【味覚】小豆島で寒そうめん作りがピーク　「自然の力で美味しくなる」

香川県小豆島特産品の１つ、手延べそうめん。
中でも寒風にさらすことでよりうまみの増す“寒そうめん”作りが
島内でピークを迎えている。

生産業者の１人、土庄町伊喜末の中岡さん方でも、白いめんを日差しと寒風に当て、
はしでほぐしながら乾燥させる「門干し」などの作業に追われている。
中岡さん方では早朝から家族総出で、こねて細くしためんを機と呼ばれる道具で
約２メートルの長さに引き延ばしてから屋外で門干し。
そうめんは日の光を受けて白く輝き、すだれのよう。作業は今月末まで続く。

今季は原料の小麦粉や乾燥暖房用の灯油が値上げされ、
業界を取り巻く状況は厳しい。中岡さんは「費用を抑えながらも
おいしいそうめんに仕上げるには、門干しなど自然の力に頼るところが大きい」と話す。

http://www.sanyo.oni.co.jp/sanyonews/2008/03/07/2008030714491039030.html

今日珍しく俺は母ちゃんを外食に誘った。
行き先は昔からよく行く馴染みのラーメン屋だった。
俺は味噌大盛り、母ちゃんは味噌並み盛りを頼んだ。
「昔からここ美味しいのよね」って、柄にもなく顔にシワよせて笑ってたんだ。

ラーメンが出来上がると、俺も母ちゃんも夢中で麺をすすってた。
あんまりにも母ちゃんがニコニコしながら食べてるもんだから、
俺もつられて笑っちまったよ。

しばらく経って、ラーメンを食い終わった俺はふと母ちゃんの方を見たんだ。
ラーメンの器に浮かぶチャーシューが一枚、二枚、三枚・・。そのチャーシューを捲ると麺がまだ沢山余ってた。
母ちゃんは俺の方を申し訳なさそうに見て、「ごめんね、母ちゃんもう年だから。ごめんね」と繰り返してた。
「んなもんしゃーねーべ」と言うと、俺は母ちゃんの残したラーメンをすすった。
そういやガキの頃、よく無理して大盛り頼んで、結局食べきれなくて母ちゃんに食ってもらってたっけ。
いつの間にか立場も逆転。あんなに若かった母ちゃんの顔も今じゃシワだらけで、背丈も頭一個分違う。
そのシワの数程今まで散々迷惑掛けたんだろうなって思うと、悔しさと不甲斐なさで涙が出てくる。
母ちゃん、こんな俺を今まで育ててくれてありがとう。


俺、立派な社会人になるわ。
http://jpg.jpn.org/ibbs/img/8515bf6abea68a7d45463857540c26b5.jpg

おいしくいただきました。

あ…小豆島

作ってる人も寒いだろうな…
手とかえらいことになってそう

一応言っとくがまさか「寒そうめん」
を
「さむそうめん」
とか読んでるゆとりはいないよな？

>>4
やろうと思っていたのに。

原料の小麦粉はどの国の小麦なんでしょうか？

あ･･･小豆島

こ･･･小豆島

小豆でそうめんを作るのか

>>2の文章と画像の関係は何…？

>>12
そういうレスを待ってるレス乞食が>>2

ち･･･小豆島

>>13
そういうレスを待ってるレス乞食が>>12

クリ・・・小豆島

小豆島と言えば土庄

>>16
ちょっと待てｗｗ

そうめんはほぼドラッグ

島原の乱でだれもいなくなった島原半島南部に小豆島の人達が
移住したのが今の島原そうめんのルーツ。
まめちしきな

イボイノシシに襲われて誰もいなくなった後に
小豆島の人たちが移住して作ったのがイボの糸

さ…寒そうめん

砂浜の石がみんな小豆のような色、形をしているから小豆島

まめちしきな

そうめんの産地ってアレなところが多い希ガス

小豆島の醤油て旨いよね。
あとオリーブの栽培もさかんだね。国産のオリーブオイルもいいよ

>>24
気のせいや

小豆島はアンコだろ

>>8
一番メジャーな揖保の糸でも１商品以外外国産小麦なんで
よっぽどのプレミア商品でない限り国産じゃないだろうね。

んで小麦の輸入割合はアメリカ、カナダ、オーストラリアで９割以上だから
このどっかだろね。ちなみに中国は１％以下。まあいずれにしても
加工品の原産地表示はしっかりやって欲しいわ。

地元の人しか知らないだろうけど醤油ソフトクリームはマジうまぞ？
あと、小豆島は釣りアイランドこれ豆知識なｗ

小豆島では人間より猿の方が多い。これ豆知識な

その豆知識いらねええええ

寒そうなめん作りと読んでしまった。

>>31　まぁそう言うなよ追加で小豆島の二十四の瞳の記念館では小渕元総理の孫娘の名前がどっかにあったコレ豆知識なｗ

乾燥麺

画伯はこの件に関して無関係


これ豆知識な

小豆島は何気にカオス
幹線道路と思って車を走らせてると
何時の間にやら岩肌が露出し雲が掛かる稜線を走っていたり
小さな島に似つかわしくない巨大ダム湖があったり
山中に謎の巨大観音が出現したりする

このさむそうめん？ってうまいのか？

あ…小豆島

一方、大年増と言えば原素子。これ豆知識な。

黄砂は付着しないの？

>>40
命を大切にしろ

小豆島は意外に大きくて簡単にチャリで一周なんてつもりで
来るとエライことになる
アップダウンもキツイしね

>>25
マルキンは忠勇に吸収されてからパッとしないが・・・

お年玉年賀はがきで、ふるさとﾅﾝﾁｬﾗいうのが当たり、
そうめん好きな父の為に、俺は「小豆島そうめん」を選んだ。
喜んで、早速煮麺を作っている父に、俺はつい、口を滑らせた。
「あずきじまって、どこにあるの？」
父は激怒した。
「ばっ、馬鹿！お前はなんて馬鹿なんだ！」
次いで泣き出した。
「俺の息子がなんでこんなに馬鹿なんだぁぁぁ〜〜｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡」

「しょうどしま」って読むんだっけなw忘れてたよそんな事。
泣くなよ親父。本当に馬鹿な奴は「こまめじま」って読むよ。

小豆島生まれの私が来ましたよ。
そうめん本当においしいから食べてみて。
ちなみにうどんも極上に美味しいです。
もろみもヨロシク！

緑滴る島影や　錦に香る寒霞渓

>>45
ひ、冷や麦は？冷や麦はぁあああ！

揖保の糸！揖保の糸！！

>>乾燥暖房用の灯油が値上げされ

自然の力を利用するんだから必要ないな。
今まで使ってきた堕落した先人達に説教かましてやれよ。

>>35
いやぁそういえば香川に画伯っていたなぁｗ
幕切れがあっけなかったからすぐに忘れてしまってたけど、
あの祭りは楽しかったわｗ

>>47
冷や麦は讃岐じゃ邪道っぽい扱いだね、
うどんがあるからどうしても中途半端扱いされてしまう