【海外/オーストラリア】シドニーの高級レストラン　「テツヤズ」（Tetsuya’s）が世界のベストレストラン９位に

和久田哲也氏がオーナーシェフを努めるシドニーの高級レストラン「テツヤズ」（Tetsuya’s）が、
今年もまた、英グルメ雑誌の「サン・ペレグリーノ世界のベストレストラン50選」で9位に選ばれ、
ベスト10位内に名を連ねた。
和久田氏は22日、ロンドンで「非常に光栄だ。私たちはしっかり地に足を付けて、常により良い
ものを追求している」と語った。

同氏は、生まれ故郷の日本からワーキング･ホリデーで来豪し、豪州に移住。1989年、シドニー
市内西部ロゼールにテツヤズをオープン、後にシドニー市内中心部の現在の店に移転した。
日本料理のエッセンスを採り入れた繊細なフランス料理のコース･メニューが人気で、豪州を
代表するセレブ･シェフとして知られる。

豪州のレストランでほかに50位以内に入ったのは、シドニー市内ロックスにあるコンテンポラリー
料理の高級レストラン「ロックプール」（49位）だけだった。
　
トップ10に選ばれた店は次の通り。

1. El Bulli (Spain)
2. The Fat Duck (UK)
3. Pierre Gagnaire (France)
4. Mugaritz (Spain)
5. The French Laundry (USA)
6. Per Se (USA)
7. Bras (France)
8. Arzak (Spain)
9. Tetsuya's (Australia)
10. Noma (Denmark)

http://www.25today.com/news/2008/04/10_11.php

state of presence

誰？

オーストラリアに美味い喰い物屋無いからな。

知名度はすさまじい店だが

オージーでは一番てことか
しかしエゲレス人のグルメ雑誌って、びみょー……

　徹夜図

和食かと思ったらフレンチかよ。どっかのザパニーズと変わらんなこれじゃｗ

豪は壊滅的にメシが不味い英の劣等遺伝子国家だからしょうがないだろ

名物料理にはくじらが最高でしょうとほえーる

ﾀｹｼ-ｽﾞ

こん、バカチンがっ！

俺行った事あるけど、この店は何にでもベジマイト混ぜるから人気なんだよ

予約半年待ちらしいな

僕は行きましぇん！

美味しんぼで絶賛されてた人？

オーストラリア＝アングロ＝味覚音痴

近くにマトモな料理屋が他に無くて相対的に美味しく感じられたんだろうな

小室哲哉再始動か
期待してる

コアラ料理あるの？

ここって美味しんぼで紹介されてた店でしょ？

アメリカが２件にイギリスが１件入ってるのかよｗ

筑紫か

ｻﾍﾞﾁｭﾆﾀﾞ！

審査員「いば、ぼぐは　はだが　づばっでいばず」で9位

先週末だが、俺が風呂に入ってると、
もうすぐ高校を卒業する妹が乱入してきた。
もちろん裸じゃない。
「なんだよ？」ってきくと「面白い入浴剤見つけたから、試しにきた」って言う。
で、なんか瓶の蓋を開けて、中の液体を風呂にいれて、掻き混ぜろって言い出す。
混ぜてたら、なんか温泉ぽい硫黄の匂いがする。
「なんだこれ？」
「キャハハハハハ、これ610ハップｗｗｗｗｗ」
「馬鹿！」
とりあえず妹を追い出して、こっそり楽しんでたら
突然ドアがあき、防毒マスク姿の妹が「610だけだとあんま楽しくないでしょ？」って
言いながらサンポールを、

エゲレス人の舌を信用しろというのか

>>25
ワッフルワッフル

>>26
いいとこの子は旨いもん食ってるよ、お抱えのシェフがいる家は。

美味しんぼのアレか。
カリーはかなり気に入ったらしいな。

ちなみにこの方は日本人じゃなくて帰化した韓国人だ
料理雑誌に載っていたからな
勘違いしてよろこばないように

>>21
アメリカは金出せば世界最高のレストランに行ける国だ、
金だせば。

日本人は500円の定食屋のこだわりについて一生議論できる
ように上から下まで味に哲学まで求める国民性だから、理解は
難しいかもしれないが。西洋の金持ち国で、しっかりした金を出した場合
に食える物はトンでもなく旨いよ。
つまり金持ちの趣向としてのグルメはちゃんと存在するのだ。

2. The Fat Duck (UK)

味のわからないイギリス人の巣に出店して
よくこのランクが出せたな。

>>25
わっふるわっふる

>>8
別にフランス人に偽装してないのになりすましのザパニーズ呼ばわりか
日本人は伝統的な日本料理しか作っちゃいけないのか？

ほの暗いバーで、乾杯を。

このスレは徹夜明けの俺に対する喧嘩ですね。わかります。

>>25
ワッフルワッフル

「チエちゃん」（Chie's）はないのか

日本ではトップになれんから豪州でってことか。中国の卓球選手みたいなもんだな。

普通に、日本のラーメンにはかなわないだろうな

>>34
シナチョンや東南アジア人だって成りすましてないよ、現地の人らだって
分かってるって。日本人は日本料理の店やればいいんよ、フレンチは
フランス人がやるだろうから。

クジラでも喰わせてやれｗ

ジャンキーフード大好きな輩には意味のない記事

ハンバーガー・ラーメン・牛丼を美味しく食べられるうちは幸せなんだぞ

美味しんぼで読んだことある。トマトと紅茶のスープが実に旨そうだった。

>>25
ワッフルワッフル

>>41
それってお前が決める事じゃないだろ・・・
お前が店出すときは和食にしてくれよ、通うからさ。

ベスト１０に日本がひとつもないてありえない。

>34

クールジャパンでフランス人にインタビューしてたけど、皆そういう店が本当の日本料理じゃないって理解してたよ
本格的な日本料理屋に行きたいけど、どこも高くて手が出ないからそういう店で我慢してる
フランス人はご飯に醤油ぶっかけて食ってたな・・・

当然２４時間営業なんでしょうね？
徹夜ズって言うくらいだから

>>41

えっと・・・
オーストラリアのKYOTOってお店にいったら、
「とりあえず」的なのりでキムチだされたよ？
現地の人も、わかってる人とわかってない人、半々といったところ。

なんていうのかなあ・・・
日本人がフランス料理店を出すのには、やはりそれなりの熱意があるんだけど、
韓国人が日本料理を出すのは、それがまったくないんだよね。
「西洋人は和食すきだろ」「アジア人はみんなおなじにみえるだろ」
っていう感覚で、日本食のイメージを酷く劣化させてる。

>>46
いや、あんたも成りすましには反対のようだから成りすまされたく
なかったら日本人が日本料理屋やってればいいだけと思うんだが。

>>41
本場のフランス料理は大体がしょっぱすぎかクドい。
各国に合わせたアレンジが必須。
まあ、そんなのはどこの料理でも一緒だが。

>>49
　　　　　　..─⊆⊇-　、
　　　 ／∴　　　　　　　 ＼
　　 /∴∵　　　　　　　　　ヽ　
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　　 ￣￣ (( ┗(^o^ )┛￣￣　　　＜当然２４時間営業なんでしょうね？
　　　　　　　　 ┏┗　))　　　　　　　　徹夜ズって言うくらいだから
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　┛ ＼∵∴　　　　　　　　/ ┗
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　　　 ／∴||i|　　　　　　 ＼　ﾊﾞﾀﾝ!
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　Σ|∴|i||　∧　　　　∧◎ 　|ii||
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　　　 　　:::::::::┛┗

>英ｸﾞﾙﾒ雑誌

>>43
何時も思うんだが、それが日本に暮らせる幸せのナンバー１だな。
長く海外ばかりに住んでいて、日本食に思い入れがある訳でも無いんだが、
お金をかけない料理の旨さ、バラエティは世界でも断トツだと断言できる。

>>51
いや、なに言ってるんだ。頭大丈夫か。
別にこの人は「ミーはおフランス人ざます」とか言ってるわけじゃないだろ。

>>41の「現地の人ら」の「ら」がすごく気持ち悪い。
「われら」とか「おまえら」とかは平気なんだが、なぜなんだろう？

>>49
深く納得しかけたが、終夜営業してればＯＫで昼間は休んでもよいのでは？

＞英グルメ雑誌

これはギャグですかｗｗｗ
怪しすぎるぞ、、、英国のグルメなんて、、

クジラ肉だしてやれや　オージーに

「シェフ」の味沢みたく、最後にタネ明かしｗ

>>58
庶民のフィッシュ＆チップス、焦げたベーコンエッグレベルと
旨いもん食うために飛行機飛ばすマニアの為の高級レストランレベルは
全く違うと思うが・・・
欧州の金持ちは日本の金持ちとは比べものにならんし

>>48
そう、どこでも「本当の日本食は憧れだけど高い」っていうイメージだよな。
ドイツでも、本当の日本食レストランのランチは50ユーロとかするし。
あきらめてノルトゼー(シーフード主体のファストフード)ですしランチとか
買うんだよな。それでも15ユーロとかするんだけど。

鯨料理は？鯨料理はないの？

レトルトパックのカレーを３回に分けて食べていましたが、今日からは５回に分けて食べます。

鯨料理か。

まず１ユーロが何円なのか教えてくれ

すきやばし次郎（笑）は？

>9
吹いた

クジラはやばいから
ドジョウの躍り食いでも食わせてやれ

イギリス人が選定したのけ？ｗ

>>60
いや、、彼らｱｯﾊﾟｰｸﾗｽだって、舌の感覚は絶対におかしいでしょ。
チョコレートパーティって知ってる？とある英国貴族が始めた上流階級で
一時期人気のあったパーティらしいが、、朝から晩までチョコレートづくし
っつう、もう何というか聞いただけで吐き気がするようなパーティを喜んで
やるわけよ、、彼らは、、、

>>62
ｱｯー

エゲレスの検定な時点で価値無し

美味しんぼで見たことがあるな

1. El Bulli (Spain)
2. The Fat Duck (UK)
3. Pierre Gagnaire (France)
4. Mugaritz (Spain)
5. The French Laundry (USA)
6. Per Se (USA)
7. Bras (France)
8. Arzak (Spain)
9. Tetsuya's (Australia)
10. Noma (Denmark)








世界のと言いつつアジア地域にレストランは無しかよ


イギリスは相変わらず無茶苦茶な差別国家だな

そういえば今日だよな　ｵｰｽﾄｺﾘｱで邪火リレー
なにもなかったようだな

>>4
まともに食えたのはマックくらいだったorz

阿佐田哲也プロデュースの高級雀荘じゃないのか

イギリス人が言っても説得力ないな

> ベストレストラン

ベストランでいいよ

ＵＫってイギリスだよね？
2位って2番目ってことだよね？

>>61
アメリカだと純正の日本食屋よりも韓国人中国人（日本人も？）がやってる
Japanese Fusionの方が人気だよ。寿司にホワイトソースとかかかってるやつな。
みんなそれは本当の日本食だとは思ってないけどそっちの方がメインストリームになってる。

(｀〜´)ﾀﾘｰずは？

>>30
別にそんなことはどうでもいいｗ

>>51
和久田さんのはフレンチレストランで、ちゃんとフレンチを作ってる
ザパニーズってのは日本料理と称して、その実日本料理でもなんでもない外国料理を作ってる

いっしょくたにすんじゃねぇ

＞＞英グルメ雑誌の「サン・ペレグリーノ世界のベストレストラン50選」

サン・ペレグリーノってイタリアの水のメーカーじゃなかったけ？

俺｢なあ､今度一緒に遊園地に行かね?｣
妹｢え〜､めんどくさいからいい｣
俺｢そんなこと言わずにさ｡お前と行くの楽しみにしてたんだし｣
俺｢そんなに言うなら…じゃあいいよ｣
俺｢やった!じゃあ来週の日曜日に決定な!お前の好きなものなんでも買ってやるよ｣
俺｢ﾎﾝﾄ!?ありがとうお兄ちゃん!｣

どこの誤爆だ・・・？ｗ
途中から全部「俺」だしｗ

武田鉄矢じゃないのか

バカチンが〜！

>>86
俺｢なあ､今度一緒に遊園地に行かね?｣
妹｢え〜､めんどくさいからいい｣
俺｢そんなこと言わずにさ｡お前と行くの楽しみにしてたんだし｣
俺｢そんなに言うなら…じゃあいいよ｣
俺｢やった!じゃあ来週の日曜日に決定な!お前の好きなものなんでも買ってやるよ｣
俺｢ﾎﾝﾄ!?ありがとうお兄ちゃん!｣
妹「いいから出てけ」

ってことじゃないか？

>>85
>妹｢え〜､めんどくさいからいい｣

この後のお前の1人芝居が怖い、怖過ぎるw

　　　　ｳﾜｧｧ!!
　　　　(>'A`)>
　　　　( ヘヘ

>>83
そうそう。そういうことをいいたかった。
日本人がフランス料理するときは、フランス人が作るもの以上のものを作ろうと
努力するが、韓国人の日本料理にそれはない。

美味しんぼで出てたサーモンのコンフィ昆布添えくいたい

ザパニーズは西洋人がアジア人の区別が出来ないことを悪用して
日本人のフリをしてウソを広めるから日本人に迷惑がかかる

あああ俺も豪に移住して毎日波乗りしてぇええええ

＞2. The Fat Duck (UK)

？

いつも思う素朴な疑問だが、帰化してれば日本人ってことでいいんじゃないの。

なんだかんだいって豪州が大好きな日本人。そんで人種差別受けて
泣きべそかきながらもそれでも大嫌いな日本を離れて大好きな豪州にい続ける日本人。白人に認められてさぞかし嬉しいだろう。

>>96
あなた白人コンプレックス丸出しですねｗ

和食と中華以外認めん

麻雀放浪記でおなじみ、阿佐田哲也のペンネームの由来は
「朝だ！徹夜だ！」から。

まめちしきな。

　　　　 　 |　　 ○　
　◎　　 　|　⊂二ヽ　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　 |／　 ＼＼　　∧＿∧　　　　　|　はいジャンジャン作ってるからねー
＿＿　　　|　　　　 ＼＼（　 ´Д｀）　　　＜　どんどん使ってねー
　　　｜　 |　　　　　　 ヽ　　 　 　 ヽ　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
　^)＿|　　|　　　　　　　　ヽ　　　 ｜|
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　^Д^)ﾌﾟ ＼　＼　　　　 /　　　 |　|
9(^Д^)ﾌﾟｷﾞ ＼　＼　　 i　　 ,　 |　|
　m9(^Д^)ﾌﾟ　＼　＼　| 　 |　 |　|
　　m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞ＼　＼　　|　 |ヽ_つ
　＼　m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞ＼　＼ 　　|
　 　＼　m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬ-　＼
＼ 　　＼　m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ　＼
　 ＼ 　　＼　m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰｰ＼

『ねぇパパ、あそこの木陰に随分エラの張った気持ち悪い>>96が唐辛子カジってジーっとコッチ見てるけど一体何者？
お巡りさんに通報しなくちゃ！』

ちなみにTetsuya'sのホームページ
出張者がサンマ定食頼む店ではないようです

http://tetsuyas.com/index.html

＞イギリスのグルメ雑誌
笑う所はここ？

英グルメ雑誌

イギリスに食事はない。
あるのは紅茶と豚の餌だけだ。

料理不味い国信用できぬ

白癬人に味なんて判るのか？

記念に鯨肉をぜひ出してはどうだろうか？