【教育】“食育実践校”のお茶大付属小　厨房不衛生で給食中止　保健所の指導を約10年間放置

“食育実践校”のお茶大付属小　厨房不衛生で給食中止

国立大学法人、お茶の水女子大の付属小学校（東京都文京区）の給食が昨年12月から
中止となっていることが20日、分かった。施設内にカビが生えるなど衛生面で問題があり、
区の文京保健所から約10年間、改善指導を受けていたが放置していた。同大は昨年度以降、
食の心構えや栄養バランスなどを総合的に学ぶ「食育」関連の研究費を文科省から受けており、
「管理責任を問われる事態を招き、おわびしたい」（三浦徹副学長）としている。

お茶の水女子大では給食施設を抜本的に改修する方針で、給食の再開は早くても平成22年
1月になる見通し。文科省と予算について近く折衝する。再開までの期間は牛乳だけ提供する
「ミルク給食」も検討する。文科省は「大変残念な事態だ。速やかに態勢を整えてほしい」
（専門教育課）としている。

同大によると、昨年11月19日、同保健所から「保健衛生上、注意を要する」などと施設改修を
求める文書勧告があり、12月17日以降、給食提供を中止した。温度や湿度の管理が不適正で
壁や天井にカビが発生。野菜ごみが出る「汚染区域」と食物を調理する「非汚染区域」が
分離していないなど、文科省の衛生管理基準や厚生労働省のマニュアルのほか、都の条例も
満たしていなかった

同小の給食施設は昭和52年に設置。病原性大腸菌O157の社会問題化に伴い衛生基準などが
厳格化。平成9〜12年に改修したが、新基準を満たせず、保健所から「給食施設として不適切」と
毎年、口頭の改善指導を受けていた。

大学の役員には報告されず現場レベルに留まっていたが、授業で栄養を指導できる栄養教諭が
19年度から配置されたことで問題が表面化した。食中毒などの被害は出ていないという。

（以降に続く）

MSN産経　2008.4.21 00:11
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080421/crm0804210008016-n3.htm

（>>1の続き）

同大は、文科省から食育プロジェクトの研究費（19年度1400万円、20年度4000万円）を
交付されている。付属の幼稚園、保育園、小中高と連携。栄養教諭を配置した上で、
発達段階を踏まえた食育推進プログラムを構築し、成果を発信するとの内容。同大では、
プロジェクトは続けたいとしている。

お茶の水女子大付属小の保護者らからは怒りや当惑の声が上がっている。

同小に子供を通わせる保護者は「“食育実践校”と誇らしげにPRしているのになぜこうなるのか。
寄付金を払う気にもなれない」と憤りを隠さない。学校給食に詳しいNPO法人（特定非営利活動法人）、
日本食育普及協会の望月正明理事長は「学校給食で衛生管理など食の安全は最重要課題。
保健所の指摘があればすぐ直すのが通例だ。10年間も放置した対応は信じられない」と指摘する。

同小OGで食関連の著書が多い赤堀博美・赤堀料理学園校長は「給食は栄養バランスが良い。
子供の嫌いな食材も出るし、同じ釜の飯を味わうことで団結力も養える」と給食の大切さを力説。
さらに「全国的に栄養士の配置も少ない上、調理室内は保護者の目が届かず、衛生管理の実情は
見えにくい」と話している。

（了）

どこもお金が無いんだな

以下、不衛生な厨房が湧いて来ます↓

wwwwwwwwwwwww

学芸大世田谷の保護者は、講堂まで寄付で作ったと言うのに、
お茶付の親は、子供の昼飯まで国にたかるのか！

中国(笑

殺菌のし過ぎがかえって免疫能力を殺すこともあるので狂信的清潔消毒マニアは注意。
かといって不潔三昧もダメですよ？(笑)

>>1
>野菜ごみが出る「汚染区域」と食物を調理する「非汚染区域」が 分離していない

うちの台所も分離していないぞ。でも、運用で衛生状態は保たれている。

おい女男平等を説いている糞馬鹿フェミ、御茶ノ水大の存在はスルーか？

なあにかえって免疫がつく

>>10
あなたより賢い学生ばかりであろう
女子大ではトップクラス

さすが、今時の女子大、やりそうなことだな

児童虐待して国から助成金もらう。

>>12
なんかずれてない？
男専用の大学が差別なら女子大も差別だと言いたいのではないの？

>>12
ごめん、国立大医学部ですので＾＾
お茶の水大学（笑）

つまんねぇギャグ。

施設が古いのかな。

女子大の附属なのに中学までは男子生徒が居るんだよな。
それにしても最近のお茶附の進学実績は悪すぎる。
もう豊島岡女子に抜かれそうな感じだぜ。

おとなしいPTAなんだね

この厨房厨が！
↓

みっともねーニュースだな

>>18
奈良女子附属は高校まで共学だろ

>>9
おまえんちの台所が汚くてもせいぜいお前が下痢するくらいだからそりゃ問題ないだろ

お茶小の飯を食ったものだが、少なくともおいらがいた当時の教育はよかったぞ。

考える力をちゃんと身に着けさせるような教育だった。

しかし、小学校のソフト麺懐かしいなぁ・・・・

揚げパンも好きだったなぁ

でも、サツマイモのレモン煮?だか何だかはだめだった・・・

また頭狂か

ｗっｗｗ
食育て、食事の最大のリスクは食中毒なんだがｗｗ

>>12
そうでもない。
なんか小動物っぽい子が多かった。

だせぇ、食育以前の問題。

お茶大附属のエリートガキなんて給食費月5万円くらい取って民間に委託すればいいんだよ。

ここの給食のおばさん年収８００万だって

ま　た　お　茶　犬　か　！

この学校、構内に銀杏が多い関係で
給食に毎年数回はぎんなんおこわが出たんだよな。

大人はともかく、ガキの味覚で山盛りのぎんなんとか、
拷問に等しかったんですが…orz


今もそのままなら、給食なくなってかえって喜んでる児童も多いんじゃないのかな。

食中毒起こしてないってことは、それなりにノウハウあったんだろうけど。
この手の基準は、スキル低い方に合わせることで「誰でも決まりを守ってればOK」
というよう環境を作るのが目的だし、仕方ないな。

バス旅行で仲良くなったおばさんがお茶小で給食作ってた人だった。
朝早くて大変とか言ってたなー　お昼にでた試食のドライレーズンをビニールに
入れて「バターライスに入れると美味しいわよ〜」とか言ってた

実害が出ていないならそれなりに
管理はされていたのかもしれないな
給食に関してはセンター方式の利権絡み
も有るし遠まわしな嫌がらせの可能性も
否定できない
不衛生の程度がよく解らないから何ともだが

小学校でも外へランチへでかける時代になるね

> 大学の役員には報告されず現場レベルに留まっていたが

現場クビだろ

>>15
でたよw国立大医学部wwwwwww

>>38
現場って言っても調理師は調理するだけだからね。責任は管理栄養士でしょ。
でも保健所って理不尽で無意味な改善指導もよくやるから、栄養士レベルで止めてたのには
それなりのわけもあったんじゃない？厨房改築って時間も費用もかかるし。
食中毒起こしてなければそれほどひどいってレベルでもなかったんでしょ。
でも改築となればいまの調理師はクビだし、改築終わったらおそらく業務は委託になるんじゃないの。

>>40
結局はヤバいって事になるんだから
上に報告しないとダメっしょ。