【福井/鯖】サバを福井のブランドに　県が本腰入れて畜養

福井県は新年度から嶺南地域でサバの蓄養事業に乗り出す。
定置網で捕れる小さいサバをいけすで養殖し、脂の乗ったサバに育て出荷する。
安定供給でき、価格的にも小サバの３―５倍になるなど、
サバの漁獲量が低調に推移する中、漁業関係者らの期待も大きい。

定置網で捕獲された小サバの価格は１匹３００円程度と安いが、
５００グラムの大きさでは約８００円、
１キロを超えると約１５００円にもなるという。

井県では「鯖街道」や「鯖のへしこ」「浜焼き鯖」など
サバがブランド化されつつある。
養殖に関しては、県立大海洋生物資源学科の青海忠久教授が研究を進めており、
技術的にも確立。さらに、卵からの育成に比べ、
手間も省けることから蓄養に注目した。

蓄養では、２００グラム―３００グラムのサバを県が漁業者から購入し、
４、５軒の養殖業者に蓄養を委託する。養殖業者は沖合のいけすで、
県水産試験場の職員や水産業改良普及指導員らの指導を受けながら２―３カ月間育成し、
５００グラム以上になったら出荷する。
県水産課では「単に大きくするだけならやさしいが、
脂が乗りすぎないようにえさの管理などを研究しながら進めたい」としている。

以下ソース
http://www.fukuishimbun.co.jp/modules/news2/article.php?storyid=3481

自殺考えていた頃におふくろから電話

(　´･ω･`)　「かあさん・・・。オレが生まれた時どう思った・・・？」
　　　　　　　「そうねえ・・・。やっと会えたねって・・。それから・・。」(ﾟ−ﾟ*)
(　´･ω･`)　「・・・・・・？」
　　　　　　　「この子の為なら自分の命は捨てられるって思ったかなｗｗ」(ﾟ−ﾟ*)
Σ(　´･ω･`)　

(　´：ω；`)　「・・・・・・・・・・。」
　　　　　　　「・・・・・？どうしたの　アンタ？」　(ﾟ−ﾟ*)

(　´･ω･`)　「な・・・なんでもないよ　じゃあね・・・。」

電話切ったあとひたすら泣いた・・・・。オレに自殺する権利などない・・・・。
オレは生きる・・・・。せめて親が死ぬより後に

【芸能】金八先生の息子こと佐野泰臣がファイル共有ソフトのウィルスに感染？
綾瀬はるかとのプライベート写真流出で芸能界に衝撃
http://search.idol-photo.org/viewthread.php?tid=293641

ちりとてちん見てると焼き鯖美味そうなんだよな。

これぞサバイバルですな。

ブランドなんて、サバをよむんじゃねぇよ。

井県

サバ寿司おいしいもんな。ただでかすぎる。　もうちっと小さいのを作ってほしいね。

鯖茶AA↓

鯖じゃねぇ！

へしこは？

今日からお前が俺のふるさとや！

天然モノの数を増やす工夫と言うものはしないのかな。

çava?

養殖サバって、脂っぽくってまずそう。

魚は金沢が安い。

取らぬタヌキのサバ算用

福井県民だが
焼きサバ寿司（注、サバ寿司ではない）はマジで上手い。
それからサバの姿焼きをしょうが醤油で食うのも上手い

あと関係無いかも知れないが
ちりとてちんでの福井便の可愛さは異常
本当はもっと田舎くさくてダサいよ。

で、福井ってどこにあんのさ？

>>13
とは言え天然物の数を増やしてもキムチ臭漂う漁船がごっそり持って行ったりしそうだし…
ここは養殖物を可能な限り天然物に近い味にする方が建設的な気がする。

ああそれにしても焼き鯖寿司食いたくなってきた。
あれ脂が適度に落ちてるし焼いてる分香ばしくてマジ美味かった。

>>19
富山の隣でしょ

焼きサバ（浜焼き）はマジでうまい。

サバの「へしこ」も最高。

がんばれ福井！お前が好きだ！

>>19
山形の南じゃね？

頑張れ福井！
サバ大好き！！

嶺南といえば若狭だな。あそこはﾌｸﾞとか養殖してた気がする。
ｽｰﾊﾟｰとか行けば天然の鯖ってﾌｨﾝﾗﾝﾄﾞ産とか多いよなぁ。

>>18
>本当はもっと田舎くさくてダサいよ。

高橋愛のしゃべり方で分かるｗ

ちりとてちん、って視聴率が低いんだね。

福井と隣の金沢ではずいぶん方言が違うよな。
歴史的にあまり商業的な交流が無かったのかな？

これはいい税金の有効活用

>29
福井はどっちかって言うと京文化よりじゃね？
分類上は北陸扱いだが実態は関西に近いだろ。

つか隣の金沢じゃなくて石川な。で、石川は金沢以外はかなり僻地なので
金沢から遠い福井はあんまり影響受けてない。

福井も民放は２局？

サバ折り、って相撲の技があったね

>>32
福井テレビと福井放送しかない・・・
自分の家は光ファイバーきてないからCATV加入で他の局とネットをカバーしてる。

>>31
言葉で言えば若狭は関西弁に近いんだけど、越前（嶺北）に行けば
まったく違う言葉になるんだよね。で、金沢の友人に福井弁
のことを聞いたら、全然違う言葉との回答が来るし・・・・。
福井（嶺北）はようわからんわ〜。

鯖街道は男道
雑魚とはちがうのだよ　雑魚とは！

名文句がてんこ盛りの「ちりとてちん」もあと２週でおしまい・・・

>>34
数年前、仕事で行ったときに「アレッ？」と思ったわけよ。
俺が現在在住する宮崎も民放２局……悲しいのう。

>安定供給でき、価格的にも小サバの３―５倍になるなど、
>サバの漁獲量が低調に推移する中、漁業関係者らの期待も大きい。

サバ読んでないか？

ちりとてちんの鯖Ｔシャツどっかに売ってませんか？

嶺南は鯖街道の基点だし、そこで取れた魚は朽木谷を越えて
京都へ運ばれたんだよなぁ。今でもその道沿いには鯖寿司の
お店がいくつもある。

>>39
http://www.tanomi.com/metoo/naiyou.html?kid=69368

ビオランテは畜養していないの？

サバもいいけどアジもね
http://www.imgup.org/iup574127.jpg

サバじゃねえ！

あれ、福井って海あったんだ

>>45
越前ｶﾞﾆとか越前ｸﾗｹﾞが居るぐらいだからな。

>>42
ビオランテ作ってんのは芦ノ湖だろ…

>>41
�d
結構要望あるみたいですね

サバダバサバダバ〜

順ちゃん(宮嶋麻衣)を
是非促進ｲﾒｰｼﾞｷｬﾗに

会社のシステム更新に伴い新しいサーバーの導入を検討していた。
FUKUIのサーバーに決めた。

納期はいつごろだろうか？

昔は安いイメージあったけど、今は一切れ150円とかするもんな
一人暮らしには贅沢品になっちまった
頑張って安く提供してくれ

じっさい福井の鯖はうまいぞ

焼き鯖寿司とか絶対一度は食うべき

知っていても忘れられやすいこと
福井は京都の隣の県で
京都にも港町がある

>>43
諏訪湖産か？

>>44
シャンゼン

福井って博多だろ？

京都市上京区の「出町商店街」は、この鯖街道終点に望みを託している。
もうそれしか売りがない商店街なんだ。

鯖は所詮下魚だ

鯖の缶詰ってうまいよな
味噌の

おまえらケンカすな
焼き鯖食え

鯖江？

へしこ茶漬けの美味さは異常。

>>60
あったかご飯にかけて食うとなおよい。

レンタル鯖

チクヨウってサ

俺も先月福井行ったが苓北って言葉キモイよな　アホ丸出し
福井市のやつらマジキモイ

俺は福井に来て3年で特に意識はしてなかったけど、同じ様に他県から来た人は汚いって言うね

>>67
領南乙。
領南は未だに滋賀やら京都の仲間になろうとしてるよなw

昔は>>67みたいなこと言われると結構むかついたりしたけど
今はそうでもなくなったなぁ。
ボードやるようになったからかな。
雪山では都会と田舎逆転するからねｗ

>>18
だねえ
もっとこう・・・受け口な感じの喋りだよねｗ

嶺北の人は、無理して都会人になりたがってるように見えて痛い。

嶺南人の向上心の無さも酷いけど。

眼鏡技術を中国に売った鯖江がなんだってｗｗｗ

　 ｼﾊﾊヽ
　ﾉﾘ’ｰ’) ｬｮｬｮ (良スレﾊｹｰﾝｬｮ)
,, ,, ﾟしＯﾟ

あの焼き鯖は太平洋岸では受け入れられない。

福井と言って出てくるいいものは若狭・嶺南なのに
嶺北にほとんど持って行かれる

原発も立地だけさせられ、そこから得られた
予算は福井市の箱物建設に回される

若狭弁はいい感じなのに福井県という事で
汚い福井弁と混同される

嶺南カワイソす。

「みち子の焼き鯖寿司」

これ、すげーーーうまい。
いくつでも食える。
毎日でも食える。

だから、もちっと安くして。

敦賀から北が越前
都会人になりたがっているってあんた
すでに福井市民は都会人だから
少なくとも富山人よりは

鯖寿司すきじゃない

>>75
焼き鯖寿司って、こっち(関東)で食ってもイマイチ美味くないんだよなぁ。
味が合わないのか？持ってくる間に味が落ちるのだろうか？

焼き鯖寿司運んで来るくらいなら、ヨーロッパ軒のカツ丼運んで来てくれ。

奈良・東大寺のお水取りは若狭から地下で繋がっているという
若狭井の井戸水を使うんだよなｧ。

>>78
敦賀はどっち？

鯖寿司だろうが焼き鯖寿司だろうが出身の者としては
実はあんまり再現できてないと思う
福井での一番家庭的な魚の食い方は塩焼きつーか串焼き
今の時期ははたはたの塩焼きがうまい
はたはたの塩焼き、鯖の一本（丸）焼きとかがうまい
海からリヤに乗せて売り歩くお爺さん、お婆さんから
直接買って食うあのうまさは、福井に来なきゃ味わえん。
まあ海沿いの町ならたいていそうだろうが、福井も例に漏れずうまいよ

>>79
パ軒よりふくしんのが上手いのに…

>>81
敦賀は、越前・若狭でいえば越前だが、嶺北・嶺南でいえば嶺南になる。

鯖寿司美味い

＞すでに福井市民は都会人だから

しっ！

＞すでに福井市民

しーーーーーーーーっ！

焼き鯖を鍋にフキとか大根と一緒に入れて醤油で煮込むとうまいよな。

鯖のへしこを、この前小浜で買ってきたらうまかったぜ･･･
殻付の生牡蠣も買って日本酒で一杯やったらこれがまたうまいんだ。