【社会】横浜で園児ら８１人食中毒、バザーで出店のカレー食べ　営業許可受けずに販売

★横浜で園児ら８１人食中毒　バザーで出店のカレー食べ

　横浜市は２日、同市都筑区の幼稚園が１０月２７日に開催したバザーで、出店のカレーを食べた
幼稚園児２２人を含む計８１人が下痢や腹痛の食中毒症状を訴えたと発表した。いずれも軽症で
快方に向かっている。

　カレーからウェルシュ菌が検出され、市保健所は食中毒と断定。カレーを販売した、軽自動車に
よる移動式の飲食店「Ｖｅｇｉｋｏ（ベジコ）」を営業禁止処分とした。

　市などによると、同店の女性営業者は自宅の台所で調理したカレーを出品。自宅は食品衛生法
上の営業許可を受けていなかった。

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071102/crm0711022001036-n1.htm

（´･ω･） ｽ

また毒婦の仕業だな。

名前が不吉！

ヴィールス・ジコ

また真須美ちゃんか？

ヒ素入りカレー？

　　　　　　　＿＿
　　　　　,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
　　　／:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
　　ﾉ:::::::::::::::::::::ﾉﾉ　　　ヾ:::::::j
　　i:::::::::ﾉﾉ::ノ,-‐'　 ｰ-､|:::::/
　 /":::::::::ﾉ　 -tﾃ, （ﾃ- ヽ､:|　　　は〜いバザー
　i ::::::::／　　 ^　´　ヽ´　　iし/　　　　乙カレー
　ヾ:::::ゝ　　　　 ﾉ(｀_　_）　/::/
　　`r"　　　　　ﾉ､_,ｲ `　 jノ
　／;;＼　ヽ　　　 ソ 　 丿
/;;;;;;;;;;;;;;ヽ､　 ､＿＿_ ﾉ
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞｰ――'ヽ __　　　 ＿＿
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　、,,-―;";;;;;;;ヽ_/つ　 |
;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ（ (ー---""-"). ）＿_|

真夏じゃあるまいし。
よっぽど古い肉を使ったな、このババア。

ヒ素入りカレーか

またベジか

林さんちのカレー？

カレーで食中毒なんか起こすほうが難しいわな

真須美リターンズか

和歌山であんな凄惨な事件が起きたばかりなのに、
バザーでカレーを食べる非常識、ありえねえ。

カレーでウェルシュとか、ベタだな

＞飲食店「Ｖｅｇｉｋｏ（ベジコ）」を営業禁止処分とした。

経営者の名は「○野菜子」だな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,,,,,,,,_
　　　　　　　　　　　　　　　　　,ｨヾヾヾヾｼiﾐ､
　　　　　　　　　　　　　　　　rﾐﾞ｀｀ 　 　 　 ミﾐ､
　　　　　　　　　　　　　　　　{i　　　　　　　ﾐﾐﾐl 　　━━┓┃┃
　　　　　　　　　　　　　　　　iﾞi ,,,ﾉ ､,,-=､　ﾐミﾐ! 　 　 　 ┃　　　━━━━━━━━
　　　　　　　　　｡　　　　　　.{_i-=}-{_=-｀}￣ﾚｩ:}　　　　 ┃　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃┃┃
　　　　　　　　　　 ｡　ﾟ　　　　 l￣,,,,_,ﾞ￣｀　.:::ン　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┛
　　　　　　　　　　　　　三　≧　　　',,-‘ヽ..::/l
　　　　　　 ﾟ　｡ﾟ　三　≧　　　　　　　ﾟ'ゝ::ノ/ }＼＿
　　　　　　　-=＝　三　　　　　　　　　≦｡ ﾟ/　　|　 ￣｀''ｰ-､
　　　　　　。　-=≦　　　　　　　　 　 ,ｧ-　/ 　 　|　　　　　/　ヽ
　 ﾟ　･　ﾟ｡　　三＜　　　　　　　　 ､,ﾚｲヽ､ l ヽ ／　 　 　 ノ　,／}

いや、この日のために残り物カレーを冷凍保存して貯めていたんだ。きっと

カレーで食中毒って起こるもんなの？
ますみちゃん思い出しちゃうよｗ

「Vegiko」でググったらヒットしたんだが、開きませんねw
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=vegiko&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

消費期限がヤバイ余り物具材の寄せ集めカレーってことか？

Vegiko（ベジコ）　
岡村 恵子
http://www.vegiko.com

何でカレーで食中毒になるんさ…

我が子に不特定多数の人間が作った料理を食べさせるなんて…
どんな悪意が紛れているかわかった物じゃないのに

個人宅の台所って想像を絶する汚いものがあるんだよな…

四人中三人が大人なんだな。いがいと金目当てかもな。病状は軽いし、菌も検出されてないし

>>23
日本のガキ向けのカレーと本場の漢方をフンダンに使ったカレーじゃ
天と地の差があるのさ

カレーってすぐ腐るな

ウンコだな

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/uerusyu.html

前日に作ってそのままにしておいたのを翌日に販売したってことか。

リアルカレー山盛り。

ウェルシュ菌について

http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/infection_inf/perfringens1.htm

これによると牛肉が感染源らしい。
で、作り置いた料理の保存状態が悪いと活発化する。
ということは、いつ作ってどんな状態で保存してたんだ？このカレー。

ウェルシュ菌(Closｔridium perfringens)


どんな食品が原因となりますか

　肉類、魚介類、野菜およびこれらを使用した煮物が最も多い。
　発生原因施設は、他の食中毒と同様に飲食店、仕出し屋、および旅館などであり、
提供される複合食品によるものが多い。また、学校などの集団給食施設による事例も比較的多くみられ、
給食におけるカレー、シチュー、スープ、麺つゆなどのように、食べる日の前日に大量に加熱調理され、大きな器のまま室温で放冷されていた食品に多い。
『加熱済食品は安心』という考えがウェルシュ菌による食中毒の発生原因となっています。逆に、家庭での発生は他に比べて少ないことが特徴的です。

これか。

自宅と言うのがミソ

普通、店なら火力のあるレンジも大鍋も調理器具も揃ってる。

自宅調理では量産できないから時間をあけて、何度かに分けて作ってるはず。
しかも保存は常温保存だろ。

　 　　　 ,.‐´ 　 `‐､　　　
　 　　 ,i´　　　　　ヽ　　
　 　　i　(●)　(●)　i　　
　 　,i'i 　 　 　 　 　,i'i,　
　 ,i'　 'i,　ヽ二フ　,i'　i,　かもして殺すぞ
　i'　 　,i'ゝ＿＿,ノ 　 ,i
　i, 　 ,i' 　,i 　 ,i　　 ,i'
　 i, ,i'　　,i　　i,　　 ,i
　　;i,　　 i　　　i,　 ,i
　　,i'i,　　i　　　 'i,i'
　,i'　 'i,　 i　　 　i'i,
,i'　　　'i,　i　　　i　'i,

俺も夕方からずっと胃が気持ち悪い
食中毒かも

>>36
甘いもんの食過ぎw

カレーで食中毒、は珍しいね
なる方が難しそうな

>>32>>33
サンクス
勉強になるなあ

カレーを食べて、カレーによく似たものがたくさん出たのね。

かなり衛生状態が悪かったんだろうね

ウィルシュでカレーってメジャーだろ
もやしもんでもやってたぞ

冷却や再加熱が甘いとこうなるんだよな

＞軽自動車による移動式の飲食店「Ｖｅｇｉｋｏ（ベジコ）」

ということは、どこで調理するとの条件で免許を取っていたかなんだよな。
おそらく専用料理場をでっち上げて許可を取ってたんだろう。
駐車場の飛ばしみたいなもんだ。

出す前にもう一度よく火に通しておけば問題なかったのに（＞＜）

検便しろｗ

ブランドン・ウォルシュ

>同店の女性営業者は自宅の台所で調理したカレーを出品。
ｗｗ

http://blog.goo.ne.jp/vegiko

ホースで水かけられるぞ

http://blogimg.goo.ne.jp/user_photo/4/e08805c78c2078149780f0fcef64c750.jpg

ベジコの写真

http://yaselab.com/nek/cat151/post_76.html
この菌は、酸素を嫌う性質がありますが、生き残る手段として殻（芽胞）を作ります。
この殻を作ることにより100℃で４〜５時間の加熱にも耐えることができます。それにより、
通常の調理程度の加熱で生き残ってしまった菌が、常温で食べ物をおいておくことにより、
殻を破って増えだします。菌が増えた食べ物を口に入れることで、菌がまた腸の中で殻を作り、
このときに毒素を作ります。しかし、毒素は比較的熱に弱く、60℃4分、100℃では瞬間的に機能をなくします。


カレーは食う前に再加熱しろってこったな

>>8
だよなあ・・・

まあ冷静に考えてみて、幼児向けのカレーということで
「香辛料」の少ない超甘口ゆえに、殺菌能力も低く
また大量に（家庭での範疇を超えて）製造したために冷凍もできず
何よりベジコに衛生知識が皆無だったということかな。

ウェルシュ菌そのものは牛肉にはつきものだからね。
調理業界では初歩の初歩。

ボツリヌスの仲間だよね。

学際で飲食店出すときも保健所の検査を受けるのに、ばかじゃないの

てっきり父兄の作ったカレーかと思ったら店のカレーかよ。
カレーじゃなくてうんこだったんじゃねーの。

高校の文化祭の喫茶店ですら検便を求められるのに
（ただし代表者だけだっけ。それが嫌でうちのクラスは食品販売をやめた）
アホなオバハンもいたもんだな

Ｏ−１５７でなくてよかったなｗ
数人死んでたところだ

岩手のド田舎の園でさえ、学園祭では例えコーヒー類でもお母さん達が家で作った物は出せません、保健所から禁止されてますよと厳しく言われるのに〜

この園の学祭実行委員会のお母さん達は何してたの？

こんな店に営業許可を出したのか。
もうちょっとチェックを厳しくした方が良いな

>>59
ちゃんと1嫁ｗ

http://72.14.235.104/search?q=cache:DqLtKUU95hgJ:www.vegiko.com/+%E3%83%99%E3%82%B8%E3%82%B3&hl=ja&ct=clnk&cd=1&gl=jp
半年で店たたむことになるのか。まあかわいそうではあるな。

ウエルシュ菌による食中毒について・・・横浜市衛生研究所ウエルシュ
菌による食中毒は、アメリカ合衆国ではよく見られる食中毒の一つで
す。特に、牛肉を使った料理が感染源となっている場合でよく見られま
す。ウエルシュ菌による食中毒では、多数の患者が発生する場合があり
ます。1985年の11月、コネティカットの ...
www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/infection_inf/perfringens1.htm - 12k - キャッシュ - 関連ページ

>>59
おそらく開業店舗（移動式だけどね）で
きちんとした営業許可を受けているから、委託したのだろう。
その許可内容に沿って製造してなかったわけだよ、このカレーは。

ちなみに一般家庭でもよくある話だよ。
「古いもの食べてちょっと腹具合が・・・」というのは
大腸菌関係の中でもほとんどがこのウェルシュ菌。
肉が古いとかは関係ない。
牛を朝に捌いて夕方に作ったカレーでも、次の日には同じケースが起こりうる。
要は保管と再加熱の問題。

>>61
学祭の委員会が事前にチェックして許可出すのが普通だと思うんだけど。
うちはバザー品は全部そうしたし、喫茶もチェックしてちゃんとした店から仕入れた。

>>62
むしろこんな浅薄で店を開いてた事に衝撃、
てかこのべ事故って店食品衛生法上の許可出てないって・・？
モグリじゃん。何考えてんだろ

ウエルシュ菌は、壊死性腸炎またはピグベル（pigbel）というしばしば
致命的な重症の病気を起こすことがあります。ピグベル（pigbel）は、
ニューギニアでの壊死性腸炎の呼称です。パプアニューギニアの高地に
おいて、長期の低タンパク食の後、ウエルシュ菌に汚染された豚肉のご
ちそうを食べることによってなる壊死性腸炎です。軽い下痢で済む場合
もありますが，腸の感染と壊死を起こし、敗血症となり、亡くなること
もあります。壊死性腸炎またはピグベル（pigbel）は、ニューギニア以
外では珍しい病気ですが，アフリカ・中南米・アジアなどでも見られま
す。壊死性腸炎またはピグベル（pigbel）は、ウエルシュ菌のＣ型によ
って起こると考えられています。ウエルシュ菌にはＡ型からＥ型まであ
りますが，通常の食中毒を起こすウエルシュ菌はＡ型です。Ａ型は傷へ
の感染も起こします。

>>58
かもして ころす

>>64
なるほどようやく>>61さんの言ってる意味が分かった！
ありがとう。
ほんとにド田舎なんでそんなのないから分からなかった

海軍カレーを出せば良かったのに。
今日はカレースレが多かったかな？

ウエルシュ菌は、ウシ・ブタ・ニワトリ・サカナなどの動物や人の腸の中にも
見られることがあります。生の肉や生の野菜などに少数のウエルシュ菌が付い
ていることがありえます。また、ウエルシュ菌は、加熱にも強く、100度で1時
間以上加熱してもウエルシュ菌の芽胞が生き残る場合があります。

幼稚園のバザーで奥さん連中の作ってる焼き鳥とかカレーとか散々食ってるけど
どこがどうなったこともないな

>>65
だから、営業許可上は「ちゃんとした店」なんだよ。
チェックしたって言っても、保健所の許可書と管理所の確認くらいだろ。
赤福の偽装などと一緒で、許可された内容と違うことをこっそりとやってたのよ。
このベジコさんとやらは。
そんなの調べ上げるの無理だろｗ

園児が多いから、熱いと焼けどするだろうからって
再加熱も保温程度にしかやらなかったんだろうな

でも家庭調理で移動販売って結構ありそうだよな
前にTVで見た移動販売も家で仕込んでたし

>>72
大抵その場で作ってるからな
こいつは、作った後冷ますときに増えて、再加熱が甘いと生き残る奴

>>35
O-157((((;゜Д゜))))ｶﾞｸﾌﾞﾙ

http://blog.goo.ne.jp/vegiko
＞都合により、しばらくお休みをいただきます。

謝罪が先だろ馬鹿タレ
このまま逃げきれると思ったら大間違いだ

>>73
そうだよね、分からんかったよ、ごめん。

ひ素入りかカ(ry

>>78
最悪だな、てめえの不衛生を棚にあげて謝罪もせず逃走かよ。
とりあえず逮捕しろやこのババア。

>>69
レス確認する前に書き込んで悪かったので
>>73は気にしないでね。

ただ本当に一般家庭でもよくある話なんですよ。
カレーに限らず、煮物は一晩置いてからが美味いというけど
保管と再加熱は徹底したほうがいい。
美味くなるのは浸透圧によって出汁が具にしみこむからで、これは本当なんだけど
それこそ昔からある腹痛と下痢の原因は、ウェルシュ菌によるものだとの推測も有力説なんだ。
こいつは嫌気性だから殻を作って、そのまま体内に入って
胃液などで解けないままに便と一緒に排出されることが多いわけだが
保存状態が悪いと活性化して体内に取り込まれるの。
そこで殻を作るときに毒素を出すから中毒症状を起こす。
カレーでも煮物でも、昨晩のすき焼きの残りでも十分に加熱するか冷凍保存でFAですよ。

関連スレ
林真須美の美味しいｶﾚｰについて語るｽﾚ ｱﾋｻﾝ20mg
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1137639931/l50

こういう食い物ってよくあたるよな
気をつけねば

>>32
まぁ、一晩寝かせて熟成させたつもりだったんだろｗ

>>82
なるほど、ありがとうです！
うちの園は小さいから、移動販売とか呼んでカレー出すのや、調理室がないからお母さん達が作った物を出すとかは保健所の許可取るのが面倒で今後もありえないけど、
来年の喫茶で出すメニューもよく考えないと駄目ですねえ。
参考になりました、ありがとう。

１０／２７（土）エクレス幼稚園バザー
出店場所：横浜市都筑区
出店時間：10:00潤ｵ14:00
＊幼稚園のバザー！安全なものを子供たちに食べさせたいというリクエストにお応えしてベジコが出店させていただきます。

�dでもない安全食だなｗ　('A`)

>>78　>>81
同意だ
営業再開の際は名前変えるだろうが
岡村恵子という名前は忘れないぞ

ヒ素カレー復活のお知らせ

>>87
ﾜﾛﾀ

>>87
まずありえない残留農薬の危険性よりも、食中毒が一番大きな食品に関するリスクだってことを理解してない奴らが多すぎるｗ
残留農薬なんかで死ぬ奴はゼロだが、食中毒では毎年数十人単位で死んでんだが

後、有機栽培野菜は特に食中毒リスクが高い
調理前にきちんと洗浄しないと、肥料（うんこ）の菌類で食中毒になることが多いｗ

>>87
ｸｿﾜﾗﾀｗｗ

ベキ子カレー

>>91
本当にそのとおり。
有機野菜が無条件に安全なんてのは嘘っぱちで
正しくは「有機野菜や無農薬野菜を的確に扱える技量を持った調理師が、誠実に作ったものが安全」ということ。
食品衛生知識も含めて、料理人の質ってわけです。

>>94
リスクで言えば
農薬や化学肥料を使う慣行農法と有機無農薬栽培では、特に安全性に大きな差はない
両方ともちゃんと洗って調理してやればなんの問題もない
有機とか無農薬は単なる趣味の領域でしかないし、農法としては周りが慣行農法で病害虫防除をある程度やってくれてるおかげで成立する他力本願な農法でしかない
周りが全部、無農薬栽培なんかやり出したら、その地域の収穫は激減するｗ

最近のバザーは業者に丸投げで安く叩いて自分らで高く売る。
んで上がりでカラオケとか

ぐぐったら野菜たっぷりスープと玄米ごはんの移動販売　ＶｅｇｉｋｏってのHPが出てきたけどもう消えとる。

>>42
免許って何免許のこと言ってるの？
調理師免許なんて不要だよ。
悪質な移動販売車は無許可（食品営業許可）でやってるところが
あるらしいがそのたぐいじゃなかったのかな。

屋台とか軒並み

「人食中毒」

ひとくいちゅうどく

なぜかこう見えた。

>>98
移動販売なんだから
普通自動車免許は必要だろw

　　＼　　　　　　　　 /_　/　　　　　ヽ　/　　　} ﾚ,'　　　　　　　 ／￣￣￣￣＼
　　|｀l｀ヽ　　　　／ヽ／ ＜´｀ヽ u　　∨ u 　i レ'　 　 　 　 　 /
　 └l>￣　　　 !i´-） 　 　 |＼ ｀､　ヽ）,　／>/　　　　　　　　/　 よ　 妹　 す
　　　!´ヽ､　　 ヽ ( _　U 　 !､　ヽ｡ヽ/,ﾚ,｡7´/-┬―┬―┬./　 　く　 に　 ま
　　_|＿/;:;:;7ヽ-ヽ、 '') 　""'''｀` ‐'"='-'" / 　　 !　　 ! 　　/　　　言.　 は　 ん
　　 |　 |;:;:;:{　 U u￣||　u　u 　,..､_ ->　/｀i　　　!　　 !　　＼　　　っ.　 俺　　・
　　 |　 |;:;:;:;i＼　　　 iヽ、 　 i {++-`7, /|　 i　　　!　　 !　　＜_　 て 　 か　　 ・
　　__i　ヽ;:;:;ヽ ｀､　　i　　 ヽ、 ￣￣／　=､_i＿　　!　　 !　　 /　　お　　ら
　　　ヽ　ヽ;:;:;:＼ ｀ヽ､i　 　／,ゝ_／|　　i　 ￣ヽヽ　!　　! ,, -'＼　　く
　　　　ヽ、＼;:;:;:;:｀ー､｀ｰ'´￣／;:;ノ　 ﾉ　　　　　 ヽ|　／ ,､-''´ ＼／￣￣￣￣
　　　 　 　 　 　 　 　 ￣￣￣　　　　　　　　　　　　Y´／;:;:;＼

ttp://www.idou-hanbai.com/vegikosisyoku.html

好きだったな…カレー ウェルシェ

ttp://72.14.235.104/search?q=cache:qtpnuHOx_ZIJ:blog.goo.ne.jp/vegiko+%E5%B2%A1%E6%9D%91%E6%81%B5%E5%AD%90&hl=ja&ct=clnk&cd=7&gl=jp

この軽トラを調理場として申請してたが、実際の調理は家の台所でやって、軽トラには保温器具しか装備してなかったんだろうな

http://blog.goo.ne.jp/vegiko/m/200710

ここのＨＰ、よく見るとプロフィールの写真が、お腹を押さえて前屈の格好で
苦しそう。試食した後の姿なのかな。

>>95
単なるイメージの問題なんだよね。
無農薬とか有機野菜とかの枕詞が付けば「安全、美味しい」と思い込まされる。

仮に材料が素晴らしくとも、下手糞が作れば不味い。
材料の質が少々劣っても、上手に作れば美味しい。
化学調味料の使い方なども、同じところに根っこがある問題なのだろうと思う。

とりあえずの提言は
「有機・無農薬野菜は、その取り扱いを熟知していないと、農薬栽培よりはるかに危険」ということ。

>>106
>>103の移動販売車のHPを見ると車自体は許可がとれるように
作ってあるのでまさにその通りでしょうね。

これはベジコさんの友人のブログ
ttp://yasaivege.blog97.fc2.com/blog-entry-54.html

>>106
＞この軽トラを調理場として申請してたが
それはおそらく不可能だろう。
屋台などもそうだが、十分な加熱を行えるだけの器具を常備していることや
食器の洗浄などについても、規則そのものは結構厳しいのよ。
ところがそれを試験勉強よろしく、許可を受ける時だけしかしない連中の多いことｗ
屋台のラーメンなんて、本来は使い捨て食器しか使っちゃいけないんだよ。
たこ焼きやお好み焼きなんてのも、鉄板温度の規定とかもある。
まあ焼きもので食中毒出すほうが珍しいが。
どて焼きなどの煮物や、揚げ物などは偽装が容易だから要注意。

>>109
おっ！
ということは、一旦は用具を何らかの手段で揃えたわけか。
これは相当に悪質だな。

煮込んであるカレーでも食中毒って起こるもんなんだな

>>108
はるかに危険とまでは言わんよｗ
上ではちょっと誇張して書いたが
慣行農法と有機無農薬では特に危険性には差はない
どちらを選ぶかは、単なる趣味、嗜好の問題でしかない
なのに有機厨、無農薬厨が盛んに慣行農法を貶めて、別にすぐれてもいない安全性を売りにするのだけは許せない
慣行農法の確立が、飢餓を回避し、食糧問題の解決に貢献してきたのに

これなんて林真須美？？？

>>110
調理できる器具は積んでたんだろうけど、現実問題として軽バンでカレーなんか悠長に調理してられないから、保温用にしか使ってなかったんじゃないの？

カレーなんてよっぽど雑に作らない限りこんなことにならないと思うけど・・・
どんだけ不衛生だったんだ

>>53
誰も訂正してないみたいだから訂正しておくけど、
辛味成分には昆虫や哺乳類には効果があるけど、
微生物の代謝にはほとんどの場合影響が無いので
食中毒のような場合に辛味成分のあるなしは
関係ないと言える。

経営者韓国人じゃん

>>110
いや不可能じゃないよ。
必要最低限の設備を備えれば許可はもらえます。
オレの知り合いが移動販売車で営業してるんだけど
ちゃんと許可とってやってるし、その時に
保健所の発行している資料を見せてもらった。
あと衛生管理者の資格をとらなければならないが
これも少し勉強すればとれるので、資格者＝知識がある
とは限らないからね。

ある種の蜂は生物農薬に指定されてるので、その蜂を使った作物は
無農薬とは表示できない。
逆に、発ガン性ゆえに農薬の指定を受けられない木酢液を使った作物は
堂々と無農薬表示できる。

>>116
ウェルシュ菌は普通の人の便とかにも入ってるからね
トイレ行って手を洗わなかった(不十分だった)とかが原因だろうねぇ

ちょっと勘違いしていたので訂正。
軽トラを調理場としては申請できない、であっています。
自動車による営業は営業許可を申請して受理されれば営業可能ですが
「提供直前に加熱する簡易な調理及び飲物または茶菓を飲食させるものに限る」
（食品衛生法細則から抜粋）らしい。
もちろんこの営業許可を得るためには
・手指の洗浄/消毒設備を設けること
・冷蔵設備を設けること
・給水タンクを設けること
・不浸透性有蓋廃棄物容器を備えること
などのいくつかの条件を満たさなければならない。

だとするとよくあるクレープ屋ってのは食品衛生法に違反してるんじゃないのかな。

これはひどい事件にょ

>>122
クレープは「簡易な調理」に該当するんじゃない？
ラーメンとかも「簡易な調理」なのかな？麺をゆでて、具を載せて、スープをそそぐだけだから
しかし、ラーメンのスープやチャーシューを家で作ってくるなら、家の台所をちゃんと調理場として申請して許可を受けてないと違法ってことになるな
完全にできあいのものを暖めて、混ぜ合わせて提供するならＯＫだろうが

>>124
グレーなところですね。
屋台のラーメン屋なんてほとんど調理場の許可とってないでしょ。
たこ焼きやもしかり。

まさかホントのうんこを混ぜるとはな

カレー…ウェルシュ菌…食中毒…



沢木直保？

屋台のラーメンはバケツの水でどんぶりを洗う。肝炎感染源。

かもすぞー

>>127
そういえばちょうど今週のもやしもんはこの話だったな

エクレス幼稚園って、都筑区の学習院と園長が自ら触れ回ってる園でしょ。
今やってる、上戸と大泉のドラマの幼稚園と雰囲気が同じだとか・・・・・

またますみちゃんか！

まあ、衛生管理が出来ない素人が食い物屋するなって事。
それに引っかかったのが不様な園長が居るお受験幼稚園だった訳だ

糞なドラマ以上に出来すぎだなｗ

改行を支援したという中小企業診断士のページがヒットしたけど、
営業許可の意味とか、法律は守らないといけないとか教えてあげなかったのかな。

まさか・・唾入れたりしてないよな・・・

>>134
小学生に教えるのかよぅ〜　('A`)

かわいそうに
賠償もある、開店資金もあっただろう
自殺かな

文化祭では素麺屋をやるのに許可は要らなかったのに！
なぜだ！

現在売られている食品って、防腐剤が入ってるものが多いんだよね。

だから「食べ物ってのは本来は痛みやすいものだ」ってのが判らなくなってる
って事もあるのかもしれないな。

＞ベジコからのお知らせ:2007年08月11日
＞暑い日が続いています。きちんと食べて、体調を崩さないようお過ごしください。

きちんと食べたら体調崩したどころじゃないっちゅうの！ヽ(`Д´)ﾉ

＞おいしくて身体にやさしい「食」を提供したいと、寝る間も惜しんで、玄米と野菜を中心とした食事を無添加で提供して参りましたが、私の不手際により、たくさんの方にご迷惑をおかけする結果となってしまいました。
あんまり反省が感じられない文章だな

イベントで無料配布なら許可いらないと聞いたことある

ttp://www.vegiko.com/news.html

ヒ素カレーじゃない事を祈ります。

>>95
その洗う　が曲者なんだけどな
例えばブロッコリーなんてあの粒粒の間に一杯残留するが
あんなの洗い流しようなんてない

せめて減農薬にするしかない訳よ

移動式飲食営業って火力どうやって確保しているんだろ

　 　　　 ,.‐´ 　 `‐､　　　
　 　　 ,i´　　　　　ヽ　　
　 　　i　(●)　(●)　i　　
　 　,i'i 　 　 　 　 　,i'i,　
　 ,i'　 'i,　ヽ二フ　,i'　i,　かもすぞ。
　i'　 　,i'ゝ＿＿,ノ 　 ,i
　i, 　 ,i' 　,i 　 ,i　　 ,i'
　 i, ,i'　　,i　　i,　　 ,i
　　;i,　　 i　　　i,　 ,i
　　,i'i,　　i　　　 'i,i'
　,i'　 'i,　 i　　 　i'i,
,i'　　　'i,　i　　　i　'i,

そもそも大学の文化祭で売ってる食い物自体、衛生的に考えたら
バザーとかコンビにのおでんをはるかにしのぐヤバさだよな
大学の校舎外＝野外な上に調理場は汚い机の上。
おまけに客の往来でどんな菌がうようよ漂ってるか分かったもんじゃない
最も恐ろしいのが自分の飯すら作ってなかった素人が自己満足のために調理して人様に食えと出す・・・
学祭でモノを買って食うやつってバカ以外の何者でもねえよ

>>148
ま、家庭でまともな躾・教育されてる人は、
あの手の物は食わないよね。

>>146
プロパン

何をどう料理したら一気に８１人も腹下す物（しかもカレーｗ）ができるんだ？

具材がそうとう古くてもカレーなら分りにくいかもな

>>151
ウェルシュ菌

食品では、特に食肉（牛、豚、鶏肉など）の汚染が高いようです

この細菌は熱に強い芽胞を作るため、高温でも死滅せず、生き残ります。
したがって、食品を大釜などで大量に加熱調理すると、他の細菌が死滅しても
ウェルシュ菌の耐熱性の芽胞は生き残ります。
一度に大量の食事を調理した給食施設などで発生することから“給食病”の異名もあり、
患者数の多い大規模食中毒事件を起こす特徴があります。

http://idsc.nih.go.jp/idwr/kansen/k01_g1/k01_07/k01_7.html
疫 学
　わが国におけるウェルシュ菌食中毒事件数は年間9 〜27件（平均22件）程度で、それほど多いものではない。
しかし、1事件当たりの患者数は103.2名で他の細菌性食中毒に比べて圧倒的に多く、大規模事例が多い（表）。

原 因 菌 患者数
ウェルシュ菌 103.2　　
サルモネラ 32.0　　
腸炎ビブリオ 15.6

シーフードカレーなら大丈夫だったのかな

エクレスってもろ港北NTじゃんｗｗｗｗｗ
高学歴のクレーマー親どもに訴訟ラッシュ食らって死ぬぞｗｗｗｗ

農家のオレが来ましたよ
有機無農薬なんてまず流通してないぞ。
家庭菜園やってる人、種を見たことある人ならわかるだろうが
市販の種ってコーティングされてんのよ。消毒ね。
これしないと土壌中の雑菌に負けて芽が出ないのよ。

>>153
マジレスしてやるなよｗ
１に原因となった菌が書いてあるにもかかわらず検索等しないゆとり脳なんだからさ
大人が甘やかすから何時までも子が馬鹿なまんまなんだよｗ

いや、普通に料理すれば菌なんか入んないだろってことも含めて言ってるんだよ。
特にカレーなんて小汚いキャンプで適当に作って食うような代物だぞ？

カレー味のうんこ

ID:yPXxt+DR0

ヒ素キターーーーーの？

ウェルシュ菌ってことは、どうやら一旦作って置いておいたのを
暖め直して出しやがったな。
許可取ってない上に最悪だ・・・

>>157
本来ならバランスの保たれてる物なのに
農家が農薬バンバン撒いてロクでもない土壌にしてるんだろ
ミミズも住まない死んだ土地に播種したらそりゃ種も死ぬわ

以前、種子メーカーが消毒コーティングを嫌がって枝豆のサンプル種をＪＡに配布したのをもらってポット栽培したんだが
見事に２センチくらい目を出したら黒くなってしぼんだよ。
で、メーカーにどうすれば芽が出るのか問い合わせしたら
｢消毒剤を散布してから植えてください。じゃないと圃場にいる菌に負けて枯れちゃいます｣だとさ

>>153
芽胞が目覚める数日後にもう一度煮直すといいよ。
ちなみにオートクレーヴによる滅菌処理も完璧に行うなら
数日おいて再度加圧・加熱滅菌する。

>>164
実は、無農薬て、周りの農薬のお陰で成り立ってたりする。

　　　　　　農薬畑
農薬畑　無農薬畑　農薬畑
　　　　　　農薬畑

こんな感じでないと、すぐやられる。

>>166
当方、素人でよく分からないんだけど
高温加熱しても菌が死なないなら再加熱しても無理なんじゃないの？

家のアボガドは食べた後に土に埋めたら、勝手に育ってます

また中国産か…

女児が下痢便ひりだしながら苦しんでるのを想像したら興奮してきた。

んー

http://www.vegiko.com/news.html
逃げたババア、謝罪文もどきを出しやがったぞ。
こんなのブログの表に出しときゃいいだろうが。
昨日ｽﾚ立ったから慌てて小細工しやがったと見た。

ババアへの連絡先はこれだ
[email protected]

毎年「公民館納涼祭」で、婦人会、PTA、体育協会が
焼き鳥とかウインナーとか豚汁とか焼きそばを調理して
販売するんだけど、これって許可とってるものかな。
おまけに生ビールや缶チュウハイも売ってる
（体協の人が動員されて売らされる）
けど酒類の販売免許いるんじゃないの。
毎年手伝いに動員されんだけど、怖くて公民館の人に
聞けない。
もっと小さな地区でやる納涼祭の時も似たようなことを
するので、昔「保健所の許可はいるんですよね」と言ったら
「そんなもんいるもんか！」と壮年会会長に言われたことがある。
横にいた書記の人は「本当はいるんだよ・・・」と
小さい声で言ってくれたが。
来年からぜーんぶ中止になればいいのにな。

>>164
元来の種植は一カ所に数粒蒔いて、複数芽が出た場合は間引く
というのが普通なんだよ。
つまり、それだけ発芽率は悪いものなんだ。
それを高効率にする為に考え出されたのが、コーティング技術なんだろ？

これだからゆとり脳は・・・。

http://yasaivege.blog97.fc2.com/blog-entry-54.html#comment
ババアが宣伝書き込みをしているブログ

マジで横浜に甥っ子達が住んでるからこれには驚いた。
区は違うようだが、このバイオテロババア移動しやがるからな。
良心の欠片でも残ってるなら、二度と営業再開するな！
食品産業に関わるな！

>>168
再加熱で１００℃以上で毒素が分解されるらしいぞ。

>>168
・・・ほんと文系って奴らは(笑)

車内での調理じゃ許可は下りない。これは全国共通。
地域によってはレトルト使うってことにすれば
調理の必要が無いってことで許可が出るからこのパターンだろう。

【平成19年11月3日 追記】

本日、平成19年11月3日に事件が新聞報道されました。被害に合われた方々はもちろん、この報道による影響を受けられる全ての方々に、改めてお詫びを申し上げます。大変申し訳ございませんでした。

私は、藤沢市、横浜市などにおいて、車による飲食店営業の許可を受けておりますが、今回の営業において、カレーの仕込みを自宅厨房で行ったことは、許可の範囲を超えたものでした。この点についても藤沢市、横浜市の両市より行政処分を受けました。
私の認識不足により、多くの方へご迷惑をおかけする結果となってしまったことを重ねてお詫び申し上げます。

平成19年11月3日
Vegiko岡村 恵子
> 被害に合われた

ちなみに被害は「遭う｣ものだ。池沼。謝罪する気があるならトップに置け！！
こそこそ逃げてんじゃねえぞ。
全然謝罪の気持ちが感じられん。

>>167
だよな
有機無農薬の先進国、北朝鮮の惨状を見れば、全面的に有機無農薬にすればどういう状況になるかわかりそうなもんだがｗ
単位面積当たりの収量を増やし、無駄な農地を増やさずに自然環境を保全するためには、化学肥料、農薬は必須
金がなくて農薬も化学肥料も使えない北朝鮮は、単位面積当たりの収穫量が絶望的に低いので、耕作面積を増やすことで収穫量を増やそうとしてきた
しかし、その結果、本来耕作すべきでない山の斜面なども開墾したおかげで、洪水、水害が容易に発生し、逆に収量を大幅に減少させ飢餓を招いているｗｗ

現代人は玄米ごはんを食い過ぎるとミネラル欠乏になる。

>>176
ちょｗカレーで百℃って

カレーで食中毒ってまず有り得ないんだが・・・


梅干し食って食中毒とかと同レベル
常温で一週間放置したとかか？

再加熱しても、その前に増殖していてまた芽胞が出来てるから、全部殺すのは無理なんじゃないかな
間欠滅菌法ってのがあるけど、あれは比較的短時間に再加熱を繰り返すタイプだから

オートクレーブすればさすがに全部死ぬけど、普通の調理場にそんな設備無いしな

>>148
同意。俺も学生のころの出店やったことあるが、同級生のずぼらな
奴が適当に作った焼きそばとか超まずそうでくわなかったｗ

>>184
けどカレーをオートクレーブにかけたらどうなるんだろ？
変質しないかね？

>>182
あ、もしかして焦げる？ｏｒｚ
>>51コレ見ると
60℃で4分でいいのか

>>182
オートクレーブを生温い温度でやって滅菌されるとでも思ってんの？(笑)
ほんと文系って無知だよね〜

カレーで食中毒ってw
最近のゆとりはどうしようもないな。

別に全部殺す必要はねーよ
一定以上菌が増えたものを食ったら食中毒になる
逆に、全部殺せなくても、菌が少なければ平気

要は菌が増えないように急速冷凍、増えた菌をなるべく殺すようにちゃんと再加熱

父兄にシロアリ駆除業者はおるまいな？

>>186
レトルトのカレーとかだと高温高圧滅菌です
だけどあんま美味しくない気がｗ　やっぱ変質するのかな

カレーで食中毒とか聞いたことねーぞ
俺はカレー作ったら四日ぐらいそのままずーっとカレーばっかだぞ
でも全然腹壊したりしない

>>175
最後の一文の「大勝利！！」が引っ掛かる件

>>187
いずれにせよ生き残った芽胞が腸内で繁殖したらピーなわけで
なるべく菌を持ち込まないことと作り置きしないですぐ食べるのが最善かなぁ

>>190
電子レンジで20秒くらいチン汁のじゃダメなのかな？
腐敗には効かないだろうが細菌なら死滅しそうに思うが

ＯＤ600＝２．０の本培養した菌液を誰か飲んでみてはどうだい？

>>193
うちは１日でカビだらけになるよ。

『営業許可受けずに』…バザーみたいなのに 出店するのにも 許可がいるのか…はじめて知ったよ。

二日目のカレーって好きなんだけど
危ないんだな

>>199
いるんだよね。
うちの会社も毎年近所の祭りに出店出してるんだけど、保健所の許可とって厳しく指導されてるよ。
手洗い用のタンク用意して洗うタイミングまで指示される。

>>195
そうですね。
私は以前からカレーは調理した当日しか食べないので、
（残っても翌日は食べないので）嫁や家族から、神経質な人と言われています。

家庭で作る場合は量が少ないだろ？
その分冷めやすいから、菌が増えやすい温度帯を通過しやすい
心配するにこしたことはないが、そう過敏にならなくても平気

>>202
自分も。
作り置くとスパイスの香味が消えて不味くなるから出来立てしか食べない
昔の人はスパイスのお陰でカレーが腐りにくいと思ってる人居るみたいだけどね
ジャガイモ入りのカレーなんてむしろ腐りやすいといえる

この女性営業所の自宅の厨房って
強力な菌がたくさんいそうだよな

モグリ営業で禁止処分なんて意味無さそう。
しかしああいう移動販売で、自宅台所で作るとは。

>>194
速攻画面メモに保存した。そうかそうか。
営業再開の暁には、自称世界三大聖人の1人（勲章マニア）に献上汁。

>>206
私の知り合いも移動販売でサンドイッチとかスープとか売ってたけど
自宅アパートの台所で作ってたよ。
売り上げなくて一年くらいで廃業してたけど。
許可とか取ってたのかは不明・・・

>>208
サンドイッチなんて加熱する食材なんてほとんどない上に
ハムとか食肉加工品も使うじゃないか　こえーな

>>183
これほどひどい知ったかは見たことが無い

なあに、かえって（ry

意外に雑菌だらけのネズミが底に沈んでたりしてね(笑)

>>143
＞自分の未熟さと、事の重大さを考えると、廃業もやむを得ないと思っておりますが、もしいつか再開が許されるのであれば、衛生管理を一から勉強し直し、充分な設備を整え、法を守り、自分の実力の範囲を的確に判断した上で、営業することをお約束します。

再開する気満々ですね。

Vegiko？　なんか肉使ってなさそうな店名だな

　　かもすぞー

　　　　かもして　ころす

>>175
そこのさとっぺのブログ、どのエントリーにも『勝利！』って書いててキモい。
しかも2008年のエントリーが一件あるし。気づかないのか？

自宅の台所で営業許可なんて
絶対に降りないよ。
前にテレビでクレープ作って
自販機で売っているのあったけど
あれは確実にアウトなんだけどなぁ

>>175
>>109にてがいしゅつ。
でもってババアが宣伝書き込みしてるんじゃなくて
ババアの友人が宣伝している書き込みです。

文章も読み取れないくせに
えらっそうにｗ

ますみは牢屋の中？

かもすぞ

かもすぞ

かもされてしまったか…

>>34
自宅の方が食中毒おきにくい菌だよ。

高校の文化祭でも飲食店やるクラスは保健所からちゃんと指導があったよ。

うちの母ちゃんはカレーと麦茶は、絶対腐らないって信じてたぞ。

知らなかったこんな菌
カレーは２日目がうまいとか言って
作り置きして朝たいして加熱しないで食う

べ事故のホームページ見たら、ものすごく素直に謝罪していた。

横浜だし絶対食べること無いけど、謝罪見たらどうでもよくなった。

なにこのますみ

　　　 　 　 r┐. ,＝,┌､ __
　　　　　 r┐| ./ﾄ-! | r-ﾄ-!
　　　　.r┤ | |/｣　L.|/　/　|
　　　　.|｜´ 　　　　　　 　 |
　 　 　 L′・ 　 　 　 ・　'./
　　　 　 {　 rｰ──‐┐　} 　かもすぞー
　　　 　 [　└──‐ ┘ ］
　　　 　　` ｰ　r─┬　-'
　　　　　　 .　.│　│
　　　　　　　　 `'⌒’

カレーで食中毒ってスゲーな。

よく掻き回しながら十分過熱しないと…
カレーで食中毒はけっこうあるよん

このバカ経営者反省しているの？
園児の自宅をお詫び行脚しろ

また関西人に占領された街都筑区か！

ウチの母親なんてカレー作るときはナベ山盛り作って３日はずっとカレーだったからな。
よく当たらなかったもんだよ。

>>94
なるほどな〜

サラダとお茶付きで600円か

バザーとか厳しくない？
調理担当は検便！ソーセージ炒めるくらいなんだけど。
おにぎり作ろうかと思ったら全員検便しないといけないそうなので業者に頼んだ。

　　　　 ...|￣￣ |＜ 下痢便カレーはまだかね？
　　　／:::|　　___|　　　　　　 ∧∧　 　 ∧∧
　　/::::＿|＿＿_|＿　　　　（　｡_｡）.　 （　｡_｡）
　　||:::::::（　・∀・）　　 　　／<▽>　 ／<▽>
　　||::／ <ヽ∞/>＼　　 |::::::;;;;::/ 　|::::::;;;;::/
　　||::|　　 <ヽ/>.-　|　　|:と),__｣ 　 |:と),__｣
＿..||::|　　 o　　o　...|_　ξ|:::::::::| 　 　.|::::::::|
＼　　＼＿_(久)__／＿＼::::::|　　　 |:::::::|
.||.i＼　　　　　　　　､__ﾉﾌ ＼|　　 　|:::::::|
.||ヽ .i＼　_ __ ＿＿＿＿ __ _.＼　　 |::::::|
.||　ﾞヽ i　　　 ﾊ i　ﾊ i　ﾊ i　ﾊ　|　　し'_つ
.||　　 ﾞ|i〜^~^〜^~^〜^~^〜|i~

>>226
なんで冷えたカレー食うの？

カレールーよりもご飯の方が、雑菌が繁殖しやすいんだって。
模擬店でご飯類の提供は、極力避けてくれ。っていう保健所からの
お達しがあった。
地域によって違うのかな？

【冷房29度】横浜市役所part23【知らん振り】
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1189245390/

幼稚園のバザーで営業許可とってる店なんかあるか。常識考えろ。
新聞記者は莫迦か。

ジャガイモの煮っ転がしにカレー粉加えたのがカレーだからな。

>>242
バザーの模擬店ならたいていは届出程度だけど、
本職が出てきて本業の許可範囲超えてチョンボしたからじゃないの？

>>239
知り合いにももっさりした塊になったカレールーが好きな人がいる
あったかいご飯の上でルーがとろけるところがいいらしい
俺は再加熱ガンガンで4日越しで食べるの好き

>>242
>>1も読めない莫迦か

>>242
保健所に届けるのが当たり前だよ。
つくった物はサンプルとして２週間冷凍しておく。
バザー、やったことある人間なら誰だって知ってる。

>>246
うそ？おれ２０回ぐらいバザーやってるけど、
そんなの知らんかった

またバサーか

>>247
状況にもよるが
保健所に便も提出することがあるよ

やっぱりウェルシュ菌か。
大量調理は気をつけないといかん。

http://www.vegiko.com/news.html
Vegiko岡村 恵子　が、>>1の都筑区の幼稚園に通う子供の保護者ってことか？
だからバザーで出店したんだよな？出品としてカレーをふるまうために。

幼稚園の保護者で、しかも食品の製造販売をしてる人間のせいで
園児らや母親らがバイオテロされるのか。
> 自分の未熟さと、事の重大さを考えると、廃業もやむを得ないと思っておりますが、
もしいつか再開が許されるのであれば、衛生管理を一から勉強し直し、充分な設備を整え、
法を守り、自分の実力の範囲を的確に判断した上で、営業することをお約束します。

お約束されたかねーよ。
恥があるなら廃業しろ。
母親達の口コミネットワークの凄さを知らないんだろうけど、どこまで自分に甘いんだ。
幼稚園で食中毒を出した業者はずーっと後々までの語りぐさだ。

高校の文化祭の模擬店でも許可とるのに

まちBBSに詳細が出ていた。
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kana&KEY=1193833707

17 名前： 神奈さん 投稿日： 2007/11/03(土) 07:39:28 ID:ElTcATq2
>>16
センター南にあるエクレス幼稚園だったと思うけど、わざわざ保険所の営業許可が出ている
移動式販売業者に頼んでいたのに食中毒では幼稚園側としても怒り心頭だと思う。

しかも生ものとか食中毒が心配されるような食べ物じゃなくてカレーで食中毒って、いったい
どんなカレーだったんだろう？

18 名前： 神奈さん 投稿日： 2007/11/03(土) 07:47:21 ID:ElTcATq2
ここらへんに詳細が出てた

http://72.14.235.104/search?q=cache:qtpnuHOx_ZIJ:blog.goo.ne.jp/vegiko+%E5%B2%A1%E6%9D%91%E6%81%B5%E5%AD%90+%E6%A8%AA%E6%B5%9C%E5%B8%82&hl=ja&ct=clnk&cd=6&gl=jp
１０／２７（土）エクレス幼稚園バザー
出店場所：横浜市都筑区
出店時間：10:00潤ｵ14:00
＊幼稚園のバザー！安全なものを子供たちに食べさせたいというリクエストにお応えしてベジコが出店させていただきます。

http://www.vegiko.com/
申し訳ございません。 Vegikoは、しばらく営業を休止させていただきます。

http://www.vegiko.com/news.html
平成19年11月2日、当店は、横浜市保健所長より、「営業禁止」の行政処分を受けました。

こんなニュースを見ると主婦の出店より
香具師の出店の方が偉くねーか。
少なくとも食中毒のニュースは聞かない気がする。

こんなところで食らう奴が悪い。保健所の許可事務と人員をもっと減らして
自己責任制としろ

所詮大阪の飛び地都筑区

>>120
木酢液って発ガン性あるの？
ダッシュ村で使ってたような

本当に関西人多いよな

港北ＮＴは大阪人だらけで
新横浜は名古屋人が多い

横浜ってよくわからん

カレーで当たるってよっぽどだな。
何が入ってたんだ？

糞入りカレー

カレーで食中毒？煮込みが足りなかった？

>>257
木酢液を飲んだらそうなるが、
ありえんだろｗ

この種の屋台ってOLとかががんばって貯金して
開いているんだよね
まあまずい店も多いんだけどｗ

カレーは意外と足速いよ
特にジャガイモ辺りはすぐ悪くなる

うちなんかカレーはナベいっぱいに作って、１週間くらい常温保存で
平気で食ってるけどな。

肉が入ってるとこの菌が出てくるの？
シーフードとかだったら大丈夫なのか？

大量のカレーを作ったから、大量に菌が発生して繁殖したんだろうな。
しかし、よく自宅で80人分のカレーを作ったな。
どんな大鍋使ったんだか。そしてあたためる時も、加熱が不充分だったんだろう。

>>264
菌が少なければ大丈夫なんじゃね？

もともと台所が不衛生だったんだろ

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/uerusyu.html
ウェルシュ菌(Closｔridium perfringens)
人や動物の腸管、土壌、水中など自然界に広く分布し、ボツリヌスと同じ酸素を嫌う嫌気性菌です

腸管って・・・・やっぱりウ○コカレー？

無農薬をありがたがるサヨク系お花畑の典型だな。

偏った知識で盲信、他人を巻き込みたがる、第三者を使って喧伝、
自分に甘く順法意識が希薄、間違いを素直に認めない、往生際が悪いetc.

自宅のキッチンどうこう言うより、
よほど食材贖罪の扱いが雑だったんじゃないか。
この季節でプロが食中毒って、違和感がある

カレー喰わされた幼稚園児が長じて中高生ぐらいになったら、報復に来たりして。
岡村某に手作りカレー接待。

うちの会社に仕出し弁当作ってるところも
サービスで持ってきたカレーで食中毒出したな
再加熱が不十分だったからなんでこっちのミスみたいなものなんだけど、
上長がえらい怒って取引なくなっちゃった

もともと何にでもある菌が増えるし、嫌気性だから
対策は難しいんだよね。
家のカレーでも皿にもってラップをきっちりかけて
電気入れたコタツの中に入れとけばこの菌増えまくり。

なんて軟弱な子供さん達なんだ
そんなんじゃ中国のガキどもに負けちゃうぞ

>>272
再加熱不十分たって、普通冷めたカレーを温めなおすのにグツグツ煮たりしないぞ
なべ底にこげつくし
ココイチや普通に対面販売する弁当屋のカレーって食中毒事件って結構あるのかな

どうでもいいけどココイチと松屋のカレーってここ数年えらくまずくなったな

食い物食って苦しむなんて当たり前のこと。
菌にやられて腹下すのは経験だし、野生の勘を
取り戻すため。そもそもこの世は菌と共生している。
たまに菌に殺されるけどね。
俺なんか知らないうちに何度も食中毒かかってるが
気づかない。
甘やかされた糞ガキに喝を入れろ

かもすぞ
かもしてころすぞ

どんなに汚い家庭でも食中毒は通常出ないだろ
このババアはかなりのどうしようも食材を使ってるぞ
くたばれババア

>>274
まさにそれでうちの会社で食中毒が起きたんだよ。
加熱中かき混ぜるのは総務の若い子がお昼前にやってたけど、
仕事で手が離せなくて焦げ付かせた。
そんで「次からは食べる人が加熱してください」となって加熱不十分。

「カレーを温めなおすのにグツグツ煮ない」ってのが
まさに食中毒への知識不足なんだよ。

前日に仕込んだバザーのカレーが当日朝に腐ってたって話は聞いた事がある
だから、当日朝に作るのが鉄則だと
今年は陽気もいいし、尚更だな

グツグツ煮込むカレーで食中毒とは よっぽどだなw

だいたい 移動販売やってるやつらは 格好ばかりで ｱｼﾞはいまいちなのが多い

格好ばかりな　チャラいミーハー人間

マジレスするがカレーには殺菌成分が含まれており、余程の事がなければ食中毒はおこらない


和歌山毒カレーもその不審さを指摘され捜査をやり直しした

>>281
カレーには殺菌成分は無いわけではないが、
生姜やニンニク、ワサビのような強力な
殺菌効果はないよ。

またこれか

３日目どうすんだよ

圧力鍋で調理すりゃこの菌も死にそうだな

こんなものにも営業許可がいるのね。

近所の主婦が趣味で出品したのかと思ったら
ドメインまでとってるちゃんとしたとこがか

カレーで食中毒が信じられない奴は
こたつに1日入れたものを食ってみればわかると思うよ

業務上過失傷害？

>>285
圧力鍋は機構上、鍋の大きさの三分の一しか入れる事ができない。
さらに、粘性の高いカレーは圧力鍋に向かない。

ヒ素は入ってないの？

わーい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わーい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わーい
　　　　　　　わーい
　　　　　　　　　　　　　わーい　　　　　　　　　　　わーい
　　　　○　　　　　 ヽ　　 , ´￣ `:　○　　　 ヽ
　　　　　 ヽ　　　 , ´￣ `:　・ 　 ・ i　 ヽ　　, ´￣ `:
○　 　 , ´￣ `:　i　○　・ i○ヮ _ ´￣ `:　 i　○　・ i
　ヽ　 i　・ 　 ・ i　　 ヽヮ 　ヽ　 i　・ 　 ・ i　ヽ、ヮ , 'ノ
´￣○ヽ、 ヮ _, 　 , ´￣ `: ´￣○　 ヮ_, '　 　 , ´￣ `:
　 ・ i ヽ　　　○　i　・ 　 ・ i 　 ・ i ヽ　| 　 ○ i　・ 　 ・ i
　ヮ , ´￣ `:､　 ヽヽ、 ヮ _, '　ヮ　 , ´￣ `:､ヽヽ、 ヮ _, 'ノ　かもすぞー
ノ　|i　・ 　 ・ i , ´￣ `:､　　｢ノ　||i　・ 　 ・ i , ´￣ `:､|　　　
-.J ヽ、 ヮ _,　i　・ 　 ・ i　 ﾚ-.J　ヽ、 ヮ _,' i　・ 　 ・ i
　　 　｢ノ　|　 ヽ、 ヮ _, 'ノ　　　　 　｢ノ　|　ヽ、 ヮ _, 'ノ　　　
　　　 ﾚ-.J　 　　｢ノ　|　　　　　　　 ﾚ-.J　 　｢ノ　|
　　　　　　　　　 ﾚ-.J　　　　　　　　　　　　　ﾚ-.J

はぢめて聞いた名前だけど、ググると結構有名な菌みたいだね。
別名給食病ともいわれるくらい、大量調理では有名みたひ。

健康な人の便からも検出され、その保菌率は食生活や生活環境によって異なり、また年齢による
差も認められ、青壮年よりも高齢者のほうが高い傾向があります
（成人０．７％、幼児０．５％）。

予防のポイントを教えて下さい

１　前日調理は避け、加熱調理したものはなるべく早く食べること。
２　一度に大量の食品を加熱調理したときは、本菌の発育しやすい温度を長く保たないよう
に注意すること。
３　やむをえず保管するときは、小分けしてから急激に冷却すること。


つまり日常的にいるのか・・・
困っちゃうね

>>293
昨日作ったカレーって結構おいしいけど、リスクあんのねｗ

夏に二日目のカレーを食べて、腹壊した俺に何か質問は？(´･ω･｀)


ちなみに、夜作って、翌日朝再度加熱。その日の夜食べて、夜中に七転八倒だぞ。

カレーは冷凍するでしょう…。常識的に考えて。

>>296
圧力鍋、いいぞ〜

俺は真夏に三日！　カレーを食ってなんとも無かった
完全に滅菌できるし、骨付き肉もいい味を出してくれる　まじオススメ

　　　　　　　＿＿
　　　　　,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
　　　／:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
　　ﾉ:::::::::::::::::::::ﾉﾉ　　　ヾ:::::::j
　　i:::::::::ﾉﾉ::ノ,-‐'　 ｰ-､|:::::/
　 /":::::::::ﾉ　 -tﾃ, （ﾃ- ヽ､:|　　　は〜いバザー
　i ::::::::／　　 ^　´　ヽ´　　iし/　　　　乙カレー
　ヾ:::::ゝ　　　　 ﾉ(｀_　_）　/::/
　　`r"　　　　　ﾉ､_,ｲ `　 jノ
　／;;＼　ヽ　　　 ソ 　 丿
/;;;;;;;;;;;;;;ヽ､　 ､＿＿_ ﾉ
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞｰ――'ヽ __　　　 ＿＿
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　、,,-―;";;;;;;;ヽ_/つ　 |
;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ（ (ー---""-"). ）＿_|

カレーていったら牛スジだよね

このスレ読んで、
食べ物を冷蔵・冷凍庫で保存しない人が
こんなに沢山いることにびっくり。

>>266
何回にも分けて作ったんでしょ。
始めの方に作ったのを置いといたら菌が増殖したってとこだろ。

この細菌は熱に強い芽胞を作るため、高温でも死滅せず、生き残ります。
したがって、食品を大釜などで大量に加熱調理すると、他の細菌が死滅
してもウェルシュ菌の耐熱性の芽胞は生き残ります。

と書いてあった

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/uerusyu.html

>>297
冷凍したとしても、家庭用の冷凍庫だと、大量に急速冷凍するには力不足ってことか。
やっぱ翌日、グツグツと数分沸騰させなきゃダメってことですかね？

>>292
θ＜L.ラクチスはすっこんでな
↑C.パーフリンゲンス(AAry

カレーで食中毒って・・・

でかい釜用意してその場で作れば良かったのに・・・

ジャガイモて意外に腐りやすいよね。カレーにはジャガイモ入れないようにしてる。

ここまでうんこ食ってるときカレーの話するな無し

ナチャラル、無添加、無農薬だから安全！
このキャッチフレーズに違和感を覚えるのは俺だけか？

>>297
カレー冷凍保存ってよく聞くが、ジャガイモとにんじんは水抜けてスカスカになるぞ
生活の知恵本なんかだと、ジャガイモとにんじんは抜くか
潰して冷凍しろと書いてあるが
冷凍カレーはじゃがいももにんじんもない味気無いものなのだ

調理時の洗浄不足と過熱不足がそもそもの原因じゃね？
横着・手抜きだったんだろ。
よっぽどのことしないと普通はでないぞ、食中毒。

犯人はマスミか！！！！！

港北NTは中途半端な学歴と中途半端な収入で
プライドばっか高い住人が中心を住める地域です．
このババアも同類なんですかね？

加熱してもウェルシュ菌は死なない
牛肉が主な原因
運が悪かったとしかいいようがない
今年はウェルシュ菌の食中毒が流行るだろう

>>290 そんな事ないよ。３分の１以上入れてもきちんと調理できるし、旨味もでる。
ただ、カレーは言うとおり１日目はシャバシャバだから、翌日の方がいいけれど…

>>311
にんじんはグラッセにして冷凍しておくと解凍してもおいしいよ
ジャガイモは食べる分だけﾗｯﾌﾟして生からチンしてホコホコのをカレーに入れる
独身男でもカレーは冷凍保存するやつは多いと思うな

砒素が隠し味

食品衛生法って学祭とか祭りの出店でも関係あるのかな

801中毒に見えたorz

>>310
ナチャラルには違和感感じるぞ

>>318
厳密には食品衛生責任者の資格を持つ者でなければ出店できない。
学祭の屋台やバザー等はお目こぼしがほとんど。

>>318
業として行っているかがポイント。
念のため届けたりする場合が多いのでは？

ウェルシュ・コーギー菌

感染すると胴長短足に

ウェルシュコーギーのウェルシュ？

この人そうかなの？
>>109の友人のブログに「大勝利！」って…。
既出ならスマソ。

カレーで食中毒なんてよっぽど汚いんだろ。
よく食えたな。

>>321
不特定多数が対象ではなく、期間が1日〜数日程度であれば
「許可」を要せず保健所への届出程度にしているのが実務。

>>325
そうかそうかってｗ
移動販売車に三色旗でも立ててあったのかね

へー、保健所には出してるんだな。
学生のとき食い物関係は競争率も高いしいつもやらなかったから知らなかった

この謝罪文をみて、応援したくなりましたよ。再開出来たらがんばってください！！

http://www.vegiko.com/news.html

ウェルシュ菌→嫌気性菌→真空パック

まさかレトルトカレー！

カレーミーティングで市民の意見聞くふりして、都合の悪い事は黙々とカレー食べて聞き流す、
合コン好きな市長の祟りだろ。

从 ’w’)

カレーのじゃが芋が痛みやすい。冷蔵庫で保存するときは芋抜きで。

>>328
エントリごとに「勝利！」と書く>>109のブログを見ると、
その友人岡村恵子も広宣流布を目指してる可能性は高い。

ますみ？

>>330
最近多いママさんオーナーにありがちな感じ。

趣味が高じて善意と熱意で突っ走るから、熱烈な支援者がいる一方、粗利や駐車場確保、品質管理は滅茶苦茶で、他人からお金をもらう基本がない。

>>328
だってスープの紹介に普通「大勝利！」なんて使わないと思ったから…。
そうかかなって思って。

カレーで食中毒ってあまり聞かないな

>>331
からしレンコンみたいだな

プロ意識の欠如
キャッシュでメニュー見たけど車中で作れないものばかり。
はなから違法する気満々。

>>330
は？どこが？

どう考えても関係者の書き込みにしか見えん。
よりイメージ悪くなるよ。

(　´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀　)

>>338
ブログのタイトルから推測すると
旦那が野菜嫌いだけどこの店の料理は食ってくれたから大勝利なんじゃね

食中毒にかかった81人に対する補償は出来るのか？

人食い中毒

うーん、残念なことに、公衆衛生の知識も
飲食店経営には求められるのだと思う。
ちょっと神経質なぐらいでちょうどいいのかなと。

検索してみると、温度管理に問題があったのではと推測する。
http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/infection_inf/perfringens1.htm

>>342
>>330はわざとやってるんだろｗｗｗ
荒らし依頼じゃないけど性格わるｗｗｗ

81人もの食中毒出して営業再開できると本気で思ってんですかね？

>>338
　 　　　 ,.‐´ 　 `‐､　　　
　 　　 ,i´　　　　　ヽ　　
　 　　i　(●)　(●)　i　　
　 　,i'i 　 　 　 　 　,i'i,　
　 ,i'　 'i,　ヽ二フ　,i'　i,　かもすぞ。
　i'　 　,i'ゝ＿＿,ノ 　 ,i
　i, 　 ,i' 　,i 　 ,i　　 ,i'
　 i, ,i'　　,i　　i,　　 ,i
　　;i,　　 i　　　i,　 ,i
　　,i'i,　　i　　　 'i,i'
　,i'　 'i,　 i　　 　i'i,
,i'　　　'i,　i　　　i　'i,

>>338
ｽﾝﾏｿﾝ誤爆です。
>>340へのﾚｽでした

>>349
経営者を別の人にして店名を変えれば誰も気づかない

食中毒って大袈裟すぎない？
ちょっとした傷を全治1週間って言うのと同じでさ
ちょっとお腹が緩くなっただけでしょ？
カレーを１日置きっぱなしなんてさ、当たり前にやっちゃうけど
そのたびに食中毒になってるかなぁ 俺

ああいう移動式の食べ物屋って、許可受けてない店ありそうだと思ってたよ。

>>353
命を大切にしろよｗ

カレー味のウンコ＆ウンコ味のカレー

あのさ、地区のお祭りで婦人会がつくったおでんうってるけど
営業許可とかいるの？

わたがしとかとうもろこしとかやきそば。
婦人会や自治会がつくって販売して、自治会費の足しにしてるんだけど。

前日に自宅で作って　常温保存しておいたのか

カレーを一晩中火にかけてるとか聞くけど、
これを防ぐためなのか？
ウェルシュ菌って何度くらいで繁殖するんだろ。

嘔吐、発熱もしないで、ただおなか痛くなるだけだろ？
たいした事ねーじゃん。
なあに、かえって免疫がつく。

>>357
何的外れなレスしてんの？

また和歌山カレーか

>>361
え？ほかにも同じこと聞いてる人いるよ？
的はずれってｗ、
スレで話がひろがるのはよくあることでしょ？

>>287
それでいて
一から衛生について勉強するだとよｗｗｗ
もっとも最初に必要な知識をきっちりやっとけつーのｗｗ

屋台とかよく食中毒おこんないよねー、常連には耐性出来てんのかね

>>357
一応許可がいるはず。
学校の文化祭とかでも必要。

カレーで食中毒なんてあるのかｗ

>>365
つキッチンハイター

>>367
俺も、そう思ったｗ
よっぽどじゃないと、食中毒なんてありえないだろｗ

>>367
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/uerusyu.html
ポピュラーらしい。

>>342
関係者というより、最後に本人の署名があるんだが・・・・・

これは第二の和歌山カレー事件になる予感

>>361
的外れはお前のほうだよ　どっかいけよ

>>357
自治体の代表者が検便なり許可申請なりしてんじゃないの？

>>365
まあ屋台のおでん屋やラーメン屋でウイルス繁殖とか考えにくいな
衛生的には物凄く怪しそうだがｗｗｗｗｗｗｗ

下痢腹かかえてお受験に行かなきゃいけなかった親子もいるの？

>>239
俺、冷や飯に、冷蔵庫で冷えてベソベソしてるカレーかけて食うの好きw
牛丼とかでも同じ食い方する

うんこ食ってカレー出してりゃ世話ねえや

なんでお菓子屋は菌の検査とかしてるのに
これはしなくてもいいの？
お菓子屋さんもしなくてもよかったの？
菌が出たとかで叩かれてたけどお菓子屋さん

かもす　かもしころす

食中毒81人より賞味期限切れ使用のほうが
ニュース価値があります

屋台出すなら検便
中学生でも分かるだろ

クソ煮込みカレーうどん

ヤクルトも配れば良かったのに…

かもされたか。

黴菌の広宣流布　大勝利！！

かもしてころす

そこまで強靭な菌じゃ対策仕様が無いじゃん｡
時間がたっぷり有るなら別だろうけど・・・。

こういうのがあるから、
うちの子供には、
幼稚園の頃から
バザーだの子供会だのに一切参加させないようにしてた。

>>383
それ普通に正解かも

>>388
こういうものこそ「なあに、かえって免疫力がつく」んじゃない？
致死率が極めて高いんならともかく、お腹下すだけみたいだし、
痛い目見て学ぶこともあるだろう。というか、子供会くらい行かせてやってもいいんじゃ・・

まじめにやってたようなんだけど衛生管理ってのは難しいもんだな。
自宅調理が引っかかるけどね。
ttp://www.vegiko.com/news.html

>>388
過保護のクソ親が

>>380
食中毒81人の方が賞味期限切れ使用とか
地鶏表示が地鶏じゃなかったとかより
スレの伸びが悪いのはおかしい

また関東の大阪「都筑区」か！

またシロアリ駆除剤カレーかとｵﾓﾀ

かもすぞ

おんなは意外に便所出て
石鹸で消毒しない。

水だけで洗ったつもりでいる。

>>393
なあ、逆に考えてみろ。
作ったばっかりのカレーで食中毒が起きるのに、
賞味期限を2回ごまかしたお菓子では食中毒が起きないんだ。
どんだけ危険なものが入ってるんだ、と。

＞飲食店「Ｖｅｇｉｋｏ（ベジコ）」を営業禁止処分とした。

なんでＮＨＫやＴＢＳは営業禁止処分くらわないんだろう・・・

>>390
小学校に入学したら、
学校からやんわりと
｢地元子供会や地域のお祭りには行かせないように｣
といわれました。

>394
関東の大阪「都筑区」
すごく適切な表現ですね

ウェルシュ菌が食中毒を起こすほど大量増殖していると言うことは
カレーのルー自体が長時間作り置きしてあったという事か・・・

>>401
まあ確かに都筑区はアレだが、嫉妬から都筑区をけなしてる奴も多そう。

>>403
田園都市線の実態知ってれば憐れむとこだよな。

ほら、子供のころ、明日の時間合わせ（だったかな、ランドセルに教科書を入れる事）は
前の晩にやっておきなさい、って言われなかった？
遠足だって、もうワクワクして前の日に準備したよね。

大量のカレーを早起きして仕込みするより、前の晩に作っておく方が
効率がいいと考えたのかな。

33歳独身一人暮らし男の俺でも「煮物なんかは朝晩火を通せ」という
家訓を守っているぞ？

>>406
かえって、今子供がいる家庭じゃ
料理＝レトルト・インスタントオンリー
だったりするから、
そこら辺の最低限の常識さえ知らない連中が親になってたりするんだろう。

こりゃ後々訴訟かな・・・・
色んな意味でﾍﾞｼﾞｺ涙目ｗ

ただ、Ｏ１５７とかと違って、
重篤な症状にはならないから
訴訟までは行かないんじゃないの？
下痢一日で終わりみたいだし。

あんたが普通にはらいて〜とか言って、
正露丸飲んでるのってこれだったりしてると
思うよ。

最近のカレー用牛肉は固くて食えたものじゃない。

豚バラブロック最高！

スレタイたけ見て林真須美を連想したのは自分だけではあるまい

健常者も避けた方が賢明な添加物着色料
☆青色１号(ブリリアントブルーFCF)　→ 菓子･清涼飲料水など発ガン性・欧州諸国で使用禁止
☆青色２号(インジゴカルミン)　→和焼菓子･あん類など発ガン性・染色体異常
☆赤色２号(アマランス)　→菓子･清涼飲料水･小梅漬けなど染色体異常･遺伝子損傷性・発ガン性・ラット実験で新生児の体重減少や死産・アメリカでは使用禁止
☆赤色３号(エリスロシン)　→菓子･アイスクリーム･かまぼこ･福神漬けなど染色体異常・発ガン性・ヘモグロビン値の低下
☆赤色４０号(アルーラレッド)　→菓子･清涼飲料水･キャンディー･冷菓など
☆赤色１０２号(ニューコクシン)　→ たらこ･ソーセージ･菓子･漬物・たこなど染色体異常･遺伝子損傷性・じんま疹
☆赤色１０４号(フロキシン)　→かまぼこ･ソーセージ･デンブ･菓子など染色体異常･遺伝子損傷性・催奇形性･発ガン性・諸外国で使用禁止
☆赤色１０５号(ローズベンガル)　→応答･かまぼこ･ソーセージ･菓子など染色体異常･遺伝子損傷性・発ガン性・総コレステロール増加・諸外国で使用禁止
☆赤色１０６号(アシッドレッド)　→福神漬け･デンブ･味噌漬･ハム･桜エビ･菓子など発ガン性・染色体異常･遺伝子損傷性・諸外国で使用禁止・使用が認められているのはほとんど日本だけという状態
☆黄色４号(タートラジン)　→清涼飲料水・菓子・漬物･練りうになど肝腫瘍・幽門部胃炎・発ガン性・染色体異常・じんま疹・喘息
☆黄色５号(サンセットイエローFCF)　→菓子･糖衣菓子・清涼飲料水・農水産加工品などラット実験で乳腺ガン・染色体異常・発ガン性・じんま疹・喘息

☆緑色３号(ファストグリーンFCF)　→菓子･清涼飲料水など発ガン性・染色体異常・骨髄形成不全・アメリカ、欧州諸国で使用禁止
☆コチニール色素(カルミン酸色素）　→菓子･冷菓･ジャム･あん類･トマト加工品など

「なあに、かえって免疫力がつく」

　　日本人の製造物だとこのコメントはでないのかな。

健常者でもあまり摂取しない方が良い保存料

☆ソルビン酸[カリウム]　→ハム･ソーセージ・魚肉練製品・魚介乾燥品･プロセスチーズ･あん類・佃煮･味噌漬など亜硝酸と反応し発ガン物質に変わる・染色体異常
☆亜硫酸ナトリウム　→水飴・エビのむき身・かんぴょう・缶およびビン詰チェリーなど胃腸の刺激、ラット実験で多発性神経炎･骨髄萎縮あり
☆ピロ亜硫酸ナトリウム(亜硫酸塩)、安息香酸[ナトリウム](安息香酸Na)　→業務用醤油・マーガリン・キャビアなど染色体異常・遺伝子修復異常・変異原性・じんま疹
☆プロピレングリコール　→生麺･くんせい(イカ･タコ)・たらこ･ジャム･ケーキ･チーズ･餃子の皮･豆腐など染色体異常･発ガン･肝臓、腎臓障害･ドイツでは使用禁止
☆パラオキシ安息香酸[イソブチル･イソプロピル･エチル･ブチル･プロピル]
☆パラベン→醤油･とんかつソース・果実ソース･清涼飲料水など動物実験で肺炎、肝硬変、染色体異常、体重減少･亜硝酸ナトリウムと反応すると突然変異誘発作用のある物質を作る
☆ヒノキチオール(ツヤプリシン)→菓子･麺類・惣菜など 動物実験で肝臓、腎臓、脾蔵の萎縮・肝炎･ネフローゼ･染色体異常

作ったまま常温で放置しておいたんだろうな

>>38
カレーは痛みやすいよ。ジャガイモが特に。
カビも生えやすいし。

保存料の除去方法を調べるとほとんどが
｢熱湯に晒す(煮る、煮汁は捨てる)｣か｢水かお湯で良く洗う｣

神経質になる事はないけど、ちょっとやるだけで体調が良くなるかも知れないよ

ただのオバハンが自分の家で作ったのを売ってのか

「昨日のカレー…腐っちゃった！(＝ω＝.)」
「ええ？カレーってそんなに腐らないでしょ？」
「うん…。でも、今朝蓋を開けてみたら、カビ生えてた。(＝ω＝.) 」

いくらインドのカレー料理が腐りにくいと言っても、
ヨーロッパ風にアレンジされたカレーライス用の
カレールーは、常温では簡単に腐ってしまう物なのだよ。

毎日火を通しつつ冷蔵庫で保管すれば、一週間はいける。
定期的に火を通さないと菌が繁殖するからね。

>>410
俺もカレーは豚バラ派

>>414
食べてもいい物書いてくれよ。

俺はカレーは牛ロース派だな。ブロックの肉は好かん。

中毒になった81人のうちの大部分は「カレーなんか二度と食いたくない」と
一生思うに違いない。

ベジコとかいうからベジタリアン料理の店かと思ったらふつうの料理屋なんだな。

>>207
画面メモ（苦笑）

大勝利！

横浜中区の刺殺事件で捕まった女の顔が林真須美に似てた

熱を通せば大丈夫だと思ってた。

>>428
加熱だけでは死なない菌はたくさんあるからね。

今回の件とは関係ないけど
中には、同じもの食ってるのに、食中毒にならない子ってたまにいるらしい。
なぜなのか？
調査したらしいけど、その子は普段から爪を噛むくせがあったそうだ。
人間の爪の先ってばい菌だらけらしいけど
毎日爪を噛んで、体内にそのばい菌を取り入れることによって強い免疫力が
できてたらしい。

無農薬バカも痛いが抗菌バカも病気だからな

ところで
もやしって腐りやすいの？
当日買って少しあまったから、輪ゴムで袋をくくって冷蔵庫に保管して
翌日あまったものを使おうと思ったら、
酸っぱい臭いがしたので、腐ったと思って捨てた。
買った日に使いきらないと、いけないのかなぁ？

>>432
ﾓﾔｼや豆腐は悪くなるの早いよ

>>432
もやしは即腐る。

露天商のたこ焼き屋では何で食中毒が発生しないの？衛生管理とか完璧なの？

>>435
食中毒が発生してないって、どこの情報源だよ？

学園祭も食品衛生法の許可は受けたことないな

無許可営業のカレー・・ブラックカレー

>>432
もやしは傷むのが早いね。
うちは、使った後はざるで水洗いした後、
水を張ったボールに入れて冷蔵庫で保管する。
これで、3日くらいはもつ。

>>430
まったく関係ない。

>>440
おまえの素人意見なんかどうでもいいw

>>436
保健所の発表でも営業停止になった露天商って聞いた事が無いもんで。　

昔のテキ屋のお好み焼きなんか新聞紙で包んでたからな

露店って、平気で真夏に砂ぼこりの舞う直射日光下に蛸とか卵を長時間晒してるよな。
まぁ何にせよ酸味を感じたら食わない。これだけで食中毒のリスクは激減する。
後は才能と努力、そして残りは運だな。

>>442
営業停止なんかしたらヤクザが役所に闖入しますよ。

林さんちの、ハヤシライスか

食品のプロが食中毒出すとは。しかもカレーで。
おまけにまだ復帰する気満々ですか。二度と食品扱うなよ池沼婆。

そう言えばマスミは今どうしてるの？

>>432
もやしは傷むのが早い。
特に水洗いしてしまったらその日に食いきる。
ただ、水洗いしてなくて、当日買った物が
次の日には駄目になっていたのならもともと
古いのをつかまされていないか？
古いのは色が黄色味をおびてきて、全体にジュクッとした
感じになる。スーパーにもよるが、イオンの生鮮品はいくない。

>>447　食品のプロ

ﾜﾛﾀ

食い物売ってるから食品のプロ？
んなワケ無いだろ。学園祭でも食品売ってるやん。あれプロか？
営業許可さえ取れば誰でも店は開ける。
市民センターで１日講習を受けるだけ。

↑
関係者登場。
私はそれだけで店を出しました
という訳か。

>447

食品のプロ(笑)

きれいはきたない

きたないはきれい

カレーなんかガンガン煮込んだら、どんな雑菌でも死んで大丈夫だと思ってたわ
熱でも死なんのもあるのね

とある事情でここんとこ自炊が多いのだが、二日に一回は腹下してるわｗ

なるほど、前日に作って常温で保存したのかな？
早起きして朝から作るか、冷蔵するか60度以上の温度で保存したら
よかったんだな

>>455
それは食中毒じゃなくて、お前の腕g

この人の家の台所がきたない
のか、
この人の食品の扱いが
酷すぎる
のか

　　　　　　　 　 　 　 ,○
.　　　　　　 　 　 　 /　,-〇
　　　　　　　　 　 __|＿|_
　　　　　　　　　/, - ､　rヽ
　 　 　 　 　 　 | l ･　|　|･ |　 　n
.　　　　　　 　 ！ヽ_丿　､_l＿ (っ)
　　　 　 　 　 　 }　ﾄ､＿＿__ノ　|
　　　 　 　 　 　 |　l　 　 　| 　 /　　　かもすぞ
　　　　　　　　　 ＼＼_____,ゝｧ′
.　　　　　　 　 　 r‐｀ｧーr‐'´
　　　　　 　 　 　 ｀ﾝｰ一|
.　　　　　 　 　 　 ヽ､＿ﾉ
　　　　　　　　　　　/ /
　　　　　　　　　　(_)(_)

憶測だけどケツ拭いて手にうんこが付いたままでカレー作ったんじゃないかな？

>>410
カレーやシチューは一番安い硬い牛肉を１〜２時間煮込むのがうまいのに。
オーストラリア産なんかの赤身だけのがいい。
高くて変に細かく脂が入ってるのはおいしくない。

破産して逃げるだろ、この女。

>>347
そうだろね。
温度管理。
調理後の速やかな冷却と提供時の十分な加熱。
調理の腕と関係無いけど、調理師免許は習得すべき。
ほぼ同じ内容の製菓衛生師を持ってるが、試験内容は
公衆衛生、栄養学始め学んで無断にはならない。
出生率云々は（゜Δ゜）イラネんじゃないかと思ったけど。

>>310
320と同様ナチャラルには違和感感じる

「無添加、無農薬だから安全！ 」ではなく
「無添加、無農薬だけど無責任!」で起きた今回の事故、、、

>>378
定期的に食品検査してるよ。
地元自治体の外郭団体なんだろうけど、定期的に
検査するから検体と金持って来いと案内来る。
検便も同じように案内来る。
家では、販売、外回りなどの製造に関わらない
スタッフにも検便受けさせてる。

>>465
キミの自宅の常識は全国の常識なのかい？
自治体によって違う。都道府県によって違う。市町村によって違うんだよ！

>>466
年１回は立ち入り検査と検便は法律で決まっていなかったか？