,）､　　）＞,､ _____,　,.イ　 ハ　　　　レ ル｀ ー--─ ´ルﾚ　ﾚ´

>>817
ペッパーか!!!

こりゃ前回の偽装表示は実刑になるな

ここでほざいている連中は、自分が店の経営者になれば同じことを
やるということに気付け

ビアガーデンでもさすがにから揚げやゆで卵の使いまわしはしなかったな
洗い場の伯母ちゃんが持って帰ってた。唾液感染とかあるからやばいわな

個人営業の店だと普通にやってるだろうな
そうだろ？

エロジジイの耳元で「これ、あの娘の食べ残しですから」と廊下を歩く美人を指差す女将
「飲み残しは？」
「ありますが、グラス付きなら値が張りまっせ」

新手の高級風俗店としてのスタートを切ったキッチョーｗｗｗ

>>817
どこのファミレスですか？できれば氏名と電話番号も教えてください

>>814 心当たりのある外食関係者だろ。「もったいない」の気持ちは解るが客に出しちゃダメだな。

ここは高級料亭の料理を口にしたことがない奴がひがみをぶちまけるスレですね。

こういうのを
電気回路では
NFB（ネガティブ・フィード・バック）という
歪が減る　ようなデータが出るが
聴くと、べたっとした音になる

似てるかな

犯罪と腐敗の極みだな

美人女将の食い残しプレイなら５万は払う。

政治家がお下がり御膳食べてたら笑える。

>>832
そうなんだよ
一度高級残飯てのを大枚はたいて食ってみたいもんだねｗ

刺身ならしっかり洗剤で洗って出すからＯＫだろ(・ω・　)

ID:mav32Rnw0　居酒屋雇われ店長擁護乙。

だいたい、外食産業ならどこでもやってるだろ。
忘れればまたいつものようにおいしく食べれるだろ。

>>829
そうしたらそうしたらで、また偽装するよ。
例えば、あの女店主の唾液を（美女の唾液）と偽るとか…

>>834
腐ったものを出したらさすがに犯罪だが。　発酵食品といえばOKかも。

こういうのって、飲食業界では日常茶飯事なのか？
エロイ人、教えて

>>817
まぁ精子と小便は常識だよな

大阪じゃ何処でもやっているよね。

目先の小銭を惜しんで、結局はブランド価値を台無しにしてしまった。
馬鹿丸出し。大阪人に相応しい末路。
東京吉兆も店を畳んだ方が良いな。
金田中やつきじ田村があるから、誰も困らないよ。

忘れかけた時に、腹話術ばばあ。ナイス。

醤油やわさびのちょっとついた刺身
きれいに洗ってつぎの客に出していますが
駅ビル内レストランです
もったいないですもん。

>>840
お子さまたちには理解できてません

新手の風俗産業

食い残し価格って半額で出すならいい

>>845
適法なんだから、どこでやっててもおかしくない。

大体、居酒屋とかは残り物、オーダーミス、落ちた食材をだしてるよ。
このアルコールは無味無臭だからアルコールを上から大量に吹き付ければ雑菌の心配もないし。

>>844
小便は調達しやすいだろうが、精子はどうするんだ？
ムカつく客が来るたびにオナるのか？

>819
それは、たぶん高いと思うよ。味は知らないけど

>>833
全然似てません。だって、フィードバックじゃないだろうが、系が違うんだから。

リサイクルでいいじゃないか

俺なんかもう8年近く客の残り物で食事済ませてるんだが。
食いきれない分はもちろん他の客に食わせる。
動植物を捨てるために殺しているわけではないのだから。

>>857
肝炎の検査をした方が良いぞ。

>>827
やるわけねぇだろうが馬鹿ｗ　特に高級料亭や高級レストランを
名乗るなら絶対にやらない。

一番困るのは風評被害だ。悪い噂が広まったら飲食店は簡単に
潰れる。食中毒一発で潰れた店なんざいくらでもある。だから
吉兆の創業者、湯木貞一自身がそういったことはもっとも嫌った
人だったろうに。

娘も娘婿も孫もキチガイだよ。先代の墓の前で首吊れ。

娘の一人がこの有り様。船場吉兆の板長や花板は「吉兆グループ」
で修業した連中。知ってて常習。おそらく他も同じ状態だよ。
知らなかったなんてありえない。

前の客が料理の前で喋ってて
ツバとばしたり、タバコ臭くなったものを
平気で出してたんだな

>>780
「このランチは前の客の食べ残しも材料として含まれています。」
とポップに書いて2000円〜3000円の値札つけているなら
別に良いけど…。

そうすれば、納得しない客が誤って食べる事は無いだろう。
絶対売れないとは思うけどね。

うぜえな。
こういう似非名門料亭とか全部潰れればいいのに。
勘違い女将とかｗｗ

>>854

精子はかわいい女の子限定だからそうそう打ち止めはないよ。
多いときで一日で4〜5回ぐらい。

ご飯なんかも白い所だけ取って
つきの客に出すんです
醤油なんかのついたところはていねいに省く
ここがコツなんですわ
もったいないですもん

さすが大阪だな

>>854
美人がコーヒー頼んだらミルクピッチャーに一発シゴくという話は聞いたことがある
間接口射だな

こないだ病院勤めのツレから聞いたんだが
病院でも色々なものが使い回されてるよ表に出てないだけで

中国製食品と、吉兆での残飯。
どっちが安全なんだろうか？

>>854
射精できないときはウンコでおｋ

こんな問題より毒餃子の方が重要だろ

公務員が裏金作る感覚だと思えば分かりやすい
日常茶飯事

次は何が判明するか楽しみだな。。。

大阪の板前がもっとも低く見られる。大阪の吉兆で修業しました
なんてのはまったく意味を持たない。

日本料理業界の常識だよｗ　マスコミ使って煽って強引な金儲け
に走るからこんな騒動ばかり起こすんだ。

北新地に吉兆が進出した頃からだんだんおかしくなったな。
神田川みたいな店に負けそうな店が高級料亭を名乗るなよｗ

以前バイトしてた有名居酒屋では、煮込みの食べ残しを戻してた。
味にコクが出るし、加熱するから大丈夫だって言われたよ。

安い店なら百歩譲ってゆるせるが高級料亭歌ってべらぼうに高い金巻き上げておきながらこれは無いわ…
一族は公衆の面前で一列に並んで一週間土下座すべき。
全ての話しはそれからだ。

どこでもやってるのか、どおりで腹下ること多いわけだわ。加工食品も外食も信用ならないね

>>871
徐々に罪悪感が薄らいで、次世代に口伝していく頃には 当然の行為となるあたりは 似ている。

>>248
その一般人と余りに乖離した倫理観が今回の問題を引き起こした訳で。

だいたい、創業以来から続く継ぎ足してる秘伝のタレみたいなもんだろ。

どこでもやってるだろとか日常茶飯事とか
そういうことじゃねえだろってｗｗ

「自称」高級料亭を名乗りそれなりの金とってやってる
商売としてはウソでしょ、って話なわけで。

だからこういうのは徹底して叩かれればいいよ。
インチキ料亭なんだもん。

食べ残しを出すのは、業界では常識では？
特に焼き飯は、常識
だから、私は、焼き飯だけは、絶対に注文しない
ラーメンとか、目の前で調理するものに
限るね

>（頭が真っ白になって…）

↓女将が囁きました

「悪事千里」走っちゃってますねえ・・・＞船場吉兆。中の人見てます？もう店畳んだほうがいいですヨ。

>>529
通報しますた。

>>859

コンビニとかのさぁ〜

・色の付いてる飯は気をつけた方が良いの？
・捨てたプラ容器は当然再利用ですよね〜？

弁当屋のなんて怖くて食えないよｗｗｗｗ
一食400円で出来るわけねーじゃんｗｗ

味噌汁は一番あぶねーなｗｗ

詐欺罪の適用も有るね。

まだ潰れないのか？、こんな最低な店。
お客様に対するもてなしの心がなく、
自分達の利益ばかり考えているようなクソ会社は、
遅かれ早かれ潰れる運命。
ここは、経営者が揃って腐っているよ。

以前バイト先で福田沙紀ちゃんの食べ残しを巡って
壮絶な争いになったよ、いやマジでin原宿

味噌汁なんかも客の残したものは
次の客のお椀にザーッと入れてる
えっ・・温めなおしたりしませんよ
決して捨てません
もったいないですもん

しかし大阪の公務員、知事、企業、人間はクズばっか言わんばかりに大阪は駄目だなｗ

「場合により食べ残しが混じることもあります」
と堂々と表示していたならばおｋ

まあ誰も行かないけどな

>>257
ｲ�`

毒ギョウザから視線を逸らさせるために
またこの話題を持ち出したんだね。
どうせ立件するんだし、
吉兆なんて店に行く奴なんてはじめから限られているんだからどうでもいい。
それより、JTは役員の退任さえもないし、
下請けの不祥事だからって理由で逃げ切れるよ思っているんだろ？
起こした結果の重大性をマスコミは一切無視して報道してるだろ？
イカレてるよ

>>248
そりゃ料理を作る時に材料を無駄にするなという教えだろ？
残飯まで無駄にするなと教えてる訳じゃあるまい。

>>881
3軒ほど飲食店でアルバイトをしたが、使い回しに出会ったこと無い。
「常識」と言えるぐらいなんだから、具体的にやっている店名を挙げてくれないかな？

>>894
バカ発見
マスゴミと言わないだけまだマシ

一匹の鮎を使いまわして2人のお客様からまともに請求するから儲かるな。詐欺にならないの？

昔バイトしてた居酒屋ではこれくらいしょっちゅうやっていたが、高級料亭でもこんな事をやっていたのか……

残飯吉兆

吉兆って一流の店だったの？
デパートに商品出したり、一見受け入れてる段階で二流だよ。

高級料亭と名乗ってこれだもんなｗ

>>881
美人客の食い残しを食べる変態店員にはあった事はあるが、使い回しが常識なんて見た事ないぞｗ

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|　　また大坂か！
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　　　　　
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
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>>529
通報された模様。まだ間に合うだろうから大阪県警本部に出向いたほうがいい。

2ch 通報済み犯罪予告報告スレ★23
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/sec2chd/1204717787/964

高級の条件って何だろ？

女の子でも使い回しされたもんは嫌だな。何処の誰か解らんような残滓と合体したくね〜よ。

高級料亭 (笑)


吉兆 (笑)



残飯の店 (笑)

冷めてしなびた料理を出す店は
客の食べ残しを出していると思っていいのか！！！！

ここで唾が飛んで汚いとか言ってる連中は回転寿司とかいかないの？
あれだって客の前をぐるぐる回ってるうちに唾はつくし鮮度も落ちる

食い残し出すって・・・客を乞食と勘違いしてるだろ船場吉兆

名前に騙されるよな馬鹿は
残飯食ってろってことだよw

>>910
高級料亭に行く金持ちは気にするだろ常考

ちなみに、これがメニューにのっとるカレーの写真や。
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633489.jpg

FMオーサカが取材に来た時にお笑い芸人にだしたカレーや。
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633490.jpg

名もなき一般人に出すカレーや。
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633491.jpg

最近ではこういう状態で出すこともあるわ。
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633492.jpg

船場吉兆はすばらしいで！
儲けにならん所にはとことん金をかけん！
まさに、大阪の鑑や！

>>848,864,890
レスの内容で、飲食店で働いたことが無いことが丸判りだから、釣られる人少ないと思う。
もうちょっと経験を積んで、リアルに書いたほうがいいよ。

たまに肉の生姜焼き残ってると
次の客の皿に足してやるんだ
量が多いとまた来てくれんだよ
このあいだ肉に人の噛んだあとがあるって文句いわれたよ
失敗したよ・・・・。

>>914
一番右がどう見ても運子だろ？

なんだ毒餃子とチャイナ批判からの話題逸らしネタかぃ

中国ならあたり前の事。




あっ、食べ残しなんかありえないか、、

（社長）今日もきっちょりなさい。
（従業員）わかりました。きっちょります。

セルフ式のご飯食べ放題のお店で
汚らしいおっさんがお代わりをする時
茶碗にしゃもじをこすり付けて盛り付けて
更に入れすぎた分を炊飯器に戻すのを見て
お代わりできなくなった
死ねばいいのに

コンビにやふぁ身レスでは使いまわしというより残飯つまみ食いだろ？

いちいちチェックできる時間のあるやつなんかいない。

パッケージ開けて出す、残飯捨てる。の繰り返し。
残飯を分別することすら出来なくて処理費が高くなってるんだから。

きっちょうーの行為は立派。豚に食わすくらいなら客に食わせてやれ。土に戻すくらいなら客に食わせてやれ。
省資源、ダブルインカム、梅毒、ヘルペスやAIDS拡散で気も晴れる。
一挙３両得じゃん

>>914
逆に考えるんだ。1-2枚目はカレーでなく「カレー風味の煮物」だと。

高級残飯店 吉兆 (笑)

どこでもやっているんだろうね！　寿司屋なんかどうなんだろう。
これだから、日本で肝炎が蔓延するのだろう。

>>905
警察の検閲にはうんざりだな。入浴剤も検閲するって言ってるし。
下らん事に税金使うなとマジ思うわ。
もう少し具体性のある書き込みなら分からんでもないが…。

いずれ天安門とか政府の悪口書いただけで通報されそうな勢いだな。

食品衛生法に違反してなくても、これは詐欺だよね！
再生品なら「これは食べ残しを再利用したものです」って書いておかないと。

大胆だな
これまで良くバレなかったな

細木かずことか、吉兆で飯食ったとか自慢してなかったっけ？

大阪なら日常茶飯事
というか飯を残すほうが悪い

まあ地球には優しいわけだが。

デパ地下でグローブするようになったのは、最近のことだからねぇ。
ほんと、肝炎をはじめ感染症が恐い！

他の吉兆も、何も文句言わんところをみると、同じことをやっているのかな？。
船場吉兆だけとは思えんな〜。多分やっているだろうな〜。

>>18
俺的には、かえって免疫がつくので今回の事件は批判しない。

>>23
ここに高い吉兆に行けるような奴は殆どいない。

大阪人っていつになったら韓国に帰るの？

>>925高級料理店と名乗るとこは大阪の吉兆を除いてどこもやってないだろう。

客の残したもん
勝手にゴミ箱に捨てたら
怒鳴られましたもん
何もったいないことしてけつかるかーー
だと

船場吉兆の今までの利用者は立ち上がれ。
　要するに廃品利用、リサイクル商品に高い金を出して、乞食食いさせられた訳だ。
当然損害賠償と名誉毀損で告訴しなくては。　
　吉兆もこれでやっと止めを刺されることになりそうだ。

>>935
ﾁｬﾝｺﾛだったのか通で...

食べ残しはレンジでチンして出すのかな？

きったねーな
タバコのヤニや唾がたっぷり付いたもん出してたのか

ほかの吉兆は？

冗談抜きでＨＩＶとかＣ型肝炎とか大丈夫･･･？＞常連客

>>899
居酒屋はよく聞くな･･･
逆に持ってく前に食べるというのも･･･

5000円の昼食会やってレジでもたもたしてたら、おかみが店の電気消したんだって。
食べ残しがなくて腹が立ったんだろうな。

http://www.project-k.org/

　　↑
この高飛車なページはいったい何なんだ？
ふざけているとしか思えない。

儲かるなぁｗ
さすが大阪商人

おれが咳をしたら、前の席の人のイカ刺しに、タンがくっついて、ほぼ手をつけずに残した。

B級グルメとして味わえばいいじゃん

でも某コーヒーショップなんかアルバイトが、ゴホンゴホン咳しながらサンドウィッチ作ってるよ

>>946
やる気がないのがバレバレだな。

http://www.project-k.org/iken.htm

高級料亭だからそれなりに地位の高い人が来るだろ
毒殺されるかもしれないから前の客が毒味したって考えればしっくりくる

これで高級料亭気取ってるって・・・

ID:n6priZU60←チョｗｗ

>>946
もうむちゃくちゃだな
それでも行列を作る馬鹿がいるわけで

大阪ミナミの○○屋さん
刺身に付いてる食べ残しのシソの葉を堂々と回収するのやめてください。
あんな萎れたシソはありえません。

つり銭誤魔化すおっさんもやめてください。
伝票ちゃんとつけないと脱税容疑でぱくられまっせ。

なんにせよ笑いのネタは現場から出てくるものよw

>>946
＞コンプライアンス

こんなの信じてる方が馬鹿だろｗ
大抵はハッタリだよｗｗｗｗ

イヌでもムシでも海底ミミズでも食うおれだけど
残飯はかんべん

もう２年位前の話だが、
大口取引先の接待で付いていかされたことがある。
とても美味しかったと思ってしまった俺は負け組みでしょうか？

高給残飯店

まあ、国としても今回は軽い罰で済ます訳にはいくまいな。

>>950
だからそれは誰もが納得してるよ。まあこの値段だしなぁ〜って。
でも1万、2万払った料理が食べ残し懐石ってありえないわ、マジ。

割烹の調理室は信用できない。

大阪は中国を馬鹿にできないな。

>>944
軟骨の唐揚げなんかは店員につまみ食いされてる確率高いね。
ただ、会社の方針で味見が義務付けられてたのは確かだが。

外食産業なんて多かれ少なかれ昔からそんなもん。
ファミレスの洗い場には水を張った空き缶が必ずあって、残った添えもののパセリなんかはそこに入れるのが決まり。

しかしそれを高級料亭がやっちゃいかんがな。

>>946
ネタ満載だな。

コキントウ君を案内したらええやん
お国と気が合う店でっせということで

そういえばゴキブリ揚げてる店もあったな

普通に料亭で働いてたことあるけど、
女将は、会社の重役や政治家なんかと
しょっちゅうゴルフ行ったり付き合いがあったが
店では料理普通に使い回してたよ。
前の客がどんなに唾飛ばした焼き魚でも
見た目が綺麗で料金高かったら
疑わないよね。

刺身は本日５回目の登板です

社長がずっと板場におるってさすが大阪商人
いつ倒産だ

前回に古い腐りかけ食わされていたのに
またこの店に行くアホはゲテモノ食いの変態ばかりだから
何の問題もございません

>>965 それは衛生上良くないぞ。
　　　

ここ出身の料理人どもは他でも同じことをやりそうだな

1000なら残飯料亭吉兆を、中国主席専用の接待コースに認定

道路わきで売ってる500円の弁当、一体みんなはどんな経過を経た食材を使ってるのか知らない方が幸せ

これについてのババアへの電凸まだ〜〜〜？？？

>>964
味見ってレベルじゃないのも働いてた奴に聞いたw

常連客は使い回しを知ってるから見るだけで食べてないんじゃないの？
食べるのは一見さんだけｗ

どうせ接待とか裏金あぶく銭で食う店だろ？
どんどんやってほしいぞw

この店で中国ギョーザを出せばいいよ。

中華料理のあんかけ
なんぞは普通にいったん出した料理を下げたもの使い回しだろ？
外食であんかけモノを食う奴の気が知れん。

>>954
嘘丸出しだな、そいつ。
残った味噌汁を、そのまま次の客のお椀入れるなんて、ありえない。
冷えてるしね。

>温めなおしたりしませんよ
味噌汁などは、湯煎しているから、そこへ入れればいいだけ。
そんなことも知らない。
嘘をつくにも、リアルさが欲しい。

｜食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
｜使い回しに関する規定はないという。
｜厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。

刺身を常温で放置したものを使いまわしてたんだよな

>>937
洗剤で洗うんだろ

まだ料理というのは値段で味の序列ができていると思っている北朝鮮脳のバカがいるな。

安いところは使いまわしなどしても意味がないのだ。意味があるのは宣伝などの
コテを利かせて高い値段を取る店。
ディナーで高い値段を取って翌日のランチを激安にする店だ。

見かけはキレイったって
所詮、大勢の客のツバかけまくりの塵まみれ
の残飯な訳で・・
あとタバコのヤニもな。

「もったいない」って思うなら、食べ残しを全部吉兆幹部の三食にすればすむこと。
客に出したら、それは詐欺。

「使ってください」って一言添えてさ、家で余ったものを寄付したらいいんじゃね？

吉兆もう駄目だナ。
前の客の食べ残しを出すなんて、コンビニ弁当以下だろ。

>>973
釣られるなよ

>>983　釣りかｗ

金持ちは喜んで食べてたらしいな。バカ舌乙ｗ

>>990
コンビニ弁当に失礼な書き込みするなよ

1000ならリサイクルマークを店に

修学旅行なんかもヤバイ。前日泊まった学校の残り。JKなら許せるが

味噌汁とかラーメンとか客に出す直前にスープを調合するから
リサイクルはできんだろ

１０００なら










　

1000

　

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