【偽装表示】『とり安』店主の上田さん「船場吉兆は早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」

取引業者「迷惑な話」「立ち直って」…船場吉兆強制捜査

「船場吉兆」（大阪市中央区）による牛肉産地偽装事件で１６日、同社本店が大阪府警の強制捜査を受け、
高級料亭にまで広がった食品偽装に捜査のメスが入った。
「船場吉兆」に対しては、取引業者らから、厳しい声や名門料亭としての出直しを求める声が上がった。
「お客さんに『おいしい』と言ってもらいたい一心だったのに、その思いを踏みにじられた」
十数年前から船場吉兆に三田牛を納入していた兵庫県内の業者は、
他県産を偽って販売した同社に怒りをあらわにした。
業者は大半の牛を自社の牧場で育て、飼料には上質米として知られる三田米の古米や
消化を促す納豆菌を配合するなど、工夫を重ねてきた。「『三田牛』は何代も前から
牛を大切に育てながら、みんなで守ってきたブランド。迷惑な話だ」とあきれる。

船場吉兆が鶏肉を仕入れていた「とり安」（京都市中京区）の店主上田哲温（てつお）さん（６３）は、
朝のテレビニュースで捜索を知った。鶏肉の納入を巡っては、船場吉兆が「とり安の納入商品は
（ブロイラーではなく）地鶏だと思っていた」などと主張したことから、
「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり、上田さんは心痛で体重が５キロも減ったという。

上田さんは「捜査で全容を解明してもらいたい。船場吉兆に恨みがないわけではないが、
早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」と話した。

（2007年11月16日13時11分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071116i105.htm

2

もう�_

4なら脱糞

高級料亭吉兆グループの船場吉兆（大阪市）が産地や原材料を偽装していた問題で、
同社に鶏肉を出荷していた京都市の老舗鶏肉専門店「とり安」の男性店主（６３）が１０日、
産経新聞の取材に対し、「（同社との）取引は約１５年間に及び、
書類にも『地鶏』と書いたことは一度もない」と証言した。

偽装が発覚した際、 同社は「裏切られた」として店主側に非があるとの立場を強調していた。
店主によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。
夕方、店じまいをするために 掃除をしていたところ、１人の男性が突然、
「鶏は残っていますか」と姿をみせ、店内に残っていた鶏肉を買って帰った。
翌日、男性から電話で「父親も『これはおいしい』と喜んでいる」と謝意を伝えられ、付き合いが始まったという。

半年後、発送先となっていた店に電話したことがきっかけで、この男性が船場吉兆の湯木正徳社長で、
鶏肉をほめてくれたのが国内の料理界で初めて文化功労者に選ばれた料理人、 湯木貞一さん（故人）だと知った。

「腰を抜かした。父親といったら、先代の社長さんでしょう。料理の神様みたいな人ですから」
それ以来、店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた。

ただ、取引の際に渡す請求書や領収書に『地鶏』と記したことは一度もなかったという。
しかし、同社が商品の「地鶏こがねみそ漬け」「地鶏すき焼き」にブロイラーを使用していた
偽装が発覚した９日、同社側から「だましたのか」「地鶏と思っていたのに」などと責められた。
湯木社長らが会見で「業者には地鶏と注文し、１キロ５５００円の高値で購入していた。
裏切られた」などと話したことに衝撃を受けた。

「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
若鶏といえばブロイラーだし、１５年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。
一体これまでの信頼関係は何だったのか」
店主は今、怒りよりもむなしさの方が強いという。

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102358028-n1.htm

会見する度、どんどん深みにはまってる吉兆ｗ

不吉兆

取引先まで無理やり巻き込んで嘘をつきまくったわけだからな…
どうやって信用を取り返すのやら。

最初から日本一じゃないので�_

こんな時にクレームの電話を寄越す奴の気が知れんな。

＞店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた。

ここまで気合いれて、良い職人さんだろうにカワイソス。

いや、ココもともと日本一の料理屋じゃないから

てかそのブロイラーを食ってみたいが

記者会見であれだけいわれたら、名誉毀損で告訴するのが正常な姿じゃないのか

それとも　「うちはまっとうに出荷してるんだけど、製品で偽装してそうな客」がほかにもいるんだろうかｗ

次からは安物のブロイラーと最高級品混ぜて
判別できるか試してやれ

> 「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
> 若鶏といえばブロイラーだし、１５年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。
> 一体これまでの信頼関係は何だったのか」
> 店主は今、怒りよりもむなしさの方が強いという。

それでも立ち直って欲しいと思ってるんだ。。。

63のじいちゃん（´・ω・） ｶﾜｲｿｽ

もう日本一のお店になってるよ
絶対に行きたくないお店としてｗ

三代目　湯木尚治　祖父への思い
http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/img/ne_im_07111601.jpg
http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/ne_07111602.htm

「日本料理の神様」の祖父・貞一氏も孫の湯木尚治さんにはおじいさん。
その祖父の料理への心を垣間見たのは湯木さんが学生の時、両親に言われて祖父の床でマッサージをしに行ったときのことだ。
いつもは午後10時には横になっている祖父がその晩は背広のまま書き物をしている。翌日の献立を考えているようだ。
孫の湯木尚治さんは思わず「明日にしはったらどうですか」と声をかけた。

「お前はそれでも料理屋の息子か」
厳しい祖父の一喝が返ってきた。

日本料理の神様　湯木貞一は25歳の時、
北大路魯山人と島津藩・松平氏の二人の巨人との邂逅を経て、神戸から食の都大阪へ独立してゆくのである。

貞一氏に妻の死という最大の不幸が訪れる。
常に共にあった最愛の妻との別れ。
その辛さを日本料理を心の支えにして乗り越え、
一男四女の二代目に「吉兆風」の精神を引き継ぎ、
現在24店舗すべてを身内でまかなう吉兆グループに発展させるのである。

全国に24店舗を展開する吉兆は、
いわゆる暖簾分けではなく、
全てが身内・親族の経営。

つまり創業の心を知るものだけが吉兆を名乗れるのである。
調理師の料理を出し、中途採用はせず20年以上の経験を持つ調理師が指揮を執る。
新たな展開にトライする吉兆だが、創造の連続がすなわち伝統を守るのであり、
それは創業者湯木貞一氏の精神につながるものである。

http://shokubi.hp.infoseek.co.jp/reikai_report/02/0208kitcho.htm

このとり安の対応、船場吉兆とは好対照だよな。
今回の事件で絶大なる宣伝効果。イメージ大幅アップ。
まさに災い転じて福となす。

吉兆m９(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

>>17

そりゃ、内心で「ざまーみろ！潰れちまえ〜♪」って思ってても、
口では「立ち直って欲しい」って言うのが大人だからな。

>「腰を抜かした。父親といったら、先代の社長さんでしょう。料理の神様みたいな人ですから」
>それ以来、店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた。

十数年も誇りを思って仕事してきたんだろうに。
こんなことになってそりゃむなしくもなるだろう。

　上田「ぶわはははは！浮気がばれた女の言い訳か！」

一族での再建は自浄作用がないから無理
よって廃業が妥当である

ブロイラーを高値で買ってくれるからな

>上田さんは「捜査で全容を解明してもらいたい。船場吉兆に恨みがないわけではないが、
>早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」と話した。

普通大人の対応ってこういうもんだよな・・・
吉兆は・・・ガキの集団にしかみえん。
最初の一歩を間違えたらなかなか修正は難しいんだろうけどね。

二度と立ち直らないほうが、他の吉兆グループのためな気がする

嵐山吉兆って名前違うけど、めかけの子なの?

>>23
京都だしなｗ

>>20
どうも北大路魯山人ってのも胡散臭いな。
大多数の日本人は、漫画の影響で、食通の神様みたいに思っている奴が多いが、
案外、表面だけを取り繕った料理とうんちく話に簡単に騙されたクチなんじゃない？
山本益博みたいに。

>>26
孫達には初代から直接指導受けたのも居るだろうし、一人くらいマトモなのも居るんじゃね？

>>30
高麗橋吉兆は長男の店。東京、神戸、船場はそれぞれ娘婿の店。
船場のは三女の婿らしい。

そりゃ大切な取り引き先だからな。
立ち直ってもらわなきゃ失業しちゃうしw

>>27　

そりゃあ質がいいから高値で買うだろ

ｶﾜｲｿｽ(´；ω；｀)

とり安のおじさんｶﾜｲｿｽ(´･ω･`)…

ていうか、
「高級料理店にブロイラーを卸してるオレって？…」と思わなかったのかな？
そもそもそこで気づいてほしかった。

しかも今現在も、他の高級店にブロイラーを卸し続けてるわけでしょ？
かなり変わってる人だよね。

日本の食通や料理評論家は、鉛の舌だったのか？

>>35
とり安は吉兆との取引無くしても痛くないよ。
どんだけの商いだったて思ってんのｗ

なんでどっちも傍観者なの？

アホゥが！　日本一はなだ万だろが！
キチガイ関西人！　最初から違っている。

この事件で、とり安は、損しなかったんじゃないか？
吉兆で地鶏だといって出しても怪しまれないくらい、旨いブロイラーを卸した
って宣伝したことになるんだからさ。

真相はわからんけど、とり安のオヤジが誠実に仕事をやっていたと信じたい
どっちも嘘だったら悲しすぎるだろ

>>39
地鶏の規定に合わせてないだけ
ブロイラー＝狭いトコで大量生産で不味い　と考えるのは美味しんぼの悪影響

>>39
ブロイラーは、早期出荷の食肉用鶏の総称。
例えば、地鶏品種でもJAS規定80日以下で出荷すると、ブロイラーと成る。

ブロイラーだからと言って、数百円/Kgな格安品ばかりじゃ無い。

>>39
100g600円の高級ブロイラーだっつのｗ

>>39
高級なブロイラーなら問題ないだろ？

>>39
美味しんぼ脳（笑）

>>39
美味しんぼ脳

偽計業務妨害で刑事告訴してやればいいのに

関西では当たり前の事でしょ？
関西を代表する料理であるたこ焼きとかお好み焼きなんかクズ肉とクズ野菜を
グチャグチャの生地で隠して、ソースで臭いを誤魔化して、
最後に青ノリとカツブシで完全に臭いと見た目を隠蔽。
あれにゲロ入ってても俺は驚かんよ。

ｼﾞﾘﾘｰｰﾝ
ｶﾞﾁｬ「はい、とり安です」

「お前ん所はいい加減な物を売ってたのか！！！」

「え・・・あ、その声は・・・湯木さん？」

「！・・・・・」ｶﾞﾁｬ
ﾂｰﾂｰﾂｰ

> 偽装が発覚した９日、同社側から「だましたのか」「地鶏と思っていたのに」などと責められた。
> 湯木社長らが会見で「業者には地鶏と注文し、１キロ５５００円の高値で購入していた。
> 裏切られた」などと話したこ

まぁこれに対する謝罪と損害賠償請求はきっちりするんだろうけど

とり安の若鶏は、よっぽど旨いんだろうなぁ……
カリカリに焼いて塩だけ振った焼き鳥とかにして喰ってみたい……
あとモツとか、ぽんじりも旨そうだ……
手羽揚げにしてもいいかも

あー若鶏喰いたくなってきた

http://jp.youtube.com/watch?v=LbRoCFlNfkQ

>>53
見た目がゲロと同じのもんじゃ焼き（笑）

>>43
オマエの様なブランド信奉者が多杉
有名ブランドは、旨い、洒落てると思いこみだ罠
世界中のブランドが銀座に集まって３割、４割高く売り
バカにされているのがわからんか

とり安・・・

似非高級割烹にふさわしい業者だな

高級料理ばっか食べてると切れやすくなるからなあ

とり安のから揚げ丼は旨い。

近所だし、今度は精肉買ってみようかな。

ブロイラーをボッタクリ価格で卸してたくせに

>>53
問題が全然違うだろ。
別にクズ食材使ってても美味しく、食材を偽装していなかったら
なんら問題の無い話だったわけなんだから。

ＨＰで直販してくらはい。なんかモーレツに食べたくなってきた。特に
焼き鳥。

「とり安」ってネーミングがまたなんとなく涙をさそう。

やり直すなら、いっそ一見さんお断り時代に戻せばいいのに
客の大事さが思い出せるんじゃないの
もう無理だろうけど

>>63
こいつも美味しんぼ脳

一番哀れなのは客だなｗ
特に自称グルメｗうんちく語って舌鼓売ってた奴らは、今頃顔真っ赤だろｗｗ

>>62
精肉販売が本業で横の食堂はサイドビジネスだし。

39 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/16(金) 16:06:48 ID:FrsZFArE0
ていうか、
「高級料理店にブロイラーを卸してるオレって？…」と思わなかったのかな？
そもそもそこで気づいてほしかった。

しかも今現在も、他の高級店にブロイラーを卸し続けてるわけでしょ？
かなり変わってる人だよね。

>>59
ブランドだから信用のある品質を提供すると、信用のある品質を提供するからブランドは
似て非なるものだからなw
まあ自分は食通でもなんでもないので、品質を洞察するのは無理だわ

>>68

そういう人にはきちっとした材料を使っているだろうね。

言いがかりをつけられたのに大人だな

この際
高級料理店の看板で商売やってる所を
総点検する必要あるお

グルメ番組等で吉兆さすがに旨いお
とか言った奴に心当たりがある人の情報求む
　　　　　　↓

吉兆の料理人も客も皆、舌がバカw

>>32
山本益博もいろいろ問題のある人間みたいだが、
食いすぎて肝臓壊したりしてる分、わりとまっとうかも。
今は一日一食、ほとんど仕事として、夜だけ飯を食うんだそうだｗ

それに、昔NHKの料理番組にでた時、えらそうな料理評論家が一口食って薀蓄をいってたとき、
ただ一人、全部食って御代わりください！と言ったのがわすれられんｗ
俺はちょっと好きだ、あの男ｗ

魯山人については、評価されすぎ。本来、中位の上程度の作家だったのが、
グルメブームで注目されてから評価が上がった。しょせんその程度。

日本一の料理屋スレはここですか？

俺は「たん熊」に一票。

>>70
ｙほど悔しかったようで、
携帯でのッ自作自演をしている模様

鶏肉 平飼いで潜れ
ブロイラーでもこんな育て方があるのがわかるから

>>69
夜の焼鳥も平日のみで、20時閉店だしなw

そもそも「高級料理店にブロイラーを卸してることってどうよ？…」と思わなかったのかなあ？ そこで気づいてほしいぞ。 しかも今現在も、他の高級店にブロイラーを卸し続けてるわけだし。
ブロイラーにプライド持ってかなり変わってる人だよね。

とり安のブロイラーは日本一や。うちもちかじかとり安の肉するわ。
料理は味付けや！

最近ぎっちょって言わなくなったよね。

「せんばかぎっちょ」

ってフレーズを思いついたんだがどうだろう？

これは営業トークだなｗ

いまや主役のブロイラー

>>68
自称グルメも本物グルメも、もう吉兆に行かないだろうね。

こういうのはどんどん吊るし上げていって欲しい。
特に農業畜産に関わる部分は。
真面目に一生懸命育てている正直者が
「誰々さんのところはあなたの所より安く出してますよ」的に市場から締め出されるのは酷いよね。

さすが地鶏だ味が違うとか言ってた自称通笑える
ｗｗｗ

クスリ漬けと糞まみれのブロイラーをみんな有り難がる


不思議なスレだ

「やっぱ吉兆の地鶏は違うねえ、私くらいの食通になると、ブロイラーなんて食べると蕁麻疹が出るんだよ！」


くらいの事言ってた自称食通は今頃どんな顔してるんだろう

>>88
携帯からだと大変だろうに…ｗ
お疲れさんｗ

とり安のおやじさんは大人だな、それに比べてパートに罪を被せようとした吉兆の取締役ときたら・・・・

吉兆からの発注書ととり安の納品書の記載内容見ればどちらが嘘つきかすぐ分かるんじゃね？

>>85
本物グルメなら、とっくに気が付いて行っていないと思うが・・・。

俺がつくる唐揚げ以上にうまい料理はない。
ちなみに中国産冷凍鶏肉つかってます

おいおい
ブロイラーを悪く言ってるが、普通の鶏肉だぞｗ
高級で上手いのもある。たんなる名前。
地鶏のほうが旨いとは思わんが

まさか「とり安」って、からあげ丼の店か？うまいんだよなぁ。腹減ってきた…

>>90
＞ >>88
＞ 携帯からだと大変だろうに…ｗ
＞ お疲れさんｗ


クスリ漬け脳ﾊｯｹｿ！ｗ
必死だな 藁

吉兆の中の人も暇でやることないから
掲示板で悪態つくぐらいしかないよなぁ

>地鶏と注文し、１キロ５５００円の高値で購入していた

伝票が物言わぬ証人だろうが　さっさと出せばいいのに

>船場吉兆の往生際

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071116-00000009-tsuka-soci

>>97
例えば地鶏と全く同じ育て方をしても、
それが国内在来種の血統が50％以下であればブロイラーなわけだが。

>>99
とり安は既に捜査されてるべ？

それで何も問題出てない訳だし、どっちの言い分が正しいか明白。

船場吉兆は立ち直らない。
潰れるべくして潰れたと世間が笑う日が必ず来る。

例えて言うと、船場吉兆は、
ルイヴィトンのバッタもんをルイヴィトンが作ってどうする？的な笑い話みたいな会社だ。

表記はブロイラーだけど、
「とり安」って京都じゃ美味くて評判の店なんだが・・・。

とり安に中傷電話したのはどうみても吉兆関係者

>>97
80日育てれば地鶏と成る物でも、肉の軟らかい60日の若鶏で出荷するとブロイラーだよ。

　半田屋>>>吉兆だな。ｗ

「早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」

皮肉だな。肉屋だけに。

とり安の唐揚げ丼こないだ食いに行ったばっかしなのに、昨日通ったら
店閉まってたな・・・・。店長可哀想だよマジで。またあの美味しくて
ボリュームのある唐揚げ丼食いに行きてぇよ・・・

>>105
てか吉兆が募金して依頼したヤクザと予想ｗ

とり安大人だな。

思ったとおりの展開になってﾜﾛﾀ


53 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:13:44 ID:Mlh7x1HN0
関西では当たり前の事でしょ？
関西を代表する料理であるたこ焼きとかお好み焼きなんかクズ肉とクズ野菜を
グチャグチャの生地で隠して、ソースで臭いを誤魔化して、
最後に青ノリとカツブシで完全に臭いと見た目を隠蔽。
あれにゲロ入ってても俺は驚かんよ。

58 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:15:23 ID:fpU1cFvM0
>>53
見た目がゲロと同じのもんじゃ焼き（笑）

味噌漬けってのは贈答用とかで店頭とかテナントで入ってるデパートとかで売ってたやつだろ？
そんなんわざわざ店で料理してるはずないだろ？どっかの業者調理済みのを納入させるだろ？
とり安から引いてるのは店で出す料理に使う分だろ？
こいつ大手の食品メーカーに迷惑かけるのを恐れて、京都のちいっこいかしわ屋を落としいれようとしてるんやろ？

>>106
携帯からなのがバレてないと思ってる事に突っ込んでやれよ(´･ω･`)

まだ「ブロイラー＝大量生産の安物」という思い込みを
拠り所にしてるのが居るのか。とり安を貶して船場吉兆を
擁護するにはそうやって美味しんぼ脳のちゃねらーを
囲い込むしかないのかもしれないが。

>108
鶏の皮って葱と炒めると美味しいよね

　*　　　　　　*　　はっきり言って
　　＊　　　　　＋　　無理です
　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　　　　＊

俺はキロ３００円のブラジル産胸肉しか食べないけど
地鶏ってうまいの？

無性に鶏食いたくなった
今晩はカシワの腿肉にしよう

>>118
用途による

>>32
少なくともフランス料理のうまさは理解できなかったらしい。

醤油を持ってゆき片っ端からかけて食ったと言うから料理した者
に対する敬意もやさしさも無い最低の料理人であることは間違い
ない。

船場吉兆ダイエットと聞いて飛んできました

一度も地鶏と言ってないのは分ったけどさ
吉兆が地鶏として売っていたのは
知らなかったのかなあ

ホント、とり安の店主の対応は大人だなぁ。



それに比べてあの取締役の醜態。
マジで反吐が出る(-_-#)

否、潰れるべき

>>123
そらそうだろ。
吉兆が仕入れてる先なんていっぱいあるわけだし。

激安食堂とかじゃないから、完全復活はありえない。
ブランド売ってた訳だしね。
わざわざ縁起の悪そうな店に行く事もない。
残された料理人も町の定食屋レベルって事もわかってしまったしね。
味にうるさけりゃ、料理長なりが表に出てきて謝罪するだろ・・・
嘘なのを知ってて客に出したんだから。

ていうか、こういうとこは
主に接待で使われてただろうからね。

これからは客に「今日の接待は吉兆です」
なんて言うと、バカにしてると思われそうだから
吉兆で接待するのは避けるだろうね。
終わってるわ。

>>127

日本人は体裁を気にするからね
不二家や雪印なら自家用で売れるかも知れんが、お土産がほとんどであろう赤福や白い恋人、接待がほとんどであろう吉兆はもう無理だろ
接待されるにしても吉兆なら他の店にして欲しいし、土産も白い恋人ならいらない

>>127
とり安自体が、京都で有名な老舗ですよ。

パチンコＣＲ吉兆で復活

もともと日本一の料理店ですらなかったってことじゃないの。
船場吉兆だけでなく吉兆各店とも創業者の築いた名店の
名前だけ挙げて一流料理店ぶってただけと思われても仕方ない。

>>130
吉兆の話でそ？

>>131
なんだ確変で、偽装がボロボロ出るようになるのか？

ようこそ私立チキン学園へ！
http://www.foods.co.jp/cheers/index.html

>>133

鶏肉偽装
牛肉偽装
パートのせい

が確変

僕は真実を話している

で、単発

>>129
縁起も担ぐしね・・・・
例えば、関西に店舗進出をした会社を接待しても、将来暗雲が立ち込めそうだもんな・・・
それに砂漠の小さい村じゃないから、他にも旨い店がありそうだしね。

吉兆からすれば客は獲物にすぎん。
立ち直らなくて結構。

>>135
確変が偽装

>>136
再建後の船場吉兆にて
「いまココが、一番安心です」

…無理だなw

>>80
お前みたいな、ブロイラー＝粗悪品というお美味んぼ脳が定期的に湧くな。

もちっと勉強してから書き込め。見てて痛々しいわｗ

>>140
携帯から一生懸命仕事してるかわいそうな人だから、やさしくねｗ

>>39
美味しんぼ脳www

>>140
育て方とか飼料によっても、味が随分かわるのかなあ　秋田みたいに背景っていうのはひどいと思うけど。

「ちゃんとしたブロイラーをちゃんと育てたら、普通に美味しいんです」とかあるんだろうか　教えてエロイ人。

なにより歴史の浅い吉兆（1店舗目でも昭和5年）が、
老舗の「若鶏」専門店とり安（明治創業）に【地鶏】を注文した、とか
言い張るのがすごいよね。

地元の老舗つながり（嵐山吉兆行くレベルの常連さん）とかから見たら、
とり安＝「若鶏」専門店の老舗と知ってる人も多いはず。

老舗は、常連からの信用で成り立ってるものなのに、その常連から
特に白い目で見られる（船場吉兆が嘘だとはっきり解る）
とか考えなかったのかね？

凶兆♪凶兆♪とっとと改名♪

>>143
ブロイラーは品種じゃ無く早期出荷食肉鶏の総称だから、種類と育て方でピンキリ。

ん？
三田牛って神戸牛だよな偽装する必要ないじゃん

>>143
ブロイラーの定義をゲイツに聞いたら、その「ちゃんとしたブロイラー」
って言い方がそもそもおかしいことが分かる。

>>144
貧すれば鈍するって言葉がぴったり

>>123みたいな「自分が卸していた肉がどう使われてたか
把握してないってどういうことよ」ってのも
「最高級ブロイラーw」とかと同じで定期的に湧くね

>>148
いちおうwikipediaだけは見たんだけど、ブロイラーの項記事少なかったね

まあ、漏れなんて貧乏人だから、どうせ違いなんてわからないのかも知れないけどw

＞早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい

亀田大毅を励ます内藤のセリフみたいだな。ところで吉兆は別に
日本一の料理屋じゃねーだろ。懐石料理分野でのブランドイメージは
日本一だったかもしれんが。

>>148
「ちゃんとしてないブロイラー」の方がむしろ健全な育成で美味いかもわからん

「ブロイラー」って、なんか地底にいる中堅クラスの怪獣に付いてそうじゃね？

>>153
「不健全な育て方をした大量生産鶏肉＝ブロイラー」
って認識だといつまでも美味しんぼ脳っていわれるぞ。

美味しんぼは色んな意味で日本を駄目にする俗悪マンガだな
クレヨンしんちゃんなんかより、こっちを子供に読ませたくない

「美味しんぼ」より「卑しんぼ」の方がタイトルに相応しい

>>147
三田牛は三田のブランド牛。確かに但馬牛を元にした牛という意味では同じだが、
独立したブランドして確立している。

>>39
氏ねよカスｗｗｗ

>>140
そいつは1日中ID変えて不良燃料投下している携帯釣り師だから・・・

何日やってるんだよｗ

取締役にそんなつもりは毛頭無さそうだがｗ

例のおなかがすくコピペとか
まだ貼られてないじゃん

>>156
なんであんなに左に傾いちゃったの？

>>155
養鶏業者乙
ブロイラーは不味いよ
味が乗る前に肉にしちゃうし

>>163
おいおい

>>163
(´･∀･`)ﾌﾟｯ

ブロイラー　　　５５００円　�s

相場ですよｗ
名古屋コーチン　３９００円　�s
比内地鶏　　　　４２００円　�s

>>154
アンギラスに似ているように思う。

>>32


魯山人は血筋に重大な問題がある。
本人の自己形成に大きな影響を与えている。

>>164-165
正気かお前ら？
ブロイラーでない鶏肉なんて食った事無いんだろ？

>>169
ねんの為に言うけど、JAS規格の地鶏規定から外れると、全部ブロイラーだよ？

>>169
お前は『地鶏の唐揚（笑）』でも食べてるといいよｗ

>>170

だから169は前レスで「味が乗る前に肉にしちゃう」と書いてるんじゃないの？
おまいのほうが釣られているように見える。

ﾑﾘﾎﾟ

「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり

またおまえらか？(´･ω･｀)

>>154の思ってるブロイラー

こんなの
http://hicbc.com/tv/mebius/monster/rival/image/p003.jpg

ほんものはこちら・・・
http://zookan.lin.go.jp/kototen/tori/t422_4.htm

昔
安かろう不味かろう
今
高かろう嘘だろう

ブロイラーみたいな、肉質がやわらかく、汁気の多いのを
カラ揚げなんかにして、それも揚げたてなんかに噛み付いたら、
口の中に肉汁があふれて、ハフッ、ハフッ、熱ッ〜ってなって
大変だよ。

口の中を火傷しちゃう。

39 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:06:48 ID:FrsZFArE0
ていうか、
「高級料理店にブロイラーを卸してるオレって？…」と思わなかったのかな？
そもそもそこで気づいてほしかった。

しかも今現在も、他の高級店にブロイラーを卸し続けてるわけでしょ？
かなり変わってる人だよね。

46 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:10:17 ID:lF+LkRZO0
>>39
地鶏の規定に合わせてないだけ
ブロイラー＝狭いトコで大量生産で不味い　と考えるのは美味しんぼの悪影響

47 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:10:39 ID:5AuAJ+0l0
>>39
ブロイラーは、早期出荷の食肉用鶏の総称。
例えば、地鶏品種でもJAS規定80日以下で出荷すると、ブロイラーと成る。

ブロイラーだからと言って、数百円/Kgな格安品ばかりじゃ無い。

48 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:10:48 ID:0DbIPIBG0
>>39
100g600円の高級ブロイラーだっつのｗ

49 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:11:29 ID:P+s8q5cjO
>>39
高級なブロイラーなら問題ないだろ？

50 ：名無しさん＠八周年：2007/11/16(金) 16:12:22 ID:0qUYbaJS0
>>39
美味しんぼ脳（笑）

実家の近くにその日に〆た平飼いしたブロイラーを
食べさせてくれる店があるのだが、めちゃくちゃおいしい

大量生産されたブロイラーと平飼いされたブロイラーは全然違う
何の影響か知らぬが一緒くたにして叩いてる奴は無知丸出し

中傷の電話かけるとこって、一度食べてみて味の確認とかしてないのかな？

地鶏・ブロイラースレまた始まったのかｗ

以前食品業界に勤めていたが
昔から続く古い会社ほどこういう部分が腐ってることが多い。
特に昔はそういう体質でも余裕で誤魔化せたからな。
今はそうはいかないけど、昔からやってたことは急にやめられない。
だから叩けば必ずホコリが出てくるって寸法。

>>181

いつまでも釣られる香具師が後を絶たないからなｗｗｗ

>>172
それは60日前後で出荷されてるブロイラーの事だろ？
在来種の血筋じゃ無かったり、育成日数がJAS規定より少し少ない物とかだと当たらないべ。

そんなん、日持ちがするんやで。
一ヶ月くらい延ばし。
頑張って売って。

受注・発送伝票は残ってるんだよね。
刑事＆民事の名誉毀損、棄損で損害賠償請求で大勝利？

>「船場吉兆は早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」

京都人的な強烈な一撃だな。翻訳すると「消えてなくなれ」だｗ

>>33
それが京都の徳岡らしいが・・・

ブロイラーもうまいと言うことがわかってよかったじゃないか

高級料理店にブロイラーを卸してるのはどうも思わなかったのかな？

ブロイラーを料亭で？って気づいてほしかった。

しかも今現在も、他の高級店にブロイラーを卸し続けてるわけでしょ？
かなり面白い人だよね。

>>190
を、まだ居たのかw

パートに責任を押し付けた会社なんて信用できないだろ

>>188
おまえもマスコミに洗脳されやすいなあｗ

ブロイラーって言ったって高級若鶏なんだよ。

そのへんのスーパーのブロイラーと一緒にするなｗ

もう誰もこんなクズ会社の商品なんか買わないよ

>>76
いつも自費で食うって噂だしな

>>195は買ったことが無くてよかったね
あっ、「買えなくて」だったかなｗ

「とり安のブロイラー」を売りにする、焼鳥屋が出現しそうだな。
地鶏より旨い、が売り文句

('A`)おまいさん、手遅れじゃ。

吉兆でも地鶏じゃないけど、鳥が入ってたんだから、良いじゃないか。
肉だと思ったら段ボールってだったってワケじゃない。

真面目にやってた納入業者にとっては迷惑な話だよねぇ

どういう思考を経て納入業者に抗議の電話って結論になるのか理解できんわ

ID:Hw/v03UgOはレス乞食

>>76
作家？
おまえの知ったかは下の下だなｗ

>>1
>上田さんは心痛で体重が５キロも減ったという。

このダイエット法は使えるな。
吉兆はメタボ対策で新規事業開発すればいいじゃん。

神戸牛とか三田牛とか飼育jしているところを一度でも見れば
そんなに出回るほど量がないのとすぐ分かるのに。
年間何頭出荷できると思ってんのかねぇ

残念だが、立ち直らないだろうな。
別に残念でもなんでもないけど。

逆にこう考えるんだ！
今まで高かったが人気なくなって
安くなるかもしれないと

テッドブロイラー様がお怒りです

>>203
＞作家（さっか）とは、芸術や趣味の分野で作品を創作する者

まあな、言い争う気はないがな。頼むからもうちょっと勉強してくれ。

高級料理店にブロイラーとして卸してるのに地鶏と書かれて変に思わなかったのかな？
そもそもそこで気づいてほしかた。
しかも今現在も、他の高級店に若鶏を卸し続けてるわけでし？
かなり美味しいってる焼鳥屋だよね。

ブロイラーとは雑種の食肉鶏の総称。
地鶏とは、50%以上が在来種の血であり、
飼育期間が80日以上であり、平飼いされたものをさす。

とり安は若鶏専門なので、
在来種を使ってようが、平飼いしてようが、
飼育期間が80日に満たない為、ブロイラーとなる。

と言うことでおｋなのか？

>>209
なにいってんだ？？？
グルメブーム以前から評価されてるだろが。

>>203
お前ダセ〜＾＾

>>204
おまえの根性は船場吉兆並だから無理だろｗ
心労なんかなきゃ痩せもしない

> ID: Hw/v03UgO
ビックル乙！

>>212
評価されてないとは言ってない。評価されすぎだと言っている。
嘘だと思うなら年次順に評価を調べてみろ。

>>209
なんだ、釣りかｗ

＞店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた。


ここまで気合いれて、良い職人さんだろうにカワイソス。

もう終わりだろこの会社も

>>182
小売に携わる人間がアマチュアばかりになったからな
仲買や加工業者のやりたい放題になってしまった

>>211
おk

ここでブロイラー祭りになって、実質評価上がってるんじゃないかって
思ったりｗ

前の方でなぜか北大路魯山人が悪く言われているが
たぶん彼が「東京人は料理の味がわかってない」って本当のことを
書いちゃったからかなｗ

>>100
お前みたいな、ブロイラー＝粗悪品というお美味んぼ脳が定期的に湧くな。

もちっと勉強してから書き込め。見てて痛々しいわｗ

京都・神戸切り捨てすぎワロタｗｗｗｗ

>>109
昨日は定休日だよ

ってこんな豆知識増やしてどうするｗ＞俺

世襲のだめさがよくわかった。あほ盆

とり安って、1890年創業の老舗なのに
なんで新興の吉兆ごときにへりくだってるんだろ。

偽装そのものはもちろん問題だが
この店主の言うことからして、鶏肉そのものは
いいものだったんだろうから、おいしかったんだろうな。

ただ地鶏と書いたほうが受けが良いから書いてみただけだろうな。

>>228

村上開明堂なんて1882年創業なのに新興のトヨタ自動車にペコペコ

このスレで>>226が一番役に立った！

>>228

ヒント
「まぁ、ぶぶづけ（お茶づけ）でもいっぱいどうどす」

全米が泣いた

>>229
だったら京都地鶏とか勝手に名前付けたり、見てもいないのに「地面で飼われ走り回ってる健康な鶏」とか書いちゃダメ

>>234

へ〜〜！！とり安のオヤジもてきめん二枚腰だな。

とりあえず、逮捕・業界からの退場が先決

>>235
は？
勝手にネーミングしてるのは吉兆ですけど？
また、釣りですか？

183 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/16(金) 17:57:00 ID:QKjNzXuU0
>>181

いつまでも釣られる香具師が後を絶たないからなｗｗｗ

ここでとり安でも偽装発覚なら祭りだなw
高級感や本物の食材や伝統や職人魂をうたうような店も
しょせんコストダウンとパートだらけのフツーの民間企業にすぎない事と知れたしな

>>204
５キロに１５年もかかるのはちょっと・・・

朝鮮人が日本料理を創る事に無理が有る訳ですよ。

｢もうやらない｣と言った赤福とは違うんだよ

会社が真面目でもパートが不正はたらく会社なんだから対策なし
潰すしかないね
社長がなに言っても説得力がない

会社が真面目？？？？？？？

食品に関する法違反は会社を潰すほどの絶大なダメージを与える。
それだけ競争が激しく、代わりの業者はいくらでもいることの裏返し。
もう復活は無理。

>>237
釣りじゃない。これは間違えただけだｗｗｗ

215 党幹部(アラバマ州) sage New! 2007/11/16(金) 18:49:03 ID:flQUA+i90
【船場吉兆、菓子の期限改ざん】
吉兆「パートがやった」
パート「指示でやった、張替してる現場に役員もいたこともある」
　→パートの主張を農水省が確認済み

【船場吉兆、蕎麦の偽装】
吉兆「確認が不十分だった」
業者「内容物の企画書は全て提出済み」
　→業者の主張を農水省、自治体が確認済み

【船場吉兆、菓子類の着色料偽造】
吉兆「委託業者が勝手に着色料を使った」
業者「吉兆からの依頼で着色料を使用、FAXで全原材料のデータ送り確認もとった」
　→業者の主張を農水省、自治体が確認済み

【船場吉兆、ブロイラーを地鶏と偽装】
吉兆「業者に騙された」
業者「地鶏として降ろしてない、そもそも地鶏は扱ってない、伝表もある」
　→業者の主張を農水省、自治体が確認済み


どんだけ見えない敵がいるんだ吉兆ｗ

ブロイラー＝低質の肉と勘違いしてるアホが多いからこうなる

>>246

ルアーに引っかかるアホが多い、の間違いだろう

>>234
だから偽装は良くないとかいてるだろうが

船場吉兆の対応を批判〜東京吉兆
　大阪市の高級料亭「船場吉兆」に１６日に家宅捜索が入ったことに、東京・銀座に本社がある
「東京吉兆」は驚きと困惑を隠せないでいる。

　取材に応じた関係者は「お客様にも従業員にも大変申し訳ない」とした上で、「従業員に責任を
押しつけたりせず、経営者が責任を取るべきで、残念な対応だった」と船場吉兆を批判した。
また、「処分を厳粛に受け止めて、一から出直してほしい」と話し、「吉兆」グループとしては、
従業員の生活を守ることを第一に対処を考えたいとしている。

http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn/20071116/20071116-00000061-nnn-soci.html

経営陣を材料にしろ

もう無理です。

だって2ＣＨネラーの怒りに火をつけたから

出世記者ウホは上田さんを嵌める気か？

全容を明らかにしろという上でフォローしてるだけなのに

>>248
だから、「つい書いちゃいました」レベルじゃないって話だが・・・

これは東京吉兆がいい迷惑。
ブランドイメージを一気に汚された。
細々とやってくしか選択肢が無くなったからね…

わかんねえなあ
吉兆って、いったいいくつあるんだ？
吉兆といえば京都かと思ってたわ

>>251
+なんてパートスレ建ててウダウダ言ってるだけじゃん
あれだけ伸びた時津風部屋はどうしたよ

>>255
他のスレ全部読んで、勉強してから書いてくれや、な

>>255
たしかに関西にいっぱいあるから
１件くらい無くなってもわかんないかも

こんなもん食えるか！

15年前だと初代はもう相当な年の筈だが
自分で食材選定してたんだな・・・

>>211
なるほど、若鶏でかつ地鶏、という概念が存在しないのか。
ＪＡＳ定義では、若鶏は皆ブロイラーに入るわけね。

でも今回の件で地鶏とブロイラーのそれぞれの正確な定義を、
ほぼ全ての日本国民が完全に把握したわけで、啓蒙の観点から
見てもそれほど悪い事ばかりでもなかったのかなと思う。

子どもの数がもっと多かったらその数だけ吉兆もあったんだろうか？

マジで勉強になったお。
地元の小さい鳥専門店で売ってるブロイラー丸と
スーパーで売ってるブロイラー丸の味が違う理由が読めた。

最高級ブライラーを地鶏並み、地鶏以上の値段で卸してた

とり安の調査もした方がいいかもｗ

ホントにその値段の価値のものか、利益を誤魔化してなかったか等等

いつ日本一になったの？

さっき夜7時のNHK全国ニュースで船場吉兆のニュースがトップに来たが
船場吉兆側が業者に騙されたと言った会見映像の後、
『ところが』とアナの言葉が入り、とり安側の主張をきちんと説明してた。

もう完全に船場吉兆が嘘をついてるような感じの構成でﾜﾛﾀよｗ
国営放送の全国版ニュースでこう言われたら、いくら取締役がパートや
業者に責任を押しつけても無駄。

終わりだな、船場吉兆は。

日本一の料理屋ってそんなレベルか？

使ってた鳥が地鶏だとわからないレベル？

コイツも同じようなものだろ？

地鶏並みの値段だったら

吉兆はなぜ素直に地鶏を仕入れなかったのか疑問に残るｗ

>最高級ブライラーを地鶏並み、地鶏以上の値段で卸してた
>とり安の調査もした方がいいかもｗ
>ホントにその値段の価値のものか、利益を誤魔化してなかったか等等

バカかお前？
高いと思えば取引しなければいいだけの話だｗ
厨房の発想はマジでおもしろいな

>>265
何円で売るかは自由だから､別に1億円で売ったって悪くないんだよ。
買う人がいないだけで。

年収200万のオレには関係ない話だな

逆に京都のぶぶづけみたいに、関わりたくない客を接待するために
使ってもらうのはどうだろうか？
これならいきのこれるのでは？

吉兆＝亀田家
とり安＝内藤

>>273
馬鹿野郎
ぶぶ漬けはカエレって意味で、本当に招待してどうするｗ

相次ぐ商品偽装、船場吉兆を強制捜査(動画あり）
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn/20071116/20071116-00000065-jnn-soci.html
船場吉兆からの依頼で、ブロイラーを意味する国産若鶏という出荷証明書を送ると、
こんなことを言われたと言います。

＜地鶏ではないにせよ、何か呼び名はないんか？＞（船場吉兆）
＜『国産若鶏』以外に呼び名はありません＞（とり安）
＜お前んとこは騙してたんか。ブロイラーをあんな高い値段で売ってたんか。
これから大変なことになるぞ＞（船場吉兆）

社長はマスコミに謝罪文配布
取締役連中はそろってトンズラ所在不明

>>265
いや、すでに農水省が調査済みだよｗ
とり安の仕入先の養鶏場に地鶏はいないことが確認されて、取引伝票に
地鶏の表記が無い事まで裏が取られています。

とり安のご主人も取引先もいい迷惑だなｗ

>>276
吉兆の取締役はバカなので「バカ取り」以外の呼び名はありませんｗ

ちょ、ちょっと待て、ID:Hw/v03UgOの発言履歴が……

いくら何でも、ここまでくれば潰れるでしょw 立ち直りはありえない。

死兆

>>281
説明責任が強く求められているのに
まともに釈明すらできずに兄弟そろって姿くらましてるんだから・・・
今日、心斎橋店は本店にも取締役にも連絡が付かなくなったから
マネージャー判断で臨時休業を決めたそうだよ。
もう、悪戯した後の子供の逃亡だね。

悲惨な話だｗ

群馬県民の私にはスレタイが「とりせん店長の上田さん」に見えた

株式会社とりせんにおける貝類の不適正表示に対する措置について

1.株式会社とりせん及び同社助戸店に対し調査を実施したところ、白みる貝及びつぶ貝に「活みる貝」と表示して販売
　 していたことを確認しました。
2.このため、本日（2207/2/28）、株式会社とりせんに対し、JAS法第19条の14第1項の規定に基づく指示を行いました。

1. 経過

（1） 農林水産省関東農政局が、平成19年1月29日及び2月15日に株式会社とりせん（本社：群馬県館林市
　　　下早川田町700番地。代表者：前原章宏）助戸店（栃木県足利市助戸町1−680。以下「助戸店」という。）に、
　　　1月29日及び2月16日に同社本社に対し調査を実施しました。

（2） その結果、株式会社とりせんは、同社39店舗において平成18年3月1日から平成19年1月31日までの間に
　　　4,296（うち助戸店は213）個の白みる貝（標準和名：ナミガイ）の商品（殻付き又は刺身）に「活みる貝」※
　　　と表示して販売したことを確認しました。

また、助戸店では、
　　　平成19年1月18日に北海道産つぶ貝に「活みる貝（愛知産）」と表示して2パックを販売したこと
　　　平成18年10月に、つぶ貝刺身に「活みる貝」と表示された商品を購入した消費者から、名称がおかしい旨の
　　　苦情を受けていたにもかかわらず、適正表示に向けた必要な対策を講じていなかったこと
を確認しました。

※注）みる貝は、標準和名をミルクイといい、ナミガイとは全くの別種。

2. 措置

株式会社とりせんの行為は、生鮮食品品質表示基準第4条第1項第1号及び第2号の規定に違反することから、
JAS法第19条の14第1項の規定に基づく指示を行いました。
http://www.maff.go.jp/j/press/2007/20070228press_5.html

大体、料理屋とかレストランなんて普通にやってたら
そんなに儲かるわけないじゃん。
儲かってる時点で怪しいだろ。

>>276
日本有数の料亭ともあろう店が
味で納得して仕入れてたんじゃないのかよｗ
ほんと料理界の恥さらしだな

船場の２社長は一族追放やろこれは

>>283
まじかよ…ひでえなあ。
強制捜査が入ってなおその状態とは…

こんなんどこもやってる

>>289
強制捜査にも立ち会ってないそうだ。

とり安って名前の時点で気づけよ・・・。

近所に肉のとり安って会社があるんだけど、これとはまた別物だよね？
ちなみに福岡

もう殆ど子供の対応だろこれｗ

がんばらなくていいんだよ

日本一の（往生際の悪い）料理屋

山岡：オマチバッちゃんの育てた鶏の足元にも及ばないよ

とり安：内藤大助

吉兆：亀田兄弟

しかし、これほど下手くそな不祥事対応は見たことないな。前代未聞。
ウソをつくだけ尽きまくって、人を罵倒しまくって、にっちもさっちも行かなくなったら雲隠れ。

さすがの社員も今日は「もうだめぽ」と感じたことだろう。

何千人から何十億集めてましたって奴らと変わらん

立ち直ることなんてねーよ。
ましてや、日本一の姿を取り戻すことは絶対にありえない。
だって倒産するからw

容疑が固まる前に国外逃亡でもするつもりじゃねえの
指名手配される頃には日本にいませんみたいな〜

こいつもブロイラーなんて不味い鶏を
バカみたいな高級料亭用価格で卸してたんだから同罪
それを被害者面するんだから船場吉兆と同類だな
高級料亭にブロイラーを卸して客に食わせてたなんて消費者を舐めてんのか？

>>304
また話をループさせるのか？

>>303
なんか今の状況を見てるとそれもありに思えてくるな…

京都人の腹黒さは日本一。
うわべだけのコメントですｗ

五つもあれば一つくらい潰れても大丈夫
創業者は賢かった

>>1
十数年前から仕入れてるってことは、吉兆グループが分かれてないときだよな。

ほかの吉兆も時間の問題だな。

>>305
釣り糸がからんだんじゃねw

前科吉兆(笑)

あそこ美味いよなｗ
隣と言うか裏に親子丼専門店も出したんだけど
親子丼のサービスに、卵ご飯でおかわりＯＫってのもあるのよｗ
この卵がまた美味いｗ
これらはまさに１００ｇ４００円以上の高級ブロイラーと、その卵。
地鶏信仰なんかでなく、これらを前もって知っていると
あそこは安くて美味いよなって話になる。

烏丸とり安（いま話題のところだ）の唐揚げ丼も、１００ｇ４００円とまでは言わんが
スーパーで国産鶏肉１００ｇ２００円クラスのものとは比べ物にならないものを使っている。
周辺のビジネスマンどころか、学生がチャリに乗ってわざわざ来るんで昼間はいつも大混雑ｗ


夜中にもうひとつ美味そうな話。
京都のだしまきって、関東のレシピからすると嘘っ！というほどだしを多くするの。
だからまとめるのが難しいのだけど、こいつを親子丼にすると
もうメレンゲもびっくりというふわふわにしっかり黄身の味がある。
そこに長時間炊いた若鶏（つまり高級ブロイラー）と、しっとり甘い九条ネギでとじる。
そしてだしはしっかりとヒネで、これまた長時間アクをとりまくって煮込むのよ。

興味が湧いたらとりあへずいってみれ。

>>304テンプレよめっと思ったらねーやｗ

>>304
ビックル・・・そのネタ飽きた
もっと違うもんで釣ってくれ

偽装は洋菓子や牛肉だけではありません。ブロイラーを地鶏として売っていたのです。卸元は創業１１７年の歴史を持つ京都の老舗「とり安」。
高級ブロイラー専門の店で、もともと地鶏は扱っておらず、船場吉兆も当然それを知っていたはずだと言います。
しかし、今月６日、船場吉兆からの依頼で、ブロイラーを意味する国産若鶏という出荷証明書を送ると、こんなことを言われたと言います。
＜地鶏ではないにせよ、何か呼び名はないんか？＞（船場吉兆）
　＜『国産若鶏』以外に呼び名はありません＞（とり安）
　＜お前んとこは騙してたんか。ブロイラーをあんな高い値段で売ってたんか。これから大変なことになるぞ＞（船場吉兆）
１５年のつき合いは何だったのかと嘆く店主。老舗の看板にあぐらをかいた高級料亭は、客だけでなく業界全体の信用を失いました。(16日18:00)
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn/20071116/20071116-00000065-jnn-soci.html

>高級ブロイラー専門の店
>高級ブロイラー専門の店
>高級ブロイラー専門の店

ブロイラーって言っても、ピンからキリまであるｗ

>>307
うわべだけのコメント　（笑）
http://kyotokitcho.seesaa.net/

抜けてた・・・orz

例えばそれを徹底的に上品に仕上げたのが鳥岩楼。
がっつり食べたいひとには、白濁するまで煮た（天下一品のスープを想像してね）ひさご。
さらにおかわりしたい人には卵ご飯が無料でつく八起庵。
どこも高くとも８００円。
とり安の唐揚げ丼は、大盛り（これが下品なくらい超大盛りｗ）で２０円増しの８００円。
学生は大盛りもお代わりも無料ってところも、金がなければ３０分皿洗いでＯＫというところも未だにある。

大盛は２０円ではなく１００円らしいので注意。

>>304

大阪船場吉兆のアホか？ｗ

まあ、京都王将と大阪王将みたいなもんかね。

船場吉兆。

吉兆なんて行ったことないけど、とり安の親子丼こそ日本一だと思う俺、でもおまいら、
とり安に行くなよ、それでなくても混んでいるのに、おまいらが行ったらいい迷惑だ。

この店主も知ってたはずだろ
高級料亭でブロイラーなんか扱うわけねえだろ
にも関らず向こうは知ってたはずとか言って
高級料亭用価格でブロイラー卸してたんだろ？
地鶏と偽ってブロイラーなんか喰わされた我々消費者が一番の迷惑だよ
しかし、ブロイラーなんぞを地鶏と遜色ないぐらいにまで
調理した船場吉兆はプロの料理人だし、ここまで叩かれるのは可哀想
ここの店主が最初から「これはブロイラーですよ」って言ってれば問題は起きなかった

>>320
日曜に行くつもりなのに…辛抱たまらん

吉兆というより、
凶兆に改名すべきだな。
もし、倒産しなかったらという、
奇跡が起きた場合だが。

>>321
レス乞食は飽きた

こいつも威張るほどじゃないけどな。
船場吉兆なんて偽吉兆だってことは関西の料亭行くような層はみんなわかってるし。
高麗橋の本吉兆に納品してから威張れって。

>>322
定休日　木曜日・土曜日・日曜日・祝日

>高級料亭でブロイラーなんか扱うわけねえだろ

吉兆はボッタクリ料理屋だから扱うんだろｗ

ブロイラーと地鶏て分かるだろｗ

今日の伊勢丹新宿店吉兆にも客おらず
ついでに、高島屋新宿店の吉兆にも客おらず

こうやって考えるとカップラーメン食ってるのが一番幸せなんかもしれんなｗ

ご飯ときゅーりのQちゃんにカップヌードルが一番(・∀・)ｲｲ!!

人間、危機に直面したときに素が出る。
親は息子の教育を完全に誤っていたな。

>>322
すまんが、とり安って地元のサラリーマンが気軽に食えて「こりゃたまらん」と思う店なんだ。
ねらーが大挙して来てもらっても、混乱するだけで、おやじが困るだけなんだよ。　その辺をわかってくれ。

>>330
ご飯もＱちゃんもカップヌードルも美味いがカップヌードルとＱやんが賛成できんな

>>332
吉兆じゃないんだから食べたいと思って来店する客を差別するなよ

>>329
ｵｯﾁ乙ｗ

まあ心情として、吉兆で買い物をしたくはないわなあ

だいたいが、日本料理屋の癖して、プリンとか洋菓子置いてんのが半端モンの証しなわけで、
詰まりよその店でも、そんな事してるとこはだめなのでは？と。
餃子の王将でさえ、大学芋とか、杏仁豆腐止まりなのに。

>>322
とり安の親子丼
http://fmosaka.net/mog2/web/archives/hiru051221toriyasudon.jpg

>>334
別に差別する気はないんだよ、ただ、あまりに客が殺到して店外に行列を作ったら
近所の店の迷惑になるし・・・・・第一、俺が注文してから食べるまで時間か掛かって仕方ないんだよっ！！

>>326
うおお！！助かった。サンクス

とり安の紹介見たら食べに行きたくなった。
で、需要が増えて偽造しないようにしてくれる事を切に思う

>>336
実は和菓子屋と日本料理店の間には日本海溝よりも深い確執があるのです……

みのもんたは廃業しろって言わないのん？

>>337
それ、たまごのせ唐揚げ丼なんですけど・・・

>>337
やばいよそれどうなってんだよ！！

>>338
もし地元のサラリーマン以外が来店するようになって
それを煙たがるようなおやじなら、所詮その程度の店ってこったな。
そんな事はないと俺は信じたいが。

廃業するのが妥当なせんだろう
客を欺きなお欺こうとする経営者にあすはない
首つりなさいよ浅田の親父がいさぎよく見えてくる。

>>339

よしっ！！　どうしても食べたいのなら、最初に行ったときは親子丼を頼め、
二回目に行った時はから揚げ丼を頼め・・・・そうすれば何かがわかるはすだ。

>>287
上田さんの物言いが全てを語ってる。
日本食の料理人なんて肉のよしあしなんてわからんよ。

なあ。オイラが携帯から書き込んでるのがどうしてバレるのか教えて。

>>299
会社を守るためじゃなく
自分自身の地位を守るために必死すぎるところが痛い
アカフクの社長も相当なものだったが
それ以上に醜いとは
対応が神なところは復活するのにね

>>321
地鶏の定義が決まる前から同じ鳥を卸してたんだよ。
ましてや、若鶏専門店、コーチンの若鶏だろうが比内地鶏の若鶏だろうが
若鶏は地鶏の定義に当てはまらない。

正直、俺はリーマンだが、丼を作らせたら相当美味い丼を作る自身があるし、俺の作った丼を「本職以上」だと
行ってくれる人は沢山いる。　その俺が基準にしている味付けがとり安の味付けだ。　それでも同じ味付けに
できたことは一度もない。　来週当たりにまた勉強に行く積りだ。

見てたら食いたくなってきた。
京都の親子丼
ttp://kyotobimiclub.com/menu/oyakodon1.html

>>352
味のコピー能力に長けた人って居るよな。
>>352氏もその部類なんだろう。

がんばって。

>>343
すまん、うっかりしてた

とり安は俺が守る！

>>350
そこなんだよなあ。
自己保身があまりに強すぎて…

器の小ささが透けて見えるから、げんなりする。

無理ぽ

>>275
だから、「招待」するだけだよ。
本当に来る奴は、影で何言われるか、と。

>>320
近所に住んでるが、なかなかとり安の親子丼やから揚げ丼は食べられない。
っていうか、近所に住んでいて勤め先が他の場所だから、土日祝休みの
とり安には行けないorz

>>359
あほや・・・
招待されたなら、逆に来ない方が失礼

あんた、京都にいるらしいが、京都のことなんも知らんなあｗ

発行部数を偽るとは、赤福と同じ偽装表示ですか？
この際、正確な発行部数を問い合わせろ！

発行部数を偽るとは、赤福と同じ偽装表示ですか？
この際、正確な発行部数を問い合わせろ！

切腸（きっちょう）

>>360
伏見区出身だから、京都人のいけずは判らないよｗ

この神主も知ってたはずだがなあ
高級料亭でプロイヤン〜なんか扱うわけねえだろ
にも関らず向こうは知ってたはずとか言って
高級料亭用価格でモロヘイヤをヘロヘロしてたんだろ？ 地鶏と偽ってモロヘイヤなんか喰わされた我々消費者が一番の迷惑だよ
しかし、２チャンネラーなんぞを地鶏と遜色ないないないづくし

モロヘイヤ食べたい

日本一(笑)

>>335
近所だからよく行くんだけど、周りの店には客が普通にいて
買い物を楽しんでるのに、ホント吉兆だけ客が一人もいない
のよ。あれは凄いね、店員が激しくヒマそうな事ｗｗｗ

伊勢丹も高島屋もリニューアルして間もないからね・・・
伊勢丹なんて吉兆のデカイ看板あって目立つしねーｗｗｗ

地鶏ではなくプロイラーを扱った時点で評価に値しないね。

>>367
主語はもちろん「吉兆」の方だよね？

とり安は、逆に客が殺到して大変なことになりそうだな。

地鶏の若鶏っていう表示するとこはアウトってことだな。

とり安のおやじ、この騒ぎで5kgぐらい痩せたらしいけど、1kgいくら位
なんだろう？

>>368
ヒント：

367 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/16(金) 21:11:05 ID:yVfaYN8nO　←　携帯
地鶏ではなくプロイラーを扱った時点で評価に値しないね。

＞「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり、上田さんは心痛で体重が５キロも減ったという。

あの嘘くさい会見を真に受けた人もいるんだなあ・・・
とり安の店主お気の毒

うんこ料理屋は潰れろ
上層部は全員死ね

>「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり、上田さんは心痛で体重が５キロも減ったという。
>上田さんは「捜査で全容を解明してもらいたい。船場吉兆に恨みがないわけではないが、
>早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」と話した。

上田さんいい人ｽ・・・

でも、船場吉兆は元々日本一じゃなかったｽ・・・

>>373
・・・　　電凸してる２ちゃんねらーだと思う・・・

ホラ、ここに携帯で粘着にとり安叩いてるのがいるでしょ・・・

>>367
どこの料亭でもブロイラー使ってるでしょ。
例えば、茶碗蒸しに地鶏なんて合わないでしょ

>>375
＞でも、船場吉兆は元々日本一じゃなかったｽ・・・

その辺が京都人独特の嫌味なんだろうな。
伏見人にはよくわかんないけど。

とり安の方が古いから笑える

＞親子丼780円、からあげ丼780円
＞玉子丼680円、ささみ茶漬け700円など

とり安、吉兆なんかとは違う値段設定が泣かせるな。

商店街にいるおばちゃん達に
ブロイラーと地鶏を食べさせたら
ブロイラーって答えるだろ

とり安いっぺん行きたいんだが・・・
京都に住んでるけど土日祝やってないんじゃ行きようがないんだよなあ。
まさか親子丼喰いに仕事休むわけにもいかず・・・

　過失ではない。　　　　確信犯！

　やり直す気があるなら。　

　吉兆の看板をもう捨ててから　

　新たにやるのが本当の話だろ！

　牛も鶏も偶然でなるか？

　まして、パート労働者に何をしたんだ。

　人前で言えるか？　吉兆で食べてきたと　・・・・・

>320
そもそも大挙して入るほどキャパねーだろ
10人がいいとこなんじゃないか

唐揚げだけでなく、定食のレバーもエグさがなくて程よい硬さでうまいんだよな

多分、吉兆の筆頭料理人が登場しても
道場や坂井や後期型陳どころか
謎のイタリアンの鉄人にすらフルボッコにされるだろうな

やったこと考えたら
やり直すなんて図々しいこと言えんだろ

ま
ん

兵庫県三田市と篠山市で約５千羽の地鶏を育てる養鶏業、河南英昭さん（５９）←こいつも鶏のこと知らないからここの鶏たいしたことないな

ブロイラーを地鶏と称すれば、利益は比べものにならないってとり安のブロイラーは凄いんだよ　(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

個人的にどこまで最低の対応を繰り返すか興味津々ですよ。
このままいけば「私は寝てないんだ」以上の名言が聞けそう

>>386
ホントだよ。
石ころをダイヤと騙して売ったと同じ。
低価格の商品を真面目に売ってる商人に失礼だ。
潰れていいよ、吉兆。

>>388
そー言えば河南の直売のHP見てみ。
嘘 言ってるから

>>390
>石ころをダイヤと騙して売ったのと同じ。

ここを読んで、デビアスを揶揄しているのかと思った俺。

>>307
船場社長　大阪人
とり安主人　京都人

なんだが

ブロイラーと地鶏って食ってみて
違いがわかるものなの？

>>340
今まででも普通に、入るなり「すいません、親子丼おわりですー」がある店だから、
今更偽造して増やすことも無かろう。

元々兄貴の卸の方が本業で、店の方は半分道楽と言うか弟のためのもんだし。

>>270
行間を読めよｗ

そら、いくらで卸そうが買おうが自由だけれど
吉兆は１００ｇ５００円のものを指定していたが
実は３００円程度のものを他所にはその値段で
吉兆だからという理由で５００円でふっかけて卸してたかもしれないじゃん
５００円のもの也を卸してるんだったら問題ないけど
そこを指摘してるの
スーパーものとならともかく
３００円ＶＳ５００円だとプロでもわからないじゃねえの？ｗ

ま、ブライラーものを地鶏として販売してた（食わしてた）のは違法だが

それにしても　とり安のブロイラーは地鶏よりもうまいんか？ｗ

でもさ、地鶏より美味しかったんだろ？ブロイラーが。
美味しい、美味しいって喜んで食べたんだろ？

たとえばさ、ホテルでシングルの部屋の予約をする。
当日、チェックインするとホテルのミスで予約されていない。
「申し訳ございません。シングルは満室でございます。」
ふつう、こういう場合、ツインをシングル料金で利用させてくれるよな。
なんかさかぁ、儲かっちゃった気分だよね。

高級料亭で地鶏を注文する。でも出てきたのは地鶏より美味いブロイラー。
高級料亭で但馬牛を注文する。でも出てきたのは但馬牛より美味い佐賀牛。
美味しければいいじゃん。何の問題も無いだろ？違うか？

>>396
> かもしれないじゃん
> かもしれないじゃん
> かもしれないじゃん

【社会】船場吉兆が謝罪コメント…社長や役員、姿は見せず
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1195213805/

>>397
ウソをつかなきゃ良いんだよ。
ウソをついたら物が良かろうがなんだろうが、それ自体が詐欺行為なわけで。

>>396
ぶっちゃけ並の地鶏よりはよっぽど美味いｽ･･･

うちは冬場になるとｶｰﾁｬﾝがとり安で買ってきたとりすきをするｽ･･･

凶兆

>>396
＞吉兆だからという理由で５００円でふっかけて卸してたかもしれないじゃん

「かもしれない」 で家宅捜査か。スゲーな。
「かもしれない」 で罪に問われるワケか。
あいつは○○かもしれない。だから逮捕！・・・とか、そんなんでいいのか？

>>400

「僕は真実だけ話してる」…取締役　＝　嘘はついてない





ここらへんで安い釣りネタが帰ってくると思います

>>109
木曜日は定休日だよ

ぶぶ漬けでもいかがどすか？＝とっとと帰れ
早く日本一の姿を取り戻し立ち直ってほしい＝とっとと潰れろボケが

京都人は人当たりは良いが言葉を鵜呑みにしてはいけない。

潰れるしか道は無いな。

>>397
ブロイラーだから不味いわけではないんだが・・・
ブロイラーというのは品種名ではないよね？

料理人がブロイラーと地鶏の区別がつかないなんて、三流料亭だったんだな。

なんつーか、もう日本中を敵に回してるね
もう船場吉兆に納品してくれるとこねーんでねーの？
いつ変ないちゃもん付けられるか分からんし

すべて人のせい

これ吉兆かとり安のどっちかは必ず嘘ついてんだろだろ？
名誉毀損とか詐欺とかで訴えあえよ。
そうやってクズを破滅させるために弁護士をアホみたいに増やしてんじゃなかったのか？

元々ブロイラーしか扱ってない店に対して「騙された！」はねーよなー
本当に知らなかったんなら、取引業者を一度も見に行ってないってことだろ。
役員共々、何の仕事してたのかって話だ。
まぁ、知らなかったなんて嘘だろうけども。

ブランド名など得体の知れない付加価値をありがたがる消費者が一番バカだな。
どうせ胃の中に入って消えてしまう物だから安いのでいいやって割り切る者が
増えればこんな事件はなくなる。
俺は自分で育てた野菜、釣った魚以外は産地とか信じないし気にしない。
たとえば牛肉はスーパーの特売のオーストラリア産しか買わない。

>>396

だったら、取引やめればいいだろｗ　
仕入れなんて商売の初歩なんだが　

なにわって、こんなアホが多いのか？

(´･ω･`)酒が大関なんて……どんな食通だよ

>>397
シングルより安いツインなんてものが存在した場合、シングルの料金取ったら不当だな

>>406
ということは京都のホテルや旅館で「またおいでやす」といわれたら、それは「二度とくんじゃねーよ、ボケ」という意味なのか。
「おおきに」は「アホかボケ」で、「おきばりやす」は「無駄な努力してんじゃねーwwwwwwwww」と。
京美人=ブス、京男=カス、京都=本当は田舎、京都市=凶都市、京都駅=実は空港、京都御所=反日拠点、千枚漬け=十枚とか。

とり安のブロイラーって、どこで食えるん？

営業してる料亭ではどこ？

>>401
そっか　うまいから地鶏と同じ値段のブロイラーを使ったんだねｗ



いくらとり安のブロイラーが地鶏よりもうまいといっても
所詮ブロイラーだから地鶏と同じ値段で買うのもおかしな話だ
地鶏よりも安くてうまいんだったらわかるけど
価格面で吉兆なら圧力をかけれたはずだが。

それから高級料亭はブランドで商売してるから意地でも地鶏を使うと思うが

>>406
おまえ京都のことナニもしらんだろｗ

>>418
千枚漬けふいたwwwwwwwwwwww

>>421
代々洛中に住んでるが、>>406で当たってると思う。

>>121
「美味しんぼ」であったエピソードだ。ほんとにやってたとはｗ

がんがれ、とり安
負けるな、とり安
ブロイラーの名誉のために。

http://fmosaka.net/antenna/food/archives/2005/12/post_77.html
さすがにうまそうだな

ＮＨＫラジオでこの件やってるが、吉兆が「ブロイラーとは（ｒｙ　まー裏切られた気分です」だと

金があればゴルゴを（ｒｙ

このままやつたら吉兆あぶないちゃうん

>>427
地鶏じゃなくても美味しい鶏は多いのになあ。

最高級のブロイラーだって・・・
しかも1キロ5500円って馬鹿じゃないの？ぼったくりの極地。本当においしい商売だね。この糞鶏屋。三流。

つーか、血統よりも育て方なんじゃねーの？野放しで飼っていれば美味くなるんだろ。

従業員に責任をなすりつけようとする吉兆、最悪。
永遠に呪われます。

料理に金粉かけてるって時点でもうダメなんだよな。
まさに虚飾。食欲が失せる。

鳥安の親子丼 んま そうだなぁ

全然スレチだが、関西の食が旨いと思うが
汁だらけのカツ丼だけは反則だ。茶漬けじゃね〜んだから。

>>420
先代（？）→5,500円/kgの価値を認めた若鶏（ブロイラー）を購入。
ﾊﾞｶ婿→味なんかわかんないけど5,500円/kg＝地鶏に決まってるじゃん。

て事だろ？

吉兆の創業者もたいした舌じゃなかったんだね。おもしろすぎ

>>391
嘘はどこかわからなかったが
１平米７−８羽で走り回れるわけは無いと思った
密集して飼ってるな
走り回るためには１平米２−３羽だな

なんか
ブロイラー＝安物とか勘違いしてる奴多いな

>>430は>>39の真似したってダメだよ。
タイミングが悪い。

吉兆の社訓

世の中金だよゴラァーｗｗｗｗｗｗ

>>431
野放しにすると大きくなりすぎて危険
http://blog-imgs-10.fc2.com/a/m/a/amabilen/1113870542657777.jpg

時々食べているが、これが思い出すだけでたまらんのよ。
ttp://tabe.aruki.org/index.php?%A4%C8%A4%EA%B0%C2

>>435
たぶんそうかもね

とり安も十分儲けさせてもらんだんだからｗ
一度、とり安はいくらで養鶏所？から仕入れてたのか調べてほしい

>>441
野放しじゃないじゃん、つながれてるし

野放しで大きくなり過ぎというのはこう
http://hicbc.com/tv/mebius/monster/rival/image/p003.jpg

>>444
(｀・ω・)む。ちと負けたか。
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/19/0000030619/48/img49da010ahv9fpc.jpeg

>>443
儲けたと言うほど納入してないべ
店主が自分で捌ける分くらいしか入れてないはずだが

>>437
JAS法では1�u10羽以内でｵｹ
要は運動不足で不健康だけど
血統しか取り柄の無い不健康な奴でも地鶏ｗ

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>>441
万田酵素すげぇ

>>413
>本当に知らなかったんなら、取引業者を一度も見に行ってないってことだろ。

>6
社長が自分で買いに行ってるｯｽ･･･

ブロイラーだって地鶏だってピンキリだろうがｗ

よくわからんスレの流れだ…

>>443
お前、商売を何だと思ってるんだ？

>>449
日本にもこの程度のならいるよ。
http://www.yuko2ch.net/mako/imgbbs3ji/img-box/img20070617220743.jpg

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>>443
俺のレスの仕方が悪かったんか？
先代（？）は地鶏とブロイラーの区別なんぞせず
美味い食材を相応の対価で選んだ。

ﾊﾞｶ婿は値段でしか食材（の価値）を見出せなかった。

って事なんだが・・・・

>>1
>「船場吉兆は早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」

船場吉兆はもう終わり。中国にでも行ってやり直せ。

>>455
船場吉兆の場合、「パート、取引先『造反』」はおかしいだろ、日本語として。

船場吉兆の社長って、どうみても顎しゃくれた朝鮮系だろ？
先代の吉兆の血筋からそれてる面だ。

>>459
その頭の悪いチョン認定やめろよ

たしかに、ブロイラー＝安物、ではないことは正直初めて知った。それは認める。

けど、「高いブロイラー」イコール「おいしいブロイラー」ではないだろと。
とり安がふっかけていた（要は「言い値」）のは確かだろ。
じゃあほかに卸している料理屋を挙げてみろと。

三田の牛解体屋
京都の鳥屠殺屋

名門料亭のお付き合いも大変なところばっかやねｗ

>>459
・・・・・・おまえ、この一連のスレ全部読み直してから書け

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　 　 ）::::::::::::: 　 |r┬-|　li::::/ 　| |パート、取引先　　　　　　
　 ／::::::::::::::: 　　`ー '　::::::ヽ 　| |俺たちは不正を許さない！　　　　

　　　.　　.＿＿＿＿__ 　　　　　　　　　　
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　 　；ﾂ:::li|.:（ ○）三 （○）ヾ；　　　　　　　　
　 ・（::||!.:u:::::(（__人__）)):::　i| ：.＿＿＿＿　
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　；／::::::::　　`ー u　:::::: ヽ .：. | |　

>>454
これはシャモの牡だろ
シャモはいわゆる地鶏とはまた別なんだよな

上田さん、がんばってくれ。

>>461
> とり安がふっかけていた（要は「言い値」）のは確かだろ。

「ふっかける」というのは買い手が売り手の商品に価値を感じてないとできないと思うのだが

もう終了しています。

>>461
一般客。
グラム４００円〜６００円のかしわを店頭に並べてるｯｽ･･･
１２０年は知らないけど、ここ３０年はその基準で商売続いてるｽ･･･

高級から一般まで、地元民には有名ｽ･･･

>>441
それはねーよｗ

>>461
なんで取引先知る必要があるんだよ。
どこまでバカなんだ？

>>458

は？
どこがおかしいの？
お前、自分の無教養を棚に上げて聞いたことの無い言葉が出てきたからって「日本語としておかしい」とかえらそうにいうなよ。
大人になれ。

お前らってほんと
牛肉より鶏肉が好きなんだな
牛肉もたまには食べてやれよ

>>465
そう地鶏じゃない、天草大王だ。

　　　 Ｍ 　　　　これに乗って幼稚園へ参るのだ
　　∈ Θ ） 　　　　　　　ﾉ⌒
　　　∫ 　＼ (｀・ω・´)ﾉ⌒ ﾉ⌒　　　　　　　　若っ！なりませぬ！！＞
　　　　　　　 ⊂　　 ）ﾉ⌒ﾉ⌒
　　　/ヾヾヾヾヾくく ﾉ⌒
　　　/ヾヾヾヾヾヾヾヾ彡
　　　"ヾヾヾヾヾヾヾヾ ゝ　　　　　　　　　
　　　　;;;;;;;:;;;;;;;:;;;;;;;:;;;;;; 　　　　　
　　　　　　||　　|| 　　　　　　　　　　　
　　　 　　ｲ　　ｲ　　　

>>271
商法勉強しろよw
自由じゃない。自由じゃないんだよ

>>473
牛肉は底辺の食べ物。

ターキー ＞ チキン ＞ ポーク ＞ ビーフ

今頃取締役はまた裏でパート従業員に圧力かけていたり根回ししてそうだな。

既にやってるか、失礼しましたW

>>476
漏れは馬肉が一番好き
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

魚介類はバフンウニが一番好き
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

>>476
最初のターキーがわからんｗ

>>472
造反は謀反のこと。下請けなら造反だが取引先なら造反とは言わないぞ。

http://plaza.rakuten.co.jp/yaocchi/diary/200711150000/

これだけの事をやったんだ、廃業だろう。

高級食材を使えば誰でもソコソコの料理が出来る。吉兆の昼飯代で
三田牛を買えば相当量良いもの買える。偽者出てきても判らないと店主が思えばもう残り物食わしてもとモラルを疑えば。良い物を自宅で心配なく食す。最高

>>479
水の江滝子

>>469
旨そうだなぁ
鶏肉は足早いから京都じゃないと食べても旨くないんだろうが
その値段で売り続けられるという所に店の品質に対する自信を読み取れるぜ
京都なんて昔から目利きだらけの町でやってこれたんだからなぁ

とり安の店主は大人だな。
吉兆の取締役の雰囲気はどことなくﾎﾘｴﾓﾝに似ているなあ。
漏れは大嫌いだ。

>>476
鯨肉が高級品になるとは25年前には思いもしませんでした。

本当に旨い鶏肉って、牛豚を凌ぐ旨さだからなぁ……
俺はそんな肉（ササミ）を湯掻いて、裂いて塩振って食べるのが大好き。

とり安のもも肉買ってみたいな
塩コショウだけでソテーにしてみたい
(ﾟДﾟ )ｳﾓｫｰ

>>478
最近、熊本で食ったヒモ？っていう部位がうまかった。
たしかに馬肉は牛よりも上品だと思う。

もちろん牛肉もがっつり食べるときはうまいけど。

>>479
うーん、アメリカだと一般的に七面鳥が高級みたいなんですよ。
州によっても違うようだけど。

土地の広いアメリカではコストをかけずにほっといても育つ牛は
安物で、豚や鶏が高級。

ハンバーガー屋でも、一番安いのはビーフで１ドル足すとチキンに、
もう１ドル足すとターキーになる店が多いんです。

>>479
そうそう。
だからアメリカで吉野家は貧しい人がたむろする
治安の悪い店っていう扱いですた。

今日、スーパーで「植物性飼料で育てた鶏の卵だから安心です」
という張り紙を見た。

てことはつまり、鶏に肉骨粉を食べさせてる業者が多い、
ってことなのかな？　どうなの？

詳しい人、ぜひ教えてください。

その植物が農薬まみれ、って言うオチじゃｗ

>>492
そうだよん。
肉骨粉はあらゆる蓄肉種に与えられている。
ついでに言えば、いわゆる狂牛病は、すべての種類で確認されている。
販売ルートに乗るものにその症例が見られないのは、
単に病気が発症するまで育てないから。

>>461
料理屋は知らないけど、直営のから揚げ丼は旨かった。
味噌汁はなんでか不味いんだけどさｗ

780円の唐揚げ丼に比べて、精肉のほうはやっぱり100グラム500円とかで
ちょっと庶民には勇気が要るから買ったこと無いんだけど、今度友達集めて
「件のブロイラーで鍋パーティー」でもやってみようかなｗ

>1
中傷電話ダイエットの相談は何処にすればいいんでしょうか？

>>8
は評価去られるべき

１００ｇ　６００円くらいでから揚げも売って(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…

>>492
BSEが騒がれた2001年頃に一時期、すべての家畜への肉骨粉が禁止されたけど
その後すぐに禁止が解かれた。

鶏骨粉は鶏卵工場でよく使われてるみたい。

ちなみに骨は天下一品のあの鶏骨スープにされることも多い。

５ｋｇも痩せたのか、うらやましい。
心痛ダイエット、あるいは、吉兆ダイエットか。

>>497
偽兆（ぎっちょう）は？

>>488
とり安の「ささみ茶漬け」おすすめｯｽ･･･

>>500
湯木隊長の吉兆ダイエット！

おまえのせいや！おまえのせいや！おまえのせいや！さあ一緒に！！

>>503
ﾜﾝﾓｱｾｯ

でも、パートのおばちゃんを殺そうとしたのは不味かったよね。吉兆。

京都人は意地悪だということはよくいわれるね

子供(A)が別の子供(B)に「C君がおまえの悪口言ってたぞ」と
言って、C君には「B君がおまえの悪口言ってたぞ」と言って
子供BとCが殴り合っているのをみながらにやにや笑っている
話をして、こういうところがあるんだよと教えてもらった
ことがある

京都人と一からげにはできないことなんだろうがな
本当かどうかは疑わしいことなんだが性格の地域特性は
あるものだし

九州人だけは手に負えないという人に僕はたくさん出会ったよ

>>489
胡椒より塩山椒の方が味をころさないよ

>>506
謀略は好きだ

>>1
取引先を激怒させるようなことしたら信用失墜だよな
仕入担当は胃が痛いだろう

素人からみても　＞上田さんは「捜査で全容を解明してもらいたい。船場吉兆に恨みがないわけではないが、
早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」と話した。

無理だと思う。

>>510
仕入業者だったら俺、こんな会社と取引したくねーわ

もうとっくに日本一です



行きたくない高級店で

>>509
あ、ついでにケンタッキーでチキン２バーレル買ってきてくれる？

、、、普通、やってられないよな。

>>509

ですな。口コミで報道以上のことが業界中に知れ渡ってるだろうから
（これ比較的でかい企業でも同業他社がやるとある程度くるんだねぇ）

今までの「仕入れさせてやる」から「仕入れさせて頂く」に立場大逆転
とり安さんの方が正しければ誰も仕入れないだろう。

食材のない料亭。笑えないけど自業自得か。初代が泣いてるだろうなぁ。

常盤のケンタッキーか（笑）

>>514
日本語でおｋ

>>516

スマソｗ　自分でも変だとは思ったｗ

脳内変換してくれｗ

吉兆問題が発覚するずっと前から、それを「国産若鶏＝ブロイラー」と明示した上で
100グラム400円〜500円で売る商いが一般消費者相手に成立してたわけだよな。
とり安の店舗では。

市場でそれだけの高い評価を受ける若鶏ってのが世の中に存在するってのを知らず、
「キロ5500円だから地鶏だと思っていた、騙された」っていうのは料理人の言い分として
はあまりにもお粗末だね。

>>506

　すごいな　ガキの頃から”二虎強食”の計を使うとは・・・・

>>516
＞脳内変換してくれｗ

>>514
ですな。口コミで報道以上のことが業界中に知れ渡ってるだろうから
（これ比較的でかい企業でも同業他社がやるとある程度くるんだねぇ）

今までの「仕入てやる」から「仕入れさせて頂く」に立場大逆転
とり安さんの方が正しければ誰も納入しないだろう。

食材のない料亭。笑えないけど自業自得か。初代が泣いてるだろうなぁ。

>>517
言わんとしていることは分かる。

>>519
しかも失敗したら、駆虎呑狼の計を使うところまで親から仕込まれまｽ･･･

>>318
なにしろ、京都ではブランド関係なしに旨けりゃ高く売れるんだよな。

三嶋亭のすき焼きだってめちゃくちゃ高いけど、肉はブランドじゃない。
その日その日の市場でいちばん旨い肉を仕入れて商いしているから、
日によって産地も違うそうだ。

>>506
さすが、公方さまのいたところやｗ

>>496
ここにお前の自宅の電話番号を書けばおk。

>>523
三嶋亭自体がブランド化してる。

あのすき焼きやみぞれ鍋が京都で最高級ではないし。

とり安のおやじの心理解せず未だにパートに罪を被せる

>>526
そういうのはブランドではなく信用というのではないか

>>523
三嶋亭はミーの知る範囲では、あんま評価高くないｽ･･･
「確かに上等は上等やけど、値段の割には・・・」的なとらえられ方ｽ･･･

>>523
マジレスすると
全然高くないだろ

三代目、とり安さんでやり直せ

>>527
パートに罪を被せるだけじゃなく、殺そうとしてたからなあ。
山口組関係者と付き合いが深いだけある。

>>523
すき焼きと考えるとそんなに高いとは思わないんだけれど。
それにそんなにおいしいとは思わないけど。
ただザラメで作ってくれたのは初めての体験だったのでちょっとビックリしたw

とり安も調べたらボロが出そうだ。

船場吉兆はもういらない
解散してくれ
信用できない

甘やかされて育ったバカ娘が、財産目当ての口がうまいだけの薄っぺらい男に
引っかかり、能力も無いのに親族である事をいいことに取締役なんて偉そうな
地位につかせ、好き勝手をやった結果がこれですかww

>>528
信用もブランドの構成要素。

商品やサービスそのもの以上の付加価値を与えるのがブランドだと思う。
付加価値は、安心、安全、信頼、ステータス、、、いろいろだけど。

で、>>529で言われてるように、地元では中身の評価は高くない。
って、まあ食べてみりゃわかるよ。

強制捜査って・・・ニュースで大々的にやってるよ
もう終わりやん

とり安営業再開したら行列できそうだな。

一度信用をなくすと取り戻しにくいのが真実

食通ザマァ。
「いただきます」と「ごちそうさま」の心を忘れた餓鬼にはいい薬だ

ブロイラーって名前が悪い
逆に地鶏ってのは聞こえがいい
ブロイラーっつっても良い物は良いんだから
ブロイラーにかわる新たなかっちょいい名称をつければいい

>>540
値段が値段だからな。
以前と同じ値段は絶対に無理だろうな

>>350
神な対応が出来るところはそもそも問題が発生しにくいんじゃないか

>>542
スーパーブロイラーＩＩＩ

地外鶏

>>543
いや、船場吉兆は安い。

おいらはブロイラー
ミウラのブロイラー

名門料亭としての出直しを求める声が上がった
名門料亭としての出直しを求める声が上がった
名門料亭としての出直しを求める声が上がった


鶏肉偽装
めんつゆ偽装
パートへの責任転嫁
経営者の経歴偽造

これだけの真似をしでかしておきながら、名門も再起もないだろうに
名門どころか、名門のふりをした三流飯屋だったってのは周知の事実だろ
客は吉兆の料理が素晴らしいと思って金を出すんじゃない
名門と呼ばれるからには、料金にみあった満足感が得られるだろうと信じて高い金を払うわけだ
それを、組織ぐるみで詐欺られちゃ、存在意義すら失われてしまう
もう潰れるよ
てか、無能でクズな経営者が潰したうえで、世間から抹殺されるんだよ
所詮は、老舗の看板にあぐらをかいた詐欺商法
姉妹店でも似たような事をやってるでしょ
今現在、その証拠隠滅に関係者は必死
板前の一人や二人は、【自殺させられる】かもしれんね
根っこが腐ってりゃ、枝葉からも腐臭がしてくるのは当然のこと

ごめんなさい 俺が間違ってました。
純系名古屋コーチンは使ってないわ、純粋名古屋コーチンだもんね。
考えてくれた人ごめんなさい

>>542
テッドブロイラーと呼ぶと強そうだし賞金額は最高だ

モヒカンスラッガー　ガガガー

>>549
嵐山は仕入れ業者を絞めにかかってるな

>>418
ぶぶ漬けでも食っていきなはれ

>>539
営業、休止してないけど？

貧すれば鈍し、窮すれば濫す。

料理の腕が良いからといって人間性まで良いとは限らない

社長のクビ切って、名前を変えるくらいしかない。
一から出直しの覚悟になるだろう。
まじめにやってた板前には気の毒な話。

新店名
料亭　フェイク
でいいんじゃないの？

>>519
>>522

三国志の戦略はおもしろいですね。今調べてみておどろきました。

>>557
正直なところ、別に船場の吉兆はとっとと潰れたらいいと思うｯｽ･･･
あとの４つがしっかりしてくれればいいｽ

吉兆は一見さんお断りだから
吉兆ブランドは庶民の憧れ
普通は
お一人 一客50000円は下らない食事で皆さん一部屋あたり20万以上の席料
後 芸鼓さんの花代が芸鼓さん一人当たり2万以上
お土産もろもろで
ひとりあたり一回20万超えるのが当たり前です
当然常連の紹介
というのは 支払いが後付けなので 紹介者が保証人というわけ
さもなくば 吉兆のように ダイナースの上顧客がダイナースをつうじて紹介をしてもらう
そんな システムで
デパート客なぞ
吉兆のブランドに触れたい虫けら同然と考えているので
少々 痛んだ クズでも【美味しい 美味しい】と味もわかりもせず食べてくれると
思っていたんだ きっと

なんという良心的価格

￥85,000の料理か
最高級ですね

>>561
普通のダイナース通称平茄子でもＯＫ

>>561
>吉兆は一見さんお断りだから
これは本吉兆だけだろ

船場は吉兆の大衆化が方針だったんだし。
プリンや惣菜売るなんて他の吉兆では考えられない

もうさ、全部「鶏肉＝ブロイラー」って事にしたらいいんじゃね？
地鶏も「ブロイラー」
銘柄鶏も「ブロイラー」
地養鶏も「ブロイラー」
廃鶏も「ブロイラー」
美味しんぼ的ブロイラーも「ブロイラー」

そしたら、新しい判断基準ができるっしょ。

いや、無理だから
潔く死ね

>>561
だけど株主や上得意にもラベル貼り替えて偽装した「めんつゆ」を贈っている。
結局、デパート客はもちろん大枚払ってくれるお客さまも大事にできない
バカ店だったわけだ。

>>561
金田中の店舗でも一部分は一見さんおことわりだね。
同じような理由を書いてたな

>>561
いや、嵐山吉兆は一見でも予約すれば行けたけどな。
確かにランチで５万円とかするけど、料亭に芸妓は別に付き物でもないし。

まあ、デパートなんかの商品は９割方贈答品だし、
贈り主は、味見もしないけど店の名前を信用して贈り、
貰い手は、食べてみて「吉兆がこの程度？」と思っても贈り主に気遣って
わざわざそれを口外することも無い。
そこが狙い目だったのかもな。

プリンていくら？

どうせオマイラブロイラーの鶏肉とアメリカ産牛肉の差もわからないんだから
ガタガタ抜かすな

>>571
399円
http://recall-navi.com/modules/cclinks/info.php?LinkID=1718

>>572
流石に、鶏肉と牛肉の差くらいは判るがｗ

>>572
ふつう親子丼（鶏肉）と牛丼（牛肉）の違いはわかると思うぞｗ

>>573
しかし、船場吉兆の菓子はどうみても美味そうに思えないな
関西なら神戸とかにいくらでも菓子の名店があるのに・・・

そういえば！
来春の催し物（私は下働き）で客に出す弁当１６０人前、吉兆予定してたんだった！

京都吉兆だとは言え、、、なんかミソ付いちゃったな。

>>574>>575
ミートホープ見てるとミンチにされると判らない奴多いみたいだけど

>>576
わざわざ、日本料理店で洋菓子買おうと思わないよな

「とりやす」、って馬場の焼き鳥屋か？

442 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/16(金) 19:11:38 ID:qWylUpMZ0
大阪での取材（ＴXＮ）
Ａ（男）「そもそもやで、偽装いう報道ホンマかどうか分からんし」
Ｂ（女）「私ら今でも吉兆さんの看板信じてます、大阪の代表ですし」
Ｃ（男）「福岡のな、（なんちゅうとこやった？と連れに質問）パートがネコババしたんやろ？
　　　　　なんで吉兆責められなあかんねん」
Ｄ（男）「京都の業者さん汚いことしよりますわ、でたらめな肉納入して「地鶏」やて」
Ｅ（女）「（吉兆の）取締りさん無実や一生懸命言うてはるんでしょ？」

　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ)

>>549
嵐山の社長が取材に応えてたが呆れた対応だったな。
結婚式の予約キャンセル、朝からいたずら電話が多数等々、
自分達は船場吉兆不祥事のとばっちりを食った被害者だとのアピールが前面に出てた。

>>582
HPでは一応謝ってるけどね
http://kyotokitcho.seesaa.net/

それにしても美味しんぼ脳って実在するんだな。

船場鬼弔は廃業したら。

>>573
感謝！

>582
おれも電凸した口だけど
あれを「いたずら電話」としか
捉えられない時点で、もう・・・

刑事罰受けてないのに、立ち直るもなにも無いだろ


アホか？

＞「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり、
＞上田さんは心痛で体重が５キロも減ったという。

とり安に中傷電話するやつの気がしれないんだが

>589
中傷もあったろうが
大部分は確認と励ましじゃね?

>>582
「船場さんえらいことしはりましたなぁ」とかなんとか

>589
中傷電話でとり安店主を追い込む
↓
とり安店主、精神ダメージ大で廃業or自殺
↓
騙してたから責任を感じてのことだろう
うちは無実ニダ

俺、明日は鶏安の鶏肉とブルドックソースを買おうと思うんだ。

>>588
「性根を入れ替えて真面目に詫びて出直してくれ」という温情に気付かず
「アホか」と言ってる君がお利口さんには見えないな。

>>589
気の毒な話だけど誤解もそれなり生じてるって事で。
「吉兆」と工作員の誘導があったらぜひ刑事罰に加算して欲しいね。

>>593
フラグよりも鶏肉とソースのミスマッチが気になるな。

そぎ切りにしたのに片栗粉はたいて焼いてから
だし醤油からませるとおいしいよ。

>>595
チキンカツでも作るんじゃない？

とり安よ。
所詮は同じ穴のムジナのお前が言うな。

>>597
鏡でも見たのか？

船場吉兆は早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい??？？

船場吉兆は日本一の料理屋じゃないよ

日本一の嘘つき料亭だよ

とり安よ。
おまいの会社の屑ブロイラーを仕入れている以上、日本一の料理屋なんて
夢のまた夢だ。
よくもまあ、その口からイケシャアシャア大佐。

>593
ソース何処ー?

【吉兆の実態暴露 】死なばもろとも…
　　＼＼＼　　　ﾓｯﾄﾕｯｸﾘｲｹﾖ!!　　　丶　　　＼ヽ
　＼＼＼　ヽ　東京 (||｀Д´)丿　　　　　　　　＼　ヽ
　　　　＼＼＼　　 　|＼　）.嵐山　 　 　　＼　　＼
　　　　　＼＼＼　　 ＼ ＼ﾊｴｰﾖｺﾞﾙｧ!!.┌─┐
　　　　　　　＼＼＼ ◎＼,|┐　(|||ﾟД)」. |..人..| 　　　＼　ヽ
　　　　　　　＼＼＼　　　　└|＼／ ）　...|..生..|＼　　　ヽ
　　　　　　　　　　＼＼＼　　 ＼ ＼　.....└─┤　　　＼
　　 　　　　　　　　＼＼＼　　◎＼,|┐　(；ﾟДﾟ)　神戸　丶 　　 ＼
　　　　　　　　　　　　　　＼＼＼　　└|＼　） 　 　　 ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼＼　 ＼ ＼　 　　　　 船場　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼＼　　◎＼|┐　(|||｀Д)　　＼
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ＼＼＼　 　└◇（ 　ヽ┐　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼＼　　　　　◎＼ﾍ▽
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼＼　　　　　◎　　＼

そりゃー先代は神だったか日本一だったか知らんが、今の経営者も従業員も別に
なんでもないしな。
先代の遺産で食ってるだけで、出すモノ事態はその辺の料亭並みかそれ以下だろ。

個人一代以外は全て否定する画期的な発想だな、それは。

つーか先代は100歩譲って立派だったかも試練が
だから息子や孫も立派とはかぎらんだろ
幼少時から育て方ゆがんでるようにしか見えん

つーかここまで偽装まみれだと先代だって怪しいもんだ

>593
【経済】ブルドックソース、１９億３千万円の赤字に転落　スティールに対する買収防衛費用で
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195226843/

★ブルドック：１９億３千万円の赤字に転落　買収防衛費用で

　ブルドックソースが１６日発表した０７年９月中間連結決算は、最終（当期）損益が１９億
３０００万円の赤字（前年同期は４億９１００万円の黒字）に転落した。同社に敵対的買収を
仕掛けた米系投資ファンドのスティール・パートナーズに対する買収防衛費用として、約２８
億円の特別損失を計上したことが要因。

　買収防衛策の発動でスティールの持ち株比率を大幅に低下させたが、その際、スティール
に発行した新株予約権を買い戻し２１億１４００万円を支払った。買収防衛の助言を受けた
弁護士や、証券会社に対する手数料などにも約７億円かかった。

　売上高は前年同期比６．６％減の８０億８３００万円、営業利益は同６２．９％減の１億９５００
万円だった。本業のソース事業で、野菜や果実の原料価格が上昇し、原油高で包装資材も
高騰したことが響いた。

http://mainichi.jp/select/biz/news/20071117k0000m020064000c.html

>>603
つーか、チェーン店とか作って品質が維持できるわけない。
ファミレス方式ならできるだろうけどさ。

>607
そこでマニュアル化ですよ
「ブロイラー」とは吉兆語で「地鳥」を指します、とか

＞「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり、
＞上田さんは心痛で体重が５キロも減ったという。

電話したキチガイは、市ね。

***本家ヨハネスブルグ　　　　−　　　特定アジアのヨハネスブルグ“大阪民国”対置リスト(改2''')***
　＜本家＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜民国＞
・カールトンセンター　　　　　　＝　　　　　　　通天閣
・ヨハネスブルグ中央駅周辺　＝　　　　　　　難波駅〜新今宮駅周辺
・タクシーランク　　　　　　　　　＝　　　　　　　天王寺周辺
・ヒルブロウ　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　OBP〜上町台地
　（ポンテ・シティ　　　　　　　　＝　　　　　　　世界貿易センタービル）
・ヨーヴィル　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　心斎橋〜道頓堀〜日本橋〜アメリカ村周辺
・ゴールドリーフ･シティ　　　　＝　　　　　　　USJ
・サントン地区　　　　　　　　 　＝　　　　　　　北摂地域
・ローズバンク地区　　　　　　＝　　　　　　　西宮周辺
・アレクサンドラ　　　　　　　　　＝　　　　　　　尼崎・豊中南部周辺
・プレトリア　　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　神戸
・ソウェト　　　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　西成・平野・生野･鶴橋・南海線沿線・阪和線沿線・南大阪線沿線・大和路線沿線・阪堺線沿線

（ムババネ/スワジランド　　　＝　　　　　　　高槻・茨木）
（マセル/レソト　　　　　　　　　＝　　　　　　　京都)
（ハボローネ/ボツワナ　　　　＝　　　　　　　奈良）
（マプート/モザンビーク　　　＝　　　　　　　和歌山）
（トランスバール地方　　　　　＝　　　　　　　播州地方）
(ブルームフォンテーン地方　＝　　　　　　　滋賀）
（ウィントフック/ナミビア　　　　＝　　　　　　　伊賀/三重）

>609
電話したキチガイ=吉兆

>>611
するどくてﾜﾛｽｗ

>>611
そだね。「とり安」に対して裏切られたとか、覚悟しとけとか言っていた「吉兆」と
同じ考えだね。

とり安について

・平民にとってはちょっと高い鶏肉屋（100g 300〜600円）
・店の看板には若鶏専門店と書いてあり（地鶏）の表記はない
・京都市内では有名

・同一敷地で焼き鳥、親子丼、からあげ丼を出す店をやってる
・精肉販売と比べれば安い（丼は780円）
・店内は狭くて１５人入れば満員、そのため昼はいつも混雑している
・客層は近所の勤め人7割、観光客３割くらいか？
・定休日が多く、営業時間も短いのでよく調べてから行くこと

>>614
要するに、ご馳走用の鶏屋なんかな？
子供の誕生日に奮発して、とり安の鶏もも肉にするかぁ？って感じなんだろうね（笑）

若鶏専門店といえばブロイラーということだろ
若鶏だったらブロイラーは地鶏よりうまい

>>616
適当に屑餌で薬漬けで育ててても定義内なら地鶏、
餌や育て方に拘って育てても地鶏以外はブロイラー
地鶏も飼育期間が１日違えばブロイラーになり得る
どっちがウマイとかまったく関係ない

香港で食った牛（オーストラリア）と鳥（中国）は異常に旨かった。

香港で食った上海蟹は油っぽくてまずかった。

一流と味は相関が無い。

吉兆は全てに敗者。高島屋の乾電池。

てか立ち直る気かよドあつかましいな

「最高級のブロイラー」

とり安も冗談が上手いｗ

とり安、無理と判ってて言ってるだろｗ

>>620
分かってないね(笑)

とり安のブロイラーが食いたくなってきた。

美味しんぼの悪影響ってまだ生きてたんだな･･･
ブロイラー＝安物低品質ってどんだけだよ・・・（汗

とり安さんも卸先が自店自慢の鶏肉をどういう料理に使っているのか
把握する事は果たして不可能ごとだったろうか？それだけが残念だ･･･

唯一つだけ消費者にとってプラスになったのは、日常なら特に理由も無ければ
知る事は無いだろうブロイラーの定義を知るイイ機会になるかもって事かな。

>>620
ブロイラーってのは鶏の品種の名前で、飼育方法じゃないことは分かってるよな？

>>20
＞全国に24店舗を展開する吉兆は、
＞いわゆる暖簾分けではなく、
＞全てが身内・親族の経営。

ぜんぶダウトなんだな・・・。きちょーい

とり安って、高田馬場にあったような。

>>627
ありゃ、単なる焼鳥屋だよｗ

一応、地鶏とブロイラーのwikiでも貼ってみる。
編集フリーであるので、公的機関の見解と少々ニュアンスが違うかもしれないが、
参考程度にはいいよね？

地鶏wiki http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E9%B6%8F

ブロイラー　wiki http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%BC

>>624
美味しんぼネタで恐縮だが､フレンチが専門のステーキ屋さんの話を思い出した
自分が納めている肉がどう料理されているか食べに行くのが楽しみだっていうヤツ

>>630
あー・・・そういう話もあったな。懐かしい。
でも結局結果がどうだったのかは全然覚えていないな。

とり安オーナーも、そういうことしたりしてたのかな？
さっきのレスと被ってしまうが･･･
相手が世間に地位を築いてる吉兆だったから、そこまでに至らなかったのだろうかね？

何にしても、吉兆の愚挙でとり安の商品にまで×を一方的につけられてしまわないことを
祈りたい。

一つ解せないことがあるんだが、自分が納入してる店には定期的とは言わんが食べに行ってみるものだ。
この人たちは卸した肉がその後どういうふうに調理されていたのか、店ではどういう表示がされてるのか
一度も確かめに行かなかったのか？
じゃあ誠心誠意という言葉も空虚だ。
売っちゃったら後はどうでもよかったんだろ。
つか知っていただろ偽装は。

>>632
その辺りは確かに気になるよね。
自分がオーナーだったら、必ず一度二度といわず定期的に卸先を訪れて
キッチリ料理されてるか味わいに行く。

この辺りの疑問は、今後語られるだろうか？

>>632
まさか、吉兆みたいな超高級料亭がそんないい加減な商いしてるなんて
夢にも思わなかったんだろうな、だから食べに行って確認、なんて事は
しなかったんだろう。

>>632
うちはレストランだけど、肉屋にかぎらず、
どの卸元もうちにわざわざチェックに来たことなんてないと思うなあ。
そんなことするやつはまずいないでしょ。

吉兆が鳥料理専門店だったら気になるかもしれないけど、そうじゃないんだし。
他にも卸してる店 いっぱいあるんでしょうし。

そんなに高い料亭で食べ歩いてたら店潰すって

後 自分の所の鶏肉が確かなもんか調べたいなら。隣にアンテナショップがあるやん

いやあ産地や品種を店に張り出してたんでしょ。
行かないまでも絶対小耳に入ると思うんだよ。
うちの牛を吉兆に卸してるんですわｗ
へー食べたことありますわおたくだったんでっかあの但馬牛みたいにさ。
クレーム入れると取引してくれなくなるし、まあ例えばブロイラーよか地鶏のほうが
作ったものがより売れるしさ、そもそも偽表示しておいて相手に絶対ばれない保障なんてあるの。
おれは互いに暗黙の了解がないと表示できないと思うよ。

>>615
子供に食わすのは贅沢だｗ

おばあちゃんの誕生日にとり安の鶏で水炊き、だなｗ

>>638
産地とか品種なんて何にもかいてないよ。
格子戸を開けて店に入ったらカウンターだけで貼ってある紙に極上600円 すき焼き用390円 水炊き用390円とか書いてあるだけ。
当然 ショーケースなんてない
注文を受けて奥からとってきはります。

とり安の肉はマジで美味い。
俺が調理しても美味いから本物。

...........？

スネーク聞こえるか？スネーク？

トカゲのしっぽきり作戦第3段が発動された、各自船場吉兆とは献立、仕入れ、経営すべ
てが別であるとの状況証拠の作成と関係者の口裏合わせの準備に努力せよ！

なお、第一段の「パートの所為です作戦」は失敗、第二段の「取引担当者の独断です」作戦も
現在ほころびがみえつつあり、此処が存亡の場である！万が一にも遺漏なきように願う。

以上

>「立ち直って」

どう考えても再起不能です。あの経営陣見て許せる奴は頭がおかしい

とり安が偵察にきたら、地鶏を出していたと思うよ

食ったことあるけど地鶏ちゃうやろ

もう出たかもしんないけど、ブロイラー使って
地鶏って言ってる店はかなりあるんだけどね。
しかも、客が酔ってたら金額上乗せ。
レシート出さずに脱税。
消費期限切れを遥かに越えて
ヌメリを水で洗って流す。

>>646
「マルサの女」であったけど
個人経営の大衆食堂や総菜屋が、
売れ残りを食べて生活費を浮かせてるのが
かわいくなってきたな^^;;;;;

>>647
高級料理店でもそうさ。規模や素材が違うだけで。あまりもんは裏方の人間が食べる。
つか個人の所はみんなまじめにやってるよ。
一度評判が落ちたら、ほんとに終わりだから。
船場吉兆なんて、もう料理屋でもなんでもない。
まるで膨らみきった風船だ。中身もなく膨張して、自分たちがなにを商売にしてるかさえ、
もう忘れたんじゃねえかな。
だって考えてみろよ、自分がそういう立場として、
ここまで卑怯なことできねーべ。
誇り云々じゃなくて、普通の人間は恐れとか良心とかってもんを持ってるもん。

化学調味料＝絶対悪っつうのも、実は美味しんぼの洗脳なんだよねぇ・・・

>>632
卸が納め先のメニューを知っておく必要があるかどうかは横置きする

吉兆で、鶏を使った料理が地鶏料理だけだったと思うか？
地鶏以外の鶏メニューを食べて納得したらそれで十分だろ
とり安の鶏は若鶏だから、地鶏を使っているなら他の仕入れ先があるはずで
まさか地鶏料理にまで自分の若鶏が使われてるなんて
普通はわざわざ疑わないだろう

使われているハズがないから地鶏料理を確認しない→偽装に気づかない、これは普通だ

あと、とり安と吉兆の付き合いは10年以上、会社が細かく分かれる前からだ
船場だけじゃなく、複数の吉兆と付き合いが継続していた可能性がある
全部の吉兆の鶏料理を卸が把握とかありえないだろ常考

何この内藤さん的展開ｗ

漏れがここのからあげ丼ファンだから
とり安擁護のカキコになるので話半分に聞いてほしい

>>615
まあそんなとこだと思うけど、
店周辺は京都市内でも所得の高い人が住んでるから
たまに外車で乗り付けて買いに来てる人もいれば、
近所のおばあちゃんが押し車で買いに来てる人もいる。

>>632
忙しいからそんな暇ないと思うよ。
むしろ吉兆様に「うちの鶏肉の旨味を損なわずに調理しているか確かめに来た」
みたいに行けば憤慨されるで。その前に食べに行くだけであの値段では利益が吹き飛ぶ。

>>638
とり安の価格表はに産地は書いてない。
少なくとも地鶏と銘打ってるものはない。

案外京都の店は食材の産地がどうのこうのって言わないよ。
その辺が京都特有のいけずなところかもしれないけど・・
その時期に最適な産地でさせてもらってますと解釈すべきか
どこのモンを食わさせられてるかわかんと解釈するかはその人次第だが

そりゃ何も書いてなければ逃げと思われるかもしれないけど、
少なくとも居酒屋とかファミレスで出てくる「○○鶏の○○」「地鶏のから揚げ」より
良心的だとは思うけど。

鮮度の良いブロイラーはおいしいよ
10代と30、40代の肌との違いのように
もちもちしてる
最近ブランド化してるとこも多い

>>650
そいつ、当初から出ていた工作員だよ。
なんでも昔、酒類の卸売りでバイトをしたが
卸した酒がどのような用途に使われているかすべて把握していたんだってよw

取り戻しって元からまともな料理屋なんかじゃないだろ

>上田さんは「捜査で全容を解明してもらいたい。船場吉兆に恨みがないわけではないが、
>早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」と話した。

　これは京都語で「早くつぶれろ（励ましの意味で）」という意味？

>>656
京都語じゃなくても、「しらんがな、勝手にやれや」と読める。

とり安で地鶏が買えるなんて思っている奴が関西の調理人にいるのが不思議。
とり安の肉は、地鶏より美味い。

>>654
あのとき酒卸くんには
質問に半質問したっきり逃げられていたので
当時より情報量を増やした反論で
改めてばっさりやっておこうと思ってｗｗ

吉兆グループ
　株式会社本吉兆
　株式会社神戸吉兆
　株式会社船場吉兆
　株式会社京都吉兆
　株式会社東京吉兆
　パチンコ吉兆

>>658
但馬牛で偽装してたんだから、京都地鶏ってラベル貼った手前
知らなかったって事にしたいだけなんじゃねの?

吉兆には若鶏と地鶏の区別がつかない板場しか居ないらしいww

何が高級料亭だよww

>>662
っつか、実際は区別が付いていたけど、会社の方針で嘘ついてたんだろ。

鶏屋だけやないで。
吉兆本店に魚入れてる業者の社員が養殖たいを天然明石たいってお客さんに
出してるって言ってた。また養殖平目を天然物と納品しても調理人の誰一人
気づかかないみたい。
要するに素人料理人がつくる素人料理を高級料亭価格で食わせれたってこと。
船場以外の吉兆も徹底的に調べるべき。

本来地鶏はクセのが強い肉だから
上手く調理するには相当の技術と知識が必要な素材だ。

地鶏の特性を理解してない程度の人間なら、無理に地鶏使うより
汎用性のある若鶏の方が美味しくなる。

料理してたのがパートだったのなら、なおさらだ。
そういう意味じゃ吉兆の選択は正しいだろ、実際。

現在の養鶏場は24時間明かりをつけて夜をなくし、
鶏1羽につき1日に2〜3個もの卵を産ませている。
鶏卵を含め、ほとんどの食品が薬でつくられている。

>>663

そうだろうけど究極の恥さらしだな。

見分けがつきませんでしたって公に言ってんだぜw

>>666
見事なステレオタイプだね

不正競争防止法違反の3億円以下の罰金はいやだったんだろな。

箕面のおうちを売ったら3億円ぐらいにはなると思う。
もうすでにご近所に恥ずかしくて住んでられないと思うんだけどね。

しかし時々沸いてくるブロイラーが全部悪いと勘違いしている
美味しんぼ信者はどうにかならんもんかね？
いかにあの漫画が間違った知識を植え込んできたかって事だよな。
原作者も、
＞中国北京市に生まれる。東京都立小山台高等学校を経て、
＞東京大学教養学部卒業後、電通に入社。電通在籍中に
＞漫画原作者としての活動を始め、1974年の退社後、
＞フリーとなって本格的に活動を開始した。
こんな経歴だしｗ

>>671
俺は味の違いはわからんけど、
大量生産されて売ってるブロイラーはまずく、
たとえブロイラーでも丹精込めて育てられたら
それはうまくなるのでは?

>>671
勘違いしてる人でも、皆が説明して納得してるから
いいんじゃねですかね。

工作員のコピペは別にして。

ああ、三省堂の前で見かけたことあるけど、まともな神経の人間じゃない気がしたな。
足が不自由ぽかった。

いや、もう無理だろ

>>672
>大量生産されて売ってるブロイラーはまずく、

大抵のスーパーで売られてる鶏肉は大量生産されてるの
だと思うけど、文句言わないで食ってるじゃん・・・

とり安なんて有名店なんだから、ちゃんと説明すればよかったのに。
しかし鶏肉って最高級でもｇ500円なんだね

39 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/16(金) 16:06:48 ID:FrsZFArE0
ていうか、
「高級料理店にブロイラーを卸してるオレって？…」と思わなかったのかな？
そもそもそこで気づいてほしかった。

しかも今現在も、他の高級店にブロイラーを卸し続けてるわけでしょ？
かなり変わってる人だよね。

湯木一族が定期的に開いてる経済会議で、戦略は決められる
吉兆は、本吉兆も船場吉兆も京都吉兆も神戸吉兆も東京吉兆も
同じことやってる同族
パート　だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする船場吉兆の湯木
船場吉兆だけの責任にして、トカゲの尻尾切りしようとする吉兆一族の湯木

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

吉兆は信用するな！

湯木は信用するな！

>>676

値段を考えたら毎日旨いブロイラーは食べられないだろ

>>678

卸してるのは高級ブロイラーだから不思議も何もないないだろ

ある用途では
（高級）ブロイラー>>地鶏
なわけだし
別の用途では
地鶏>>（高級）ブロイラー
なんだから

>>676
おれは普通に食ってるけど、栗田のババアみたいに
鶏肉の臭みが嫌いという人だっている・・・

立ち直っても
もうとり安さんからブロイラーを仕入れることはないと思いますよ

>>674
かりや　の原風景
男組のラスト　　日本のドンに単身突入テロを試みる主人公
BGMはワルシワ労働歌

まともじゃないことは確か

なんでも地鶏がいいってわけじゃないんだろ
確か地鶏のほうが味を上回るのは主要な料理では照り焼きぐらいと聞いたが
煮物揚げ物はブロイラーのほうが↑だったと思う

まあ空揚げは
柔らかさゆえブロイラーの方がうまいという人は
多いと思う

>>683

老舗や有名卸は嫌がるだろうな

>>683
とり安は地元の取引だけで十分やっていけるだろ

業界じゃ有名なとこなんだから潰れろとは言えんだろｗ

>>677
有名店だから、とり安が地鶏なんて扱ってないことは
言わなくてもみんな知ってたんだが

吉兆が日本一だったことがあるのか？
新喜楽、金田中や
さらには維新前からやってる料亭に比べて
抜きん出て一位だったのか？

>>686
ためしてガッテンでも、そんなこと言ってた気がする。

>>691

偽装の技巧はずっと日本一だったんだろうな

>>685
揚げものはブロイラーの方がいいけど煮物はやっぱ地鶏の方がいい
味が強すぎてどんな料理でも地鶏味になるけどな

なんでブロイラーと表示しなかったんだろう、吉兆

　何かと問題が多い、吉兆　で人生の門出を祝う結婚式をする馬鹿も田舎には要る

　不吉な予感がする、吉兆で結婚式をするなぜか数年で破局を迎えるジンクスが

　やはり偽装食材が多い吉兆の食品添加物が問題なのか、色合いを良くする

　着色４号、おせち料理に使ったカビ防止剤ＯＰＰ、日持ちさせる為には酸化防止剤

　はっきりしているのは添加剤の多くは発ガン性の添加物。

高級料亭なんて信用第一ですから
偽装なんて不祥事を起こしたら
立ち直るなってありえないよ。

>>695
地鶏と偽らなくても
　「京都の老舗若鶏専門店『とり安』から仕入れた厳選高級若鶏を使用」
という能書きで十分だよね

>>695

ハーリィ･ディヴィッドソンを買う人に
その中身がヤマハだと知られると商売にならないからでしょう

>>532
さすがにそこまで断言はできないだろｗ

吉兆がミートホープみたいに潰されないのは、東京吉兆の常連客であった政治家が圧力をかけているから！

上田さんかわいそす・・・

　　　　　　＿＿＿_
　 　　　／　　 　 　＼
　　　／　 _ノ 　ヽ､_　 ＼ 　　今日も中国製のブロイラーに地鶏のシール
　 ／ 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼　 張る仕事はじまるお・・・・・・・・・（湯木さんの以来お）
　 |　　　　 （__人__）　　　　|　　
　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／

>>690
言葉足らずでｽﾏｿ。
吉兆がお客さんに
「とり安さんから仕入れた最高のブロイラーです。
料理によっては地鶏よりもブロイラーのほうが上と判断いたしました」って
堂々と説明すればよかったのに。って話

パートから無理やり「取締役からシール張替えをやれとパートに命令しました」といえといわれていいました。
軟禁もパートから言われて無理やり軟禁をさせられました。
記者会見をすっぽかして裏口から逃げ出したのは仕入れ担当者（課長くらいの中堅社員のようなもの）からいわれて
裏口から逃げ出しました。

>>704
取締役に食材の知識が無くて
「高い鶏肉＝地鶏」と思いこんでいたんだろう
「とり安に裏切られた」もこれで納得できる

吉兆でおま。
うっとこの肉は佐賀や鹿児島のやつ使こてますけど、品質は三田や但馬に
ちいとも負けてまへんさかいに、三田牛と表示させてもろてます。
ラベル印刷してるとこが、カッコ佐賀牛使用って書くの忘れてましてんｗ

かしわも最高級の奴使こてましてな、これは高い地鶏のこと吉兆内では
「京都地鶏」っていうてますんや。京都の鳥やから入れてもろてますんけど
京都地方の鶏で京都地鶏ですわ。ほかでどない言うてるかしらんけどｗ

あ！マスコミが仰山きてるよってに、今日は裏口から帰りますわ
マネージャはん、あとはあんじょう頼んますで。ほなさいならｗｗｗｗｗｗ

>>706
たぶん取締役は「地鶏の若鶏」が存在すると思ってたんじゃね？ｗ
１００％存在しない言葉なのに

＜地鶏ではないにせよ、何か呼び名はないんか？＞（船場吉兆）
はい、京都地方の鶏だから京都地鶏でいかがでしょうか
＜それええやんかｗそれでいくでｂｙ湯木＞

>>704,>>706
とり安に電話かけて詐欺だの何だのいってたのは社長
そもそも、とり安から仕入れてたのも社長

>>706

海原雄山なみに馬鹿舌で食の知識がないんだな

>>683
もう、とり安が吉兆を相手にしないだろう。
自分を陥れようとした卑劣な会社だもんな。

>>420
その意地をなくしたから問題なんだろ

>>614
焼き鳥、親子丼はわかるけど、からあげ丼ってww松屋じゃあるまいしwwww

>>682
うーん、そういう意味じゃなく、大量生産されてるブロイラーが
必ず不味いとも限らないって意味ね。

外国産に国産、冷凍の状態や解凍方法なんかの方が臭いに
影響与えるかもよ。

ブロイラーが美味いって？
現場見たことあるの？チミ。

ブロイラーの定義があいまい過ぎるのが問題だな。
普通に平地で放し飼いの環境で育てたって、若鶏で出荷したら全部ブロイラーになるんだから。
これを機会にブロイラーの定義を改めるってのも必要なんじゃね？

>>717
放し飼いとか加工度の低い飼料とか、90日肥育とか、
特別な育て方をした鳥は、肉を売る時にもちゃんとそれをアピールするから
こだわる消費者はブロイラーとひとくくりにしていないと思う。

ただ、最近は「特別な育て方」というふれこみ自体が
ウソというケースが多いから困る。

大量生産されてるブロイラーでも、これくらいのは食べたいよな。
http://www.fujinoyaweb.co.jp/b_enterprise/b3_broiler/b3_broiler.html

もう「かしわ」に統一しよう

>>717
むしろ若鶏の定義じゃね
降ろす方が若鶏＝2ヶ月以内のブロイラー
若鶏＝地鶏（90日飼育後すぐの若い鳥）
でほとんどかぶってって、とりやすが地鶏扱ってるから今回の勘違いになったんだろ
15年気づかないとかありえないけどな。どっちも。

地鶏と同じ飼育環境で育てても、生後８０日未満で出荷したらブロイラーなんでしょ？

>>367
無知な方ですね。

>>718

そうか？
地鶏の若鶏もブロイラーだろ？
非地鶏の事をブロイラーって言うんだから

ブロイラー>>地鶏>>ブロイラーだろ？

ここに入った捜査官の中にもブロイラーを比内鳥だと思って
高い金払って食べてた阿呆がいるんだろうねアワレ

>725
いやぁ、そういうそうは国民の血税で接待だから問題ないだろ、うつくしいくに

>>725
天然記念物を食っちゃだめだろ。

味も分からないのにぼったくってたって自ら言っちゃったからな　


哀れ

>>727
思うだけなら勝手ｗ

つーか、とり安の鶏肉がうまいという料理人って…。
あんなもん大味すぎて全然うまくないぞ？
ましてやあれを地鶏として売ってばれないって…。
今まで吉兆で喰ってた専門家は何を喰ってたんだ？
オレみたいな一般人でもさすがにダマされんぞｗ

＞「いい加減な物を売ってたのか」と中傷する電話もあり

まさに「吉兆脳」だなｗｗｗｗｗｗ
吉兆の言うことを100％信じて全くうたがうことがないというのが
信じられない。文句を言うなら吉兆に言えよ(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

吉兆の社長は、次の会見あたりで、息子に「社長、ウソを言わないで本当のことを言ってください」とか言われて
倒産・自己破産・逮捕かなww

>>730
普通に繁盛して、みんなうまいと言ってるが。そっか、京都いったことないんだな。
ごめんごめん。

つうか、とり安さんは吉兆が信用を取り戻したら
また納品するつもりなのかな？
だとしたらあまりにも人がよすぎだろ・・・。

>>732
長男は但馬牛疑惑、次男はプリン疑惑だから、
4歳の孫が「おじいちゃん(ry」

>>733
嘘つけｗ
徒歩で行けるとこに住んでるが、
近隣住民は絶対に行かないっつーにｗ
客の大半がメディアに騙された観光客か、
味もなんもわからん学生だよ？

特に昼時に行ってみ。
観光客と一見のサラリーマンが微妙な顔して喰ってるからｗ
店の外では「イマイチだったね…」って会話がされてるし。

>>736
(´･∀･`)ﾌﾟｯ

↓忌っ弔社員が

>>736
そこ吉兆だね

>>737
えっと…烏丸周辺の人間なら誰でも知ってる有名な話だけど…。


マジで知らないのか、店員さん…？

この人はどうか知らないが、経営者が上から目線で
人生訓なんか垂れたりするのは気分が良かろうが
聞いていて遺体。

>>740

烏丸か‥‥部落民の口には合わんかもな

>>740
どこに住んでるの？ちかくに勤めてたけど
昼時に前通ってもイマイチだったね
なんて会話聞いたことない…
すごい絶妙なタイミングだよね…

>>736
凄いね 一見のサラリーマンがわざわざ来るんだw
あんな駐禁一発の場所に

とり安で検索したら祇園縄手の店が出てきたが、中京区のとり安とは違うのですか？
てか、ホームページないの？

から揚げ丼(ワカメたっぷりの赤出汁、漬物付)780円のとこねｗ
親子丼も780円、玉子丼は680円ｗｗ

ブロイラー＝低級品って思ってる人が多いのが問題だね。

むしろ人に食べるために作ってる製品なので、地鶏より美味しい場合が多い。
唐揚げなんかは地鶏で作ったら不味くて食えた物じゃないし。
唐揚げ・親子丼ならブロイラー
炭火焼きなど身が締まっていた方がいい場合は地鶏

高級低級ではなく種類の違いだと思った方がいい

>>745
その　とり安　はべつもん
そこは地鶏使った鍋が売り物

わかった吉兆の社長もこっちみて地鶏と思ったんだ

「早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」
全国メディアに気を使ったのか、


京都人にしてはすげえー分かりやすいイヤミだな(・∀・)

>>747
野生の軍鶏だと肉が硬いから、何かと掛け合わせたのが
名古屋コーチンだっけ・？

しかし
パートが全ての責任者
問題だなぁ、

＜船場吉兆＞鶏肉偽装　取締役が注文役、会社ぐるみ認識？
ttp://www.excite.co.jp/News/society/20071117150000/20071117E40.052.html

これじゃとり安に責任擦り付けるしかないよな

>>748
祇園のとり安（鶏肉は売ってまへん）のサイト、変なこと書いてるｗ
http://www.toriyasu.net/top.html
名代特選若鶏水炊き
鳥は朝びきの特選京都丹波地鶏を使用。

若鶏はブロイラーだけど・・・

ここって、昔にしては、メディアの露出が以上に多かっただけでしょ。
名人と言われた先代の話だって、有名人に好かれたとか、感情論みたいな話ばかりで、
新しいレシピとかのないし。

ブロイラーでも、100グラム300円とか、高いんだね。

>>742
そんなに南の方じゃねーよｗ

>>743
御池、とだけ。
ほぼ毎日前歩くけど、
結構な確率で聞くぞｗ
「ねーねーどうだった？」
「うーん…ｗ量は多いな」
みたいなｗ

>>744
あの辺のサラリーマンが車で行くわけなかろうにｗ
四条より上のサラリーマンなら一度は行ってるはず。
歩いてなｗ

>>753

告発しようぜ

>>735
社長は鶏疑惑

もう一度板場を渡って修行をやり直すんだ。店はたたむのが筋だろ。

客の顔に泥塗りたくったおもてなしの和の料理・・・

どのつら下げて表に出る気だろう？菊と刀でもよめ。

昼時に飯屋がたくさんある通りを歩く事は多いが、他人が今喰ってきた飯の感想を会話していることなんて
滅多に聞かないな、よほど他人の会話に聞き耳を立てているかでもしないと。

ましてや、特定の店の感想なんてその店の前で張り込みでもしていて他人の会話に注意でもしていない限り
聞く事はない。他人の声が聞こえすぎるってのも大変だな

林先生の診察を受けるべきだな。

>>760
たぶん飯屋が多い通りから離れてるからかもな。
わざわざ遠出してきたのに…みたいなことなんじゃねーの？
そんな嫌味な言い方しないでも、
別に他人の話に聞き耳なんてたててないけど、
普通に店出てきた人と同じ方向（四条方面）に歩いてると、
自然と聞こえてくるがな。
たぶんオレだけの偏見ではなく、まわりからもよく聞く話だし。

もし近くに住んでるんなら一回歩いてみーな。

>>760
そんなしょっちゅう感想言ってるところに
遭遇するなんてありえないけど
聞いたっていうんだから聞いてるんだろうね…ｗ

あそこの唐揚げ丼は確かに量が多いし
味もそれなりだよ…京都に多い
トリ料理って感じの店構えじゃない、どっちかってと焼き鳥屋
だってB級グルメだもん７８０円の値段だし…
そこを今更地元民が今更指摘しなくてもみんなわかってると思うし
前前スレからもっと前からもみんな書いてたんだけどね…
なんで得意げに書いてるの？

湯木貞一（吉兆創業者）
　（父）
　　｜
　【親子】　
　　｜　＜＜船場吉兆の湯木一族の相関関係＞＞
（三女）
船場吉兆取締役　　　　　　　船場吉兆取締役　
●佐知子(母)─【親子】─(長男)●喜久郎（仕入担当）─【和牛仕入】─九州の業者
　(母)(妻)　　　　　　　　　　　　　（長男）　＼　　　　　　　　　（九州の和牛を三田牛と偽装）
　　｜　＼　　　　　　　　　　　　　 　｜　　　　＼ 　　　　　　　
　　｜　　 ＼　　　　　　　　　　　　　｜　　　　　 ＼
　　｜　　　　＼　　　　　　　　　　　 ｜　　　　　　　＼
　　｜　　　　　 ＼　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　 ＼
　【親子】　　　　【夫婦】　　　　　【親子】　　　　　　　　　ー─【鶏肉仕入】─とり安（京都）
　　｜　　　　　　　　 ＼　　　　　　　｜ 　　　　　　　　　　　　　（ブロイラーを地鶏と偽装）
　　｜　　　　　　　　　　＼　 　　　　｜
　　｜　　　　　　　　　　　 ＼　 　 　｜
　　｜　　　　　　　　　　　　　＼　 　｜
（二男）　　　　　　　　　　　　　(婿)(父)
●尚治(二男)──【親子】──(父)●正徳（福岡県出身）
船場吉兆取締役
（フードコート店長）─【出店】─(貸)岩田屋(売)─【買収】─(買)都築学園)─総長が強制わいせつ
　　｜
　【雇用】（福岡：日付偽装）
　　｜
パート（監禁された）

>日本一の料理屋の姿を取り戻し

根っこから腐ってるから無理

>>763
あ、言っておくけど、
オレはあそこの唐揚げ丼好きだよｗ
年に数回は食べてるし、B級グルメとして秀逸だとも思う。

でも、高級料理の評論家みたいなのが誉めるようなモノではないし、
枯れても天下の吉兆が卸してもらうほどのモンではないことは
素人目にも明らかってことが言いたかっただけ。

>>766
>近隣住民は絶対に行かないっつーにｗ

矛盾してない？

唐揚げ丼と、卸の方のカシワが
ごっちゃになっとるで

>>766
＞天下の吉兆

ここは笑うところです。

（多分）ランチで出すようなモンが業者に卸すのより高品質だとは思えんしな

>>766
から揚げ丼には１キロ５５００円の若鶏を使ってないだろう

そもそも店を存続させたいだけなら他人でも普通にたたき上げの人に任せればいいのに。
婿をとってでもという自体、方向が違うんだよ。

とり安の人はよくこんなに冷静でいられるな。
船場吉兆に『騙された』とまで言われて、
罪を押しつけられたのにさ。

俺なら絶対訴えてやるけどな。

>>766の誇張表現も、
>>767の揚げ足取りも死ぬほどうざいが、
ジモティがあんまりあそこ行かんのは事実。

>>773
そこは京都の老舗と

たかが大阪の新興店との違いでしょ

だってあそこはサラリーマンの店じゃん。
べつに揚げ足取りしてる訳じゃないけど
変な人がいると気になるわ

とり安、吉兆に引きずられないように必死だなｗｗ
とにかく早くぶったぎらないとやべーぞｗこんなとこで頑張ってないで

>>771
そんなんあったら俺食いたいわ
2000円までなら出す

>>773
京都の堅気の人間は大阪人がいかに悪質か心得てるからね。
府民そろって大阪マンセー、大阪人は「世界最高民族」と酔いしれているし
すぐ感情的になって暴力をふるう朝鮮ヤクザみたいなもんだから。
（みたい、というか正直、朝鮮ヤクザそのもの）

>>766
あんなもん大味すぎて全然うまくないぞ？
↓
オレはあそこの唐揚げ丼好きだよｗ

わけわかんねｗ

>>767
そだなｗ
でも、マクドよく行くけど、
料理としてアレうまいかって言われると、
「うまくはねーよｗ」って感じ。

大口の取引先を失いたくないもんな

>>782
大口かな。月に1-2回。各2-3キロの納入で月に3万くらいじゃねの。

>>776
誇張が激しい変なヤツにいちいちかまうなと言いたい。
ただリーマンは一見が多いのは本当だな。

老舗っていうから、当然、江戸時代に創業の料亭だと思った。
昭和五年って、ぜんぜん老舗じゃないじゃん。

>>785

>>749
イヤミっていうか、もう吉兆関連でマスコミに振り回されたくないから
妙に刺激する餌を与えないだけでしょ、あと「刺すぞ」とか「大阪に泥を塗りやがって」
とかいう脅迫電話をかけてきた連中もいるらしいから尚更刺激は避けるだろ。

>>787
脅迫電話はすでに数千件
｢ドエッタの分際で何が裏切られたじゃ｣
｢おのれも串に刺して焼いたろか｣
｢今すぐ首吊って死ねや｣
｢わかっとるやろな、天下の吉兆に因縁つけるちうことは大阪に喧嘩売るのと同じやで｣
等々、すさまじい攻撃を受け続けているらしい。
某地域BBSより

円高とり安

>>788
社会福祉事業に金を払ったからか・・・

ここかタイゾーの行きたかった料亭ってのは!?
m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬー

とり安も偽造鶏肉しまくり　偽装の親玉

>>788
ひどいな。。。。。
海外の旅行サイトでは

　・大阪はヤクザの町
　・醜いのに愛されたがる住民たち

と紹介されているらしいが、不正確を指摘する必要があるだろう。

　・大阪は朝鮮ヤクザの町
　・偽装食品を高値で売りつける詐欺の町
　・自分の醜さを棚に上げて他を脅迫する住民

さすが偽兆だなｗｗｗ

土日祝日休みだから、近所に住んでても勤め先が他だったら行けないのな。
行くのは、たまたま諸手続きとかの為に平日に有休取ったときくらい。

地鶏は美味いけど肉が硬いから、大半の人間にとっては
良いブロイラーのが美味いって感じる筈
肉はやわらかいほど美味いっていう人間が多いからね。

>>796
東南アジアの鶏料理を食べてからは、ブロイラーのあの水っぽい柔らかさが嫌いになった。
大地を思う存分走り回った地鶏は噛みごたえがあって、かめば噛むほど旨みが出てくる。
吉兆の客なら海外経験も豊富だろうし、そんなブロイラーの味がいいと思わないだろう。
それともその業者「とり安」がよほど良いブロイラーを納入していたか。

東南アジアってタイ？とかってトリの生産が一番多いところだよね？
輸出量もすごいし…

大地を思う存分走り回ったブロイラー
ってのもいるんだが？
ブロイラーの意味わかってんのか？

やわらかい、かたいのは出荷日数と品種の問題だしな。

８００ｇｅｔ！

要は安い鶏肉でもうまいって事だ

>>801
？
地鶏より高い若鶏の話で盛り上がってるのですが。

歯がかいいの〜ｗ
歯がかいいの〜ｗ
歯がかいいの〜ｗ
歯がかいいの〜ｗ

迷惑なやつだな

吉兆さんの利益率は８０％かな

仕入れ書類を処分しているから、脱税の容疑も出てくる。監査法人はどこ？
全員刑務所送りだろ。特捜は最初から巨額脱税が本丸だった？

再来週京都行くから
とり安のから揚げ食ってくるぜ

とり安の鶏肉食ってみたいお

良く知らないがブロイラーにも良し悪しがあるのか？

>>809
そんなの常考

世界各国の要人をもてなすという日本を代表する吉兆のおせち
流石「吉兆」！
http://bcaweb.bai.ne.jp/westhat/oseti.htm

>>809
キロ5000円だったらしいから当に最高級と言える良質な物なんだろう
値段で全てを評価するのはアレだが客が食っても文句がなかったことから推して知るべし

いまさら基本的な事を聞くようだが、

鳥安のブロイラーは最高級なので、
100gで500円と言うのも妥当、ってのは、大体わかった。
ちなみに地鶏なら、いくらぐらいになるんだ？
(地鶏もピンからキリまであるのかも知れんが)

値段、質共に、地鶏なみの物を使用していた、
値段、質共に、地鶏より劣る物を使用していた。

ブロイラーと地鶏の表示偽装は許される事ではないが、
前者はまだ言い訳の余地があり、店の謝罪の仕方では、
何とかなったかも知れないと思うのだが。
(今となっては、どうにもならんだろうけど)

>>731
一般人と見せかけて実は吉兆の上層部のイヤガラセだったりしてｗｗ

格差増大→不況になる→経営難になる→（食品）偽装→消費者にとばっちり
まさかとは思うがこれで消費税も上がると消費者は二重の意味でテラヤバイんじゃね？

>>813
前のスレで1kg4千円台とあった。

産地指定していない「地鶏使用」より、「とり安の若鶏使用」のほうが高級感があるなw

＜地鶏ではないにせよ、何か呼び名はないんか？＞（船場吉兆）
はい、京都地方の鶏だから京都地鶏でいかがでしょうか
＜それええやんかｗそれでいくでｂｙ湯木＞

>>817
これは、吉兆社長と子供である取締役の会話を再現したものである

吉兆で働いていた料理人達による

内部告発が、出てきてる感じ・・・

牛肉の後は、伊勢エビ、こんどは、タケノコ疑惑・・・

>>813

値段、質共に、地鶏より勝る物を使用していた、

いっそのこと、業者は裁判したらいいよ！

どちらが正しいかはっきりするし、損害賠償の請求もしなければならないし、
｢吉兆｣には泣き寝入りするなら、業者も美味しい思いもしていると見られますよ！

中　国　産　食　材　は　ま　だ　か

>>821

裁判費用はお前が出せよww

「船場吉兆は早く日本一の料理屋の姿を取り戻し、立ち直ってほしい」

とり安よ、キロ5000円でブロイラーを卸していたお前が言うな。
消費者から見ればどっちもボッタクリ業者だ。
もう吉兆もとり安も同罪という認識だ。お前等の痴話喧嘩にしか見えない。

>>406
「ぶぶ漬けでもいかがどすか？」に「ではゴチになります」って答えたらどうなるの？

銀河旋風ブロイラー
お呼びとあらば即参上

>>824 ROMレカス

吉兆自体がいいかげんな会社なんだろうな
それだけ消費者を裏切ってきた証明

>>824
それって、吉兆の主張では？とり安も認めてたの？

>>825
鉛の玉をご馳走されます・・・

船場吉兆の社長の会見見てると「嘘も言い続ければ真実になる」に賭けてる気がするな。
いずれにせよ、料理屋としては完全に再起不能だろ。

裕福層は恥かしくて二度と吉兆には行けんよ。
社用族は恥かしくて二度と吉兆では接待でけんよ。
平民層は一度も吉兆には行った事がないよ。

とり安の唐揚げ丼は普通サイズのほかに
ご飯大盛りか唐揚げ大盛りかを選べる
両方大盛りもできるが日によってご飯だけしかできないこともある

とり安のサイトのどこを見ても「最高級ブロイラー」って書いてないのは何故？

「名代　特選若鶏」とか書かずに「最高級ブロイラー」って書けよ。

>>834
「とり安のサイト」教えてちょ

>>834
ググッてみたが「名代　特選若鶏」を使っている「ぎをん縄手 とり安」と「とり安」は、住所が違うんだが。

ttp://www.kitcho.com/kyoto/shop/catalog/02_sumi06.html
京都吉兆の消壷

ttp://www.rakuten.co.jp/sumi/105416/105417/
同じもの？

>>836
テンプレみたいなもんだんが、「とり安」は3店あるんだよ。

このスレの「とり安」は烏丸の「とり安」。

吉兆も完全に地に落ちたな
行ったことないけど

　 ./.:.:.:.:.:.:!:.:.:.>､_＼_ﾉ} ヽ:.:.:.:.:i:ﾄ､ 　晒されるパンチラ
　/ｲ:.:.|:.i:.:|,イ}' _,弐´}ハ　|:.:.:.:|:ﾄ､＼ 　国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
　/ｲ:.:.|:.ﾄ{ヽj' 代じ'′　} /:.:.,⊥L ヽ 」 　http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kyousan/1185061063/99
　 {i|:.:ﾙ1､!,__　　　''''　 j {／　　　｀￣7７≧=- ＿_ 　
　 ヽ二/ ﾑ´,, .;.　 ,vっ ! |　　　_,. 　 //´　　　　　　｀ヽ 　
　　　.//´T|ﾍ、　く／ .ﾊ ヽ　'　　　 ! | | 　　 i 　　　　| 　
　　 //　　!|:.:.:.｀T! ‐ｲヽ Y､＿　　　! i├─-,}　　　　 ! 　
　　 }　　　!|:.:.:.:.:.|i　 /:.:|　　::::.｀ヽ　| | |::::::::...j　　　　 |
　　　　　 .!|:.:.:.:.:.|j　 i:.:.:!　　:.: ..:.:::.＼j_L_,／ ! 　　 　 ﾄ- ､
　　　　　 i !:.:.:.:./　　!:.:.| 　 　.. ..::.::....｀ヽ;､　｜　　　 /　　 ＼
　　 　 　 | !:.:../.　　 ﾄ､:| 　 　 　 ::::.:.:: ....＼;､i 　 　 /　　 ／´≧=､
　　　　　 ヽY　　　　ヽ 　　　　　　 　 :.. ..　Y 　 　/.. 　 //／　　　ヽ
　　　　　 　 ＼　　　　 Y　　　　　　　　...　/　　　'::.. ...//ム 　 　　　{
　　　　　　　 　 　 　 　 i　　　　　　　　　/　　　/｀＼///　ハ.　　　 i
　　　　　　 　 　 　 　 　|　　＿_,. -‐- ／　　　 !　　　｀ヽ′　|　　 　|
　　　　　　　 　 　 　 　 レ1 ／　　 ／　　　　ノヽ_,　 　　 　　i　 　　!
　　　　　　　　　　　　　 ヽく　,.イ / 4 i　! rイzｰｭｘ｀ー､ 　 　｜　　 |
　　　　　　　 　 　 　 　 　 〉Ｙ　j ケ Lj_,ﾑｧ┴--≠二＿_ヽ　 | 　　 | 　小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
　　　　　　　　　　　　　　 {　i　{　i　　__,. --‐　 ￣￣｀ ー-=江_　　|
　　　　　　　 　 　 　 　 　 ＼　j　ヽrﾄ´￣￣ ｀ ＜　　　　 　　　 ｀ヽ!
　　　　　　　　　　　　　　　　 Yﾊ　 j|〉〉　　　　　　 ＼　　ヽ.　　　　 Yj
　　　　　　　　　　　　　　　　　! 〉　j|/　　　　　　　 　 ＼ , i __ 　 　　ﾊ
　　　　　　　　　　　　　　 　 　j !　/　　　　　　　　　　　 Y j　 ｀　　 /！
　　　　　　　　　　　　　　　　 / |　|　　　　　　　　　　　　 }'　　　 ／　 i

地鶏でググってみると、モモでも胸でも100ｇ300円から買えるなｗ。

本当、部位によって値段が違うわけだから、鍋用とかのパックは利益率が高い
抱き合わせなのか？。

>>834
>　「名代　特選若鶏」とか書かずに「最高級ブロイラー」って書けよ。

そうだよな。吉兆の板前じゃ地鶏と区別がつかないんだし。

>>834
ブロイラーの通称が若鶏なんだけど・・・

>>121
最初期のぶっ壊れた雄山の行いは、魯山人が実際にやったことなんだよな
あの頃の雄山こそが雄山な訳だがｗｗｗ

高田馬場の鳥やすが最高

最高級ブロイラーとやらと近所の鶏舎で卵産んでるそれの違いは何？


最高級ブロイラーを食ったことあるそこのあなたおしえて！

>>834はピックルにもなれない馬鹿だと思った

>>842
それは言える。　大阪発祥の三流チェーン店の料理人にもわかるように表示しないよ。

嵐山もロブスターと伊勢えびの区別がつかないし。

潰れていいいよ、アフォかww
あの糞社長の顔見てみろw

>>821
裁判なんかややこしい事したない 評判はお客さんが決めるもん。
って言う風にとり安の言葉から読んだんやけど。

間違ってる(^^;

>>1
とり安は十数年間の取引記録を公開すればいいのに。

吉兆グループがいまの形に分かれる前から取引してるんだから、
船場吉兆だけ悪く言われるのは可哀相だよ。

>>834
「ブロイラー」って表記するとイメージが悪くなるからなｗ
某漫画や他メディアの悪影響で、ブロイラー＝全部悪の図式が成り立ってるから。
わざわざイメージの悪い言葉より、意味は同じだけど悪いイメージのない言葉で表記するのは当然だと思う。

宮崎の業者みたいに地鶏と捏造して「地べたを歩いたら地鶏」とか言うよりいいんじゃねｗｗｗ

>>852
吉兆はイメージで素材を選んでるってことか。

低脳っぽいな。

>>852
とり安はブロイラーって言う言葉が定着するよりも前に開業してるから

鳥やすも偉くなったもんだ

全国に24店舗を展開する吉兆は、
いわゆる暖簾分けではなく、
全てが身内・親族の経営。

つまり創業の心を知るものだけが吉兆を名乗れるのである。

すなわち全ての吉兆が
末端の弱いパートや出入り業者に責任をなすりつける同一の体質をもつのである。

鳥は焼き鳥屋がいい。渋谷で７５００円はぼったくり。

>>853
「地ベタに叩きつけて殺したから地鶏」よりマシかな・・・

>>856
とり安が偉くなったんではなく、勝手に吉兆が落ちたんだろ？

地鶏っていうと鶏舎ではなく野原で放し飼いにされ、自分で草や虫を捕らえて食べてるけど、
ブロイラーは狭い鶏舎の檻の中で薬漬けの合成飼料を与えられ短期間で太らせてる。

最高級ブロイラーはそういう最高級な環境の檻で飼われたブロイラー。
利点としては計画的に大量で均一な肉質の製品が供給できること。
もちろん養鶏業者の愛など一切こもってない唯の肉だけど。

地鶏って農家が片手間で出来そうだな

>>861
ウソつくなよ。地鶏のエサも配合飼料だっての。

>>861
>>47

これで吉兆の知名度は浸透したから、激安牛丼店として再出発すれば
いい。

>>861
知っててわざとやってるだろｗ

こないだ食中毒起こしたのってな○万だっけ？
調べたほうがいいと思う。

な○万は、中村ｺｳﾒｲの時点で信用できない・・・

>>861 おまｗ
日付変わってもＩＤそのままかよｗ

地鶏の飼育風景
http://www.pref.yamanashi.jp/barrier/html/chikushi/images/07903666852.jpg
http://www.pref.gifu.lg.jp/pref/s11437/tikusan/img/jidori3.jpg
http://www.pref.fukushima.jp/chikusan/nikutiku/katiku/aizu.jpg

ブロイラーの飼育風景
http://www.jbic.go.jp/japanese/base/topics/021009/images/14.jpg
http://www.medianetjapan.com/2/20/government/jangshogun/niwatori2006.jpg
http://homepage3.nifty.com/takakis2/psn00015.jpg

>>870
ブロイラー
http://blog-imgs-10.fc2.com/a/m/a/amabilen/1113870542657777.jpg
http://www.yuko2ch.net/mako/imgbbs3ji/img-box/img20070617220743.jpg

>>846
まず 卵を生んでるのは卵用の品種ね。 例えば、白色レグホンとか…

で、とり安の鶏肉と普通のブロイラーの味を比べると全然別の物です。
肉の質は京赤地鶏に似てるけど、柔らかいしもっとキメコマかいし味が濃い。
ちなみに皮と身の間の脂はありません。

だから、シャモ系の野性的な味ではない。

もう全部美味しんぼのせいでいいよ

>>870
> http://homepage3.nifty.com/takakis2/psn00015.jpg

ブロイラーといいながら、なんで卵が転がってるんだよ。　低脳。

>>874
親子丼というメニューを知らない低脳乙

とり安って、あの祇園の水炊き出すところとは違うの？
同じ名前だけど
兄弟とか？
うちのお祖父ちゃんが贔屓にしてた
水炊き、美味しいよ
水炊きって言わないのかな

>>875

ホンマもんのドアホ見っけ

おまち婆ちゃんが吐き出すわけだよ。

>>779
どうして、商売人が堅気の人間と言えるのかが分からない

>>875
なんだ本物のバカか

>>879
大阪より京都のほうが人間がマシってことでしょ。

吉兆サイコーと言ってたやつらの姿が見たいんだが
どこいけば会える?

そんな有名な店なのか
全然今まで知らなかった

>>883
今となっては、ｸｽﾘの買い方と同じくらい知らないほうがいいです・・・

>>877
>>880
関西人か？
そうだな関西人だな？

>>881
そう言いたかったとして、とり安を堅気と言うには無理があるね

そもそも、地鶏って紛らわしいよね。
地酒とかの”地のもの”と勘違いする。
若鶏ー熟鳥
とかにすればいいのに。

>>882
嵐山の徳岡さんは、飯干景子とか石田純一と仲が良い
そう言った業界の人がお好き

>>888

でもそれは京都吉兆だろ？
神田うのが結婚式の引出物に出した赤飯は東京吉兆らしい。
いずれにせよ船場吉兆じゃないな。

船場吉兆の得意客の話ってそういえば出てこないなあ・・・
ホントに客いたのか？

>>889
いても恥ずかしくて名乗り出られんわな。

領収証持参の方には半額を返金いたします
とでも広告打てば、我も我もと出て来るだろうけどw

縁日でヒヨコ買っちゃって、大事に育ててたらある日の夕食の鳥料理になっていたり、
ある日イタチに食べられていたり、偶然潰すところを見てしまったりとかは田舎では良くある。

地鶏の代わりに軍鶏を飼ってたりする家もあったな。
あいつら人間にも襲い掛かってくるからちょっと怖かった。

>>889←なんかこいつ偉そう

>>882>>889
何かウケるなｗ
お前の知らん世界の人らが行ってるんだから、見かける事もなければ、どういった人種か知ることもなくて当たり前だろうがｗ

>>889
そういえばって・・・・
嵐山本店とか東京吉兆や神戸吉兆の顧客は知ってるの？
知ってそうな口ぶりだけど

普段自分の金では絶対と言って良いほど利用できない店なので、
逆に痛快と言う面もある。

そりゃ、嗅覚と味覚が鋭い一見さんをお断りするわけだわｗ

味覚が鈍い成金階級の人が好んで利用するんだからｗ
いままでそいつらが垂れた薀蓄は信用を失ったわけだ。

この事件は最悪最低、なにが高級料亭だって思うけど、

>そりゃ、嗅覚と味覚が鋭い一見さんをお断りするわけだわｗ

>味覚が鈍い成金階級の人が好んで利用するんだからｗ

これただの僻みじゃん
金持ちが皆良い舌持ってるとは限らないが、
それ以上に、たいしたもん食べてない貧乏人に優れた味覚なんて育つわけないのに

吉兆、会社のお陰で何度か行ったけど、味だけじゃなくて器とか雰囲気とか扱いも金額に含まれてるしな。
やっぱ、いくら味が良い所に行っても手にする事が出来ない器で食事できたとか、そういうのもあると思うけど。
しかし、三代目が潰すのセオリーそのままの展開になったな。

>>896
否定しないよ。

自分で釣った魚をその場で〆て持ち帰り、自分で作った野菜、
自分で仕込んだ味噌、知り合いの肉屋から買ってきたそこそこ良い肉、
地域で最高レベルの米などを用意出来て、
吉兆（でケンカして）を辞めたｗ元料理人の家族が作った料理を食べたぐらいじゃ
美食家に適わないよなｗ

ここの客が食べていて気が付かなかったことは事実。

まあ、マクドや吉野家のつもりで食べていたのなら、「今度、奢って下さい」だけどな。

けど、嫌な顔した取締役だな

>>898
ケンカして辞めたのにまだ「元吉兆」と言ってしまう情けなさ
雇われの身の哀れなことよ

>>901
利用できるものは「ゴミ」でも利用しなきゃw

>>898
味覚優れた家族は、味覚優れてるあまり吉兆とケンカして辞めたんですか？
元吉兆って言うの、恥ずかしくない？

>>902
ゴミを利用するお前もクズだな

>>901
同意。
相当当初のイメージと違ったらしく、がっかりしてた。

一応、新卒で吉兆に入る為には専門学校でトップクラスの成績を取るか、コネが必要か
だそうな。
普通は入りたくとも入れない。
元巨人軍のようなブランド。

>>904
自分は>>898じゃないよ。

>>903
厨房で（´Д｀）-y~~~　が普通の行為。

辞めた家族より、手さばき悪い奴が多い。

小売してる物が、「熟練の料理人が作った」とか謳われてたのに
実際作るのは辞めた家族とかの新入り。

あと、イジメ。

元吉兆は今でもブランドだとおもうけど？
逝ってたの東京の吉兆だし。

京都人の皮肉だろ。

>>907
もしかしてあなたは・・・

腕のいい料理人はタバコ吸わないなんて美味しんぼ理論を信じてる人、まだいるのか？

ブランドかどうかは知らんが
実は優れてない吉兆で修行した人が何をｗ

美味しんぼ脳の危険性も明らかにしてくれる事件だな

もう無理じゃね？こんだけ嘘ついたら

>>773
本当の京都人なら表では当たり障りの無い発言をし
裏で吉兆が名前を変えようと食品業界で二度と復帰
できないように手を回すもの。

>>788
大阪は表立って暴れて裏で何かするとかが無いから
わかりやすくて京都人には気が楽ですよ。
華麗に右から左へ受け流せます。

【船場吉兆・偽装】「いいのを送ってくれ」　九州産牛肉、社長が自ら注文
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195348508/

イジメはどこでもあるよね
東京もなんかやってそうだけど政治屋が止めるだろうなｗ

京都吉兆　三代目徳岡 邦夫のブログ
http://kyotokitcho.seesaa.net/

>>914
京都ｼﾞｿ、ｺｴｰｰｰｰｰｰｰｰw