【原産地表示】 ドイツの「パルメザン」は違法　パルマ産「PARMIGIANO-REGGIANO」でなければ名称は使えない　チーズ紛争で欧州司法裁

★「パルメザンチーズ」訴訟で判決、パルマ産以外も容認

　欧州司法裁判所は26日、原産地表示問題の象徴例となっている
「パルメザンチーズ」訴訟に判決を下した。
判決はイタリア北部のパルマ産でなければ
パルメザンの名称は使えないという欧州委員会の主張を支持。
しかしパルマ産ではない「パルメザン」が国内で販売されても
ドイツ政府には取り締まる義務はないとの見解を示した。
　パルメザンの英語名でも知られる「パルミジャーノ・レッジャーノ」はイタリア有数の名産チーズとして、
欧州連合（ＥＵ）の原産地名称保護制度で1996年から保護されている。

日経新聞　http://www.nikkei.co.jp/kaigai/eu/20080227D2M2700J27.html

★ドイツの「パルメザン」は違法　チーズ紛争で欧州司法裁

　【ブリュッセル２７日共同】ルクセンブルクの欧州司法裁判所は２６日、
ドイツ産の粉チーズが「パルメザン」の呼称で流通しているのは違法だとして
欧州連合（ＥＵ）欧州委員会が起こした訴訟で、同チーズの国際流通などを禁じる判決を下した。
　欧州委は１９９６年にイタリア北部パルマ周辺で生産するチーズのみを
「パルメザンチーズ」と呼ぶと認定しており、ドイツのチーズはＥＵ法に違反する
としてドイツ政府による賠償なども求めたが、判決は「政府に責任はない」とした。
　裁判でドイツ政府は「数百年前からドイツでは粉チーズは『パルメザン』の
名前で流通している」と主張したが、判決はイタリア産を「正統」と認めた。
　欧州委とイタリアの生産者団体は「主張が基本的に認められた」と判決を歓迎した。

中日新聞　http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008022701000182.html

▽関連リンク
・Consorzio del formaggio Parmigiano-Reggiano
　http://www.parmigiano-reggiano.it/
●EUROPEAN COURT OF JUSTICE RULING Major victory for the Consorzio: ‘PARMESAN’ IS ONLY FOR PARMIGIANO-REGGIANO
http://www.parmigiano-reggiano.it/comunicati_dettaglio/21166/EUROPEAN_COURT_OF_JUSTICE_RULING_Major_victory_for_the_Consorzio_PARMESAN_IS_ONLY_FOR_PARMIGIANO_REGGIANO.aspx

よくRPGでパルメザンて名前の槍装備あるよね。

よん

>>2
パルチザン

>>2
サッカークラブでも、パルメザン・ベオグラードとかあるよな。

>>2
マジなのか突っ込みまちなのか

洋食屋でよくみかけるのはどこのメーカーなのか

「はかたのしお」みたいなもんか。

中田はわるくないんです

ウンコの臭い「パルメザン」
芳醇な匂い「パルミジャーノ」

>>2>>8
何？ぼけなきゃいけないスレなのかここは。

>>9
風間さん、こんなところまで出張おつかれ様です。

ところで日本でもメジャーなこいつは問題ないのかね？
http://www.morinagamilk.co.jp/parme/index.html

欧州は、しっかりしてるなぁ…。
日本も『奈良漬』とか、奈良産に限定してほしいなぁ。

これはいい！

台湾ラーメンみたいなものか

パルメザンって「パルマ風の」くらいの意味合いじゃないの？

>>13
奈良に旨いものなしと言われるから、奈良漬けは誰も真似しない。

奈良の三輪そうめんだって、奈良県内の大手業者の大半が県外で製造しているし。

ソース
　↓
三輪そうめん産地表示違反 「池利」「山本」「森井」 農水省指示処分3社公表
　奈良新聞 　http://www.nara-shimbun.com/n_all/all2440.html

「本物は2割だけ」 奈良県三輪素麺工業協同組合理事長 表示問題で明かす
　奈良新聞 http://www.nara-shimbun.com/n_all/all2443.html

13業者が県外産を販売 社名公表せず 県「行政指導で改善」 三輪そうめん産地問題調査
　奈良新聞 http://www.nara-shimbun.com/n_all/all2546.html

モッツァレラもモッツァレラ村で作られたものじゃないとダメだとか
山岡士郎が言ってなかったか？

ハンバーグの立場は

>>13
日本にも、EUのこの制度をお手本にした地域ブランド商標保護制度ができてるよ。

でも、奈良漬は無理でない？
酒かすで漬けた物として、普通名詞化してるような。

もう、パロマ製でいいよ

釜山の東莱温泉にある韓国一美味いといわれている店、「ハルメ・パジョン」で考案されたチーズ
ハルメパジョン・チーズがパルメザン・チーズのルーツと言われています
つまり、パルメザンチーズの起源は韓国というわけです

「美味しんぼ」でみたようなネタですね

>1
パルチザンって読んじゃったよ

普通名詞化リスト
・奈良漬け
・ガンダム
・

>>16
フランスワインみたいに生産地指定とかいろいろある

美味しんぼのイタリア料理対決だったか？
雄山が言ってたな。

パルチザンの理論

このまえ京都の漬物屋で

　瓜　奈良漬

と書かれた樽を見たんだぜ（実話）

日本の馬鹿がよくパスタって言うけど、性格にはスパゲッティだよね!?

日本ではパルマ産を「パルマ産チーズ」、それ以外を「パルメザンチーズ」って呼べばいいよ。

あたりまえだろう、これは。

犬HKのクローズアップ現代でやってたけど、日本人が作ったイチゴ品種を
許諾料払わないチョン農家が勝手に栽培している話とかホント酷いぜ。

ガンダム裁判みたいなものか？

「韓国では『ガンダム=空想ロボットを指す一般名詞』という考え方が常識化している」

タッパーとかサランラップて言うのも禁止な！

>>20
日本で農畜産物のブランド化が難しいのは、「需要が多ければ供給量を増やしてしまう」ところ。

松阪牛のように全国的に知名度のあるブランドは、昔は高品質の牛肉だけを供給していた時代があったが、
今は供給量をまかなうために「普通の品質の牛肉」にまで、松阪牛のブランド名を使っている。

品質を落としては、ブランドは成り立たない。
流通業者の言いなりにならずに、販路や供給量を絞り込める生産地のみが、ブランド化に成功できると思う。

>>30
知らないなら君も馬鹿だろｗ

ブルガリアヨーグルトはブルガリアの許可もらってるんだっけ。

>>30
お前はパスタとスパゲッティの違いもわからんのか。

パルメザンはパルメザンだろ、ドイツで作ってパルメザンは無いよなあ
チーズの種類分けに使ってる言葉なんだもん。
ドイツじゃ違うってことか？日本の「シャンパン」みたいなもんで。

>>30
パスタは練り物の意味。
トウモロコシの粉を練って焼いても、広義のパスタになる。

イタリアではショートパスタの方が、ロングパスタより多く消費されている。

>>30は間違いなく、ｵｻﾚな女に「スイーツ（笑）」ということで溜飲を下げてるｷﾓｵﾀ。

スパゲッティのことをパスタと呼んでおきながら
マカロニをマカロニと呼んだりペンネをペンネと
呼んだりするやつはバカ。

ナポリタンも禁止。

>>30
英語と伊語だね
パルメザンも英語だって

クラフトのパルメザンがNGになる、ってことなのかな

シャーペンも禁止な。

>>37
もっと酷いのはカスピ海ヨーグルト。

カスピ海ヨーグルトの誕生の地はコーカサス地方のグルジアなのだが、
地図を見れば分かるようにグルジアは死海に面していても、カスピ海には面していない。

更に厳しいことを言うと、ヨーグルトは海産物や水産資源ではない。
輸入業者が出鱈目な命名をしている。

イデオンを捕らえるには2機で挟み込むしか方法がないだろ

ドイツ製もあったのかよｗｗｗｗ


これからは買うときに気をつけますね

パルマ産→パルマザン→パルメザンって訛ったものだから当然だな。

ビール純粋法のドイツでは材料・添加物・製法が同じなら同じものなのかもね
キャンティやバルバレスコのイタリアは地域縛り
生ハムもピザもパスタもうるさい

>>30
パスタは小麦粉を練ったものっていみじゃなかったか？
スパゲティはパスタの種類の一種で
ほかにもフェデリーニとかカッペリーニとかある。

>>43
ナポリにもスパゲティナポリタンを出す店があるらしい。
ナポリタンと呼ばずに、ジャポネーゼと呼ぶそうだが。

もともと日本のイタリア料理は米国を経由して日本に伝わった。
イタリア南部の貧しい人が米国へ移民として渡ったのだが、
米国のイタリア移民の料理を見て、ケチャップ好きの米国人が
ケチャップを使って「ナポリ風」というスパゲティを作ったのが
スパゲティ・ナポリタンの起源と言われる。

アメリカ人の想像の産物であるインチキ「ナポリ風」なので、
ナポリに無いのは当たり前だ。

ドイツ製の方がちゃんとしてそうだな。

>>52
ハンバーグとかジャパンとかチャイナとかあるじゃねーか

(´･ω･`)y-~~ 支那モンよかマシだろ☆

>>45
「早川式繰り出し鉛筆」と呼べばよろしいか？

イタリアンスパゲッティみたいなものか
海外で韓国人が日本の寿司店経営してるような話

ナポリなんて古すぎ。

(CEGC)→（AGesAsDes）→(DFGH)→(CEGC)

名付けてぺペロンチーノ進行さｗ

シャンパンみたいなもんか。
シャンパーニュ地方産でないとシャンパンという名前は使えないらしい。

マンマミーア！

>>18
カマンベールだって、原料や製法や重量などが、厳しく定められているから、
インチキな製品は「カマンベール風」などと、言い逃れなければならない。

鹿児島産じゃなくてもさつま揚げとかサツマイモとか

あつあつイタリアーナはまだしも
あつあつボンジュールはどうかと。

中国産以外ならおｋ

博多の明太子と言うが使っているのは外国産か北海道産タラコ

>>52
イタリア系が、アメリカに文句
ttp://www.42ch.net/UploaderSmall/source/1204111125.mpg

必殺　派　流　目　斬

>>46
>グルジアは死海に面していても

へー

クラフト涙目www

ってこと？

カルボナーラによく使うやつだな

>>69
つーか、パスタやスープなどイタリア料理にはけっこう使う。
海の幸つかったパスタにはあんまりつかわないけど。

>>26
フランスも最近は、原産地呼称統制制度への信頼が揺らいできている。

需要が増えたシャンパーニュなどは、ブドウの収量の上限を２割引き上げようという
議論を始めていて、それで従来の品質を維持できるのかという批判がある。

更にシャンパーニュのためのブドウの栽培地を、隣接するエリアに広げる検討までされている。

シャンパーニュは大手メゾンを中心にクォリティが落ちているとは、しばらく言われ続けているが、
今後の収量の引き上げと、栽培地の拡大が実現すると、供給量が５割り増しくらいになるので、
将来のシャンパーニュの品質については、もっと劣化するのではと大いに懸念されている。

>>30
パスタって、語源は英語のpasteと一緒。
練りもの。
ギリシャ語かラテン語から。

ブルガリアヨーグルトはブルガリアで作ってるのか

米国産100％パルメザンチーズ
どう考えても不当表示だな。
＞ttp://www.morinagamilk.co.jp/parme/products/index.html

>>71
シャンパンは中国人富裕層が買い付け始めて大変なことになってるらしいね。

>>73
ブルガリアから菌を買ってる。
結構な輸出品目っぽいぞ。

ミートソースにはこれでもか！位かけるのが俺の流儀

>>77
それはパルメザンじゃなく粉チーズだよ

雪印の日本製のパルメザンチーズが旨い

パルメザンと騙っているのはどいつだ!?
パルマ産をじゃーまんするのは許されないぞ!!1

なんちて

原産地名称保護制度を日本でも厳格化するべきだな。
罰が緩いから偽装しまくりだし。

パルメザン風って名前に変えればいいのに。

>>78
アリーヴェデルチ

＞ ドイツの「パルメザン」は違法

ドイツの「パルチザン」に見えた・・・

パルチメザンと思っていた時期が私にもありました

>>56
駄目、正解はメカニカルペンシル。

>>77
自分で削った削りたてかけると香り高くていいよ！

明日からこっそりバルメザンな

>>55
　,,,＿_,,,-‐ ,r"￣￣ﾞﾞ'' ､-,,,＿,,
（　　　　　/　 ・　､_,_, ・ ヽ　　　）　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　ﾞﾞ‐--‐'"ゝ○　　　　○ﾉ--‐''　＜　わんわんわ〜ん
　　　 , "⌒と'￣　　　つ　　　　　 |　ぼくよりマシとは酷い言い草
　　　（_⌒(￣｀,,,＿,,,ノ￣)　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

>>75
もっと値上がりの激しいのはボルドーワイン

名のある作り手ほど、中国やロシアの富豪と争って買わなければならないので、
価格と価値の乖離が異常になりつつある

インド人が作らず、インドの食材も使わないのに、
インドカレーはおかしいという議論もある。

いずれ、見直されることになるだろう。

>>71
もうカヴァでいいやｗ

>>76
当初はブルガリア政府からの許可が貰えなかったそうだけど
今は公認らしいね

青森りんごも危なかったよな。

ﾗﾝｽか

パルチでエエヨ

トルコ風呂行ってくるわ

だったらドイツは対抗措置として、フランクフルト産でなければフランクフルト
ソーセージと名乗っちゃダメだとか、ハンブルク産でなければハンバーグと
名乗っちゃダメって欧州委員会に提訴すればいいじゃん？ドイツ国内に限っては
取り締まる法律がないからＯＫてことにして

>>96
(;^ω^)四十年間間違ってますた。

>>46
>グルジアは死海に面していても、カスピ海には面していない。

つ黒海

>>94
青森名菓のリンゴのお菓子が、中国の大連で作られていたりする。
大連はリンゴの名産地だそうだ。
大連に行くと、青森と同じお菓子が売られているのが判る。

大連で気になったのは、ガラス細工の大連切り子だ。
江戸切り子の技術が中国に渡ったものだそうだが、
大連で作られた大連切り子が、日本に渡って江戸切り子として
売られていないだろうか？

琉球ガラスは琉球産琉球ガラスと、ベトナムに技術移転して作った
ベトナム産琉球ガラスがあって、正直に産地情報を開示して売られているが、
江戸切り子に関しては、情報開示が甘いと思うのだ。

>>98
ウィーンに赤いウィンナーがあって、蛸のように切ってオーストリア園児のお弁当に入ってるなんて思ってる？

>>93
琴欧州のおかげかな？

相撲界は嫌いだけど、琴欧州は好きだな。
なんか性格良さそう。

>>100
そこが突っ込みどころだが、本人は黒海のつもりで書いていると思うぞ。

「シャンパン」と「スパークリングワイン」みたいなもんか

>>98
それは商標とか製法を登録した後の話だな。

日本人からすりゃそれくらい良いじゃねーかとも思うが、
お隣が「松坂牛」とか言って焼き肉用牛肉を輸出し出したと考えると確かにとんでもないな。

しかしパルミジャーノレジャーノは産地っつーよりチーズの銘柄のイメージが強いからなぁ。
使えなくなったらどう表記するんだろうか。

鳥取県にもみじ饅頭作ってる工場があったなぁ

>>107
松坂牛ならば、
松阪牛とは区別されるから、
そういう商標が登録されても問題にならないと思う。

三重の松阪は、読み方を間違えて覚えている人が意外に多い。
正しい読み方は「まつさか」だ。

「松坂牛」という誤字を書く人は、誤読している可能性が高い。

ゲリラとパルチザンとレジスタンスの違いがわかりません　＞＜；

こないだ千葉県産のとちおとめ食べたよ〜。
すんごい甘くて美味しかったよ〜。

>>111
栃木のイチゴ農家は、実習生に対する給与未払いで揉めているみたいだから、
個人的には栃木産のとちおとめをボイコット中です。

【外国人就農問題】 「日本は人権の国だと思っていたが違った」　イチゴ農家、中国人実習生と雇用めぐりトラブル
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1201569731/

>>112
チャンコロに金なんかやらない栃木は偉いな。かいにいこ

おいらの冷蔵庫にもパルチザンチーズが入ってるがこれアメリカ産だった希ガス

>>109
「まつさか」で変換されると、松阪も松坂も

● 日本ハムの作っているハムが、ハムではない件について

ハムは本来はモモ肉の意味だが、日本ハムのハムは背肉や部位不明の製品だ。

ハムは塩漬け肉の加工品だから、原料の豚肉よりも水分量が減らなければならないのに、
日本ハムのハムは、原料よりも水分含有量が増えている。

日本ハムのハムは、インターナショナルな基準に照らしてハムとは言えない。

そんなのをハムと認めるJAS規格（日本農林規格）がそもそもおかしいのだが、
羊頭狗肉のようなインチキ商売を早く改めさせないと、「日本の行政は偽装業者の味方か」と
消費者に言われ続けると思う。

>>62
鹿児島じゃサツマイモとは言わず、唐からきた芋、カライモという。
でもさつま揚げはから揚げではなく、つき揚げという。
これ豆（ｒｙ

>>114
パルチザンが忙しい戦闘の合間に食ってたのが起源というアレか。

プロセスチーズのほうがスキ

安いからな、ドイツ産チーズ。
モッツァレラもうちはドイツ産だ。
明らかにイタリアのモッツァレラとは全然違うが。

>>118
民明書房、乙。

キムチも早くウリナラ産しか使えないようにするニダ！
はまだですか。
あのすっぱいの要らないから日本産の朝鮮漬けと分けてくれ

バルマ産だからパルメザンっつーのね。
賢くなった。

>>119
刺身より蒲鉾が好きな奴もいるのと同じようなものか。

パルチザンもきっとパルマ産だよね

ではイタリアも負けずに
イエーガーマイスターでも売り出せば良いじゃないですか

なんちゃってパルメザン〜♪　ならいいじゃないの？

>>124
海苔も生海苔より味付け海苔のパリっが好きな人もいるし。
それは別に問題じゃない。

>>112
栃木の農家乙

ドイツだってそれなりに歴史があるんだから
地域名をつけたチーズを売れば良いのに。

>>13
新六の奈良漬のほうが有名じゃないの？

>>120
あれは酷い。別物すぎる。
パルミッジャーノよりこっちを怒れって感じだ。

パルチザンメイズ

銀座のチーズ専門店フェルミエで、４８ヶ月だったか６０ヶ月熟成の
「パルミジャーノ・レッジャーノ」を買ったら、１００ｇあたり２０００円以上した。

新丸ビルの「イル・カランドリーノ」でパルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ロッセ」という
赤牛の乳から作ったパルミジャーノ・レッジャーノを買ったら、それ以上に高かった。

高い代わりに、味も香りも紛い物とは全然違う。

>>1
地方の名称が普通名詞になる例というのは
珍しいことじゃないのにおかしいけど
取締りの責任を認めない辺りが妥協点なのだろうな

>>120
水牛の乳から作ったモッツァレラ・ディ・ブファーラじゃないと、
同じ味と食感は再現できないと思う。

価格の安いモッツァレラは、牛の乳が原料だ。

ハンバーグはアメリカでハンブルグ出身の移民の連中が作ってたのがハンバーグって呼ばれ出したんじゃなかったっけ？

いまいちよくわからないんだけど…

パルメザンとパルミジャーノレッジャーノは
スパークリングワインとシャンパンのように
ほとんど変わりないように見えるけど
作った場所で名前が使えないってことなん？

今まで粉チーズを買うとき、表示見ると
『パルメザン使用』ってのと、『100%パルミジャーノレッジャーノ使用』ってのがあって
だいたい『パルミジャーノレッジャーノ』表示買ってたんだけど…
シャンパンとスパークリングワインの違いならどちらでも
そんなに変わらないってことだよね？

同じようなソーセージをウィーンではフランクフルトソーセージといい
フランクフルトではウィンナソーセージという

パルメザンって聞くと粉チーズしか思い浮かばないが

パルメザンは通称。

グラナ・パダーノが正式名称。

パルミジャーノ・レジャーノとは似ているが、製造方法や熟成期間が若干違う。

双方ともEUによりPDO(原産地名称保護)に指定されてる。

PGI(地理的表示保護)という制度もあるが、これはPDOよりやや基準が緩く、生産・加工・調整の過程の内一定以上に地理的な結び付きがある物に対して認可されている。

>>123
パルマの生ハム
パルマのチーズ

どっちも上物は地元で消費し、外には出さないってのがウリ

>>140
チーズの塊をおろし金などで挽くから粉状になる。

牛の乳から粉状のチーズができあがるなんて、想像できない。

シシャモはどうなるんだろうかと言ってみるテスト

日本酒はどうなんだと言ってみるテスト

松阪牛だの飛騨牛だの宮崎牛だのｗ

すぐ無くなっちゃう。
かたまり買って、自分でおろした方が安上がりなんじゃないかとか思った。

>>139
小麦粉を溶いた中にキャベツの千切りと紅しょうがとてんかすを入れて混ぜ、
丸い型に流し込んで焼いたものにソースをかけて食べる。
東京では大阪焼きと呼び、大阪では東京焼きと呼ぶ。

>>147
室温・湿度を一定に保てる保管庫が既にあれば安くあがるんじゃね？

>>144
A)　シシャモ　キュウリウオ目キュウリウオ科
B)　capelin（カラフトシシャモ）　キュウリウオ目キュウリウオ科マロータス属
C)　キュウリウオ　キュウリウオ目キュウリウオ科キュウリウオ属

A、Bがシシャモ表示OKで、CはNGというのが、水産庁の見解だった？
鵡川の漁協は怒っているらしいけど。

>>138
えーっと、
wikiで調べたらパルメザンチーズとはパルミジャーノ・レッジャーノの
英語表記であり、日本はアメリカ経由でこのチーズが取り入れられたので
日本国内では粉チーズの総称を「パルメザンチーズ」と呼んでいるが
本来はパルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは同じものであり
スパークリングワインとシャンパンの関係とはまったく違うものっぽい。

高い物はうまいとかのたまってるけど、
パルミジャーノとその他の乾き物系チーズ、例えばペッコリーナサルディーニャなどとの廉価チーズとの区別がつく日本人なんているのかねｗ
所詮スリコミでしょｗ

>>148
東京で大阪焼きを見た事はあるが、東京焼きなんて大阪に無い

>>145
海外で出回る日本酒が純米酒ばかりになっているのは、
醸造過程と関係ないアルコールを添加した三造酒が分類上、
醸造酒ではなくリキュールになるから？

>>148
それお好み焼きなんじゃＹね

>>116
日本ハムが作るハムがハムでないとすると、社名も球団名も変えないとダメだろう！

>>151
ありがとう！
それならパルメザン=パルミジャーノレッジャーノって事なんだねｗ

まあこっちのイタリア料理なんて向こうのすし屋でキムチが出てくる様なもんだろ

＞裁判でドイツ政府は「数百年前からドイツでは粉チーズは『パルメザン』の名前で流通している」と主張した

事実と違う表記を数百年続けたら、司法は現状追認するとでも思ったか？

日本でも「片栗粉」が、片栗の根から作ったデンプンではなくて、
ジャガイモのデンプンになっているが、これを機に「馬鈴薯粉」と
名称を改めなくていいのだろうか？

>>158
ナポリタンなめんな

>>158
魚を昆布でしめても、鰹だしをとっても、イタリアンの看板で営業する
イタリア料理店が日本では普通だろう。

「イタリアの技法も取り入れました」というだけ。
イタリア各地方の郷土料理を出しても、日本人客相手の商売は難しいだろうし。

パルメザン風味でどうだろう。

フランスでも、パルチザンは違法だよな。

伯方の塩は伯方島ではなく豪州など海外産の塩。
京都の宇治茶はほとんど宇治どころか京都産ですらない。
日本も厳格化すべきだ。

だったらマヨン産でないマヨネーズはインチキなのか？

パルメザン
ってなんか強そうじゃね？武器だろ？？

もちろんサンドウィッチ伯爵がいない現在サンドイッチと言う食べ物はもう存在しない

数年前、日本産のはキムチというなと言って、「じゃあ、朝鮮漬けでいいよな」つったら火病起こし
て「とにかくつくるなって」喫茶店で大声でわめいてた姜くん元気ですか？

讃岐うどんがオーストラリア産の小麦でないと美味いうどんにならないのは　スレ違いか？

パルメザンが駄目ならパルチザン蜂起

>>165
＞だったらマヨン産でないマヨネーズはインチキなのか？
マヨネーズの由来については地名説、人名説などが複数存在し明確じゃないです。


>>167
＞もちろんサンドウィッチ伯爵がいない現在サンドイッチと言う食べ物はもう存在しない
サンドイッチはサンド（砂）とウイッチ（魔女）以外ならなんでも挟んで食べれるという意味で
付けられたという説や地名説もあり明確じゃないです。

ブルマー博士が作ったもの以外はブルマと認めん？

>>172
博士じゃないだろ？
女性解放運動のフェミババアだったはずだ。

中国製じゃないボーンチャイナ(ry

パルメザソ

反ナチのパルチザンは合法ですが、反米の場合は違法です。

>>158
日本人もスコットランド料理とアイルランド料理を区別できないから、
お互い様ではないか？

バイラルジンチーズ

ステープラーをホチキスっていうの禁止。
あれ？なんか違う？

そういえば、ホチキス戦車って有ったよね？
アレは何で、ホチキスなんだろう。

>>180
ホチキスさんが造った

日本の酪農もチーズなどの乳製品を個別にブランド化することでチャンスはあるよな。
生産地証明と製造法とラベルブランドを決めて売り出すのに今はいい時期。
中国市場は巨大な胃袋。

>>177
日本人は、インド料理とパキスタン料理だって区別してない。

インド人シェフじゃなくて、インド人留学生が作っているだろと思える店も普通だ。

ベトナム人から見て怪しいベトナム料理店が珍しくないし、
タイ料理の看板をあげたおかしなアジアンエスニック料理店も多い。

パルメ斬！

チーズくせぇんだよ!!

ビールの基準だけでも各国違うのに、
他の国のビールを出したらドイツ人はドイツの法律を盾に騒ぐだろ？

このスレ中途半端なシッタカばっかりな

ナカータ、パルーマ、ペルージャのパルメザンチーズだったのか！！！

日本では下面発酵（＝ラガー）なのにスタウト（上面発酵）と称してビール売ってる会社あるしな
黒く着色しただけの偽物

山下達郎もパルメザンってアルバム出してたな

>>188
どちらかというと
パールマ が正しい。

ドイツ　「今度はイタ公抜きでやろうぜ」

>>186
1516年のビール純粋法に照らして、ビールと呼べないものは、
一切認めない立場ですが、それが何か？

カッターナイフも、折る刃のカッターナイフが最初だから、あれ商品名であって一般名称ではないよね。
シャーペンも、早川さん、現シャープが作ったものだから、、

>>30
無知
少しは調べて書き込め
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF
ｘ性格
○正確

>>51
パン生地やピザ生地もパスタ。
材料にトウモロコシが含まれてても生地はパスタ。

>>61
ちょっと違う
あの手の丸い他産地の白カビチーズを「カマンベール」として売るのはフランスも認めてる。
一般名詞化してるから。
本物のカマンベールはヴィラージュカマンベールAOCとして区別してる。
これは他の産地が真似してはいけない。

>>78
俺は自宅では
パルメザンを粉にして掛けている
最初から粉のチーズは風味が抜けて香りが少ない

パスタで盛り上がってるところ申し訳ありませんが、スイーツ（笑）派の俺様はどうすればいいでつか？

>>180
ホチキスは軍需品メーカーだぜ。
文房具のホチキス（ステープラ）も機関銃の技術を
応用してるとか。
ソースはNHKスペシャル映像の世紀

>>103
ブルガリアヨーグルトがブルガリア公認になったのは大阪万博以来です。
もともとはブルガリア館で出してた期間限定品、それを万博後も継続生産したってわけ。
その時に名称使用でちょっとモメた。
その後、ブルガリア政府からの種菌の空輸を明治が独占契約したことで解消。

>>136
「ブファーラ」じゃなくて「ブーファラ」。

>>141グラナパダーノはミラノ校外の会社が現在、工場で大量生産で作っているもので
パルミジャーノとは原料も製法も異なる別物のチーズです。
確かに意味は「粉チーズ」ですが、それは昔からそういう名前だった、というだけで、ちゃんとした限定地域生産品。
同じようなハードタイプなのでパルミジャーノの代用品としてポピュラーではあるけど。
このグラナパダーノがアメリカに輸出されてパルメザンチーズと名前を変えて売られている、と。
ちなみにアメリカに行くとパルメザンチーズに名前が変わるチーズは他にもありますよ。
グラナパダーノだけじゃありまへんがな。

>>193
それを逆手にとって「ですから、これはビールじゃありませんが、何か？」をやった日本の発泡酒はすげーな。

ビールと呼んでいい　サントリーモルツ、エビス
ビールではない　アサヒスーパードライ、キリンラガー

ゲリラが作ったチーズはパルチザン

>>101
ガラス細工など工芸品は、産地を調べると面白いかもね。

土産物の工芸品の大半は産地不明で、アジアのどこかで作っているというのは、
観光産業に携わる人なら、半ば常識となっているらしいけど。

で、元々ドイツ産ので美味しいチーズって何がある？
フランス、イタリア、スイス、オランダ辺りのチーズは色々有名だけど
ドイツのチーズって何があるんだろ。

今度ミュンヘンの空港乗り継ぎだから食べてみたいよ。

俺の必殺技パルメザンスープレックも改名しなきゃだめ？

>>207
アムステルダム乗換えだとチーズコーナーの充実度の度肝抜かれるんだけどねえ。

>>207
ドイツはヨーロッパではNo. 1のチーズ生産大国であり、消費国なのだが

>>173　20世紀初頭のフェミ運動において
ビクトリア朝時代の「女性は家庭に入り子供を産んでよき妻よき母になる」
を否定するために行ったもの

「いつまでも少女のようなスタイル、つまり痩せ型を保つためスポーツをする事」
それでブルマーなどが生まれたのだという

だが、1950年代末に痩せた女優がもてはやされるようになると
女性に痩せたスタイルを強要するのは差別という事になってしまったｗ

思ったとおり、パルチザンスレになっててﾜﾛﾀ

パルマ産は「パルマサンチーズ」に名前を変えれば問題解決

俺の母方の祖母がセルティックに住んでた時は良くセルティックからパルメザン
チーズ送ってもらったもんだよ。

>>213は天才

>>210
なんちゃって○○、が多い印象あるけどねえ…
でもなんで日本ではステッペンのことをモッツアレラって言うんだろう。ややこしい。
単純に生産量とかから行ったら、オーストリアリアとか北欧もすごいけどね。
工場で作る大量生産品。

>>18
釣りだと思うが…モッツァレラ村なんて村は無いぞ。
モッツアレラってのは日本で言う「手ごね」てな意味。
熱々のチーズ生地を手で丸めて作るからモッツアレラ。
イタリアにも水牛のものも乳牛のものも両方あるので、
そりゃ水牛のほうがコクがあって旨いが、
乳牛モッツアレラをさして「イタリアのモッツアレラはこんなのじゃない！」はないｗ

>>210
チーズをフライにして食っちまうんだぜ？

>>211
なるほど。
つまり女性がブルマを穿いてスポーツをするのは、出産育児という女性の大仕事をボイコットしますという意思表明だったのか。
国が滅びるな。

>>210
だからさ、日本で知られてるような種類ってあったっけ？

パルメザン風でもだめなのかな。

すごいな欧州。


それにひきかえアジアは農薬ギョーザ。ｵﾜｯﾄﾙ

バッフクランの船か

>>219
なんちゃってモッツアレラ、なんちゃってエメンタール、なんちゃってエダム、なんちゃってチェダー、なんちゃってゴーダ。
ドイツのチーズはイタリアやフランスと違って、９割以上が大企業工場生産なので
そういう大量消費用の汎用品しかつくってない。日本も似たようなもんだけど。
まさに>>１にあるような「なんちゃってパルメザン」が良い例。
だから、生産量は多いけど、いかんせん、どれも他国のパクり品なのでイメージが悪い。

>>218
「ママでも金」ってのは、実は深い意味のあるアンチテーゼだったんだな

>>219
なんかドイツ独特のチーズはあるみたいなんだけど、
ゴーダチーズとかブリーチーズみたいに
あんまポピュラーじゃないし特徴的じゃないぽいな。

>>224
なんか脱線気味だけど
子供をたくさん産んで育てて文筆業でも活躍した
与謝野晶子は偉大だな。

宇佐で作られた製品 に

MADE IN USA

ってつけたら産地偽装になる、レベルの話だな。

>>1
そういうものだったのか・・・知らんかったわ

カルボナーラでパルミジャーノの感覚でペコリーノロマーノ使ったらすげーしょっぱくなった。

関係ないけど、ハイジのアレを再現するには何チーズ使えばいいんだ？

>>230
ラクレット。
スイス産が正統だが国境付近のフランス産もなかなか。

>>223
なるほど。
じゃあやっぱりソーセージとビールがバラエティーあっていいか。

>>40
あと、スルーパスタとかキラーパスタとか…

>>62
でも現地ではつけ揚げだの天ぷらだの、あるいは唐芋だの呼ばれてたりする矛盾

>>164
　「宇治茶」の生産業者でつくる京都府茶業会議所はこのほど、宇治茶の定義を
「京都、奈良、滋賀、三重の４府県産の茶葉を使い、京都府内で加工したもの」とする
新しい自主基準を４月から実施すると発表した。
　従来基準の大幅な緩和で、京都府内産の茶葉を含まなくても、
近隣３県産は「宇治茶」の表示が可能になる。

　産地表示に対する消費者意識の高まりを受けて、同会議所は昨年、宇治茶を
「府内産茶葉が５０％以上で、ブレンドする場合は奈良、滋賀、三重の近隣３県の茶葉に限る」
という厳しい自主基準を設けた。
　しかし、この基準では宇治茶の出荷量が年間約１万トンから約６０００トンに減少することから、
生産農家などから基準緩和を求める声が出ていた。

　新基準は、３県が京都府とともに宇治茶の生産地として発展してきた歴史を考慮。
４府県いずれかの茶葉を１００％使った場合を「宇治茶」、４府県産を５０％以上含むものは
「宇治茶ブレンド」と表記することにした。

http://www.zakzak.co.jp/top/t-2004_03/1t2004032926.html

今は京都府内産の茶葉を含まなくても「宇治茶」になるそうだ。

>>52
ケチャップのパスタをジャポネーゼと呼ばれるのは納得行かんなぁ。
日本風にアレンジしてても、イメージとしてアメリカーノだ。

ジャポネーゼとして推せるのは何だろうね。
タラコを除けば、大根おろしとツナのパスタかな。

>>235
京都以外の地域は産地としての誇りがないんかね？
宇治茶の生産量が減るというなら、
奈良、滋賀、三重は各地の地名を冠した銘柄茶をもっとアピールすればいいだけなのに。
そんなに宇治の名前で出したいんかね？
バカバカしい。

>>237
日本中のトラフグが下関に集められて出荷されるように、生産者は高く売れるブランド名を付けたがるのだ。
伊勢産トラフグや、若狭産トラフグより、下関産トラフグが高くなるなら、トラフグは下関に流れる。

宇治茶というのは、ブレンド技術であって、茶葉栽培技術ではないという見解だろうから、
産地ブランドで売り出すよりも、生産者ブランドで売り出すべきでないか？

>>236
月見とろろ

パルマとレッジーナなんだから
日本では「ヒデ茸」でいいんｼﾞｬﾏｲｶ？

>>238
日本人のブランド信仰は自分の首絞めてるってな側面もあるんだろうな…

日本でパルチザンを作ったらダメ？^^

ジェリーもビックリ！

ブルガリアヨーグルトの規制も近いな

日本人は勝手に、スパークリングワインならなんでも
シャンパンだと思い込んで買いますが何か？(笑)
北海道で作っててもカマンベールチーズと名乗って
誰もきにしませんが何か？(笑)

所詮庶民ww

>>244
当初は「明治プレーンヨーグルト」として発売されましたが、これにはちょっとしたウラ話があります。
開発中から「明治ブルガリアヨーグルト」というネーミングを考えていたのですが、
「ヨーグルトは民族の心、他国民が作ったものにその名を貸すわけにはいきません」と断られてしまったのです。
しかし、ブルガリア国はヨーグルトの故郷であり、その国のブルガリア菌を使用していることなどから、
「どうしても本物のブルガリアヨーグルトを日本の食卓に届けたい」という熱意を伝え、
1973年にブルガリアの国名使用許可を得ました。
http://www.meijibulgariayogurt.com/jiten/index.html

だそうです。

>>231
たしか愛知万博の弁当持ち込み不可問題の時に
「芋にチーズ掛けただけの料理がなんであんなに高いんだ！」
って叩かれていたけど、これラクレットだよねW

>>245
「カマンベールチーズ」はＯＫ。
カマンベール・ド・ノルマンディＡＯＣと書いたらアウト。
これはフランス政府も認めています。
てかフランス国内ですらそう。
100年以上前から本家カマンベール村以外でもカマンベールの名前で類似品を作ってるから。

パルチザンチーズ　という書き込みが半分以上を占めると予想ｗ

>>247
そうそうｗ
小芋とチーズ定食ｗ
実際のチーズはもちろん６Ｐチーズではなく、
かまどで焼き溶かしたウォッシュタイプのラクレットだったんだけどねｗ
しかし万博価格でどのみちぼったくり価格だった。
芋とチーズ買ってきて自作したほうが安上がりだし楽しいし美味しいよ。
アウトドアメニューにもオススメだ。

今日の槍スレはここか。

>>250
確かに万博プライスだったとは思うけど、外国人が寿司を見て
「ライスの上に調理していない魚の切り身を乗せただけであの値段！」
って怒っている姿を想像しておかしかったよ。

俺の場合、近所でラクレットが手軽に買える店があったんだけど、店閉めちゃった
からなぁ...久々に食いたくなってきた。

>>229
そういう場合は、塩分がマイルドなペコリーノ・トスカーノを使えば、少しはましになる。

パルマ産だからパルメザンだったのか

大手食品会社のインドカレーとジャワカレーこそ叩かれるべきだと思われ。

小倉●子風なのにダッチワイフもだめじゃねーか

ゲリラ部隊のことをパルメザンっていうんだっけ。

>>231
�dｸｽ
見掛けたら買ってみるよ

日本で売ってるやつは
殆どバッタもん。

輸入チーズの関税は３０％もあるので、
日本では美味しいナチュラルチーズが高いよね…
日本の酪農を守るため、なんて言うけど、国産のは個性がなくてマズいし。

>>240
レッジャーノだお

>>246
実際あれが一番うまいと思う

>>260
国産チーズも試行錯誤から創意工夫の時代になってきていて
一部の生産者はレベルが高いのだが、生産量も少なく販路も狭いのだ。

抗日パルメザン

カットバンのことをバンドエイドっていうの禁止な

>>238
下関にフグが集められるのは、フグを大量に処理出来る施設があるからって以前聞いたが…

メリケン粉もアウトかなあ

シャンパン、コニャック、アルマニャック、ランブルスコ
産地固有ブランドはいくらでもある。

もう、パルチーズでいいじゃない。

パルマ・フィオキーナ！

代わりの名称を考えるドイツも大変だろうな

>>270
居直って「偽パルメザン」の商品名で、堂々と売り出せば？

ドイツの製造工場の地名をパルマに変更すると、
パルマ産チーズを名乗れると思う。

>>260
コンニャクイモに1706％の関税がかかっているのと比べると、
３０％の関税はカワイイ部類に入る。

アメリカ産なのに仙台名物という牛タンも
物凄い違和感

>>273
こんにゃく芋農家
群馬
総理大臣輩出Ｎｏ.１

無敵だなこりゃ。

コニャックにコンニャクが入ってないのは違法

>>274
牛タンは仙台風の味付けという意味だから、問題ないだろう。

こなチーズでいいじゃん。

パルチザンでいけるんじゃね？

>>279
喰らえ！モロゾフカクテル！

>>278
挽かずに塊で売る場合は、どうする？

ブルガリアとブルガリスみたいな？

中国産の炭は備長炭（びんちょうすみ）として安価でご提供させて頂いております

>>280　モロゾフじゃなくて、モロトフカクテルな。対戦車にも有効なすぐれものだｗ

>>281
広島風に「コナジャーノ」チーズ

日本も見習えよ。
中国産の丹波の黒豆とかさー　やりたい放題やらせてんじゃねーよ

何世紀も前からパルメザンチーズとして売っていたドイツ側は「何で今頃？」と思うだろう

オー・デ・コロンもケルンで生産されたもの意外は禁止だな。

こいつをスパゲッティに大量にかけるとうまいよ。

もうほとんど決まり文句みたいな魚沼産コシヒカリとか

シャンパンもシャンパーニュ生産以外はスパークリングワインだしな

パルメサン風チーズ。

パルチザン風ジープ
パルメザン風チーズ。
紛らわしいよな。

　　　　　　　酢〜

バルサミコ

>>291
シャンパーニュ以外で造られたフランスの発泡性ワインは、すべて「ヴァン・ムスー」と呼ぶ。

>>295
シャンパーニュで作っても、原料や製法によって「ヴァン・ムスー」になってしまうのではないか？

今後はイタリア料理店で

○○○の小悪魔風

とか使ったらダメなｗ

シャーペン、シャープペンシルの呼称も法律で保護すべきだって、
早川電気が主張しそう。
もう、作ってないんだっけ？

おむすびの上にテンプラのせたものを「テン・ムスー」と呼んだり呼ばなかったりだ。

パルミジャーノ・レッジャーノってハンコ押されて認定されたのだけなんじゃないの？
アメリカとか日本とかの粉チーズだってパルメザンチーズって呼称なのになにいで今更？

こなちーずのことだとばっかしおもてた

パルマ産

じゃあこれからは

『パルチザン・チーズ』

これで行こうじゃないか

マルマってガスコンロ

>>297
ディアボロ風（Diavolo）／悪魔風の由来は、鶏を開いた形状ではなかったか？

では俺は「プッタネスカ」で。

「PARUMEZAN」にしとけばよかったのに

魚沼産じゃなくても、認定された土地なら｢魚沼産こしひかり｣だけどな。

>>308
魚沼のエリアが周囲に広がって、将来は日本全国の水田が魚沼になるのだな。

これに準じると、日本製のビールをピルスナーと呼ぶこともできなくなるな。
漆器をジャパン、陶器をチャイナと呼ぶのもご法度だな。

ネームバリューが商売になるって事で囲い込みを始めたんだな