【訳あり？】「チーズケーキファクトリー」が破産申立　デパ地下・駅ビルでおなじみ

そういうのはね、お客さん側だけじゃなくて店側の組織問題にも由来するんだよね。

店構え建てた店舗は、手が掛かるし人間多いし、作る人間もお客さんの近くにいる。
デパート出店などが混んでくると、だんだん組織が変わってくる。
作る都合、商品供給都合、投資都合、平たく言えば会議室の都合で店のこと
商品のことを考えるようになっていって、
販売員中心の現場（＝お客さん）都合を軽視するようになっていく。
組織内のパワーバランスがどんどん客から離れて内向きになっていく。

こういうのって凄くある。
そんでもって大体にして、営業・販売の立場が弱くて製造や技術ばかり強い会社や
社長がそういう志向の会社は身があろうとも大きくならないんだよな。

>>141
「個人的な話をさせて貰うと〜が好き」って意味だろ。
それくらい想像で補完できない人間が他人をどうこうってどうだろうね。

>317
おいおい、味覚なんて人それぞれだろ。美味い不味いは多数決で決まるもんじゃない。
俺も特に美味いとは思わなかったが、美味しいといっている人をバカにする気は全くないわ。

>>333
あるあるｗ
「材料を変えるなんて」→「利益を出すためにしかたがない」
「防腐剤をつかうなんて」→「スーパーに置くにはこれしかない」
どんどん店の都合を客に押しつけるんだよな。まあ、見抜いて買わなきゃおk

>>335
周りの意見に踊らされて自分の意見を持てない、
薄っぺらな人間を一々相手にしなくてもいいかと。

どんなに世間でキワモノ扱いされてようが好きなんだったら気にせず飲み食いすりゃいいしその逆もまたしかり。
過剰に反論したり貶したりしなきゃそれでいい。

まぁキワモノ扱いされてるもの好きになるとあっさりなくなって泣くことが多いけどな…
でもなかなか手に入らなくなって探し回る苦労も嫌いじゃない。
そのついでに新しい発見あったりするしな。

>>333 みたいな奴は、永遠にほそぼそとやっていけばいいんだよ
事業の拡大を目指す会社が拡大戦略をとり、そうでない会社は拡大戦略をとらなければいいだけ
拡大戦略をとらない場合は永久に小さいままだから、それで満足できるやつは、
一生小物のままでいればいい

>339
小物言うなハゲ
会社規模がでかくなって出入りする金が多くなればそれでいいのかよ

特に食べ物屋が一番迫られるジレンマだろうが
客にまっとうな商品を提供出来なくなるのが分かってて事業拡大するのは
自分の根っこを腐らせる行為。
留まる勇気をもった、客に正直な者を侮辱する発言だ。
悔い改めろボケ

>>340
折角良い事言ってるのにハゲとかボケとか勿体無いなあ

つーかちょっと煽られたくらいでそうも簡単に熱くなってどうするよ

実際デパ地下とかに入ると、とたんに味落ちるしね。

>>343
テナント料がべらぼうに高いから
材料費削ったり手間を省略していかないとやっていけないんだろう。
店舗や地域によって同じメニューでも
値段が違ってもいいと思うんだが。

移転すると味が落ちる店って結構あるよね。
そしてそういう店はたいていつぶれてる。

>>14と全く同じことを書こうとした

>>1　ヘラクレスのTFPコンサルティンググループ(4792)が安い

なにこの密かな広告ｗｗｗｗｗ

チーズケーキ食べると、昔使い捨てたブス女のマンコ思い出す。

本店で昔ケーキバイキングやっていたなぁ．．

あちこちに出店すると、ありがたみが薄れるよな。

ビアパパとか大丈夫か？

全国チェーンの菓子屋て信用できるんかな〜
菓子１個つくるのでもすごく手間がかかるのに
品質の維持できてんのかな〜

工場からの配送だから品質はどの店舗も一緒なはずだよ
工場って言ってもちゃんとパティシエが手作業でやってるしね･･･じゃなくてやってたか

ここのチーズケーキバー好きだった

広げすぎて見事なまでの自爆
一度歯車が狂うと破綻まであっと言う間なんだな
同業者ってどこなんだろ
駅ビルデパ地下ならシャトレーゼのことではないよな‥

これいたストに例えたら
一周目でｻｲｺﾛ1とか2とか出まくったので
店買いまくったら半分過ぎないところで資金が尽きて
運悪く先に相手が買ってたそこそこ高い店に連発で止まって
自分の店をどんどん売っていった結果相手の独占を早々に許して
這々の体で銀行にたどり着いたが周回遅れを取り戻せないまま
三周目でグランドタワーに入り破産
みたいなことだろ？

俺、コンビニのチーズケーキも有名点のチーズケーキも全然
見分けがつかない。

特別うまくなきゃチーズケーキのみの品揃えなら商売の鉄則で衰退するかなあ。

どんなものでも飽きられるわけだし。

デパ地下は売上はデパにとられる。
月末、家賃など引いた金がやっと店側（テナント）に来る。

よって日銭が入らず、運転資金キツ〜。

チーズケーキバーだっけ？
あれ美味かったのに。
オレンジ味とかあったよな。
もう食えんのか。

用賀に出来たばかりの頃クッキー買ったらパッケージの中に動物の毛が入ってた
別の日に一応報告したら全く悪びれた様子もなく
「動物の毛が入る訳ありませんｗ多分ハケの毛でしょうね〜」
と返されむかついたのでざまあですわ

コレ　札幌にもありますか

まず原因は教育の悪さだろう。
こことFLOの店員は正座させて1時間くらい説教したいヤツ揃い。

たまにはシナボンロールも思い出してやってください

>>350
そーなんですか。
パティシエさんの職人魂を信じたいですね。
昔、美味だった菓子屋が手を拡げたら
味が、がた落ちしたもんで・・・

チーズケーキバーのオレンジ味が結構好きだった。
ちょっとだけ食べたい時に重宝してたんだけどな。

チーズケーキファクトリーってアメリカのフランチャイズなの？

シナボンもそうだけど、日本ってアメリカの人気フランチャイズの店を次々導入しては潰してるきがするのだけどな
マクドナルドとケンタッキー以外は全滅じゃね？

りくろおじさんでいいや

>>363
マクドもケンタも実質的には日本の商社が日本国内へ展開した

おいしいと思うチーズケーキスティックはアリスガーデンだけだと
思う。特にラムレーズンはマジで3本連続で食える☆
年末年始に上野駅で催事やってたから思わず買ってしまった。
ここって東京ドームとか帝劇とかにも入ってんだねビックリ。
チーズケーキスティックはほんとピンきりだね〜。

地元にないけどいつか食べてみたいと思ってたのに幻になっちゃったか

次は辻口の店とかヤバイのかな？

ここ、アメリカ系の店だったの？二子玉川にあった頃バイキングに行ったけど、
結構おいしかったけどな。

>>369
そうだよ
アメリカ系ファーストフードは展開後最初は「おいしい」と言われてブームになるけど
すぐに飽きられて終了するのが多すぎ。

計画的な倒産？

飲食業って、商品が旨かったら繁盛するもんだと思ってたんだが
商売するのも大変だな。。。

うちの近くの駅ビルにも入ってたけど、買ってる人なんてほとんど見たことなかったよｗ

その近くのベアードパパ（だっけ？シュークリーム屋）はいつも誰かしら買ってる光景が視界に入ってきたのに

申し訳ないんだが、デパ地下の食品って味が一様すぎて美味くもまずくもない。
工場の味がするんだよな・・・・。
期待して、あのフランスのカーペンターとか、勝利の王冠とかコベントリーの町を裸行進とか
いろいろ食ってみたけど、ぶっちゃけこじんまりした町の個人ケーキ屋とかのがうまかったりする。
何でだろうと思っていろいろ食い歩いたけど、やっぱ作りたてが一番なんだな。
あと人の手で作ってるってのも割りと大事なのかもね。

>>38
定番？
残念だがそれは無いｗ

>>368
辻口プロデュース（笑）の店とか既に潰れてる

>>376
もうつぶれたのか？ｗｗ

>>370
アメリカの同名の店（確かサンフランシスコで)行ったけど
全然別物のチーズケーキ売ってたような気がする…

ストロベリーチーズケーキ＋クリームは美味かったけど

>>40
コージーコーナーがいつの間にロッテに？？
エクレアとか手軽に買えて好きだったのにショックだ…かなりショック。

駅地下やデパ地下で作りたてとなると
さらにその地下に工場でも作らないとやっていけないだろうな

>>379
ついこの間、ニュースになったじゃん。ロッテが全株を200億円で取得。
南朝鮮コーナーになっちゃったよ。ロッテの余りのチョコレートなどを
リサイクルするに一万ウォン。

量産のために冷凍して味落ちた