【社会】「船場吉兆」　古い惣菜は「料理店に」　食材と交換認める

＜船場吉兆＞古い惣菜は「料理店に」　食材と交換認める
「船場吉兆」（大阪市）が福岡市中央区天神の百貨店「岩田屋」の「吉兆天神フードパーク」で、
消費期限切れの菓子を販売していた問題で、店で販売している総菜のうち、
納品から日数がたった一部を岩田屋７階の日本料理店「吉兆天神店」の食材と交換していたことが分かった。
福岡市の調査に、吉兆側は「古くなった総菜を交換した」と認めており、
不透明な食材の動きが浮き彫りとなった。市は「吉兆天神店」の納品書など帳簿類の提出を指導した。
関係者によると、市と九州農政局は菓子類を調査した後の今月２５日、総菜の帳簿類を調査。
フードパークで扱っている黒豆や豆腐など計６品目の総菜のうち、一部の商品について
納品日と販売日の関係に不審な点があることが分かった。市は消費・賞味期限切れの可能性があるとみて、
船場吉兆に確認したところ、２６日、口頭で「期限の切れていない古い総菜を７階の吉兆天神店で使い、
天神店に入荷した食材をフードパークに置いていた」と説明したという。
市はフードパークの帳簿類だけでは、店頭商品の入れ替え状況がわからず、
実態をつかむ必要があるとして、吉兆側に天神店の帳簿類の提出を指導した。
今後、食材の入荷先なども調べるが、現時点で、フードパークで賞味期限が
切れた総菜の販売があったことは確認されていない。
吉兆天神店は、岩田屋本店新館７階にあるレストラン街に出店。
懐石料理などのメニューが主力商品で、昼は３０００円前後から、
夜は６０００円前後からの料金を設定し、東京、大阪で
展開する料亭「吉兆」より割安な価格で提供している。
岩田屋幹部は「菓子類について、日付改ざんがあったので、
同じ店で扱っている商品についても検査を行うと聞いている」としている。
船場吉兆は取材に「総菜と食材の入れ替えをしていた」としている。【反田昌平、高橋咲子】

毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071030-00000158-mai-soci

当然みのは潰れるまでバッシングしてくれるんだよな？

ちっきっちょ〜！許さないぞ(`･ω･´)

吉兆までこれか。
まあ、実際のところは現場では「もったいない」って気持ちからやってることなんだろうけど。

どうせ期限切れも出てくるんだろうなｗ

これも販売員の独断でやってたことになってるのか？ｗ

だいたい、アルバイトの一存で日付偽装なんてあり得ない
時給が上がるわけでもないのに・・・

潰れればいいのにこんな店
（ハゲましです）

東京や大阪より割安って言っても結構な値段してるじゃないか。
この価格で古いものを食べさせられているとは思わないよな。

>>4
ただのコスト削減

割安だから
その分偽装は当然
東京大阪の客も納得

アルバイトの販売員の仕業です
アルバイトの料理人の仕業です　←今ココ
アルバイトの取締役の仕業です
アルバイトの代表取締役の仕業です

お前らが普段、美味い美味いって食ってるしゃぶしゃぶ用の肉だって
一部高級店を除けば、殆どがクズ肉や安い中国産を利用した成型肉なんだぞ。
つまり一般消費者の舌なんてその程度のものなんだよ。

吉兆で何回か食べたことあるけど
それ程良くも悪くもなかったよ

残飯懐石膳　　昼3000円　　夜6000円

赤福みたいに
まだまだ出てくるんじゃねえの？

まさか結構な金出して残り物処理させられt

まぁこの手の事件は自主退職かクビになった従業員の告発が殆どなんだろうな。
役所は通常、抜き打ちでチェックなんてしないからな。
従業員を大事にしてないところは首洗って待ってた方がいいかもな。

アルバイトが一人でねぇ。。。

阿呆な孫が社長の同族会社とか潰れていいし。

また嘘が次々にバレて行くパターンだな。
涙の会見はドン引きだなw
ブルータス、お前もか！w

普段から役人に金渡したり、女抱かせてれば告発があっても握りつぶしてもらえるけど
吉兆にはそういう担当部署がないのかね。

おい！新宿伊勢丹店もやってるだろ！？
1万にしては不味いと思ってたんだ

スーパーも古くなった野菜は惣菜にまわしてるんだろうな

バイトに１００万も金渡して

口裏合わせてるんだろな

高級レストランでバイトしてて、缶詰のジュース出したら、
ババアにこんなおいしいの飲んだことないわあどこのおどこのお、
っていわれたことがあるな

食べ物はもったいないから完全予約制にしろ(｀･ω･´)

お詫び画面だけになってるw

http://www.senba-kitcho.com/

>20

なるほど。そういう裏事情もあるわけですね。
捜査の参考になります。感謝。

ちきちょー

>>26
画像一枚貼りかよ。
テキスト検索できねえじゃん。

検索エンジン対策か？

割安なのには理由があった！
ってワケか〜

「従業員が勝手にやってます」で通ると思ってるところが
かなりイタイですね

死兆星

　またアルバイトか！

　社長さんにこれ以上迷惑かけるんじゃねー

馬鹿だねぇ、従業員が勝手にやったみたいなトカゲの尻尾切り発言をすると
口が軽くなる従業員が増えるだけだろ。

あーらら、テイクアウトの部門と料理屋の部門は別だと思ってたが…

まあ古い惣菜を新鮮な味に蘇らせるプロの板前のテクニックってのがあるんだろうなｗｗｗ

高級料亭でこれかｗ
ところでおせちの予約ってもう締め切ってるのかな？

>>21 水曜日営業するのかな？

>>36
おせちなんて残り物のオンパレードだったりして・・・

吉兆に来るおばはんなんか、
「今日お昼は吉兆でお懐石いただきましたのよ、おほほほほ‥」
って他人に言いたいだけなんだから、何食わせても一緒。
残飯懐石だろうがなんだろうがわかりゃしない。

ざまないですね

>>35
板前だと、罪悪感とか職業倫理みたいなものを多少は感じるんだろうが
今の外食産業に従事してる奴らは単なる技術者になり下がってる事が多いから
罪悪感どころか、そういう技術を持ってる事を自慢にすら思ってるかもな。

福岡の人間は残飯でも食ってろが吉兆の総意か！
もう福岡では商売出来ないだろな
吉兆つぶれろ！

吉兆に来るおっさんなんか、
「昨晩は接待でゴルフの後吉兆でなあ、まあうまかったわ。」
って他人に自分が重要人物であることを誇示したいだけなんだから、何食わせても一緒。
残飯懐石だろうがなんだろうがわかりゃしない。

これからは上納金いれるの忘れるなよ(w

数量がはっきりしないなんてこりゃ脱税事件にも発展しそうな？？

ものすごく研ぎ澄まされた主婦感覚の持ち主が一人以上混じっているはず。

ここで東西新聞文化部の山岡士郎が一言
　　　　　　　　↓

　　　　　　 　 　 　 , -───- ､
　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
　　　　　　 ／::　　　　　　　　　 　 　 ヽ
　　　　　 /:::::::::　 ,,:‐'''"ﾞ´　　　　 ｀ﾞ''‐､ i
.　　　 　 l ::::::::::.　　　 　 　 　 　 　 　 　 l
　　　　　|..::::::::::::...　,. -─- ､　　, -─- ､|
　　　　,r'⌒ヽ====ｉ　r' @ }　l⌒i （@ ヽ　}＾i　　 　 　 r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|　なんちゅうもんを
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ　 食わせてくれたんや…
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒i
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|　　なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j　　､（　　´　（~ ,＞<〈　 ソ~｡‐.､
::::::　|　　 ! l　~ ｡　　　　　　　 ､´　,　 ` ﾉ'　|｡　　 `‐
　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
　　 　 !　　　 ヽ ヽ／／　./ / 　 ://　 　 　 !

>>41
いや分かんねえんじゃないの？ｗ

元々残り物で料理を作る「まかない」とかで
駆け出しの頃から腕を磨いているだろうしｗ

古い食材を「兄貴」とか言う隠語で表すとか聞いた事もある。

…ぁャιぃ

やっぱり家庭でつくる料理が一番うまい

逆に考えるんだ。

「吉兆はデパ地下の方が鮮度のよいいい物を出している良心的な店だと。」

イタリアンでバイトしてたときでも「アニキから使えよアニキから〜！」
ってよく言われたな
メジャー過ぎる隠語

貧乏小市民ども騒ぐな、恐れ多くも吉兆の残飯だ。有り難く頂け。

残飯懐石膳　　昼3000円　　夜6000円

これ、騒ぎ立ててるのは中国のハニトラに掛かった売国奴どもだから
気を付けるように

飲食関係でバイトした事ある奴なら誰でも知ってる事だし
どこでもやってる事から、あんま騒ぐ事でもないような気がするな。

パートとバイトを虐待すると
全ての悪事がばれるね、
むっふふふ！

流石に五十何日も経っているケーキとかだと

『　超　☆　兄貴　』　だなｗｗｗ

>>29
つttp://web.archive.org/web/20070428014619/http://www.senba-kitcho.com/

新感覚の斬新な趣向と季節感あふれる演出。
独創性に富んだ日本料理の神髄をお届け致します。

あらららら〜腐りかけの惣菜は
６０００のコースとかにブチ込んでたわけかｗｗｗ

証券会社が、一般客にクズ株買わせる事を
「ドブに流す」と言っていたのと全く同じだなｗｗ

>>55
チェーン店の居酒屋の厨房でバイトしてたことあるけどこんな事してなかったよ。
センターから来たのを暖めたりするだけかと思ってたら意外とガッツリ料理させられたし

残飯懐石膳　　　　　　夜6000円
コストの内訳はこうだろ。

席料　　　　　　　　　　5000円
詰め替えアルバイト　　　 900円
材料費　　　　　　　　　 100円

惣菜が古い古いって皆さん言いますけどね、
老舗はね、あなた。そもそも創業が、古い。
お後がよろしいようで。

よろしかねーよ。

俺的には今年の吉兆のおせちを1万円で売ってくれたら全て水に流す

抜き打ち監査したらヤバイ所多いと思われ
ファミレスとかファーストフードの方が品質管理という点ではしっかりしてるかもしれんなw

で、おせちの方はどこのデパ地下の詰め替え？

>>26
公式の謝罪文を見ると問題の本質が見えてないな
問題の追及さえできてないのに早くも再建する気は満々

他の偽装問題から何にも学習できていない

「ぜーんぶアルバイトが一人で勝手にやりました。」
一人で勝手に、二つの店舗間の帳簿を操作してました。
何のメリットがあるのか分かりませんが、アルバイトが勝手にやったことです。
役員のわたしは何も知る由もございませんが、トップと言うことで一応謝罪しておきます。

失敬だがアルバイトは三国の方かな？なかなか優れた経営感覚をもっておる。
今どきこれくらいの偽装・捏造しないと利益は出ん。
社長になってもらったらどうか？

>>67
んな、、デスノートのジェバンニじゃあるまいしｗ

取り寄せおせちは食品用消毒剤、これでもかというほどかけ倒してるよ。
高い単価のデパ地下惣菜も全部そう。コンビニ弁当と何もかわらない。
実態見ちゃうと食えないぜ。かーちゃんのご飯が一番だ。

おせちって長持ちするように考えられてきたものだろ。
それをあーだこーだチャラチャラした食材で弄くって
挙句の果てに防腐剤のテンコ盛り‥

これで日本の食文化だってwwwww

一人で他の正社員にばれずにこれだけのことが出来るバイトが本当にいたら
ヘッドハンティング間違い無しだなｗ

これに関してはむしろ何が悪いんだかわからないんだが・・・

バイトがやりました。

そこまでして金を儲けたいのかねえ

>>73
あんまりやって欲しくは無いが
悪くは無いよな

おせち料理は家で作るもんだ。
手を抜いてんじゃねえよオバさん達

>>77
トシ食ったらそうも言ってられないよ

まだ会社ぐるみじゃないとか言うつもりか

支店みたいな船場吉兆を完全別会社みたいにして他の吉兆グループが
トカゲのシッポ切りして無関係みたいな態度で良いのか？

賞味期限切れの食材全部引き取ってレストラン始めたら法的にはどうなのかな？

昼　70円　夜　120円　です。ただし自己責任で。ってことにする。

低層の人に流行んないかな？

>>38
そりゃ無理だろ・・・
おせちは10日間くらい日持ちしにゃいかん
残り物じゃ日持ちは無理ぽ

とは言え、数年前に吉兆のおせち頼んだら、いくらの醤油漬け柚かま入りが入ってた
年内には食ってくれって・・・おい、おせちだろうよと・・・

アンチは状況が悪くなると雲隠れする亀父と同じメンタリティだな

>>81

それで商売が成り立つと考えるのなら
君は天才ですよ

前日作った物を翌日製造って事にするのは食品製造業の常識だろ
午前中なのに当日ものがズラリと並んでいる・・と思った事はないかい？
夜中に作らせたら時給は割高だろうし早朝から作ってパックして搬送して
間に合う訳がないｗ

勿体ない話ではあるが一流料亭でこれが明るみにでたら名前に傷つくし客離れするわな

無印良品みたいな一流料亭の消費期限切れ惣菜の店とか作れば流行りそうだが
元の店の名前は明かさないで

あんたがたどこさ


船場には狸がいてだな…
…って嘘吐きだらけかよ



いや、熊本じゃないけど

消費期限切れ商品は流した料亭も仕入れた店も罰せられるよ
コンビニでも期限切れを処分しないでホームレスに与えたりしたら
駄目なんだろ？塵箱から勝手に拾うのなら仕方ないけどさ

>>88
別にバレなきゃいいんだろ？

客にとっては「吉兆に来た」っていうのが意味あるわけだから、
普段はデパ地下の惣菜でウマイって言ってるんだから
普段から美味い物食べてるんだな。って吉兆で再確認してもらう。

消費者なんて教育しなきゃな。

>>60
そういう場合は食材に問題アリ

で、次はどこかな(´･ω･`)

内部告発ブームだな

なんかインパクトなくなってきた

>>91
次はペットフードのサンライズらしいよ

『ペットフードも偽装…使ってないのに「ササミ」「ビーフ」』
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071031i301.htm

ペットフードは汚染された原料が使われてるってよくいうよね

すうげーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！

法律的には回避できるけど、料理屋としては終わりの言い訳。

店頭に出してた総菜を売れなかったからって、料理店で出したぁあああああ？
逆なら料理店としてはしょうがないかなと思うけど、これは最悪じゃん。

２万も３万も出して喜んでた奴、涙目ww

うちは生まれる前も死んでからもずっと古桃ですがなにか

「うちは他家と違って美味しいものを食べてます」っていうのが団塊あたりが
会話に含めたり、いいそうなセリフだが、
そういうのは『日本人的に』みっともない事だってそろそろ気付けよな。

お高く留まっているだけヨ、美味く無え。
吉兆→凶兆！

本当にすごいよ。たぶん半数以上の会社がやっているよ。中国人もびっくりだよ。本質的なことに目を向けないと大変なことになるよ。

福岡は閉鎖だな

一度吉兆で定食食いたかった

どこの吉兆でもやってるだろうな。

販売員の一存でやったとか
下っ端に罪を押し付ける悪質さ

>>39,43
うんこを喰わせなさい

>>81

主旨は違うが、うちの地元では、ちょっとした高級中華料理店が、そこで
使った食材の残り（切れ端とか）を使って隣で激安（ラーメン180円、
中華丼150円とか）料理店を出してたりとかはあったぞ。

今考えれば、そこは賞味期限切れの食材とかも使ってただろうな。

>>106
いや、それは有りだと思うんだ。
料理って有る量まとめて作らないと美味しくないって言う量が有るじゃない。
だから大目とは分かっていても大目に作って、一番美味しい時間帯は料理屋で
だして、少し風味が落ちたら、格安で総菜としてだすとか。

吉兆のやってることって逆でしょ。ちょっと怖いよ。

こんなもの、数ヶ月もしたら普通に再開してころっと忘れられます。
そんなもんです。
どうせ我々には一生無縁の料亭なんですから生活にはなんら影響しません。
騒いでもムダです。

>>106
四海楼？

こんなのを有り難がって勿体ぶって食べてたんだ、福岡人。
「さすが吉兆、違うわね〜」とか言ってたんだろなｗｗｗ

吉兆で食べてきたとか、やっぱり美味いとか、

何気に自慢してるやつがいると、思わず笑みがこぼれるね。

パートやバイトには忠誠心はないからね
リストラされた社員はさらにやばい

後ろめたいことやってる企業は素直に終身雇用つらぬいとけ

うちのインチキサプリとブランド大好き会長が
何十万も注ぎ込んでいそうな悪寒。

で、朝礼では「本物を作っているという誇りを持って…。」
下請け仕事しか持って来れない体質なのに、
メーカーと言い切られてもなぁ。
大体、赤福御福吉兆と同じ同族企業ってとこはスルーなんだな。

吉兆もか
こうなると日付ごまかしはどこでもやってるんだろうな
それもかなり長期間にわたって

>>114
やってますよ。
日付張替えなんて本当にどこでも当たり前のように。

スーパーやコンビニのパンなんて半日〜１日は時間を誤魔化してるだろ。

>>116
さすがに袋に直接印字された日付は無理じゃねえの？ｗ

今後、もっと内部告発増えるだろうね。ほとんど正社員なんていないし、勤続20年以上の
腕の良い人が愚弄するような条件で働かされているもの。

>>117
バカって仕組みを理解せずに口走るからねぇ。
工場がやってるならともかく、小売じゃイジれない。

不吉兆ｗ
不吉な予兆だろｐ

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／　　 　 　＼
　　　／　 _ノ 　ヽ､_　 ＼
　 ／ 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼ 　今日もまた、
　 |　　　　 （__人__）　　　　| 　パンの袋の日付を消して書き直す
　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／ 　仕事が始まるお…

>>119
ｺﾝﾋﾞﾆの焼きたてパンは本当に焼き立てなのかあやしい

>>119
だから工場がやってるって事だよ。
そこまで言わなくても分かるだろ。

ファミリーマートのおにぎり「愛情むすび」。疲れている時には「受精むすび」に見える。

「腐る寸前が一番旨い！」

そのピークは賞味切れ２、３日後。

この法則は誰も否定できまい。

誰も知らないような田舎のメーカーのパンだと、たまに日付の印刷がされてない事もある。
印刷箇所の枠だけそのままで。

>>1の意味がいまいちよくわからない。
下手な文章だね。

>>125
確かに、メロンなんかもちょっとカビが生えかかるくらいのを
食べると恐ろしくうまい

こんなもの高い金出してありがたがって食べてた人間も居るのか・・・

>>123
それこそ意味不明では。同日にたくさん作って賞味期限の違うパンを
用意するとか？それだったら，素直に毎日同じ量を作ったほうが良いし。

>>129
「チェーン展開してる老舗の高級料亭」なんかをありがたがる連中だからなw

吉兆の松花堂もらって食った事あるけど、あれいくらくらいすんだろうね

ジャパネットたかたの個人情報流失の際
原因追求まで営業停止しますと先に言い切ったのはすごかったな

>>130
分らんけど、全部半日くらいずらしてるんじゃないのかなぁ。
少しでも新しくみせるために。
10年くらい前にコンビニで働いてた時に、
夜中の3時に着いたパンの日付がもう当日になってたよ。
工場が何百キロも離れた所にあるのにありえないっしょ。

これもそうだけど、ニチアスの偽装耐火建材のニュース見た？
あれは命に関わるでしょ。
日本って…。
中国大嫌いなのに中国を笑えないよ。

>>133
ジャパネットだけだったよね。言ってることとやってることが同じだったのは。

文系死ねばいいと思う。

まあこの一連の偽装事件のように、期限の切れたパンを
工場が直接回収するなら偽装可能かもだけど、
あーいうパンは回収しないからね

>>82
日本の保存料の実力を知らないようだなｗ

国家も腐る寸前が一番おいしい、思えば80年代末の日本が‥

こういう発覚率の低い犯罪は
ちゃんとその低い確率を盛り込んだ刑罰を科さないと効果ないよ

担当者は懲役15年
会社は廃業くらいでいいだろ

なにが質だよｗ残飯会席の店？
御節とかこえーよｗもらう時点で賞味期限おわってんじゃねーの？

吉兆な食材が…

>>138
中国の薬物まみれ毒食品とどっちがすごいでつか？

賞味期限切れの残飯にこだわってみました。
バイトが店頭てペチャクチャしゃべりながら
唾飛ばして指でほじった売れ残り懐石です。

い　か　が　で　す　か　？

そこら辺にあるケーキ屋もひどいぞ。
スポンジにカビ生えてるの知らずに食べてる人は意外に多い。

いいじゃん、日本人みんな「おいしー」って。www

おいしくて、誰も腹こわしてなかったらいいじゃん．．．

大阪民国人らしい物言いですね、>>146

中国なんて屋台のモン食って毎年バンバン死ぬんだぞ。

目指せ中国！がむばれニッポン。

もう終わってるよな　↓　こんな老舗中の老舗が不正やってたんだぜ　日本ＴＯＰがだぜｗ

創業3百年　茶店の老舗中の老舗　赤福
世界サミット晩餐会主催　日本３大料亭の筆頭　吉兆

>>150
吉兆の創業は昭和5年
大して老舗でもありません

いやー政財界のお歴々や社会的に力のある人にはちゃんとしたもの作るだろ。

だが一般ドブ消費者にはデパ売れ残りで十分。

上みて仕事してんだよ、上見てな。下層は黙ってろな。

「捨ててしまうよりも食えるなら使ったほうがいいやん、別にそれで食中毒とかも起きとらんっちゃし
だいたい身内を告発するとか、日本もアメリカみたいに変になってきよるばい」

最近の食品会社の偽装に関する知り合いの方の御意見です
田舎の方はこんなふうに感ずるようですね
これに関するみなさんの御意見をお聞かせください

吉兆では賞味期限切れの素材で懐石作ってるのか。あの値段だし詐欺罪適用しろ。

アルバイト！
愛人のことで悩んだりしてないか？
マンションの屋上には行くなよ。
あとカプセルホテルにも泊まるなよ。

>>153
前半は同意

>>155

え？アルバイトですけど？愛人なんかこれまでに「いた例」はないんですけど!!ｗ

白い恋人　赤福　御福餅　吉兆黒豆プリン

ミートホープ　比内鶏　サンライズほねっこ

>>107
君を見ていると改めて教育の大切さを思い知るよ

アレだろ、フタをしないとスープの旨みが逃げるんだろ？

>>153
消費者も馬鹿

おまいらの飲んでるのは底辺
俺のはカップオフエクセレンス　ーヒー
http://uniginal.sakura.ne.jp/triangle.png

>>159
旨みは消えない、香りが消える。
香味野菜をふんだんに使った料理なんかだと、蓋も調理の内。

例えばお米は何故少なく炊くと美味しくないのかと言えば、
デンプンがα化するのに、１０分近くかかるから。少ない量で炊くと
早く沸騰し、充分な加熱時間が得られないからなんだよね。

逆に沢山過ぎると長時間煮る事になって今度は煮くずれしてしまう。
調理ってのはそう言う世界なので、というか、そう言う世界だから
と期待して行く店が料亭だったのにね。ってはなし。

賞味期限内だったら法的に問題ないんだろうけど

売れ残りを料亭でしかも、売れのこる前の何倍もの値段で出しているわけだから
客はだまされた気分だろうな

『おもてなし』は口だけwww

>>162
芋煮やカレーで言ってる奴だと「何いってんの？こいつ」ってなる
＞逆に沢山過ぎると長時間煮る事になって今度は煮くずれしてしまう。
＞調理ってのはそう言う世界なので、というか、そう言う世界だから
＞と期待して行く店が料亭だったのにね。ってはなし。

そのレベルで考えてるなら何も言う事が無い
この件に関してはバイオスチームとかもいい例だね

ぼったくりもいいとこじゃん

アルバイトの独断と言えひどすぎるな
パートの料理長も解雇しないとな

派遣の社長も連帯責任だな

笑顔代３割　敬語代３割　調理代３割　食材代１割

消費期限を最初から長めに設定すれば叩かれないのになんでやらないの。

ここで｢腹壊さないからいい｣とか言ってる人も、問題はそこじゃないの？

消費期限を自分で決めといて自分で破って黙って売ってたんだから。
最初から偽装しない長めの消費期限にしとけばいい話。
こっちのがずっと安上がり。

こりゃもう廃業しかないね

>>164

おもてなしとは思ってナシ・・・ダジャレかよｗ

売れ残りは捨てること前提としてその分も『コスト』に含まれているのに
その『コスト分』を掠め取ろうとするセコさ。空いた口が塞がらないとはこのこと。

残りものを5000円もだして食わされてた客

吉兆・・・
ただ高いというだけで別においしいと思わないが。
名前で騙されてますね。
吉兆＝高級料亭＝高い＝うまい

残飯食ってる奴は黒豚以上の価値があるな
吉兆特製だね

儲けは4500円です

責任押し付けられたアルバイトは口裏合わせてお金たんまりもらうんだろうね
別に前科つくわけじゃないしラッキーじゃないか

アルバイト対料理店主の戦いガ始まる‥。

今までは、「おまえもさー、もうちょっと頑張ればセンスはあるんだから
店だせるから、いまは我慢しろ」なんて調子に乗せられて激こき使われていたが、
今回のように「全部あのアルバイトのバカがやりました」じゃこの方程式は消滅。

菓子の期限つけかえはともかく、
消費期限内の惣菜の使いまわしは法的には問題ないと思うよ

ただ、5000円とかする料理が、デパートの惣菜の売れ残りだったら
客はいなくなるだろうけどね

>>167
アルバイトに責任を擦り付けた吉兆。
アルバイトは吉兆社員の指示に従って行動しただけだよ。
アルバイト君は無実だよ。

客に残飯を食わす吉兆ｗ　ホント最悪な企業だなｗｗｗ

でも地元の名士や芸能人なんか来たときには特別に作っていたとおもわれ‥
かつお代も取らなかったりするんじゃないの？

一般人には、残飯懐石膳　　昼3000円　　夜6000円。

結論：一般客はドブ

>>165
お前がおかしい。

おいらは店で大量に作り、残りを総菜として安く出すのは悪い事じゃないと思ってる。
店で食べるよりは不味いだろうが、それなりに本気で作ってあるなら喰ってやろうじゃないか
と言うこと。

お前は、市販牛乳からバターが出来ないとか騒ぐレベルの屑な匂いがプンプンする。

アルバイトへの喚問を要求する

吉兆、つぶれたほうがいい
料理に手が込んでも、肝心なとこ手を抜くな

某有名ホテルの14000円のカレーがレトルトだったぐらいの衝撃だなｗ
問題はないが道義的にどうなのかと小一時間
まぁ看板で金払う奴多いからな

>>179
法的に問題ないけど、吉兆に食べに行った奴を思いっきりバカにしてる行為だから、
かなり信じられない。

てか、法的に逃げ回ってるのが吉兆の本質を見てる気がする。

>>184
偽装や誤魔化しの手の込みよう。法律を回避する上手い言い訳の数々。
どんな商売してたか、明らか。

ちょっとあり得ない。

え？ここって、
料理の心得の無いバイトを雇ってたんですか？

料亭の味と思ってたもんは、
バイトが皿に盛っただけの
デパ地下のお総菜

1万円くらいか？
高いお総菜だな。

芸能人が来たりするとやたらチヤホヤする料理人や店主いるだろ。
そんなの店主かどんな考えもってるのか一発でわかるわけだが、
またそれに群がるアホな一般女子供がいる。
この程度が現代日本人の「食文化レベル」だな。

現場の判断だけじゃないみたいですね＾＾

むむむ？
こりゃもう一波乱あるなｗ

おもてなしで裏ばかりの料理です

料亭で作った料理をデパ地下に、じゃなく
デパ地下で作った料理を料亭にってのが凄い。

>>188
料亭の味なんじゃない？

マルコメの・・・
いや、永谷園かな？

まだやってるのかｗ
こういうのはブランド志向の強い店ほど多いぞ。
味覚音痴ほどそういう物に拘るからｗ
女性なんかが一番騙されやすい。

>>181
地元の名士や芸能人はそんな安いの食わんだろ。値段なんてたいして気にしない人が世の中にはたくさんいるんだよ
吉兆の懐石なら2万円は覚悟しなきゃ。

生ゴミ　おいしくいただきました

客も、

「あ、これはいつもの女房の(ﾃﾞﾊﾟﾁｶ)の味。うちってグルメ家庭だったんだな」

なんて夫婦円満wwww

消費期限偽装や客に残飯提供は船場吉兆以外の吉兆でも行っているんじゃないの？


＜吉兆グループ＞

本吉兆（大阪・長野）

神戸吉兆（兵庫）

船場吉兆（大阪・福岡）←死亡確認

京都吉兆（京都）

東京吉兆（東京）

食べ残しの再利用よりましだよ。
銀座レカンで昔、前の客の食べ残しのトリュフソースから
トリュフをこして再利用してたの知ってる?

俺、料理の専門学校行ってたが入学の時に校長が言ってたな
「登校は毎年、吉兆に有能な人材を送り込んでおります！
みなさんも頑張れば、吉兆の厨房に立てるんです！」って
たまに吉兆で働いてる卒業生が来るんだけど
それは尊敬の眼差しだよ。
それが、この不始末でちょっとショックだな

>>196
価格に比例して質があるとおもってるバカがいるなw
料理店の価格設定なんて気分とザルだって‥
取れるやつからは取る。ただそれだけ。

消費期限の制度がおかしいだけで
吉兆の現場の判断は間違っていないというのが
たぶん料理會、飲食店の認識。
こんなことだからいつまでたっても生ゴミを売り続ける。
シネバいいのに

帝国ホテルに入っている吉兆に行ったことがあるが、
妻と二人で「なんだか、普段食べていないから味の良さが
判らないな、関西の味付けなんだろか」と言いながら、
それ以来行っていない

>>200
レカンきたーーーーーーーーー！！
やたら店内が料理も見えないくらい暗いとおもってたら‥

>>200
大阪関係で何かあるとすぐに東京だってと言い出す、大阪朝鮮クオリティ

吉兆・レカンとくればもうその下は知れてるな。
衛生面は別として不味いのは「料理屋の料理」。
まさにその通りだな。

ブランドに金を払ってるバカにはこう言う店で十分と言うことでしょうね。

>>204
まあ、いくら高かろうが、鯵が鯛の味するわけじゃないし、大根は大根だしね。
それに、料亭は基本的に京料理なんで、東日本の人には、味付けが物足りない
かも。醤油・砂糖控えめだし、出汁は鰹節より昆布の味前面に出すし。

食い物をがんがん捨てろと言う方が間違っているわい

>>198
総菜買ってきてる段階で円満じゃないでしょ。
その総菜も…ってオチなんだよｗ

自家製で美味しい物作れる事が一番。
ハンバーグでも家で挽肉から作る彼女やお嫁さんを貰うべき。

「主人を呼べぃ！」は幻想だったんだな(´･ω･`)
俺みたいな舌がアバウトな奴が高い金を払ってたのは、保証金みたいなもんだと思ってたのに…

何も問題ないでしょ？
店がスーパーの惣菜仕入れたっていいじゃん

>>211
お嫁さんをもらうんじゃなくて自分で作れるようになると、
店の味も分かるようになるね。

田舎の人は吉兆って何屋さん？ってレベルだからな。

残飯なんて田舎の人に食べさせとけばいいんだよ。

吉兆がスーパーの売れ残り惣菜を客に出してたってことかｗｗｗｗｗｗｗｗ
もう完全に終わったな・・・・

>>211
その食材も信用出来ないこのご時世…
多分俺は最高級松阪牛と乳出なくなった乳牛の区別が出来ない。
鶏とベコに囲まれて野菜育てる生活が一番確実だな('A`)

逆じゃないところに

湯木一族のの男気を感じる

それだけ日本人が物の本質も味もわからないってこった。
マヨラーなんてのもいるわけだし‥、砂糖と油、これの中毒にして
あとはグルタミンと日本人大好きのサクサクかモチモチの食感で
誤魔化せる。菓子パンやポテチ美味いってやつ多いしな。
本物ののパン食べると「なんだこれー」ってwww
へんな話プラスチックとか食わせててもわからねーだろな。

>>217
高級和牛とその他の牛の違いだけは誰でもわかるよ。
ブロイラーかそうでないかも、食えば大抵わかるっしょ。

俺は米の感覚だけは敏感で、銘柄見抜きはできないが、悪い米は
吐き気してくるのでわかる。

それ以外は無理だなあｗ　舌じゃ判別不能。

>>219
そういえばマーガリンはプラスチックのようなものだな

政治家がよく行く料亭だろ
あそこでも一人10万とかとって残飯処理させてたんなら
それはそれで面白い

残飯料亭ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>222
政治家とか上客には残飯だすわけないじゃん。

その辺はちゃんと客を選別してるよ。

>>220
調理法にもよるな
素材がそのままでてる形
鶏だと水炊きとか牛肉だとステーキや焼肉みたいなやつなら分かるけど
味や形を隠されるとわからない。

鶏でも照り焼きにしたり炭火焼にして濃い味をつけるとブロイラーの臭みが消えてわからなくなるし、
牛も和牛の牛脂をまぜてミンチなんかにされるとほとんどわからない。

湯木一族は現代の「ねずみ小僧」でしょ。
一派店頭で庶民に食材を提供し、
その残り物を料理店にて汚職大名や悪徳商家の接待に出す。
たぶん意図的だよ。

潰れろ糞

ま、こういう一流料亭の味なんて本物の上客だけが味わいおいしい思いをして、
一般庶民はどう転んでもはねても残飯しかありつけないってこと。
世の中の仕組みと同じ。

デパートの売れ残り惣菜でも
料亭ﾌﾞﾗﾝﾄﾞとそれなりの器に載せればあら不思議
食通をも唸らせる料理に早変わり。

>>225
高級和牛は、形が残ってない加工した段階で価値がほとんどないので高級和牛
を名乗ってそういう加工してある品物は無駄にボラれてるので普通近寄らない
でしょ。

ブロイラーって加熱調理して食うとすげー粉っぽい感じするでしょ。臭みって
より運動させないで飼育した上に若鶏で出荷するから。

>>228
そうか‥、うちの母親あたりが「これ古そうだからやめとこ」って
買い残した食い物が名誉会長あたりの夜の前菜だったら笑えたのにな。
いやひょっとして‥

>>231
上客がデパートかなんかの中にはいってる店にいくわけないじゃん。

そういうのは大阪の本吉兆高麗橋店とか東京本店の一見お断りの店に行くよ。

庶民は残飯食っとけって凄いなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

全国展開したり地元だけでも多数の売店に置いてるところは全部怪しい。仕入れ量・生産量・出荷量・廃棄量の総量検査しろ

>>233
残飯をありがたがってた庶民の舌には残飯でいいんじゃね？

料理って出来上がった瞬間から、風味が抜けたりして少しずつ劣化していくんでしょ
客に出来るだけ旨いもん食わせようと思ったら、作ったその日に出すのが一番なんだよね
吉兆といえば座って10万とか言われる、日本料理の最高峰みたいな店なんだから
そういう価値基準で動いてると思ってたんだけど違ったんだな
俺らと一緒で「これ食っても大丈夫かな？」「まだいけるんじゃね？」みたいな会話してるんだろうな
旨いとかじゃなくて腐ってなきゃよし、まだ食えるみたいな

こういうところは仕入れも叩いて脱税してるんだろうなｗ


総菜も外注にして製造年月日を販売店で入れさせてたもんな
すごい低レベルだよ　吉兆って

>>236
デパートに入ってる吉兆なんて一般客用だから、たいしたことない。
大阪本吉兆や東京吉兆本店とは別物に等しいだろう。

今日は有給。

吉兆なんか行ったことない。食べたことない。

おっとり起きて、ありもので朝食を済ませたとこ。
んで、諸君にひつもん！
冷蔵庫のチルド室の片隅に、賞味期限10/16のカニカマ（未開封）を発見した。
どうしたらいい？

船場吉兆　センバキッチョウ
残飯吉兆　バンパンキッチョウ

似てるな

チェーン展開してりゃ既に「老舗」でも「名店」でもあるわけないじゃん。

そこのオヤジなり、マンマの料理を食べにいくんだから‥

「名前バリュー」を食べたがる成金バカが増えた結果がこの始末。

>>201
下手に優秀だとスンゲェいじめられるよｗ

だから、頭の良い奴は日本料理じゃない海外の料理とかに逃げるんだと思う。

日本で潰されたらたまらない。

架空伝票も多くて粗利もぼったくってるからマルサきぼんぬ
伝票をちゃんとつけてるわけないからな、必ずボロが出る。
土産物・老舗・高級店は探ればぶち当たる。

>>239
チルド＆未開封という好条件だ
そのままくっとけ

>>239
お前が食ってみて、食感・風味等に問題無ければ近所の猫様に差し上げろ。

>>238
5年ほど前に一人8万も出して食った
あれが残飯だったなんて涙が出るほど悔しい

店とデパートでやりとりしてるんだから再利用が会社の方針なんでしょ
"勿体無い"が優先してるとすれば際限なくやるでしょ

吉兆のおせち頼んじゃったけど
デパートに苦情言ってキャンセルしよう・・
ン万円で残飯入ってたらシャレになんないよ。
それはないとしても、もう客に吉兆なんて出せない

ブランド物だってただのビニール袋でもロゴつければ何万円ってブランド料とって
ぼったくってるんだから、似たようなものだけどね。

きっちょむさん

場所が違って高級路線と立地がよければ別物と考えるアホ。
やってることは同じ。人の交流が全く無いなら別会社だが違うよな？

確かに、年始の挨拶に親戚のうちにいって
御節でもつまんでいってくれといわれて
吉兆の御節がでてきたら、微妙な空気になるな

キモ兆

食い物関連じゃ致命的だよねこんなネタ。
てか、ここいらで連続して老舗wとかブランド物の食品不祥事が
表出するんは三国人バイトの垂れ込みか、中国毒食品事件隠しの
印象操作かね・・・とかわざと勘ぐる２ちゃん脳のふりしてみましたw

>>250
いや、さすがに大阪本吉兆高麗橋店と東京吉兆本店の一見お断りの店のような
名士があつまるようなとこと、福岡のデパートに入ってる店とは客層が違うんだから、
同じではないだろ。

吉兆の名前で商売するなら、クオリティ保つのは当たり前
客は老舗の名前に金払ってんだから。
不祥事があれば、吉兆全部に影響するのは当然でしょ
そういうつもりで名前を守るから老舗なんじゃん

もう潰れていいよこんな店（励ましです）

>>254
違ってても一緒でも、もうどうでも良い。

吉兆に通えるほど偉くなっても吉兆に行きたいとは思わない。
と思えないのは、たぶん、何かがおかしい人だけだと思うよ。

吉兆の名前を信用していいお値段でご飯たべてたのに
食品売り場の店頭で売れなくなったような惣菜を食べさせられてたと知ったお得意様たち
今頃胃薬飲んでるのかな
たぶん二度とは利用しないよね

>>254
確かにその通りだが、
残飯再利用するような精神は
受け継がれたものなんじゃないの？

第一こんな何十万もするおせちだったら全部手作りだろ。
カマボコもすり身から‥、全部色形違うはず。
まさか全商品同じじゃないだろうな、
そんなデカイ鍋世の中に無いぞ。
セントラルキッチンから来るの？

厨房では残飯をおいしいって食ってるよって笑ってた

駅前食堂の方がまとも

スーパーのお総菜は売れ残った期限切れた食材

一見お断りなんか？？
そんなことないような気が・・・

1979年、1986年、1993年の東京サミットで他の歴史ある有名料亭を押しのけて
日本料理担当に選ばれたことで、世界的に有名な店となった。

加えて、

「惣菜売り場残り物膳」で有名な吉兆になりました。

>>263
大阪の本吉兆高麗橋店と東京吉兆本店は一見お断りだよ。
政財界の人間や名士ご用達。

その他の一般人はその他の支店やデパートやホテルに入ってる吉兆にいって
残飯食わされてありがたがってる構図。

>>264
＞「惣菜売り場残り物膳」で有名な吉兆

長いから、「残飯吉兆」で

要紹介・要予約ですらないのに高級だって（笑
マスプロの赤福をブランドだと勘違いすんのと、同じだね（笑

東京と大阪で修行した人達が地方に回されたり、あるいは出戻ったりするんでしょ
多分全社的に同じような倫理観で動いてるでしょ

こういうのって出店している岩田屋にも致命傷とまでは行かないど、それなりに。

岩田屋にも謝れ！

>>267
東京・大阪本吉兆は要紹介。
一般庶民立ち入り禁止。
俺たち一般庶民は残飯で十分なんだよ。

残りもの膳
　古くから言われる「残り物には福がある」を取り入れた
吉兆という店名にふさわしい、縁起の良い会席膳です。
内容は、前日の総菜売り場売れ残り品により変わります。

>>265
土地成金のおっさんに付き合って行ったんだが
そのおっさんが名士とはとても思えんし誰かの紹介があったわけでもなさそうだった
そのおっさんも話のネタに始めて来たって言ってた記憶

「一見お断り」という建前で敷居を高くしておいて「入ることができた」
というありがたみを客に持たせる。実際は金持ってる人間なら誰でもＯＫ。
身上調査があるわけじゃないしw
バブルの頃のゴルフクラブの会員程度。

てか、腐ってないのに捨てるってどうよ。

>>265>>270
そらそうだろ。
いろんな人に来られたら、
残飯くわしてるのバレちゃうもんなｗｗｗ

>>264
日本料理そのものを汚してしまった感じがする
横綱にはそれにふさわしい行動が求められると思うんだが
国際的な名誉をも背負ってるんだって意識を持ってほしかった

>>275
いやいや、そんなにたくさん来られちゃ、材料の調達に困るからだろ。
いつも、たくさん売れ残るとは限らん。

もっともガイドブックに「要紹介」と出ている所も、形だけで現実には一見でも電話予約で桶な店が大半。
本当の「一見お断り」の店は、本にも出ないしテレビ取材もさせない。

無理に安売り路線を走るからこうなる
有る意味日本の縮図だ
もとの毅然とした
先代が引いた気概を取り戻せ

一見さんお断りって支払い踏み倒されると困るからってだけだよな

おいしいもん食べるだけなら板前割烹いった方がいいもんな
吉兆みたいな料亭は座敷の格調の高さやら置物の高級さとか店の雰囲気も料理の一つと思わせるとこだろ

>>274
スーパーのお惣菜みたいに期限切れ前で
割引投売りすればいいんでね？

ブランド的に、安売りしにくいのでは。

>>267
残飯を出したのはデパートの中に入ってる貧乏人が利用する吉兆だよ
吉兆の東京本店なんかはまったく別物

吉兆 不味いものを さも有難いもののように食わせる 不細工な店

今どき「一見さんお断り」なんて実践してるとこあるわきゃねーだろ。
（除く：会員制ＳＭ倶楽部）金持ってくればＯＫ。

ただ敷居を跨いだあとにそれなりに差別する。
ウワァー日本クセー嫌な商売のやり方

船場はホームレスが多くて汚い街
吉兆も外見は「ここ？」　って感じ　中は勿、知らん

>>283
ブランドイメージを守りたいなら、処分するしかないわな
もったいないって惣菜より高い値段の料理店で売れ残りだしていたらブランドも何もないけどな

>>21
結構食べにいってたからｶﾞｯｶﾘ
この間も松茸尽くしを食べにいったけど
外国産の松茸でｶﾞｯｶﾘした

>>280
いや常連さんのプライドをくすぐるためだろ。

>>280
その場で支払いでなくて、後日請求だったからでなかったか？

ここ行って食べた次の日に酷い下痢をしたので、店には何も言わず保健所に通報しました。
つくねを出されたんだけど中が赤かったし・・・。
また1から頑張って欲しい。

あと器な
さすがに料亭は名器が使われてることが多い
いい器は料理の彩りを数段アップする
でもホント、味は板前次第
京都や東京の小さい板前割烹でも料亭以上の味の店は割とある

>>265
政財界の人間や名士はﾃﾞﾊﾟｰﾄやﾎﾃﾙに行かないと思ってるのか？ｗ

高い金払って残飯くわされて
「さすがキッチョー、絶品だな。」
とか言ってた成金涙目ｗ

フランスなんて星が落ちたって自殺する料理人もいるよな。
そのくらいの気概で店やっているわけだ。

他の店だろうがチェーン化されている以上、同じ吉兆の名前で
売れ残り食材使いまわしていたっていうのは吉兆全料理人が知っているわけだ。
高級路線もヘッタクレも無いわな。

KIHACHIもなんかやばそうだな・・・

>>296
そもそも、ブランドを管理できないのなら、
裁判なりなんなりで、吉兆の名前を取り上げるか、
自分らの名前を変えるかすれば良かっただけの話。
いくら大阪と東京は違う！とか言われても、
残飯くわしてた吉兆ってことに変わりはない。

こりゃひどいな。詐欺だろ
どうせ東京も大阪も同じ穴の狢だろうな
ひょっとすると支那産食材も使いまくってたんじゃないのか

>>294
政治家はよくオークラで見るわ
山里はこんなことしてないと信じてる

..　　　　「　士
大阪は　　口　」　兆

..　.　　　　｢　土
東京は　　　口　」　兆

とか字だけ変えれば無問題

美味しんぼのあの人が、板前や高級料亭に変なイメージつけちゃったって感じもする
実際何処もかなりいい加減なのかもしれない

吉兆(笑)もしくは吉兆(成金) に改名してください

大衆向けブランド（笑）とリアル高級店で、同じ名前を使ってるという時点で、既に姑息だｗｗｗｗ

ロレックスとチュードルのように、今では中身に大差がない物でも、
ディフュージョンと本チャンの、名前から販路まで分けるのが、ブランドストラテジー（笑）ってもんよ。

>>300
山里って？南海キャンディーズの!?

>>302
電通としては接待にこれだけを気を使ってるんだぞ！！
と言う嘘を流したかったので、目論見は成功してると思う。

さすが吉兆さんですわ、おほほほなんて言ってるプチセレブは古いもん食わされてたと

百貨店の店舗だからという理由でこういうことのできる店は、
本店であっても大なり小なり、似たようなことはやってるよ。

店側からすりゃ、6000円の料理でも5万円の料理でも感覚的に大差はないさ。
問題の要は経営者のこのセコイ発想そのものなんだから。

数万円払って、せいぜいセコイ料理を楽しんでくださいよ、
本店ではありえないってホザいてる、ファンの皆様方は。

食中毒起こっても逆切れだろうな、マスコミに出たから初めてわかる

まぁオレは接待でしか料亭行ったことないが、てか高級料亭使う人の9割が自分の金で行くことなんてないだろうけど
実際経費で落とせなきゃ幾ら小金持ちでもそうそう利用出来ないし

ただ接待で利用する時、正直、味なんて問題じゃない
そりゃ味が良いのは当然として、店の格式ももてなしの一つだからな
こんな汚名がついたんじゃしばらくはもう誰も社用では利用できないだろ
接待相手に恥かかす事になるし、大事な取引先を今後吉兆で接待なんてしたら首になりかねないもんな

>>12
食べ放題の店とかはめっちゃくちゃ大量に購入してるから安い。
それに俺は外食の安肉を美味いと思ったことはないが。
しゃぶしゃぶすき焼きは家でやるし。

10数年前に東京吉兆の○○○○○店のホールで2年位働いたんだけど、
秋のメイン料理の松茸は、岡山辺りの国産と客に言っていたが、
実際は中国産か韓国産の外国産で、その事を口止めされていた。
今はどうなのか分からないが・・・

デパートのおせち料理カタログ

吉兆は、にじゅうまん…

あべしんぼの海原さんが怒ってるで

今、あえて吉兆を食すのが漢

>>312
安定供給という観点から見ると当然そうするだろうな
山陰の有名旅館のカニが地元のカニではないのと一緒だね

バイトが勝手に七階に持っていった。本当に申し訳ありませんでした。

>>312
伊勢丹の吉兆はちゃんと外国産って言ったよ
どこの外国？って聞くのが怖かったから聞かなかったけど
まあ、2万ぐらいで食べれるやつは外国産だよね

今度はミスドきたーーーーーーーーーー！！！！

府ルーティミルクだって。
全国１８１店舗で発覚ｗ

おせち料理は、売れ残り惣菜の在庫処分大セールの予感。
大晦日には、よその惣菜屋で売ってるバラ売りおせちの残りも大量仕入れ。
適当に重箱に突っ込んで、吉兆マークをポンと貼り付け。

でもにじゅうまん。

浮浪者の辰さんにイイ店ないか、聞いてくるわ

>>318
量にもよるけど1品だけなら国産じゃないと納得いかないなあ
１コースだけで５万取る某店みたいに松茸づくしな構成なら仕方ないけど。

フィンランドじゃ靴下の匂いとか言われてて誰も食わないってＴＶでやってたけど
同じ香りなんかな？

バイトが勝手に７階にもって行き、勝手に調理してお客に出してました。
申し訳ございませんでした（涙目）

越前蟹や松葉蟹は地元産ならタグついてる（全部じゃないが）
調理する前に、本日お客様にお出しするのは
こちらでございますと動いてるやつを見せてくれたりする。
そういう旅館や地元の料理屋で食べたらまず間違いないが

>>323
まるでマットのようだなｗｗｗ

吉兆オワッター（＾＾）／

>>322
一品なら納得だけど、コースでだから仕方ないよね。
フィンランドの見たみたwww
自然に生えてるし、なかなかよさそうだったね

MOTTAINAI

>>323
なんて知恵が回り行動力あるバイトなんだw
ホントなら将来は大物になるなヽ('A`)ﾉ

吉兆って割り表の通りに出し汁とったりタレ作ったりしてるんでしょ
全国何処に行っても味はそんなに変わらないんだろうな

客を舐めきって騙していたわけだな
格式もへったくれも、飲食業者として失格だ
復活を許しちゃいかんだろ

「一見さんお断り」だの「芸能人の利用する隠れが的名店」だの
煙に巻いて客の焦燥感煽って、またそれに飛びつくバカ女子供がこの国には多い。
来て欲しくなければ宣伝するな、テレビ・雑誌にも‥、
「知る人ぞ知る」なんて自分から宣伝してんじゃねーかよ。

上の料理屋でデパチカでの処分品をたっかい価格で喰わせてた
ということ？

一般書店では扱ってない調理人向けの専門誌には

やっぱり会社ぐるみじゃねえか

.>335
バイトがやってたんじゃね？
調理も会計も全部バイトが仕切ってたんだろ。

つうか岩田屋って何？

リサイクルやりすぎ、はっきり表示して激安食い放題にしろ
職人も全国で数名、メインは中国、東南アジアのパートだろ

>>337
つっつっ、それを言うな。　福岡人が怒るぞ。　奴らには輝かしいブランドなんだからｗｗｗｗ

総菜屋の売れ残りを出す高級料理店か
もったいない精神だなあ

この件が終結したら「船場吉兆」を潰すことが最良
できるかな？

総菜と賠償を求めるﾆﾀﾞ

なだ万辺り次に来そう

ごめん　送信しちまった。

掲載しても、ぐるなびだのグルメブック、雑誌の掲載お断りいう店あるよ。
決して一見さんお断りという趣旨じゃなく店のレベルを保つためにね。
結局、誰かが薦めて予約してから来店いう流れになるけど、
席さえ空いていればたまたま飛び込みでいってもちゃんとした料理を出してくれる。

>>337 福岡のローカルデパート

ちなみに創業者一族はうちの親戚

吉兆ってあちこちあるけど、どれがホントの吉兆？

「もったいない」の運動はどうなったんでしょうか？

大阪の百貨店に入ってる寿司屋でバイトしてたけど、日付の改ざんしてたよ
消費期限が17時の商品は、16時になったら消費期限23時のシールに張り替えてた

>>346
大阪の本吉兆高麗橋店。

>>346
大阪本吉兆　高麗橋店

>>337
サザエとマスオがお見合いしたのが岩田屋。
ここが無かったら、お前らもアニメ見れなかったんだ。

っていうかこんなに全国展開してるなんて知らなかったわ
もうただの高級レストランチェーンじゃん
本店が游玄亭みたいな扱いか

マッタケならマッタケで各店個別に仕入れしてるわけないだろ。
チェーン店なんだし。あしの早い生鮮物以外は一括仕入れとみるな。

最近、この手の話が多いが
内部告発なんだろ

バイトを含め従業員を安い賃金でコキ使ってきた
ツケが回ってきたってことじゃないんか

吉兆、残り物全部おれんちに送ってくれないかな。
ありがたがって食べるのに。

そういえばここも在日関係なのか、京都も韓国風味の町だな

>>354
昔からこの手の告発はあったよ。
役所が握りつぶしてただけでさ。

　　　　
　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　 ／ ＼　　／＼　ｷﾘリｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　　　　　　
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　　　＜ｳﾑ、さすがは吉兆、いい味ですな
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　| 　　　
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／ 　　　　
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ 　 　 　 　 　 　 　
　|　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　＼
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､. 　 　
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))



　 　　　　 　　　＿＿＿_
　　　　　　　 ／_ノ 　ヽ､_＼ 　　ｷﾞｬｰﾊﾊ！　　　ﾊﾞﾝｯ！　
　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒（__人__）⌒:::＼　　　/⌒)⌒)⌒) 　ﾊﾞﾝｯ！
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|　:::::::::::(⌒)　　　　|　|　 |　　 ／ 　ゝ　　:::::::::::/
|　　　　　ノ　　 　　|　|　 |　 　＼　　/　　）　　/ 　　だっておｗｗｗｗｗ　
ヽ　　　　/　　　　　`ー'´ 　 　 　ヽ /　　　　／　　　　　
　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l　　
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､　　　　
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

>>355
俺も欲しい、いつも吉兆の前通るから
タッパーに入れておいて欲しい

>>182
すまん、マジで意味が分からん
お前あたま大丈夫か？

テロ朝で山本エロ監督が
『吉兆の場合は「もったいない」の精神でやった子ただから気持ちがわかる。』
だって。

>>356
また馬鹿がいた

在日とか馬鹿の一つ覚えだな

http://okinodoku.com/id/3FuZXzuzBP
信じられない・・・

>>319
食品が問題になる度にミスドがでるな（ｗ

今回の騒動はこれで打ち止めって事だね（ｗｗｗｗ

>>364
笑った、そういえばそうだｗ

>>364
水戸黄門の４５分あたりに相当する。

ミスドＨＰみれねー

>>364-366
だがミスドはなぜかいつも切腹お取り潰しにはならず生き延びるｗｗｗｗｗｗ

水戸黄門の４５分は最凶の悪党に「追って御公儀より厳しきお沙汰ありと覚悟せよ」じゃないのか。
ちゃんとミスドを厳しくお沙汰しろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これも一人の販売員の単独犯なの？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

みんなｗ多用しすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>345
岩田屋って、息子がアホで
銀座のクラブに愛人作って毎週東京出張するは、
役立たずで有名なある大学の教授を高い金払って
顧問に雇うはで、結局つぶれそうになって
伊勢丹に引き取ってもらった。

実質倒産だね。
ただ今でも名前だけは岩田屋を名乗ってる。
（実際は伊勢丹福岡店ｗ）

　　関西にある同じグループ間でも古くなった食材を転送している、料理加工して
　しまえば解らん、半分腐食した材料でも、酒蒸しや酢で〆たものなど、ほとんどの
　常連は、美味いというバカな客が多いのも吉兆ち言うブランドがバカな客の心理に
　つけこむ、昨年のカニ料理は最悪だった。

＞半分腐食した材料

それこそ、うまいに決まっている
アミノ酸や核酸(味の素やいの一番）がたくさん含まれればうまい
しかも、乳酸発酵していれば風味もすばらしい

つ　「熟成」

デパートの惣菜だすななんて法律はないだろ？
問題ないでしょ？
値段もお買い得にしてあったんでしょ？

腐りかけのデパートの惣菜を高い金だしてウマイって言って食ってたやつって
本当に舌が肥えてるだなｗｗｗｗｗｗｗｗ

まあ、高級料理店の店が実はまずいなんて良くあることさ。

11月22日頃発売予定のミシュラン東京が楽しみだ。
誰の舌に合わせた評価なんだろうな。

岩田屋に入っているレストランの吉兆は本日も営業しております。
この恥知らず。

岩田屋も、営業を許すなよ。

で、岩田屋ってなに？

大きな店は全ての料理を腕がたつ料理人がつくるわけじゃないからね
味にはあまり期待しないほうがいいでしょ

プロの漁師、農家、牧畜家がよく行く近場の店が一番リスクが低く旨いモノを食べられるというオチでしたとさ

>>377
うわああ、危機管理ゼロだｗｗ

惣菜コーナーの残りカスが数千円する料理に変身か。
さすが吉兆とかいって食べてたんだろうな w

実家で毎年吉兆におせち作ってもらってたけど何されてるかわからんな。
平気で中国産使ってそうだわ。

吉兆じゃなくて忌兆だったのか

乞長って名前の方がふさわしいな。

>>380
おまけに安いしな

つか今朝まであったお詫び広告がもう消えてる・・・

http://www.kitcho.com/

食中毒起こしたわけじゃないし
いいんじゃね？

中国産は、命にかかわるから別だけど。。。

>>386
いつまでもクヨクヨしない前向きな企業なんだね。

元社員による食品業界の暴露が日本中駆け巡ってるなｗ
ガンバレ偽装列島ニッポン！

>>389
中国で食の安全が取りざたされているときにこういう事がおこるということは・・・

うちは貧乏なので、美濃吉です。

>>376
三ツ星レストランプロデュース店が壊滅することを
ひそかに期待しているｗ　あと哲人とか

>>347
そこは問題とはなら無いのよ
考えるべき所が違う
まっ、このくらいケチケチでないと儲からないつーか
がめつさが長く生き残る用件かも

終わったな、吉兆

関西と北海道って…

>>389
吉兆も人件費ケチって経営者に回してたのかね？

何が問題なんだ？もったない精神を活かしただけじゃないか。

>>382
ケーキなんかは外注してたらしいし
おせちもその辺の食品工場に外注かと

別会社丸投げスイーツに売れ残り転用か。
それでもさすが吉兆！などと言って食べてたんだろうな w

現場の勝手な判断と言い訳する会社は必ず後日事実が違うな
惣菜の再利用なんでバイト判断で出来るわけないだろ。
この程度のモラルなら平気で中国産野菜とか使ってそう。

　腐った材料で格別の料理を提供。

百貨店のおせち商戦面白くなりそうだな、ここであとケーキ会社の不祥事でてきたら

クリスマス商戦壊滅。

　ここらでヤバイとなって報道自粛バレンタインのロッテは救われるのであった・・・・・

百貨店から仕入れようが店の勝手でしょ

　　　　
　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　 ／ ＼　　／＼　ｷﾘリｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　　　　　　
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　　　＜ｳﾑ、さすがは吉兆、食材も料理もにっぽん一やで
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　| 　　　
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／ 　　　　
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ 　 　 　 　 　 　 　
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　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､. 　 　
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))



　 　　　　 　　　＿＿＿_
　　　　　　　 ／_ノ 　ヽ､_＼ 　　ｷﾞｬｰﾊﾊ！　　　ﾊﾞﾝｯ！　
　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒（__人__）⌒:::＼　　　/⌒)⌒)⌒) 　ﾊﾞﾝｯ！
|　/　/　/　　　　　|r┬-|　　　　|　(⌒)/　/ / /／　　　　　　　
|　:::::::::::(⌒)　　　　|　|　 |　　 ／ 　ゝ　　:::::::::::/
|　　　　　ノ　　 　　|　|　 |　 　＼　　/　　）　　/ 　　だっておｗｗｗｗｗ　
ヽ　　　　/　　　　　`ー'´ 　 　 　ヽ /　　　　／　　　　　
　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l　　
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､　　　　
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

また大阪か

そう、どこで仕入れようが勝手なんだけど
高級料亭が実はデパ地下惣菜って萎える。
そういや細木数子の行きつけだったような…

旅行に行っても
おみやげも買えない、食事もできない
ってことか〜

仕入れ先までばらされてかわいそう
せっかくいい仕入先見つけたのに他の業者に取られたら
どうするんだ？

製造日の張り替えは大手スーパー等でも当たり前のように
行われているだろ、別に吉兆だけじゃない。
スーパーで買い物したときに、製造年月日のシールが、剥がしやすい
ように貼られている商品は毎日、閉店後に張り替えてるんだぜ。

詳しいことは書けないが、保健所への通報だってものすごい情報量のはずだが。
消費者側が、「食べ物は安くて当たり前」
と言うのが叫ばれ始めてからおかしくなったと思う。
業界関係者はみんな知ってることなんだよな

>>81
恐ろしいことに、賞味期限を2年くらいすぎた冷凍食品が
思いっきり流通してんだよね
バイキングとかで出てくる解凍済みケーキとかも普通に
賞味期限切れだったりする

冷凍は消費期限はないはずだけどなあ

>>409
冷凍の消費期限ありますよ。例えばまぐろの冷凍が20日間とか。

これからはエンガチョのかわりにキッチョ

>>410
それは解凍してからでは？

>>413
あるよある
楽天なんかでも
冷蔵3日、冷凍30日って同じ商品でも書いてある

ばれちゃったな

今、テレビで嵐山の吉兆の料理長？がニューヨークのフレンチレストランで
和食フレンチを食べてるんだが、バター入って無いのに『バターが・・・』
とかコリアンダー入って無いのに『コリアンダー・・・』とか言ってシェフの失笑買っててﾜﾗﾀ

ハナマサで買った冷凍肉に脂肪を注入して松坂牛ですと言えば
油が乗ってうまいとか言う連中が来るんだろな、つまり内装と言葉なんだよ

アイスは消費期限ないんだよ

>>408
例えば肉。
小売の精肉店には、消費期限をつける義務がないらしいから
そんな店を一つかませれば、消費期限の改ざんなんてのは
たやすくできやしないだろうかと思っている昨今。

食べ物は結局、腐りかけがうまいんでねか。

>>419
容易くできても、食中毒出して、そんなことがばれたら逮捕だぞ（ｗ
なんでそこを一生懸命考える。売り切る方法を考えろよ。

>>377 >>386
体質がみてとれる
新たな火種でて延焼しないかな

>>421
そんなじゃなくて、肉の賞味期限なんてのはあいまい過ぎる。
ということを言ってるの｡

スーパーの場合は、賞味期限をつけないといけないそうだ｡

吉兆、船場吉兆のサイトも潰してるしな

とことん隠ぺいが好きなようだ

デパ地下惣菜の残りを支店で利用してたのはマズイな
信用がた落ちだよ
逆だったらマシだったけれどね

あれ？？？？　　創業者である湯木貞一さんの息子、孫？

>>425
デパ地下のほうが回転率良いからね　
そっちでかせぐ
料亭なんて飾りにすぎんのです

そんなものか…。

22:00 総理、吉兆で食事。

とかの吉兆ですか！？

同じ手を使うたらアカン、アカンがな

廃業しろ

残り物に6000円

　そんなことは本店では当り前、大阪市内のグループ会社では当然のごとく
　消費期限が過ぎたものでも加工していたので

吉兆終了だろ　常考

岩○屋には私をいじめてた社員がいる
この際つぶれればいいのに・・・

>>433
本当なら、またすごい事になるな

でも、嘘なら逮捕だな

>>380 >>385
最近の地場食堂もボッタクリギリギリの所が出てきてるけどな。
たしかに漁港近くの直販店ではそれなりの値段が付いてるが、
帰りに自宅近くの店に寄るとそれ以上の見切り価格で出ていたりする。

梅雨時期や夏場でもない限りその方が安上がりだよ。普通に食べる分には。

雄山「むう　これは。。。四郎！恥を知れ」
四郎「これは賞味期限切れの食材だ！」
栗田「そうよ！これは賞味期限切れだわ」
ハゲ「ほんまでっか！わてにはぜんぜんわかりまへんが」
雄山「店主をよべい！」

これだけ偽装・捏造ばかりだとミシュラン日本版なんて出せないんじゃないか？
もう印刷されてたら悲劇だな。
日本は魔境、別の価値観ってフランス人嘆いてるだろな。

古くなったなんて行ってもらっては困る。時間をかけて熟成させたやつを出したまで。
タンパク質が分解されて、アミノ酸が増えるんだよ。それが旨みとなる。

とでもいいたいのではなかろうか？

　今晩も店は繁盛している、ハナクソ板長が作った椀物、北朝鮮特性マツタケ入り

　土瓶蒸し、残念ながら今年は国内では高騰して利益優先のお店では使えない

　昨年の冷凍保存した物を使っています。

吉兆さようなら
もう料理すらまともじゃないか

>>419　>>423
対面販売なのでその店で処理してその場で店員が売るのと、問題があったら加工者をすぐ特定できるから。
だから設けられてない。

スーパーとかは加工場での複数人での処理で、売り場でもパックを見て消費者が選ぶしかないし、
レジでは鮮度を判断できない、だから消費期限とかに制限があるようになってる。

日本の価値観それは『金』。

もともとヨーロッパのように豊かな農地があるわけじゃない。
黒舟以来、肉を食べ始めたりいろいろやってきたが、
ずーっとグルメ＝輸入食材だった。その輸入食材をグルタミン好きな志向で
加工してきたわけだが、『食文化』などというものには程遠かったのが現実。

結局行き着くところは『かね、カネ、金』で経営者も料理人も客を差別化して
焦燥感を煽ることしか考えなくなった。

本質が『食』に無く『金』にしかないならば損益計算書でしかその価値は計れない。
ミシュランも困ってしまったであろう。

>>419
ＪＡＳ法が改正されるから
小売間でも表示義務が発生するようになる

>>423
肉を扱ってるのがどんな人種か考えればなぜ優遇になってるかすぐ判るよｗ

吉兆を誉めてたグルメ番組出てこいやｗｗｗｗｗ

吉兆は一流なので残飯も一流なのです。

あ

鰻のタレみたいに追加しながらなら問題にならなかったかも

　　　　　　　　　　残飯料亭「吉兆」（笑）

大騒ぎするほどのニュースかねぇ・・
どこもやっとるだろ？　賞味期限やら食材の再利用なんてさ。
亀田といい赤福といい、何か国民アフォ化計画でもやってるとしか思えん。

吉兆って大阪の料亭やろ

これくらいやってて当然

>>200
>>200
>>200
>>200
>>200
>>200

　|￣￣￣|　 _＿|＿_　　 ＿|__┌‐┐ ┌‐┐＼　　 /　　/＼　　/＼　ヽ 　　　／
　|───|　 　/.|ヽ、　 　 /|　　　 |　└‐┤..　＼　|　　　　　　　　　　 |　　／
　|＿＿＿|　／ ┼　＼　/　|　　 丿　　　/...　　　＼ヽ　　　　○　　　ノ .／

　何か国民アフォ化計画じゃなくてすでに

　国　民　総　白　雉　で　す　が　？

これは、吉兆というより福岡の問題だろ。
九州のクソ田舎では高級菓子や高級料亭への需要は低い。
当然売れ残りの山ができ、在庫処分のための不正が常態化する。
福岡では吉兆だけの問題ではないはず。
大阪企業がチクられ糾弾されてる背後には、
より深く黒い福岡の闇がある。

これで、中国の毒食品問題は完全に火消し出来たな

日本人なら誰もで知ってる高級料亭が・・・。
戦後いくつもの重要な政治談話が行われてきた高級料亭が・・・。

がっかりです、ほんと。

>>457

＞大阪企業がチクられ糾弾されてる背後には、
＞より深く黒い福岡の闇がある。

ねーよ！ｗ
今回の不祥事は吉兆の企業体質の問題だろ。

あと、吉兆グループの中核である本吉兆。
本吉兆が出店している店で「本吉兆・高麗橋店」というのがある。

高麗橋店ってｗｗｗ　高麗って朝鮮半島に存在した国の名前だろｗ　大阪企業は朝鮮がお好きな様でｗ

日本はもともと食材的には豊かでない。
だが幸か不幸か長生きには素食がよかったわけだ。

過去には飢餓が何どもあり、その貧しい食生活の中で一人が
「うまい」というば相方は「うまい、うまい」というようなお互いに提灯を持ち合い
なんとか豊かな空想に浸るという様式を確立してきた。

メディアの時代になって今度はそれをテレビや雑誌間でやるようになり、
タレントなどがお互いに相槌を打ち合い「食文化大国」などという幻想を振りまいてきた。
だが現実は中身のない単調なグルタミンスナックばかりがあふれ、
食の多様性などというものには程遠く、女子供がそれに群がる。
一度根底から考え直す時期に来ている。

ここも、アルバイトに責任をなすりつけてるけど・・・。
詳しくは、ポッドキャストで聞けます。
本日のTBSラジオ、コラムの花道。
http://tbs954.cocolog-nifty.com/st/

>>312
>>312
>>312
>>312
>>312
>>312
>>312

本吉兆高麗橋店の横のシェ.ワダにランチにいったとき、目的地シェ.ワダより
異様な重厚感のあるたたずまいで圧巻の吉兆にフラフラ入りそうになった。
一度は行ってみたかった＞本吉兆　　シェ.ワダは高くてまずかったな。

「交換の多い料理店」

吉兆がまともだったのは昭和の時代まで。
平成になってからの吉兆は、町の仕出し屋とかわりないから行くのは
やめたと親父が言っていたのを思い出す。

>>460
…ゆとりは高麗橋も知らんのか。実質東海道の最終地点だよ。
関西以西の道路の距離の起点であって幕府直轄の橋だぞ？

バイトだけど質問ある？

　本日は本店は閑古鳥が鳴いています、予約キャンセル多発、１１月は暇だ。

このスレの、レカンの話と松茸産地の話、まじヤバ杉
内部告発？

さあ外食産業にどう影響するか・・・・・

>>467
大阪を叩きたい一心で、四六時中ファビョってるんだから相手にしない方が良いよ

　実際、マズイと思います。

>>467 >>472
朝鮮と親和性の高い大阪。
その大阪を君達は愛しているようだな。
微笑ましい。

>>474と、チョンが言っていますがどうした物だろうｗ

セレブなんて味が分らないからいいんだよ。
あの人たちは値段で食べているようなものだから。

昨日、お祖母ちゃんが、立川・伊○丹に買物に行った。
お昼時、レストラン街・吉兆に入ろうと思ったが、ちょっと
恐いので、銀座アスターにしたそうだｗ
ちなみに、地下の食品売り場の吉兆も閑散としてたってさ。

>>475
レス早っ！ｗ
そんなに朝鮮シンパのレッテルを貼られる事が嫌か？
くやしいのーｗｗｗ

>>457
福岡は、特に夏あたりから行政が食品偽装に関して独自に調査していた。
厳しいから発覚したんだよ。

吉兆ゼリーでゲリーですか？

>>480
誰が上手い事言えとｗ

これから外食する機会が増える季節前に発覚してよかったじゃん

>>482
まあ、どうせ馬鹿高い物はくわんが

>>457
確かに、福岡県は『人が多い』というだけの都市なんだよね。
地元放送局の番組を見ても『安売り』『食べ放題』特集ばかり。

>>484
福岡というと、小倉の屋台のイメージが強いな

吉兆でこれだもん、外食＆惣菜って怖すぎｗｗｗ

だいたい吉兆を一流などと思っているのは、本人とマスゴミぐらいだ。
ずいぶん昔から、食通と言われる人たちは、吉兆を批判してきたんだけどな…

こうなってくると、とらやとかすげー怪しいんだが
あんなにあちこちに店出してるし

ノーブランド最強
騙されても痛くも痒くもないｗ
金銭的被害もない
米でも騙されてる馬鹿いたな
飼料用クズ米に魚沼産こしひかりシール貼ったものをうまいうまいと食ってた池沼

>>488
羊羹の賞味期限は元々「日保ち：6ヶ月」とかだから
偽装の必要ががねーんじゃね？

紹介がないと入れない店の

アルバイト君が総菜を入れ替えました(･∀･)社長や社員は一切悪くありません。

ttp://www.chugoku-np.co.jp/NewsPack/CN2007103101000746_National.html
｜船場吉兆が改善報告書提出　偽装、売り場でルール化
｜
｜　船場吉兆（大阪市中央区）が消費期限のラベルを張り替えた菓子を販売していた問題で、
｜同社の湯木尚治取締役は３１日、職員教育や在庫管理の徹底などを盛り込んだ改善報告書を
｜福岡市中央保健所に提出した。　提出後、湯木取締役は報道陣に「発注ミスで在庫を抱えた
｜販売店の責任者が消費期限のラベル張り替えを考え、それが現場のルールになっていた」と
｜偽装が常態化した経緯を説明。　その上で「偽装を不正だと考えていた職員もいたが、本社への
｜報告はなかった。現場まかせで監督責任を果たしていなかった」と頭を下げた。　店舗の営業再開については
｜「（出店先の百貨店）岩田屋と相談させてもらいたい。自主的な撤退も検討している」と述べた。
｜　報告書は再発防止策として、食品衛生法や日本農林規格法の順守教育を徹底し、
｜在庫管理表を分かりやすく改善、本社への報告を頻繁にすることなどを挙げている。

なんだよこれ？「販売店の責任者が消費期限のラベル張り替えを考え」って
アルバイトじゃないじゃん。ウソついてたことに対する釈明はないのかよ。

!

>>492
吉兆に関しては、まだまだでるぞ〜〜ｗ

屋台で安モンばっか食べてる福岡人、いやﾁｮﾝが
料亭の味なんてわからんだろ

この間謝罪してた角刈りのおっさん責任とって自殺しろよ

そもそも、内部告発者は吉兆に連絡してるわけで、
それでダメだから保健所に垂れ込んだわけだろ？
それが、なんで本社に報告は無かったなんてアホな説明になるんだ？

匿名の指摘は無視しました、ってことなんだろ？
そこらへんの通信記録も開示しろよ。

屋台は高いよ

ま、屋台以上に不衛生なものはないからのう
賞味期限切れ程度では福岡人の胃腸には何の影響もないわ
海外旅行で水道水を飲んでも大丈夫じゃね？？ｗ

こりゃダメだ

しかし赤福にしても老舗は言い訳でボロをだしまくってるな

悪徳弁護士軍団がバックについて不利な説明を意地でもしない
大企業と違うところだｗ

あの会見での泣きはなんだったんだろう・・・・

>>502
単にくやし泣きだろ。

しかし、会社役員は関わって無かったって言ってるのは
刑事訴追されるっての弁護士に言われて、ビビって
絶対関与否定で行ってるんだろうけど、このまま捜査が進めば、
情状の余地が無くなって、ますます逮捕される可能性が高まるのにな。
アホだな。

>>495
オレも福岡転勤なるまでは、そう思ってたがな。屋台に味を求めて行くヤツなんていない。
ショットバー行く代わりに屋台に行くんだ。

日本人、気が狂いだしたな。
狂って集団で海に飛び込むレミングのように
いっせいに気が狂いだした。

追い詰められすぎだな。

デパートの上階のメシ屋でカッコ付ける必要ないなｗ
ルイ１４世みたいにウンコしながら食えばいいんじゃない？ｗ

なあに
かえって免疫力がつくｗ

居酒屋だとツマや付け合わせのキャベツは、ぐるぐる回ってるとこもあるわなｗ

老舗だって言って、残飯飯を食わされてた訳だ。(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

中州にもう一軒吉兆があるけどどうなんだろ

>>510
全部一緒じゃね。どうやら食材のローテーションをやってたみたいだからな

>>1
会見でどうもへらへらして
信用ならんと思っていたら、やはり

「船場吉兆」と元祖「吉兆」ってぜんぜん違う組織なんじゃね？

大勝軒みたいなもんでさｗ

>>513

＞「船場吉兆」と元祖「吉兆」ってぜんぜん違う組織なんじゃね？

同じ組織よ。
「船場吉兆」は福岡支社、「東京吉兆」は東京支社、「京都吉兆」は京都支社という感じ。
「本吉兆」が本社という位置づけ。

にしても、吉兆は客を馬鹿にしすぎだな。

>>513
別とはいっても、人的交流はあるわけで、
そもそもグループ会社で、全て血縁関係者がやってるからな。
なんとかトカゲの尻尾切りしたいのは分かるがムリだと思うよ。

吉兆のおせちの取り扱いはキャンセルされてる現状を
もっと深刻に受け止めろよ残飯吉兆さん。

　ばれてホットしている湯木専務、

>>514
船場吉兆は福岡支社じゃないでしょ。
船場は船場だよ。

>>517
確かにそうだけど。

船場吉兆は大阪と福岡の店舗を管轄している。
船場吉兆は大阪支社兼福岡支社のようなもの。

>>72コンビニ弁当業界からスカウト来るな・・・

>>505
東海地震が迫ってるのに、断層上、施工不良の内部告発ありの、あの浜岡原発を
司法が安全と判断する日本ですから。

某レストランで働いていたとき、某王手の食品会社が親会社で
そこの期限切れの食材なんていつも使わされてたよ。
牛乳パックなんてパンパンに膨れ上がっていたよ・・。

>>521
kwsk
具体的な会社名をｗ

ｷﾁｮﾏﾝが

あの泣きが許せない
むかつく

直系社長が「私達は悪くない！！アルバイトが勝手にやったこと！！！」と抜かしていたが、
大ウソだったのか・・・・・まぁ、そうだと１２０％確信していたがな・・・・。

涙ぬぐう動作なんかして、なんか小学生みたいだなwwww

さすがキチ狂

アルバイトが勝手にやったらどうなるかを考えればすぐにわかる話だがなｗ

アルバイトとはいえ「信用に傷がつくような行い」なんてやっちまえば、
下手したら懲戒解雇だけじゃ済まないよ。
訴えられる可能性すらある。
吉兆だからな。

その恐ろしさを考えれば、バイトやただの販売員がこんな事を独断でやれるはずもない。

でも、二段構えで信用失ったな、吉兆ｗ
経営陣も嘘吐きだったわけだ。
しかも、責任逃れのために弱い店員を盾にして逃げようとした。
そういう体質だったんだろう、元々。

伊勢丹と一緒になってからの岩田屋には、まだ2、3回しか行ってないな。
昔は岩田屋大好きだったけど。

だいたい仕入先や、実際お菓子を作っていた会社やら、全部まとめて吉兆側が、
材料管理をやっていたわけで…
（本来食品衛生法違反の操作までやってたらしい）
それもこれも、期限をごまかすための方法。
ここまでやっといて、アルバイトのせい、っつうんなら、
どんだけアルバイトに権限があるんだｗｗｗｗｗｗ

>>49
むかし新宿の牛タン屋にいたけど言ってたわ、それ。ｗｗｗｗｗ

>>81
賞味期限ギリギリの食材でならあるよ、それ。
何ヶ月か前にテレビで見た。

ゴルァ、アルバイト！
どんどん捨て駒になってワシら一族守らんかい！！

こういうのって結局は従業員の忠誠度の問題じゃない？
昔は会社も従業員にやさしかったから出てこなかったとかさ。

最近はどこも平気で首を切ったり、
アルバイトに任せたりするから
会社のことなんてなんとも思わない人が増えた。

従業員の忠誠度なんて関係無し。昔からフリだけしてロイヤリティはゼロが大半であった。
問題は情緒的な問題を埋める「法」の観念がこの国にはなかったということだ。

法治されて共同体意識がありヒューマニズムに溢れた人間が住むならば
素晴らしい国になっていたのに‥
日本は欧米から軽く200年は遅れている。

いま吉兆に行くといいとおもうが・・・でも高いんだろ

船場吉兆は湯木取締役が謝罪会見を開いたが、どうして、代表取締役社長が表に出てこないんだ？

>>536
いやバイトがやったとかウソついてるうちはだめだろ。
腹の中で舌出しながらデパ地下吉兆の残りもん盛り付けて持ってくるよ。

>>537
アルバイトより権限無いんじゃまいか？

ねえ、有識者さんにお訊ねしたいのですが、最近ケーキやまんじゅう
なんかがお店に納品される時、冷凍のまんまで来るのが多いのですが
みんな製造年月日が納品日の1日前とか当日になってるのとか、明太子
樽から解凍して店頭に並べる時の日付が製造年月日ってなってるのは
問題ないんでしょうか？船場吉兆さんとは全く関係ない話ですが。

あと業界にそうした習慣がないからって流通過程で何があるか判らな
いのにアイスクリームの賞味・消費期限がないのも不思議なのですが。

おせち料理の予約を取る季節に・・・ナイスタイミングだな。

土人レベル

>>540
有識者ではありませんが、問題あると思いますよ。
週刊誌にでも提供してみたらどうですか？

知人にうまい店食べ歩くのが好きな奴が居るけど
そいつの福岡吉兆の評価は最悪だったよ。
高いだけで飯はべしゃべしゃだし全然旨くない、二度と行かないって言い切ってた。
俺は食べたこと無いけど、やっぱ分かる奴には分かってたんだなあ。

吉兆って新宿伊勢丹レストラン街にもあるんだけど、前を通るたびに
見ても客あんまり入ってなさそう。ここも怪しいのかなあｗｗｗ

冷凍品の解凍日や出荷日を製造日としてるのはほとんどじゃねーかな
法律がないんじゃなかったっけ？
あれ？赤服もそうだったか
三重の役人も間違え？てたという記事も読んだような。

吉兆終了だろ・・・　常識的に考えて。

食い物を粗末にするなよ。

日本は飽食すぎんだよ。
これからそんなこといってられない時代がくるよ。
日本冬の時代だな。
ありとあらゆるものが値上がりする。

おせち20万円からどうやって値上がりすんのよ？

泡の部分は弾けて値下がりするだけ。

>>540
冷凍中は期間に数えないみたいだよ。

バカヤロー、中華なんて店で寝泊りして
厨房のシンクで頭シャンプーして身体洗ってんだぞ。

それに比べれば吉兆は神。

吉兆と言ったら、スラムダンクに出てくる陵南の福田吉兆だろ。

>>549
値段が同じなのに原材料費燃料費があがれば、収益は減る。
維持しようとおもったら値段があがるし、値段を維持しようとすれば
収益がへり、従業員の給料が減る。

まあどうせブランド料がめたくそ入ってるんだろうから
原材料費があがったところでどうってことないか。

香港の屋台なんか毎年死者続出なんだぞ。
マレーシアの料理屋が皿をドブの水で洗ってるの見たときは衝撃を覚えた。

それに比べれば吉兆は神。

バカヤロー、フィリビンのやつがステーキ肉を電子レンジでチンして食うのみた。

それに比べれば吉兆は神。

これもアルバイトがやったのかｗ

バカヤロー、インドネシアのヤツがナシゴリン便所の隣で作ってるのみた。

それに比べれば吉兆は神。

バカヤロー、スイスのレストランが昼の休憩時間にまで全員で掃除してシンクの水まで拭いて
冷蔵庫の裏までお酢で拭いて、鍋・フライパン全部収納してから、従業員全員でデザート付きの
コースメニューの賄い食うの見た。

それに比べれば吉兆はドブ。

帝王学
・現場には常に限界を超えたコストを削減を要求をしろ
・コスト削減の手段は指示せず、お前の責任で考えろと突き放せ
・マズイことは知ってても聞いてないと言え
・逃げ切れないと判断したら責任をバイトや派遣、秘書に押し付けろ
・ゴミ社員だけで釣り合わなければ関連子会社を生贄にしろ
・ここぞという時には「男泣き」をしろ
・マジでヤバイときは有価証券を他人に押し付け現ナマを調達してトンズラしろ

バカヤロー、ドイツ人はスイス以上。料理するより掃除してる。

それに比べれば吉兆はＪリーグ。

普通に考えてみろよ。偽装とかでなくとも、コンビニやスーパーの弁当の製造日は、パッケージされた日にちになるんだよ。煮物や焼き物、漬け物、揚げ物って全部当日製造して入れるなんて不可能に近いだろ。
極端な話、ほぼ前日にパッケージしておいて、梅干しだけ当日いれたって、偽装にはならないんじゃないのかな？
法律には詳しくないから想像だけど。

吉兆までもか(´Д｀)ﾊﾞｶだなぁ
築き上げてきた地位が終わったな…吉兆

>>562
湯木貞一さんも、草葉の影で泣いてるだろうな

こんなもの数ヶ月すれば忘れられて何事もなく流れていくものだよ。
吉兆さん僕は好きです＾＾

自分で金出して食べにいく分には兎も角
接待には使いづらくなるな

みんながルール通りにやっていたら
日本の食料輸入量はドンドンアップするんじゃないか
どこの家庭だって腐ってないものは食っているんだ
なんでも期限がきたら捨てるなんて、もったいないよ限り
一律にルールを決めていることに無理が有るのではないかｗ

「こんな腐りかけの食材にちょっと俺らが手を入れるだけで
アホの博多んもんはたっかい金出しよんねん。
ボロい商売やわｗ」


と吉兆の板さん。

ルールが現状にあってねーんだな
製造日と品質保障期間書いとけ

昔、池波正太郎が吉兆の先代か創始者だかに、自作の本を贈られたとき、
「ほう、あんは料理人だと思ってたけど、作家だったのか。どうりでなあ」
と、ものすごい皮肉を言ったとか言わなかったとか…

誰も>>3に触れないから俺が

>>568
冷凍、冷蔵技術の発達にルールが追いついてないのはたしか
まぐろなんかどうすんだよｗ
船上で冷凍してもって来るんだが、いつを製造日、消費期限、賞味期限にすんだ？

このスレで一番問題な発言は>>200の銀座レカンのトリュフの話と、
>>312の吉兆の東京店のマツタケの告発だと思う。

まじでこれは一流店の失墜ってか、この偽装や使いまわしの告発が
本当だとしたらたいへんなことになる。

>>567
吉兆の板さん
　「何？デパ地価の腐りかけをコースに出した？ちがうわ！
　　熟成させたんや！熟成！そんなことも分からん素人は
　　口出すな！！」

「キッチン・コンフィデンシャル」はみんな読んだ？
レストラン業界の暴露本みたいなやつ
ディスカバリーチャンネルの「アンソニー世界を喰らう」の人が書いてる

残飯料亭吉兆　無茶しやがって・・・。

これは酷い

そういや前に大阪から来た女の子が
自宅で夕食ごちそうするって言うから行ったら、
かじった跡があって酸っぱい臭いがするマクドのバーガーが
出てきてビックリしたよ(・∀・)

某大手ファミリーレストランチェーンで働いてたが、賞味期限切れの食材は問答無用でゴミ箱行きだったがなぁ
高い金出してこれは無いわ

食材の原価率20パーセント以下って言う感じかねｗ

だいたい大型チェーン形式をとった老舗なんて、
まともな食材を確保できるはずないんだから、
どんどん劣化していくのはあたりまえ。
それをありがたがって食ってるやつがおかしいんだけどなｗ
デパートに入ってる劣化吉兆のランチ食ってみな。
おまいらだって、たぶん、二度と足を運ぶ気はおきなくなるぞ。
よくもまあこれで3000円だの6000円だのとるなと思えるから。
そこらでとんかつ食ったほうがましだｗ

日吉丸伝説にひとつわからないところがある。
木下藤吉郎の炭薪奉行時代、御用商人に
薪と交換に木の苗を与えて尾張の支出を減らした。
商人ｳﾏｰ　藤吉郎ｳﾏｰ

(　・д・)

木の苗はどこからタダで調達したんですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,, ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (`・ω・´)　＜すべて、アルバイトのせいです
　　　 　　　　　　　　　　　　 　 　 Ｕ θ Ｕ
　　　　 　　　　　　　　　　　 ／￣￣�T￣￣＼
　　　　　 　　　　　　　　　　|二二二二二二二|
　　　　　　　　　　　　　　 　｜　　　　　　　　｜
ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　 ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ
　　　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　 ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　ﾊﾟｼｬ　　ﾊﾟｼｬ 　ﾊﾟｼｬ
　∧_∧　　　 　　∧_∧ 　　　 ∧_∧　　∧_∧　　　　∧_∧　　　　 ∧_∧
　(　　 )】 　 　 　(　　 )】　　　 (　　 )】 【(　　 )　　　 【(　　 )　　　 【(　　 )
　/　 /┘　.　 　/　 /┘.　 　　/　 /┘ └＼ ＼　 　└＼ ＼　　 └＼ ＼
ノ￣ゝ　 　　　ノ￣ゝ 　　　 　ノ￣ゝ　 　　　ノ￣ゝ 　　 ノ￣ゝ　 　 　ノ￣ゝ

老舗料亭＼(^O^)／オワタ

　　　〃∩ ∧＿∧
　　　⊂⌒（ 　・ω・）　　はいはいバイトが悪いバイトが悪い
　　　　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ
　　　　　　　 ⌒ ⌒

>>580
ただ俺らのあほ舌ではそーなのか、そーゆー味なのかと
デパト、老舗の看板でだまされるわけだがｗ

デパ地下の物って舌で味わうというより、脳で（老舗、限定、希少）
おいしいと言い聞かせる部分が多いからなぁ

騙されてても死ぬわけじゃあるまいし、おいしいと感じられて幸せな気分に慣れたのならいいんじゃない。

知り合いの友人がデパート勤務で、以前聞いた話だけど、よくデパ地下のお総菜なんて買えるね、と
言っていたのを思い出した。
厨房は、それほど不衛生なのかって その時思ったし、スーパーのお総菜なんかも、生鮮食品としては
古くなりかけた物を利用して作っていると聞いたことあるし。

今後は自炊にしよ・・・

>>587
精肉店が一緒にメンチカツを売るのは常識だから。
肉が古くなって売れなくなる前に惣菜にするのさ。
これはまあ許される範囲。

でもデパ地下のテイクアウトの売れ残りを料理店で出すのは論外でしょ。

スーパーのお惣菜も売れ残り使うらしいし、どこでも普通にありそうだよねぇ

>>587
まぁ１回でも外食関係の仕事したら分かるよ
厨房にゴキブリなんか平気で居るし、食材を床に落としても大概はそのまま使う
スーパーの総菜なんて大体は残り物で作ってる

最初はかなりショックだったけど、今はそういうもんだともう割り切っている
だって自宅の台所だってゴキブリくらい居るし、食材落としても水でチャチャってやるしね

まぁ外食系で働いてるのがスタッフの給料
想像すればわかりそうなもんだ
ほとんど最低賃金労働のバイトだろうしな

キッチョは各支店の経営者同士が親族関係ばかりで、兄弟同士、仲が悪いと聞いたことがある

近くの駅のヨー○ドーの惣菜の餃子。
おいしくてよく買ってたんだけど、ある時期から味がよくなかったり、
なぜか具に春雨が入ってることがあったりするようになった。
その頃から、たまに食べると腹下すようになった。
しばらく買ってなくて最近また買ってみたけど、やっぱり腹下すんだよなー。
途中から中華惣菜の売れ残り崩して具に使うようになったのかね？
もう買わない。

ACTY大阪の上にある吉兆に昼間行った。
昼ごはんで4000円とられた。
たいして、うまくなかった！！
あれなら、王将の餃子２人前と焼き飯のほうがうまい！

>>587
それを言ったらスーパーの惣菜やファミレス全般食べられないよ

http://www.senba-kitcho.com/

新たに５品増えてます(´・ω・｀)

>>597
つか全品であるのはもう間違いないよなｗ
ふざくるなっつうことよ

現場の人間が全てやった！
現場の人間が全てやった！
って船場の取締役が言ってますね

「船場吉兆」、最長で賞味期限を１１８日超過した惣菜を販売（ＮＨＫ）

終わったな。

まだだ、まだ終わらんよ。

>>600
モノは何？佃煮とか？

>>600 （ＮＨＫ）

・・・っておいおい、おまえ（ＮＨＫ）が言うな！
何様のつもりだ！他人に意見できる立場かよ！！

あれだ、吉兆っつったって中身はこんなもん
看板だけで有り難がるヤツが山ほど居るからつけあがるんだよ

なあお惣菜も118日以上すぎたの出してたらしいぞ
もう完全に終わったな
しかも過ぎたの料理店にまわしてたということも考えられる

うはっ
すげえなそれ…
つかそれ食ったやついるのかな。
確実に腹壊すだろ。
もし大丈夫だっつうんなら、どんだけ防腐剤ぶちこんでんだよｗ

つーか調理後にすぐ冷凍すりゃ200日だろうが持つだろ。

問い合わせ殺到で大丸（別の百貨店）のほうの吉兆も販売自粛だってさ　ｂｙ地元TV

>>602
栗の水煮だって

118日って半年だよねえ・・・真空パック物とか？

>>602
http://www.senba-kitcho.com/

こっち書いてた
てか正月に黒豆食ったぞおい
真空パックじゃなかった、ひどい

吉兆なんて店は料理を売るというより、名前を売っているわけで、そんな店が
名前をつぶして、何を考えてるやら、理解不能です。

>>608 >>610
レスありがと

へー、栗の水煮か。微妙だなあｗｗｗ

でもさ、長期間も大丈夫なモノなら偽装するまでもなく
最初から期限を長めに設定しておけないのかな？

味がすっかすかになってそうだな
>水煮

完璧な真空パックならそれぐらい持つかね。
でも組織崩壊を起こしてそうだな。
>>613の言うとおり、味がおかしくなるかなあ。

吉兆って、ぼったくり暴力バーみたいなもんだろ。

残飯をありがたがって高値購入してた人（´・ω・） ｶﾜｲｿｽ

ばいばい吉兆
さっさと整理したほうがダメージ少ないよ

こんなこというと笑われてしまいそうだが、有名割烹ほか3店舗で買ったなかで一番うまい黒豆だったんだ
味音痴なのか、正月だからたまたま新しいもんが入ってたのか
それだけに今回の件は腹が立つ

やっぱり大阪の偽吉兆はダメだね

東京の本物の吉兆までイメージダウンしてかわいそう

岩田屋の体質にも問題ある。

客をなめきった商売してるね。早く潰れて欲しい

もう2度といかねー

ぼろぼろと出てくるね。　バイト云々の言い訳が通用するレベルじゃね〜な。

消費期限切れのもの出しても食中毒は起きなかったんだろ？
それを大幅に過ぎても食中毒なんか起きっこないって店側も
わかってて客に出してたんだろ？
それだけの自信があるほどまだ明らかに食えそうだったんだろ？
腐ってなかったんだろ？

じゃあ、まだ食えるようなものを処分させるような
消費（賞味？）期限ってゆう制度って一体なんなんだ？？？

>>618
いやいや。そんなこともないんじゃね。
作り方のレシピとかは、それなりにちゃんとしてるだろ。
問題は品質管理なんであって。
ようするに、経営陣がくそってことだよな。

経営者は大阪人だな
さすが半島系

おまいら、赤福の会長がやっと辞任しましたよ。
Yahooのトップに来たのに何でスレが立たないんだ？？？

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071101-00000118-jij-bus_all

東京吉兆が本物で、大阪吉兆は偽物だとかなんとかいってる奴いるが
東京吉兆にしたって経営者は元々関西の人間じゃね？
創始者の兵庫のおっさんの一族だろ？

吉兆ってバイトの子がコースの献立決めてるのかな？
デパ地下の廃棄物持ってきて使ってたら、仕込みの見積もりも狂うよね
まあバイトが板長務めてるのなら仕方がないけども

総菜×　惣菜○　誤字多すぎyahoo
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071101-00000125-mai-soci

鶴見の吉兆が本物だよ。

>>630
総菜・惣菜どちらの表記も可と思われる。
http://dic.yahoo.co.jp/dsearch?p=%E7%B7%8F%E8%8F%9C&enc=UTF-8&stype=0&dtype=0&dname=0ss

腐りかけた、材料でも

『吉兆』の名前で、変な味だと思っても

お前らは、ありがたがって喰うから

こういう犯罪が起きるんだよ・・・・（爆）太

腐っても吉兆

なぜ大阪や東京の吉兆で同様の偽装が発覚しない？
今回は福岡市が直々に大阪の老舗を摘発したわけだけど、
地元福岡企業の不正はスルー？

こういうところがのさばらないように、まず、赤福から廃業させて全員逮捕だな。一罰百戒だよ。

ここと比べたら、赤福のひどさは問題外。

典保社長については「事件で赤っ恥かいているわけですから、（留任を）お許しいただければ幸せ」と残留させたい意向を示した。
って会長が会見でいうあたりがふざけている。

>>635
福岡の地元の明太子も報道されたやん。
鹿児島の漬物も。

大阪の人ってなんか被害妄想すごいね。
偽装しておいて、被害者気取りか。

>>637
>福岡の地元の明太子も報道されたやん。
東京で福岡の偽装が摘発されたんだよ。

アルバイトが勝手にやるかね？

　本日は、キャンセルがでたので、暇です、残った食材は冷凍して今後徐々に使って行きます。

また大阪か

>>640
少しは反省しろよ残飯

なにが悪いのか、わからないのですが・・・。

>>638
老舗だから全国で大きく報道されて目立ったのかもしれないが、恣意的に福岡が
大阪の老舗を狙い撃ちにしたような言い方はおかしいと言ってるんだ。

福岡の地元の食品問題もちょこちょこニュースになっていたよ。

>>638
つ(石村の丸ボーロ)

　>380
　仲良くしておけば、其の日に屠殺したてのお肉とか色々貰えて便利だよ

20万円のおせち料理も古い惣菜で作っていたんだろうかw

「バイトのせいです、社員は悪くありません！！」
ｗｗｗｗｗ

つぶれろっ〜の

もう冷凍食品をレンジでチンして盛り合わせする老舗料亭でおｋ
時給安そうな夏休みの高校生使って大量に作りおきしておけば良いとおもうぞ

それでも僕は吉兆さんが好きです＾＾

あげわすれ

使いまわしを支店でやってたんなら、仮に本店でやってなくても
本店でもやってた　という認識をもたれるだろう


こればっかりは客の目に見えないし、チェックのしようがないからな
信用回復は難しいだろうなｗ

大阪市民がオイシイとこだけ食って、
余ったのは福岡民国のエサにする。
実に合理的。一分の隙も無い。

ゲロゲロ　ばっちい店だねぇ

食べ物を大切にする連中だなとしか思えない俺はどうしたらいい

>>655
スーパーの値引きシールはがして定価で買えばいい

>>655
以後、ゲロはハンスウして飲み込むようにしてね♪

>>655
食べ物もそうだけど、人類を不幸から救ってきた「薬品」なんかも劣化したり
賞味期限が切れていても大切に投与したいよね。

廃業しろ

　古くなった総菜の材料を交換して使った、さすが匠プラン。

　澪漂（みおつくし）の会と言った吉兆の会員はほとんどが味オンチ腐った食材でも
　美味いと言うバカな客が集まった、ポイントに弱い日本人がココに集まる

　腐った食材でも匠の業でごまかせる、吉兆のコース匠プラン

ここは次々にばれるパターンか、吉兆＼(^o^)／ｵﾜﾀ

高級を謳ってる料理屋が・・・・・・・・・潰れろ

もう

吉兆に行ってた＝味の分からないブランド志向のミーハー

くらいの認定されるな。

>>660
本店でそんな修業ばっかりしてたんだろ。

亀田が閉じこもって反則の練習ばかりしてるのに似てる。

この小出しパターンはｗｗｗｗ
老舗ってやつぁ…

２０万のおせちもこうなると逆にカルト的な人気がでるんじゃないか？

「超Ｂ級グルメ」とかいって、オークション出すと倍の値段が付くとか‥

すでに開封されてない冷凍赤福が高値で取引されているといううわさが…ｗ

うちの会社に、以前とある菓子類を製造している会社に勤めていたやつがいるんだけど、
そいつから今日、以前に勤めていた菓子会社の散々たる内情を聞いたよ。

材料を撹拌する道具を洗わない、工場内はゴキブリだらけだって。
今ここで、その会社の名前を言いたい……。もうノドから出かかってる。

おい！聞いてるか？東京や埼玉に店だしてる○×●△□■！
このまま隠蔽するつもりだったら、密告してやるぞ！ 早く自分の口から言えよ！！！

いや〜大阪は奥が深いなぁｗ

全てがペテン

　　　 　　　　　　　　　　　　_,.. ----　.._
　　　　　　　　　　　　　　,. '"　　　　　　　｀丶、
　　　　　　　　　 　 　 ／　　　　　　　　　　　　` ､
　　　 　 　 　 　 ,..-‐/　　　 ...:　 ,ｨ 　,.ｉ .∧　,　 　ヽ.
.　 　 　　　　　,:'　　.l　.::;',. :::;/..://:: /,':/　 ', l､ .i　　ヽ
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. 　 　 　 　 ,'. 　.:::::::{　ｌ'.l/　　､_　　_,.　　　　　　'l/',|.';|
　　　　　 　ｌ　 :::::::::::';、ヾ　 　　 ￣　　 　 `‐-‐'/! ';. '
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　　　　　　 | ::::::::／　　　＼　　　　､＿,　_.,.,_　ﾉ:::　!　　　大阪の全活断層で
　　　　　　 |::::／. 　　　　_rl｀': ､_　 　 　///;ﾄ,ﾞ;:::::./
..　　　　　　`´　　　　　 /＼＼　 `i;┬:////ﾞlﾞl ヾ/　　　　直下型地震が起きますように。
　 　 　 　 　 　 　 　 ,.:く::::::::`:､＼　〉lﾞ:l 　/　!.|
.　　　　　 　 　 　 ／:.:.:.:＼:.:.:.:.`:､ｿ/:.:| 　 　| |
　　　　　　 　 　 /.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼:.:.:.:У:.:;l　　 /./
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　　 　 　 　 　 ,'.:.:.:.:.:.:.:.:.';_,ﾟ.,ﾉ.:./,:':.:.:.:',　　|　|`､:|
　　 　 　 　 　 !:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ﾞ､:.::／:.:.:.:.:.:.ヽ, /　,!:.:`､

誤魔化し方は、老舗じゃないのかよ？

>昔、池波正太郎が吉兆の先代か創始者だかに、自作の本を贈られたとき、
>「ほう、あんは料理人だと思ってたけど、作家だったのか。どうりでなあ」
>と、ものすごい皮肉を言ったとか言わなかったとか…

昔はこういう物事の本質を見誤らないできちんと意見する人がいたんだね。
現代のテレビタレントだか料理人だかわからないやつら見たら何ていうかね？
またテレビが提灯持って「自称××の巨匠」とか‥、
恥ずかしいというのが本来の日本人の感覚じゃないの？

>>672
即座に4人の中華料理人の顔が浮かんだ

>>673
でも、中華の陳の作るマーボー豆腐はウマそうだった。

料亭の方の高さは、部屋のしつらえやお花のこしらえの雰囲気にお金を払ってると思えば耐えられるがな。
船場吉兆に普段ファミレスで暴れまくって手を焼いている親戚のチビを連れて行くはめになったが、
そのときばかりは雰囲気に負けておとなしかった。

まあ、新入りを殴った手で作る料理は美味しいよね。
吉兆に何年居たからってのは、元巨人軍（笑）のXXみたいなブランドでしょ？

>>676
しかし、何実はデパ地下の残飯を
体裁よく直して６０００円でござい！ってのが
仕事なわけだからな。

天才的な技術だわなｗ

>>677
ﾃﾞﾊﾟ地下の残飯だから６０００円なんて破格の値段なんじゃないか。
本吉兆や東京本店では７，８万はするぞ。

老舗の名店が聞いて呆れるゼ。
組織的にやったわけじゃない？
ウソつけ！
末端のバイトが改ざんしてどんなメリットがある？
時給が上がるのか？
組織ぐるみでやっておきながら責任の末端に押しつけようなんて
オマエらは総菜同様、根性まで腐ってる

>>678
東京は高級な残飯使ってるのか・・ｗ

残飯に７，８万（酒代別）を払うのが東京・大阪の政財界名士どもの道楽なのさ。

値段で判断すると、この比内地鶏（廃鶏）ウマ！とかになるよ

>>682
高くても安くても旨いと感じるんならそれでいい。
値段は己の舌が決めるもの。

>>682
硬いのは比内地鶏の特性です

とか書いてあるのなｗ

>>683
舌じゃなく値段で決めてると笑われるぞ

味なんかわからんだろ。

食通が唸る？とかその手の物が好きな奴が行けば良い店でしょ。
その手の味に慣れていないと美味しいとか感じない人も居るんじゃね？

どうせ隣の部屋ではタバコすう奴が居たり、部屋がタバコ臭かったり。

>>685
だから高くても安くても旨いと感じるんならそれでいい、っていってんじゃん。

吉兆みたいな残飯に何万払っても、おいしいと感じるひとがいるなら、それもまたよし。
そのひとにとっては何万の価値があるんだろう。
笑われるとか、笑われないとかいちいち他人の目を気にしすぎ。
そういう人ほど、ブランド名に惑わされやすい。

>>687
> ﾃﾞﾊﾟ地下の残飯だから６０００円なんて破格の値段なんじゃないか。
お前の言っている内容が「最初」からおかしいよ
残飯懐石で「破格」じゃありませんから

>>688
皮肉でいってることに気づけよｗ

>>689
ｶｺﾜﾙｲ言い訳・・・

>>690
洒落のわからんやつは疲れるな。
ご随意に。

>>691
ｶｺﾜﾙｲ言い訳・・・

古くなった物でも美味しくする偽術があることが素晴らしいんじゃないか。

それに気づかないのは食べる側に問題がある。

>>692
まあ悪意はないから、誤解しないで欲しい。
素直すぎる人は嫌いじゃない。
こういう人が堂々と京都でブブ漬けを馳走になれるんだろう。
見習いたいね。

もうキワモノ路線しかないだろ、「あの吉兆が‥」みたいな。
ノーパン懐石とか、早食いの小林君に役員に加わってもらうとか、
２０メーターのおせち作ってギネスにのるとか‥

>>694
洒落のわからんやつは疲れるな。
こういう人が堂々と京都でブブ漬けを馳走になれるんだろう。
見習いたいね。

　昨日、高麗橋吉兆前にてＤＶＤカメラで撮影、

　入って行く客の間抜けツラ、社用客がほとんど、胸のバッチと同伴ホステス

　せめて社がばれるバッチは外して行けと言いたい。

　新地のホステス風片手でタバコ、老舗の客がこれでは。

>>695
開き直りすぎだろｗ
それはそれで潔くて好感持てるが。

でも、湯木美術館は一度いってみたいと思う。

吉兆のバイトは、時給良いんだよ。
なんだか知らんけどね。
社員の板前なんて時給３０円くらいな訳。

ぶっちゃけると
福岡あたりに出向させられてる板前社員より、
バイトの方が権限あるぞ。

船場の経営者（社長・女将・長男・次男）がかなりアホ。

あっ女将は故湯木貞一氏の娘な。
社長は婿。九州出身。
会見で誤ってたのは次男。船場一族がアホ。


あとは味って食べる側の環境とか体調はあるよね。

>>697
料亭なんてそんなもんでしょ？

客は客、貧乏人はすっこんでろｗ

俺、何で腹下したんかと思ったら

>>693
IDがYMO

ライディーン乙

>>700
そらすっこんでるけど、
貧乏人でも食えるスイーツに
一ヶ月過ぎたものとか出すのは
どうでしょうか？

大阪人と朝鮮人は何があっても自分の非を認めず、誰かのせいにするからねえ

吉兆は本当にラッキーだな
赤福の謝罪会見でうまく誤魔化せた部分を丸パクリすれば良いんだから

関西最高峰の料亭が
関西のハジつぶれてしまえ

そういえば甲陽園の「はり播」なくなったんだね。
久しぶりにたんひょう橋のあたり通ってびっくりした。

ってか、ココ系列は大した事はない。
白恋や赤福みたいな明らかな指名買いとは違うよなｗｗｗ

松花堂弁当を世に送り出したのが吉兆

吉兆って大阪発祥なのか、何だかガッカリだな…

残飯料亭吉兆晒しage

残飯料亭の追加会見マダー？

福岡だけなのか？福岡がやってれば他の地域のチェーン店もって普通思うはず。
各地の農政局よろ。

>>710
アサヒビールが接待用料亭が欲しくて湯木をスカウトして始めさせた店。
阪急も使ったらしい。
だからこの系統の店はアサヒスーパードライを出す。

>>713
絶対他でもやってる筈だよな。

名前だけにプライドを持つんじゃなしに
食べ物を扱う職人としてのプライドをもって製品管理してほしいよ。

吉兆なんて有り難がっていた奴らは、なんだったんだ？

これもアルバイト１人の単独犯なの？？？

船場吉兆の懐石料理　　6000円〜
Ｆ1グランプリ弁当　　　　10000円

吉兆の方食べる

なんか、予想通りでワロタ
そろそろ会社ぐるみで、社長も知ってましたっていうんだろうなｗ

あの記者会見は見てて痛かったな
悔し泣きの演技が見てられなかった

基地長って、確か、高給料理店だったよね。

>>712
>>711
高級な料理店でも、
残飯を食わせていたと成ると、
低級な料理店でも同じようなことや、
中国産野菜とか、中国産豚肉とかがあるに違いないと、
思い込んでしまいがちだが、
案外、庶民的な店では客が料理は残さない傾向がある。

>>13
＞吉兆で何回か食べたことあるけど
＞それ程良くも悪くもなかったよ

それだけ腕がいいのだろうなｗ（褒め）

何事にも事情あり、って考えろよ

そもそも一連の不正は何でばれたんだ？

内部告発？

>>721
口止めには足りない程度の高給だけどな。

>>724
らしいよ、全部内部告発

吉兆は有名だったらしいが

「内部調査で新たに4品目偽造判明」＠NHK

一流料理店の誇りみたいなものはないのかね・・・

>>728
誇りじゃ金なりませんからね

大阪吉兆、神戸吉兆、東京吉兆、船場吉兆その他もろもろ、後継いだ兄弟達が相当仲悪くて、足の引っ張りあいしてると聞いた事がある。
更に、各店舗同士も決して友好的ではないとか。
他がリークしたって事はないのだろか。

吉兆なのに凶兆ばかりだな

>>728
そもそも吉兆は最初から一流料理店ではなかった　ということだろう。
自称一流料理店、自称老舗なんだよ。
浅はかで卑しい連中ほど「一流」「老舗」を名乗りたがるからな。

それでも、吉兆の
おせちを食うんだよな（ｗ

3000円くらいしか出さない奴はゴミ食ってろ
30000円くらい出すなら相手してやってもいいよ

> 吉兆までこれか。 まあ、実際のところは現場では「もったいない」って気持ちからやってることなんだろうけど。

吉兆だからこれなのよん。

つまり、こういう店の味をありがたがる奴てのは、
ネームバリューにとことん弱い奴で、味なんて
ほんとは全然わかんない味覚オンチのバカばかりｗ

成金が賞味期限をかなりすぎたのをありがたく
食ってたと思うと痛快だな
吉兆GJだろふつうに

>>736
そこで蘊蓄いう奴は更に倍って感じか

そうそう、成金が思いっきりウンチク語っていたんだろうな、腐った食材とも知らずwww

>>732
そうだったのか。
でも料理の腕は凄いんだよね？
不思議なもんだ

４ｹ月も消費期限過ぎてたもんもあったんだって？ｗ
金持ちの食道楽は、だんだんキワモノにいくっていうけど
本当なんだねー

腐り食好きとか庶民には全然わからん世界だなあ

本当の事言わないと内部告発どんどんされるぞｗｗｗ

西成の路上で賞味期限切れとおぼしき弁当や総菜を
激安で販売してるのを見たことがある。
船場吉兆は西成に出店すればいいのに。大阪なんだし。

っていうか。
吉兆本店じゃなくって廉価版の吉兆だろ？

すごいな。
でもどうせここが特異ではなくこういうのは普通なんだろ。
食に関する犯罪はもっと重罪化して
会社は潰れるわ責任者の人生は終わるわ
元職員・家族は非国民呼ばわりされるわで誰も浮かばれないようにしてほしい。

よくこういう場合に出てくる「現場が勝手にやった」って言う発言、
現場にこんな不正を働くメリットはないだろうに。
本社が認めていなかったら、こんな事をしたら、ばれたらすぐ首になるし、
法的にも社会的にも、個人で重い責任を受ける事になってしまう。
現場の人間には、個人で自発的にそんなリスクを負う動機がない。

現場が勝手にやったんなら
当然起訴するんだよな？ｗ
企業イメージ傷つけられたんだから
するのが当然だよなあｗｗｗ
なんでしないのかねえ、こういう偽装会社ってｗｗ

まだ、アルバイト一人の責任にするつもりかよｗｗｗ

だから外食は信じられないんだ
値段にごまかされすぎなんだよ
天然の食材を自分で調理してうまく食うのが一番いいに決まってる

>>740
腕の良い料理人ほど、とっとと独立してる。吉兆で食べるより、吉兆から独立した人の店のほうが美味しいしリーズナブル。

すげえ偽装ぶりだなあ

食ったことないけど、食わなくて良かった

いいんだよ、見栄民族なんだから。出てくる料理なんて殆ど関係無い。

「センセー」とか「あーら××さんご無沙汰じゃないですか」とか

そういうコミュニケーションを求めていくだけ。

『美味しんぼ』民族じゃなくて『さびしんぼう』民族なんだよ。

西洋銀座に入っている吉兆は都下の惣菜をひきうけていたのかな？

白い恋人　赤福　御福餅　ミスドフルーティミルク　吉兆黒ゴマプリン・惣菜

ミートホープ　比内鶏　香川給食国産牛

(・∀・)ｷｯﾁｮﾑｷｯﾁｮﾑ〜

地方のちょっとした料亭の息子とか吉兆で修行してるのが多いんだから
日本料理の全面崩壊でしょ。
日本料理の８月１５日といっても言い過ぎでは無い。

吉兆？
不浄役人やたかりどもの巣だろどうせ
残飯が似合いだ

うちの叔父さんが「タダ飯食うやつはだんだん人相が悪くなってくる」って言ってた。
接待ばかりの人、気をつけてね。つーか前防衛次官の顔みりゃわかるかw

話のそらし方として、

「健康被害は出てない」→「消費期限が過ぎていてもＯＫ」→「つまり、消費期限という制度がおかしい」

という展開が見受けられるが、私としては、「こんな事を平気でする精神」が不愉快である。
そういう精神じゃ、心のこもった調理なんか出来ないし、金を払う気も起きない。

もう社名を吉凶にしたほうがいいとおもう

スワップでデリバティヴのテクニックですか。
ポイズンストラテジーとかパックマンディフェンスとかもありますか。

大阪の料理屋なんて格式もなければ誠実さもないからな。
根は道端でタコ焼き売ってるテキ屋と同じ。

凶兆

もともと無縁なのでどうでもいい

期限切れのゴミを出す一流料亭……関係者全員腹を切れ、と言いたい。

　昨日も高麗橋の本店はバカな客でにぎわって下ります
　
　味覚オンチのお客様がおられる限りお店は繁盛していける

　腐敗した食材や市場で拾った食材でも匠の仕事で美味な椀物に変る

　腐りかけの食材が美味いと言う常連もいます、腐ったカニ味噌が美味いと。

何を今さら昔から有名な話
だって岩○屋てところで気付けよｗおまいらｗ

やっぱさー、基本的にコンプレックス民族なんだよ。まずあるのは容姿の件。
食に関しても農地が豊かなわけでもないし、昔から飢餓ばかり‥、
だからお互いに「キレイ」、いやあなたも「キレイ、キレイ」、
「ウマイ」、相方が「ウマイ、ウマイ」。
そういうバーチャルな面でお互いに相槌を打ち合い幻想に浸ってきた。
それを現在はタレントがテレビでやっているわけだが、ここらが限界。

http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/ne_07110204.htm

>>768
日本は昔から、世界に冠たる豊かな土壌を持った国だがねｗ
昔から飢餓ばかりって…
どこから仕入れたんだ、そんな情報。

おせちの予約キャンセルした方がいいだろうか？
正月から腹壊したくないし

>>770
日本史無かった学校か？じゃ飢饉で検索してみ。

おビールとか、なんでも「お」をつける上品ぶったオバサンは
お船場吉兆と呼ぶんだよね

ぼろぼろと出てくるね。　バイト云々の言い訳が通用するレベルじゃね〜な。

だって物の本質とか味がわからないやつは「値札」で価値はかるしかないもの。

一皿3000円なら3000円分の効用が自分に対してあると勘違いするバカ、国民の九割。

>>772
あふぉめ。
時間軸というものを理解できないからすべて飢饉で埋まっているなどと思うんだよ。
人間の歴史は戦争の歴史なんてことを平気でいうやつと同じ。
歴史を勉強しなおして来いｗｗ
頭悪すぎ

賞味期限ってやつはホント困ったもんだ。
一人歩きしてる。
家庭でだって誰も本気で捨ててるやつなんていないのに・・・

>>770
それ、どこから出たガセねた？ｗ
日本は土壌が悪いんだがｗ
関東は火山灰だから、土が悪い。東北以北は冷帯にかかるから、気候が農耕
に向いていない。しかも、水が実は少ない。現在でもちょっと雨が降らなか
っただけでも水不足起こるだろ。平野部が少ないから、ほとんど海に流れち
ゃうんだよ。

ところでウチの冷蔵庫に５年前に賞味期限が切れた黒豆の水煮(真空パック)があるんだが食っても平気かな？

「もうはっきり言って廃業してもらいたい。
こんなバカなことをやってる船場吉兆がね、
そのまま社長が交代したからといってね、
飲食店として存続できること自体がおかしい。
消費者をナメるんじゃない！
廃業しないように頑張って廃業してもらいたい」

いつかは食べに行きたいと思ってたのに、かなりショック。もう行きたくない

>>776
時間軸？交易し始めてから豊かになっていったにきまってんだろ。
現時点で輸入食材全面ストップしてみろ。あっという間にヒエとかアワとかしか
食えない国になるから。
輸入食材で豊かになってきたが、刷り込まれた貧乏ＤＮＡで食の多様性には届かず、
あいかわらずグルタミン・醤油系しか受け付けないつーのが日本人。

昔一度だけ京都で吉兆に親と入ったけど、
あんまりおいしくなくてガッカリしたことがある。
『のれん』に乗っかっただけの店はダメだね。
ミシュラン日本版に吉兆のっているかな？

NHKのプロフェッショナルに出て尊敬したばっかりなのになぁ、吉兆。

だし汁なんかも、鰹節や昆布からとらないで味の素とか
バッサバッサ使ってたりしてなｗｗｗ

>>779
開封して判断汁

>>785
それより、料亭でどの程度 冷凍食材使ってるかだと思うよ

ホテルとか、冷凍使いまくり
業務用の冷凍食品ではなく、出汁やスープを大量に作って
凍らせておいたり、下ごしらえした食材を大量に冷凍したりと
いった感じだけどね。

>>732
自分の吉兆のイメージは
「暮しの手帖」にたびたび出て来て
うんちく述べてるおじいさん（湯木貞一）だったわ。

今から思えばメディア露出・イメージ形成
文化人型料理人の走りだったかもしれんな。


>>778
だから昔は関東は人の住むところじゃなかった。

>>771
食べ腹を壊すことはないだろう。
ただし、他人に食わすときには吉兆だということはふせておけ。
これで問題ない。

「惣菜しか買えん下民どもには萎びた材料で十分やｗｗ」でっか。
初代と魯山人先生が泣いてはりますよ。

後継者を育てられなかったあたり、
初代も大したもんじゃ無いのでしょう。
本人の才覚は大したもんだったんだろうけど、
所詮板前上がりの卑しさが出た結果だと思う。

お歳暮商戦におせち予約やら、かき入れ時を目前に痛いやろうな。
一連の騒動でひやひやしている業者は、一体どれくらいいるんやろ。

>>759
健康被害が出てないっても言われても
進物や手土産にと買った場合、自分は口にしてないわけ。
もらい物で多少味がおかしかったり、下痢しても遠慮して報告しないと
思う…

自分は先輩の新築祝いに持ってったよ…

>>740
違うぞ超一流日本料理店や
多くの職人もここ出身者が多い
ただ創始者が亡くなって全国規模になってからあかんようになったんやろなー

つぶれてしまったらええねん

大阪がまともだったのは戦前まで。
戦後、不逞鮮人と部落民が市場と行政を牛耳るようになってから
正常な感覚の日本人はどんどん逃げ出し、現在地元民として住んでいるのは
在日に屈従しても平気な売国根性の奴らと部落関係、
あとは｢創価の首府｣を建設するため計画的に移住して住み着いたカルト信者がほとんど。
吉兆もある時期から聖教新聞を店の者に購読させるようになり、仕入れを通じて解同ともズブズブになった。

日本人が大阪に行って違和感を覚えるのは当然なんだよ。

ゴミ箱に捨てるよりは客に食わせた方がまし。

いまどき廃棄物処理には多額の請求がつき物だし、
客に出せば金まで払って処理してくれる。
一種のリサイクル。

ヨーロッパの大国フランスの可住地は山がちの日本の３．５倍に及ぶ
それでいて、産業革命以前の１８世紀末のフランス大革命のころ、フランスの人口２５百万人に対し
日本の人口は３０百万人に達していた
日本の国土と気候は、面積あたりでフランスより遥かに多くの人口を養っていた

日本には大飢饉も何度もあったが、それは他国も同じこと
日本が貧しい国なんてとても言えないよ

ガイアの夜明けにも出ていた、京都の吉兆は大丈夫なのか？

通販の15万？おせち、の食材は？？？

幹部会で涙目ｗ

１２７日とかどんだけ〜ｗ

そろそろ、大して美味しくないものを、イメージだけで
おいし〜と言うのはやめる時期なのでは。
ブランドで無駄に高いんだよね。

賞味期限については、廃止して消費期限にしたらいいと思うが。

さっき、新宿伊勢丹に食料品売り場に行ってきたんだけど・・・
総菜屋の吉兆も普通に営業していた。でも、客はいなかったようなｗｗｗ

バイトが勝手にやったんだろ？ｗ

>>797
向こうは小麦の白いパン、ライ麦の黒いパン。
日本はヒエ・アワ・ムギの雑穀だろうが、おかずはオカラ。あと味噌舐めるのが贅沢。
まあ今となっちゃ完璧なダイエット食だが‥

俺的バブルの頃はここの10万お節をよくあちこちに送ったもんだが
今はもうどうでもいいやｗ

　本日、高麗橋本店はキャンセルが多くありました、本日仕入れた食材は冷蔵庫で保存
して、明日から使っていくことになりました、少しぐらい腐っても客はバカだから
何でも食べると思います、

廃業しろ

岩田屋の7階つったら中華料理のバイキングしか行ったことないｗついついチャイナドレスに
惹かれて

吉兆お得意のﾊﾞｲﾄ君が勝手にやりました謝罪会見はまだですか

>「船場吉兆」（大阪市）
また大阪か

それより
店と会社の関与を完全否定してたんだから
どう落とし前つけんだよ！
この期に及んでまだアルバイト単独犯を主張するのか？

客に腐ったものを食わせてぼったくるのがコジキ吉兆

ぶ吉兆な事しかできません。

つぶれてしまえ

元締めは知らぬ存ぜぬ完全スルー
親は「身内は潔白で悪いのはひとりの丁稚」と関与否定
吉兆って本当に・・・
ありがとうございました。

消費期限無視もやってるだろうな

最近は名門＝インチキをして暴利をむさぼったという式が成り立ちまくりだ

ここで日本人の性質というものがわかるんじゃないか？
丁稚やバイトがこんな扱いされても自分の職とお上を守るために耐えるか、
社会的・人間的正義感があって立ち上がるか。

まあ予想はつくが‥

まさにゴキブリ吉兆

まともに詫びる気すらない分赤福よりたちが悪いな。

越後屋

　　　 ＼人_人,_从人_人_人,_从人_.人_从_,人_人人／
　　　　 ）そうや！丁稚のせいにすればええねん！！（
　　　／⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒＼
　　　　　　　　　　　　　 　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　 　＼　　__　　／
　　　　　　　　　　　　　 　＿　（ｍ）　＿　ピコーン！
　　　　　　　　　　　　　 　　　　|ミ|
　　　　　　　　　　　　　 　／ 　.｀´　 ＼
　　　　　　　　　　　　　　 　∧阪∧
　　　　　　　　　　　　　　　<｀∀´　∩
　　　　　　　　　　　　　　　（つ　　丿
　　　　　　　　　　　　　　　⊂＿ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　 　レ

　本日は帝国店は客足もまばらです、以前は宿泊客以外も多かったのですが

　事件以来確実に減ってきています、当然、腐った材料を使っていますが

　ここまで来たとは思わなかった。

>>805
くされ残飯、ちっとは反省せーよ

127日超過とかになっちゃうと流石に「こっちの方が旨いから使った」とは抗弁出来ないだろ
旨い不味いなんて関係なく単にせこいだけだな
自分らの賄いで食うのなら兎も角、客に出すのは本当にせこいとしか言いようがない

歌舞伎座のとこもやってるのかね…

脂肪宣告の船場に続き京都も怪しい気がするなあ。
東京吉兆はひどいことはやってないと思いたい。
たまに利用する西洋地下は接客も客層も最悪だが。

スーパーの総菜って時々へんな匂いがするよ、イカの天ぷらとかさ。

>>825
そりゃ、調理厨房は朽ちかけた素材のごちゃ混ぜ坩堝だもんｗ

揚げ物は水洗いして？また揚げるらしいよ？

３０年以上前、子供のころ大阪中之島ロイヤルホテルの吉兆によく食べに連れて行ってもらった。
（よく、といってもせいぜい年に１、２回だけど。ｗ　たいていしゃぶしゃぶだった。）
それがささやかな自慢だったんだけどな。
それももう自慢出来ないのかな？そういう事態？

所詮日本も中国とかわらんね。

客に腐った残飯を食わせて大儲けの詐欺吉兆

>>827
水洗いつうか、水に浸してね

昔は製造日だけついていて大丈夫か現物で判断してたじゃん
俺の冷蔵庫の中のものは食ってみて腹が痛くならなければｾｰﾌちゅうことにしてる
やばそうなのも食ってみたが、今までアウトだったことはないｗ

名前に騙されて食いに行かないことだね。
チェーン展開してる店なんか、まともなわけない。

>>740
いたずら番組で
老舗の料亭で
料理初挑戦の小学生が作ったもの（まずい）出して
反応を見ると

？！・・・としながらも、変わった味だ

つって満足してたのが面白かった。


目で食べるんだよね、ご飯は。

タダ飯食うやつっての人相ってだんだん悪くなってくるよ。
接待漬けの人間の顔みてみな。

吉兆おせちレッツキャンセル！

常時晒しage

吉兆さん
ダンマリ決め込むのは季節柄よろしくないかとｗ

取締役の湯木尚治さん
釈明会見待ってるよー
言訳考えるのに時間かかってる？

>>835
うちの爺さんは、他人の家でご飯を食べるなと厳しかった
タダ飯は恥というのが昔は常識としてあったようだ

正直に全部言ってしまうのだ。それしか日本料理をすくう道はない‥

それでもし潰れても他山の石として日本の食文化が続くならいいではないか

このままでは日本料理この百年の努力も泡と化す。

当然、今年は吉兆には「おせち」の予約が１件も入らないんだろうな。


だいたい、吉兆の御節ていくらくらいするんだ？

どうせなら最低限必要なところまで縮小して精鋭だけ残して
美味しん坊倶楽部にしちゃえ。社用の接待なんかさせるな。
大衆に迎合してきたというところに今の不幸があるんだから。

もちろん『精鋭』にテレビで泣いてたのは入らない。

>>842
安心しろ。
新聞読まない、テレビのニュースは見ない、ネットもしない。
そんなやつがゴマンとおるやろ。
そういう連中が何も知らずに予約してくれるよ。

おせち料理の予約シーズンに大変だね

信用第一のデパートに大々的に出店してる吉兆でこの有様だからな。
もっと小規模＆知名度ない他店舗の信用もガタ落ちだろ？

>>846
ちょっと待って！
不正をはたらいたのは 「船場吉兆」 だよ。
なんで他店舗まで信用もガタ落ち？
アタマオカシイ？

噂の等価交換ってやつか？

関係ない話だが、うちの厨房には入れ替わり立ち代り中国の留学生が
バイトで入ってくる。　そいつらみんな日本に来る時100万や200万くらい
持ってくるらしいが、旨いもん食いまくって2,3ヶ月でお金使い果たして
泣く泣くバイトにくるんだよね。だからそいつらに聞けばどの店が旨いか
よく知ってるんだよなあ。

>>847
そんな都合の良い理屈を考えるのは吉兆関係者だけｗ

ブランドにおけるポリューション（汚染）ってやつ

>>849
２００万あれば３年は暮らせるのに・・・
どうせその金、日本政府が援助した奨学金だろ？
アレってたしか返済しなくてもＯＫなんだっけ？

>>847
これだけ偽装ネタが巷に溢れる状況で、同じ系列に属する企業や、
ライバルの同業者が、疑われずに済む訳がないだろう。。

たとえ偽装せずに、まっとうな仕事をしても、暫くは不信の目で見られるよ。

>>852
>>852
留学生つっても日本の大学受験するために、まず日本に来たって
やつらだし、両親が会社経営してたり翻訳家だからそれは無いかな。

食い物屋っていうのは端に『噂』に極弱い。評判が全てといっていい。
だからあれだけ気をつかうわけだ。会社勤めのヤツには理解できないほどに気を遣う。

だがその悪い『噂』が『事実』となればこれはニッチもサッチもいかない。
日本に料理屋が十件程しか無いというわけではない。

「もう終わってしまった」というのがわからないのは吉兆の社長だけかもしれん。

不吉兆と改名したらまだまだ逝けるｗ

>>856
変えるならいっそ「死兆星」の方が

>>857
「死兆星」が見えちゃってなみだ目。っていつもレスしてるのお前だな。

産地偽装ならともかく期限切れくらいならそんなに気にならないなぁ
腐ったものは嫌だしその分値段も下げてほしいけど

活断層直下型地震は建前上予知できないことになっているが様々な前兆現象から予測できる。
しかし例えば３ヶ月以内に大阪で震度７の地震が起こるでしょうと
発表すれば土地大阪企業株暴落等経済活動に支障を来すのでやらない。
今回上町死者４７０００人と警告したのは近いうち起こることを訴えたかったのだろう。
既に様々な前兆は報告されている。
大阪大震災３ヶ月以内発生確率８０%と見るべきだw
上町断層
大阪を南北に縦断する活断層
活動周期約8000年
9000年動いた形跡なし　エネルギー充填率112.5%
大本営発表３０年以内発動確率３%
いつ動いてもおかしくないw
http://www.youtube.com/watch?v=qyoR5uczQn4

>>859
どういう価値基準なんだよそれｗ

尚治ちゃん
記者会見でアルバイト従業員に全ての責を押し付けて
店や会社の関与を完全にきっぱりと否定していたんだから、
つじつまが合わなくなった部分の釈明会見が必要だよ。
ダンマリでどうすんのよ？

和食と名乗り「和」が付く以上筋を通せ。

隣国のようなゴマカシレベルはこの国ではダメだ。

今回ので他の料亭繁盛してるとさ
うちも今度の接待はなだ万に変更になったとさ
これで不祥事起きたらどうなるやら

なだ万だってチェーンじゃネ？
美味しん坊はいいとこついてた。星岡だっけ？
あのような主人が一人で仕切ってるところじゃないとだめ。

>>864
そりゃ今までは吉兆クラスの料亭接待なんて、
どれほど大切なお客が対象であったか。
こんな騒ぎを起こしてる吉兆を使えるわけない。

「今日は吉兆で一席設けてありますので・・」


「あの残飯料亭で何を設けてあるって？」


「いやあの（ｒｙ


やっぱ使えるわけないよなｗ

>>865
岡星だぞ

エルメスのおせちは東南アジアで縫製してた、つーデフォな話。

ブランドは何を元に成り立ち、培ってきたか？それを維持するのに
このような情報社会(ﾁｸﾘ上等)の中で何を犠牲にするべきか？衣・
食・住においての品質偽装はそれだけで致命傷になる事は証明済み
であるのに・・(姉歯ﾎﾃﾙだって潰れたわけでない、バレた事が問題)

アサヒる(偽装)→フルタチる(開き直る)は自殺行為だからな。

　腐りそうなものを、レストランのほうで出していたとは、
　
　凄い感覚だな。

　半分しか腐っていない食材を使って何処が悪い、客に解らなければ
　商売だから損は悪だと先代はいつも言っていた、それに味がわかる
　客は吉兆には居ないのが現状だ。

士＝｜｜＝　　　
口　ノ　 レ　　　　＜吉兆大変アルね

自分で食べにいくのでなく、接待で使うんだから
こんな問題が出たら、論外だろ
>>871
それでも、こんなことがバレたら全て終わりだ

凶兆

これもアルバイトのせいにするの？

店員の態度から悪いからね。

材料が足らなくなったのか　やくざ風の親父がクラウンハードトップのトランクから樽を出していたよ。それっきり行っていない。

草履で車運転すんなって言うの！
そのレベルで作ってんだからこんなの容易に想像できたよ。

懐石料理じゃなく残飯定食ｗｗｗ

まず、テレビ出たり、宣伝したり、巨匠なんていう前に、

「人に食べ物を提供する」ということが、どういうことであるのか考える必要がある。

未だに「吉兆」知的所有件を持ってる、
株式会社吉兆からの説明が
ＨＰすらにも全く無いのはどういうわけ？

>>879
完全に無関係他人事を決め込んでます。
マスコミが取材したら逆切れｗ

飯なんてどこでも食える
好き好んで残飯を食いに行く物好きと笑われたくはないな

残飯が詰まったおせちを有難がって買い求める馬鹿客涙目ｗｗｗｗ

おせちのカタログの最初に吉兆が載っているだけで縁起悪いけど、
作り直してるデパートはあるのかな。

大阪人は悪いことをやるだけやっといて責任を取る気ゼロだからなあ・・・

本音、プロだから知ってる事がある
栗寒露煮は数ヶ月の賞味期限でも実際は数年持つとかね
料理じたいがもとは保存の為とか防腐の為のものつうのがあるじゃん
素人は分からないけど長い伝統があるから賞味期限とは別にどれ位もつか分かってるはずだ
まそれやったら収拾がつかなくなるから賞味期限があんだけどね

栗甘露煮（瓶詰めシロップ漬けのね）は寝かせるほど
甘みが芯まで回って美味いのじゃ（若干硬くはなるけどね）

つうか出来合いの食材盛りつけるだけっていうのはどうなのよ
栗の甘露煮ぐらいはどこでもそうなの？
ここはチェーン店だからしょうがないだろうけど

素材を自分で調理する自炊が一番だよ、外食なんて無謀ｗｗｗ

おもしろそうだから今日吉兆行ってくるかもしれないよ。
或る意味ちょっとwktk

いかんぞー　不正はいかんぞー

>>3のかわいさを評価

どうせ「おせち」も残飯だろ　常考


吉兆東京店　おせち　和三段重　２０５８００円（税込）
吉兆東京店　おせち　和二段重　１６３８００円（税込）

>>892
贈答用にしか見えないからキャンセル続出だろうな。
どのくらいキャンセルされてるのか知りたいもんだ

残飯詰めて２０万円超なんて、ボロ儲けだなｗｗｗ

吉兆で食えない貧乏人の嫉妬カキコが凄いな

>>895
残飯料亭吉兆社員乙

吉兆が消費期限の改竄したのは商品の単価が高価だったのもあると思うぞ

残飯じゃなくて「ねかせ」だってなんでわからんのかな？

残飯販売員？
それとも主食が残飯な人かな

>>897
プリンは外注。
普通のとこが作ってた。

全て社員の仕業です＞＜社員が悪いんです＞＜；

おまいらきっちょむさん知ってる？

っていうか、ここでギャーギャー騒いでる人のほとんどは
吉兆とは無縁の人たちなんだろ？

当然だ！行ったこともない！0ひとつ削って売れ!

>>903
何か問題でも？

技を魅せる吉兆にこんな事されるとは思ってもみなかったわな。だらしないﾚｽﾄﾗﾝじゃないんだからさ

>>903
唯一買えるデパ地下が
残飯だったってオチ

吉兆の料理は、最低でも一月半の熟成が居るんだよ。きっと。

チーズと同じで。

>>905
いえ、べつにｗ
おきになさらずに。

>>907
切ないな。

　本日も高麗橋本店は繁盛する筈だったが、午後にキャンセルが９組発生

　汁物、メイン、椀物は数日前に作った本日が賞味期限だが明日の昼食の

　客に出して採算を得ることを専務も知っている。

>>910
よ・・吉兆の人ですか

まだまだ終わらんよ！

食材は腐りかけが一番ウマいんだよ、

結局名前だけで中身は腐りかけってことだったんだな。
こんなのをありがたがってた金持ちワロス

船場吉兆のおせちは既に何個か予約が入っていて
既に代金も振り込まれてたそうだが

返金かなあ・・それはそれで恥だと思うが

>>915
アルバイト店員の単独犯行を証明できなければ、
悪質な隠蔽だと断罪されるだろうから営業再開は
マジでおせちに間に合わなくなるかも試練な。
age

仮にバイトがやってたとしても管理責任が問われるよ
それにバイトは数字責任がないからかってに消費期限の張替えなんかやらない
指示した人間は数字責任がある人物だよ
儲かってなかったんじゃない

バイトがやった
バイトがやった

こんなウソ、すぐバレるのにな。
バイトにインタビューさせれば一発だ

>>714
スーパードライって不味くね？

せめてエビスぐらいにしてほしいね。

船場吉兆の不祥事から始まり吉兆グループは瓦解するだろう。
船場吉兆の企業体質は、吉兆グループの企業体質ということだろう。
血は争えないな。

船場吉兆は小さな家族会社。

代表取締役「湯木正徳」と九州統括役員「湯木尚治」
この二人の独裁なのさ。

社員はただの板前ばっか。なんの権限もない。

ただでさえ給料安いわ、休み無いわ、不人気な仕事なのに
板前はホント、可愛そうなくらい、真面目に一生懸命、料理作ってるよ。

おまえらの会社だってお偉いさんはクソだろ？一緒だよ。

尚治ちゃんはどんな釈明するのかね？
「ぼく、本当に何も知らなかったもん」て泣きながらゴニョゴニョ言いそうだｗ

>>921
まじめに一生懸命やってるやつが
デパ地下の残飯を料理に出すかよボケ
同罪じゃ。

老舗料理屋＝名前の通り腐ったｏｒ腐りかけの食い物を出すところｗ

とりあえず、九州では適当にやっとけということかな

>>911
「よ」って何だ？と、一応ツッコンでおく。

何が日本料理屋だよ。
日本に日本料理なんて呼べる高尚なもんはねぇよ。
てんぷらもすきやきも全部中国や韓国や西欧から入ってきた料理じゃねぇか。
日本料理なんか、どの料理もカツオと昆布だしの味と味噌の味じゃねぇか。
単純すぎて馬鹿馬鹿しいいな。日本料理なんか中国料理やフランス料理やイタリア料理と
比べたら、犬のえさレベルだよ。

○宿の某デパートで、うっかり入るところだったよｗ
ここはどうかわからんがね。
この時代なのに、全然禁煙ぽくなかったことと、
係員が無愛想で不快に思ったので止めたけど…係員に感謝ｗ

別に良いじゃん
消費期限って腐らなきゃ良いと思うぞ。

>>927
原宿？

>>885
なま物のプリンは消費期限17日オーバーで販売だそうですがなにか

>>929
よくわかったな…

>>931
誰だって伊勢丹だと解るw
というか今日行こうかと思ってたんだけど止めた。

実際は相等長持ちするような安い商品を。
日持ちのしない高級品みたいにボッタくって
売ってたんだろう。

日本の食文化がいかに、薄っぺらいものか
この事件でよく分かったな。
吉兆は日本料理屋を名乗っているが、
そもそも日本料理なんてのは存在しない。
しょうゆ味・カツオや昆布の出し味・味噌味の3種類のうち
どれかだったら、どんな料理も日本料理って
呼んでただけだよ。

相当なｗ

日本料理では精がつかないし、生きる気力もわきにくい。

日本が世界から周回遅れになり今や後進国の仲間入り寸前なのもわかる気がする。

このスレは三国人ホイホイだなｗ

>>937
そうだね。関西の会社だしｗ

九州統括役員　湯木尚治
　　　　　　　↑
こいつの泣き演技が見てられなかったｗ
記者会見のために事前に研修受けてたんだな
あまりにもわざとらしい演技だった

　　｜
　　吉
　　兆
　　｜

左右対称ですね。

大腸菌を抑制する匠の技術にこだわってきました。
ご安心してお召し上がり下さい。

ゴミを作るだけなら素人にも出来るな。
それで金を取るとは酷い店だ。

いやデパ地下惣菜でも盛り付け方がある。

そのへんが素人には分からない‥匠の技術です。

中川！うちは大丈夫だろうな？

今日は快晴でいい朝だ。

文句があるなら、自分で作れ
店で食う限り、店のやり方に従え
ってことですね

熟成だよ、熟成。

新鮮なんて素人考えだ。本物の通は熟成に決まってる。

>>946
それ、「金とらないでもてなすヤツ」のセリフな

もう吉兆では買わん！
「なだ万」で買う！

な人間もいるんだろうな・・

>>949
既に接待需要はそういった流れになってる。
シャレで笑えるようなシチュエーションではないからね。

それまで散々吉兆ネタで賑わってたダイナースカードのスレが静かになってしまったww

日本人はいつまで接待なんてことやるんだろな。
お互いの立場に立ったビジネス会食は日本語でもなにか他の呼び方をつくるべきだな。
もちろんその時は割り勘。
片側が奢ってしまう商談は、「供応」と呼ぼう。

間接的に自社の利益分をその人間や自分自身に転化してしまう行為であるのだし。

>>952
仕事したことあんのけ？
一番手っ取り早い営業がメシだ。

ぶっちゃけ
仕上げは女な
ここまで押せたら相手は引けなくなる

アメリカでパワーランチしてますが、なにか？

土人の商習慣はもうやめようよ。

>>947
バイトの一存で熟成期間変えちゃっていいのかよ。

生ゴミ飯屋。
詐欺師！金返せ。
トカゲの尻尾切りじゃなく、全店潰れろ。

午後、店の裏に行くとMADE　IN　CHINA　とかProduce　in　Chinaと書かれた
空き段ボール箱や大きな缶が山のように積まれている。納入するのは夜中で秘密なんだろうが
捨てるときは案外無神経なんだなあ

それ見てから気分が悪くなりもういっていない。
満腹で出てきてああおいしかったとおもってたおいら。
何度も軽く嗚咽した。

鶴見のパチンコ吉兆もやばいのかな（´・ω・｀）？

日本の飲食店や食品加工業者なんてこんなもんよ

おれはこの事件を契機にビジネスを思いついたよ

このビジネスに乗らなかった飲食店や食品加工業者が潰れるようなものを

「客が店をつくる。」

社用接待程度のそれなりの客が、それなりの料理店を作ったというわけだ。

初期の味吉兆の頃に戻ったらいい。

中身がなくて名前だけだったことが明らかになったんだから、もう再起は無理