前橋市紅雲町2丁目、「登志鮨(と・し・ずし)」の店主林晴敏さん(57)が、新しいタイプのすし
「寿司(すし)グラ/SUSHI GURA」を考案し、商標登録が認められた。店の人気メニューだという。
林さんが脱サラをして、登志鮨を開店して今年で25年になる。ずっと江戸前ずしにこだわってきたが、
8年ほど前から、北海道苫小牧市の魚屋と知り合ったのを縁に、苫小牧の魚をじかに仕入れてネタとして使うなど、
常に新しい試みを続けてきた。
なんとか新しいタイプのすしができないだろうかと試作を続けていたなかで、05年1月ごろにできあがったのが
この寿司グラ。
すし飯をグラタン皿に入れ、すしの具をのっけて、さらにチーズをのせて加熱した。さっそく、客に出したところ、
「食べてくれた人で、完全に否定する人はいなかった」。
何度も食べてくれる人がいたことに気をよくして、具の中身を変えたり、量を変えたりと試作を続けた。味がようやく
定まってきたのが、この半年、「すし飯の酢の味とチーズの味がうまく調和するようになった」。
普通の寿司グラ(730円)は、林さんの握るにぎりずし約8貫分のすし飯を使っているが、量が多すぎるという人の
ために、2貫半分の「ちびグラ」(300円)も作った。その間にも、店の人気メニューになり、客の8割は注文する
ようになった。
「素人には無理でも、すし屋なら作れるはずの味。同種のものが出てくるのは、むしろ歓迎したいが、自分が作ったと
いう証しを残したい」と商標登録を申請したところ、すしの一種として申請が認められた。
「寿司グラ」を始めたのと同じころ、すし屋のことを少しでも知ってもらおうとブログ(
http://ameblo.jp/tosizusi413/)
を始めた。ブログを見てくる若い客が増え、その客にまた、寿司グラが合ったようだ。
[朝日新聞:群馬版]2007年03月19日
http://mytown.asahi.com/gunma/news.php?k_id=10000000703190002 「寿司グラ」を出す林晴敏さん=前橋市で
http://mytown.asahi.com/gunma/k_img_render.php?k_id=10000000703190002&o_id=1117&type=kiji
2getだなんて幼稚な行為に血道をあげてホルホルしてるのは本人だけで、他の人間からはキモウゼェと思われてる事にいい加減気づきやがれですぅ
⊂ /" ̄ ̄ ̄ヽ、 っ
/ ヾ、 っ
"/ 〃 \ | イ
‖l リ人 \ヽ \j ノ)
‖l N∨ヽNヽ\フイl7
‖l c> <|ーlヘ/L
`Nヽl""r―ュ゛゛ノ(6}
乂ヽ`(て)〃>ヽ
/トイ>⌒)l
(⌒Y_ノ{ソ\/ 人
じゃ、3。
4 :
粟野:2007/03/19(月) 14:16:23 ID:tYC3xudlO
となグラ!も開発してくれ。
5 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:16:24 ID:Hxp6Ea+o0
たとえ商標が認められてもパクられまくるわけだが?
6 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:17:05 ID:VnYk1sdG0
これは寿司ポリス認定出せないな
7 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:17:25 ID:AYYJplDD0
スシポリスはこれを「和食」と認定するのだろうか?
8 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:17:59 ID:ZlucKX2Q0
酢飯を加熱したら、すごい匂いになるんじゃないだろうか。
9 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:19:10 ID:PH+BKxIC0
ドリア?
10 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:19:56 ID:iCxtycsYO
ぐりとぐら
11 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:20:29 ID:amxQiliV0
寿司飯
寿司ステーキ
寿司煮込み
寿司焼き
寿司揚げ
冷やし寿司
寿司チャーハン
12 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:20:32 ID:H+gv1tIJO
「こだわる」の誤用やめろ
新聞社なら正しい使い方しろ
氏ね
13 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:21:02 ID:U6mH+Twq0
たぶんそのまま8カン食ったほうが旨いよな。これ。
14 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:21:28 ID:AOpLPsBZ0
銀河を切り裂く酢飯に匂い!!
15 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:21:45 ID:sySTzGuuO
シーフードドリアだな
16 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:22:10 ID:/BDDMIP50
チーズ乗っけて焼いたらグラタンか
海鮮グラタンとどこが違うん?
寿司ニンニクの丸揚げ
グラタン寿司の方がうまそうだが
20 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:23:07 ID:+AOh0mmx0
そもそも、「江戸前」の定義ってなにかね。
海から一番遠いところで鮨ってどうなのよ
21 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:23:15 ID:ntS8MmGs0
22 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:23:26 ID:QLkKDLrK0
あずま寿し
23 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:23:31 ID:amxQiliV0
寿司しゃぶ
寿司そば
寿司の姿焼き
寿司ラーメン
寿司丼
寿司サラダ
寿司寿司?
>>6-7 この人も別に認定して欲しいとも思わないだろうけどな
25 :
游民 ◆Neet/FK0gU :2007/03/19(月) 14:24:23 ID:Yrsd/jJ40
寿司ポリス出動だ!
26 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:24:47 ID:Yth/KfITO
この時期にやるか
〈 `∀´〉日本は自国文化さえもレイプする国ニダ
27 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:25:12 ID:AMaK2Xb40
ついに認められたのね。
おめでとうございまーす。
28 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:25:30 ID:qiVb46PW0
林 晴敏
パエリアをドリア風にしたような感じだろうか?
31 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:26:25 ID:U6mH+Twq0
ベシャメルソース入って無いんじゃね?
32 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:27:23 ID:H+gv1tIJO
↓海原雄山の一言
33 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:28:17 ID:bD+n4jNh0
もんじゃ焼きのニューバージョン
ゲロ焼き
手が汚れてしまっただろうが!
>>13 慧眼
というか、なんというか、もったいないな…
食ってみたいとは思うが、どうせなら寿司のほうがいいかなーみたいな
36 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:30:10 ID:nkxkm4Lq0
このメニューを否定はしないが、
少なくとも「寿司」じゃねーだろ常識的に考えて。
「寿司」のカテゴリーだけど「和食」じゃないと思う
38 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:39:24 ID:W/R5lvP5O
海苔巻きの天ぷらはけっこううまい。竜田にしてもいい
39 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:43:58 ID:Hzja6hXZ0
> さっそく、客に出したところ、「食べてくれた人で、完全に否定する人はいなかった」。
コメントが微妙過ぎてワラタ
40 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:44:13 ID:w7PLPWTh0
グラタンの具足らん。
41 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:44:26 ID:i3nmNPfM0
>林晴敏
42 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:45:04 ID:o+5EVfqI0
またスシポリスか!
('A`)寿司ねたの上に、
熱々とろーりのクリームソースをかける
てのじゃあないのか。
44 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:45:17 ID:Sk6FHslo0
これが寿司ならおにぎりも寿司ではないか
,,、、、,,,、,,z、,_,、、.
,r三ミミミヾヾミt,X(リミ、,.
ミニミリ" ゛ミ、"゛リ"ミミ、>.
三ニ" ゛ミi.
,、_ミ爪",,-____ ,,<、..
i ト、ミミ ,r‐- 、``'ニ=‐、.彡リ..
ヾ,iハ゛.´ _,,、_ i.; _,. ` 彡'i).
`、j,' `゚''´:.ノ i::<・ゝ) .ハン.
>>34 i, ` ,、/ i_ `` ,r'. 海原雄山先生
,r〃'i ,r'ヽ、 _,〉 /.. 申し訳ございません・・・
/i:ト、;;i, ミ=_‐_-, 'i /ヽ__.
r-‐'´i::::ハ;;ヾ、‐‐-、 ノ´/i:::'i`i‐- 、_.
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i、 'i::! i::::i `.
:i' i:| !:::l _,r.、;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i.
キーワード: ドリア
抽出レス数:3
47 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:50:50 ID:tOYVhks70
寿司の範囲こしてるだろ
これは和食認定できんな。
49 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 14:56:18 ID:ttT2bcLF0
和食認定取った店が出したら店の認定取り消しになるんだよね?
いいんじゃね?結構客も注文してるみたいだし。
51 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:00:35 ID:GMed8QeR0
シーフードドリ・・・
いや、なんでもない
となグラはトナカイのグラタンであることが証明されましたね^^
ノリがアメリカの韓国人寿司モドキ屋だな
54 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:03:47 ID:Fu3w47lP0
ドリアじゃないの?
すし飯つかってるからすしだな
普通のご飯使った方が旨そうだけどw
56 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:09:13 ID:A+ihQiBUO
すしタン
57 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:12:20 ID:d2teRh000
8割って・・・w
それ事実上の専門店だろ
58 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:13:42 ID:IsOtOpTs0
「完全に否定する人はいなかった」
後ろ向きすぎw
普通のご飯使って同じようにグラタンなら過去に何度も作ったことありますが商標登録できるなんてwwww
俺がすれば良かったよwwwww
>1
とりあえず、この店は日本食の認定除外だな
つまり、
「こんなもん食えるか!」
っていう人はいなかったけど、
「親父さん、これはちょっと。。。」
っていう人はいたわけだ。
62 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:19:22 ID:1RFbJpYk0
>>5 >たとえ商標が認められてもパクられまくるわけだが?
>「素人には無理でも、すし屋なら作れるはずの味。同種のものが出てくるのは、むしろ歓迎したいが、
>自分が作ったという証しを残したい」
>同種のものが出てくるのは、むしろ歓迎したい
63 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:19:49 ID:JKppnLnW0
ザパニーズ店主が寿司ポリスに当てつけ、それを応援するアカヒ
わかりやすい構図だ
読まずにカキコ
日本食認定制度がどうのこうのというレスがズラリ
65 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:21:29 ID:scjAIojM0
ドリアじゃね?
66 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:22:14 ID:fXNiVGpb0
群馬のトンマ
日本から切り離せ!糞ったれ
67 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:22:16 ID:AESyN9X90
ぐりとぐら
68 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:23:41 ID:1RFbJpYk0
>>65 「酢飯かどうか」がドリアか寿司かの分かれ目だな。
すしの玉を変形オムライスというようなもので。
69 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:24:06 ID:eDoSFmFZ0
ぐつぐつと煮えたぎったグラタン皿から職人が素手で
にぎり寿司をつくるんじゃないのか・・・
>>69 火傷するかもという緊張感から手に汗握る寿司になりそうだな。。
ちぇっ
73 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:30:07 ID:Sk6FHslo0
論-ニ 二l __∠ // 〃 ::::::::::::Yハヾヽ
失 /=二三l∠三三ミヽ /ハ ::::::::::::::|| lNハj
格 L ニ三/ 、__`ヾミミ∨ {ヽ l::::::::;;、」ハj リ
だ /ミミミl ヽ、__辷rヾミゝ `リ:r彡三ミ//
! /ミミlミミ| \  ̄´ノ::'⌒ヾ:ニtテ‐y′
>リミミl `ー‐'´ ト、: ̄〈
/(´jミミ| __ __ |::::Y´/
⌒レ^ヽ∧ `lミミl ,r─−く:::( ` Y l
〃/l/l l/l「T^ー' // ,仁二¬ーニ‐-_イ |、
//l / l l l !::::. / {⌒ヽ  ̄`¬─--7 トハ
l/l/l j j l/|::::::. ヽ二ニニ−ー---ノ 川l|
/j l/l ハ l/l:::::::. こ二 ̄ ,lリリ
ドリアという料理を知らんのか?
76 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:33:52 ID:Sk6FHslo0
群馬の山中じゃ新鮮なネタは提供できないからグラタンにしました?
77 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:34:51 ID:Hxp6Ea+o0
>>62 「パクパク食われる」という意味のこともからめて駄洒落的に言いたかったのだが
一桁レスを取りたくてあせって言葉足らずだった。
気に障ったのなら謝る。すまんかった。
78 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:56:54 ID:BpgMQRcDO
ドリアも知らんのか
寿司職人はゆとりの掃き溜めなんですね(´・ω・`)
79 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 15:57:23 ID:0bHrS0hh0
>>12 害人による害人の為の害国の新聞社に日本語期待しても無駄だろ。
80 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:00:27 ID:Wbak9P8V0
ご飯が寿司屋で出せる酢飯であるのとネタの選びようで
寿司屋なら出せるが一般家庭ではちょっと無理 って感じなのではないのかな。
ただ・・・・・これは寿司ではないと思う。
81 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:02:19 ID:1RFbJpYk0
>>80 「チラシ」を寿司と認めるかどうかと同レベルだと思うが。
82 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:04:44 ID:k5CHymsL0
ドリアじゃん
83 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:05:16 ID:2zCmL4550
>>63 この店はちゃんと普通の寿司も握ってるだろ・・・
ぐりとぐらのふでおろし
85 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:08:45 ID:GSDQU/ta0
ちょっと寿司ドリアで商標登録してくる
ドリアとライスグラタンの違いがわかりません
87 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:28:56 ID:u+t9qe3k0
========冂======================冂=================
ノ ̄ ̄ ̄.ノ ̄ ̄ ̄|  ̄ ̄ ̄|  ̄ ̄ ̄|  ̄ ̄ ̄|  ̄ ̄ ̄|
ノ ぶ ノ ひ .ノ ひ | ん ノ 寿 | 司 |
-─-─-' '-─-─'└─-─└-─--'└-──└-─--┘
,-――――――-.
/ |
/ |
/ |
l" ぶひひん寿司 l
,、_lー-―――――‐--、/l
i ト、ミミ ,r‐- 、``'ニ=‐、.彡リ
ヾ,iハ__,.ィ^'''‐、 _,,.. 彡'i)
`、j,' `‐-‐ノ^{" `j-.ハン
i, ` ,、/ i`~~~ ,r'
. 'i ,r'ヽ、 _,〉 / / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
.. i, ミ=_‐_-, 'i / < 許せん、寿司ポリス出動!
ハ;;ヾ、‐‐-、 ノ´ \____________
/ ` ;`‐---‐'i':/ \
/ __ /´> )
(___|_( /<ヽ/
| /
| /\ \
| / ) )
ヒl ( \
\二)
88 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:38:54 ID:SeZoRLts0
日本の正統派の寿司屋ですらこれだから
海外のキムチ寿司は否定できませんねw
どうですか?
日本でもチャンジャ巻とかエビフライ巻とかあるぐらいだからねぇ・・・
これでも海外の寿司に文句をいえますか?
89 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:43:42 ID:1RFbJpYk0
90 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:43:55 ID:8iTqWE4M0
「食べてくれた人で、完全に否定する人はいなかった」。
早く気づいて下さい。
91 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:47:24 ID:4sK1iYMJO
以前、吉祥寺の創作系の寿司屋で出された「ネタをすべてバターでソテーしたチラシ寿司」
を思い出した。ちなみに付け合わせは、もちろんキムチ。((爆))))
92 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:47:38 ID:+HE60D+z0
>「食べてくれた人で、完全に否定する人はいなかった」。
大将!ポジティブ過ぎ!
93 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:48:38 ID:8azAxpCN0
新しいゲテモノ朝マックよりは食えそうだ。
94 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:50:48 ID:RNHAYJrJ0
まぁ創作料理ということで。
しかし、味が想像できないな
まあ普通のまっとうな江戸前寿司も握れるからすしポリスは大丈夫だろうが
反論の余地を残したな。
マスコミが取り上げたのはそれが狙いか!
96 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:53:20 ID:4sK1iYMJO
チラシ寿司も、ネタに火を通されてバターで味付けされたら食えたものじゃない。
ちなみにその吉祥寺の創作系の寿司、経営は大手居酒屋チェーン。代表は在日。
97 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:57:46 ID:1RFbJpYk0
>>95 見た目和食の形をしているものと、そうでないものの差はでかいと思うぞ。
ここのすし屋は、見た目も中身もまともな寿司作ってるとは思うけど。
チョンは・・・・
酢飯だとまずそうだから代わりにチキンライスだな
99 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:58:30 ID:cwJbid420
すしポリス出動!
100 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 16:59:49 ID:wOxkbJViO
日本料理の技法を使って創作料理を作るのと、
日本料理の技法を知らずに物真似料理を作るのとでは、
天と地ほどの違いがあると、何回言えば解るんだ…
それにこれは、マスゴミの定義で言えば、日本風にアレンジされたイタリア料理ではないか?(グラタンでしょ?)
だから、イタリア料理と言うべきだろ?
101 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:00:17 ID:jqO6vtzYO
ミミカ?
102 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:00:54 ID:1RFbJpYk0
>>96 それでも酢飯使ってるなら一応寿司の範疇に入れていいんじゃないの?w
ネタに火が通ってたらイカンとか言ったら、アナゴやタコ、海老(not甘エビ)も駄目だし。
もちろん、酢飯なら何でもいいってわけじゃないがw
将太の寿司ならアウト
ミスター味っ子ならセーフ
104 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:02:39 ID:U6mH+Twq0
何料理かの定義は他の人にまかせときゃいーんじゃねーの?
ここのオッサンはサブマリン特許みたいな事されて自分の作った料理
客に出せなくなるのが嫌なだけでしょ。せちがらい世の中のささやかな防衛策でしょ。
100%美味しくないだろうけど。
105 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:04:07 ID:b/Ej1xqHO
基本的に冷たいものばっかりな寿司の中では、この手の暖かい料理がうまいのかもしれん。
赤だし、茶碗むしに変わる、新しいオプションということで
106 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:04:15 ID:ZfWixCQl0
「タナグラのダーモクとジラード。開かれたこぶし。シャカ!壁が崩れ落ちる。」
値段次第ではスーパーの寿司弁当の方がいいな。。
108 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:09:59 ID:1RFbJpYk0
>>104 >100%美味しくないだろうけど。
食ってみないとわからないじゃんw
酢飯とのバランスが難しくそこが苦労したけど「すし屋なら出せる味」といってるわけだし。
素人が想像で分かる領域じゃないと思う。
なんにせよ問題はおっさんにあるわけじゃなくて、アカヒにあるわけで。
こういうの食べたい人は回転寿司いけばいいだけなんだけどな
>>107 もしかしたらうまいかもしれないじゃないか
そういう需要にあわせてこそ量が半分のちびグラもあるんだろ
>>105 暖かい酢飯で作った握りたての寿司も美味いぞ
ドリアじゃねぇ?
113 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:13:07 ID:S0NX6V+C0
ステーキ寿司
蒸し寿司
煮込み寿司
焼き寿司
揚げ 寿司
冷やし寿司
チャーハン寿司
ステーキ寿司はすでにあったような気がする
一度食わないと判らないか…
蕎麦寿司とゆうのもありますね。
116 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:19:32 ID:djLJF/vc0
スレタイ見ただけでめまいがした。
溶けゆく日本人ってこんな所にもいたのか・・・。
寿司にコーンポタージュは合う
>>116 寿司を神聖不可侵であるかのように考えるほうがかなり気持ち悪いぞ
…まあ、カリフォーニャ巻きとか知ったときの眩暈と同質の何かを感じたのは確かだが
案外わりとドメスティックな感覚なのかもしれん
HP見てみると、普通の寿司の方うまそうじゃん
120 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:25:50 ID:247x0FQaO
これ、ニュースか?
121 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:28:44 ID:Sk6FHslo0
>>1 何のために寿司屋に行くのか
ここのオヤジはわかっていない
122 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:29:53 ID:72uvJ5px0
寿司グラよりも寿司タンの方がかわいいな
偽ジャポですかw
林だし、また在が日本壊ししてるのかとしか思えないが
126 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:36:52 ID:1RFbJpYk0
>>114 っていうか、113のって全部あるんじゃねえの。
冷やし寿司以外は国内の寿司屋、郷土料理店のメニューとして存在するのを見つけた。
ステーキ寿司は上海。
127 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:37:23 ID:uXqsFE6Y0
酢飯ってかなり色んなものと合う懐の深さがあるよね
128 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:39:16 ID:ntS8MmGs0
もしかしたら、軍手のような手した大将が、
熱々のチーズ&ご飯&ネタを握ってだしてくれるんかな。
国内でやる分には構わんだろ。
まぁ食いたいとは思わんが。
130 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:42:08 ID:KJIWWJMEO
こないだ居酒屋で「寿司ピザ」ってのがあったから頼んだんよ。
>>1みたいな感じでピザ台に寿司飯と具が乗ってチーズがトローリ
みたいなのを想像してたら出てきたのは
ピザ台に寿司飯が乗ってチーズがトローリ。
あとピザ台の裏には申し訳なさそうに板海苔がはりついてた。
具は?具はないの?意味ねえ。
これ考えた奴の寿司観は寿司飯オンリーかと。具はないのかと。
しかも寿司飯酸っぱくない。多分熱したから酢が飛んでる。意味わからん。
ただのピザとドリアと海苔だった。
他のメニューは地味だし鶏の唐揚げないし二度と行かん。
寿司屋の材料でやるのはもったいないだろ
スーパーで売ってるなんちゃって外来魚でもつかえば十分な気がするが
132 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:43:51 ID:1RFbJpYk0
>>127 本来酢飯って、なれずしの醗酵過程を省略するためのものですしな。
原型がなれずしって事を考えると、どんな食材とも合う(調整は要るけど)のは当然かも。
133 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:45:12 ID:V1QxCKhC0
シーフードすめしドリアってことで
>>130 > 鶏の唐揚げないし
それは致命的だな
135 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:47:30 ID:1RFbJpYk0
136 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:48:24 ID:KUw0DrCJ0
料理人にウデが無いと、とかく奇抜な創作に走る。
今時の寿司職人は、コハダもおろせない、アナゴも作れない、卵焼きはバームクーヘンってな輩が多いけどな。
出来合いのを仕入れて並べ、「何握りますか?」だよ〜〜〜ん。
137 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 17:49:30 ID:EfCRZoXe0
ご飯なんだからグラタンじゃなくドリアだろ
138 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 18:06:43 ID:+dBiCBYN0
これは・・・
これではLAのザパニーズ撲滅なんて無理だろ・・・
まして日本食認定制度は無理
内ゲバにやられましたな
これはうまそう
140 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 18:29:54 ID:qqw3BVHw0
>完全に否定する人は居なかった
ワロタ
1回食べてはみたい。
でも1回食べたらそれでよさそう。
142 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 18:34:22 ID:ekPtAmPI0
ご飯の代わりにパイ生地を使おう
わざわざ新鮮な「海の味」を食べにすし屋まで行っておいて
加熱調理したもんを喰っても楽しくない。
つかすし屋で食うとご祝儀価格だろう。
144 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 18:52:41 ID:W6eufbBvO
前橋で近くにいるが一度も聞いたこともないし、噂にもならない。
料理には和洋中なんて言葉がありますな。
その昔、日本では料理人格付け論争がありましてな。
これはそのまま和>洋>中なんですわ。
まぁ言葉遊びですから中華ファンの方はそう目くじらを立てずに。
そこで問題になったのが寿司の位置付けでしてな。
酢飯ひとつ取ってもそりゃ秘伝のノウハウがあるのでしょうが
ちょいとネタ乗っけて握っただけのもんを料理扱いはできんぞと。
それはそれは喧々諤々の議論が繰り返されたのじゃ。
じゃ寿司屋は料理人じゃなくて職人って事で手を打ったのじゃ。
言葉遊びとは言いましたが料理の世界にはこうしたドロドロの格付けが
今も根強くありましてな。
和で一流を目指したかったら口が裂けても中華屋でバイトしてたなどと口走らんようにされよ。
146 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 19:25:55 ID:IQUVUhMp0
シーフードドリアのマリネ
軍艦巻きにホワイトソースを載せて出した方が良くない?
148 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 19:34:57 ID:Ed9afhcU0
さすが朝日 反「和食認証」へ援護射撃だな ( ゚д゚)、ペッ
149 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 19:50:41 ID:cH42cr4J0
>>1 林さん、寿司グラ、朝日新聞の時点で何か意図してることが分かった気がする。
まさかこの寿司グラタンが百年後にまで残ろうとは(しかもテリヤキのようにグローバル化)
151 :
名無しさん@七周年:2007/03/19(月) 22:50:41 ID:+HMfBSRD0
>>151 グラタンよりも、ガラスケースの中のネタが気になる。
ハマグリか?でかいな。
153 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 09:17:42 ID:QXpWr2vM0
>>152 ホッキ貝あたりでは。わりと定番の寿司ネタ。
15cmぐらいのはザラにあるし。
>>145 >ちょいとネタ乗っけて握っただけのもんを料理扱いはできんぞと。
そういう感覚で、表層だけマネっこして
食中毒引き起こしているのが海外の偽和食店なわけね…
155 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 12:24:43 ID:F8bTKE+jO
コレ、朝日の理論で行けば、店が無くなる筈では?
イタリアは、国家認証してるだろ。
すげー料理だな
群馬だからか?
>>77 あせりは禁物ってことだなw
一度食ってみたいな
158 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 12:33:23 ID:QXpWr2vM0
>>155 寿司ポリスは海外向けだから国内は関係ないんでは?w
「海外日本食認定制度」ですぜ。
159 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 12:37:07 ID:zarz9sUJ0
これ韓国にあるよ。
つか寿司そのものだって韓国起源だし。
160 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 15:44:00 ID:kj6SkyA70
>>158 仮にイタリアの料理人がこれを「寿司風グラタン」とか言って和風イタリア料理としてこの料理を出す分は無問題。
韓国の場合はこれを韓国風の味付けにして「これは日本料理の寿司ニダ」とかと言い張るから問題。
161 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 16:06:57 ID:8lIWmZ3o0
よしっ!今日はグラタンだっ!
162 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 16:32:24 ID:t0xkUylq0
一昔前
ワサビーとかいうFlashが流行ったよな。
あれに出てきた寿司屋が軒並みインチキクサかった。
163 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 19:18:59 ID:g/TkbCCE0
>「食べてくれた人で、完全に否定する人はいなかった」
「完全」に否定は無かった訳で、否定的なのはどの程度あったんだ?wwwwwwwwwwwwwww
寿司ポリスの審査員て誰がやるの?
165 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 19:29:56 ID:KXRgQUOSO
166 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 21:07:00 ID:F8bTKE+jO
>>158 イタリアにとって、日本は「海外」なんだが?
で、イタリアは、政府がイタリア料理を認証してるんだが…
日本政府の認証によって、海外で作られた現地の日本風料理が消えるなら、
イタリア料理であるグラタンを摸した寿司は、イタリア政府の認証で消えないと、理屈としておかしい。
167 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 21:56:46 ID:QXpWr2vM0
>>166 >コレ、朝日の理論で行けば、店が無くなる筈では?
って言ったのは君だろ?
無意味な寿司ポリスから認証を得られなかったら、店が潰れるという理屈だと言いたいんだろ?
168 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 22:01:31 ID:QXpWr2vM0
>>166 >イタリア料理であるグラタンを摸した寿司は、イタリア政府の認証で消えないと、理屈としておかしい。
そういうへ理屈はいくらアカヒでも展開しておらん。
君の拡大解釈による妄想だ。
イタリア政府の認証制度は「イタリア料理店」の認証だろうに。すし屋じゃそもそも関係ねえw
寿司ポリス云々は、奴らが「日本料理店」と名乗っているのが問題なんだろうに。
この店が「イタリア料理店」と銘打ってるならさておき。
169 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 22:02:40 ID:6w4L4wnM0
要するに海鮮ドリア?
170 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 22:03:36 ID:ra9Dq66g0
i i /__, , ‐-\ i }
| i /(●) ( ● )\ {、 λ
ト−┤. / (__人__) \ ,ノ  ̄ ,!
i ゝ、_ | ´ ̄` | ,. '´ハ ,!
. ヽ、 `` 、,__\ /" \ ヽ/
\ノ ノ ハ ̄r/:::r―--―/::7 ノ /
ヽ. ヽ::〈; . '::. :' |::/ / ,. "
`ー 、 \ヽ::. ;:::|/ r'"
/ ̄二二二二二二二二二二二二二二二二ヽ
| 答 | らぶドル │|
\_二二二二二二二二二二二二二二二二ノ
171 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 22:06:03 ID:e8syezHz0
すし飯をグラタン皿に入れ、すしの具をのっけて、さらにチーズをのせて加熱した。
びっくりするくらいそのままだな・・・
172 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 22:07:35 ID:6y4dEYPc0
福岡で寿司ケーキなら見たぞ
173 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 22:10:20 ID:/rIVrFu50
エビとイカ禁止にしなきゃ、普通のシーフードドリアとの差別化ができないわけだが。
そのうち納豆シチューやら刺身カレーやらでてきそうでコワス
175 :
名無しさん@七周年:2007/03/20(火) 23:39:34 ID:F8bTKE+jO
>>168 あー。
日本政府の認証が、現地ローカライズされた日本料理を潰す。
そう言っていたのは、NHKラジオのニュース解説だったか。
朝日と勘違いしてた。すまん。
インドネシアの地元の店で出た中華料理はうまいらしいぞ(笑)
中華料理は懐が広いとか絶賛してたな。
176 :
眞澄 ◆AIBONwNUow :2007/03/21(水) 20:27:01 ID:jIhNXUXw0
10年位前までMBKの1階にあったピザ寿司知ってる人は挙手!
178 :
名無しさん@七周年:2007/03/21(水) 20:48:47 ID:VD2UtSXX0
179 :
名無しさん@七周年:2007/03/21(水) 20:52:47 ID:tsYtyfyu0
ドリアァァ━━━━━━ !!
・・・じゃないの?
海もないのに寿司屋とな
っていうか…おぇえ〜
さすが群馬
182 :
名無しさん@七周年:2007/03/23(金) 13:45:58 ID:ThIebgaB0
183 :
名無しさん@七周年:2007/03/23(金) 13:58:55 ID:aaIo+pqr0
どう考えてもシーフードドリアです
184 :
名無しさん@七周年:2007/03/23(金) 14:00:11 ID:E7rZFzmA0
こんなんじゃ他国の日本食もどきに対して文句言えないわなぁ
185 :
名無しさん@七周年:2007/03/24(土) 00:14:35 ID:DaaiaTz40
(/∇≦\)アチャ-!リアル知り合いだわ(;´▽`A``
暫く行ってないから覗きに行ってみるかなぁ
ってみんなやっぱり否定的なのね
186 :
名無しさん@七周年:2007/03/24(土) 07:26:08 ID:RyHRqQo10
そりゃあ目の前で「完全否定」なんて出来ないだろwwwwwwwww
>>186 そりゃそうだカウンターのむこうで包丁握りしめ見つめられたら…
カウンターなだけに反撃喰らうよな絶対
189 :
名無しさん@七周年:2007/03/24(土) 08:51:09 ID:sU1S0SqBO
動機からして間違ってる気がする
新しい事をしたいから、グラタンて…
珍しさだけの、なんかすごく安っぽいアイデアだね
つまらん氏ね
190 :
名無しさん@七周年:
これは寿司じゃなくてグラタンの一種だろ・・・