【北海道】「牛乳を多く飲むと骨粗鬆（そしょう）症に」「市販の牛乳を飲ませると子牛死ぬ」などの牛乳バッシングに反論するシンポ

＜牛乳バッシングに反論だ、別海町で公開シンポジウム＞
http://www.news-kushiro.jp/news/20071206/200712061.html
「牛乳を多く飲むと骨粗鬆（そしょう）症になる」「市販の牛乳を飲ませると子牛は
死ぬ」などという誤った主張に反論する公開シンポジウムが５日、別海町のウエ
ディングプラザ別海で開かれ、５０年にわたって研究している酪農学園大学の
仁木良哉客員教授が、牛乳が優れた食品であることを詳しく説明した。

＜参考＞
牛乳の不当評価に科学的反論　仁木良哉教授講演
http://www.gyunyu.asm.ne.jp/sinbun/506_1.htm
仁木先生は冒頭、今年の３月に北海道で、大量の牛乳が廃棄処分にされたこと
はとてもショッキングだったこと。ベストセラー本になった「病気にならない生き方」
という本で展開されている記述が牛乳に対して悪意に満ちていること。また様々
な例を紹介しているがいずれも出典が明らかにされていないことなどに、とても憤
慨していると厳しく批判した。

仁木教授は、新谷氏の著書が、いわゆる「フードファディズム」に属するものであ
ると断罪した。すなわち、科学的な検証をせずに食品を過大・過小評価し、消費
者を不安にさせて商品の宣伝に利用するということだ。身近な食品を恣意的に
中傷することで消費者の関心を強く惹きつけ、健康本等を販売するするケース
などもあるが、まさにそれらのケースと同一であると指摘した。 （抜粋）

「科学的検証ない」−−北大名誉教授・仁木良哉さんが反論
http://www.j-milk.jp/topics/8d863s000006vdx1.html