【大阪】 焼き肉レストラン、屋上ビアガーデン、粉もん、板前割烹…　「食いだおれ」のまち・大阪の食文化売り込め

★粉もん、板前割烹…大阪の食文化売り込め

　「食いだおれ」のまち・大阪の「食」を売り込め-。
大阪を舞台に、食をキーワードにした集客イベントや産業振興が進んでいる。
観光客への情報発信や人材育成のほか、外食など食関連産業の振興を考える研究会も発足した。
高級料亭の船場吉兆（大阪市）による食品の偽装表示問題などで、伝統の味のイメージが揺らぐ中、
その魅力をあらためてアピールできるか、注目が集まる。

　お好み焼きにたこ焼き…。「粉もん」のメッカ・大阪を発信するイベント「大阪コナモン博覧会」が
昨年十-十二月、大阪・ミナミなどで開かれた。約百三十店が参加し、たこ焼きやお好み焼き、うどん、
ラーメンなど自慢の逸品を提供。参加した「たこ家道頓堀くくる本店」（大阪市）は
「集客力のあるイベントだった」と振り返る。
　民間団体の「日本コナモン協会」（同）などでつくる実行委員会が、大阪の食文化の奥深さに
触れてもらおうと、旅行会社などとタイアップして企画。店舗情報を掲載した公式ガイド本を十万部作り、
観光客らに販売した。
　同協会の林晃正事務局長は「大阪には観光の大きな目玉がなく、食文化を知る機会やイベントも少なかった」と指摘。
粉もんをきっかけに観光にも結び付けるねらいで、「“食都”をいっそう盛り上げる観光イベントとして定着すれば」
と期待する。実行委では今秋にも二回目の博覧会を計画中で、東京でも同時に開催したいという。

　「天下の台所」と呼ばれ、昔から全国の食材を集めて脈々と続いてきた大阪の食文化。
板前割烹をはじめ、大阪発の外食形態はかなり多い。焼き肉レストラン、屋上ビアガーデン、回転寿司…。
これらはいずれも大阪発祥とされている。（以下略）

神戸新聞（抜粋）　http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/0000814224.shtml

炭水化物ばかり食ってる奴はデブ

2ゲット

3なら2はデブ

>>4なら>>2はﾃﾞﾌﾞ＆ﾁｮｿ

余計なことはしなくていい
by.大阪人

大阪はこっちに来るな！！

大阪の食文化（笑）

　
高級感のある物は１つも無い件について
　

あれ？キムチは？

食いだおれw 笑わせるな。大阪に旨い物なんてねえよ。

ちゃんと「上方文化」があるんだから，そっちで押せよ．
吉本弁ばかり広まりやがって．

>>10
食って食中毒で倒れます

>>10

確かに今はもうダメだね。

ニセモノが横行しちゃって。

昔はどの店に入ってもハズレが無いってんで「食い倒れ」だったんだけど。

大阪人の俺でも最近は入る店入る店ほとんどがハズレ。

中には殺意を抱かせるほど不味い店もある。

恥ずかしい限りだ。

三重に住んでいる。名古屋と大阪、どちらも1時間半だが、大阪は
街が汚すぎて、行く気が起こらん。

どうせ、そんなことやっても東京メディアがネガティブにしかやらないからね
無駄無駄

コナモンサイト：http://konamonzaq.jp/　

　

腹話術料亭

今や食も東京か

もんじゃ焼きってたこ焼を裂いて平たくしたものじゃねーの。

船場吉兆こそが、大阪の食の象徴だと思います。

>　「天下の台所」と呼ばれ、昔から全国の食材を集めて脈々と続いてきた大阪の食文化。

それは昔の話で、今は全国の食材は東京に集まる。
食の大阪っつーけど、どう考えても今の東京には負けると思う。
たこ焼きやお好み焼き、うどん、ラーメンなんて今やどこででも食えるし。
他の文化を発掘したほうがいいと思うがな。

>>15
そんな卑屈にならんでもｗ

粉もん値段上がるので、手が出ません。
激安で品質のいいところ紹介してください

東京贔屓の俺だが食に関しては大阪のが上だと思うぞ。粉もンも好きだ。

この前１０年ぶりに大阪に行った。
一週間程滞在していたが、おいしいと思うほどのものにあまり出会わなかった。
自分の年齢とともに舌が肥えたのかもしれないが、昔はもう少しおいしいものが食えた気がする。

>>21
よくわからないんだけど東京に行った人が言うには東京の飯は不味いって。

東京でよく大阪名物○○のたこ焼きとかお好み焼きとか見かけるらしいけどほとんど大阪に存在しないニセモノらしいよ。

気をつけてね。

大阪ってうどん、ラーメンが有名なのか？
そりゃ大都市だし有名な店はあるだろうが
地域としてうどん、ラーメンが有名ってのは初めて聞いた気がする

>>21
仕事で大阪にも東京にも行くが
東京で食べるお好み焼きやたこ焼きは不味い。
とくに東京で食べたふぐは酷かった。

コナモンて

大阪では別の意味もあるだろ

今や、大阪名物は「粉もん」よりも「タブーを恐れない大阪のテレビメディア」になりつつあるな。

あくまでもキー局の報道姿勢に不満を抱いている、おまいら限定だけどｗ

>>27
うどんはダシが特徴的で土曜日のお昼は新喜劇を見ながらうどんを食うのが大阪人の風習だったんよ。

ラーメンは店が多いけど美味しい店はほとんどチェーン店じゃないかな？

要はそのチェーン店のどれでも大阪で食えるって話じゃね？

>>28
あ、やっぱそうなんだｗ

最近は東京資本の逆進出が多いよねコナモン。

ヤクザ文化があるじゃん

また東京人（もどき）がけしかけて、大阪人がムキになるというパターンですか

たこ焼きやお好み焼きは全国区になったけれど
大阪風のいか焼きはあまり流行らないね。
美味しいと思うけど。

東京に売り込んだから、えせ大阪フードが増えたんだと思うが。

その代表がたこ焼きだろ。
道頓堀とかよくあんなものに並んで食うなぁと思う。

>>35
いか焼きって全国区の食べ物じゃなく大阪風だったんだ・・・知らなかった。
トン平焼きって全国にある？

>>36
公衆便所の横でねｗｗｗ

アレは酷いよね。

観光客は名物だと言われたらあんな衛生状態の悪いのも食うのかといつも感心して見てる。

美味しいモンはたくさんあるけど不味いモンも多い。
店次第。関西風の味付けは好きだけど食の街とは思わん。

合成肉の焼き肉レストランは大阪が発祥なのか。

>>37
八幡宿駅前「スーパーせんどう」に、いか焼き屋がある。
阪神のアレと比べてちょっと歯ごたえがあるが、一枚\100からで、サッカー少年に人気だ。

そんな土人の食い物持ってくんなｗ

今川焼きのクリーム味ってどこが発祥の地？

>>41
安っ！
良心的だね〜。

あの大阪人のよく言う
「関東の蕎麦は汁が黒いから不味い」みたいな物言いは……少し悲しくなる

起源を語りはじめましたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

東京の飯が不味いてのは自分の地元の味とその辺の店を比べてるからだろ
大阪のうまいたこ焼き店と東京のうまいかまずいかもわからない適当な店を比べても仕方ない

たしか王将とか天一は京都発だよな（横綱も？）
吉野家も京都ゆかりだし、外食産業チェーンは京都ゆかりの方が多いんじゃない
大阪の食いもん屋なら通天閣周りの屋台やらスタンド割烹やら串カツ屋の方がオモロいと思いま
（よゐこの皆さんは親御さん同伴で来てね。）

グルメでもないかぎり、日本全国、9州以外、美味いよ。

すでにはやってるものをさらに宣伝してなんか効果あんのか？

大阪は給食のおばさんかて、年収1200万出さなんと人来ませんのや、
それだけ全体のレベルが高くて引っ張りだこなんでっせ。ほんまに。

>>45
食ったことも見たことも無い大阪人としてはぜひ食べてみたいと常々思ってます。
きっとダシが口に合わないんだろうね〜。
>>48
天一も横綱も大好きなんだよね〜。
通天閣周辺も大阪市役所の強引な開発のお陰で昔ながらの店はほとんど残ってないよね・・・。
コナモンはほとんど東京資本になってるよ(´･ω･`)

☆出口調査は熊谷でおねがいします！

「開票率０％での当選確実」←あれっと思いませんか？
こんな事態をなくすため、今回の府知事選挙の出口調査は熊谷にしてください！
投票は誰でもかまいません。ただ出口調査は熊谷と答えてください！

流行りすぎたら、その店は終わり。

だいたい粉もんなんて、家のか近所の店のが一番美味いに決まってる。
子供の頃から、舌がそれに調教済みなんだから。

>>45
大阪のうどんはコシがないから「汁の具」扱いだから汁を飲むしかないのにな。
「肉すい」なんて、その典型、うどんといいつつ、大阪人はうどんの麺は貧相。

逆に関東のうどんは忍のうどん、武蔵野うどんなど麺がごつく腰が強い。
「汁」でなく「麺」のほうに重きを置いて食べる。
それで醤油味が濃い出汁が合う。
関東人にしてみれば、汁を飲まないケースも「ウナギのタレだけ舐める行為」と等しいと感じる人間がいるから。
（ま、タレだけ舐めても美味いから飲む人もいるけど）

だからこそ、関東で腰のある讃岐うどんは流行っても、大阪のうどんは限定的にしか流行らない。
大阪のうどんを関東人が食べても「麺」でか「お吸い物」のようにしか感じられないので流行らない。

>>35
イカ焼きは好きだけど、あの手の粉モンばかりが大阪の食文化の象徴ってどうなんだろな。
たこ焼きにしてもイカ焼きにしてもマズウマと言うか、
決して美味しいわけではないが、たまに無性に食いたくなる焼きそばUFOみたいなものだろ。
海の家で食ったカレーが妙に美味しく感じたりとかね。

>焼き肉レストラン、屋上ビアガーデン、回転寿司

大阪というとすぐこういうものが出てくるのな。
悪いとは言わないがあまり上品でないわな。

俺は昭和初期の大大阪と言われた頃の大阪が好きやね。
日本初のプラネタリウムが置かれた電気科学館が完成。
大阪市民の念願だった大阪城天守閣が市民の寄付金で再建された。
高島屋が日本初の冷暖房完備ヨーロッパ風の豪華な百貨店を作った。
東京に続いて地下鉄が完成し、地下に作られた壮大な駅に市民は驚いた。
御堂筋が完成し、今でも大阪市民はその恩恵を受けている。
おしゃれなカフェーや洋食屋もできて、そのうちのいくつかは戦後も残った。
織田作之助が大阪の匂い漂うオダサク文学を書いた。
大阪市民は昭和に入って戦争が始まるまでのわずかな期間にこれだけのものを作った。
昔の大阪は食いもんだけやない、素晴らしい文化都市でもあったんやで。

今の大阪は、お笑いと食いもの、通天閣と亀田アホ親子が看板みたいになっとる。
ほんま情けないわ。

>>45
大阪のうどんは汁が薄くて食べた気がしない。

おいおい、大阪人。
お前ら板前割烹って言う前に、
懐石料理自体が大阪堺発祥だろうが。

こいつら自分達の土地の食文化すら知らないんだなあ。

東京でメシ食うと、味付け濃いよね
なんであんなに味付け濃いの？

粉もんは　もういらん。
コンビにでまずいのが食えるからな。
あの程度でいいよ

>>55
なるほど！
確かにうどんを食べる時はダシを全部飲むもんね。
意外と塩分が高いから体には良くないらしいけどｗ
あんまり腰の強いうどんは好きじゃいんだけどそういうことだったのか。
>>59
千利休でしたっけ？

>>62
大阪人は名古屋の鍋焼きうどんすら硬いというからな。
汁の色ばかりのようだが、大阪人のうどんの柔らかさ＝腰のないうどん好きはあまり知られてない。
それが大阪人以外には好まれてないケースも多いことも。

大阪は水が汚いせいか食い物まで汚く感じるよ。

>>63
風邪をひいて高熱を出した時なんかうどんだからねｗ
お粥さんかうどんかってくらいのイメージだから消化の良い柔らかいうどんが定番だよ。
あんまり自覚してなかったけど言われてみればそのとおりだね〜。

ノーパン喫茶

うどんの本場は香川
お好み焼きの本場は広島

大阪はぱちもんしかない

>>60
関東と関西では水質が違うからとか
関東は外側に味を付ける感じで関西は内側から味を付ける感じと言えばいいのか

お好み焼きをコナモンとして扱うのはどうかと思う。
コナモン扱いのはキャベツが20〜50%くらい。
そりゃ、粉っぽいし、小麦の値上がりの影響も大きいわな。

粉はつなぎ程度に使って、キャベツ主体にした方が美味いだろう（キャベツが70〜80%）。

日本料理のほとんどが大阪、京都などの畿内発祥。
鍋、天ぷら、うどんなど日本人があたりまえに食するもの大半が大阪発祥。
名古屋の味噌煮込みうどんも大阪と京都の食の掛け合わせ。いわばパクリ。

>>55
うどんは元々‘コシ’なんてどうでもいい食べ物だったんだけどね

大阪は、ロクな食いものがないよな
高いもの食っても吉兆みたくボラれるだけだから、粉モンでも食う方が賢いかも

粉もんパラダイスに出てるさゆりは美人。

大阪には何度か行ったことがあるが、旨いと思えるものに出会ったことがない。

かやくごはんとてっちり、はりはり鍋がないな

>>59
そのとおり。
大阪人自身が大阪のことを知らないのが問題。

良スレあげ

>>76
大阪人が一番知らないのは「身の程」

「日本コナモン協会」


……

>>74
偶然だな。俺は西から東京にきて３年になるけど
未だに美味いと思うものがない。
味覚の違いなんだろうが、東京のものは味が濃いすぎ、辛すぎ。

連れや仲間とワイワイ食べる所であって
そういうのがいないお前たちにわかるわけがない
そもそも外食したことあるのか？
どうせコンビニばっかりなんだろ

おいおい・・・
焼肉、ビアガーデン、お好み焼き（チヂミ）なんて韓国発祥じゃねーか・・・

コナモン（笑い）

>>82
いや、焼肉はガチで大阪発祥だぞ
部落と朝鮮の大阪ならではのコラボレーションｗ

そういえばチヂミとお好み焼きってどっちが発祥なの？
天６の韓国料理店のチヂミがくいたいな。

粉もんとかわかりやすいし、手を出しやすいからだろうけど
「最近は粉もんばっかりが大阪の味として宣伝されて困る。
あんなものは”おちん”であって、大阪を代表するグルメじゃない」
と嘆いていた老舗の社長が居た。

まぁ、吉兆のせいで老舗も信用性がどうか疑わしいけど
大阪グルメ＝たこ焼き、焼き肉、串カツ、って
宣伝が偏り過ぎなんじゃないのかな。
そりゃ、好きだけど。

大阪の食文化は食べ物がどうのと言うより
安い旨い尚かつ楽しく食べるということだと感じる。
転勤であちこち住んだけど、店も客も大阪の雰囲気は独特だと思う。
店主も含めて広めないと大阪の食文化ではないよw

お箸の方おつけしますか？　とか訳のワカラン日本語で迫ってくるバイトだらけだからな
東京の飲食は。

>>67
香川のうどんは大阪風の出汁だろ

大阪の食文化の象徴　高級料亭船場吉兆

>>89
バカ？
香川が真似たんじゃないし、そもそも香川のうどんのダシはあごだし
なんでも大阪中心にしか考えられないのは大阪脳

東京のうどんって何であんなにダシが真っ黒なの？

あれは人間の食う物じゃないだろ？

あと何処に行っても高くてマズイ

>>92
それをいうと、

大阪の腰のないペラペラうどんは人間の食べるもんじゃない。

って反論されるだけだぞ。

大阪始まったなw

去年大阪に行って名物カレーというのを食べた。

あれは客に食わすもんじゃないだろう。

21世紀のアジアの首都
http://wibo.m78.com/clip/img/167156.jpg

大阪は安かろう不味かろうだな

はっきり言って豚のエサみたいだ

旨いものが食いたきゃ金を出さないとな

>>92
そんなこと言うと

大阪のうどんは、つゆの色が薄いのにしょっぱいすぎるんだよ

って言われるぞ

大阪の街は何故あんなに臭いんだ？
あの臭いなせいで二度と行く気にならない。

串揚げだっけ？　共同のソースに漬けて食う奴。
よくあんな汚いもんが食えると思う。

>>98

お前、薄口醤油の方が塩分濃いって情報だけで書いただろ？

大阪で粉モノ屋がそこら中にあるのは利益率がすごいから。

意外な三大うどん

・讃岐うどん
・稲庭うどん
・きしめん

>>103
水沢うどんは？

>>93
大阪の人は讃岐うどん食べてるんだと思った。近いし。
ペラペラなうどんて、腰のないきしめんみたいな感じなの？

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県産品を売ったら収入になる宮崎とは根本的に違うのになあ
そんなことしなくてもすでに観光客は多いしな
どうも方向性がおかしい
やっぱり大阪はアホなんかなあ

先週ヤッターマンでこんなイベントやってたな

宮崎のまねして効果的なのは
大阪じゃなくて和歌山

>>１05
大阪のうどんは腰抜けうどんと言われるまったくコシのないうどん
のびてるのかこれって思うくらいふにゃふにゃ

>>100
串揚げのソースは２度付け出来ないルール

なんで売り上げ高の高いものをＰＲしないのか疑問
本当に所得上げようとするなら、大阪工場の産業品、鉄鋼、電化製品だろ

粉もんやうどんは、どんどん値段が上がるから売れないよ

>>112
大阪は薬も有名。

薬害も有名だけどな。

汚物文化

粉もんとか言っておきながらどうして京都や大阪のそばはあんなにまずいわけ。
長野人の俺からしたら信州そばの看板掲げて蕎麦屋やってる店の品性を疑うわ。そばは小麦粉だらけで汁は当たり前のように関西風
頼みもしないのにデフォで山椒かけて客に出す。関西風そばって書いて店出せよ。　　まあ、それじゃ売れないんだろうけどな。

うどんは明らかに讃岐がうまいよな。
店にもスタイルにも、いろいろ特色があるし。

お好み焼きもそれほど斬新なもんじゃない。
こちらも広島風のほうが特色はある。

大阪の食い物の魅力って何なんだ。あの混沌と猥雑さか。

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　　　　　　デーハンミングク（大阪民国）！　チョチョンガ♪チョンチョン♪
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粉物じゃなくソース物の間違いだろ

コリアもんの街

　, v、ﾍM 'ﾘ"ﾉンﾐ/ｿMｖ、
　　ｿVvミﾍ/Wｖ彡vV/ ミ∠ﾐ::
　ﾐミ　統一・電通マンセー　ミ:::
ﾐ　 　 二__, --､r'"___､　ヾ　ﾄ､::ヽ
ﾐレ'"~,-,､　!　　! ' '"￣ .ノ　＼ヾ:､
　K/ｰ'~^~_/　 ヽﾐ:ー‐‐'"　　　ヽ　i.
!〉　ｰ―'"( o　⊂! ' ヽ　　　∪ 　 Y　　文鮮明･李明博･成田豊・韓昌祐・辛格浩公認憎妬怒日朝鮮焔厄悪護記者ラン
i　　∪ 　,.:::二Ｕﾆ:::.､.　　　　　　 l　i　ボルギーニちゃんが立てたスレッドを電通公認グレートジョセオンレスリングエン
.!　　　　 :r'ｴ┴┴'ｰダ　∪　　　 !Kl 　ターテインメントワイドショースレッドとして認定する。
.i､　 .　　 ヾ=､＿_.／　　　　　　　 ﾄ=　　
ヽ.　:､∪　ﾞ　-―-　　　　,;　∪　,!
　＼. 　:.打倒創価・顕正 　　 ﾉ
　　ヽ 　ヽ.　　　　　　　.　　　 .ｲ