【三重】農作物荒らすシカを料理！

シカなど野生鳥獣の肉を地域資源として生かしていこうと、大紀町観光協会（福山和美会長）は二十四日、
「奥伊勢ジビエ・鹿肉試食会」を同町柏崎の大紀町コンベンションホールで開いた。

農作物などを荒らす獣害として地元住民を長年苦しませているシカなどの肉を地域資源に生かすのが狙い。
会員のほか、猟友会会員や飲食店関係者ら三十四人が参加した。

滋賀県栗東市のフランス料理店「オペラ」のオーナーシェフ澤井健司氏が講師。フランスで野生のシカやカモ、
野ウサギなどを素材にした料理「ジビエ」の歴史、調理のポイントなどを紹介した。滋賀県職員の松井賢一氏が
東近江地域でのシカ肉利用の取り組みを詳しく説明していた。

澤井氏は「鹿肉のラグー」や「鹿ロース肉のポワレ」「鹿肉ハヤシライス」「鹿肉と山ウドのぜいたくソーセージ」
「鹿焼肉もみダレ」を提供。阿曽地区の女性グループ「あすなろ会」のメンバーは、シカ肉のみそ風味うどん
「山の恵みうどん」に、「これはいける」などと舌鼓を打った。

福山会長は「町民が口にしてみて、評価が高いものでないと」と試食の意義を話した。

ソース
伊勢新聞　http://www.isenp.co.jp/news/20080325/news08.htm

そりゃシカたないな

あおによし

日本を荒らすコリアンとチャイニーズを料理

料理中に爆発しました

シカをシカとした

>>2
もう一ひねり欲しい。

いたシカたない・

奈良マスコット哀れ

しかもしか

↓いやシカし、それはどうかと思うぞ

シカたねーな

しかし仕返しに遭わないように気をつけるシカないな

鹿肉すごいおいしいよ

ジビエってやつか。

煮てさ♪焼いてさ♪食ってさ♪

シカ首肉の刺身、ワサビ醤油で食うとたまらんｊ

鹿男激怒

シカられてもシカとしたシカが悪い

鹿は頭のいい動物なのに、それを残酷な方法で殺して食べる日本人は
野蛮だと思います。

またあのキャラか

シカえししてやる！

どこかで大量発生してるゴマフアザラシも食べればいい

ドアーっと一気にバックれれば食べられずに済んだものを。

けシカらん。

>>8
関西で鹿がいるのは奈良だけじゃない。
大阪はちょっと都会からそれると鹿の食害が多い。
ちなみに奈良は都会じゃないからな。

旬の鹿の塩焼きはうまいな

ツカ、シカシシカシカバカ力シカツカエッネッテカ

>>16
肝炎ウイルスに気をつけれ。

シカえしが怖いな

今の時期のジビエってどうなのよ・・・

「〜シカを捕獲」ならわかるがいきなり料理ってところが萌えポイントだな

マイ鹿です！

ジビエって写真見たとき、羽がついたままの鳥が
皿に乗っかってたんだけど、あれ食べるわけじゃないよね？
むしってから料理してあるんだよね？？

大紀町ってどこのことだよ。
合併前の自治体名で言ってくれ。

そうだよ、害獣を国産の食品にすればいいんだよ。

猿は食えんが。

シッカりしろ

さなだ虫がこわいっす。

鹿はちょっと食べてみたい

日本人はシカを殺すし
オーストラリア人はカンガルーを殺すし
もう訳分からんな。

草食動物だから、まずいということはなさそうだ。

背肉以外はあまり美味しくない

奈良のシカ坊主も食われる？

チベット人殺すどっかの国より全然マシ

>>38
栃木の湯西川あたり行けば鹿鍋、鹿さし出してる民宿があるよ。
結構うまい。

貴重なヤックルが…

房総半島ではキョン、知床ではエゾシカが大量繁殖してるから
これももみじ肉として利用する方法考えてもいいよな。

鹿肉か
食ってみたいな

すげｗ逆転の発想だ

日光のサルとかも捕って食えばいいんじゃね

どっかでニホンザルの作物荒らしも問題になってたな。
サルも食えればいいんだが…

オーストラリアの人も牛を飼うのをやめてカンガルーを食べればいいのに

何故かツキノワグマを殺すとキレる2ちゃんねらー、シーシェパードと同類です

さっぱりしててうまいんだっけか

※この鹿は観光協会がおいしくいただきました。

で？このスレは駄洒落ネタか奈良ネタかどっちで進むんだい

>>46
エゾシかは旨いよ

野生動物は寄生虫が怖いんだよねえ…

鹿は確かに旨いんだけどねえ…

>>52
でかくなってからだと少し匂いがあるけど、マズくはないよ。
若い鹿はクセもなく、脂肪分も少なくてヘルシーで、旨い。

焼いて食ったが、クジラに似た味だったんで
たぶん刺身にしたら旨いんだろうなあ。

でもE型肝炎が怖くて生じゃ食えん。
感染したら致死率2%ってのはなあ。

生か死か

鹿の刺身を食わせてもらったら、マグロの赤身みたいで旨かったよ

>>34
大宮町と大内山村の「大」に紀勢町の「紀」で大紀町。紀は錦だけだが。

>>49
大紀町でも畑は鹿よりも猿の被害の方が大きいような気がするつーか
親戚の婆さんから猿の被害は聞いてるけど鹿が出るとは聞いてない。
猿料理だとドン引きされて宣伝にならないので食材としてそれなりに
知られている鹿なんじゃないのかな。

>>38 >>44
丹沢でも普通に食えるお
七沢・鶴巻・中川温泉etc.の夕食ではほぼ鉄板（鉄板焼じゃないよｗ

プロが捌いてないと怖いが、一度食べてみたいな

サルみたいなヒトの近縁動物を食ったら
エイズやエボラのごとき変な病気が持ち込まれそう

サルは実験動物で使うしかないけど、愛護団体がうるさいからなあ・・・

馬肉は食ったことあんだけど鹿肉ってまた味違うの？馬肉はサラミみたいな味だったな。

>>51は空気読めないどこぞのＤＱＮかｗ

鹿を殺したら鹿の死骸と一緒に生き埋めにされんだろ

鹿食ったけど臭みが強くていまいち旨くなかったな。
ミソかなんかで煮込めば旨くなるかも。

シカは普通に食える

おいシカった

＞56

>野生動物は寄生虫が怖いんだよねえ…

確かに。狩猟者の頭がＤＱＮなのもそのせいと違うか？

>>65
馬とそれほど変わらないけど
鹿の方が油多い気がする
でも馬がサラミはないだろｗ
どの部位だったの

あと鹿のお勧めは燻製ね

死活問題だからな。

だじゃれシカ言えないのか？

ここはダジャレスレでしか？

鹿って生で食べると肝炎になる虞があんだよな、たしか

鹿＝肝炎のイメージがある
熱入れれば大丈夫なんだろうが怖い

鹿美味いよ
今年初めて食べたけど美味かった
塩コショウでいける

九州でも増えすぎてるね
ある程度減らす為に食うのは良いかも

馬は旨いんだよな〜

「もちっ、とろっ♪」
みたいな感じ。

奈良県がシーシェパードに通報して三重県を攻撃する悪感。


鹿肉はリンが多く、かなりまずいんだが。

野生の動物はウイルスに感染している。

肝炎



まじでやめれ。食うな。

夜に青山高原をはさつてならはなかあた
めんどくせ〜書くのやめた

バリケード張っときますんで

シカでした

>>61
大宮と大内山と紀勢で大紀か。なるほどな。
大内山牛乳は大紀牛乳になっちまったんだろうか・・・。

刺身で食つたが、「よくわからんがスズキ亜目だった」

シカし、シカられてもシカとしたんだから、
シカるべき判断だったといわざるを得ない。

なにこの獣臭いスレ

>>86
四日市牛乳を吸収合併してそのまんまの名前で
結構広範囲に宅配したり高速ＰＡの土産物として売られているよ。
ttps://www.chisan-chisho.net/mie/bin/main/item.cgi?c=621

　　　 ｝｛　 ｝｛
　　　　い　 い
　　__　 Ｙ　　Ｙ　 __
　　＼｀'イ‐‐ イ'´／
　　　 l 　　　　　ヽ
　　　/　　●　　●　　シカーーーーー!!!
　　 / 　 (　　　　 l 　　
　　/　 　 ヽ　 　　l 　　　
　/ `　　　　（　▼)＼
/　＿＿　　　　/´>　 )
(＿＿_ﾋ（ 　 　/<,ヽ／
　|　　　　　　 /　 ´
　|　　／＼　＼
　|　/　　　 )　 ).
　 ﾋl　　　 （　 ＼
　　　　　　　 ＼工)

畜生！

三重は人口よりも、鹿＋イノシシ＋タヌキ＋猿の方が多いくらいだからな

>>39
もうきっと鯨獲っても許される。やつらは海の鹿だ。

奈良でやれ!!

親父が昔趣味で散弾銃持ってて
野生の獣を色々食べたがシカが一番美味かったな
タヌキは一番不味かった

学園戦記ムリョウの「食べちゃえ、食べちゃえ」を思い出したｗ

>>39
日本はニホンオオカミ、オージーはディンゴと
人間の都合で数を調整する筈の肉食動物を絶滅・減少させてしまったから
むしろ捕殺は人類の義務、肩代わりしないといかん

カアイソウカアイソウ云ってたら国土マルハゲにされます

鯨も増やしたい放題だと海産資源がどんどん喰い尽くされるしな

１００

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　　 ヽ,,
　　　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　,　　　　 〉　　　　　　　　 ,'´￣￣｀',
　　　　　　　　　　　,､,､_/⌒ヽｆｌ~ﾒｿｲﾘ ,ノ　　　　　　　　　,!　ハ　ハ !
　　　　　　　　　,-'⌒`ー-'´ヾ !.｀ﾟ',_,'ﾟ´ｿ⌒ヽ　　　　　　　ｌ　 フ　ム ｌ
　　　　　　　　　ヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽ∈ｦノ　　　｀ｌ,,､　　　　∠ 　ハ　ッ ｊ
　　　　　　　　　　　　 ＾〜､￣r'´￣｀''ｊヽ､　 〃ヾ　　　　　ヽ フ　　 /
　ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__　　　　　　/　　ヽ´｛ミ,_　 ￣｀'''-ヽ　 　　　　｀￣￣
　）　　 ハ　 　７　　　　 /　　/ ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ
　）　　 フ　 　　て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ
　７ 　　ッ　　　 （　 _＿ヽ､__ｌ　___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
　 ）　 　!! 　 　　（ ,-＝-,　∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ　　ｌ-=二=-,
　 ＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘　 ￣￣￣　ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／

北海道のエゾシカバーガーはまずかった

きちんと調理してやらないとスジとか硬いよな。
牛乳で煮込んで柔らかくしてついでに匂いも消して、ってやったな。

　　　　　　　　 　〇＿〇　　　ダ
　　　　　　　　　（ ・(ｴ)・)っ　　ァ
　　　　　　　　　 ( つ　　/　　　　ァ
　　　　　　　　 （ |　 （⌒）｀）　　 ァ
　　　　　　　（´ ´し'⌒＾ミ　｀）｀）：

殺したら食う。
実に正しくてよいね。

食べた物の料金を払えないなら、体で払って貰おうか。

猟は野戦訓練の意味もあるはずだし
自衛隊や警察の人材をもっと使えばいいのに

それはシカたないけど、シカ食べたらE型肝炎になるって聞いたよ

>>106
あ、そういうことか･･･

>>103
しっかりと煮込まないとダメなのか

　鹿肉は臭い、以前尾鷲で車と衝突してきた鹿を持って帰って漁船屋で解体してもらい
　食ったが臭い、ナニをしても臭さが残る野生の鹿肉、

シカーシェパードがくるよ

なぜかここ最近で一番インパクトのあるスレタイだと感じた。

鹿か、食ってみたいなあ｡

ちなみに、中国で食った事あるロバ、アレはまずいっすよ｡

>>111
病気持ちだったんじゃね？
普通は刺身でくえるぐらいクセがないぞ

>>111
血抜きはしたの？

鹿肉は寄生虫と肝炎にかかる危険性があるのと
地味に牛の狂牛病や羊のヤコブ病の亜種が鹿にもあるのが・・・

ニホンカモシ（ｒｙとか、めちゃめちゃ美味いよ。