【滋賀】名物ご当地パン誕生へ　

　
「全国で意外にご当地パンは少ない。滋賀を代表するＢ級の個性あるパンを作ろう」

ご当地パン作りはこんな思いで、瀬戸さんや県内のシェフ、大津市都市再生室の寺田智次室長（５５）らが計画、
７月から試作を始めた。

これまでに、「ふな寿司パン」や「あゆのデニッシュ」など湖魚を使ったパンを制作した。
「ふな寿司パン」は米粉を生地としたパンに、ふな寿司の米を練り込み、においをやわらかくするため、
刻んだ大葉を入れて発酵させた。

出来上がったパンは直径３〜４センチの丸くて白いパン。試食した人からは「もっちりしていておいしい」、
「ふなの味やにおいがもっとした方がいい」といった感想が聞かれたという。「まだまだ試行錯誤です。
次は、ふな寿司をペースト状にし、パン生地に練り込んだものを作ってみたい」と瀬戸さん。

「あゆのデニッシュ」は同３〜５センチの小判型のデニッシュに、あゆの甘露煮をトッピングしたパン。
当初はパンの中に小あゆをそのまま入れていたが、「一口食べるとあゆの頭がのぞき、
子供は抵抗があるみたいだった」（瀬戸さん）といい、このままの形では出せないと判断したという。

今後、１０〜１１月のイベントで試食会を開き、市民に試食してもらう。「ゆくゆくは名物パンとしてだけでなく、
学校の給食でも食べられるようにしてほしい」と瀬戸さん。名前も公募したいという。


産経新聞　09/27
http://www.sankei.co.jp/chiho/shiga/070927/shg070927002.htm
　

(ﾉ・∀・)ﾉ=●ｳﾝｺｰ!!

ゲソパン

2

この間ブックオフで無性にクソしたくなってトイレ入ろうとしたら
万引き防止だかなんだかしらねーけど「ご使用の際は店員にお声をお掛けください」
とか書いてあんの。ウゼーとおもいつつキモイ眼鏡の女に
「すみません、トイレ使っていいですか？」って聞いたら
「は！？…あ、いいんじゃないですか…どうぞ。」とかキョドってキモイ対応
聞けって書いてあるくせに「いいんじゃないですか」ってなんだよ。
むかつきながらクソ済ませてもう一度女をよく見たら店員じゃなかった。

くさそうだな

あゆのデニッシュは助清丼と同じ感性を持っているな

瀧川ルネーッサンス

あいかわらず滋賀作はセンスのかけらもないな

ご当地パン
ttp://www.mylifenote.net/001/7_7.html

鮎といえば岐阜

ひこにゃんパンでいいよ

ひこにゃんパンだろ、……って
既出か！出遅れた

滋賀にはタクアンのパンあるじゃん

東和馬か

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　　　　　　　　　　(つ＿__と)
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ブルーギル使ったフィッシュバーガー出せばいいのに。
って、琵琶湖にはブルーギルいるんだろうか？

サラダパンっていうのなかったっけ

＞米粉を生地とした

え、ビーフンのパン？

フランス代表：ルパン

＞ふなの味やにおいがもっとしたほうがいい

滋賀作の考えることはわからん。

偶然の産物で産まれた奇跡の食物 納豆パンのスレと思って開いてみたらこれか。　ガッカリだ・・・

パイ生地でパイパンなんちゃって。

客観的に考えてあり得ないね。
室長がアルツになってないか先に検査した方がよろし。

ご当地ルパンかと思った